在現(xiàn)在社會,，報告的用途越來越大,，要注意報告在寫作時具有一定的格式。報告對于我們的幫助很大,，所以我們要好好寫一篇報告,。以下是我為大家搜集的報告范文,，僅供參考，一起來看看吧

酒店工作報告正文 酒店工作報告怎樣寫篇一

春光明媚,，萬象更新,。在此我?guī)е频旮邔庸芾砣藛T的共同祝托，懷著無比激動的心情,，向在座的各位同事表示最衷心的感謝和最衷心的問候,。

20xx年是酒店發(fā)展關(guān)鍵的一年，在同志們的努力拼搏,、同心協(xié)力下,，酒店邊摸索，邊建設(shè),，邊改造,，邊經(jīng)營；邊接受考驗,，邊總結(jié)提高,。在認(rèn)真研究國內(nèi)外先進酒店管理的成功經(jīng)驗基礎(chǔ)上，對經(jīng)營定位,、管理模式等進行了積極的探索,。我們酒店取得了很好的經(jīng)濟效益。一方面,，根據(jù)市的經(jīng)濟環(huán)境和酒店的發(fā)展戰(zhàn)略,，明確了經(jīng)營定位，確定了市場領(lǐng)先地位,，同時確保滿足目標(biāo)顧客群的需求,。另一方面，以“制度,、創(chuàng)新,、協(xié)作、監(jiān)督”為管理四要素，狠抓基礎(chǔ)管理,，初步完成了建章立制工作,，并初步構(gòu)建了質(zhì)量控制體系和顧客滿意體系，基本建立了一個較為符合酒店發(fā)展的員工隊伍,，為酒店今后的發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ),。

（一）不斷加強員工隊伍建設(shè)

1、培養(yǎng)員工服務(wù)意識,，提高員工綜合素質(zhì),。為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì),，開展了《餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)》,、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項修煉》,、《員工禮儀禮貌》,、《酒水知識》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程,，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識,，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強,。

2,、結(jié)合工作實際，開發(fā)實用課程,。培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效。月份,，開發(fā)了《執(zhí)行力》課程,，使管理人員從根本上認(rèn)識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”,，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析,，使管理者認(rèn)識到“沒有執(zhí)行力,，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識和理解,，在管理思想上形成了一致,。

3、去年,，老板親自帶領(lǐng)部分員工參觀上海的某酒店的五常法,，受益匪淺。老板還安排營業(yè)部經(jīng)理,、廚房總廚和副總廚參加了教授的培訓(xùn)課“中高層管理者素質(zhì)訓(xùn)練營,。

4,、我、餐廳經(jīng)理,、廚房的主管參加了王政翔老師的團隊智慧課注重對員工的思想教育,，同時關(guān)心員工的生活,，生病時給他們送水果,，生活上遇到困難時主動幫助他們,，使他們感受到集體的互助，互愛的溫暖。為了緩解他們的壓力，增強凝聚力,，部門領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常會找他們談心,，鼓勵他們，使他們能夠以更好的在,、工作狀態(tài)迎接工作。

5,、我們還要求管理人員無論在業(yè)務(wù)能力以及為人處事必須起到表率作用,。酒店里把一些機會留給內(nèi)部員工，如：要提拔領(lǐng)班就會在服務(wù)員中挑選,，主管也是從領(lǐng)班中選出來,。包括廚房打荷的廚師如果做得好就會安排到切配或者爐灶等技術(shù)崗位,。

（二）緊緊抓住營銷這個中心,，開展各項工作

1、用“以顧客需求為導(dǎo)向”的現(xiàn)代營銷觀念指導(dǎo)營銷實踐,。中餐企業(yè)要想比競爭對手更好地滿足消費者需求,，留住顧客,，并培養(yǎng)忠誠顧客,，就要在全體員工中牢固樹立以顧客為中心、以消費者需求為導(dǎo)向的現(xiàn)代營銷觀念,，從菜品創(chuàng)新到服務(wù)方式,、服務(wù)內(nèi)容的變革等一切活動圍繞消費者需求展開。我們始終奉行“服務(wù)大眾,、以人為本”的經(jīng)營理念,，奉行“高檔低價官民平等、色香味美老少皆宜”的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，竭誠為每一個客人營造一個文化與美食相融,、溫馨與滿意一體的用餐環(huán)境，以顧客的真正利益為出發(fā)點,，創(chuàng)造100％的顧客滿意,。

2、細分市場,，明確市場定位,，提供獨具特色的餐飲服務(wù)。根據(jù)消費者的收入狀況,、消費偏好,、口味等因素，把餐飲市場細分為幾個子市場,，然后從中選擇某些子市場作為自己的目標(biāo)市場,，明確界定自己的服務(wù)對象和競爭對手，根據(jù)自己的服務(wù)對象來確定企業(yè)的營銷策略,，有針對性地為顧客提供有別于競爭對手的特色化,、個性化及不斷創(chuàng)新的菜品和餐飲服務(wù)，以贏得顧客的青睞,，樹立和鞏固我們酒店在市場上獨特的競爭地位和競爭優(yōu)勢,。

（三）酒店上座率成績喜人

20xx年,，酒店上座率為%，日均收入萬元,，成績非常喜人。在廚房的努力下,，酒店菜品基本形成了自己的特色。我們的廚師長帶領(lǐng)基層的廚師進行了專業(yè)的基礎(chǔ)培訓(xùn),。一批名菜高手，幾乎每周都推出新菜,，吸引了不少美食家和顧客光臨本店

（四）完善了操作流程

11月份開始制定操作流程,。如：電熱水壺的使用，全部用文字寫出來貼在墻上，讓新員工都知道怎么操作。

員工朋友們,，回顧過去一年的酒店工作,，我們深切感到,，酒店的一切工作,，離不開全體員工的辛勤勞動和幫助。酒店所取得的成績,，凝聚著廣大員工的辛勤勞動,。過去的一年,，是酒店新發(fā)展的一年，取得的成績比想象的多,。

但是,，我們也要清醒的看到，當(dāng)前酒店的發(fā)展還存在不少矛盾和困難,。我們酒店的經(jīng)營收入總量不夠，管理、服務(wù)質(zhì)量還需要上一個層次，離現(xiàn)代化酒店管理標(biāo)準(zhǔn)還有不小的差距，具體表現(xiàn)在以下幾個方面：

1、廚房推出新菜速度很慢,。

2、老客戶逐漸在流失,，新客戶沒增加。

3,、員工流動大。

4,、培訓(xùn)象是形式,，員工老記不住。

5,、服務(wù)質(zhì)量波動較大,。

6、領(lǐng)班,、主管餐前檢查力度還不夠,，監(jiān)督的還不夠嚴(yán)。

新的一年,，我們將克服存在問題,，從以下幾方面努力：關(guān)注客戶需求；繼續(xù)加強員工培訓(xùn),；提高員工綜合素質(zhì)提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)心員工,，穩(wěn)定員工隊伍減少員工流動；完善各崗位的工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn),，推行優(yōu)質(zhì)服務(wù),；加強對廚師宿舍的管理。

各位員工同志們,，舊歲已展千重錦,，新年再進百尺桿,。在新的一年里,，我們面臨的形勢嚴(yán)峻、任務(wù)繁重,，但困難與希望同在,，挑戰(zhàn)與機遇并存，讓我們振奮起來,，攜手共進,，加強管理，夯實基礎(chǔ),，為實現(xiàn)大酒店目標(biāo)愿景而努力奮斗,。

酒店工作報告正文 酒店工作報告怎樣寫篇二

年終工作總結(jié)指的是對過去的一年某一時期或某項工作的成績、經(jīng)驗和存在的問題的總回顧,、評價和結(jié)論,。它是推動工作前進的重要依據(jù)，是尋找工作規(guī)律的重要手段，是培養(yǎng),、提高工作潛力的重要途徑,，是團結(jié)群眾爭取領(lǐng)導(dǎo)支持的好渠道。

提筆寫總結(jié),，就預(yù)示一年的時間業(yè)已過去,。回想年的總結(jié)中的種種計劃打算,，感想良多,！

⒈行業(yè)市場容量變化

今年湯遜湖地區(qū)又新開了陽光海岸度假村及沃特豪斯別墅群、臥龍山莊,。這使得整個湯遜湖地區(qū)的整體接待潛力加強不少,，同時彼此的競爭也加強了。

⒉品牌集中度及競爭態(tài)勢

市區(qū)會議周邊化的趨勢正在構(gòu)成,，業(yè)以構(gòu)成規(guī)模的地區(qū)有：黃陂的木蘭天池,、孝感的觀音島、蔡甸的度假村,、沌口的海濱城,、鄂州的鳳凰山莊、江夏的湯遜湖,、咸寧方向的湯池溫泉等,。其中江夏地區(qū)的品牌優(yōu)勢就集中在荷田會所與夢天湖之間。正處在中心地帶的我們在地理上有得天獨厚的優(yōu)勢,，今后要發(fā)揚并強化,，如：加做從澳門山莊到賓館門前的路邊廣告等。同時在銷售上注意路邊賓館環(huán)境吵雜的劣勢,，隨時調(diào)整銷售策略,。

⒊競爭市場份額排行變化

從年的市場競爭份額排行第四（排行依次為：夢天湖、荷田,、湯孫湖山莊,、賓館）上升到第三。整體的知名度也較上年有大幅度的增加,。同時固定客源增加到多個,；

⒋渠道模式變化及特點

年的銷售以單個的主體為主，銷售的模式單一,。今年我們建立了業(yè)務(wù)分類整體直銷,、旅行社及會議公司分銷、網(wǎng)絡(luò)統(tǒng)售的多重銷售模式,。

⒌終端型態(tài)變化及特點

年的賓館銷售是水平的,，即市場與銷售一齊完成,，做市場與完成銷售沒有分開。今年,，我們已將兩項工作在概念上分開,，并著手進行市場的培植：今年我們建立有效客戶檔案個，其中企事業(yè)單位戶,，特殊宴會客戶個,，分銷單位戶20xx最新酒店營銷部工作總結(jié)20xx最新酒店營銷部工作總結(jié)。今年的銷售終端形態(tài)構(gòu)成漏斗型（即：市場廣泛開拓客源,、銷售做好服務(wù)歸口）,，并向社會上的銷售雙軌制方向發(fā)展。

⒍消費者需求變化

僅僅為客人帶給住房服務(wù),、餐飲服務(wù),、娛樂服務(wù)已不能滿足會議市場需求。今年開始征對消費者需求的變化我們將團隊客戶分為一般商務(wù)團隊與特殊旅游團隊,。有征對性的開發(fā)周邊旅游線路條,。

⒎市場主要競爭對手今年銷售表現(xiàn)

"知彼知己，百戰(zhàn)不殆"這句話教會了我們很多的東西,。尋找標(biāo)桿企業(yè)的優(yōu)秀營銷模式,，挖掘自身與標(biāo)桿企業(yè)的差距和不足也是我們今年的主要工作。在全年的銷售工作中,，夢天湖的連鎖信息管理,，極具親和力的社會關(guān)系網(wǎng)銷售、湯孫湖山莊的多重銷售,、荷田的定項縱深客戶管理等,，都值得我們學(xué)習(xí)與借鑒。

⒈部門建設(shè)

上半年部門人員充足,，市場體系完整,。下半年人員不足，市場體系失效,。

⒉部門人員培養(yǎng)

市場部現(xiàn)有人員名,。經(jīng)過大半年的打磨,，他們已基本掌握市場銷售運作,。但業(yè)務(wù)技能及專業(yè)精神方面仍需加強。由于部門人員少,、任務(wù)重,，故專業(yè)技能培訓(xùn)不夠。

⒊與其他部門的配合

與并賓館其他部門的配合比較好,，在群策群力方面還應(yīng)加強,。

"運籌于帷幄之中,，決勝在千里之外"。新年度營銷工作規(guī)劃我覺得要強調(diào)謀事在先,，系統(tǒng)全面地為賓館新年度整體營銷工作進行策略性規(guī)劃部署,。但是我們還要明白年度營銷工作規(guī)劃并不是行銷計劃，只是基于年度分析總結(jié)的策略性工作思路,，具體詳細的行銷計劃還需要分解到季度或月度來制定,，只有這樣才具有現(xiàn)實好處。

