總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績(jī)，更重要的是為了研究經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律,，也可以找出工作失誤的教訓(xùn),。這些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)是非常寶貴的，對(duì)工作有很好的借鑒與指導(dǎo)作用,，在今后工作中可以改進(jìn)提高,，趨利避害，避免失誤,?？偨Y(jié)書(shū)寫(xiě)有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐?xiě)好一篇總結(jié)呢,？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書(shū)范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。

酒店采購(gòu)經(jīng)理工作總結(jié)篇一

我每天按采購(gòu)計(jì)劃基本完成了所負(fù)責(zé)的劑型,，值此辭舊迎新的時(shí)節(jié)對(duì)一年來(lái)的工作做一個(gè)總結(jié)，更多地便于自己以后的工作中總結(jié)今年的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，提升綜合素質(zhì),，找到更好的方式方法去迎接2020年的到來(lái)。

經(jīng)過(guò)這幾個(gè)月的采購(gòu),，深知并不是單單做個(gè)計(jì)劃表和打電話(huà)報(bào)計(jì)劃,，那么簡(jiǎn)單的事，公司現(xiàn)在的采購(gòu)數(shù)量是以開(kāi)票處訂的數(shù)量為準(zhǔn),，個(gè)人認(rèn)為開(kāi)票處與銷(xiāo)售部每個(gè)星期要有個(gè)總結(jié),，把客戶(hù)所需要的信息反饋給采購(gòu)部、我們采購(gòu)人員也要對(duì)公司暢銷(xiāo)品種有個(gè)基本的了解,，在采購(gòu)大量數(shù)量的情況下,，我們要采取價(jià)格策略，與供貨商業(yè)務(wù)員聯(lián)系,，盡量降低藥品的成本,，為了滿(mǎn)足我們所需的庫(kù)存，滿(mǎn)足質(zhì)管部要求,，還要總結(jié)質(zhì)量問(wèn)題的因素,，反饋給供貨商,，并與供貨商達(dá)到共識(shí)，共同解決質(zhì)量問(wèn)題,，做到及時(shí)退貨,。

今后我們要更注重保質(zhì)優(yōu)價(jià)廉 ，貨比多家,，我發(fā)現(xiàn)要做好&ldquo,；質(zhì)優(yōu)價(jià)廉&rdquo；是作為一個(gè)采購(gòu)員的工作精髓,，這個(gè)過(guò)程的操作與實(shí)踐,，是需要平時(shí)的細(xì)心積累才得到的經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)工作方法,，提高工作技能才能更深入地做到&ldquo,；質(zhì)優(yōu)價(jià)廉&rdquo；降低成本,。

2020年里我主要從以下方面去做：

1,、認(rèn)真做好采購(gòu)計(jì)劃，貨比多家,，做好內(nèi)勤工作,，多多與各部門(mén)的人員溝通，每次計(jì)劃做好的反饋表與漲價(jià)表,，做到及時(shí)通知開(kāi)票處與銷(xiāo)售部,，并分析調(diào)查市場(chǎng)價(jià)格是否適合客戶(hù)需求！

2,、報(bào)計(jì)劃時(shí)要細(xì)心,、多多了解各品種的信息變更、變更的信息要及時(shí)反饋給質(zhì)管部,、開(kāi)票處,、銷(xiāo)售部、當(dāng)有新品種引進(jìn)時(shí),，要授集好信息,，及時(shí)與銷(xiāo)售部、開(kāi)票處溝通,，并快速備貨,，還要多多了解供貨商與廠家在各個(gè)時(shí)間段的優(yōu)惠政策等。

3,、采購(gòu)不同品種，要靈活運(yùn)用不同的方法詢(xún)價(jià),、講價(jià),、儀價(jià)以達(dá)到降低成本的最終目的,。

4、對(duì)已知漲價(jià)的暢銷(xiāo)品種,，要盡快的調(diào)查原因,，根據(jù)市場(chǎng)，和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)商討應(yīng)該漲到什么價(jià),，對(duì)于銷(xiāo)售部反饋如是客戶(hù)已訂品種,，銷(xiāo)售部要提供大概價(jià)格，采購(gòu)部根據(jù)各公司銷(xiāo)售的價(jià)格來(lái)做價(jià)格調(diào)整,。

5,、對(duì)于業(yè)務(wù)員提供的新品種，要注意看月銷(xiāo)量,，暢銷(xiāo)品種要經(jīng)常查看庫(kù)存是否斷貨,，要保證庫(kù)存不缺貨，如因天氣原因或流行病因要結(jié)合現(xiàn)實(shí)分析,，針對(duì)不同品種做好備貨準(zhǔn)備,。

6、對(duì)于采購(gòu)了的品種要及時(shí)跟蹤貨是否到庫(kù),，在第二天早上查看是否入完庫(kù),，查清楚原因，以免做重復(fù)計(jì)劃,。

自從進(jìn)入采購(gòu)部以來(lái),，讓我更明白總成本的優(yōu)先原則，和靈活運(yùn)用各種采購(gòu)技巧的重要性,。在這里,，感謝領(lǐng)導(dǎo)這幾個(gè)月來(lái)對(duì)我的工作指導(dǎo)，今后的我還需領(lǐng)導(dǎo)的支持與培養(yǎng),，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)放心,，我會(huì)繼續(xù)努力學(xué)習(xí)、努力工作的,，昨日的成績(jī)已成過(guò)去,，現(xiàn)在重要的是在新的一年里好好珍惜時(shí)間，珍惜機(jī)會(huì)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),，改正缺點(diǎn),，改進(jìn)工作的方式方法，全面提高綜合素質(zhì),，更完美地完成新一年的采購(gòu)工作,。

酒店采購(gòu)經(jīng)理工作總結(jié)篇二

供應(yīng)商的評(píng)審、物料的及時(shí)采購(gòu),、跟單員工作的安排與考核,、與供應(yīng)商對(duì)帳,，并對(duì)分管的工作承擔(dān)責(zé)任。

1,、解所負(fù)責(zé)物料的規(guī)格型號(hào),，熟悉所負(fù)責(zé)物料的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)采購(gòu)訂單的要求,、交期進(jìn)行掌控,。

2、熟悉所負(fù)責(zé)物料的市場(chǎng)價(jià)格,，了解相關(guān)物料的市場(chǎng)來(lái)源,，降低采購(gòu)成本，每月提交《原材料價(jià)格跟蹤情況表》及市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告,。

3,、遵循適價(jià)、適時(shí),、適量的采購(gòu)原則,，組織工程和品管人員對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)審和考核，并及時(shí)更新相關(guān)的《合格供應(yīng)商一覽表》,。

4,、配合pmc部將原材料采購(gòu)到位，確保生產(chǎn)順利進(jìn)行,。并做好物料交貨異常信息反饋日?qǐng)?bào)表,。

5、對(duì)重點(diǎn)物料進(jìn)行重點(diǎn)跟進(jìn)并及時(shí)解決到料異常,。

6,、追蹤mrb會(huì)議決議的執(zhí)行情況，積極跟蹤供應(yīng)商品質(zhì)改善,，將供應(yīng)商回復(fù)的結(jié)果及時(shí)反饋到品管部,。

7、追蹤外發(fā)加工產(chǎn)品全部回倉(cāng)及跟進(jìn)外發(fā)余料庫(kù)存情況,。

8,、跟催相關(guān)部門(mén)對(duì)樣品的確認(rèn)結(jié)果并在當(dāng)日內(nèi)回交供應(yīng)商。

9,、跟進(jìn)跟單員的日常事物，并做好每日的日清工作,。

10,、協(xié)助財(cái)務(wù)中心做好對(duì)帳工作。

11、定期或不定期向采購(gòu)主管匯報(bào)工作,。

12,、服從上級(jí)臨時(shí)安排的其它工作。

1.編寫(xiě)采購(gòu)合同等文件,，單價(jià)對(duì)比，報(bào)價(jià)單輸入系統(tǒng),。

2.編制采購(gòu)部門(mén)的周報(bào)表或月報(bào)表

3.收集,、整理與統(tǒng)計(jì)各種采購(gòu)單據(jù)與報(bào)表

4.采購(gòu)品質(zhì)記錄的保管與維護(hù)

5.采購(gòu)事務(wù)的傳達(dá)

