報告材料主要是向上級匯報工作,其表達(dá)方式以敘述,、說明為主,在語言運(yùn)用上要突出陳述性,把事情交代清楚,充分顯示內(nèi)容的真實和材料的客觀。報告的格式和要求是什么樣的呢？下面我就給大家講一講優(yōu)秀的報告文章怎么寫，我們一起來了解一下吧。
旅游管理酒店綜合實訓(xùn)報告篇一
20xx年xx月—20xx年xx月,。
三月的校園已是春意盎然，百花含苞欲放的時刻，綠綠蔥蔥的樹木下同學(xué)們精神飽滿,，又是一個新的學(xué)期開始了。與以往不同的是,，我們一批同學(xué)來到了嘉華,，開始了這學(xué)期不同于校園生活的實習(xí)。
步入崗位,。
帶著大大的行李箱,，我們來到了東莞，來到了嘉華,。旅途的疲倦壓抑不了我們興奮好奇的心情,。酒店給我們做了一系列的安排：入店住宿,、就餐、體檢,、填職位申請表,、入職培訓(xùn)、定崗,、領(lǐng)工卡名牌和制服,、部門培訓(xùn)、上班,。緊湊又充實的安排讓我們很快得從學(xué)生轉(zhuǎn)變成了員工,。
和正式員工一樣，我們?nèi)胱T工宿舍,，同樣打卡記錄考勤,，同樣穿職業(yè)工服，和正式員工不同的是,，我們實習(xí)生有著另一種身份,，那就是學(xué)生的身份，實習(xí)是我們學(xué)業(yè)的一種延伸,，也是我們學(xué)業(yè)不可缺少又至關(guān)重要的一部分,。稚氣未脫的我們也許對工作對社會還有著許多的不適應(yīng)，但我們有的是青春的熱情,，有的是對知識的渴求和對未來的向往,。
在學(xué)校，對老師課件上的內(nèi)容我們已了如指掌,，我們也明白了怎樣的坐資,、站姿最優(yōu)雅，也懂得了待人接物的禮貌禮儀,，現(xiàn)在我們所要做的已經(jīng)不同于學(xué)校里的填寫試卷或回答老師的問題,，我們所要做的是把我們所學(xué)的東西，用我們的行為舉止展現(xiàn)出來,，以嘉華的身份為客人服務(wù),，讓客人感受到來自嘉華的優(yōu)秀品質(zhì)。
我的工作,。
經(jīng)過入職培訓(xùn)和見面定崗后,，大家都被分到了各個部門，我算是幸運(yùn)的一個,，有幸分到了西餐部辦公室做文員,。雖然沒緣學(xué)到專業(yè)的西餐服務(wù)技巧和對客之道，但卻比其他人接觸到了更多的酒店高層領(lǐng)導(dǎo),，也從他們身上學(xué)到了一些酒店內(nèi)部管理方面的知識,，雖只是一些皮毛，但對我這個剛步入社會的學(xué)生來說,，也是受益匪淺,。
進(jìn)入崗位后，我學(xué)到的第一課便是秘書的職業(yè)道德——守口如瓶,，我不可以將我在辦公室聽到的內(nèi)部信息告訴給同事或朋友,。作為一名文員，每天要做的最基本工作就是文件歸檔,，打印復(fù)印,，將每月員工的排班輸入酒店考勤系統(tǒng)，月底要將下月各餐廳推出的套餐和自助餐菜單及臺卡做好,，同時協(xié)助秘書完成經(jīng)理交給的其他工作,。每天的工作是很瑣碎的，我要求自己必須謹(jǐn)慎,、細(xì)心,、有耐心，還要有良好的電腦操作知識和熟練的中,、英文打字技術(shù),。
記得剛來辦公室時，正逢經(jīng)理在制訂系統(tǒng)的內(nèi)部管理制度,、服務(wù)程序與規(guī)范,、酒水操作標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)章制度，于是我便當(dāng)了一星期的打字員,，厚厚的資料打完了,，同時可喜的是我的打字速度也有了飛速的增長，還學(xué)會了很多文件操作知識,，回想起來還真有參加了魔鬼訓(xùn)練營的感覺,。
嘉華正處于二期籌備的階段，對于我們西餐廳來說,，新增加了威尼斯西餐廳,、迪拉斯燒烤餐廳、私人會所,、會議廳等營業(yè)場所,。每天都會有許多的圖紙涌入辦公室，而且還要針對新翼的規(guī)劃制定大量的出文（呈報總經(jīng)理審批的文件）,，同時還要將各分部遞交上來的物品籌備清單進(jìn)行分類歸整,，打印，審核,，報批后還要填寫物品采購單,，我清楚的記得當(dāng)時我和秘書整整抄了兩天,，手都寫酸了。
我的經(jīng)理是個很注重鍛煉下屬的人,，他吩咐下去的事情,，從來不會告訴你“該怎么做”，他只會說“你要去做什么”,。記得酒店新推出了鑰匙管理制度,，這可是總經(jīng)理多年酒店工作經(jīng)驗的智慧結(jié)晶，制度推出前首先對各部門秘書進(jìn)行了第一輪培訓(xùn),，由于我們部門的秘書休一個月長假,，便由我去參加了這次培訓(xùn)。事后,，經(jīng)理便把我們部門的鑰匙編排統(tǒng)計工作全部交給我來負(fù)責(zé),，同時還要根據(jù)酒店指示制定出我部門的鑰匙管理制度，剛開始我壓力很大,，怕自己做不好,，但經(jīng)過各分部主管的配合，也圓滿的完成了任務(wù),，還受到了經(jīng)理的肯定,，我很慶幸有這樣一位領(lǐng)導(dǎo)，讓我有機(jī)會學(xué)到了更多東西,，也有了更大展示自己的平臺,。
學(xué)會微笑。
幾個月的工作下來,，每天重復(fù)的工作開始使我感到乏味,，瑣碎而又大量的工作讓我的心情壞到了極點，對人也不再那么客氣柔和,，工作不再像以前那么細(xì)心,，做完的工作也不愿再去檢查，甚至不想多看一眼,，上班了想下班,，下班了又不知道要做些什么，心中的熱情,，對未來的向往全被工作的寒流壓抑了,，臉上面無表情，失去了往日的笑容,。
但一天我猛然被一句樸實而又富有哲理的話激醒了,。
一天，我去人事部交文件,，招工廳的阿琴正在接待以為難纏的應(yīng)聘者,，但無論那應(yīng)聘者多么羅嗦,，阿琴始終保持著甜美的微笑和柔和的聲音。我很納悶,，事后我問她：“怎么每天見到你,，你總是笑呵呵的呢，你們?nèi)耸虏磕敲炊喱嵥榈氖虑?，難道你不厭煩嗎？”她只回了我一句：“給別人一個微笑,，也給自己一個微笑,。”
是啊,，給別人一個微笑,，同時也給自己一個微笑，多么簡單的道理啊,。我們總是忙忙碌碌,，把自己陷入日常的瑣碎之間，從而把自己的微笑隱藏了起來,，忘記和忽略了把快樂帶給別人和自己,，我們所做的都是為了自己，忽略了身邊的人和發(fā)生的事,。
我們每個人都會微笑,，這是上天賜予我們每個人的法寶，它可以幫助我們化解生活中的矛盾,，使人與人之間的心靈更好的融合,。生活如鏡，我為其笑,，它必定會回我一個微笑,，微笑的對待身邊的每一個人，簡單的兩個字“您好”,，別人也會以同樣熱情的方式回應(yīng)你,，這種快樂是可以傳染的。
細(xì)細(xì)想一想,，我這點兒工作的壓力算得了什么,，人生沒有邁不過去的檻兒，工作中其實也有很多的快樂,，只是我們忽略了它,。快樂其實是一種習(xí)慣,，當(dāng)我們能換一種心態(tài)去看待自己的工作,，并帶著游戲般的愉快心情去面對工作,，我們會發(fā)現(xiàn)自己的內(nèi)在能量有多大，抗壓應(yīng)變的功力也會因此增進(jìn),。對,，不能再吝惜自己的微笑了，微笑著對待工作,，微笑著對待身邊的人,，給別人一個微笑，也給自己一個微笑,。
如果我是管理者,。
聽說過這么一句話“當(dāng)有情的領(lǐng)導(dǎo)，實施無情的管理”,，這句話可以說是濃縮了管理的精華,。所謂的“無情管理”其實意味著管理中的嚴(yán)格、嚴(yán)肅,、嚴(yán)明,，即對員工提出嚴(yán)格的`要求，賞罰時必須“嚴(yán)明”,。員工來酒店不是玩的,，不能想干什么就干什么，不想干什么就不干什么,，也不能想怎么干就怎么干,。因此，作為管理者要對員工提出嚴(yán)格要求,，告訴他們“干什么”,、“怎么干”，讓他們知道什么叫“干得好”,，對員工提出要求,，讓員工覺得有很強(qiáng)的可操作性，便于員工操作也便于管理者的檢查和做出評價,。
在對員工提出要求后,，作為管理者，必須按照提出的要求,，給員工以身作則,，不能不聞不問，還要對員工行為作出評價,，及時為員工反饋信息,，讓他們知道自己干的好與壞，什么地方對，什么地方錯,，決不能含糊,。
在對員工行為作出評估后，還要及時地對那些干得好的員工給予獎勵,，對那些有過失的員工進(jìn)行批評,，甚至給予必要的懲罰。管理者在對員工進(jìn)行賞罰時,，必須要公正,，不能因私人感情好，就對那些理應(yīng)受處罰的人不懲罰,，這樣不僅不能使賞罰起到應(yīng)有的作用,，還會使管理者威信掃地。
管理是對人的管理,，感情管理可以使員工具有凝聚力、向心力,，要讓員工為客人提供富有人情味的服務(wù),，那么管理者就不能詩歌感情上的貧乏者，就像要求服務(wù)員微笑服務(wù)一樣,，如果管理者每天都板著面孔,，服務(wù)人員怎么笑得出來，如果管理者不能給員工一份愛心,，員工又怎能給客人一份愛心,，因此，有情的管理者在工作中“有情”,，其實意味著理解,，意味著管理，人只有在深切體味到自己被尊重,、被理解,、被關(guān)心的條件下，才會充分表現(xiàn)出“人情”的種種優(yōu)點,。作為管理者,，在工作中，要讓員工深切感受到自己不能是上司要求評價,、賞罰的對象,，而是上司尊重、理解和關(guān)心的對象,。
對一個的尊重,，是對他們價值的肯定，是對他的“獨(dú)立自主”及“與眾不同”的肯定，尤其是對一些職位較低的員工,，更應(yīng)該使他們感到被尊重,，以此端正對工作的態(tài)度。使他們覺得自己是一個有價值的人,，一個有貢獻(xiàn)的人,。而對員工僅僅是尊重，而不去溝通,、去理解他,，他們會覺得自己很孤獨(dú)，很無助,。相反,，聽到一句理解的話語，他就會非常地感動,，會增添對管理者崇敬的心情,，對管理者工作提出的要求主動進(jìn)行深刻的理解，以求做到最好,。因此,，管理者要做員工的朋友，關(guān)心員工是管理者對自己“責(zé)任感”的體現(xiàn),，管理者應(yīng)把自己當(dāng)做員工的長輩,、朋友，用自己的愛心去關(guān)心員工,、傾聽員工的心聲,，想員工之所想，急員工之所急,，尤其在員工面臨困難時,，要挺身而出，全力為其解決后顧之憂,，從而增強(qiáng)員工的歸屬感,。
作為管理者要真正做到管理中的“有情”與“無情”，并且要善于將兩者相結(jié)合,，同時管理者必須以身作則,，才能使員工喜愛自己的工作，愿意承擔(dān)責(zé)任,，從而充分發(fā)揮自己的聰明才智,。