⒈目標(biāo)導(dǎo)向

營銷目標(biāo)的擬定是來年營銷工作的關(guān)鍵,。在新年度營銷工作規(guī)劃中,，首先要做的就是，全年總體的銷售目標(biāo),、費用目標(biāo),、利潤目標(biāo)、渠道開發(fā)目標(biāo),、終端建設(shè)目標(biāo),、人員配置目標(biāo)的擬定，其中：銷售目標(biāo)為萬年,，費用目標(biāo)為萬年,，渠道開發(fā)目標(biāo)為條年，終端建設(shè)目標(biāo)為個人年,，人員配置為人,。

⒉產(chǎn)品規(guī)劃

根據(jù)消費者需求分析的新產(chǎn)品開發(fā)計劃、產(chǎn)品改良計劃有：擴充賓館產(chǎn)品大類,，變不暢銷主打產(chǎn)品為副屬產(chǎn)品（如將大使套變四人間,，帶給團隊會務(wù)組消費并加強日常銷售）、將民族文化村與賓館搭配,、將教工俱樂部與賓館搭配,、將旅游線路與賓館搭配等。

⒊品牌推廣

市場形象推廣計劃有：《高校后勤賓館銷售高峰》大會,、湯遜湖品牌推廣策劃《名節(jié)名丸》,。

⒋團隊支持

為了保障來年營銷工作順利高效地實施，賓館還需要透過苦練"內(nèi)功"來強化關(guān)鍵工作流程,、關(guān)鍵制度來培養(yǎng)組織執(zhí)行力,，以更好的發(fā)展客戶、保留客戶,！

酒店工作報告正文 酒店工作報告怎樣寫篇三

一,、xx年工作情況

(一)采購

酒店裝潢期間，在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，我們進行了供貨商的摸底情況,。首先我們要了解的酒店所需產(chǎn)品的數(shù)量,、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)確定后聯(lián)系幾家供貨商報價,。以價比價 ,、質(zhì)量比質(zhì)量的方式進行選購。這樣大大的提高了工作效率和酒店的利益最大化,。

1,、 聯(lián)系供貨商。把所需要的樣品提供給我們,，經(jīng)過審核,、在由設(shè)計師選定款式顏色，整體裝潢的搭配效果,，領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后確定,。

2、 石材,、瓷磚部分,。我們協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)到石材、瓷磚市場,，考察我們所需要的石材,、瓷磚的用量。詢問價格,。在做工方面我們一直監(jiān)督到位,，經(jīng)檢查合格方能提供到位。

3,、 在前期大量投資資金緊張周轉(zhuǎn)的問題上,。領(lǐng)導(dǎo)的決策在談判價格上控制成本，在付款優(yōu)越的條件下合作,。以分期付款的方式談判,，最終定義。

(二)人員的配置

任何一個企業(yè)都需要人員建立起來,，組織完成各項任務(wù),。在前期籌備期間。股份制的酒店在股東大會商議裁決后建立每個股東的代表,，分配不同的崗位,。組織架構(gòu)建立財務(wù)部、后勤部,、營銷部明確的分配工作任務(wù),。后期我們還配置各個高管的到位,，茶樓部,、和整個酒店部門。有了高管們專業(yè)的管理水平，給我們在前期的工作當(dāng)中提出合理化的建議：

1、 后堂的王彪給我們設(shè)計了廚房的平面圖。他細心的規(guī)劃了我們每個后堂的布置協(xié)助了五星廚房用具,、施工方、排煙機組的連接完成了整個后堂布局。很多的工作都是環(huán)環(huán)相扣,，只有有條理的分析，在專業(yè)的指導(dǎo)下,，具體的實施,。我們才能避免后期的麻煩，所以這也給我們管理中明白了一個道理,，我們在做任何事情前都要通過考察論證,，請專業(yè)人員指導(dǎo)，做到合理化,，科學(xué)化做好充足準(zhǔn)備,。才能提高工作高效與準(zhǔn)確。

2,、 茶樓的xx在茶樓休閑區(qū),。在裝修期間一直是盡心盡業(yè)的為我們提供茶樓的合理化建議。在茶樓的裝修采購過程中,，也參與我們樣品的選購,。倉庫、更衣室的設(shè)定,、沙發(fā)布樣,、茶幾的樣品選購、也為我們提供了下步軟件的工作計劃,。

3,、 酒店的部的馬總前期就一直努力的配合我們施工方完成。布草間,、大廳吧臺 ,、衛(wèi)生間的設(shè)定、配合我們參與酒店軟件的考察,、客房布草,、易耗品、窗簾的選定,、在他們專業(yè)的角度我們工作才有條理的進行,。

(三)嚴(yán)把裝潢質(zhì)量關(guān)

前期的裝潢會影響后期的整個裝修效果，酒店的提升在于硬件裝修的檔次,，在于細節(jié)的修飾,。所以我們在這段期間一直跟蹤裝修的質(zhì)量與進度,。

1首先是衛(wèi)生間的瓷磚。在工人進行施工時我們輪回的巡視,，剛開始我們發(fā)現(xiàn)瓷磚貼在墻面上不整齊,，總覺得是工人技術(shù)問題，我們要求重新施工把不整齊的墻磚全部拆卸,。但問題依然存在,，有些工人很無奈的告訴我們，不是我們技術(shù)問題而是墻磚是加工的,，在切割上出了問題,。在工人的配合下量了尺寸，才發(fā)現(xiàn)問題根源,，我們緊接著聯(lián)系供貨商給我們解決,。把所有提供給我們的瓷磚挑選出來，并監(jiān)督到位問題才得以解決,。

2.空調(diào)管道的安裝也帶來極大的不便,。整個大樓的外墻是要保持整體的效果，但在結(jié)構(gòu)上有些是沒有辦法連接上,。在這上面老總們可是花了不少的心思,，做工作出方案。在不影響效果的同時還能使空調(diào)最終能連接上,。這讓我想起了一句最經(jīng)典的語錄辦法總比困難多,。

3線纜分為電話線、網(wǎng)線,、電線,、音響線、監(jiān)控線,、主電纜,。線的不同于任何一樣?xùn)|西，稍微選不好質(zhì)量,，對以后的酒店存在的隱患是非常大的,。而且都是走暗線后期無法維修，我們不但要選好品牌還請專業(yè)電線給我們分清優(yōu)劣質(zhì)的差別,。

4衛(wèi)生間的防水問題我們一直跟蹤到位,。施工方單位在防水上也是下了不少的功夫，涂三遍防水涂料灌水試,，就這樣的情況下還是忽略了門口一塊,，使整個外面墻面發(fā)霉，施工方也絕不含糊砸掉門檻石重新做防水。

5墻面的粉刷我們時刻跟蹤他們,。對墻面的修補包括陰角,、陽角，只有墻面的平直才會使墻紙貼上的效果更好,。整體效果才會有效,。

二 存在問題

1,、財務(wù)問題：沒有建立具體的財務(wù)制度,，財務(wù)報銷程序。

2,、溝通問題現(xiàn)在是計劃下一步開業(yè)前期的準(zhǔn)備,，下級要不斷的反饋情況給上級做出決策，上級要不斷與下級溝通了解他們所需所想的情況,。

3,、制定倉庫管理：收貨驗貨分配責(zé)任人，管理制度,、工作流程,、管理購買的所有物品、核實質(zhì)量,、數(shù)量,、金額。

4,、分工具體化每個部門明確實施工作計劃,、工作進度、有效的提高工作效率,。

5,、需要建立考勤表實施考勤制度。

6,、工程部盡快落實到位,，銜接施工方的水、電交接,。

7 現(xiàn)在的前期施工基本完善,，年前酒店安全防盜也是關(guān)鍵。

20xx年工作計劃

1,、預(yù)計開業(yè)時間(董事會商議后協(xié)定),。

2、根據(jù)開業(yè)的倒計時間建立組織架構(gòu),。

3,、采購酒店物品。

4、分配各個崗位人員工作計劃表,。

(一)采購酒店用品計劃

1,、地毯計劃

訂購(客房、走廊),。

2,、廚房的燃氣管道安裝簽訂合同進場施工。(廚房),。

3,、電視計劃訂購(客房、棋和牌室),。

4,、客房布草計劃訂購，工期三十天左右(客房),。

5,、易耗品計劃選定款式訂購(客房)。

6,、服裝計劃選定款式訂購(工期二十天左右)(所有定制員工服裝),。

7、電腦,、電腦桌,、電腦椅子、小茶幾,，麻將的機椅子 (12樓棋和牌室),。

9、五金(毛巾架,、廁紙架)選定購買(客房,、公衛(wèi)、棋和牌室),。

10,、物料器具的選購(吧臺、廚房),。

11,、收銀系統(tǒng)、會員卡,、儲值卡等(整體酒店),。

12、印刷品,，菜譜的定位與制作選購(預(yù)計一個月左右),。

13,、菜譜價格的定位及包廂的價格定位(前提考察周邊的市場價格，參照與老總協(xié)商制定),。

14,、員工入職手續(xù)、工資待遇(與老總協(xié)商后制定),、規(guī)章制度,、崗位職責(zé)、獎罰條例由老總審核,。

15,、 營業(yè)區(qū)需要擺放的裝飾品(如綠化、壁畫,、陶瓷品,、書刊,、等等),。

(二)、人員組織架構(gòu)及分類：

(三) 一,、人力資源部

a,，員工手冊

1，酒店的員工手冊

2,，各部門規(guī)章制度

3,，員工的崗位職責(zé)

4，崗位工作流程制定

b,，員工培訓(xùn)

1,，部門經(jīng)理前期培訓(xùn)計劃

2，茶樓部培訓(xùn)

3,，房務(wù)部培訓(xùn)

4,，后勤部門培訓(xùn)

c，員工招聘

2,，后勤員工招聘

d,，績效考核

1，初級員工的考核

2,，培訓(xùn)后的員工考核

3,，酒店試營業(yè)時的考核

4，階段員工品行考核

5,，前期人工成本預(yù)算與控制

6,，員工崗位工資的擬定

7，酒店各部門獎罰制度

二,、工程管理

a,，弱電管理/強電管理

1，各區(qū)域的弱電管理、強電管理

2,，部門電源開關(guān)節(jié)能管理

3,，消防區(qū)域管理

4，水,、電,、氣的相關(guān)管理

5，音響調(diào)控管理

b,，工程改造

1,，前期、二期的改造工程

2,，具體項目的落實,、跟蹤

c，設(shè)備管理

1,，酒店各部門大型設(shè)備管理

2,，設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)

三、簡餐,、棋和牌管理

a,，休閑區(qū)域管理

1，部門配制

2,，部門協(xié)調(diào)配合工作計劃

3,，茶樓各崗位的工作流程和部門制度的制定

4，茶樓崗位時間表的制度

5,，茶樓接待方面管理,，電話預(yù)定、

6,，服務(wù)質(zhì)量與提升

7,，服務(wù)技巧的實施與其他部門協(xié)調(diào)合作

酒店工作報告正文 酒店工作報告怎樣寫篇四

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的應(yīng)對客人,，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,，因此對員工的培訓(xùn)是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了詳細的培訓(xùn)計劃：針對總機,，我們進行接聽電話語言技巧培訓(xùn),；針對行李處的行李運送和寄存服務(wù)進行培訓(xùn)；接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn),；個性是今年七月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓(xùn),，為今年的星評復(fù)核打下必須的基礎(chǔ)，只有透過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進一步的提高,，才能更好的為客人帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

