總結(jié)是對過去一定時期的工作,、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧,、分析，并做出客觀評價的書面材料，它可使零星的,、膚淺的、表面的感性認(rèn)知上升到全面的,、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認(rèn)識上來,，讓我們一起認(rèn)真地寫一份總結(jié)吧。怎樣寫總結(jié)才更能起到其作用呢,？總結(jié)應(yīng)該怎么寫呢,？下面是我給大家整理的總結(jié)范文，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助,。

酒店采購經(jīng)理工作總結(jié)篇一

一般來說，一個產(chǎn)品的60%的成本花在采購物料上,。降低采購成本是每個企業(yè)的永恒的主題,，在日資企業(yè)和臺資企業(yè)的采購管理上，這一點顯得更為突出,。他們一邊用銷售創(chuàng)造企業(yè)利潤,，另一邊不斷減少采購成本，從采購中獲取更多的凈利潤,。我提到幾點關(guān)于降低采購成本的看法,，可能對我們目前降低采購成本會有一些借鑒作用。

（一）價格審查管理

在價格審查方面,，首先是要書面規(guī)定采購相關(guān)的人員的職責(zé)和權(quán)限：

1.購員對所采購的物料價格進(jìn)行日常維護(hù),，并建立相關(guān)價格統(tǒng)計表與價格檔案。

2.新的物料開發(fā)的價格由采購員按采購流程操作,。

3.供應(yīng)科長對物料采購的單價,、采購訂單和采購合同進(jìn)行審核，采購總監(jiān)進(jìn)行復(fù)核和批次,。

4.制定的訂單審批權(quán)限,。

5.詢價、比價,、議價,。

（二）采購降價管理

所謂“重獎之下必有勇夫”，采購降價管理工作也是這樣的,，要對采購的降價業(yè)績進(jìn)行考核,。采購員對自己所采購的物料進(jìn)行價格談判與降價。

（三）采購網(wǎng)絡(luò)化管理

我們可以在xx公司網(wǎng)站上建立采購中心網(wǎng)頁,，要把采購的物料特別是批量及大宗采購物料公布在網(wǎng)站上,，讓更多優(yōu)秀的供應(yīng)商參與競爭，這樣采購更公開透明,，可以大大降低降采購成本,！這一點現(xiàn)在國內(nèi)很多集團(tuán)公司都在實行,，效果很好,。

在供應(yīng)商管理方面,，我認(rèn)為還可以從以下二點進(jìn)行發(fā)掘潛能，能夠進(jìn)一步從管理供應(yīng)商中得到更安全穩(wěn)定的物料來源,，培養(yǎng)出更優(yōu)秀的供應(yīng)商。

（一）供應(yīng)鏈危機(jī)管理

在防止供應(yīng)鏈中斷的危機(jī)管理方面,，我們xx企業(yè)確實有待于加強(qiáng),，我們的危機(jī)管理的方式與我們的企業(yè)規(guī)不相適應(yīng)，基本上處于發(fā)展階段,。根據(jù)以往的經(jīng)驗,，在防止供應(yīng)鏈中斷的危機(jī)管理方面，我總結(jié)了以下7種辦法：

1.定期了解供應(yīng)商的生產(chǎn)狀況,。

2.我們實時監(jiān)控供應(yīng)商運送環(huán)節(jié),。

3.我們在事故發(fā)生之前做好應(yīng)急預(yù)案。

4.我們掌握供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)的操作權(quán),。

5.我們與供應(yīng)商簽訂一份有保障的訂單或合同,。

6.我們事先預(yù)備好訴訟文書。

7.我們判斷是否需要建立安全庫存儲備,。

總之,，做好防范是極其重要的。另外,，擁有一支在處理供應(yīng)商突發(fā)事件方面有著豐富經(jīng)驗的專業(yè)團(tuán)隊也是維護(hù)我們供應(yīng)鏈正常運轉(zhuǎn)的一個關(guān)鍵因素,。

