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賓館工作計(jì)劃及目標(biāo)篇一

3. 完成趙總下達(dá)的各項(xiàng)工作指令。

4. 每天電話拜訪5家商務(wù)客戶,，接待重要客戶的入店及離店,。

5. 早上大堂值班，交換2張陌生客戶卡片,，聽取客人反應(yīng)意見,。

6. 完成每天工作日記，主要記錄當(dāng)天發(fā)生的事件及跟進(jìn)情況,。

1.跟進(jìn)3位大客戶：xx制衣有限公司;xx布業(yè)有限公司;xx國際,。聯(lián)系感情,了解春交會(huì)的消費(fèi)動(dòng)向及最近住房安排。

2.跟進(jìn)有贈(zèng)送客房的商務(wù)公司預(yù)約上門拜訪,。

3.陌生開發(fā)客戶5家并跟進(jìn)成為優(yōu)質(zhì)商務(wù)客戶,。

4.跟進(jìn)正邦集團(tuán)公司4月18號(hào)以及宸煜服裝公司4月17號(hào)的住房安排，盡早確定住房名單，做好控房,。

5.針對(duì)性地拜訪與廣交會(huì)有關(guān)的各個(gè)公司.

6.完成季度客戶答謝會(huì)的操作方案,。

7.跟進(jìn)春交會(huì)期間的房間價(jià)格是否作調(diào)整,及宣傳工作.

月14號(hào)設(shè)立春交會(huì)期間用車宣傳水牌。

月14號(hào)之前確定宸煜服裝公司訂房的確定數(shù)量

月17號(hào)作好宸煜服裝公司的服務(wù)接待工作,。提前與客人確定用餐人數(shù)及住房準(zhǔn)確名單或數(shù)量,。

5.跟進(jìn)青松布業(yè)公司廣交會(huì)期間的訂房。

6.新開發(fā)商務(wù)公司20家,四月份住房650間.

7.另強(qiáng)客戶拜訪,，發(fā)覺客戶的需求,，統(tǒng)計(jì)客戶類型。

1,、積極應(yīng)對(duì)四月份住房小高潮,，做好服務(wù)工作，確保優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

2,、不斷開發(fā)新客源.以搶占更多的市場份額.

3、國際勞動(dòng)節(jié),、父親節(jié)及兒童節(jié)的促銷方案,。

4、由于二,，三季度屬于淡季節(jié),，制定定期促銷活動(dòng)，如消費(fèi)送現(xiàn)金券等,。

5,、端午節(jié)種子的銷售。

6,、5月31號(hào)將完成中秋節(jié)目標(biāo)客戶群的客戶名單安稿,為中秋節(jié)月餅銷售做準(zhǔn)備,。

7.完成下達(dá)的各項(xiàng)工作指令，協(xié)助趙總完成各項(xiàng)工作,。

賓館工作計(jì)劃及目標(biāo)篇二

根據(jù)“安全第一,、預(yù)防為主、綜合治理”的基本方針,，公司制訂了全年安全 “零事故”的總體目標(biāo),，為加強(qiáng)公司的安全管理工作，落實(shí)制度,，明確職責(zé),，嚴(yán)肅獎(jiǎng)懲，切實(shí)提高全體職工的安全意識(shí),，本著“誰主管誰負(fù)責(zé),、上下責(zé)任連帶,、利益風(fēng)險(xiǎn)共享”的原則，簽訂本責(zé)任書,。

一,、安全管理責(zé)任目標(biāo)

1、認(rèn)真執(zhí)行和落實(shí)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和工作要求,，不斷加強(qiáng)對(duì)工作人員的安全知識(shí)學(xué)習(xí)和教育,。

2、對(duì)所屬部門須逐級(jí)簽訂安全管理目標(biāo)責(zé)任書,，責(zé)任到崗,、到人，工作量化,，責(zé)任細(xì)化,。

3、學(xué)習(xí)與實(shí)踐相結(jié)合,，嚴(yán)格執(zhí)行例會(huì)制度，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn),，發(fā)現(xiàn)問題立即解決和處理,，消除根本安全隱患，確保實(shí)現(xiàn)全年安全工作目標(biāo),。

不留死角,，確保不出任何事故。

6,、對(duì)餐廳要求:對(duì)原材料進(jìn)行認(rèn)真驗(yàn)收確保原材料合格,不使用過期,、變質(zhì)的材料烹飪；認(rèn)真執(zhí)行餐廳相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，確保食物健康清潔,；嚴(yán)格按照廚房安全規(guī)范操作，確保用氣,、用電安全,，防止火災(zāi)發(fā)生。

7,、對(duì)倉庫要求：嚴(yán)格出入庫制度,，做到倉庫物品賬實(shí)相符；分類保存貨物,，確保貨物不因儲(chǔ)存不當(dāng)而出現(xiàn)損壞或霉?fàn)€等現(xiàn)象,；嚴(yán)格倉庫防火制度，杜絕庫內(nèi)吸煙及使用明火,，防范火災(zāi)發(fā)生,；確保倉庫不出現(xiàn)被盜狀況,。

8、對(duì)保安要求：嚴(yán)格值班及巡檢制度,，防范被盜,、火災(zāi)及人員傷害事故的發(fā)生；確保各類消防設(shè)施狀態(tài)良好,；確保太陽能設(shè)備的安全及正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

二、考核方式

（一）實(shí)行安全事故“一票否決”制度,。

（二）年終無發(fā)生安全責(zé)任事故,，公司對(duì)負(fù)責(zé)人將一次性兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)。

（三）凡出現(xiàn)安全事故,，采取一票否決制,，實(shí)行責(zé)任連帶，小組成員取消年終及先進(jìn)評(píng)選資格,。損失在3000元以下的由直接責(zé)任人自已承擔(dān),；損失在3000元至20000元的，根據(jù)情節(jié)和責(zé)任劃分,，給予降級(jí),、待崗和經(jīng)濟(jì)等嚴(yán)重處罰；后果嚴(yán)重的相關(guān)負(fù)責(zé)人受處罰,，分管領(lǐng)導(dǎo)降職或免職,；出現(xiàn)重大傷亡事故、火災(zāi)事故,，追究相關(guān)刑事責(zé)任,。

賓館負(fù)責(zé)人簽字：

部門領(lǐng)導(dǎo)簽字：

泰安保利商務(wù)服務(wù)有限公司

二○一四年元月一日

3

考核方：山東萬紫園旅游開發(fā)有限公司

責(zé)任方：

一 、 安全生產(chǎn)事故控制指標(biāo)