“開源節(jié)流,、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工用心響應(yīng)酒店的號召,，開展節(jié)約,、節(jié)支活動，控制好成本,。為節(jié)約費用,，前廳部自我購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量,，給酒店節(jié)約了費用（原先不管是團隊還是散客,，每間房間都務(wù)必填寫房卡和使用鑰匙袋，透過團隊房不使用房卡和鑰匙袋后,，大大節(jié)省了費用,，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個,，每一天團隊房都100間以上,，一年可節(jié)約一筆較大的費用）；商務(wù)中心用過期報表來打印草稿紙,；督促住宿的員工節(jié)約用水電,；控制好辦公用品,，用好每一張紙,、每一支筆。透過這些控制,，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻,。

前廳部根據(jù)市場狀況，用心地推進散客房銷售,，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房,、積分卡、代金券,、千元卡等促銷活動,，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住狀況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加,，入住率有所提高,，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨,，爭取更多的入住率,。

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦,，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。前廳部是整個酒店的中樞部門,，它同餐飲、銷售,、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系,，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化,，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來必須的負面影響,。

前臺按照公安局的規(guī)定對每個入住的客人進行入住登記,，并輸入電腦，境外客人的資料透過酒店的報關(guān)系統(tǒng)及時的向局出入境管理科進行報關(guān),，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存。前廳部所有的報表和數(shù)據(jù)指定專人負責(zé),，對報表進行分類存檔并每月統(tǒng)計上報,。20xx年客房收入與20xx年客房收入進行比較，住房率增加了9.46%,，但收入?yún)s減少了240223.07元,，主要原因是因為酒店業(yè)之間的惡性竟?fàn)帉?dǎo)致平均房價降低，入住率增加而收入減少的現(xiàn)象,，客房簡況表附后,。

酒店工作報告正文 酒店工作報告怎樣寫篇五

20xx年是酒店開業(yè)第一年，20xx年的工作是酒店也是部門扎基礎(chǔ)的重要階段,，房務(wù)部根據(jù)酒店總體計劃,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下在全體房務(wù)部員工的努力下，房務(wù)部緊緊圍繞以經(jīng)營為中心并在員工培訓(xùn),、服務(wù),、設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)、產(chǎn)品質(zhì)量控制等幾個方面開展工作,，現(xiàn)將去年以上工作具體開展情況予以匯報：

酒店開業(yè)前,，員工雖然經(jīng)過軍訓(xùn)、理論學(xué)習(xí)和酒店實習(xí)三個階段,，但在酒店開業(yè)后,，員工在業(yè)務(wù)技能、服務(wù)技巧,、臨場應(yīng)變方面離我們的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距,，房務(wù)部針對這種現(xiàn)象，同時也響應(yīng)酒店號召,，將培訓(xùn)工作始終放在客房工作的首位,。

根據(jù)員工的實際情況,，部門制定了詳細的培訓(xùn)計劃，并采取了多種培訓(xùn)方式進行培訓(xùn),。在業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)方面采取先掌握工作程序和標(biāo)準(zhǔn),，在根據(jù)理論學(xué)習(xí)內(nèi)容現(xiàn)場演練給員工看，并讓員工親自操作,，現(xiàn)場指導(dǎo),，讓員工掌握基本的操作技能?；竟毢昧?。只要多練習(xí)，提高工作效率的目標(biāo)就會實現(xiàn),。通過這些培訓(xùn)工作,，員工的做房時間已經(jīng)達到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。前廳接待客人入住時間也保持在三分鐘左右,，會議排房前臺員工已完全掌握其技巧,。前段時間由于禮賓部人員缺編問題，禮賓部的服務(wù)質(zhì)量明顯下降,，通過近期的人員補充和培訓(xùn),，禮賓部的服務(wù)質(zhì)量明顯提升。經(jīng)過近幾個月的工作質(zhì)量起落,，房務(wù)部深感部門培訓(xùn)的重要,，在明年的工作中，房務(wù)部將會根據(jù)各個崗位來開展有針對性對的培訓(xùn)工作,。

酒店是否能夠留住客人,，關(guān)鍵在軟件也就是服務(wù)。房務(wù)部為了給客人提供一個良好的睡眠條件,，特意準(zhǔn)備了多種填充料的枕頭如蕎麥枕、菊花枕,、決明子枕,，方便不喜歡軟枕的客人使用，每個房間的柜子里還配備了備用被子方便客人使用,。另外房間還每天配送免費水果,，在房間臥室和衛(wèi)生間配備鮮花，房間配送鮮花和免費水果在其他酒店是重要客人入住才提供的服務(wù),，但在我們酒店,，客人只要是柜臺價、協(xié)議價入住,，每天都會得到一份免費時令水果,，所有客人入住都配送鮮花,，享受在其他酒店重要客人才能享受的待遇，這樣的舉措也得到廣大客戶的認(rèn)可,。雖然每天送免費水果和鮮花在經(jīng)營上增加了成本,，但其帶來的間接效益遠遠高出他的成本。在以后的工作中,，房務(wù)部還會根據(jù)情況為客人提供更多的,、方便客人生活的免費服務(wù)，為客人提供一種家外之家的生活氛圍,。在明年,，房務(wù)部將實施樓層管家服務(wù)計劃。管家式服務(wù)是現(xiàn)代高星級酒店推崇的服務(wù),，部門將根據(jù)自己的情況,，來開展這項工作，房務(wù)部將打破現(xiàn)有的服務(wù)模式和管理模式來提升服務(wù)質(zhì)量和管理,。

另外房務(wù)部還將加大房間的溫馨布置,，努力為客人提供一個溫馨舒適的居住氛圍。

酒店服務(wù)的極致是個性化服務(wù),，滿意加驚喜的服務(wù),，這也是房務(wù)部一直追求的服務(wù)目標(biāo)，怎樣才能做到個性化服務(wù),，房務(wù)部為此召開部門會議,，要求每位員工在工作當(dāng)中都要留意客人的生活起居，只有這樣才能夠發(fā)現(xiàn)客人的習(xí)慣,，有針對性的去服務(wù),。

330客人是大福公司客人，在酒店長期入住,。有一天房務(wù)部員工在清掃房間時發(fā)現(xiàn)客人的桌子上放了好多的感冒藥,，并看到客人蓋了兩條被子，就將此事報告給早班領(lǐng)班,。因為酒店有規(guī)定,，不能為客人代購藥品，所以為了表示關(guān)心,，樓層領(lǐng)班就準(zhǔn)備了一份熱騰騰的姜湯,，但是客人到下午也沒有回來，早班領(lǐng)班就把這件事交接給中班領(lǐng)班,。晚上11點左右客人回到房間,，服務(wù)員立即將熬好的姜湯送到客人房間，客人看到這碗熱騰騰的姜湯,，感激之情難以言表,。

大家都知道,，房務(wù)部區(qū)域占酒店經(jīng)營區(qū)域的近70，投資也占酒店整體投資的較大比重,，客房設(shè)施能否達到規(guī)定的使用年限,，是直接影響酒店效益和長遠發(fā)展的關(guān)鍵，所以在設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)上房務(wù)部嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)規(guī)定,，定期對床墊翻轉(zhuǎn),，家具定期上蠟保養(yǎng)，嚴(yán)格對棉織品,、房間的電器,、設(shè)施設(shè)備按正確方法操作和使用，以延長其使用壽命,。特別是對地毯的保養(yǎng),，房務(wù)部非常重視，要求員工在平時的工作中,，只要發(fā)現(xiàn)地毯上有點狀污漬,，都應(yīng)及時的做點清潔，這樣不僅可以減少對地毯的洗滌次數(shù),，還能保持地毯整體衛(wèi)生,。

酒店工作報告正文 酒店工作報告怎樣寫篇六

安全工作是酒店運營的基礎(chǔ)，安全生產(chǎn)關(guān)系著企業(yè)每一位員工的切身利益,。20xx年是消防安全年,，6月是全年的消防安全月。進入6月份,，保安部在酒店趙總的領(lǐng)導(dǎo)下,，開展了一系列消防安全工作。具體內(nèi)容如下：

一,、在航天五院安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組的工作指導(dǎo)方針下,，北京dd商旅酒店投資管理有限公司總經(jīng)理zz先生對安全生產(chǎn)高度重視，并帶領(lǐng)公司相關(guān)管理人員參加了中國航天科技集團組織的安全生產(chǎn)培訓(xùn)班,，并將培訓(xùn)內(nèi)容《中國航天科技集團公司安全生產(chǎn)管理辦法》帶回公司,，由dd國際酒店總經(jīng)理趙軍先生，組織全公司管理層及員工進行了系統(tǒng)地學(xué)習(xí),。在此次學(xué)習(xí)中，公司領(lǐng)導(dǎo)高度重視,，全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí),，并在培訓(xùn)后進行了考核。通過培訓(xùn),，使每一位員工了解了安全生產(chǎn)的重要性和必要性,，深入地將安全生產(chǎn)觀念灌輸?shù)矫课粏T工的心中,。

二、在上級公司領(lǐng)導(dǎo)地指導(dǎo)下,，dd國際酒店趙總要求在酒店范圍內(nèi)全面開展消防安全“四個能力”建設(shè)工作,。保安部根據(jù)趙總地指示精神，綜合酒店消防安全工作內(nèi)容,，首先制作了dd國際酒店消防安全“四個能力”建設(shè)手冊,，并組織全體員工進行了學(xué)習(xí)。培訓(xùn)以授課形式展開,，將消防安全“四個能力”內(nèi)容以及消防安全知識對員工進行了講解,。培訓(xùn)后，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容以試題形式對員工進行了考核,，考核成績較為理想,。保安部還將消防安全“四個能力”建設(shè)宣傳畫在酒店公共區(qū)域進行了張貼，宣傳畫內(nèi)容生動,、具體,，很好的起到了宣傳教育作用。

三,、保安部制作了酒店消防安全須知卡,，向員工介紹滅火器的使用方法，消防安全四個能力以及“三知三會”內(nèi)容和怎樣報火警等知識,，并將卡片分發(fā)張貼到工作區(qū),，時刻提醒員工保持消防安全的警惕性；保安部將消防安全“四個能力”建設(shè)橫幅懸掛在酒店門前,，也表示出了酒店領(lǐng)導(dǎo)對此項工作的重視和決心,。

四、在本月中,，組織員工進行了全店范圍內(nèi)的消防安全檢查,，檢查區(qū)域包括：酒店公共區(qū)域、各部門工作區(qū)域,、客房區(qū)域,、會議區(qū)域、各部門辦公區(qū)域,、酒店重點部位,，以及員工宿舍。具體檢查了各區(qū)域的消防設(shè)備情況,，及在崗員工對消防安全知識的掌握情況以及疏散逃生通道情況,，檢查結(jié)果較為理想。通過安全生產(chǎn)和消防知識的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，全體員工的安全意識和消防知識掌握情況都較好,，能做到“四個能力”中的要求,，酒店消防設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況良好，個別損壞的部件已責(zé)令相關(guān)部門維修更換,。

6月是消防安全月,，但消防安全和生產(chǎn)安全工作必須常抓不懈。在酒店趙總的帶領(lǐng)下,，保安部將一如既往的保持嚴(yán)格的工作狀態(tài),，消防安全責(zé)任重于泰山，我們將把這份職責(zé)視為己任,，將酒店的消防安全和生產(chǎn)工作做的更好,。

酒店工作報告正文 酒店工作報告怎樣寫篇七

本人于20xx年3月5日至7月4日在上海龍騰功夫小龍蝦酒店進行了接近4個月的酒店業(yè)務(wù)實習(xí)。我在該酒店餐飲部做服務(wù)員,，實習(xí)期間對酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識有了相當(dāng)?shù)牧私夂驼J(rèn)識,，也對酒店的運作程序有了一定的熟知，鞏固了自己所學(xué)的專業(yè)知識,。在服務(wù)技能上有所提高,，在個人服務(wù)意識上有所提升。

1.1實習(xí)的目的和意義

通過本次實習(xí),，我要了解餐飲的服務(wù)程序和技巧,，學(xué)會如何去調(diào)整自己的心態(tài)，如何去處理好自己的利益和酒店的利益,，如何去處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何去與顧客打交道。我更要提高自己的服務(wù)意識,，加強自己的給人文化修養(yǎng),，為自己日后向管理層努力做下鋪墊。

