范文為教學(xué)中作為模范的文章,，也常常用來指寫作的模板。常常用于文秘寫作的參考，也可以作為演講材料編寫前的參考,。相信許多人會覺得范文很難寫,？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考,，一起來看看吧

食堂管理員工作規(guī)劃篇一

踐行貫徹落實都教育局《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我校食堂管理,消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康為指導(dǎo)思想,。

1,、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,。

2、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,，確保食堂人員態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,。

3,、提高學(xué)生的生活質(zhì)量，在有限的條件下讓學(xué)生和教師吃好,。

1,、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。

2,、加強食堂管理,同時加強食堂人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高業(yè)務(wù)水平和質(zhì)量。積極參加政治學(xué)習(xí),，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性

3,、加強食堂物品采購管理。選點采購,，對產(chǎn)品價格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收。把好食品質(zhì)量關(guān),。

4,、加強食堂管理。食品,、物品的采購要由胡主任操作,購進食品,、物資要和胡主任一起驗收,。抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜。

5,、縮減成本,，努力不浪費食物。每天監(jiān)督下料,。各種物資,、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,，供應(yīng)必須及時,，少采勤購，注重價格成本合算,。采購伙房需用物資(餐具,、炊具)及其它物資，必須由胡主任批準(zhǔn)后方可采購,。動用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn),。

6、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,，食具要做到天天消毒,，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生,。食品要洗干凈,，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,。

7,、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施,，

8,、對各種要下鍋的食品，包括：面食類,、油鹽類,、調(diào)料類、蔬菜類,、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算,，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。

9,、個人方面要注意：要球食堂人員上班時間要穿戴好工作服，工作時間嚴(yán)禁吸煙要定期洗澡,。理發(fā),，不得留過長指甲,。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈,，保證飲用餐具,、地面、庫房的整潔,。使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生、有序,。

食堂管理員工作規(guī)劃篇二

認(rèn)真學(xué)習(xí)處,、站20xx年工作會議精神，準(zhǔn)確的掌握會議內(nèi)容,、提高思想認(rèn)識,，為自己的工作指明方向，有了明確的方向,，才能更好的完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù),。

1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項管理制度,。

2,、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。

3,、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容,。

認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法，在日常采購工作中,，嚴(yán)格把關(guān),，所購食物要新鮮，不能有腐爛,、變質(zhì)過期的食品,；在以質(zhì)量為前提的情況下，貨比三家,，直接降低材料價格,。堅持同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量,，限度為站上節(jié)約成本的工作原則,。

在日常工作中要加強管理、保障政令暢通,，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題,，要大膽管理、不怕得罪人,，一切以工作為前提,。

今年要多方面改變自身的好多缺點,，加強政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項活動,，平日和同事搞好團結(jié),，互幫互學(xué)、共同進步,，提高自身的修養(yǎng),，做一個合格的員工。

新的一年的到來,，意味著新的起點,、新的機遇、新的挑戰(zhàn),，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情,。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去,，與二站全體員工共同學(xué)習(xí),、共建和諧、共創(chuàng)輝煌,！

食堂管理員工作規(guī)劃篇三

以“服務(wù)第一,，安全第一”為原則，全心全意為教育教學(xué)服務(wù),，全心全意為老師和學(xué)生的工作,、學(xué)習(xí)、生活服務(wù),，以“老師,、學(xué)生滿意”為標(biāo)準(zhǔn)，努力做好服務(wù)工作?，F(xiàn)將本學(xué)期工作計劃安排如下：

一,、食堂工作

始終堅持敢于管理、嚴(yán)格管理,、全程管理,，把監(jiān)督、檢查和服務(wù)有機結(jié)合,，把參與管理,、灌輸管理理念、分享管理經(jīng)驗和技巧,、解決管理困難等作為服務(wù)的重要內(nèi)容,。

