隨著社會一步步向前發(fā)展，報告不再是罕見的東西，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。那么報告應該怎么制定才合適呢？下面是小編幫大家整理的最新報告范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。

旅游管理酒店綜合實訓報告篇一

懷著期待的心情我踏上了趕赴東莞的汽車.三月六日我們六位實習生在酒店人事部的陪同下來到了松山湖凱悅酒店.第一次與凱悅酒店接觸是酒店開車接我們在車里看到的.那時的松山湖凱悅酒店還在全面施工,這和我們想象中的完全不同.本以為來到酒店就可以試營業(yè)了沒想到還是一片工地一片黃泥地!那時侯我們心里都有些不高興,一路上都沒什么話一直到酒店員工宿舍我們才感覺好些!因為宿舍很漂亮設施也很好這才讓我們感覺到了些凱悅的不同!接下來就是入職培訓了,這才是我們正式接觸凱悅接觸凱悅的文化.一周的入職培訓讓我對凱悅有了初步了解.接下來我就介紹一下凱悅酒店.

東莞松山湖凱悅酒店是一家涉外五星級酒店,，由世界著名的凱悅國際酒店管理集團進行管理。與著名的上海金茂君悅大酒店,、北京東方君悅大酒店及香港君悅大酒店屬同一管理集團,。酒店坐落于松山湖畔，四周荔園飄香，環(huán)境秀美,。酒店占地總面積300畝,，主要設施有：300間豪華客房，雄偉大堂,、中西特色餐廳,、多功能宴會廳、一座國際化多功能會議展覽中心,、扒房,、酒吧、健身中心,、會議室,、桑拿水療中心及卡拉ok娛樂中心。

這些都是酒店的硬件最重要的是凱悅集團的理念他的管理模式才是我們最想知道最想了解的.經(jīng)過短暫的入職培訓對凱悅集團也有了初步了解---凱悅集團總部在芝家哥,亞太區(qū)的總部在香港.全球一共有200多家凱悅酒店.集團下設三個品牌;包括凱悅,君悅和柏悅.其中柏悅是凱悅集團中的最高品牌.凱悅集團下設的酒店都一五星級為標準其客源多為商務渡假客人.集團以為客人提供最優(yōu)質的服務為宗旨,通過豪華完善的設施,一流的服務來吸引和留住客人.

集團采用四級管理模式即---服務員,領班,副理,經(jīng)理!這樣的管理模式將權利下放給員工,更有利于員工自身的成長.凱悅把員工當成自得客人.我們再做入職培訓的時候說過在凱悅有四個客人即----客人,業(yè)主,集團,員工,，其中最重要的客人就是我們的員工,！在凱悅他給你的不僅僅是一份工而是一份職業(yè)。集團會給你制定你的發(fā)展計劃會給你做最系統(tǒng)的培訓,。

我們旅專的六個實習生有四個被分到餐飲部有兩個被分到客房部,，我被分到宴會服務部實習！因為酒店還在建設當中所以酒店給我們作系統(tǒng)培訓,。內容設計餐飲的各個方面包括中餐西餐酒水等,。我們的培訓員都是各個餐廳的進理副理他們都有豐富的經(jīng)驗還有先進得理念！下面我就介紹一下我們餐飲部的組織架構：

送山湖凱悅酒店餐飲部下設八個經(jīng)營部門,，包括：咖啡廳,、送餐部、扒房,、荔枝吧,、沁園、大堂吧,、松山茶居,、宴會廳這八個經(jīng)營部門。每個餐廳都各有特色,！

咖啡廳以意式烹飪及新鮮的海鮮而著名,。“現(xiàn)燒現(xiàn)賣”能最好的描述這個餐廳的特色,。全開方式的廚房能讓每個客人都能欣賞到廚師精湛的技藝,。

送餐部是全年無休的為酒店內的客人提供 高質量的服務和美食。

扒房：被設置在一個陽剛的氛圍內,，一傳統(tǒng)為特色,。餐廳為顧客提供 來自世界各地的優(yōu)質肉類及海鮮,。顧客 可從餐廳的開放式廚房觀賞到肉類制作的全過程，從而給客人 帶來全心的餐飲體驗,。

荔枝吧：是一個高雅的,，具有現(xiàn)代氣息的雞尾酒吧。專業(yè)的的調酒師會調制出具有創(chuàng)意的雞尾酒,，。荔枝吧以其出色的,，品種豐富的高質量的飲品而聞名,，還配以個性化的服務和爵式背景音樂。

沁圓：采用全新的用餐理念,，整個餐廳全部有私人包廂組成,。私人包廂的用餐理念再亞洲十分流行，并成為中餐里比不可少的元素,。沁園以提供頂級粵菜為理念配以豪華的包廂設施吸引本地高端市場,！

大堂吧：是一個休閑場所，設在酒店的大堂,。再這里顧客將享受有更多的空間去休息或閱讀,。

松山茶居：其設計靈感來自與時至今日仍十分受歡迎的傳統(tǒng)“大排擋”。他的設計風格具有現(xiàn)代的風格,，同時又結合了地方茶室的特色,。即與所有酒店的建筑風格融為一體，但又快樂為客人提供隨意,，友善和沒有壓抑感的舒適環(huán)境,。茶居還可被描述成一個整日飲茶的餐廳。

宴會廳：被優(yōu)美的松山湖所環(huán)繞,，建筑設計注重現(xiàn)代氣憤和實際結合,。先進的視聽技術，高雅的桌面裝飾品,，精致的食品和漂亮的鮮花相結合,，構成了這里最大的特色！

