隨著個人素質的提升,，報告使用的頻率越來越高，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性,。報告的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編給大家?guī)淼膱蟾娴姆段哪０?，希望能夠幫到你?

學校食堂工作報告 食堂工作報告總結篇一

每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議,，明確職責和具體分工,，成立以校長為首的學校食堂工作領導小組，統(tǒng)籌各項工作,，針對各項具體工作制定計劃,、明確責任，讓食堂的全面工作制度化,、規(guī)范化,。總務處負責具體落實,，從人員,、調入、設備,、采購,、保管、加工,、分發(fā)等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實,，并定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件,，研究各階段落實措施,。校級領導每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題,，及時給予指導,，立即進行改進。

各類設施的安全狀況良好,。食堂配備的各類器械,、用電設備、消防設備,、電路,、開關插座、庫房的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范到位,，操作規(guī)程明確。

食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重,，為確保無一例食物中毒的發(fā)生,，我們主要采取了以下措施：

1、食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》,，有各項衛(wèi)生安全制度和措施,，并做到了有檢查,、有記錄，有突出事件的應急措施,，工作人員能自覺按要求上崗和操作,，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。

2,、采購做好驗收工作,，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作,。嚴格把好食品進貨關,，我們將學校食堂的食品進貨由專門的人員進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證(營業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證,、生產許可證)復印件和質量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全,，帳冊相符，并由陳運全副校長負責,。

3,、每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽或開水消毒,，健康衛(wèi)生,。

4、各類安全衛(wèi)生制度完善,，建立有以下制度：《xx中心小學食堂工作人員管理制度》,、《xx中心小學總務主任工作職責》、《xx中心小學食堂衛(wèi)生檢查制度》,、《xx中心小學消毒制度》,、《xx中心小學食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度》、《xx中心小學食堂食品采買制度》,、《xx中心小學食品留樣制度》等,。

為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則,，按照“非營利性”要求,，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉經費收支平衡為目標,，合理確定供餐價格,。

1、認真按照縣教育局的要求,，保證飯菜的數(shù)量和質量,，努力做到葷素合理搭配,，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長的需要,。

2,、伙食費是每生每天8元，確保期末結余或虧損控制在學期營業(yè)額的4%以內,。

3,、就餐方式是學生不用憑卡或飯票到指定窗口自覺排隊領取飯菜，學生吃完飯菜,，如果不飽,，還可以添加飯菜。

1,、學校每天在用餐時間安排值周組人員到食堂維持紀律,，督促學生文明用餐，并要求學生搞好食堂就餐廳的衛(wèi)生,。

2,、食堂工作人員每年都進行體檢和衛(wèi)生培訓，按要求持證上崗,，熱情服務,，文明用語，做到服務程序化,、操作規(guī)范化,。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導,。

3,、我校食堂工作人員共有8人，其中教師4人,，聘請工友4人,。每年都按縣有關部門要求進行體檢，并持有健康證,。鍋爐工是經過專業(yè)培訓和考核合格后持證上崗,。

1、學校食堂單獨設立賬務,，會計,、出納各1人，陳運全副校長分管食堂工作,，周榮登總務主任具體負責食堂工作,。

2、我校食堂實行包餐制供應，向學生收取伙食費,，8元/月生,，嚴格按上級規(guī)定實行學期初預收、月末結轉確認伙食收入,、期末結算的方法,，多退少補。在食堂就餐的教職工的伙食費,，與學生同菜同價,，按月收取，據(jù)實結算,。

3,、規(guī)范使用食堂的結余款，只用于改善學生伙食和食堂的設施,、設備,，沒有用于、變相用于學校發(fā)放教職工福利,，或以其它方式轉由學校用于非食堂經營服務方面的支出,。

因經費不足，師生用餐環(huán)境有待改進,，例如：

1,、就餐桌子太舊，需更新;

2,、就餐廳的門窗太舊，需更新;

3,、食堂的鍋爐房墻體出現(xiàn)裂縫,，出現(xiàn)險情，需排除;

4,、食堂的鍋爐設備已舊,，需更換。

學校食堂工作報告 食堂工作報告總結篇二

時間過得真快,，茫茫碌碌中已近年中,，回顧過去的每一天，我作為一名餐飲部的人員,，深感到職責的重大,，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作,，很有可能會影響到全體職工的身心健康,。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好,，現(xiàn)就這半年的工作情景總結如下