（二）供應(yīng)商開發(fā)管理

在開發(fā)供應(yīng)商管理這一方面，我們xx由于公司比較大,，有一定的品牌推動效益,，所以還是比較成功的。很多供應(yīng)商在質(zhì)量合格率和交貨及時率上,，表示很不錯,。開發(fā)更多優(yōu)秀的供應(yīng)商，可以減少采購成本,、降低采購風(fēng)險,、提高物料及時到貨率，保證物料的質(zhì)量,。在開發(fā)供應(yīng)商方面,，我們必須制定的供應(yīng)商開發(fā)程序，首先從制度上規(guī)范與明細(xì)作業(yè)程序,，編制供應(yīng)商開發(fā)計劃書,，規(guī)定開發(fā)進(jìn)程、開發(fā)要求和開發(fā)考核項目,，說明開發(fā)供應(yīng)商對采購工作和企業(yè)的必要性和戰(zhàn)略性,，從思想上統(tǒng)一采購人員的行為準(zhǔn)則,。

在開發(fā)和選擇供應(yīng)商的過程中，我們可以學(xué)習(xí)日資和臺資企業(yè)的九大原則：

1.系統(tǒng)全面性原則,。

2.簡明科學(xué)性原則,。

3.穩(wěn)定可比性原則。

4.靈活可操作性原則,。

5.門當(dāng)戶對原則,。

6.半數(shù)比例原則。

7.供應(yīng)鏈戰(zhàn)略原則,。

8.學(xué)習(xí)更新原則,。

對于我們公司的日常采購管理，我認(rèn)為還可以從采購計劃管理挖取管理的潛力,。

目前在這方面,，我們公司還是比較薄弱，有待于加強(qiáng),。目前我們公司還缺少采購計劃,，采購部門沒有自主權(quán)，只能建《采購申請單》作業(yè),。這樣雖然可以實現(xiàn)按訂單作業(yè),，減少庫存量，但是我們采購部門的采購作業(yè)將會很盲目,，很被動,，把采購人員那種對價格靈敏的能力束縛起來，缺少發(fā)揮主觀能動性的空間,，既不能實行“集中采購”,，也不能實行“逢低買進(jìn)”！其實在今年不銹鋼市場價格動蕩的時期,，發(fā)揮采購人員主動性的顯得更為重要性,。有時眼睜睜看著材料漲跌卻不能“逢低買進(jìn)”。其實“逢低買進(jìn)”就是為企業(yè)創(chuàng)造凈利潤呀,！

酒店采購經(jīng)理工作總結(jié)篇二

20xx年,，采購部在公司正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部（室）的指導(dǎo),、幫助下,，克服了人員少，工作量大等困難,，較好地完成了酒店各項采購任務(wù),，為酒店經(jīng)營、管理提供了一個有力的后勤保障。20xx年以來,，采購部堅持以“貨比三家,，同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量”為原則,，以一線部門的需求為重點,，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認(rèn)真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé),，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項工作任務(wù),，現(xiàn)簡要地匯報一下我部自開業(yè)以來的工作情況：

1.采購及時，確保經(jīng)營管理正常有序

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一,，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作,，保障經(jīng)營需要”為工作原則,，樹立經(jīng)營部門第一,，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價廉為主的工作意識,，并努力完成酒店下達(dá)的各項工作任務(wù),。

2.貨比三家，確保采購物品物美價廉

為限度的降低酒店經(jīng)營成本,，實現(xiàn)物美價廉,，部門在日常工作中堅持對各部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場調(diào)查，按照“同等質(zhì)量比價格,，同等價格比質(zhì)量的原則”進(jìn)行采購,，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料與各部進(jìn)行了及時的溝通調(diào)整，同時部門對所有入庫物資嚴(yán)格按酒店原料驗收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗收并做好質(zhì)量記錄,，對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨,、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本,；其次在酒店高檔原料的采購上,，部門實行多家供貨商參與進(jìn)行評審。

采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項采購任務(wù),，但仍存在諸多不足，距公司酒樓,、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距,，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1.在日常采購工作中,，缺乏較強(qiáng)的計劃性,，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計劃，從而有時導(dǎo)致采購較為零亂，丟三落四,。

