在當下社會，接觸并使用報告的人越來越多,，不同的報告內容同樣也是不同的,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質的報告嗎？下面是小編給大家?guī)淼膱蟾娴姆段哪０?，希望能夠幫到你?

幼兒園食品安全會議總結報告 幼兒園食品安全會議小結篇一

為了強化幼兒園的安全工作,，增強食堂人員安全意識，確保幼兒人身,、飲食安全,，保證幼兒快樂健康成長，根據衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神,，我園針對自身情況進行詳細周密的自查?，F將工作總結如下：

園內成立了食品安全組,，由法人親自擔任食品安全組組長，由張紅燕擔任負責食堂檢查工作,，班級帶班教師負責幼兒分菜工作,，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長帶頭簽定安全責任狀,，明確食品衛(wèi)生安全責任,、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心,，按時進行例會,，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會，發(fā)現隱患及時處理,，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動,。要求分管人員提高責任意識,，增強食品衛(wèi)生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性,，為此,，我園組織安全組成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”,、“三個到位”,、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”,，要求全體教職工認真學習,，積極領會，并貫穿于行動中,。其中“四個第一”是指：(1)安全第一,，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)負責安全的人員要全力以赴抓安全(4)每周園務會議第一項議事議程是研究安全?！叭齻€到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位,，精力到位和工作到位?！叭齻€落實”是指：安全工作要落實到班級;堅持“嚴”字當頭嚴格管理,，嚴格規(guī)章制度不動搖;抓好安全負責人工作“三到位”不動搖;對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過;不分清責任不放過;不采取措施不放過;不嚴肅處理不放過,。

幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角,，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新,。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,，加強對食品采購、供貨,、加工等關口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求,。存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作,，當日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑,，清除各種寄生蟲,，防止各類傳染病的發(fā)生。

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,，對工作人員進行健康管理,，發(fā)現工作人員有不健康因素及時采取調離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證,、確保健康合格證在有效期內,。

1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛(wèi)生許可證復印件,，檢查食品的保質期,，不采購腐爛變質食品。不采購熟食等,。

2,、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作,。

1,、我園由于地理位置原因，食堂共設立三個水池,，即洗碗,、洗蔬菜、洗葷菜,。水池分類使用,，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,，再進行清洗,，避免有殘留農藥等。

2,、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗,，最后放入消毒柜進行消毒,，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用,。

3,、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染,。

1,、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角,，不在食堂加工場所放置有毒,、有害物品及個人生活用品。

2,、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質量,，做到色香味俱全，增加孩子的食欲,，制作過程中注意生熟分開,，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透,。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全,，預防食物中毒,。

3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣,，并做好記錄,，每餐食物燒熟后在2小時以內讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質量,。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,，但是我們會繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好,。

幼兒園食品安全會議總結報告 幼兒園食品安全會議小結篇二

為了加強通道縣學校餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查工作,，消除學校食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全,，根據食藥監(jiān)辦食[20xx]16號《關于開展春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》及國食藥監(jiān)食[20xx]135號《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》的要求,，我局對全縣學校開展了春秋兩季兩次學校食品安全專項整治。現將兩次整治情況總結如下：

我縣區(qū)域內共有中,、小學校及幼兒園1xx所,。其中有學校食堂中學11所、中心小學19所,、片小學4所,、幼兒園20所,，共有學校食堂54個;46所學校、幼兒園已取得餐飲服務許可證,。

要堅持標本兼治,、著力治本的原則，認真總結開展工作經驗,，落實監(jiān)管責任,，提高監(jiān)管效能。積極開展本次專項監(jiān)督檢查工作,，依法整頓,，切實解決學校餐飲服務監(jiān)管檢查中發(fā)現的問題，保障全縣師生飲食安全,。

兩次整治共出動監(jiān)督員480人次,，出動執(zhí)法車輛168臺次，共監(jiān)督檢查學校,、幼兒園108所次,。專項整治過程中發(fā)現學校、幼兒園46所持有餐飲服務許可證;54所學校幼兒園都建立健全各項食品安全管理制度及制定了食品安全事故處置方案100%;配備學校專(兼)職食品安全管理人員的占100%;成立學校食品安全領導小組和的占100%;從業(yè)人員持有效健康證明和有效衛(wèi)生知識培訓證的占98%以上,。

