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食品安全隱患排查工作總結(jié)匯報(bào)篇一

成立了以縣食品藥品監(jiān)督管理局主管局長,、縣餐飲化保執(zhí)法隊(duì)隊(duì)長杜增兵為組長,、副隊(duì)長許建維為副組長的全縣學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作小組。成員由縣餐飲化保執(zhí)法隊(duì)各科科長組成,。

縣餐飲化保執(zhí)法隊(duì)具體負(fù)責(zé)全縣學(xué)校,、托幼機(jī)構(gòu)集體食堂專項(xiàng)整治工作。要求強(qiáng)化日常監(jiān)督管理力度,，對(duì)持證學(xué)校食堂監(jiān)督覆蓋率達(dá)100%,，對(duì)違法違規(guī)行為查處率達(dá)100%。通過整治,，切實(shí)改善學(xué)校食堂設(shè)施,、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管機(jī)制落實(shí)到位,，

制定了此次專項(xiàng)整治工作方案,，具體分為三個(gè)階段：

（一）自查自糾階段。制訂了《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表》,，督促學(xué)校建立和完善食品安全校長負(fù)責(zé)制,，成立食品安全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化學(xué)校法人代表是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的意識(shí),，使其進(jìn)一步掌握學(xué)校食堂食品安全的基本要求,，同時(shí)開展自查自糾，并將自查結(jié)果上報(bào)縣食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行備案,。

（三）總結(jié)評(píng)估階段,。縣餐飲化保執(zhí)法隊(duì)對(duì)專項(xiàng)整治工作進(jìn)行總結(jié)和評(píng)估,，及時(shí)總結(jié)好的經(jīng)驗(yàn)和做法,，鼓勵(lì)先進(jìn)，督促整頓工作不扎實(shí),、效果不顯著的單位進(jìn)行整改,。

通過此次專項(xiàng)整治活動(dòng)，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校法人是食品安全“第一責(zé)任人”的意識(shí),，使學(xué)校食堂的從業(yè)人員樹立了學(xué)校食堂無小事的安全意識(shí),。規(guī)范了學(xué)校集體食堂的安全操作行為，絕大多數(shù)單位都能按照食品安全的要求落實(shí)各項(xiàng)安全制度,。對(duì)存在食品安全隱患的單位不姑息,、不手軟，堅(jiān)決給予行政處罰,。

此次活動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員120人次,，車輛10臺(tái)次,，檢查學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)27家，提出整改意見6條,，沒收不合格食品45公斤,，立案3起，罰款5500元,。

食品安全隱患排查工作總結(jié)匯報(bào)篇二

根據(jù)上級(jí)文件精神,，按照縣局部署，為全面了解我縣食品經(jīng)營安全企業(yè)狀況,，掌握當(dāng)前食品經(jīng)營領(lǐng)域食品安全存在的突出問題,，切實(shí)維護(hù)廣大人民群眾身體健康和生命安全，自6月10日起在本轄區(qū)范圍內(nèi)開展食品安全經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理工作?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一,、高度重視，精心組織,。

開展食品安全經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)隱患排查,，對(duì)于摸清監(jiān)管底數(shù)，夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ),，增強(qiáng)工作的靶向性,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、解決食品安全隱患具有重要意義,。各級(jí)監(jiān)管部門要把此項(xiàng)工作作為今年的重點(diǎn)工作來抓，與“餐桌安全治理—主食行動(dòng)”和許可制度改革工作有機(jī)結(jié)合,，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),、精心組織、統(tǒng)籌安排,，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際,，制定具體的排查工作方案，明確工作目標(biāo),、要求,、分工和時(shí)間節(jié)點(diǎn)，落實(shí)工作責(zé)任,，集中力量,、集中時(shí)間開展全面排查，做到全方位,、全覆蓋,，不留死角，查實(shí)查細(xì),，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作取得實(shí)效,。

二,、明確任務(wù)，嚴(yán)格排查,。

排查工作從6月10日開始,，主要任務(wù)包括摸清監(jiān)管對(duì)象底數(shù)和排查整治食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患兩部分內(nèi)容。在去年食品經(jīng)營安全風(fēng)險(xiǎn)排查的基礎(chǔ)上,，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的各類餐館,、中央廚房、集體用餐配送單位,、單位食堂等食品生產(chǎn)經(jīng)營主體,、食品生產(chǎn)企業(yè)、各類食品銷售經(jīng)營戶,、食品及食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場,、農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場、專業(yè)食品倉庫（冷庫）,、進(jìn)行進(jìn)一步全面普查,，摸清轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的數(shù)量、分布,、經(jīng)營狀況等基本情況,，并分門別類登記建檔，盡可能利用現(xiàn)有信息化手段建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者電子監(jiān)管檔案,，為日后監(jiān)管工作提供便利條件,。同時(shí)，按照餐飲服務(wù),、食品生產(chǎn),、流通不同環(huán)節(jié)的監(jiān)管要求，結(jié)合日常監(jiān)管,、監(jiān)督抽檢,、專項(xiàng)整治、舉報(bào)投訴,、案件查處等掌握的信息線索,，開展全面食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，列出本轄區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患清單,。邊摸底,、邊排查、邊梳理,、邊處置,，積極治理、有效清除行業(yè)性,、區(qū)域性,、潛在性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,，集中解決食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管工作中的重點(diǎn)、難點(diǎn)問題,，不斷提高我縣食品安全水平,。

三、突出重點(diǎn),，有的放矢,。

重點(diǎn)檢查餐飲戶、流通食品等主體資質(zhì),，看其證照是否齊全,，是否在有效期內(nèi)，經(jīng)營范圍與許可審批的是否一致,。檢查企業(yè)是否建立各項(xiàng)食品安全管理制度并嚴(yán)格執(zhí)行,，是否存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問題。

餐飲環(huán)節(jié),。突出學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）,、農(nóng)村集體聚餐和小餐飲單位等業(yè)態(tài)，加強(qiáng)對(duì)熟食鹵味,、涼菜加工制作,，餐飲具清洗消毒和餐廚廢棄物處理等重點(diǎn)環(huán)節(jié)以及肉類制品、自制火鍋底料,、面制品,、節(jié)日食品等重點(diǎn)品種的監(jiān)督檢查，嚴(yán)格排查“一非兩超”問題,，杜絕違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽等,。對(duì)從業(yè)人員健康檔案管理、進(jìn)貨查驗(yàn)和索票索證制度等執(zhí)行情況,，餐飲加工制作和銷售過程合規(guī)情況，餐飲具及食品用工具的清洗,、消毒和保潔情況進(jìn)行認(rèn)真檢查,。檢查學(xué)校食堂是否存在違規(guī)委托經(jīng)營情況，是否違規(guī)加工制作四季豆,、生鮮黃花菜,、發(fā)芽發(fā)青土豆、霉變紅薯,、野生菌,、來歷不明的野菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品，是否違規(guī)經(jīng)營生食類食品,、冷食類食品和裱花蛋糕,，是否嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度,。

