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食堂安全生產(chǎn)責(zé)任制篇一

一,、樹(shù)立全心全意為全校師生員工服務(wù)的思想，不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí),，提高員工和管理人員的食品衛(wèi)生意識(shí),、安全意識(shí)。

二,、遵守學(xué)校和本公司的規(guī)章制度,，服從學(xué)校和公司的領(lǐng)導(dǎo)、管理,。

三,、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位對(duì)單位食品衛(wèi)生安全實(shí)行責(zé)任負(fù)責(zé)制，本單位負(fù)責(zé)人xxx為本單位食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人,。

四,、本單位實(shí)行食品衛(wèi)生安全崗位責(zé)任制，配置食品衛(wèi)生管理人員,、安保人員,，責(zé)任人為xxx負(fù)責(zé)本單位食品衛(wèi)生、安保管理工作,。

五,、本單位所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員持有效健康證明，有效衛(wèi)生法律法規(guī)培訓(xùn)考試卡上崗，杜絕無(wú)有效“兩證”人員在本單位從事食品加工經(jīng)營(yíng)活動(dòng),。

六,、本單位按規(guī)定取得有效衛(wèi)生許可經(jīng)營(yíng)，按照許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目規(guī)定范圍經(jīng)營(yíng),，并自覺(jué)按時(shí)辦理衛(wèi)生許可證延續(xù)手續(xù),。

七、本單位建立完善的衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制,，嚴(yán)格執(zhí)行檢查制度和責(zé)任追究制度,。

八、本單位加工,、經(jīng)營(yíng),、貯存所有食品、原料,、輔料等均符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求,。禁止使用或經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生法第九條規(guī)定的食品。

九,、認(rèn)真做好消毒,、消殺工作，改善加工經(jīng)營(yíng)環(huán)境,，完善消毒設(shè)施,。

十、自覺(jué)接受衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督,、指導(dǎo),，并按要求進(jìn)行整改,。

十一,、嚴(yán)禁在本單位打架斗毆,、尋釁滋事、聚眾賭博,。

十二,、食堂和宿舍不得留置和留宿外來(lái)閑雜人員，留宿親屬需向本公司報(bào)告登記,。

十三,、注意防火、防盜,，配備必要的防火設(shè)施,，下班時(shí)應(yīng)關(guān)好門窗、水電,。

十四,、安全用電,，不得私拉亂接電線。

十五,、愛(ài)護(hù)公物,，人為損壞本公司物品，照價(jià)賠償,。

十六,、單位員工由本單位責(zé)任人負(fù)責(zé)聘用、管理,，工資由單位支付,，同時(shí)單位員工的勞動(dòng)保險(xiǎn),、人身保險(xiǎn)等費(fèi)用由單位自行負(fù)責(zé),，四川廣安鑫生商貿(mào)有限公司不承擔(dān)任何費(fèi)用。

十七,、單位責(zé)任人應(yīng)隨時(shí)檢查單位食品安全,、安保安全，防范于未然,。本單位如發(fā)生食品安全事故,、機(jī)械事故、人身傷亡事故等責(zé)任完全由各單位自行承擔(dān)（包括經(jīng)濟(jì)損失）,，本公司不承擔(dān)任何責(zé)任,。

責(zé)任單位：

負(fù)責(zé)人：

法定代表人：

xxxx年xx月xx日

食堂安全生產(chǎn)責(zé)任制篇二

學(xué)校及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位是群體性食品安全事故易發(fā)場(chǎng)所，是餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管的重點(diǎn)區(qū)域,。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作,，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)督管理的各項(xiàng)措施，有效預(yù)防食物中毒事件發(fā)生,，保證師生身體健康和生命安全,，營(yíng)造干凈、衛(wèi)生的用餐環(huán)境,，結(jié)合我縣實(shí)際,，特制訂本責(zé)任書(shū)：

一、全面貫徹落實(shí)學(xué)校校長(zhǎng)作為學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人制度,，校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)把食品衛(wèi)生安全工作列入學(xué)校重要議事日程,，定期召開(kāi)會(huì)議，專題研究食品衛(wèi)生安全工作,，建立健全各級(jí)管理責(zé)任制和責(zé)任追究制,。主管校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)監(jiān)管部門提出的整改意見(jiàn)，必須及時(shí)責(zé)成相關(guān)部門進(jìn)行全面整改,。

二,、各鎮(zhèn)人民政府、辦事處承擔(dān)學(xué)校及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位日常安全監(jiān)管工作,，制定年度食品安全專項(xiàng)檢查工作方案,，每季度組織一次市場(chǎng)巡查，按時(shí)向有關(guān)部門反饋工作動(dòng)態(tài),，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行督促整改，參與實(shí)施重大食品安全事故應(yīng)急救援工作，保證經(jīng)費(fèi)投入,，確保餐飲服務(wù)單位食品安全,。