從客戶處學(xué)到。
七月份時,，林發(fā)電子負(fù)責(zé)人一行三人來我們酒店參加了特地為他們公司安排的公司客人接待事宜的高層協(xié)調(diào)會,。由于秘書不在，我便有幸隨經(jīng)理參加了這次會議，正是這次會議,，給我留下了深刻的印象,，感觸良多。
首先林協(xié)理以“成功的企業(yè)不僅要向外看,，更要向內(nèi)看”拉開了其談話的序幕,。
他說道，很多企業(yè)都是一味地追求開拓新時常,，而往往過于激進(jìn),，令企業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)下降，慢慢失去固有的市場,。據(jù)統(tǒng)計,，維護(hù)一個老客戶和開發(fā)一個新客戶的成本比例是1：6，這對任何企業(yè)來講,，開發(fā)新市場的成本是令人必須審慎和高度控制的,，為什么不在穩(wěn)固現(xiàn)有客戶資源基礎(chǔ)上，逐步占領(lǐng)新的市場呢,？的確,，“向內(nèi)看”非常重要！
客人因為知道我店的知名度,，更相信主人家是服務(wù)一流,，令人倍感尊貴,，然則,，事實上因為一些失誤，客人并沒有享受到自己所期望的服務(wù),，讀一主人家及被邀請的客人都是一種難以言溢的尷尬,。
林先生開玩笑地說道：如果嘉華的服務(wù)可以打折，那是否價錢也可以打折呢,？
他舉例道,，厚街某大酒店，因一次酒水推銷小姐的不恰當(dāng)言語,，令到他們將公司所有在其消費(fèi)的項目全部撤出,，再也沒有光顧這家酒店，且這家酒店至今也不知道為何其公司突然間沒有了消費(fèi),。我們很慶幸這樣的事沒有發(fā)生在嘉華,，但我想當(dāng)時在坐的各位領(lǐng)導(dǎo)肯定有頗有感觸。
在匆匆的40分鐘里,，這幾位企業(yè)管理負(fù)責(zé)人給我留下了太多的啟發(fā)和思索,，令我有一種深受啟蒙有截然不同的感覺，我想在坐的酒店領(lǐng)導(dǎo)們會有更深的領(lǐng)悟吧。
在短短的半年時間里,，我遇到之前在學(xué)校未經(jīng)歷過的壓力和困難,，但這些具體難題正是實習(xí)的珍貴所在，是在校園里沒有機(jī)會接觸的,，而又是以后的工作中必須面對的,。我感謝這次實習(xí)，使自己接受了更多的磨礪和鍛煉,。
現(xiàn)在美人蕉正開的鮮艷亭亭玉立,，白玉蘭剛剛旋開潔白幽香的花瓣，在這個美麗的季節(jié),，我們也正如這怒放的鮮花,，開的剛剛好。嘉華給了我們展示自我的平臺,，讓我們在這里綻放自己的美麗,，如同鮮花般鮮艷動人，光彩奪目,。
旅游管理酒店綜合實訓(xùn)報告篇二
燃?xì)忾_發(fā)公司下屬凱悅?cè)R已經(jīng)有了很完善的儲備干部制度,，只有繼續(xù)該制度，提高酒店的入職門檻,，才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工,。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質(zhì)提高了,，員工積極性提高了,，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化,。
酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓(xùn)資料和酒店信息,，在員工培訓(xùn)時派發(fā)并及時更新。酒店各部門多交流,，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時送達(dá),，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn)，這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量,，改善工作效率,、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。
在培訓(xùn)方面,，針對員工流動性大的問題,，希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當(dāng)月酒店的營業(yè)狀況安排培訓(xùn)時間，專人進(jìn)行培訓(xùn)工作并在員工工作后實時跟蹤新員工的工作生活情況,，強(qiáng)化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì),。
酒店有很很多英語,、日語、禮儀方面的專家,，希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應(yīng)用英語,、日常日語和國際禮儀強(qiáng)化培訓(xùn)，提高員工服務(wù)質(zhì)量,，為客人們提供更周到的服務(wù),。
2、查詢航班信息,，確定時間和到達(dá)情況,，報告主管進(jìn)行車輛和人員安排。
3,、帶齊所需物品出車,，在機(jī)場(車站)最后確認(rèn)航班到達(dá)時間和出口，提前到達(dá)出口處準(zhǔn)備迎接客人,。
4,、接到客人，確認(rèn)其身份,，核對無誤之后帶其乘車回酒店,，安排登記和入住事宜。
5,、在禮賓部柜臺為客人提供咨詢,、寄存等禮賓服務(wù)。
旅游管理酒店綜合實訓(xùn)報告篇三
實習(xí)時間：年1月－2006年8月,。
懷著激動的心情,、對實習(xí)的渴望和對工作的期待，我們?nèi)缙诘竭_(dá)目的地――東莞喜來登大酒店實習(xí),，對我們來說,，酒店,、實習(xí)都是新鮮的,，實習(xí)的收獲也是我們無法預(yù)想的。下面將我的實習(xí)分成四步來介紹：
酒店文化介紹,、
作為東莞喜來登,，雖然其貌不揚(yáng)，但沉穩(wěn)中帶著貴氣,，在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展人文氣息卻跟不上的厚街來說,，確是很有些出類拔萃。帶著對工作的渴望,，我從一個個擦肩而過的路人走進(jìn)來,。這扇門有點難推,。自詡為國際著名酒店管理集團(tuán)管理的喜來登，一直以五星級為標(biāo)準(zhǔn),，我每天在辦公室,、酒店各部門游走，來發(fā)掘他的魅力,。
文化是一個企業(yè)的精髓,。喜達(dá)屋關(guān)愛確實給我驚喜。現(xiàn)代化的社會組織越來越提倡人性化的管理,，“以人為本”的思想已經(jīng)在中國毫無疑問的確立,。自從這個酒店實施喜達(dá)屋關(guān)愛以來，每一天都有不同的東西在改變,，員工的微笑增加了,，也更體貼客人和同事了。雖然現(xiàn)在越來越落入俗套,，有的人說“說的比作的好”,，但我不敢想象，要是沒有喜達(dá)屋關(guān)愛,，這個酒店和普通酒店有什么區(qū)別,。喜達(dá)屋關(guān)愛已經(jīng)給他的員工創(chuàng)造出了一種氛圍，其創(chuàng)造的企業(yè)文化遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于他的自身價值,。
在高層中,，六西格瑪廣為實施，六西格瑪更是一個好東西,。開源節(jié)流,，減少不必要的浪費(fèi)。
為了培養(yǎng)他自己的專業(yè)酒店管理人員,，還專門開設(shè)了“喜達(dá)屋關(guān)愛管理學(xué)院”,。喜達(dá)屋關(guān)愛管理學(xué)院認(rèn)證課程共分四個階段，分別是：turn1（員工轉(zhuǎn)型為主管）;turn2（主管轉(zhuǎn)型為經(jīng)理）,；turn3（經(jīng)理轉(zhuǎn)型為行政委員）,；turn4（行政委員轉(zhuǎn)型為gm）。喜達(dá)屋關(guān)愛管理學(xué)院旨在為喜達(dá)屋集團(tuán)屬下酒店從內(nèi)部培養(yǎng)管理人員和接班人,，每一個課程認(rèn)證過程都非常嚴(yán)謹(jǐn)：在每個課程前,，學(xué)員將與自己的直線經(jīng)理面談并簽訂行為表現(xiàn)合同，在培訓(xùn)結(jié)束后的第30天,，60天,，90天，直線經(jīng)理與員工分別就行為表現(xiàn)合同進(jìn)行三次會議,，確認(rèn)學(xué)員是否在合同規(guī)定的行為表現(xiàn)方面有所進(jìn)步,。一旦學(xué)員考試成績達(dá)80分以上,，并順利通過三次行為表現(xiàn)合同會議，即獲得該項課程的結(jié)業(yè)證書,。喜達(dá)屋集團(tuán)在設(shè)計和推行喜達(dá)屋關(guān)愛時考慮到了兩個基本方面和六個表現(xiàn)：兩個基本方面是,，了解顧客和了解競爭對手；六個表現(xiàn)是,，顧客經(jīng)歷,，閃光時刻，表象,，行為,，交談，準(zhǔn)備,。給顧客提供明星經(jīng)歷的步驟如下：首先,，要了解我們的顧客；在此基礎(chǔ)上,，進(jìn)一步了解我們的競爭對手,；接著，描述我們將給顧客帶來的明星體驗,；然后,，描述我們顧客的旅程，從開始到結(jié)束,，列出我們的閃光時刻,；接著，列出在每一個閃光時刻,，我們在表象,、行為、對話如何做,；最后,，準(zhǔn)備提供我們的明星服務(wù)。
以上就是我對這個酒店以及他的管理集團(tuán)的了解,。
工作介紹,。
經(jīng)過三天的入職培訓(xùn)，使我們大家對這個酒店都有了初步的認(rèn)識和了解,，最后是按著我們大家的意愿進(jìn)了不同的部門,。當(dāng)大家分了部門之后,，很偶然的一個機(jī)會,，人事部的負(fù)責(zé)人說廚房需要一個秘書助理，誰要愿意的話就報名,，再另行安排時間和行政總廚面試……經(jīng)過面試我也如愿以償?shù)淖隽藦N房文員,，那激動的感覺我至今仍記憶猶新,。