1,、全年人身傷亡事故為零,，重傷事故為零，輕傷事故不超過2起,。

2,、全年無重大燃?xì)庑孤⒒馂?zāi)及中毒事故,。

3,、重大事故隱患整改合格率98%以上，一般事故隱患整改合 格率100%,。

4,、安全設(shè)施完好率100%。

5,、關(guān)鍵裝置,、重點(diǎn)部位檢查到位率100%,。

6、職工安全培訓(xùn)合格率100%,。

7,、重要機(jī)電、空調(diào)設(shè)備完好率99%,。

8,、消防設(shè)施及各種公共設(shè)施、設(shè)備完好率不低于98%,。

9,、較大治安、刑事案件發(fā)生率為零,。

10,、重大火災(zāi)事故發(fā)生率為零。

11,、客戶車輛,、貴重物品被盜事故為零。

12,、各類安全檔案,、資料收集、整理合格率高于95%,。

二 、安全生產(chǎn)工作要求

1,、遵守安全生產(chǎn)法律,、法規(guī)的規(guī)定，保證安全生產(chǎn),、依法承擔(dān)安全生產(chǎn)責(zé)任,。組織制定并實(shí)施本單位的安全生產(chǎn)事故救援預(yù)案，及時(shí)并如實(shí)報(bào)告生產(chǎn)安全事故,。

2,、應(yīng)和相關(guān)管理人員共同自覺學(xué)習(xí)，提高安全生產(chǎn)管理工作能力,，達(dá)到相關(guān)規(guī)定要求,。

3、把安全生產(chǎn)實(shí)際作為本單位與各管理人員工作和重要考核內(nèi)容,，實(shí)施安全工作考核并且獎(jiǎng)懲分明原則,。

4、在工作中把安全生產(chǎn)工作放在重要議事日程,，審議安全生產(chǎn)工作規(guī)劃并進(jìn)行安全生產(chǎn)規(guī)劃的具體實(shí)施,。

5,、及時(shí)了解和掌握本單位的安全生產(chǎn)工作運(yùn)行情況，及時(shí)監(jiān)督落實(shí)重大問題和事故隱患解決措施,，保證安全生產(chǎn),。

6、做好生產(chǎn)設(shè)備,、安全裝備,、消防設(shè)施、防護(hù)器材和急救器具的檢查維護(hù)工作,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)與設(shè)備維修人員聯(lián)系進(jìn)行維修處理,，使其經(jīng)常保持完好和正常運(yùn)行；督促教育員工合理使用勞保用品,、用具,，正確使用滅火器材及更新工作。

7,、向公司安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室定期進(jìn)行安全生產(chǎn)管理,、檢查督促、事故隱患整改情況等方面的匯報(bào),，對(duì)存在的重大安全問題應(yīng)進(jìn)行專題匯報(bào)并提出具體解決措施,。

握本崗位的安全操作技能。今后未經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)合格,，未獲得相應(yīng)執(zhí)業(yè)資格的從業(yè)人員,，不得上崗作業(yè)。

9,、對(duì)特種作業(yè)人員必須按照國家有關(guān)規(guī)定經(jīng)專門的安全作業(yè)培訓(xùn),，取得特種作業(yè)操作資格證書后，方可上崗作業(yè),。

10,、及時(shí)進(jìn)行本范圍內(nèi)建設(shè)項(xiàng)目的安全方案審查與實(shí)施，保證建設(shè)項(xiàng)目與安全設(shè)施同步進(jìn)行,。

11,、進(jìn)行本單位重大危源應(yīng)急預(yù)案編制，組織預(yù)案救災(zāi)演練,，落實(shí)應(yīng)急救援人員,。

12、推廣安全生產(chǎn)工作先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),，積極探索新形勢下安全生產(chǎn)工作思路,，使本單位安全生產(chǎn)工作更加科學(xué)有效。

三,、安全事故控制

1,、必須組織本單位員工認(rèn)真學(xué)習(xí)《安全生產(chǎn)法》和有關(guān)安全生產(chǎn)規(guī)定,，強(qiáng)化管理，避免安全事故的發(fā)生,。

2,、發(fā)生重大生產(chǎn)安全事故時(shí)，單位的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)即組織搶救,，并不得在事故調(diào)查處理期間擅離職守,。

3、及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門并報(bào)公司安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室,，保護(hù)好事故現(xiàn)場,，按“四不放過”原則（事故原因沒有查清不放過、事故責(zé)任者沒有嚴(yán)肅處理不放過,、職工沒有受到教育不放過,、防范措施沒有落實(shí)不放過）嚴(yán)肅查處事故責(zé)任。

4,、協(xié)助有關(guān)部門進(jìn)行事故調(diào)查處理,，支持配合事故搶救，提供便利條件并保持正常生產(chǎn),。

四,、安全獎(jiǎng)懲：

1、考核期內(nèi)實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn),，安全管理達(dá)標(biāo),，未發(fā)生重大火災(zāi)、交通,、機(jī)械設(shè)備等責(zé)任事故的對(duì)被考核單位獎(jiǎng)勵(lì)2000元,。

2、每發(fā)生重傷（不含重傷）以上責(zé)任事故1人次,，對(duì)被考核單位處罰5000元；每發(fā)生責(zé)任重傷事故1人次,，對(duì)被考核單位處罰2000元,；每發(fā)生輕傷事故1人次，對(duì)被考核單位處罰500元,。

3,、發(fā)生重大機(jī)械設(shè)備、交通,、火災(zāi)（包括山林火災(zāi)）,、爆炸責(zé)

任事故，按對(duì)事故直接經(jīng)濟(jì)損失經(jīng)評(píng)估后對(duì)責(zé)任單位進(jìn)行處罰,。

4,、隱瞞事故不報(bào),，對(duì)責(zé)任單位加倍處罰（輕傷事故按重傷事故處罰）。

5,、被考核方未按第二,、第三項(xiàng)的有關(guān)要求進(jìn)行管理的，對(duì)被考核單位進(jìn)行不低于500元/次/項(xiàng)的處罰,。對(duì)查出的問題未按要求整改的除加倍處罰外,給予通報(bào)批評(píng),。

6、未按規(guī)定配置兼職安全管理人員的,，處罰被考核單位2000元,。

四、 附 則

1,、本責(zé)任書有效期限：2016年1月1日至2016年12月31日,。

2、本責(zé)任書一式三份,，公司企業(yè)管理辦公室,、安全質(zhì)量監(jiān)察辦公室和責(zé)任方各執(zhí)一份。

為強(qiáng)化和落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制,，提高安全生產(chǎn)管理水平,，遏止重特大事故發(fā)生，遵照有關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定,，結(jié)合賓館實(shí)際，甲方為乙方制定以下安全生產(chǎn)目標(biāo)和安全生產(chǎn)職責(zé),，要求乙方認(rèn)真履職,，確保安全生產(chǎn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