三,、餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)作為直接責(zé)任人，接受相關(guān)食品安全檢查指導(dǎo)，對(duì)本單位食品安全負(fù)具體負(fù)責(zé),。

1、嚴(yán)格遵守《^v^食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī),、嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范。

2、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,。

3,、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

4,、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合安全要求,。

5、嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān),。

6、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗,，消毒及保潔制度,。如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的，自愿按照《^v^食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理,。

四,、各責(zé)任單位必須嚴(yán)格履行以上條款，保證食品安全,，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,，如違反上述規(guī)定，按照有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任人的經(jīng)濟(jì)及法律責(zé)任,。

五,、本責(zé)任書(shū)一式兩份，下達(dá)目標(biāo)任務(wù)單位與承擔(dān)目標(biāo)任務(wù)單位各執(zhí)一份,，自簽訂之日起生效。

下達(dá)目標(biāo)任務(wù)單位(簽章)承擔(dān)目標(biāo)任務(wù)單位(簽章)

負(fù)責(zé)人簽字：

20____年月日

負(fù)責(zé)人簽字：

年月日

食堂安全生產(chǎn)責(zé)任制篇三

為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理,，確保師生身體健康及生命安全,，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，特制定食堂管理人員安全責(zé)任書(shū),，以便嚴(yán)格執(zhí)行,。

一、嚴(yán)格按照《^v^食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。

二,、健全組織機(jī)構(gòu),，配置專管人員,。學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,，將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程,，定期召開(kāi)會(huì)議,，專題研究工作,；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查,；制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué),、有序的處置,；將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī),。

三,、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn)，必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記并建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬,。大宗食品必須嚴(yán)格執(zhí)行集中定點(diǎn)采購(gòu),，按相關(guān)流程操作，索證索票齊全有效,、批次對(duì)應(yīng)。嚴(yán)禁使用散裝食用油,，肉類必須經(jīng)過(guò)檢疫,。進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名,。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo),、無(wú)出廠日期、無(wú)廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四,、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外,，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅（防）蠅,、防鼠,、防其他有害昆蟲(chóng)措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品,。各操作間必須有相應(yīng)的消毒,、防腐、防塵,、防蠅,、防鼠、污水排放,、垃圾存放等設(shè)施,，嚴(yán)防食品污染。

五,、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房,。嚴(yán)格主、副食庫(kù)專人專鎖,，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備,。在食堂醒目位置公示《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員《健康證》復(fù)印件,，食品安全知識(shí)及食品加工操作流程規(guī)范等,。

六、食堂的設(shè)備和用具,，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求,。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒,。

七,、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。堅(jiān)持食品留樣制度,，不采購(gòu)過(guò)期,、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物,、“三無(wú)”產(chǎn)品原料及“麻辣鮮”,、“排骨香精”等；野生菌類,、出芽土豆,、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂,；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料,。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒,、帶污染的食品。

八,、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理,，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度,、規(guī)定及食品加工常識(shí),，并留有記錄。按相關(guān)要求建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案,。

九,、接受和配合上級(jí)教育行政部門或食品監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實(shí)提供有關(guān)情況,，并對(duì)提出的整改意見(jiàn)認(rèn)真落實(shí),。

十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，不得隱瞞。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的,，由行政執(zhí)法部門依法處理,。凡造成后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任,。

食堂管理人員是食堂安全的直接責(zé)任人,，對(duì)食堂的安全負(fù)全部責(zé)任，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定,。

本責(zé)任書(shū)一式二份,，簽訂雙方各執(zhí)一份。自簽訂之日起生效,。

學(xué)校校長(zhǎng)簽字：

食堂管理人員簽字：

20xx年xx月xx日

食堂安全生產(chǎn)責(zé)任制篇四

學(xué)校飲食直接關(guān)系到師生的健康和安全,，受到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)的關(guān)注。為加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全管理,，確保師生員工身體健康,，特簽定食堂衛(wèi)生安全管理責(zé)任書(shū)。

1,、食堂承包人要嚴(yán)格遵守學(xué)校管理制度,，守法經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格遵守“食品衛(wèi)生法”衛(wèi)生要求,，為師生提供安全、衛(wèi)生的食品。

