時間流逝得如此之快，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn),，是時候開始寫計劃了。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？下面是小編整理的個人今后的計劃范文，歡迎閱讀分享,，希望對大家有所幫助,。

酒店年度部門工作計劃綱要篇1

學習部作為一個服務全系學習工作的的集知識性,，聯(lián)絡型，服務性為一體的部門,，在旅游系學生會中是不可缺少得一部分。學習部以為全系師生營造一個積極活波,，互相融洽,。嚴禁求學的良好氛圍為己任,，同時配合系里及其院里開展各種別開生面的活動，推動本系的文體事業(yè)的發(fā)展,。

新學期開始,，我部暫時完成了人員調(diào)整和納新任務?；仡欉^去一學年我在管理系學習部的工作情況，我一直總結(jié)經(jīng)驗,，吸取教訓,，爭取在順利完成本學期的常規(guī)任務的情況下,，還能在特色工作方面有所突破。

為了推進我部的發(fā)展，實現(xiàn)學習部的各項功能,，我部針對本學期的具體情況特作了一下安排：

一、 內(nèi)部整頓：（9.21—9.28）

1,、 做好新干事的前期上崗培訓，加強和完善例會制度,，提高干事的自身素質(zhì),，加強干事

對所做工作認識度,，讓干事們之間加強溝通與了解，學習別人的長處,，以達到互相促進、共同提高的目的,，著重培養(yǎng)他們團結(jié)協(xié)助的工作精神,；

2,、 改進部門運行機制，提高部門成員的綜合能力,，確保學習部整個工作水平有所發(fā)展，

借鑒以往經(jīng)驗,，更好地完成本學期我不的基本任務,，在緊握旅游系發(fā)展的前提下,，堅持創(chuàng)新,，努力發(fā)展一些形式多樣，內(nèi)容生動,，意義深刻的活動，樹立銳意進取,，積極向上的良好風氣

二,、 本學期計劃將要舉行的各項活動,，具體安排如下：

培訓階段：

10.1—10.7老對員帶新隊員寫活動策劃

10.8—10.14分配任務著手實施 準備

10.15—10.22具體細化工作,，做最后的敲定工作

活動階段：

1、 辯論賽（10.28—11.10）

去年院學生會開展了“思考與思辨”辯論賽,，本學期我們會積極響應號召，提前做好辯論賽的準備工作,，進行系里辯手選拔工作。然后進行培訓,，讓辯手們能夠做好充足的準備參加院的辯論賽。

活動時間：待定

辯手選拔時間：10月x日（暫定）

辯手培訓時間：10.29—11.3

辯手比賽時間：11.3—11,，10

活動內(nèi)容：選拔以班級為單位報名,，每班限報一支參賽隊。隊伍由四名旅游系學生組成（不分年級）,，進行比賽系里比賽，上一屆旅游系辯論賽獲獎學生對獲勝隊進行培訓,，學習部配合。

培訓內(nèi)容：辯手思維,、對抗技巧、辯論技巧等,。

活動目的：挑選出有能力的同學代表旅游系參加學校的辯論比賽。在這個過程中,，活躍學生的思維能力，提高同學思維的靈活性,。

2、酒店與旅游系第一屆《“Ｈ＆Ｔ”英語嘉年華》

英語嘉年華活動是面向我全系開展的一項將英語知識與專業(yè)知識相結(jié)合的全面性活動。它展示了我酒店與旅游系學子們活學活用的新風貌,。其中“H”代表HOTEL;“T”代表了TOUR，突出我系專業(yè)特色,。

活動時間：11月中旬

活動地點：素教二樓

參賽人員：旅游系全體同學,。大二,、大三同學主要以比賽形式參加本次活動，大一同學則以娛樂現(xiàn)場氣氛的身份參與本次活動,。

活動目的：通過此次活動加深學生對專業(yè)英語口語重要性的認識，提高同學學習英語的積極性,，特別是英語口語訓練的積極性。也為大家提供一個學習和交流英語的平臺使英語愛好者互相交流和學習,，共同進步。濃化我系英語學習氛圍,，激發(fā)同學英語學習的興趣,。

