總結(jié)是寫給人看的,，條理不清,，人們就看不下去,，即使看了也不知其所以然,，這樣就達(dá)不到總結(jié)的目的,。寫總結(jié)的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？下面是小編整理的個(gè)人今后的總結(jié)范文，歡迎閱讀分享,，希望對(duì)大家有所幫助,。

幼兒園食品安全總結(jié)中班 幼兒園食品安全總結(jié)美篇篇一

一,、高度重視,，提高消防安全工作的認(rèn)識(shí)

幼兒園將消防安全工作放在首位,，重視消防安全宣傳教育,，經(jīng)常性地在教師,、幼兒中廣開展消防知識(shí)的教育活動(dòng),，提高全園師生安全防范的意識(shí),，做到消防安全警鐘長鳴,，長抓不懈。

二,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，健全組織

為了切實(shí)做好消防安全工作,，我園建立了以園長為組長組成的消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，按“誰主管,，誰負(fù)責(zé)”,，“誰在崗,，誰負(fù)責(zé)”的原則,，周密部署了各項(xiàng)消防安全工作,，并開好“安全領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)”和全園教職工大會(huì)學(xué)習(xí)了余防號(hào)文和余教電傳字號(hào)文精神,。

三、扎實(shí)開展各項(xiàng)消防工作

1,、園辦公室與內(nèi)保組共同配合做好了消防安全知識(shí)宣傳：出了一期有關(guān)消防安全知識(shí)的黑板報(bào);張貼了消防安全教育文字和圖片;在校園網(wǎng)站上刊載了消防安全知識(shí),。

2,、為增加全園職工的消防意識(shí),，我們有目的邀請(qǐng)市消防 支隊(duì)的工作人員,，親臨我園培訓(xùn)并講解消防知識(shí)和怎樣正確操作消防工具等,。通過培訓(xùn)后再次查看園內(nèi)的消防滅火器是否安全有效,。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)幼兒安全教育，向幼兒宣傳如何應(yīng)對(duì)意外事故的發(fā)生,，教育幼兒知道怎樣保護(hù)自己,，學(xué)會(huì)自救,，組織各班進(jìn)行意外事故防范的演練,。

3,、園內(nèi)保組全面檢查了一次園內(nèi)消防設(shè)施和用電用氣情況,，對(duì)兩個(gè)過期的消防器材進(jìn)行了更新，檢查做到了有記錄,，并在12月10號(hào)上午對(duì)全園教職工進(jìn)行了一次滅火技能培訓(xùn)。

4,、加強(qiáng)了對(duì)門衛(wèi)值班管理,，門衛(wèi)設(shè)立外來人員登記本,，對(duì)于每一位外來人員進(jìn)園時(shí)門衛(wèi)有權(quán)詢問來園原因,，問明原因后在外來人員登記本做記錄,，不許外來人員自己隨便在園內(nèi)走動(dòng),，在假期和晚上做好了校園巡邏工作,，確保了校園安全,。

5,、園辦公室,、保教處,、內(nèi)保組共同配合開展了一次“三個(gè)一”的消防安全知識(shí)教育活動(dòng)：各年級(jí)根據(jù)不同年齡的幼兒特點(diǎn)上了一堂消防常識(shí)課;舉行了兩次全園隨機(jī)性的滅火逃生自救演習(xí);給幼兒家長寫了一封有關(guān)消防安全的監(jiān)督信,。

以上是我園冬季消防安全工作小結(jié),，由于我園領(lǐng)導(dǎo)與教職工密切配合，各項(xiàng)工作都進(jìn)展的很順利,，從而確保了校園師生安全。

幼兒園食品安全總結(jié)中班 幼兒園食品安全總結(jié)美篇篇二

我園始終把安全工作擺在首位,，六月份全園圍繞“安全月”活動(dòng),，以“目標(biāo)明,、內(nèi)容精,、措施實(shí),、受益廣”為目標(biāo),，扎扎實(shí)實(shí)實(shí)開展了一系列活動(dòng),，收到了良好實(shí)效,。

一是加強(qiáng)宣傳力度。為做好全園人人參與安全,，6月4日下午，針對(duì)手足口病疫情安全預(yù)防，特別邀請(qǐng)市婦幼兒保健院兒?？瓶崎L陳嫦婭對(duì)教職工進(jìn)行兒童常見傳染病的防控專題講座，進(jìn)一步提高了教職工和家長應(yīng)對(duì)傳染病的意識(shí)和能力,。有效幫助家長和幼兒了解安全知識(shí)，樹立安全意識(shí),。

二是開展以安全為主題的教育活動(dòng)。各班教師結(jié)合幼兒年齡特點(diǎn)和生活實(shí)際,，通過游戲、故事,、情境表演等形式進(jìn)行正確引導(dǎo)和教育,，幫助幼兒進(jìn)一步掌握預(yù)防傳染病,、摔傷,、燙傷,、中毒,、觸電等安全自護(hù)知識(shí)，懂得如何在游戲活動(dòng)中防止意外傷害等安全常識(shí),。

三是全力做好手足口病的防控。通過嚴(yán)格堅(jiān)持執(zhí)行一日兩檢制度,、體溫檢查制度,、衛(wèi)生消毒制度、缺勤幼兒跟蹤問詢制度,、手足口病報(bào)告制度，為全體師生的健康與安全筑起了一道堅(jiān)實(shí)的屏障,。要求教師認(rèn)真開展二次晨檢,，即在保健醫(yī)生晨檢的基礎(chǔ)上認(rèn)真詢問、仔細(xì)觀察班級(jí)幼兒的健康情況,，及時(shí)跟蹤排查請(qǐng)假幼兒的缺勤原因,，確保幼兒在園健康成長,。

四是扎實(shí)進(jìn)行安全排查整改。各班教師堅(jiān)持每周對(duì)室內(nèi)電器設(shè)施,、消防設(shè)施、消防標(biāo)識(shí),、室內(nèi)通道、線路,、插座等進(jìn)行細(xì)致的自查,，安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員每周兩次安全排查,，嚴(yán)格安全臺(tái)帳制度，并對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)進(jìn)行有效整改,。

五是組織幼兒觀看安全教育宣傳片,。6月14日上午,，組織全園幼兒觀看了安全教育宣傳片——《地震與自救》、《突發(fā)事件與自救》,。幼兒園的孩子年齡小,，對(duì)一些枯燥的安全說教往往不感興趣,，《安全教育宣傳片》以幼兒喜歡的動(dòng)畫與趣味情景相結(jié)合,，從“地震與自救、突發(fā)事件與自救”兩個(gè)方面對(duì)孩子進(jìn)行了宣傳教育,。有趣的情景,，生動(dòng)的解說，使孩子們不僅聽得認(rèn)真,，看得也非常專注。

活動(dòng)結(jié)束后,，各班老師又進(jìn)行了有針對(duì)性的講解,，通過觀看與討論,，孩子們不僅增長了很多安全知識(shí),，同時(shí)也深刻體會(huì)到了安全的重要性，增強(qiáng)了幼兒自我保護(hù)意識(shí),，收到了良好的教育效果,。

總而言之,，通過開展“安全教育宣傳月”活動(dòng),，營造了“安全進(jìn)校園,，知識(shí)進(jìn)課堂”的濃厚氛圍,，增強(qiáng)了廣大教師的安全意識(shí)和安全責(zé)任意識(shí),，學(xué)生普及了安全知識(shí)，提高了安全意識(shí)和安全素質(zhì)，為建立長效的安全機(jī)制奠定良好的基礎(chǔ),，創(chuàng)造了安全穩(wěn)定的教育環(huán)境。

幼兒園食品安全總結(jié)中班 幼兒園食品安全總結(jié)美篇篇三

為努力建設(shè)和諧校園,，確保幼兒園無消防事故發(fā)生，本學(xué)期幼兒園根據(jù)上級(jí)文件要求,，結(jié)合幼兒園實(shí)際,，扎實(shí)做好了消防安全工作,。為指導(dǎo)今后的實(shí)際工作,，不斷改進(jìn)和完善工作方法,，提高安全防范能力,，特將本學(xué)期工作小結(jié)如下：

一,、宣傳發(fā)動(dòng),，統(tǒng)一思想,，營造幼兒園消防安全工作的氛圍,。 幼兒園領(lǐng)導(dǎo)高度重視幼兒園消防安全工作,，充分利用網(wǎng)站,、家園聯(lián)系欄、櫥窗,、校信通等途徑進(jìn)行大力宣傳。幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組堅(jiān)持召開消防安全工作例會(huì),，分析問題、討論措施,、布置工作,。幼兒園針對(duì)幼兒接受和理解問題的特點(diǎn),，組織幼兒觀看有趣的動(dòng)畫宣傳材料,，通過幼兒熟悉的動(dòng)畫形象與生動(dòng)有趣的消防小故事,，使幼兒掌握了基本的消防安全知識(shí)，增強(qiáng)了消防安全意識(shí),。

二,、健全組織,，落實(shí)責(zé)任,，探索幼兒園消防安全工作的新機(jī)制,。 幼兒園成立了由園長為組長,、副園長為副組長,、年級(jí)組長,、保健老師,、各班班主任為成員的幼兒園消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,。幼兒園把消防安全工作具體任務(wù)落實(shí)到保健老師,、年級(jí),、班級(jí)負(fù)責(zé)人,，明確分工,，責(zé)任到人,，使幼兒園各園的消防安全工作“事事有人做,，人人有事做”,，形成了“上下聯(lián)動(dòng),，左右配合，黨政工團(tuán),，齊抓共管”的管理格局。幼兒園消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組具體統(tǒng)籌,、組織,、協(xié)調(diào)幼兒園消防安全工作的日常督查,、記載等工作,。做到工作有計(jì)劃,、有布置,、有檢查,。

三,、完善制度,，獎(jiǎng)懲結(jié)合,，落實(shí)消防安全工作的各項(xiàng)措施

1.落實(shí)消防安全責(zé)任制,，制定各崗位消防安全職責(zé),。

2.建立、完善和落實(shí)消防安全規(guī)章制度：幼兒園建立了《消防安全宣傳教育制度》,、《防火巡查、檢查制度》,、《安全疏散設(shè)施管理制

度》,、《滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度》等制度,。按照“安全第一,，預(yù)防為主”的原則,，要求各責(zé)任部門,、責(zé)任人對(duì)安全工作做到“每天必查,，有查必記,，有患必除”,，保證安全工作一項(xiàng)不漏,，一個(gè)盲點(diǎn)不留,，一個(gè)隱患不存。

3.完善消防基礎(chǔ)設(shè)施：按國家規(guī)范配置滅火器,，電器產(chǎn)品的安裝、使用和線路敷設(shè)符合國家規(guī)范,，無私拉亂接電氣線路，疏散通道暢通,。

4.嚴(yán)格執(zhí)行《幼兒園出入制度》,，對(duì)外來人員實(shí)行登記檢查,。禁止社會(huì)閑雜人員進(jìn)入幼兒園,，嚴(yán)禁易燃易爆物品進(jìn)入幼兒園。

