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食品安全管理員個人工作總結 食品安全生產(chǎn)工作總結篇一

鎮(zhèn)黨委政府高度重視食品安全工作,，為確保食品安全工作各項措施落到實處，鎮(zhèn)政府成立了以鎮(zhèn)長為組長,，分管領導為副組長,，相關職能部門負責人為成員的食品安全領導小組，專門負責“五一”期間的食品安全工作,，明確各部門的,。檢查、監(jiān)督職能職責,，務必把食品安全工作抓到位,，保證“五一”期間不發(fā)生食品安全事故或事件。

確定了從20xx年4月26日到20xx年5月3日為全鎮(zhèn)食品安全檢查整治階段,。

此次檢查抓住了餐飲服務經(jīng)營單位,、農(nóng)家樂、學校食堂等重點餐飲場所,，檢查了各單位落實食品安全管理制度情況,；加大了節(jié)日期間食品安全的管理和控制，防止了群體性食物中毒事故的發(fā)生,；加大了對農(nóng)村流動廚師的管理和群體性聚餐的現(xiàn)場指導,，強化了群體性聚餐的申報備案工作。

1,、部署到位,、責任到位，鎮(zhèn)政府根據(jù)我鎮(zhèn)實際制定了工作方案,，對食品安全進行了專題安排部署,，并層層落實監(jiān)管責任，認真組織貫徹實施,，切實加強了節(jié)日期間食品安全監(jiān)督管理,，保障了廣大人民群眾身體健康和生命安全。

2,、扎實開展整治,，查處違法行為,，檢查組嚴格按照職責分工,，切實履職,，對餐飲消費環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，均按要求上報,，并協(xié)助調(diào)查處理,。

3、做好了食品安全突發(fā)事件的應急處置工作,，加強了節(jié)日期間食品安全值班工作,，切實抓好了餐飲食品安全等突發(fā)事件應急處理的各項準備工作，一旦發(fā)生了食品安全突發(fā)事件均按程序及時上報并協(xié)助處理,。

4,、加強了信息報送，工作期間嚴格要求各部門和各村社一旦有情況發(fā)生,，嚴格按照程序上報,，并加大宣傳教育，切實提高消費者自我保護能力,，努力減少食品安全事件的發(fā)生,。

食品安全管理員個人工作總結 食品安全生產(chǎn)工作總結篇二

為了切實做好我鄉(xiāng)元旦、春節(jié)季食品安全事故預防和控制工作,，有效預防和減少食物中毒事件的發(fā)生,，保障廣大群眾身體健康和生命安全，我鄉(xiāng)在元旦,、春節(jié)期間開展了食品安全專項監(jiān)督檢查,，現(xiàn)將活動開展情況總結如下：

食品安全事故的預防與控制工作，事關廣大人民群眾的身體健康和生命安全,，我鄉(xiāng)從維護廣大群眾切身利益和社會穩(wěn)定的大局出發(fā),，進一步加強領導，按照“地方政府負總責,，監(jiān)管部門各負其責,，企業(yè)是第一責任人”的責任體系，認真落實食品安全責任,，全面履行職責,，堅持誰主管、誰負責的原則,，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)切實承擔起食品安全第一責任人的責任,。

一是對無證小餐飲、流動餐飲攤點為重點,，加強餐飲企業(yè)的檢查整治；

二是以桶裝水為重點,，加強飲用水衛(wèi)生安全檢查,；

三是以裸露銷售的食物,、過期食品整治為重點，加強企業(yè)食品經(jīng)營行為規(guī)范,；

四是以易致毒食物清理為重點,，加強學校食堂、民工食堂食品安全的監(jiān)督檢查,；

五是以農(nóng)村紅白喜事聚餐宴席為重點,，落實農(nóng)村家宴審查備案管理；

六是以食品添加劑規(guī)范使用為重點,，加強食品生產(chǎn),、經(jīng)營、使用各環(huán)節(jié)的綜合整治,；

七是以開展農(nóng)殘檢測為重點,，加強農(nóng)貿(mào)市場、食用農(nóng)產(chǎn)品基地,、超市的產(chǎn)品質(zhì)量檢查和預警,；