上述內(nèi)容是學習部本學期的工作計劃,，所有活動在舉辦前會提交詳細的策劃，如有新想法,，我部一定及時向主席團回報。同時,，學習部自覺接受主席團的領(lǐng)導和管理，接受同學老師的監(jiān)督和建議,，希望講本學期工作做到最好，推動學生會的發(fā)展,，促進我系各項事業(yè)進步。

酒店年度部門工作計劃綱要篇2

我曾經(jīng)是有過一段這樣的餐飲行業(yè)的經(jīng)歷,那時我是在一個私企,那時侯能成為那里的一份子真的很高興,因為那里的管理,模式真的讓我不得不佩服,不過我那時侯只是剛勝任的一名主管,在管理上,在他那里管理上不是說一個人說了算,，而是每個的月底,每個部門都要總結(jié)工作,和提出一些相關(guān)對工作有利的提議,但是要以書面的形式作出提議與建議,然后上交與高級管理人,上交總經(jīng)理辦公室,然后有總經(jīng)理核實,假如總經(jīng)理采納,哪個部門的意見,在有高成管理人去通知有關(guān)部門,協(xié)商在做結(jié)論.

而且是每個月還要員工投稿,說說進店以來的一些感想,和對工作的態(tài)度,這樣呢也是給員工一些動力,讓他們說出自己的心聲,這樣也可以更了解員工的心態(tài),當然文稿,一定不是要總經(jīng)理一封封的看,而是有管理人員代勞,假如有幾位的搞寫的不錯,在呈送總經(jīng)理核實挑選,在有高成管理人把,搞貼到員工公告欄,提為提高優(yōu)選人,可以提些獎勵,給提搞優(yōu)選人,這是一個員工的動力.不過要是總經(jīng)理有時間看他也會一封一封的看,了在做評選,

(以下是我在一家私企的綜合管理工作經(jīng)歷)

1.這個私企飯店管理工作,，是整個企業(yè)內(nèi)部的職責,，管理分為很多種，包括在員工的彼此尊重,，同事之間不輕視他人,，同事之間,，多向?qū)Ψ綄W習，多看同事之間的優(yōu)勢,，要想得到別人的尊重，就先尊重他人,，多學別人的長處，添補自己的短處,，在工作技能上，每個人都有不足之處,，只要每位員工相互幫忙，相互提拔,，不鄙視他人技能,，不鄙視他人生活習慣,，這就是同事之間的尊重，也是企業(yè)的文化,。

2.在那個飯店新開業(yè)前或者開業(yè)后, 他們必備的工作項目，是一個飯店開業(yè)主要是把口碑先做好,所以在那里是有一定的培訓基地.

3.要做好飯店準備工作,，準備工作是非常重要的意義,，那里的店在新開業(yè)或者已經(jīng)開業(yè)了,籌備工作一定為一個項目來運作,那就是飯店內(nèi)部的服務,服務分為兩大向項,1是樓 面服務,2,是出品服務,樓面服務,在分為三大項,,服務技能,衛(wèi)生常識,室內(nèi)條理化,,這些樓面服務我們最重要為三大項,

4.在我們要開展營銷之前,我們先整頓服務常識,1服務禮貌用語,2.服務用語,3.服務技能意識,4,服務消防安全意識,5.服務衛(wèi)生常識,

5.就是廚房出品服務,安全出品衛(wèi)生,出品服務,保質(zhì)保量,出品服務的速度,而且還要不斷給予客人改變新鮮的口味,于獲得顧客最佳的滿意,廚房管理出品,和衛(wèi)生安全是最重要的,很多飯店,因為只注重樓面服務,卻疏忽了出品的質(zhì)量,和出品衛(wèi)生,出品速度,導致了顧客來了,菜上不出來,或者是質(zhì)量保不住,然而,給顧客留下了很不好的印象.