7,、本單位管轄的車輛不發(fā)生重傷以上的事故 二,、安全生產(chǎn)管理責(zé)任

1、認(rèn)真執(zhí)行“安全第一,，預(yù)防為主,，綜合治理”的安全生產(chǎn)方針，認(rèn)真執(zhí)行《安全生產(chǎn)法》和賓館所有的安全生產(chǎn)規(guī)定和要求,，切實(shí)加強(qiáng)安全生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo),，落實(shí)賓館安全生產(chǎn)的工作部署。

2,、健全安全生產(chǎn)管理機(jī)制,，制度完善、職責(zé)明確，有年度工作計(jì)劃,。按期召開安全工作例會(huì),，及時(shí)研究、協(xié)調(diào),、解決在本部門出現(xiàn)的各類和安全生產(chǎn)有關(guān)的問題,。

3、認(rèn)真開展隱患排查工作,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除事故隱患,，避免事故發(fā)生。積極做好預(yù)防工作,，防止職業(yè)危害,，不斷改善員工勞動(dòng)工作條件，認(rèn)真落實(shí)佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品規(guī)定,，確保員工安全,。

4、定期開展安全生產(chǎn)“三級(jí)”教育,。加強(qiáng)員工的教育和培訓(xùn)工作,，提

高安全意識(shí)和安全技能水平、自我保護(hù)意識(shí),，教育覆蓋面必須達(dá)到100%,。特種作業(yè)人員必須經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)并持證上崗，持證上崗率達(dá)100%,。

5,、加強(qiáng)安全全面管理，制定本單位安全考核方案和各崗位的安全責(zé)任制,；表彰安全的先進(jìn)典型,，處罰違章指揮、違章作業(yè)及一切不安全的行為,。

6,、保證生產(chǎn)區(qū)域、作業(yè)場所以及生產(chǎn)設(shè)備和用具必須符合各種安全規(guī)定,，各種危險(xiǎn)場所都要設(shè)置明顯的警示標(biāo)志,。

7、對(duì)所有可能發(fā)生重大事故的場所以及危險(xiǎn)源點(diǎn)實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)控,。一旦發(fā)生重大事故，立即上報(bào)賓館安全工作委員會(huì),，并及時(shí)采取有效措施進(jìn)行救助,，防止事態(tài)擴(kuò)大，使事故損失減小到最低程度,。

8,、認(rèn)真執(zhí)行事故報(bào)告制度,，并按照“四不放過”的原則認(rèn)真分析處理各類傷亡事故。

9,、服務(wù)員在當(dāng)班期間,，應(yīng)保持高度的警惕，即是服務(wù)員又是安全員,，對(duì)可疑的人和事及時(shí)向上級(jí)和保安部報(bào)告做好重大危險(xiǎn)源的監(jiān)控和防護(hù)工作,。

10、做好鍋爐,、 容器,、電梯等特種設(shè)備的年檢工作，實(shí)現(xiàn)檢測和安全運(yùn)行率達(dá)100%,同時(shí)做好設(shè)備維護(hù),、運(yùn)行情況記錄,。

責(zé)”的原則，制定各崗位職責(zé),，實(shí)行逐級(jí)安全,，防火責(zé)任制。指定專人管理,，明確責(zé)任范圍,，健全完善相互監(jiān)督檢查制度。部門經(jīng)理,、主管,、領(lǐng)班為治安、消防安全管理責(zé)任人,。

3,、制定各級(jí)治安、消防安全防范制度,，定期檢查落實(shí)情況,，認(rèn)真做好安全檢查記錄，保證工作區(qū)域內(nèi)的治安,、防火工作,，保證滅火器材、各種電器,、消防通道的安全和正常使用,。如發(fā)現(xiàn)隱患應(yīng)及時(shí)消除，如不能及時(shí)消除的,，應(yīng)采取措施并向上級(jí)匯報(bào),。

4、了解本部門的治安工作特點(diǎn)，掌握在火警火災(zāi)中自己的工作職責(zé),，熟悉“三懂,、三會(huì)、四個(gè)能力”的具體內(nèi)容和火警行動(dòng)方案,。

5,、加強(qiáng)液化氣，酒精的防火安全管理,，使用液化氣時(shí),，必須按照“先點(diǎn)火，后開氣”的操作規(guī)程,，特別是酒精爐,，嚴(yán)禁在火焰未熄滅時(shí)，添加酒精,，并做到“火開人在,，人走火滅”規(guī)定，工作結(jié)束后,，操作人員必須關(guān)閉所有氣源閥門,，切斷火源后才能離開。

6,、各種電器的使用和操作必須按安全操作規(guī)程執(zhí)行,，不得過載運(yùn)行并防止電器設(shè)備和線路受潮，工作結(jié)束后,，立切斷電源,。

7、在宴會(huì),、集會(huì),、臨時(shí)添加照明電器設(shè)備時(shí)（如彩燈、蠟燭,、電子焰火）線路必須符合安全規(guī)定,，不得靠近可燃物。

8,、移動(dòng)電器設(shè)備在插入和拔出插頭時(shí),，設(shè)備都應(yīng)處于停機(jī)狀態(tài)。設(shè)備

使用后應(yīng)保持清潔,，嚴(yán)禁用水沖洗設(shè)備,。

四、食品安全工作內(nèi)容

1,、為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》（國發(fā)[2004]23號(hào)）,、《食品安全法》,，加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)食品安全工作責(zé)任制,，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)管力度，維護(hù)正常的市場經(jīng)濟(jì)秩序,。

2,、分管負(fù)責(zé)人對(duì)分管工作中涉及食品安全的事項(xiàng)負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。必須進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，落實(shí)工作責(zé)任,。制定年度安全工作實(shí)施方案及工作計(jì)劃，鞏固和完善食品安全工作責(zé)任制和責(zé)任追究制度,。

3,、餐館為責(zé)任區(qū)域，以食品源頭,、生產(chǎn),、加工、流通消費(fèi)為責(zé)任重點(diǎn)環(huán)節(jié),，禁止生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣,、腐-敗變質(zhì)、有毒有害,、超過保質(zhì)期限的食品,。

4、積極配合相關(guān)職能部門,，協(xié)調(diào)做好食品安全監(jiān)管工作,，確保全年不發(fā)生重大食品安全事故，不發(fā)生中毒事件,，不出現(xiàn)“紅色警告”等級(jí)的區(qū)域性,、行業(yè)性食品質(zhì)量問題。配合相關(guān)職能部門開展重大食品安全事故的查處和區(qū)域性食品質(zhì)量問題的整治,。做好重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的學(xué)習(xí)和演練,，提高應(yīng)急處置能力。