6.整理供應(yīng)商資料,，包括供應(yīng)商的報(bào)價(jià)情況、產(chǎn)品種類(lèi)等

7.協(xié)助采購(gòu)員完成價(jià)格談判等工作

8.管理日常采購(gòu)文件,，記錄采購(gòu)進(jìn)度

1.負(fù)責(zé)登記請(qǐng)購(gòu)單,、驗(yàn)收單

2.負(fù)責(zé)登記訂購(gòu)單與合約

3.負(fù)責(zé)記錄和監(jiān)督交貨

4.負(fù)責(zé)安排與接待來(lái)訪客人

5.負(fù)責(zé)申請(qǐng)與報(bào)支采購(gòu)費(fèi)用

6.負(fù)責(zé)申請(qǐng)進(jìn)出口文件

7.負(fù)責(zé)電腦系統(tǒng)輸入作業(yè)與檔案管理

1.有權(quán)提醒采購(gòu)員遵守日常規(guī)范

2.有權(quán)監(jiān)督采購(gòu)員的工作進(jìn)度

3.有權(quán)安排上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的活動(dòng)日程

4.有權(quán)聯(lián)系并接待供應(yīng)商

酒店采購(gòu)經(jīng)理工作總結(jié)篇三

時(shí)光飛逝,，伴隨著新年鐘聲的敲響,，我們即將迎來(lái)了20xx年。在過(guò)去的一年中,，我部在董事長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下和同事們的配合下,，認(rèn)真履行職責(zé)，遵守公司《員工手冊(cè)》,，基本上按時(shí),、按質(zhì)、按量完成了各項(xiàng)采購(gòu)工作,。取得了一定的成績(jī),，但也暴露了一些問(wèn)題。現(xiàn)將一年來(lái)的主要工作情況述職如下：

20xx年度,，公司采購(gòu)部人員變動(dòng)與調(diào)整較大,，上半年又延續(xù)全球化的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，下半年又出現(xiàn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)原材料緊缺和價(jià)格暴漲等原因,；造成了采購(gòu)部工作沒(méi)有延續(xù)性和采購(gòu)工作的困難,，但采購(gòu)部還是克服困難，勤奮工作,，保證了公司生產(chǎn)和出口的需要,，全年度共計(jì)完成以下采購(gòu)任務(wù)：xxxxx

在以上材料、產(chǎn)品和設(shè)備的采購(gòu)過(guò)程中,，嚴(yán)格按照董事長(zhǎng)要求及比價(jià)程序,，把握市場(chǎng)價(jià)格,，處處精打細(xì)算，千方百計(jì)節(jié)約資金,，有效的降低了采購(gòu)成本,。

下半年隨著市場(chǎng)形式的變化，多種原材料出現(xiàn)了供應(yīng)難的局面,，大部分原材料價(jià)格不斷上漲,，在不利的情況下，采購(gòu)部人員主動(dòng)改變工作方法不怕難,，不怕煩,，想方設(shè)法和供應(yīng)商溝通，確保原材料不能斷供,，保證了再手訂單的生產(chǎn),，限度的維護(hù)了公司的利益。

xx年度采購(gòu)過(guò)程中不可避免的出現(xiàn)了一些問(wèn)題,，其中最為突出的是印染過(guò)程中出現(xiàn)嚴(yán)重的色差,、布面異色、油漬,、污跡,，運(yùn)輸過(guò)程中造成的破損，米數(shù)短碼,，標(biāo)簽內(nèi)容印錯(cuò),、串標(biāo)，紙箱嘜頭印錯(cuò)等質(zhì)量問(wèn)題,。為了保證質(zhì)量,，盡可能避免出現(xiàn)采購(gòu)質(zhì)量問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行以下幾個(gè)方面作工作的調(diào)整：

①經(jīng)xxx批準(zhǔn)重新嚴(yán)格篩選供應(yīng)商,，對(duì)供應(yīng)商的供貨能力,，質(zhì)量保證，價(jià)格優(yōu)勢(shì)進(jìn)行評(píng)估,，讓供應(yīng)商提供可靠的證據(jù)來(lái)證明其能力,；其中主要措施：保留原有的xxxxx加工業(yè)務(wù)，另選xxxxxxxx,，用以對(duì)比質(zhì)量,、價(jià)格和服務(wù)。標(biāo)簽廠,、紙箱廠分別選擇合x(chóng)xxxxxxxxxxxxxx以和現(xiàn)有的供應(yīng)商比對(duì)質(zhì)量,、價(jià)格和服務(wù)等（其它廠家不一一例舉）；

②取消原有的印染跟單員，和印染廠簽訂嚴(yán)格的質(zhì)量保證協(xié)議,，包括布面質(zhì)量,、伸長(zhǎng)約定和索賠辦法，用合同約定形式強(qiáng)制供應(yīng)商提高產(chǎn)品質(zhì)量,；

③建立了合理的警告與處罰制度,，定期向供應(yīng)商傳真或郵寄我司質(zhì)檢部檢驗(yàn)報(bào)告以示預(yù)警，一旦發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題,，及時(shí)與供應(yīng)商溝通并確定索賠方式,，盡全力為公司挽回?fù)p失降低成本；全年度向供應(yīng)商索賠金額折合人民幣約xxxxxxx元,；

④同公司質(zhì)檢部進(jìn)庫(kù)檢驗(yàn)緊密配合，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，限度的避免有出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的材料流到生產(chǎn)線(xiàn)上,。

20xx年初剛調(diào)至采購(gòu)部工作，感覺(jué)部門(mén)同事對(duì)工作流程掌握不清楚,。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的工作熟悉,，結(jié)合公司iso質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定了采購(gòu)部工作流程圖，用以指導(dǎo)采購(gòu)員的工作,，提高采購(gòu)效率,。要求部門(mén)員工對(duì)所采購(gòu)物料建帳登記，年終匯總,，關(guān)注市場(chǎng)信息,，把握市場(chǎng)價(jià)格；每月將主要物料價(jià)格以電子郵件方式報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門(mén),。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)或業(yè)務(wù)部門(mén)臨時(shí)詢(xún)價(jià),，基本做到不隔天報(bào)價(jià)。針對(duì)我司以前發(fā)生過(guò)遇有部門(mén)之間的交叉工作時(shí)丟失xx,、延期或未及時(shí)轉(zhuǎn)交相關(guān)票據(jù)和資料給公司造成損失等情況,。制定了《xx專(zhuān)用登記薄》及《文件資料發(fā)放登記薄》，一切按規(guī)范進(jìn)行部門(mén)交叉協(xié)作工作,，我部全年度未發(fā)生一起票據(jù)和資料遺失現(xiàn)象,。為公司的健康運(yùn)行做出了一定的貢獻(xiàn)。

采購(gòu)工作是創(chuàng)造效益的第一道閘門(mén),，事關(guān)公司的利益得失,，也是容易發(fā)生問(wèn)題、備受別人關(guān)注的工作,。采購(gòu)不是簡(jiǎn)單的買(mǎi)東西,，還有很多其他要做的事，除了不怕苦不怕累之外，還有廉潔的品質(zhì),、“吝嗇”的心,，因?yàn)榱疂嵉钠焚|(zhì)才能抵制誘惑，為公司爭(zhēng)取到的利益,，“吝嗇”的心才能時(shí)刻把公司當(dāng)作自己的,，時(shí)刻從公司出發(fā)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，為公司節(jié)約成本,。對(duì)此，個(gè)人不斷提高思想認(rèn)識(shí),，牢記自己的職責(zé),，每筆采購(gòu)業(yè)務(wù)都要本著對(duì)公司負(fù)責(zé)的原則，通過(guò)我們的辛勤勞動(dòng)來(lái)節(jié)約資金,，降低成本,。具體體現(xiàn)為凡是供應(yīng)商贈(zèng)送的物品、有價(jià)證券和現(xiàn)金等一律主動(dòng)上交公司,；經(jīng)常以傳真,、電話(huà)或電子郵件方式提醒供應(yīng)商注重產(chǎn)品質(zhì)量，價(jià)格要符合市場(chǎng)行情,，提高服務(wù)意識(shí)等,。但由于個(gè)人經(jīng)驗(yàn)不足造成了少數(shù)材料質(zhì)量問(wèn)題和不及時(shí)到貨現(xiàn)象，采購(gòu)部和我本人及時(shí)認(rèn)識(shí)了錯(cuò)誤做了整改并積極及時(shí)的解決了問(wèn)題,。對(duì)此,，個(gè)人以后一定堅(jiān)持自己的崗位負(fù)責(zé)態(tài)度，擺正心態(tài),，堅(jiān)持原則,，嚴(yán)格篩選供應(yīng)商，使供應(yīng)商做到提供優(yōu)質(zhì)的原材料,，提供優(yōu)惠的價(jià)格,，提供周到的服務(wù)。在工作過(guò)程中敢于負(fù)責(zé),，做到說(shuō)實(shí)話(huà),、辦實(shí)事、求實(shí)效,，保持正派的工作作風(fēng),。

