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餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書篇一

一,、嚴(yán)格遵守《食品安全法》和《湖北省食品安全條例》有關(guān)法規(guī)，依法,、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),。

二、嚴(yán)格人員健康管理,，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作,。

三、嚴(yán)格執(zhí)行索證索票,、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬制度,，不采購(gòu)使用腐敗變質(zhì)、有毒有害,、來(lái)歷不明的食品和食品原料,。

四、嚴(yán)格貯運(yùn)環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量控制與管理,，保證不使用過(guò)期,、變質(zhì)、被污染的、標(biāo)識(shí)不規(guī)范的,、來(lái)源不明的食品,、原料；不使用非食用物質(zhì),、非食品用具容器,。

五、嚴(yán)格遵守食品添加劑管理規(guī)定,。做到專人采購(gòu),、專人保管、專人領(lǐng)用,、專人登記,、專柜保存，公開承諾餐飲服務(wù)食品安全,、公開本單位使用的食品添加劑品種名單,。

六、嚴(yán)格按照規(guī)范清洗消毒餐飲具,，保證不使用未經(jīng)消毒的餐飲具和包裝材料,。

七、嚴(yán)格場(chǎng)所管理,，保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效防蠅、防鼠,、防蟲,、防塵、防潮措施,，按規(guī)定要求處理餐廚廢棄物,。

八、嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任,，自覺(jué)接受社會(huì)和群眾的監(jiān)督,，提高安全信用意識(shí)、自我約束意識(shí)和職業(yè)道德修養(yǎng),，如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的,，自愿按照《食品安全法》和《湖北省食品安全條例》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

九,、在本人（企業(yè)）經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)場(chǎng)所采用先進(jìn)的油煙過(guò)濾設(shè)備,，安裝良好的隔音設(shè)施和污水處理設(shè)施，保證油煙,、噪音,、污水的排放在國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi),，并按國(guó)家規(guī)定存放、處理餐飲廢棄物,，不對(duì)相關(guān)利害關(guān)系業(yè)主造成影響,。

如油煙、噪音,、污水排放達(dá)不到國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),，或不按國(guó)家規(guī)定存放、處理餐飲廢棄物,，對(duì)相關(guān)利害關(guān)系業(yè)主造成影響,，相關(guān)利害關(guān)系業(yè)主要求聽證，經(jīng)聽證后,，確定需要撤銷行政許可的,，本人（本企業(yè)）將主動(dòng)申請(qǐng)注銷餐飲服務(wù)行政許可，如不主動(dòng)申請(qǐng)注銷餐飲服務(wù)行政許可,，主管行政機(jī)關(guān)直接撤銷餐飲服務(wù)行政許可,，本人（本企業(yè)）無(wú)條件服從管理，且不提出任何賠償請(qǐng)求,。

十、服從城市管理相關(guān)要求,，保證不出店經(jīng)營(yíng),，并自覺(jué)履行經(jīng)營(yíng)者其他應(yīng)盡責(zé)任和義務(wù)。

本人（單位）將嚴(yán)格履行以上承諾,，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督,，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,。

承諾人（簽名）：

xxxx年xx月xx日

餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書篇二

一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。

二,、健全組織機(jī)構(gòu),，配置專管人員。學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,，校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程,，不定期召開會(huì)議，專題研究工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制,，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī),。

三、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn),，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬,。采購(gòu)的大宗食品必須是通過(guò)正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品,。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過(guò)檢疫,。進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址,、姓名。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo),、無(wú)出廠日期,、無(wú)廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四,、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外,，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅,、防鼠,、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品,。各操作間必須有相應(yīng)的消毒,、防腐、防塵,、防蠅,、防鼠、污水排放,、垃圾存放等設(shè)施,，嚴(yán)防食品污染。

五,、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房,。

六、食堂的設(shè)備和用具,，餐具消毒由專人負(fù)責(zé),，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

七,、做好潲水油的流向登記

八,、保證所出售的食品衛(wèi)生安全,。完善食品留樣制，不采購(gòu)過(guò)期,、霉?fàn)€,、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類,、出芽洋芋,、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料,。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品,。

九、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理,，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度,。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄,。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案,。

十、接受和配合上級(jí)教育行政部門或食品監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督,，如實(shí)提供有關(guān)情況,，并對(duì)提出的整改意見認(rèn)真落實(shí)。

十一,、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不得隱瞞,。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理,。

凡造成后果的,，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

食堂管理人是食堂安全的主要責(zé)任人,，對(duì)食堂的安全負(fù)全部責(zé)任,，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

承諾單位(簽章):

20xx年xx月xx日

餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書篇三

一,、保證認(rèn)真開展食品的自查,，對(duì)自己的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，倉(cāng)庫(kù)及其它有關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行認(rèn)真,、嚴(yán)格檢查,，若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品保證第一時(shí)間向主管部門舉報(bào)。

二,、保證切實(shí)把好食品進(jìn)貨關(guān),，不存有,、不經(jīng)營(yíng)問(wèn)題食品。

三,、保證嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度,，審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格，驗(yàn)明食品合格證明和產(chǎn)品表示,，并建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬,，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格,、數(shù)量,、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等內(nèi)容,。

四,、保證不銷售過(guò)期、變質(zhì)或者其它不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,。

五,、保證嚴(yán)格自律、誠(chéng)信守法,、恪守職業(yè)道德,、自覺(jué)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

六,、本承諾書一式二份,，承諾人和五星工商所各持一份，嚴(yán)格遵守承諾,。

承諾人： (蓋章)

xxxx年xx月xx日

餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書篇四

為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》,，確保食品生產(chǎn)和流通安全，本經(jīng)營(yíng)者鄭重承諾：

一,、嚴(yán)格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，保證所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品安全,，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,。

不采購(gòu)使用非定點(diǎn)屠宰單位供應(yīng),、未經(jīng)檢疫合格的豬肉，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品,。不采購(gòu)使用無(wú)合法來(lái)源的米,、面、食用油和醬油等調(diào)味品,。不采購(gòu)使用非食用鹽或有毒有害物質(zhì)加工食品,。不采購(gòu)使用無(wú)衛(wèi)生許可證的食品添加劑,，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑,。不采購(gòu)使用腐爛,、變質(zhì)或感官性狀異常的食品及其原料，以及河豚魚,、野磨菇等含有毒有害物質(zhì)的動(dòng)植物,。不采購(gòu)使用無(wú)合法證照的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品及食品用產(chǎn)品。不采購(gòu)使用無(wú)食品名稱,、生產(chǎn)單位,、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，以及包裝不完整或超過(guò)保質(zhì)期的預(yù)包裝食品,。不雇用無(wú)健康合格證明人員從事接觸食品的工作，不使用未經(jīng)有效消毒的餐用具,。不經(jīng)營(yíng)《食品衛(wèi)生法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的其它食品,。

