在當(dāng)下社會,，接觸并使用報告的人越來越多，不同的報告內(nèi)容同樣也是不同的。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的報告嗎,？以下是我為大家搜集的報告范文,，僅供參考,，一起來看看吧

衛(wèi)生部食品安全報告 食品質(zhì)量安全報告篇一

為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識,、提高管理水平、明確管理責(zé)任,。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長為組長,，老師專管，實(shí)行分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí),。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

組長：

副組長：

成員：

在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生300余人,，教職工50余人,。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則,，做好食堂銷售管理工作,，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度,。

(一),、衛(wèi)生制度：

a、食品衛(wèi)生：

1,、應(yīng)采購新鮮,、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品,，不得采購和銷售腐壞,、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品,。

2,、食品的防蠅、防鼠,、防塵,、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。

3,、生熟食品分開存放,，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用,。

4,、加工前，菜必須洗凈,，食物要煮熟,，保證飯菜衛(wèi)生、安全,。

5,、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒,，銷售熟食品必須使用食品夾,，不得隨意用手取食。

b、個人衛(wèi)生：

1,、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級的要求進(jìn)行體檢,，符合要求者才能上崗。

2,、要講究個人衛(wèi)生,，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手,，勤剪指甲,，勤洗澡和理發(fā)，勤洗,、勤換工作衣帽,。

c、環(huán)境衛(wèi)生：

1,、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃,，保持清潔衛(wèi)生,，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”,，地面干凈,，墻壁、門窗,、天花板無污痕,、無涂畫、無灰塵,、無蜘蛛網(wǎng),，室外無污物，水溝通暢,，無臭味,，無衛(wèi)生死角。

2,、鍋灶,、水池、炊具,、臺板,、砧板、食品櫥,、冰柜等必須經(jīng)常清洗,，保持清潔。

3、食堂周圍水槽,、水溝,、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃,。

4,、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈,、消毒,。

5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生,、安全,、整潔的要求。

6,、發(fā)現(xiàn)采購,、銷售病、死,、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品,，對人體健康造成危害的，司務(wù)長負(fù)主要責(zé)任責(zé)任,。

7,、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票,。

8,、事務(wù)長應(yīng)加強(qiáng)市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法,，采購價廉物美的物品,，盡量降低成本，減少支出,。每餐盡可能多的,，制作多個品種，力求每個學(xué)生都能吃到可口的飯菜,。

9,、對剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理,。

(二),、就餐制度

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準(zhǔn)時開飯,，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間,。

2,、要禮貌待人，不得使用粗暴語言,。

3,、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補(bǔ)充,，確保足額供應(yīng),。

(三)、食品驗收制度

1,、凡采購入食堂的食物,，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量,。主要看食物的品質(zhì)是否完好,，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家,、商標(biāo),、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期,，有無產(chǎn)品合格證等;驗數(shù)量,。能稱重量的，必須過稱,，以件計的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),。

2,、驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名,，不合格的,，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨,，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂,。

3、未經(jīng)驗收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂,，在驗收過程中,，驗收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.

4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際,，努力提高操作水平,，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化,。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價格,，食堂不得擅自提價,。

(四)、安全管理制度：

1,、提高安全作業(yè)觀念,，認(rèn)真做好防火、防盜,、防毒工作,，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制,。

2,、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心,。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許,，不得進(jìn)入食堂，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間,、原料間,。

3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報采取相關(guān)措施,。

5,、保管員應(yīng)及時做好食堂實(shí)物帳，如實(shí)填寫入庫單,。物資出庫時保管員應(yīng)填寫好出庫單,，并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資(含餐具,、廚具,、各種成品、半成品及原材料),。

6,、上班時要全面檢查水、電,、煤氣,、爐具、消毒柜,、冰箱等是否正常,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故,。下班要關(guān)好水,、電閘、油氣總閥門及門,、窗等,，做好防范工作,。

7、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行,，嚴(yán)防工傷事故,。不準(zhǔn)隨意移動電器設(shè)備;不準(zhǔn)隨意改變電器功能;不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線,、電源,。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書，掌握使用方法后再進(jìn)行操作,。如不按以上規(guī)定操作,，造成事故后果自負(fù)，設(shè)備受損個人賠償,。

8,、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出,。

9,、積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報,，并保護(hù)好現(xiàn)場,，封存可疑食品，以便查清事故原因,，追究責(zé)任,。