5.加大資金投入,，確保消防安全設(shè)施到位,。園所的消防設(shè)施進(jìn)行了休整,，保證消防設(shè)備的正常使用,。

6.制定應(yīng)急疏散預(yù)案,，適時(shí)組織開展演練：每學(xué)期組織開展1-2次應(yīng)急疏散預(yù)案演練,。

四,、以人為本,，“三防”齊抓，構(gòu)建消防安全工作網(wǎng)絡(luò)

1.將消防安全教育納入各園的日常教學(xué)內(nèi)容,，每個(gè)學(xué)期每個(gè)班級(jí)必須安排兩節(jié)消防安全知識(shí)活動(dòng)。

2.每個(gè)學(xué)期組織幼兒接受一次消防安全教育,。

3.組織開展好“消防安全宣傳教育月”活動(dòng),。向幼兒傳授日常防火,、火場(chǎng)逃生自救等消防常識(shí),。

由于領(lǐng)導(dǎo)的重視,，各部門的通力合作,，這一學(xué)期來幼兒園全體師幼防患于未然的消防意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng),，為創(chuàng)造良好的幼兒園環(huán)境提供了保證,。我們?cè)诩訌?qiáng)日常工作管理的同時(shí),，要真正樹立一種防患于未然的安全意識(shí),，只有防治結(jié)合,，才能保證幼兒園安全,。

我們相信，在上級(jí)主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在全幼兒園教職員工的共同努力下,，我們一定能將消防安全工作做得更好,。

幼兒園食品安全總結(jié)中班 幼兒園食品安全總結(jié)美篇篇四

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等文件規(guī)定,，嚴(yán)把食品采購關(guān),、加工關(guān),，不購買腐爛,、變質(zhì)的食品,。存放食品有專人專門管理,，做好食品24小時(shí)留樣備查等工作,。其他人不得進(jìn)入食品加工間和操作間,，嚴(yán)禁外來人員出入廚房,。加強(qiáng)餐具和炊具的消毒工作,，嚴(yán)防食物中毒。

加強(qiáng)安全教育,，提高安全防護(hù)能力

安全教育持續(xù)有效,。各班學(xué)期計(jì)劃中對(duì)安全教育進(jìn)行統(tǒng)一安排,，每月都有安全教育活動(dòng),，還利用中小學(xué)安全教育日對(duì)全園幼兒進(jìn)行安全疏散演習(xí),，逐步提高了全體教職工的安全意識(shí)和應(yīng)急突發(fā)事件的能力，限度地確保幼兒的生命安全,。

1、安全教育與主題教學(xué)相結(jié)合,。為提高幼兒的防護(hù)意識(shí)和技能，我園將安全教育與主題教學(xué)相結(jié)合,，滲透在孩子的一日生活之中。我們開展了豐富多樣的游戲,、學(xué)習(xí)、訓(xùn)練、實(shí)踐活動(dòng),。首先，在活動(dòng)室周圍和樓梯,、過道兩旁貼上安全標(biāo)記圖，以經(jīng)常提示幼兒,。如小心觸電、當(dāng)心危險(xiǎn),，上下樓梯按指示箭頭行走,，不推擠，以免碰撞,。教育幼兒不玩火，不動(dòng)插座,、開關(guān)等,。其次，開展一系列安全主題活動(dòng),，如遵守交通規(guī)則，給幼兒介紹交通規(guī)則,，認(rèn)識(shí)交通標(biāo)記,，懂得紅燈停、綠燈行的常識(shí),。第三,，讓幼兒掌握簡單的自救技能，讓幼兒學(xué)習(xí)地震,、水災(zāi)、火災(zāi)發(fā)生時(shí)的自救方法,，學(xué)習(xí)正確撥打特殊電話號(hào)碼：110、119,、120等，并積極開展各種疏散,、消防、防震,、傳染病隔離等演練活動(dòng)，從而使幼兒的安全意識(shí)有了明顯的提高,，心理素質(zhì)、應(yīng)變能力都明顯加強(qiáng),。

2、安全演練日?；ａ槍?duì)幼兒年齡小,、保護(hù)能力差,，各班開展有針對(duì)性的安全教育，教師們以游戲的形式,，模擬了防暴、地震等過程,，生動(dòng)地向幼兒講授遇到壞人和危險(xiǎn)事件的自救方法，鼓勵(lì)幼兒不懼怕,，教育幼兒要靈活躲避，機(jī)智逃生,。為保障安全演練的效果,，開展了“幼兒園演練周”活動(dòng),，利用一周的時(shí)間,，統(tǒng)一信號(hào),，定時(shí)與隨機(jī)演練結(jié)合,，每日進(jìn)行，對(duì)幼兒園各類安全預(yù)案進(jìn)行集中演練,。同時(shí)還規(guī)定每周組織幼兒防范較差的防暴、緊急疏散演練,，讓演練習(xí)慣化、日?；?/p>

一年來,，我園嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)安全制度和檢查制度,，全園教職工始終把安全放在第一位,，盡職盡責(zé),，各項(xiàng)措施得力，管理嚴(yán)格,，確保了每位幼兒健康平安地成長,。

幼兒園食品安全總結(jié)中班 幼兒園食品安全總結(jié)美篇篇五

20xx年幼兒園食品安全工作總結(jié)為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作,，增強(qiáng)食堂人員安全意識(shí),，確保幼兒人身、飲食安全,，保證幼兒快樂健康成長，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神,，我園針對(duì)自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查?，F(xiàn)將工作總結(jié)

一、明確責(zé)任,，組織制度建設(shè)

園內(nèi)成立了食品安全組，由法人親自擔(dān)任食品安全組組長,，由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作，班級(jí)帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作,，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作,。園長帶頭簽定安全責(zé)任狀，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任,、安全目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等,，強(qiáng)化安全責(zé)任心,，按時(shí)進(jìn)行例會(huì),，每月進(jìn)行一次膳食管委會(huì)會(huì)議總結(jié)分析會(huì),，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理,，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失,。針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作開展排查活動(dòng),。要求分管人員提高責(zé)任意識(shí),，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性,，為此,，我園組織安全組成員針對(duì)工作中實(shí)際情況,，將安全工作歸納出“四個(gè)第一”,、“三個(gè)到位”,、“三個(gè)落實(shí)”,、“五不動(dòng)搖”和“四不放過”,，要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)，積極領(lǐng)會(huì),，并貫穿于行動(dòng)中,。其中“四個(gè)第一”是指：(1)安全第一,，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全(4)每周園務(wù)會(huì)議第一項(xiàng)議事議程是研究安全,?！叭齻€(gè)到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位,，精力到位和工作到位,。“三個(gè)落實(shí)”是指：安全工作要落實(shí)到班級(jí);堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理,，嚴(yán)格規(guī)章制度不動(dòng)搖;抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到

位”不動(dòng)搖;對(duì)發(fā)生的問題堅(jiān)持“四不放過”的處理原則不動(dòng)搖;堅(jiān)持落實(shí)有效的安全措施不動(dòng)搖?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過;不分清責(zé)任不放過;不采取措施不放過;不嚴(yán)肅處理不放過。

二,、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。

幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查,，徹底清除衛(wèi)生死角，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新,。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食品采購,、供貨、加工等關(guān)口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求,。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理,，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,，當(dāng)日食用制度,，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑,，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生,。

三、健康管理

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,，對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時(shí)采取調(diào)離崗位工作,，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi),。

四,、索證索票

1,、食堂采購人員購菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期,，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等,。

2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作,。

五,、清洗消毒

1,、我園由于地理位置原因,，食堂共設(shè)立三個(gè)水池,，即洗碗,、洗蔬菜、洗葷菜,。水池分類使用，預(yù)防交叉污染,，對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右，再進(jìn)行清洗,，避免有殘留農(nóng)藥等。

2,、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來水進(jìn)行清洗,，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱,，待就餐時(shí)使用,。

3,、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和口罩,，預(yù)防細(xì)菌污染,。

六、食品加工管理

1,、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角,，不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒,、有害物品及個(gè)人生活用品,。

2,、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全,，增加孩子的食欲,，制作過程中注意生熟分開,，注意交叉污染,，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,，一確保幼兒安全,，預(yù)防食物中毒。

3,、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣，并做好記錄,，每餐食物燒熟后在2小時(shí)以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時(shí)間過長影響食物質(zhì)量,。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,，但是我們會(huì)繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好,。

幼兒園食品安全總結(jié)中班 幼兒園食品安全總結(jié)美篇篇六

本學(xué)年我園按照上級(jí)主管部門關(guān)于安全工作的安排部署,，始終堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的指導(dǎo)方針,，緊緊圍繞“維護(hù)幼兒園的教學(xué)和生活秩序，保障師幼人身和財(cái)產(chǎn)安全”這一中心,，把“檢查到位,，整改有力”作為抓好安全工作的一項(xiàng)最基本的制度來落實(shí)。從提高安全意識(shí)入手,，加強(qiáng)制度管理,，層層落實(shí)責(zé)任強(qiáng)化檢查力度,，積極做好安全宣傳、教育,、培訓(xùn)工作,，一年來,，幼兒園無發(fā)生任何事故。

一、我園以高度負(fù)責(zé)精神,，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)幼兒園工作的領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真執(zhí)行并落實(shí)上級(jí)有關(guān)安全文件和項(xiàng)安全系數(shù)規(guī)定,，并做到認(rèn)識(shí)到位,，領(lǐng)導(dǎo)到位，措施到位,。園長與各部門簽訂安全責(zé)任狀,，教師、保育員與家長簽訂責(zé)任狀,，把責(zé)任落實(shí)到人,，做到各司其職，各負(fù)其責(zé),。

二,、幼兒園十分重視做好各類安全系數(shù)隱患的監(jiān)控與整改。把幼兒人身安全放在首位,。如由專人負(fù)責(zé)定期檢查房層、消防,、大型器械玩具的安全情況，如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)檢修,，保證幼兒安全,。如發(fā)現(xiàn)日光燈有松動(dòng)現(xiàn)象，立刻請(qǐng)人進(jìn)行維修,。做好食品,、藥物的管理和幼兒接送安全,。盥洗室,、廁所保持干燥以免幼兒滑倒。廚房食物凡有殼,、骨頭,、魚刺都要注意去除干凈,，防患于未然,。

三,、我園在全國“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)期間，開展了一系列安全教育活動(dòng)。

1. 參觀消防大隊(duì),，觀看消防演習(xí)，請(qǐng)消防大隊(duì)長為幼兒講解消防知識(shí),。并結(jié)合此次活動(dòng)在園內(nèi)開展火警演習(xí)等活動(dòng)。

2. 對(duì)幼兒進(jìn)行交通安全教育,，引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)交通標(biāo)志,，教育幼兒遵守交通規(guī)則,。

四本園切實(shí)做好暑期安全工作，在暑期前分發(fā)《告幼兒家長書》并在期未舉行家長會(huì),，提醒家長注意幼兒暑期安全,。如\不玩火,、不碰電,、不擅自外出等，以確保幼兒人身安全,。