生產(chǎn)環(huán)節(jié)，應(yīng)把采購,、倉儲(chǔ),、生產(chǎn)、技術(shù),、檢驗(yàn)等各關(guān)鍵部門及配料,、生產(chǎn)過程、采購驗(yàn)證,、出廠檢驗(yàn),、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等關(guān)鍵控制點(diǎn)作為風(fēng)險(xiǎn)隱患排查的重點(diǎn)。突出抓好嬰幼兒配方乳粉,、嬰幼兒配方食品,、乳制品、肉制品,、白酒,、飲料、食用植物油,、食品添加劑,、保健食品等重點(diǎn)品種和“一非兩超”、塑化劑,、苯并芘,、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、保健食品功效成分不足等重點(diǎn)問題的排查治理,。

流通環(huán)節(jié),，對(duì)各類食品經(jīng)營者從準(zhǔn)入、采購,、銷售,、倉儲(chǔ)到退市等食品全過程進(jìn)行排查。重點(diǎn)排查企業(yè)是否符合經(jīng)營條件,，經(jīng)營的食品是否存在過期,、變質(zhì)、三無食品以及篡改日期,、重新包裝再次銷售,、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合規(guī)等情況，食品是否按貯存條件存放,、銷售,，以及索票索證和購銷記錄情況。檢查冷庫貯存食品來源是否合法,，是否存放有不符合食品安全要求的食品,。

根據(jù)排查梳理出的食品安全問題,、薄弱環(huán)節(jié)和風(fēng)險(xiǎn)隱患，實(shí)行臺(tái)賬管理,，列出問題清單,，認(rèn)真落實(shí)整改，整改一個(gè),，銷號(hào)一個(gè),。

四、廣泛宣傳,，營造氛圍,。

在排查過程中，利用各種媒體,，采取多種方式,，對(duì)食品經(jīng)營安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理工作進(jìn)行廣泛宣傳。要加強(qiáng)對(duì)監(jiān)管對(duì)象的宣傳,，強(qiáng)化安全教育和警示作用,，擴(kuò)大和增強(qiáng)隱患排查效果。要充分發(fā)揮輿論監(jiān)督和群眾監(jiān)督的作用,，鼓勵(lì)廣大人民群眾積極參與隱患排查,，提供風(fēng)險(xiǎn)隱患線索。密切關(guān)注新聞宣傳和輿情輿論導(dǎo)向,，做到主動(dòng)應(yīng)對(duì),、及時(shí)跟進(jìn)。積極引導(dǎo)新聞媒體客觀準(zhǔn)確報(bào)道,，為食品經(jīng)營安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理工作營造良好輿論氛圍和社會(huì)環(huán)境,。

食品安全隱患排查工作總結(jié)匯報(bào)篇三

隨著我村經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的同時(shí)，外來人口也不斷增加,，各種小副食,、小餐飲、小作坊等食品行業(yè)也不斷增多,。為加強(qiáng)食品安全工作,，保障人民群眾的身體健康，促進(jìn)全村經(jīng)濟(jì)社會(huì)更好,、更快有序發(fā)展，加快構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì),，加強(qiáng)食品安全日益成為我村工作的一個(gè)重要部分,。一年來，我村為打造轄區(qū)內(nèi)健康,、放心的食品安全環(huán)境,，主要做了以下幾項(xiàng)工作：

在日常監(jiān)管上,，我們充分發(fā)揮政府的組織協(xié)調(diào)作用。今年以來,，我村結(jié)合實(shí)際開展多種形式的專項(xiàng)整治活動(dòng),，先后開展了學(xué)校周邊環(huán)境的專項(xiàng)整治，夏季食品安全檢查,。在“五一”,、“十一”等重大節(jié)日期間，由鎮(zhèn)政府牽頭組織工商,、衛(wèi)生,、農(nóng)辦、工辦等相關(guān)人員對(duì)農(nóng)貿(mào)市場家禽豬肉,、企業(yè)食堂進(jìn)行檢查,，有效地提高了食品安全質(zhì)量，確保全鎮(zhèn)人民過上平安節(jié)日,。加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場動(dòng)物防疫規(guī)范化建設(shè),，并對(duì)落實(shí)情況進(jìn)行跟蹤檢查。

在這次的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)中,，我村結(jié)合實(shí)際,，一是確立了“兩個(gè)重點(diǎn)”，即把村建成全鎮(zhèn)重點(diǎn)整治區(qū)域,，把整治無證無照經(jīng)營作為重點(diǎn)問題整治,。二是爭創(chuàng)“四無村部”，積極創(chuàng)建食品藥品安全“四無村部”,，建立了食品藥品監(jiān)督信息站,，在村中發(fā)放“四無村部”創(chuàng)建宣傳卡、食品藥品安全知識(shí)宣傳手冊(cè),，通過宣傳教育,、監(jiān)督舉報(bào)反映社情民意，力爭今年通過區(qū)級(jí)驗(yàn)收,。三是創(chuàng)新整治方式,，除日常整治外，我們還邀請(qǐng)了鎮(zhèn)兩級(jí)人大代表對(duì)建筑工地食堂,、農(nóng)貿(mào)市場,、部分區(qū)域食雜店、小餐飲店進(jìn)行了視察,，請(qǐng)他們提出意見和建議,。

為了增強(qiáng)全社會(huì)的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全意識(shí)，普及產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全科學(xué)知識(shí)，我村在這次專項(xiàng)整治中開展了多種形式的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全宣傳,。專門制作了宣傳橫幅懸掛在主要路口,，深入企業(yè)、社區(qū),、居民發(fā)放相關(guān)宣傳資料,，提高經(jīng)營者的思想意識(shí)，引導(dǎo)經(jīng)營者自律規(guī)范,，使他們樹立一種以人民群眾身體健康和生命安全為重的經(jīng)營理念,，提高廣大人民群眾的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全意識(shí)，使他們親身參與到產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)督的行動(dòng)中來,。通過宣傳教育,，企業(yè)經(jīng)營者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全的意識(shí)日益提高,，老百姓的自我保護(hù)意識(shí)也在不斷提升,。

食品安全隱患排查工作總結(jié)匯報(bào)篇四

全年以來，在縣委政府,、縣食安辦等部門的指導(dǎo)和要求下,，產(chǎn)業(yè)園高度重視園區(qū)內(nèi)食品安全工作，認(rèn)真履行屬地監(jiān)管職責(zé),，督促企業(yè),、學(xué)校、個(gè)體經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,，扎實(shí)開展食品安全相關(guān)工作,。除了日常檢查外，在特殊情況下,，園區(qū)管委會(huì)與縣相關(guān)執(zhí)法部門緊密協(xié)調(diào)合作,，在市場^v^新橋分局的指導(dǎo)下，邀請(qǐng)安全專家,，開展食品安全專項(xiàng)檢查,，確保園區(qū)食品安全形勢(shì)穩(wěn)定。壽蜀產(chǎn)業(yè)園20xx年食品安全工作自評(píng)得分100分?，F(xiàn)匯報(bào)如下:

1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，明確責(zé)任分工。為認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)部門對(duì)于食品安全的相關(guān)要求和指示精神,，壽蜀產(chǎn)業(yè)園高度重視,，始終將食品安全工作作為日常重點(diǎn)工作來抓。為確保園區(qū)食品安全相關(guān)工作的有序開展,，壽蜀產(chǎn)業(yè)園成立專門領(lǐng)導(dǎo)小組,，下設(shè)辦公室在社會(huì)事業(yè)局，負(fù)責(zé)日常工作。