6.要讓員工有親密感,，親密,是全體員工,，包括管理者與員工,，員工與員工，員工與顧客彼此融洽如一家.

7.要員工團結(jié),，是要把全體員工分工明確，但要做到分工不分家, 能分工合作,，同事之間要主動幫助別人,這種團結(jié)是企業(yè)實現(xiàn)自已目標的根本保證，也是企業(yè)發(fā)展的動力,，團結(jié)才能使員工同心協(xié)作,，并肩工作,。

8.讓員工有互動,互動指的是全體員工分工要明確,但是又要互相合作,目標就是團結(jié),才能做到最好,團結(jié)是企業(yè)實現(xiàn)目標的保證,是企業(yè)發(fā)展的動力,只要員工團結(jié)才能同心協(xié)作,創(chuàng)造輝煌,

9.飯店勤儉節(jié)約,，勤勞儉開銷。勤儉是企業(yè)的寶貴財富,，勤儉用水節(jié)約，反對浪費,，同樣是企業(yè)之道, 飯店開業(yè)前或者開業(yè)后，要建立餐廳各部門財產(chǎn)檔案,，建立餐廳各部門的財產(chǎn)檔案，對日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義,。很多飯店酒店各部門管理人就因在此期間忽視該項工作，導致失去了掌握店內(nèi)物質(zhì)資料的機會,所以到最后.也不知道店內(nèi)物質(zhì)有多少,在就是頻率的在買.

10.給員工一個舒適的時間開心的家,在員工來應聘的時候總是會問,你們這里上班多長時間,所以,住的遠不遠,這些都是員工的關(guān)鍵名詞, 所以在那里,我們每天上班是8~9個小時左右,不超過十小時,值班不算在內(nèi),但是,分班為A B C組

A和B組,早上9;30到14;00

下午A組,17;00到收市,第二天,接12;00班

下午B組17;00 到晚上21;30下班第二天下午到收市

下班,C組,12;00到晚上21;30, 三組輪流值中晚班,

每天晚所有班次帶班要到交接班記錄,交接班記錄限帶班人負責

11,每天開餐前,早上九點半上班打掃衛(wèi)生,檢查家私是否備齊,補齊家私,補齊餐前所用的餐具,每周的一 三 五 是打掃衛(wèi)生,上午打掃下午驗收,店面中合型的每周一上午打掃下午14;00檢查驗收,若是不干凈當天清理完畢.

12.每晚值班人員把店內(nèi)衛(wèi)生清理完畢方可下班,,每天值中班人員,要備出餐具,一備下午用,每位到崗人員,要檢查自己管轄區(qū)的用具是否齊全,

13.在工作上管理者與員工之間能彼此理解,，不猜忌他人，在工作上對他信得過,，不以勢壓人，不欺上瞞下,，管理人度量要大與員工,，知人善用，做到用人不疑,。上下都能坦誠相見，熱誠相待,。

14.很多企業(yè)做到了勤儉,但是做不到,團結(jié),也做不到信任, 相互猜忌,本來生意很好但是因為疑心太重導致飯店的下滑,而造成了不開的遺憾.

酒店年度部門工作計劃綱要篇3

（一）以經(jīng)濟效益為中心,，建立目標經(jīng)營責任制

面對激烈的市場競爭,，我們要準確定位，確定目標消費群體,，轉(zhuǎn)變觀念,，加大營銷力度,。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計劃，注意穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客源，重新整合營銷隊伍,，建立起以專業(yè)營銷人員為主、動員全體員工進行營銷的大營銷網(wǎng)絡,，富都上下，人人都是服務員,，個個都是營銷員，營銷中有服務,，服務中有營銷,，并建立起相應的獎勵機制,，限度地調(diào)動每一個人的工作積極性,，內(nèi)挖潛力,，外拓客源,。