五、學(xué)校重視幼兒包含衛(wèi)生工作,，加強(qiáng)食堂管理制度。與廚工簽訂安全責(zé)任狀,，培訓(xùn)廚工進(jìn)行安全衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)。如采購食物新鮮,，無變質(zhì)，把好入廚前的質(zhì)量關(guān);保證廚具干凈清潔,，做好消毒工作;禁止外人進(jìn)入廚房，嚴(yán)禁不安全事故發(fā)生,。建立有關(guān)食物中毒事件的應(yīng)急處理和報(bào)告制度。

在這一次的檢查中,，我們集中發(fā)現(xiàn)了一些共性的問題需要各園加強(qiáng)管理及時(shí)整改。在檢查中,，有一部分幼兒園的幼兒衛(wèi)生間及盥洗室的衛(wèi)生不好，衛(wèi)生間的幼兒座便器不是幼兒專用,，幼兒使用過程中不是很方便;幼兒園設(shè)置的休息室幼兒床棱角分明，容易使幼兒上下床出現(xiàn)磕碰現(xiàn)象;在檢查中我們發(fā)現(xiàn),，有個(gè)別幼兒園食堂衛(wèi)生狀況不佳,，從業(yè)人員的健康證明不全而且食品留樣沒有做到天天都留存;那丹伯春竹幼兒園人員眾多,，活動(dòng)區(qū)域和休息室不夠用;在檢查中發(fā)現(xiàn),，全縣校辦幼兒園的師資情況都能符合國家規(guī)定,，而個(gè)體幼兒園的師資狀況不容樂觀,，大部分個(gè)體幼兒園除了園長和極少數(shù)教師具有幼兒教師資格外,，其余聘用幼兒教師都沒有幼兒教師從業(yè)資格,。

幼兒園的安全工作是一項(xiàng)長期而艱巨的工作，我們將時(shí)刻警記!努力為幼兒提供健康安全的環(huán)境,，確保每位幼兒健康快樂地成長是我們的責(zé)任和義務(wù),，通過檢查和督促,，我們更加明確了今后的目標(biāo)和任務(wù)，為今后更好地管理和強(qiáng)化幼兒園安全工作積累了更多的經(jīng)驗(yàn),。

幼兒園食品安全總結(jié)中班 幼兒園食品安全總結(jié)美篇篇七

為了落實(shí)堯都區(qū)教育局學(xué)校(幼兒園)食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程,，切實(shí)將幼兒園食品安全工作落實(shí)到實(shí)處，加大對(duì)幼兒園食堂的監(jiān)管力度,，確保幼兒園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的發(fā)生,，我幼兒園特制定如下方案：

一、建立組織機(jī)構(gòu)

幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：___

成員：___

幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：___

成員：___

二,、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度：

(一)幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度：

1,、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進(jìn)行健康檢查,，合格并取得健康證方可上崗，工作時(shí)佩戴健康證,。

2,、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,，并掌握結(jié)果,。

3、本制度執(zhí)行責(zé)任人定期檢查從業(yè)人員持證情況,，發(fā)現(xiàn)未持證,，追究本制度執(zhí)行人及責(zé)任人,。

(二)幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：

1,、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作,，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清潔“四定”(定人,、定物,、定時(shí)間,、定質(zhì)量)制度。

2,、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周二到三次)。

3,、食堂負(fù)責(zé)人自查(每天),。

4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查(不定期),。

5、按標(biāo)準(zhǔn)要求,，不留死角。

6,、查出問題，立即解決,，并追究責(zé)任人。

(三)幼兒園食堂粗加工管理制度：

1,、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫管員準(zhǔn)備每餐食品所用原料,。

2、肉,、禽類食品專用清洗池清洗,，專用菜板,，專用刀進(jìn)行切割,，裝入容器備用,。

3,、蔬菜類根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工程序：

(1)葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗后,，用專用切菜板、專用菜刀,，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。

(2)根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮,，需打皮處理的，打皮后再次清洗,，然后用專用菜板,，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。

4,、粗加工人員必須穿戴整齊,，持有健康證上崗,。

5,、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況,。

(四)幼兒園食品原料采購索證制度：

1、原料采購必須有專人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購常識(shí),。

2,、定點(diǎn)采購食品及原料,，采購定期包裝食品時(shí)索要衛(wèi)生許可證,、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單,。采購肉類禽食品要索取檢疫證明，采購非定期包裝食品時(shí),，要檢查食品的色,、香,、味,、形等感官性狀。

3,、每次采貨向貨主索取收據(jù),，并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無異常,。

4、食品采購員必須有安全證,。

(四)從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度：

1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識(shí)及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí),，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識(shí)，并對(duì)本幼兒園食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育,。

2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)做到按要求操作,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

(五)食品添加劑管理制度：

1,、烹飪食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲(chǔ)存亞硝酸鹽,。

2、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時(shí)要在使用前看清其食品使用標(biāo)簽和說明書,，標(biāo)簽?zāi)：騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂谩?/p>

3,、調(diào)料罐必須有用量標(biāo)示，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料品名,、購入調(diào)料。

(六)餐具用餐清洗消毒制度：

1,、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘?jiān)陀臀巯礈旄蓛簟?/p>

2、確認(rèn)餐具已洗凈后,，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒,。

(七)幼兒園食品安全應(yīng)急處理預(yù)案：

為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故,，保障在校生的身體健康,，特制定以下幼兒園食品中毒方案。

1,、幼兒園食品中毒：

組長：___：總指揮負(fù)責(zé)向上級(jí)報(bào)告

組員：___：副總指揮協(xié)助總指揮

___：后勤保障封存可疑食品待查

___：聯(lián)系并安撫家長

2,、食品安全緊急預(yù)案啟動(dòng)

當(dāng)共同就餐幼兒就餐后一段時(shí)間出現(xiàn)惡心,、嘔吐、腹瀉等癥狀,，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組長報(bào)告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗,，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動(dòng)。

幼兒園食品安全總結(jié)中班 幼兒園食品安全總結(jié)美篇篇八

為確保廣大師生,、員工的飲食衛(wèi)生安全,，消除食品衛(wèi)生安全隱患,，預(yù)防食物中毒事故和食源性疾患的發(fā)生,，區(qū)教育局,、衛(wèi)生局研究決定,，將進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校,、幼兒園食堂食品安全工作?，F(xiàn)就20xx年秋學(xué)期各中小學(xué),、幼兒園食堂食品安全有關(guān)事宜重申如下：

一、要以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),，從保障師生身體健康和生命安全,、維護(hù)社會(huì)和-諧穩(wěn)定的高度,，進(jìn)一步提高對(duì)加強(qiáng)中小學(xué),、幼兒園食堂食品安全工作的認(rèn)識(shí),，強(qiáng)化法人代表是食堂食品安全第一責(zé)任人的意識(shí),，建立健全食品安全組織管理機(jī)構(gòu),，將責(zé)任落實(shí)到具體部門和負(fù)責(zé)人，確保食堂各項(xiàng)管理措施落到實(shí)處,。

二,、嚴(yán)格審查食堂經(jīng)營者的資質(zhì),，不得將食堂承包給不具備資質(zhì)的人員經(jīng)營,，不得轉(zhuǎn)包,，

要加強(qiáng)食品安全管-理-員和從業(yè)人員(特別是新進(jìn)人員)的食品安全相關(guān)法律法規(guī)和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),，提高其業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理能力,，不斷提高中小學(xué),、幼兒園食堂的食品安全整體管理水平,，消除食品安全隱患,，防止食品安全事件的發(fā)生,。

三、要嚴(yán)把食品采購關(guān),，嚴(yán)格執(zhí)行物資索證制和驗(yàn)收制, 尤其是加強(qiáng)對(duì)大米、食用油脂和食鹽的采購管理,，杜絕在餐飲服務(wù)中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑和使用“地溝油”行為,，對(duì)于確需使用的食品添加劑的要有專人對(duì)其進(jìn)行管理,，對(duì)其倉庫進(jìn)行一次全面清理,，確保倉庫內(nèi)無過期和霉變食品,。

四、食堂工用具必須徹底清洗消毒后方可使用,。加工食品必須做到熟透,，對(duì)易發(fā)生食物中毒的菜品,，要指定專人進(jìn)行加工,。加工后的熟制品要與食品原料,、半成品、成品分開存放,，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物,、不潔物,。食堂要加強(qiáng)對(duì)剩菜,、剩飯的管理,，待出售的食品必須存放在備菜間(售菜間)內(nèi),，將防蠅、防塵,、防鼠措施落實(shí)到位,。

五,、要建立食品安全責(zé)任追究制,，對(duì)因食品安全問題損害身體健康的行為要嚴(yán)肅處理,。

六,、要認(rèn)真貫徹執(zhí)行《亭湖區(qū)學(xué)校,、幼兒園食品安全管理要求》和《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表》,，對(duì)照自查表的內(nèi)容全面開展一次排查治理工作,，對(duì)排查出來的問題,，要研究出具體的整改措施,。并認(rèn)真填寫自查表，打印后在20xx年9月10日前交區(qū)教育局體衛(wèi)科,。各中小學(xué),、幼兒園食堂要切實(shí)加強(qiáng)督辦檢查,，確保問題迅速整改到位。對(duì)整治工作不力,、導(dǎo)致校,、園發(fā)生食品安全事件的,，將依法予以嚴(yán)肅查處,。

幼兒園食品安全總結(jié)中班 幼兒園食品安全總結(jié)美篇篇九

根據(jù)市級(jí)《關(guān)于開展20xx年食品安全宣傳周活動(dòng)的方案》文件要求,，為進(jìn)一步普及食品安全知識(shí),，增強(qiáng)全體師生及家長們的食品安全意識(shí)，有效防范食品安全事故的發(fā)生,，我園開展了食品安全宣傳周活動(dòng),，現(xiàn)將活動(dòng)總結(jié)如下：

一,、學(xué)習(xí)文件要求,，明晰食品安全的重要性,。

學(xué)園組織全體教職工學(xué)習(xí)了上級(jí)安全文件,，掌握了基本的食品安全常識(shí)，充分認(rèn)識(shí)食品安全的重要性,，也懂得開展視頻宣傳教育的必要性,，提高了教職工積極參與食品安全宣傳的責(zé)任意識(shí),，共同營造創(chuàng)設(shè)一個(gè)優(yōu)質(zhì)校園安全的氛圍,。

二,、加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生檢查,，確保全園師生的健康,。

學(xué)園安全領(lǐng)導(dǎo)小組加強(qiáng)食堂衛(wèi)生檢查,，檢查食堂食品的索票登記情況,，核實(shí)倉庫食品出入及庫存情況,，餐具、炊具的清洗消毒工作,，側(cè)重檢查食堂食品的清洗加工、烹飪環(huán)節(jié)以及廚房工作人員的規(guī)范性操作,，同時(shí)檢查食品留樣記錄,，確保食品的衛(wèi)生,、安全。另一方面,，檢查各班在點(diǎn)心,、午餐環(huán)節(jié)對(duì)于豆?jié){等食物的存放管理,，及時(shí)遮蓋清潔紗巾,，保證了熟食的衛(wèi)生,。