5,、配合做好重大節(jié)日和重大活動(dòng)期間食品安全保障工作,，確保不發(fā)生食品有關(guān)的社會(huì)影響較大的食品安全事件和群發(fā)性食品安全事故。

1,、各部門經(jīng)理對(duì)本賓館內(nèi)部安全維穩(wěn)工作負(fù)總責(zé),。

加強(qiáng)重點(diǎn)部位的監(jiān)管保護(hù)，做好重點(diǎn)人員的監(jiān)控金額敏感時(shí)期的防護(hù)工作,，防止敵對(duì)或極端分子投毒,、爆炸等破壞活動(dòng),，確保賓館內(nèi)部安全穩(wěn)定。

六,、乙方承諾

若不能完成安全目標(biāo)職責(zé),，愿意接受賓館處罰；若因自己不能很好履職造成重大事故發(fā)生的,，也愿意按國家有關(guān)法律接受國家的處罰,。

七、其他說明

責(zé)任時(shí)間為xx年x月x日至xx年x月x日止,。未完成責(zé)任書內(nèi)容,，特別是發(fā)生安全生產(chǎn)事故和火災(zāi)事故的部門，除按法律,、法規(guī)處理外,，同時(shí)追究有關(guān)責(zé)任人的相關(guān)責(zé)任。本責(zé)任書一式兩份,，甲乙雙方各一份,。

甲、乙方由于人事變動(dòng),，調(diào)離崗位的,，繼任者接替前者繼續(xù)履行以上責(zé)任和承諾。

甲方：客家賓館

總經(jīng)理 劉影影

乙方：負(fù)責(zé)人（部門）

日 期： 年 月 日

為認(rèn)真貫徹執(zhí)行景區(qū)管理公司對(duì)安全工作 “預(yù)防為主,、保證安全,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的指導(dǎo)方針，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo),，落實(shí)《消防法》及安全生產(chǎn)有關(guān)規(guī)定,，按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則,。制定各崗位職責(zé),，實(shí)行逐級(jí)安全，防火責(zé)任制,，增強(qiáng)酒店各部門的安全意識(shí),，以確保責(zé)任制落到實(shí)處，保證酒店各部門順利完成對(duì)客人的服務(wù),，景區(qū)公司總經(jīng)辦特與酒店負(fù)責(zé)人簽訂安全工作責(zé)任書,。

第一章 總則

一、安全保衛(wèi)工作要緊緊圍繞酒店的總體安全工作目標(biāo),、規(guī)劃來開展,，確保各項(xiàng)工作能順利完成。酒店總經(jīng)辦在業(yè)務(wù)上實(shí)施領(lǐng)導(dǎo),，各崗位負(fù)責(zé)人就具體的工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo),、組織,、管理。

二,、事件（故）等級(jí)區(qū)分：

2,、較大事件（故）：發(fā)生火災(zāi)造成的損失在1000元以上3000元以內(nèi)的且影響較壞的；因負(fù)責(zé)人監(jiān)督管理不力,，發(fā)生客人或員工輕傷,，給酒店造成較大影響的。,。

3、重大事件（故）：發(fā)生較大治安,、刑事案件,，給酒店造成較壞影響的；因主管負(fù)責(zé)人監(jiān)督管理不力,，發(fā)生客人或員工重傷給酒店較壞影響的,；發(fā)生火災(zāi)造成的損失在3000--8000元之間的；出現(xiàn)一般政治性事件,，造成很大影響的,。酒店物品損壞、丟失的損失在3000--8000元之間的,。

4,、特大事件（故）：發(fā)生重大治安、刑事案件,，主要責(zé)任在部門并給酒店造成極壞影響的',；發(fā)生客人或員工群體性事件，負(fù)責(zé)人報(bào)告處理不及時(shí)或措施不得力給酒店聲譽(yù)造成極壞影響和損失的,。因酒店負(fù)責(zé)人監(jiān)督管理不力,，出現(xiàn)客人或員工死亡給酒店造成極壞影響的；發(fā)生火災(zāi)造成的損失在8000元以上的,；酒店物品損壞,、丟失造成損失在8000元以上的。

第二章 權(quán)力和義務(wù)

一,、 酒店的權(quán)力和義務(wù)

（一）權(quán)力

1,、對(duì)各部門的安全設(shè)施設(shè)備的配備和安全的工作指導(dǎo)、檢查,、考核,，并提出獎(jiǎng)懲建議或意見。

2,、對(duì)各部門,、崗位的安全設(shè)施設(shè)備的管理和員工安全培訓(xùn)實(shí)施業(yè)務(wù)上的指導(dǎo),。

3、有權(quán)安排酒店各部門人員,，組建義務(wù)消-防-隊(duì),，應(yīng)付各種險(xiǎn)情。

（二）義務(wù)

1,、制定,、完善酒店安全、保衛(wèi)工作的規(guī)劃,、管理制度等,。

2、要加大對(duì)各部門安全員的培養(yǎng)力度,，在全年安全員和部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行四次以上的培訓(xùn)或輪訓(xùn),。

4、積極保持同各級(jí)公安部門,、消防部門的互動(dòng),，按照三級(jí)防火責(zé)任制對(duì)各部門進(jìn)行安全突擊檢查。

二,、部門的權(quán)力和義務(wù)：

（一）權(quán)力

1,、有權(quán)根據(jù)部門安全情況和安全工作的指示精神及規(guī)章制度結(jié)合本部門的工作特點(diǎn)、需要等,，進(jìn)一步建立,、健全或細(xì)化安全工作的管理制度和要求。

2,、有權(quán)對(duì)酒店提出增加安全培訓(xùn)的次數(shù)（在安管部能夠有事件安排的情況下）,。

（二）義務(wù)

1、嚴(yán)格遵守《酒店安全責(zé)任書》中的各項(xiàng)安全管理制度,。

2,、建立安全巡視制度，做到安全工作有人抓,、重點(diǎn)目標(biāo)有人管,、重要崗位重點(diǎn)管的管理責(zé)任機(jī)制。

3,、每月至少定期召開一次安全工作會(huì)議,，講評(píng)安全工作情況，并專題分析研究部門安全工作形勢,，制定安全防范措施,。

4、要定期,、不定期,，集中和分批組織全體員工學(xué)習(xí)安全常識(shí),，熟悉酒店有關(guān)規(guī)定和要求（營業(yè)部門落實(shí)好收市前的防火安全檢查制度）。

