“報(bào)告”使用范圍很廣,，按照上級(jí)部署或工作計(jì)劃,，每完成一項(xiàng)任務(wù),，一般都要向上級(jí)寫(xiě)報(bào)告,，反映工作中的基本情況、工作中取得的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),、存在的問(wèn)題以及今后工作設(shè)想等,，以取得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)的指導(dǎo),。那么報(bào)告應(yīng)該怎么制定才合適呢,？下面是小編帶來(lái)的優(yōu)秀報(bào)告范文,，希望大家能夠喜歡!

幼兒園食品安全評(píng)估報(bào)告篇一

根據(jù)區(qū)教育局的文件精神,我園建立健全了學(xué)校食品安全責(zé)任制,成立了xx區(qū)幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，明確園長(zhǎng)為食品衛(wèi)生安全工作的第一負(fù)責(zé)人,副書(shū)記為直接負(fù)責(zé)人,對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工,并配備了專(zhuān)職食堂食品安全管理員,。認(rèn)真落實(shí)食品安全工作責(zé)任制,做到了責(zé)任到人,。

1、食堂已取得餐飲服務(wù)許可證,，實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與許可范圍相符,，并有相關(guān)的食品衛(wèi)生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗,定期體檢,并建立了從業(yè)人員健康檔案,。

2、食堂建筑,、設(shè)備與環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求,設(shè)有獨(dú)立的食品庫(kù)房,、粗加工間、細(xì)加工間,，洗消間等,。有防鼠、防蠅,、防塵,、防蟑螂、防污染等設(shè)施,通風(fēng)良好,食堂內(nèi)片環(huán)境整潔,能每天清除垃圾,。

3,、食品原料的采購(gòu)能?chē)?yán)格執(zhí)行索證索票及食品入庫(kù)登記制度，及時(shí)記好進(jìn)貨臺(tái)賬,，并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書(shū),保證其食品的質(zhì)量,。幼兒園食品原材料盡量做到當(dāng)日采購(gòu)當(dāng)日加工，不采購(gòu)國(guó)家禁止使用或者來(lái)源不明的原材料,。庫(kù)存食品定期檢查保質(zhì)期,，原材料貯存符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

4,、食堂餐飲用具按照規(guī)定定時(shí)消毒,，配有專(zhuān)門(mén)存放餐具的保潔柜。餐具清洗消毒專(zhuān)池專(zhuān)用,。刀具,、砧板按生、熟嚴(yán)格分開(kāi)使用，食品的存入能做到生,、熟分開(kāi),避免交叉污染,。

5、xx區(qū)幼兒園食堂嚴(yán)格按照上級(jí)部門(mén)要求進(jìn)行食品留樣,，并做好記錄,，留樣的時(shí)間和數(shù)量符合要求。

6,、幼兒園嚴(yán)格執(zhí)行陪餐制度,，幼兒園統(tǒng)一制定配餐表，陪餐人員負(fù)責(zé)對(duì)飯菜口味,、質(zhì)量,、數(shù)量及食堂衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督評(píng)價(jià) ，并認(rèn)真記錄,。

為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生,，做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障幼兒健康安全,。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:

(1),、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)教師及家長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全意識(shí),。幼兒園通過(guò)發(fā)放宣傳單,，大屏幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康,。

(2)、加大管理力度,，杜絕幼兒園大門(mén)外出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)小食品的流動(dòng)攤點(diǎn),。食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程,，加大獎(jiǎng)懲力度,。

(4)、幼兒園通過(guò)上食品安全健康教育課,，教育幼兒不吃霉變食品,，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水,，使幼兒增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。

幼兒園食品安全評(píng)估報(bào)告篇二

我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共180人,，教職工26人,，營(yíng)養(yǎng)員兩人均獲得相應(yīng)證書(shū)，食品采購(gòu)由普陀區(qū)教育配送中心統(tǒng)一配送,。食品加工場(chǎng)地占地80平方米,，幼兒用餐在專(zhuān)用教室進(jìn)行。

我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：

一,、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重要性,，做到防患于未然,。

二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí),，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。

三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循,。

四、證件齊全有效,，幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》，兩名從業(yè)人員有《健康證》,。

五,、食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購(gòu)的食品全部定點(diǎn)采購(gòu)(由普陀區(qū)配送中心配送),，不能定點(diǎn)采購(gòu)的食品在購(gòu)買(mǎi)時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查,，并問(wèn)明出處。