三,、開展食品安全知識(shí)講座,，增強(qiáng)幼兒食品安全的認(rèn)知,。

為進(jìn)一步豐富幼兒關(guān)于食品安全的認(rèn)識(shí),，學(xué)園保健醫(yī)生開展一次食品安全知識(shí)講座,。借助課件,，通過視頻,、兒歌,、問答互動(dòng)等形式,，讓幼兒知道更多的食品安全知識(shí),，并在生活中學(xué)習(xí)正確判斷,，辨別食品,。

四,、落實(shí)食品安全專題活動(dòng)，切實(shí)提高幼兒食品安全防范能力,。

各班根據(jù)不同幼兒的年齡特點(diǎn)，通過動(dòng)畫,、談話、游戲,、情景表演等形式,，開展食品安全專題教育活動(dòng),，有效地提高幼兒對(duì)于食品安全性的辨別，提高自我保護(hù)能力,。

五、多形式的安全宣傳方式,，增強(qiáng)家長對(duì)食品安全的重視,。

學(xué)園借助多種形式,，不斷宣傳食品安全的重要性,。如結(jié)合“關(guān)愛學(xué)生,，平安假期”開展了食品安全電子小報(bào)宣傳;向家長分發(fā)了一份“食品安全告家長書”;借助家園聯(lián)系欄,、微信群等開展食品安全宣傳;積極引導(dǎo)家長參與安全教育平臺(tái)的安全課程學(xué)習(xí),。這樣,，不斷促進(jìn)家長對(duì)食品安全的重視度,。

總之,，學(xué)園通過一系列的食品安全宣傳活動(dòng),，豐富了幼兒對(duì)于食品安全的了解，也增強(qiáng)家長對(duì)食品安全的重視,，增強(qiáng)其對(duì)幼兒的監(jiān)督責(zé)任,，以有效地引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)科學(xué),、安全,、良好的飲食習(xí)慣,，增強(qiáng)幼兒的自我保護(hù)能力,。

幼兒園食品安全總結(jié)中班 幼兒園食品安全總結(jié)美篇篇十

為增強(qiáng)全園師生對(duì)食品安全的意識(shí)，普及食品安全科學(xué)知識(shí),，根據(jù)市教育局下發(fā)的《關(guān)于開展 20__年食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》，東遷幼兒園認(rèn)真組織部署,，圍繞宣傳活動(dòng)主題尚德守法,，提升食品安全治理能力,，突出宣傳重點(diǎn)，有計(jì)劃,、有步驟地開展了形式多樣,、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動(dòng),。

一,、領(lǐng)導(dǎo)重視,，精心組織

該園領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動(dòng),，專門成立活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組,，負(fù)責(zé)組織,、宣傳活動(dòng),，指導(dǎo)開展宣傳周活動(dòng)。明確了具體實(shí)施人員,，為開展好此次宣傳周活動(dòng)做好了充分的準(zhǔn)備。

二,、方案具體,，目的明確

本次活動(dòng)中，該園圍繞主題,，結(jié)合幼兒園實(shí)際，選擇貼近教職工生活的活動(dòng),，充分利用各種宣傳手段,，以懸掛橫幅,、印發(fā)宣傳材料,、上安全主題課等形式,，進(jìn)行全方位、多角度的宣傳，以吸引廣大師生,、家長的關(guān)注,，最大程度的擴(kuò)大宣傳面,，大力營造人人關(guān)心,、重視食品安全的氛圍,。

三、內(nèi)容豐富,，效果明顯

1.出刊一期食品安全主題宣傳櫥窗,，向全園教師,、幼兒、家長宣傳食品安全法律法規(guī),、以及食品安全科普知識(shí),，收到了良好的宣傳效果,。

2.為了提高食堂從業(yè)人員的食品安全知識(shí)水平,， 6月 23日中午,，我園衛(wèi)生保健老師為他們上了一節(jié)生動(dòng)的夏季食品安全知識(shí)普及課,。此次培訓(xùn),，強(qiáng)化了食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),，提高了他們的崗位技能,，保障了廣大師生的飲食安全,。

3.為了提高幼兒的食品安全意識(shí),，各班主任老師開展了以《食品安全小衛(wèi)士》為主題教育活動(dòng),，利用集體教學(xué),、游戲,、談話等形式,，加強(qiáng)孩子們對(duì)食品安全認(rèn)識(shí),。

4.安全領(lǐng)導(dǎo)小組也加強(qiáng)對(duì)幼兒園食堂的巡查力度,，并對(duì)食堂進(jìn)行了一次全面的安全大排查,，仔細(xì)查看了各類食品的感官質(zhì)量,、保質(zhì)期,、購貨憑證等,，杜絕各類安全隱患,。

該園通過食品安全宣傳周活動(dòng),，普及了食品安全科普知識(shí),，增強(qiáng)了全園教職工,、幼兒,、家長的自我保護(hù)意識(shí)和維權(quán)意識(shí),，全園上下,，人人關(guān)注,、支持、參與食品安全的良好氛圍,。

幼兒園食品安全總結(jié)中班 幼兒園食品安全總結(jié)美篇篇十一

為了搞好幼兒園食品安全宣傳周活動(dòng)，增強(qiáng)廣大師生的食品安全意識(shí),，西劉橋社區(qū)幼兒園制定了切實(shí)可行的實(shí)施方案,，并逐一實(shí)施,，現(xiàn)將活動(dòng)情況總結(jié)如下：

一,、領(lǐng)導(dǎo)重視

我園領(lǐng)導(dǎo)非常重視食品安全問題,，始終把食品安全工作放在幼兒園安全工作的.首要位置,，并及時(shí)召開全體教師會(huì)議,，對(duì)如何開展食品安全宣傳問題做了詳細(xì)部署,，要求教師要以課為例向幼兒講解病從口入的道理,，杜絕傳染病的發(fā)生,，保證了全體幼兒的健康。

二,、開展活動(dòng)保證效果。

為了提高廣大師生的食品安全意識(shí),，我園高度重視食品安全宣傳周活動(dòng),，在幼兒中廣泛開展以下活動(dòng)：

1,、在食品安全教育活動(dòng)中,，各班利用家園聯(lián)系橋向幼兒及家長宣傳食品安全法律法規(guī)的科普知識(shí)和正確的飲食觀念和食品安全觀念。使他們了解食品安全知識(shí),、提高自我保護(hù)能力,，形成人人關(guān)心和支持參與食品安全工作的良好氛圍,。

2,、各班利用晨間談話,、安全課等形式向幼兒宣傳食品安全的重要性,，如《變質(zhì)食物我不吃》,、《路邊零食我不吃》、《三無產(chǎn)品我不吃》,、《膨化食品我不吃》,、《吃東西要小心》,、《垃圾食品我不吃》,、《少吃冷飲》,、《包裝袋上的秘密》等課,，向幼兒宣傳以上食品對(duì)幼兒的害處,，在以后的幼兒園工作中,，我園將把食品安全教育活動(dòng)持續(xù)下去,，創(chuàng)新活動(dòng)形式,，擴(kuò)大教育輻射范圍,，真正發(fā)揮校園安全教育作用,，讓幼兒有一個(gè)健康的身體,，使他們?cè)谟變簣@這個(gè)大家庭中健康快樂成長。

幼兒園食品安全總結(jié)中班 幼兒園食品安全總結(jié)美篇篇十二

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制,，以便在發(fā)生重大事故時(shí),，能及時(shí)、正確,、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預(yù)案,。

一、情況簡述

我園現(xiàn)有教學(xué)班10個(gè),，在園幼兒460人，教職工43人,，食堂1個(gè),，安全重點(diǎn)問題是：食物中毒等食品事故,。

二,、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組,，落實(shí)各部門職責(zé)

1,、成立由園長分管園長助理、保健人員,、食品采購員,、各班主任,、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。

2,、園長助理,、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作,。

3,、食堂班長負(fù)責(zé)保存好食物留樣,。

三、建立及時(shí)逐級(jí)報(bào)告制度

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐,、腹痛,、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時(shí),，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長,，并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)事件的處理,。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級(jí)食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門報(bào)告,。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位,、地點(diǎn),、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施,，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法,。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告,。

四,、事故處置方法及具體措施

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施,。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門報(bào)告,。

應(yīng)急處理程序：

1,、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員，并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng),，按照分工開展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救,。

2,、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn),。期間,，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂,。

3、組織由園長助理保健人員,、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜,。

4,、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長工作,，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。

5,、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理情況,。

五,、后期處置

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物,、大便),，炊事用具,，飯菜成品,，半成品，留樣品等保留待查,，以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況,。每天留取食品樣本,，24小時(shí)后,，全園一切正常后處理掉,。

幼兒園食品安全總結(jié)中班 幼兒園食品安全總結(jié)美篇篇十三

為維護(hù)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序,，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn),、銷售假冒偽劣食品,，欺詐消費(fèi)者的各種違法行為，凈化校園及幼兒園周邊食品市場(chǎng)環(huán)境,，切實(shí)維護(hù)好消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障人民群眾的身體健康和財(cái)產(chǎn)安全,，我局根據(jù)省局金局長的批示和滁州市局工商明電的要求,，結(jié)合天長實(shí)際情況,，開展了201年校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查活動(dòng)，現(xiàn)將這次活動(dòng)總結(jié)如下：

天長市工商局按照上級(jí)局的工作要求,，專門召開會(huì)議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作，充分認(rèn)識(shí)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)監(jiān)管的重要性和緊迫性,，將其作為食品安全工作大事來抓,，作為當(dāng)前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容,，成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由林志斌局長為組長,，分管局長為副組長，相關(guān)股室,、各工商所,、直屬機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為組員，形成各部門協(xié)同配合,，齊抓共管的工作格局,，消除食品安全隱患,，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全,。

我局針對(duì)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)的特點(diǎn),，突出重點(diǎn),，加大力度,，有針對(duì)性地強(qiáng)化監(jiān)管工作,。

一是集中開展兒童食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查。我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn),，以校園周邊,、幼兒園周邊,、批發(fā)市場(chǎng)為重點(diǎn),，加強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)兒童食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查,。檢查經(jīng)營者證照是否齊全,，實(shí)際經(jīng)營情況與許可范圍和經(jīng)營范圍是否一致,，監(jiān)督食品經(jīng)營者建立并落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、從業(yè)人員健康管理等制度,，特別是票證通系統(tǒng)的應(yīng)用,，凡沒有建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的，限期整改,，到期未改的,，依法進(jìn)行處罰,，嚴(yán)把兒童食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。有針對(duì)性地開展抽樣檢驗(yàn),，加大抽檢力度,，增加抽檢頻次。依法查處銷售過度包裝和不符合相關(guān)規(guī)定要求的兒童食品,，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品和強(qiáng)制搭售等侵害消費(fèi)者合法權(quán)益的違法行為,。