1.2實習(xí)單位介紹

龍騰功夫小龍蝦酒店位于上海最繁華熱鬧的黃浦區(qū)漢口路,，臨近東方明珠塔,，距黃浦江兩千米之遙，可以乘車沿江游玩,。該酒店以做小龍蝦為品牌效應(yīng)來吸引周圍的顧客,，贏得了“吃龍蝦到龍騰功夫”的美譽。

1.3實習(xí)要求

在酒店實習(xí)期,，按照酒店的要求去做好自己分內(nèi)的工作,，還要做好分外的事情。在服務(wù)技能上加強訓(xùn)練,，達到一流的水平,；在服務(wù)意識上加強思考,，達到超前的意識,。不管是在客人面前,，還是在上級領(lǐng)導(dǎo)面前，表現(xiàn)自己好的一面,，得到客人和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,。

2.1實習(xí)崗位

我的實習(xí)崗位是餐飲部服務(wù)員，每天做的事：布草的盤點及清洗,、茶水服務(wù),、擺位、擦餐具,，備好毛巾,，整理包間，檢查清潔衛(wèi)生以及臺面,。每天我都按要求地做好各項準(zhǔn)備工作,，以及客人用餐時的服務(wù)工作。

2.2實習(xí)內(nèi)容

2.2.1迎賓,、問候客人

當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時,，要微笑地問候客人,，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2.2.1呈遞菜單并點菜及酒水

詢問客人是否可以點菜,，并將菜單交于主人,。向客人主動推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲,。詢問是否可以起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是?？停赡軙缫淹ㄟ^電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單,，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜,，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐,；如要求,，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備,。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品,。

2.2.3服務(wù)酒水

如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒,。如客人沒有要求,，則按照先女士兒童,、主賓、后主人的順序順時針斟倒,。倒酒時酒瓶要有余底,，不要全部連底倒完。

2.2.4上菜服務(wù)

上菜時,，要在客人比較稀疏的地方上菜,，或者選擇不重要客人的位置；上湯時,，將湯上到桌上后,，要向主人詢問是否需要分湯；對于分餐的客人,，每次要將菜品上桌后報菜名,，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐,。給每人上菜時再次報菜名,，并請客人慢用。所有菜品全部出完后,，要向客人說明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,，請慢用!”

2.2.5餐間服務(wù)

煙缸里每兩個煙頭就更換一次；及時續(xù)倒茶水,；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟,；上果盤之前更換一次；客人舉杯喝酒時,，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟,；有vip客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù),；如果所點的酒水已喝完或馬上喝完,，要馬上問主人是否要再加。

2.2.6拉椅送客

客人起身要離開時,，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨,。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品,。

2.2.7餐后整理工作

歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生,；收臺:先收口布,、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品,，最后收瓷器制品,，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間,，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布,。

經(jīng)過四個月的實習(xí),，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)照和指導(dǎo)下，及自身的不懈努力,，讓我在各方面都取得了長足的進步,。在這里我學(xué)到的不僅是理論知識，更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認(rèn)識,。最主要的是不僅讓我學(xué)會了做事，還教會了我如何做人,。對培養(yǎng)我的工作意識和提高我的綜合素質(zhì)有著特殊的意義,。

3.1實習(xí)建議

就目前而言酒店的員工素質(zhì)普遍較低，在餐飲部更能體現(xiàn)這個問題,。在這里引用一位客人對餐飲部的副經(jīng)理說的一句話,，“你們的員工的品德有問題?！边@是一個嚴(yán)重的問題,，影響了客人對酒店看法，直接影響酒店的聲譽,。餐飲部的員工粗言穢語泛濫,，他們的言語和行為可以說有點不文明，不過他們的門面工夫做得比較好,，但并不能保證永遠不出問題,。我個人認(rèn)為，酒店員工的品行是非常重要的,，雖然這也是一個個人問題,，但在工作中就代表了酒店的形象。因此,，中酒應(yīng)該加強員工的品德修養(yǎng)方面的培訓(xùn),，努力提高員工的綜合素質(zhì)。

3.2實習(xí)體會

3.2.1實習(xí)是對意志力的一種鍛煉

記得剛來酒店的時候,，由于自己從來沒有做過這個行業(yè),，對很多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的實習(xí)進展的不是很順利,，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷,，笑我說是：“你不是學(xué)酒店管理的嗎，連這個都不懂呀?”諸如此類的話語打擊著我,，但我從來沒有退縮,，虛心的向同事學(xué)習(xí),，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄,，我去找其他方法解決,。我堅信一點就是，正是因為我不懂,，我才來這里學(xué)習(xí)的,，我是來學(xué)經(jīng)驗，是來取經(jīng)的,。從這一次次的打擊中,，我覺得我學(xué)會了堅強?；蛟S,，我應(yīng)該感謝他們，正是他們給了我成長的機會,。我覺得,，從這次的實習(xí)中，我覺得我的意志更加堅強了,，我相信,，我受挫的能力也將增強，這也將是我人生的財富,。

3.2.2微笑服務(wù)是一把金鑰匙

記得有一次,，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了,，我拿成了毛根粥,，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時,，我微笑著說：“先生,，這是給您的毛根粥”!客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥,，我要的是菜干粥!”這是我才明白我拿錯了,，我連忙微笑著給客人道歉，這時客人笑這說,；“算了,，毛根粥就毛根粥吧”我當(dāng)時真正體會到了微笑的力量。

3.2.3服務(wù)意識的提高是酒店贏得顧客的關(guān)鍵

對于一個酒店來說,，服務(wù)是形象之本,、競爭之道、財富之源,。服務(wù)質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于服務(wù)意識的提高所以平時我們應(yīng)做到：微笑露一點,，行動快一點,，腦筋活一點，效率高一點,，理由少一點,，做事勤一點，度量大一點,，嘴巴甜一點,，脾氣小一點，動作輕一點,。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑,、謙恭的神態(tài),，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響,，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,，也在有益地影響著客人,，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,，客人落腳飯店,，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情,、景觀特色,。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑,，只有在地域的大背景下,，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景,。對于外地客人而言,，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公,，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來,。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便,。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,，比如在當(dāng)?shù)剡M行商務(wù)辦公的路徑指點。這樣,，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗,。還有一種稱之為“解困文化”,，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型,，滿意加驚喜,，完成不可能完成的任務(wù)。

3.2.4酒店需要合作精神

酒店業(yè)是一個強調(diào)團隊合作精神的行業(yè),，需要員工的互相合作,，部門間的互相配合，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個人來完成,。從客人進入酒店的那一刻開始,，我們就開始為他服務(wù)，直到他離開,，任何一項服務(wù)都離不開各部門的溝通和合作,。

[1]索曉光.如何在激烈競爭中提高酒店管理水平[j].北方經(jīng)濟，xx(9)

[2]張序,，張士澤.現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理學(xué).廣東旅游出版社,，xx，(7)

[3]林澤炎.企業(yè)文化建設(shè)與高效管理[m].廣東:廣東經(jīng)濟出版社,，xx

[4]鄭亞民.酒店管理探析[j].渝州大學(xué)學(xué)報,，xx，(3)

[5]劉天駒.中國酒店業(yè)人力資源及薪酬狀況[j].中外酒店,，xx,，(9)

酒店工作報告正文 酒店工作報告怎樣寫篇八

全年實現(xiàn)營業(yè)收入＿＿＿＿＿元,比去年的＿＿＿＿＿元,增長＿＿＿＿＿元,增長率＿＿％,營業(yè)成本＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,綜合毛利率＿＿％,比去年的＿＿％,上升（或下降）＿＿％,營業(yè)費用為＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加（或下降

）＿＿＿＿＿元,增加（或下降）率＿＿％,全年實際完成任務(wù)＿＿＿＿＿元,超額完成＿＿＿＿＿元,（定額上交年任務(wù)為380萬元）。

（一）落實酒店經(jīng)營承包方案,完善激勵分配制度,調(diào)動員工的積極性,。

今年,飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率為19％,。為了較好地完成任務(wù),飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位,、技術(shù),、技能、勞動強度等方面的不同,把經(jīng)濟指標(biāo)分解到各個分部門,核定了各分部門的營業(yè)額,、出品額,、費用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎,充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢,能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營,調(diào)動了員工的積極主動性,。今年人均月收入＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增長率為＿＿％,。

（二）抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力,。

1．健全管理機構(gòu),由飲食部領(lǐng)導(dǎo),、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責(zé),實行對管理效益有獎有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進行。

2．完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結(jié)會,、季度總結(jié)會,、每月經(jīng)營分析會、每周例會,、每日檢討會,、班前班后會、財務(wù)監(jiān)督稽查會,、衛(wèi)生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質(zhì)量提高了,上級指令得到及時落實執(zhí)行,。

3．建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,每天早,、午,、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時到有關(guān)分部門核實查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原耒每市估清五,、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?；?/p>

4．加強協(xié)調(diào)關(guān)系,。酒店分工細,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會上反復(fù)強調(diào),出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責(zé)怪,、推搪,要敢于承認(rèn)錯誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點,搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

酒店工作報告正文 酒店工作報告怎樣寫篇九

在繁忙的中不知不覺就在部門做了有余,，回顧這半年的工作歷程,，作為銷售人員在工作上取得了一定的成績，基本上完成了酒店下達的任務(wù),，但也存在著不少的問題。

剛到銷售部門時,，對銷售方面的只是不是很精通,，對于新、新事物比較陌生,。在酒店以及部門,、小組的下，很快的了解到酒店銷售的性質(zhì)及其銷售,，作為一名銷售部中的一員,，深深地感覺到自己身兼重任，作為酒店的,，酒店的窗口,，自己的一言一行也同時代表了酒店的形象，所以更要提高自身的素質(zhì),，高標(biāo)準(zhǔn)的要求自己,，在高素質(zhì)的基礎(chǔ)上更要加強自己的知識和專業(yè)技能。

此外,，還要廣泛的了解整個銷售市場的動態(tài),，走在市場的前沿,，經(jīng)過這半年來的磨練，力爭盡快成為一名合格的銷售人員,，并且努力做好自己的本職工作,。

為了更好地完成酒店的工作，實現(xiàn)雙贏,，特別正對這半年的銷售工作,，從四個方面進行：

在酒店工作三年有余，以前在前廳,，可能接觸的面沒有目前這么廣泛,，只是班組與班組之間的摩擦、協(xié)調(diào)與配合,，同一個部門,，有同一個領(lǐng)導(dǎo)出面那還好解決一些，但現(xiàn)如今不一樣?，F(xiàn)在必須要和各個部門自行來進行協(xié)調(diào),，協(xié)調(diào)不了才回去找領(lǐng)導(dǎo)和組長，因為她們同為銷售部門,，同樣有收拾不完的爛攤和雜事,。

所以，只要是有客人有涉及到的營業(yè)范圍也好,，工作范圍也好,，都必須僅靠自己的一點私人情面，力量去解決,。打個簡單的比方說我的長包房客人羅春平拖欠押金簡單例子來說明,，原本導(dǎo)致出現(xiàn)這種局面就不是我的原因，但就僅僅因為這是我到酒店消費的客人,，我拉進酒店有關(guān)系的客人》押金不足是掛的我的擔(dān)保,，所以基本等我發(fā)現(xiàn)客人在酒店已欠交押金后幾乎很少有人問及到這間房的處理結(jié)果，更加別說是有一個建議,。

有的也只會是一帶而過,，電話催我來跟進此事。跟進,！我當(dāng)然會跟進,，一我不能催的次數(shù)過于多，過于急,。

二我不能把與客戶的這層友好關(guān)系撕破,。所以我最多也只會定時定期的催促客人，實在是等到我不能再等了，這便才向部門同事,，小組領(lǐng)導(dǎo)取經(jīng),，經(jīng)由同事張國琳假冒酒店高層領(lǐng)導(dǎo)和朱方圓前臺收銀員的身份配合最終游說客人交得押金。