進(jìn)貨和每天的領(lǐng)料有專(zhuān)人進(jìn)行登記,。不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌,、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

六,、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具,、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒,，餐具用蒸汽消毒法進(jìn)行消毒,，水煮沸冒氣后再蒸30分鐘。

教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行清洗消毒,，食品加工工具即用即洗,。

七,、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈。

八,、生熟食品分類(lèi)存放,，不留隔餐剩食，每日食品留樣250克,，留樣48小時(shí),。

未加工熟的食物不給幼兒食用。

九,、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行,。

十、我園還有專(zhuān)用的食品庫(kù)房,，有專(zhuān)用菜類(lèi)的細(xì)加工操作間,。

在食堂評(píng)估過(guò)程中我們也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題：

一、食堂紗窗有一個(gè)小洞,，我們及時(shí)進(jìn)行了修補(bǔ),。

二、在食監(jiān)所檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)食堂二次更衣間的紫外線燈的紫外線指數(shù)較低,，我們也及時(shí)進(jìn)行了更換,。

我們會(huì)嚴(yán)格按照相關(guān)文件規(guī)定，及時(shí)上報(bào)食物中毒信息,。發(fā)生食物中毒事件時(shí),，要按照職責(zé)和有關(guān)規(guī)定，與相關(guān)部門(mén)密切配合,，做好應(yīng)急處置工作,。在評(píng)估過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題我園也會(huì)不斷改進(jìn)，在衛(wèi)生部門(mén)的指導(dǎo)下,，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來(lái)越做得好,。

幼兒園食品安全評(píng)估報(bào)告篇三

為加強(qiáng)幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí),，營(yíng)造良好的,、和諧的校園環(huán)境。幼兒園長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位,，抓平時(shí),，重細(xì)節(jié)。根據(jù)道里區(qū)教育局及太平中心校的指示精神,，我園食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作展開(kāi)了全面,、認(rèn)真的自檢評(píng)估，現(xiàn)將自檢評(píng)估情況報(bào)告如下：

學(xué)期初,，幼兒園專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議,，明確職責(zé)和具體分工,，成立以園長(zhǎng)為首的幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任,。同時(shí)召開(kāi)幼兒園教職工,、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,，要求幼兒園后勤人員提高食品衛(wèi)生安全工作意識(shí),，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品衛(wèi)生安全工作的重要性,，保證把孩子教育好,，管理好，保護(hù)好,，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的.手中,。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔,，通風(fēng),、除塵、除害,。調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置,，做到物品擺放整齊、干凈,。加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查,。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備,、電路、開(kāi)關(guān)插座的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范,、到位，操作規(guī)程明確,。

1,、有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi)，嚴(yán)格按照許可證的營(yíng)業(yè)范圍經(jīng)營(yíng),，沒(méi)有超出范圍,。

2、豆制品,、米飯絕不隔夜,，剩余銷(xiāo)毀,。

3、所有工作人員每年都進(jìn)行一次體檢,，參加相關(guān)培訓(xùn),，持健康證上崗。

4,、采購(gòu)食品有臺(tái)賬,，記錄詳實(shí)，杜絕過(guò)期及不合格食品進(jìn)入幼兒園,。

5,、嚴(yán)格采購(gòu)索證制度，所有采購(gòu)食品都做到索證齊全,。

6,、桶裝水定點(diǎn)供應(yīng)，有檢查證明,。

7,、所有的餐具、按相關(guān)要求做到定期及時(shí)消毒,。

8,、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房。

（1）,、加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生、安全意識(shí),。幼兒園通過(guò)課堂教育,、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康,。

（2）、加大管理力度,，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入幼兒園,；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程,，加大監(jiān)管力度,。

（3）、不使用一次性碗,、筷和塑料袋,，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生,。

（4）、通過(guò)健康教育,，教育幼兒不吃霉變食品,，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水,，教育幼兒增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。利用廣播、黑板報(bào),、專(zhuān)題講座,，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。教育幼兒不到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買(mǎi)副食,、飲料等商品。

1,、幼兒園因經(jīng)費(fèi)原因,，幼兒園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。倉(cāng)庫(kù)面積不足,。

2,、幼兒園食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低,，不夠安心,。

總之，要持之以恒地做好食品衛(wèi)生安全工作,，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，今后，我們一定再接再勵(lì),，把食品衛(wèi)生安全工作做得更好,。

幼兒園食品安全評(píng)估報(bào)告篇四

我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共67人,，專(zhuān)職食堂員工一人,，食品采購(gòu)由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場(chǎng)地占地20平方米,，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行,。