八是以病死豬、病害肉整治為重點,，加強畜禽定點屠宰及綜合整治,，確保食品安全。

在元旦,、春節(jié)期間利用宣傳媒體,，采取多種形式開展食品安全事故預防的宣傳教育工作。大力開展關于食品安全法律法規(guī),、食品安全知識,、有毒有害物品安全使用和管理等方面的宣傳教育，把有關假冒偽劣,、腐爛變質(zhì),、有毒有害食品的鑒別和食物中毒預防等知識傳授給廣大群眾，特別是預防誤食有毒野生蘑菇,、野菜,、飲用自制藥酒等引發(fā)食物中毒，不斷增強廣大群眾的食品安全意識,，提高群眾的自我保護能力,，有效預防和減少食物中毒事故的發(fā)生，確保群眾安全過節(jié),。

各村（單位）做好食品安全事故的報告工作,，加強應急值守，嚴格按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》及《蓬溪重大食品安全事故應急預案》的有關報告程序，及時,、準確報告食品安全事故信息,。認真落實食品安全事故應急預案，充分做好應對食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的各項準備,，采取有效措施,，協(xié)調(diào)各方力量,，控制食物中毒的事態(tài)發(fā)生,，維護節(jié)日期間社會穩(wěn)定。

食品安全管理員個人工作總結 食品安全生產(chǎn)工作總結篇三

學校要加強領導,，成立衛(wèi)生管理領導小組,，明確職責，責任細化,，層層抓落實,。指派食堂衛(wèi)生管理人員，不斷健全衛(wèi)生管理制度,，形成有效的衛(wèi)生管理體制,，切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。

食堂工作人員持證上崗,，嚴格遵守食品衛(wèi)生法規(guī),，杜絕食品安全事故。食堂工作人員持證上崗,，定期進行體檢,，統(tǒng)一著裝。食堂的米,、油,、鹽、醬,、醋,、肉、蔬菜等都是由專門人員,、專門攤位供應,，有學校專門人員進行監(jiān)督檢查。對食物,、蔬菜等的清洗,、烹飪、售賣等都有嚴格的操作規(guī)程,、措施和記錄,，生熟食分開放置，并有專門人員進行監(jiān)督檢查。每次用餐結束后,，工作人員都要沖洗食堂一次,，由后勤人員負責清倒垃圾，并在飯?zhí)梅胖昧藘芍患由w垃圾箱,。

學校小賣部做到亮證經(jīng)營,，進貨渠道合法，堅決不售“三無”產(chǎn)品和過期變質(zhì)食品,，對不符合衛(wèi)生要求的食品及時停售,。銷售環(huán)境清潔衛(wèi)生，并由總務處人員定時檢查監(jiān)督,。由于措施得力,，一直以來，我校沒有發(fā)生過食品安全事故,。

我校的生活用水來自三條渠道：食堂飲用水由市自來水廠供應,；教職工和學生的飲用水主要使用獲得市場準入資格的純凈水。有關生活用水,，經(jīng)市衛(wèi)生監(jiān)督所取樣檢測均符合衛(wèi)生標準,。

學校食品、飲用水 衛(wèi)生安全關系著廣大師生健康和生命安全,，今后，學校還要不斷加強監(jiān)管,，時時自查,，確保食品衛(wèi)生健康安全,。

食品安全管理員個人工作總結 食品安全生產(chǎn)工作總結篇四

為認真貫徹落實xx縣食安委辦文件精神，進一步加強轄區(qū)學校,、幼兒園及其周邊食品安全,，凈化兒童食品消費環(huán)境，保障少年兒童的身體健康和生命安全,，我鎮(zhèn)于6月10日—7月10日組織衛(wèi)生、學校等單位對轄區(qū)內(nèi)食品安全工作進行了一次專項檢查,，現(xiàn)將工作開張情況總結如下：

本次專項檢查的重點是：對轄區(qū)內(nèi)學校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責任制,；是否具有餐飲服務許可證；環(huán)境衛(wèi)生是否整潔,；布局流程程是否合理；加工制作,、冷藏,、消毒等設備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效,；索證索票制度是否落實,；清洗消毒是否到位,；加工管理制度是否落實；是否落實有關原料來源,、進貨渠道,、索證驗收,、臺賬記錄等規(guī)定,、是否存在違法使用食品添加劑行為,。

（一）對轄區(qū)內(nèi)學校,、幼兒園及周邊商店查處無證照經(jīng)營,、超范圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷假冒偽劣、“三無”過期,、腐爛變質(zhì)食品的違法行為進行查處。

二是對貨臺帳,，對各學校、幼兒園食品臺賬,、消毒記錄情況、留存情況進行檢查,，責令限期整改兩家,。

三是對學校幼兒園食堂及周邊小餐館,、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)

原材料采購和使用規(guī)定，對食堂,、餐館,、小吃店以及食品經(jīng)營者的衛(wèi)生條件,，廢棄物處理等方面進行嚴格檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時要求整改,。

