人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的范文呢,？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧,。
魚香肉絲的制作方法篇一
制作：
1.將泡發(fā)的黑木耳切絲，玉蘭片切絲,，豬瘦肉切絲，蔥姜蒜切末;
2.將肉絲用少許鹽,、料酒和淀粉將肉絲稍腌，并將淀粉,、鹽、白糖,、醋、生抽,、肉湯(或水)兌成調(diào)味汁;
3.熱鍋下冷油，油溫?zé)岷?，下肉絲迅速劃炒散開;
4.炒至肉色變白后用鏟子將肉絲撥在鍋邊(或盛出)，底油加自制剁椒,、蒜末、姜末炒香;
5.將肉絲翻炒均勻;
6.加入事先綽水后的胡蘿卜絲煸炒一分鐘左右;
7.然后下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻;
8.倒入芡汁,。待湯汁粘稠時(shí)加蔥花翻炒均勻即可,。
魚香肉絲的制作方法篇二
食材：肥瘦豬肉,、木耳、筍,、青椒、胡蘿卜,、泡椒、蔥,、姜、蒜,、糖、醋,、鹽、老抽,、生抽、淀粉,。
制作：
1.豬肉切細(xì)絲,，調(diào)入鹽,、糖,、淀粉和油拌均;
2.筍、木耳,、青椒、胡蘿卜切絲,。青椒和胡蘿卜用于配色，只要一點(diǎn)就可;
3.蔥、姜,、蒜、紅泡椒切好,，姜的用量要大點(diǎn);
4.調(diào)大半碗魚香芡汁備用，另外準(zhǔn)備鹽,、糖,、醋,、老抽、生抽,、淀粉和高湯;
5.熱鍋熱油下肉絲滑炒斷生。油要多放些,，一次性放足;
6.將肉絲拔到邊上，下蔥,、姜、蒜,、紅泡椒，焙出香味,。與肉絲拌炒均盛出備用;
7.用原鍋底油炒筍、木耳,、青椒和胡蘿卜;
8.炒到木耳炸鍋加鹽調(diào).味;
9.接下來將肉絲倒回鍋中;
10.拌炒均調(diào)入魚香芡汁，快速翻均即可出鍋,。
魚香肉絲的制作方法篇三
食材：豬瘦肉、冬筍,、黑木耳、胡蘿卜、蔥,、蒜、姜,、自制剁椒、肉湯(或水),、鹽、糖,、醋,、生抽,、淀
粉,。
制作：
1.將泡發(fā)的黑木耳切絲，玉蘭片切絲,，豬瘦肉切絲，蔥姜蒜切末;
2.用少許鹽,、料酒和淀粉將肉絲稍腌，并將淀粉,、鹽、白糖,、醋、生抽,、肉湯(或水)兌成調(diào)味汁;
3.熱鍋下冷油，油溫?zé)岷?，下肉絲迅速劃炒散開;
4.炒至肉色變白后用鏟子將肉絲撥在鍋邊，底油加自制剁椒,、蒜末,、姜末炒香,，將肉絲翻炒均勻;
5.加入事先焯水后的胡蘿卜絲煸炒一分鐘左右;
6.然后下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻，倒入芡汁,，待湯汁粘稠時(shí)加蔥花翻炒均勻即可。[6]
魚香肉絲的制作方法篇四
食材：萵筍,、豬肉、食鹽,、淀粉、干辣椒,、花椒,、蔥、白糖,、醋、花椒粉,、豆瓣醬、老抽,。
制作：
1.萵筍去皮切絲;
2.放入食鹽腌制出水分;
3.豬肉切絲，放少許淀粉拌勻;
4.花椒粒,、干辣椒切段;
5.腌制好的萵筍用清水沖洗干凈，稍微用手?jǐn)D出多余水分;
6.提前調(diào)好糖醋汁碗中放入淀粉,、花椒粉、白糖,、醋、蔥段和少許水調(diào)勻;
7.鍋中油燒熱,，將肉絲倒入鍋中炒至變白;
8.放入豆瓣醬和老抽,，翻炒均勻;
9.倒入萵筍絲,大火快炒;
10.倒入芡汁,，大火炒勻即可 。
魚香肉絲的制作方法篇五
食材：豬瘦肉,、水發(fā)木耳、杏鮑菇,、紅蘿卜、大蔥,、姜、野山椒,、蒜泥、甜面醬,、雞精、芡粉,、食用油、醋,。
制作：
1.用手抓捏肉絲至起滑粘感。加入1勺水,，繼續(xù)抓捏至水分吸收發(fā)干，再多次重復(fù)加水,、抓捏,、發(fā)干過程,，直到感覺水分不再吸收,，倒出多余的水，加入芡粉,，抓捏均勻后備用;
2.杏鮑菇,、蘿卜、木耳切絲裝盤,，蔥切花裝碗;
魚香肉絲
魚香肉絲
3.姜、野山椒切碎末,，與蒜泥,、甜面醬、雞精一并裝碗;
6. 炒鍋燒熱,，不放油。將菜盤中的杏鮑菇絲,、木耳絲,、紅蘿卜絲下鍋翻炒約2分鐘,，變軟斷生后裝入菜盤備用;
7. 炒鍋放油，燒至六成熱(150℃),，將肉絲倒入,，迅速劃散翻炒約1分鐘，變色發(fā)白即濾油出鍋;
8. 已裝入的杏鮑菇絲,、紅蘿卜絲,、木耳絲,，肉絲放在上面就行;
9. 余油留鍋內(nèi)，倒入調(diào)料碗內(nèi)的調(diào)料,，小火炒約2分鐘;
10. 調(diào)為大火,，蔥花下鍋炒至半透明,，約半分鐘;
11. 倒入菜盤內(nèi)的肉絲和配菜，炒至亮油,，約2分鐘;加入10毫升醋,，翻炒均勻后起鍋,。
魚香肉絲的制作方法篇六
食材：里脊,、青筍、黑木耳,、胡椒粉、料酒,、大蒜,、生姜,、大蔥、豆瓣,、生抽,、淀粉,、雞蛋、花椒粒,、辣
椒,、水,、鹽、白糖,。
制作：
1.豬通脊切絲,，用鹽,、料酒、雞蛋清,、淀粉腌制;
2.青筍切條,，姜和蒜一比一切沫備用;
3.單獨(dú)切姜蒜沫,、蔥花、干辣椒,、干花椒備用;
4.在姜蒜沫里加入米醋,、白糖,、生抽,、淀粉、鹽;
5.用前面準(zhǔn)備好的蔥姜蒜干辣椒干花椒熗鍋,，出香后小火倒入豆瓣，炒出紅油;
6.下入肉絲翻炒,，直到肉絲完全變色;
7.肉絲全變色后,，下入青筍和木耳,，略微翻炒使調(diào)料均勻;
8.倒入魚香汁，大火收汁快速翻鍋,，使魚香汁沾到每個(gè)菜上;
9.收汁完畢加入一點(diǎn)點(diǎn)香油就可以起鍋了,。