2,、承包人要聘請(qǐng)身體符合飲食衛(wèi)生行業(yè)要求的人員從事食堂服務(wù)工作,。上崗前必須先向?qū)W校出示《健康證》。從業(yè)人員要具有良好思想品德,，無(wú)任何違法違紀(jì)行為,，具有一定的教育能力。有良好的個(gè)人習(xí)慣,。食堂承包人員要負(fù)責(zé)向食堂職工進(jìn)行從業(yè)培訓(xùn),，使他們具有高度的責(zé)任感和服務(wù)意識(shí)，認(rèn)真做好自己的本職工作,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),。從業(yè)人員上崗時(shí)要穿工作服，戴工作帽,，做到衛(wèi)生整潔,。

3、食堂承包人要負(fù)責(zé)安排工作人員打掃食堂內(nèi)外所屬范圍的衛(wèi)生,，隨時(shí)保持清潔,，為師生提供清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境。安排專人員負(fù)責(zé)衛(wèi)生打掃工作和消毒工作,，隨時(shí)保持衛(wèi)生,、整潔。消毒要做好登記,。食堂內(nèi)炊具,、用具（包括炊事人員自用的餐飲具、櫥柜等）,，存放要規(guī)范,，洗潔要徹底。餐具一洗二刷三沖四消毒,。

4,、食堂承包人員要按照學(xué)校規(guī)定按時(shí)為師生提供衛(wèi)生的食品,，遵守就餐時(shí)間安排,。食堂銷售食品統(tǒng)一刷卡,，禁止現(xiàn)金購(gòu)買,。

5,、食堂承包人要負(fù)責(zé)食堂日常管理,，做好食堂安全、衛(wèi)生和食品保管的管理和檢查,。米,、面、油,、肉,、干雜統(tǒng)一實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)制度,，購(gòu)買時(shí)索取相關(guān)手續(xù),，進(jìn)貨時(shí)通知后勤管理人員及時(shí)登記。不得采購(gòu)腐爛變質(zhì),、無(wú)商標(biāo),、無(wú)包裝、無(wú)生產(chǎn)保鮮日期的副食及調(diào)料。進(jìn)貨手續(xù)不齊或在非指定地點(diǎn)進(jìn)貨的全部沒(méi)收，同時(shí)取消經(jīng)營(yíng)資格,。

6,、嚴(yán)格實(shí)行保管制度,，專人保管,，做好貨物進(jìn)出登記。室內(nèi)衛(wèi)生保持無(wú)灰塵,、無(wú)垃圾,、無(wú)污水、無(wú)老鼠,；要清潔,、干燥、通風(fēng),，食品要分類存放,，并要有容器加蓋。定期盤點(diǎn),，發(fā)現(xiàn)過(guò)期霉變,、生蟲(chóng)要及時(shí)銷毀。非食堂人員禁止進(jìn)入食堂操作間和倉(cāng)庫(kù),，非食堂保管人員禁止進(jìn)入食堂倉(cāng)庫(kù),，防止有病人員帶入細(xì)菌病毒；做好防火,、防竊、防投毒工作，確保安全,，杜絕中毒事件發(fā)生。

7,、食堂承包人員要嚴(yán)把加工程序，每一環(huán)節(jié)要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，確保食品符合衛(wèi)生要求,。加工食品必須做到燒熟煮透,，加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或未成品分開(kāi)存放，未成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開(kāi)存放,，防止交叉污染,。操作間保持無(wú)蚊,、蠅,，配有兩刀,、兩板、雙盤,，堅(jiān)持生,、熟分開(kāi)，紅,、白案分開(kāi)，防止交叉污染,。

8,、物品變質(zhì)霉?fàn)€不采購(gòu)、不驗(yàn)收,、不加工,、不出售。

9,、冷藏設(shè)備保持清潔衛(wèi)生,、生熟分開(kāi)、定期清洗,。

10,、堅(jiān)持留樣制度,，做好登記。

11,、本責(zé)任書(shū)原件一式兩份,，學(xué)校安全保衛(wèi)辦公室、總務(wù)處各保留一份,。其它相關(guān)人員持復(fù)印件,。

12、本責(zé)任書(shū)自簽訂之日起生效,，至下一年度簽訂之日起廢止,。

負(fù)責(zé)人：xxx

20xx年xx月xx日

食堂安全生產(chǎn)責(zé)任制篇五

一、牢固樹(shù)立餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí),，全面做好食品安全工作,，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。

二,、學(xué)習(xí)貫徹《^v^食品安全法》,、《^v^食品安全法實(shí)施條例》、《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》,、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》以及其他相關(guān)規(guī)定,，強(qiáng)化法律意識(shí),、食品安全意識(shí)、行業(yè)自律意識(shí),，保證向消費(fèi)者提供合格食品,。

三、建立并落實(shí)食品及其原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,，認(rèn)真做好進(jìn)貨臺(tái)帳記錄,、進(jìn)貨驗(yàn)收工作，食品原料索證驗(yàn)收登記臺(tái)帳建立率達(dá)100%,。