在過(guò)去的一年中有歡笑，有淚水,，有小小的成功,，也有淡淡的失落,。xx年這一年是有意義的、有價(jià)值的,、有收獲的,。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨,，在作風(fēng)上廉潔奉公,、務(wù)真求實(shí)。樹(shù)立“為公司節(jié)約每一分錢(qián)”的觀念,，積極落實(shí)采購(gòu)工作要點(diǎn)和采購(gòu)工作計(jì)劃,。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量,、比服務(wù),，限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。

以上是我部一年來(lái)在工作中的一些做法,，雖然取得了一定的成績(jī),，但就我個(gè)人來(lái)說(shuō)業(yè)務(wù)理論學(xué)習(xí)和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)還有欠缺，今后,，我一定按xxxx的要求，進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí),，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，轉(zhuǎn)變作風(fēng)，盡心盡力工作,，為公司作出新的貢獻(xiàn),。

回顧一年來(lái)的工作，可謂辛酸苦辣,，20xx年是不平凡的一年,，各種各樣的天災(zāi)人禍都給采購(gòu)工作和我個(gè)人分管工作增加了困難，前半年的全球化經(jīng)濟(jì)危機(jī),，下半年各種原材料的持續(xù)上漲，也給采購(gòu)工作加大了一定的難度,；辦公室人員的不穩(wěn)定，也給各項(xiàng)管理和認(rèn)證工作增加了難度,。

酒店采購(gòu)經(jīng)理工作總結(jié)篇四

20xx年,，采購(gòu)部與財(cái)務(wù)部分離后,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部(室)的指導(dǎo),、幫助下,，克服了人員少，工作量大等困難,，較好地完成了一季度的各項(xiàng)采則任務(wù),， 為酒店經(jīng)營(yíng),、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障,。一個(gè)季度以來(lái),，部門(mén)堅(jiān)持以&ldquo,；貨比三家,，照顧生意不照顧價(jià)格&rdquo,；為原則，以一線(xiàn)部門(mén)的需求為重點(diǎn),，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理,，認(rèn)真服行采購(gòu)經(jīng)理的工作職責(zé),，較好的完成了部門(mén)及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù),，現(xiàn)簡(jiǎn)要地總結(jié)一下我部門(mén)一年以來(lái)的工作情況：

1、采購(gòu)及時(shí),，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序

采購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門(mén)之一,，我們堅(jiān)持在日常工作中以&ldquo；搞好采購(gòu)工作,，保障經(jīng)營(yíng)需要&rdquo,；為工作原則，樹(shù)立經(jīng)營(yíng)部門(mén)第一,，酒店聲譽(yù)形象為上,，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),，在一年的工作中,，部門(mén)在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下，前往__,、__考核,、采購(gòu)高檔原材料_次，共完成采購(gòu)任務(wù)__余次,，采購(gòu)各類(lèi)大小物品__余件,，并完成因經(jīng)營(yíng)部門(mén)臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購(gòu)__余次。

2,、貨比三家,，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉

為最大限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,，部門(mén)在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià),，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門(mén)對(duì)所有入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收井做好質(zhì)量記錄,，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨,、更換，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成木,。

3,、積極努力，拓寬原料供給新渠道

為開(kāi)辟和引進(jìn)異地特色原材料，為一線(xiàn)部門(mén)提供很好的經(jīng)營(yíng)保障,，部門(mén)根據(jù)酒店總體工作安排,，先后 兩次赴__、__進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察,，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料,，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng),。

第一季度,，采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門(mén)下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù),，但仍存在諸多不足,，距酒店、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及一線(xiàn)部門(mén)的要求還有一定的差距,，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn),，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、是在日常采購(gòu)工作中,，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性,，沒(méi)有全面系統(tǒng)的安排好采購(gòu)計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)較為零亂,，丟三落四：

2,、是二線(xiàn)為一線(xiàn)服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高：

3、是在如何開(kāi)辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多,，未能為一線(xiàn)部門(mén)提供較多有用的信息和原材料：

4,、是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高,。

209年將以2018年工作中存在的問(wèn)題整改為重點(diǎn),，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，牢固樹(shù)立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn),、二線(xiàn)圍繞一線(xiàn)轉(zhuǎn)的思想,，主動(dòng)溝通，勤于調(diào)查,，嚴(yán)格把關(guān),，努力做好物品采購(gòu)保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開(kāi)展,。

新的一年已開(kāi)始,，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實(shí)際行動(dòng)向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，貫徹&ldquo,；賓客至上,，服務(wù)第一&rdquo,；的宗旨,！

酒店采購(gòu)經(jīng)理工作總結(jié)篇五

作為采購(gòu)部經(jīng)理,，我的工作職責(zé)是：全面負(fù)責(zé)酒店各類(lèi)物資的采購(gòu)及部門(mén)內(nèi)部管理，提高物資采購(gòu)質(zhì)量,，降低采購(gòu)成本,。接下來(lái)，我根據(jù)崗位職責(zé)對(duì)一年來(lái)的工作進(jìn)行述職：

根據(jù)董事會(huì)和酒店的要求,，制定了采購(gòu)部各崗位的工作制度,、采購(gòu)部工作程序、采購(gòu)流程,、食品采購(gòu)工作程序及制度,、外地采購(gòu)工作程序。建立了采購(gòu)信息庫(kù),，對(duì)所有的來(lái)訪供應(yīng)商進(jìn)行登記,，選擇重點(diǎn)?？赡軙?huì)發(fā)展為供應(yīng)商的單位或個(gè)人進(jìn)行整理,，作為候補(bǔ)力量。建立了切實(shí)有效的詢(xún)價(jià)機(jī)制,，每月6,、16、26日是我們對(duì)餐飲部的原材料詢(xún)價(jià)的時(shí)間,，以采購(gòu),、采購(gòu)、庫(kù)房,、各廚房組成的詢(xún)價(jià)隊(duì)伍,，不論烈日當(dāng)頭還是寒風(fēng)刺骨，我們這支隊(duì)伍始終盡職盡責(zé),，活動(dòng)在xx的各大市場(chǎng),，客觀事實(shí)的記錄了各種原材料的價(jià)格，為我們的定價(jià)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。建立供應(yīng)商誠(chéng)信檔案,，收貨時(shí)采購(gòu)員對(duì)所供原材料的質(zhì)量、數(shù)量合格情況進(jìn)行登記,，做出總體評(píng)價(jià),，直接約束供應(yīng)商，在這一點(diǎn)上雖然時(shí)間不長(zhǎng),，但是效果很明顯,，原材料品質(zhì)有了明顯提高。對(duì)采購(gòu)流程不完善的地方進(jìn)行了修改，制定了小件物品采購(gòu)流程和急購(gòu)物品的采購(gòu)流程,，大大提高了采購(gòu)效率和服務(wù)質(zhì)量,。