在我們培訓階段我們系統(tǒng)地學習了餐飲的各方面知識,。知道了許多以前從不知道的東西見到了許多以前沒見過的的東西,。培訓的內容很細致，從怎樣收盤子怎樣擦杯子開始都一一講到,?？膳嘤柕淖罱K目的是為了作用于實踐讓我們有統(tǒng)一的服務標準。但在培訓階段我們接受的實踐幾乎就是沒有,，只能憑空去想象怎么服務,。雖然有時回搞一些模擬實操可還是不怎么

旅游管理酒店綜合實訓報告篇二

學號：********

實習地點:湖南天璽大酒店

實習目的:通過實地實習,了解酒店經(jīng)營管理過程,酒店實習報告的服務及文化,加強管理理論與實踐的結合.

實習時間:xx-07-24——xx-07-24

一,、湖南天璽大酒店總體介紹

湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團投資，由新加坡華夏國際酒店集團管理,，按照國家五星級標準建造的湖南省首家產權式商務酒店,。xx年9月正式通過四星級酒店評定。

酒店坐落于長沙市商業(yè)中心芙蓉中路518號,，主樓高達100米,，共30層，比鄰新世紀體育中心,，憑樓遠眺,，山水洲城盡收眼底，酒店距黃花機場26公里,，30分鐘車程,；距火車站4公里，10分鐘車程,；距步行商業(yè)街3公里,，5分鐘車程；距省政府3公里,，5分鐘車程,，交通十分便利。

酒店擁有216套客房,，其中包括總統(tǒng)套房,；擁有可容納700多人同時就餐的中、西餐廳,，咖啡廳,；還擁有29間包房的豪華ktv歌舞廳和可容納100多人的修仙桑拿中心及酒吧書苑等。融現(xiàn)代風格和湘湖文化內涵的先進設計與合理的功能布局使舊點設備設施完善,、先進,，裝修裝飾豪華、典雅,。酒店集住宿,、餐飲、會議,、寫字樓出租,、購物、休閑娛樂為一體,。國際酒店集團現(xiàn)代化管理和先進的經(jīng)營理念使天璽大酒店成為賓客旅游觀光,、商務活動、會議展覽,、娛樂修仙的最佳選擇,。

我實習所在的客房部分為客務部和房務部,。房務部又由三個部分組成：樓層、洗衣部和pa部,。樓層實習報告服務主要是由216套客房組成,。客房服務設施及服務項目：獨立控制中央空調,、私人衛(wèi)浴,、彩色遙控電視機及衛(wèi)星頻道節(jié)目、國內及國際直撥電話,、冰箱及迷你酒吧,、室內私人保險箱、寬帶上網(wǎng)及數(shù)據(jù)接口,、語音留言、擦鞋服務,、喚醒服務,、托嬰服務、24小時送餐服務,、洗衣服務,、醫(yī)療服務、兒童活動室,、地下車庫,、酒店車隊服務、商務服務中心等,。

其中客房的分布及特點：11樓-26樓共24層,，18樓設有兒童活動室，25樓設有閱覽室,，23樓為無煙樓層,，24、25,、26樓為行政樓層,，客房內均提供免費寬帶上網(wǎng)。11樓-23樓的客房情況：每層樓有17間客房,，07,、21號房為商務單人房，07,、07,、07、08,、18,、19,、20房為高級雙人房，07為豪華雙人房,，12,、15、16,、17為商務雙人房,，10為豪華套房（其中11、15,、17樓的10房為豪華雙人套房,，12、16,、18樓-23樓的10房為豪華單人套房）,，11為高級套房（與豪華套房類同）。07房-10房朝向北面,，11房-21房朝向南面,，變換著的摩天輪是最耀眼的風景線，特別是夜景,，將長沙的繁華盡收眼底,。

二、作為一個合格的房務員,，必須對自己的工作負責,，應熟知工作流程及服務流程。

首先,，房務員的職責：

1. 整理客房的睡房和浴室,，并吸塵

2. 每日更換住客的床單和毛巾

3. 適當補充客房內易耗品（免費贈送的礦泉水、咖啡,、茶葉包）

4. 配合服務中心,、前臺查退房情況，迷你吧的操作

5. 必須接待好vip的客人,，熱情周到

6. 每日清理工作車,，保持常新狀態(tài)