10、每餐都及時留有樣品,。嚴(yán)謹(jǐn)銷售剩飯剩菜,。

11、餐廳衛(wèi)生由專人及時清掃,，全天保持整潔,。

(五),、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況,，司務(wù)長要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬，對直接責(zé)任人,，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理,，屬司務(wù)長管理責(zé)任的，要加重處理,。出現(xiàn)重大安全事故,，移交司法機(jī)關(guān)處理。

(六),、學(xué)校設(shè)意見箱,，由總務(wù)處定期收集師生對飯菜,、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議,，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測評,、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。

(七),、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度,。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細(xì)賬,，每月向校委會匯報一次當(dāng)月的收入,、支出明細(xì)賬。

1,、我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題,。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位;個別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位,，容易造成誤解,。

2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的,，年齡較小,，在家是小皇帝，小公主,，自理能力較弱,，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面,，意識相對較差,。

3、由于市場的原因,，蔬菜,、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味,。

1,、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項管理制度,，做到：制度上墻,、責(zé)任到人、落實(shí)到位,。定期召開食堂工作人員的會議,，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強(qiáng)安全意識,、提高管理水平,。

2進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理,。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化,。從人員,、采購、保管,、加工,、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

3,、重視宣傳教育,，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會,、班會,、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育,，教育學(xué)生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤,，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一不喝生水,，二不買過期食品,，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,，要求學(xué)生做到勤洗手,、勤剪指甲、勤換曬衣被,，懂得季節(jié)性病菌,、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識和良好的習(xí)慣,。

對照檢查標(biāo)準(zhǔn),，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足,，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī),，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度,，不斷改善,，使學(xué)校食堂食品安全工作,，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。

衛(wèi)生部食品安全報告 食品質(zhì)量安全報告篇二

本著對學(xué)生,、家長和社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，學(xué)校嚴(yán)格按照開發(fā)區(qū)教育局的要求和市教育局,、衛(wèi)生局的文件，對學(xué)校食堂的食品安全進(jìn)行了詳細(xì)檢查?，F(xiàn)將食堂食品安全自查工作報告如下:

為了加強(qiáng)學(xué)生集體用餐安全和食品衛(wèi)生,，保障師生健康，進(jìn)一步強(qiáng)化管理意識,，提高管理水平,，明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:校長為組長,，老師負(fù)責(zé),，分工負(fù)責(zé)，分級實(shí)施,。領(lǐng)導(dǎo)小組定期和不定期檢查學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生安全,，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。

組長:

副組長:

成員:

學(xué)校食堂就餐:學(xué)生300多人,，教職工50多人,。學(xué)校本著勤儉辦學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作,，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重,，制定和完善食堂管理的各項規(guī)章制度。

(一),、衛(wèi)生系統(tǒng):

a,、食品衛(wèi)生:

1、應(yīng)當(dāng)采購新鮮,、衛(wèi)生,、無污染的蔬菜、肉類,、大米,、面條等食品，不得采購和銷售腐爛,、變質(zhì),、過期和不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

2,、食物蚊蠅,、老鼠、灰塵,、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用,。

3、生熟食品分開存放，切生熟食品的刀和案板分開使用,。

4,、加工前，食品必須經(jīng)過清洗和烹飪,，以確保食品的衛(wèi)生和安全,。

5、清洗盛有食物的餐具,，并定期消毒,。賣熟食一定要用菜夾，不準(zhǔn)隨意用手吃,。

b,、個人衛(wèi)生:

1、食堂工作人員應(yīng)嚴(yán)格按照上級要求進(jìn)行體檢,，符合要求才能上崗,。

2、注意個人衛(wèi)生,，工作時穿干凈工作服,，勤洗手，勤剪指甲,，勤洗澡,、理發(fā)，勤洗換工作服,。

c,、環(huán)境衛(wèi)生:

1、餐廳,、廚房等室內(nèi)外環(huán)境必須每天打掃,，保持清潔衛(wèi)生，每周徹底打掃,，確保室內(nèi)“六面”,，地面清潔，墻面,、門窗,、天花板無污漬、油漆,、灰塵,、蜘蛛網(wǎng)、室外污垢,、溝渠通暢,、無異味、衛(wèi)生死角。

2,、炊具、水槽,、炊具,、臺板、砧板,、食品柜,、冰柜等。必須經(jīng)常清洗并保持清潔,。

3,、食堂周圍的水槽、水溝,、剩菜池(桶)應(yīng)經(jīng)常清洗,。

4、用完餐后要清理餐桌和椅子,。盛放熟食的餐具和容器應(yīng)清洗消毒,。

5、食品和原料的儲存應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生,、安全和清潔的要求,。

6、發(fā)現(xiàn)購銷病,、死,、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)、米粉等食品,，對人體健康造成危害的,，司務(wù)長承擔(dān)主要責(zé)任。

