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學校食堂安全承諾書 食堂安全承諾書篇一

一,、按照《食品安全法》的規(guī)定，認真履行食品安全“第一責任人”義務,，對本單位食品安全負全責,。

二、依法建立健全食品安全管理組織,，設立專職食品安全管理員,；制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度，做到制度上墻,，要求從業(yè)人員熟知并嚴格執(zhí)行,，經常開展自律性檢查。

三,、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度,。杜絕患有《食品安全法》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。

四,、依法組織職工參加食品安全培訓,，并建立培訓檔案。堅決不使用不合格食品（原料）或有毒有害物質加工食品,，不超范圍,、超劑量濫用食品添加劑。

五,、依法設置與食品供應方式和品種相適應的粗加工,、切配、烹飪,、點心制作,、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品貯存,、更衣等場所,。保持加工經營場所內外環(huán)境整潔，完善五防措施,。

六,、依法定期維護食品加工、貯存,、陳列等設施,、設備；定期清洗,、校驗保溫設施及冷藏,、冷凍設施。

七,、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證索票制度,，認真查驗供貨商的經營資格、產品合格證明,、產品標識和食品及原料質量是否符合法定要求,，嚴把食品原料進貨質量關。

八,、依法建立健全食品,、原料進貨臺帳制度，如實記錄,、保存食品,、原料購進的各種信息和數據，保證本單位食品,、原料購進的可追溯性,、真實性，以防范和控制食品安全風險,。

九,、建立健全并落實食品安全的日常管理措施，及時發(fā)現食品原料的質量安全隱患,，不銷售不符合法定要求的食品,、過期食品、變質食品和存在安全隱患的食品,。發(fā)現問題食品立即停止加工,、銷售并及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告,。

十,、自覺制作公示監(jiān)督舉報電話。自覺接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查，提高服務質量,，規(guī)范經營行為,；積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理，并定期公示量化分級結果,；促進管理水平的提高,，共同營造學校食堂食品安全環(huán)境。

承諾單位（公章）：

20xx年 5月 28日

學校食堂安全承諾書 食堂安全承諾書篇二

為保障廣大師生的身體健康及生命安全,，本食堂鄭重承諾：

一,、認真遵守《中華人民共和國食品安全法》，嚴格按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》及各項餐飲衛(wèi)生要求,，向師生提供餐飲服務,，誠信、守法經營,。

二,、將有效的《餐飲服務許可證》懸掛在醒目位置。不聘用無持有有效健康證,、培訓合格證的食品從業(yè)人員,。

三、自覺接受衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督機構的監(jiān)督,，積極配合開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理和餐飲單位現場衛(wèi)生監(jiān)督公示制度,，落實衛(wèi)生管理制度和崗位責任制。

四,、全面建立食品原料采購索證和驗收制度,，對食品原料、食品添加劑進貨實施臺帳管理,。

五,、不采購和使用無商標、無出廠日期,、無廠名的假冒偽劣產品,，不采購和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品。

六,、不使用腐變,、過期等國家明令禁止生產經營的食品，堅決杜絕不合格食品原料和有毒有害物質進入本餐飲單位,。

七,、在餐飲加工過程中，按照食品添加劑使用衛(wèi)生標準的規(guī)定使用食品添加劑,，不超范圍使用食品添加劑,，不超劑量使用食品添加劑，不使用非食品原料或非食品用添加劑。

學校食堂安全承諾書 食堂安全承諾書篇三

為了保障職工健康地工作,、生活,，切實做到服務職工，進一步落實關于加強食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求,，建立健全職工食品衛(wèi)生安全和有關規(guī)章制度,，本著服務職工，安全第一的原則,，特作以下承諾,，確保職工食堂、食品衛(wèi)生安全,。

一,、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”,，保障就餐者的身體健康,。職工食堂食品從業(yè)人員每年必須體檢一次，持有效的健康證后方可上崗,，凡有傳染病者,，堅決予以辭退。

二,、進入食堂的糧油,、蔬菜等各種原料，全部實行定點采購,，確保食品質量,，且保證在運輸、儲藏方面無污染,。

三,、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染,。

四,、置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔,，無霉斑,、鼠跡、蒼蠅,、蟑螂,；倉庫應當通風良好。