四,、采購(gòu)的生肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，必須從正當(dāng)渠道進(jìn)貨,，證,、票齊全，杜絕使用病死或來(lái)源不明的肉禽及其制品,。

五,、杜絕使用有毒有害物質(zhì)、非食用物質(zhì)加工食品的行為,。

六,、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進(jìn)行健康體檢,，合格后持健康證上崗工作，食品從業(yè)人員持健康證上崗率達(dá)100%,。

七,、應(yīng)建立健全食品安全制度，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品安全知識(shí)的培訓(xùn),，配備專人或兼職人員負(fù)責(zé)食品安全管理工作,，并堅(jiān)持每日進(jìn)行檢查，督促落實(shí)衛(wèi)生管理制度,。

八,、不得濫用食品添加劑，規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺(tái)帳,，“五?！睂?shí)施率達(dá)100%。

九,、隨時(shí)維護(hù)維修衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備,，保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用。

十,、加強(qiáng)餐(飲)具消毒工作,，掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔方法,，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%,。

十一、保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋,，并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅、防鼠,、防蟲(chóng)工作,。

十二、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí),，要在第一時(shí)間報(bào)告衛(wèi)生監(jiān)督部門,，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門調(diào)查，主動(dòng)做好善后工作,，不得遲報(bào)、瞞報(bào),。

______衛(wèi)生局

______食品藥品監(jiān)督管理局

責(zé)任單位(蓋章)

法定代表人/負(fù)責(zé)人(簽字)

年月日

食堂安全生產(chǎn)責(zé)任制篇六

為明確各崗位每位員工的安全職責(zé),，結(jié)合各崗位的實(shí)際情況，特與單位餐廳員工簽訂本年度安全,、衛(wèi)生目標(biāo)責(zé)任書(shū),。

一,、目標(biāo)

嚴(yán)格按照安全生產(chǎn)管理制度操作，實(shí)現(xiàn)本人責(zé)任范圍內(nèi)零事故,、零傷亡,、零損失、零投訴的目標(biāo),。

二,、責(zé)任內(nèi)容

1、從事餐廳作業(yè)人員須經(jīng)有關(guān)衛(wèi)生防疫部門體檢合格,，持健康證,，方可上崗操作。

2,、從事本崗位的員工應(yīng)衣著樸素干凈,，穿白色衛(wèi)生褂，不準(zhǔn)穿拖鞋,，高跟鞋,。

3、嚴(yán)格遵守餐廳用電,、用火安全規(guī)定,，防止各類電氣及火災(zāi)事故。

4,、餐廳人員定期檢查身體(一年一次),，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，保持飯菜加工區(qū)及用餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生整潔,，達(dá)到衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn),。

5、嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān),，把好食品采購(gòu),、質(zhì)量驗(yàn)收、加工操作,、餐具消毒四道關(guān),，做好防蠅、防鼠,、防塵等工作,，杜絕食物中毒和傳染性疾病的發(fā)生。

6,、注重節(jié)水,、節(jié)電、節(jié)氣,，杜絕浪費(fèi),，最大限度的提高飯菜質(zhì)量,。

7、積極配合各項(xiàng)安全檢查活動(dòng),，學(xué)習(xí)本崗位安全操作規(guī)程,，具備處理突發(fā)事故的能力。

8,、正確分析,、判斷和處理各種事故隱患，把事故消滅在萌牙狀態(tài),，如發(fā)生事故,，要正確處理，及時(shí),、如實(shí)地向上級(jí)報(bào)告,，并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，作好詳細(xì)記錄,。

9,、做好本崗位的消防安全工作，了解并掌握本崗位的火災(zāi)隱患,、應(yīng)急預(yù)案規(guī)定的職責(zé),、程序、措施,、方法,、通訊聯(lián)絡(luò)等要求，學(xué)會(huì)使用滅火器,。

10,、認(rèn)真學(xué)習(xí)、落實(shí)國(guó)家,、省,、市有關(guān)安全、環(huán)境保護(hù),、會(huì)議和文件精神,。

三、本責(zé)任書(shū)一式兩份,，自簽訂之日起生效,，有效期自20__年1月1日至20__年1月1日，單位負(fù)責(zé)人與餐廳員工各執(zhí)一份,。

負(fù)責(zé)人： 餐廳員工：

年 月 日 年 月 日

食堂安全生產(chǎn)責(zé)任制篇七

貫徹落實(shí)《^v^食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等衛(wèi)生法律和上級(jí)有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作的規(guī)定，切實(shí)維護(hù)廣大師生的合法權(quán)益，保障學(xué)生身心健康,，服務(wù)教育教學(xué)工作，學(xué)校與食堂工作人員簽訂食堂食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀,。