7. 保持及整理樓層工作間、茶水間,、衛(wèi)生間,，愛護清潔工具

8. 提供酒店訂下的多有服務給入住客人

9. 迅速回答入住客人的問題，斟酌滿足客人的要求,，介紹酒店服務和設施設備以供客人參考

10. 報告領班每日退房遺留情況

11. 報告領班每日住客特殊情況

12. 填寫工作報表（日期,、姓名、班次,、進房時間和出房時間等）交班注意或重要事項

13. 報告領班客房維修,、損壞,、遺失及安全事項

客房部的班次有四種：

早班a班： 7∶15——15∶30

d班： 8∶45——17∶30

中班b班：15∶15——23∶30

晚班c班：23∶30—— 7∶30

早班的工作流程：

1. 7∶15準時到崗

1.1 整理儀容儀表，到房務中心簽到,，領取鑰匙,、房卡、通訊工具和房態(tài),。

1.2 了解房態(tài),，熟知vip房號、住客房號,、預退退房號,、空房狀態(tài)和實習報告維修房狀態(tài)。

1.3 主任召開例會,。

2. 7∶45上樓層

2.1 巡樓,，關走廊燈，開空調,，查門上是否掛有洗衣派,、早餐牌、請即打掃牌等異常情況

2.2 對公共區(qū)域維修問題的檢查及跟進

2.3 檢查煙盅,，電梯口煙盅，樓梯及走道清潔

2.4 仔細看交班,，將特殊事項記錄在工作報表上

2.5 先做空房和維修房的衛(wèi)生

3. 8∶45打掃住客及退房衛(wèi)生

3.1 完成服務中心傳達的指令和服務

3.2 查退房的消費情況

3.3 做房間衛(wèi)生的順序：趕房-vip房-請即打掃房-走房

3.4 第二批早班接班,，與領班交班

4. 9∶00 d班接班

4.1 d班早班接a班的鑰匙、房卡,、通訊工具,、房態(tài)和交班特殊事項

4.2 報告領班特殊事項

4.3 清理房間

5. 10∶00

5.1 收洗衣（12∶00am之前除dnd/dl的房間，均須先打電話征詢客人是否有衣服送洗,，若無人接聽電話則敲門進房詢問）報告領班洗衣情況

5.2 補充迷你吧的住客房內的消費物品,，報告領班其情況

5.3 清理房間

6. 11:00-11:30 a班房務員用午餐，與相互的樓層房務員交接（鑰匙,、房卡,、通訊工具、房態(tài)和交實習報告班特殊事項）

7. 11:30-12:00 d班房務員用午餐,，與相互的樓層房務員交接（鑰匙,、房卡、通訊工具,、房態(tài)和交班特殊事項）

7.1 整理工作車,，

7.2 檢查是否已將洗衣送到洗衣房

8. 13：00 繼續(xù)清理房間

9. 15：00完成房間的清理

9.1 工作車的清潔

9.2 清潔工具的維護及吸塵機的清潔

9.3 a班與b班房務員交班（房態(tài)和交班特殊事項）

9.4 a班與d班交班（鑰匙、房卡,、通訊工具）

10. a班下班,，到房務中心簽退

11. 16：00 d班房務員繼續(xù)清理房間

12. 17：00 d班房務員完成房間的清理

13. 工作車的清潔,，清潔工具的維護及吸塵機的清潔

14. 17：30 d班與b班交班，報告領班特殊事項,，例如遺留物品交到服務中心

旅游管理酒店綜合實訓報告篇三

前言：經(jīng)過兩年的旅游管理專業(yè)基礎知識的學習,，我逐步由一個門外漢成為了一個準專業(yè)人士。在這兩年的學習過程中,，我對旅游管理專業(yè)的知識進行了批判性的學習,，取得了較多的理性收獲。在有幸參與了本次實習工作后,，我更是增加了對專業(yè),、對自己的了解。通過以下實習工作總結,，我希望能把自己的一些想法如實表達,，請老師指正。

大學三年級的學習從專業(yè)課開始,，如果說在打基礎的時候老師會用高壓政策讓我們加深對知識的了解,，這個時候就變得相對放松了，自由的空氣顯得異常濃重,。在我的周圍,，彌漫著躍躍欲試的氣息，想破繭而出的人大有人在,。

客觀來講,，人有兩種情況下會很焦慮，一種是愿望得不到滿足的情況下,，一種是愿望滿足以后,。正因為我處于認識的關鍵時刻，我極力想證明自己的各方面能力,，以及在大學2年后,，我有沒有比以前有進步。有了這個目標,，有了這個動力,，所以我極想在正式踏進社會之前，試一下自己的實力,，到底在那個層面,？還有那方面需要改進？抱著這個目的,，我參加了由我系組織參與的珠海旅游業(yè)舉行的航展旅游接待工作,，我的實習單位是珠海陽光機場酒店。在這個準四星級的航展指定接待酒店中，我進行了為期9天的實習,。

酒店在我的概念中,，她只是一個小王國，她只是社會的縮影,。她沒有政府機構的組織嚴密,，也沒有學生社團的青春活力。她承擔的是社會交流中的一個職能,，為有需要的人提高必備的食宿,。也許我這樣看，有部分的片面性,，但這代表我走近她的時候還是保持一定的認識度,。

來到酒店，繼而來到客房部,，最后來到洗衣房工作,，雖然還沒有調整自己的心態(tài)，但是現(xiàn)實的殘酷性及至顯現(xiàn),。在第一天的工作中,，我可以說沒進入狀態(tài)，也沒有一絲思想準備,。畢竟,，來到這里是我的要求，只是這個要求對我自己有點苛刻,，也有點不可思議,。但是，我暗自給自己鼓勵,，相信我會把這里的工作做好，而且是做到最好,。

在學習了隨行的書本知識后,，我對洗衣房的管理增進了了解。不過,，令我無奈的是書本上的酒店洗衣房是一個發(fā)展完善的高星級酒店的重要部門,。反而，我所在的洗衣房卻是酒店中的邊緣人,，組織管理上一直得不到酒店高層的重視,，所以洗衣房的運作一直很不暢順。一個很明顯的例子是洗衣房在酒店組織中的設置及其不合理,，從理論上來講,，洗衣房至少是部級單位，工作人員人數(shù)也應該為酒店客房數(shù)的百分之十左右（酒店138間客房），,，但包括我在內只有5個人,。雖然酒店航展期間平均開房率只有百分之六十，但是工作的量依然不會少,。為此,，酒店管理層為了把洗衣房的工作效率盡量提高，把洗衣房的三大職能之一的洗員工制服暫停（只洗中西餐的廚衣）,。實際情況是,，這樣對提高洗衣房的工作是沒有任何幫助的，大量的酒店布草經(jīng)送來后,，洗衣房經(jīng)常要加班加點地去工作,。

