在當(dāng)下這個社會中,,報告的使用成為日常生活的常態(tài),報告具有成文事后性的特點,。怎樣寫報告才更能起到其作用呢,?報告應(yīng)該怎么制定呢?下面是小編為大家?guī)淼膱蟾鎯?yōu)秀范文,,希望大家可以喜歡,。
職工食堂工作總結(jié)報告篇一
20xx年上半年,,職工食堂將廠部下達(dá)的目標(biāo)責(zé)任書層層分解,,下達(dá)到人,,并以此作為考核員工業(yè)績的依據(jù)。有了目標(biāo),,就有了前進(jìn)的方向,,20xx年上半年,職工食堂取得如下成績:
1,、根據(jù)職工食堂初步統(tǒng)計,,20xx年上半年累計共接待一線職工、外協(xié)人員就餐五萬多人次,,平均每天三餐共接待近四百人次就餐,。
2、成功籌辦年飯及春節(jié)值班人員的就餐,。根據(jù)廠領(lǐng)導(dǎo)的要求,,一年一度的年飯由職工食堂籌辦,,接到任務(wù)后,職工食堂在服務(wù)生產(chǎn)一線職工的同時,,立即組織人員,,安排菜譜,,組織貨源,,準(zhǔn)備場地及所需用具,細(xì)致的值班人員安排,、辛勤的努力沒有白費(fèi),,20xx年大年二十九年飯及春節(jié)期間的伙食贏得了廠領(lǐng)導(dǎo)及就餐職工的一致好評。
3,、緊跟生產(chǎn)一線,,為生產(chǎn)一線的順利生產(chǎn)提供堅實的后勤保障。20xx年上半年,,根據(jù)生產(chǎn)進(jìn)度安排,,職工食堂和生產(chǎn)科取得緊密聯(lián)系,合理安排班次,,克服各種困難,,保證了生產(chǎn)一線職工、外協(xié)技改人員,、消防人員等人員的飲食服務(wù),。
近幾年來,全免費(fèi)工作餐已逐漸深入人心,,就餐人數(shù)日益增長,。為了提高職工食堂的服務(wù)質(zhì)量,職工食堂從以下幾個方面入手:
1,、搞好環(huán)境衛(wèi)生,,給就餐職工提供一個優(yōu)良的就餐環(huán)境。20xx年上半年,,職工食堂將衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任到人,,分片包干,堅持做到餐前
餐中有保潔,,日日大清洗,,周周大掃除。
2,、規(guī)范文明服務(wù),。職工食堂多次組織員工開會學(xué)習(xí),并制定《職工食堂員工行為規(guī)范》,,對所有員工的衣著,、個人衛(wèi)生,、工作行為、文明用語等方面作了統(tǒng)一的規(guī)范,,對于違反規(guī)范者,,發(fā)現(xiàn)一例,處理一例,,絕不手軟,。
3、合理安排菜肴,,變換飯菜花色品種,。根據(jù)不同的季節(jié)、不同的班次,,職工食堂及時組織廚師,,獻(xiàn)計獻(xiàn)策,做到了日日菜更新,,餐餐味不同,。對于大夜班,職工食堂開發(fā)了饅頭,、炒面,、炒飯、瘦肉湯等等不同的花色品種,;對于來自全國各地的外協(xié)技改人員,,我們詳細(xì)咨詢其口味,并適當(dāng)在菜譜,、口味上作出了相應(yīng)的調(diào)整,,滿足了不同就餐者的需求。
1,、加強(qiáng)全免費(fèi)工作餐管理,。針對全免費(fèi)工作餐,職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場管理辦法,。在日常的工作中,,針對工作餐中出現(xiàn)的問題,及時采取措施,,以制度,、通知或溫馨提示的形式,積極與生產(chǎn)科及廣大干部職工取得溝通,,有效地維護(hù)了全免費(fèi)工作餐的正常就餐秩序,,保障了工作餐的正常運(yùn)行。
2,、物品物料進(jìn)貨管理,。在上半年市場物資價格飛漲的情況下,,職工食堂管理人員深入市場調(diào)研調(diào)查,貨比三家,,定點采購,,有效地降低了物資采購成本。在年初,,職工食堂組織管理人員分別對縣內(nèi)幾家大型超市進(jìn)行了走訪,,并經(jīng)過數(shù)輪和經(jīng)銷商的談判,最終確定大宗
物資中,,糧油從紅安縣王源昌購物廣場購進(jìn),,肉類從紅安縣紅冠食品有限責(zé)任公司購進(jìn),,這樣有效地轉(zhuǎn)移了職工食堂的購物風(fēng)險,,提高了職工食堂的采購安全系數(shù)。對于霉?fàn)€變質(zhì)物品,,堅決拒之門外,,對于所購物品物料,堅決按照廠部有關(guān)規(guī)定辦理出入庫手續(xù),。
3,、安全管理。結(jié)合廠領(lǐng)導(dǎo)的安全會議精神,,在每次的工作例會上,,職工食堂始終將安全放在首位,以《煙草企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范》為標(biāo)準(zhǔn),,強(qiáng)化職工安全意識,,做到警鐘長鳴,盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài),。20xx年上半年初,,職工食堂將安全責(zé)任層層分解,將每一個崗位上的安全責(zé)任分解到人,,并在日常的工作中加強(qiáng)監(jiān)督檢查,。過去的半年里,職工食堂安全工作進(jìn)行得有聲有色,,半年安全事故為零,。
20xx年上半年,雖然我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?,但是我們的工作中也存在不足,,具體表現(xiàn)為:
1、思想政治工作有待提高,。由于職工食堂絕大部份人員為勞務(wù)用工人員,,人員更換頻繁,,導(dǎo)致思想政治教育跟不上,有時因為員工工作情緒波動而給工作帶來影響,。
2,、在聘請廚師的更換過程中,由于廚師缺乏大鍋菜的培訓(xùn)及時間上的適應(yīng)過程,,工作餐菜肴在色香味形上存在不足,。
3、新進(jìn)勞務(wù)用工人員安全教育有待提高,。
20xx年下半年,,職工食堂除了一如既往地搞好飲食服務(wù)工作,
還有如下打算:
1,、繼續(xù)加強(qiáng)制度的執(zhí)行力,。職工食堂下半年將組織所有員工學(xué)習(xí)紅安煙廠及職工食堂的規(guī)章制度、操作規(guī)程等,。在今后的工作中,,對照規(guī)章制度,該獎的獎,,該懲的懲,,真正做到按制度辦事,以制度約束人,。
2,、重點加強(qiáng)員工的思想素質(zhì)教育,特別是新進(jìn)勞務(wù)用工的思想教育和安全教育,,為工作餐的順利進(jìn)行打下堅實的基礎(chǔ),。
3、努力提高員工的技術(shù)素質(zhì)和服務(wù)意識,。下半年,,我們將采取“走出去,請進(jìn)來”的方式,,以提高員工的業(yè)務(wù)技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。
4、繼續(xù)狠抓安全工作,。我們在下半年將在強(qiáng)化員工安全意識的同時,,完善職工食堂的安全管理制度,并加強(qiáng)安全隱患的排查及整改,,力爭全年實現(xiàn)804003的安全目標(biāo),。
職工食堂工作總結(jié)報告篇二
在學(xué)校食堂工作中,在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下,,我牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨,,規(guī)范食堂安全衛(wèi)生工作,,保障了師生員工的生活需求以及身體健康,維護(hù)了正常的教學(xué)秩序,,受到了師生和家長的好評,。
下面我把自己20xx年的工作總結(jié)如下:
首先,要樹立師生服務(wù)意識,。我在學(xué)校遵章守紀(jì),,團(tuán)結(jié)同事,求真務(wù)實,,樂觀上進(jìn),,始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng),工作勤勤懇懇,,任勞任怨,。在學(xué)校工作投入,熱心服務(wù),,堅守崗位,,需要及時完成的任務(wù)加班加點都能完成好,。為確立服務(wù)育人意識,,讓師生到食堂就有到家的感覺,感到省心,、舒心,、放心,。其次,要切實做好食堂食品衛(wèi)生安全工作,。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關(guān)師生生命安全的大事,無論把這項工作提高到多么重要的程度來認(rèn)識都不為過,。
對原料的購入日期,、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、健康證、經(jīng)營許可證,、產(chǎn)品檢驗報告等都要認(rèn)真登記,、驗收。不合要求的堅決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫房,。嚴(yán)禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料,、半成品和成品。嚴(yán)禁采購無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料,。食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明,。對所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全,,對供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場考察,。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。原料進(jìn)入庫房隔墻離地,,成品與半成品分開,,生熟分開,非定型食品存放于干凈容器中,,并加蓋加罩,,防止交叉感染。
