報(bào)告是指向上級(jí)機(jī)關(guān)匯報(bào)本單位,、本部門、本地區(qū)工作情況,、做法,、經(jīng)驗(yàn)以及問題的報(bào)告,，大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的報(bào)告嗎？這里我整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文,，希望對(duì)大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧。

旅游管理酒店綜合實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇一

出來后才明白,，原來社會(huì)真的是個(gè)大染缸,，形形色色的什么樣的人都有，讓你防不勝防,。我覺得中國那句古諺說得太正確了——路遙知馬力,，日久見人心。的確如此,，人總是在與人的相處過程中相互認(rèn)識(shí)和了解的,。雖說“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”,，但我覺得我們?cè)谝恍r(shí)候沒必要要把合作伙伴變成對(duì)手,。否則我們的工作環(huán)境會(huì)很尷尬，氣氛也不會(huì)很融洽?？偸且詸?quán)壓權(quán),，這樣會(huì)是怎樣一個(gè)不和諧的群體呢？實(shí)習(xí)讓我又長大了一點(diǎn),。

在廚房我更清晰的看到了學(xué)歷差異的距離,。也讓我慢慢的發(fā)現(xiàn)自己在處理問題和待人方面變得更加理性，也更懂得去思考和分析了,，這是一筆對(duì)以后人生中不可多得的財(cái)富,。

到東莞喜來登實(shí)習(xí)，我得到了上司和同事們的關(guān)心,、幫助,，學(xué)到了從未學(xué)到的一些知識(shí)，接觸到形形色色的人群,，也體會(huì)到想家的滋味和來自同事的溫暖,。

而且，我明白了團(tuán)隊(duì)精神的重要性,。在學(xué)校,，盡管老師常常會(huì)強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，可是從沒真正想過它的意義所在,。來到東莞喜來登才真真切切體會(huì)到它的重要性,。總廚說,，100+0=0,，你有一百件事令人滿意，可是只要有一件事不好,，就等于白白努力了,，一定要在每個(gè)細(xì)節(jié)上做到最好。

其實(shí)學(xué)到的,，體會(huì)到的,，潛移默化的東西太多了。經(jīng)過了半年的實(shí)習(xí),，讓我明白了不少,，也成長了不少。原來還真有點(diǎn)弄不明白為什么這么早學(xué)校就會(huì)安排這么長的實(shí)習(xí)時(shí)間,，現(xiàn)在理解了，明白了學(xué)校的良苦用心,。讓我們?cè)琰c(diǎn)出來接觸社會(huì),，接觸對(duì)我們而言新的事物，了解我們的專業(yè)，以便在再有機(jī)會(huì)回到學(xué)校的時(shí)候更認(rèn)真的去提高自己的專業(yè)理論知識(shí),。早點(diǎn)接觸社會(huì)早點(diǎn)成熟,，對(duì)于以后走出校園也有優(yōu)勢(shì)。至少,，我們比別人早認(rèn)識(shí)社會(huì),，多了實(shí)踐能力。感謝老師的良苦用心,！

旅游管理酒店綜合實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇二

實(shí)習(xí)單位：東莞寮步金凱悅酒店

實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年1月—20xx年8月

相對(duì)于茫茫的大海,，小船是渺小的。相對(duì)于海洋那呼風(fēng)喚雨的力量,，小船是無力的,。相對(duì)于大海的豐富廣博，小船是單調(diào)的,！然而就是這樣鮮明的對(duì)比,，更體現(xiàn)出小船對(duì)大海的無所畏懼。當(dāng)面對(duì)風(fēng)浪時(shí),，小船以樂觀的心態(tài)乘風(fēng)破浪,。當(dāng)面對(duì)急流時(shí)，小船以敏捷的身手躲閃前進(jìn),。當(dāng)面對(duì)暗礁把小船打破時(shí),，小船會(huì)以它的勤勞和勇敢補(bǔ)上破洞，然后毫不猶豫的繼續(xù)前進(jìn),！是啊,，小船雖小，但它的那永不言敗和努力向上的精神卻絲毫不比大海遜色半分,，就像一句話說的好：“心有多大,，舞臺(tái)就有多大！”

其實(shí)人活在這個(gè)世上不也是像這一葉扁舟一樣,，那么的渺小,，那么的微弱！但同時(shí)也是像它一樣有著那永不放棄永不言敗的精神,，也就是這樣,，經(jīng)過幾千年的努力把一個(gè)空白的世界變成現(xiàn)在這樣繁華漂亮，我們不得不驚訝和感嘆人類力量的偉大,！

那么我呢,，一個(gè)普普通通的學(xué)旅游的男生，經(jīng)過了20年象牙塔式的生活,，現(xiàn)在也終于要踏進(jìn)這個(gè)“大?！绷?。我要去實(shí)習(xí)了！

在20xx年1月15日晚上7點(diǎn),，我們桂林旅專的15名學(xué)生座上了去廣東東莞的汽車,，開始了我們?yōu)槠诎肽甑膶?shí)習(xí)之旅！對(duì)于這次實(shí)習(xí),，我們之前也是從多方打聽,，問了很多的師哥師姐，知道實(shí)習(xí)的期間是很累很辛苦的,。我們也是做了去吃苦的準(zhǔn)備,，不過心理呢除了有一些惶恐和不安還多了一些興奮！畢竟第一次離開熟悉學(xué)校半年,，第一次要在外面自力更生,，第一次去酒店工作。這許許多多的第一次,，等待我們自己去體會(huì),！

那么現(xiàn)在，就要好好說說體會(huì)的結(jié)果了,！

正如那些師哥師姐們所說,，在酒店的工作的的確確很辛苦很累。我們的住宿環(huán)境是8個(gè)人一間,，宿舍里面很破舊,，也沒有衛(wèi)生間，我們要上衛(wèi)生間都要去宿舍外面的公用衛(wèi)生間,，有的時(shí)候去衛(wèi)生間還要排隊(duì),。可見住宿條件之惡劣,。工作情況我是被分到中餐廳,，天天很臟很累，一回到宿舍時(shí)身上除了汗味還有油油的味道,！