二是加大對(duì)重點(diǎn)商品的執(zhí)法檢查力度。各工商所以奶制品,、膨化食品、飲料,、膨化食品,、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費(fèi)量大，以及消費(fèi)者申訴舉報(bào)次數(shù)多的食品為本次專項(xiàng)執(zhí)法檢查的重點(diǎn)品種,，嚴(yán)厲打擊銷售無“qs”標(biāo)識(shí)的食品,、過期變質(zhì)食品和“三無”食品等違法食品經(jīng)營行為,，堅(jiān)決消除各種食品安全隱患,。加大對(duì)小食品店、小商販,、小攤點(diǎn),、小作坊的檢查力度,，對(duì)校園周邊及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營者開展集中清理檢查,，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品,，經(jīng)銷過期霉變,、有毒有害和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品等違法行為，切實(shí)維護(hù)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序,。

圍

為加大行動(dòng)執(zhí)法和市場(chǎng)監(jiān)管力度，營造良好的執(zhí)法氛圍,，樹立良好的工商執(zhí)法形象,，保證執(zhí)法工作的順利開展,，我局利用市電視臺(tái)的“紅盾之窗”和市廣播電臺(tái)的“紅盾之聲”欄目,，積極宣傳工商部門對(duì)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)執(zhí)法檢查的意義、措施和所取得的成果,，并充員廣大經(jīng)

營者和消費(fèi)者積極舉報(bào),、投訴,、提供案件線索,，及時(shí)對(duì)所查的大要案進(jìn)行曝光,，震懾違法分子,，提高經(jīng)營者守法經(jīng)營和消費(fèi)者依法自我保護(hù)意識(shí)，形成社會(huì)監(jiān)督氛圍,。

我局針對(duì)兒童食品市場(chǎng)監(jiān)管工作量大,、時(shí)效性強(qiáng)、影響面廣的特點(diǎn),，堅(jiān)持預(yù)防為主，超前防范,，層層落實(shí)食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置制度,，及時(shí)有效應(yīng)對(duì)和妥善處置兒童食品市場(chǎng)突發(fā)問題,。及時(shí)了解各種兒童食品安全信息,，掌握兒童食品市場(chǎng)動(dòng)態(tài)情況,，綜合分析利用各類信息，及時(shí)發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭,。明確各相關(guān)職能機(jī)構(gòu)職責(zé)分工,，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,，實(shí)行信息逐級(jí)報(bào)告,、統(tǒng)計(jì)報(bào)表,、重大事項(xiàng)報(bào)告等制度。加強(qiáng)信息管理,，嚴(yán)格信息發(fā)布，保持通訊暢通,，一旦發(fā)生突發(fā)問題,，領(lǐng)導(dǎo)干部靠前指揮,，及時(shí)果斷妥善處置,。

我局及各工商所切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，一把手親自抓，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,，各內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和各工商所按職責(zé)分工協(xié)作抓，一級(jí)抓一級(jí),，層層抓落實(shí),。層層強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管責(zé)任制,、屬地監(jiān)管責(zé)任制以及各職能機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查指導(dǎo)責(zé)任制,，嚴(yán)格責(zé)任追究制度，采取重點(diǎn)督查,、交叉檢查以及明察暗訪等方式，對(duì)履行職責(zé)不力,、監(jiān)管不到位,、工作不落實(shí)造成嚴(yán)重后果的,，嚴(yán)格依法依紀(jì)追究其責(zé)任,，確保校園周邊及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo)、工作任務(wù),、工作措施、工作責(zé)任,、人員力量等落實(shí)到位,。

在此次專項(xiàng)執(zhí)法檢查中中,，我局共出動(dòng)檢查人員156人次,，檢查車輛53臺(tái)次,，檢查轄區(qū)校園周邊內(nèi)生產(chǎn)銷售各類食品的單位和個(gè)人433戶，取締無照經(jīng)營7戶,，下發(fā)限期改正通知書7份,，規(guī)范了兒童食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為,，為消費(fèi)者提供了一個(gè)良好的消費(fèi)環(huán)境,。

幼兒園食品安全總結(jié)中班 幼兒園食品安全總結(jié)美篇篇十四

為深入宣傳貫徹食品安全法律法規(guī)，進(jìn)一步普及食品安全知識(shí),，切實(shí)做好本年度食品安全宣傳周活動(dòng)，我園認(rèn)真組織開展食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳，全面提升全校教師職工食品衛(wèi)生安全意識(shí),，取得明顯成效，幼兒園食品安全工作整體水平再上新臺(tái)階,。

一,、主要做法

一加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，完善制度

根據(jù)上級(jí)文件精神,，成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由園長任組長,，成員由后勤人員、食堂管理人員以及各班主任老師組成,。后勤人員負(fù)責(zé)幼兒園平時(shí)衛(wèi)生情況檢查;食堂管理人員負(fù)責(zé)食堂人員的管理和食品的把關(guān)工作;班主任老師負(fù)責(zé)本班學(xué)生健康教育,、宣傳,、衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報(bào)工作,。切實(shí)做到機(jī)構(gòu),、人員,、設(shè)施到位,，責(zé)任,、監(jiān)督,、落實(shí)到位,，以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)拇胧┍ＷC食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進(jìn)行。

二深入學(xué)習(xí),，提高認(rèn)識(shí)

為了使每個(gè)成員增強(qiáng)自己的責(zé)任感,、使命感,，我園召開了領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議,、班主任老師會(huì)議,、食堂人員會(huì)議，傳達(dá)了上級(jí)有關(guān)文件精神,，學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī),，讓所有成員真正樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想,。教

育炊事人員小到一棵菜,，大到一頓飯,，時(shí)時(shí)講衛(wèi)生,，處處講安全，真正做好防患未然,。要求班主任經(jīng)常不斷地教育小朋友們注意安全，不隨便吃小攤點(diǎn)的零食,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。同時(shí),，針對(duì)流行病季節(jié)性特征，以高度戒備心理,，從小處,、細(xì)處入手,，做好流行病的預(yù)防,、宣傳教育工作。

三精心組織,，務(wù)求實(shí)效

1,、舉辦一次食品衛(wèi)生安全知識(shí)講座,。圍繞“尚德守法,，提升食品安全治理能力”的主題,，我園舉辦食品衛(wèi)生安全知識(shí)專題講座,，進(jìn)一步提高全體教師,、職工的食品安全知識(shí),。

2、各班級(jí)開展形式多樣,、豐富多彩的食品安全宣傳教育活動(dòng)，開展健康教育課，引導(dǎo)幼兒科學(xué)飲食,，提高自我保護(hù)意識(shí)和能力。

3,、辦了一期以食品安全為主題的《關(guān)注食品安全,，促進(jìn)幼兒健康發(fā)展》宣傳欄,，向廣大教師、家長,、小朋友介紹有關(guān)食品安全的知識(shí);

4,、舉辦了幼兒園“食堂開放日活動(dòng)”，邀請(qǐng)各班幼兒家長來園,，對(duì)我園一日伙食進(jìn)行品嘗指導(dǎo),。

5,、舉辦家長開放日活動(dòng),，各班級(jí)組織家長會(huì)，集中對(duì)幼兒及家長進(jìn)行食品安全宣傳教育,。

四規(guī)范管理,，確保安全

我園把食堂規(guī)范化管理作為食品衛(wèi)生安全工作的重中之重,，從細(xì)節(jié)入手,，精益求精,，確保安全,。一是在原料質(zhì)量及粗加工方面，指定專人到長期供應(yīng)點(diǎn)采購原料;配備專門的原料驗(yàn)收員,，經(jīng)驗(yàn)收,，腐爛

變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入幼兒園食堂;購置專門盛放原料的容器,，不讓原料被污染;設(shè)置原料加工的專用場(chǎng)地;原料清洗做到葷,、素分開。二是食品貯藏方面,，按食品分類存放,，排列整齊;購置食品貨架和貨柜,，并做到離墻,、離地存放;倉庫做到干燥,、通風(fēng)通氣,，有防潮、防霉設(shè)施,。三是食品制作及餐間方面，始終堅(jiān)持做好通風(fēng)透光,，給,、排水方便合理;注意清潔地面,，確保無積水;注意打掃天花板，確保光滑整潔,，無霉點(diǎn),，無蜘蛛網(wǎng);注意打掃灶臺(tái)及分餐臺(tái)，確保無污漬垢;加大投入，購買防蠅,、防蟲,、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。四是炊具方面,，指定專人負(fù)責(zé)洗滌，同時(shí)，注意排查遺漏,，杜絕隱患。

二,、下一步工作打算

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn),，還需要我們繼續(xù)加大力度,。為此,，我們將加倍的努力，在今后一段時(shí)期,，重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的工作：

一是進(jìn)一步提高各幼兒園領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品衛(wèi)生安全的意識(shí),，切實(shí)樹立“幼兒健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度,，包括幼兒園的責(zé)任,，提高責(zé)任意識(shí),，落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任,。

二是堅(jiān)持食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度,。

三是加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳教育工作,，提高師生的自我保護(hù)意識(shí)和能力,。要求各當(dāng)班老師在活動(dòng)月結(jié)束后仍要堅(jiān)持對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí),，增進(jìn)自我保護(hù)意識(shí)和技能,。

總之,，我園將在今后的教育教學(xué)工作中,，持之以恒地抓好幼兒園

食品衛(wèi)生安全,，提高宣傳周活動(dòng)的影響力,，切實(shí)做好食品安全工作,。

幼兒園食品安全總結(jié)中班 幼兒園食品安全總結(jié)美篇篇十五

為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作,，增強(qiáng)食堂人員安全意識(shí),，確保幼兒人身,、飲食安全,，保證幼兒快樂健康成長,，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對(duì)自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查?，F(xiàn)將工作總結(jié)

一,、明確責(zé)任,，組織制度建設(shè)

園內(nèi)成立了食品安全組，由法人親自擔(dān)任食品安全組組長,，由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作,，班級(jí)帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作,，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作,。園長帶頭簽定安全責(zé)任狀,，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等,，強(qiáng)化安全責(zé)任心，按時(shí)進(jìn)行例會(huì),，每月進(jìn)行一次膳食管委會(huì)會(huì)議總結(jié)分析會(huì),，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失,。針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作開展排查活動(dòng),。要求分管人員提高責(zé)任意識(shí),，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性,，為此，我園組織安全組成員針對(duì)工作中實(shí)際情況,，將安全工作歸納出“四個(gè)第一”、“三個(gè)到位”,、“三個(gè)落實(shí)”,、“五不動(dòng)搖”和“四不放過”,，要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)，積極領(lǐng)會(huì),，并貫穿于行動(dòng)中,。其中“四個(gè)第一”是指：(1)安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全(4)每周園務(wù)會(huì)議第一項(xiàng)議事議程是研究安全,。“三個(gè)到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位,，精力到位和工作到位,?！叭齻€(gè)落實(shí)”是指：安全工作要落實(shí)到班級(jí);堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理,，嚴(yán)格規(guī)章制度不動(dòng)搖;抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到

