做任何工作都應改有個計劃,，以明確目的,，避免盲目性,，使工作循序漸進,，有條不紊。怎樣寫計劃才更能起到其作用呢？計劃應該怎么制定呢,？下面是小編為大家?guī)淼挠媱潟鴥?yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡。

餐廳年度總結 餐廳年度總結及計劃表篇一

一個企業(yè)贏利是第一目標,，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障,，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章,?？头坎孔鰹橐粋€服務性部門，做好清潔給客人提供一個清潔,、安靜,、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作,，但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收,、節(jié)支的責任。一年來,，經過全體員工及部門管理人員的共同努力,，有經營指標的部分都完成了山莊領導在去年工作會議上給我們下達的任務。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約,，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終,，在保證工作質量、不影響對客服務的前提下,，盡最大的努力降低成本,，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是集團的利潤。

1.學習,、規(guī)范崗位的服務用語,，努力提高對客服務質量。

為了體現從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng),，針對我本人對各崗位服務用語存在不熟悉,、不規(guī)范現象，我在同事中,、在負責本集團客房的主管經理的培訓中學習崗位的服務用語,，進行留精去粗，而后吸收為已用,，做為我對客人交流的語言指南,。自本人規(guī)范服務用語執(zhí)行以來，我在對客交流上有了顯著提高,。以致在工作的任何時期,，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新,，我將對此加大學習應(階段性總結)用的力度,。

2.開源節(jié)流,，降本增效，從點滴做起,。

客房部是公司的主要創(chuàng)收部門,，它的本本本費也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,，我和同事們本著從自我做起,，從點滴做起，杜絕一切浪費現象,，主要表現在：

①回收客用一次性低值易耗品,，如牙膏可做為清潔劑使用

②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，夜班六點后再開啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復一日的執(zhí)行下來,，能為公司節(jié)約一筆不少的電費,。

3.為了做好客房的衛(wèi)生和服務工作，領導經常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定,。

從中發(fā)現我們在操作時有無不規(guī)范,、不科學的問題，針對存在的問題,，管區(qū)領班級以上人員專門召開會議,，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓,，糾正員工的不良操作習慣,。我們也利用淡季不斷實踐，認真打掃和檢查好每一間房,，通過考核,，取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質量提高了,，查房超時現象少了,。

4、領導采取對員工集中培訓,、專項培訓,、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高,，服務理念進一步深化,，有聲微笑已成為員工的自覺行動。

對什么是個性化服務,，從感性到理性已有了形象的認識,，整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓,、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高,。

1.容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到,，不高興時有所怠慢,，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識,。

2.房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高,。

3.各個崗位的服務規(guī)范需要進一步加強。

4.設施設備維保計劃未落實到位,。

5.交接班時由于考慮不周,，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生,，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴加防范,，以免出錯,。

1、認真做好每一天的每一項工作,。

2,、細化服務措施，提高賓客滿意度,。

3,、加強教育培訓，強化員工隊伍素質,。

4,、規(guī)范管理，促進企業(yè)健康有序發(fā)展,。

5,、加強市場營銷，不斷調整客源結構,。

6、認真做好上門散客的銷售工作,。

7、做好旺季的合理預定,，最大限度地提高銷售額,。

8,、規(guī)范留言服務，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務檔次,。

9、多學習其他東西,，充實自己。

實踐證明,，隨?市場競爭的加劇,，客人選擇酒店余地增多,，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應革新觀念,，及時調整經營策略和政策，優(yōu)化和設計自身產品,，使策略求新多變，經營政策按不同季節(jié),，不斷靈活推陳出新，才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平,。

在20xx年即將到來的日了里，我們又要揚帆起航,，踏上新的征程，我將以更高的標準要求自己,，為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗。

最后,，希望大家到下一年的今天,，都踏上一個新的臺階,，更上一層樓，謝謝!

餐廳年度總結 餐廳年度總結及計劃表篇二

xx餐廳是我們xx市區(qū)一家營業(yè)不久的新餐廳,，我來到xx餐廳工作也有一年了，我是xx餐廳的一名服務員,，在xx餐廳像我這樣的服務員也有很多,，在這個比較獨具特色的餐廳里,，我每天的工作都很開心,，我是很喜歡服務行業(yè)了，特別是在工作的同時還能夠得到顧客的肯定我就更加的開心了,，我們xx餐廳的風格是比較傳統化，包括設計,，還有菜式，員工服裝都是比較古化我覺得這是很值得一提的,，很具有傳統特色,，正式因為這種風格引來了很多的消費者都來一探究竟，越來越多,，這樣的話我們平時的工作也就很忙了，在xx餐廳也來了一段時間,，我覺得在工作上我應該的去回顧一下自己這一年時間以來的服務員工作：