出現(xiàn)這樣的問題的原因有三，第一,、酒店管理公司新接手酒店的管理,，在很大程度上是有想當然主義與本位主義在作怪；第二,、酒店在開業(yè)后正實行開源節(jié)流的政策,，資金投入不足，造成酒店布草只有3套備用,，甚至有些部門只有2套,，這與通常的3到5套嚴格不符合；第三,、酒店的工作程序不妥,，客房部的布草屬于洗衣房的主要材料，但是布草發(fā)到洗衣房經(jīng)常是在下午,，這有航展期間住客退房較晚的情況,，也有樓層服務員的技能不高的原因，也有只設置一個布草員的原因,，更有工程部為了節(jié)約能源對洗衣房壓縮機器工作時間的原因,，綜合來講，這是酒店管理層沒有按照規(guī)范標準來管理,，犯了經(jīng)驗主義的錯誤,。

在工作中，我發(fā)現(xiàn)洗衣房兼任酒店的布草管理職能沒有明確,。如果說,，布草由洗衣房來管理，把布草的管理工作做好,，酒店管理層就應當把機構設置以及人員設置安排好在安排工作,。但是實際情況是,，酒店的布草管理可以說是隨波逐流，處于邊緣地帶,。在我來到洗衣房后,，這里就發(fā)生了驚動酒店高層的工作事故。酒店開業(yè)后,，采購部門采購回來一批客房布草,，但是這批布草質量嚴格來說不過關，洗衣房在洗的過程中發(fā)現(xiàn)了跑紗以及布線易脆的情況,，在匯報上級后,，各方面都沒有引起重視，在一次大規(guī)模洗后,，發(fā)現(xiàn)大量布草等待報廢,，從而震驚了酒店高層嚴令追究責任。

這里暫且把酒店為了節(jié)省成本去采購劣質布草的緣故去掉,，從這件事可以看出,，酒店各級部門對布草的管理敏感度處于較為低級。這里有基層員工的工作素養(yǎng)不高,，也有上級負責人責任心不強的原因,。我覺得更重要的是酒店沒有真正重視酒店的布草管理，在我工作中發(fā)現(xiàn),，洗衣房的設備嚴重落后,，布草的管理也屬于應付式，沒有專門的責任人來負責,，沒有明確職責,，布草隨意堆放，隨意使用,。這種情況在酒店的其他部門也可以隨處見到,，例如中餐每次都是把積累幾天的布草送來，我發(fā)現(xiàn)每次都會因發(fā)霉而造成臺布報廢的情況,，西餐廳的臺布則出現(xiàn)因客人吸煙把臺布燙壞的現(xiàn)象,，這都沒有責任人跟進。我想這都需要酒店管理層重視,，進而改進,。

我覺得應該從兩方面進行總結,，一是我個人的心得體會,，一是作為學生代表的工作總結。

從個人的角度來說,，可以說經(jīng)過辛勤的工作與積極的學習,，我認為本次實習取得了非常大的收獲，讓我從多方面了解了自己與社會、與企業(yè)的需求差距的地方,，以及需要保持的地方,。同時，在實習期間,，我也收獲了很多的人生感性材料,，相信在將來的學習工作中可以得以總結教訓，積累經(jīng)驗,。換一個角度來說,，我重新修正了自己的定位，把自己的方向對準到正確的目標,。我想在走出去工作之前,，我還必須加強自己專業(yè)知識以及度過語言關，爭取自己的社會競爭力有所提升,。

旅游管理專業(yè)機場酒店實習報告 從集體的角度來說,，我向組織承認錯誤，由于我個人的緣故,，本次機場酒店的實習沒有做到善始善終,，出現(xiàn)了同學的實習報告被遺失、同學的工資出現(xiàn)空拿的現(xiàn)象,、離開酒店的最后兩個小時內集體秩序混亂等等情況,。在此，我會加強自己相應方面能力的提高,，吸取教訓,，爭取把將來的工作做好。此外,，我向組織提出以下建議,，請老師提出意見！

一,、建議我系籌建“旅游管理系實訓處”,。在系里組織的學生實習工作取得成績的同時應該考慮到長遠發(fā)展，建議從幕后工作開始,，為學生實習提供輔助,，具體職能請根據(jù)實際情況來定；

二,、建議加強學生實習前思想教育工作,。把學生在實習中容易出現(xiàn)的問題，以及問題的解決方式通過靈活的方式,，暢通的渠道傳達到每一個學生,；

三,、建議完善學生代表的組織建設。要從根本上重視學生代表的作用,，既要培養(yǎng)學生的獨立能力,，也要加強學生的集體觀建設，維護集體的利益,。

后記：由于偶然的機會我參加了本次的.實習工作,，雖然我沒有充分的思想準備，但是我在最短的時間里調整了自己的心態(tài),，在工作中把各項準備工作落實,。在本次實習中，我?guī)е鴨栴}去工作,，帶著學習的心態(tài)去工作,，帶著積極的態(tài)度去工作，圓滿地完成實習,，也達到了鍛煉,、學習、積累的目的,。