2.加大宣傳力度,，提高安全意識(shí)。為確保各階段食品安全工作的有序開展,，根據(jù)上級(jí)部門食品安全有關(guān)文件要求,，園區(qū)將食品安全宣傳工作貫穿于整個(gè)食品安全監(jiān)管工程中，利用宣傳欄,、例會(huì),、專題會(huì)議、懸掛橫幅,、室外顯示屏等形式,，開展各種形式的食品安全宣傳教育工作，大力營造企業(yè)人員,、師生員工,、個(gè)體經(jīng)營者，關(guān)注食品安全,、重視食品安全的良好氛圍,。

3.深入開展“食品安全宣傳周”活動(dòng)。為了確?！笆称钒踩麄髦堋被顒?dòng)落到實(shí)處,，園區(qū)管委會(huì)邀請(qǐng)安全專家，并安排園區(qū)安監(jiān)局,、社會(huì)事業(yè)局,、園區(qū)城管等部門成立聯(lián)合檢查組，深入到企業(yè),、商鋪,、學(xué)校等場所，對(duì)食品衛(wèi)生安全開展安全大檢查,，對(duì)商業(yè)門店,、住宅小區(qū)、企業(yè)單位,、學(xué)校進(jìn)行全覆蓋宣傳大走訪,。通過檢查宣傳，提高了公眾的食品消費(fèi)信心和食品安全意識(shí),增強(qiáng)了食品生產(chǎn)者守法經(jīng)營責(zé)任意識(shí),營造了良好的社會(huì)氛圍,，減少了各類食品安全事故的發(fā)生,，確保了園區(qū)食品安全生產(chǎn)形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定。

4.深入開展“食品安全五大問題專項(xiàng)整治”行動(dòng),。結(jié)合園區(qū)實(shí)際,，制定了《壽蜀產(chǎn)業(yè)園食品安全五大問題專項(xiàng)整治實(shí)施方案》，配合市場^v^新橋分局，重點(diǎn)對(duì)企業(yè)的原料來源,、食品生產(chǎn),、食品作業(yè)現(xiàn)場衛(wèi)生、食品流通以及過期食品處理等環(huán)節(jié)進(jìn)行專項(xiàng)治理,，要求各企業(yè),、學(xué)校、餐館,、小吃店要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,，完善管理，切實(shí)提高企業(yè)安全生產(chǎn)經(jīng)營意識(shí),，強(qiáng)化食品安全源頭質(zhì)量監(jiān)督把控措施,，確保了食品各環(huán)節(jié)的絕對(duì)安全。

5.持續(xù)強(qiáng)化重要節(jié)日,、重大活動(dòng)期間的安全監(jiān)管工作,。在重要節(jié)日和重大活動(dòng)期間，配合市場^v^新橋分局,，重點(diǎn)檢查食品安全生產(chǎn)經(jīng)營保障條件及各類食品經(jīng)營場所,，提高安全生產(chǎn)意識(shí)做到責(zé)任、措施,、管理“三落實(shí)”,。結(jié)合“兩節(jié)”前安全大檢查工作要求，聘請(qǐng)第三方安全專家對(duì)園區(qū)內(nèi)餐館,、超市,、酒店等重點(diǎn)場所進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。通過檢查發(fā)現(xiàn)有19家單位存在不同形式的安全隱患,，工作人員現(xiàn)場進(jìn)行了拍照留樣,，填報(bào)安全隱患登記表，面對(duì)面向商戶說明利害關(guān)系,，明確整改意見,，要求限期整改。有效防范和遏制了食品領(lǐng)域重特大安全事故發(fā)生,。

6.加強(qiáng)應(yīng)急值守和信息報(bào)送工作,。要求所有涉及食品安全企業(yè)、經(jīng)營主體,、學(xué)校,，充分認(rèn)識(shí)突發(fā)事件信息報(bào)告的極端重要性，出現(xiàn)食品安全突發(fā)事件,，要第一時(shí)間上報(bào)園區(qū)和其他部門,，積極配合做好處理工作,，減少損失和人員傷害。

產(chǎn)業(yè)園將根據(jù)縣食安辦工作要求,，結(jié)合園區(qū)全年食品安全工作開展情況以及存在的問題,，主要做好以下工作:

1.服務(wù)企業(yè)，同市場^v^一起,，指導(dǎo)食品生產(chǎn)銷售企業(yè)健康發(fā)展,，指導(dǎo)各類食品經(jīng)營場所規(guī)范操作。

2.督促各類食品安全生產(chǎn),、經(jīng)營責(zé)任單位，多措并舉開展食品安全宣傳教育活動(dòng),，提高食品安全意識(shí),。

3.聯(lián)合市場^v^新橋分局等執(zhí)法部門增加檢查頻次，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)章制度,。

食品安全隱患排查工作總結(jié)匯報(bào)篇五

根據(jù)《陜西省食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》,，在縣食藥監(jiān)局的悉心指導(dǎo)下，在鎮(zhèn)黨委,、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，經(jīng)過幾個(gè)月艱苦細(xì)致的工作，我鎮(zhèn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專項(xiàng)行動(dòng)已全面完成任務(wù)?，F(xiàn)將我鎮(zhèn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專項(xiàng)行動(dòng)工作總結(jié)如下：

1,、成立組織機(jī)構(gòu)，制定實(shí)施方案： 根據(jù)縣食藥監(jiān)局文件精神,，經(jīng)過鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議研究,，成立了蒼游鎮(zhèn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專項(xiàng)行動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由鎮(zhèn)長擔(dān)任,，副組長由分管副鎮(zhèn)長擔(dān)任,，各片辦負(fù)責(zé)人為成員，各村也專門確定一名主要干部負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作,；同時(shí)下發(fā)了《蒼游鎮(zhèn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》,；組建了鎮(zhèn)村食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專項(xiàng)行動(dòng)工作隊(duì)伍。通過制定實(shí)施方案,，明確了開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專項(xiàng)行動(dòng)的排查目標(biāo),、基本原則、主要任務(wù),、方法步驟與任務(wù)分工,；通過組建工作隊(duì)伍，層層分解了工作任務(wù),，夯實(shí)了各級(jí)的工作責(zé)任,，為開展大排查活動(dòng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

2、搞好動(dòng)員培訓(xùn),，切實(shí)做好宣傳,。鎮(zhèn)政府于3月27日

召開由各村主任、文書,、各包村干部100多人參加的全鎮(zhèn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員部署及培訓(xùn)會(huì)議,，王鎮(zhèn)長對(duì)大排查工作進(jìn)行了專題安排，同時(shí),，鎮(zhèn)上利用會(huì)議,、廣播、標(biāo)語,、張貼公告等各種方式進(jìn)行大張旗鼓的宣傳,，營造開展大排查活動(dòng)的濃厚氛圍。據(jù)統(tǒng)計(jì),，全鎮(zhèn)共召開各種會(huì)議15次,，出黑板報(bào)11期，利用廣播宣傳11次,，書寫臨時(shí)宣傳標(biāo)語25條,，張貼公告100份。