一名服務員，當然是餐廳的最基層,，但是我一直都很喜歡自己的工作，這是我內心對這個行業(yè)習的熱愛,，我一直很希望在服務的同時得到更多的人的肯定,，這樣我才會有價值,，這樣才能被稱之為一名真正的服務著。

在xx餐廳我的日常工作是很充實的,，每天我們餐廳是十點開始營業(yè),，因為不做早餐,，我們上班時間比較晚,，我很早的就到了，開始自己全新的一天,，由于xx餐廳的名氣慢慢的開始大了起來一般不到十一點就會有顧客來吃飯，我們餐廳的服務員還是比較多的,，但是在忙起來的時候，大家都恨不得,，再長一雙手,。

作為一名服務員我們要具備這幾個特征,，耐心,，細心，責任心,，在顧客點餐的時候我們要態(tài)度端正保持微笑，這些是餐廳的基本素養(yǎng),，必須具備，作為服務員同時還要對我們的餐廳的菜單很熟悉,，當顧客要我們推薦菜的時候嗎，我們要保持耐心,，對于菜品的介紹我們要很熟練,，平時自己要花很多時間去了解每一道菜的特點口味,，自己更加要認得每一道菜，這樣才能夠滿足顧客的需求,。顧客要結賬款了也要態(tài)度端正,，耐心,，不要讓顧客就等這些都是一名服務員的基本技能,，xx餐廳是，在日常的工作中我們要有足夠的耐心,，去服務好每一位顧客，不能跟顧客大發(fā)生爭執(zhí),，這是最不允許的。

因為上班晚,，我們平時的工作也比較緊張，所以我們每天晚上九點下班,，很充實也很滿足,，這就是一年的日常工作。

在xx餐廳工作了這一年時間,，我一直本著一名服務者的態(tài)度在工作中表現的也很好,，每天完成了自己的工作任務，從來沒有發(fā)生過與顧客發(fā)生爭執(zhí),，這是不被允許的,，我一直都提醒著自己要做一名優(yōu)秀的餐廳服務員,。

餐廳年度總結 餐廳年度總結及計劃表篇三

xx年即將過去，在這一年來,，在領導的正確領導下，在同事們的積極支持和大力幫助下,，我嚴格要求自己,，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作,，不僅圓滿完成工作任務，而且得到賓客和同事們的好評和領導的肯定,。通過半年多的學習與摸索，我的工作方式有了較大的改變,，工作質量有了新的提升。

1,、以身作則，責任心強,，敢于管理,。

2,、合理指揮和安排人力，管理好本餐廳人員的工作班次,。

3、檢查本餐廳人員出勤情況,，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作,，紀律等方面進行考核登記，并及時向領導反映,。

4、處理服務中發(fā)生的問題和客人投訴,，并向領導匯報,。

對下屬員工進行業(yè)務培訓,，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧,。

5,、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作

6,、隨時留意客人動向，督導員工主動,、熱情、禮貌待客,。

7、要求服務員熟悉菜肴特點,，善于推銷菜肴與酒水。

8,、負責寫好工作日記,，做好交接手續(xù),。

20xx年自我挑戰(zhàn)的一年,，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好,。過去的一年里，在領導的關心和同事的熱情幫助,，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果,，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，也許有失落的,、傷心的、有成功的,、開心的,，不過那不重要了,，是過去的了，我們要努力的是未來,。

在xx年，我加入公司工作的頭一天,，公司領導對衛(wèi)生問題多次強調，所以衛(wèi)生問題始終是我們平時工作的重中之重,。所以，每天安排工作的第一項,，我都強調衛(wèi)生問題。

對于領導安排的各項工作,，我們總是不折不扣的完成。當然,，對于工作人員的要求和希望,，我們也及時的上報給上級領導,。我認為只有服務員身心喜悅的面對顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺,。

1、部分員工禮貌禮節(jié),，儀容儀表不到位。

2,、有時沒按相關標準操作。

3,、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位,，

１、努力提高自身的學習能力,，增強自身的業(yè)務知識和專業(yè)技能技巧，向領導和前輩們學習管理方面的經驗及處理顧客投訴的能力,，

２,、在提高自身的同時也要帶領其他的員工們一起進步,，定時組織一些培訓課程。涉及的方面可以更廣一些,，從產品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決，適當的時候也可以做一些激勵方面的培訓,。

３、溝通很重要,，及時的做好與員工的思想工作，細心觀察她們的思想動態(tài),，以便能及時掌握她們的想法與意見，并做好記錄,，進行反饋。

４,、那就是一定要把顧客當朋友看待,，想朋友之所想,，急朋友之所急,。微笑是發(fā)自內心的，只有真正把他們當朋友看,，才能真正做到微笑服務。這樣才能服務到位，業(yè)績自然也就會提升,。這也是我需共同努力學習,。