在食品加工過程中,,嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定,,該消毒的消毒,該煮透的煮透,。粗加工間做到擇菜切菜上案板,。操作間做到清潔衛(wèi)生,餐廳做到整潔明亮,,所有門窗都安裝沙門,、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志,,生產(chǎn)食品質(zhì)檢表,。洗菜有學(xué)問,什么菜先洗后冷水浸泡,,什么菜用熱水浸泡,,什么菜用鹽水浸泡,什么菜泡多長時間,,都要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作,。葷素食物分柜存放,砧板分開,,分刀加工,。不用發(fā)芽土豆,四季豆要過水煮熟,,豆?jié){要煮沸,,冷菜要熱透,避免中毒事件發(fā)生,。
每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放,,炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒,帶好口罩,。食堂對隔夜食品均進(jìn)冷藏柜,,堅決不售霉變食。
餐具及放作物容器的洗凈,、消毒,,對消毒物品先用開水清洗,用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒,,再上蒸柜蒸xx分鐘以上,,大件物品放入鍋中煮沸xx分鐘以上,既為物理消毒,。后進(jìn)消毒間,、消毒柜,實行保潔,,將消毒工作落到實處,。
作為食堂操作人員,堅持定期體檢,,持有健康證上崗,。養(yǎng)成良好的個人習(xí)慣,勤理發(fā),、勤剪指甲,,勤洗衣服,勤換工作服,,做到上班前洗手,、消毒、上班時穿工作服,,戴工作帽,掛牌上崗,。售飯時載口罩,。工作中杜絕抽煙。
總之,,我在學(xué)校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己的努力,,得到了全校師生的認(rèn)可,家長的信賴和各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定,。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新,,更多的接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo),更好地為師生服務(wù),,使學(xué)校食堂工作再上新的臺階,。
職工食堂工作總結(jié)報告篇三
20xx年初,根據(jù)院所整體工作規(guī)劃,并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢,,提高了院所職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn),,要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理,大力改革,,積極創(chuàng)新開拓發(fā)展,,強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運(yùn)之年必須著重做好服務(wù)工作,確保食品安全衛(wèi)生,,職工身體健康,,達(dá)到“三滿意”。
在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下,,在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,,在院所各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下,依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力,,較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務(wù),,取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,也為今后做好服務(wù)工作,,積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎(chǔ),。
一、全年主要工作指標(biāo)完成情況:(經(jīng)營收入,、經(jīng)費(fèi)支出,、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生,、其他等),。
二、依靠領(lǐng)導(dǎo),,依靠骨干,,發(fā)動職工,整章建制,,促進(jìn)改革創(chuàng)新
1,、從x年4月份起,建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度,,結(jié)合職工食堂具體情況,,制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé),工作規(guī)范,,從組織上,,思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展,以發(fā)展求生存的服務(wù)理念,。
2,、從x年4月起,堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會,堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學(xué)習(xí)生活會,,總結(jié)布置工作,,獎優(yōu)評劣,推介新產(chǎn)品,,演示規(guī)范服務(wù)等,。從制度上確立了,職工食堂以規(guī)范服務(wù),,優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心,。
3、從x年4月起,,添置電腦設(shè)備及時掌握市場供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全,,新產(chǎn)品推介等情況,制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù),,要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種,,并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項目,不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃,,受到院所職工和就餐人員好評,。
4、x年4月起,,接洽廠商,,陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備,飲料灌裝設(shè)備,,并及時安放在手術(shù)室等相關(guān)科室,,方便一線職工隨時喝上可口的飲料,吃上美味的食品,。
5,、x年4月起,下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施,,規(guī)范排隊秩序,,并在院所職工的共同努力下,有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問題,。
6、建立健全主管定期隨訪制度,。
7,、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。
8,、最重要一環(huán),,從x年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下,順利完成院所在職員工就餐卡更新工作,剔除了1400余張身份不明的餐卡,,從根本上保障了全院職工的用餐福利,,最大限度獲得實惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對職工的關(guān)心落到實處。
三,、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺悟,,發(fā)揮每個人的積極性克服困難,努力工作,,確保食品安全衛(wèi)生,,確保圓滿完成迎慶奧運(yùn)(殘奧會)等重大政治活動。
今年夏季以來持續(xù)高溫高濕天氣,,對飲食服務(wù)業(yè)是一個重大的挑戰(zhàn),,尤其7、8,、9三個月,,操作間內(nèi)溫濕度經(jīng)常會超過人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限,。加上操作間狹小,,庫容嚴(yán)重不足,極易發(fā)生腐爛變質(zhì)問題,,給食品安全生產(chǎn)和工作人員工作帶來極大困難,。
在膳食科長的直接領(lǐng)導(dǎo)下全體工作人員按各自分工,堅守崗位,,盡職盡責(zé)按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務(wù),,又要忙前忙后地為各部門、科室送餐送水,,尤其是根據(jù)院所要求改變調(diào)整半成品供應(yīng)時間以后,,每天僅在16:00至16:50之間不足1小時的時間,完成大約8000至10000元的主副食產(chǎn)品供應(yīng)量,,難度之大可想而知,,但工作人員盡管揮汗如雨,應(yīng)接不暇,,仍能堅持文明接待,,規(guī)范服務(wù),有求必應(yīng),、有事必辦,,解除了職工后顧之憂,院所職工對此較為滿意,。