記得有一次在餐廳工作時(shí),，那時(shí)一群日本客人，他們說要一種醬料,，可由于他們說的普通話很不標(biāo)準(zhǔn),，我多問了幾次是什么醬料，那群日本客人就破口大罵,，總之是罵的很難聽,！

可以說在這里工作對(duì)于我這個(gè)蜜罐里長大的公子哥兒來說是挺不適應(yīng)的！

我心中也不止一次的想過：“回去算了,，何苦在這受氣受累呢,？又不缺這點(diǎn)錢,？”

每每到我有走的念頭時(shí)，心中又有一個(gè)強(qiáng)烈的聲音說：“走是很容易,，也沒人能攔你，可當(dāng)你走了之后,，就證明你輸了,。想想那些為著中國為著世界奮斗的人，你這點(diǎn)苦和累又叫什么呢,？”是呀,，想想中國的八年抗戰(zhàn)時(shí)很多戰(zhàn)士流血奮戰(zhàn)不顧自己姓名，想想居里夫人為了實(shí)驗(yàn)的成功差點(diǎn)犧牲生命,！我這點(diǎn)苦又算什么呢,！要堅(jiān)持！

我們?cè)谥胁蛷d的工作是每天上午推車,，推完車要洗車,，然后洗很多用具，中午晚上上菜,，9點(diǎn)后接著推車,。天天周而復(fù)始，就是這種生活到了第三個(gè)月的時(shí)候,，我發(fā)現(xiàn)我有變化了,，我變的漸漸適應(yīng)了，變的勤快了,！

記得讀書時(shí)的我,，家里什么活我都不干的，家長只給我一個(gè)任務(wù),，就是——好好學(xué)習(xí),！結(jié)果最后學(xué)習(xí)沒學(xué)的多好吧，自己還有了一堆毛病,，其中就有好吃懶做,。其實(shí)也不是我不想做，就是等到要做的時(shí)候就懶的做的,，這就是習(xí)慣的力量吧,！等到大學(xué)之后家長不在身邊了，自己的生活起居的確亂七八糟,，自己呢就是僅僅可以生活下去而已,。

那么現(xiàn)在呢，經(jīng)過幾個(gè)月的實(shí)習(xí),，我不在那么懶散,，知道每天除了上班還有很多事情要做,，打掃衛(wèi)生，收拾床鋪,，知道了一個(gè)月辛苦的工作只能掙來600工資,，這錢是多么來之不易！這一切的一切,，都是通過這次實(shí)習(xí)自己體會(huì)到的,！

實(shí)習(xí)讓我學(xué)到了珍惜，記得以前在家的日子,，每天對(duì)吃的東西挑三揀四,，只要不好吃自己就不吃飯，然后家長無奈之下只能重做?，F(xiàn)在想想那時(shí)自己真是太不懂事了,！對(duì)朋友呢也是，只要有哪個(gè)人惹我生氣了,，哪怕是我的錯(cuò),，我也不會(huì)道歉反而會(huì)怪對(duì)方。哪怕以后又和好,，感情也沒那么好了,！一直到大學(xué)我都有這個(gè)毛病。然而實(shí)習(xí)之后,，我發(fā)現(xiàn)以前的我太過分了,，現(xiàn)在見不到那些朋友了，我才知道在茫茫人海中找到幾個(gè)情投意合的朋友是那么難,。在這里我沒有找到一個(gè),，物以類聚，人以群分,。的確,，不是一類人是不可能成為朋友的！想念以前的日子呀,，為什么人總是等到失去之后才懂得珍惜呢,？可能是人太不知足了吧！

實(shí)習(xí)讓我學(xué)會(huì)了忍讓,，做服務(wù)行業(yè)的,，宗旨就是：“客人就是上帝！”我們?cè)谛氯肼殕T工培訓(xùn)時(shí)也是不止一次的說到：“你們的工資都是從客人身上出的,，如果沒有他們來,，誰給你們發(fā)工資！”是呀,，客人就是上帝,，然而這上帝也有不那么慈祥的,，不那么可愛的，不那么好脾氣的,！還記得說的那幾個(gè)日本客人,，只是沒聽清楚他們說什么就破口大罵。這種上帝也不在少數(shù),。比如說有一天在早茶的時(shí)候,，那天由于人特別特別多，我們就特別忙,，然后有一個(gè)人就多收了客人五塊錢?？墒菦]想到那人就拿著茶壺準(zhǔn)備砸我們的同事,。后來還好沒事，雖然這種情況是特例,，也從客觀上證明了我們必須要有很好的修養(yǎng)才能繼續(xù)工作下去,！那就是要必須學(xué)會(huì)忍讓！

實(shí)習(xí)讓我學(xué)會(huì)了寬容,。事實(shí)證明,，如果一路忍讓，而得不到發(fā)泄的時(shí)候,，只會(huì)讓自己更加痛苦,！那么這時(shí)候就需要——寬容！只要自己不把這件事情放在心上,，我想也就不會(huì)有什么積累,。為了不讓憤怒積累，寬容就起了很重要的作用,。寬容可以把氣憤變的平靜,，我想當(dāng)你用一顆忍讓和寬容的心看待這個(gè)世界時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)世界原來是這么美好,！

實(shí)習(xí)讓我們學(xué)會(huì)了什么叫生活,，以前在家的時(shí)候，衣來伸手飯來張口,，根本就沒有想過這些東西是怎么來得,，有的時(shí)候父母叫我多吃幾口飯，多穿幾件衣服,，自己還嫌他們很羅嗦,，很嘮叨。其實(shí)現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)候,，才發(fā)現(xiàn)得來不易,，要想有自己的房子,，有自己的家，對(duì)于一個(gè)在外面飄蕩打工的人來說,，是多么的不容易,，記得上次看過一篇報(bào)道，說出去打工的人中,，平均每個(gè)人都換過5次工作,，這是為什么呢？是因?yàn)楝F(xiàn)在的企業(yè)越來越不想承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),，把員工的福利縮減的不能在減,，不給員工福利房，不管員工的醫(yī)療費(fèi),，那想一想,，那些打工的人什么時(shí)候才能得到自己的房子呢？有自己的家呢,？不安家怎能樂業(yè),？這一個(gè)一個(gè)的困難都擺在了我的面前。此時(shí)方知,，原來,，這么難！

旅游管理酒店綜合實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇三

將盡半年的實(shí)習(xí)結(jié)束了!從對(duì)酒店操作的一無所知到現(xiàn)在能熟練的掌握酒店技能;從實(shí)習(xí)前的沖動(dòng)魯莽到實(shí)習(xí)后的耐心細(xì)致這一切的改變都是我再在酒店實(shí)習(xí)期間所學(xué)到所感受到的.在凱悅我學(xué)到了許多東西,無論是專業(yè)知識(shí)還是人際關(guān)系.接下來我就詳細(xì)介紹一下我實(shí)習(xí)的情況以及我的個(gè)人感受.