四是查處采購不明畜禽,、不合格食用油、調(diào)味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為,，本次共清查小餐館,、小吃店12戶，現(xiàn)場要求整改4戶,，限期整改2戶,。

一是學校、幼兒園及周邊個別商店還存在過期或小麻辣食品,，雖然沒有造成重大事故,，但存在安全隱患；

二是個別小吃店的從業(yè)人員沒有餐飲服務許可證,，健康難以保證,； 三是部分學校、幼兒園臺賬,、消毒記錄情況不完善,，留存沒有落實到位，食品安全難于保證,。

一是迅速切實可行的工作方案,，集中人力、物力,，對學校,、幼兒園食堂及其周邊的食品進行長期監(jiān)督。

二是繼續(xù)搞好學校,、幼兒園及周邊食品安全工作,。定期對學校、幼兒園及周邊食品安全工作進行檢查,，對存在的問題使其進行限期或當場整改,。

食品安全管理員個人工作總結 食品安全生產(chǎn)工作總結篇五

為了讓全縣人民20xx年過一個歡樂、祥和,、平安的節(jié)日,，我局按照大食安辦對節(jié)日食品安全工作提出的具體要求，認真貫徹落實《食品安全法》,，為確保全縣人民節(jié)日消費安全,，食品市場繁榮穩(wěn)定，結合我局的工作職責,，認真開展專項檢查工作,，在屠宰環(huán)節(jié)和酒類流通方面對市場供應安全情況進行了全面檢查,，現(xiàn)將檢查情況總結如下：

1、20xx年12月30,、31日共出動車輛4輛,，執(zhí)法人員20余人，結合定點屠宰的特點進行了夜間巡查,，主要嚴厲查處非法屠宰,、注水、病害肉的違法經(jīng)營行為,，未發(fā)現(xiàn)違法行為,。將突擊檢查于日常檢查和相結合，對非法屠宰和違法行為起到了警示作用,。

2,、20xx年x月19、20日我局和工商局密切配合,，對肉品市場準入,，采取倒查的形式對東門、南門農(nóng)貿(mào)市場肉類供應的安全情況進行了檢查,，未發(fā)現(xiàn)嚴重違法行為,，對個別不按要求使用電子稱的經(jīng)營戶進行了教育。檢查人員要求肉品經(jīng)營戶按照市場準入的規(guī)定必須做到章證齊全,，肉品合格,。

3、20xx年x月18日,，分別對我縣成都百貨大樓大邑分場,、紅旗連鎖、利民連鎖,、九龍超市,、30多家酒類批發(fā)、零售企業(yè)《酒類流通隨附單》執(zhí)行情況進行了全面檢查,，從檢查的情況看,，企業(yè)食品安全意識較強，進貨渠道較為正規(guī),，票證、臺帳較齊全,，《酒類流通隨附單》從進貨,、出貨執(zhí)行較好，填寫清楚,。

1,、市場有個別肉品章證不齊現(xiàn)象,。

2、個別流通企業(yè)在《酒類流通隨附單》的執(zhí)行上,，對《隨附單》使用的必要性認識不足,，使用時填寫不規(guī)范，有執(zhí)行不力的現(xiàn)象存在,。

3,、個別定點屠宰廠在內(nèi)部管理上還需進一步加強。

4,、對肉品,、酒類管理的力度還須進一步加大。

1,、加強對定點屠宰廠的規(guī)范化管理,，要求定點屠宰廠對生豬的來源要嚴格把關，做好入廠登記,，嚴防各種病毒流入定點屠宰廠,，嚴禁不合格肉品投放市場，做好宰前,、宰中,、宰后的檢疫，建立好臺帳,，搞好逐日登記,。

2、加大《酒類流通隨附單》執(zhí)行力度,，在搞好宣傳教育的.同時,，定期對酒類流通企業(yè)進行專項檢查，做好市場整頓和規(guī)范市場秩序工作,，使酒類流通管理進一步規(guī)范化,。

3、加大生豬屠宰行業(yè)管理力度,，嚴厲查處私屠濫宰,、制售注水肉、病害肉,。在酒類流通管理方面,，要嚴厲查處銷售劣質(zhì)酒的違法經(jīng)營行為，進一步將“打假保名”工作貫徹落實到位,。積極履行好行政管理職能,，將嚴查“瘦肉精”流入及打擊食品非法添加和濫用食品添加劑當做日常管理工作，常抓不懈，確保群眾吃上放心肉,，喝上放心酒,。