2.二線為一線服務(wù)的意識還有待于進(jìn)一步提高,。

3.如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多,、有用的信息和原材料,。

4.自身的學(xué)習(xí)意識不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高,。

20xx年,，部門將以上一年度工作中存在的問題整改為重點，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，牢固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn),、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動溝通,，勤于調(diào)查,，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好原料,、物品采購保障工作,，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。

1.加強(qiáng)自身綜合素質(zhì)的提高,，利用業(yè)余時間積極學(xué)習(xí)采購業(yè)務(wù)知識,。

2.加強(qiáng)與各部之間的溝通協(xié)調(diào)工作，確保采購供應(yīng)及時,、保質(zhì),、保量。

3.加強(qiáng)供貨渠道的拓展工作,，積極開辟引進(jìn)異地特色原料供應(yīng),。

展望20xx年，采購部將一如既往的做好本職工作,，服務(wù)好一線各營業(yè)部門,，讓我們共同努力、團(tuán)結(jié)協(xié)作,，為xx酒店的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn),！

酒店采購經(jīng)理工作總結(jié)篇三

20xx年即將過去，在這將近一年的時間中我通過努力的工作,，得到很多收獲,，臨近年終，我感覺有必要對自己的工作做一下總結(jié),。目的在于吸取教訓(xùn),，提高自己，以至于把工作做的更好，自己有信心也有決心把明年的工作做的更好,。在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)懷和指導(dǎo)下,，我通過不懈努力，今年各方面均取得一定的進(jìn)步,，現(xiàn)將我的工作情況做如下匯報：

一直以來采購員的工作是服務(wù)于生產(chǎn),，它的任務(wù)就是以最低的采購成本提供滿足質(zhì)量、數(shù)量,、交貨期三大條件,。換句話說，生產(chǎn)就是采購員的客戶,，質(zhì)量,、數(shù)量、交貨期就是生產(chǎn)的要求,。生產(chǎn)的三點要求對采購員來說是三點責(zé)任：向誰買,，買多少，何時買,。

我作為一個采購員最終的價值是采購成本的控制,，采購成本直接影響公司收益,。所以我始終堅持以滿足生產(chǎn)為目的,、以貨比三家為前提、以質(zhì)量把控為原則,，做好每一筆采購,，做到物有所值，物有所用,。嚴(yán)格按采購計劃采購,，做到及時、適用,，合理降低物資積壓和采購成本,。對購進(jìn)物品做到票證齊全、票物相符,，報賬及時,。

在“明確目標(biāo)，勇于負(fù)責(zé),，主動配合,，公司滿意”的觀念下，積極的落實采購工作要點和月度采購計劃制定工作,。在部門領(lǐng)導(dǎo)和同事的積極配合下,，共計完成臨時采購102份，完成七月、八月,、九月,、十月度采購計劃內(nèi)所有采購項目，共計費用120余萬元,，采購項目涉及辦公用品,、工索具、碼頭輔助設(shè)施,、廚房用品和常用物資等,。完成公務(wù)車維修保養(yǎng)付款工作8次，產(chǎn)生費用2,、2萬元,。以上工作執(zhí)行情況良好，并較圓滿的完成采購任務(wù),，隨著物資倉庫的建立,，在10月初開始辦理入庫手續(xù)。

完成辦理合同文件20余件,，共起草9項購置合同,，參與采購物資驗收工作12起，并完成已落實合同檔案移交工作,。

選擇供應(yīng)商是采購工作中非常重要的一個環(huán)節(jié)，直接關(guān)系到所采購產(chǎn)品的質(zhì)量,、價格,、服務(wù)等方面，所以選擇一個優(yōu)秀的供應(yīng)商對于我的工作來說非常重要,。