懷著期待的心情我踏上了趕赴東莞的汽車.三月六日我們六位實(shí)習(xí)生在酒店人事部的陪同下來到了松山湖凱悅酒店.第一次與凱悅酒店接觸是酒店開車接我們?cè)谲嚴(yán)锟吹降?那時(shí)的松山湖凱悅酒店還在全面施工,這和我們想象中的完全不同.本以為來到酒店就可以試營業(yè)了沒想到還是一片工地一片黃泥地!那時(shí)侯我們心里都有些不高興,一路上都沒什么話一直到酒店員工宿舍我們才感覺好些!因?yàn)樗奚岷芷猎O(shè)施也很好這才讓我們感覺到了些凱悅的不同!接下來就是入職培訓(xùn)了,這才是我們正式接觸凱悅接觸凱悅的文化.一周的入職培訓(xùn)讓我對(duì)凱悅有了初步了解.接下來我就介紹一下凱悅酒店.

東莞松山湖凱悅酒店是一家涉外五星級(jí)酒店,，由世界著名的凱悅國際酒店管理集團(tuán)進(jìn)行管理,。與著名的上海金茂君悅大酒店、北京東方君悅大酒店及香港君悅大酒店屬同一管理集團(tuán),。酒店坐落于松山湖畔,，四周荔園飄香，環(huán)境秀美,。酒店占地總面積300畝,，主要設(shè)施有：300間豪華客房，雄偉大堂,、中西特色餐廳,、多功能宴會(huì)廳、一座國際化多功能會(huì)議展覽中心,、扒房,、酒吧、健身中心,、會(huì)議室,、桑拿水療中心及卡拉ok娛樂中心。

這些都是酒店的硬件最重要的是凱悅集團(tuán)的理念他的管理模式才是我們最想知道最想了解的.經(jīng)過短暫的入職培訓(xùn)對(duì)凱悅集團(tuán)也有了初步了解---凱悅集團(tuán)總部在芝家哥,亞太區(qū)的總部在香港.全球一共有200多家凱悅酒店.集團(tuán)下設(shè)三個(gè)品牌;包括凱悅,君悅和柏悅.其中柏悅是凱悅集團(tuán)中的最高品牌.凱悅集團(tuán)下設(shè)的酒店都一五星級(jí)為標(biāo)準(zhǔn)其客源多為商務(wù)渡假客人.集團(tuán)以為客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為宗旨,通過豪華完善的設(shè)施,一流的服務(wù)來吸引和留住客人.

集團(tuán)采用四級(jí)管理模式即---服務(wù)員,領(lǐng)班,副理,經(jīng)理!這樣的管理模式將權(quán)利下放給員工,更有利于員工自身的成長.凱悅把員工當(dāng)成自得客人.我們?cè)僮鋈肼毰嘤?xùn)的時(shí)候說過在凱悅有四個(gè)客人即----客人,業(yè)主,集團(tuán),員工，其中最重要的客人就是我們的員工,！在凱悅他給你的不僅僅是一份工而是一份職業(yè),。集團(tuán)會(huì)給你制定你的發(fā)展計(jì)劃會(huì)給你做最系統(tǒng)的培訓(xùn)。

我們旅專的六個(gè)實(shí)習(xí)生有四個(gè)被分到餐飲部有兩個(gè)被分到客房部,，我被分到宴會(huì)服務(wù)部實(shí)習(xí),！因?yàn)榫频赀€在建設(shè)當(dāng)中所以酒店給我們作系統(tǒng)培訓(xùn)。內(nèi)容設(shè)計(jì)餐飲的各個(gè)方面包括中餐西餐酒水等,。我們的培訓(xùn)員都是各個(gè)餐廳的進(jìn)理副理他們都有豐富的經(jīng)驗(yàn)還有先進(jìn)得理念,！下面我就介紹一下我們餐飲部的組織架構(gòu)：

送山湖凱悅酒店餐飲部下設(shè)八個(gè)經(jīng)營部門，包括：咖啡廳,、送餐部,、扒房、荔枝吧,、沁園,、大堂吧、松山茶居,、宴會(huì)廳這八個(gè)經(jīng)營部門。每個(gè)餐廳都各有特色,！

咖啡廳以意式烹飪及新鮮的海鮮而著名,。“現(xiàn)燒現(xiàn)賣”能最好的描述這個(gè)餐廳的特色,。全開方式的廚房能讓每個(gè)客人都能欣賞到廚師精湛的技藝,。

送餐部是全年無休的為酒店內(nèi)的客人提供高質(zhì)量的服務(wù)和美食。

扒房：被設(shè)置在一個(gè)陽剛的氛圍內(nèi),，一傳統(tǒng)為特色,。餐廳為顧客提供來自世界各地的優(yōu)質(zhì)肉類及海鮮。顧客可從餐廳的開放式廚房觀賞到肉類制作的全過程,，從而給客人帶來全心的餐飲體驗(yàn),。

荔枝吧：是一個(gè)高雅的，具有現(xiàn)代氣息的雞尾酒吧,。專業(yè)的的調(diào)酒師會(huì)調(diào)制出具有創(chuàng)意的雞尾酒,，。荔枝吧以其出色的,，品種豐富的高質(zhì)量的飲品而聞名,，還配以個(gè)性化的服務(wù)和爵式背景音樂。

沁圓：采用全新的用餐理念,，整個(gè)餐廳全部有私人包廂組成,。私人包廂的用餐理念再亞洲十分流行，并成為中餐里比不可少的元素。沁園以提供頂級(jí)粵菜為理念配以豪華的包廂設(shè)施吸引本地高端市場(chǎng),！