1、教工食堂工作

教工食堂本學(xué)期開始由學(xué)校自己經(jīng)營，以服務(wù)老師為第一原則,，著力提高飯菜質(zhì)量,。堅持早餐4.00元,、中晚餐8.00元的標(biāo)準(zhǔn);堅持正餐兩葷兩素的標(biāo)準(zhǔn),，如果條件成熟將改過去的兩葷兩素為兩葷一素，把葷菜的檔次提高,。在自營過程中把握好采買關(guān),、入庫關(guān)、資金交易關(guān),，每周進行成本核算,，著力提高早餐質(zhì)量水平，嚴(yán)把食品安全關(guān),，嚴(yán)格做好防蠅防鼠防蟑螂的工作,，嚴(yán)格餐具消毒制度。出臺《天門中學(xué)教工餐廳管理制度》依規(guī)依制管理好教工食堂,。

2,、學(xué)生食堂工作

學(xué)生餐廳由xx惜緣餐飲有限公司(3、4,、5號餐廳)和武漢xx公司經(jīng)營(1,、2號餐廳)，要求本公司自營不準(zhǔn)轉(zhuǎn)租承包窗口,。

(1)9.1-9.5做好防蠅防鼠放蟑螂設(shè)施檢查和餐具沖洗消毒檢查工作,。

(2)9.6號前要求兩家公司上交菜名及價格并公示，價格不得超過市場價,，堅持做到價格及時公示,，控制飯菜價格，控制高檔產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量;價格控制在8元以內(nèi),。

(3)9.9-9.10對原材料入庫臺帳,、原材料質(zhì)量、原材料存放設(shè)施進行檢查,。

(4)9月中旬前請市食品監(jiān)督局專家進行一次食品操作加工流程規(guī)范和食品安全知識講座,。

(5)每月不定期對食堂衛(wèi)生、原材料質(zhì)量,、工作流程,、工作規(guī)范等進行檢查。

(6)開展老師代表,、學(xué)生代表,、家長代表評議食堂的工作，評選食堂，評選標(biāo)準(zhǔn)和評選組織由第三方負(fù)責(zé),。

(7)每月請市食品監(jiān)督局到食堂檢查至少檢查一次,。

(8)每月至少召開一次管理人員會議、每月至少召開一次全體員工會議,。

(9)對北邊食堂水管進行改造(北邊食堂水壓較低,，經(jīng)常斷水)。

(10)1,、2號餐廳寒假進行裝修改造,。

二、水電管理和門窗修理工作

1,、開學(xué)初進行水電設(shè)施檢查,。

2、統(tǒng)一安裝新的電動車充電插座,。

3,、水電、門窗維修遵循總務(wù)處巡查和年級辦公室,、班級報告相結(jié)合的原則,。總務(wù)處每天安排值班人員巡查三次(上,、下午,、晚上各一次)，及時做好水電,、門窗的維修,。

4、堅持做好節(jié)約用電的檢查工作,。

三,、超市本學(xué)期由學(xué)校自營。超市經(jīng)營以食品安全,、價格合理為原則,，堅持安全、衛(wèi)生第一,。在保證質(zhì)量,、品牌的情況下，商品的價格應(yīng)低于大型超市商品的價格;豐富學(xué)生日常用品和學(xué)生文具的種類;每月1號上交各項財務(wù)報表：月營業(yè)額總表,、商品庫存總表,、供應(yīng)商月購進和庫存總表、收銀員報表,。

四,、每兩個月對所有飲水機進行一次清洗,。

五、做好財產(chǎn)清理和登記,，規(guī)范財產(chǎn)入庫和出庫制度,。

六、購買一定數(shù)量的學(xué)生課桌椅,。

食堂管理員工作規(guī)劃篇四

xx年已經(jīng)過去,，回想過去的一年，有歡笑,，有淚水,，有收獲,，也有淡淡的失落,。隨著春天腳步的來臨，我們迎來了新的一年,，對新的一年有了一些期待和展望,，面向新的一年，懷著感恩的心,，我將明年的工作做了以下部署：

認(rèn)真學(xué)習(xí)處,、站工作會議精神，準(zhǔn)確的掌握會議內(nèi)容,、提高思想認(rèn)識,，為自己的工作指明方向，有了明確的方向,，才能更好的完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù),。

1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項管理制度,。

2,、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。

3,、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容,。

認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工作中,，嚴(yán)格把關(guān),，所購食物要新鮮，不能有腐爛,、變質(zhì)過期的食品,；在以質(zhì)量為前提的情況下，貨比三家,，直接降低材料價格,。堅持“同等質(zhì)量比價格,，同等價格比質(zhì)量，最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則,。