二、具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種,、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工,、包裝、貯存等場(chǎng)地且符合下列要求：

(一)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與有毒,、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定距離;

(二)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與個(gè)人生活空間分開;

(三)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持內(nèi)部環(huán)境整潔;

三,、具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒,、更衣,、盥洗、采光,、照明,、通風(fēng)、防腐,、防塵、防蠅,、防鼠,、防蟲、洗滌以及處理廢水,、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施且符合下列要求：

(一)設(shè)備及設(shè)施空間布局和操作流程設(shè)計(jì)符合規(guī)定,，合理布局;

(二)貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器,、工具和設(shè)備安全,、無(wú)害,、保持清潔，符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求,，不得將食品與有毒,、有害物品一起運(yùn)輸;

(三)備有數(shù)量足夠、安全無(wú)害的工具,、容器,，標(biāo)志明顯，防止直接入口食品與非直接入口食品,、原料與成品交叉污染;

(四)食品容器,、工具和設(shè)備與個(gè)人生活用品嚴(yán)格分開。

四,、生產(chǎn)加工過(guò)程控制要求

(一)使用的原輔料應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求;不得使用過(guò)期的,、失效的、變質(zhì)的,、污穢不潔的,、回收的、受污染的原材料或非食品用原輔料生產(chǎn)食品;應(yīng)采取措施確保采購(gòu)的原輔料符合要求,。列入食品生產(chǎn)許可證管理的,，應(yīng)使用獲證產(chǎn)品。

(二)原輔料貯存時(shí),，應(yīng)根據(jù)貯存要求采取措施確保原輔料的質(zhì)量安全,。盛裝容器應(yīng)保持清潔。應(yīng)采用先進(jìn)先出原則對(duì)庫(kù)存合理周轉(zhuǎn),。

(三)原輔料在使用前,，應(yīng)經(jīng)過(guò)檢查，確保原料干凈衛(wèi)生,，適合加工要求,。

(四)食品添加劑的使用應(yīng)符合gb2760及相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。

(五)食品生產(chǎn)用水應(yīng)符合gb5749的要求;與食品接觸的冰或水蒸氣等應(yīng)采用生活飲用水制成,。

(六)應(yīng)采取有效措施使原輔料,、半成品與成品有效分離，并確保與食品接觸的設(shè)備,、工具等表面清潔,，防止交叉污染。

(七)食品添加劑的稱量應(yīng)使用天平或稱等稱量工具,。

(八)應(yīng)按照確定的生產(chǎn)工藝程序進(jìn)行食品生產(chǎn),，應(yīng)采取有效控制食品熱處理時(shí)間和溫度的措施。

五,、建立從業(yè)人員健康管理制度,。經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行必要的健康檢查,，取得健康證明后從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。保持個(gè)人衛(wèi)生,，銷售食品時(shí)洗凈雙手,，穿戴清潔的工作衣、帽,。

(一)應(yīng)取得健康體檢證明后方可上崗,，并每年體檢一次。凡患有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核,、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的人員,，不得從事接觸直接入口食品的工作。

(二)應(yīng)保持個(gè)人整潔,，不留長(zhǎng)指甲,、不涂指甲油、不佩戴外露飾物,，在加工場(chǎng)所內(nèi)應(yīng)禁止吸煙和吐痰,。

(三)在食品加工操作時(shí)應(yīng)穿戴潔凈的工作衣、帽,，頭發(fā)應(yīng)置于帽內(nèi),，進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。應(yīng)采取必要的措施防止生熟食品及其他原輔料間的交叉污染,。

(四)負(fù)責(zé)人和主要生產(chǎn)人員應(yīng)學(xué)習(xí)和熟悉食品質(zhì)量安全相關(guān)法律,、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)，應(yīng)通過(guò)食品質(zhì)量安全相關(guān)培訓(xùn),，提高其對(duì)產(chǎn)品和質(zhì)量安全的認(rèn)識(shí),，明確其責(zé)任。

六,、建立食品進(jìn)貨查檢記錄制度,。采購(gòu)食品時(shí)查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件,，并如實(shí)記錄食品的名稱,、規(guī)格、數(shù)量,、生產(chǎn)批號(hào),、保質(zhì)期,、供貨者名稱及聯(lián)系方式,、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,，保存期限不少于二年。創(chuàng)造條件盡快使用電子臺(tái)帳,。

七,、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫(kù)存食品,，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品,。

八、對(duì)于自檢或行政部門公布的不合格食品,，立即采取下架封存,、停止銷售等措施，作好相關(guān)的記錄和通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者,，并協(xié)助做好不合格食品的召回工作,。

九、食品廣告的內(nèi)容真實(shí)合法,、不含有虛假,、夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預(yù)防,、治療功能,。

十、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品的,，符合下列要求：

(一)按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志,、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求銷售;

(二)進(jìn)口預(yù)包裝食品的包裝上有中文標(biāo)簽和中文說(shuō)明，載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱,、地址,、聯(lián)絡(luò)方式。

十一,、經(jīng)營(yíng)散裝食品的,，符合下列要求：

(一)貯存散裝食品，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠址及聯(lián)絡(luò)方式等內(nèi)容;

(二)銷售散裝食品,，在散裝食品的容器,、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

十二、經(jīng)營(yíng)直接入口食品的,，符合下列要求：

(一)患有痢疾,、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核,、化膿性和滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng);

(二)小包裝食品要使用無(wú)毒,、清潔的包裝材料,、容器;

(三)使用無(wú)毒、清潔的售貨工具;

(四)用水符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水標(biāo)準(zhǔn);

(五)使用對(duì)人體安全,、無(wú)害的洗滌劑,。

十三、經(jīng)營(yíng)食品批發(fā)業(yè)務(wù)的,，符合下列要求：

(一)出具有可追溯的銷售憑證,，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格,、數(shù)量,、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期,、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式,、銷售日期等內(nèi)容。

(二)努力創(chuàng)造條件設(shè)立食品檢測(cè)室,，配備專門的檢測(cè)設(shè)備和專職的檢測(cè)人員,，適時(shí)開展食品檢測(cè)工作，并將檢測(cè)結(jié)果在醒目位置公示,。

十四,、如銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，承諾賠償消費(fèi)者和商場(chǎng)損失,，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任,。

十五、以上承諾如有違反,，自愿接受工商行政管理機(jī)關(guān)依照法律法規(guī)和商場(chǎng)給予的處罰,。

承諾單位(蓋章)：

xxxx年xx月xx日

餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書篇五

為了確保食品消費(fèi)安全，杜絕假冒偽劣和有毒有害食品送入流通領(lǐng)域,、努力營(yíng)造健康,、安全、有序,、誠(chéng)信的消費(fèi)環(huán)境,，作為食品安全第一責(zé)任人(法定代表人或經(jīng)營(yíng)者) 對(duì)其經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)首要責(zé)任,，并作如下承諾：