大堂吧：是一個(gè)休閑場(chǎng)所,，設(shè)在酒店的大堂。再這里顧客將享受有更多的空間去休息或閱讀,。

松山茶居：其設(shè)計(jì)靈感來自與時(shí)至今日仍十分受歡迎的傳統(tǒng)“大排擋”,。他的設(shè)計(jì)風(fēng)格具有現(xiàn)代的風(fēng)格，同時(shí)又結(jié)合了地方茶室的特色,。即與所有酒店的建筑風(fēng)格融為一體,，但又快樂為客人提供隨意，友善和沒有壓抑感的舒適環(huán)境,。茶居還可被描述成一個(gè)整日飲茶的餐廳,。

宴會(huì)廳：被優(yōu)美的松山湖所環(huán)繞，建筑設(shè)計(jì)注重現(xiàn)代氣憤和實(shí)際結(jié)合,。先進(jìn)的視聽技術(shù),，高雅的桌面裝飾品，精致的食品和漂亮的鮮花相結(jié)合,，構(gòu)成了這里最大的特色,！

在我們培訓(xùn)階段我們系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了餐飲的各方面知識(shí)。知道了許多以前從不知道的東西見到了許多以前沒見過的的東西,。培訓(xùn)的內(nèi)容很細(xì)致,，從怎樣收盤子怎樣擦杯子開始都一一講到?？膳嘤?xùn)的最終目的是為了作用于實(shí)踐讓我們有統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。但在培訓(xùn)階段我們接受的實(shí)踐幾乎就是沒有，只能憑空去想象怎么服務(wù),。雖然有時(shí)回搞一些模擬實(shí)操可還是不怎么真實(shí),，沒有哪個(gè)人能進(jìn)入狀態(tài)。這一點(diǎn)是我在培訓(xùn)階段最郁悶的事,！培訓(xùn)的前一階段很有新鮮感所以聽的也格外認(rèn)真,。可隨著對(duì)知識(shí)掌握程度的加深對(duì)培訓(xùn)的內(nèi)容有些厭煩了,?？刹还茉鯓游业氖斋@很的！餐飲的專業(yè)知識(shí)也了解的差不多了,！我們的培訓(xùn)也不是只是講,，有的時(shí)候回有一些實(shí)際的東西讓我們?nèi)L試！比如說再講到咖啡的時(shí)候他們就搬來了咖啡機(jī)拿來了咖啡豆現(xiàn)做咖啡給我們品嘗,，這樣我們對(duì)知識(shí)的掌握就更深入了,！

培訓(xùn)階段給我最大的感受就是自己的英語欠缺太多！沒有英語幾乎不能交流。尤其在這種國際管理集團(tuán)可人大部分是外國人,，你不會(huì)英語就等于是啞巴,！不過每天的英文培訓(xùn)也使我的英語水平慢慢的提升起來。

結(jié)束了長達(dá)三個(gè)月的培訓(xùn)終于等到了酒店試業(yè),。酒店的運(yùn)營也慢慢開始,。我們也都進(jìn)入自己的部門！剛進(jìn)酒店的一段時(shí)間我們很閑,。因?yàn)榫忘c(diǎn)的一些小工程還沒有完工還不能正式對(duì)外營業(yè)所以我們都去到自己的部門進(jìn)行小部門培訓(xùn),！我到宴會(huì)廳接受的第一個(gè)培訓(xùn)----其實(shí)與其說是培訓(xùn)還不如說是自學(xué)。就是認(rèn)識(shí)各種杯子,。當(dāng)時(shí)剛到我們宴會(huì)廳的員工就被調(diào)去驗(yàn)收那些杯子,！那些作過酒店的老員工都清楚杯子的名稱和用途而我卻不知道，所以我就邊做事邊問他們,！這是我進(jìn)入酒店學(xué)到的第一樣?xùn)|西,！

隨著時(shí)間的推移，酒店的設(shè)施也漸漸完善,。雖然還不能對(duì)外營業(yè)可已經(jīng)可以內(nèi)部試營業(yè)了,。就是把內(nèi)部客人當(dāng)成真正的客人去對(duì)待！那一段時(shí)間我們的員工沒天都再不同的餐廳用餐,。測(cè)試每個(gè)餐廳的服務(wù),。有什么不足有什么需要改進(jìn)的都和會(huì)回饋給這個(gè)餐廳讓他們改進(jìn)！那一段時(shí)間對(duì)員工都是一個(gè)提升,。作服務(wù)的員工提高了自己的服務(wù)技能，用餐的同事看到別的同事的不足也自己也會(huì)加以改進(jìn)的,。

我們宴會(huì)廳真正的試業(yè)只在七月中旬,。那時(shí)正好來了一批新員工酒店為了測(cè)試我們宴會(huì)廳把就把新員工的入職培訓(xùn)設(shè)在我們宴會(huì)廳搞。中午還在我們宴會(huì)廳吃自助餐,。那個(gè)時(shí)候心理特別緊張,，雖然一直想去做真正的服務(wù)可是真的到了服務(wù)的時(shí)候還真的緊張。該做什么都不知道了,。幸好有領(lǐng)班指導(dǎo)才勉強(qiáng)作好,！那幾天總是被老大罵！因?yàn)樽约簺]有經(jīng)驗(yàn)所以有的時(shí)候回不知道該作什么,，做一些無用功,。那幾天的我意志特別消沉，不過在領(lǐng)班和同事的幫助下很多問題都得到了解決心態(tài)也慢慢轉(zhuǎn)變過來,。不在那么急噪做事也不在那么魯莽,，那幾天覺得自己長大了好多。