在日常工作中要加強管理,、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題,，要大膽管理,、不怕得罪人，一切以工作為前提,。

今年要多方面改變自身的好多缺點,，加強政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項活動,，平日和同事搞好團結(jié),，互幫互學(xué)、共同進步,，提高自身的修養(yǎng),，做一個合格的員工。

新的一年的到來,，意味著新的起點,、新的機遇、新的挑戰(zhàn),，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情,。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去,，與二站全體員工共同學(xué)習(xí),、共建和諧、共創(chuàng)輝煌,！

食堂管理員工作規(guī)劃篇五

xx年已經(jīng)過去,，回想過去的一年，有歡笑,，有淚水,，有收獲，也有淡淡的失落,。隨著春天腳步的來臨,，我們迎來了xx年，對新的一年有了一些期待和展望,，面向新的一年,，懷著感恩的心，我將明年的工作做了以下部署：

一,、加強政治學(xué)習(xí),、提高思想覺悟,。

認(rèn)真學(xué)習(xí)處、站xx年工作會議精神,，準(zhǔn)確的掌握會議內(nèi)容,、提高思想認(rèn)識，為自己的工作指明方向,，有了明確的方向,，才能更好的完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。

二,、學(xué)習(xí)食堂各項工作制度及崗位職責(zé)

1,、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項管理制度。

2,、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容,。

3、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容,。

三,、加強食品衛(wèi)生管理工作、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法,、在日常采購工中，嚴(yán)格把關(guān),，所購食物要新鮮,，不能有腐爛、變質(zhì)過期的食品,；在以質(zhì)量為前提的情況下,，貨比三家，直接降低材料價格,。堅持"同等質(zhì)量比價格,，同等價格比質(zhì)量，最大限度為站上節(jié)約成本"的工作原則,。

四,、加強食堂管理工作在日常工作中要加強管理、保障政令暢通,，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題,，要大膽管理、不怕得罪人,，一切以工作為前提,。

五、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)今年要多方面改變自身的好多缺點,，加強政治理論學(xué)習(xí),、積極參加各項活動,，平日和同事搞好團結(jié)，互幫互學(xué),、共同進步,，提高自身的修養(yǎng)，做一個合格的員工,。

新的一年的到來,，意味著新的起點、新的機遇,、新的挑戰(zhàn),，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望,，我將以更飽滿的情投入到各項工作中去,，與二站全體員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧,、共創(chuàng)輝煌,！

食堂管理員工作規(guī)劃篇六

為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境,。鞏固食堂工作效率,，有序開展各項工作。全面提升學(xué)校食堂影響力,，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識,，曾強員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”,。特制定本工作計劃,。

1、增強勤儉節(jié)約的意識,。不安全操作和浪費是極大的沒有責(zé)任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。

2,、強化員工的集體榮譽感,，發(fā)揚團隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺,。每半個月對員工定期進行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn),。通過培訓(xùn)、進行考核,、對一些不合格的員工在培訓(xùn),，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能,，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化,，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì),。

一、本學(xué)年計劃對食堂員工衛(wèi)生,、服務(wù)知識進行培訓(xùn),。由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一,，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同,。

1、主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能,。

2,、圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議,，歸納總結(jié),。

3、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng),。

4,、對操作的全過程進行總結(jié)，找出問題,，提出改進方法,。

二、召開食堂全體工作會議,，組織員工學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》,，食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度,。提高他們的法律意識和服務(wù)意識，端正工作態(tài)度,。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書,。

1、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理,。每周召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)驗,，取長補短,，時時刻刻強調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全,。

2,、制定每周工作計劃、每月考勤,、視師生就餐人數(shù)合理安排人員,。提高學(xué)生節(jié)約意識,。組織有關(guān)人員研究每周營養(yǎng)菜譜。

3,、全力搞好就餐工作,，合理搭配營養(yǎng)餐，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中,。

我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,，而且,，每天學(xué)生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務(wù),，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題,。

對“三無”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期,，且沒有檢驗合格證;還有副食食品無廠名廠址,、無出廠日期，無保質(zhì)期,，一律不允許進入食堂,。

培養(yǎng)員工主人翁意識，提高食堂整體素質(zhì)