1、不銷售假冒偽劣,、有毒有害,、不合格、腐爛變質(zhì),、不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及“三無(wú)”食品，不作引人誤解的虛假宣傳,。

2,、不銷售未經(jīng)檢驗(yàn)、檢測(cè),、檢疫或經(jīng)檢驗(yàn),、檢測(cè)、檢疫不合格的食品以及未取得國(guó)家食品生產(chǎn)許可證,，無(wú)qs標(biāo)志的食品,。

3、嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《食品安全法》及食品安全相關(guān)的法律,、法期的規(guī)定，自覺(jué)接受食品藥品監(jiān)管部門的監(jiān)督管理,，自覺(jué)接受社會(huì)和消費(fèi)者的監(jiān)督,、做到誠(chéng)實(shí)守信，依法經(jīng)營(yíng),，守法經(jīng)營(yíng),。

4、建立并執(zhí)行商品質(zhì)量驗(yàn)收,、購(gòu)銷臺(tái)帳和索證索票制度嚴(yán)把商品進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)口,，堅(jiān)決不從非法渠道購(gòu)入商品。

5,、建立并執(zhí)行食品質(zhì)量管理制度,，根據(jù)食品保質(zhì)期限，定期檢查待銷食品,、厙存食品的質(zhì)量狀況,，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)食品,。

6,、建立并執(zhí)行不合格食品退市制度，發(fā)現(xiàn)不合格食品,，立即停止銷售,，并采取銷毀等措己以處理,。對(duì)已經(jīng)售出的嚴(yán)格危害人身安全的食品，在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)公示,，并在新聞媒體予以公告,，負(fù)責(zé)將食品召回、銷毀,。

7,、市場(chǎng)開辦單位加強(qiáng)對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者的管理，與進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽訂《食品安全承諾書》,，并在市場(chǎng)顯著位置公布不合格食品及違法經(jīng)營(yíng)等信息,，確保進(jìn)入市場(chǎng)銷售的食品質(zhì)量安全。

8,、若違反以上承諾,，將依法主動(dòng)接受食品藥品監(jiān)管部門的處理。

承諾人 (簽名蓋章)：

xxxx年xx月xx日

餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書篇六

為保障消費(fèi)者的飲食安全,，營(yíng)造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,，構(gòu)建誠(chéng)信和諧社會(huì)，本單位特向社會(huì)公開承諾：

一,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī)、嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,，牢固樹立安全第一,，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的觀念。

二,、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,。定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作。

二,、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅、防鼠,、防塵設(shè)施,。

三、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合安全要求,。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中確保不使用非食品原料加工食品,，不超量使用添加劑，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器,，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具,、容器,。

四、嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān),。建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，不采購(gòu)腐敗變質(zhì),、有毒,、有害，,、來(lái)歷不明的食品原料及食品,。

五、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗,，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用,。

六、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責(zé)任人意識(shí),，落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全管理制度,。如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的，自愿按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理,。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全,，接受社會(huì)監(jiān)督,，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

承諾人 (簽名蓋章)：

xxxx年xx月xx日

餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書篇七

為確保學(xué)生校外托餐食品安全,，本人愿意遵守餐飲食品安全相關(guān)規(guī)定,，做出如下承諾：

一、保持開辦場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔,，配備與供應(yīng)食品相適應(yīng)的清洗,、消毒、冷凍冷藏,、防蠅,、防塵、防鼠以及存放廢棄物的設(shè)備設(shè)施,。

二,、供水水質(zhì)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

三,、從業(yè)人員持有有效健康合格證明并經(jīng)過(guò)食品安全知識(shí)培訓(xùn),。

四,、從正規(guī)渠道采購(gòu)食品及原料，索取購(gòu)物憑證留存?zhèn)洳?。不采?gòu)和使用任何感官性狀異?；蛴卸居泻Φ氖称吩稀?/p>

五,、嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗消毒制度,，不使用未經(jīng)清洗和消毒的餐飲具，不重復(fù)使用一次性餐具,。

六,、在食品加工過(guò)程中不使用食品添加劑，所有食品均當(dāng)餐制作,，不提供涼拌菜,、生食海產(chǎn)品、豆?jié){,、四季豆,、野生蘑菇等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

七,、及時(shí)報(bào)告食品安全事故,，配合相關(guān)部門開展調(diào)查。

八,、自覺(jué)接受監(jiān)管部門監(jiān)督檢查,，認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管部門提出的整改措施，主動(dòng)承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任,。

xxx

20xx年xx月xx日

餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書篇八

為確保學(xué)生小飯桌就餐人員飲食安全,，根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例、《xxxx關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理工作的意見》,、《xxxx學(xué)生小飯桌食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》等相關(guān)法律法規(guī)要求,，特作出如下承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī),，牢固樹立食品經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的理念；

二,、建立健全食品安全管理制度并嚴(yán)格執(zhí)行,，配備專職或兼職食品安全管理人員；

三,、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持《健康培訓(xùn)合格證》上崗制度,，做好從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)并建立健康檔案和培訓(xùn)檔案；

四,、做好食品原料索證索票和驗(yàn)收工作,，建立食品級(jí)食品原料進(jìn)貨臺(tái)賬,；

五、不濫用或超范圍使用著色劑,、防腐劑,、膨松劑等食品添加劑，不采購(gòu),、貯存,、使用亞硝酸鹽；

六,、不使用劣質(zhì)食用油或“地溝油”,，不加工、銷售涼菜,、四季豆,、豆?jié){等高風(fēng)險(xiǎn)食品；

七,、餐飲具使用前必須清洗消毒,，未經(jīng)消毒的餐飲具不提供學(xué)生使用；

八,、保持廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔,、衛(wèi)生,，食品加工備餐過(guò)程中,，做到生食和熟食分開存放，防止交叉污染,，每餐食品冷藏留樣48小時(shí),；

九、不擅自改變餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)類別和擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍,，不擅自改動(dòng)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局,，不擅自改變經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所用途；

十,、熱情歡迎監(jiān)管部門和社會(huì)各界監(jiān)督,，如有違反愿承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。

承諾人：

20xx年xx月xx日

餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書篇九

為了確保食品消費(fèi)安全,，杜絕假冒偽劣和有毒有害食品送入流通領(lǐng)域,、努力營(yíng)造健康、安全,、有序,、誠(chéng)信的消費(fèi)環(huán)境，作為食品安全第一責(zé)任人xxx法定代表人或經(jīng)營(yíng)者xx縣餐飲服務(wù)食品安全整體水平的提高,。我單位作出以下承諾：