5,、積極發(fā)動(dòng)部門員工參加酒店的義務(wù)消防,。

6、妥善處理部門區(qū)域內(nèi)所遇到的各種糾紛,，對(duì)突發(fā)的惡性事件，要快速上報(bào)或報(bào)警,，沉著冷靜,，積極處置，保證良好的營業(yè)秩序,。

7,、堅(jiān)決落實(shí)景區(qū)公司總辦安全隱患整改通知,，及時(shí)處理并回復(fù)景區(qū)公司總辦,。如因酒店安全設(shè)施設(shè)備固有因素，要通報(bào)到景區(qū)公司總辦備案,。

8、加大對(duì)酒店員工的崗位培訓(xùn)力度,，將酒店的所倡導(dǎo)的“安全第一,、服務(wù)至上”的觀念向員工灌輸。

9,、嚴(yán)格八小時(shí)以外的人員管理,，組織好員工開展豐富多彩,、健康向上的文體活動(dòng),，要堅(jiān)決杜絕員工參與任何形式的賭博和其它非法活動(dòng)。

10,、各種電器的使用和操作必須按安全操作規(guī)程執(zhí)行，不得過載運(yùn)行并防止電器設(shè)備和線路受潮,，工作結(jié)束后,，立即切斷電源。

11,、值班人員在當(dāng)班期間,，應(yīng)保持高度警惕,，對(duì)可疑的人和事及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和安管部報(bào)告。

12,、在宴會(huì),、集會(huì),、臨時(shí)添加照明電器設(shè)備時(shí)（如彩燈,、蠟燭）線路必須符合安全規(guī)定，不可靠近可燃物,。

第三章 獎(jiǎng)懲辦法

一,、獎(jiǎng)勵(lì)

1、在安全保衛(wèi)工作中做出突出貢獻(xiàn),，為酒店挽回重大損失的安保人員或其它員工,，由酒店總經(jīng)辦酌情獎(jiǎng)勵(lì)。

2,、對(duì)突發(fā)性事件挺身而出,、處理得當(dāng)、而致使事態(tài)得到控制和圓滿解決的,，由酒店總經(jīng)辦對(duì)有關(guān)人員酌情獎(jiǎng)勵(lì),。

3、對(duì)在景區(qū)年終組織的安全評(píng)比活動(dòng)中,，全年無安全事故的部門,，將由酒店總經(jīng)辦酌情獎(jiǎng)勵(lì)。

二,、處罰

1,、部門發(fā)生事件、事故,、案件的,，按事故等級(jí)，責(zé)任區(qū)分為一般,、較大,、重大、特大四個(gè)等級(jí),。

任人和直接責(zé)任人按照酒店處分種類口頭警告,、書面警告、最后警告處罰并賠償酒店相關(guān)損失,。

（2）發(fā)生較大事件（故）的,，第一責(zé)任人和直接責(zé)任人按照酒店處分種類書面警告、書面警告、最后警告處罰并賠償酒店相關(guān)損失,。

（3）發(fā)生重大事件（故）的,，給予部門第一責(zé)任人和直接責(zé)任人免職的處罰并賠償酒店相關(guān)損失，酒店保留對(duì)其追究刑事責(zé)任的權(quán)利,。

（4）發(fā)生特大事件（故）的給予部門第一責(zé)任人和直接責(zé)任人開除的處罰并賠償酒店相關(guān)損失,，酒店保留對(duì)其追究刑事責(zé)任的權(quán)利。

2,、部門安全工作制度不健全,、管理不嚴(yán)格、檢查督促不到位而出現(xiàn)有損酒店形象或造成重大損失的事件,，除追究當(dāng)事人責(zé)任外,，還要追究直接領(lǐng)導(dǎo)及負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)工作領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。

3,、對(duì)部門區(qū)域內(nèi)的不安全隱患發(fā)現(xiàn)不及時(shí)或發(fā)現(xiàn)了而不及時(shí)采取措施,，導(dǎo)致發(fā)生事故或不良事件，對(duì)直接責(zé)任人將視責(zé)任等級(jí)給予最后警告處罰,。造成財(cái)產(chǎn)損失的,，依據(jù)財(cái)產(chǎn)損失的實(shí)際情況照價(jià)賠償。

4,、對(duì)突發(fā)性事件處理不當(dāng),、有意回避、臨陣脫逃而致使事態(tài)擴(kuò)大,，對(duì)責(zé)任人員將視責(zé)任等級(jí)最后警告處罰，后果嚴(yán)重,、影響極壞的給予通報(bào)批評(píng),、下浮工資、直到開除,。

5,、安保人員在履職過程中，出現(xiàn)脫崗,、誤崗,、睡崗、私自換崗或衣著不整,、形象不好,、抽煙插包、態(tài)度生硬,，對(duì)八小時(shí)之外參與賭博和其它非法活動(dòng)造成惡劣影響的,，對(duì)責(zé)任人員將視情況給予口頭、書面、最后警告,，影響特別嚴(yán)重的直至開除,。

第四章 附則

1、本責(zé)任書經(jīng)景區(qū)管理公司與酒店負(fù)責(zé)人簽字起生效,，時(shí)間從 2015年 x月x日起,，至2016年12月31日止。

2,、本責(zé)任書一式兩份,，景區(qū)公司總經(jīng)辦與酒店公司負(fù)責(zé)人各執(zhí)一份，具有同等效力,。

3,、更改本責(zé)任書內(nèi)容，必須經(jīng)景區(qū)公司總經(jīng)辦研究討論,。嚴(yán)禁單方面修改條款,。

景區(qū)公司總經(jīng)辦簽字（公章）：

日期： 年 月 日

酒店公司負(fù)責(zé)人簽字：

日期： 年 月 日

賓館工作計(jì)劃及目標(biāo)篇三

近幾年來隨著社會(huì)的發(fā)展、人們的思想提高,，旅游業(yè)的增加,，使得經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，目前酒店業(yè)在市內(nèi)十分看好,。從市場角度分析,，現(xiàn)在中抵擋酒店市場日趨飽和，高酒店在兩年內(nèi)競爭不算激烈,，可以從中采用各種應(yīng)對(duì)措施穩(wěn)定客源,。

2、競爭對(duì)手分析

對(duì)于每個(gè)酒店來說,，每個(gè)同檔次的酒店都是自己的競爭對(duì)手,，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對(duì)手，但從目前情況看,，在本市的競爭對(duì)手的不是在市區(qū)的酒店,，而是附近的幾家連鎖酒店。連鎖酒店都是依照總店的經(jīng)營模式定位,，而不會(huì)根據(jù)實(shí)地的實(shí)際情況定位,。

