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學(xué)校食堂安全承諾書 食堂安全承諾書篇一

一,、按照《食品安全法》的規(guī)定,，認(rèn)真履行食品安全“第一責(zé)任人”義務(wù)，對(duì)本單位食品安全負(fù)全責(zé),。

二,、依法建立健全食品安全管理組織，設(shè)立專職食品安全管理員,；制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度,，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行,，經(jīng)常開展自律性檢查,。

三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度,。杜絕患有《食品安全法》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作,。

四、依法組織職工參加食品安全培訓(xùn),，并建立培訓(xùn)檔案,。堅(jiān)決不使用不合格食品（原料）或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍,、超劑量濫用食品添加劑,。

五、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工,、切配,、烹飪、點(diǎn)心制作,、餐用具清洗消毒,、備餐等加工操作場(chǎng)所，以及食品貯存,、更衣等場(chǎng)所,。保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，完善五防措施,。

六,、依法定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施,、設(shè)備,；定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏,、冷凍設(shè)施,。

七、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證索票制度,，認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格,、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求,，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),。

八、依法建立健全食品,、原料進(jìn)貨臺(tái)帳制度,，如實(shí)記錄、保存食品,、原料購(gòu)進(jìn)的各種信息和數(shù)據(jù),，保證本單位食品、原料購(gòu)進(jìn)的可追溯性,、真實(shí)性,，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

九,、建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品,、過(guò)期食品,、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品,。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品立即停止加工,、銷售并及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。

十,、自覺(jué)制作公示監(jiān)督舉報(bào)電話,。自覺(jué)接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查，提高服務(wù)質(zhì)量,，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為,；積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級(jí)管理，并定期公示量化分級(jí)結(jié)果,；促進(jìn)管理水平的提高，共同營(yíng)造學(xué)校食堂食品安全環(huán)境,。

承諾單位（公章）：

20xx年 5月 28日

學(xué)校食堂安全承諾書 食堂安全承諾書篇二

為保障廣大師生的身體健康及生命安全,，本食堂鄭重承諾：

一、認(rèn)真遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》,，嚴(yán)格按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》及各項(xiàng)餐飲衛(wèi)生要求,，向師生提供餐飲服務(wù)，誠(chéng)信,、守法經(jīng)營(yíng),。

二,、將有效的《餐飲服務(wù)許可證》懸掛在醒目位置。不聘用無(wú)持有有效健康證,、培訓(xùn)合格證的食品從業(yè)人員,。

三,、自覺(jué)接受衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督,，積極配合開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理和餐飲單位現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督公示制度，落實(shí)衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制,。

四,、全面建立食品原料采購(gòu)索證和驗(yàn)收制度，對(duì)食品原料,、食品添加劑進(jìn)貨實(shí)施臺(tái)帳管理,。

五、不采購(gòu)和使用無(wú)商標(biāo),、無(wú)出廠日期、無(wú)廠名的假冒偽劣產(chǎn)品,，不采購(gòu)和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品,。

六,、不使用腐變、過(guò)期等國(guó)家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品,，堅(jiān)決杜絕不合格食品原料和有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本餐飲單位,。

七,、在餐飲加工過(guò)程中,，按照食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定使用食品添加劑,，不超范圍使用食品添加劑，不超劑量使用食品添加劑,，不使用非食品原料或非食品用添加劑,。

學(xué)校食堂安全承諾書 食堂安全承諾書篇三

為了保障職工健康地工作,、生活，切實(shí)做到服務(wù)職工,，進(jìn)一步落實(shí)關(guān)于加強(qiáng)食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求,，建立健全職工食品衛(wèi)生安全和有關(guān)規(guī)章制度,，本著服務(wù)職工，安全第一的原則,，特作以下承諾,，確保職工食堂,、食品衛(wèi)生安全,。

一,、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，防止“病從口入”,，保障就餐者的身體健康,。職工食堂食品從業(yè)人員每年必須體檢一次,，持有效的健康證后方可上崗，凡有傳染病者,，堅(jiān)決予以辭退,。

二,、進(jìn)入食堂的糧油,、蔬菜等各種原料,，全部實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，確保食品質(zhì)量,，且保證在運(yùn)輸,、儲(chǔ)藏方面無(wú)污染。

三,、定時(shí)做好餐具消毒工作,，防止交叉污染,。

四,、置食品的櫥柜,、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔,，無(wú)霉斑,、鼠跡、蒼蠅,、蟑螂；倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好,。

五,、食品原料在使用前必須洗凈,，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類,、水產(chǎn)品類分池清洗,，禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗,，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理,。

六,、原料,、半成品,、成品的刀,、墩,、板,、桶,、盆、筐,、抹布以及其他工具,、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開使用,，定位存放,，用后洗凈，保持清潔,。

七,、認(rèn)真沖洗操作間灶具和地面,，仔細(xì)擦拭餐廳地面和桌椅,，重點(diǎn)為操作間墻壁、天花板、灶臺(tái)、案板,、飯臺(tái),、廚柜,、餐具,、