接著將當(dāng)天的食品成本率從財務(wù)部那找出來寫在黑板公示上。開完會后,，12點種前主廚房的廚師長會將第二天整個廚房要采購的食品單送來給總廚審核簽字再送到采購部,，但因為全是中文，總廚看不懂,，所以還要我們給他講解要采購的食品和數(shù)量,。下午也不會閑著，因為秘書要負(fù)責(zé)整個廚房所有物品的采購,，所以每天都要對著電腦將相關(guān)部門的采購物品打到采購部的申請單上,，有時一張單會被退回幾次，好多數(shù)據(jù)都要自己去查找核對,，那些廚師長只是把采購計劃給我們之后就不管了,，他們只要求到期到貨就行了。至于采購單是否提交以及提交后的跟單都要我們來做,，常常還因為總經(jīng)理那不批要去解釋……除此之外,，還要每天去行政辦領(lǐng)各個部門使用器皿的破損記錄（這是屬于喜來登集團(tuán)管理方法中“六西格瑪”中的一塊），然后要統(tǒng)計每日破損物品,、數(shù)量,、單位、價格,、總價,，還要按要求一項項都敲到電腦傳到相關(guān)的電腦盤中，這是每天必做的事,。當(dāng)然,，除了這些還有其他的事要做：哪個廚房的機(jī)器出故障后都要我們上報工程部去維修以及跟蹤維修情況，還要以書面形式告訴總廚相關(guān)情況（因為他不和我們同在一個辦公室）,；本部門的人事變動,、工傷報告、工資發(fā)放等情況都是我們直接和人事部去溝通聯(lián)系的,；每個月底還要負(fù)責(zé)下月員工飯卡的發(fā)放,，到財務(wù)部去報銷一些相關(guān)經(jīng)費(fèi)；月底業(yè)主與我們這邊食品調(diào)撥單的收集以及做報表進(jìn)行統(tǒng)計,，然后將結(jié)果交給成本部,；還有每個月的關(guān)愛提名的電子版……總是有做不完的事情。
在辦公室干了四個月后,，由于我個人的申請以及辦公室的協(xié)調(diào),，總廚同意讓我到廚房去體驗最底層的艱苦工作。我選擇了去意大利廚房的凍廚,。意大利廚房是整個酒店最好的廚房（不是指硬件）,，整個廚房的日營業(yè)額都上百萬元,。廚房的工作的確是能鍛煉人的。起初上下午班,，每天下午兩點種上班,，上班后的第一件事就是檢查冰箱里的食物，哪些不能用了要重備,，哪些菜沒有了要下去取,，以及將做沙拉的菜洗干凈甩干。接著就是刨肉,，從凍房里取出的肉都跟個磚頭似的,，然后刨成片，那刨片機(jī)要花好大力氣來刨,，不一會就沒勁了,，但又得在肉解凍之前刨好（全是一些生肉直接放到零下15攝氏度以下的凍房去凍），做這些之后就要扒彩椒,，然后就是去餅房拿當(dāng)天晚上用的面包之類的，再接著就是準(zhǔn)備出檔,，把要用的原料一一都檢查,，一樣都不能缺。從晚上六點鐘一直忙碌到11點,，在下班前還要確保沒有客人再點單了才可以收檔走人,。上了一周的按晚班之后又換了早班，早上9點半上班（意大利餐廳不開早餐）,。上班后先將一切刀具洗靜放進(jìn)消毒箱消毒,，再將案板都擦洗干凈，然后開始備檔,。早上與下午不同的是要吧所有食品更新,，不管食物變質(zhì)與否全要更新，總是要用最新鮮的,，一直這樣忙到中午出餐時才會休息一下……在廚房工作唯一的缺點就是在上班時間要求都要站著,。
工作感想。
在實習(xí)的第一天就讓我明白了：凡事都要自己去爭取,，只要想了就要去爭取,，這樣才知道自己行不行，才從中找到自己的不足,，才會讓自己不會因為沒爭取去后悔,。也從面試深深的體會了自己學(xué)習(xí)上的缺陷。
你正在瀏覽的實習(xí)報告是旅游管理系專業(yè)東莞喜來登大酒店實習(xí)報告--在每一次微笑中成長己的。溝通可以促進(jìn)了解,；溝通可以化解誤會,；溝通可以避免猜疑……,。
出來后才明白,，原來社會真的是個大染缸，形形色色的什么樣的人都有,，讓你防不勝防,。我覺得中國那句古諺說得太正確了――路遙知馬力，日久見人心,。的確如此,，人總是在與人的相處過程中相互認(rèn)識和了解的。雖說“知己知彼,，百戰(zhàn)不殆”,，但我覺得我們在一些時候沒必要要把合作伙伴變成對手。否則我們的工作環(huán)境會很尷尬,，氣氛也不會很融洽,。總是以權(quán)壓權(quán),，這樣會是怎樣一個不和諧的群體呢,？實習(xí)讓我又長大了一點。
在廚房我更清晰的看到了學(xué)歷差異的距離,。也讓我慢慢的發(fā)現(xiàn)自己在處理問題和待人方面變得更加理性,，也更懂得去思考和分析了，這是一筆對以后人生中不可多得的財富,。
實習(xí)總結(jié),。
到東莞喜來登實習(xí)，我得到了上司和同事們的關(guān)心,、幫助,，學(xué)到了從未學(xué)到的一些知識，接觸到形形色色的人群,，也體會到想家的滋味和來自同事的溫暖,。
而且，我明白了團(tuán)隊精神的重要性,。在學(xué)校,，盡管老師常常會強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊精神，可是從沒真正想過它的意義所在,。來到東莞喜來登才真真切切體會到它的重要性,。總廚說，100+0=0,，你有一百件事令人滿意,，可是只要有一件事不好，就等于白白努力了,，一定要在每個細(xì)節(jié)上做到最好,。
其實學(xué)到的，體會到的,，潛移默化的東西太多了,。經(jīng)過了半年的實習(xí)，讓我明白了不少,，也成長了不少,。原來還真有點弄不明白為什么這么早學(xué)校就會安排這么長的實習(xí)時間，現(xiàn)在理解了,，明白了學(xué)校的良苦用心,。讓我們早點出來接觸社會，接觸對我們而言新的事物,，了解我們的專業(yè),，以便在再有機(jī)會回到學(xué)校的時候更認(rèn)真的去提高自己的專業(yè)理論知識。早點接觸社會早點成熟,，對于以后走出校園也有優(yōu)勢,。至少，我們比別人早認(rèn)識社會,，多了實踐能力,。感謝老師的良苦用心！
旅游管理酒店綜合實訓(xùn)報告篇四
在生活中,，報告使用的次數(shù)愈發(fā)增長,，報告具有成文事后性的特點。為了讓您不再為寫報告頭疼,，以下是小編幫大家整理的旅游管理系專業(yè)北京首都大酒店實習(xí)報告,，希望能夠幫助到大家。
實習(xí)真的是收獲很大的,，由于我在的餐廳是咖啡廳,，算是一個西餐廳吧，所以感受最深的還是好好的學(xué)習(xí)英語,，英語不行你什么都不是的,。
通過在酒店的實習(xí)工作，
1.熟悉酒店的基本機(jī)構(gòu),，以及每個工作機(jī)構(gòu)的基本工作流程
2.通過自己的努力實踐自己在學(xué)校所學(xué)的一切關(guān)于酒店管理方面的理論和基本知識,，
3.在實際中提高自己對管理的理解和感悟
4.為以后的工作打下基礎(chǔ),，作好工作前的熱身吧
5.建立自己個關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，學(xué)會如何做人,，在實際工作中,，不斷發(fā)現(xiàn)自己的缺點和優(yōu)點，揚(yáng)長弊短吧,，希望自己不斷的提高和更好的發(fā)展,。
6.在工作中學(xué)習(xí)在學(xué)校學(xué)不到的實際知識
8.在工作中感受社會的變化，為將來的發(fā)展有個良好的調(diào)查吧,。
9.去北京感受北京的人文啟發(fā),。
10.在工作中學(xué)習(xí)別人的經(jīng)驗和其他同類學(xué)校同學(xué)的優(yōu)點和長處,，最后找到適合自己的工作方式,，找到適合自己的發(fā)展軌跡。
最后希望自己在實習(xí)中有所收獲,，不要心高氣傲,，要平心靜氣的踏實工作，會得到別人的認(rèn)可和稱贊的,！
實習(xí)經(jīng)過：我們是通過面試,，并于首都大酒店簽定了實習(xí)合同。我于2月8日早上一個人到達(dá)北京西站,，又是一個人到酒店的人力資源部報到,，那時真的有些佩服自己的能力，只身一個人,，什么也不怕,，什么也不擔(dān)心就那么去報到了?？赡芫褪且驗檫@樣,，酒店的經(jīng)理對我的印象不錯。從2月9日開始體檢,，然后是不斷的強(qiáng)化的.培訓(xùn),，整整的好幾個星期，到月底我們就分部門了,，或許我的英語在我們這批實習(xí)生比較好,，所以我被分到了西餐廳咖啡廳。三月開始正式上班,，然后在餐廳自己的培訓(xùn),，感覺時間那時過的實在是太慢了，每天都在忙碌的培訓(xùn)中,，因為我是新來的嘛,，所以要吃的苦也是很多的..不管怎么樣我都不斷的告戒自己一定要忍住，一定要堅強(qiáng)，沒有誰能拯救自己,，也只有自己在不斷的掙扎中不斷的潛行和成功,。4月是自己一個轉(zhuǎn)折點，我之前做個領(lǐng)位,，做個盯臺服務(wù),，做過自助餐服務(wù)，后來又是預(yù)定員,，接著是走菜員,，我成了餐廳里的萬金油，那里需要,，那里就有我的身影,，那里有問題，那里我總會協(xié)助經(jīng)理去處理,，所以雖然我只是一個小小的實習(xí)生,，但我的價值我的能力被經(jīng)理們很看好，雖然我沒有什么榮譽(yù),，但我知道自己的影響在那里的,。收獲是相對而言的，謝謝經(jīng)理給我那么多的信任和期待,，我知道再以后的工作中,，這將是我人生很很大的財富，真的感激那些曾真心指導(dǎo)和幫過我的人們,，謝謝你們,！我會繼續(xù)走好自己的每一個旅程，在將來的路上不斷的加油,，成功能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想和價值?。?/p>
實習(xí)已經(jīng)結(jié)束,，回憶自己的收獲和心得,，總覺得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣,，雖然我們沒有拿到太多的榮譽(yù),，但內(nèi)在的收獲的提高是不可否認(rèn)的，誰也不敢說自己就是混過來的吧,?？偟膩碚f我的收獲有以下幾個方面吧：
1.我學(xué)會了如何的做人和如何和人們尤其是那些難相處的客人和有特殊要求的客人，真的我們必須大度的接受,，我們必須學(xué)會忍耐,，不經(jīng)歷風(fēng)雨不見彩虹,，這句話真的的太感人了。
2.無論作什么一定要用心,，否則你總是那個大家討厭的人,，不受歡迎的人吧，你要學(xué)會察言觀色,，要從客人的一個動作一個眼神中看到自己的不足,，看到客人的要求，要有服務(wù)的意識和精神,。就象我們酒店的一個領(lǐng)班所說：“服務(wù)要有靈性,，否則自己很難在這里立足”。
3.不要太高傲不要太氣盛,，要虛心,，要平心靜氣的接受別人的長處和優(yōu)點以及建議，這樣你的頭腦才時刻是清醒的吧,，這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收獲.
