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肉松餅的制作方法簡(jiǎn)單 肉松餅的做法家常做法篇一
肉松餅是用肉松,、小麥粉、綠豆,、雞蛋,、白糖作為主要原料制作的一道小吃。具有入口即溶 酥脆香口的特色,。下面是小編為大家?guī)?lái)的肉松餅的.制作方法,，歡迎閱讀。
高筋面粉 200g
低筋面粉 200g
細(xì)砂糖 50g
水 200g
雞蛋 50g
鹽 3g
益豪無(wú)水酥油 45g
低筋面粉 220g
益豪高級(jí)無(wú)水酥油150g
白豆沙 900g
全肉松 1350
水皮：將高粉,、低粉,、糖、水,、雞蛋,、鹽、益豪無(wú)水酥油投入攪拌機(jī)
攪拌成光滑的面團(tuán)
松弛45分鐘后分割小塊
油心：將低粉與酥油拌勻,，攪拌至無(wú)顆粒狀態(tài)
將油心分割成小塊
將分割好的水皮包上油心小塊,，包實(shí),，搟開(kāi),，卷起后再次搟開(kāi),，搟成圓形并松弛10分鐘以增加層次感
將肉松與白豆沙拌勻,，包入搟好的小塊外皮中,，包成圓形
將包好的肉松餅放入模具即可入爐
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