我通過以下途徑來選擇：

1.公開征求的方式

以公開招標(biāo)的方式來尋找供應(yīng)商,，使符合資格的供應(yīng)商有參與投標(biāo)的機(jī)會。不過通常比較少用此種方式,，因為這是被動地尋找供應(yīng)商,，換言之，若最適合的供應(yīng)商不主動來投標(biāo),，恐怕就會失去公開征求的意義,。

2.通過同行業(yè)介紹

所謂“同行是冤家”是指業(yè)務(wù)人員之間，因為彼此間爭奪客戶,，爾虞我詐,；反之，同行的采購人員倒是“親家”,，因為彼此可以聯(lián)合采購或互通有無,。

3.市場尋找

完成200余起采購詢價和市場摸底工作，來往傳真,、郵件200余份,，走訪供應(yīng)商20家,，其中有生意來往16家,。經(jīng)過挑選,，建立長期合作單位供應(yīng)商5家,，其中工索具生產(chǎn)商3家,，日常物資供應(yīng)商2家。

今年以來,，公司的各項規(guī)章制度得到進(jìn)一步完善,，本人總是積極適應(yīng)這種情況，以公司各項先行的規(guī)章制度和崗位職能為準(zhǔn)則加強(qiáng)工作責(zé)任感,，及時做好本人的各項工作，為公司做好本人力所能及的工作,。

酒店采購經(jīng)理工作總結(jié)篇四

20xx年,，采購部在公司正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部（室）的指導(dǎo),、幫助下,，克服了人員少,，工作量大等困難,，較好地完成了酒店各項采購任務(wù)，為酒店經(jīng)營,、管理提供了一個有力的后勤保障,。20xx年以來，采購部堅持以“貨比三家,，同等質(zhì)量比價格,，同等價格比質(zhì)量”為原則，以一線部門的需求為重點,，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理,，認(rèn)真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項工作任務(wù),，現(xiàn)簡要地匯報一下我部自開業(yè)以來的工作情況：

1.采購及時,，確保經(jīng)營管理正常有序

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一,，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營需要”為工作原則,，樹立經(jīng)營部門第一,，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價廉為主的工作意識,，并努力完成酒店下達(dá)的各項工作任務(wù),。

2.貨比三家，確保采購物品物美價廉

為限度的降低酒店經(jīng)營成本,，實現(xiàn)物美價廉,，部門在日常工作中堅持對各部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場調(diào)查，按照“同等質(zhì)量比價格,，同等價格比質(zhì)量的原則”進(jìn)行采購,，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料與各部進(jìn)行了及時的溝通調(diào)整，同時部門對所有入庫物資嚴(yán)格按酒店原料驗收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗收并做好質(zhì)量記錄,，對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨,、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本,；其次在酒店高檔原料的采購上,，部門實行多家供貨商參與進(jìn)行評審。

采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項采購任務(wù),，但仍存在諸多不足，距公司酒樓,、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距,，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1.在日常采購工作中,，缺乏較強(qiáng)的計劃性,，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計劃，從而有時導(dǎo)致采購較為零亂,，丟三落四,。

2.二線為一線服務(wù)的意識還有待于進(jìn)一步提高。

3.如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點子不夠多,，未能為一線部門提供較多,、有用的信息和原材料。

4.自身的學(xué)習(xí)意識不濃,，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高,。

20xx年，部門將以上一年度工作中存在的問題整改為重點,，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，牢固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn),、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動溝通,，勤于調(diào)查,，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好原料,、物品采購保障工作,，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。

1.加強(qiáng)自身綜合素質(zhì)的提高,，利用業(yè)余時間積極學(xué)習(xí)采購業(yè)務(wù)知識,。

2.加強(qiáng)與各部之間的溝通協(xié)調(diào)工作，確保采購供應(yīng)及時,、保質(zhì),、保量。

3.加強(qiáng)供貨渠道的拓展工作,，積極開辟引進(jìn)異地特色原料供應(yīng),。

展望20xx年，采購部將一如既往的做好本職工作,，服務(wù)好一線各營業(yè)部門,，讓我們共同努力、團(tuán)結(jié)協(xié)作,，為xx酒店的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn),！