新的一年，我們要繼續(xù)以經(jīng)濟效益為中心,，加強管理，飯店將會與各部門簽定目標責任狀,，把飯店的效益和你們的利益緊密聯(lián)系在一起，做出的貢獻越大,，獲益也就越多,，反之,，則按部門完成指標的差距按即定比例扣發(fā)工資,，多勞多得,，按勞分配,。

（二）加強精神文明建設(shè),，提高員工福利待遇

我們今年的工作重點,，在圍繞以經(jīng)濟建設(shè)為中心的前提下,，要積極加強精神文明建設(shè),，提高員工綜合素質(zhì),，以嶄新的面貌迎接20__年的挑戰(zhàn)。在這方面,，飯店決定從以下方面著手：

1、為提高員工福利待遇，經(jīng)研究決定：凡本店員工連續(xù)工作2年以上者,，簽定三年合同,，飯店為其繳納養(yǎng)老保險,，解決員工的后顧之憂；

2,、一年一度的黃金周期間，凡在本店連續(xù)工作6個月以上的員工,，飯店將會組織他們

出去旅游，大前年是千山，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江,，去年登上了北京八達嶺，今年我們也許去大連,。

3、為了豐富員工的業(yè)余文化生活,，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進來,，各賽事均設(shè)三等獎,，在愉悅身心的同時,，還要給予物質(zhì)獎勵。比賽如：拔河,、象棋、跳棋,、撲克等，歡迎大家踴躍報名,，為部門爭光。

4,、年終歲尾，為讓努力工作一年,，并且創(chuàng)造良好效益的員工過好春節(jié)，我們將組織大家聚餐開聯(lián)歡,，開開心心過大年。

5,、對于平時表現(xiàn)突出,，為飯店做出巨大貢獻的優(yōu)秀員工,，我們將在飯店年終總大會上給予表彰，頒發(fā)榮譽證書和獎金,。

6,、為規(guī)范管理,，我將在各部門經(jīng)理的協(xié)助和配合下，爭取于20__年9月28日富都飯店開業(yè)5周年之日,，奉上《富都飯店管理手冊》。

在此,，我希望大家能夠群策群力，廣提合理化意見和建議,，解決管理中存在的問題，也希望大家能樹立主人翁責任感,，真正以店為家。

（三）加大培訓,、考核、質(zhì)檢力度,，提高服務質(zhì)量：

各部門制定可行性培訓計劃，加大學習規(guī)章制度的力度,，針對培訓進行定期考核,，遵循質(zhì)檢制度,，保證服務高質(zhì)量,，以競賽活動樹立崗位標兵,。培訓采取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗培訓，同時各部門要舉行崗位大練兵,，每月每季進行考核，鞏固業(yè)務技能，提高服務質(zhì)量,。全方位加大管理力度，按照酒店的標準,，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程,，逐步建立起以制度管人和以工資拉開檔次為主要內(nèi)容的獎罰激勵管理機制。

（四）加強安全和后勤保障工作

認真抓好防火,、防盜,、防食物中毒,、防突發(fā)事件的工作，并制定應急預案,；食品衛(wèi)生工作常抓不懈，強調(diào)食品衛(wèi)生的重要性,；注意加強對設(shè)施設(shè)備的維修和保養(yǎng)工作；各部門一定要分工清楚,，責任明確，充分發(fā)揮員工的積極性和主動性,，做好安全檢查和防范措施。

春風春色春光暖,，新年新風新氣象。新年伊始,，面對新的機遇和挑戰(zhàn)，我們一定要上下一心,，團一致，乘風破浪,，勇往直前,，加強管理，節(jié)支增效,，我們要以飽滿的精神，十分的熱情迎接挑戰(zhàn),，力爭在20__年再創(chuàng)輝煌！