7,、采購的食品應(yīng)當(dāng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，散裝食品必須提供食品的有效許可證和發(fā)票。

8,、事務(wù)長要加強(qiáng)對市場情況的調(diào)查和了解,，想辦法多采購物美價廉的商品，盡量降低成本和費(fèi)用,。每餐盡可能多做品種,，讓每個學(xué)生都能吃到美味的飯菜。

9,、下腳料,，嚴(yán)格按照要求進(jìn)行加工。

(2)、餐飲系統(tǒng)

1,、嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)定的就餐時間按時就餐,，無特殊情況不得提前或推遲就餐時間。

2,、要有禮貌,，不要使用粗魯?shù)恼Z言。

3,、檢查飯量,，及時補(bǔ)充，保證供應(yīng)充足,。

(3),、食品驗收制度

1、所有購買到食堂的食品在使用前必須經(jīng)過檢驗,。檢查質(zhì)量,。主要看食品質(zhì)量是否完好，有無污染變質(zhì),，是否有完整的生產(chǎn)廠家,、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,，是否過了保質(zhì)期,，是否有產(chǎn)品合格證；檢查數(shù)量,。如果能稱,，那一定是過秤了；如果按件計量,，則符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),。

2、驗收后,，驗收人員應(yīng)在采購發(fā)票上簽字,。如果采購發(fā)票不合格，應(yīng)及時反饋給采購人員,。買方必須聯(lián)系供應(yīng)商退貨,。不合格食品嚴(yán)禁進(jìn)入食堂。

3,、未經(jīng)驗收的食品嚴(yán)禁進(jìn)入食堂,。驗收過程中，驗收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真,。

4,、食堂工作人員應(yīng)根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)厍闆r,，努力提高操作水平，努力做到多種菜品,、科學(xué)配餐,。嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定定價，食堂不得擅自提價,。

(4),、安全管理體系:

1、提高安全操作觀念,，認(rèn)真做好防火,、防盜,、防毒工作,，門窗無人時應(yīng)上鎖。食堂晚上值班,。

2,、禁止非工作人員進(jìn)入食堂的操作場所和儲藏室，禁止在廚房出售零食和零食,。未經(jīng)工作人員許可,，學(xué)校工作人員和學(xué)生不得進(jìn)入食堂，不得進(jìn)入手術(shù)室和原料室,。

3,、發(fā)現(xiàn)員工有可疑傳染病應(yīng)立即向?qū)W校報告采取相關(guān)措施。

5,、保管員應(yīng)及時保管好食堂實(shí)物臺帳,，如實(shí)填寫收據(jù)。保管員應(yīng)填寫發(fā)貨單,，并要求收貨人簽字,。保管好食堂物資(包括餐具、廚具,、各種成品,、半成品、原材料),。

6,、上班時檢查水、電,、氣,、灶、消毒柜,、冰箱是否正常,，及時處理問題,，防止安全事故。下班后關(guān)閉水,、開關(guān),、油氣總閥、門窗,，并做好預(yù)防工作,。

7、必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和相關(guān)操作規(guī)范,，嚴(yán)防工傷事故,。不要隨意移動電氣設(shè)備；不要隨意改變電氣功能,；不要亂拿亂拉電線和電源,。在使用電氣設(shè)備之前，用戶必須學(xué)習(xí)設(shè)備的操作說明,，掌握操作方法后才能操作,。不按上述規(guī)定進(jìn)行操作，事故自負(fù)風(fēng)險,，設(shè)備損壞支付個人賠償,。

8、食堂內(nèi)不允許訪客,，不允許陌生人和非工作人員隨意進(jìn)出,。

9、積極防控食物中毒,。一旦發(fā)生,，立即向?qū)W校主管領(lǐng)導(dǎo)和校長報告，保護(hù)現(xiàn)場,，封存可疑食物,，以查明事故原因，追究責(zé)任,。

10,、每頓飯都要及時保存樣品。嚴(yán)格賣剩菜,。

11,、餐廳衛(wèi)生應(yīng)及時打掃，保持全天清潔,。

(5),、違反學(xué)校規(guī)章制度的，司務(wù)長應(yīng)配合總務(wù)室和學(xué)校查明責(zé)任歸屬,，對直接責(zé)任人,，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度執(zhí)行,，屬于司務(wù)長管理責(zé)任的，應(yīng)加重處罰,。重大安全事故移交司法機(jī)關(guān)處理,。

