總結(jié)是對過去一定時期的工作,、學習或思想情況進行回顧、分析,，并做出客觀評價的書面材料,，它可使零星的、膚淺的,、表面的感性認知上升到全面的,、系統(tǒng)的,、本質(zhì)的理性認識上來,，讓我們一起認真地寫一份總結(jié)吧。怎樣寫總結(jié)才更能起到其作用呢,？總結(jié)應(yīng)該怎么寫呢,？下面是我給大家整理的總結(jié)范文，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助,。

酒店采購經(jīng)理工作總結(jié)篇一

一般來說，一個產(chǎn)品的60%的成本花在采購物料上,。降低采購成本是每個企業(yè)的永恒的主題,，在日資企業(yè)和臺資企業(yè)的采購管理上，這一點顯得更為突出,。他們一邊用銷售創(chuàng)造企業(yè)利潤,，另一邊不斷減少采購成本，從采購中獲取更多的凈利潤。我提到幾點關(guān)于降低采購成本的看法,，可能對我們目前降低采購成本會有一些借鑒作用,。

（一）價格審查管理

在價格審查方面，首先是要書面規(guī)定采購相關(guān)的人員的職責和權(quán)限：

1.購員對所采購的物料價格進行日常維護,，并建立相關(guān)價格統(tǒng)計表與價格檔案,。

2.新的物料開發(fā)的價格由采購員按采購流程操作。

3.供應(yīng)科長對物料采購的單價,、采購訂單和采購合同進行審核,，采購總監(jiān)進行復核和批次。

4.制定的訂單審批權(quán)限,。

5.詢價,、比價、議價,。

（二）采購降價管理

所謂“重獎之下必有勇夫”,，采購降價管理工作也是這樣的，要對采購的降價業(yè)績進行考核,。采購員對自己所采購的物料進行價格談判與降價,。

（三）采購網(wǎng)絡(luò)化管理

我們可以在xx公司網(wǎng)站上建立采購中心網(wǎng)頁，要把采購的物料特別是批量及大宗采購物料公布在網(wǎng)站上,，讓更多優(yōu)秀的供應(yīng)商參與競爭,，這樣采購更公開透明，可以大大降低降采購成本,！這一點現(xiàn)在國內(nèi)很多集團公司都在實行,，效果很好。

在供應(yīng)商管理方面,，我認為還可以從以下二點進行發(fā)掘潛能,，能夠進一步從管理供應(yīng)商中得到更安全穩(wěn)定的物料來源，培養(yǎng)出更優(yōu)秀的供應(yīng)商,。

（一）供應(yīng)鏈危機管理

在防止供應(yīng)鏈中斷的危機管理方面,，我們xx企業(yè)確實有待于加強，我們的危機管理的方式與我們的企業(yè)規(guī)不相適應(yīng),，基本上處于發(fā)展階段,。根據(jù)以往的經(jīng)驗，在防止供應(yīng)鏈中斷的危機管理方面,，我總結(jié)了以下7種辦法：

1.定期了解供應(yīng)商的生產(chǎn)狀況,。

2.我們實時監(jiān)控供應(yīng)商運送環(huán)節(jié)。

3.我們在事故發(fā)生之前做好應(yīng)急預(yù)案,。

4.我們掌握供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)的操作權(quán),。

5.我們與供應(yīng)商簽訂一份有保障的訂單或合同,。

6.我們事先預(yù)備好訴訟文書。

7.我們判斷是否需要建立安全庫存儲備,。

總之,，做好防范是極其重要的。另外,，擁有一支在處理供應(yīng)商突發(fā)事件方面有著豐富經(jīng)驗的專業(yè)團隊也是維護我們供應(yīng)鏈正常運轉(zhuǎn)的一個關(guān)鍵因素,。