酒店年度部門工作計劃綱要篇4

以前總是不停的忙碌,，缺乏對自己的工作進行系統(tǒng)的規(guī)劃。今天開完會議對自己的下一步的工作做了個簡單的規(guī)劃,，每天要好好的提醒自己。

一,、每天的工作

（一）堅持參加銷售部門的早會和班后會,；

（二）每天必須看的報表（營業(yè)日報,、申報單）并作出相應的指導,；

（三）每天陪訪或電訪3-5個客戶，保持與重要客戶的聯(lián)絡,；

（四）了解一個片區(qū)銷售拓展情況；

（五）堅持進入前臺接待3-5個客人,，及時發(fā)現(xiàn)問題并幫助前臺人員更準確地理解營銷策略；

（六）親自處理1-2起客人投訴或服務質(zhì)量跟蹤,；

（七）每天檢查3-5間房間，做好記錄,；

（八）應該批復的文件，審核的報表,；申報與請示相關(guān)事宜；

（九）記住一名員工的名字及其特點,；

（十）看一張有用的報紙；

（十一）總結(jié)一天完成的工作,；考慮一個不足之處,，并想出改善的方法與步驟,；考慮一天工作完成的質(zhì)量與效率是否還能提高,；考慮一天工作失誤的地方；

（十二）制定明天應該做的主要工作,。

二、每周的工作

（一）召開一次中層干部例會,。

（二）與一個主要職能部門經(jīng)理、主管進行一次座談,。

（三）與一個你認為現(xiàn)在或?qū)硎枪緲I(yè)務骨干的人溝通一次,。

（四）向上級匯報一次工作,。

（五）對各個片區(qū)的銷售進展總結(jié)一次,。

（六）糾正飯店內(nèi)部一個細節(jié)上的不正確做法。

（七）檢查上周糾正措施的落實情況,，并報區(qū)域公司、公司業(yè)務部,、市場部。

（八）進行一次自我總結(jié)（非正式）,。

（九）熟悉操作中的一個環(huán)節(jié),。

（十）整理自已的文件或書柜,。

（十一）與一個非公司的朋友溝通。

（十二）了解相應財務指標的變化,。

（十三）與一個重要客戶聯(lián)絡,。

（十四）每周必須看的報表（如現(xiàn)金流量表、銷售周報表）,。

（十五）與一個供應商溝通一次,。

（十六）表揚一個你的骨干,。

（十七）看一本雜志。

三,、每月的工作

（一）對各個片區(qū)的銷售考核一次。

（二）拜訪一個重要客戶,。

（三）自我考核一次,。

（四）審核本月財務報表及報損情況,。

（五）本月客房維修情況，餐廳菜肴出品情況,。

（六）本月總體銷售情況。

（七）本月質(zhì)量改進情況,。

（八）下月銷售方案與計劃,。

（九）根據(jù)成本核算,，制定下月菜肴出品、客房維修,、物品報損計劃,。

（十）了解職工本月的生活,、就餐情況,。

（十一）安排一次由店經(jīng)理親自主講的培訓,。

（十二）檢查投訴處理情況,。

（十三）考核供應商業(yè)績,。

（十四）對你的主要競爭對手評估一次,。

（十五）去一個在管理方面有特長,，與本公司不同業(yè)務的企業(yè)學習交流,。

（十六）有針對性的就一個管理財務指標做深入分析并提出建設(shè)性意見。

（十七）與上級溝通一次,。

（十八）讀一本書,。

（十九）查遍每一個房間,，做好記錄,，160間左右一個月為一個周期，房間數(shù)量大于160間,，檢查周期相應延長,。

（二十）本月的營收,、費用、分析報告交區(qū)域公司及公司業(yè)務部,。

（二十一）根據(jù)年度和月度的經(jīng)營預算和成本預算情況進行店內(nèi)經(jīng)營狀況分析,。

（二十二）每月做一次市場分析,。

四、每季度的工作

（一）向區(qū)域作一次述職報告,。

（二）檢查落實人事考核情況。

（三）應收帳款的清理（重點是呆壞帳）。