3、本酒店競爭能力分析

本酒店的優(yōu)勢：

本酒店屬于自創(chuàng)酒店使用自己的模式和定位,，可根據(jù)人們的消費(fèi)水平自行調(diào)價(jià)來提高住客率,，不用按照連鎖酒店的模式給予定價(jià)，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況(淡,、旺季)隨時(shí)推出活動(dòng),，打造幾間獨(dú)特的婚房，從這方面就有一定的獨(dú)占性和排他性。

4,、銷售模型制定

為使銷售過程與銷售小組活動(dòng)的關(guān)系正?；贫櫩桶l(fā)展模型,，對(duì)顧客進(jìn)行銷售前研究,，以收集并預(yù)測顧客愿望，分析其銷售潛能;然后探索和分析其特定需求,，進(jìn)行個(gè)性化銷售宣傳,，決定競爭者類型及范圍;接下來制定滿足目標(biāo)顧客需求的明確的協(xié)議書，以得到顧客的認(rèn)同;第四步是實(shí)施具體策略營銷,，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產(chǎn)品或服務(wù);第五步,，隨時(shí)追蹤監(jiān)控服務(wù)反饋信息,，保證顧客滿意化;最后是了解時(shí)尚趨勢,，精心研究客戶未來需求以保持和擴(kuò)大伙伴關(guān)系。

5,、全年本酒店客源預(yù)測

全年穩(wěn)定客源首先是關(guān)系戶,，協(xié)議客戶，老客戶,，旅行社,，維護(hù)新客戶。

全年我店的主要目標(biāo)市場應(yīng)確立為商務(wù)市場為主導(dǎo)(包括商務(wù)散客,、商務(wù)會(huì)議,、)，旅游市場為輔,。商務(wù)市場的開發(fā),，我們必須著力拓展商務(wù)會(huì)議團(tuán)隊(duì)，不但只是附近地區(qū)的,，而且要把觸角發(fā)展到其他縣、區(qū),，提高酒店的知名度和美譽(yù)度,，把酒店打造成為本市知名商務(wù)品牌。保證顧客的忠誠度,，為今后的競爭打下基礎(chǔ),。

根據(jù)淡旺季不同月份、各黃金周制定不同的促銷方案,，做為各月份工作重點(diǎn)和目標(biāo),。

賓館工作計(jì)劃及目標(biāo)篇四

：20xx年4月xx日起—20xx年5月xx日；

：xx大酒店；

：溫馨享受午夜房,，特價(jià)標(biāo)間天天有,，打折金卡新體驗(yàn)，會(huì)員充值任您選,；

：在原先的基礎(chǔ)上更新設(shè)施設(shè)備和實(shí)施新的經(jīng)營戰(zhàn)略,，使客房服務(wù)多樣化；

：住店散客,；

2）特價(jià)標(biāo)間：從7月xx日起,，酒店每一天推出特價(jià)房（108元/間），每一天推出5間,，如當(dāng)日滿房或房量較緊則停止,。

3）打折金卡：從7月xx日起，推出酒店打折金卡,，金卡售價(jià)30元/張,，購卡后即可享受房價(jià)每間/夜打折30元的優(yōu)惠，如原房價(jià)168/間變?yōu)?38/間,，每張卡每一天可開房3間,。同時(shí)打折金卡可在洗浴享受每位洗浴xx元的優(yōu)惠。

4）會(huì)員充值卡：從7月xx日起,，推出會(huì)員充值卡,，20xx元起充，充值20xx元贈(zèng)送1000元,。會(huì)員充值卡開房價(jià)格在前臺(tái)最低優(yōu)惠價(jià)的基礎(chǔ)上打6,。6折。

活動(dòng)時(shí)光：20xx年7月xx日起,；

活動(dòng)地點(diǎn)：xx大酒店酒店,；

1）午夜房（僅限商務(wù)單、標(biāo)間）

當(dāng)日凌晨1點(diǎn)入住——當(dāng)日中午12點(diǎn)退房,，房價(jià)為：99元/間/晚,；

2）特價(jià)房

酒店每一天推出特價(jià)房（108元/間），每一天推出5間,；

3）打折金卡

從7月xx日起,，推出酒店打折金卡，金卡售價(jià)30元/張,，購卡后即可享受房價(jià)每間/夜打折30元的優(yōu)惠,。

4）會(huì)員充值卡：

從7月xx日起，推出會(huì)員充值卡,，20xx元起充,，充值20xx元贈(zèng)送1000元,。會(huì)員充值卡開房價(jià)格在前臺(tái)最低優(yōu)惠價(jià)的基礎(chǔ)上打6。6折,。

注：酒店將視情形定活動(dòng)終止日期,，以上活動(dòng)最終解釋權(quán)歸本酒店所有。

賓館工作計(jì)劃及目標(biāo)篇五

區(qū)近幾年來隨著市政府,、省政府各級(jí)機(jī)關(guān)的辦公樓的落成使用,，國際會(huì)展中心投入使用，附近的高級(jí),、豪華住宅區(qū)相繼交付業(yè)主使用,，使得本區(qū)商業(yè)活躍，經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,，目前酒店業(yè)十分看好,，在市內(nèi)，xx區(qū)酒店的入住率和平均房價(jià)是最高的?，F(xiàn)在的情況是高星級(jí)酒店較少,，只有大富豪大酒店等四家四星級(jí)酒店，另一家按五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)和三家四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的酒店最快的可以在 20xx年6月份完工試業(yè),，其余為三星級(jí)中下檔,、抵擋飯店、娛樂企業(yè),，大約有140家,，從市場角度分析，現(xiàn)在中抵擋酒店市場日趨飽和,，高星級(jí)酒店在兩年內(nèi)競爭不算激烈,，可以從容采用各種應(yīng)對(duì)措施穩(wěn)定客源。

2,、競爭對(duì)手分析

對(duì)于每個(gè)酒店來說,，每個(gè)同檔次的酒店都是自己的競爭對(duì)手，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對(duì)手,，但從目前情況看,，在區(qū)甚至在本市稱得上本店的競爭對(duì)手的不是在市區(qū)的五家五星級(jí)酒店，而是附近的四星級(jí)大富豪大酒店和沒有評(píng)星的銀座國際公寓會(huì)館,。