一,、學(xué)校食堂食品的衛(wèi)生安全，學(xué)校將定期或不定期排查食品衛(wèi)生安全隱患,。

二,、食堂工作人員必須持有健康證上崗，確保生產(chǎn)生活安全,。

三,、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)入食堂,。加強(qiáng)食品及相關(guān)原料的`存儲(chǔ)管理：防蟲(chóng)防鼠咬,；防霉?fàn)€變質(zhì)；食品保管專人專房,；食品用具按時(shí)消毒,；水池及時(shí)加蓋；嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員擅自進(jìn)入學(xué)校食堂,，嚴(yán)防中毒和投毒事故發(fā)生,。

四、按時(shí)上班,，上班時(shí)間內(nèi),，工作人員不準(zhǔn)喝酒、打牌,、帶小孩,、織毛衣。未經(jīng)許可,，不準(zhǔn)擅自留人就餐,。

五、加強(qiáng)食品采購(gòu)登記：采購(gòu)入庫(kù)時(shí),，要登記貨物的名稱,、數(shù)量、生產(chǎn)日期,、出廠日期,、保質(zhì)期限，并向供貨商索取衛(wèi)生許可證,、產(chǎn)品檢驗(yàn)單復(fù)印件,，逐項(xiàng)驗(yàn)收、簽名。

六,、采購(gòu)的蔬菜保質(zhì)保鮮,，庫(kù)房的菜、物每天清查一次,，變質(zhì),、霉?fàn)€的及時(shí)處理。

七,、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理,，做到“三無(wú)”：無(wú)鼠、無(wú)蟑螂,、無(wú)蒼蠅,，地面、墻壁,、灶臺(tái),、門窗、排氣扇無(wú)灰塵,、無(wú)油漬,。

八、檢查驗(yàn)收不合格,，按規(guī)章制度和工作崗位責(zé)任處罰,。如發(fā)生重大事故，則追究負(fù)責(zé)人和當(dāng)事人的經(jīng)濟(jì)或法律責(zé)任,。

校長(zhǎng)：

食堂工作人員：

20xx年xx月xx日

食堂安全生產(chǎn)責(zé)任制篇八

為加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理,，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)保障學(xué)校師生身體健康和生命安全,，使食品安全工作落到實(shí)處,。根據(jù)上級(jí)有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作的規(guī)定，學(xué)校與食堂管理員簽定學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀,。

一,、工作職責(zé)

1.配合學(xué)校全面負(fù)責(zé)食堂管理工作，督促各崗位嚴(yán)格遵守規(guī)章制度和執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn),，對(duì)上級(jí)有關(guān)部門下發(fā)的整改通知及時(shí)改進(jìn),。

2.牢固樹(shù)立食品安全意識(shí)，認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關(guān)法律法規(guī),，要堅(jiān)守崗位，每天巡視檢查,、監(jiān)督食堂飯菜的質(zhì)量,、數(shù)量、衛(wèi)生等情況;對(duì)違反衛(wèi)生制度、管理制度的行為及時(shí)處理和糾正;對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)提出整改意見(jiàn),，及時(shí)消除安全隱患,，確保學(xué)校食堂工作正常進(jìn)行。因擅離職守,、管理不嚴(yán),、失職或違反制度而造成損失或發(fā)生食品安全事故，造成學(xué)生及校內(nèi)人員傷害,，要承擔(dān)責(zé)任并賠償損失。

3.認(rèn)真檢查食堂兩證(工作人員健康證,、衛(wèi)生許可證)是否齊全或過(guò)期,。

4.教育食堂工作人員熱愛(ài)工作，熱情為師生服務(wù);嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);嚴(yán)格搞好食品衛(wèi)生;嚴(yán)把采購(gòu)和出售關(guān);采購(gòu)糧油,、蔬菜必須渠道正規(guī),，索證索票等手續(xù)齊全;認(rèn)真記好進(jìn)貨臺(tái)賬，且保證在運(yùn)輸,、儲(chǔ)藏等方面無(wú)污染;做好對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)工作,，每學(xué)期不少于兩次，有教案,、有記錄,。

5. 督促食堂工作人員保持食堂的整潔、衛(wèi)生(每天打掃,、每周有大掃除),。操作間要生、熟分放;做好餐具的回收,、清洗,、消毒工作;嚴(yán)格按要求做好防火、防毒,、防盜,、防蠅、防鼠和防食物中毒工作(每餐要有留樣);認(rèn)真督促檢查食堂環(huán)境衛(wèi)生與食品衛(wèi)生,，把好質(zhì)量關(guān),。