５、完成上級領導安排下來的各項其他事務,。

在20xx年里，我將不遺余力,，帶領同事們再接再厲，抓好我們的服務質量,，提升我們的服務標準，全面提高公司效益,。開創(chuàng)服務工作新局面,。

總之,，20xx年又是以今天作為一個起點,，新目標，新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學習,，勤總結,。

餐廳年度總結 餐廳年度總結及計劃表篇四

xx年即將過去,，在這一年來,，在領導的正確領導下，在同事們的積極支持和大力幫助下,，我嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作,，不僅圓滿完成工作任務，而且得到賓客和同事們的好評和領導的肯定,。通過半年多的學習與摸索，我的工作方式有了較大的改變,，工作質量有了新的提升。

一,、我的崗位職責主要有：

1,、以身作則,，責任心強,，敢于管理。

2,、合理指揮和安排人力，管理好本餐廳人員的工作班次,。

3、檢查本餐廳人員出勤情況,，準備工作是否合格就緒,，并對服務員當天的工作,，紀律等方面進行考核登記,，并及時向領導反映。

4,、處理服務中發(fā)生的問題和客人投訴，并向領導匯報,。

對下屬員工進行業(yè)務培訓,，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧。

5,、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作

6、隨時留意客人動向,，督導員工主動,、熱情、禮貌待客,。

7,、要求服務員熟悉菜肴特點,，善于推銷菜肴與酒水。

8,、負責寫好工作日記，做好交接手續(xù),。

20xx年自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足,，把新一年的工作做好。過去的一年里,，在領導的關心和同事的熱情幫助,，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足,。回顧過去的一年,，也許有失落的、傷心的,、有成功的,、開心的,，不過那不重要了，是過去的了,，我們要努力的是未來。

在xx年,，我加入公司工作的頭一天，公司領導對衛(wèi)生問題多次強調,，所以衛(wèi)生問題始終是我們平時工作的重中之重,。所以,，每天安排工作的第一項,，我都強調衛(wèi)生問題。

對于領導安排的各項工作,，我們總是不折不扣的完成。當然,，對于工作人員的要求和希望，我們也及時的上報給上級領導,。我認為只有服務員身心喜悅的面對顧客,，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺,。

二、本餐廳在xx年度存在的一些問題：

1,、部分員工禮貌禮節(jié)，儀容儀表不到位,。

2、有時沒按相關標準操作,。

3,、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通,，導致監(jiān)督力度不到位，

三,、20xx年的工作計劃

1、努力提高自身的學習能力,，增強自身的業(yè)務知識和專業(yè)技能技巧，向領導和前輩們學習管理方面的經驗及處理顧客投訴的能力,，

2、在提高自身的同時也要帶領其他的員工們一起進步,，定時組織一些培訓課程,。涉及的方面可以更廣一些，從產品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決,，適當的時候也可以做一些激勵方面的培訓。

3,、溝通很重要，及時的做好與員工的思想工作,，細心觀察她們的思想動態(tài),，以便能及時掌握她們的想法與意見,，并做好記錄,，進行反饋。

4,、那就是一定要把顧客當朋友看待，想朋友之所想,，急朋友之所急,。微笑是發(fā)自內心的，只有真正把他們當朋友看,，才能真正做到微笑服務。這樣才能服務到位,，業(yè)績自然也就會提升。這也是我需共同努力學習,。

5、完成上級領導安排下來的各項其他事務,。

四、總結

在20xx年里,，我將不遺余力,，帶領同事們再接再厲,，抓好我們的服務質量,，提升我們的服務標準，全面提高公司效益,。開創(chuàng)服務工作新局面。

總之,，20xx年又是以今天作為一個起點,，新目標,，新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學習，勤總結,。

餐廳年度總結 餐廳年度總結及計劃表篇五

在即將過去的20xx年里，過去的一年也許有失落的,、悲哀的,，有成功的',、開心的，但是那不重要了,，是過去的了，我們再努力,，明天會更好。

有好多人說我變了,，我相信,。我真的很不如意,，有好多好多的事壓著我，我的生活,，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落,，至少也經歷了一些風風雨雨,，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我,，我一向在想我是哪錯了，為什么會這樣,？我也是一次次為自我打氣,，一次次站起來,，我在想，我沒了我,，地球一樣照轉,，事情一樣要解決,，我不要做弱者、懦夫,，命運就掌握在自我手中，我相信明天會更好,、你好、我好,、大家都會好的,。

經歷了那么的事,，我從中學到了好多,，我此刻很好，有工作,、有勇氣、有你們大家,，我很在乎你們，我身邊的每一個人,，我們永遠都是朋友,，人們說,，家家有本難念的經，你們也有你們的經歷,，講出來讓我們分享，我們互相學習,，一齊進步，未來屬于我們。