位”不動(dòng)搖;對(duì)發(fā)生的問題堅(jiān)持“四不放過”的處理原則不動(dòng)搖;堅(jiān)持落實(shí)有效的安全措施不動(dòng)搖?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過;不分清責(zé)任不放過;不采取措施不放過;不嚴(yán)肅處理不放過。

二,、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理,。

幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查,，徹底清除衛(wèi)生死角,，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新,。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,，加強(qiáng)對(duì)食品采購,、供貨,、加工等關(guān)口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家食品衛(wèi)生要求,。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,，當(dāng)日食用制度,，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害,。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑,，清除各種寄生蟲,，防止各類傳染病的發(fā)生,。

三、健康管理

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,，對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理,，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時(shí)采取調(diào)離崗位工作,，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi),。

四、索證索票

1,、食堂采購人員購菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件,，檢查食品的保質(zhì)期,，不采購腐爛變質(zhì)食品,。不采購熟食等,。

2,、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作,。

五、清洗消毒

1,、我園由于地理位置原因,，食堂共設(shè)立三個(gè)水池,，即洗碗,、洗蔬菜,、洗葷菜,。水池分類使用,，預(yù)防交叉污染，對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右,，再進(jìn)行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等,。

2、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來水進(jìn)行清洗,，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱,，待就餐時(shí)使用,。

3,、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細(xì)菌污染,。

六,、食品加工管理

1,、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生,，不留衛(wèi)生死角,，不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒,、有害物品及個(gè)人生活用品。

2,、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量,，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染,，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透,。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,，一確保幼兒安全，預(yù)防食物中毒,。

3、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣,，并做好記錄,，每餐食物燒熟后在2小時(shí)以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時(shí)間過長影響食物質(zhì)量,。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會(huì)繼續(xù)努力,，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。

幼兒園食品安全總結(jié)中班 幼兒園食品安全總結(jié)美篇篇十六

為了加強(qiáng)**學(xué)校餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查工作,，消除學(xué)校食品安全隱患,，確保廣大師生飲食安全，根據(jù)食藥監(jiān)辦食16號(hào)《關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知》及國食藥監(jiān)食135號(hào)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》的要求,，我局對(duì)全縣學(xué)校開展了春秋兩季兩次學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治?，F(xiàn)將兩次整治情況總結(jié)如下：

一,、基本情況

我縣區(qū)域內(nèi)共有中,、小學(xué)校及幼兒園115所,。其中有學(xué)校食堂中學(xué)11所,、中心小學(xué)19所、片小學(xué)4所,、幼兒園20所,，共有學(xué)校食堂54個(gè);46所學(xué)校、幼兒園已取得餐飲服務(wù)許可證,。

二,、指導(dǎo)思想

要堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本的原則,，認(rèn)真總結(jié)開展工作經(jīng)驗(yàn),，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，提高監(jiān)管效能,。積極開展本次專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作,，依法整頓，切實(shí)解決學(xué)校餐飲服務(wù)監(jiān)管檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，保障全縣師生飲食安全,。

三、整治情況

兩次整治共出動(dòng)監(jiān)督員480人次,，出動(dòng)執(zhí)法車輛168臺(tái)次,，共監(jiān)督檢查學(xué)校、幼兒園108所次,。專項(xiàng)整治過程中發(fā)現(xiàn)學(xué)校,、幼兒園46所持有餐飲服務(wù)許可證;54所學(xué)校幼兒園都建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度及制定了食品安全事故處置100%;配備學(xué)校專(兼)職食品安全管理人員的占100%;成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組和的占100%;從業(yè)人員持有效健康和有效衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證的占98%以上。

9月中旬學(xué)校幼兒園食堂餐具采樣40個(gè)樣品,委托通道縣疾病預(yù)防控制中心檢驗(yàn)后合格率占100%,。

四,、檢查內(nèi)容。

食品安全管理制度的落實(shí)情況;餐飲服務(wù)許可情況;從業(yè)人員健康管理;環(huán)境衛(wèi)生和加工操作;食品原料貯存方式;索證索票及采購臺(tái)賬;餐飲具,、加工用具的清洗和消毒;留樣設(shè)備的使用;非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為;加工用油,。

五、存在問題

1,、衛(wèi)生設(shè)施相對(duì)不足,，基本功能用房或加工場(chǎng)所不能保證功能分區(qū);

2、食堂內(nèi)外環(huán)境不干凈整潔,，無足夠的“五防”設(shè)施及措施;

3,、學(xué)生幼兒園食堂工作人員食品安全法律法規(guī)意識(shí)淡薄，個(gè)別工作人員沒穿戴工作服帽及有不良的衛(wèi)生習(xí)慣;

4,、采購的食品及源料未建立驗(yàn)收和進(jìn)貨臺(tái)賬,，尚未得到有效規(guī)范;

5、學(xué)生食堂無餐飲具消毒及保潔設(shè)施,、設(shè)備,，不能提供學(xué)生使用消毒餐飲具;

6,、無留樣設(shè)備，未能按規(guī)定留樣;

7,、營養(yǎng)餐都配備了?；蚣媛毠芾砣藛T，都有營養(yǎng)餐按收和發(fā)放臺(tái)賬,，但儲(chǔ)存間,、儲(chǔ)存條件不符合要求;

對(duì)以上存在的問題，整治監(jiān)督檢查人員針對(duì)相應(yīng)的學(xué)校都下發(fā)整改意見書,，并對(duì)部分學(xué)校幼兒下發(fā)責(zé)令改正書共12份,占22.2%;

六,、建議

1、強(qiáng)化學(xué)校食堂從業(yè)人員法制意識(shí),，確保食品衛(wèi)生安全

2,、盡快形成利用暑假期間開展食堂衛(wèi)生整改機(jī)制。

3,、強(qiáng)化食品安全責(zé)任,，將學(xué)校食品、飲用水,、傳染病管理工作開展情況列入教育部門年終考核范疇,。

4、教育行政部門應(yīng)加大對(duì)食堂的投入,，努改善食堂衛(wèi)生條件,，檢查督促學(xué)校對(duì)食堂的經(jīng)營資質(zhì)和物資準(zhǔn)入制度的落實(shí),。

幼兒園食品安全總結(jié)中班 幼兒園食品安全總結(jié)美篇篇十七

為了加強(qiáng)通道縣學(xué)校餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查工作,，消除學(xué)校食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全,，根據(jù)食藥監(jiān)辦食16號(hào)《關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知》及國食藥監(jiān)食135號(hào)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》的要求,，我局對(duì)全縣學(xué)校開展了春秋兩季兩次學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治。現(xiàn)將兩次整治情況總結(jié)如下：

一,、基本情況

我縣區(qū)域內(nèi)共有中,、小學(xué)校及幼兒園115所。其中有學(xué)校食堂中學(xué)11所,、中心小學(xué)19所,、片小學(xué)4所、幼兒園20所,，共有學(xué)校食堂54個(gè);46所學(xué)校,、幼兒園已取得餐飲服務(wù)許可證。

二,、指導(dǎo)思想

要堅(jiān)持標(biāo)本兼治,、著力治本的原則,，認(rèn)真總結(jié)開展工作經(jīng)驗(yàn)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,，提高監(jiān)管效能,。積極開展本次專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作，依法整頓,，切實(shí)解決學(xué)校餐飲服務(wù)監(jiān)管檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，保障全縣師生飲食安全。

三,、整治情況

兩次整治共出動(dòng)監(jiān)督員480人次,，出動(dòng)執(zhí)法車輛168臺(tái)次，共監(jiān)督檢查學(xué)校,、幼兒園108所次,。專項(xiàng)整治過程中發(fā)現(xiàn)學(xué)校、幼兒園46所持有餐飲服務(wù)許可證;54所學(xué)校幼兒園都建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度及制定了食品安全事故處置100%;配備學(xué)校專(兼)職食品安全管理人員的占100%;成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組和的占100%;從業(yè)人員持有效健康和有效衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證的占98%以上,。

9月中旬學(xué)校幼兒園食堂餐具采樣40個(gè)樣品,委托通道縣疾病預(yù)防控制中心檢驗(yàn)后合格率占100%,。

四、檢查內(nèi)容,。

食品安全管理制度的落實(shí)情況;餐飲服務(wù)許可情況;從業(yè)人員健康管理;環(huán)境衛(wèi)生和加工操作;食品原料貯存方式;索證索票及采購臺(tái)賬;餐飲具,、加工用具的清洗和消毒;留樣設(shè)備的使用;非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為;加工用油。

五,、存在問題

1,、衛(wèi)生設(shè)施相對(duì)不足，基本功能用房或加工場(chǎng)所不能保證功能分區(qū);

2,、食堂內(nèi)外環(huán)境不干凈整潔,，無足夠的“五防”設(shè)施及措施;

3、學(xué)生幼兒園食堂工作人員食品安全法律法規(guī)意識(shí)淡薄,，個(gè)別工作人員沒穿戴工作服帽及有不良的衛(wèi)生習(xí)慣;

4,、采購的食品及源料未建立驗(yàn)收和進(jìn)貨臺(tái)賬，尚未得到有效規(guī)范;

5,、學(xué)生食堂無餐飲具消毒及保潔設(shè)施,、設(shè)備，不能提供學(xué)生使用消毒餐飲具;

6,、無留樣設(shè)備,，未能按規(guī)定留樣;

7、營養(yǎng)餐都配備了?；蚣媛毠芾砣藛T,，都有營養(yǎng)餐按收和發(fā)放臺(tái)賬，但儲(chǔ)存間、儲(chǔ)存條件不符合要求;

對(duì)以上存在的問題,，整治監(jiān)督檢查人員針對(duì)相應(yīng)的學(xué)校都下發(fā)整改意見書,，并對(duì)部分學(xué)校幼兒下發(fā)責(zé)令改正書共12份,占22.2%;

六、建議

1,、強(qiáng)化學(xué)校食堂從業(yè)人員法制意識(shí),，確保食品衛(wèi)生安全

2、盡快形成利用暑假期間開展食堂衛(wèi)生整改機(jī)制,。

3,、強(qiáng)化食品安全責(zé)任，將學(xué)校食品,、飲用水,、傳染病管理工作開展情況列入教育部門年終考核范疇。

4,、教育行政部門應(yīng)加大對(duì)食堂的投入,，努改善食堂衛(wèi)生條件，檢查督促學(xué)校對(duì)食堂的經(jīng)營資質(zhì)和物資準(zhǔn)入制度的落實(shí),。

幼兒園食品安全總結(jié)中班 幼兒園食品安全總結(jié)美篇篇十八

為了加強(qiáng)通道縣學(xué)校餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查工作,，消除學(xué)校食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全,，根據(jù)食藥監(jiān)辦食[20xx]16號(hào)《關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知》及國食藥監(jiān)食[20xx]135號(hào)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》的要求,，我局對(duì)全縣學(xué)校開展了春秋兩季兩次學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治。現(xiàn)將兩次整治情況總結(jié)如下：