4.要學(xué)好英語,，真的這是感受最深的了,，英語在酒店的工作中真的是太重要了,，如果你的英語好一點的話你的機(jī)會將比別人多的太多了，如果你的英語不是那么的好你一定從現(xiàn)在開始就要加油,，因為只有這樣你才會為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務(wù)吧,。
5.我收獲了一個美麗的回憶和經(jīng)過，這將成為我人生的一個美麗的驛站,，在以后的發(fā)展中我會長長的想起這段難忘的回憶,。
6.我同時收獲了一個生存的技能,，以及人生很重要的朋友們,，真的我又要感激了！
最后的展望：我們已經(jīng)是大人了吧,，所以我們一定要明白自己要面對的是什么,，不管如何我們都要堅強(qiáng),，我們都要學(xué)會用自己的努力證明自己是一個強(qiáng)者，我們不要給別人增加那么多的壓力和負(fù)擔(dān),，我們一定先解決自己的問題,，在試著總結(jié)以下自己以前所走過的路程，為以后的發(fā)展奠定一個基礎(chǔ)吧,。在以后的工作中我們要繼續(xù)的發(fā)揮自己的優(yōu)勢和長處,，不斷的創(chuàng)造奇跡，創(chuàng)造屬于自己的星空,。我們的未來或許是有風(fēng)有雨但我們的內(nèi)功和外功只要足夠的強(qiáng),，我們都會乘風(fēng)破浪,，我們都會闖出自己的世界。
對于將來的展望我已經(jīng)有自己的安排和打算,，本來我打算自己繼續(xù)的深造升本,，可是這次回來我突然的改變了注意，我會把在學(xué)校的學(xué)習(xí)放在以后,，我知道我們還要學(xué)的東西還是很多的吧,，但我想先去自己喜歡的酒店中工作幾年的吧，我會依舊的塌實,，依舊的勤勞,，依舊的保持自己的方向，同時我會一如既往的努力拼搏,，不會辜負(fù)那些對自己很好的老師,，朋友們和同學(xué)！
旅游管理酒店綜合實訓(xùn)報告篇五
通過幾天來的學(xué)習(xí)讓我深深的懂得作為一個管理者,，我們時刻要將事情考慮周全,，要把事情想的更長遠(yuǎn)，要時刻記住自己的責(zé)任,，了解責(zé)任承擔(dān)責(zé)任,，時刻在反省自己，提高自己的個人素質(zhì)和品質(zhì),。我們要學(xué)會管理自己的時間,，老師在上課的時候發(fā)給我們一個時間紙條，假設(shè)人可以活到100歲的話,，我們撕掉已經(jīng)過去的時光,，再撕掉我們準(zhǔn)備退休的年齡，你會發(fā)現(xiàn)時間真的很緊張,，你還有多少時間工作學(xué)習(xí)和奮斗,，所以我們要合理的分配我們的時間，所謂時間一去不復(fù)返,，我們要對待工作和家人認(rèn)真負(fù)責(zé),。
員工的自我管理說到底就是員工觀念的轉(zhuǎn)變，一個人觀念變化了,，他們的行為隨之一定會發(fā)生較大變化,，在日常工作中，如何讓員工的觀念變化呢?我認(rèn)為首先要培養(yǎng)員工的自我激勵意識和自我激勵的能力,，要協(xié)助員工分析自己的需求并進(jìn)行有效評估,，既幫助員工進(jìn)行自我管理，實現(xiàn)管理的良性發(fā)展,，員工的工作動力來源于自我激勵,，夢想,、希望、利益,、尊重,、驕傲、責(zé)任,、權(quán)利,、享受、慚愧等因素都會影響員工的自我激勵,，許多員工之所以既定目標(biāo)定位較低,，可能原因是多方面的，但有一點和酒店內(nèi)部管理,、晉升機(jī)制是分不開的,，俗話說;不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵就是這個道理，沒有前途就失去了前進(jìn)的動力,，員工就會產(chǎn)生不被信任和不被尊重的感覺,，久而久之也就自我放棄，對待工作毫無信心了,，那也就談不上什么責(zé)任,，盡什么義務(wù)、提升自己的素質(zhì)和品味了,。
二,、管理者的作用。
每一名管理者要起到承上啟下的作用,，要對酒店負(fù)責(zé)，要監(jiān)督屬下員工工作,，確保達(dá)到服務(wù)要求,，給予下屬指導(dǎo)，完成實現(xiàn)日常工作目標(biāo),，解決工作中的問題,，指導(dǎo)員工克服困難。管理其實質(zhì)是尺度,，是原則性和靈活性相結(jié)合的產(chǎn)物,，作為一個高酒店要講究原則，在某種程度上員工可能會認(rèn)為缺乏人情味,，往往就是堅持原則,，才能搞好管理，才能將各項管理工作做到極致,，才能為賓客提供各項服務(wù)通過在中心大酒店實訓(xùn)學(xué)習(xí),，我深深感受到,，管理還要有公開、開放的原則,，只有將管理中的具體工作做到公開,、公平、公正性,，才能取得廣大員工和上級領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,、認(rèn)同，才能使員工從自由散漫轉(zhuǎn)化成自覺服從和遵章守紀(jì),，否則談管理則是滿盤皆輸,。管理還必須要真抓實干，管理者要起到模范帶頭作用,，使員工有目標(biāo),、有榜樣、有對比才會使各項管理工作做好,。
三,、以人為本，服務(wù)我們的賓客,。
作為管理者,，被賦予了更多的職責(zé)，而自己的成功得依賴別人的工作,，而且要由他們的服務(wù)產(chǎn)品和工作表現(xiàn)來衡量,。管理者工作的優(yōu)劣程度完全視員工的工作好壞而定，員工工作的好壞又取決于管理者如何管理他們,。員工是我們企業(yè)的財富,，大家來自五福四海因為有緣我們才相聚在華僑國際這個大家庭，我們要為員工營造溫馨的家,、和諧的家,、安全的家讓我們每一位員工都有家的歸屬感，我們不僅要關(guān)注員工的工作狀態(tài),，也時刻要關(guān)注著員工生活,，讓員工的生活更好，才能有更好的精神上班,，才會有更多的微笑去對客人服務(wù),。我們要員工明白領(lǐng)導(dǎo)重視他們的工作，我們要學(xué)會贊賞我們的員工,，我們要給員工晉升的機(jī)會,，讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運(yùn)，鼓勵員工崗位成才,，不斷實現(xiàn)自身的價值,，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價值,。
顧客是我們的上帝，我們的使命是提升服務(wù)價值,，讓賓客旅居生活更美好,，我們以真心來對待顧客、令顧客滿意,，無論在何時何地,，在什么環(huán)境下，我們始終站在客戶的角度想問題,，滿足客人的合理需求,，要急顧客之所急、解顧客之所困,、供顧客之所需,、避顧客之所厭，用一種最自然的方式,，給顧客最貼心的服務(wù),，并做到事先預(yù)料、事中控制,、事后補(bǔ)位,，給每一位來酒店的賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓其成為我們的忠誠客人,，用我們的服務(wù)打動客人,，要超越賓客預(yù)期的期望值，我在南京中心大酒店就感受到了超越預(yù)期的期望值,，我們進(jìn)酒店gro就給我指引,，行李員把我們一行人的行李送到我們的房間，進(jìn)房間后因為我們是有預(yù)定的,，中心大酒店知道我們大概幾點到房間就把房間空調(diào)開下來讓我們在夏季的酷暑里感受到了涼爽和貼心,，我們的衣服洗完放在房間里晾著，管家部的員工會給我們拿去烘干疊整齊放房間里,，我們不管什么時候進(jìn)房間，房間總是很整齊很干凈,，我想這就是超越了我的預(yù)期,，期望值。
四,、團(tuán)隊建設(shè),。
沒有完美的個人，只有完美的團(tuán)隊,。團(tuán)隊中每個人都有自己獨(dú)特的個性和特點,，就像手指和拳頭：五根手指各施其職,，但合起來確是一股強(qiáng)大的力量，作為管理者,，自己本身要不斷學(xué)習(xí),，不斷提升，管理好自己,。
我們的成功離不開他人的理解和支持,，離不開上級的關(guān)心和指導(dǎo)、同級的有效溝通和下級的共同努力,。我們要尊重上級,，支持同級，關(guān)心下級,，這樣才有助于提高工作效率,，在華僑國際這個平臺上我們要時刻將企業(yè)利益、團(tuán)隊利益放在首要位置,，我們要有強(qiáng)大的團(tuán)隊才能面朝大海,，才能春暖花開，酒店員工才能保持工作熱情和創(chuàng)造力,，酒店才能保持強(qiáng)勁的凝聚力,，才能在日趨激烈的市場競爭中處于不敗之地，才能為高郵市的經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!