銀座國際公寓會(huì)館是一家國際知名財(cái)團(tuán)控股的商務(wù)型國際公寓,，雖然沒有參加評(píng)星，但其按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的商務(wù)套間,，擁有十萬多平米高級(jí)寫字樓,，商務(wù)設(shè)施一應(yīng)齊全,，類似于有家的感覺的長住型飯店,，卻兼有完善的商務(wù)作用,，該公寓除了擁有國內(nèi)外30多家國內(nèi)外知名企業(yè)進(jìn)駐外，在散客方面很博得西方商務(wù)客人的歡心,，因此,，在商務(wù)方面，銀座國際公寓牢牢掌握著一部分成功的事業(yè)型客人,，原因是這部分客人偏執(zhí)于工作,，對(duì)于娛樂和飲食方面卻不講究，獨(dú)立自主慣了,，有一個(gè)完善的服務(wù)環(huán)境就很符合他們的心意了,。他們的優(yōu)勢是商務(wù)服務(wù)周全，家居式公寓服務(wù)體貼入微,，他們的不足是缺乏娛樂惡化餐飲方面的服務(wù),，加之上帝式的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化缺乏一種親切感，使人如住后有一種莫名的壓抑感,，不符合中國人的生活習(xí)慣,，至少會(huì)缺少本市政界和政界相關(guān)客人。

3,、本酒店競爭能力分析

本酒店的優(yōu)勢：現(xiàn)今是區(qū)唯一的五星級(jí)酒店,，在品牌和檔次上就有一定的獨(dú)占性和排他性，擁有龐大的高級(jí),、豪華商務(wù)活動(dòng)場所和完善的商務(wù)服務(wù),，可以招攬到商務(wù)、展覽,、學(xué)術(shù)會(huì)議方面的顧客;擁有齊全的高檔娛樂餐飲場所,，可以招徠商界、政界,、文化界等各界宴請(qǐng)和高級(jí),、豪華住宅區(qū)的客人;由于政府微妙關(guān)系,，吸引了31家國內(nèi)外知名企業(yè)進(jìn)駐,。此外，酒店?duì)I造的龍文化特色氛圍很獲得政界人士,、商界名士,、海內(nèi)外華人華僑的認(rèn)同。

酒店不足：高處不勝寒,，有些散客對(duì)酒店有一種畏懼心理而不敢入住,，而我們的宗旨是^v^讓每一位顧客慕名而來，滿意而歸^v^,，在公關(guān)上陷入了托大誤區(qū);在娛樂和餐飲上項(xiàng)目雖精品不少,，但創(chuàng)新不多,、更新不快，在與大富豪大酒店競爭中,，在價(jià)位和項(xiàng)目創(chuàng)新上處于劣勢;在商務(wù)方面,，本酒店雖然服務(wù)設(shè)施完善，但在宣傳方面,，卻不能體現(xiàn)出來,，在廣告策劃上沒有反映出我們的品牌和優(yōu)勢，在與銀座常住型客戶競爭上處于守勢,。

4,、銷售模型制定

為使銷售過程與銷售小組活動(dòng)的關(guān)系正常化,，制定顧客發(fā)展模型,，對(duì)顧客進(jìn)行銷售前研究，以收集并預(yù)測顧客愿望,，分析其銷售潛能;然后探索和分析其特定需求,，進(jìn)行個(gè)性化銷售宣傳，決定競爭者類型及范圍;接下來制定滿足目標(biāo)顧客需求的明確的協(xié)議書,，以得到顧客的認(rèn)同;第四步是實(shí)施具體策略營銷,，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產(chǎn)品或服務(wù);第五步，隨時(shí)追蹤監(jiān)控服務(wù)反饋信息,，保證顧客滿意最大化;最后是了解時(shí)尚趨勢,，精心研究客戶未來需求以保持和擴(kuò)大伙伴關(guān)系。

5,、20xx年本酒店客源預(yù)測

20xx年穩(wěn)定客源依然是政府部門關(guān)系戶,，酒店寫字樓長租戶，回國觀光華人華僑,，參加商業(yè),、貿(mào)易會(huì)展的商務(wù)客人和各種各類會(huì)議客人，這部分客源穩(wěn)有 70%以上;機(jī)會(huì)客源,，節(jié)假日,、節(jié)慶日本市重要企業(yè)舉行的慶功會(huì)和慶祝會(huì)，附近高級(jí),、豪華住宅小區(qū)住戶舉行的各種宴請(qǐng),，三個(gè)黃金周的旅游者，這種客源占到 15%;潛在客源是換了口味,，改變觀念的其他酒店的客人(包括市市區(qū)酒店的),，根據(jù)過去經(jīng)驗(yàn)，大約有10%,。這就是酒店幾年入住率來一直達(dá)到95%以上的原因,，因?yàn)?%用于控房調(diào)劑,。

1、20xx年本酒店市場定位

賓館工作計(jì)劃及目標(biāo)篇六

一,、培訓(xùn)與學(xué)習(xí)

20__年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度,，注重培訓(xùn)效果,，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核,、餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮,，對(duì)培訓(xùn)中變現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作,，把旗艦店打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì),。

20__年的我店培訓(xùn)主要課程是：把20__年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化,，使課程更具針對(duì)性,、實(shí)效性。日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合,，全面推動(dòng)部門管理,。

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效,。前期由管理人員進(jìn)行培訓(xùn),，后期由店內(nèi)優(yōu)秀員工進(jìn)行培訓(xùn)，鼓勵(lì)員工展示自我,，給員工們一個(gè)發(fā)展的平臺(tái),，給予優(yōu)秀員工的工作進(jìn)行肯定，從而留住優(yōu)秀員工,。

培訓(xùn)內(nèi)容開始由管理人員對(duì)目前推銷存在的問題進(jìn)行發(fā)掘,，并提出進(jìn)行改善培訓(xùn)，讓員工的推銷手法越發(fā)成熟,。后期由員工不斷創(chuàng)新,，改善推銷中發(fā)現(xiàn)的問題，從而進(jìn)行整理,，繼而分享與培訓(xùn)!