首先,，作為公司的一名員工，是我莫大的榮幸,。在工作階段,，部分工作中出現(xiàn)的不足的地方，在公司領導的指導及同仁的協(xié)助下,，基本得到了改善并起到了較好的工作效果,。我個人的工作本事以及待人處事，也在日常的工作中不斷的提升,，在意識到自身不足的同時不氣餒,，虛心理解經驗豐富的同事的指教。作為食堂自然是離不開飲食,，食堂是每個人生活中不可缺少的一部分,，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的,。作為食堂工作人員更應多為的飲食著想,，為保證每位員工的身心健康而研究。

再者,，工作期間承蒙各位領導同事對我的照顧,，完成公司安排的日常工作，目前主要工作從事于食堂后勤日常收入,、支出管理,，從任職此職以來，我深深的體會到了做為一名后勤人員的職責,，雖然自身工作方式還有待更高的提升,，比如在食堂后勤工作方面還缺少經驗，解決問題時有時缺乏果斷,，偶爾也會被小的挫折影響工作信心,。當認識到這些不足的同時，我始終堅信,，態(tài)度是改善提高的前提,，我相信在今后的工作中，努力彌補不足,，盡心的工作,，認真的學習，定能為園區(qū)的順利開展,，盡一名員工所能做的努力,。

最終，回顧半年的工作，我在思想上,、學習上,、工作上取得了新的提高，但我也認識到自我的不足之處,，理論知識水平還比較低,，現(xiàn)代辦公技能還不強。今后,，也必定會認真克服缺點,，刻苦學習、勤奮工作力爭為公司的發(fā)展做出的貢獻,！

我將在總結過去得失的基礎上,，與時俱進，加強學習,，爭取讓自我將后勤這塊的工作做到更好,。目前，對于我來說,，加強工作技能的學習是很重要的,，可是我相信憑著自我強烈的職責心，必須會將領導交付的工作做好做精,，秉著不管是大事還是小事都要做好的原則,，在感激領導對我信任的同時，也鞭笞自我多充電,、多學習,。

我們將滿懷熱情地迎來下半年，這就意味著新的機遇和新的挑戰(zhàn),。我堅信在領導的決策下公司的明天會更好,，作為公司的一份子，在下半年的工作當中我將一如既往,，全心全意的為公司的不斷發(fā)展壯大，貢獻自我的一份微薄之力,。相信我們通泰全體成員也會再接再厲,，使工作更上一層樓！

學校食堂工作報告 食堂工作報告總結篇三

食堂作為學校的后勤服務的重要部門,，服務好廣大師生是食堂工作的主要任務,。如何高標準高質量的作好這項工作，確實是食堂管理工作的重頭戲,。本學年,，我們著重從以下幾個方面做了一些工作。

食堂的生命力在于深化個性化服務。中心支行食堂窗明幾凈,，工作區(qū),、用餐區(qū)分開，桌椅井然有序,，庫房及工作間各種生熟食品,、原輔材料、刀具,、廚具分類存放,，所有工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范，用餐結算實行id管理系統(tǒng),，給人一種整潔有序,、輕松明快的感覺。中支后勤中心還把食堂工作重點放在開發(fā)成熟的新菜品,、改善菜品結構上,，每個月發(fā)放《食堂菜品問卷調查表》，擬出xx個菜品征求職工意見,，確定20個最喜歡的菜品,，然后食堂按權重安排菜品頻率。要求廚師每周推出一個新菜,，根據(jù)職工和顧客的反映,，確定入選菜品。

早餐實行了半自助式服務,，推出了各色中西點心,、小吃、并免費提供佐餐小菜,。中,、晚餐一般按周制訂食譜，葷素搭配,，確定8—9個主菜,，xx—xx個鹵菜、xx—xx個涼菜,，中餐主食除米飯,、饅頭外，還有職工們喜愛的土豆,、南瓜蒸飯,，還可提前預約小炒和辦桌席。中心定期向工會小組征求菜品定價意見,，價格確定在xx元到xx元之間,，鹵菜比市場同類價格低xx%—xx%,。行內行外交口稱贊：“不是賓館，勝似賓館”,。目前,，附近的農發(fā)行、法院,、檢—察—院,、實驗中學的職工、學生紛紛搭伙,，日常用餐人數(shù)在xx人左右,，高峰時達xx人以上，每周承辦單位,、個人席桌在xx桌以上,。