(2)酒店實習(xí)報告總結(jié)與體會,。
進(jìn)入酒店這個大集體,，也通過這幾天老師對我們的實訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺,。以下就是我對這次酒店實訓(xùn)的心得體會-服務(wù)的重要性,，一個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展,，能否成為品牌企業(yè),，菜品、服務(wù),、環(huán)境三大支柱缺一不可,。菜品和環(huán)境的提升需要花費(fèi)人力、財力及較長時間的投入,。隨著就餐觀念的變化,，如今人們越來越重視酒店的服務(wù)水平，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇的重要依據(jù),。因此,，提升服務(wù)水平是投入少、見效快的主要手段。
提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì),，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn),。語言是人們用來表達(dá)思想、交流感情的交際工具,。服務(wù)不是演講也不是講課,，服務(wù)人員在服務(wù)時只要清楚、親切,、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可,，不宜多說話。服務(wù)過程中不能只有鞠躬,、點頭,，沒有問候，只有手勢,，沒有語言的配合,。
傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù)，鳴堂叫菜,、唱收唱付,，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù)，為客人保留一片寧靜的天地,，要求三輕(即說話輕,、走路輕、操作輕),。一些服務(wù)人員往往由于靦腆,，或者普通話說得不好，在服務(wù)過程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù),，造成了客人的不滿,。特別是報菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水,，不得不再問,。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作,。即使是因為地方風(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳,，要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流,。因此這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會說普通話,，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務(wù),，既能體現(xiàn)其個性，又能使交流做到曉暢明白。
餐廳人員直接面對顧客服務(wù),，每天接觸的客人很多,，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務(wù)時很小心,，但有時仍難免一時疏忽,，造成客人的傷害;或者服務(wù)人員服務(wù)時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意,。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以顧客至上為原則,，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務(wù)人員,，一定要了解各種顧客的類型,，才能隨機(jī)應(yīng)變，把握時機(jī),，應(yīng)答自如,，順應(yīng)其需要，提供的服務(wù),。要做到以上的服務(wù),，平時必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣,。一定要做到服飾整齊,、儀容端莊、態(tài)度和藹,、親切待人,、認(rèn)真負(fù)責(zé)、迅速合作,、誠實不欺,、禮貌周到等要求，讓客人感覺進(jìn)入所接受的服務(wù)無可挑剔?，F(xiàn)將各項應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下,。
1、服務(wù)員的儀態(tài),。
服務(wù)人員在服務(wù)時一定要服飾整齊,、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的,。男性服務(wù)生必須常刮胡子,，衣服整齊，雙手及指甲要清潔,，并注意口臭及體臭,。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊,，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油,，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪,，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務(wù)人員不要抽煙,、嚼口香糖,。禮貌、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感,。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時,，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,，一切以顧客至上為原則,。
2、服務(wù)員的合作精神,。
工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé),，迅速合作，這樣都能使工作更順利,。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作,，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事,。這種積極參與,、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行。
3,、服務(wù)員的誠實與禮貌,。
工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定,，不貪財,，不欺騙客人，禮貌周到,。這樣在服務(wù)時,，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng),，生意才能更好,，才能達(dá)到餐廳營利的目的。
禮貌,、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感,。
另外，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以顧客至上為原則,。以上就是我在這次實訓(xùn)中的心得體會,，這些知識內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在實訓(xùn)課程中對我們的淳淳教誨，無論是在酒店的那個部門想要做到更強(qiáng),，那么就要理解服務(wù)的重要性,。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望,，讓我們做到,。讓酒店越來越好，更上一層樓,。
(3)酒店實習(xí)報告總結(jié)與體會,。
通過對企業(yè)實訓(xùn)管理的學(xué)習(xí)，我深受感動,，倍受鼓舞,。首先老師想我們解釋了酒店的含義。酒店不僅僅是外在的給顧客提供物質(zhì)方面的服務(wù),，更是滿足客人需要的服務(wù),，這種服務(wù)貫穿了一個酒店的服務(wù)理念，一個酒店的精髓,。然而酒店的服務(wù)質(zhì)量又起到了至關(guān)重要的作用,。
酒店服務(wù)質(zhì)量具有雙重含義，一是服務(wù)要滿足或超越客人的要求,，一是盡量彌補(bǔ)服務(wù)的缺陷或不足,。那么怎樣達(dá)到雙管齊下呢?在滿足客人要求方面，提高客人滿意度,，那就要使產(chǎn)品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化,，從而增加產(chǎn)品的可賣性，從而不斷地增加產(chǎn)品在市場上的份額,，從而帶來銷售收益,。在彌補(bǔ)服務(wù)質(zhì)量的不足方面，就要減少服務(wù)的過失,，從而減少客人的不滿,，也就減少了客人的退款和投訴,，也就減少了重復(fù)工作，改善了工作周期,，也就降低了成本,。提高服務(wù)質(zhì)量之一就是要多關(guān)注細(xì)節(jié)。關(guān)注細(xì)節(jié),，就是關(guān)注對客戶服務(wù)的品質(zhì),。首先，每天閱讀質(zhì)量報告,，要對飯店的安全衛(wèi)生,、設(shè)備設(shè)施、賓客的意見進(jìn)行分析,，對賓客的投訴問題進(jìn)行處理,，以達(dá)到秀的服務(wù)理念，同時發(fā)現(xiàn)問題要及時糾正;其次,，巡視檢查酒店服務(wù)質(zhì)量,，檢查員工的儀容儀表、規(guī)范員工的紀(jì)律,、抽查服務(wù)設(shè)施,，要求服務(wù)到現(xiàn)場。其三,，與客人接觸上,，通過溝通、反饋,，發(fā)現(xiàn)問題所在,，改進(jìn)并處理客人重要控訴，提高自己的服務(wù)理念,，不斷在細(xì)節(jié)中體現(xiàn)對客戶服務(wù)的個性化,、親情化，形成把服務(wù)當(dāng)作親情的傳遞,，融細(xì)節(jié)于點滴服務(wù)之中,，讓客人真正感受親情、愉悅和驚喜,。最后定期的進(jìn)行質(zhì)量管理實訓(xùn),，不斷改進(jìn)和提高服務(wù)質(zhì)量，最終形成酒店獨(dú)有的服務(wù)理念,。
服務(wù)管理是一門藝術(shù),，而這門藝術(shù)應(yīng)體現(xiàn)在一點一滴的小事上，節(jié)約時間從一分一秒著眼,，及時并善于發(fā)現(xiàn)客人的需要,，減少工作長短的時間,，減少客人等待的時間，這樣才能讓基礎(chǔ)工作更有效率,。
服務(wù)管理更需要合理的溝通,，一線員工要時刻保持與顧客的溝通，并以客人為中心,，理順服務(wù)人員與客人的關(guān)系,，圍繞客人并開展各項服務(wù)，一旦發(fā)現(xiàn)客人的需要和投訴,，做好前后臺溝通的暢通,。工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作,，這樣都能使工作更順利。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作,，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難,，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。服務(wù)管理需要合理的技巧,，這種技巧體現(xiàn)在肢體語言上,，體現(xiàn)在接待顧客方面，體現(xiàn)在處理賓客投訴方面,。這種技巧的基石在于對顧客的尊重,、忠誠、禮貌,。尊重客人,，不僅要記住他們的名字、生日,，更要記住他們的喜好;對客人要忠誠,，與客人溝通時，信息要真實,，定期不定期地檢查產(chǎn)品是否合格,，盡量把產(chǎn)品、最真實的一面呈現(xiàn)給客人,。在接待顧客,、處理顧客投訴方面要注意語態(tài)要柔和，這種禮貌,、親切的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感,。
服務(wù)管理工作都是由這些瑣碎的細(xì)節(jié)構(gòu)成的，因此,，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付,，很多時候,，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化,，卻能實現(xiàn)工作中的突破,，所以在工作中，對每一個變化,，每一件小事,，我們都要全力以赴做好，工作中無小事,，正是這小小的微笑和一句真誠的問候,，贏得客人滿意加驚喜，贏得客人的口碑,，才贏得一個酒店的生存和發(fā)展空間,。
以上就是我在這次實訓(xùn)中的心得體會，這些知識內(nèi)容都是老師在實訓(xùn)課程中對我們的教誨,，無論是在酒店的那個部門想要做到更強(qiáng),，那么就要理解服務(wù)的重要性。
未來的工作也許會千頭萬緒,，甚至?xí)龅竭@樣或那樣的困難,，但是我相信有公司各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和正確領(lǐng)導(dǎo)，有我自己的不懈努力,，任何困難都會被克服,，通過這次學(xué)習(xí)，讓我對酒店有了更深刻的認(rèn)識,，真正感受到了酒店的活力與魅力,，認(rèn)識到作為一個酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識!在今后的工作當(dāng)中，我將通過所學(xué)的知識靈活運(yùn)用到酒店工作中,，讓更多的人認(rèn)識云頂酒店,，讓更多的人向往云頂酒店，讓云頂酒店成為人們心目中理想的去處,。
(4)酒店實習(xí)報告總結(jié)與體會,。
通過這次實習(xí)，我對酒店的管理又有了更深層次的理解,，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認(rèn)識,。在酒店實習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物,，與人交往方面學(xué)到了不少東西,。
在這次實習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作,，對服務(wù)有了更加深入的了解,，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練,，可以熟練地完成服務(wù)工作,。通過酒店的培訓(xùn)，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水,。并且隨著服務(wù)技能的提高成,，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤,，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù),，由于煙臺是一個旅游城市，龍口更是每年夏天游客會聚的地方,，因此酒店特地培訓(xùn)了______景區(qū)的一些基本旅游知識,，和______附近的旅游景點的路線等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務(wù),，當(dāng)然,，這在以后的服務(wù)中也驗證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解______的風(fēng)俗人情旅游景點等,，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評。酒店培訓(xùn)和實習(xí)經(jīng)驗的積累,，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會,，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力,，交際能力,，觀察能力，記憶能力,，應(yīng)變能力得到了提高,。
(1)語言能力酒店業(yè)是一個以服務(wù)為主的行業(yè)，在服務(wù)過程中,，駕馭自如的語言能力是酒店員工與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際,、表達(dá)的工具,，它本身還反映、傳達(dá)酒店的企業(yè)文化,、員工的精神狀態(tài)等輔助信息,。想要獲得駕馭自如的語言能力，就要做到語氣的自然流暢,、和藹可親,，在語速上保持勻速表達(dá),，任何時候都要心平氣和，禮貌有加,。注意交談的對象,，即可人的身份，及客人的心理,，采用適當(dāng)?shù)皿w的語言,，正所謂要做到見人說人話夢見鬼說鬼話另外語言表達(dá)中一個非常重要的方面便是與客人交談時要注意句子成分的搭配是不是準(zhǔn)確，詞性是不是被誤用等,，也就是說講話要有邏輯性不能呢個前言不搭后語,，羅嗦不清，沒有因果關(guān)系等,，這很容易照成客人的誤解,，從而造成我們服務(wù)工作中的失誤，和客人的不滿,。我們還要合理運(yùn)用身體語言和手勢,，有時候在服務(wù)過程中，過多的語言會造成客人的厭煩或者打擾到客人,，因此就要用到肢體語言和手勢或眼神等,，這時候肢體語言手勢眼神往往能給客人提供更滿意的服務(wù)。
(2)交際能力因為酒店是一個迎來送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人,，有老顧客有新顧客,，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說酒店有專門的營銷部負(fù)責(zé)銷售和拉攏客源,，但作為一個餐廳的一員,，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開始就要鍛煉我們的交際能力,，為我們以后的工作做準(zhǔn)備,，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象,。因此儀表,、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑,，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵,。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的,，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的,，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務(wù),，讓客人感覺到你是為他著想的,，他自然會對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進(jìn)了一步,，人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終,，持之以恒，每一個酒店員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系,，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢,，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。
(3)觀察能力的提高觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想,，將自己置身于客人的處境中,，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到,。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無處不在,，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重,，又時時能體會到酒店關(guān)切性的服務(wù),。善于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時,，還要注意通過客人的行為,、動作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細(xì)微的心理,。做到了這些你的服務(wù)一定能獲得客人的稱贊,。
(4)記憶能力餐飲服務(wù)中涉及很多需要服務(wù)員牢記的信息，如菜品做法,，樣式，味道,，價格,，酒水的年份，度數(shù),，種類,，價格等，還有酒店設(shè)施,，酒店信息,，酒店周邊信息等，都需要服務(wù)員牢牢記住,，這就需要員工有良好的記憶力,，如此才能使客人所需要的服務(wù)能夠得到及時、準(zhǔn)確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛好品味,，為客人提供優(yōu)質(zhì)的細(xì)致化的服務(wù),，客人將會感到有種受尊重、被重視感,，從中感受到自己存在的意義與價值,，這有助于客人對酒店產(chǎn)生相當(dāng)良好的印象。
(5)隨機(jī)應(yīng)變能力在酒店中可以遇見形形色色的人,，當(dāng)然也會遇到各色的突發(fā)事件和矛盾,，這就需要有良好的應(yīng)變能力，當(dāng)遇上突發(fā)事件,，酒店員工應(yīng)當(dāng)做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因,，客人的動機(jī)，并善意地加以疏導(dǎo),。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決,，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的鎮(zhèn)靜劑。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決,，使客人能得到較滿意的答案,。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠,、大度,、友好的服務(wù)態(tài)度。
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旅游管理酒店綜合實訓(xùn)報告篇六
工作很辛苦??。
同事相處??,。
盡心履職,全心全意做好工作,，做好基層??。
總結(jié)??,。
1.&,。
2.????在學(xué)習(xí)中還不夠積極主動，認(rèn)識還沒有到位,。??,。
3.????對辦公室工作情況缺乏認(rèn)識，對秘書崗位工作情況估計不足,。??,。
4.有時工作敏感性還不是很強(qiáng)。對領(lǐng)導(dǎo)交辦的事不夠敏感,，上報情況不夠及時,。??,。
我是學(xué)管理的，在書本上學(xué)過很多套經(jīng)典管理理論,，似乎通俗易懂,，但從未付諸實踐過，也許等到真正管理一個酒店時,，才會體會到難度有多大,；我們在老師那里或書本上看到過很多精彩的談判案例，似乎輕而易舉,，也許親臨其境或親自上陣才能意識到自己能力的欠缺和知識的匱乏,。實習(xí)這半年期間，我拓寬了視野,，增長了見識,，體驗到社會競爭的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗,，為將來自己走創(chuàng)業(yè)之路做準(zhǔn)備,。
旅游管理酒店綜合實訓(xùn)報告篇七
2.在學(xué)習(xí)中還不夠積極主動，認(rèn)識還沒有到位,。
3.對辦公室工作情況缺乏認(rèn)識,，對秘書崗位工作情況估計不足。
4.有時工作敏感性還不是很強(qiáng),。對領(lǐng)導(dǎo)交辦的事不夠敏感,，上報情況不夠及時。
我是學(xué)管理的.,，在書本上學(xué)過很多套經(jīng)典管理理論,，似乎通俗易懂，但從未付諸實踐過,，也許等到真正管理一個酒店時,，才會體會到難度有多大；我們在老師那里或書本上看到過很多精彩的談判案例,，似乎輕而易舉,，也許親臨其境或親自上陣才能意識到自己能力的欠缺和知識的匱乏。實習(xí)這半年期間,，我拓寬了視野，增長了見識,，體驗到社會競爭的殘酷,，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗，為將來自己走創(chuàng)業(yè)之路做準(zhǔn)備,。
旅游管理酒店綜合實訓(xùn)報告篇八
將近半年的實習(xí)結(jié)束了!從對酒店操作的一無所知到現(xiàn)在能熟練的掌握酒店技能;從實習(xí)前的沖動魯莽到實習(xí)后的耐心細(xì)致這一切的改變都是我再在酒店實習(xí)期間所學(xué)到所感受到的.在凱悅我學(xué)到了許多東西,無論是專業(yè)知識還是人際關(guān)系.接下來我就詳細(xì)介紹一下我實習(xí)的情況以及我的個人感受.