（四）庫存的盤點抽查,。

（五）搜集員工的建議,。

（六）對勞動效率進行一次考核或比賽,。

（七）表揚一批人員。

（八）組織一次比賽或活動,。

（九）根據(jù)預算修訂、完善下一季度的營銷計劃,，總結(jié)本季度的營銷工作和預算完成情況,。

五,、每半年的工作

（一）半年工作總結(jié),。

（二）獎勵一批人員,。

（三）對政策的有效性和執(zhí)行情況考評一次,。

（四）參加一次協(xié)會或同行業(yè)組織的集會。

（五）根據(jù)預算修訂、完善下半年的營銷計劃，總結(jié)上半年度的營銷工作和預算完成情況,。

六,、每年的工作

（一）年終總結(jié),。

（二）兌現(xiàn)給銷售人員及各部門人員的承諾。

（三）制定下一年度的市場營銷計劃和工作安排,，根據(jù)本年度的預算和完成情況,，分析預算執(zhí)行過程中的成功與不足,。

（四）店慶活動,。

（五）年度報表,。

（六）提出三個創(chuàng)新的意見。

（七）召開一次職工大會。

（八）對競爭對手和市場情況進行一次調(diào)研并作stow分析,。

酒店年度部門工作計劃綱要篇5

各位同仁：

寒冷而又溫暖，快樂的冬天已經(jīng)遠去。春意盎然,，萬物生輝，承載希望的20__，使我們充滿信心,，充滿豪情,，充滿力量！一年之計在于春,，又到了我們苦練內(nèi)功,，累積內(nèi)涵，增強內(nèi)力的時候。伙伴們，讓我們趁著春色植下夢想,，讓我們手手相握凝聚力量,，讓各部門剛才的聲聲匯報，匯集成射陣陣催人奮進的號聲,，讓我們，為了我們和__大酒店美

好的明天,，前進吧！

首先,，對__年企業(yè)總體運營情況作以簡單回顧：

20__年，是我店提升服務品質(zhì),，提高出品質(zhì)量，提升企業(yè)形象和社會美譽度成果頗為顯著的一年,，全員密切配合，互助互幫,，不怕困難,，勇闖難關(guān),。雖未完成計劃任務,，存在一定差距,，但總體發(fā)展趨勢比較好，我們也積累了許多寶貴的經(jīng)驗,。

__年的任務比較艱巨，全年計劃——萬,，食品——萬；客房——萬,；會議室——萬；客房吧——萬,，酒水——萬,，綜合毛利61,。34%。除食品外,，其余數(shù)字指標和__年計劃基本吻合。這是一串充滿挑戰(zhàn)的數(shù)字,，也是一串令人躍躍欲試的數(shù)字,，在壓力面前，我們始終要保持積極的心態(tài),，化解壓力最好的方法—1—

就是尋找和制定最為科學有效的工作方法和計劃，使壓力轉(zhuǎn)化為動力,，使原本枯燥乏味的工作充滿快樂和激情。在這里,，我就20__年工作思路向大家闡述如下：

一，增進團隊活力，提高全員合力,。

以人為本,，員工是企業(yè)的最大財富,；為員工營造快樂和諧的工作氛圍是企業(yè)真正關(guān)心員工，愛護員工的最重要舉措,，__年，酒店將通過一系列的文體活動和業(yè)務競賽活動來勵練,，提升各部門的內(nèi)在凝聚力和與其它部門間的溝通，協(xié)作能力,，為整個企業(yè)注入活力。上半年計劃組織一次管理人員拓展培訓,，使大家真正感受到團隊精神的可貴魅力，使部門與部門之間,，人與人之間充滿濃濃的戰(zhàn)友親情。其次是對團隊精神差,，思想落后，態(tài)度消極,，給整個團隊的協(xié)作發(fā)展造成阻力的員工和管理人員進行針對性的教育,，使每個員工能敞開心扉接納他人,，樂于幫助同事。最后是通過總經(jīng)理信箱的形式,，鼓勵大家多提好的意見和建議，認真吸收合理化建議,，規(guī)范管理中的不科學因素，促進各環(huán)節(jié)流程的合理,，通暢,，把內(nèi)耗降到最低限度,，使員工感受到家的溫暖，得到真正意義上的歸屬感,！