五,、食品原料在使用前必須洗凈,，蔬菜應當與肉類,、水產品類分池清洗，禽蛋在使用前應當進行清洗,，必要時進行消毒處理。

六,、原料,、半成品、成品的刀,、墩,、板、桶,、盆,、筐、抹布以及其他工具,、容器必須標志明顯,，并做到分開使用，定位存放,，用后洗凈,，保持清潔。

七,、認真沖洗操作間灶具和地面,，仔細擦拭餐廳地面和桌椅，重點為操作間墻壁,、天花板,、灶臺、案板,、飯臺,、廚柜、餐具,、

容器清潔,，用具擺放有序，防塵,、防蠅,、防鼠設施齊全，食堂內無鼠,、無蠅,，無污染、無雜物及餐廳地面,、門窗,、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。

八、嚴禁閑雜人員進入操作間,。加強水源,、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作,，經常檢查線路,，防止火災發(fā)生，定期清洗水塔,，保證用水衛(wèi)生,。

九、要定期對食堂定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,，定期進行滅蠅,、滅鼠工作，認真做好防疫工作,。

十,、公司相關領導要經常檢查飯菜質量，抓好衛(wèi)生制度落實,，保證職工就餐,。本承諾書一式二份，一份存檔,，一份交給承諾人留存,。

本承諾書一式二份，一份存檔,，一份交給承諾人留存,。

承諾人： 職務 所屬部門：

部門負責人（簽字）：

年 月 日

學校食堂安全承諾書 食堂安全承諾書篇四

為進一步做好食堂食品安全管理工作，維護職工食品安全,，預防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,，本學校特做如下承諾：

一、我單位持有《餐飲服務許可證》,，不擅自改變加工流程,。

二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律,、法規(guī),，對我校食堂的食品安全負責，承擔食品安全第一責任人的責任,。

三,、做好營養(yǎng)餐的食品安全工作，加強營養(yǎng)餐的采購驗收登記,、使用,、留樣環(huán)節(jié)的管理,，承擔因營養(yǎng)餐管理不當所造成的食品安全事故的責任。

四,、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,，定期進行食品安全知識培訓。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗,，并保持良好的個人衛(wèi)生習慣,。

五、保證食堂內外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅,、防鼠,、防塵設施,。

六、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度,，不購進,、不使用、不經營腐敗變質,、有毒,、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料,，不使用不符合國家標準的食用油,，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品,。

七,、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過期變質和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器,，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具,、工具,、容器。

八,、嚴格按國家規(guī)定使用食品添加劑,，做到專人保管，專柜存放,，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品,，不濫用食品添加劑。

九,、做好留樣工作,，每餐每樣至少留樣100g,，密封冷藏保存48小時方可進行處理。

十,、嚴格落實餐（飲）具清洗,，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具,，未經消毒的餐飲具不得供顧客使用,。

十一、按國家要求處理餐廚廢棄物,，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議,，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄,。

十二,、發(fā)生食品安全事故時，須立即報告學校主管部門,，不謊報,、瞞報、遲報,，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大,。

本學校將嚴格履行以上承諾，自覺接受社會和各級監(jiān)管部門監(jiān)督,，對全校師生負責,，對社會和公眾負責，保證學校食堂的食品安全,。

承諾人：xxx

時間：20xx年xx月xx日

學校食堂安全承諾書 食堂安全承諾書篇五

認真貫徹落實各級政府及教育行政主管部門的各項安全法律,、法規(guī)、政策和要求,，做好幼兒園的安全防護體系和安全制度建設,，充實和完善安全設施設備，切實履行對幼兒的安全監(jiān)護責任,，確保每個幼兒安全,、健康、快樂成長,。嚴格做好以下幾方面工作,。

園長是安全工作的第一責任人，負責幼兒園的一切安全工作,。我將不斷加強幼兒園的安全管理,，建立健全幼兒園的各項安全工作制度，認真履行安全職責,。

1,、幼兒園周邊環(huán)境安全,、衛(wèi)生，無危險設施,。不使用危舊園舍和建筑質量不合格園舍,，活動場所、欄桿,、圍墻,、柵欄等符合安全要求。每年三月,、九月進行安全排查,，及時消除安全隱患，有整改措施和記錄,。如果出現無法整改的,，立即封閉并撤離幼兒。