懷著期待的心情我踏上了趕赴東莞的汽車.三月六日我們六位實習(xí)生在酒店人事部的陪同下來到了松山湖凱悅酒店.第一次與凱悅酒店接觸是酒店開車接我們在車?yán)锟吹降?那時的松山湖凱悅酒店還在全面施工,這和我們想象中的完全不同.本以為來到酒店就可以試營業(yè)了沒想到還是一片工地一片黃泥地!那時侯我們心里都有些不高興,一路上都沒什么話一直到酒店員工宿舍我們才感覺好些!因為宿舍很漂亮設(shè)施也很好這才讓我們感覺到了些凱悅的不同!接下來就是入職培訓(xùn)了,這才是我們正式接觸凱悅接觸凱悅的文化.一周的入職培訓(xùn)讓我對凱悅有了初步了解.接下來我就介紹一下凱悅酒店.
東莞松山湖凱悅酒店是一家涉外五星級酒店,，由世界著名的凱悅國際酒店管理集團(tuán)進(jìn)行管理,。與著名的上海金茂君悅大酒店、北京東方君悅大酒店及香港君悅大酒店屬同一管理集團(tuán),。酒店坐落于松山湖畔,，四周荔園飄香，環(huán)境秀美,。酒店占地總面積300畝,，主要設(shè)施有：300間豪華客房，雄偉大堂,、中西特色餐廳,、多功能宴會廳、一座國際化多功能會議展覽中心,、扒房,、酒吧、健身中心,、會議室,、桑拿水療中心及卡拉ok娛樂中心。
這些都是酒店的硬件最重要的是凱悅集團(tuán)的理念他的管理模式才是我們最想知道最想了解的.經(jīng)過短暫的入職培訓(xùn)對凱悅集團(tuán)也有了初步了解---凱悅集團(tuán)總部在芝家哥,亞太區(qū)的總部在香港.全球一共有200多家凱悅酒店.集團(tuán)下設(shè)三個品牌;包括凱悅,君悅和柏悅.其中柏悅是凱悅集團(tuán)中的最高品牌.凱悅集團(tuán)下設(shè)的酒店都一五星級為標(biāo)準(zhǔn)其客源多為商務(wù)渡假客人.集團(tuán)以為客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為宗旨,通過豪華完善的設(shè)施,一流的服務(wù)來吸引和留住客人.
集團(tuán)采用四級管理模式即---服務(wù)員,領(lǐng)班,副理,經(jīng)理!這樣的管理模式將權(quán)利下放給員工,更有利于員工自身的成長.凱悅把員工當(dāng)成自得客人.我們再做入職培訓(xùn)的時候說過在凱悅有四個客人即----客人,業(yè)主,集團(tuán),員工,，其中最重要的客人就是我們的員工!在凱悅他給你的不僅僅是一份工而是一份職業(yè),。集團(tuán)會給你制定你的發(fā)展計劃會給你做最系統(tǒng)的培訓(xùn)。
我們旅專的六個實習(xí)生有四個被分到餐飲部有兩個被分到客房部,，我被分到宴會服務(wù)部實習(xí)!因為酒店還在建設(shè)當(dāng)中所以酒店給我們作系統(tǒng)培訓(xùn),。內(nèi)容設(shè)計餐飲的各個方面包括中餐西餐酒水等。我們的培訓(xùn)員都是各個餐廳的進(jìn)理副理他們都有豐富的經(jīng)驗還有先進(jìn)得理念!下面我就介紹一下我們餐飲部的組織架構(gòu)：
送山湖凱悅酒店餐飲部下設(shè)八個經(jīng)營部門,，包括：咖啡廳,、送餐部、扒房,、荔枝吧,、沁園、大堂吧,、松山茶居,、宴會廳這八個經(jīng)營部門。每個餐廳都各有特色!
咖啡廳以意式烹飪及新鮮的海鮮而著名,?！艾F(xiàn)燒現(xiàn)賣”能最好的描述這個餐廳的特色。全開方式的廚房能讓每個客人都能欣賞到廚師精湛的技藝,。
送餐部是全年無休的為酒店內(nèi)的客人提供高質(zhì)量的服務(wù)和美食,。
扒房：被設(shè)置在一個陽剛的氛圍內(nèi)，一傳統(tǒng)為特色,。餐廳為顧客提供來自世界各地的優(yōu)質(zhì)肉類及海鮮,。顧客可從餐廳的開放式廚房觀賞到肉類制作的全過程,，從而給客人帶來全心的餐飲體驗。
荔枝吧：是一個高雅的,，具有現(xiàn)代氣息的雞尾酒吧,。專業(yè)的的調(diào)酒師會調(diào)制出具有創(chuàng)意的雞尾酒，,。荔枝吧以其出色的,，品種豐富的高質(zhì)量的飲品而聞名，還配以個性化的服務(wù)和爵式背景音樂,。
沁圓：采用全新的用餐理念,，整個餐廳全部有私人包廂組成。私人包廂的用餐理念再亞洲十分流行,，并成為中餐里比不可少的元素,。沁園以提供頂級粵菜為理念配以豪華的包廂設(shè)施吸引本地高端市場!
大堂吧：是一個休閑場所，設(shè)在酒店的大堂,。再這里顧客將享受有更多的空間去休息或閱讀,。
松山茶居：其設(shè)計靈感來自與時至今日仍十分受歡迎的傳統(tǒng)“大排擋”。他的設(shè)計風(fēng)格具有現(xiàn)代的風(fēng)格,，同時又結(jié)合了地方茶室的.特色,。即與所有酒店的建筑風(fēng)格融為一體，但又快樂為客人提供隨意,，友善和沒有壓抑感的舒適環(huán)境,。茶居還可被描述成一個整日飲茶的餐廳。
宴會廳：被優(yōu)美的松山湖所環(huán)繞,，建筑設(shè)計注重現(xiàn)代氣憤和實際結(jié)合,。先進(jìn)的視聽技術(shù)，高雅的桌面裝飾品,，精致的食品和漂亮的鮮花相結(jié)合,，構(gòu)成了這里最大的特色!
在我們培訓(xùn)階段我們系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了餐飲的各方面知識。知道了許多以前從不知道的東西見到了許多以前沒見過的的東西,。培訓(xùn)的內(nèi)容很細(xì)致,，從怎樣收盤子怎樣擦杯子開始都一一講到?？膳嘤?xùn)的最終目的是為了作用于實踐讓的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。但在培訓(xùn)階段我們接受的實踐幾乎就是沒有，只能憑空去想象怎么服務(wù),。雖然有時回搞一些模擬實操可還是不怎么真實,，沒有哪個人能進(jìn)入狀態(tài)。這一點是我在培訓(xùn)階段最郁悶的事!培訓(xùn)的前一階段很有新鮮感所以聽的也格外認(rèn)真,?？呻S著對知識掌握程度的加深對培訓(xùn)的內(nèi)容有些厭煩了?？刹还茉鯓游业氖斋@很的!餐飲的專業(yè)知識也了解的差不多了!我們的培訓(xùn)也不是只是講,，有的時候回有一些實際的東西讓我們?nèi)L試!比如說再講到咖啡的時候他們就搬來了咖啡機(jī)拿來了咖啡豆現(xiàn)做咖啡給我們品嘗，這樣我們對知識的掌握就更深入了!
培訓(xùn)階段給我最大的感受就是自己的英語欠缺太多!沒有英語幾乎不能交流,。尤其在這種國際管理集團(tuán)可人大部分是外國人,，你不會英語就等于是啞巴!不過每天的英文培訓(xùn)也使我的英語水平慢慢的提升起來。
結(jié)束了長達(dá)三個月的培訓(xùn)終于等到了酒店試業(yè),。酒店的運(yùn)營也慢慢開始,。我們也都進(jìn)入自己的部門!剛進(jìn)酒店的一段時間我們很閑。因為就點的一些小工程還沒有完工還不能正式對外營業(yè)所以我們都去到自己的部門進(jìn)行小部門培訓(xùn)!我到宴會廳接受的第一個培訓(xùn)----其實與其說是培訓(xùn)還不如說是自學(xué),。就是認(rèn)識各種杯子,。當(dāng)時剛到我們宴會廳的員工就被調(diào)去驗收那些杯子!那些作過酒店的老員工都清楚杯子的名稱和用途而我卻不知道，所以我就邊做事邊問他們!這是我進(jìn)入酒店學(xué)到的第一樣?xùn)|西!