二，加大培訓力度,，提升整體素質(zhì)。

上半年繼續(xù)對員工進行請進來,，送出去培訓,；適當壓縮請進來培訓的比重,，側(cè)重管理人員和優(yōu)秀員工外出學習。并出臺措施確保學習實效性,，要求外出學習的管理人員回店后要根據(jù)所學知識制定出出一套創(chuàng)新性的工作計劃，總經(jīng)理審批后展開實施,，為企業(yè)發(fā)展注入新鮮血液（質(zhì)檢部在原有工作基礎(chǔ)上,，增加對此工作計劃實施情況的跟進與監(jiān)督,，確保企業(yè)各項工作都能得到全面，有效的監(jiān)督與跟進）,，總經(jīng)理對計劃的實施進

行跟進指導，確保學習的實用性,。另一方面,，外出學習的管理人員回店后要認真復習,，鞏固所學內(nèi)容，并將其加以升華,，具備獨立授課能力,，將所學知識與大家進行分享,，帶動全員共同提高。

企業(yè)內(nèi)部的培訓均以管理人員授課為主,，從軍訓，企業(yè)文化培訓到制度培訓，菜品培訓,，服務知識培訓等各方面形成一個自主培訓,，監(jiān)督,，考核機制，使企業(yè)成為學習型組織,。

三，創(chuàng)新服務出品 ,，提升競爭實力,。

客房與餐飲在現(xiàn)有服務水平基礎(chǔ)上,，要向接待形式個性化，營銷服務精細化方向發(fā)展,，其主要表現(xiàn)在各類宴席的承辦方面,，從針對性的禮貌用語,，周到的細節(jié)服務到個性化場景布置，處處均彰顯個性,，突出品位，使之與整個酒店定位相匹配,；出品方面,，成立三店菜品創(chuàng)新研發(fā)小組,，三店廚房各自定期推出新品，廚師定期統(tǒng)一到市場考察,，新菜品推出后,，三店輪流品評新菜,，集思廣益，群策群力做好新品研發(fā)工作,。

前廳與后廚的有效溝通是服務創(chuàng)新,，出品創(chuàng)新的基礎(chǔ),，顧客的反饋是前廳，后廚溝通最寶貴的信息來源,，要求服務人員當餐認真記錄顧客的反饋信息,，領(lǐng)班,，經(jīng)理將此信息整理交與餐飲部經(jīng)理，餐飲部經(jīng)理每餐餐后與廚師長進行溝通,，及 時解決菜品，服務方面出現(xiàn)的一切問題,。

四,，導入競爭機制,，深入推行五常。

五常管理法酒店很早就倡導引用,，但一直缺乏扎實有效的督導，檢查,，獎懲制度,，效果一直不明顯,。__年，五常法的推行將列入總經(jīng)辦工作的重心,，三店以總經(jīng)辦為首，成立五常法推廣實施小組,，總經(jīng)理親自掛帥，各店主要負責人明確分工,，

各負其責,。推行前首先進行一次全員五常培訓,，做出五常推行計劃,，限定時間完成全面推廣工作,，各個時間段均不定期在三店范圍內(nèi)開展評比活動，好的部門給予獎勵和表揚,，差的部門進行處罰和批評，以集體榮譽感帶動員工積極性,，增強團隊凝聚力，促使五常又好又快推行,。步入正軌后，再成立三店五常質(zhì)檢小組,，每周不定期檢查，一如暨往的開展評比活動,，使大家養(yǎng)成良好的工作習慣。

五,，開源節(jié)流安全，全年天天長談,。

開源方面，餐飲部和營銷部繼續(xù)做好老客戶的跟蹤維系,，加大新客戶開發(fā)力度,，加大會員卡和簽單客戶的針對性服務工作,。做好各類包席，會晤活動的信息采集,，主動營銷和細節(jié)服務工作，加大賬款回收工作力度,！