我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：

一,、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重要性,，做到防患于未然,。

二,、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，培,，養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。

三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循,。

四、證件齊全有效,，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》,，從業(yè)人員有《健康證》。

五,、食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān),，能定點(diǎn)采購(gòu)的食品全部定點(diǎn)采購(gòu)，不能定點(diǎn)采購(gòu)的食品在購(gòu)買(mǎi)時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查,，并問(wèn)明出處,。不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用,。

六,、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,，餐具做到餐餐消毒,，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗,。

七,、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

八,、生熟食品分類(lèi)存放,，隔餐剩食不給幼兒食用，未加十熟的食物不給幼兒食用,。

九,、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。

辦園三年來(lái),，我園在衛(wèi)生部門(mén)和教育管理部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐,、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān),，沒(méi)有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過(guò)，這是我園應(yīng)保持的。

限于場(chǎng)所限制,，我園目前還沒(méi)有專(zhuān)用的食品庫(kù)房,，一些食品加工工具還需不斷添置，這些問(wèn)題我園正在不斷改進(jìn)中,，在衛(wèi)生部門(mén)的指導(dǎo)下,，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來(lái)越做得好。

為切實(shí)做好幼兒園食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作,，確保師生身心健康,，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，根據(jù)新浦區(qū)教育局關(guān)于對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防控工作進(jìn)行評(píng)估的通知精神,，幼兒園在確保教育教學(xué)正常有序開(kāi)展的同時(shí),，積極行動(dòng)，由園領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員,，進(jìn)行了全面細(xì)致的評(píng)估活動(dòng)?，F(xiàn)在對(duì)我園評(píng)估的情況匯報(bào)如下：

一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重視食品衛(wèi)生安全和傳染病防控工作,。

學(xué)期初,，幼兒園專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工,，成立以園長(zhǎng)為首的幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，定期、不定期地組織人員對(duì)幼兒園安全工作進(jìn)行檢查,，加強(qiáng)對(duì)幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領(lǐng)導(dǎo),、監(jiān)督和檢查。

二,、健全食品衛(wèi)生安全管理制度及傳染病防控措施,，責(zé)任到人。

三,、加強(qiáng)了預(yù)防傳染病的宣傳和教育工作,。

幼兒園通過(guò)各種方式，對(duì)幼兒開(kāi)展了多次傳染病預(yù)防知識(shí)和健康知識(shí)教育,，增強(qiáng)幼兒的自我保健意識(shí);同時(shí)幼兒園加強(qiáng)幼兒的行為習(xí)慣的養(yǎng)成教育,。教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我保護(hù)能力,。

四,、認(rèn)真做好周邊商鋪的宣傳教育工作。

為了從源頭上抓好幼兒的食品衛(wèi)生安全工作,，幼兒園對(duì)周邊商鋪開(kāi)展定期檢查及宣傳活動(dòng),。

五、作好傳染性疾病的監(jiān)控和防護(hù)措施。

幼兒園在傳染病多發(fā)季節(jié)不組織大型的幼兒集體活動(dòng),，減少人員流動(dòng)和聚集，降低感染機(jī)率,。為有效預(yù)防傳染病的發(fā)生,，由疾控中心來(lái)校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗,。加大幼兒園飲用水水質(zhì)的監(jiān)管,，做好定期消毒和安全防護(hù)措施。

六,、檢查內(nèi)容及情況

1.有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi),，嚴(yán)格按照許可證的營(yíng)業(yè)范圍經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有超出范圍,。

2.豆制品,、米飯絕不隔夜，剩余銷(xiāo)毀,。

3.所有工作人員每年都進(jìn)行一次體檢,，參加相關(guān)培訓(xùn)，持健康證上崗,。

4.采購(gòu)食品有臺(tái)賬,，記錄詳實(shí)，杜絕過(guò)期及不合格食品進(jìn)入幼兒園,。

七,、整改措施

1.加大宣傳教育力度，增強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生,、安全意識(shí),。

2.加大管理力度

3.不使用一次性碗、筷和塑料袋,，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生,。

八、存在問(wèn)題

1.由于幼兒園建設(shè)結(jié)構(gòu)先天缺陷,，煤氣罐只能存放在操作間,。

2.學(xué)校周邊的商鋪還比較好管理，但是流動(dòng)攤販在管理上存在很大的困難,，而且這些流動(dòng)攤販所販賣(mài)的食品在衛(wèi)生安全上無(wú)法保證,。另外有部分流動(dòng)商販存在一定的安全隱患，需要進(jìn)行清理,。