(6)、學(xué)校設(shè)立意見箱,，由總務(wù)室定期收集師生對食品,、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等的意見和建議,。,，定期組織學(xué)生代表對食品的質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行評估、檢查,。

(七),、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校管理制度。管理員應(yīng)建立健全收支流水賬,、采購支出明細(xì)賬,，并將每月收支明細(xì)賬報學(xué)校委員會,。

1,、我們在檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些問題。比如一些蔬菜清洗方式不符合營養(yǎng)衛(wèi)生要求,；銷售食品時,，工作人員的衛(wèi)生防護(hù)措施不到位；個別工作人員對教職員工和學(xué)生的問題解釋不到位,，容易造成誤解,。

2、學(xué)生大部分來自周邊農(nóng)村,，年輕,，家里小皇帝小公主，自理能力弱,。他們在遵守學(xué)校規(guī)章制度和保持餐廳環(huán)境清潔方面相對較差,。

3、由于市場原因,，蔬菜,、肉類等食品價格高，難以滿足每個人的口味,。

1,、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善和更新各項管理制度,，確保制度上墻,，責(zé)任到人,，落實(shí)到位。定期召開食堂員工會議,，經(jīng)常組織食品衛(wèi)生安全知識,，增強(qiáng)安全意識，提高管理水平,。

2 ,、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。食堂整體工作制度化,、規(guī)范化,。細(xì)化人員、采購,、倉儲,、加工、銷售等所有管理環(huán)節(jié),，狠抓落實(shí),。

3、注重宣傳教育,，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識,。我們經(jīng)常利用晨會、班會,、校會,、校園廣播、黑板報等方式對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生教育,，教育學(xué)生購買食品做到三要點(diǎn)三不:一是一定要看好食品的顏色,，二是一定要聞到食品的氣味，三是一定要看到生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,；一個不喝生水,，一個不買過期食品,，第三個不吃發(fā)霉食品,。做好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生要求學(xué)生勤洗手，勤剪指甲,，勤換衣服,，懂得傳播和預(yù)防季節(jié)性病菌病毒,。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成強(qiáng)烈的意識和良好的習(xí)慣。

與檢查標(biāo)準(zhǔn)相比,，我們在自查中發(fā)現(xiàn),，雖然我們做了相當(dāng)大的努力，但工作中仍存在一些不足,。今后,，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī),，進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管工作，不斷完善,，使學(xué)校食堂的食品安全工作乃至學(xué)校的整體工作達(dá)到一個新的水平,。

衛(wèi)生部食品安全報告 食品質(zhì)量安全報告篇三

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，保障在校師生的餐飲食品安全,，我校主要管理人員和全體后勤工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了《宜良縣縣教育局關(guān)于學(xué)校食品安全管理檢查情況的通報》,，結(jié)合我校實(shí)際，尤其是上星期縣食品安全監(jiān)管相關(guān)部門,，對我校食品安全檢查中存在的.一些問題,，進(jìn)行了認(rèn)真地反思，從而提高了認(rèn)識,，立即對學(xué)生食品安全進(jìn)行了一次細(xì)致的檢查,，并進(jìn)行了相關(guān)整改，現(xiàn)匯報如下：

一,、學(xué)校成立了食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組,，校領(lǐng)導(dǎo)級高度重視，堅持每天巡查,、 檢查簽字,，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

組長：計家良

副組長：劉發(fā)云

二,、加強(qiáng)宣傳,，營造氛圍,。

首先,，利用校會由校長宣傳，宣講當(dāng)前食品安全的防范措施,。 其次,，充分利用學(xué)校櫥窗和班級墻報定期對食品安全等內(nèi)容進(jìn)行宣傳。

再次,，班主任利用每周一次的班會對學(xué)生進(jìn)行專題安全衛(wèi)生教育,。

三、強(qiáng)化師生食堂管理,。 在食堂管理方面,，我校制定了完善的管理制度，規(guī)范管理了食堂食品的采購,、入庫,、出庫、索證,、加工,、品嘗,、出售、器皿消毒等各個環(huán)節(jié),。