容器清潔,，用具擺放有序,，防塵、防蠅,、防鼠設(shè)施齊全，食堂內(nèi)無(wú)鼠,、無(wú)蠅,，無(wú)污染、無(wú)雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。

八、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源、電源管理,，使用電器必須規(guī)范操作,，經(jīng)常檢查線路,，防止火災(zāi)發(fā)生,，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。

九,、要定期對(duì)食堂定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,，定期進(jìn)行滅蠅,、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作,。

十,、公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生制度落實(shí),，保證職工就餐。本承諾書一式二份,，一份存檔,，一份交給承諾人留存。

本承諾書一式二份,，一份存檔,，一份交給承諾人留存。

承諾人： 職務(wù) 所屬部門：

部門負(fù)責(zé)人（簽字）：

年 月 日

學(xué)校食堂安全承諾書 食堂安全承諾書篇四

為進(jìn)一步做好食堂食品安全管理工作,，維護(hù)職工食品安全,，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學(xué)校特做如下承諾：

一,、我單位持有《餐飲服務(wù)許可證》,，不擅自改變加工流程,。

二,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī),，對(duì)我校食堂的食品安全負(fù)責(zé),，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。

三,、做好營(yíng)養(yǎng)餐的食品安全工作,，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐的采購(gòu)驗(yàn)收登記、使用,、留樣環(huán)節(jié)的管理,，承擔(dān)因營(yíng)養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任,。

四,、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,，定期進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗,，并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,。

五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅,、防鼠,、防塵設(shè)施。

六,、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺(tái)賬登記制度,，不購(gòu)進(jìn)、不使用,、不經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì),、有毒、有害,、來(lái)歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料,，不使用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用油,，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品,。

七,、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器，包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具,、容器,。

八,、嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定使用食品添加劑,，做到專人保管,，專柜存放,，在食品加工過(guò)程中不使用非食品原料加工食品,，不濫用食品添加劑,。

九,、做好留樣工作,，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理,。

十,、嚴(yán)格落實(shí)餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具,，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用,。

十一、按國(guó)家要求處理餐廚廢棄物,，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議,，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄,。

十二,、發(fā)生食品安全事故時(shí),，須立即報(bào)告學(xué)校主管部門,，不謊報(bào)、瞞報(bào),、遲報(bào),，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴(kuò)大。

本學(xué)校將嚴(yán)格履行以上承諾,，自覺(jué)接受社會(huì)和各級(jí)監(jiān)管部門監(jiān)督,，對(duì)全校師生負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),，保證學(xué)校食堂的食品安全,。

承諾人：xxx

時(shí)間：20xx年xx月xx日

學(xué)校食堂安全承諾書 食堂安全承諾書篇五

認(rèn)真貫徹落實(shí)各級(jí)政府及教育行政主管部門的各項(xiàng)安全法律、法規(guī),、政策和要求,，做好幼兒園的安全防護(hù)體系和安全制度建設(shè)，充實(shí)和完善安全設(shè)施設(shè)備,，切實(shí)履行對(duì)幼兒的安全監(jiān)護(hù)責(zé)任,，確保每個(gè)幼兒安全、健康,、快樂(lè)成長(zhǎng),。嚴(yán)格做好以下幾方面工作。

園長(zhǎng)是安全工作的第一責(zé)任人,，負(fù)責(zé)幼兒園的一切安全工作,。我將不斷加強(qiáng)幼兒園的安全管理，建立健全幼兒園的各項(xiàng)安全工作制度,，認(rèn)真履行安全職責(zé),。

1、幼兒園周邊環(huán)境安全,、衛(wèi)生,，無(wú)危險(xiǎn)設(shè)施。不使用危舊園舍和建筑質(zhì)量不合格園舍，活動(dòng)場(chǎng)所,、欄桿,、圍墻、柵欄等符合安全要求,。每年三月,、九月進(jìn)行安全排查，及時(shí)消除安全隱患,，有整改措施和記錄,。如果出現(xiàn)無(wú)法整改的，立即封閉并撤離幼兒,。

2,、購(gòu)置設(shè)備和玩具，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，經(jīng)常組織人員對(duì)各種設(shè)備和大型玩具進(jìn)行安全檢查和維護(hù),，及時(shí)更換、淘汰過(guò)時(shí)和有安全隱患的設(shè)施設(shè)備和玩具,。

3,、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全消毒制度，按要求定期對(duì)幼兒的用具,、玩教具進(jìn)行清洗,、消毒。

4,、加強(qiáng)用水用電用火安全,。保證幼兒飲用水安全。園內(nèi)電線經(jīng)常檢查,，防止電線脫皮,，防止漏電、觸電,，不使用不合格電器,。活動(dòng)室,、寢室等要符合消防要求,，按規(guī)定配備消防設(shè)備。