1,、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認(rèn)識,，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力,，有重大決策時廣泛聽取員工的意見,，讓員工的開言路，集思廣益,，幫助管理者決策,，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織員工實施方案,，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁,，智慧和創(chuàng)造力，大大增強食堂的生機和活力,。

2,、要善于激發(fā)員工參與意識，關(guān)心每位員工的痛癢,，開展一些有意義娛樂活動和公益活動,，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學(xué)校的一份子,，從學(xué)校能找到家的感覺,，同時，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會,，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣,，從而產(chǎn)生強烈的歸屬感，才能增加學(xué)校的凝聚力,。

食堂管理員工作規(guī)劃篇七

食品衛(wèi)生安全是學(xué)校安全工作的重要組成部分,，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全，是維護學(xué)校和社會穩(wěn)定的大事,。為認(rèn)真貫徹落實國務(wù)院《關(guān)于進一步加強食品安全工作的規(guī)定》(國發(fā)[20xx]23號)和《省/政府關(guān)于進一步加強食品安全工作的意見》(蘇政發(fā)[20xx]10號)等法律法規(guī),，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作,，努力營造學(xué)校食品放心消費的環(huán)境為目標(biāo),，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責(zé)任制,，普遍建立和健全食品安全長效管理機制,，從根本上增強教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保師生員工生命安全和身體健康,，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境,，特制定本計劃。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作,。各地,、各校要切實加強領(lǐng)導(dǎo)，提高師生對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)識,，從保障青少年學(xué)生身體健康和生命安全,、保證學(xué)校正常教育教學(xué)秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度,，充分認(rèn)識這項工作的重要性,、緊迫性、艱巨行和長期性,。各校(包括幼兒園及其他辦學(xué)機構(gòu))均要制訂本單位的食品衛(wèi)生安全工作實施方案，明確專門機構(gòu),、專人負(fù)責(zé),，切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理;要成立由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，組織協(xié)調(diào)各部門的工作,，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。

1.加強對所轄學(xué)校的食品衛(wèi)生工作的行政管理,，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全列入對學(xué)校的督導(dǎo)評估和考核指標(biāo),。教育行政部門與學(xué)校簽訂學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,。每學(xué)期會同衛(wèi)生行政部門組織一至兩次學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改,，并做好學(xué)生課間餐,、“學(xué)生奶”、飲用水及其他方面的學(xué)校食品衛(wèi)生的管理和督查,。

2.有計劃的對學(xué)校校長,、分管校長、學(xué)校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識,、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn),，并做好必要的考核記錄。

3.加強學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),，使其達到衛(wèi)生要求,，并與學(xué)校招生規(guī)模相適應(yīng)。學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的,，要責(zé)令其限期整改,，整改不到位的，不得批準(zhǔn)擴大招生規(guī)模,。

4.督促學(xué)校落實食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度,。

5.督促學(xué)校開展健康教育，普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識,，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,。

1.學(xué)校應(yīng)建立一把手負(fù)總責(zé)的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確專門機構(gòu),，指定專人負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,。明確學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理的校長負(fù)責(zé)制，校長為食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,，主管校級領(lǐng)導(dǎo)為主要責(zé)任人,，具體分管人員為直接責(zé)任人。層層落實崗位責(zé)任,，分工協(xié)作,，各盡其職，在各個崗位和各個操作環(huán)節(jié)都要責(zé)任到人,，堅決做到“誰主管,、誰負(fù)責(zé)”。

2.學(xué)校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議,，每月檢查學(xué)校食堂,、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患,，及時整改,，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關(guān)閉。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案;三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案;四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案備案,。

3.學(xué)校食堂應(yīng)堅持“服務(wù)師生,，保本微利”的原則，實行目標(biāo)責(zé)任管理,，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度,。

4.學(xué)校要加強飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施,。學(xué)校供水工作由專人監(jiān)管,，盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖，每天清洗消毒,。

5.學(xué)校食堂,、飲食店、商店必須符合食品衛(wèi)生經(jīng)營的基本條件,，取得衛(wèi)生許可證,，嚴(yán)禁出售“三無”食品和過期食品。

6.食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓(xùn),，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明,。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位,，待疾病治愈后,，方可重新上崗。