1,、認真做好每一天的每一項工作。

2,、認真學習倉儲知識，努力考試晉升,。

3、利用休息時光進行計算機培訓,。

4、多學習其他東西,，充實自我,。

最后,，期望大家到下一年的這天，都踏上一個新的臺階,，更上一層樓，多謝,！件是屢見不鮮的。在處理此類事件時,，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上,，設身處地為客人著想,，能夠作適當的讓步。個性是職責多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤,，給客人以即時的道歉和補償。在一般狀況下,，客人的情緒就是服務員所帶給的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先思考到的是錯誤是不是在自我一方,。

餐廳年度總結 餐廳年度總結及計劃表篇六

回顧這半年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下,，較好的完成了自己的本職工作，通過學習與摸索,，工作方式有了較大的改變,，工作質量有了新提升,，也得到了大家對我的肯定與信任，現將半年來的工作情況做如下總結,。

認真完成每天的接待工作，積極配合主管做好餐廳服務接待的日常工作,，合理安排員工的工作內容，上半年餐廳員工流動性大,，員工不斷的調換，老員工所剩無幾,，新員工又要在最短的時間里學會所有的工作技能,，充當餐廳的主力人員,，因此上半年的基礎培訓內容比較多,，積極協助主管完成新員工的培訓工作，讓新員工能很快進入自己的工作崗位,，幫助他們盡快的融入到工作環(huán)境中去。

經過近兩年的學習鍛煉,，自己從普通員工轉換到基層管理人員的過程中成熟了許多，也明白了許多道理,，使自己更加清楚在餐廳這個團隊，如何發(fā)揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時也能夠坦然面對并能較好的處理它,。另外餐廳工作一個人努力,，只是自己好其影響甚微,，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂,，只有大家團結，積極向上,，這個團隊才有戰(zhàn)斗力。以前我只知道完成自己的工作卻不能有效的帶領其他員工共同進步,，管理上自己雖然能夠堅持原則，但方式和方法過于直白,，讓有些員工對自己不太理解,，也給自己造成了很大的壓力,，今后我要認真學習管理藝術,，不管遇到什么問題首先要與員工進行溝通，耐心講道理,、講制度，大家共同遵守,，以身作則的行為帶動員工。使員工在餐廳的大環(huán)境中充分感覺***愉快,，讓員工有干勁,，形成團結友好的工作氛圍,。當然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創(chuàng)建,，我們管理人員帶頭去努力。

雖然我的職務只是一名領班，但要做到一名合格的基層管理人員,，自己的學識、能力等還有很多需要提高的地方和向上級學習的地方,。所以不能掉以輕心，向書本,、向同事學習，通過過去的一年努力學習,，認真領悟,，使自己感覺到半年來還是有了一定的進步,，在管理能力,、協調能力及處理問題等方面有了進一步的提高，保證了自己在當班時的工作得以順利進行,。

半年來，雖然順利完成了工作,，但也存在了一些問題和不足，主要表現在,，第一,，管理水平雖然有了進步的地方,，但還是有很多的不足，例如有時還是不能做到把事情安排,、考慮周全，導致有些工作安排不合理,，服務中出現一些問題和漏洞。第二,，培訓是我的弱項,，每次培訓腦子里沒有一個很好，很清楚的思路,，自己又有一點大舌頭，咬字不清,，怕講話，所以在自己的培訓能力上造成了很大的障礙,，不能很好的表達出自己要講的意思，員工也聽得糊里糊涂,。第三，在一些工作上不夠細心,、不夠耐心，如在工作結束后檢查不夠到位,，常留下一些小尾巴,，還有就是在指導員工工作上不夠耐心,，第四,，執(zhí)行力不強，有時工作不能夠按時完成,，也不能堅持到底。第五,，自己的理論水平還不夠。第六,，心里經常存在惰性,，不主動去學,。

1,、積極認真配合主管做好餐廳的日常工作,。

2,、加強學習,，拓展知識面，靈活用運到自己的工作中,，優(yōu)化工作質量。

3,、做好餐廳的物品盤點工作。

4,、針對新員工和操作不規(guī)范的服務員進行手把手的指導，提高員工的業(yè)務水平和服務意識,。

5、對日常衛(wèi)生質量要嚴格把關合理安排好計劃衛(wèi)生,。

6,、配合主管做好節(jié)能措施,，隨時的給員工講節(jié)能的重要性，加強員工的節(jié)能意識,。

7、認真學習,，準備培訓，把培訓能力提高,，掙取做到最好。

發(fā)展才是硬道理,，創(chuàng)新是第一要務，只要我們解放思想,，堅定信心,，與時俱進，大膽創(chuàng)新,，相信本酒店的明天一定會更加輝煌！