感謝實習過程中對我伸出過溫暖的雙手的人,！

旅游管理酒店綜合實訓報告篇四

經(jīng)過兩年的旅游管理專業(yè)基礎知識的學習，我逐步由一個門外漢成為了一個準專業(yè)人士,。在這兩年的學習過程中,，我對旅游管理專業(yè)的知識進行了批判性的學習，取得了較多的理性收獲,。在有幸參與了本次實習工作后,，我更是增加了對專業(yè)、對自己的了解,。通過以下實習工作總結,，我希望能把自己的一些想法如實表達，請老師指正,。

大學三年級的學習從專業(yè)課開始,，如果說在打基礎的時候老師會用高壓政策讓我們加深對知識的了解，這個時候就變得相對放松了,，自由的空氣顯得異常濃重,。在我的周圍，彌漫著躍躍欲試的氣息,，想破繭而出的人大有人在,。

客觀來講，人有兩種情況下會很焦慮,，一種是愿望得不到滿足的情況下,，一種是愿望滿足以后。正因為我處于認識的關鍵時刻,，我極力想證明自己的各方面能力,，以及在大學2年后，我有沒有比以前有進步,。有了這個目標,，有了這個動力，所以我極想在正式踏進社會之前,，試一下自己的實力,，到底在那個層面？還有那方面需要改進,？抱著這個目的,，我參加了由我系組織參與的珠海旅游業(yè)舉行的航展旅游接待工作，我的實習單位是珠海陽光機場酒店,。在這個準四星級的航展指定接待酒店中,，我進行了為期9天的實習。

酒店在我的概念中,，她只是一個小王國,，她只是社會的縮影。她沒有政府機構的組織嚴密,，也沒有學生社團的青春活力,。她承擔的是社會交流中的一個職能，為有需要的人提高必備的食宿,。也許我這樣看,，有部分的片面性，但這代表我走近她的時候還是保持一定的認識度,。

來到酒店,，繼而來到客房部，最后來到洗衣房工作,，雖然還沒有調整自己的心態(tài),，但是現(xiàn)實的殘酷性及至顯現(xiàn)。在第一天的工作中,，我可以說沒進入狀態(tài),，也沒有一絲思想準備。畢竟,，來到這里是我的要求,，只是這個要求對我自己有點苛刻，也有點不可思議,。但是,，我暗自給自己鼓勵,，相信我會把這里的工作做好，而且是做到最好,。

在學習了隨行的書本知識后,，我對洗衣房的管理增進了了解。不過,，令我無奈的是書本上的酒店洗衣房是一個發(fā)展完善的高星級酒店的重要部門,。反而，我所在的洗衣房卻是酒店中的邊緣人,，組織管理上一直得不到酒店高層的重視,，所以洗衣房的運作一直很不暢順。一個很明顯的例子是洗衣房在酒店組織中的設置及其不合理,，從理論上來講,，洗衣房至少是部級單位，工作人員人數(shù)也應該為酒店客房數(shù)的百分之十左右（酒店138間客房）,，,，但包括我在內只有5個人。雖然酒店航展期間平均開房率只有百分之六十,，但是工作的量依然不會少,。為此，酒店管理層為了把洗衣房的工作效率盡量提高,，把洗衣房的三大職能之一的洗員工制服暫停（只洗中西餐的廚衣）,。實際情況是，這樣對提高洗衣房的工作是沒有任何幫助的,，大量的酒店布草經(jīng)送來后,，洗衣房經(jīng)常要加班加點地去工作。

出現(xiàn)這樣的問題的原因有三,，第一,、酒店管理公司新接手酒店的管理，在很大程度上是有想當然主義與本位主義在作怪,；第二,、酒店在開業(yè)后正實行開源節(jié)流的政策，資金投入不足,，造成酒店布草只有3套備用,，甚至有些部門只有2套，這與通常的3到5套嚴格不符合,；第三,、酒店的工作程序不妥，客房部的布草屬于洗衣房的主要材料，但是布草發(fā)到洗衣房經(jīng)常是在下午,，這有航展期間住客退房較晚的情況,，也有樓層服務員的技能不高的原因，也有只設置一個布草員的原因,，更有工程部為了節(jié)約能源對洗衣房壓縮機器工作時間的原因,，綜合來講，這是酒店管理層沒有按照規(guī)范標準來管理,，犯了經(jīng)驗主義的錯誤。

在工作中,，我發(fā)現(xiàn)洗衣房兼任酒店的布草管理職能沒有明確,。如果說，布草由洗衣房來管理,，把布草的管理工作做好,，酒店管理層就應當把機構設置以及人員設置安排好在安排工作。但是實際情況是,，酒店的布草管理可以說是隨波逐流,，處于邊緣地帶。在我來到洗衣房后,，這里就發(fā)生了驚動酒店高層的工作事故,。酒店開業(yè)后，采購部門采購回來一批客房布草,，但是這批布草質量嚴格來說不過關,，洗衣房在洗的過程中發(fā)現(xiàn)了跑紗以及布線易脆的情況，在匯報上級后,，各方面都沒有引起重視,，在一次大規(guī)模洗后，發(fā)現(xiàn)大量布草等待報廢,，從而震驚了酒店高層嚴令追究責任,。