與部門(mén)成員一起參與物資采購(gòu)、詢(xún)價(jià),、議價(jià),，通過(guò)對(duì)制度、流程的學(xué)習(xí)與應(yīng)用,，對(duì)部門(mén)人員進(jìn)行了工作分工,，各司其職。從一年的工作情況來(lái)看,，流程和制度已經(jīng)相應(yīng)落實(shí),，逐步走向制度化、規(guī)范化,，采購(gòu)工作步入了正常運(yùn)行的狀態(tài),，改變了以前沒(méi)有章法、盲目工作,、計(jì)劃統(tǒng)籌性不強(qiáng)的工作狀態(tài),。在市場(chǎng)采購(gòu)的同時(shí)，對(duì)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，有實(shí)力的商戶(hù)或公司進(jìn)行記錄,，作為候補(bǔ)蓄備力量，在物價(jià)漲幅,，季節(jié)交替的時(shí)候,，組織人員進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)于供應(yīng)商的張家同志,，我們都會(huì)認(rèn)真對(duì)待,，以我們調(diào)價(jià)情況為依據(jù)，部門(mén)商議決定后,，上報(bào)財(cái)務(wù)部,。經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)變化，合理安排使用資金,。臨時(shí)采購(gòu)方面也做出了相應(yīng)要求,，制定了流程、制度,、就要求各部門(mén)按照程序,、流程走，有制度就要落實(shí),，在這方面很大程度上節(jié)約了人力,、物力,、財(cái)力資源，效果明顯,。

處理部門(mén)的日常事務(wù),、合理的安排當(dāng)天的采購(gòu)工作，在工作過(guò)程中,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)指出,，已經(jīng)發(fā)生的問(wèn)題一起商議解決措施,，因?yàn)椴少?gòu)工作的特殊原因,，我們不能再辦公室開(kāi)展學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作，但我們并沒(méi)有放棄學(xué)習(xí),，利用酒店組織的大小培訓(xùn)課程學(xué)習(xí),，在車(chē)上交流，在實(shí)際工作中實(shí)踐,，這一點(diǎn)做到了學(xué)以致用,。日常工作中也經(jīng)常給他們灌輸責(zé)任意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，引導(dǎo)大家從內(nèi)心深處樹(shù)立起酒店是我家的主人翁意識(shí),，不畏嚴(yán)寒酷暑的奉獻(xiàn)精神,，嚴(yán)格自律的道德準(zhǔn)則，公正,、公平的做事原則,，廉潔奉公的工作狀況。經(jīng)常到一線(xiàn)部門(mén)了解物品使用情況,，聽(tīng)他們的反饋意見(jiàn),，有難度的事情也可以一起商量解決措施。

去年全年,，在董事會(huì)和酒店的支持下,，在各部門(mén)的通力配合下，我部全員協(xié)調(diào)下,，圓滿(mǎn)完成了全年的采購(gòu)任務(wù),，采購(gòu)金額總計(jì)2200余萬(wàn)元。雖然在過(guò)去的一年中,，較好地完成了各項(xiàng)工作,，但這都是大家努力的結(jié)果，在工作中,，我離領(lǐng)導(dǎo)和同事們的希望還有一定距離,，主要表現(xiàn)在：

1、流程制度,，落實(shí)不夠嚴(yán)格,，有流程沒(méi)走完就提前采購(gòu)的現(xiàn)象,；

2、管理措施不夠細(xì)致,，對(duì)采購(gòu)工作中的一些新問(wèn)題思考不夠,。

1、不斷探索和改進(jìn)工作方式,、方法,，以更加熱情的工作態(tài)度投入到本職工作中，結(jié)合實(shí)際,，制定新的工作目標(biāo)和方向,，進(jìn)一步提高管理水平，提高駕馭工作的能力,；

2,、堅(jiān)持不懈地抓好流程和制度的落實(shí)，使制度化,、規(guī)范化的工作氛圍盡快落實(shí),；

3、經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)變化,，把握市場(chǎng)先機(jī),，抓住市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)，保證采購(gòu)工作更快,、更好地發(fā)展,。

1、完成春節(jié)期間各部門(mén)備用物資的采購(gòu),；

2,、完成六樓廣告霓虹燈、廢品和潲水回收的合同擬定及簽訂,；

3,、召開(kāi)供應(yīng)商協(xié)調(diào)會(huì)，安排春節(jié)物資供應(yīng)工作,，保證不影響酒店正常經(jīng)營(yíng),；

4、經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查,并通過(guò)三家廢品收貨商報(bào)價(jià),確定酒店負(fù)一樓廢品收貨商,；

5,、完成2月份餐飲餐料的市場(chǎng)詢(xún)價(jià)、定價(jià)工作及3月份上半月酒店餐飲餐料的市場(chǎng)詢(xún)價(jià)工作,；

6,、完成歌舞劇院房屋租賃合同的付款審批手續(xù)；

7,、召開(kāi)部門(mén)工作會(huì)議,，傳達(dá)酒店會(huì)議精神,，學(xué)習(xí)a模針對(duì)采購(gòu)部的相關(guān)文件，并將其認(rèn)真貫徹落實(shí)到實(shí)際工作中,。

8,、分類(lèi)別召開(kāi)各供應(yīng)商座談會(huì),著重聽(tīng)取供應(yīng)商與酒店合作中存在的問(wèn)題,并與相關(guān)部門(mén)及領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商、制訂具體解決辦法,；

9,、初步完善物資價(jià)格庫(kù)的信息，以熟悉掌握采購(gòu)物資價(jià)格動(dòng)態(tài),；

10,、完成部門(mén)20xx年度目標(biāo)責(zé)任書(shū)的草擬、人員崗位核編建議以及05年1月份部門(mén)經(jīng)營(yíng)分析等工作,；

11,、完成pa保潔設(shè)備的市場(chǎng)調(diào)查及招標(biāo)邀請(qǐng),；

12,、完成鍋爐保養(yǎng)合同的談判；

13,、督促各部門(mén)按時(shí)提交3月份采購(gòu)計(jì)劃,，以利于降低、控制采購(gòu)成本,。

序號(hào)工作內(nèi)容目標(biāo)要求完成時(shí)間責(zé)任人經(jīng)辦人

1,、3月份餐飲餐料物資的市場(chǎng)詢(xún)價(jià)、比價(jià),、定價(jià)工作按時(shí)完成3月15,、30日xx

2、日常物資的詢(xún)價(jià)及采購(gòu)按時(shí)完成xx

3,、pa保潔設(shè)備的開(kāi)標(biāo)及合同簽訂xx

4,、物資價(jià)格庫(kù)、供應(yīng)商檔案的健全按時(shí)完成3月30日xx

5,、各部門(mén)月計(jì)劃采購(gòu)按時(shí),、按質(zhì)完成xx

6、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作按時(shí)完成xx全體人員

酒店采購(gòu)經(jīng)理工作總結(jié)篇六

采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，順利圓滿(mǎn)地完成了公司賦予的各項(xiàng)任務(wù),。采購(gòu)部是酒店的后勤保障部門(mén)，嚴(yán)把采購(gòu)原料質(zhì)量關(guān),，降低采購(gòu)成本,，增強(qiáng)效益，是本部門(mén)的工作重心,。

由于采購(gòu)品種繁多,，價(jià)格變動(dòng)頻繁,，市場(chǎng)價(jià)格靈活性強(qiáng)，操作難度大,，是當(dāng)前的實(shí)際情況,。為把好價(jià)格、品種質(zhì)量關(guān),，控制原材料成本,，提高本年度的經(jīng)濟(jì)效益，我們采取了一系列措施,。

控制采購(gòu)成本,，嚴(yán)格執(zhí)行物品采購(gòu)的申購(gòu)、簽批,、詢(xún)價(jià),、采購(gòu)、驗(yàn)收程序,，加強(qiáng)采購(gòu)監(jiān)督,，控制質(zhì)、價(jià),、數(shù),，確保購(gòu)進(jìn)貨物質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，為更進(jìn)一步促進(jìn)20xx年的工作,，現(xiàn)在將20xx年工作總結(jié)如下：