1,、餐飲服務(wù)單位為防止非法添加和濫用食品添加劑的第一責(zé)任人,，原料采購(gòu)人員為直接責(zé)任人。

2,、嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票規(guī)定,，不采購(gòu)和使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來(lái)源不明的食品添加劑,。

3,、不采購(gòu)使用無(wú)許可證和產(chǎn)品合格證明文件的食品添加劑，不超范圍,、不超劑量濫用食品添加劑,。

4、不采購(gòu)使用非食品原料加工食品或用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品,；不采購(gòu)使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及相關(guān)產(chǎn)品,。

5、不采購(gòu)使用非定點(diǎn)屠宰單位供應(yīng),、未經(jīng)檢疫合格的豬肉,，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品。

以上承諾,，歡迎廣大消費(fèi)者及監(jiān)管部門監(jiān)督,，若有違反敢于承擔(dān)一切法律后果。

承諾單位：xxx

負(fù)責(zé)人簽名：xxx

餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書篇十

第一,，對(duì)已經(jīng)公布的相關(guān)批次的問(wèn)題奶粉,、液態(tài)奶，將進(jìn)一步加大市場(chǎng)巡查力度,，確保清理不留死角,，杜絕問(wèn)題乳制品再次流入市場(chǎng)。

第二,，對(duì)消費(fèi)者手中尚存的問(wèn)題奶粉,，按照公布的批次目錄，經(jīng)銷商必須執(zhí)行無(wú)條件退貨,，不屬于公布的不合格批次的品牌奶粉,，消費(fèi)者又不放心使用的，由消費(fèi)者自行送檢,，憑檢驗(yàn)結(jié)果,，由工商部門依法調(diào)處，也可與經(jīng)銷商協(xié)議退貨,。

第三,，對(duì)飲用問(wèn)題奶粉出現(xiàn)泌尿系統(tǒng)結(jié)石的病例，經(jīng)相關(guān)醫(yī)療機(jī)構(gòu)確診是因?yàn)轱媶?wèn)題奶粉所致的，工商部門將與救治醫(yī)療機(jī)構(gòu)銜接免費(fèi)救治事宜,，依法維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益,。

第四，在今后流通領(lǐng)域乳制品的監(jiān)管中,，將嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入,，提高準(zhǔn)入門檻，將認(rèn)真審查經(jīng)營(yíng)者的主體資格,，業(yè)主必須提供權(quán)威部門認(rèn)定的產(chǎn)品合格證明,，逐個(gè)批次的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，并如實(shí)做好進(jìn),、銷臺(tái)帳的記錄,，同時(shí)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的醒目位置公示對(duì)產(chǎn)品的進(jìn)貨批次、售后服務(wù)承諾,、投訴處理承諾,。對(duì)達(dá)不到要求的品牌，一律不允許上市,。

另外,，將組織所有奶制品代理經(jīng)銷商對(duì)代理的品牌質(zhì)量、售后進(jìn)貨批次通過(guò)報(bào)紙,、網(wǎng)絡(luò)等媒體進(jìn)行公告,，正確引導(dǎo)消費(fèi)，營(yíng)造放心消費(fèi)環(huán)境,。

第五,，加強(qiáng)同衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督,、質(zhì)檢,、畜牧,、農(nóng)業(yè),、教育等相關(guān)部門的配合，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)xxx市乳制品市場(chǎng)的清理整頓,，做到信息互通,、監(jiān)管及時(shí)、規(guī)范到位,，確保市民有一個(gè)放心的奶制品消費(fèi)環(huán)境,。

xxx

20xx年xx月xx日

餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書篇十一

(1)賣家承諾不銷售國(guó)家明令淘汰或者過(guò)期、失效,、變質(zhì)的商品,。

(2)賣家承諾不銷售摻雜、摻假,、以假充真,、以次充好的商品,，不得以不合格商品冒充合格商品。

93)賣家承諾在銷售過(guò)程中不出現(xiàn)缺斤少兩的情景,。

94)賣家承諾不銷售三無(wú)產(chǎn)品,，商品包裝上必須注明制造商名稱，生產(chǎn)地址,，商品名稱,，規(guī)格，生產(chǎn)日期,，保質(zhì)期等資料,，初級(jí)農(nóng)副產(chǎn)品除外。

95)賣家承諾商品銷售時(shí)說(shuō)明是否為臨期產(chǎn)品,。(“臨期”指消費(fèi)者收到商品時(shí)的日期已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期的23時(shí)間)

(1)過(guò)期變質(zhì)的商品情景以消費(fèi)者簽收商品之日為準(zhǔn),，如果消費(fèi)者收到的商品為過(guò)期變質(zhì)商品，賣家支持退貨,、退款,，退還貨物郵費(fèi)由賣家承擔(dān)。若情節(jié)嚴(yán)重者,，移交相應(yīng)國(guó)家機(jī)關(guān)按照相應(yīng)法律法規(guī)處理,。

(2)賣家違反任何任一承諾服務(wù)，賣家均應(yīng)支持退貨,、退款,，且退還貨物郵費(fèi)由賣家承擔(dān)，并且淘寶網(wǎng)會(huì)對(duì)賣家?guī)艚o予”違背承諾”的處罰,，情節(jié)嚴(yán)重者,，移交相應(yīng)國(guó)家機(jī)關(guān)按照相應(yīng)法律法規(guī)處理。

xxx

20xx年xx月xx日

餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書篇十二

為切實(shí)維護(hù)全校師生的合法權(quán)益,，確保師生的飲食安全,，按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定,，本單位鄭重做以下承諾：

一,、健全學(xué)校食品安全管理機(jī)構(gòu)，建立以校長(zhǎng)為食堂食品安全第一職責(zé)人,，由校領(lǐng)導(dǎo),、后勤管理部門負(fù)責(zé)人和食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作,。

二,、嚴(yán)格遵守《食品安全法》及實(shí)施條例等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,，健全各項(xiàng)制度,，強(qiáng)化內(nèi)控機(jī)制，提高管理水平,。

三,、保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，不超范圍經(jīng)營(yíng),。

四,、嚴(yán)格按照營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)要求進(jìn)行加工操作，科學(xué)制定食譜,，規(guī)避使用一些高風(fēng)險(xiǎn)食材,，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。學(xué)校校長(zhǎng)或?qū)W校管理人員要輪流陪餐,，做好陪餐記錄,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問(wèn)題和困難。

五,、保證食品從業(yè)人員持有效的健康培訓(xùn)合格證明,，實(shí)行每日晨檢制度，對(duì)患有“五病”的從業(yè)人員予以調(diào)離或調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位,，建立并執(zhí)行食品從業(yè)人員培訓(xùn)計(jì)劃,。