這里暫且把酒店為了節(jié)省成本去采購劣質布草的緣故去掉，從這件事可以看出,，酒店各級部門對布草的管理敏感度處于較為低級,。這里有基層員工的工作素養(yǎng)不高，也有上級負責人責任心不強的原因,。我覺得更重要的是酒店沒有真正重視酒店的布草管理,，在我工作中發(fā)現(xiàn)，洗衣房的設備嚴重落后,，布草的管理也屬于應付式,，沒有專門的責任人來負責，沒有明確職責,，布草隨意堆放,，隨意使用,。這種情況在酒店的其他部門也可以隨處見到，例如中餐每次都是把積累幾天的布草送來,，我發(fā)現(xiàn)每次都會因發(fā)霉而造成臺布報廢的情況,，西餐廳的臺布則出現(xiàn)因客人吸煙把臺布燙壞的現(xiàn)象，這都沒有責任人跟進,。我想這都需要酒店管理層重視,，進而改進。

在洗衣房工作了六天的時間后,，我得到上級領導的允許,，回到了客房部擔任客房服務員。因此,，在本次實習期間我獲得了更多接觸酒店服務的機會,！

服務行業(yè)的本質就是人，我認為在某種程度上講,，酒店的基礎是服務,，服務的基礎就是人，如果我們的人與人之間平衡被打破后就很難把握人際關系,。在酒店工作之初,，我就開始注意酒店中人力資源管理中出現(xiàn)的問題。

在與公司管理層接觸的除了我所在的部門負責人以外,，作為學生代表,，從與人力資源部經(jīng)理的接觸中，我發(fā)現(xiàn)她是一位很有責任感的女士,，但她的工作能力稍欠火候,。也就是在這個過程中，我透過她,，了解到公司人事建設還處于空白的狀態(tài),，例如，酒店中現(xiàn)在存在著三部分人,，一是原西北航的員工,，這部分人掌握著酒店各部門的基層權力；一是酒店管理公司空降的總公司人員,，這部分人行使著酒店的最高權力,；一是酒店重組后新納進來的員工，這部分人大多處于公司的最低層,，但不乏各級管理層中的人員,。可以說，酒店中人事狀況極為復雜,，尤其是各部門與各級之間的交流極為缺乏,。嚴肅地來說，航展接待工作對于機場酒店來說是極為重要的事情,，但是酒店上下并沒有完全進行思想的溝通,，更多的是停留在表面以及高層，在基層直接工作的負責人根本沒有機會參與到酒店的航展接待計劃的制定中,，從而為在航展中出現(xiàn)種種問題埋下伏筆,。

旅游管理酒店綜合實訓報告篇五

20xx年1月16日——20xx年8月21日。

前廳部,，商務中心,，預定部，客房部,。

了解酒店的運作,，經(jīng)營管理及理論在實踐中的應用,。

海悅花園大酒店成立于20xx年5月20日,，座落廣東省東莞市，具有“家具之都”之稱的厚街鎮(zhèn),，位于厚街鎮(zhèn)行政,，商業(yè)，娛樂中心地帶,，緊鄰107國道及廣深高速公路,，距東莞市區(qū)僅十分鐘車程，距香港車程2小時,，深圳約35分鐘,，廣州1個小時，每天多班豪華穿梭巴士直達香港,，水陸方面從福永碼頭或虎門碼頭至香港國際機場約1小時,，交通十分便捷。酒店現(xiàn)擁有320間客房,，酒店本著“以客為尊,，以大為本“的經(jīng)營理念，努力打造海悅特色的企業(yè)文化,，并以此作為酒店生命之所在,，該酒店的目標是成為東莞及至廣東省最出色，最受歡迎的國際五星級商務精品酒店之一,。

很早以前就從老師,，師兄師姐那里聽到我們將有半年的實習時間，而我們的實習時間被安排到大二下半學期，終于等到實習的時候了,，可以說是急切盼望著這一天的到來,，因為我們都不想再忍受當前這日以繼夜的只有理論，沒有實踐的教學方式,，盡管從師兄師姐那里了解到實習并非想象中那樣是一件快樂的事情,，但還是想身心體會一下其中的奧妙，其中的酸甜苦辣,。綜合了自己的整體素質以及從師兄師姐那里了解到一點信息,，我決定選擇東莞海悅花園這個酒店，這是一家很普通的四星級酒店,，規(guī)模也不是很大,，它不是國際連鎖，沒有喜來登,，希爾頓,，凱悅那么赫赫有名，更沒有它們那么金碧輝煌,，雄偉壯觀,，它有的只不過是一個再普通不過的外殼。

初來到東莞心情落差極大,，這不僅是我一個人的感觸而是這一行十七人所共有的,，我們從山水甲天下的桂林來到酒店業(yè)發(fā)展的東莞，在我們的想象中,，東莞的任何一個地方都應是高樓林立,，雄偉壯觀的酒店,。但我們錯了，東莞也不過是一個很落后，治安又混亂的城市,。拖著勞累的身體,，跟著人資部文員來到員工餐廳,，看著那么狹小的餐廳,，桌子上放的全部都是炒面炒粉，看不到一個油條半碗豆?jié){,，沒有辦法,，勉強的填飽了肚子，拖著沉重的行李,，我們被零零散散分到各個宿舍,。打開門，迎面撲來的是一股濃濃的怪味,，捂著鼻子,，抬頭一看,，幾種怪異的眼神盯著我們“干嗎呀你們”就這5個字，真的狠狠的傷了我們的心,，真的欲哭無淚,。