一,、采購(gòu)部實(shí)行兩條線(xiàn)制度

一條線(xiàn)為餐飲服務(wù)，一條線(xiàn)為其他部門(mén)日常消耗服務(wù),，專(zhuān)人負(fù)責(zé),，專(zhuān)人購(gòu)買(mǎi)，在采購(gòu)上嚴(yán)格做到貨比三家,，競(jìng)質(zhì)競(jìng)價(jià),。特別是今年夏季各類(lèi)物品及原材料價(jià)格都不同程度上漲，部門(mén)根據(jù)各類(lèi)原材料價(jià)格的浮動(dòng),，及時(shí)與使用部門(mén)出品部和倉(cāng)庫(kù)溝通,，在保證質(zhì)量的前提下用相同的其他品牌的原材料替代品牌原材料，為酒店降低了成本費(fèi)用,。有部分東西在合川市場(chǎng)能批發(fā)采購(gòu)到的東西,，我們都自己去xx市場(chǎng)采購(gòu)，不由供貨商送,，為酒店節(jié)約成本費(fèi)用,。客房低耗品在開(kāi)業(yè)之前所購(gòu)進(jìn)的和開(kāi)業(yè)以后市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的進(jìn)行了對(duì)比在質(zhì)量相同的前提下選擇價(jià)低的購(gòu)買(mǎi),，為酒店節(jié)約成本,。（比如開(kāi)業(yè)之前購(gòu)買(mǎi)的餐廳用的方巾紙3,。3元/包兩百克，到后期市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的6元/斤）,。在工程部維修工具方面,，嚴(yán)格按照他們的要求，和工程部的師傅一起市場(chǎng)選樣,，

然后和網(wǎng)上的價(jià)格進(jìn)行對(duì)比,，在同質(zhì)量的前提下和商家進(jìn)行砍價(jià)購(gòu)置，對(duì)于價(jià)格懸殊比較大的,，會(huì)在網(wǎng)上購(gòu)置部分,，比如客房的迷你tp無(wú)限路由器就是網(wǎng)上購(gòu)置，網(wǎng)上價(jià)格一個(gè)相對(duì)比市場(chǎng)便宜三十幾元一個(gè),。在采購(gòu)過(guò)程中接受酒店各部門(mén)的監(jiān)督,，嚴(yán)格遵守采購(gòu)規(guī)章制度，熟悉工作流程,，掌握業(yè)務(wù)技能,，保證各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)的完成，保障各部門(mén)所需,。教育并監(jiān)督采購(gòu)人員,，熟悉各部所需原材料規(guī)格,、質(zhì)量,、價(jià)格等，熟悉市場(chǎng)行情,，摸清市場(chǎng)變化因素,，從源頭上把好關(guān)，把質(zhì)量和價(jià)格作為工作的重心,，一切圍繞經(jīng)營(yíng)開(kāi)展工作,。

1、把工作重心集中在重點(diǎn)區(qū)域原材料上采購(gòu)的品種中,，有些是每日都要大量使用的,，有些則是小量偶然使用的，使用率高量大的,，采購(gòu)的間隔時(shí)間就短,，使用率低量小的間隔時(shí)間就長(zhǎng)，我們把每個(gè)部門(mén)分成若干個(gè)區(qū)域,，根據(jù)原材料使用率,，量的高低，劃分區(qū)域重點(diǎn),，通過(guò)這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜,，嚴(yán)格控制價(jià),，密切注意市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)掌握行情,，確保物美價(jià)廉,，保障所需部門(mén)供給。

2,、針對(duì)月結(jié)算的供貨商加強(qiáng)質(zhì)量,、價(jià)格的監(jiān)督，每一個(gè)供貨商供應(yīng)的品種,，從一種到幾種都有,，將每一個(gè)供貨商作為一點(diǎn)，其供應(yīng)的品種就連成一個(gè)面,。根據(jù)供貨商月結(jié)算量的大小,，要求供貨商把質(zhì)量做好，價(jià)格降低,，把不合格供貨商堅(jiān)決清除,，減少中間環(huán)節(jié)。

3,、在酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求下,，對(duì)各類(lèi)原材料進(jìn)行每月市場(chǎng)調(diào)查，定期不定期共同上市場(chǎng)對(duì)所有原材料進(jìn)行質(zhì)量對(duì)比,、價(jià)格對(duì)比,，并將市場(chǎng)訊價(jià)制度扎實(shí)落實(shí)好。

4,、了解各部門(mén)物資需求及各種物資的市場(chǎng)供應(yīng)情況,，掌握各種物資采購(gòu)的成本及采購(gòu)資金控制的要求，熟悉各種物資采購(gòu)計(jì)劃,。

5,、各部門(mén)急用的物資優(yōu)先采購(gòu)，急事急辦,，做到采購(gòu)按計(jì)劃,，根據(jù)倉(cāng)庫(kù)存貨情況，和部門(mén)申購(gòu)單,，對(duì)常用物資按庫(kù)存規(guī)定辦理,，經(jīng)常與倉(cāng)管溝通，以防物資積壓,。

6,、采購(gòu)各類(lèi)原材料時(shí)做到貨經(jīng)三家，物美價(jià)廉。時(shí)鮮性,、季節(jié)性物品原材料及時(shí)提供樣板樣品,，供所需部門(mén)參考使用,。

7,、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),，提高業(yè)務(wù)水準(zhǔn)，與來(lái)訪人員及供貨單位建立良好的信譽(yù)關(guān)系,，不進(jìn)人情貨,，選擇有供應(yīng)能力的供貨商，選擇重合同,、守信譽(yù)的客戶(hù),，在確保質(zhì)量?jī)r(jià)格的前提下，在供應(yīng)商中開(kāi)展良性競(jìng)爭(zhēng),，教育采購(gòu)人員公心為重,，不為因小利而忘大義，多深入市場(chǎng),、遵紀(jì)守法,，外出采購(gòu)時(shí)時(shí)刻刻維護(hù)酒店利益及形象，不謀私利,。

8,、認(rèn)真學(xué)習(xí)《員工手冊(cè)》，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的分配,，加強(qiáng)與部門(mén)之間的協(xié)調(diào)溝通，做好后勤保障,。

二,、采購(gòu)部全力配合使用部門(mén)做好各類(lèi)原材料的招標(biāo)、考察,、合同簽訂等工作

切實(shí)做到貨經(jīng)三家，為酒店的經(jīng)營(yíng)做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

三,、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，增強(qiáng)凝聚力

倡導(dǎo)理解,、溝通,、信任，提高員工對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度,，尊重員工的個(gè)人愿望,，為其創(chuàng)造良好的發(fā)展空間，急員工之所急，想員工之所想,，及時(shí)宣傳酒店的各項(xiàng)福利待遇,，征詢(xún)員工的合理化建議，提高酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。

四,、抓規(guī)章制度，抓計(jì)劃落實(shí)

學(xué)習(xí)酒店下民發(fā)的規(guī)章制度,，提高員工的綜合素質(zhì),，做好內(nèi)部安全管理，積極參加酒店舉行的各類(lèi)知識(shí)培訓(xùn),，加強(qiáng)安全防火工作,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告，消除隱患堵塞漏洞,，熟悉消防器材的位置,、性能及使用方法，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)部全年無(wú)事故,。

五,、在抓管理、抓工作的同時(shí)也存在不足之處

有時(shí)候不能及時(shí)的采購(gòu)回部門(mén)所需的物品,，有單就買(mǎi)造成過(guò)量采購(gòu)等,。通過(guò)多次的市場(chǎng)調(diào)查和與出品部溝通，采購(gòu)原材料的質(zhì)量有很大的提高,，凈菜率得到提升,，因?yàn)閮舨说膬r(jià)格才是真正的價(jià)格，降本增效將任重道遠(yuǎn),。

六,、在工作中也應(yīng)看到我們的不足之處

由于采購(gòu)人員業(yè)務(wù)繁忙工作處于高度緊張之中，他們的業(yè)余文化生活沒(méi)得到豐富,，在酒店組織的各類(lèi)活動(dòng)中采購(gòu)人員都不能積極參加,，今后我們一定想設(shè)法抽時(shí)間，讓員工們?nèi)ュ憻?、去學(xué)習(xí),，在緊張的工作之余，豐富一下業(yè)余文化生活,。個(gè)別員工不能認(rèn)真執(zhí)行勞動(dòng)紀(jì)律,，違章違紀(jì)事件進(jìn)有發(fā)生，這些都是在今后工作中需要認(rèn)真整改的,。

在新的一年中要深入細(xì)致的做好思想工作,，并制定周密的工作計(jì)劃，督導(dǎo)檢查制度落實(shí)情況。寬嚴(yán)結(jié)合,，嚴(yán)中有情,，謙虛謹(jǐn)慎，忠于職守,，加強(qiáng)責(zé)任心,，勇于承擔(dān)責(zé)任，敢于接受挑戰(zhàn),，把成功當(dāng)激勵(lì),，把困難當(dāng)考驗(yàn)，扎實(shí)有效地完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),。