1,、制訂較嚴(yán)密的食品衛(wèi)生管理制度和食品安全制度。

2,、建立并執(zhí)行臺賬登記制度,。對所有食堂的原料采購(糧油、蔬菜,、佐料等)必須及時索證,、登記，對食用油,、肉類等要有售貨方的合格證,、衛(wèi)生證、檢疫證等相關(guān)證件,。

3,、食品留樣放入冷藏柜48小時，并用潔凈的器皿盛放,，用標(biāo)簽標(biāo)明年,、月、日,。

4,、每天及時、干凈地清洗炊具,、灶臺,、櫥柜，進(jìn)行有效消毒,，并做好消毒臺賬登記,。

5、為了使食堂衛(wèi)生落到實(shí)處,，我們還對食堂從業(yè)人員進(jìn)行了業(yè)務(wù)知識培訓(xùn),，要求工作人員在食堂操作時必須穿工作服、戴口罩,、戴帽子,，從業(yè)人員不能穿著工作服上廁所，上完廁所必須洗手,，不帶著飾品上崗操作,、不留長指甲、穿拖鞋。

四,、積極開展協(xié)調(diào)工作,，爭取在下學(xué)期之前啟用學(xué)校新建食堂，繼續(xù)做好過渡期食堂的安全衛(wèi)生工作,。

今后,，我校將繼續(xù)高度重視食品安全工作，把食品衛(wèi)生安全工作以及其他安全管理工作落到實(shí)處,，一絲一毫不放松,。

衛(wèi)生部食品安全報告 食品質(zhì)量安全報告篇四

3月23日縣委、縣政府召開縣食品安全暨衛(wèi)生工作會議后,，我鎮(zhèn)及時向干部職工傳達(dá)了縣上會議精神,，并對我鎮(zhèn)食品安全暨衛(wèi)生工作進(jìn)行了研究和安排部署。現(xiàn)將貫徹落實(shí)情況報告如下：

我鎮(zhèn)于26日上午召開干部大會,，副鎮(zhèn)長傳達(dá)了縣上會議精神,，副鎮(zhèn)長組織學(xué)習(xí)了《食品安全法》，黨委副書記,、鎮(zhèn)長對我鎮(zhèn)當(dāng)前食品安全工作現(xiàn)狀進(jìn)行了分析,，強(qiáng)調(diào)了做好食品安全工作的重要意義，并對當(dāng)前及今后一個時期的食品安全工作提出了明確要求,。

會議指出,，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，是保障廣大人民群眾生命安全的迫切需要,，是維護(hù)社會和諧穩(wěn)定的必要措施,，是推動經(jīng)濟(jì)社會科學(xué)發(fā)展的重要途徑。

會議要求,，全鎮(zhèn)各級干部要看清當(dāng)前食品安全工作面臨的形勢,，始終保持高度的政治責(zé)任感，充分重視食品安全工作,，切實(shí)抓好對食品生產(chǎn),、加工、流通,、經(jīng)營和消費(fèi)的監(jiān)督管理。要對鎮(zhèn)內(nèi)游廚進(jìn)行摸底登記,，加強(qiáng)對農(nóng)村聚餐活動的監(jiān)督指導(dǎo),，按照聚餐人數(shù)規(guī)模實(shí)行分級指導(dǎo)、建立臺帳,，確保人民群眾飲食安全得到保障,。

鎮(zhèn)黨委、政府經(jīng)過研究，決定成立鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，切實(shí)加強(qiáng)對全鎮(zhèn)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),，進(jìn)一步明確責(zé)任分工，確保工作有序開展,。近期由分管領(lǐng)導(dǎo)牽頭,，組織衛(wèi)生院和安辦的負(fù)責(zé)人根據(jù)縣上目標(biāo)管理責(zé)任制，并結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際,。

制定年度食品安全工作計劃和相關(guān)管理制度,，將責(zé)任分解落實(shí)到村（居）和具體責(zé)任人，建立食品安全監(jiān)督信息網(wǎng)絡(luò),，加強(qiáng)食品安全宣傳教育,，健全食品安全管理長效機(jī)制，確保食品安全監(jiān)督管理落實(shí)到位,。

鎮(zhèn)黨委,、政府要求，鎮(zhèn)衛(wèi)生院要加強(qiáng)與縣級衛(wèi)生主管部門的聯(lián)系,、協(xié)調(diào)和配合,，深入實(shí)施衛(wèi)生系統(tǒng)“43333”工程，抓好醫(yī)療機(jī)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),，強(qiáng)化公共衛(wèi)生服務(wù)能力建設(shè),，認(rèn)真做好新型農(nóng)村合作醫(yī)療等工作，切實(shí)為人民的生命健康保駕護(hù)航,。要對照上級衛(wèi)生部門的具體要求和工作部署,，認(rèn)真找差距，不斷添措施,，轉(zhuǎn)變工作作風(fēng),，創(chuàng)新服務(wù)方式，努力為人民群眾提供更加熱情,、更加周到的服務(wù),。