四,、領(lǐng)導(dǎo)重視,,骨干負(fù)責(zé),全員發(fā)動,,努力開創(chuàng)餐飲服務(wù)營養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理新局面,。(院所職工喜聞樂見,爭相品嘗,,供不應(yīng)求),。
1、在膳食科長親自主持下各生產(chǎn)組按月(周)做好主副食供應(yīng),,各餐飲品種,,數(shù)量,并張貼到各個加工環(huán)節(jié)讓每個工作人員隨時看到使工作更加有目的性,,先后次序,,輕重緩急,等具體要求一目了然,,減少了工作的盲目性,,同時由于責(zé)任落實到個人,較好地解決了以往加工的產(chǎn)品口味不佳等問題,。
2,、增加了大量主副食產(chǎn)品花色品種,其中大部分主副食花樣等是膳食科長親自指導(dǎo)工作人員或參觀其他單位,、食品超市商店等場所取經(jīng)學(xué)習(xí)試做出來的,,這些也極大地促進(jìn)了工作人員學(xué)習(xí)新知識,學(xué)習(xí)新技能,,勇于實踐嘗試創(chuàng)新產(chǎn)品的積極性,。
3、克服人員緊缺,,操作間狹小等困難適時開設(shè)小炒單炒供應(yīng)服務(wù),,但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無法在較短時間內(nèi)取到所到點菜品。
五,、領(lǐng)導(dǎo)掛帥,,骨干把關(guān),全員參與,,加強(qiáng)職工食堂成本核算管理,,積極化解不利因素努力做好餐飲供應(yīng)的同時,確保供應(yīng)價格保持穩(wěn)定,、經(jīng)濟(jì)收入穩(wěn)定,,盈虧標(biāo)準(zhǔn)符合院所制定的范圍。
為了迅速扭轉(zhuǎn)近年來由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢變化造成的市場供應(yīng)價格人工成本增加大漲等到不利因素,,自x年4月以來,,幾次重點組織各供應(yīng)廠家,商家(商販)開會簽訂供銷合同,,有效控制主副食原料質(zhì)量,,達(dá)到品種,質(zhì)量價格相符,,并要求主管各負(fù)其責(zé),,嚴(yán)把關(guān)口,發(fā)現(xiàn)問題,,及時解決,,在今年下半年市場供應(yīng)形勢仍然趨緊,主副食原料價格,,漲幅較大,,人工成本持續(xù)增加的情況下,依然保持了較好的經(jīng)濟(jì)收入水平并始終確保月收入盈虧標(biāo)準(zhǔn)不超院所規(guī)定范圍,。
六,、一些問題和今后設(shè)想
1、由于面臨拆遷,,職工食堂一些正常工作受到較大影響,,很多必須急辦的事項只能議面不決,對此工作人員也有較多疑慮,,對進(jìn)一步做好餐飲供應(yīng)服務(wù)可能有弊無益,。
2、除應(yīng)對院所正式員工進(jìn)行相應(yīng)技術(shù)業(yè)務(wù)培訓(xùn)外,,似應(yīng)對外來員工中來院從事本職工作時間長,,有一定組織管理能力,且已擔(dān)當(dāng)各組主管的較年輕的人員加大培養(yǎng)(培訓(xùn))力度,,增加投入,,定向培養(yǎng),簽訂使用合同(協(xié)議)明確責(zé)權(quán)利,,充分發(fā)揮他們的聰明才智為院所今后發(fā)展做出更大貢獻(xiàn),。
3、隨著社會經(jīng)濟(jì)形勢發(fā)展和人民生活水平不斷提高,,院所職工對一日三餐營養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理等方面要求也會越來越高,,越來越具體,作為內(nèi)部餐飲供應(yīng)大戶的職工食堂,,其地位和工作性質(zhì)日益顯見不可或缺的重要性,,尤其是在維護(hù)院所正常運(yùn)行的食品安全衛(wèi)生方面,更是具有不可替代的優(yōu)勢,,因此除引進(jìn)必要的競爭外,,也應(yīng)對職工食堂加大投入,,更新設(shè)備改善工作環(huán)境,以利今后更好地為院所職工服務(wù),。
4,、鑒于職工食堂現(xiàn)有一些炊機(jī)設(shè)備老舊使用多年,失于維修保養(yǎng),,其環(huán)保安全耗能方面都有嚴(yán)重問題丞待更新,,建議院處領(lǐng)導(dǎo)在統(tǒng)籌下年度院所經(jīng)濟(jì)規(guī)劃時對此給以一定安排。
即將過去的一年,,職工食堂工作人員團(tuán)結(jié)一心,,全力以赴,在為院所職工做好保障服務(wù)方面取得一些成績,,也積累了很多經(jīng)驗,,展望明年,職工食堂工作人員有決心有信心,,絕不辜負(fù)全院職工的期望和院所領(lǐng)導(dǎo)的信任,,努力開拓創(chuàng)新,進(jìn)一步做好服務(wù)工作爭取為院所發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn),。
職工食堂工作總結(jié)報告篇四
食堂作為學(xué)校的后勤服務(wù)的重要部門,,服務(wù)好廣大師生是食堂工作的主要任務(wù)。如何高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的作好這項工作,,確實是食堂管理工作的重頭戲,。本學(xué)年,我們著重從以下幾個方面做了一些工作,。
食堂的生命力在于深化個性化服務(wù),。**中心支行食堂窗明幾凈,工作區(qū),、用餐區(qū)分開,,桌椅井然有序,庫房及工作間各種生熟食品,、原輔材料,、刀具、廚具分類存放,,所有工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范,,用餐結(jié)算實行id管理系統(tǒng),給人一種整潔有序,、輕松明快的感覺,。中支后勤中心還把食堂工作重點放在開發(fā)成熟的新菜品、改善菜品結(jié)構(gòu)上,,每個月發(fā)放《食堂菜品問卷調(diào)查表》,,擬出70個菜品征求職工意見,,確定20個最喜歡的菜品,然后食堂按權(quán)重安排菜品頻率,。要求廚師每周推出一個新菜,,根據(jù)職工和顧客的反映,確定入選菜品,。早餐實行了半自助式服務(wù),推出了各色中西點心,、小吃,、并免費(fèi)提供佐餐小菜。中,、晚餐一般按周制訂食譜,,葷素搭配,確定8—9個主菜,,4—7個鹵菜,、5—6個涼菜,中餐主食除米飯,、饅頭外,,還有職工們喜愛的土豆、南瓜蒸飯,,還可提前預(yù)約小炒和辦桌席,。中心定期向工會小組征求菜品定價意見,價格確定在0,。5元到2,。1元之間,鹵菜比市場同類價格低10%—30%,。行內(nèi)行外交口稱贊:“不是賓館,,勝似賓館”。目前,,附近的農(nóng)發(fā)行,、法院、檢—察—院,、實驗中學(xué)的職工,、學(xué)生紛紛搭伙,日常用餐人數(shù)在400人左右,,高峰時達(dá)600人以上,,每周承辦單位、個人席桌在20桌以上,。食堂的紅火與周圍單位食堂“冷,、散,、虧”形成鮮明對比,先后有多家單位前來參觀學(xué)習(xí),,在20xx年7月人總行后勤工作會議上,,**中心支行食堂“深化個性化服務(wù),對外拓展市場,,以外養(yǎng)內(nèi)”等做法得到了與會者的普遍關(guān)注和充分肯定?,F(xiàn)總結(jié)如下:
1、認(rèn)真抓職工思想工作,。每學(xué)期開學(xué),,由主管校長主持舉行一次全體職工會議,強(qiáng)化職工的責(zé)任意識,、安全意識,、服務(wù)意識,增強(qiáng)職工的主人翁意識和奉獻(xiàn)意識,。學(xué)期中,,定期每月一次工作小結(jié)會議,總結(jié)成績,,分析失誤或?qū)ふ也蛔?,不斷提高工作效益?/p>
2、強(qiáng)化人員崗位責(zé)任制度,。食堂工作,,安全衛(wèi)生是第一重要的,為此,,我們每學(xué)期都制定了嚴(yán)格的安全責(zé)任制度,,落實到人,明確到崗,,同時配備每天專門的檢查人員,,對具體工作進(jìn)行巡查,對照落實考核,,一年來,,我們做到了安全衛(wèi)生無差錯,獲得了市局食堂評比a級食堂的榮譽(yù),。
3,、實行采購招標(biāo)制度。每學(xué)期進(jìn)行兩次公開招標(biāo),,做到了公平,、公正,杜絕了人為因素的干擾,讓師生享受價廉物美的服務(wù),,真正做到學(xué)校食堂服務(wù)學(xué)校教學(xué),,為一線教師和每位同學(xué)提供放心服務(wù)。
4,、嚴(yán)格經(jīng)費(fèi)使用制度,。食堂收支均由鎮(zhèn)財政結(jié)算中心統(tǒng)一管理,做到每一筆費(fèi)用都有預(yù)算,、結(jié)算,、且有經(jīng)手人、人,、分管領(lǐng)導(dǎo),、主管領(lǐng)導(dǎo)簽字才能支付。做到每筆費(fèi)用都能物盡其用,。
學(xué)校食堂工作關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)秩序,做好它需要大家齊心協(xié)力,,為更好地管理好學(xué)校的食堂,,我們在今后的工作中要更加將工作細(xì)化,管理規(guī)范化,,為辦出一流的學(xué)校食堂努力,!