6.嚴(yán)禁使用腐爛、變質(zhì),、受污染及劣質(zhì)原料,，不采購(gòu)、加工和出售假冒偽劣,、過(guò)期,、霉變的食品;不出售未加工熟透和不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品;禁止食用剩飯剩菜，嚴(yán)防食物中毒(如有舉報(bào)，經(jīng)查實(shí)后直接追究食堂管理員責(zé)任),。

7.發(fā)生食物中毒事件,，食堂管理員要在第一時(shí)間上報(bào)學(xué)校，再由校長(zhǎng)及時(shí)上報(bào)中心校,。

二,、責(zé)任追究

對(duì)學(xué)校和上級(jí)職責(zé)部門檢查存在問(wèn)題不及時(shí)整改，或有舉報(bào),，經(jīng)查屬實(shí),，管理員寫出書(shū)面檢查及整改意見(jiàn)，并校內(nèi)通報(bào)批評(píng),，檢查報(bào)學(xué)校備案,。發(fā)生學(xué)校食堂衛(wèi)生安全責(zé)任，人數(shù)在5人以內(nèi)的,，年度考核為不合格,，取消評(píng)先選優(yōu)資格，情節(jié)惡劣的,，解除食堂管理員職務(wù),。發(fā)生學(xué)校食堂衛(wèi)生安全責(zé)任，人數(shù)在30人(含30人)以上的,，解除食堂管理員職務(wù),，終身不得應(yīng)聘食堂管理員，情節(jié)嚴(yán)重者追究法律責(zé)任,。

此責(zé)任狀一式兩份,，學(xué)校、食堂管理員各執(zhí)一份,，如食堂管理人員有變動(dòng),，要重新簽訂。

學(xué)校(蓋章)：

食堂管理員：

食堂安全生產(chǎn)責(zé)任制篇九

為確保師生員工生命的安全,，預(yù)防食物中毒的發(fā)生,，強(qiáng)化食堂從業(yè)人員安全工作意識(shí)，使食品安全工作落到實(shí)處,，本校特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理責(zé)任書(shū)：

1．食堂人員必須持有健康證上崗,，工作時(shí)必須穿工作服，戴工作帽,，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī),，要參加上級(jí)及學(xué)校組織的食堂食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)。

2,、采購(gòu)食品人員,，應(yīng)有相對(duì)固定的食品供應(yīng)點(diǎn)采購(gòu),。保證食品質(zhì)量和新鮮度，嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì),、超過(guò)保持期的食品及原料,。新購(gòu)食品應(yīng)由入庫(kù)人員驗(yàn)收并且保證每天的出入庫(kù)，并作好相關(guān)記錄,。

3．炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品,，加工食品必須蒸熟煮透。不得供應(yīng)生吃,，半生吃或涼伴食品,。嚴(yán)禁供應(yīng)隔餐（夜）飯菜。

4．炊事用具在食品加工時(shí)必須生熟分開(kāi),，用后洗凈保潔存放,，按時(shí)進(jìn)行消毒。

5．餐具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒,，并做好消毒記錄，落實(shí)保潔措施,。

6．配備專用留樣冰箱,，每種飯菜留樣(不能低于100克），作好記錄,，標(biāo)明日期,，冷藏保存48小時(shí)。

7．嚴(yán)格規(guī)范操作炊事用具,，經(jīng)常檢查,、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)上報(bào),。

8．定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除,，切保食堂環(huán)境衛(wèi)生。

9．食堂人員應(yīng)嚴(yán)格講究個(gè)人衛(wèi)生,。

10．因工作不負(fù)責(zé)任,，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件及其他不安全事故,，將根據(jù)情況追究責(zé)任,。

11、潲水處理要與處理方簽訂合同,，明確去向及用途,，不能流入私人作坊加工流入市場(chǎng)，只能是喂牲畜,。

12．責(zé)任期限從20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日,。

負(fù)責(zé)人：xxx

20xx年xx月xx日

食堂安全生產(chǎn)責(zé)任制篇十

為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理,，確保師生身體健康及生命安全，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作,，特?cái)M定食堂安全責(zé)任書(shū),，以便嚴(yán)格執(zhí)行。

一,、嚴(yán)格按照《^v^食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng),。

二,、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員,。學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,，校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程，定期召開(kāi)會(huì)議,，專題研究工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制,，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí),，能夠科學(xué),、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī),。

三,、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬,。采購(gòu)的大宗食品必須是通過(guò)正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品,。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過(guò)檢疫,。進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址,、姓名。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo),、無(wú)出廠日期,、無(wú)廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四,、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外,，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅,、防鼠,、防其他有害昆蟲(chóng)措施,。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒,、防腐,、防塵、防蠅,、防鼠,、污水排放、垃圾存放等設(shè)施,，嚴(yán)防食品污染,。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房,。嚴(yán)格主,、副食庫(kù)專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備,，學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢,，取得《健康證》后方可上崗,。