1,、幼兒園必須取得餐飲服務(wù)許可證,。食堂保持清潔衛(wèi)生，做到"三防",，即防塵,、防蠅、防鼠；炊具和幼兒餐具要按要求及時(shí)清洗和消毒,，防止病從口入,。

2、制訂和落實(shí)食品采購(gòu)制度,。幼兒的食用點(diǎn)心,、大米、蔬菜,、食用油等定點(diǎn)采購(gòu),，采購(gòu)食品留樣冰凍48小時(shí)。嚴(yán)禁采購(gòu)劣質(zhì)和過(guò)期的食物,，防止中毒事件發(fā)生,。

幼兒園教職員工的聘用嚴(yán)格按對(duì)其任職資格的規(guī)定執(zhí)行，并按要求定期對(duì)教職工（包括臨時(shí)工人員）每年至少進(jìn)一次行健康檢查和崗位培訓(xùn),，對(duì)不適合崗位要求的人員應(yīng)及時(shí)調(diào)離工作崗位,。食堂工作人員必須持有效的.健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。

1,、加強(qiáng)衛(wèi)生保健工作，每天晨,、午檢率達(dá)100%,。定期為幼兒進(jìn)行健康檢查并作好記錄。加強(qiáng)幼兒用藥安全,，幼兒園備用藥品和幼兒自帶藥物不得放置在幼兒能接觸到的地方,。

2、制定幼兒安全接送制度和教師交接班制度,，嚴(yán)格使用幼兒接送卡,，避免幼兒走失和冒領(lǐng)。

3,、切實(shí)做好園內(nèi)外師生集體活動(dòng)的安全保障工作,。園內(nèi)集會(huì)、運(yùn)動(dòng)會(huì),、文藝演出,，由園長(zhǎng)批準(zhǔn)進(jìn)行。戶外活動(dòng)須有序,、安全,、進(jìn)行，避免擁擠發(fā)生事故,。未經(jīng)教育局批準(zhǔn),，嚴(yán)禁幼兒園到園外組織或參加各種大型活動(dòng)。

4、實(shí)行社會(huì),、家庭與幼兒園安全共建制度,。聘請(qǐng)公安、司法人員擔(dān)任幼兒園法制副園長(zhǎng),，定期對(duì)教職工進(jìn)行安全法制教育,。

5、加強(qiáng)對(duì)幼兒的安全教育,，制定幼兒園各類安全事故應(yīng)急預(yù)案,，組織師生開展消防、應(yīng)急疏散,、緊急救護(hù)等演練活動(dòng),，對(duì)易發(fā)事故的重點(diǎn)部位及設(shè)施進(jìn)行有效監(jiān)測(cè),，建立幼兒園安全巡回檢查制度,，確保在園幼兒的安全、健康,。

6,、制訂并執(zhí)行安全事故應(yīng)急處理預(yù)案,。幼兒園發(fā)生安全事故要根據(jù)預(yù)案進(jìn)行緊急、妥善處理,，并及時(shí)向當(dāng)?shù)嘏沙鏊蚪逃姓鞴懿块T報(bào)告,，不得瞞報(bào)。

幼兒園如出現(xiàn)安全事故，將主動(dòng)接受教育行政主管部門的處罰,；情節(jié)嚴(yán)重的，取消辦園資格,，并承擔(dān)相應(yīng)的民事,、刑事責(zé)任。

承諾人簽字：

20xx年x月x日

學(xué)校食堂安全承諾書 食堂安全承諾書篇六

為了確保學(xué)生人身安全,，根據(jù)有關(guān)食品已生安全要求,，本著服務(wù)學(xué)生 ,，安全第一的原則，現(xiàn)學(xué)校與商店,，食堂責(zé)任人簽訂安全責(zé)任承諾書,。

1,、采購(gòu)糧油蔬菜必須渠道正常,，票讓等手續(xù)齊全并造冊(cè)存檔，且儲(chǔ)藏方面無(wú)污染,。

2,、飯菜熟透，不向?qū)W生供應(yīng)生冷,，霉變食品,，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，認(rèn)真落實(shí)食品留樣制度,。

3,、商店食堂從業(yè)人員必須身體健康,，無(wú)傳染疾病

4、食堂責(zé)任人必須負(fù)責(zé)學(xué)生就餐時(shí)間的安全,。

5,、要定期對(duì)食堂灶具進(jìn)行消毒，搞好商店食堂操作間衛(wèi)生,。

6,、食堂責(zé)任人維護(hù)學(xué)生進(jìn)餐秩序，嚴(yán)防擁擠燙傷等安全事故發(fā)生,。

7,、安全工作簽訂責(zé)任追究制，如發(fā)生食物中毒等安全事故,，商店,、食堂責(zé)任人負(fù)一切后果，重大問(wèn)題由上級(jí)機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理,。

8,、本責(zé)任書自簽訂之日起生效，有效期一年一式兩份,。

學(xué)校（蓋章）：_______________

食堂責(zé)任人：_________________

_______年________月________日