六、嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定采購(gòu)食品,、食品原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，認(rèn)真落實(shí)采購(gòu)查驗(yàn),、索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬登記制度,。嚴(yán)格落實(shí)食品添加劑“五專”管理,，不濫用食品添加劑和非法使用明令禁止使用的食品添加劑,，所有使用的添加劑均按要求在縣食品藥品監(jiān)督管理局登記備案。

七,、認(rèn)真落實(shí)飯菜留樣制度,、餐飲具清洗消毒保潔制度和餐廚廢棄物處置制度,。

八,、按照保證食品安全的要求貯存食品。不購(gòu)買,、存放,、使用亞硝酸鹽；不使用散裝食用油；不采購(gòu)《食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品,；食品庫(kù)房?jī)?nèi)不存放有毒有害物品或不潔物,。

九、學(xué)校食堂不制售涼菜,；熟制加工的食品嚴(yán)格按照加工操作規(guī)范進(jìn)行操作,，做到燒熟煮透。

十,、制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案,。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要在第一時(shí)間上報(bào)食品藥品監(jiān)督管理局和教育局,，并配合調(diào)查,，主動(dòng)做好善后工作，不遲報(bào),、瞞報(bào),。

十一、虛心理解家長(zhǎng)及社會(huì)各界的監(jiān)督,，自覺(jué)配合食品藥品監(jiān)管部門做好食品安全監(jiān)管工作,，對(duì)存在的食品安全問(wèn)題在限期內(nèi)整改到位，著力營(yíng)造安全的餐飲服務(wù)環(huán)境,。

xxxx

時(shí)間：xx

餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書篇十三

為防止食品安全事故發(fā)生,，確保消費(fèi)者的食品衛(wèi)生安全，為營(yíng)造一個(gè)穩(wěn)定,、和諧的社會(huì)環(huán)境,，作為食品經(jīng)營(yíng)單位，我們將認(rèn)真履行法定義務(wù),，對(duì)我單位的食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé),，鄭重承諾：

一、認(rèn)真遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,，建立健全本單位的食品安全管理制度和崗位操作規(guī)范，設(shè)立專職管理員,，加強(qiáng)食品安全管理,，確保各項(xiàng)制度落到實(shí)處。

二,、負(fù)責(zé)人將嚴(yán)格履行食品安全第一責(zé)任人的義務(wù),，確保加工、銷售的食品衛(wèi)生安全,。

三,、服從食品安全管理部門的監(jiān)督管理,，對(duì)提出的監(jiān)督意見認(rèn)真進(jìn)行整改。

四,、加強(qiáng)食品采購(gòu)索證管理,、建立食品原料購(gòu)銷臺(tái)帳制度，嚴(yán)格驗(yàn)收制度,，真實(shí)記錄食品經(jīng)營(yíng)者食品進(jìn)貨渠道和來(lái)源,，嚴(yán)把食品質(zhì)量進(jìn)貨關(guān)，對(duì)所購(gòu)進(jìn)的'食品要嚴(yán)格檢查驗(yàn)收,，做到四不進(jìn),，即：

1、“三無(wú)”產(chǎn)品不進(jìn),。

2,、渠道來(lái)源不正常的不進(jìn)。

3,、證照不全的不進(jìn),。

4、無(wú)qs（sc）認(rèn)證的不進(jìn),。

五,、堅(jiān)決杜絕使用來(lái)源不明原料和添加劑。

六,、按照操作規(guī)范加工食品,，嚴(yán)格食品加工環(huán)節(jié)的管理，消除食物中毒隱患,。

七,、直接接觸食品的工具、容器和包裝材料符合食品安全的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn),，嚴(yán)格按照國(guó)家法律,、法規(guī)和制度標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

八,、建立食物中毒應(yīng)急處理工作預(yù)案,，發(fā)生食物中毒時(shí)應(yīng)及時(shí)啟動(dòng)預(yù)案，及時(shí)向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)行政部門報(bào)告,，同時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，封存造成食物中毒的食品及其原料、工具,、設(shè)備,，積極配合有關(guān)行政部門開展食物中毒事故調(diào)查和處理。

九,、保證向消費(fèi)者提供安全放心的食品,，對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買的食品如有質(zhì)量問(wèn)題,，要高度重視,，妥善處理,，按“三包”和《消法》規(guī)定進(jìn)行賠償。

十,、從業(yè)人員保持個(gè)人衛(wèi)生,，穿戴整潔的工作服帽，持有效健康合格證明和培訓(xùn)合格證明上崗,。

上述承諾不受責(zé)任人變動(dòng)的影響,。責(zé)任人若變動(dòng)，由接任者繼續(xù)履行職責(zé),。

承諾人：xxx

20xx年xx月xx日

餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書篇十四

為切實(shí)保障人民群眾的身體健康與生命安全,，讓消費(fèi)者吃上放心食品，進(jìn)一步規(guī)范食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序,，加強(qiáng)行業(yè)自律,，營(yíng)造一個(gè)同心協(xié)力、齊抓共管的環(huán)境,，建立統(tǒng)一開放,、競(jìng)爭(zhēng)有序的食品市場(chǎng)體系，促進(jìn)食品市場(chǎng)的繁榮與發(fā)展,，我企業(yè)向x人民政府承諾：

一,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和言產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)法》,、《中華人民共和國(guó)工業(yè)新產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》,、國(guó)務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理的異常規(guī)定》、國(guó)家質(zhì)檢總局《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律和規(guī)章,，認(rèn)真履行企業(yè)是食品質(zhì)量安全第一職責(zé)人的義務(wù),，依法承擔(dān)相應(yīng)的新產(chǎn)品質(zhì)量職責(zé)，主動(dòng)理解政府職能部門的監(jiān)管和社會(huì)的監(jiān)督,。

二,、嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量管理制度，建立健全質(zhì)量管理體系,，確保新產(chǎn)品質(zhì)量,，生產(chǎn)加工的食品銷售范圍不超過(guò)本行政區(qū)域。

三,、按照有關(guān)法律法規(guī),、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),，對(duì)原輔料,、食品添加劑進(jìn)貨嚴(yán)格把關(guān),，嚴(yán)格執(zhí)行新產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度，保證新產(chǎn)品質(zhì)量貼合有關(guān)新產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),、衛(wèi)生規(guī)范的要求,，決不讓不合格新產(chǎn)品出廠銷售。

四,、加強(qiáng)行業(yè)自律,，自覺(jué)維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序。不生產(chǎn)假冒偽劣食品;不用非食品原料,、發(fā)霉變質(zhì)原料,、過(guò)期食品、病死畜禽生產(chǎn)加工食品,，不濫用色素,、防腐劑等食品添加劑，不使用不貼合要求的食品包裝材料,，在生產(chǎn),、加工、儲(chǔ)運(yùn),、銷售等各環(huán)節(jié)保證食品質(zhì)量安全,。