其中還有前臺收銀郭彩娟同事的配合對賬,。再此,，我向所有關(guān)心我的，幫助我的同事及其領(lǐng)導(dǎo)表示,。從這例子可以看出酒店的整體性,，目標(biāo)性不是很特別一致。

由于級別不夠,，協(xié)調(diào)不暢等等原因,，造成很多事情都存在著給客人拖拉、緩慢的現(xiàn)象,。上月端午粽子的特殊銷售,，是每年最緊張，最激動人心的銷售,。雖然我今年在此特殊銷售時做得不是很出色,，但有還是為內(nèi)部的客戶要求緊急送貨，需要等級不一的5盒488粽子,、5盒328粽子,。由于當(dāng)時本人和組長及其同事手上的票據(jù)非常有限，只有10張328粽子需要至前臺收銀換5張488粽子票據(jù),。

由于一些列的請示,，開票，換票所耗費的,。使得原本就非常忙碌的前臺收銀又更加忙碌從而緩慢了,，然而事情的效率就變低更多。等換好粽子再送至客人手上時,，客人任由再怎么關(guān)照，心里還是會對你有小小的遺憾,、甚至顧慮,。

因為在他的眼里就只是酒店粽子庫房到他的距離。這個距離是能夠知道且明白的,。所以在營銷部工作的責(zé),、權(quán)方面仍存在著不明確的問題，我認(rèn)為銷售部的工作要有一定的權(quán)限,，只履行銷售程序,，問題無論大小都要請示甲方，勢必會造成效率低，對一些問題的把控上也會對銷售帶來負面影響,，這樣營銷部工作就會很被動,，建立一種責(zé)權(quán)明確、工作程序清晰地制度,，希望是酒店下一部工作的重中之重,。

所謂營銷為酒店的龍頭，既為龍頭,，那么酒店的各種推新首要讓酒店領(lǐng)導(dǎo),，相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)知道，熟悉以外,。也需要由銷售人員去認(rèn)知,，去了解。我說的并不是文字類的解說,，而是實質(zhì)性的,。

例如，推出新品新菜,，可以提供一到兩份給銷售部試味,，既可以方便銷售人員介紹新品新菜，又可以有更多的人來為新品提出寶貴的意見,。正所謂一個諸葛亮抵不過三個臭皮匠,。以上只是粗略的工作總結(jié)，由于時間倉促會有很多不是之處,，希望各位領(lǐng)導(dǎo),，同仁能給于指正，我會予以極大的重視,，并會及時改正,、解決，最后住酒店生意越來越旺,，越來越紅火,。

酒店工作報告正文 酒店工作報告怎樣寫篇十

作為一名酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，應(yīng)聘到××大酒店距今已經(jīng)有了一段時間,，回顧這段時日,，這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷，也給我留下了不同尋常的回憶,?；叵脒@次在酒店實習(xí)的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺,，學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識,。實習(xí)過程單位給予了我足夠的寬容,、支持和幫助，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,，通過自身的不懈努力,，各方面均取得了一定的進步。

我被分配到了酒店前臺實習(xí),。酒店的前臺工作班次分為早班,、中班和通宵班三個班，輪換工作,，并一周一休,。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng),。其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,，一人登記推銷，另一人負責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,，而且還可以緩解收銀的壓力,，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯,。最重要的是,，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗,，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo),，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長,。

也許,，在旁人看來，前臺的工作很簡單,，事實上,，這工作的程序復(fù)雜繁多，在這說長不長說短不短的幾個月里,，我發(fā)現(xiàn)要做好一項工作,，心態(tài)必須調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑,，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當(dāng)你犯錯的時候,，要想盡一切辦法去彌補你的過失,，而不是逃避?，F(xiàn)在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說,，入住的客人多,，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干,，加班加點也愿意堅持的動力所在,。作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候,，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪,，還給我安慰和鼓勵，這讓我非常感動,。感謝一位年長的同事告訴我,，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點：一,、勤快,，二、忍耐,，三,、不恥下問，我會一直牢記在心的,。

這些日子我確實學(xué)到了不少東西,，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習(xí)到了做人,，如何處理好自己的利益和酒店的利益,、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài),，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識,。實習(xí)是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和熟悉,，只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷過,，才會明白這個社會是如此的復(fù)雜，遠沒有我們想象的單純,。

在酒店實習(xí)期間,，曾有一段時間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚,，不過后來我就慢慢放開了,。剛開始上班時，不適應(yīng)長時間的站立和工作作息時間的改變,，一天下來,，手腳僵硬酸痛,，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息，一時間真的有點吃不消,。對于這些我都咬咬牙堅持下來了,，也更深地體會到了生存的不易。以前在家的時候,，衣食無憂,，根本就沒有認(rèn)真思考過這些東西是怎么得來，現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時候,，才發(fā)現(xiàn)得來不易,。在大學(xué)里，我們只是一張白紙,，通過實習(xí)我們體味了社會和人生,。在學(xué)校或家里也許有老師或家長分配說今天做些什么,，明天做些什么,，但在這里，不一定有人會告訴你這些,，你必須自覺地去做,，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價,。

在學(xué)校,，大多是學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所,，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力,。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力,，無論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進的地方,，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自已的能力。在前臺這個崗位,，我漸漸能夠感受到社會上的人情事理,，我在一點點的積累社會經(jīng)驗和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜,，這是整個實習(xí)過程中最寶貴的一部分,。整個實習(xí)歷程，我不僅看到自己好的一面,，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來,，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西,。

通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會,，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會,。實習(xí)過程中,，讓我提前接觸了社會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢,，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃,。通過這次實習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點,，為我的就業(yè)方向做了一個指引,。

經(jīng)過兩年多的學(xué)習(xí)積累，終于在xx年,，開始了人生的一個新的歷程——實習(xí),。作為文秘專業(yè)的學(xué)生，我選擇了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺接待作為我的實習(xí)崗位,。

剛到酒店的時候,，挺興奮的，畢竟是第一次真正踏入社會工作,，對什么都覺得新鮮和好奇,，可當(dāng)正式上崗的時候，才發(fā)現(xiàn),，這份工作很辛苦,，但是也讓人獲益頗多。

前臺作為酒店的門面,，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門,。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的,。因而,，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點,，通常都會要求英語要過三級,。

前臺的工作主要分成接待、客房銷售,、入住登記,、退房及費用結(jié)算,，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑,，幫客人處理服務(wù)要求,，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作,。另外,，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出,，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺,，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進行工作?？腿说囊蠡径疾畈欢?，少個吹風(fēng)機、缺塊毛巾,、要個衣架什么的,，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧,，比如說訂飛機票,，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認(rèn)的,，但當(dāng)我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候,，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用,。雖然這件事錯不在我們,，因為有他自己的簽名確認(rèn)單，但是,，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯,，并退還機票錢。當(dāng)時很氣憤,，但是,，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言,，而我已經(jīng)深深的體會到了,。

酒店的前臺，工作半次分為早班,、中班和通宵班三個班,，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外,，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng),。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松,，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷,，另一人負責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明,，不出錯。最重要的是,，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo),，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗,，迅速成長。

實習(xí)是一個很好的平臺,，讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和認(rèn)識,，只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷過，才會明白這個社會是如此的復(fù)雜,，遠沒有我們想象的美好,。在酒店實習(xí)期間，曾有一段時間,，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚,，不過后來我就慢慢放開了。在大學(xué)里,，我們只是一張白紙,，只有通過實習(xí)才能體味社會和人生，在前臺這個不起眼的崗位,，我能夠感受到社會上的人情事理,，我在一點點的積累社會經(jīng)驗和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜,，這是整個實習(xí)過程中最寶貴的一部分,。整個實習(xí)歷程，我不僅看到自己好的一面,，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來,，從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西。

顯而易見，前臺的工作量是很大的,，而且,，當(dāng)酒店接待重要的客人時，通常是經(jīng)理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理,，絲毫不允許疏忽,。不得不說，耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西,。雖說酒店里的工作每天都是千篇一律,、周而復(fù)始的，但是,，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的,，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息,，當(dāng)然,，來臨安的多是國內(nèi)游客，所以異國氣息甚少,。

也許,，在外人看來，前臺的工作很簡單,，事實上,，這工作的程序復(fù)雜繁多，在這說長不長說短不短的三個月里,，我發(fā)現(xiàn)要做好一項工作,，心態(tài)必須調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑,，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是去抱怨;當(dāng)你犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補你的過失,，而不是逃避,。要說的是，現(xiàn)在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的,，也就是說,，入住的客人多，自己的工資也高,，這算是鼓勵大家埋頭苦干,，加班加點也愿意堅持的動力所在。

作為一個初出茅廬的新人,，我在工作中難免會有犯錯的時候,，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪，反而給我安慰和鼓勵，這讓我非常感動,，遇到這樣開明的上司和同事,，可是不容易的啊。感謝一位年長的同事告訴我,，不管在哪種環(huán)境,，都要要記住三點：一、勤快,，二,、忍，三,、不恥下問,，我會一直牢記在心的。

實習(xí)現(xiàn)在已經(jīng)結(jié)束了,，這是一段令人難忘的日子,，有欣喜、有汗水,、有苦澀，很難用一言兩語說清楚,。這三個月的時間是短暫的,，但過程卻是漫長的，我要好好地總結(jié)歸納一下,，將自己的不足之處進行加強,，重新整理自己的信心，迎接新的開端,。通過這次實習(xí),，我真的學(xué)到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的,。

以后的兩年,，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí)，因為下一階段的學(xué)習(xí)也跟這份實習(xí)工作相關(guān),，所以,，也為我日后的學(xué)習(xí)奠定了一定的基礎(chǔ)。最后,，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理,，謝謝你們對我這兩個月的實習(xí)期間的關(guān)心和照顧，從你們身上,，我學(xué)到了很多,，也希望酒店能夠越來越好!

酒店工作報告正文 酒店工作報告怎樣寫篇十一

(一)實習(xí)單位和時間

1、實習(xí)單位：中國大酒店(chinahotel——amarriotthotel)

2、實習(xí)時間：20xx年7月14日——11月7日

(二)實習(xí)單位概況

1,、酒店介紹：中國大酒店(chinahotel——amarriotthotel)1984年開業(yè),，是廣州最早的幾家五酒店之一，是國內(nèi)首家中外合作經(jīng)營的大型五酒店,是廣州目前一家由國際酒店管理集團管理的五酒店,，也是廣州五的萬豪國際品牌酒店,，更是萬豪國際集團在這個發(fā)展迅速的大都會的旗艦酒店，其業(yè)主是廣州嶺南國際集團,。

在過去的二十年里,作為這個充滿活力的國際大都市改革發(fā)展的中堅力量,，中國大酒店引領(lǐng)著廣州市乃至整個華南地區(qū)酒店業(yè)飛速發(fā)展的腳步。中國大酒店坐落于風(fēng)景怡人的越秀公園與流花湖公園的環(huán)抱中,，緊鄰歷史悠久的西漢南越王博物館,，地處廣州繁華的市中心，鄰近廣州火車站,，正對中國進出口商品交易會流花展館,，距新白云國際機場僅三十五分鐘車程，位居地鐵二號線越秀公園站上蓋,，賓客可乘地鐵輕松直達中國進出口商品交易會琶洲展館及廣州火車東站,，交通便利，環(huán)境舒適,。中國大酒店不只是傳統(tǒng)的商務(wù)酒店,，它更為客人提供各種各樣的設(shè)施，使無論是商務(wù)行政人員,、商務(wù)旅游者還是于廣州短期居住的家庭,，都感到賓至如歸。中國大酒店揉合了中西文化各自的韻味,，傳統(tǒng)的中國精神在其中熠熠生輝,。