職工食堂工作總結(jié)報告篇五
員工食堂在公司領(lǐng)導(dǎo)和主管領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在各部門的大力支持下,,扎實工作,,開拓創(chuàng)新,銳意進(jìn)取,,有力地維護(hù)了食堂的籌備工作和有序開展,,確保了食堂的規(guī)范化運(yùn)行,從加強(qiáng)管理,,健全機(jī)制,、穩(wěn)定思想、完善制度,,安全管理,、完成任務(wù)等方面做了很多的工作,現(xiàn)總結(jié)如下:
本人堅持做好員工的飲食保障工作,,不斷調(diào)劑主,、副食食品的菜品質(zhì)量和飲食結(jié)構(gòu),從思想上端正服務(wù)態(tài)度,,加強(qiáng)個人認(rèn)識,,提高烹調(diào)技能,改善飲食環(huán)境,做好飲食衛(wèi)生,,保證菜品質(zhì)量,,加強(qiáng)食堂管理,杜絕浪費(fèi),,嚴(yán)把采購關(guān)等方面進(jìn)行了一系列的工作,,使的正常工作得到了有序的開展,為公司的各項工作和整體形勢得到了日新月異的跨越,。在此狀況下,,我的工作節(jié)奏和各項管理、生活保障工作能夠緊緊地跟上公司快速發(fā)展的大好形勢,,同時堅持以人為本,,關(guān)心員工生活,切實抓緊抓好食堂不放松,,使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園,。我能夠緊跟公司工作的整體大局,密切聯(lián)系本單位的實際,,堅持對自我樹立“生活服務(wù)無小事”,、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的職責(zé)”為意識,從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性,,從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去,。
加強(qiáng)管理工打交道,涉及大家的吃喝等一些具體問題,,被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作,。在這種狀況下,沒有因為自我雖然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可就對工作懈怠,,而是盡心盡力地搞好各項服務(wù),。我們沒有辜負(fù)公司和公司領(lǐng)導(dǎo)及廣大干部員工的期望,以身作則,,加強(qiáng)各方面的管理,,并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ),。我們在抓好各項管理的同時,,還在改變服務(wù)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了很多工作,。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念,采取了多種服務(wù)方式,,盡量為干部職工帶給便利條件,,使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺,。
員工食堂的工作任務(wù)零碎而繁雜,但每一項工作都與公司的整體工作和干部職工的生活質(zhì)量息息相關(guān),。因此,,在主管部門的支持下,堅持搞好飲食供應(yīng),,提高優(yōu)質(zhì)服務(wù),,是我們工作的重點。剛成立時期,,員工食堂人手較少,,工作量較大。天氣炎熱,,為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn),,我都能嚴(yán)格服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,不講條件,,全力以赴搞好飲食保障工作,。為了做好這項工作,在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫,,在食堂管理和服務(wù)方面與同事心往一處想,,勁往一處使,盡心竭力地為干部職工帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù),,深受公司員工稱頌。
加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理是飲食工作重要環(huán)節(jié),,涉及到每名就餐員工的健康狀況,,做為一名炊事人員,從思想上,、行動上高度重視,,做到每一天對食堂進(jìn)行地面、門窗,、操作臺,、餐桌清潔,持續(xù)無灰塵,、無油膩,、無雜物,加強(qiáng)餐具的洗消工作,,做到每餐必消毒,,同時做好個人衛(wèi)生,持續(xù)個人衛(wèi)生高標(biāo)準(zhǔn),,做到每餐,、每一天持續(xù)環(huán)境整潔,不間斷對食堂周圍衛(wèi)生進(jìn)行打掃,持續(xù)衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通,,做到無異味,。使食堂飲食環(huán)境到達(dá)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
主,、副食品的采購涉及到菜品的質(zhì)量與口感,,也關(guān)系到廣大員工的身心健康,做為一名食堂工作人員,,在采購方面,,做到有計劃、有措施,、有步驟,,先進(jìn)先用,價廉物美,,不采購腐爛變質(zhì)食品,,不采購過期食品,不采購危害人身身體健康的食品,,做到貨比三家,,足斤足兩,使員工伙食標(biāo)準(zhǔn)不浪費(fèi),,不損失,,無損毫,而且實行兩人采購制度,,并做好驗收工作,,使公司員工的伙食費(fèi)到達(dá)合理化標(biāo)準(zhǔn)。
加強(qiáng)管理在保障供應(yīng)和服務(wù)的基礎(chǔ)上,,食堂內(nèi)的安全也是重點之一,,是一個單位的重點防范位置,我做為一名食堂工作人員,,安全工作時刻牢記心中,,不斷檢查電源的使用狀況,煤氣罐的管理使用,,夜晚門窗的上鎖,,包括電器和電源不用時的切斷,并做好食品質(zhì)量的檢查,,防止食物中毒,,做到防范、防患于安全邊際,,為公司工作的有序開展和廣大員工的生活保障奠定良好的基礎(chǔ),。
當(dāng)然,,今年以來,我們雖然作出了一些工作成績,,但距領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離,。目前快速發(fā)展的新形勢下,我們的工作步伐邁得還不夠大,,在新到來的20xx年,,我們一定要跟上公司的步伐,不斷改進(jìn)工作上的不足,,更好的為員工奉上可口的飯菜,。
職工食堂工作總結(jié)報告篇六
20xx年初,根據(jù)學(xué)校所整體工作規(guī)劃,,并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢,,提高了學(xué)校職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn),要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理,,大力改革,,進(jìn)取創(chuàng)新開拓發(fā)展,強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運(yùn)之年必須著重做好服務(wù)工作,,確保食品安全衛(wèi)生,,職工身體健康,到達(dá)“三滿意”,。
在學(xué)校所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下,,在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,在學(xué)校所各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫忙和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下,,依靠學(xué)校所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力,,較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務(wù),取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,,也為今后做好服務(wù)工作,積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎(chǔ),。
經(jīng)營收入,、經(jīng)費(fèi)支出、人員培訓(xùn),、食品安全衛(wèi)生,、其他等。
1,、從20xx年4月份起,,建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)學(xué)校所相關(guān)規(guī)章制度,結(jié)合職工食堂具體情景,,制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位職責(zé)書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé),,工作規(guī)范,,從組織上,思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展,,以發(fā)展求生存的服務(wù)理念,。
2、從20xx年4月起,,堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會,,堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學(xué)習(xí)生活會,總結(jié)布置工作,,獎優(yōu)評劣,,推介新產(chǎn)品,演示規(guī)范服務(wù)等,。從制度上確立了,,職工食堂以規(guī)范服務(wù),優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心,。
3,、從20xx年4月起,申請?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時掌握市場供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全,,新產(chǎn)品推介等情景,,制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù),要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種,,并根據(jù)學(xué)校所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項目,,不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃,受到學(xué)校所職工和就餐人員好評,。
4,、20xx年4月起,接洽廠商,,陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備,,飲料灌裝設(shè)備,并及時安放在手術(shù)室等相關(guān)科室,,方便一線職工隨時喝上可口的飲料,,吃上美味的食品。
5,、20xx年4月起,,下大力氣改善員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施,規(guī)范排隊秩序,,并在學(xué)校所職工的共同努力下,,有效地解決了長期以來反映最大的問題。
6,、建立健全主管定期隨訪制度,。
7,、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。
8,、最重要一環(huán),,從20xx年8月起在學(xué)校所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下,順利完成學(xué)校所在職員工就餐卡更新工作,,剔除了1400余張身份不明的餐卡,,從根本上保障了全學(xué)校職工的用餐福利,最大限度獲得實惠把學(xué)校所領(lǐng)導(dǎo)對職工的關(guān)心落到實處,。