3,、認(rèn)真摸排自查,，全面進(jìn)行檢查

對(duì)于獲證的食品生產(chǎn)、流通,、餐飲各環(huán)節(jié)企業(yè),，我們根據(jù)去年摸排的底子，由鎮(zhèn)食藥監(jiān)所干部深入各村組,、各單位,、各經(jīng)營戶逐戶進(jìn)行摸排，填寫基本信息表,，指導(dǎo)排查對(duì)象按照自查表進(jìn)行自查,；對(duì)于無證的食品生產(chǎn)加工小作坊、小食品店,、小餐飲店,、食品攤販（簡稱“四小”食品點(diǎn)），由各村進(jìn)行摸排,，填寫基本信息表,，村監(jiān)督員指導(dǎo)進(jìn)行自查，自查結(jié)束后將基本信息表和自查表交鎮(zhèn)食監(jiān)所,。鎮(zhèn)食監(jiān)所根據(jù)摸底表和自查表,，組織人員根據(jù)檢查表要求,，逐項(xiàng)對(duì)所有排查對(duì)象進(jìn)行檢查。檢查主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)：對(duì)食品流通單位,，重點(diǎn)檢查食品進(jìn)貨查驗(yàn),，餐飲服務(wù)單位，重點(diǎn)檢查原料進(jìn)貨查驗(yàn),，對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)重點(diǎn)突出原輔料進(jìn)貨查驗(yàn),。根據(jù)檢查結(jié)果，提出檢查意見,，下發(fā)整改通知,，限期進(jìn)行整改。

本次排查,，主要摸清獲證食品生產(chǎn),、流通、餐飲各環(huán)節(jié)企業(yè),、經(jīng)營戶基本情況；摸清無證“四小”食品點(diǎn)和無資質(zhì)保健食品經(jīng)營者基本情況,；摸清食品添加劑生產(chǎn),、流通、使用情況,；摸清農(nóng)產(chǎn)品流通市場基本情況,。

經(jīng)過鎮(zhèn)食藥監(jiān)所6名同志和各村監(jiān)督員的艱苦細(xì)致的工作，截至4月15日我們已摸清了我鎮(zhèn)排查對(duì)象底數(shù),。據(jù)統(tǒng)計(jì),，我鎮(zhèn)共有食品流通單位35家，其中獲證食品流通單位 18 家,，小食品店17家,，獲證率為51%；食品服務(wù)餐飲單位5家,，獲證食品服務(wù)餐飲單位2家,，有固定地點(diǎn)的小餐飲3家，獲證率為40%,；學(xué)校及建筑工地6家,，獲證的有4家，未獲證的有2家,，獲證率為67%,；食品生產(chǎn)加工小作坊2家，獲證率為100%,。我鎮(zhèn)共有食品經(jīng)營單位48家,，獲證的有26戶,，獲證率為54%。我們對(duì)這 48 家排查對(duì)象建立了監(jiān)管紙質(zhì)檔案,，并將獲證摸底信息錄入“陜西省食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)”,。

因本鎮(zhèn)的基礎(chǔ)環(huán)境和地理位臵的影響，轄區(qū)內(nèi)食品銷售,、餐飲服務(wù)行業(yè)較少,。在獲證食品流通單位方面，風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)主要有：

1,、食品存放條件的環(huán)境較差,，部分食品未能按照說明安全存放。

2,、部分食品經(jīng)營者的采購驗(yàn)收意識(shí)較差,，對(duì)食品的索證索票及來源的票據(jù)保存不夠。

小食品店風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)主要有：

1,、存在健康證的辦理不到位,。

2、銷售人員對(duì)食品應(yīng)索取生產(chǎn)企業(yè)和供貨商的營業(yè)執(zhí)照,、生產(chǎn)許可證,、流通許可證、產(chǎn)品合格文件等意識(shí)不強(qiáng),。

自去年鎮(zhèn)食藥監(jiān)所成立以來,，在縣食藥監(jiān)局的業(yè)務(wù)指導(dǎo)下，經(jīng)過鎮(zhèn)監(jiān)管所干部卓有成效的工作,，我鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管工作逐步步入正軌,，各項(xiàng)工作有條不紊的進(jìn)行，創(chuàng)建省級(jí)食品安全放心鎮(zhèn),、放心村各項(xiàng)工作基本到位,，力增我鎮(zhèn)創(chuàng)建省級(jí)藥品放心鎮(zhèn)驗(yàn)收成功,。

通過此次食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專項(xiàng)行動(dòng),，我所摸清了轄區(qū)內(nèi)的各監(jiān)管對(duì)象的基本情況及其他情況,，查清了各區(qū)域、環(huán)節(jié),、對(duì)象,、品種、主體的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),。建立了監(jiān)管對(duì)象檔案,，建立數(shù)據(jù)庫，明確監(jiān)管所的職能,、工作職責(zé),、工作程序,，建立完善制度體系。強(qiáng)化監(jiān)管能力建設(shè),，推進(jìn)監(jiān)管所機(jī)構(gòu)的健全,，增強(qiáng)監(jiān)管人員責(zé)任意識(shí)、明確工作職責(zé),、掌握工作方法,，加強(qiáng)與縣局的協(xié)同工作能力。同時(shí)在日常工作中和監(jiān)管對(duì)象之間形成良性的溝通機(jī)制,，加大宣傳使轄區(qū)人民認(rèn)識(shí)到食品安全重要性,。此次大排查專項(xiàng)活動(dòng)推動(dòng)了政府工作的正能量，展示了政府維護(hù)食品安全的堅(jiān)定決心,。

通過此次的食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查專項(xiàng)行動(dòng),，使我們基層食監(jiān)所認(rèn)識(shí)到自身責(zé)任的重大，同時(shí)日后的工作應(yīng)更加嚴(yán)謹(jǐn),，針對(duì)檢查中存在的相關(guān)問題,，及時(shí)向縣局上報(bào)信息并加強(qiáng)聯(lián)合監(jiān)管執(zhí)法力度，給我轄區(qū)百姓一個(gè)放心食品安全鎮(zhèn),。

但在專項(xiàng)檢查過程中,，我們也存在一些薄弱環(huán)節(jié)。

1,、村組雖配備了監(jiān)督員、但因報(bào)酬較低,，無法充分調(diào)動(dòng)他們工作的積極性,，鎮(zhèn)村監(jiān)管力量嚴(yán)重不足；

2,、監(jiān)管對(duì)象法律意識(shí)淡薄,，利己思想作祟，對(duì)監(jiān)管工作有抵觸情緒,，監(jiān)管工作難度大,；

3、鎮(zhèn)監(jiān)管所沒有必要的食品檢測(cè)檢驗(yàn)設(shè)備,，許多工作難以或無從開展,；

4、監(jiān)管工作剛剛起步,，監(jiān)管人員業(yè)務(wù)知識(shí)貧乏,，急需培訓(xùn)提高。

總之,，食品風(fēng)險(xiǎn)大排查是一項(xiàng)新的工作,，我們?cè)诠ぷ髦刑剿?，在探索中工作，取得了一定的成績,，同時(shí)還存在不少問題,，今后，我們一定乘著食品藥品監(jiān)管體制改革的東風(fēng),，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，吸取教訓(xùn)，開拓創(chuàng)新,，大膽工作,，確保我鎮(zhèn)人民群眾“舌尖上的安全”，為上級(jí)組織交一份滿意的答卷,！