新的競(jìng)爭(zhēng),，新的考驗(yàn)在等著我們，我們堅(jiān)信酒店在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在酒店全體員工共同努力下,，我們的明天將更加燦爛輝煌，勝利永遠(yuǎn)屬于樂(lè)于奉獻(xiàn),、開(kāi)拓進(jìn)取的我們,。

20xx年工作計(jì)劃：

在新一年里，讓我們沿著“創(chuàng)新,、積極,、前進(jìn)”的企業(yè)精神指引的道路，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，為酒店的新輝煌做貢獻(xiàn),。

一、加強(qiáng)管理,、加強(qiáng)崗位技能培訓(xùn)

采購(gòu)工作對(duì)從業(yè)人員要求很?chē)?yán)格,，特別要從業(yè)務(wù)技能、商品知識(shí)抓起,，提高采購(gòu)隊(duì)伍整體素質(zhì),，從采購(gòu)的源頭抓起，從思想工作做起,，加強(qiáng)監(jiān)督,，進(jìn)一步完善采購(gòu)體系，控制成本,，提高凈菜率。要求采購(gòu)人員嚴(yán)把質(zhì)量,、價(jià)格關(guān),，增強(qiáng)質(zhì)量、價(jià)格控制意識(shí)，密切注意市場(chǎng)動(dòng)態(tài),，及時(shí)掌握行情,，貨比三家，發(fā)揮員工的主觀能動(dòng)性,，把降本增效落實(shí)到實(shí)處,。

二、認(rèn)真學(xué)習(xí)崗位職責(zé),，保證物品原材料及時(shí)供給

保障各部門(mén)所需,，熟悉市場(chǎng)了解市場(chǎng)供貨渠道及供貨來(lái)源和市場(chǎng)變化因素，及時(shí)采價(jià)熟悉商品物資,，把好源頭關(guān),，提高凈菜率、質(zhì)量,、價(jià)格,、適應(yīng)酒店的需要，嚴(yán)以律己,，學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),，一切圍繞經(jīng)營(yíng)開(kāi)展工作，通過(guò)采價(jià)對(duì)比引導(dǎo)并督促采購(gòu)人員,，做到價(jià)廉物美,，把采購(gòu)人員作為第一責(zé)任人，做到誰(shuí)采購(gòu)誰(shuí)負(fù)責(zé),，規(guī)范采購(gòu)行為,，精打細(xì)算，教育采購(gòu)人員每花一分錢(qián)都視同己出,，看質(zhì)量不單純追求價(jià)格,，因?yàn)閮舨说膬r(jià)格才是真正的價(jià)格。

三,、采購(gòu),、采價(jià)已形成制度，加強(qiáng)監(jiān)督監(jiān)查力度

真正做到貨比三家,，注重新品開(kāi)發(fā),，進(jìn)行市場(chǎng)摸底，調(diào)查市場(chǎng)動(dòng)態(tài),，做到價(jià)格合理低廉,，提高凈菜率，確保各項(xiàng)物資及時(shí)供給,，全力保障服務(wù)一線(xiàn)部門(mén),。

四,、深入細(xì)致的思想工作

細(xì)密的工作計(jì)劃和督導(dǎo)檢查嚴(yán)密的制度，嚴(yán)格的管理,，嚴(yán)明的紀(jì)律,。寬嚴(yán)結(jié)合，嚴(yán)中有情,，謙虛謹(jǐn)慎,，忠于職守，加強(qiáng)責(zé)任心,，勇于承擔(dān)責(zé)任,，敢于接受挑戰(zhàn)，把成功當(dāng)激勵(lì),，把困難當(dāng)考驗(yàn),，扎實(shí)有效地完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

五,、與供貨商建立良好的業(yè)務(wù)聯(lián)系

選擇有供應(yīng)能力,，重合同、守信譽(yù)的客戶(hù),，不進(jìn)人情貨,。在確保質(zhì)量的前提下價(jià)格優(yōu)先，不固定供應(yīng)商,，采取市場(chǎng)調(diào)查與供貨報(bào)價(jià)相結(jié)合的原則,，在供應(yīng)商中開(kāi)展良性競(jìng)爭(zhēng)。要求供應(yīng)商在確保質(zhì)量的情況下,，價(jià)格要降到最底,。有效地控制成本，達(dá)到增強(qiáng)效益的目的,。

20xx年是酒店繼續(xù)騰飛的一年,，新的形勢(shì)在考驗(yàn)我們，新的任務(wù)在等待我們,。讓我們?cè)诰频旮骷?jí)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng)新,，團(tuán)結(jié)一致,，再創(chuàng)輝煌。讓我們攜起手來(lái),，堅(jiān)定信心奮務(wù)拼搏,，共創(chuàng)美好明天，勝利永遠(yuǎn)屬于敢于創(chuàng)新的我們,！

酒店采購(gòu)經(jīng)理工作總結(jié)篇七

上半年即將告一段落,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，在各領(lǐng)導(dǎo)及各同事的共同努力下,，我們認(rèn)真完成了公司的各項(xiàng)工作任務(wù),，并取得了一定的成績(jī)，總結(jié)如下：

1,、完善采購(gòu)制度,，降低成本：根據(jù)材料采購(gòu)計(jì)劃，按時(shí),、按需對(duì)酒店主要物資進(jìn)行申購(gòu),。在請(qǐng)購(gòu)材料的同時(shí)，并把材料的價(jià)格信息及時(shí)提供給相關(guān)部門(mén),。提高采購(gòu)員的自身知識(shí)及業(yè)務(wù)水平,，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購(gòu)買(mǎi)到材料,，減少工程成本,，提高采購(gòu)效率，提高企業(yè)利潤(rùn),。為降低成本,，通過(guò)尋找多方供方，做到詢(xún)價(jià),、比價(jià),、議價(jià)，從中選擇物美價(jià)廉的供方,。

2,、與各供應(yīng)商建設(shè)立并保持良好的關(guān)系，下半年進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理,，對(duì)每家來(lái)訪的供應(yīng)商進(jìn)行分析了解,，確保每一個(gè)合適的供應(yīng)商的資料不流失，同時(shí)也利于采購(gòu)對(duì)供應(yīng)商信息的掌握,，從而進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)信息空間,。建立合格供應(yīng)商名錄，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)價(jià)和分板,，合格者才具備供商資格,。

3、工作中團(tuán)結(jié)同事,，能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系,，保持良好的溝通，充分發(fā)揮崗位職責(zé),，認(rèn)真完成各項(xiàng)工作任務(wù),，協(xié)助相關(guān)部門(mén)的工作需要,，能按照技術(shù)部的要求及時(shí)與各供應(yīng)商進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，盡最大努力按照我司的標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)產(chǎn)品,。

4,、上半年的工程訂單所需設(shè)備均可按時(shí)交貨，未能及時(shí)到貨設(shè)備也及時(shí)向上級(jí)反映,，并做出相應(yīng)的處理,。供應(yīng)商供貨時(shí)也要求其提供必要的資料。

1,、公開(kāi)透明的按采購(gòu)制度程序辦事,，在采購(gòu)前、采購(gòu)中,、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)都主動(dòng)按受財(cái)務(wù)及其他部門(mén)的監(jiān)督,，有問(wèn)題將會(huì)在第一時(shí)間反饋給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

2,、圍繞控制成本,、采購(gòu)性?xún)r(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面進(jìn)行開(kāi)展工作，采購(gòu)員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢(xún)價(jià),、比價(jià),，注重溝通技巧和談判策略。

3,、加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào),，合作過(guò)程中，采購(gòu)員必須公正嚴(yán)明,，最終為酒店選擇最優(yōu)且具有戰(zhàn)略伙伴的供應(yīng)商,。

4、逐步加強(qiáng)對(duì)設(shè)備及材料的價(jià)格信息管理,，提高部門(mén)采購(gòu)員的工責(zé)任感覺(jué),，下半年采購(gòu)部將特別注重采購(gòu)人員的工作分配，保證采購(gòu)設(shè)備及材料信息的有效追蹤,。在專(zhuān)業(yè)知道得到提高的同時(shí),，業(yè)務(wù)素質(zhì)及責(zé)任感非常重要，做一個(gè)有責(zé)任感的采購(gòu)員,，把好公司的進(jìn)口關(guān),。