我縣區(qū)域內(nèi)共有中,、小學(xué)校及幼兒園115所,。其中有學(xué)校食堂中學(xué)11所、中心小學(xué)19所,、片小學(xué)4所,、幼兒園20所，共有學(xué)校食堂54個(gè);46所學(xué)校,、幼兒園已取得餐飲服務(wù)許可證,。

要堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本的原則,，認(rèn)真總結(jié)開展工作經(jīng)驗(yàn)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,，提高監(jiān)管效能,。積極開展本次專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作，依法整頓,，切實(shí)解決學(xué)校餐飲服務(wù)監(jiān)管檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，保障全縣師生飲食安全。

兩次整治共出動(dòng)監(jiān)督員480人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛168臺(tái)次,，共監(jiān)督檢查學(xué)校,、幼兒園108所次。專項(xiàng)整治過程中發(fā)現(xiàn)學(xué)校,、幼兒園46所持有餐飲服務(wù)許可證;54所學(xué)校幼兒園都建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度及制定了食品安全事故處置方案100%;配備學(xué)校專(兼)職食品安全管理人員的占100%;成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組和的占100%;從業(yè)人員持有效健康證明和有效衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證的占98%以上,。

9月中旬學(xué)校幼兒園食堂餐具采樣40個(gè)樣品,委托通道縣疾病預(yù)防控制中心檢驗(yàn)后合格率占100%。

食品安全管理制度的落實(shí)情況;餐飲服務(wù)許可情況;從業(yè)人員健康管理;環(huán)境衛(wèi)生和加工操作;食品原料貯存方式;索證索票及采購臺(tái)賬;餐飲具,、加工用具的清洗和消毒;留樣設(shè)備的使用;非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為;加工用油,。

1、衛(wèi)生設(shè)施相對(duì)不足,，基本功能用房或加工場(chǎng)所不能保證功能分區(qū);

2,、食堂內(nèi)外環(huán)境不干凈整潔，無足夠的“五防”設(shè)施及措施;

3,、學(xué)生幼兒園食堂工作人員食品安全法律法規(guī)意識(shí)淡薄,，個(gè)別工作人員沒穿戴工作服帽及有不良的衛(wèi)生習(xí)慣;

4、采購的食品及源料未建立驗(yàn)收和進(jìn)貨臺(tái)賬,，尚未得到有效規(guī)范;

5,、學(xué)生食堂無餐飲具消毒及保潔設(shè)施、設(shè)備,，不能提供學(xué)生使用消毒餐飲具;

6,、無留樣設(shè)備，未能按規(guī)定留樣;

7,、營養(yǎng)餐都配備了?；蚣媛毠芾砣藛T，都有營養(yǎng)餐按收和發(fā)放臺(tái)賬,，但儲(chǔ)存間,、儲(chǔ)存條件不符合要求;

對(duì)以上存在的問題，整治監(jiān)督檢查人員針對(duì)相應(yīng)的學(xué)校都下發(fā)整改意見書,，并對(duì)部分學(xué)校幼兒下發(fā)責(zé)令改正書共12份,占22.2%;

1,、強(qiáng)化學(xué)校食堂從業(yè)人員法制意識(shí)，確保食品衛(wèi)生安全

2,、盡快形成利用暑假期間開展食堂衛(wèi)生整改機(jī)制,。

3、強(qiáng)化食品安全責(zé)任,，將學(xué)校食品,、飲用水、傳染病管理工作開展情況列入教育部門年終考核范疇,。

4,、教育行政部門應(yīng)加大對(duì)食堂的投入，努改善食堂衛(wèi)生條件，檢查督促學(xué)校對(duì)食堂的經(jīng)營資質(zhì)和物資準(zhǔn)入制度的落實(shí),。

幼兒園食品安全總結(jié)中班 幼兒園食品安全總結(jié)美篇篇十九

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康,，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好,、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作,，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權(quán)利的需要,，是落實(shí)黨中央提出的以人為本,，促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要。我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置,。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī),，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理,，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,，從而保證了全體幼兒的健康。按照上級(jí)部門的有關(guān)要求,，結(jié)合我園實(shí)際,，現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：

一、提高認(rèn)識(shí),，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，責(zé)任到人,，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程,。

1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

2,、分別召開教職工大會(huì),，組織學(xué)習(xí)關(guān)于食品衛(wèi)生方面的文件精神，做到隨時(shí)提高食品衛(wèi)生安全防范意識(shí),。

3,、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件,。增強(qiáng)安全意識(shí),，做到警鐘長鳴，切實(shí)認(rèn)識(shí)到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性,，確保幼兒的安全與健康,。

二、完善管理,，提高服務(wù)質(zhì)量

1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度共制定并上墻。

2,、食堂衛(wèi)生管理保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔,，有“三防”措施，室內(nèi)無蒼蠅,、無灰塵,、無蟑螂、無鼠跡,，堅(jiān)持每天大掃除,，做到地面、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干,，保持用具清潔,、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé),，明確任務(wù),，堅(jiān)持做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢,、油污,、蛛網(wǎng)，門窗干凈明亮;紗窗完好,，無灰塵油垢,，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗,、二刷,、三沖、四消毒,，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑,、消毒劑對(duì)人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施,、設(shè)備和用具,，不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作;工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電，防止火災(zāi),、失盜,、投毒等事故的發(fā)生，確保各項(xiàng)安全,。

3,、食品采購、加工,、存放管理

加強(qiáng)對(duì)食品采購,、加工,、存放等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家衛(wèi)生要求,，采購時(shí)堅(jiān)持索證索票，并進(jìn)行驗(yàn)收登記,。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理,，非直接工作人員不得接近;廚房內(nèi)設(shè)有專用洗刷水池，盛放生,、熟,、渾、素食品的用具嚴(yán)格分開,，擺放整齊,，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標(biāo)志,，嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,，并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作，當(dāng)日食用制度,，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害,，教師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān)，杜絕把過期,、變質(zhì),、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購,、加工制作和出售野生菌,、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜,。

4,、個(gè)人衛(wèi)生管理

上崗人員都持有健康證;嚴(yán)格檢查個(gè)人衛(wèi)生“四勤”關(guān)：勤洗手、剪指甲,，勤洗澡,、理發(fā)，勤洗衣服,、被褥,，上班時(shí)必須到更衣室進(jìn)行更衣，摘除任何首飾,，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強(qiáng)有關(guān)健康知識(shí)和衛(wèi)生知識(shí)的學(xué)習(xí),，增強(qiáng)防范意

幼兒園食品安全總結(jié)中班 幼兒園食品安全總結(jié)美篇篇二十

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展,。抓好,、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作,，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權(quán)利的需要,，是落實(shí)黨中央提出的以人為本,，促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要,。一年來,，在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下,，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督,、指導(dǎo)下，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的

首要位置,。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī),，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理,，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,，從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局簽訂的《xx年安全工作目標(biāo)管理考評(píng)責(zé)任狀》的具體要求及工作責(zé)任,，按照上級(jí)部門的有關(guān)要求,，結(jié)合我園實(shí)際，現(xiàn)將我園xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程,。

1,、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：×××(園長、黨支部書記)

副組長：×××(副園長,、分管安全衛(wèi)生工作)

×××(副園長)

組員：左應(yīng)文,、李志云、劉曉玲,、鄭筱敏,、馬榮春、趙麗心,、徐崇應(yīng)

2,、層層落實(shí)傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任人：

總責(zé)任人：×××

具體責(zé)任人：×××

大班組責(zé)任人：×××

中班組責(zé)任人：×××

小班組責(zé)任人：×××

后勤組責(zé)任人：×××

各班責(zé)任人：班長。

3,、分別召開領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議和教職工大會(huì),，組織學(xué)習(xí)景教字〔〕35號(hào)文件及普教基發(fā)【】10號(hào)文件《××市教育局轉(zhuǎn)發(fā)××市食品安全委員會(huì)關(guān)于預(yù)防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預(yù)警公告的通知》、景教字xx37號(hào)文件,、景教字xx40號(hào)文件《××傣族彝族自治縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生工作的緊急通知》,，組織學(xué)習(xí)××傣族彝族自治縣教育局和××傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學(xué)校食品安全事故的預(yù)警公告》,，做到隨時(shí)提高食品衛(wèi)生安全防范意識(shí)。

4,、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責(zé)任意識(shí),，增強(qiáng)安全意識(shí),，做到警鐘長鳴，切實(shí)認(rèn)識(shí)到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性,，確保幼兒的安全與健康,。

1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度

共制定并上墻10個(gè)食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》,、《餐廳衛(wèi)生管理制度》,、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》,、《食品粗加工管理制度》,、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》,、《衛(wèi)生檢查制度》,、《個(gè)人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)與健康檢查制度》.

2,、食堂衛(wèi)生管理

保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔,，有“三防”措施，室內(nèi)無蒼蠅,、無灰塵,、無蟑螂、無鼠跡,，堅(jiān)持每天大掃除,，做到地面、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干,，保持用具清潔,、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé),，明確任務(wù),，堅(jiān)持做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢,、油污,、蛛網(wǎng)，門窗干凈明亮;紗窗完好,，無灰塵油垢,，餐具清潔明亮,。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷,、三沖,、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑,、消毒劑對(duì)人體安全,、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具,，不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作;工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電,，防止火災(zāi)、失盜,、投毒等事故的發(fā)生，確保各項(xiàng)安全,。

3,、食品采購、加工,、存放管理

加強(qiáng)對(duì)食品采購,、加工、存放等關(guān)口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家衛(wèi)生要求，采購時(shí)堅(jiān)持索證索票,，并進(jìn)行驗(yàn)收登記,。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理，非直接工作人員不得接近;廚房內(nèi)設(shè)有專用洗刷水池,，盛放生,、熟、渾,、素食品的用具嚴(yán)格分開,，擺放整齊，加工生,、熟食品的砧板及刀具有明確標(biāo)志,，嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作,，當(dāng)日食用制度,，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害，教師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān),，杜絕把過期,、變質(zhì),、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購,、加工制作和出售野生菌,、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜,。

幼兒園食品安全總結(jié)中班 幼兒園食品安全總結(jié)美篇篇二十一

為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作,，增強(qiáng)食堂人員安全意識(shí)，確保幼兒人身,、飲食安全,，保證幼兒快樂健康成長，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神,，我園針對(duì)自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、明確責(zé)任,，組織制度建設(shè)

園內(nèi)成立了食品安全組,，由法人親自擔(dān)任食品安全組組長，由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作,，班級(jí)帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作,，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長帶頭簽定安全責(zé)任狀,，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任,、安全目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等，強(qiáng)化安全責(zé)任心,，按時(shí)進(jìn)行例會(huì),，每月進(jìn)行一次膳食管委會(huì)會(huì)議總結(jié)分析會(huì)，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理,，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失,。針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作開展排查活動(dòng)。要求分管人員提高責(zé)任意識(shí),，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性，為此,，我園組織安全組成員針對(duì)工作中實(shí)際情況,，將安全工作歸納出“四個(gè)第一”、“三個(gè)到位”,、“三個(gè)落實(shí)”,、“五不動(dòng)搖”和“四不放過”，要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)，積極領(lǐng)會(huì),，并貫穿于行動(dòng)中,。其中“四個(gè)第一”是指：(1)安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全(4)每周園務(wù)會(huì)議第一項(xiàng)議事議程是研究安全,?！叭齻€(gè)到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位,?！叭齻€(gè)落實(shí)”是指：安全工作要落實(shí)到班級(jí);堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理，嚴(yán)格規(guī)章制度不動(dòng)搖;抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動(dòng)搖;對(duì)發(fā)生的問題堅(jiān)持“四不放過”的處理原則不動(dòng)搖;堅(jiān)持落實(shí)有效的安全措施不動(dòng)搖,?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過;不分清責(zé)任不放過;不采取措施不放過;不嚴(yán)肅處理不放過。