六、食堂的設(shè)備和用具,，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求,。餐具消毒由專人負(fù)責(zé),，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒,。

七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全,。完善食品留樣制,，不采購(gòu)過(guò)期、霉?fàn)€,、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料;四季豆類,、野生菌類、出芽洋芋,、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品,。

八、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理,，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度,。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí),，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案,。

九,、接受和配合上級(jí)教育行政部門或食品監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實(shí)提供有關(guān)情況,，并對(duì)提出的整改意見(jiàn)認(rèn)真落實(shí),。

十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，不得隱瞞。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的,，由行政執(zhí)法部門依法處理,。凡造成后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任,。

食堂管理人是食堂安全的主要責(zé)任人,，對(duì)食堂的安全負(fù)全部責(zé)任，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定,。

本責(zé)任書(shū)一式二份,，簽訂雙方各執(zhí)一份。自簽訂之日起生效,。

食堂管理人員簽字: 學(xué)校校長(zhǎng)簽字：

二○xx年 月 日 二○xx年 月 日

食堂安全生產(chǎn)責(zé)任制篇十一

甲方：儀隴縣二道鎮(zhèn)小學(xué)校

乙方：食堂從業(yè)人員

為了確保全校師生的身心健康,，保證食品衛(wèi)生安全，構(gòu)建和諧校園,，特與學(xué)校食堂從業(yè)人員簽訂安全責(zé)任書(shū),。甲方負(fù)責(zé)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全教育，遵守就餐時(shí)的紀(jì)律,，聽(tīng)從從業(yè)人員的安排,。甲方加強(qiáng)對(duì)食堂的衛(wèi)生安全督促檢查。乙方必須做好以下事項(xiàng)：

一.食堂的從業(yè)人員要按規(guī)定辦理好相關(guān)手續(xù),，合法經(jīng)營(yíng),，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，定期參加體檢,。

二.食堂從業(yè)人員要當(dāng)天購(gòu)買新鮮,、無(wú)毒、無(wú)公害的物品,。

三.所賣飯菜要清香可口,，不能有異物殘留其中。態(tài)度謙和,，服務(wù)熱情周到,，關(guān)心師生身體,。

四.所出售的食品要保證煮熟煮透，不得出售變質(zhì)變味食品,。食品實(shí)行留樣制,。

五.要按規(guī)定做到有儲(chǔ)藏間、工作間,，食品生熟分離,，并根據(jù)季節(jié)的變化做好冷藏保鮮工作。

六.保持好室內(nèi)及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生,，嚴(yán)禁他人進(jìn)入操作間,。

七.隨時(shí)接受學(xué)校及上級(jí)的食品衛(wèi)生安全檢查，對(duì)所指出的問(wèn)題及時(shí)整改;若對(duì)各級(jí)檢查時(shí)提出的問(wèn)題整改不及時(shí)或不整改,，學(xué)校將提請(qǐng)有關(guān)部門予以強(qiáng)制執(zhí)行,。

八.若因食堂食品引起的學(xué)生中毒事件，將根據(jù)事故的大小由從業(yè)人員全部承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì),、法律責(zé)任,，學(xué)校概不負(fù)責(zé)。

九.此責(zé)任書(shū)一式二份,，自簽字之日起生效,。

甲方簽字(簽章)：

乙方簽字：

20__年__月__日

食堂安全生產(chǎn)責(zé)任制篇十二

為確保師生人身安全，根據(jù)上級(jí)有關(guān)安全工作要求,，本著服務(wù)師生,，安全第一的原則，經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責(zé)任書(shū),。

一,、牢固樹(shù)立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識(shí),，強(qiáng)化安全防范措施,，排除一切不安全因素,。

二,、采購(gòu)糧油、蔬菜必須渠道正常,、票證等手續(xù)齊全,，且保證在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏方面無(wú)污染,。

三,、飯、菜熟透,，不向師生供應(yīng)生冷,、霉變食品,，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。

四,、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查,，執(zhí)證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證,。

五,、協(xié)助值日教師維護(hù)好飯場(chǎng)秩序，嚴(yán)防擁擠,、燙傷等不安全事故的發(fā)生,。

六、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間,。加強(qiáng)水源,、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作,，經(jīng)常檢查線路,，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔,，保證用水衛(wèi)生,。

七、要定期對(duì)食堂灶具進(jìn)行消毒,，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作,，認(rèn)真做好防疫工作,。