對(duì)各部門(mén)的請(qǐng)購(gòu)問(wèn)題上，希望請(qǐng)購(gòu)部門(mén)給采購(gòu)部一定的采購(gòu)時(shí)間,，請(qǐng)購(gòu)材料時(shí)做好請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃,，盡量避免當(dāng)天請(qǐng)購(gòu)要求當(dāng)天要貨，或是第二天馬上要貨,。為此將打亂采購(gòu)員的工作計(jì)劃,，急需的物料有可能會(huì)造成價(jià)格方面或運(yùn)費(fèi)偏高,，不利于控制成本。請(qǐng)各部門(mén)做好請(qǐng)購(gòu)物料的計(jì)劃,。

1,、關(guān)于xx食品的采購(gòu)，出現(xiàn)了不符合標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題,，給酒店造成了極壞的影響,，和很大的損失。此類(lèi)低級(jí)錯(cuò)誤是完全可以避免的,，但是由于采購(gòu)部的疏忽，給酒店帶來(lái)不必要的影響與麻煩,，酒店作出任何的處罰都愿意承擔(dān),。通過(guò)這次的教訓(xùn)，今后的采購(gòu)部工作要求更加完善,，各種相關(guān)資料必須全部到位,，后續(xù)并要求供應(yīng)商設(shè)備如有任何的變更必須把資料補(bǔ)全。并了解市場(chǎng)的變化,，要求各采購(gòu)對(duì)設(shè)備要充分了解,，避免此類(lèi)問(wèn)題再次發(fā)生。

2,、供應(yīng)商體系沒(méi)有完善,，對(duì)重要的材料/設(shè)備沒(méi)有建立健全的資料庫(kù)。工作的計(jì)劃性不強(qiáng),，沒(méi)有充分了解市場(chǎng)的行情,，有關(guān)于東莞市變壓器方面的變化情況沒(méi)有掌握到位。部門(mén)與部門(mén)之間的溝通也未能達(dá)到理想的效果,。

以上都是采購(gòu)部現(xiàn)所存在的問(wèn)題,，自身所清楚的問(wèn)題，我們會(huì)一一的克服,，有什么做得不對(duì)或不到位的,，也希望領(lǐng)導(dǎo)及各部門(mén)同事多提出你們寶貴的意見(jiàn)和建議，你們都是我們身邊的良師益友,，有你們支持,，我們才可以進(jìn)步得更快。

1,、完善供應(yīng)商體系,，對(duì)重要物資的供應(yīng)商要求達(dá)到2-3家，確保物資能夠了及時(shí)供應(yīng),。隨時(shí)關(guān)注市場(chǎng)變化,，盡量利用多渠道來(lái)降低成本,、控制質(zhì)量。穩(wěn)定現(xiàn)有供應(yīng)商,，開(kāi)發(fā)有潛力的供應(yīng)商,，不斷優(yōu)化供應(yīng)商體系，在工本中不斷改進(jìn)工作方法,，不斷積累經(jīng)驗(yàn),。

2、隨著市場(chǎng)的因素影響,，各種原材料的價(jià)格都在不同程度上漲或是下調(diào),，采購(gòu)員要做好價(jià)格的比對(duì)，做好比價(jià),、議價(jià),，了解市場(chǎng)價(jià)格，從中選擇優(yōu)秀的供應(yīng)商,，避免供應(yīng)商以各種理由對(duì)公司提出漲價(jià)的要求,。

3、繼續(xù)配合項(xiàng)目部完成工程上所需求的設(shè)備及輔材的購(gòu)買(mǎi)及設(shè)備進(jìn)場(chǎng),，以及工程所需的設(shè)備的各種質(zhì)資,。

4、采購(gòu)物資進(jìn)行分類(lèi),，制定分類(lèi)物資采購(gòu)制度,，如工程設(shè)備和設(shè)備零部件的采購(gòu)無(wú)法在短期內(nèi)完成，所以在采購(gòu)的過(guò)程中要做好采購(gòu)計(jì)劃,；如日常所需文具等常用物資,，做好相應(yīng)的存貨，購(gòu)買(mǎi)量大則可以降低成本,。

在下半年的工作中,，我部門(mén)人員仍會(huì)認(rèn)真工作，不斷提高自身素質(zhì),、管理水平及專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品知識(shí),，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，提高完成工作的效率,，同時(shí)我們也會(huì)選擇性采納酒店其他部門(mén)提出關(guān)于下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試,，取其精華去其糟粕,。為公司明天的發(fā)展能更上一層樓貢獻(xiàn)出微薄力量。

酒店采購(gòu)經(jīng)理工作總結(jié)篇八

自采購(gòu)部成立以來(lái)，采購(gòu)部的工作思路就特別明朗,。采購(gòu)部的一切工作都是圍繞服務(wù)于一線(xiàn)部門(mén)展開(kāi)的,。我們始終以酒店的整體利益為重，牢固樹(shù)立酒店聲譽(yù)和形象至上,，一線(xiàn)經(jīng)營(yíng)部門(mén)第一的觀念,，不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，改善工作作風(fēng),，努力營(yíng)造和諧融洽的經(jīng)營(yíng)氛圍,。對(duì)內(nèi)和諧共處，對(duì)外友好協(xié)作,，爭(zhēng)取獲得酒店內(nèi)部和社會(huì)供貨商對(duì)采購(gòu)工作的廣泛支持與信賴(lài)?，F(xiàn)在，社會(huì)上對(duì)陽(yáng)光萬(wàn)豪酒店采購(gòu)工作的口碑很好,，這不僅是采購(gòu)部努力付出的成果,，更是我們陽(yáng)光萬(wàn)豪酒店的榮譽(yù)。

（一）擺正了位置,，端正了心態(tài)，始終如一的把酒店的發(fā)展大計(jì)掛與心間,。采購(gòu)部作為酒店二線(xiàn)部門(mén),，始終牢固樹(shù)立經(jīng)營(yíng)一線(xiàn)部門(mén)第一的觀念，時(shí)刻把握采購(gòu)部三項(xiàng)工作原則：

1,、一定要找到得當(dāng)?shù)牟少?gòu)方法：能批不零,；能近不遠(yuǎn)；就低不高,；能做帳期的決不做現(xiàn)金,；

2、一定要找到合適的進(jìn)貨渠道：能找到廠家的找廠家,；找不到廠家的找總代理,；找不到總代理的找經(jīng)銷(xiāo)商或分銷(xiāo)商；竭力尋找到有實(shí)力,、講信譽(yù)的供應(yīng)商合作,；

3、一定要貨比三家：同類(lèi)商品比質(zhì)量,；同等質(zhì)量比價(jià)格,；同等價(jià)格比合作，全力找到質(zhì)符價(jià)適的所需物資）,。竭盡全力去配合,、支持一線(xiàn)經(jīng)營(yíng)部門(mén)的工作。在酒店開(kāi)業(yè)初期，由于采購(gòu)部對(duì)業(yè)務(wù)不熟悉,，業(yè)務(wù)門(mén)路也沒(méi)有拓開(kāi),，加之與相關(guān)部門(mén)的銜接工作嚴(yán)重脫節(jié)，采購(gòu)工作一度出現(xiàn)計(jì)劃不到位,，采購(gòu)不及時(shí)的不良局面,。在這種情況下，采購(gòu)部毫無(wú)怨言,，從不推諉,，而是采取以勤補(bǔ)拙的辦法，對(duì)本地市場(chǎng)進(jìn)行了地毯式的排查,。為了拓寬采購(gòu)渠道,，我們進(jìn)行多方咨詢(xún)，向路人打聽(tīng),，找供貨商幫忙,，與同行取經(jīng)，并且把在超市工作的經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用其中,，很快地踩開(kāi)了業(yè)務(wù)門(mén)路,，保證了采購(gòu)物資及時(shí)、準(zhǔn)點(diǎn)到位,。如今,，采購(gòu)部對(duì)業(yè)務(wù)基本熟悉了，部門(mén)之間的溝通,、協(xié)調(diào)工作也較以前好轉(zhuǎn)了,，但是扯皮現(xiàn)象還時(shí)有發(fā)生。面對(duì)矛盾,，采購(gòu)部從不計(jì)較誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò),，總是從大局出發(fā)，采取大度包容,，正面引導(dǎo)的態(tài)度,，積極地履行著本部門(mén)的職責(zé)。采購(gòu)工作雖然苦了點(diǎn),、累了點(diǎn),，但是能為酒店的品牌建設(shè)添加一磚一瓦，我們感到非常地欣慰,。