節(jié)流方面,，財物每月月初將各部門當月費用明細表下發(fā)到各部門負責人手中,，各部門負責人根據(jù)當月費用指標,，查找費用節(jié)約管理中的弱項，及時調(diào)整思路,！

酒店年度部門工作計劃綱要篇6

現(xiàn)今階段，酒店業(yè)競爭日益激烈,，消費者也變的越來越成熟，這就對我們飯店經(jīng)營提出了更高的要求,。在20__年來臨之際，我計劃對我們臥龍山莊經(jīng)營管理作出一系列的調(diào)整,，吸引消費者到我們店消費,，提高我店經(jīng)營效益,。

一、市場環(huán)境分析

我店經(jīng)營中存在的問題：

1,、目標顧客群定位不太準確，過于狹窄,。主要特征是等顧客上門,，依靠政府部門為主顧客群,，缺乏開展民間消費群體,。沒有充分體現(xiàn)出本店的特色,，另外部分酒店服務質(zhì)量還存在一定問題,，影響了消費者到酒店消費的信心。去年的經(jīng)營狀況不佳,，我們應當反思，目標市場定位,。應當充分挖掘自身的優(yōu)越性,，拓寬市場,，建立完善的管理體制,，人員配置要嚴格篩選。建立經(jīng)營銷售中心,。合理鞏固已現(xiàn)有企業(yè)單位消費體，進行改關(guān)拉籠,。完善其消費者檔案,。而我店是以經(jīng)營山貨及本地菜系為主,，我們店的硬件設(shè)施本地區(qū)最好，因此要分檔接收各層次的消費

2,、宣傳力度不夠，沒能讓神木消費群體了解我山莊,，也沒能在神木地區(qū)充分宣傳,。建議用投入較少的資金進行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳，其次要求對外圍主干道設(shè)立廣告牌,。

3,、山莊優(yōu)勢分析：仿古建筑，硬件齊全,，宴會面積擴展，可接多等次宴會,，以陜北風味為主，老板關(guān)系網(wǎng)密集,。

二,、市場擴展定位

1,，以群體消費為主張，以多種宴會為發(fā)展

2,，以餐飲主場帶動棋牌，以棋牌做餌誘至餐飲

3,，以人際口碑為發(fā)展主題,，以軟體硬件力求特殊優(yōu)質(zhì)化

三，內(nèi)部整頓六大塊

1,，建立完善管理體制,，

2,，設(shè)立經(jīng)營銷售部，

3,，塑造有影響力企業(yè)文化，

4,，對員工進行正規(guī)化管理與培訓,，

5,，改進后勤（如宿舍，水電,，維修等）

6， 成本降低的力度（如,，盤庫，清庫,，設(shè)施設(shè)備日常維護,，等）

四,、市場營銷總策略

“百姓的高檔消費對象”,，擴大百姓市場的收容爭取。我們在文化上進行定位,，力爭婚宴、壽宴,、謝師宴及節(jié)日宣傳上炒作,，以引起“轟動”,。對于每年節(jié)日待全面拓展,。

酒店年度部門工作計劃綱要篇7

__年是酒店爭創(chuàng)預備四旅游飯店和實現(xiàn)經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年,。因此進一步提高員工素質(zhì)，提高服務技能是當前夯實內(nèi)力的迫切需求,。根據(jù)酒店董事會關(guān)于加大員工培訓工作力度的指示精神，結(jié)合本酒店實際,，我擬在～年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機，進一步推進員工培訓工作的深度,，努力做好～年的全員培訓工作。

一,、指導思想

以飯店經(jīng)濟工作為中心,，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中,，認真學習深刻領(lǐng)會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質(zhì)的全面提高,。

二,、酒店的現(xiàn)狀

當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四目標的標準還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位,，對客服務意識不強，員工業(yè)務不熟等方面,。

三,、當前的目標和任務

__年度的員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標,，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習,，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心,，培養(yǎng)一支服務優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習,、不斷提高的智能型員工,。