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食品行業(yè)崗位職責(zé) 食品加工人員崗位衛(wèi)生職責(zé)(六篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-03-12 17:04:25
食品行業(yè)崗位職責(zé) 食品加工人員崗位衛(wèi)生職責(zé)(六篇)
時間:2023-03-12 17:04:25     小編:zdfb

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食品行業(yè)崗位職責(zé) 食品加工人員崗位衛(wèi)生職責(zé)篇一

2、認(rèn)真做好倉庫的安全,、整理工作,,經(jīng)常打掃倉庫,整理堆放貨物,,及時檢查火災(zāi)隱患,;

3、檢查防盜,、防蟲蛀,、防鼠咬、防霉變等安全措施和衛(wèi)生措施是否落實,,保證庫存物資完好無損,;

4、負(fù)責(zé)副食品的收,、發(fā),、存工作,收貨時,,對進倉貨物必須嚴(yán)格根據(jù)已審批的采購單按質(zhì),、按量驗收,并根據(jù)發(fā)票記錄的名稱,、規(guī)格,、型號、單位,、數(shù)量,、價格、金額打印入庫單或直拔單,,并在貨物上標(biāo)明進貨日期,。屬不符合日期要求的,,堅決退貨,嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān),;

5,、驗收后的副食品,必須按類別固定位置堆放,,做到整齊,、美觀;

6,、倉管員負(fù)責(zé)副食品日期驗收監(jiān)督,,嚴(yán)格把好質(zhì)量、數(shù)量關(guān),;

7,、發(fā)貨時,一定要嚴(yán)格審核發(fā)貨手續(xù)是否齊全,,對于手續(xù)欠妥者,,一律拒發(fā);

8,、做好月底倉庫盤點工作,及時結(jié)出月末庫存數(shù)報倉儲主管,,做好各種單據(jù)報表的歸檔管理工作,;

食品行業(yè)崗位職責(zé) 食品加工人員崗位衛(wèi)生職責(zé)篇二

1、服從部長的領(lǐng)導(dǎo),,負(fù)責(zé)車間的'安全生產(chǎn)管理工作,。

2、負(fù)責(zé)編寫本車間生產(chǎn)管理文件,,審核生產(chǎn)操作和設(shè)備清潔的操作文件,。

3、按制造部下達(dá)的生產(chǎn)指令組織生產(chǎn),,按時完成生產(chǎn)任務(wù)并對產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé),。

4、監(jiān)督檢査車間員工對各自崗位的工作職責(zé),、操作規(guī)程的執(zhí)行情況,以及當(dāng)日崗位工作生產(chǎn)任務(wù)完成情況,。

5、負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場的管理工作,,按程序處理生產(chǎn)中的各種事故和偏差,。

6、服從公司或上級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排,,積極配合其他部門或同事的工作,。

1,、以身作則,為飼料加工車間員工作出榜樣,。

7,、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),對原料,、成品的質(zhì)量必須嚴(yán)格檢驗,,防止不同的原料、成品出入,。

8,、對食品加工操作員進行明確分工,各人之間工作保持協(xié)調(diào),。

9,、每月底做好盤點工作,做到月結(jié)月清,,并預(yù)報下月飼料預(yù)用情況及原料消耗計劃,。

10、確保生產(chǎn)安全,,樹立“四防”觀念:即防火,、防電、防傍,、防霉,。

11、堅持貫徹和執(zhí)行本場一切規(guī)章制度,、決議和決定,,抓好本區(qū)的精神文明和物質(zhì)文明建設(shè)。

12,、勤位節(jié)約,,杜絕浪費,節(jié)約生產(chǎn)成本,,講究經(jīng)濟效益,。

食品行業(yè)崗位職責(zé) 食品加工人員崗位衛(wèi)生職責(zé)篇三

執(zhí)行采購部經(jīng)理的工作指令并報告工作。負(fù)責(zé)酒店日常食品原料,,包括:鮮貨,,干貨,酒水等采購,。

熟悉酒店的經(jīng)營情況,,掌握對各類食品原料的需用要求,及時了解市場的供應(yīng)情況,,掌握季節(jié)性的產(chǎn)品特性和價格變換,,對市場上的新產(chǎn)品,、新價格及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。

要確保每樣采購的食品原料的質(zhì)量,、規(guī)格,、等級、包裝,、份量,、數(shù)量、價格均符合采購要求,,對產(chǎn)品質(zhì)量有較高的鑒別能力,。

在食品原料進庫前,要嚴(yán)格驗收制度,,一旦發(fā)現(xiàn)問題,,應(yīng)立即采取退貨措施。

食品原料進貨要嚴(yán)格按酒店業(yè)務(wù)的實際情況出發(fā),,根據(jù)不同品種的不同要求,,一次性批量不宜大,防止原料積壓,、變質(zhì),,要確保食品原料的新鮮度。