食品安全隱患排查工作總結(jié)匯報(bào)篇六

為認(rèn)真做好中國.河西走廊“第一屆有機(jī)葡萄美酒節(jié)”張掖.祁連分會(huì)活動(dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作,，確保活動(dòng)期間,來我縣的省,、市各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各界嘉賓的飲食安全,，我縣高度重視，周密部署,，精心安排,，圓滿完成了重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障任務(wù)，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

活動(dòng)前夕,，在縣委縣政府的安排我局組織執(zhí)法人員提前進(jìn)入賓館,、酒店等有關(guān)餐飲單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查時(shí)從食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生,、食品生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備及食品加工流程等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面監(jiān)督,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場下發(fā)監(jiān)督意見書要求即可整改。做到了安排得當(dāng),，措施有力,，提前預(yù)防和保障了大型活動(dòng)期間的餐飲食品安全工作。

活動(dòng)期間,，對(duì)縣上確定的定點(diǎn)餐飲服務(wù)接待單位的食品安全情況實(shí)行全程指導(dǎo)監(jiān)督,，我局監(jiān)督執(zhí)法人員嚴(yán)格按照大型活動(dòng)餐飲食品安全保障工作要求，每天對(duì)采購的食品,、食品原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行提前查驗(yàn)、對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品原料加工前進(jìn)行檢測(cè),，特別是蔬菜農(nóng)藥殘留量檢測(cè),，對(duì)檢測(cè)出農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的蔬菜禁止加工食用，要求餐館采購原料食品時(shí)，嚴(yán)格把關(guān)及時(shí)索證索票做好臺(tái)賬記錄,，加工的餐飲食品上桌前留樣48小時(shí)后方可消除,，加強(qiáng)對(duì)菜單的審核，禁用高風(fēng)險(xiǎn)食品和禁止生產(chǎn)加工的食品及原料,，切實(shí)保障餐飲服務(wù)食品安全,。

我局嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)單位法定代表人或負(fù)責(zé)人是食品安全保障的第一責(zé)任人，全面落實(shí)餐飲食品安全責(zé)任制,，建立健全和完善食品及其原料,、采購查驗(yàn)和索證索票制度，進(jìn)一步規(guī)范餐飲食品操作規(guī)范,，及時(shí)制定餐飲食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,，并做好應(yīng)急處理準(zhǔn)備工作。制定保障應(yīng)急預(yù)案,，嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度,，確保一旦發(fā)生食源性疾病或食物中毒事件時(shí)能夠立即做出快速反應(yīng)，嚴(yán)格按照餐飲食品安全事故應(yīng)急預(yù)案來處理,，確保大型活動(dòng)餐飲食品保障工作萬無一失,。

食品安全隱患排查工作總結(jié)匯報(bào)篇七

我局根據(jù)《關(guān)于開展食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治工作的通知》文件要求，在全縣范圍內(nèi)開展食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治工作,，現(xiàn)將開展工作總結(jié)如下：

一,、對(duì)餐飲服務(wù)單位開展預(yù)防食源性疾病食品安全培訓(xùn)

重點(diǎn)要求餐飲服務(wù)單位必須加強(qiáng)自身內(nèi)部管理，依法規(guī)范經(jīng)營,，按章規(guī)范操作,，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)，確保就餐顧客的飲食安全,。重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)預(yù)防食源性疾病必須做到控制好“四個(gè)”關(guān)鍵點(diǎn)：避免食品被污染,；控制食物的溫度及時(shí)間；清洗和消毒餐飲具,；控制加工量,，從源頭上消除食品安全隱患,。通過食品安全培訓(xùn)提高了餐飲服務(wù)單位食品安全意識(shí)和自律意識(shí),，落實(shí)餐飲服務(wù)單位第一責(zé)任人意識(shí)，促進(jìn)餐飲單位更加嚴(yán)格規(guī)范其經(jīng)營行為,，做到防患于未然,。

二、健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制度

督促各餐飲服務(wù)單位依法制定并落實(shí)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,，實(shí)時(shí)發(fā)布食品安全預(yù)警提示,，使各餐飲單位主動(dòng)積極的預(yù)防和控制食品安全事件。

三、開展食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)隱患排查專項(xiàng)整治工作

在檢查中,，嚴(yán)格規(guī)范餐飲單位的經(jīng)營行為,，督促餐飲單位嚴(yán)格規(guī)范加工操作，保持場所清潔衛(wèi)生,，嚴(yán)格做到生熟分開,，熟食要確保燒熟煮透，生食,、冷食類要在專間或?qū)Ｓ貌僮鲄^(qū)規(guī)范加工,，嚴(yán)格餐飲具清洗消毒保潔管理，用水應(yīng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。加大對(duì)使用二次供水,、自建設(shè)施供水餐飲單位（含食堂）的排查力度。對(duì)發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的場所,、設(shè)施設(shè)備要求其定期整改,，通過“回頭看”確保餐飲單位的整改效果。

食品安全隱患排查工作總結(jié)匯報(bào)篇八

本著對(duì)人民群眾的生命健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，結(jié)合我鎮(zhèn)食品安全工作實(shí)際,，在縣食安辦的安排部署下，我鎮(zhèn)積極開展了食品安全隱患排查工作,，現(xiàn)對(duì)此次食品安全隱患排查工作做如下總結(jié)：

認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》,、省市縣有關(guān)食品安全工作會(huì)議精神等，全面認(rèn)識(shí)食品安全隱患排查工作的重要意義,，做好食品安全監(jiān)管工作是關(guān)系千家萬戶的生命安全,，形成一定要加強(qiáng)日常監(jiān)督管理，一定要嚴(yán)懲違法違規(guī)經(jīng)營行為,，為食品安全把好關(guān)守好門的工作態(tài)度,。

成立食品安全隱患排查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，鎮(zhèn)黨委書記,、鎮(zhèn)長為組長,，鎮(zhèn)食安辦公室主任為副組長，鎮(zhèn)食安辦工作人員及各村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員為成員,，在排查工作開展期間,，各司其職，相互協(xié)作,，較好的完成了排查工作,。

在食品安全隱患排查工作開展期間，認(rèn)真落實(shí)上級(jí)部門的工作要求,，對(duì)我鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的xx家食品生產(chǎn)小作坊,、xxx家食品小經(jīng)營店（食品銷售）、xxx家食品小經(jīng)營店（餐飲服務(wù)）、xx家食品攤販等開展了安全隱患排查工作,，建立了信息臺(tái)賬,，以便后期工作的追蹤跟進(jìn)。

對(duì)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂等進(jìn)行了深入的食品安全隱患排查,，確保師生吃得放心,，吃得安全，為師生營造一個(gè)食品安全有保障的美好校園環(huán)境,。

在開展食品安全隱患排查工作期間,，通過微信、發(fā)放宣傳冊(cè),、張貼宣傳標(biāo)語,、視頻播放等形式，認(rèn)真詳細(xì)向食品生產(chǎn)小作坊,、食品經(jīng)營店,、學(xué)校食堂等負(fù)責(zé)人、購買食品的消費(fèi)者,、師生及食品安全協(xié)管員等開展了詳細(xì)的食品安全生產(chǎn)的相關(guān)知識(shí)的宣傳,，較好的完成了此次食品安全隱患排查工作，促進(jìn)了我鎮(zhèn)食品安全工作的開展,。

食品經(jīng)營者,、食品消費(fèi)者及師生的食品安全意識(shí)有待提高；部分食品經(jīng)營店的食品安全管理有盲點(diǎn)盲區(qū),；食品安全協(xié)管員的監(jiān)管力度有待加強(qiáng),。

加強(qiáng)對(duì)食品安全相關(guān)知識(shí)的宣傳宣講，提高食品經(jīng)營者及食品消費(fèi)者的食品安全意識(shí),；加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營店的食品安全管理的自管與他管,，消除食品安全管理的盲點(diǎn)盲區(qū)；加大我鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員的理論知識(shí)和業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn),，提高其食品安全監(jiān)管技能,，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度。

食品安全隱患排查工作總結(jié)匯報(bào)篇九

在縣委,、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，縣食品安全委員會(huì)積極組織農(nóng)業(yè)、畜牧,、工商,、質(zhì)監(jiān),、食藥監(jiān),、教育、商務(wù)、公安等部門開展了一系列食品安全工作,，取得了一定的成效,。具體為：

縣委、縣政府將食品安全目標(biāo)工作納入全縣目標(biāo)考核體系,，實(shí)行責(zé)任制和責(zé)任追究制,。

縣委將食品安全工作納入到“做人民群眾貼心人工作”活動(dòng)中，專門召開縣委常委擴(kuò)大會(huì),，從群眾不滿意的事改起,，從群眾期盼的事做起，針對(duì)群眾提出的小餐飲店食品衛(wèi)生臟亂差問題,，要求食品安全監(jiān)管部門加以解決,，縣食藥監(jiān)局開展了“透明廚房”活動(dòng)，消除食品安全隱患,?？h組織部長孫寄格同志專門對(duì)這項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行視察指導(dǎo)，得到縣委和群眾一致好評(píng),。

縣政府第20次常務(wù)會(huì)議研究事項(xiàng)專門聽取全縣食品安全工作匯報(bào),，第21次常務(wù)會(huì)議研究事項(xiàng)聽取全縣學(xué)校食堂監(jiān)管工作匯報(bào)。睢縣人民政府食品安全委員會(huì)多次召開由各鄉(xiāng)鎮(zhèn),、縣食安委成員單位參加的食品安全工作聯(lián)席會(huì)議,，研究部署食品安全多項(xiàng)專項(xiàng)整治工作。

縣政府從經(jīng)費(fèi)方面大力支持食品安全綜合監(jiān)管工作,，撥付食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)10萬元,，食品抽驗(yàn)檢測(cè)經(jīng)費(fèi)9萬元。

2.開展饅頭生產(chǎn)加工小作坊專項(xiàng)治理行動(dòng),。質(zhì)監(jiān),、食藥監(jiān)聯(lián)合開展的饅頭生產(chǎn)加工小作坊專項(xiàng)治理行動(dòng)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)用塑料編織袋當(dāng)屜布的6家給予停業(yè)整頓,，無證經(jīng)營的4家予以取締,，不符合生產(chǎn)加工條件的16家下達(dá)了責(zé)令改正通知書。

3.開展肉及肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng),。睢縣食監(jiān)所與公安局治安大隊(duì)聯(lián)合檢查了全縣牛羊肉,、鹵肉，是否非法添加亞硝酸鹽,。其中,，兩家牛羊肉店、1家鹵肉店亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo),，涉案人員已刑拘3人,。與宗教局聯(lián)合檢查了清真飯店,，對(duì)使用不純羊肉的阿海飯店予以取締，對(duì)使用病死畜禽的振海羊湯鍋予以停業(yè)整頓,。此次專項(xiàng)整治行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法車輛120臺(tái)次,，出動(dòng)執(zhí)法人員600人次，檢查單位308家,，查處違法違規(guī)單位14家,，責(zé)令改正14家，立案查處8起,，沒收問題肉及肉制品105公斤,。移交^v^門處理案件3起，刑拘3人,。

4.開展食品安全宣傳周活動(dòng),。食安辦19家成員單位于6月17日-27日在北門口廣場相繼開展食品安全宣傳周活動(dòng)。發(fā)放食品安全宣傳冊(cè)2000冊(cè),，宣傳彩頁1萬余份,，舉辦食品安全電視欄目兩期，食品安全知識(shí)大講堂一場,。

5.及時(shí)準(zhǔn)確回復(fù)人大提案建議,。20xx年睢縣食安委收到縣xx屆人大二次會(huì)議第13號(hào)“關(guān)于加強(qiáng)食品安全監(jiān)管”的提案，領(lǐng)導(dǎo)高度重視,，組織協(xié)調(diào)工商,、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)積極研究,，成立議案,、建議辦理工作領(lǐng)導(dǎo)組，具體負(fù)責(zé)議案,、建議的辦理工作,，并指派專人負(fù)責(zé)議案、建議的回復(fù)工作,，確保議案,、建議及時(shí)準(zhǔn)確回復(fù)，在回訪過程中人大代表對(duì)議案回復(fù)情況十分滿意,。

6.開展食品安全專項(xiàng)整治工作“百日行動(dòng)”,。農(nóng)業(yè)、畜牧,、質(zhì)監(jiān),、工商、衛(wèi)生,、商務(wù),、食藥監(jiān),、公安聯(lián)合開展的食品安全專項(xiàng)整治工作“百日行動(dòng)”。截止目前共檢查食品生產(chǎn),、加工、經(jīng)營戶410戶,，查處過期變質(zhì)及假冒食品,、兒童食品、白酒,、豆制品,、飲料等劣質(zhì)食品7種。依法取締無證經(jīng)營食品4家,，無證照餐飲單位2家,，搗毀制假窩點(diǎn)1家，對(duì)生產(chǎn)不符合衛(wèi)生要求的3家和沒有建立購銷臺(tái)帳的28家企業(yè),，下達(dá)了責(zé)令改正通知書,。

7.開展食品安全放心主食工程。睢縣食安委下達(dá)了《睢縣實(shí)施食品放心主食工程工作方案》,，各職能部門嚴(yán)格按照文件要求部署實(shí)施,，特別是糧食部門對(duì)糧店、糧庫進(jìn)行了專項(xiàng)檢查;質(zhì)檢部門對(duì)面,、面制品,、糕點(diǎn)進(jìn)行了重點(diǎn)檢查;食藥監(jiān)部門對(duì)餐飲單位使用面及面制品進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。

8.開展“十大類”食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,。加強(qiáng)米,、面及面制品、食用油,、乳制品,、肉及肉制品、豆制品,、飲料,、醬油、醋,、蔬菜等“十大類”食品,、200個(gè)品種的抽驗(yàn)，對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行正確的評(píng)估分析,，為縣委,、縣政府提供我縣的食品安全狀況。

9.開展中原紅盾“消費(fèi)維權(quán)”行動(dòng),?？h工商局結(jié)合各專項(xiàng)整治活動(dòng)開展中原紅盾“消費(fèi)維權(quán)”行動(dòng),，加大對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)場所和重要區(qū)域的監(jiān)管力度,，有針對(duì)性地組織開展了食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查,，及時(shí)消除食品安全隱患。特別是對(duì)生鮮豬肉的經(jīng)營者,，嚴(yán)格檢查所經(jīng)營的豬肉來源是否合法,，對(duì)銷售非生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)屠宰的生豬產(chǎn)品、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者或檢驗(yàn)檢疫不合格的生豬產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品的予以嚴(yán)肅查處,。

10.加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量監(jiān)管,。從20xx年1月1日起，縣工商局完成了對(duì)所屬轄區(qū)內(nèi)部分嬰幼兒配方乳粉批發(fā)企業(yè),、大中型超市實(shí)行每周抽取一個(gè)樣品,，對(duì)部分小超市、食雜店,、零售商等實(shí)行每月抽取一個(gè)樣品,。樣品品種為國家質(zhì)檢總局公布的嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)明錄內(nèi)的所有品種。共抽取53組乳品樣品,，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格,。

11.開展“四查、四建,、四落實(shí)”活動(dòng),。縣質(zhì)監(jiān)局結(jié)合日常監(jiān)督檢查工作,，以消除食品質(zhì)量安全隱患為目標(biāo),，突出抓好“四查、四建,、四落實(shí)”活動(dòng),。一查生產(chǎn)企業(yè)，督促企業(yè)建立全過程質(zhì)量安全制度,，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任,。二查重點(diǎn)產(chǎn)品，建立風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制,，落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防范措施,。三查重點(diǎn)行業(yè)和地區(qū)，建立重點(diǎn)區(qū)域治理整頓機(jī)制,，推動(dòng)地方政府落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,。四查自身監(jiān)管工作和執(zhí)法工作，建立協(xié)調(diào)有序,、分工負(fù)責(zé)的工作機(jī)制,，落實(shí)相應(yīng)的監(jiān)管責(zé)任,。

除此之外，縣食安委還組織開展了“元旦,、春節(jié)”,、“五一”、“高,、中招”,、“國慶、中秋”期間食品安全專項(xiàng)檢查,，酒類產(chǎn)品專項(xiàng)檢查,，飲用水專項(xiàng)檢查,，醬油食醋生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)檢查,，食品標(biāo)簽專項(xiàng)檢查等。

1.食品安全監(jiān)管體制正處于改革時(shí)期,，職能還未理順,，食品生產(chǎn)、流通,、餐飲服務(wù)監(jiān)管職能分別由質(zhì)監(jiān),、工商、藥監(jiān)承擔(dān),。有些單位無縫銜接不足,，密切配合不夠，責(zé)任意識(shí)不強(qiáng),，監(jiān)管不及時(shí),，履職不到位，給食品違法違規(guī)犯罪人員提供了可乘之機(jī),。

2.農(nóng)村學(xué)校食堂,、幼兒園食堂設(shè)施簡陋，衛(wèi)生條件差,，食品安全意識(shí)淡薄,，無證經(jīng)營現(xiàn)象比較嚴(yán)重，存在食品安全隱患,。

3.農(nóng)村食品市場監(jiān)管工作仍然處于薄弱環(huán)節(jié),。農(nóng)村宴席食品安全隱患大，喜憂白事基本無人監(jiān)管,，部分食品經(jīng)營戶索證索票意識(shí)不強(qiáng),，一些小餐飲單位衛(wèi)生狀況很差，早餐,、夜市,、街頭攤點(diǎn)的食品安全監(jiān)管薄弱,。

4.食品從業(yè)單位作為食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)不強(qiáng)，法律意識(shí)淡薄,。一些企業(yè)特別是小企業(yè),、小作坊、小攤販的質(zhì)量責(zé)任意識(shí)不高,，食品質(zhì)量難以保證,。

5.食品安全宣傳教育的廣度和深度不夠。特別是廣大農(nóng)村地區(qū)的食品安全宣傳還不夠普及和深入,，農(nóng)村居民的食品安全意識(shí)普遍比較淡薄,，“不干不凈，不生大病”的傳統(tǒng)觀念根深蒂固,，食品安全還存在很多隱患,。

食品安全隱患排查工作總結(jié)匯報(bào)篇十

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全,，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生,，根據(jù)《安岳縣食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查的通知》（安食安辦發(fā)〔20xx〕3號(hào)）文件要求，對(duì)我鄉(xiāng)學(xué)校及校園周邊攤點(diǎn)開展了一次專項(xiàng)檢查,，現(xiàn)就開展情況匯報(bào)如下：

鄉(xiāng)及時(shí)召開了由安監(jiān)辦,、學(xué)校校長、負(fù)責(zé)人參加的會(huì)議,，會(huì)上傳達(dá)學(xué)習(xí)了《縣食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查》的通知內(nèi)容,，制定了學(xué)校及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查活動(dòng)方案，安排部署了學(xué)校食堂,、校園周邊食品安全的專項(xiàng)整治內(nèi)容及時(shí)間,，成立了以鄉(xiāng)長為組長，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長,，鄉(xiāng)食安辦,、衛(wèi)計(jì)、農(nóng)業(yè),、畜牧,、學(xué)校、衛(wèi)生院等相關(guān)部門為成員的宣傳活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組,。

強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂,、校園周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患,，嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。以中小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校食堂為重點(diǎn),，全面開展自查,、自糾和督促檢查。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,，及時(shí)整改,，嚴(yán)查違法違規(guī)行為。龍臺(tái)食藥所對(duì)全鄉(xiāng)食品經(jīng)營單位進(jìn)行檢查,，要求各經(jīng)營單位建立嚴(yán)格的質(zhì)量檔案,，從嚴(yán)審查進(jìn)貨渠道銷售條件，強(qiáng)化日常管理,。

各村（獨(dú)居）,，鄉(xiāng)直各單位都精心組織好宣傳活動(dòng)，加強(qiáng)協(xié)調(diào),，密切配合,，通過懸掛標(biāo)語、會(huì)議,、宣傳資料以及街上,、進(jìn)村入戶宣傳等形式,，開展食品安全宣傳活動(dòng),，達(dá)到家喻戶曉，人人皆知,。形成了政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、部門組織實(shí)施，全社會(huì)共同參與的宣傳氛圍,。

下一步鄉(xiāng)食安辦將繼續(xù)做好全鄉(xiāng)學(xué)校及校園周邊食品安全工作,，按照上級(jí)文件要求對(duì)學(xué)校及校園周邊食品衛(wèi)生、硬件,、制度,、管理等各方面繼續(xù)進(jìn)行全面檢查，將食品安全工作常抓不懈,。