可想而知，面對著嶄新且簡陋的環(huán)境,，陌生且又怪異的面孔,，所以剛開始來沒有幾天有幾個同學的思想就開始動搖了。他們就想回去,，但怕學校的處分,，所以這樣的思想盡管有些壓抑但一旦爆發(fā)出來后果將不堪設想，那時學校將無法面對酒店,。其實我的內心深處也有極度的失落感,，在當時的那么多酒店來招實習生，我連面試的機會都放棄了,，至今選擇了這一家,，本來是想到這個酒店業(yè)發(fā)展的城市來感受一下高效率、快節(jié)奏的生活方式,，學習一下發(fā)達地方的經(jīng)營理念,，以便為今后的發(fā)展打下堅實的基礎，萬萬沒有想到會是這樣的結局,。雖然我的思想跟同學們一樣動蕩很大,，但我不敢表露出來,，因為我是個領隊,，如果我先爆發(fā)出來后果將不堪設想，我壓抑著自己并暗暗的告誡一定要堅持下來做好模范帶頭作用,，向學校和單位交一份滿意的答卷,。所幸在這里的一個星期內（包括培訓中），這里的領導在開始的時候給我們極大的關懷和支持,，對我們又是盛情款待百般呵護,，不論在生活上還是感情都給予極大的投資，這種思想也暫時緩了一下,，但根本無法從根本上消除這種極度失落的情緒也為以后事件的爆發(fā)埋下隱患,。

1、部門分配好了,，真是有人歡喜有人憂,。我的煩惱又多了，有幾個同學又在因為分配不到自己所想去的部門耍脾氣,，又哭又鬧的,，逃跑的欲望越來越強烈了,，我擔心這種動蕩的思想會一直存在著，擔心它們的擴散會影響到整個團隊,，甚至會影響到學校的聲譽,。我努力的在與她們做好思想工作，人資部副理也在努力的給她們講道理,，最終目的還是希望大家不要給學校丟臉,，不要給酒店帶來麻煩，通過一連串的勸阻與開導,，同學們終于平靜下來了……

2,、“前廳部“一個多么讓人羨慕，一個讓人向往的部門,，而我卻很幸運又很無奈的分配到這個部門,，面對著前廳經(jīng)理的百般要求甚至可以說是請求，我沒有辦法,，無奈的答應了去當門女,，雖然我知道現(xiàn)在門女真的很缺，我也知道我們必須服從酒店的安排,，我知道我是一個領隊,，不能帶頭起反抗作用，但是我還是覺得心理特別委屈,，特別的難受,，我好想好想哭泣一場，但我始終不敢掉眼淚,，即使掉眼淚我想也沒有人去同情我 ,。

因為在同學們的眼中，我也許是最幸運的,，門女也是一個特別不錯的崗位,，當我想到這一些，我不想再說什么,，我知道我的痛苦只要我知道心里面知道,。當我一想到明天就要以一個大學生的身份去站在大堂里為無數(shù)個客人拉門，我就很難受,，甚至很愚蠢的想到對不起我的父母,，那時，我真想忘掉一切,，拋棄一切,，不顧一切的拖著行李回家算了，但一想到既然當初選擇了這里就不該后悔,，選擇了酒店這個行業(yè),，就應該從基層做起,，要以這些為信念，我對自己說：要堅持,，不但要堅持,，而且一定要做好！

1月24日原本害怕的一天到來了,，我不再感到害怕了,，因為我已經(jīng)做好了心里準備，擺好了心態(tài),。我接下來的日子里,，我以標準的站姿與甜美的微笑一直默默的奉獻給客人，為了讓自己能過得充實一點,，為了不讓這個原本無聊的工作再失去原本的那一點點樂趣,。我刻苦努力的向主任、領班學習禮賓部的知識,，包括租車,、租傘、接房,、寄存行李,、包裹、接機等等這些服務與工作程序,。有時我站在大堂內,，除了給客人提供開門服務，我還會細心的觀察行李生的工作,，去了解他們的工作職責,，甚至連他們最細節(jié)的服務我也絕不會放過。比如：行李車的擺放,，電梯的乘坐,，運送行李的擺放,，開車門的方位等等,，每天都過得很開心，很充實,。

雖然有時難免會有一點不快樂,，不爽，但我都會盡量不把它放在心上,，比如：

①風又大又冰涼,，除了被一陣陣刺骨的寒風吹得身心寒冷酸痛，有時還沒辦法只能緊緊抓住門柄,，一刻都不敢放松,。

②遇到那些沒有素質的客人,，熱情與他們打招呼愛理不理的，

③晚上遇到那些喝醉酒的客人,，對你動手動腳的,，來不及躲閃便被占便宜等。這一切一切有太多的無奈了,，我不想把它往心里去,，不想把苦衷跟上司說，也許他知道,，只是在考驗我,；我也不想向我的同學訴苦，因為他們不會理解我,；我更不想也不可能把我的痛苦與無奈向我的父母說,，因為他們會很傷心甚至會很失望，惟獨能做的只是“堅持”,。

2月28 日,，經(jīng)理的一番話，從此讓我結束了在禮賓部的實習生活,，他讓我1號到商務中心上班,，當時我早預料到我不會在這里呆三個月，因為他一直夸我工作優(yōu)秀,，但我真的沒想到會那么快,。“商務中心”可以說是我一直向往的地方,，今天我可以去了,，但我卻一直都開心不起來，因為這一個月來,，對這里我早已埋下了深厚的感情,，跟這里的同事早已結下了深厚的友誼，這里的領班,、主任就像我的大哥哥一樣指引我成長,，教我做事、做人,、在這里真的有太多的舍不得,，可是我還是……3月1號，終于如愿以償?shù)牡搅松虅罩行纳习嗔?，在這里除了在商務中心這個小小的辦公室上班,，還得去商場、行政酒廊上班,，因為這都屬于它的管轄范圍,，這也說明我將要學的東西也比較多,。