食堂的紅火與周圍單位食堂“冷、散,、虧”形成鮮明對比,，先后有多家單位前來參觀學習，在20xx年xx月人總行后勤工作會議上,，中心支行食堂“深化個性化服務,，對外拓展市場，以外養(yǎng)內”等做法得到了與會者的普遍關注和充分肯定?，F(xiàn)總結如下：

1,、認真抓職工思想工作。每學期開學,，由主管校長主持舉行一次全體職工會議,，強化職工的責任意識、安全意識,、服務意識,，增強職工的主人翁意識和奉獻意識。學期中,，定期每月一次工作小結會議,，總結成績，分析失誤或尋找不足,，不斷提高工作效益,。

2、強化人員崗位責任制度,。食堂工作，安全衛(wèi)生是第一重要的,，為此,，我們每學期都制定了嚴格的安全責任制度,，落實到人，明確到崗,，同時配備每天專門的檢查人員,，對具體工作進行巡查，對照落實考核,，一年來,，我們做到了安全衛(wèi)生無差錯，獲得了市局食堂評比a級食堂的榮譽,。

3,、實行采購招標制度。每學期進行兩次公開招標,，做到了公平,、公正，杜絕了人為因素的干擾,，讓師生享受價廉物美的服務,，真正做到學校食堂服務學校教學，為一線教師和每位同學提供放心服務,。

4,、嚴格經費使用制度。食堂收支均由鎮(zhèn)財政結算中心統(tǒng)一管理,，做到每一筆費用都有預算,、結算、且有經手人,、證明人,、分管領導、主管領導簽字才能支付,。做到每筆費用都能物盡其用,。

學校食堂工作關系到學校的正常教學秩序，做好它需要大家齊心協(xié)力,，為更好地管理好學校的食堂,，我們在今后的工作中要更加將工作細化，管理規(guī)范化,，為辦出一流的學校食堂努力,！

學校食堂工作報告 食堂工作報告總結篇四

為了使同學們放心就餐，我大學生伙食管理委員會于5月17日中午11：30對明月樓食堂進行了檢查,，本次食堂檢查,，主要從以下幾個方面進行：

1、糧油,，肉類等合格證齊全,。

2,、食品留樣情況良好。

食品存在是一項重要的工作,，在我們檢查中可以發(fā)現(xiàn)食堂對存放工作盡了自己的一份力,。

1、米面房的檢查中,，我們看到庫房衛(wèi)生保持十分干凈,、這樣同時也保證了我們米面的衛(wèi)生狀況。

2,、食堂對每天的食品的留樣也放在了一個專門的留樣柜中,、保證留樣的真實可靠性。

3,、熟食：專門存放在熟食柜中,，保證食物不被污染。

4,、蔬菜：先對剛從配送車搬運來的蔬菜進行初次的挑選,，將在運輸過程中損壞的蔬菜淘汰，并將符合標準的蔬菜干存,，以免食物在存放過程中遇水腐壞,。

食堂專門設有食品加工間，負責食品清洗和粗菜（未加工過的菜）的加工,，將加工好的菜才送入廚房,。在加工過程中實行的是肉食和蔬菜分開加工。在廚房內,，我們看見加工間食品擺放整齊,，這樣不僅有利于工作人員的操作，同時也保證食品衛(wèi)生狀況,、

但在這次檢查中我們也發(fā)現(xiàn),，食堂中也存在個別亟待解決的問題：

1、我們在操作間中發(fā)現(xiàn)有的沒有加工完的食品放在廚房里,，當廚房內炒菜時揚起的油煙,，可能會給擺放在上面的食品造成一定的污染。

2,、有些餐廳地面不是很干凈整潔,；

3、工作人員個人衛(wèi)生基本合格,，但少數(shù)工作人員未佩帶證件,。在檢查中我們發(fā)現(xiàn)，食堂在飲食衛(wèi)生方面確實下了大力氣,，但還是有一些遺漏的地方,，望以后能再接再厲,，共同為我們四川文理學院的學子打造一個良好的就餐環(huán)境。