（二）加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，規(guī)范管理制度，努力推行程序化管理模式,。我們始終堅(jiān)信：方法是效率的前提,，只有找準(zhǔn)良好的工作方法,，才能有效地提高工作效率，更好的節(jié)省人力,、財(cái)力和時(shí)間,。而好的工作方法就得靠平時(shí)多加琢磨，不斷學(xué)習(xí),，不斷地改進(jìn),。采購(gòu)部一直抱著虛心學(xué)習(xí)的態(tài)度，采取邊工作,，邊學(xué)習(xí),，邊進(jìn)步的方法，努力地提高采購(gòu)業(yè)務(wù)水平,。在采購(gòu)管理中,，我們不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找資料,，將工業(yè)企業(yè),、商業(yè)和酒店的管理方式融于一體應(yīng)用其中，并且花費(fèi)了近兩個(gè)月的時(shí)間,，在20xx年6月底編訂出了《采購(gòu)部工作手冊(cè)》,，以供本部門(mén)在日常工作中進(jìn)行參照。現(xiàn)在,，我們雖然對(duì)采購(gòu)業(yè)務(wù)較為精通了,，但是仍然不恥下問(wèn)，廣泛征求一線(xiàn)員工的意見(jiàn),，以求得今后的工作更加完善。我們從不反對(duì)任何人提出的任何意見(jiàn)和建議,，而是廣泛的聽(tīng)取和吸納,，并取其精髓應(yīng)用到了采購(gòu)工作中去。在推行管理制度化,、工作程序化,、職責(zé)明確化方面，采購(gòu)部至始至終在極力地倡導(dǎo),，但該項(xiàng)工作進(jìn)展的不太如愿,，仍然是今后工作努力的重點(diǎn)。

（三）著眼長(zhǎng)遠(yuǎn),，求真務(wù)實(shí),，努力降低采購(gòu)成本。采購(gòu)部作為酒店成本控制的主要關(guān)口之一,，我們深知肩上擔(dān)子的重大,。尤其是在現(xiàn)在紛繁多變的市場(chǎng)面前，我們一直保持冷靜的頭腦，清醒地知道什么事可為,，什么事不可為,，始終把握住在算好小賬的同時(shí)，一定要算好大帳,，從不受小恩小惠的引誘,，也不被閑言碎語(yǔ)所左右，而是想酒店所想,，一如既往地以酒店的整體利益為重,，不斷地考察市嘗分析市嘗研究市嘗把握市場(chǎng)，想方設(shè)法降低采購(gòu)成本,。

在篩選供貨商的過(guò)程中,，我們運(yùn)籌再三，慎之又慎,。采勸貨比三家,，價(jià)詢(xún)五家”和與供貨商多次談判的策略，真正的選出有實(shí)力,，講誠(chéng)信的供貨商合作,。在采購(gòu)實(shí)操中，我們和供貨商進(jìn)行約法三章：一是只照顧生意,，但不照顧價(jià)格,；二是保證所供貨物的質(zhì)量滿(mǎn)足酒店經(jīng)營(yíng)的需求；三是如果一旦出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題,，價(jià)格偏高,，馬上停止合作，另選他家,。我們也深知個(gè)別供貨商的奸猾,，現(xiàn)在并不排除有不規(guī)供貨商將質(zhì)次價(jià)低的商品混入酒店，以次充好,，從中漁利,。這勢(shì)必給酒店的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)負(fù)面影響，損毀酒店的聲譽(yù),。對(duì)此,，采購(gòu)部將聯(lián)合財(cái)務(wù)部對(duì)此類(lèi)供貨商進(jìn)行一次清理、整頓,，以保持采購(gòu)工作健康,、良性地發(fā)展。而對(duì)那些講誠(chéng)信,、有實(shí)力的大牌供貨商,，我們將給予重點(diǎn)扶植,。并且從相互之間充分找到利益的平衡點(diǎn)，加強(qiáng)合作,，共謀發(fā)展,，以實(shí)現(xiàn)互惠雙贏。

在降低采購(gòu)成本措施方面,，我們還實(shí)現(xiàn)了源頭采購(gòu),，多次去銀川、赴臨河對(duì)鲅魚(yú),、青蝦,、梅菜、羊排,、羊腿等進(jìn)行集中采購(gòu),，既保證了質(zhì)量，又大大降低了成本,。但是對(duì)海鮮,、干貨、特殊原料的采購(gòu)渠道仍較為單一,，成本控制的也不夠得力,，這方面還需今后繼續(xù)拓展和加強(qiáng)。

在調(diào)整供貨商方面,，我們也下了狠手,，先后對(duì)調(diào)料供貨商、牛肉供貨商,、印刷品承印商等不良供貨商進(jìn)行了調(diào)換,，并且大力下調(diào)了印刷品的價(jià)位，有效地壓縮了成本,。

在對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)方面,，我們總是與一線(xiàn)部門(mén)共同想辦法、出對(duì)策,，盡量壓縮非經(jīng)營(yíng)性采購(gòu)支出。在保證不影響酒店經(jīng)營(yíng)大局的前提下,，采購(gòu)部一直提倡充分挖掘人力資源的潛能,，而減少人力，財(cái)力的無(wú)謂浪費(fèi),。要加強(qiáng)人為監(jiān)管的力度,，樹(shù)立起“節(jié)省下來(lái)的也是效益”的良好觀念。尤其是在工程材料使用方面,，一定要加強(qiáng)人為維護(hù)和修舊利廢的管理力度,，從根本上解決問(wèn)題的癥結(jié),。合理地進(jìn)行成本控制?？傊?，采購(gòu)部從不好大喜功，也不虛報(bào)浮夸,，而是腳踏實(shí)地的完成著本部門(mén)份內(nèi)的工作,，為酒店的健康、良性發(fā)展做著應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

（一）業(yè)務(wù)技能還不夠精湛,，仍需繼續(xù)提高；

（二）對(duì)采購(gòu)成本的核算不是很準(zhǔn)確,，只是從金額方面概括性的做出了統(tǒng)計(jì),，而從采購(gòu)數(shù)量及單位成本方面核算的不夠細(xì)致；

（三）在采購(gòu)宏觀控制方面存在著漏洞,，對(duì)采購(gòu)流程的遵守不是很?chē)?yán)密,，有跨過(guò)采購(gòu)部采購(gòu)和報(bào)銷(xiāo)的現(xiàn)象存在；

（四）對(duì)《采購(gòu)部工作手冊(cè)》的執(zhí)行力度不夠,，也存在一定的難度,，希望有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)能夠協(xié)調(diào)解決；

（五）與個(gè)別部門(mén)的銜接工作仍有脫節(jié),，還需加強(qiáng)磨合,；

（六）對(duì)于新、奇,、特原料的采購(gòu)渠道單一,，仍需繼續(xù)拓展；

（七）因采購(gòu)部隸屬于財(cái)務(wù)部,，所以采購(gòu)部沒(méi)有單獨(dú)的建立起記賬系統(tǒng),，沒(méi)有形成復(fù)式記賬的模式，存在財(cái)務(wù)賬目一鍋燴的現(xiàn)象,。

（一）繼續(xù)加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，努力鞏固現(xiàn)有的成果，彌補(bǔ)存在的不足,，更好的實(shí)現(xiàn)制度化和程序化管理,，加大采購(gòu)成本控制的力度；

（二）繼續(xù)拓展采購(gòu)渠道,，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)更多的源頭采購(gòu)?fù)緩?，有效地降低進(jìn)貨成本；

（三）和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)商議,，看能否將采購(gòu)部與財(cái)務(wù)部分離開(kāi)來(lái),，實(shí)行采購(gòu)部單獨(dú)記賬和以出庫(kù)單合算成本的作法,，以形成采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部和使用部門(mén)三方復(fù)式記賬的模式,，達(dá)到三者之間相互監(jiān)督,、相互制約和精確核算成本的目的。