八、學(xué)校要盡可能創(chuàng)造條件,，為食堂正常運(yùn)作提供良好環(huán)境,。

九、安全工作實(shí)行責(zé)任追究制,，發(fā)現(xiàn)不安全事故,，視具體情況進(jìn)行嚴(yán)肅處理，重大問(wèn)題交由上級(jí)機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理,。

十,、本責(zé)任書(shū)每學(xué)年度簽訂一次，一式三份,，自簽訂之日起生效,。

學(xué)校(蓋章)： 食堂承包人：

分管領(lǐng)導(dǎo)：

食堂安全生產(chǎn)責(zé)任制篇十三

一、嚴(yán)格遵守《^v^食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī),、標(biāo)準(zhǔn),，配備食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度,，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)崗位操作規(guī)范,，牢固樹(shù)立安全第一、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念,。

二,、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)教育,，監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,。

三、保持餐飲服務(wù)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效措施,，消除老鼠、蟑螂,、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孽生條件,。

四、嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票規(guī)定,，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,，不采購(gòu)和使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來(lái)源不明的食品及食品添加劑,，不采購(gòu)和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì),。

五、嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑的保管和使用行為,，落實(shí)食品添加劑“五?！?專人采購(gòu)、專人保管,、專人領(lǐng)用,、專人登記、專柜保存)管理制度,，按照規(guī)定的品種,、使用范圍、用量使用并建立使用臺(tái)帳,。

六,、如有自制火鍋底料,、自制飲料(包括調(diào)制和現(xiàn)榨),、自制調(diào)味料的，保證按要求向餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置及菜單上予以公示,。

七,、食品制作過(guò)程各環(huán)節(jié)操作規(guī)范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品,，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器、包裝材料,。

八,、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度,，按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具, 不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具和容器。

九,、餐廳設(shè)置醒目的禁止吸煙禁語(yǔ)和標(biāo)志,，并配備專(兼)職人員對(duì)吸煙者進(jìn)行勸阻。

十,、自覺(jué)接受消費(fèi)者,、新聞媒體的監(jiān)督，如實(shí),、主動(dòng)回答消費(fèi)者,、媒體有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全的咨詢。如有違法行為,，本單位愿承擔(dān)由此帶來(lái)的法律后果,。

責(zé)任人：

日期：xx年xx月xx日

食堂安全生產(chǎn)責(zé)任制篇十四

安全責(zé)任書(shū)

為認(rèn)真貫徹“安全第一、預(yù)防為主”的方針,，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生安全工作的監(jiān)督管理,，創(chuàng)建平安校園、生態(tài)校園和諧校園,，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序,，落實(shí)學(xué)校安全工作目標(biāo)責(zé)任制，經(jīng)學(xué)校膳食管理委員會(huì)研究,，特制定本責(zé)任狀,。

1.超市必須持《食品衛(wèi)生許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢,，必須身體健康無(wú)各類傳染病,，持健康證上崗。

2.食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求,，離墻,、離地面。

3.必須從正規(guī)渠道進(jìn)貨，經(jīng)營(yíng)的食品必須索證,。

4.不得向?qū)W生出售過(guò)期,、腐爛、變質(zhì)及三無(wú)食用品(無(wú)廠名廠址,，無(wú)生產(chǎn)日期,，無(wú)保質(zhì)期限的食品)。

5.超市若出售變質(zhì),，過(guò)期食品,，發(fā)生學(xué)生食物中毒，超市負(fù)責(zé)人負(fù)安全責(zé)任,。

6.存放食品的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)干燥,、通風(fēng)，采取消除蒼蠅,、老鼠,、蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全,、無(wú)害,，防止食品污染。

7.超市售貨員在出售食用品時(shí)積極配合學(xué)校實(shí)際教育學(xué)生保護(hù)環(huán)境,，不亂扔包裝袋,、瓶、紙等垃圾,，負(fù)責(zé)超市周圍的衛(wèi)生清潔,。

8.負(fù)責(zé)超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到食品無(wú)灰塵,，無(wú)污染,，保證學(xué)生吃上放心食品。

9.認(rèn)真做好防盜,、防火,、防毒、用電安全,，不準(zhǔn)私拉亂接電源,。禁止將超市、燒飯?zhí)?、住宿混用,。超市?jīng)營(yíng)場(chǎng)所不得添置娛樂(lè)設(shè)施。 10,、凡因工作人員失職,，或操作不當(dāng)而對(duì)師生身體,、學(xué)校聲譽(yù)造成損害的將追究食堂負(fù)責(zé)人責(zé)任，嚴(yán)重的直至追究刑事責(zé)任,。

11,、本責(zé)任書(shū)一式二份,，由超市負(fù)責(zé)人和學(xué)校各執(zhí)一份,。

x年xx月xx日