衛(wèi)生部食品安全報告 食品質(zhì)量安全報告篇五

接到通知，我校認(rèn)真學(xué)習(xí)文件,，對照文件精神,，針對學(xué)校存在的食品安全和衛(wèi)生防疫工作問題進(jìn)行自查，逐條落實(shí),，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：

1,、成立以校長為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，建立健全衛(wèi)生,、食品管理制度及責(zé)任追究制度,，做到責(zé)任到人。

2、食堂工勤人員體檢過關(guān),，持健康證上崗,。加強(qiáng)食堂工勤人員思想教育工作，經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)上級文件,，使員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊精神,，名負(fù)其責(zé)，時時小心處處把關(guān),，齊心協(xié)力做好食品安全工作,。

3、通過健康教育,，告訴學(xué)生不吃霉變食品,，不到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品,，不喝生水冷水,；教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。并利用校園廣播,、黑板報,、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。

學(xué)校是人群比較集中的地方，容易造成呼吸道傳染病的發(fā)生和傳播,，學(xué)校對預(yù)防傳染病和食品衛(wèi)生安全教育十分重視,，每年冬春季開學(xué)我校對呼吸道傳染病的預(yù)防和注意食品衛(wèi)生安全教育已經(jīng)成為一種制度。各級會議都一再提醒教育學(xué)生注意食品衛(wèi)生安全,，對預(yù)防傳染病也一再宣傳教育并提出要求,。

1、校園內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生做到干凈整潔,，無死角,。學(xué)校總務(wù)處安排有關(guān)人員對水溝,、衛(wèi)生間,、垃圾池進(jìn)行不定期消毒。

2,、全員發(fā)動開展多種形式衛(wèi)生防病知識宣傳,，及時開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生,。講究個人飲食衛(wèi)生，制止學(xué)生到校外攤點(diǎn)買高危食品。

3,、學(xué)校對全體師生定期開展食品衛(wèi)生安全知識宣傳,、教育。

4,、要求教室,、宿舍打開前后門及窗戶及時通風(fēng)換氣，保證室內(nèi)空氣新鮮,。

5,、要求各班級進(jìn)行晨檢，做好晨檢報告和因病缺課報告,，同學(xué)中如果有發(fā)燒在37.5攝氏度以上的,，應(yīng)該及時報告學(xué)校。校衛(wèi)生室詳細(xì)記錄,，以了解學(xué)生發(fā)病情況,。發(fā)燒如在37.5攝氏度以上班主任需及時通知家長帶孩子回家隔離休息治療，避免造成同學(xué)之間傳染病相互傳播,。

6,、注意環(huán)境的清潔，在衛(wèi)生清掃時一定要注意先灑水后掃地,，然后再拖地,，避免清掃時造成塵土飛揚(yáng)。

7,、注意手的衛(wèi)生,，因為手的接觸面比較廣，養(yǎng)成飯前便后洗手的習(xí)慣,，以防疾病傳播,。

8、課間要求同學(xué)到室外活動,，一是可以鍛煉身體,，增強(qiáng)抵抗力；二是呼吸新鮮空氣,，預(yù)防傳染病,。

9、感冒的同學(xué)應(yīng)注意咳嗽,、打噴嚏時注意用手掩住口鼻,，避免飛沫亂飛，造成空氣污染,。應(yīng)該注意不要面對人咳嗽,。注意養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，不要隨地吐痰和亂擤鼻涕，用手紙將鼻涕和痰液等包好,，扔進(jìn)垃圾桶,，避免傳染他人。

1,、繼續(xù)抓好晨檢工作,，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告,、早治療,。

2、進(jìn)一步落實(shí)有關(guān)文件精神,，加大日常檢查力度,。

我校將繼續(xù)從落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的高度出發(fā)，以對廣大師生生命安全和健康成長高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，進(jìn)一步提高對學(xué)校食品安全和衛(wèi)生防疫工作重要性的認(rèn)識,，確保師生飲食和衛(wèi)生防疫安全，為學(xué)校教育教學(xué)秩序的正常運(yùn)行提供有力保障,。