9月中旬學校幼兒園食堂餐具采樣40個樣品,委托通道縣疾病預防控制中心檢驗后合格率占100%,。

食品安全管理制度的落實情況;餐飲服務許可情況;從業(yè)人員健康管理;環(huán)境衛(wèi)生和加工操作;食品原料貯存方式;索證索票及采購臺賬;餐飲具、加工用具的清洗和消毒;留樣設備的使用;非食用物質和濫用食品添加劑的行為;加工用油,。

1,、衛(wèi)生設施相對不足，基本功能用房或加工場所不能保證功能分區(qū);

2,、食堂內外環(huán)境不干凈整潔,，無足夠的“五防”設施及措施;

3、學生幼兒園食堂工作人員食品安全法律法規(guī)意識淡薄,，個別工作人員沒穿戴工作服帽及有不良的衛(wèi)生習慣;

4,、采購的食品及源料未建立驗收和進貨臺賬，尚未得到有效規(guī)范;

5,、學生食堂無餐飲具消毒及保潔設施,、設備，不能提供學生使用消毒餐飲具;

6,、無留樣設備,，未能按規(guī)定留樣;

7、營養(yǎng)餐都配備了?；蚣媛毠芾砣藛T,，都有營養(yǎng)餐按收和發(fā)放臺賬，但儲存間,、儲存條件不符合要求;

對以上存在的問題,，整治監(jiān)督檢查人員針對相應的學校都下發(fā)整改意見書,，并對部分學校幼兒下發(fā)責令改正書共12份,占22.2%;

1、強化學校食堂從業(yè)人員法制意識,，確保食品衛(wèi)生安全

2,、盡快形成利用暑假期間開展食堂衛(wèi)生整改機制。

3,、強化食品安全責任,，將學校食品、飲用水,、傳染病管理工作開展情況列入教育部門年終考核范疇,。

4、教育行政部門應加大對食堂的投入,，努改善食堂衛(wèi)生條件,，檢查督促學校對食堂的經營資質和物資準入制度的落實。

幼兒園食品安全會議總結報告 幼兒園食品安全會議小結篇三

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關全體幼兒的生命與健康,，事關幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展,。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作,，是保障師生健康安全,，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨中央提出的以人為本,，促進孩子的全面發(fā)展的需要,。一年來，在縣委,、政府和縣教育局的領導下,，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督,、指導下,，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關法律法規(guī),，不斷加強食堂建設,，強化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,，從而保證了全體幼兒的'健康,。根據與縣教育局簽訂的《20xx年安全工作目標管理考評責任狀》的具體要求及工作責任，按照上級部門的有關要求,，結合我園實際,，現將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結：

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓,，責任到人,，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程,。

1、分別召開領導班子會議和教職工大會,，組織學習景教字〔20xx〕35號文件及普教基發(fā)【20xx】10號文件《××市教育局轉發(fā)××市食品安全委員會關于預防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預警公告的通知》,、景教字20xx37號文件、景教字20xx40號文件《××傣族彝族自治縣教育局關于進一步加強學校衛(wèi)生工作的緊急通知》,，組織學習××傣族彝族自治縣教育局和××傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關于防范學校食品安全事故的預警公告》,，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識。

2,、組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責任意識,，增強安全意識,，做到警鐘長鳴，切實認識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性,，確保幼兒的安全與健康,。

1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度

共制定并上墻10個食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》,、《餐廳衛(wèi)生管理制度》,、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調加工管理制度》,、《食品粗加工管理制度》,、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》,、《衛(wèi)生檢查制度》,、《個人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度》.

2,、食堂衛(wèi)生管理

保持食堂內環(huán)境整潔,，有“三防”措施，室內無蒼蠅,、無灰塵,、無蟑螂、無鼠跡,，堅持每天大掃除,，做到地面、用具見本色;食堂室內室外衛(wèi)生實行分片包干,，保持用具清潔,、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負責，明確任務,，堅持做到：墻壁,、屋頂經常清掃無黑垢、油污,、蛛網,，門窗干凈明亮;紗窗完好，無灰塵油垢,，餐具清潔明亮,。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷,、三沖,、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內;使用的洗滌劑,、消毒劑對人體安全,、無害;工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具,，不違規(guī)使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電,，防止火災、失盜,、投毒等事故的發(fā)生,，確保各項安全。