宴會(huì)廳是個(gè)蠻鍛煉人的地方，在這里你要考慮的東西要特別全面做事要非常細(xì)心,。其實(shí)做宴會(huì)就是你親手把它建造起來有要親手把它毀掉的過程,。從空蕩蕩的宴會(huì)廳到客人來時(shí)是富麗堂皇其中的一點(diǎn)一滴只有宴會(huì)廳的員工才能體會(huì)的到。當(dāng)宴會(huì)圓滿結(jié)束的時(shí)候你會(huì)覺得特別有成就感,。為自己而感到自豪有的時(shí)候真的有寫不相信這是我們搞出來得,。做宴會(huì)講求的的是效率，沒有效率就等于沒有一切,。初到宴會(huì)廳動(dòng)作不怎么快總是被老大說,，隨著工作的熟悉我的動(dòng)作也快了起來做事也不在盲目。領(lǐng)班經(jīng)理對(duì)我的表現(xiàn)都很滿意,。

再凱悅酒店實(shí)習(xí)挺幸運(yùn)的,，既接受了凱悅系統(tǒng)的培訓(xùn)又被分到宴會(huì)廳實(shí)習(xí)。從凱悅的培訓(xùn)中讓我的軟件得到了充實(shí)再宴會(huì)廳實(shí)習(xí)讓我的實(shí)踐技能和思維方式得到了提高,。我的經(jīng)理告訴我很多東西,，他和我的經(jīng)歷有些相似----他也是從實(shí)習(xí)生做起在他成為上海君悅正式員工的三個(gè)月后他被升為領(lǐng)班一年后被升為副理。現(xiàn)在是他進(jìn)入酒店業(yè)的第五個(gè)年頭現(xiàn)在已經(jīng)做到經(jīng)理,，真的很佩服他,！他對(duì)我說只要你想把事情做好就一定可以，再他的人生信條里只有第一,，要做就做最好,！

其實(shí)我們實(shí)習(xí)你正在瀏覽的實(shí)習(xí)報(bào)告是旅游管理系專業(yè)東莞松山湖凱悅酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 生最大的問題就是心態(tài)沒有調(diào)整好，總是眼高手低,?？此坪唵蔚氖虏蝗プ鲇龅诫y事又作不了。我們半只腳才踏入社會(huì)無論從經(jīng)驗(yàn)上還是資力上都不高,。而我們要成功要作好怎么辦,？只有從最基層做起而且態(tài)度要端正！我發(fā)現(xiàn)實(shí)習(xí)生總是覺得自己不如老員工,，其實(shí)這樣想就錯(cuò)了,。我們經(jīng)驗(yàn)可能不如他們可我們不比他們笨只要我們肯學(xué)我們會(huì)和他們一樣甚至比他們作的還要好！

當(dāng)五個(gè)月的實(shí)習(xí)即將到期的時(shí)候,。我們幾個(gè)同學(xué)作出了一個(gè)很多人難以理解的事情,。就是延長實(shí)習(xí)期二十天（不是學(xué)校開學(xué)我們會(huì)多延長一些時(shí)間實(shí)習(xí)）當(dāng)時(shí)正式酒店用人之際再者我們是第一批經(jīng)受最系統(tǒng)培訓(xùn)的員工所以酒店非常歡迎我們留下來！同事和我說你們傻了啊放著暑假的機(jī)會(huì)不玩在這里累死累活的,？我對(duì)他們說現(xiàn)在是苦點(diǎn)可是我現(xiàn)在吃些苦一會(huì)讓我以后少吃些苦而且我也不想放棄這個(gè)能多學(xué)東西的機(jī)會(huì),！事實(shí)證明我的做法是對(duì)的。我放棄了暑假回家的機(jī)會(huì)卻換來了更多的經(jīng)驗(yàn)我覺得很值,！

再酒店里讓我感觸最深的一句話就是“把簡單的問題復(fù)雜化,，把復(fù)雜的問題簡單化”我們不要把自己當(dāng)實(shí)習(xí)生看待,，要把實(shí)習(xí)看成是一份真正的工作去做。不要給自己留有后路沒有前進(jìn)就會(huì)掉入懸崖,！你要是總想我是實(shí)習(xí)生我不會(huì)應(yīng)該的,，我作不好應(yīng)該的這樣你就錯(cuò)了！你不可能當(dāng)一輩子實(shí)習(xí)生吧,?？傆幸惶炷銜?huì)踏入社會(huì)！所以我想告戒還沒有去實(shí)習(xí)的同學(xué)端正自己的態(tài)度,！還有就是凡事要忍,，即使遇到不開心的是也不要沖動(dòng)要學(xué)會(huì)忍受你才會(huì)成熟起來！

在凱悅讓我知道了人際的重要性,，其實(shí)不僅僅是在凱悅在任何地方人際都很重要,。還有英語更重要！現(xiàn)在有些慶幸自己是大二實(shí)習(xí)了因?yàn)檫@樣的話我們大三回來還有查漏補(bǔ)缺的機(jī)會(huì),，知道自己的欠缺所在在未來的一年中改進(jìn)它我們會(huì)變的更出色,！總之凱悅讓我的眼界開闊了思維寬廣了，知道自己欠缺什么再大三的一年里我會(huì)彌補(bǔ)我的不足讓自己變的更強(qiáng)的,！

旅游管理酒店綜合實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇四

東莞嘉華大酒店

西餐部文員

20xx年xx月—20xx年xx月

三月的校園已是春意盎然,，百花含苞欲放的時(shí)刻，綠綠蔥蔥的樹木下同學(xué)們精神飽滿,，又是一個(gè)新的學(xué)期開始了,。與以往不同的是，我們一批同學(xué)來到了嘉華,，開始了這學(xué)期不同于校園生活的實(shí)習(xí),。

帶著大大的行李箱，我們來到了東莞,，來到了嘉華,。旅途的疲倦壓抑不了我們興奮好奇的心情。酒店給我們做了一系列的安排：入店住宿,、就餐、體檢,、填職位申請(qǐng)表,、入職培訓(xùn)、定崗,、領(lǐng)工卡名牌和制服,、部門培訓(xùn)、上班,。緊湊又充實(shí)的安排讓我們很快得從學(xué)生轉(zhuǎn)變成了員工,。

和正式員工一樣,，我們?nèi)胱T工宿舍，同樣打卡記錄考勤,，同樣穿職業(yè)工服,，和正式員工不同的是，我們實(shí)習(xí)生有著另一種身份,，那就是學(xué)生的身份,，實(shí)習(xí)是我們學(xué)業(yè)的一種延伸，也是我們學(xué)業(yè)不可缺少又至關(guān)重要的一部分,。稚氣未脫的我們也許對(duì)工作對(duì)社會(huì)還有著許多的不適應(yīng),，但我們有的是青春的熱情，有的是對(duì)知識(shí)的渴求和對(duì)未來的向往,。