隨著時間的推移,，酒店的設(shè)施也漸漸完善,。雖然還不能對外營業(yè)可已經(jīng)可以內(nèi)部試營業(yè)了。就是把內(nèi)部客人當(dāng)成真正的客人去對待!那一段時間我們的員工沒天都再不同的餐廳用餐,。測試每個餐廳的服務(wù),。有什么不足有什么需要改進(jìn)的都和會回饋給這個餐廳讓他們改進(jìn)!那一段時間對員工都是一個提升。作服務(wù)的員工提高了自己的服務(wù)技能,，用餐的同事看到別的同事的不足也自己也會加以改進(jìn)的,。
我們宴會廳真正的試業(yè)只在七月中旬。那時正好來了一批新員工酒店為了測試我們宴會廳把就把新員工的入職培訓(xùn)設(shè)在我們宴會廳搞,。中午還在我們宴會廳吃自助餐,。那個時候心理特別緊張，雖然一直想去做真正的服務(wù)可是真的到了服務(wù)的時候還真的緊張,。該做什么都不知道了,。幸好有領(lǐng)班指導(dǎo)才勉強(qiáng)作好!那幾天總是被老大罵!因為自己沒有經(jīng)驗所以有的時候回不知道該作什么，做一些無用功,。那幾天的我意志特別消沉,，不過在領(lǐng)班和同事的幫助下很多問題都得到了解決心態(tài)也慢慢轉(zhuǎn)變過來。不在那么急噪做事也不在那么魯莽,，那幾天覺得自己長大了好多,。
宴會廳是個蠻鍛煉人的地方，在這里你要考慮的東西要特別全面做事要非常細(xì)心,。其實做宴會就是你親手把它建造起來有要親手把它毀掉的過程,。從空蕩蕩的宴會廳到客人來時是富麗堂皇其中的一點一滴只有宴會廳的員工才能體會的到。當(dāng)宴會圓滿結(jié)束的時候你會覺得特別有成就感,。為自己而感到自豪有的時候真的有寫不相信這是我們搞出來得,。做宴會講求的的是效率,，沒有效率就等于沒有一切。初到宴會廳動作不怎么快總是被老大說,，隨著工作的熟悉我的動作也快了起來做事也不在盲目,。領(lǐng)班經(jīng)理對我的表現(xiàn)都很滿意。
再凱悅酒店實習(xí)挺幸運(yùn)的,，既接受了凱悅系統(tǒng)的培訓(xùn)又被分到宴會廳實習(xí),。從凱悅的培訓(xùn)中讓我的軟件得到了充實再宴會廳實習(xí)讓我的實踐技能和思維方式得到了提高。我的經(jīng)理告訴我很多東西,，他和我的經(jīng)歷有些相似----他也是從實習(xí)生做起在他成為上海君悅正式員工的三個月后他被升為領(lǐng)班一年后被升為副理?，F(xiàn)在是他進(jìn)入酒店業(yè)的第五個年頭現(xiàn)在已經(jīng)做到經(jīng)理，真的很佩服他!他對我說只要你想把事情做好就一定可以,，再他的人生信條里只有第一,，要做就做最好!
其實我們實習(xí)。
你正在瀏覽的實習(xí)報告是旅游管理系專業(yè)東莞松山湖凱悅酒店實習(xí)報告生最大的問題就是心態(tài)沒有調(diào)整好,，總是眼高手低,。看似簡單的事不去做遇到難事又作不了,。我們半只腳才踏入社會無論從經(jīng)驗上還是資力上都不高,。而我們要成功要作好怎么辦?只有從最基層做起而且態(tài)度要端正!我發(fā)現(xiàn)實習(xí)生總是覺得自己不如老員工，其實這樣想就錯了,。我們經(jīng)驗可能不如他們可我們不比他們笨只要我們肯學(xué)我們會和他們一樣甚至比他們作的還要好!
當(dāng)五個月的實習(xí)即將到期的時候,。我們幾個同學(xué)作出了一個很多人難以理解的事情。就是延長實習(xí)期二十天(不是學(xué)校開學(xué)我們會多延長一些時間實習(xí))當(dāng)時正式酒店用人之際再者我們是第一批經(jīng)受最系統(tǒng)培訓(xùn)的員工所以酒店非常歡迎我們留下來!同事和我說你們傻了啊放著暑假的機(jī)會不玩在這里累死累活的?我對他們說現(xiàn)在是苦點可是我現(xiàn)在吃些苦一會讓我以后少吃些苦而且我也不想放棄這個能多學(xué)東西的機(jī)會!事實證明我的做法是對的,。我放棄了暑假回家的機(jī)會卻換來了更多的經(jīng)驗我覺得很值!
旅游管理酒店綜合實訓(xùn)報告篇九
這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位,，開始與以往完全不一樣的生活每天在規(guī)定的時間上下班，上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時地完成自己的工作任務(wù),，不能草率敷衍了事我們的肩上開始扛著民事責(zé)任,，凡事得謹(jǐn)慎小心，否則隨時可能要為一個小小的錯誤承擔(dān)嚴(yán)重的后果付出巨大的代價,，再也不是一句對不起和一紙道歉書所能解決的半年來,我秉承自己一貫固有的踏實,、認(rèn)真做人的作風(fēng)，以高度的責(zé)任感和事業(yè)心來為酒店服務(wù),，把自己多年來在學(xué)校所學(xué)到的書本經(jīng)驗用在實踐工作中,，嚴(yán)于律己，克盡職守;在領(lǐng)導(dǎo)支持及同事的配合下,，較圓滿地完成了這次實習(xí),。
此次實習(xí)，主要實習(xí)內(nèi)容是學(xué)習(xí)酒店采購部食品組采購流程。平時我所做的是日常電話接聽,、客戶接待工作,，以及給各種雜活。簡單來說就是學(xué)習(xí)做一位辦公室文員,，卻有與一般文員的工作不太一樣,。我是學(xué)旅游管理的，我在采購部不僅僅只是學(xué)做簡單的文員那么簡單,，主要的還是多看，多問,，多學(xué),，學(xué)習(xí)酒店的管理模式。剛開始上班時,，真有些不習(xí)慣,。面對著這么生疏的環(huán)境，心態(tài)還沒有及時的轉(zhuǎn)變過來,。不過經(jīng)過慢慢的適應(yīng)自己也就同辦公室的同事打成一片了,。
天下英雄皆我輩，一入江湖立馬催,。從學(xué)校到社會的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變,，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板,，同學(xué)變成同事,，相處之道完全不同。在這巨大的轉(zhuǎn)變中,，我們可能彷徨,，迷茫，無法馬上適應(yīng)新的環(huán)境,。我們也許看不慣企業(yè)之間殘酷的競爭,無法忍受同事之間漠不關(guān)心的眼神和言語,。很多時候覺得自己沒有受到領(lǐng)導(dǎo)重用，所干的只是一些無關(guān)重要的雜活,，自己的提議或工作不能得到上級的肯定,。做不出成績時，會有來自各方面的壓力,，上級的眼色同事的嘲諷,。而在學(xué)校，有同學(xué)老師的關(guān)心和支持,，每日只是上上課,，很輕松。常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書。辦公室主任也經(jīng)常說：讀萬卷書不如行萬里路,。六個月的實習(xí)時間雖然不長,，但是我從中學(xué)到了很多知識，關(guān)于做人,，做事,，做學(xué)問。
自學(xué)能力,。
在大學(xué)里學(xué)的不是知識,，而是一種叫做自學(xué)的能力。參加工作后才能深刻體會這句話的含義,。除了英語和計算機(jī)操作外,，課本上學(xué)的理論知識用到的很少很少。我擔(dān)任的是文員一職,，平時在工作只是打打電話處理文件跟供應(yīng)商聯(lián)系,，幾乎沒用上自己所學(xué)的專業(yè)知識。但辦公室工作是一個特殊的崗位,它要求永無止境地更新知識和提高素質(zhì),。為達(dá)到這一要求,我十分注重學(xué)習(xí)提高：
一是向領(lǐng)導(dǎo)學(xué),。在辦公室工作,與領(lǐng)導(dǎo)接觸的機(jī)會比較多。半年來,我親身感受了企業(yè)各位領(lǐng)導(dǎo)的人格魅力,、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)范和工作藝術(shù),使我受益匪淺,收獲甚豐,。
1月至7月6個月期間，我在華廈大酒店采購部文秘崗位實習(xí),。這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位,，開始與以往完全不一樣的生活。每天在規(guī)定的時間上下班,，上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時地完成自己的工作任務(wù),，不能草率敷衍了事，我們的肩上開始扛著民事責(zé)任,，凡事得謹(jǐn)慎小心,，否則隨時可能要為一個小小的錯誤承擔(dān)嚴(yán)重的后果付出巨大的代價，再也不是一句對不起和一紙道歉書所能解決的,。半年來,我秉承自己一貫固有的踏實,、認(rèn)真做人的作風(fēng)，以高度的責(zé)任感和事業(yè)心來為酒店服務(wù),，把自己多年來在學(xué)校所學(xué)到的書本經(jīng)驗用在實踐工作中,，嚴(yán)于律己，克盡職守;在領(lǐng)導(dǎo)支持及同事的配合下,，較圓滿地完成了這次實習(xí),。
此次實習(xí)，主要實習(xí)內(nèi)容是學(xué)習(xí)酒店采購部食品組采購流程。平時我所做的是日常電話接聽,、客戶接待工作,，以及給各種雜活。簡單來說就是學(xué)習(xí)做一位辦公室文員,，卻有與一般文員的'工作不太一樣,。我是學(xué)旅游管理的，我在采購部不僅僅只是學(xué)做簡單的文員那么簡單,，主要的還是多看,，多問，多學(xué),，學(xué)習(xí)酒店的管理模式,。剛開始上班時，真有些不習(xí)慣,。面對著這么生疏的環(huán)境，心態(tài)還沒有及時的轉(zhuǎn)變過來,。不過經(jīng)過慢慢的適應(yīng)自己也就同辦公室的同事打成一片了,。
天下英雄皆我輩，一入江湖立馬催,。從學(xué)校到社會的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變,，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板,，同學(xué)變成同事,，相處之道完全不同。在這巨大的轉(zhuǎn)變中,，我們可能彷徨,，迷茫，無法馬上適應(yīng)新的環(huán)境,。我們也許看不慣企業(yè)之間殘酷的競爭,無法忍受同事之間漠不關(guān)心的眼神和言語,。很多時候覺得自己沒有受到領(lǐng)導(dǎo)重用，所干的只是一些無關(guān)重要的雜活,，自己的提議或工作不能得到上級的肯定,。做不出成績時，會有來自各方面的壓力,，上級的眼色同事的嘲諷,。而在學(xué)校，有同學(xué)老師的關(guān)心和支持,，每日只是上上課,，很輕松。常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書。辦公室主任也經(jīng)常說：讀萬卷書不如行萬里路,。六個月的實習(xí)時間雖然不長,，但是我從中學(xué)到了很多知識，關(guān)于做人,，做事,，做學(xué)問。