五、建立完善的售后服務(wù)體系,，高度重視消費(fèi)者的意見,，進(jìn)取妥善處理消費(fèi)者的投訴和提議，最大限度地滿足消費(fèi)者的要求,，主動(dòng)召回存在質(zhì)量安全問(wèn)題的食品,，樹立誠(chéng)實(shí)信用的企業(yè)形象。

單位負(fù)責(zé)人(簽)：

20xx年12月xx日

餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書篇十五

為切實(shí)保障人民群眾的身體健康與生命安全,，讓消費(fèi)者吃上放心食品,，進(jìn)一步規(guī)范食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序，加強(qiáng)行業(yè)自律,，營(yíng)造一個(gè)同心協(xié)力,、齊抓共管的環(huán)境，建立統(tǒng)一開放,、競(jìng)爭(zhēng)有序的食品市場(chǎng)體系,，促進(jìn)食品市場(chǎng)的繁榮與發(fā)展，我企業(yè)向xxx人民政府承諾:

一,、嚴(yán)格遵守國(guó)務(wù)院,、國(guó)家質(zhì)檢總局等法律和規(guī)章，認(rèn)真履行企業(yè)是食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的義務(wù),，依法承擔(dān)相應(yīng)的新產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任,，主動(dòng)接受政府職能部門的監(jiān)管和社會(huì)的監(jiān)督,。

二、嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量管理制度,，建立健全質(zhì)量管理體系,，確保新產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)加工的食品銷售范圍不超過(guò)本行政區(qū)域,。

三,、按照有關(guān)法律法規(guī),、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，對(duì)原輔料,、食品添加劑進(jìn)貨嚴(yán)格把關(guān),，嚴(yán)格執(zhí)行新產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度，保證新產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)新產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),、衛(wèi)生規(guī)范的要求,，決不讓不合格新產(chǎn)品出廠銷售。

四,、加強(qiáng)行業(yè)自律,，自覺(jué)維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序。不生產(chǎn)假冒偽劣食品;不用非食品原料,、發(fā)霉變質(zhì)原料,、過(guò)期食品、病死畜禽生產(chǎn)加工食品,，不濫用色素,、防腐劑等食品添加劑，不使用不符合要求的食品包裝材料,，在生產(chǎn),、加工、儲(chǔ)運(yùn),、銷售等各環(huán)節(jié)保證食品質(zhì)量安全,。

五、建立完善的售后服務(wù)體系,，高度重視消費(fèi)者的意見,，積極妥善處理消費(fèi)者的投訴和建議，最大限度地滿足消費(fèi)者的要求,，主動(dòng)召回存在質(zhì)量安全問(wèn)題的食品,，樹立誠(chéng)實(shí)信用的企業(yè)形象。

承諾單位(蓋章)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))蓋章

單位負(fù)責(zé)人(簽字):

xxxx年xx月xx日

餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書篇十六

“民以食為天,，食以安為先”,，餐飲服務(wù)食品安全歷來(lái)是老百姓關(guān)注的熱點(diǎn),、難點(diǎn)問(wèn)題。為進(jìn)一步做好公司食堂食品安全管理工作,，維護(hù)在廠員工飲食安全,，預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生。在此,，我謹(jǐn)代表福建莆田華騰實(shí)業(yè)有限公司對(duì)做好公司食堂食品安全工作鄭重承諾如下：

一,、按照《食品安全法》的規(guī)定，認(rèn)真履行食品安全“第一責(zé)任人”義務(wù),，對(duì)本公司食品安全負(fù)全責(zé),。

二、依法建立健全食品安全管理組織,，設(shè)立專職食品安全管理員,；制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度，做到制度上墻,，要求從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行,，經(jīng)常開展自律性檢查。

三,、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度,。杜絕患有《食品安全法》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。

四,、依法組織職工參加食品安全培訓(xùn),，并建立培訓(xùn)檔案。堅(jiān)決不使用不合格食品（原料）或有毒有害物質(zhì)加工食品,，不超范圍,、超劑量濫用食品添加劑。

五,、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工,、切配、烹飪,、點(diǎn)心制作,、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場(chǎng)所,，以及食品貯存,、更衣等場(chǎng)所。保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔,，完善五防措施,。

六、依法定期維護(hù)食品加工、貯存,、陳列等設(shè)施,、設(shè)備；定期清洗,、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏,、冷凍設(shè)施。

七,、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證索票制度,，認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格、產(chǎn)品合格證明,、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求,，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。

八,、依法建立健全食品,、原料進(jìn)貨臺(tái)帳制度,，如實(shí)記錄,、保存食品、原料購(gòu)進(jìn)的各種信息和數(shù)據(jù),，保證本單位食品,、原料購(gòu)進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性,，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn),。

九、建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患,，不銷售不符合法定要求的食品、過(guò)期食品,、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品,。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品立即停止加工、銷售,。

十,、自覺(jué)制作公示監(jiān)督舉報(bào)電話。自覺(jué)接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查,，提高服務(wù)質(zhì)量,，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為；積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級(jí)管理,，并定期公示量化分級(jí)結(jié)果,；促進(jìn)管理水平的提高，共同營(yíng)造公司食堂食品安全環(huán)境。

xxx

20xx年xx月xx日

餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書篇十七

1,、我們承諾執(zhí)行國(guó)家有關(guān)食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī),。

2、本單位保證生產(chǎn)的食品中不添加xx之外的物質(zhì)作為食品添加劑,。不超量使用食品添加劑,。

3、保證本單位生產(chǎn)的食品符合（國(guó)家的）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。

4,、如本單位生產(chǎn)的食品發(fā)生食品安全方面的問(wèn)題，本單位一定承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任,。并在監(jiān)管部門的指導(dǎo)下積極整改,。

我們一定把食品安全的企業(yè)主體責(zé)任放在第一位，為消費(fèi)者提供合格的,、安全的食品,。

xxx

xx年xx月xx日

餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書篇十八

為了建立健全應(yīng)對(duì)食品安全事故運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防,、積極應(yīng)對(duì)食品安全事故,，高效組織應(yīng)急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害,，保障公眾健康與生命安全,，維護(hù)正常的社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,、《上海市食品安全事故專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案》等結(jié)合企業(yè)實(shí)際，制定本預(yù)案,。

（1）預(yù)防為主原則

加強(qiáng)宣傳,、培訓(xùn)和演練，建立和完善預(yù)測(cè)預(yù)警機(jī)制,，做到早發(fā)現(xiàn),、早報(bào)告、早處置,。