在學(xué)校,，對(duì)老師課件上的內(nèi)容我們已了如指掌，我們也明白了怎樣的坐資,、站姿最優(yōu)雅,，也懂得了待人接物的禮貌禮儀，現(xiàn)在我們所要做的已經(jīng)不同于學(xué)校里的填寫試卷或回答老師的問題,，我們所要做的是把我們所學(xué)的東西,，用我們的行為舉止展現(xiàn)出來，以嘉華的身份為客人服務(wù),，讓客人感受到來自嘉華的優(yōu)秀品質(zhì),。

經(jīng)過入職培訓(xùn)和見面定崗后，大家都被分到了各個(gè)部門,，我算是幸運(yùn)的一個(gè),，有幸分到了西餐部辦公室做文員。雖然沒緣學(xué)到專業(yè)的西餐服務(wù)技巧和對(duì)客之道,，但卻比其他人接觸到了更多的酒店高層領(lǐng)導(dǎo),，也從他們身上學(xué)到了一些酒店內(nèi)部管理方面的知識(shí)，雖只是一些皮毛,，但對(duì)我這個(gè)剛步入社會(huì)的學(xué)生來說,，也是受益匪淺。

進(jìn)入崗位后,，我學(xué)到的第一課便是秘書的職業(yè)道德——守口如瓶,，我不可以將我在辦公室聽到的內(nèi)部信息告訴給同事或朋友。作為一名文員,，每天要做的最基本工作就是文件歸檔,，打印復(fù)印，將每月員工的排班輸入酒店考勤系統(tǒng),，月底要將下月各餐廳推出的套餐和自助餐菜單及臺(tái)卡做好,，同時(shí)協(xié)助秘書完成經(jīng)理交給的其他工作,。每天的工作是很瑣碎的，我要求自己必須謹(jǐn)慎,、細(xì)心,、有耐心，還要有良好的電腦操作知識(shí)和熟練的中,、英文打字技術(shù),。

記得剛來辦公室時(shí)，正逢經(jīng)理在制訂系統(tǒng)的內(nèi)部管理制度,、服務(wù)程序與規(guī)范,、酒水操作標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)章制度，于是我便當(dāng)了一星期的打字員,，厚厚的資料打完了,，同時(shí)可喜的是我的打字速度也有了飛速的增長，還學(xué)會(huì)了很多文件操作知識(shí),，回想起來還真有參加了魔鬼訓(xùn)練營的感覺,。

嘉華正處于二期籌備的階段，對(duì)于我們西餐廳來說,，新增加了威尼斯西餐廳,、迪拉斯燒烤餐廳、私人會(huì)所,、會(huì)議廳等營業(yè)場(chǎng)所,。每天都會(huì)有許多的圖紙涌入辦公室，而且還要針對(duì)新翼的規(guī)劃制定大量的出文（呈報(bào)總經(jīng)理審批的文件）,，同時(shí)還要將各分部遞交上來的物品籌備清單進(jìn)行分類歸整,，打印，審核,，報(bào)批后還要填寫物品采購單,，我清楚的記得當(dāng)時(shí)我和秘書整整抄了兩天，手都寫酸了,。

我的經(jīng)理是個(gè)很注重鍛煉下屬的人,，他吩咐下去的事情，從來不會(huì)告訴你“該怎么做”,，他只會(huì)說“你要去做什么”,。記得酒店新推出了鑰匙管理制度，這可是總經(jīng)理多年酒店工作經(jīng)驗(yàn)的智慧結(jié)晶,，制度推出前首先對(duì)各部門秘書進(jìn)行了第一輪培訓(xùn)，由于我們部門的秘書休一個(gè)月長假,，便由我去參加了這次培訓(xùn),。事后,，經(jīng)理便把我們部門的鑰匙編排統(tǒng)計(jì)工作全部交給我來負(fù)責(zé)，同時(shí)還要根據(jù)酒店指示制定出我部門的鑰匙管理制度,，剛開始我壓力很大,，怕自己做不好，但經(jīng)過各分部主管的配合,，也圓滿的完成了任務(wù),，還受到了經(jīng)理的肯定，我很慶幸有這樣一位領(lǐng)導(dǎo),，讓我有機(jī)會(huì)學(xué)到了更多東西,，也有了更大展示自己的平臺(tái)。

幾個(gè)月的工作下來,，每天重復(fù)的工作開始使我感到乏味,，瑣碎而又大量的工作讓我的心情壞到了極點(diǎn)，對(duì)人也不再那么客氣柔和,，工作不再像以前那么細(xì)心,，做完的工作也不愿再去檢查，甚至不想多看一眼,，上班了想下班,，下班了又不知道要做些什么，心中的熱情,，對(duì)未來的向往全被工作的寒流壓抑了,，臉上面無表情，失去了往日的笑容,。

但一天我猛然被一句樸實(shí)而又富有哲理的話激醒了,。

一天，我去人事部交文件,，招工廳的阿琴正在接待以為難纏的應(yīng)聘者,，但無論那應(yīng)聘者多么羅嗦，阿琴始終保持著甜美的微笑和柔和的聲音,。我很納悶,，事后我問她：“怎么每天見到你，你總是笑呵呵的呢,，你們?nèi)耸虏磕敲炊喱嵥榈氖虑?，難道你不厭煩嗎？”她只回了我一句：“給別人一個(gè)微笑,，也給自己一個(gè)微笑,。”

是啊,，給別人一個(gè)微笑,，同時(shí)也給自己一個(gè)微笑,，多么簡單的道理啊。我們總是忙忙碌碌,，把自己陷入日常的瑣碎之間,，從而把自己的微笑隱藏了起來，忘記和忽略了把快樂帶給別人和自己,，我們所做的都是為了自己,，忽略了身邊的人和發(fā)生的事。