2,、購置設備和玩具,，嚴格執(zhí)行國家的安全和衛(wèi)生標準,，經常組織人員對各種設備和大型玩具進行安全檢查和維護,，及時更換、淘汰過時和有安全隱患的設施設備和玩具,。

3,、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生安全消毒制度，按要求定期對幼兒的用具,、玩教具進行清洗,、消毒。

4,、加強用水用電用火安全,。保證幼兒飲用水安全。園內電線經常檢查,，防止電線脫皮,，防止漏電、觸電,，不使用不合格電器,。活動室,、寢室等要符合消防要求,，按規(guī)定配備消防設備。

1,、幼兒園必須取得餐飲服務許可證,。食堂保持清潔衛(wèi)生,，做到"三防"，即防塵,、防蠅,、防鼠；炊具和幼兒餐具要按要求及時清洗和消毒,，防止病從口入,。

2、制訂和落實食品采購制度,。幼兒的食用點心,、大米、蔬菜,、食用油等定點采購,，采購食品留樣冰凍48小時。嚴禁采購劣質和過期的食物,，防止中毒事件發(fā)生,。

幼兒園教職員工的聘用嚴格按對其任職資格的規(guī)定執(zhí)行，并按要求定期對教職工（包括臨時工人員）每年至少進一次行健康檢查和崗位培訓,，對不適合崗位要求的人員應及時調離工作崗位,。食堂工作人員必須持有效的.健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗。

1,、加強衛(wèi)生保健工作,，每天晨、午檢率達100%,。定期為幼兒進行健康檢查并作好記錄,。加強幼兒用藥安全，幼兒園備用藥品和幼兒自帶藥物不得放置在幼兒能接觸到的地方,。

2,、制定幼兒安全接送制度和教師交接班制度，嚴格使用幼兒接送卡,，避免幼兒走失和冒領,。

3、切實做好園內外師生集體活動的安全保障工作,。園內集會,、運動會、文藝演出,，由園長批準進行,。戶外活動須有序、安全、進行,，避免擁擠發(fā)生事故,。未經教育局批準，嚴禁幼兒園到園外組織或參加各種大型活動,。

4,、實行社會、家庭與幼兒園安全共建制度,。聘請公安,、司法人員擔任幼兒園法制副園長，定期對教職工進行安全法制教育,。

5,、加強對幼兒的安全教育，制定幼兒園各類安全事故應急預案,，組織師生開展消防,、應急疏散、緊急救護等演練活動,，對易發(fā)事故的重點部位及設施進行有效監(jiān)測,，建立幼兒園安全巡回檢查制度，確保在園幼兒的安全,、健康,。

6、制訂并執(zhí)行安全事故應急處理預案,。幼兒園發(fā)生安全事故要根據預案進行緊急,、妥善處理,，并及時向當地派出所或教育行政主管部門報告,，不得瞞報。

幼兒園如出現安全事故,，將主動接受教育行政主管部門的處罰,；情節(jié)嚴重的，取消辦園資格,，并承擔相應的民事,、刑事責任。

承諾人簽字：

20xx年x月x日

學校食堂安全承諾書 食堂安全承諾書篇六

為了確保學生人身安全,，根據有關食品已生安全要求,，本著服務學生 ，安全第一的原則,，現學校與商店,，食堂責任人簽訂安全責任承諾書。

1、采購糧油蔬菜必須渠道正常,，票讓等手續(xù)齊全并造冊存檔,，且儲藏方面無污染。

2,、飯菜熟透,，不向學生供應生冷，霉變食品,，嚴防食物中毒事件發(fā)生,，認真落實食品留樣制度。

3,、商店食堂從業(yè)人員必須身體健康,，無傳染疾病

4、食堂責任人必須負責學生就餐時間的安全,。

5,、要定期對食堂灶具進行消毒，搞好商店食堂操作間衛(wèi)生,。

6,、食堂責任人維護學生進餐秩序，嚴防擁擠燙傷等安全事故發(fā)生,。

7,、安全工作簽訂責任追究制，如發(fā)生食物中毒等安全事故,，商店,、食堂責任人負一切后果，重大問題由上級機關甚至司法機關處理,。

8,、本責任書自簽訂之日起生效，有效期一年一式兩份,。

學校（蓋章）：_______________

食堂責任人：_________________

_______年________月________日