（2）及時(shí)報(bào)告原則

嚴(yán)格執(zhí)行信息報(bào)告和發(fā)布制度,，對(duì)發(fā)生的重大或者特別重大突發(fā)食品安全公共事件，不得遲報(bào),、瞞報(bào)和漏報(bào),。

（3）處置與分析總結(jié)并重原則

認(rèn)真落實(shí)處置和恢復(fù)重建工作，對(duì)特別重大食品安全突發(fā)事件的起因,、性質(zhì),、影響、責(zé)任、經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)和恢復(fù)重建等問(wèn)題,，在認(rèn)真調(diào)查分析的基礎(chǔ)上,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，采取切實(shí)有效措施,，預(yù)防類似事件的再次發(fā)生,。

食品安全事故，指食物中毒,、食源性疾病,、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故,。

按食品安全事故的性質(zhì),、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為特別重大食品安全事故（ⅰ級(jí)）,、重大食品安全事故（ⅱ級(jí)）,、較重大食品安全事故（ⅲ級(jí)）和一般食品安全事故（ⅳ級(jí)）四級(jí)。

（1）特別重大食品安全事故（ⅰ級(jí)）

符合下列情形之一的,，為特別重大食品安全事故：

1）事件危害特別嚴(yán)重,，對(duì)2個(gè)以上省份造成嚴(yán)重威脅，并有進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢(shì)的,；

2）超出事發(fā)地省級(jí)人民政府處置能力水平的,；

3）發(fā)生跨地區(qū)（港澳臺(tái)）、跨國(guó)食品安全事件,，造成特別嚴(yán)重社會(huì)影響的；

4）國(guó)務(wù)院認(rèn)為需要由國(guó)務(wù)院或國(guó)務(wù)院授權(quán)有關(guān)部門負(fù)責(zé)處理的,。

（2）重大食品安全事故（ⅱ級(jí)）

符合下列情形之一的,，為重大食品安全事故：

1）事件危害嚴(yán)重，影響范圍涉及省內(nèi)2個(gè)以上市級(jí)行政區(qū)域的,；

2）造成傷害人數(shù)100人以上,，并出現(xiàn)死亡病例的；

3）造成10人以上死亡病例的,；

4）省級(jí)人民政府認(rèn)定的重大食品安全事件,。

（3）較重大食品安全事故（ⅲ級(jí)）

符合下列情形之一的，為較重大食品安全事故：

1）事件影響范圍涉及市級(jí)行政區(qū)域內(nèi)2個(gè)以上縣級(jí)區(qū)域,，給人民群眾飲食安全帶來(lái)嚴(yán)重危害的,；

2）造成傷害人數(shù)100人以上，或者出現(xiàn)死亡病例的,。

3）市級(jí)人民政府認(rèn)定的食品安全事件,。

（4）一般食品安全事故（ⅳ級(jí)）

符合下列情形之一的，為一般食品安全事故：

1）事件影響范圍涉及縣級(jí)行政區(qū)域內(nèi)2個(gè)以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)，給消費(fèi)者飲食安全帶來(lái)嚴(yán)重危害的,；

2）造成傷害人數(shù)30－99人,，未出現(xiàn)死亡病例的。

3）縣級(jí)人民政府認(rèn)定的食品安全事件,。

設(shè)立以總經(jīng)理為組長(zhǎng)的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，行政部、生產(chǎn)部,、品管部,、銷售部負(fù)責(zé)人為成員。

（1）行政部負(fù)責(zé)安全事故應(yīng)急處理日常工作,，組織協(xié)調(diào)各部門工作,，匯總信息，報(bào)告,、通報(bào)情況,，與企業(yè)外部部門及時(shí)匯報(bào)，對(duì)外宣傳,。

（2）生產(chǎn)部根據(jù)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組的要求,，配合其他部門查找事故原因，評(píng)估事故發(fā)展趨勢(shì),，預(yù)測(cè)事故后果,，分析事故動(dòng)態(tài)，搞好預(yù)測(cè)預(yù)防,。

（3）品管部收集相關(guān)信息,，分析和評(píng)價(jià)檢測(cè)數(shù)據(jù)，為制定現(xiàn)場(chǎng)搶救方案提供參考,。

（4）銷售部負(fù)責(zé)安全事故中不安全食品的召回,、處理、報(bào)告及其他善后處理工作,。

（5）食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、組織協(xié)調(diào)事故應(yīng)急救援工作；負(fù)責(zé)事故應(yīng)急救援重大事項(xiàng)的決策,；負(fù)責(zé)發(fā)布事故的重要信息,；審議批準(zhǔn)應(yīng)急處理建議和工作報(bào)告等。

（一）事件的報(bào)告及前期處置

1）接到事件報(bào)告后,，領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)應(yīng)立即組織企業(yè)有關(guān)人員在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng),，對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具,、設(shè)備等,，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施,，并自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內(nèi)向所在地政府部門及日常市場(chǎng)監(jiān)督管理等相關(guān)部門通報(bào)。

2）食品安全突發(fā)事件的報(bào)告應(yīng)包含下列內(nèi)容：事件發(fā)生時(shí)間,、事件發(fā)生的單位及地點(diǎn),、事件的經(jīng)過(guò)及相關(guān)背景情況、事件性質(zhì)的初步判斷,、人員傷亡情況,、財(cái)產(chǎn)受損情況、事件危害是否有擴(kuò)展的可能,、對(duì)事件單位的處置措施的建議等,。

（二）啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案

領(lǐng)導(dǎo)小組接到事件報(bào)告后，除了立即向當(dāng)?shù)卣叭粘Ｊ袌?chǎng)監(jiān)督管理等相關(guān)部門報(bào)告的同時(shí),，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)召開事故處置會(huì)議,，對(duì)事件進(jìn)行評(píng)估，確定事件的等級(jí),。

（三）下達(dá)應(yīng)急處置指令

根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)小組下達(dá)啟動(dòng)食品安全應(yīng)急處理預(yù)案的決定,，領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)立即啟動(dòng)按規(guī)定職責(zé)開展工作。

（四）實(shí)施應(yīng)急處置

1）初查

領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)對(duì)原輔材料,、生產(chǎn)工藝（條件）及產(chǎn)品進(jìn)行排查,、分析，有無(wú)不合格或非食用原料（含添加劑）,；對(duì)可疑原輔材料,、添加劑、半成品及產(chǎn)品立即抽樣送質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢驗(yàn),；掌握原輔材料,、添加劑供應(yīng)商及產(chǎn)（成）品流向；可根據(jù)事態(tài),，暫停生產(chǎn),、銷售，已售出的通知經(jīng)銷商產(chǎn)品暫時(shí)下柜,；可根據(jù)情況，向領(lǐng)導(dǎo)小組上報(bào)簡(jiǎn)要信息,。