我們每個(gè)人都會(huì)微笑,，這是上天賜予我們每個(gè)人的法寶,，它可以幫助我們化解生活中的矛盾，使人與人之間的心靈更好的融合,。生活如鏡,，我為其笑，它必定會(huì)回我一個(gè)微笑,，微笑的對(duì)待身邊的每一個(gè)人,，簡單的兩個(gè)字“您好”，別人也會(huì)以同樣熱情的方式回應(yīng)你,，這種快樂是可以傳染的,。

細(xì)細(xì)想一想，我這點(diǎn)兒工作的壓力算得了什么,，人生沒有邁不過去的檻兒,，工作中其實(shí)也有很多的快樂，只是我們忽略了它,?？鞓菲鋵?shí)是一種習(xí)慣，當(dāng)我們能換一種心態(tài)去看待自己的工作,，并帶著游戲般的愉快心情去面對(duì)工作,，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的內(nèi)在能量有多大，抗壓應(yīng)變的功力也會(huì)因此增進(jìn),。對(duì),，不能再吝惜自己的微笑了，微笑著對(duì)待工作,，微笑著對(duì)待身邊的人,，給別人一個(gè)微笑，也給自己一個(gè)微笑,。

每天各分部的主管都會(huì)來辦公室開部門例會(huì),，提出營業(yè)中的問題，并反映員工的工作狀態(tài)，常聽到有些領(lǐng)班在抱怨員工工作效率低,，服務(wù)態(tài)度差,，不服從管理；同時(shí),，每月員工溝通會(huì)上，員工也會(huì)反映出好多領(lǐng)班的不足,，比如,，領(lǐng)班要求員工做的事，自己卻不照辦,，這如何能服眾呢,？

管理好員工，從而讓員工為客人提供高效而富有人情味的服務(wù),，確實(shí)不是一件容易的事,，俗話說“當(dāng)官難，當(dāng)好官是難上難”,，怎樣才是以為稱職的領(lǐng)導(dǎo)的,？

在實(shí)際管理中，管理者有權(quán),、也有責(zé)任管理好自己的部下,，既然要管就一定要嚴(yán)，管而不嚴(yán)等于沒管,。但對(duì)員工管理非?！皣?yán)”，“嚴(yán)”的使人覺得一點(diǎn)人情味都沒有,，那么又怎樣換來員工對(duì)工作的熱忱,、對(duì)客人和顏悅色地提供富有人情味的服務(wù)呢？

聽說過這么一句話“當(dāng)有情的領(lǐng)導(dǎo),，實(shí)施無情的管理”,，這句話可以說是濃縮了管理的精華。所謂的“無情管理”其實(shí)意味著管理中的嚴(yán)格,、嚴(yán)肅,、嚴(yán)明，即對(duì)員工提出嚴(yán)格的要求,，賞罰時(shí)必須“嚴(yán)明”,。員工來酒店不是玩的，不能想干什么就干什么,，不想干什么就不干什么,，也不能想怎么干就怎么干。因此，作為管理者要對(duì)員工提出嚴(yán)格要求,，告訴他們“干什么”,、“怎么干”，讓他們知道什么叫“干得好”,，對(duì)員工提出要求,，讓員工覺得有很強(qiáng)的可操作性，便于員工操作也便于管理者的檢查和做出評(píng)價(jià),。

在對(duì)員工提出要求后,，作為管理者，必須按照提出的要求,，給員工以身作則,，不能不聞不問，還要對(duì)員工行為作出評(píng)價(jià),，及時(shí)為員工反饋信息,，讓他們知道自己干的好與壞，什么地方對(duì),，什么地方錯(cuò),，決不能含糊。

在對(duì)員工行為作出評(píng)估后,，還要及時(shí)地對(duì)那些干得好的員工給予獎(jiǎng)勵(lì),，對(duì)那些有過失的員工進(jìn)行批評(píng)，甚至給予必要的懲罰,。管理者在對(duì)員工進(jìn)行賞罰時(shí),，必須要公正，不能因私人感情好,，就對(duì)那些理應(yīng)受處罰的人不懲罰,，這樣不僅不能使賞罰起到應(yīng)有的作用，還會(huì)使管理者威信掃地,。

管理是對(duì)人的管理,，感情管理可以使員工具有凝聚力、向心力,，要讓員工為客人提供富有人情味的服務(wù),，那么管理者就不能詩歌感情上的貧乏者，就像要求服務(wù)員微笑服務(wù)一樣,，如果管理者每天都板著面孔,，服務(wù)人員怎么笑得出來，如果管理者不能給員工一份愛心,，員工又怎能給客人一份愛心,，因此,，有情的管理者在工作中“有情”，其實(shí)意味著理解,，意味著管理,，人只有在深切體味到自己被尊重、被理解,、被關(guān)心的條件下,，才會(huì)充分表現(xiàn)出“人情”的種種優(yōu)點(diǎn)。作為管理者,，在工作中,，要讓員工深切感受到自己不能是上司要求評(píng)價(jià)、賞罰的對(duì)象,，而是上司尊重、理解和關(guān)心的對(duì)象,。

對(duì)一個(gè)的尊重,，是對(duì)他們價(jià)值的肯定，是對(duì)他的“獨(dú)立自主”及“與眾不同”的肯定,，尤其是對(duì)一些職位較低的員工,，更應(yīng)該使他們感到被尊重，以此端正對(duì)工作的態(tài)度,。使他們覺得自己是一個(gè)有價(jià)值的人,，一個(gè)有貢獻(xiàn)的人。而對(duì)員工僅僅是尊重,，而不去溝通,、去理解他，他們會(huì)覺得自己很孤獨(dú),，很無助,。相反，聽到一句理解的話語,，他就會(huì)非常地感動(dòng),，會(huì)增添對(duì)管理者崇敬的心情，對(duì)管理者工作提出的要求主動(dòng)進(jìn)行深刻的理解,，以求做到最好,。因此，管理者要做員工的朋友,，關(guān)心員工是管理者對(duì)自己“責(zé)任感”的體現(xiàn),，管理者應(yīng)把自己當(dāng)做員工的長輩、朋友,，用自己的愛心去關(guān)心員工,、傾聽員工的心聲，想員工之所想，急員工之所急,，尤其在員工面臨困難時(shí),，要挺身而出，全力為其解決后顧之憂,，從而增強(qiáng)員工的歸屬感,。