我園將以此次評(píng)估工作為契機(jī),，對(duì)幼兒園衛(wèi)生安全工作和傳染病防控工作情況進(jìn)行細(xì)致地梳理，以促進(jìn)和提高我園傳染病防控與食品衛(wèi)生安全工作水平?？傊?，要持之以恒地做好食品衛(wèi)生安全工作，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,。今后,，我們一定再接再勵(lì)，把食品衛(wèi)生安全工作做得更好,。

幼兒園食品安全評(píng)估報(bào)告篇五

為切實(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,，根據(jù)《廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于開(kāi)展2017年秋季學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查》的通知精神，我園認(rèn)真貫徹執(zhí)行,，并對(duì)幼兒園的食品安全進(jìn)行了評(píng)估,，具體情況如下：

學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全是一項(xiàng)直接關(guān)系到我園師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我園教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展,。我們切實(shí)落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任,，明確校園長(zhǎng)是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，配備一名食品安全管理員,加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,，建立健全食品安全各項(xiàng)管理制度,，每月我們組織從事食品工作的工作人員學(xué)習(xí)，貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,、《廈門(mén)市食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校校園及周邊食品安全工作的實(shí)施意見(jiàn)》（含托幼機(jī)構(gòu)）等文件,，不斷加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)。

我園在園長(zhǎng)的親自?huà)鞄浵?，采取定期或不定期在全園范圍內(nèi)開(kāi)展“食品安全”檢查活動(dòng),，督促檢查幼兒園食品安全工作的落實(shí)和進(jìn)展情況。明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)專(zhuān)項(xiàng)整治日常工作,，確保食品安全工作落實(shí)到各部門(mén),，明確到責(zé)任人。在自檢評(píng)估過(guò)程中做到嚴(yán)格,、認(rèn)真,、細(xì)致、不留死角,。

1．加強(qiáng)人員管理,。一是做好從業(yè)人員健康管理。每學(xué)期開(kāi)學(xué)前,，我們組織廚房相關(guān)員工進(jìn)行健康體檢,，確保接觸直接入口的人員持有效的健康證上崗，并嚴(yán)格落實(shí)員工晨檢制度,，,；二是加強(qiáng)內(nèi)部員工培訓(xùn),，特別是對(duì)新聘員工的培訓(xùn)，強(qiáng)化各崗位各環(huán)節(jié)的培訓(xùn),，落實(shí)崗位責(zé)任,，規(guī)范加工操作，強(qiáng)化內(nèi)部管控,。制訂食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃并加以實(shí)施,，建立相關(guān)培訓(xùn)檔案，

2.幼兒園的食品全部由廈商集團(tuán)配送,，并與之簽訂合同。我們及時(shí)地對(duì)配送單位的食品安全條件,、供餐能力,、運(yùn)輸車(chē)輛以及食品安全管理機(jī)構(gòu)、人員配備和職責(zé)履行情況等進(jìn)行實(shí)地考察,，確保食品安全,；每天對(duì)訂購(gòu)的食品逐批進(jìn)行查驗(yàn)，索取有關(guān)憑證,，建立臺(tái)賬,，做好記錄；并配備上鎖的留樣冰箱,，對(duì)訂購(gòu)的食品進(jìn)行留樣并記錄留樣食品名稱(chēng),、留樣時(shí)間、餐次,、留樣人員等信息,。

3.每周開(kāi)展一次對(duì)冰箱、常溫倉(cāng)庫(kù)內(nèi)庫(kù)存的食用油,、調(diào)味品等徹底地清理整理活動(dòng),，禁止使用過(guò)期變質(zhì)的食品，對(duì)已打開(kāi)包裝一周內(nèi)未再使用的食品不再使用,。每周還開(kāi)展廚房,、設(shè)備設(shè)施的清洗消毒工作。特別是對(duì)粗加工區(qū),、餐飲具,、刀具、砧板,、容器具,、冰箱、冰柜等進(jìn)行一次徹底的清洗消毒,。同時(shí)對(duì)硬件,、設(shè)備設(shè)施進(jìn)行及時(shí)地維修維護(hù),，確保能正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。

進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度,，不斷提高每個(gè)員工的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和全園幼兒食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力,。

我園將以此次評(píng)估工作為契機(jī)，牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí),，服務(wù)師生,，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全,、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,，不斷構(gòu)建人民滿(mǎn)意的和諧校園。