提高全體工作人員的覺悟,,發(fā)揮每個人的進(jìn)取性克服困難,努力工作,,確保食品安全衛(wèi)生,,確保圓滿完成迎慶奧運(yùn)(殘奧會)等重大政治活動。
今年夏季以來持續(xù)高溫高濕天氣,,對飲食服務(wù)業(yè)是一個重大的挑戰(zhàn),,尤其7、8,、9三個月,,操作間內(nèi)溫濕度經(jīng)常會超過人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限,。加上操作間狹小,,庫容嚴(yán)重不足,極易發(fā)生腐爛變質(zhì)問題,,給食品安全生產(chǎn)和工作人員工作帶來極大困難,。
在膳食科長的直接領(lǐng)導(dǎo)下全體工作人員按各自分工,堅守崗位,,盡職盡責(zé)按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務(wù),,又要忙前忙后地為各部門、科室送餐送水,,尤其是根據(jù)學(xué)校所要求改變調(diào)整半成品供應(yīng)時間以后,,每一天僅在16:00至16:50之間不足1小時的時間,完成大約8000至10000元的主副食產(chǎn)品供應(yīng)量,,難度之大可想而知,但工作人員盡管揮汗如雨,,應(yīng)接不暇,,仍能堅持禮貌接待,規(guī)范服務(wù),,有求必應(yīng),、有事必辦,,解除了職工后顧之憂,學(xué)校所職工對此較為滿意,。
1,、在膳食科長親自主持下各生產(chǎn)組按月(周)做好主副食供應(yīng)計劃,各餐飲品種,,數(shù)量,,并張貼到各個加工環(huán)節(jié)讓每個工作人員隨時看到使工作更加有目的性,先后次序,,輕重緩急,,等具體要求一目了然,減少了工作的盲目性,,同時由于職責(zé)落實到個人,,較好地解決了以往加工的產(chǎn)品口味不佳等問題。
2,、增加了很多主副食產(chǎn)品花色品種,,其中大部分主副食花樣等是膳食科長親自指導(dǎo)工作人員或參觀其他單位、食品超市商店等場所取經(jīng)學(xué)習(xí)試做出來的,,這些也極大地促進(jìn)了工作人員學(xué)習(xí)新知識,,學(xué)習(xí)新技能,勇于實踐嘗試創(chuàng)新產(chǎn)品的進(jìn)取性,。
3,、克服人員緊缺,操作間狹小等困難適時開設(shè)小炒單炒供應(yīng)服務(wù),,但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無法在較短時間內(nèi)取到所到點菜品,。
進(jìn)取化解不利因素努力做好餐飲供應(yīng)的同時,確保供應(yīng)價格堅持穩(wěn)定,、經(jīng)濟(jì)收入穩(wěn)定,,盈虧標(biāo)準(zhǔn)貼合學(xué)校所制定的范圍。
為了迅速扭轉(zhuǎn)近年來由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢變化造成的市場供應(yīng)價格人工成本增加大漲等到不利因素,,自__年4月以來,,幾次重點組織各供應(yīng)廠家,商家(商販)開會簽訂供銷合同,,有效控制主副食原料質(zhì)量,,到達(dá)品種,質(zhì)量價格相符,,并要求主管各負(fù)其責(zé),,嚴(yán)把關(guān)口,發(fā)現(xiàn)問題,,及時解決,,在今年下半年市場供應(yīng)形勢仍然趨緊,,主副食原料價格,漲幅較大,,人工成本持續(xù)增加的情景下,,依然堅持了較好的經(jīng)濟(jì)收入水平并始終確保月收入盈虧標(biāo)準(zhǔn)不超學(xué)校所規(guī)定范圍。
1,、由于面臨拆遷,,職工食堂一些正常工作受到較大影響,很多必須急辦的事項只能議面不決,,對此工作人員也有較多疑慮,,對進(jìn)一步做好餐飲供應(yīng)服務(wù)可能有弊無益。
2,、除應(yīng)對學(xué)校所正式員工進(jìn)行相應(yīng)技術(shù)業(yè)務(wù)培訓(xùn)外,,似應(yīng)對外來員工中來學(xué)校從事本職工作時間長,有必須組織管理本事,,且已擔(dān)當(dāng)各組主管的較年輕的人員加大培養(yǎng)(培訓(xùn))力度,,增加投入,定向培養(yǎng),,簽訂使用合同(協(xié)議)明確責(zé)權(quán)利,,充分發(fā)揮他們的聰明才智為學(xué)校所今后發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。
3,、隨著社會經(jīng)濟(jì)形勢發(fā)展和人民生活水平不斷提高,,學(xué)校所職工對一日三餐營養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理等方面要求也會越來越高,越來越具體,,作為內(nèi)部餐飲供應(yīng)大戶的職工食堂,,其地位和工作性質(zhì)日益顯見不可或缺的重要性,尤其是在維護(hù)學(xué)校所正常運(yùn)行的食品安全衛(wèi)生方面,,更是具有不可替代的優(yōu)勢,,所以除引進(jìn)必要的競爭外,也應(yīng)對職工食堂加大投入,,更新設(shè)備改善工作環(huán)境,,以利今后更好地為學(xué)校所職工服務(wù)。
4,、鑒于職工食堂現(xiàn)有一些炊機(jī)設(shè)備老舊使用多年,,失于維修保養(yǎng),其環(huán)保安全耗能方面都有嚴(yán)重問題丞待更新,,提議學(xué)校處領(lǐng)導(dǎo)在統(tǒng)籌下年度學(xué)校所經(jīng)濟(jì)規(guī)劃時對此給以必須安排,。
即將過去的一年,職工食堂工作人員團(tuán)結(jié)一心,全力以赴,,在為學(xué)校所職工做好保障服務(wù)方面取得一些成績,也積累了很多經(jīng)驗,,展望明年,,職工食堂工作人員有決心有信心,絕不辜負(fù)全學(xué)校職工的期望和學(xué)校所領(lǐng)導(dǎo)的信任,,努力開拓創(chuàng)新,,進(jìn)一步做好服務(wù)工作爭取為學(xué)校所發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
職工食堂工作總結(jié)報告篇七
需要樹立“服務(wù)育人”的宗旨規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理,。我們茍?zhí)眯W(xué)現(xiàn)有743人,,分16個教學(xué)班,在崗教師45人,,廚房聘用職工2人,。學(xué)生在校早餐人數(shù)在130人左右,在校中餐人數(shù)在400人左右,。學(xué)校在教育主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下,,牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨,規(guī)范了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作,,保障了師生員工的生活需求以及身體健康,,維護(hù)了正常的教學(xué)秩序,受到了師生和家長的好評,。
一,、要以人為本,牢固樹立師生服務(wù)意識我校食堂目前有專兼職行管人員1人,,炊事員2人,。炊工的招聘、選拔,、考核,、上崗培訓(xùn)、技能比武都嚴(yán)格按照程序公正,、公開進(jìn)行,。為確立服務(wù)育人意識,讓師生到食堂就有到家的感覺,,感到省心,、舒心、放心,。
二,、規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理的規(guī)章制度,以制度制約人制定了科學(xué)的、具有可操作性的管理制度,。這些制度,,從內(nèi)容上大致可分三類:工作人員職責(zé)類,食品衛(wèi)生安全管理類和財物管理類,。有國家制定的,,有市、縣主管部門制定的,,也有食堂管理小組根據(jù)本校實際制定的,,如《食堂安全衛(wèi)生制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《采購人員崗位責(zé)任制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責(zé)任制》,。食堂工作人員不僅要對這些制度內(nèi)容熟悉,,而且一切行為都要受到這些制度的約束。
三,、要切實加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全工作學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關(guān)師生生命安全的大事,,無論把這項工作提高到多么重要的程度來認(rèn)識都不為過。為確保萬無一失,,我們進(jìn)行了全方位,、全過程、全天候的立體式檔案化管理,,食堂目前共印制各式表格10多校,,在確保衛(wèi)生安全過程中,做到了嚴(yán)把“五關(guān)”,。
首先是嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān),。對原料的購入日期、產(chǎn)品商標(biāo),、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、健康證,、經(jīng)營許可證,、產(chǎn)品檢驗報告等都要認(rèn)真登記、驗收,,由事務(wù)長把關(guān),。不合要求的堅決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫房;嚴(yán)禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品;嚴(yán)禁采購無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明,。對所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全,,對供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場考察,。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,。原料進(jìn)入庫房隔墻離地,成品與半成品分開,,生熟分開,,非定型食品存放于干凈容器中,并加蓋加罩,,防止交叉感染,。其次,嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān),。
在食品加工過程中,嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定,,該消毒的消毒,,該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板,。操作間做到清潔衛(wèi)生,,餐廳做到整潔明亮,所有門窗都安裝沙門,、沙窗,。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志,生產(chǎn)食品質(zhì)檢表,。洗菜有學(xué)問,,什么菜先洗后切,什么菜先切后洗,,什么菜只洗不泡,,什么菜既泡又洗,什么菜用冷水浸泡,,什么菜用熱水浸泡,,什么菜用鹽水浸泡,什么菜泡多長時間,,我們要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作,。葷素食物分柜存放,砧板分開,,分刀加工,。不用發(fā)芽土豆,四季豆要過水煮熟,,豆?jié){要煮沸,,冷菜要熱透,避免中毒事件發(fā)生,。為了加強(qiáng)責(zé)任,,學(xué)校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,。
職工食堂工作總結(jié)報告篇八
時光飛逝,茫茫碌碌中已近年末,,轉(zhuǎn)眼間又過了一年了,。回顧過去的每一天,,我作為一名食堂工作人員,,近一年來真正深感到責(zé)任的重大,工作壓力之沉重,。因為我所從事的工作質(zhì)量,,很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以,,為了揚(yáng)長避短,,今后能把工作干得更好,現(xiàn)就一年 來的工作情況匯報如下:
今年以來我們把切實做好各項生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo),,堅持以人為本,,關(guān)心職工生活,為廣大干部員工辦好事,、辦實 事的重要方面切實抓緊抓好,,使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所。特別是八項規(guī)定出臺以來,,我們能夠根據(jù)單位的實際,,堅持對食堂員工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等教育,,使大家從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性,, 從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來,,職工食堂的所有工作人員,,都能盡心盡力地做好各自的本職工作,受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊的,。
職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道,, 涉及大家的吃喝等一些具體問題,被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作,。在這種情況下,,我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到
大家的認(rèn)可而懊悔, 而是盡心盡力地搞好各項服務(wù),。今年以來,,我們沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望,以身作則,,加強(qiáng)各方面的管理,,并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,, 為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項管理的同時,,還在轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念,,采取了多種服務(wù)方式,,盡量為干部職工提供便利條件。
就餐方面,,我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,,而是嚴(yán)格按照上級領(lǐng)導(dǎo)的要求,在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?,F(xiàn)在,,職工食堂以一日兩餐供應(yīng)工作餐,每頓的主食都在五個品種以上,,副食也在八個以上,并每頓都配有兩個肉菜四個葷菜兩個素菜和適口的湯,。 為了做好這項工作,, 職工食堂的管理、 服務(wù)和炊事員同志心往一處想的,, 勁往一處使,,全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜的,,予以公布,,便于接受大家的監(jiān)督。
四,、衛(wèi)生狀況
我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度,,認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活 服務(wù)工作千頭萬緒,, 最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé),。因此,我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》,,把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項生活的綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事,, 列入重要的管理日程,并做到責(zé)任到人,,抓緊抓實,,抓出成效。
協(xié)調(diào)是貫穿于工作各個方面的一項重要任務(wù),, 事務(wù)和服務(wù)都包含 著工作協(xié)調(diào)的內(nèi)容,。首先,,要協(xié)調(diào)好上下級的關(guān)系,對上要尊重而不盲從,,服務(wù)而不臣服,,更不能違背原則。待下須以以誠,、以情,,不欺上瞞下、不搞盛氣凌人,。其次,,要協(xié)調(diào)好內(nèi)外關(guān)系,外求支持合作,, 內(nèi)求團(tuán)結(jié)向上,。 對外協(xié)調(diào), 主要講究相互配合,、 求同存異,, 避免沖突, 營造良好的執(zhí)法配合環(huán)境,。對內(nèi)協(xié)調(diào),,主要是要協(xié)調(diào)好食堂與各口的關(guān)系,要在尊重業(yè)務(wù)職權(quán)的基礎(chǔ)上,,化解癥結(jié),,縮小矛盾,團(tuán)結(jié)協(xié)作,,發(fā)揮整體效能,,達(dá)到協(xié)調(diào)的目的。第三,,協(xié)調(diào)必須要講究方法,。要實事求是的,從實際出發(fā),。防止以偏概全,,只見樹木不見森林。要從團(tuán)結(jié)的愿望出發(fā)協(xié)調(diào)問題,,求大同存小異,。要嚴(yán)守公道,互不偏袒,,要出于誠心和公心,。不要從私人感情或局部利益出發(fā),對待和處理協(xié)調(diào)工作,。
第一,,要進(jìn)一步認(rèn)識做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性,。 加強(qiáng)生活服務(wù)工作是我們報社貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀,,堅持以人為本, 關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措,。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問題,,說到底,,實際上是一個政治問題,、群眾觀點問題。因此,,我們
在思想認(rèn)識上要再深化,、再提高,并將思想認(rèn)識轉(zhuǎn)化為具體行動,,千方百計,,創(chuàng)造好的條件,更進(jìn)一步辦好職工食堂,, 以方便干部職工就餐,,為報社的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
第二,,要不斷強(qiáng)化管理,,切實抓好服務(wù)上檔次工作的。下一步我們要做到圍繞一個中心,、突出“兩為”方針、實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變,。圍繞一個中心,,就是緊緊圍繞報社的各項工作目標(biāo),把做好生活服務(wù)工作與報社發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來,,以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心,,以滿意服務(wù)贏得民心,從而達(dá)到凝心聚力,,促進(jìn)發(fā)展的目的,。 突出“兩為”方針。就是要努力為干部職工服務(wù),,為干部職工辦好事,、辦實事。通過我們的努力,, 真正使生活服務(wù)工作成為報社領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶,。實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變,就是要實現(xiàn)思想模式,、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變,,把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標(biāo)準(zhǔn),,不斷促進(jìn)各項工作上臺階、上水平,。并通過我們的努力的,,使職工食堂的服務(wù)滿意率有較大提高,實現(xiàn)服務(wù)效益達(dá)到實際效果,。
當(dāng)然,,今年以來 ,我們雖然作出了一些工作成績,,但距上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的'期望還有一定距離,。特別是在報社目前快速改革發(fā)展的新形勢下,我們的工作步伐邁得還不夠大,。這些,,都有待于今后不斷得到改進(jìn)。
總之,,食堂工作正在日漸步入正?;?guī)化,,優(yōu)質(zhì)化,,食堂工作人員也正在不斷努力,逐步形成一個愛崗,、敬業(yè),、務(wù)實、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊,,共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn),。
職工食堂工作總結(jié)報告篇九
時間過得真快,茫茫碌碌中一個學(xué)年已經(jīng)過去了,,做為后勤工作中的重中之重,,食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食,,食是每個人生活中不可缺少的一部分,,假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的,所以作為單位的食堂這也是很重要的,。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,,為保證每位同事的身心健康而考慮,現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié):
第一,、作為一個集體食堂,,要嚴(yán)格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。
首先,每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前體檢,,對體檢不合格者不于上崗,。
其次,不定期對工作人員進(jìn)行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法要求等,。通過學(xué)習(xí),提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識,。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗、二沖,、三消毒”工作,,工作臺做到隨用隨清,每周對廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,,勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,,明確職責(zé),、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,,保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
第二,、先對庫存商品進(jìn)行盤點交接,,每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,,對食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,,并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進(jìn)。如衛(wèi)生情況:由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀,,使大家身心疲憊,,沒能夠及時,、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,,物品的擺放也不整齊,使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟,、亂,、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員心態(tài)改變當(dāng)前狀況,,我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁、灶臺,、蒸箱,、地面,、以及庫房等,統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃,。這次清理行之有效,,廚房有了明顯改觀,良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,,保持下去是關(guān)鍵,。