作為管理者要真正做到管理中的“有情”與“無情”，并且要善于將兩者相結(jié)合,，同時(shí)管理者必須以身作則,，才能使員工喜愛自己的工作，愿意承擔(dān)責(zé)任,，從而充分發(fā)揮自己的聰明才智,。

七月份時(shí)，林發(fā)電子負(fù)責(zé)人一行三人來我們酒店參加了特地為他們公司安排的公司客人接待事宜的高層協(xié)調(diào)會(huì),。由于秘書不在,，我便有幸隨經(jīng)理參加了這次會(huì)議，正是這次會(huì)議,，給我留下了深刻的印象,，感觸良多。

首先林協(xié)理以“成功的企業(yè)不僅要向外看,，更要向內(nèi)看”拉開了其談話的序幕,。

他說道，很多企業(yè)都是一味地追求開拓新時(shí)常,，而往往過于激進(jìn),，令企業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)下降，慢慢失去固有的市場(chǎng),。據(jù)統(tǒng)計(jì),，維護(hù)一個(gè)老客戶和開發(fā)一個(gè)新客戶的成本比例是1：6，這對(duì)任何企業(yè)來講,，開發(fā)新市場(chǎng)的成本是令人必須審慎和高度控制的,，為什么不在穩(wěn)固現(xiàn)有客戶資源基礎(chǔ)上，逐步占領(lǐng)新的市場(chǎng)呢,？的確,，“向內(nèi)看”非常重要！

客人因?yàn)橹牢业甑闹?，更相信主人家是服?wù)一流,，令人倍感尊貴，然則,，事實(shí)上因?yàn)橐恍┦д`,，客人并沒有享受到自己所期望的服務(wù),，讀一主人家及被邀請(qǐng)的客人都是一種難以言溢的尷尬。

林先生開玩笑地說道：如果嘉華的服務(wù)可以打折,，那是否價(jià)錢也可以打折呢,？

他舉例道，厚街某大酒店,，因一次酒水推銷小姐的不恰當(dāng)言語,，令到他們將公司所有在其消費(fèi)的項(xiàng)目全部撤出，再也沒有光顧這家酒店,，且這家酒店至今也不知道為何其公司突然間沒有了消費(fèi),。我們很慶幸這樣的事沒有發(fā)生在嘉華，但我想當(dāng)時(shí)在坐的各位領(lǐng)導(dǎo)肯定有頗有感觸,。

林先生強(qiáng)調(diào),，即使一個(gè)企業(yè)方針體制多么先進(jìn)，但操作人員的思想他們是無法控制的,，管理層很多時(shí)候并不一定了解員工的心態(tài),，也不知道他們?cè)谧鍪裁矗识?，一定要有一套管理方法，統(tǒng)一員工的工作思想,，服務(wù)理念和待客之道,。他驕傲的開玩笑道：“我公司前臺(tái)的接待小姐，沖一百杯咖啡,，都是一樣的味道,，這就是我們的管理水平。不錯(cuò),，我們?cè)究梢宰龅礁?，獲取的經(jīng)濟(jì)效益更多，那為什么不爭取呢,？我們總是期望客戶可以在我們出現(xiàn)問題后再多給我們點(diǎn)時(shí)間改進(jìn),，但是我們真的不明白，客人可以給我們時(shí)間,，可競(jìng)爭對(duì)手會(huì)給我們時(shí)間嗎,？

在匆匆的40分鐘里，這幾位企業(yè)管理負(fù)責(zé)人給我留下了太多的啟發(fā)和思索,，令我有一種深受啟蒙有截然不同的感覺,，我想在坐的酒店領(lǐng)導(dǎo)們會(huì)有更深的領(lǐng)悟吧。

在短短的半年時(shí)間里,，我遇到之前在學(xué)校未經(jīng)歷過的壓力和困難,，但這些具體難題正是實(shí)習(xí)的珍貴所在,，是在校園里沒有機(jī)會(huì)接觸的，而又是以后的工作中必須面對(duì)的,。我感謝這次實(shí)習(xí),，使自己接受了更多的磨礪和鍛煉。

現(xiàn)在美人蕉正開的鮮艷亭亭玉立,，白玉蘭剛剛旋開潔白幽香的花瓣,，在這個(gè)美麗的季節(jié)，我們也正如這怒放的鮮花,，開的剛剛好,。嘉華給了我們展示自我的平臺(tái)，讓我們?cè)谶@里綻放自己的美麗,，如同鮮花般鮮艷動(dòng)人,，光彩奪目。

旅游管理酒店綜合實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇五

旅游管理0707班

學(xué)號(hào)：********

實(shí)習(xí)地點(diǎn):湖南天璽大酒店

實(shí)習(xí)目的:通過實(shí)地實(shí)習(xí),了解酒店經(jīng)營管理過程,酒店實(shí)習(xí)報(bào)告的服務(wù)及文化,加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合.

實(shí)習(xí)時(shí)間:xx-07-24——xx-07-24

湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團(tuán)投資,，由新加坡華夏國際酒店集團(tuán)管理,，按照國家五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的湖南省首家產(chǎn)權(quán)式商務(wù)酒店。xx年9月正式通過四星級(jí)酒店評(píng)定,。

首先,，房務(wù)員的職責(zé)：

1. 整理客房的睡房和浴室，并吸塵

2. 每日更換住客的床單和毛巾

3. 適當(dāng)補(bǔ)充客房內(nèi)易耗品（免費(fèi)贈(zèng)送的礦泉水,、咖啡,、茶葉包）

4. 配合服務(wù)中心、前臺(tái)查退房情況,，迷你吧的操作

5. 必須接待好vip的客人,，熱情周到

6. 每日清理工作車，保持常新狀態(tài)

7. 保持及整理樓層工作間,、茶水間,、衛(wèi)生間，愛護(hù)清潔工具

8. 提供酒店訂下的多有服務(wù)給入住客人

9. 迅速回答入住客人的問題,，斟酌滿足客人的要求,，介紹酒店服務(wù)和設(shè)施設(shè)備以供客人參考