（二）供應(yīng)商開發(fā)管理

在開發(fā)供應(yīng)商管理這一方面，我們xx由于公司比較大,，有一定的品牌推動效益,，所以還是比較成功的。很多供應(yīng)商在質(zhì)量合格率和交貨及時率上,，表示很不錯,。開發(fā)更多優(yōu)秀的供應(yīng)商，可以減少采購成本,、降低采購風險,、提高物料及時到貨率，保證物料的質(zhì)量,。在開發(fā)供應(yīng)商方面,，我們必須制定的供應(yīng)商開發(fā)程序，首先從制度上規(guī)范與明細作業(yè)程序,，編制供應(yīng)商開發(fā)計劃書,，規(guī)定開發(fā)進程、開發(fā)要求和開發(fā)考核項目,，說明開發(fā)供應(yīng)商對采購工作和企業(yè)的必要性和戰(zhàn)略性,，從思想上統(tǒng)一采購人員的行為準則。

在開發(fā)和選擇供應(yīng)商的過程中,，我們可以學習日資和臺資企業(yè)的九大原則：

1.系統(tǒng)全面性原則,。

2.簡明科學性原則。

3.穩(wěn)定可比性原則,。

4.靈活可操作性原則,。

5.門當戶對原則,。

6.半數(shù)比例原則,。

7.供應(yīng)鏈戰(zhàn)略原則。

8.學習更新原則,。

對于我們公司的日常采購管理,，我認為還可以從采購計劃管理挖取管理的潛力。

目前在這方面,，我們公司還是比較薄弱,，有待于加強,。目前我們公司還缺少采購計劃，采購部門沒有自主權(quán),，只能建《采購申請單》作業(yè),。這樣雖然可以實現(xiàn)按訂單作業(yè)，減少庫存量,，但是我們采購部門的采購作業(yè)將會很盲目,，很被動，把采購人員那種對價格靈敏的能力束縛起來,，缺少發(fā)揮主觀能動性的空間,，既不能實行“集中采購”，也不能實行“逢低買進”,！其實在今年不銹鋼市場價格動蕩的時期,，發(fā)揮采購人員主動性的顯得更為重要性。有時眼睜睜看著材料漲跌卻不能“逢低買進”,。其實“逢低買進”就是為企業(yè)創(chuàng)造凈利潤呀,！

酒店采購經(jīng)理工作總結(jié)篇二

20xx年，采購部在公司正確領(lǐng)導下,，在各部（室）的指導,、幫助下，克服了人員少,，工作量大等困難,，較好地完成了酒店各項采購任務(wù)，為酒店經(jīng)營,、管理提供了一個有力的后勤保障,。20xx年以來，采購部堅持以“貨比三家,，同等質(zhì)量比價格,，同等價格比質(zhì)量”為原則，以一線部門的需求為重點,，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理,，認真履行采購經(jīng)理的工作職責，較好的完成了部門及職責賦予的各項工作任務(wù),，現(xiàn)簡要地匯報一下我部自開業(yè)以來的工作情況：

1.采購及時,，確保經(jīng)營管理正常有序

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作,，保障經(jīng)營需要”為工作原則,，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽形象為上,，物美價廉為主的工作意識,，并努力完成酒店下達的各項工作任務(wù),。

2.貨比三家，確保采購物品物美價廉

為限度的降低酒店經(jīng)營成本,，實現(xiàn)物美價廉,，部門在日常工作中堅持對各部所需原材料進行每周一次的市場調(diào)查，按照“同等質(zhì)量比價格,，同等價格比質(zhì)量的原則”進行采購,，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料與各部進行了及時的溝通調(diào)整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店原料驗收標準進行驗收并做好質(zhì)量記錄,，對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨,、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本,；其次在酒店高檔原料的采購上,，部門實行多家供貨商參與進行評審。

采購部在酒店領(lǐng)導和部門領(lǐng)導的指導下,，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務(wù),，但仍存在諸多不足，距公司酒樓,、部門領(lǐng)導及一線部門的要求還有一定的差距,，有待于本人進一步的改進，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1.在日常采購工作中,，缺乏較強的計劃性,，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計劃，從而有時導致采購較為零亂,，丟三落四,。