金秋十月是收獲得季節(jié),也是秋菜上市的時節(jié),。為了使食堂的成本降低,,購買了大量的冬儲菜,如:蘿卜,、大白菜,、土豆、大蔥等,,并腌制了大白菜和各種咸菜,。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。
第三,、把住食品進(jìn)貨也非常重要,。100多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品,如:肉,、菜,、蛋、主,、副食等,。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購,,存放時間長的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,,切實保證每位職工的身體健康,。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外,,我也嚴(yán)格財務(wù)紀(jì)律,,每次采購時總是所要收拒、及時上帳,,保證了經(jīng)費(fèi)的??顚S谩⒉粊y花亂支,每天堅持記好臺帳,,抱著節(jié)約的原則做到物美價廉,。
由于本人水平有限,對食堂管理還不夠精通,,有許多工作做的不足,。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時,,對食品的采購,、物品的損耗加以控制,確保職工吃到價廉放心的食品,。
總之,,食堂工作正在日漸步入正常化,、正規(guī)化,,食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè),、務(wù)實,、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊,共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn),。
職工食堂工作總結(jié)報告篇十
沙運(yùn)司庫爾勒基地職工食堂,、招待所兩個單位共有干部員工10人,擔(dān)負(fù)著較為繁重的內(nèi)外接待、員工就餐等項工作任務(wù),。在沙運(yùn)司黨委,、沙運(yùn)司以及生活公司的領(lǐng)導(dǎo)下,在各兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下,我們緊密圍繞沙運(yùn)司的整體工作大局,精心搞好了各項生活服務(wù)工作。截至目前,職工食堂,、招待所收入元,固定成本元,變動成本元,利潤為元,。
沙運(yùn)司庫爾勒基地職工食堂、招待所是沙運(yùn)司后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分,。尤其是處在庫爾勒基地?fù)?dān)負(fù)著較為繁忙的各級領(lǐng)導(dǎo)、來賓的接待任務(wù)和面對沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的住宿,、生活等項工作,。作為沙運(yùn)司的一個"窗口"單位,這兩個單位工作質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系到沙運(yùn)司的對外形象和廣大員工的切身利益。
因此,我們堅持做好以下幾個方面的工作:
,。今年以來,沙運(yùn)司的各項生產(chǎn)經(jīng)營活動和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象,。在此情況下,我們的工作節(jié)奏和各項治理,、生活服務(wù)工作假如不能夠緊緊地跟上沙運(yùn)司快速發(fā)展的大好形勢,必將愧對沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持,也無顏面對辛勤奮戰(zhàn)在各項工作第一線的沙運(yùn)司廣大干部和員工,。因此,我們把切實做好各項生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作貫徹沙運(yùn)司黨專業(yè)好文檔為您傾心整理,謝謝使用委、沙運(yùn)司全年奮斗目標(biāo)和落實科學(xué)發(fā)展觀,堅持以人為本,關(guān)心職工生活,為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好,使職工食堂,、招待所真正成為"職工之家"和干部員工滿足的場所,。特別是我們能夠緊密沙運(yùn)司的整體工作大局,密切聯(lián)系本單位的實際,堅持對員工進(jìn)行"生活服務(wù)無小事"、"做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分"等項教育,使大家從思想上熟悉到了做好本職工作的重要性,從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去,。今年以來,職工食堂,、招待所的所有工作人員,都能以沙運(yùn)司的大局為重,盡心盡力地做好各自的本職工作,受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。
職工食堂和招待所的工作經(jīng)常與干部員工打交道,涉及大家的吃喝住等一些具體問題,被人們認(rèn)為是"出力不討好"的工作,。在這種情況下,我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔,而是盡心盡力地搞好各項服務(wù),。今年以來,我們沒有辜負(fù)沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部員工的期望,領(lǐng)導(dǎo)以身作則,加強(qiáng)各方面的治理,并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,為逐步走向規(guī)范化治理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項治理的同時,還在改變經(jīng)營模式,、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念,采取了多種服務(wù)方式,盡量為干部職工提供便利條件,使大家一回到招待所就如同回到"家"的感覺,。
招待所和職工食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜,但每一項工作都與沙運(yùn)司的整體工作和干部職工的自身利益息息相關(guān),。特別是我們所承擔(dān)的許多大中型對外接待任務(wù),直接涉及到沙運(yùn)司的對外形象。因此,我們在有關(guān)部門的配合下,堅持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù),。特別是今年以專業(yè)好文檔為您傾心整理,謝謝使用來,招待所和職工食堂人手較少,工作量較大,。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn),凡有大中型接待任務(wù),我們內(nèi)部的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,不分行業(yè),不講條件,全力以赴搞好接待工作。今年以來,食堂所承擔(dān)的三桌以上的接待任務(wù)達(dá)十多次,但每一次接待任務(wù)都能夠圓滿地完成,受到沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的信賴和大家的好評,。我們還把沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿服務(wù)當(dāng)成工作重心切實抓緊抓好,。
目前,沙運(yùn)司各項生產(chǎn)經(jīng)營任務(wù)緊張而繁忙,尤其是一些長期在各個生產(chǎn)經(jīng)營第一線工作的單身干部員工,休假或者因公出差回到庫爾勒基地就餐和住宿,作為后勤生活服務(wù)單位,能夠設(shè)身處地的為他們著想,使他們庫爾勒基地能夠吃的滿足,住得舒心,則是我們的工作本分。為了使我們的各項服務(wù)工作上檔次,、服務(wù)上水平,招待所及時為大家換發(fā)被褥,、床單,并在具體的服務(wù)工作上做到了態(tài)度和藹可親,環(huán)境干凈整潔,使大家在招待所能夠住得舒心。就餐方面,我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,而是嚴(yán)格按照沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的要求,在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?,F(xiàn)在,職工食堂以自助餐的形式一日三餐供給,每頓的主食都在六個品種以上,副食也在四個以上,并每頓都配有肉菜和適口的菜湯,。為了做好這項工作,職工食堂的治理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想,勁往一處使,全心全意地為干部職工提供滿足和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜,予以公布,便于接受大家的監(jiān)督,。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色,就連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土恕榱朔奖愀刹柯毠さ纳?職工食堂還在緊張繁忙的工作之外,為干部職工家屬供給饅頭,、花卷和一些鹵制品,深受廣大干部職工的贊揚(yáng),。專業(yè)好文檔為您傾心整理,謝謝使用當(dāng)然,今年以來,我們雖然作出了一些工作成績,但距沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在沙運(yùn)司目前快速發(fā)展的新形勢下,我們的工作步伐邁得還不夠大,。這些,都有待于今后不斷得到改進(jìn),。