中國大酒店主要設(shè)施：(1)會議設(shè)施：中國大酒店擁有多間舒適優(yōu)雅、氣勢不凡的會議室和多功能廳房,。它們集中分布于酒店二層,，由大堂乘坐電梯直接可達。這里配備有最先進豪華的會議設(shè)施和高效而周到的專業(yè)團隊,。同時,，豐富的中西知名宴會美食亦會讓您的商務(wù)活動和各類盛會大為增色，圓滿成功,。包括大型宴會廳——麗晶殿,、鉆石廳;多功能宴會廳——1-14廳、逸致軒,、水晶軒等,。(2)康體娛樂設(shè)施：無論您是想要舒展筋骨還是進行鍛煉,，中酒寬敞的健康中心都能夠滿足您的需要。健康中心各種設(shè)施一應(yīng)俱全：桑拿室,，陽光泳池,，有氧運動室和網(wǎng)球場。這里獨特的推拿按摩將使您倍添青春活力,。包括健康中心,、游泳池、網(wǎng)球場,、模擬高爾夫球場,、花園、兒童歡樂天地,、健行軒沐足中心等,。(3)酒店餐飲：食街:酒店一層，共設(shè)220座和四間廳房,。食街休閑的裝修和布置為您營造一個輕松愉悅的就餐環(huán)境,。對于想遍嘗亞洲各地風(fēng)味美食的客人來說，食街無疑是最理想的選擇;四季廳:酒店一層,，共設(shè)160座和八間廳房,。四季廳布置豪華寬敞，氣派不凡,，并有獨立廳房,，可按您所需設(shè)計您的特別宴會;麗廊咖啡廳:酒店二層，共設(shè)250座,。在布局雅致的麗廊咖啡廳，您既可以盡情享用為您全新奉獻的花樣繁多,，品質(zhì)上乘的中西自助餐,，也可以根據(jù)零點菜單選擇您鐘愛的各種美食。無論用餐還是小坐,，這里優(yōu)雅的氣氛均會讓您倍感舒適;鋼琴吧:酒店一層,，共設(shè)60座。中國大酒店全新奉獻的鋼琴吧將是您享用美食,、娛樂,、休閑的心水之選。在此您既可以欣賞美妙爵士樂,，也可以品嘗特色小食,、飲品及各種馬天尼酒。還有凌霄閣扒房,、龍野城日本餐廳,、美食閣;(4)房間設(shè)施：酒店客房格調(diào)高雅,、設(shè)施齊備的高級客房及套房。富于時代感的房間完美地融合了中國傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代化的先進技術(shù),，我們的賓客將體驗到無可比擬的溫馨和無處不在的周到服務(wù);(5)服務(wù)設(shè)施：宴會廳,、送餐服務(wù)、游泳,、酒店內(nèi)餐廳,、洗衣服務(wù)、停車場,、咖啡廳,、叫醒服務(wù)、酒吧/酒廊,、禮賓司服務(wù),、醫(yī)療、商務(wù)中心,、水療服務(wù),、兒童看護、會議室,、旅游服務(wù),、前臺貴重物品保險柜、美容美發(fā),、擦鞋服務(wù),、提供泊車位、健身,、大巴或轎車租賃服務(wù),、桑拿、外幣兌換,、會講英語的服務(wù)員,、蒸氣浴、atm取款機,、會講日語的服務(wù)員,、接機、票務(wù)處,、郵局,、國際網(wǎng)絡(luò);(6)購物設(shè)施：精品店、名店城,。

2,、管理集團介紹：萬豪國際集團是全球的酒店管理公司，業(yè)務(wù)遍及美國及其它67個國家和地區(qū)管理超過3000家酒店,，提供約590,500間客房,。該公司的總部設(shè)于美國首都華盛頓特區(qū),，共有員工128,000人。萬豪在20xx財年的營業(yè)額達到90億美元,。萬豪還被《財富》雜志評為酒店業(yè)最值得敬仰企業(yè)和最理想工作酒店集團之一,。

3、業(yè)主介紹：嶺南國際企業(yè)集團有限公司是20xx年3月組建的隸屬于廣州市國資委的國有資產(chǎn)授權(quán)經(jīng)營公司,，總資產(chǎn)超過人民幣70億元,，是廣州市第三大商業(yè)航母，集團以酒店為主業(yè),，以旅游,、商貿(mào)、物流為輔業(yè),，旗下包括花園酒店,、中國大酒店、廣之旅等知名品牌,。為加快集團酒店業(yè)務(wù)發(fā)展步伐,，嶺南國際企業(yè)集團根據(jù)市場發(fā)展趨勢，整合集團資源,，正在全力打造中高檔經(jīng)濟型連鎖酒店品牌――嶺南佳園酒店,，計劃以珠江三角洲為基礎(chǔ)，力爭在3年內(nèi)打造華南經(jīng)濟型連鎖酒店領(lǐng)導(dǎo)品牌,。

(一)實習(xí)崗位

1,、宴會服務(wù)部服務(wù)員

2、麗廊咖啡廳服務(wù)員

(二)實習(xí)內(nèi)容

1,、宴會服務(wù)部的基本實習(xí)內(nèi)容：

a,、基本須知：學(xué)習(xí)儀容儀表的標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)會有禮貌,、主動去跟人打招呼,、稱呼人。了解宴會考勤的標(biāo)準(zhǔn),，學(xué)會如何看更期,，調(diào)更期,。如何check每天工作檢查表,。

b、宴會部的認(rèn)識：宴會部a,、b,、c、d倉的認(rèn)識及用途,，宴會廳的分布,，中西餐具的分類及擺放地點,，209、avroom,、飾物柜的地點及用途,，布草的分類及擺放地點。

c,、其它地點的認(rèn)識：男女客廁,、工程部、音響房,、統(tǒng)籌部,、凍熱西廚、餅房,、收貨部,、南門大堂、四季廳,、咖啡廳,、食街等的地點。

d,、擺位：主要學(xué)習(xí)如何擺中菜位,、西餐位。其中包括學(xué)習(xí)如何鋪臺布,、抹轉(zhuǎn)盤及其使用和收,、抹玻璃鏡及其使用、set家私和糖水碗,、擺位,、抹水杯和紅酒杯及其擺放、拉線,、擺和疊椅子,、清場等。

e,、擺會議：主要學(xué)習(xí)擺各種會議,。主要包括學(xué)習(xí)如何擺標(biāo)準(zhǔn)的課室位,、戲院位、u型會議、長型會議,、圓桌會議,、混合型會議等,。含概了如何圍臺裙,、裝射燈、擺咖啡檔和簽到臺,、吸和鋪藍絨,、裝舞池板,、擺紙筆和水、拉線,、清場等,。

f、看會議：做好會前準(zhǔn)備工作,，準(zhǔn)備會議的teabreak,。學(xué)習(xí)如何取咖啡及沖茶、使用大小舞臺及調(diào)-教,、使用銀幕和白板等,。在看會議過程中主要是解決客人提出的問題，做好安全防盜工作,，teabreak時間的服務(wù)工作,，為客人提供滿意周到的會議服務(wù)，并且可以了解會議內(nèi)容,。會議期間的回型,，散會后回型或清場擺下一個會議。

g,、做餐：有中餐,、西餐、自助餐,、vip餐等,。餐前如何站位，餐前的準(zhǔn)備工作,，做餐的具體操作及餐后的收拾工作,。學(xué)習(xí)了如何操豬、折席巾(皇冠,、扇形,、竹筍的折法)和毛巾仔，如何使用分更分菜,、分魚,、分面和使用分勺分湯和糖水。

2,、宴會服務(wù)部的特色實習(xí)內(nèi)容：

a,、外賣：所謂的外賣是指到酒店以外的地方提供宴會服務(wù)，這是中酒宴會部的一大特色,。在實習(xí)期間我有幸參加了一次外賣活動,，7月23日在廣州奧林匹克體育館為在vip包廂看切爾西vs廣藥中一足球賽的客人提供teabreak服務(wù),。這次外賣給我提供了一個很好的見識機會,，讓我知道了外賣是怎么回事,，也讓我第一次身臨現(xiàn)場地觀看足球賽。

b,、錦漢德國啤酒節(jié)：9月15日-21日在錦漢進行了一個星期的德國啤酒節(jié)狂歡晚會,，這是一個中酒跟德國的合作項目，一個推銷德國柏龍啤酒的特色展銷會,。啤酒節(jié)讓我大開眼界,，每天都見到了各色各樣的外國人和中國人，外國人玩得比中國人更加盡情,，晚會氣氛持續(xù)高漲,。讓我親身體驗了德國啤酒節(jié)，對啤酒節(jié)有了基本的認(rèn)識,。

c,、vip餐和會議：一般vip餐都是位上菜并且都是常客或者特殊的客人,，如政府宴,、bmw公司宴、gwic婦女聚會的自助餐等,。vip會議是一些長期合作的公司會議,，如bmw培訓(xùn)會、p&g的會議,、普華永道會計師事務(wù)所的會議,、gwic婦女會等。還有一些比較有特色的宴會如10月11日的廣州日本文化節(jié),。

3,、麗廊咖啡廳的實習(xí)內(nèi)容：

我在咖啡廳幫忙期間上班時間都是15：00-00：00，工作也是每天重復(fù)同樣的工作,?；旧隙际巧习郻efing，然后開始工作,，抹桌椅,、味架，fill糖盅,，下午5點以后開檔,，檢查桌面的物品是否齊全，擺訂位,。為客人倒茶/咖啡,，并在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧為客人拿酒水,?？腿俗吆螅帐白雷?，擺位,。還要清理垃圾，抹銀器和水杯,、酒杯,，折餐巾等，工作簡單而煩瑣,，天天重復(fù)相同的內(nèi)容,。

(一)實習(xí)收獲

酒店是一個綜合各類各色人才、匯集和傳播各種信息的復(fù)雜社會的縮影,。經(jīng)過這次實習(xí),，我受益匪淺，為不久的將來踏入社會提供一次重要的鍛煉機會,。

1,、萬豪服務(wù)精神

(1)我很自豪地代表萬豪;(2)我尊重別人;(3)我發(fā)揮團隊合作精神;(4)我實施安全工作的習(xí)慣;(5)我尊重酒店與社區(qū);(6)與他人交談時，我積極熱情地作出反應(yīng);(7)我用learn程序讓客人稱心滿意;(8)我了解我們的酒店;(9)我預(yù)先估計客人的需要;(10)我對工作了如指掌;(11)我歡迎每一位客人;(12)我遵守電話禮儀;(13)我關(guān)注每一位客人的個別需要;(14)我使客人在酒店得到個人化的服務(wù);(15)我讓每一位客人感到尊貴;(16)我給客人留下難忘的'第一印象;(17)我保持靈活性;(18)我是一個親切有禮的主人;(19)我會多做一點;(20)我對客人表示真誠的感謝,。

通過對萬豪服務(wù)精神的學(xué)習(xí)和在工作過程中的體會,，確實感到它的指導(dǎo)作用很大，如果在工作過程中能夠真正貫徹其中,，那么酒店的服務(wù)水平和質(zhì)量肯定名列前茅,。事實上它引領(lǐng)著萬豪集團取得了一個又一個的輝煌成就。我覺得萬豪服務(wù)精神對我們的日常生活和工作都有很大的指導(dǎo)作用,，有效運用,，能夠提高我們的人際交往能力，能夠改變我們的工作態(tài)度,，能夠開拓我們的視野……萬豪服務(wù)精神確實是一個很好的服務(wù)精神,。

2、服務(wù)意識的提高

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線,。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨奠定基礎(chǔ),，而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。多站在客人的角度,，為客人的利益著想,，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源,。于細微處見精神,，于善小處見人情,，酒店服務(wù)員必須做到用心服務(wù)，細心觀察客人的舉動,，耐心傾聽客人的要求,，真心提供真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過程中的感情交流,，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個微笑,，每一次問候,，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨特的關(guān)注,。

通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí),，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出真誠微笑并主動與人打招呼的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮貌禮儀待客;做到了無論在工作崗位上,，還是走在走廊上,，只要穿著酒店的制服就時刻都有為客人提供的服務(wù)的意識。服務(wù)員是微笑之城的使者,，一切為了賓客,，為了賓客的一切，為了一切賓客,。