二,、提升服務(wù)質(zhì)量，創(chuàng)新服務(wù)細(xì)節(jié)

1,、編寫操作規(guī)程,，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)我店的實(shí)際運(yùn)作狀況,，編寫了《服務(wù)員包間服務(wù)操作規(guī)范》、《服務(wù)員酒席操作規(guī)范》等,。統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，為各部門培訓(xùn)、檢查,、監(jiān)督,、考核確立標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范員工服務(wù)操作,。同時(shí)根據(jù)重要接待的服務(wù)要求,，編寫服務(wù)接待流程，從咨客接待,、語言要求,、席間服務(wù)、酒水推銷,、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置,、視聽效果,、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量,。

2,、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配,，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示,，對(duì)典型問題進(jìn)行記錄,，并分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃,，堵塞管理漏洞,。

3、定期召開服務(wù)專題會(huì)議,，探討服務(wù)中存在的問題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心,，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平,，提高顧客滿意度,，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，分析各服務(wù)員的當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量,，分享管理經(jīng)驗(yàn),，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源,，研討管理辦法,。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,，與會(huì)人員積極參與,，各抒己見，敢于面對(duì)問題,，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn),。這種形式的研討,，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用,。

4,、完善案例收集制度，減少顧客投訴幾率

完善餐飲案例收集制度,，收集顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量,、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各服務(wù)人員業(yè)務(wù)技能水平的重要依據(jù),，由專人對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對(duì)問題拿出解決方案，使培訓(xùn)更具針對(duì)性,，減少了顧客的投訴幾率,。

5、細(xì)節(jié)服務(wù),，創(chuàng)新服務(wù)

酒店競爭日趨激烈,，競爭集中在服務(wù)創(chuàng)新。談起創(chuàng)新,，很有必要,，也很重要，但做起來難度卻不小的難度,。別人做不到,，我們能做到的，這就是細(xì)節(jié),。

賓客的需求分為顯性需求和隱性需求,。顯性需求比較好識(shí)別，酒店基本能夠采取措施給予滿足。而隱性需求因不好識(shí)別,，容易被酒店疏忽,，甚至連賓客自己也沒有意識(shí)到酒店能提供這些服務(wù)，這就是創(chuàng)新服務(wù),。

三,、成本控制開源節(jié)流

1.加強(qiáng)店里水、電,、氣的管理,，要加強(qiáng)宣傳、教育,，將“提倡節(jié)約,、反對(duì)浪費(fèi)、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中,，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識(shí),。同時(shí)更要加強(qiáng)這方面的管理。在水,、電及空調(diào)的使用方面,，我們將根據(jù)實(shí)際情況開放，并加強(qiáng)督促與檢查,，杜絕“長流水,、長明燈、長開空調(diào)”的現(xiàn)象,，并嚴(yán)令禁止公物私用的情況發(fā)生,。

2.加強(qiáng)店內(nèi)辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的管理,，我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,，并根據(jù)實(shí)際情況，重新梳理,，制定部門的辦公用品,、一次性消耗物品及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù),，做好帳目,。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實(shí)相符,，日清月結(jié),，控制沒必要的消耗，并對(duì)倉庫物品進(jìn)行妥善保管,，防止變質(zhì)受損,。

四,、安全環(huán)境衛(wèi)生

1.美化旗艦店店環(huán)境，營造“溫馨家園”,。嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。制定獎(jiǎng)罰制度,，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn),，以增強(qiáng)員工的責(zé)任感，調(diào)動(dòng)員工的積極性,，使旗艦店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階,。

2.宿舍的管理歷來是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度,，為住店員工打造一個(gè)真正的“舒適家園”,。為此，一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境,，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,，并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,，要求室內(nèi)清潔,，物品擺放整齊,，并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查,，將檢查情況進(jìn)行通報(bào)。

3.要加強(qiáng)寢室的安全管理,，時(shí)刻不忘防火防盜,、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對(duì)外來人員的詢問與登記制度,，以確保住宿員工的人身,、財(cái)產(chǎn)安全。

4.要變管理型為服務(wù)型：管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員,。住店員工大多是來自四面八方,，初出家門的年青人，他們大多年齡小,，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足,，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧,，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化,，關(guān)心他們的生活，尤其是對(duì)生病的員工,，要給予他們親情般的關(guān)愛,，使他們感受到家庭般的溫暖。

五、隊(duì)伍建設(shè)

相關(guān)市場調(diào)查表明,，__%以上第_次光臨的顧客是對(duì)酒店服務(wù)價(jià)值的認(rèn)同,，也即對(duì)優(yōu)秀員工優(yōu)質(zhì)服務(wù)的認(rèn)同。因此,，酒店要獲得經(jīng)濟(jì)效益,，就要有一支優(yōu)秀的員工隊(duì)伍。酒店管理者在發(fā)現(xiàn),、培養(yǎng),、選拔人才的同時(shí)，更多的應(yīng)當(dāng)考慮如何留住優(yōu)秀人才,。

沒有優(yōu)秀的員工,，就沒有滿意的客人;而沒有滿意的客人，就談不上有滿意的企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益,。所以,，我們將改變競爭機(jī)制，變“伯樂相馬”為“賽場選馬”,，形成“管理人員能上能下,，員工能進(jìn)能出，工資能高能低,，機(jī)構(gòu)能設(shè)能撤”的靈活氛圍,。

制定一套科學(xué)合理的考核評(píng)價(jià)體系，采取末位淘汰制,，給予員工壓力與動(dòng)力,，給予他們一個(gè)舞臺(tái)一個(gè)晉升空間，對(duì)于團(tuán)隊(duì)內(nèi)秀的百分之二十(超過工作要求)的人進(jìn)行升職與加薪,，讓中間百分之七十(勝任工作)的人學(xué)習(xí)與培訓(xùn),，想方設(shè)法讓他們晉升到百分之二十的人中去，對(duì)于末位的百分之十(不能勝任工作)的人,，辭退或轉(zhuǎn)崗,。

1.做好日常店里管理工作，上級(jí)發(fā)布的任務(wù)及時(shí)完成,，及時(shí)向下傳達(dá)上級(jí)的會(huì)議精神與任務(wù)安排,。

2.每月底清點(diǎn)店里的所有物品，需要補(bǔ)充的物品及時(shí)報(bào)備,，各崗位需要的物品在下月初及時(shí)下發(fā),。

3.對(duì)于各類一次性消耗物品消耗進(jìn)行歸檔，嚴(yán)格控制成本消耗,，每月都將進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并算出消耗率,，控制沒必要的消耗,。

4.加大力度推銷特色菜品以及火鍋鍋底的同時(shí)，加強(qiáng)推銷會(huì)員卡的力度,，保障公司的客源,，并且不斷做好服務(wù)留住老顧客，發(fā)展新客源,。

5.每月都將及時(shí)的分享管理例會(huì)的心得與公司文件,，學(xué)習(xí)會(huì)議內(nèi)容，保證上級(jí)的命令與任務(wù)能及時(shí)傳達(dá)到基層員工中,。

6.加大力度做好每月_次的衛(wèi)生大檢查,，并且在平時(shí)時(shí)刻不得松懈，店里內(nèi)部時(shí)刻檢查衛(wèi)生情況,，對(duì)于不好的及時(shí)整改,，好的進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)!

7.每月都將進(jìn)行員工培訓(xùn)，學(xué)習(xí),，分享工作中學(xué)習(xí)到的知識(shí)與心得,，讓員工在快樂中成長。