2.二線為一線服務(wù)的意識還有待于進一步提高。

3.如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多,，未能為一線部門提供較多,、有用的信息和原材料。

4.自身的學習意識不濃,，綜合素質(zhì)有待于進一步提高,。

20xx年，部門將以上一年度工作中存在的問題整改為重點,，加強學習,，牢固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想,，主動溝通,，勤于調(diào)查,，嚴格把關(guān),，努力做好原料,、物品采購保障工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展,。

1.加強自身綜合素質(zhì)的提高,，利用業(yè)余時間積極學習采購業(yè)務(wù)知識。

2.加強與各部之間的溝通協(xié)調(diào)工作,，確保采購供應(yīng)及時,、保質(zhì)、保量,。

3.加強供貨渠道的拓展工作,，積極開辟引進異地特色原料供應(yīng)。

展望20xx年,，采購部將一如既往的做好本職工作,，服務(wù)好一線各營業(yè)部門，讓我們共同努力,、團結(jié)協(xié)作,，為xx酒店的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻！

酒店采購經(jīng)理工作總結(jié)篇三

20xx年即將過去,，在這將近一年的時間中我通過努力的工作,，得到很多收獲，臨近年終,，我感覺有必要對自己的工作做一下總結(jié),。目的在于吸取教訓，提高自己,，以至于把工作做的更好,，自己有信心也有決心把明年的工作做的更好。在領(lǐng)導和同事們的關(guān)懷和指導下,，我通過不懈努力,，今年各方面均取得一定的進步，現(xiàn)將我的工作情況做如下匯報：

一直以來采購員的工作是服務(wù)于生產(chǎn),，它的任務(wù)就是以最低的采購成本提供滿足質(zhì)量,、數(shù)量、交貨期三大條件,。換句話說,，生產(chǎn)就是采購員的客戶，質(zhì)量,、數(shù)量,、交貨期就是生產(chǎn)的要求。生產(chǎn)的三點要求對采購員來說是三點責任：向誰買,，買多少,，何時買,。

我作為一個采購員最終的價值是采購成本的控制，采購成本直接影響公司收益,。所以我始終堅持以滿足生產(chǎn)為目的,、以貨比三家為前提、以質(zhì)量把控為原則,，做好每一筆采購,，做到物有所值，物有所用,。嚴格按采購計劃采購,，做到及時、適用,，合理降低物資積壓和采購成本,。對購進物品做到票證齊全、票物相符,，報賬及時,。

在“明確目標，勇于負責,，主動配合,，公司滿意”的觀念下，積極的落實采購工作要點和月度采購計劃制定工作,。在部門領(lǐng)導和同事的積極配合下,，共計完成臨時采購102份，完成七月,、八月,、九月、十月度采購計劃內(nèi)所有采購項目,，共計費用120余萬元,，采購項目涉及辦公用品、工索具,、碼頭輔助設(shè)施,、廚房用品和常用物資等。完成公務(wù)車維修保養(yǎng)付款工作8次,，產(chǎn)生費用2,、2萬元。以上工作執(zhí)行情況良好,，并較圓滿的完成采購任務(wù),，隨著物資倉庫的建立，在10月初開始辦理入庫手續(xù)。

完成辦理合同文件20余件,，共起草9項購置合同,，參與采購物資驗收工作12起，并完成已落實合同檔案移交工作,。

選擇供應(yīng)商是采購工作中非常重要的一個環(huán)節(jié),，直接關(guān)系到所采購產(chǎn)品的質(zhì)量,、價格,、服務(wù)等方面，所以選擇一個優(yōu)秀的供應(yīng)商對于我的工作來說非常重要,。