二,、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理,。

幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角,，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新,。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食品采購,、供貨、加工等關(guān)口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理,，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度,，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害,。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲,，防止各類傳染病的發(fā)生,。

三、健康管理

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,，對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理,，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時(shí)采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證,、確保健康合格證在有效期內(nèi),。

四、索證索票

1、食堂采購人員購菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件,，檢查食品的保質(zhì)期,，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等,。

2,、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作,。

五,、清洗消毒

1、我園由于地理位置原因,，食堂共設(shè)立三個(gè)水池,，即洗碗、洗蔬菜,、洗葷菜,。水池分類使用，預(yù)防交叉污染,，對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右,，再進(jìn)行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等,。

2,、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來水進(jìn)行清洗，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒,，把消毒后的餐用具放入保潔箱,，待就餐時(shí)使用。

3,、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和口罩,，預(yù)防細(xì)菌污染。

六,、食品加工管理

1,、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角,，不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒,、有害物品及個(gè)人生活用品。

2,、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量,，做到色香味俱全，增加孩子的食欲,，制作過程中注意生熟分開,，注意交叉污染,，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,，一確保幼兒安全,，預(yù)防食物中毒。

3,、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣,，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時(shí)以內(nèi)讓幼兒就餐,，以免時(shí)間過長影響食物質(zhì)量,。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會(huì)繼續(xù)努力,，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好,。

幼兒園食品安全總結(jié)中班 幼兒園食品安全總結(jié)美篇篇二十二

為維護(hù)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn),、銷售假冒偽劣食品,，欺詐消費(fèi)者的各種違法行為，凈化校園及幼兒園周邊食品市場(chǎng)環(huán)境,，切實(shí)維護(hù)好消費(fèi)者的合法權(quán)益,，保障人民群眾的身體健康和財(cái)產(chǎn)安全，我局根據(jù)省局金局長的批示和滁州市局工商明電的要求,，結(jié)合天長實(shí)際情況,，開展了201年校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查活動(dòng)，現(xiàn)將這次活動(dòng)總結(jié)如下：

天長市工商局按照上級(jí)局的工作要求,，專門召開會(huì)議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作,，充分認(rèn)識(shí)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)監(jiān)管的重要性和緊迫性，將其作為食品安全工作大事來抓,，作為當(dāng)前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由林志斌局長為組長,，分管局長為副組長，相關(guān)股室,、各工商所,、直屬機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為組員，形成各部門協(xié)同配合,，齊抓共管的工作格局,，消除食品安全隱患，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全,。

我局針對(duì)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)的特點(diǎn),，突出重點(diǎn)，加大力度，有針對(duì)性地強(qiáng)化監(jiān)管工作,。

一是集中開展兒童食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查,。我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn)，以校園周邊,、幼兒園周邊,、批發(fā)市場(chǎng)為重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)兒童食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查,。檢查經(jīng)營者證照是否齊全,，實(shí)際經(jīng)營情況與許可范圍和經(jīng)營范圍是否一致，監(jiān)督食品經(jīng)營者建立并落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,、從業(yè)人員健康管理等制度,，特別是票證通系統(tǒng)的應(yīng)用,，凡沒有建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的,，限期整改，到期未改的,，依法進(jìn)行處罰,，嚴(yán)把兒童食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。有針對(duì)性地開展抽樣檢驗(yàn),，加大抽檢力度,，增加抽檢頻次。依法查處銷售過度包裝和不符合相關(guān)規(guī)定要求的兒童食品,，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品和強(qiáng)制搭售等侵害消費(fèi)者合法權(quán)益的違法行為,。

二是加大對(duì)重點(diǎn)商品的執(zhí)法檢查力度。各工商所以奶制品,、膨化食品,、飲料、膨化食品,、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費(fèi)量大,，以及消費(fèi)者申訴舉報(bào)次數(shù)多的食品為本次專項(xiàng)執(zhí)法檢查的重點(diǎn)品種，嚴(yán)厲打擊銷售無“qs”標(biāo)識(shí)的食品,、過期變質(zhì)食品和“三無”食品等違法食品經(jīng)營行為,，堅(jiān)決消除各種食品安全隱患。加大對(duì)小食品店,、小商販,、小攤點(diǎn)、小作坊的檢查力度,，對(duì)校園周邊及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營者開展集中清理檢查,，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品,，經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品等違法行為,，切實(shí)維護(hù)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序,。

為加大行動(dòng)執(zhí)法和市場(chǎng)監(jiān)管力度，營造良好的執(zhí)法氛圍,，樹立良好的工商執(zhí)法形象,，保證執(zhí)法工作的順利開展，我局利用市電視臺(tái)的“紅盾之窗”和市廣播電臺(tái)的“紅盾之聲”欄目,，積極宣傳工商部門對(duì)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)執(zhí)法檢查的意義,、措施和所取得的成果，并充員廣大經(jīng)

營者和消費(fèi)者積極舉報(bào),、投訴,、提供案件線索，及時(shí)對(duì)所查的大要案進(jìn)行曝光,，震懾違法分子,，提高經(jīng)營者守法經(jīng)營和消費(fèi)者依法自我保護(hù)意識(shí)，形成社會(huì)監(jiān)督氛圍,。

我局針對(duì)兒童食品市場(chǎng)監(jiān)管工作量大,、時(shí)效性強(qiáng)、影響面廣的特點(diǎn),，堅(jiān)持預(yù)防為主,，超前防范，層層落實(shí)食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置制度,，及時(shí)有效應(yīng)對(duì)和妥善處置兒童食品市場(chǎng)突發(fā)問題,。及時(shí)了解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場(chǎng)動(dòng)態(tài)情況,，綜合分析利用各類信息,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關(guān)職能機(jī)構(gòu)職責(zé)分工,，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,，實(shí)行信息逐級(jí)報(bào)告、統(tǒng)計(jì)報(bào)表,、重大事項(xiàng)報(bào)告等制度。加強(qiáng)信息管理,，嚴(yán)格信息發(fā)布,，保持通訊暢通，一旦發(fā)生突發(fā)問題,，領(lǐng)導(dǎo)干部靠前指揮,，及時(shí)果斷妥善處置,。

我局及各工商所切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，一把手親自抓,，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,，各內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和各工商所按職責(zé)分工協(xié)作抓，一級(jí)抓一級(jí),，層層抓落實(shí),。層層強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管責(zé)任制、屬地監(jiān)管責(zé)任制以及各職能機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查指導(dǎo)責(zé)任制,，嚴(yán)格責(zé)任追究制度,，采取重點(diǎn)督查、交叉檢查以及明察暗訪等方式,，對(duì)履行職責(zé)不力,、監(jiān)管不到位、工作不落實(shí)造成嚴(yán)重后果的,，嚴(yán)格依法依紀(jì)追究其責(zé)任,，確保校園周邊及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo)、工作任務(wù),、工作措施,、工作責(zé)任、人員力量等落實(shí)到位,。

在此次專項(xiàng)執(zhí)法檢查中中,，我局共出動(dòng)檢查人員156人次，檢查車輛53臺(tái)次,，檢查轄區(qū)校園周邊內(nèi)生產(chǎn)銷售各類食品的單位和個(gè)人433戶,，取締無照經(jīng)營7戶，下發(fā)限期改正通知書7份,，規(guī)范了兒童食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為,，為消費(fèi)者提供了一個(gè)良好的消費(fèi)環(huán)境。

幼兒園食品安全總結(jié)中班 幼兒園食品安全總結(jié)美篇篇二十三

為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作,，增強(qiáng)食堂人員安全意識(shí),，確保幼兒人身、飲食安全,，保證幼兒快樂健康成長,，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對(duì)自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

園內(nèi)成立了食品安全組,，由法人親自擔(dān)任食品安全組組長，由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作,，班級(jí)帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作,，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作,。園長帶頭簽定安全責(zé)任狀,，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任,、安全目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等，強(qiáng)化安全責(zé)任心,，按時(shí)進(jìn)行例會(huì),，每月進(jìn)行一次膳食管委會(huì)會(huì)議總結(jié)分析會(huì),，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失,。針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作開展排查活動(dòng),。要求分管人員提高責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性,，為此，我園組織安全組成員針對(duì)工作中實(shí)際情況,，將安全工作歸納出“四個(gè)第一”,、“三個(gè)到位”、“三個(gè)落實(shí)”,、“五不動(dòng)搖”和“四不放過”,，要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)，積極領(lǐng)會(huì),，并貫穿于行動(dòng)中,。其中“四個(gè)第一”是指：(1)安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全(4)每周園務(wù)會(huì)議第一項(xiàng)議事議程是研究安全,?！叭齻€(gè)到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位,?！叭齻€(gè)落實(shí)”是指：安全工作要落實(shí)到班級(jí);堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理，嚴(yán)格規(guī)章制度不動(dòng)搖;抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動(dòng)搖;對(duì)發(fā)生的問題堅(jiān)持“四不放過”的處理原則不動(dòng)搖;堅(jiān)持落實(shí)有效的安全措施不動(dòng)搖,?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過;不分清責(zé)任不放過;不采取措施不放過;不嚴(yán)肅處理不放過。

幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查,，徹底清除衛(wèi)生死角,，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,，加強(qiáng)對(duì)食品采購,、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理,，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度,，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害,。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲,，防止各類傳染病的發(fā)生,。

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理,，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時(shí)采取調(diào)離崗位工作,，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi),。

1,、食堂采購人員購菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期,，不采購腐爛變質(zhì)食品,。不采購熟食等。

2,、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。

1,、我園由于地理位置原因,，食堂共設(shè)立三個(gè)水池，即洗碗,、洗蔬菜,、洗葷菜。水池分類使用,，預(yù)防交叉污染,，對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右，再進(jìn)行清洗,，避免有殘留農(nóng)藥等,。

2、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來水進(jìn)行清洗,，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒,，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時(shí)使用,。

3,、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和口罩,，預(yù)防細(xì)菌污染。

1,、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生,，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒,、有害物品及個(gè)人生活用品,。

2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量,，做到色香味俱全,，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開,，注意交叉污染,，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,，一確保幼兒安全,，預(yù)防食物中毒。

3,、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣,，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時(shí)以內(nèi)讓幼兒就餐,，以免時(shí)間過長影響食物質(zhì)量,。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會(huì)繼續(xù)努力,，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好,。