7.學(xué)校食堂物資實行準(zhǔn)入制度,，定點采購,，并建立采購索證及驗收制度。

8.開展健康教育,，普及飲食衛(wèi)生安全知識,，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

9.加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作,，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間,，嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。

10.學(xué)校發(fā)生食物中毒事故后,，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門,、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作,。

1.建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。各地,、各校要指定專人負(fù)責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作,。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生,、教育行政部門,，同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作;教育行政部門報告人要在接到報告后1小時內(nèi)逐級報告上級教育行政部門。報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位,、地址,、時間、中毒人數(shù),、臨床表現(xiàn),、已采取的措施、可疑食物,、聯(lián)系人姓名,、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。學(xué)校食物中毒事件得到控制后,，學(xué)校及地方教育行政部門要將該事件的.詳細(xì)情況和處理結(jié)果及時向上級主管部門報告,。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機制。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制,。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,，學(xué)校應(yīng)采取下列措施：

(1)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并立即向所在地人民/政府,、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告;

(2)協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人;

(3)保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料,、工具、設(shè)備和現(xiàn)場;

(4)配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查,，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品;

(5)落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,，把事態(tài)控制在最小范圍。三是建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度,。對違反規(guī)定,，玩忽職守、疏于管理,，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學(xué)校和責(zé)任人,，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，報告不及時,、瞞報,、漏報的學(xué)校和責(zé)任人，由教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分,。同時該校在當(dāng)年的各項考核,、評比中一票否決,。

2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳，對每年度的食品安全工作進行總結(jié),，對要整改的單位督促完成,。

3.繼續(xù)開展專項整治工作，確保所有學(xué)校食堂,、小商店衛(wèi)生許可證,、從業(yè)人員健康證持證率達100%。

4.加大經(jīng)費投入,，切實改善學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條件,。在學(xué)校規(guī)劃、建設(shè)和危房改造過程中要統(tǒng)籌考慮食堂,、宿舍,、廁所設(shè)施和條件的改善;每年必須安排相應(yīng)的專項經(jīng)費改善學(xué)校食堂、宿舍,、廁所等衛(wèi)生設(shè)施條件,，使食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求符合規(guī)定,。根據(jù)《如皋市學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施意見》,，開展學(xué)校食堂等級量化評估。

5.切實加強監(jiān)督管理,。各級教育行政部門要采取有力措施,，切實加強對學(xué)校(尤其是農(nóng)村學(xué)校)食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)管，落實各項安全管理措施,，建立和完善各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度,，不斷提高管理水平。

6.定期開展培訓(xùn),。定期開展對學(xué)校衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn),。學(xué)校要在接受市級培訓(xùn)后，組織對本校飲食從業(yè)人員進行相關(guān)知識和法規(guī)培訓(xùn),。

食堂管理員工作規(guī)劃篇八

為進一步貫徹落實上級食品衛(wèi)生安全工作會議精神,，進一步加強對學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理，建立并完善學(xué)校食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓(xùn)長效機制,，結(jié)合學(xué)校的實際情況,，制定培訓(xùn)計劃如下：

通過培訓(xùn)，增強學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員責(zé)任感,，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識和操作水平,，確保師生員工的飲食安全，促進學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升,。

食堂管理人員和食堂所有從業(yè)人員,。

1,、法律法規(guī)知識：

《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》，以及相關(guān)的法律法規(guī),。

2、學(xué)校有關(guān)食品衛(wèi)生安全管理方面的規(guī)章制度,、食品安全預(yù)案學(xué)習(xí),。

3、《學(xué)校食堂管理操作規(guī)范》教學(xué)光盤,。

4,、集中培訓(xùn)。邀請五華區(qū)衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)進行集中培訓(xùn)一次,。

1,、培訓(xùn)的組織實施：由餐飲管理組根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容具體食堂人員的工作時間組織實施，做到工學(xué)兼顧,。

2,、培訓(xùn)的形式：采用集中培訓(xùn)與業(yè)余自學(xué)相結(jié)合的原則進行培訓(xùn)。但每月至少安排一次集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)時間,。

統(tǒng)一組織考試,，并對培訓(xùn)學(xué)習(xí)的優(yōu)秀人員進進表彰。