食品原料進貨要注意儀器的生產(chǎn)期,,不進即將到期的食品,,過期食品一律不進,確保食品衛(wèi)生,。

積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高工作質(zhì)量,,遵守酒店的各項規(guī)章制度,,及時完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的每項工作任務(wù)。

對各部門的申購單和申購計劃做好報價,,核價和填制工作,,并報有關(guān)人員審批。

做好食品的月度,、季度,、年度采購計劃。

審核各廚房每天報來的鮮活原料和蔬菜申購單,。

與廚房以及各使用部門保持密切聯(lián)系,,并及時了解庫存物資儲備和耗用情況。

食品行業(yè)崗位職責(zé) 食品加工人員崗位衛(wèi)生職責(zé)篇四

一,、負(fù)責(zé)全園師幼的飲食衛(wèi)生,,協(xié)助園長組織實施有關(guān)食品衛(wèi)生方面的法規(guī),、規(guī)章和制度,并監(jiān)督執(zhí)行,。

二,、制定每學(xué)期的食品飲食衛(wèi)生計劃,貫徹飲食衛(wèi)生制度,,開展業(yè)務(wù)研討活動。認(rèn)真做好日常工作記錄,,登記,,積累資料,按要求做好統(tǒng)計分析,,總結(jié)工作,,不斷改進。

三,、關(guān)心幼兒飲食衛(wèi)生,,把好食物驗收關(guān),定好每周教工,、幼兒食譜,,要保證幼兒營養(yǎng)量,督促炊事員注意色,、香、味,,督促食堂人員做好衛(wèi)生消毒等工作,,每月做好營養(yǎng)分析,。

四、指導(dǎo)督促檢查園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生工作及預(yù)防消毒工作,,做好季節(jié)性防病工作,。檢查園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,檢查班級的衛(wèi)生,、保育,、保健工作,并做好觀察記錄,。

五,、組織食堂、保育員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),,根據(jù)不同季節(jié),,學(xué)習(xí)常見多發(fā)病及傳染病的隔離知識。

六,、按照季節(jié)特點,,做好防暑降溫、防凍保暖工作,,定期檢查安全制度的執(zhí)行情況及時向園方反饋,,避免事故的發(fā)生。

七,、定期向家長和教職工進行防病知識的宣傳,,出好二周一次的衛(wèi)生宣傳黑板報。

八,、與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督所密切聯(lián)系,,及時做好有關(guān)的衛(wèi)生防治工作。

食品行業(yè)崗位職責(zé) 食品加工人員崗位衛(wèi)生職責(zé)篇五

1,、進崗前按規(guī)定著裝(工作服,、鞋、帽,、口罩),,進崗后做好配料室、設(shè)備清潔衛(wèi)生并做好操作前的一切準(zhǔn)備工作,。

2,、根據(jù)生產(chǎn)通知單和技術(shù)部配方通知單按規(guī)定程序領(lǐng)取物料。

3,、嚴(yán)格按工藝規(guī)程和稱量配料標(biāo)準(zhǔn)操作程序進行配料,。

4、稱量原材料過程中要嚴(yán)格實行雙人復(fù)核制,,做好稱量記錄并記錄。

5,、按工藝配方要求標(biāo)準(zhǔn)操作程序配置配好添加劑,。

6、配料時嚴(yán)格按配料工藝規(guī)程操作程序進行操作,。

7,、操作中要重點控制添加劑用量、混料時間長短,,保證混料質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn),。

8,、生產(chǎn)完畢,按規(guī)定進行無聊堆放,,并認(rèn)真填寫各項記錄及批次,。

9、工作結(jié)束或交換班時,,清潔場地,、設(shè)備及配料工具,烘干待下次使用,。

10,、服從分配、聽從指揮,,嚴(yán)格遵守長紀(jì)廠規(guī)和各項規(guī)章制度,,使生產(chǎn)規(guī)范化。

11,、經(jīng)常檢查設(shè)備運轉(zhuǎn)情況,,注意設(shè)備保養(yǎng),操作時發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時上報,。

12,、節(jié)約能源、愛惜材料,,對落地的材料,、產(chǎn)品廢棄物及時撿起,分料盒隔離放置,,杜絕浪費因素,。

食品行業(yè)崗位職責(zé) 食品加工人員崗位衛(wèi)生職責(zé)篇六

一、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理施,。

二,、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。

三,、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法,,辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證,無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營,。做到亮證,、亮照經(jīng)營。

四,、組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓(xùn),,培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。

五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,。

六,、對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進行監(jiān)督檢查,總結(jié),、推廣經(jīng)驗,,批評和獎勵,制止違法行為,。

七,、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

八,、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)實施食品安全監(jiān)督,、監(jiān)測。

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