我通過以下途徑來選擇：

1.公開征求的方式

以公開招標的方式來尋找供應(yīng)商,，使符合資格的供應(yīng)商有參與投標的機會。不過通常比較少用此種方式,，因為這是被動地尋找供應(yīng)商,，換言之，若最適合的供應(yīng)商不主動來投標,，恐怕就會失去公開征求的意義,。

2.通過同行業(yè)介紹

所謂“同行是冤家”是指業(yè)務(wù)人員之間，因為彼此間爭奪客戶,，爾虞我詐,；反之，同行的采購人員倒是“親家”,，因為彼此可以聯(lián)合采購或互通有無,。

3.市場尋找

完成200余起采購詢價和市場摸底工作，來往傳真,、郵件200余份,，走訪供應(yīng)商20家，其中有生意來往16家,。經(jīng)過挑選,，建立長期合作單位供應(yīng)商5家，其中工索具生產(chǎn)商3家,，日常物資供應(yīng)商2家,。

今年以來，公司的各項規(guī)章制度得到進一步完善,，本人總是積極適應(yīng)這種情況,，以公司各項先行的規(guī)章制度和崗位職能為準則加強工作責任感，及時做好本人的各項工作,，為公司做好本人力所能及的工作,。

酒店采購經(jīng)理工作總結(jié)篇四

20xx年，采購部在公司正確領(lǐng)導下，在各部（室）的指導,、幫助下,，克服了人員少，工作量大等困難,，較好地完成了酒店各項采購任務(wù),，為酒店經(jīng)營、管理提供了一個有力的后勤保障,。20xx年以來,，采購部堅持以“貨比三家，同等質(zhì)量比價格,，同等價格比質(zhì)量”為原則,，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理,，認真履行采購經(jīng)理的工作職責,，較好的完成了部門及職責賦予的各項工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報一下我部自開業(yè)以來的工作情況：

1.采購及時,，確保經(jīng)營管理正常有序

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一,，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營需要”為工作原則,，樹立經(jīng)營部門第一,，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識,，并努力完成酒店下達的各項工作任務(wù),。

2.貨比三家，確保采購物品物美價廉

為限度的降低酒店經(jīng)營成本,，實現(xiàn)物美價廉,，部門在日常工作中堅持對各部所需原材料進行每周一次的市場調(diào)查，按照“同等質(zhì)量比價格,，同等價格比質(zhì)量的原則”進行采購,，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料與各部進行了及時的溝通調(diào)整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店原料驗收標準進行驗收并做好質(zhì)量記錄,，對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨,、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本,；其次在酒店高檔原料的采購上,，部門實行多家供貨商參與進行評審。

采購部在酒店領(lǐng)導和部門領(lǐng)導的指導下,，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務(wù),，但仍存在諸多不足，距公司酒樓、部門領(lǐng)導及一線部門的要求還有一定的差距,，有待于本人進一步的改進,，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1.在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性,，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計劃,，從而有時導致采購較為零亂，丟三落四,。

2.二線為一線服務(wù)的意識還有待于進一步提高,。

3.如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多,、有用的信息和原材料,。

4.自身的學習意識不濃,，綜合素質(zhì)有待于進一步提高,。

20xx年，部門將以上一年度工作中存在的問題整改為重點,，加強學習,，牢固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想,，主動溝通,，勤于調(diào)查，嚴格把關(guān),，努力做好原料,、物品采購保障工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展,。

1.加強自身綜合素質(zhì)的提高,，利用業(yè)余時間積極學習采購業(yè)務(wù)知識。

2.加強與各部之間的溝通協(xié)調(diào)工作,，確保采購供應(yīng)及時,、保質(zhì)、保量,。

3.加強供貨渠道的拓展工作,，積極開辟引進異地特色原料供應(yīng)。

展望20xx年,，采購部將一如既往的做好本職工作,，服務(wù)好一線各營業(yè)部門，讓我們共同努力,、團結(jié)協(xié)作,，為xx酒店的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻！