人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎,？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧,。
家庭版魚香肉絲的制作方法 魚香肉絲的制作方法和配料12345篇一
制作：
1.用手抓捏肉絲至起滑粘感。加入1勺水,，繼續(xù)抓捏至水分吸收發(fā)干,，再多次重復加水、抓捏,、發(fā)干過程，直到感覺水分不再吸收,，倒出多余的水,，加入芡粉,，抓捏均勻后備用;
2.杏鮑菇、蘿卜,、木耳切絲裝盤，蔥切花裝碗;
魚香肉絲
魚香肉絲
3.姜,、野山椒切碎末,，與蒜泥,、甜面醬、雞精一并裝碗;
6. 炒鍋燒熱,，不放油,。將菜盤中的杏鮑菇絲,、木耳絲、紅蘿卜絲下鍋翻炒約2分鐘,，變軟斷生后裝入菜盤備用;
7. 炒鍋放油,，燒至六成熱(150℃),，將肉絲倒入，迅速劃散翻炒約1分鐘,，變色發(fā)白即濾油出鍋;
8. 已裝入的杏鮑菇絲,、紅蘿卜絲、木耳絲,，肉絲放在上面就行;
9. 余油留鍋內(nèi)，倒入調(diào)料碗內(nèi)的調(diào)料,，小火炒約2分鐘;
10. 調(diào)為大火,，蔥花下鍋炒至半透明,，約半分鐘;
11. 倒入菜盤內(nèi)的肉絲和配菜，炒至亮油,，約2分鐘;加入10毫升醋,，翻炒均勻后起鍋,。
家庭版魚香肉絲的制作方法 魚香肉絲的制作方法和配料12345篇二
食材：萵筍、豬肉,、食鹽、淀粉,、干辣椒,、花椒,、蔥、白糖,、醋,、花椒粉、豆瓣醬,、老抽。
制作：
1.萵筍去皮切絲;
2.放入食鹽腌制出水分;
3.豬肉切絲,，放少許淀粉拌勻;
4.花椒粒,、干辣椒切段;
5.腌制好的萵筍用清水沖洗干凈,，稍微用手擠出多余水分;
6.提前調(diào)好糖醋汁碗中放入淀粉,、花椒粉,、白糖,、醋、蔥段和少許水調(diào)勻;
7.鍋中油燒熱,，將肉絲倒入鍋中炒至變白;
8.放入豆瓣醬和老抽,，翻炒均勻;
9.倒入萵筍絲,大火快炒;
10.倒入芡汁,，大火炒勻即可 ,。
家庭版魚香肉絲的制作方法 魚香肉絲的制作方法和配料12345篇三
食材：里脊、冬筍,、黑木耳,、胡蘿卜、玉蘭片,、蔥、蒜,、姜,、剁椒、肉湯(或水),。
制作：
1.將泡發(fā)的黑木耳切絲，玉蘭片切絲,，豬瘦肉切絲，蔥姜蒜切末;
2.將肉絲用少許鹽,、料酒和淀粉將肉絲稍腌,，并將淀粉,、鹽、白糖,、醋,、生抽,、肉湯(或水)兌成調(diào)味汁;
3.熱鍋下冷油，油溫熱后,，下肉絲迅速劃炒散開;
4.炒至肉色變白后用鏟子將肉絲撥在鍋邊(或盛出),，底油加自制剁椒、蒜末,、姜末炒香;
5.將肉絲翻炒均勻;
6.加入事先綽水后的胡蘿卜絲煸炒一分鐘左右;
7.然后下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻;
8.倒入芡汁,。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可,。
家庭版魚香肉絲的制作方法 魚香肉絲的制作方法和配料12345篇四
食材：肥瘦豬肉、木耳,、筍、青椒,、胡蘿卜,、泡椒,、蔥、姜,、蒜,、糖,、醋、鹽,、老抽,、生抽,、淀粉。
制作：
1.豬肉切細絲,，調(diào)入鹽,、糖、淀粉和油拌均;
2.筍,、木耳、青椒,、胡蘿卜切絲。青椒和胡蘿卜用于配色，只要一點就可;
3.蔥,、姜,、蒜,、紅泡椒切好，姜的用量要大點;
4.調(diào)大半碗魚香芡汁備用,，另外準備鹽,、糖,、醋、老抽,、生抽、淀粉和高湯;
5.熱鍋熱油下肉絲滑炒斷生,。油要多放些，一次性放足;
6.將肉絲拔到邊上,，下蔥,、姜,、蒜、紅泡椒,，焙出香味,。與肉絲拌炒均盛出備用;
7.用原鍋底油炒筍、木耳,、青椒和胡蘿卜;
8.炒到木耳炸鍋加鹽調(diào).味;
9.接下來將肉絲倒回鍋中;
10.拌炒均調(diào)入魚香芡汁，快速翻均即可出鍋,。
家庭版魚香肉絲的制作方法 魚香肉絲的制作方法和配料12345篇五
食材：里脊,、青筍、黑木耳,、胡椒粉、料酒,、大蒜,、生姜、大蔥,、豆瓣,、生抽、淀粉,、雞蛋,、花椒粒,、辣
椒、水,、鹽,、白糖。
制作：
1.豬通脊切絲,，用鹽、料酒,、雞蛋清,、淀粉腌制;
2.青筍切條，姜和蒜一比一切沫備用;
3.單獨切姜蒜沫,、蔥花、干辣椒,、干花椒備用;
4.在姜蒜沫里加入米醋,、白糖,、生抽、淀粉,、鹽;
5.用前面準備好的蔥姜蒜干辣椒干花椒熗鍋,，出香后小火倒入豆瓣，炒出紅油;
6.下入肉絲翻炒,，直到肉絲完全變色;
7.肉絲全變色后，下入青筍和木耳,，略微翻炒使調(diào)料均勻;
8.倒入魚香汁,，大火收汁快速翻鍋，使魚香汁沾到每個菜上;
9.收汁完畢加入一點點香油就可以起鍋了,。