3,、服務(wù)水平的提高

禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，要敢于開口向人問好,，在向人問好的過程中還要做到三到：口到,，眼到，神到,，一項都不能少;還要在適當(dāng)?shù)臅r機主動為客人提供服務(wù),。對于客人的要求，要認(rèn)真傾聽,，盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;對合理的但不可能辦到的要求,，要用委婉的語氣拒絕,，并耐心地實事求是地向客人解釋，幫他尋求其他解決方法,。

有時候面對比較不講理的客人,，不要試圖去和他理論，而是用微笑和耐心去打動他,。事實上,，人非圣賢,，孰能無過，客人并不一定總是對的,，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”,，把客人放在第一位，自覺,、熱情地為客人做好服務(wù)工作,，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”，客人也能得到滿意,。在同事關(guān)系上,，微笑也是的交流工具，有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感,，拉近同事間的距離,。

為客人提供個性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要,，盡量滿足他們的需求,。實習(xí)期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來bb凳和bb碗,，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上,，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩,，使他們感到溫暖……許多事情都很細微,，但是用心去做好后，總能時客人非常滿意,，露出贊許的笑臉,。

4、工作能力的提高

通過這次實習(xí),，我深切的體會到自己有能力做的事情必須自己做這個道理的深刻內(nèi)涵,。只有培養(yǎng)自己的獨立處事能力，能夠自己做的事情自己做才能更好地鍛煉自己的處事能力,，才能發(fā)現(xiàn)自己的不足,，才能有更多思考創(chuàng)新的空間，才能在工作中不斷進步,。在工作上,，有問題，有不懂的就應(yīng)該大膽地請教同事和領(lǐng)導(dǎo),，而不是不懂裝懂,，自以為是;還要有團隊合作精神，相互合作,，相互幫助,，團結(jié)一致,。獨立思考，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),，積極學(xué)習(xí)同事的優(yōu)點,，主動承認(rèn)錯誤并改正總結(jié)，虛心接受別人的批評和意見,，最后得到的才是最適合自己的東西,。

(二)實習(xí)體會

1、自身的不足之處

通過這次實習(xí),，我發(fā)現(xiàn)了自身的不足,。在語言表達能力上依然是無法流利的與客人進行交流。在宴會部接觸的客人多種多樣,，幾乎世界各國的客人都可以接觸到,，而在咖啡廳的多數(shù)是廣交會的商客,，由于自身的英語口語能力并非十分好,，所以造成了與客人溝通上的障礙，只能用幾句簡單的英語與客人交流,，很多情況都是聽明了客人說什么但不知怎樣用英語表達,。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗不足，很多時候都不知道如何應(yīng)對客人提出的各種要求,，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)各種小錯誤,，為同事帶來了許多不便，不過,，錯誤并不可怕,，最重要的是做錯事要及時改正并能引以為戒，不再犯同類錯誤,，有錯誤才會有進步,。因此，我經(jīng)常向同事請教,，虛心向同事學(xué)習(xí),，不斷進行反思和總結(jié)，積累經(jīng)驗教訓(xùn),，努力提高自己的應(yīng)變能力和溝通交流能力,，爭取把工作做得更好。

2,、酒店存在的問題

中酒是廣州首批五酒店,，我充滿了希望與激情去實習(xí)，但實習(xí)開始之后,，我發(fā)現(xiàn)一切都不是自己所期望的那樣,，現(xiàn)實與理想相差太遠了,，原來所謂的五酒店也不過如此。

我個人認(rèn)為中酒在建筑設(shè)計,、管理方法,、員工培訓(xùn)、員工素質(zhì)等很多方面都存在著許多問題,。以下兩幅地圖向我們充分展示了中國大酒店地理方位的利與弊,。

利：位于廣州的傳統(tǒng)市中心，近在咫尺的廣交會展館,，流花湖,、越秀公園的前擁后簇，貫穿而過的地鐵二號線,，便利的火車站,，機場道路……幾乎可以充分地保障中國大酒店的客房入住率!

弊：過于狹小的地理空間不利于酒店的場地建設(shè)(如：高爾夫球場地等相關(guān)度假設(shè)施)，更加不便于酒店擴建,，交通堵塞問題始終無法得到有效得解決,。主題建筑十分宏偉，具有很明顯的八九十年代的建筑風(fēng)格,，但經(jīng)過了二十多年的發(fā)展,，建筑已經(jīng)顯得殘舊，很多硬件設(shè)施已經(jīng)跟不上現(xiàn)代酒店的發(fā)展,。這些潛在的因素都將極大地制約著酒店由傳統(tǒng)型酒店向其他類型酒店的轉(zhuǎn)型和更進一步的發(fā)展,。不過中酒現(xiàn)在正逐步進行裝修重整，這個問題正在解決中,。

中酒由萬豪集團管理,，酒店的員工等級制度非常嚴(yán)明，員工的工作權(quán)限也非常清晰,，也正是如此,，有許多員工都鉆管理的空隙。比如,，人力資源方面,，酒店長期都有實習(xí)生，生意好比較繁忙時還會通過一些中介公司聘請幫工,，但一般情況下都是人員過多,，造成了人力資源的浪費，同時也給了正式員工很多偷懶的機會,，導(dǎo)致不能充分發(fā)揮員工的工作積極性,，增加了酒店的成本，這是人力資源管理的一個漏洞,。

就目前而言酒店的員工素質(zhì)普遍較低,，在中酒宴會部更能體現(xiàn)這個問題,。在這里引用一位客人對宴會部的副經(jīng)理說的一句話，“你們的員工的品德有問題,?！边@是一個嚴(yán)重的問題，影響了客人對酒店看法,，直接影響酒店的聲譽,。宴會部的員工粗言穢語泛濫，他們的言語和行為可以說有點下流,，不過他們的門面工夫做得比較好,，但并不能保證永遠不出問題。我個人認(rèn)為,，酒店員工的品行是非常重要的,，雖然這也是一個個人問題，但在工作中就代表了酒店的形象,。因此,，中酒應(yīng)該加強員工的品德修養(yǎng)方面的培訓(xùn)，努力提高員工的綜合素質(zhì),。

3,、就業(yè)展望

實習(xí)讓我提前接觸了社會,，體會了工作的辛酸和樂趣,，學(xué)習(xí)書本上學(xué)不到的知識，認(rèn)識當(dāng)今的就業(yè)形勢,，并為自己不久后的就業(yè)有新的思考和新的看法,，讓自己有機會調(diào)整自己的就業(yè)心態(tài)和就業(yè)計劃。實習(xí)實際上就是一次就業(yè)的演練,。經(jīng)過實習(xí),，應(yīng)該對自己的能力和愛好有更加深刻的認(rèn)識，也知道了自己的缺陷,，應(yīng)該在不斷完善自己的同時為自己的就業(yè)目標(biāo)作準(zhǔn)備,，絕對不可以眼高手低，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備,。

(一)實習(xí)想法

本次實習(xí)給了我一個很好的了解社會的機會,，是真正踏入社會前的一個重要的臺階。弱肉強食,，適者生存是一直無法改變的生存原則,。想要獲得成功，就必須比別人更加努力,。這次實習(xí)遇到了很多以前從來沒有遇到過的問題,，看到的,，聽到的，體會到的,，實在是太多,，太多了。但通過這次實習(xí)的學(xué)習(xí)與鍛煉,，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進步,。

酒店業(yè)是一個強調(diào)團隊合作精神的行業(yè)，需要員工的互相合作,，部門間的互相配合,，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個人來完成。從客人進入酒店的那一刻開始,，我們就開始為他服務(wù),，直到他離開，任何一項服務(wù)都離不開各部門的溝通和合作,。

在中國大酒店我感受最深的是它并不能做到人盡其能,，物盡其用。我了解到中酒長期都有實習(xí)生和幫工,，酒店的人力資源非常充沛,，甚至是過多了，但酒店的管理人員好象并不重視這個問題,。還有酒店的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊,，學(xué)歷比較低，員工的工作經(jīng)驗都比較豐富,，但宴會部的員工都比較年輕,，而且素質(zhì)都比較差，粗言穢語泛濫,，雖然部門的高層管理人員知道存在這個問題,，但并不引以重視。中酒的團隊精神比較強,，部門間的溝通和聯(lián)系比較暢通,，工作起來比較順利，能夠更好地為客人提供滿意的服務(wù),。

我覺得酒店管理的核心應(yīng)該是建立客人和員工的“滿意均衡”,，只有員工處在滿意愉悅的狀態(tài)才能為客人提供質(zhì)的個性服務(wù)，贏得客人滿意和再次光臨,。酒店要多提供員工培訓(xùn)機會,，使員工的服務(wù)更加熟練化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化;特別加強員工素質(zhì)培養(yǎng),，樹立良好的服務(wù)形象;要有合理的薪酬制度,，這是對員工工作的認(rèn)可和生活的保障，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的前提,。員工滿意是客人滿意的基礎(chǔ),。

(二)實習(xí)建議

1、對學(xué)校的建議：

這次實習(xí)從找單位到實習(xí)我的體會都很深,，在找實習(xí)單位時,，我發(fā)現(xiàn)大多數(shù)單位都樂于接受實習(xí)期限半年以上的學(xué)生;實習(xí)中我也發(fā)現(xiàn)實習(xí)單位對實習(xí)期限不同的實習(xí)生的態(tài)度是截然不同的，而且實習(xí)期限長也可以找到比較好的實習(xí)單位,，也能進行更加系統(tǒng)和深入的鍛煉,，更有利于就業(yè)。所以我建議系里應(yīng)該延長實習(xí)時間,，把畢業(yè)論文和實習(xí)的時間調(diào)換,，讓我們的實習(xí)可以直接與就業(yè)掛鉤。對于我們系而言,，實習(xí)時間延長了,，更容易找到五的酒店;畢業(yè)論文和實習(xí)的時間調(diào)換了，我們可以直接把找實習(xí)單位變?yōu)檎夜ぷ鲉挝?。這樣對學(xué)校和學(xué)生都是利大于弊,。

2、對酒店的建議：

對酒店員工素質(zhì)普遍較低的問題,，我覺得酒店應(yīng)該建立合理的員工招聘制度,，提高酒店的入職門檻，才可能發(fā)掘有才能有素質(zhì)的員工,。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善,，整體素質(zhì)提高了,，員工積極性提高了,，工作效率才可能提高，酒店收益才可能化,。酒店的人力資源部應(yīng)該建立合理的員工培訓(xùn)制度,，加強員工道德修養(yǎng)，印發(fā)一些培訓(xùn)資料和酒店信息資料供員工傳閱,，建立理論學(xué)習(xí)與實際操作相結(jié)合的培訓(xùn)制度,。

文件：中國大酒店實習(xí)培訓(xùn)資料

感謝我們旅游管理系的所有老師，感謝老師的教學(xué)為我們的專業(yè)學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ),，感謝老師們?yōu)槲覀兘榻B經(jīng)驗,，給我們進行心理輔導(dǎo)，為我們提供良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和氛圍,。

感謝中國大酒店給了我這次實習(xí)的機會,，提供了我學(xué)習(xí)之余提高自己能力和實踐經(jīng)驗的機會,。感謝宴會服務(wù)部和麗廊咖啡廳的所有領(lǐng)導(dǎo)和同事給我的幫助，感謝在中國大酒店照顧和幫助過我的所有人,，感謝他們讓我實踐的同時還獲得良好的人緣,，讓我學(xué)會做人做事。

感謝一直撫養(yǎng)我的父母,，沒有他們的細心培養(yǎng),，就沒有今天的我，感謝我的父母一直以來對我的支持,，關(guān)懷與愛護,。我將會用我的一生與成功來回報他們的恩情!感謝在背后默默支持和關(guān)心我的親人和朋友，有了他們的支持,，讓我有了更大的動力去奮斗,，今后我一定會更加努力，一定會在自己的工作崗位上做出成績,，讓他們?yōu)槲叶湴痢?/p>