食品安全隱患排查工作總結(jié)匯報(bào)篇十一

固原市市場監(jiān)督管理局：

為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)防控,，及時(shí)有效化解食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保人民群眾飲食用藥安全,。按照國家市場監(jiān)督管理總局2018年6月12日安全監(jiān)管工作電視電話會(huì)議安排部署和自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開展食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理工作的通知》（寧食藥監(jiān)發(fā)[2018]57號(hào)）文件要求,，我局從6月15日開始至今在全縣范圍開展了食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理工作。現(xiàn)將排查治理工作總結(jié)如下：

一,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，迅速部署

針對(duì)我縣農(nóng)村人口多，受經(jīng)濟(jì)收入及消費(fèi)觀念的影響，存在食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營者及從業(yè)人員食品藥品安全知識(shí)缺乏,、自律意識(shí)較差及安全隱患相對(duì)較多等問題,，我局高度重視食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理工作，在第一時(shí)間召開了全局干部職工會(huì)議,，傳達(dá)學(xué)習(xí)了區(qū)局文件精神,，對(duì)排查治理工作進(jìn)行了再安排再部署，制定了工作方案,，成立了整治領(lǐng)導(dǎo)小組和督察組,，確保安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治落實(shí)到位，整治工作取得實(shí)效,。

二,、突出排查重點(diǎn)，扎實(shí)開展隱患整治

以乳品及食品添加劑生產(chǎn)企業(yè),、2017年以來國家和自治區(qū)監(jiān)督抽檢不合格的食品生產(chǎn)企業(yè),、學(xué)校幼兒園和旅游景區(qū)食品安全、嬰幼兒輔助食品,、銷售自制藥酒的餐飲單位,、藥品生產(chǎn)企業(yè)和藥品批發(fā)企業(yè)為重點(diǎn)，扎實(shí)開展隱患排查整治,。

（一）開展食品生產(chǎn)企業(yè)檢查,。以2017年以來國家和自治區(qū)監(jiān)督抽檢不合格的涇源縣香水河醬醋廠為重點(diǎn)檢查對(duì)象，對(duì)生產(chǎn)過程中存在的突出問題和風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行認(rèn)真排查整治,，重點(diǎn)檢查企業(yè)資質(zhì),、原輔料采購查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制,、生產(chǎn)記錄,、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí),、從業(yè)人員管理,、不合格品管理等各項(xiàng)制度的落實(shí)情況。同時(shí),，加大對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營“黑窩點(diǎn)”的摸排和打擊力度,。

（二）開展學(xué)校幼兒園和旅游景區(qū)食品安全檢查。將全縣學(xué)校和幼兒園食堂,、向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位,、學(xué)校超市、校園周邊食品經(jīng)營者等作為重點(diǎn),，以區(qū)市,、局上半年督查調(diào)研及“回頭看”發(fā)現(xiàn)的問題為導(dǎo)向,，舉一反三，扎實(shí)開展隱患排查整治,，從業(yè)人員健康體檢,、食品原輔料采購把關(guān)和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品貯存,、食品加工制作,、餐飲具清洗消毒、食品留樣,、設(shè)施設(shè)備維護(hù)等作為重點(diǎn),，加大監(jiān)督檢查力度，深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,，嚴(yán)查食品安全主體責(zé)任落實(shí)不到位,、風(fēng)險(xiǎn)防控不到位、問題整改不到位等情況,。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，做到“四個(gè)凡是”，即：凡是未辦理餐飲服務(wù)許可的食堂,，一律立即停止供餐,；凡是餐飲服務(wù)食品安全管理制度不落實(shí)的，一律責(zé)令限期整改,；凡是存在違法違規(guī)行為的,，一律從嚴(yán)從重懲處；凡是存在較大安全隱患,，可能導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故的,，建議取消其供餐資格,，確保廣大師生舌點(diǎn)上的安全,。嚴(yán)防學(xué)校、幼兒園及群體性集中就餐場所發(fā)生群體性食物中毒事故,。期間取締了1戶校園周邊食品經(jīng)營戶,。

（三）開展嬰幼兒輔助食品檢查。以嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)經(jīng)營單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象,，嚴(yán)查嬰幼兒輔助食品的相關(guān)指標(biāo)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),、不符合標(biāo)簽明示值、超出風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)值等問題,，運(yùn)用行政許可,、監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢,、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè),、行政執(zhí)法多管齊下，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)化嬰幼兒輔助食品安全監(jiān)管,。

（四）開展銷售自制藥酒的餐飲單位檢查,。重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)等食品經(jīng)營者泡制散裝藥酒是否使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的酒類原料，使用的配料是否按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì),。嚴(yán)查餐飲服務(wù)等食品經(jīng)營者使用化學(xué)藥品,，或者斷腸草、烏頭,、附子,、雪上一枝篙等中藥材泡制散裝藥酒的經(jīng)營行為。同時(shí),，加強(qiáng)科普知識(shí)宣傳和風(fēng)險(xiǎn)警示,，教育個(gè)人自行泡制藥酒要從超市等正規(guī)渠道購買酒類原料，使用的中藥材應(yīng)能辨識(shí)清楚并從正規(guī)渠道購買,，不要自行采摘野生植物和使用來歷不明,、辨識(shí)不清的中藥材泡制藥酒，嚴(yán)防發(fā)生飲用自制藥酒中毒事件的發(fā)生,。

（五）開展藥品生產(chǎn)企業(yè)和藥品批發(fā)企業(yè)檢查,。我縣無藥品生產(chǎn)企業(yè)和藥品批發(fā)企業(yè)，此次風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理工作我局重點(diǎn)對(duì)藥品零售環(huán)節(jié)存在進(jìn)貨渠道不規(guī)范,、不憑處方銷售處方藥等風(fēng)險(xiǎn),，無證經(jīng)營和經(jīng)營使用無證醫(yī)療器械違法違規(guī)行為進(jìn)行了監(jiān)督檢查。對(duì)2家不憑處方銷售處方藥的藥店下達(dá)了責(zé)令改正通知書和給予警告當(dāng)場處罰決定書,。

三,、開展食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，加大食品藥品抽檢力度

認(rèn)真落實(shí)2018年民生計(jì)劃食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)和自治區(qū)食藥局藥品安全監(jiān)督抽檢任務(wù),，充分發(fā)揮檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)的技術(shù)支撐作用,，有效發(fā)揮食品藥品快檢設(shè)備的作用，為精準(zhǔn)有效監(jiān)管提供依據(jù),。開展生產(chǎn),、流通、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品抽檢和藥品抽檢工作,。截至目前,，共累計(jì)抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品80個(gè)批次，“三小”40個(gè)批次,，省抽13個(gè)批次,，食品快檢22個(gè)批次，餐飲具清洗消毒檢測(cè)120個(gè)批次,，藥品32個(gè)批次,。

四,、強(qiáng)化宣傳教育，營造社會(huì)共治氛圍

利用“”安全生產(chǎn)月,、第47屆世界環(huán)境日和“”國際禁毒日宣傳咨詢活動(dòng),，大力宣傳食品藥品安全知識(shí)，引導(dǎo)全社會(huì)積極參與監(jiān)督,，營造社會(huì)共治氛圍,。共向群眾發(fā)放宣傳資料3000余份，接待群眾咨詢120余人次