2）核查

領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)根據(jù)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)一步核查,。

（1）原輔材料、添加劑及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格：應(yīng)嚴(yán)格檢驗(yàn)或根據(jù)分析擴(kuò)展檢驗(yàn)參數(shù)再次檢驗(yàn),。若仍未檢出可疑物,，繼續(xù)配合相關(guān)部門作進(jìn)一步的調(diào)查處理并將此情況報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，建議領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)急處置終止,。

（2）原輔材料,、添加劑合格,，產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格（有毒有害）：進(jìn)一步檢查生產(chǎn)工藝每一環(huán)節(jié)，檢查生產(chǎn)設(shè)備,，檢查操作人員及往來(lái)人員,，生產(chǎn)用水，排查二次污染源,。

（3）原輔材料,、添加劑、產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格（有毒有害）：進(jìn)一步追溯原輔材料來(lái)源或添加劑供應(yīng)商,；將產(chǎn)（成）品流向及時(shí)向質(zhì)監(jiān),、工商等相關(guān)部門匯報(bào)，啟動(dòng)召回制度,。

3）應(yīng)急處置終止

應(yīng)急處理全部完成,，事件危害消除或基本消除后，由領(lǐng)導(dǎo)小組下達(dá)事件應(yīng)急處置結(jié)束的指令,，同時(shí)向當(dāng)?shù)卣块T,、市場(chǎng)監(jiān)管部門匯報(bào)處置報(bào)告。

（五）應(yīng)急處置預(yù)防措施

根據(jù)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的要求,，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全事故的措施落實(shí)情況,，積極查找薄落環(huán)節(jié)，采取對(duì)策,，進(jìn)行質(zhì)量分析,、查找事故原因；加強(qiáng)原輔料,、添加劑的進(jìn)廠驗(yàn)收,；工藝過(guò)程控制和終端產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)；總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，加強(qiáng)后續(xù)跟蹤和監(jiān)管工作,，消除事故發(fā)生的隱患，預(yù)防此類相同事件的再次發(fā)生,。

有下列情形之一的,，追究主要負(fù)責(zé)人及直接責(zé)任人的責(zé)任；

1）拒不履行報(bào)告職責(zé),，對(duì)突發(fā)事件隱瞞,、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞,、緩報(bào),、謊報(bào)的；

2）對(duì)調(diào)查工作不負(fù)責(zé)任,，致使調(diào)查工作有重大疏漏的,；

3）拒不履行應(yīng)急處置職責(zé)的,；

4）在突發(fā)事件應(yīng)急處理中濫用職權(quán)、玩忽職守,、徇私舞弊的,；

5）夸大突發(fā)事件預(yù)警等級(jí)及散布有礙應(yīng)急處置信息的。

每年應(yīng)編制演練計(jì)劃定期或不定期進(jìn)行一次應(yīng)急演練,，如實(shí)記錄演練過(guò)程,。以檢驗(yàn)和強(qiáng)化應(yīng)急準(zhǔn)備和應(yīng)急響應(yīng)能力，并通過(guò)對(duì)演習(xí)演練的總結(jié)評(píng)估,，完善應(yīng)急預(yù)案,。

看到這里，法律快車小編相信你也了解了相關(guān)的知識(shí)內(nèi)容了,，在進(jìn)行食品安全事故處置方案的時(shí)候,，是需要按照相關(guān)的基本原則來(lái)處理才行的。

xxx

20xx年xx月xx日

餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書篇十九

企業(yè)法人是食品安全的第一責(zé)任人,，必須做到：

遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》等相關(guān)規(guī)定。

二,、堅(jiān)決不提供不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的各類食用肉類,、蔬菜及配料用品，不在食品中摻雜,、摻假,、以次充好、以不合格品冒充合格品,。

三,、按照業(yè)主《采購(gòu)清單》上要求的肉類、蔬菜及指定物品運(yùn)送到等物質(zhì)數(shù)量按時(shí)送到業(yè)主指定的地點(diǎn),，嚴(yán)格按照使用單位所需的數(shù)量提供,，未經(jīng)使用單位同意，不得增加或減少,。

四,、每天在正常情況下送新鮮肉類,、蔬菜兩次,；隨叫隨到,，隨時(shí)提供采購(gòu)，并送達(dá)指定地點(diǎn),；我司必須將業(yè)主需要的新鮮肉類、蔬菜按計(jì)劃按時(shí)間送達(dá),。

五,、按照業(yè)主的要求隨時(shí)通知我司購(gòu)買各種配餐等商品的需要,，我司必及時(shí)按業(yè)主要求將商品送到。我司保證新鮮的食用肉類做到：豬肉牛肉有衛(wèi)生防疫檢測(cè)印章,，無(wú)注水,；肉新鮮、無(wú)異味,、無(wú)腐爛,、無(wú)防腐劑保鮮，品質(zhì)合格無(wú)毒無(wú)害,；家禽類新鮮,、無(wú)病、無(wú)注水,。蔬菜類做到：新鮮菜光滑,、清脆鮮嫩，無(wú)變質(zhì)腐爛,、無(wú)黃葉,、不帶泥沙、無(wú)雜草,、檢驗(yàn)無(wú)農(nóng)藥殘留,，凈菜達(dá)到xx%以上。

六,、業(yè)主可對(duì)我司的供應(yīng)肉類,、蔬菜不定期抽樣送衛(wèi)生防疫部門檢疫。如肉類,、蔬菜有衛(wèi)生,、質(zhì)量問(wèn)題，檢驗(yàn)費(fèi)由我司承擔(dān),，并承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任,。

七、我司保證配料用品保證衛(wèi)生安全合格,，堅(jiān)決不提供包裝袋破損,、生產(chǎn)日期標(biāo)識(shí)模糊不清、假冒偽劣或不符合法定要求的配料用品,。我司提供的指定商品保質(zhì)期到達(dá)業(yè)主地點(diǎn)時(shí)有xx個(gè)月以上,。

八、加強(qiáng)對(duì)配送人員的健康管理,，配送人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,，穿戴清潔的工作衣帽，不留長(zhǎng)指甲,，不涂指甲油,，不佩帶飾物,，保持手部清潔，并持有健康證件,。

九,、定期或不定期對(duì)運(yùn)送食品運(yùn)輸車輛的進(jìn)行清洗消毒管理，保持車輛清潔,、無(wú)異味,、防止污染。

我司本著“保障食品安全,，享受幸福生活”的原則,，以優(yōu)良品質(zhì)與信譽(yù)求發(fā)展，以客戶為中心,，保證做誠(chéng)實(shí)守信的經(jīng)營(yíng)戶,。

承諾人：xxx

20xx年x月x日