:一是要進(jìn)一步熟悉做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。加強(qiáng)生活服務(wù)工作是沙運(yùn)司黨委,、沙運(yùn)司貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀,堅持以人為本,關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事,、辦實事的重要舉措,。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問題,說到底,實際上是一個政治問題、群眾觀點問題,。因此,我們在思想熟悉上要再深化,、再提高,并將思想熟悉轉(zhuǎn)化為具體行動,千方百計,創(chuàng)造好的條件,更進(jìn)一步辦好職工食堂、招待所,以方便干部職工就餐和住宿,為沙運(yùn)司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn),。二是要不斷強(qiáng)化治理,切實抓好服務(wù)上檔次工作,。下一步我們要做到圍繞一個中心、出"兩為"方針,、實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變,、達(dá)到四個滿足率。圍繞一個中心,就是緊緊圍繞沙運(yùn)司的各項工作目標(biāo),把做好生活服務(wù)工作與沙運(yùn)司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來,以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心,以滿足服務(wù)贏得民心,從而達(dá)到凝心聚力,促進(jìn)發(fā)展的目的,。突出"兩為"方針,就是要努力為干部職工服務(wù),為干部職工辦好事,、辦實事。通過我們的努力,真正使生活服務(wù)工作成為沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶,。實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變,就是要實現(xiàn)思想模式,、治理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變,把干部職工滿足不滿足作為檢驗我們各項治理工作的標(biāo)準(zhǔn),不斷促進(jìn)各項工作上臺階、上水平,。達(dá)到四個滿足率,就是通過我們的努力,使職專業(yè)好文檔為您傾心整理,謝謝使用工食堂,、招待所兩個方面的服務(wù)滿足率有較大提高,實現(xiàn)生活服務(wù)的社會效益和經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到"雙贏"的實際效果。三是積極負(fù)責(zé),認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作,。生活服務(wù)工作千頭萬緒,最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé),。因此,我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》,把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生治理和各項生活綜合服務(wù)治理工作作為頭等大事,列入重要的治理日程,并做到責(zé)任到人,抓緊抓實,抓出成效。
職工食堂工作總結(jié)報告篇十一
光陰荏苒,,時光易逝,,轉(zhuǎn)眼間一個新學(xué)期立刻就要來了,在這一年當(dāng)中,,在校領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,,在各位職工的緊密配合下,本著“為同學(xué)服務(wù),,為學(xué)生分憂”的宗旨,,完成了應(yīng)盡的職責(zé),本學(xué)期為了進(jìn)一步做好學(xué)生的餐飲工作,,維護(hù)學(xué)生切身利益,,有必要對過去的工作進(jìn)行反思:
1、制訂并完善了各項管理制度,。,。如:各類人員崗位職責(zé)制、服務(wù)人員行為規(guī)范,、服務(wù)承諾等制度,,分別對食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料采購、驗收,、保管,、加工、出售,、餐具消毒提出明確要求,,做到職責(zé)明確,管理制度齊全,,環(huán)環(huán)相扣,,層層把關(guān),流程合理,,操作規(guī)范,。
2,加強(qiáng)教育培訓(xùn),,提高了職工素質(zhì),。帶領(lǐng)職工到其他學(xué)校參觀學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)兄弟學(xué)校的先進(jìn)的管理經(jīng)驗,。另外,,選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn),消防安全知識培訓(xùn),,預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等,。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識,、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn),,旨在提高每個職工的整體素質(zhì),更好地為學(xué)生服務(wù),。
3,、加強(qiáng)了硬件建設(shè),杜絕事故發(fā)生,。利用寒暑假對廚房進(jìn)行了程度不一樣的改造,、添置了部分硬件設(shè)備和用具,到達(dá)布局合理,,通風(fēng)采光,,蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組,,制定了“三防”預(yù)案,,安全通道安裝了應(yīng)急燈,,消防器材專人保管,每一天管理員防火巡查,,進(jìn)入食堂有提示語“食堂重地,、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語“注意安全,、精心操作”,,食堂供應(yīng)的材料專人監(jiān)管。除采購及消毒外,,衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢,、生熟分開、無四害,、三餐保潔,,冷葷“五專”等,,針對這些工作,,思想上高度重視,全力以赴逐項采取措施,,消除生產(chǎn)中的各種安全隱患,,確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
4,、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù),,不斷拓展服務(wù)理念。膳食做到以人為本,,給學(xué)生創(chuàng)造了舒適的就餐環(huán)境,,在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中,不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念,。
(1),、建立了“小吃一日一頓”,引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃,,增加花色品種,,吸引了不少同學(xué)前去就餐。
(2),、在大廳開設(shè)24小時值班窗口,,確保學(xué)生隨時能吃上熱飯、熱菜,、熱湯,。
(3)、千方百計控制成本,,降低飯菜價格,,切實讓利于學(xué)生,,廚房每一天為學(xué)生供應(yīng)稀飯,確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生的飯菜,。
(4),、開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺,設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話,,隨
時解決學(xué)生反映的問題,。
(5)、帶給助學(xué)崗位18個,,解決了特困生的燃眉之急,。
5,、食堂在“規(guī)范”落實的工作中,,采取了多方面的措施;
(1),、對原料的采購,、驗收、入庫,、出庫,、保管嚴(yán)格把關(guān);對不貼合要求的原料堅決拒收,。
(2),、對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理,分工清楚,,職責(zé)明確,;在工作人員減少的狀況下,也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作,。
(3),、本學(xué)期每周為學(xué)生帶給涼茶,每周二,、三晚餐糖水,,每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作,使師生有更強(qiáng)壯的身體,,能更好地投身教學(xué)
(4),、在對員工的日常管理中,人制度加情感用自人的行動去管理,,用指導(dǎo)去管理,,在不斷的教導(dǎo)下,員工能從指派工作到自人指派工作的轉(zhuǎn)變,;
(5),、開學(xué)初由于人員變動太大,,發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑,故立刻對食堂全體工作人員做了調(diào)整,,目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果,,雖然,此時食堂連續(xù)離職了多位員工,,但人們的整體工作沒有受到影響,,而是全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作,忘人工作,,食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可,,但離人們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有必須的距離,人們?nèi)w員工必須會在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念指導(dǎo)下,,在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,,不斷完善自人,不斷提升自人,,盡早盡快實現(xiàn)人們的目標(biāo),,為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻(xiàn)人們的力量。由于人對餐飲工作高度重視和常抓不懈,,給人校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ),,增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和職責(zé)感,構(gòu)成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣,,使人校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和必須的成績,,確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對此刻職工人員少,,工作量大,,人將知難而進(jìn),創(chuàng)造條件,,狠抓標(biāo)準(zhǔn)化,,規(guī)范化,制度化,,秩序化管理,,主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求,將人校飲食工作推向新的起點,,創(chuàng)造新的輝煌,。
1、要進(jìn)一步提高管理水平和業(yè)務(wù)潛力,,盡量不造成有工作失誤損壞食堂利益,。
2、要搞好財務(wù)的開支,主要是執(zhí)行的力度不夠,,食堂借支太多,,要進(jìn)一步理順財務(wù)室與事務(wù)室的關(guān)系。
3,、食堂的骨干人員很欠缺,,整體素質(zhì)很低。
4,、要合理建設(shè)食堂硬件設(shè)施,,盡量減少浪費(fèi)和重復(fù)建設(shè)。
5,、教育全體工作人員要注意節(jié)約增收,。
1、進(jìn)一步搞好民主監(jiān)督管理,,發(fā)揮工會用心參與監(jiān)督的管理,,認(rèn)真理解學(xué)校經(jīng)費(fèi)清理小組的清查意見,加強(qiáng)有效的改善措施,,認(rèn)真聽取師生對改善食堂的意見,。
2,、規(guī)范食堂財務(wù)賬目,,加強(qiáng)成本核算,維護(hù)學(xué)生的利益,,繼續(xù)實行三公開,。
3、加強(qiáng)職工業(yè)務(wù)培訓(xùn),,成為有技術(shù),、精業(yè)務(wù),懂服務(wù),、會育人的好職工,。
4、加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度,,做到安全,、衛(wèi)生的為師生服務(wù)。
5,、搞好食堂的硬件設(shè)施建設(shè),,使食堂向現(xiàn)代化邁進(jìn)。
6,、發(fā)揮管理干部的一技之長,,鼓勵職工多動腦筋,多想辦法,齊心協(xié)力把食堂辦好,。路漫漫其修遠(yuǎn)兮,,吾將加倍努力而為之!在過去的一年來,,雖然取得了一些成績,,但存在問題不容忽視,讓人們在新的一年里,,認(rèn)真應(yīng)對存在的問題,,克難奮進(jìn),團(tuán)結(jié)一心,,仔細(xì)探索,,努力辦好食堂,以新的業(yè)績?yōu)樾幑狻?/p>