幸好在這里，同事們都很熱情,，對我都很好,，熱心的教我很多很多。時間過得很快,，一轉眼3個月了,，經(jīng)過我刻苦努力的學習，大概商務中心的工作流程及對客服務程序都已經(jīng)掌握了,。為了更深透的了解酒店,，了解各個部門，學到更多有關酒店的知識,，我大膽的向經(jīng)理透露了我想去預定部學習半個月的欲望,，本沒抱著一點希望，但卻出乎我的預料,，經(jīng)理同意了,。我知道這跟平時優(yōu)秀的工作表現(xiàn)有關，不管怎么樣,，很開心的我從商務中心調到了預定部,，在這里度過了充實且快樂的半個月，在這半個月里通過同事的幫助,，預定主任對我的教導,，讓我從中學到了很多可貴的有關預定與銷售知識。半個月過去了,，也意味著我們的實習時間即將結束了,。一次偶然的機會，通過人資部領導及我的爭取,，我放棄了回家與父母共度暑假的機會,，選擇留在酒店多學習一個半月，而在這一個半月我將可以在客房部學習,。我很珍惜這一次機會,，我心里很開心，這也是酒店最累最辛苦的部門,。面對好多人的勸阻,，我無動于衷，我知道大家都是在關心我,，怕我受苦受累

你正在瀏覽的實習報告 是旅游管理系專業(yè)東莞海悅花園大酒店實習報告 ，但我還是不能默認自己無能,，以為那樣無疑是給失敗創(chuàng)造機會,，我想試一下,，我不怕，因為我相信自己,，最后我還是毅然堅持了自己的觀點,，開始了實習生活的另一段具有考驗的艱苦旅程。

7月1日,，是我第一天在客房部上班,，脫下前廳那套看似高貴的服裝，套上那所謂號稱“大媽”的灰色服,，面對著鏡子里的自己,，感覺似乎有點老了，丑了,。害怕自己會后悔,，無數(shù)次在內心默默的對自己說：不能這樣，一定要堅持,，既然選擇了就不要后悔,，一定要認真在客房部做好，那才是最重要的,?；氐剿奚嵋惶稍诖采线B動都不想動，想想今天的工作,，只能用三個字概括————雜,、累、臟,。躺在床上全身又酸又痛,，一想到明天又得拖著那么沉重的身體上班，真想大哭一場,，但我對自己說：“不能哭,，哭了就是弱者”就這樣我忍受著，眼淚只在眼睛里轉,，就這樣一天天地拖著疲憊的身體奮戰(zhàn)在這勞累的工作崗位上,。天天除了抹呀檫呀，還是重復這些工作,，雖然心里覺得又累又沒有意思,，但心里還是特別的有刺激感，一個字“爽”,，因為每天我們都在與時間賽跑,，在客房部除了做房以外，還有好多雜七雜八的工作等著你去做，所以你必須加快速度,。就這樣,，在匆匆忙忙地度過了一個半月，雖然這一個半月里有太多的怨言,，太多的無奈,，天天過著辛苦且無聊的生活，但還是覺得收獲還是特別大,，不但掌握了客房服務技能,，對客服務程序，且更能近距離地接近客人,，了解客人的生活習慣,，體現(xiàn)“貼心服務、細心服務,、用心服務”在酒店的重要性,，還有在這個部門的一個半月實習；使我養(yǎng)成了吃苦耐勞的習慣,，更堅定了自己對以后工作不怕苦不怕累的信念,。

實習就這樣的結束了，通過這七個月在不同崗位的實習,，讓我對酒店有了更深的認識,，也有機會把自己在課堂上所學的理論知識運用到實踐中來，初步體驗到服務人員的艱辛與不易,，也體會到收獲的快樂,。并且對這個酒店的現(xiàn)在和過去也有了一個更深刻的了解和認識，其對經(jīng)營理念,，文化建設也有了一個更深刻的了解,，對整個酒店業(yè)的動作及經(jīng)營管理有了一定的認識；還有,，在人際關系如此復雜的單位里我處理好了如何與領導與員工相處的方法,，并且從領導的身上學到很多東西，領略他們的風采及他們對每個人不同的待人接物的方法,。雖然海悅花園大酒店盡管在管理上還存在著有些不足,，不夠完善，企業(yè)文化還有待建設等問題,，但我相信隨著整個東莞的開發(fā)與建設,，隨著酒店在內部管理體制上的改革，海悅花園大酒店定會加日升天,，蒸蒸日上,，同時也深深祝福海悅花園大酒店明天更加輝煌燦爛！

實習生活并非學校生活那么的單純，老師的淳淳教誨,，同學之間的相親相愛,，都是那么的真誠,，而現(xiàn)在,，我們重返校園了，所以只能加倍努力地學習以前所學不到的,，以后來適應工作,，適應以后的生活，實習,，其實就是一個能夠讓我們更加鍛煉自己各方面能力的大舞臺,，所以為了在這個大舞臺上更加地展現(xiàn)自我，抓緊每一分鐘,，給自己充充電吧,！