酒店工作報告正文 酒店工作報告怎樣寫篇十二

顯而易見,，前臺的工作量是很大的，而且,，當(dāng)酒店接待重要的客人時,，通常是經(jīng)理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不允許疏忽,。不得不說,，耐心和細心是酒店每個員工都務(wù)必具備的東西。雖說酒店里的工作每一天都是千篇一律,、周而復(fù)始的,，但是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的,，因而,，能夠感受不同的地域有著不同的文化氣息，當(dāng)然,，來臨安的多是國內(nèi)游客,，所以異國氣息甚少。

也許,，在外人看來,，前臺的工作很簡單，事實上,，這工作的程序復(fù)雜繁多,，在這說長不長說短不短的三個月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項工作，心態(tài)務(wù)必調(diào)整好,，無論工作是繁重還是清閑,，要用用心的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當(dāng)你犯錯的時候,，要想盡一切辦法去彌補你的過失,，而不是逃避。要說的是,，此刻酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的,，也就是說，入住的客人多,，自己的工資也高,，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點也愿意堅持的動力所在,。

作為一個初出茅廬的新人,，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪,，反而給我安慰和鼓勵,，這讓我十分感動，遇到這樣開明的上司和同事,，但是不容易的啊,。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境,，都要要記住三點：一,、勤快，二,、忍,，三、不恥下問,，我會一向牢記在心的,。

這些日子我確實學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外,，更學(xué)習(xí)到了做人,，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員就應(yīng)具有強烈的服務(wù)意識,。實習(xí)是一個很好的平臺,，讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和熟悉，只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷過，才會明白這個社會是如此的復(fù)雜,，遠沒有我們想象的單純,。在酒店實習(xí)期間，曾有一段時間,，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚,，但是之后我就慢慢放開了。剛開始上班時,，不適適應(yīng)長時間的站立和工作作息時間的改變,，一天下來，手腳僵硬酸痛,，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息,，一時間真的有點吃不消。對于這些我都咬咬牙堅持下來了,，也更深地體會到了生存的不易,。以前在家的時候，衣食無憂,，根本就沒有認(rèn)真思考過這些東西是怎樣得來,，此刻當(dāng)自己有了一份工作的時候，才發(fā)現(xiàn)得來不易,。在大學(xué)里,，我們只是一張白紙，透過實習(xí)我們體味了社會和人生,。在學(xué)?；蚣依镆苍S有老師或家長分配說這天做些什么，明天做些什么,，但在那里,，不必須有人會告訴你這些，你務(wù)必自覺地去做,，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校,，大多是學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力,。而那里是工作的場所,，每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進的地方,，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的潛力,。在前臺這個崗位,，我漸漸能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經(jīng)驗和學(xué)習(xí)處世之道,，了解人際關(guān)系的復(fù)雜,，這是整個實習(xí)過程中最寶貴的一部分。整個實習(xí)歷程,，我不僅僅看到自己好的一面,，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西,。

在今后的工作中,，我將努力提高自身素質(zhì)，克服不足,，朝著以下幾個方向努力：

首先學(xué)無止境,，時代的發(fā)展瞬息萬變，各種學(xué)科知識日新月異,。我將堅持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識,，并用于指導(dǎo)實踐;其次“業(yè)精于勤而荒于嬉”，在以后的工作中不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,，透過多看,、多學(xué)、多練來不斷地提高自己的各種潛力;最后不斷鍛煉自己的膽識和毅力,，提高自己解決實際問題的潛力,，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒，用心,、熱情,、細致地的對待每一項工作。

實習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時間,，但在工作過程中,，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學(xué)生,，尤其是以一個社會工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人,，僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識,，服務(wù)別人的意識,。

酒店工作報告正文 酒店工作報告怎樣寫篇十三

一、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高員工素質(zhì)

前廳部作為酒店的門面,，每個員工都要直接的應(yīng)對客人,，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,，因此對員工的培訓(xùn)是我們的工作重點,，今年來針對五個分部制定了詳細的培訓(xùn)計劃：針對總機，我們進行接聽電話語言技巧培訓(xùn);針對行李處的行李運送和寄存服務(wù)進行培訓(xùn);接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn);個性是今年七月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓(xùn),，為今年的星評復(fù)核打下必須的基礎(chǔ),，只有透過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進一步的提高，才能更好的為客人帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

二,、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識,，控制好成本

“開源節(jié)流,、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工用心響應(yīng)酒店的號召,，開展節(jié)約,、節(jié)支活動，控制好成本,。為節(jié)約費用,，前廳部自我購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量,，給酒店節(jié)約了費用(原先不管是團隊還是散客,，每間房間都務(wù)必填寫房卡和使用鑰匙袋，透過團隊房不使用房卡和鑰匙袋后,，大大節(jié)省了費用,，房卡0。18元/張,，鑰匙袋0,。10元/個，每一天團隊房都100間以上,，一年可節(jié)約一筆較大的費用);商務(wù)中心用過期報表來打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品,，用好每一張紙、每一支筆,。透過這些控制,，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻。

三,、加強員工的銷售意識和銷售技巧,，提高入住率

前廳部根據(jù)市場狀況，用心地推進散客房銷售,，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房,、積分卡,、代金券、千元卡等促銷活動,，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住狀況靈活掌握房價,，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高,，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人,，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率,。

四,、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦,，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲,、銷售,、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題,，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店,，不解決和處理好將對酒店帶來必須的負面影響,。

五、加強各類報表及報關(guān)數(shù)據(jù)的管理

前臺按照公安局的規(guī)定對每個入住的客人進行入住登記,，并輸入電腦,，境外客人的資料透過酒店的報關(guān)系統(tǒng)及時的向國家安全局出入境管理科進行報關(guān)，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存,。前廳部所有的報表和數(shù)據(jù)指定專人負責(zé)，對報表進行分類存檔并每月統(tǒng)計上報,。二○○五年客房收入與二○○六年客房收入進行比較,，住房率增加了9。46%,，但收入?yún)s減少了240223,。07元，主要原因是因為酒店業(yè)之間的惡性竟?fàn)帉?dǎo)致平均房價降低,，入住率增加而收入減少的現(xiàn)象,，客房簡況表附后。

酒店工作報告正文 酒店工作報告怎樣寫篇十四

工作總結(jié)以年終總結(jié),、半年總結(jié)和季度總結(jié)最為常見和多用,。,。就其內(nèi)容而言，工作總結(jié)就是把一個時間段的工作進行一次全面系統(tǒng)的總檢查,、總評價,、總分析、總研究,，并分析成績的不足,，從而得出引以為戒的經(jīng)驗,。下面來學(xué)習(xí)下如何寫酒店經(jīng)理工作總結(jié)?具體范文內(nèi)容如下：

20xx年已悄然謝幕,，xxx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變，作為飯店中的普通一員,，在平穩(wěn)中感受變化,、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展,，在發(fā)展中感受壓力,，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的意義，在日常管理工作,、企業(yè)文化建設(shè),、人力資源、質(zhì)量檢查,、保安及外協(xié)等各項工作中收獲頗多,，其中所經(jīng)歷和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力，并為20xx年的工作奠定良好基礎(chǔ),，今天在這里對個人和行政部的工作進行簡略總結(jié),，并向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事匯報一下20xx年工作思路，希望各位給予指正,。

回顧20xx年全年工作,，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會成員,，我所從事的工作和擔(dān)負的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日益增強,，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業(yè)可以說是了解很少,，在到酒店后短短半年時間內(nèi),，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取得長足進步,，當(dāng)然在這半年時間內(nèi)也發(fā)生了不少問題,，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經(jīng)驗與資本，對個人與部門工作進行總結(jié)與分析,，特把20xx年工作總結(jié)如下,。

⑴在半年中部門工作取得明顯進步,，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績; ⑵外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ);

⑶人力資源工作取得進展,，從人員選聘,、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進展;

⑷質(zhì)檢工作取得進展，質(zhì)量檢查體系已基本建立;

⑸行政部工作為飯店整體工作運營提供基礎(chǔ)性支持,，與各部門聯(lián)系緊密,，為飯店發(fā)展共同努力。

⑴時間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方,，使工作整體效果受到一些影響;

⑵注重工作質(zhì)量與效率,，強調(diào)嚴(yán)格管理，對員工生活關(guān)注度不夠,，今后工作中會再加強與員工的溝通,，保證更好地達到工作要求;

⑶培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在20xx年注意改進;

⑴具有較強的親和力,，具備一定的管理基礎(chǔ),，樂于承受工作壓力，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境;

⑵具有較強的學(xué)習(xí)能力,，可以在較短時間內(nèi)對新的知識融會貫通,，并運用于實際工作中;

⑶具有協(xié)調(diào)控制能力、擅長溝通,，對管理工作把控能力較強;

⑷工作細致性較強,，善于從細節(jié)處開展工作，對工作大有進益;

⑴因為從事酒店業(yè)時間較短,，可能在專業(yè)性上會有所缺乏;

⑵對自身性格所具有缺點的控制與把握應(yīng)進一步提升,，應(yīng)加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮，

盡量規(guī)避劣勢,，完善自身工作行為,。

展望充滿挑戰(zhàn)的20xx年，有許多計劃正待我們一一去實施實現(xiàn),，所以在20xx年開端之時,，有必要對工作進行一個全面的設(shè)計與規(guī)劃，在此特將部門計劃向各位進行通報,，以期大家對我的計劃進行建議與修正,，并在計劃執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與幫助。

一個基本原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則,，一切工作圍繞這一原則逐步開展,。 兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展;

三個核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升;

⑴ 確自身職責(zé),，樹立工作形象,，為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和監(jiān)理會成員之一,，我對酒店的感情與所擔(dān)負的責(zé)任已不僅僅是做為一個行政部負責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé),，在20xx年我和我所在部門將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項工作落實到最細之處,，協(xié)助總經(jīng)理開展落實每一項政策措施,，在酒店取得良好業(yè)績同時也使自身得到長足進步。

⑵人力資源管理工作：20xx年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一,，從建立人才引進渠道,、擴充人員上升空間、形成人員良性競爭,，達到良好考核機制幾方面開展工作,，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競爭力的員工隊伍,。

⑶培訓(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營得以順利進行的重要保障，在20xx年我將建立起完善的培訓(xùn)體系,，從員工入職培訓(xùn),、專業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手,，把培訓(xùn)工作形成有層次,、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面,，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合,，以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原則,，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分,，通過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營奠定良好基礎(chǔ)。 ⑷質(zhì)檢工作形成體系,，建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn),，達到更佳工作效果。在20xx年質(zhì)檢工作要建立完善的體系,，形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動的工作方式,，質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán)、不僅嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋,，不以處罰為目標(biāo),，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門考核緊密結(jié)合，形成真實有效的質(zhì)檢工作環(huán)，達到更好的工作效果,，同時每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報酒店,，為酒店改善經(jīng)營管理工作提供依據(jù)。

⑸外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上,， "開發(fā)新朋友,，不忘老朋友" 與新領(lǐng)導(dǎo)積極溝通，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下,，利用一切社會關(guān)系和資源,，及時處理和協(xié)調(diào)各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年,，保證了飯店的正常經(jīng)營秩序,。

⑹以高度的安全責(zé)任感和對領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負責(zé)的精神，狠抓飯店安全管理,，強化單位"安全預(yù)防"的能力,，確保了飯店全年無重大安全責(zé)任事故。在20xx年舉行一次消防實戰(zhàn)演習(xí),，并加大消防培訓(xùn)力度,，使安全消防工作上升到重要的高度，并結(jié)合飯店實習(xí)情況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進行全面檢查,，保證其良好運轉(zhuǎn),，在20xx年計劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時保安工作責(zé)任落實到人,，與相關(guān)部門第一責(zé)任人簽定安全責(zé)任書,，使安全工作日常化,、制度化,，規(guī)范化達到更好的效果。

20xx年承載著許多人的夢想,，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來,，進入這一年，我希望自己可以在工作上有所進益,，發(fā)揮優(yōu)勢,、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景;更希望部門工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升;在20xx年我和我的部門會苦練內(nèi)功,、提升內(nèi)涵,、積蓄內(nèi)力,、擴充內(nèi)存,，把部門建設(shè)成為真正意義上的和諧

團隊,、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊，也使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!