自學(xué)能力,。
在大學(xué)里學(xué)的不是知識,，而是一種叫做自學(xué)的能力。參加工作后才能深刻體會這句話的含義,。除了英語和計算機(jī)操作外,，課本上學(xué)的理論知識用到的很少很少。我擔(dān)任的是文員一職,，平時在工作只是打打電話處理文件跟供應(yīng)商聯(lián)系,，幾乎沒用上自己所學(xué)的專業(yè)知識。但辦公室工作是一個特殊的崗位,它要求永無止境地更新知識和提高素質(zhì),。為達(dá)到這一要求,我十分注重學(xué)習(xí)提高：
一是向領(lǐng)導(dǎo)學(xué),。在辦公室工作,與領(lǐng)導(dǎo)接觸的機(jī)會比較多。半年來,我親身感受了企業(yè)各位領(lǐng)導(dǎo)的人格魅力,、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)范和工作藝術(shù),使我受益匪淺,收獲甚豐,。
二是向同事學(xué)。古人說,三人行必有我?guī)?。作為一名大學(xué)畢業(yè)生,，如不虛心學(xué)習(xí)，積極求教,，實踐經(jīng)驗的缺乏必將成為制約個工作人能力發(fā)展的瓶頸,。正是不斷地虛心向他們學(xué)習(xí)求教,我自身的素質(zhì)和能力才得以不斷提高,工作才能基本勝任。
三是在平時的工作中會遇到許許多多的問題,，我就是在解決問題的過程中學(xué)習(xí),，當(dāng)然這些問題一般是突發(fā)的，我們所不能避免的,。我記得有一次,，跟我同組的主任休息，那一組就由我來獨(dú)擋一面,，當(dāng)我正在輸入數(shù)據(jù)的時候,，由于程序不穩(wěn)定，一下子做的東西全沒了,，文檔里出現(xiàn)一片空白,。我的頭翁的一聲,，我也給懵了，這可是大問題,，若不搞好,，今天就沒法工作了，明天的計劃也下不了了,。剛開始我很著急,，試了很多種方法都不行，我深呼吸,，強(qiáng)迫自己平靜下來,。其實我可以打電話請教主任，但由于各種原因,，也是一種好勝,，我最終沒有打電話。我忽然靈機(jī)一閃,，昨天不是另存在u盤了嗎?我就把昨天的覆蓋了那天的文擋,，沒想到居然好了，只是要再重新做一次剛才所做的,。從這件事我知道我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨,，不斷學(xué)習(xí)不斷積累。遇到不懂的地方,，自己先想方設(shè)法解決，實在不行可以虛心請教他人,，而沒有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰,。在酒店工作半年以來,我個人無論是在敬業(yè)精神、思想境界,還是在業(yè)務(wù)素質(zhì),、工作能力上都有了很大的進(jìn)步,較好的完成了本職工作,。
工作很辛苦。
旅游管理酒店綜合實訓(xùn)報告篇十
實習(xí)時間：1月―208月,。
相對于茫茫的大海,，小船是渺小的，相對于海洋那呼風(fēng)喚雨的力量,，小船是無力的,。相對于大海的豐富廣博，小船是單調(diào)的,！然而就是這樣鮮明的對比,，更體現(xiàn)出小船對大海的無所畏懼。當(dāng)面對風(fēng)浪時,，小船以樂觀的心態(tài)乘風(fēng)破浪,。當(dāng)面對急流時,，小船以敏捷的身手躲閃前進(jìn)。當(dāng)面對暗礁把小船打破時,，小船會以它的勤勞和勇敢補(bǔ)上破洞,，然后毫不猶豫的繼續(xù)前進(jìn)！是啊,，小船雖小,，但它的那永不言敗和努力向上的精神卻絲毫不比大海遜色半分，就像一句話說的好：“心有多大,，舞臺就有多大,！”
其實人活在這個世上不也是像這一葉扁舟一樣，那么的渺小,，那么的微弱,！但同時也是像它一樣有著那永不放棄永不言敗的精神，也就是這樣,，經(jīng)過幾千年的努力把一個空白的世界變成現(xiàn)在這樣繁華漂亮,，我們不得不驚訝和感嘆人類力量的偉大！
那么我呢,，一個普普通通的學(xué)旅游的男生,，經(jīng)過了象牙塔式的生活，現(xiàn)在也終于要踏進(jìn)這個“大?！绷?。我要去實習(xí)了！
在年1月15日晚上7點,，我們桂林旅專的15名學(xué)生座上了去廣東東莞的汽車,，開始了我們?yōu)槠诎肽甑膶嵙?xí)之旅！對于這次實習(xí),，我們之前也是從多方打聽,，問了很多的師哥師姐，知道實習(xí)的期間是很累很辛苦的,。我們也是做了去吃苦的準(zhǔn)備,，不過心理呢除了有一些惶恐和不安還多了一些興奮！畢竟第一次離開熟悉學(xué)校半年,，第一次要在外面自力更生,，第一次去酒店工作。這許許多多的第一次,，等待我們自己去體會,！
那么現(xiàn)在，就要好好說說體會的結(jié)果了,！
正如那些師哥師姐們所說,，在酒店的工作的的確確很辛苦很累,。我們的住宿環(huán)境是8個人一間，宿舍里面很破舊,，也沒有衛(wèi)生間,，我們要上衛(wèi)生間都要去宿舍外面的公用衛(wèi)生間，有的時候去衛(wèi)生間還要排隊,?？梢娮∷迼l件之惡劣。工作情況我是被分到中餐廳,，天天很臟很累,，一回到宿舍時身上除了汗味還有油油的味道！
記得有一次在餐廳工作時,，那時一群日本客人,，他們說要一種醬料，可由于他們說的普通話很不標(biāo)準(zhǔn),，我多問了幾次是什么醬料,，那群日本客人就破口大罵，總之是罵的很難聽,！
可以說在這里工作對于我這個蜜罐里長大的公子哥兒來說是挺不適應(yīng)的,！
我心中也不止一次的想過：“回去算了，何苦在這受氣受累呢,？又不缺這點錢,？”
每每到我有走的念頭時，心中又有一個強(qiáng)烈的聲音說：“走是很容易,，也沒人能攔你,，可當(dāng)你走了之后，就證明你輸了,。想想那些為著中國為著世界奮斗的人,，你這點苦和累又叫什么呢,？”是呀,，想想中國的八年抗戰(zhàn)時很多戰(zhàn)士流血奮戰(zhàn)不顧自己姓名，想想居里夫人為了實驗的成功差點犧牲生命,！我這點苦又算什么呢,！要堅持！
我們在中餐廳的工作是每天上午推車,，推完車要洗車,，然后洗很多用具，中午晚上上菜,，9點后接著推車,。天天周而復(fù)始,，就是這種生活到了第三個月的時候，我發(fā)現(xiàn)我有變化了,，我變的漸漸適應(yīng)了,，變的勤快了！
其實也不是我不想做,，就是等到要做的時候就懶的做的,，這就是習(xí)慣的力量吧！等到大學(xué)之后家長不在身邊了,，自己的生活起居的確亂七八糟,，自己呢就是僅僅可以生活下去而已。
那么現(xiàn)在呢,，經(jīng)過幾個月的實習(xí),，我不在那么懶散，知道每天除了上班還有很多事情要做,，打掃衛(wèi)生,，收拾床鋪，知道了一個月辛苦的工作只能掙來600工資,，這錢是多么來之不易！這一切的一切,，都是通過這次實習(xí)自己體會到的,！
實習(xí)讓我學(xué)到了珍惜，記得以前在家的日子,，每天對吃的東西挑三揀四,，只要不好吃自己就不吃飯，然后家長無奈之下只能重做?，F(xiàn)在想想那時自己真是太不懂事了,！對朋友呢也是，只要有哪個人惹我生氣了,，哪怕是我的錯,，我也不會道歉反而會怪對方。哪怕以后又和好,，感情也沒那么好了,！一直到大學(xué)我都有這個毛病。然而實習(xí)之后,，我發(fā)現(xiàn)以前的我太過分了,，現(xiàn)在見不到那些朋友了，我才知道在茫茫人海中找到幾個情投意合的朋友是那么難,。在這里我沒有找到一個,，物以類聚,，人以群分。的確,，不是一類人是不可能成為朋友的,！想念以前的日子呀，為什么人總是等到失去之后才懂得珍惜呢,？可能是人太不知足了吧,！
實習(xí)讓我學(xué)會了忍讓，做服務(wù)行業(yè)的,，宗旨就是：“客人就是上帝,！”我們在新入職員工培訓(xùn)時也是不止一次的說到：“你們的工資都是從客人身上出的，如果沒有他們來,，誰給你們發(fā)工資,！”是呀，客人就是上帝,，然而這上帝也有不那么慈祥的,，不那么可愛的，不那么好脾氣的,！還記得說的那幾個日本客人,，只是沒聽清楚他們說什么就破口大罵。這種上帝也不在少數(shù),。比如說有一天在早茶的時候,，那天由于人特別特別多，我們就特別忙,，然后有一個人就多收了客人五塊錢,。可是沒想到那人就拿著茶壺準(zhǔn)備砸我們的同事,。后來還好沒事,，雖然這種情況是特例,，也從客觀上證明了我們必須要有很好的修養(yǎng)才能繼續(xù)工作下去,！那就是要必須學(xué)會忍讓,！
實習(xí)讓我學(xué)會了寬容,。事實證明，如果一路忍讓,，而得不到發(fā)泄的時候，只會讓自己更加痛苦！那么這時候就需要――寬容,！只要自己不把這件事情放在心上，我想也就不會有什么積累,。為了不讓憤怒積累,，寬容就起了很重要的作用,。寬容可以把氣憤變的平靜，我想當(dāng)你用一顆忍讓和寬容的心看待這個世界時,，你會發(fā)現(xiàn)這個世界原來是這么美好,！
實習(xí)讓我們學(xué)會了什么叫生活，以前在家的時候,，衣來伸手飯來張口,，根本就沒有想過這些東西是怎么來得，有的時候父母叫我多吃幾口飯,，多穿幾件衣服,，自己還嫌他們很羅嗦，很嘮叨,。其實現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時候,，才發(fā)現(xiàn)得來不易，要想有自己的房子,，有自己的家,，對于一個在外面飄蕩打工的人來說，是多么的不容易,，記得上次看過一篇報道,，說出去打工的人中，平均每個人都換過5次工作,，這是為什么呢,？是因為現(xiàn)在的企業(yè)越來越不想承擔(dān)風(fēng)險，把員工的福利縮減的不能在減,，不給員工福利房,，不管員工的醫(yī)療費(fèi)，那想一想,，那些打工的人什么時候才能得到自己的房子呢,？有自己的家呢？不安家怎能樂業(yè),？這一個一個的困難都擺在了我的面前,。此時方知，原來,，這么難,！
實習(xí)讓我知道了什么叫艱難，以前我想問題想的很簡單,，只要我有了自己的夢想,，就去努力的追吧，只要我努力，總會成功的,！可現(xiàn)實原來是這樣殘酷,，夢想的道路總是這樣狹窄，我們餐廳有很多人的夢想不是想做餐飲的,，可為什么做這個行業(yè)呢,！其實就連這個行業(yè)也不是那么簡單就上任的，經(jīng)過的嚴(yán)格的審核最后才上崗工作,！那其他更熱門的職業(yè)呢,，一定會有更多更有本事更有能力的人來爭奪，人外有人,，天外有天,，這就是現(xiàn)實！不過我也不會灰心的,，知道未來充滿艱難,，充滿困苦，充滿挑戰(zhàn),，我也一樣會迎難而上,，我一直相信，勇于挑戰(zhàn),，早晚成功,！
就像一開始說的相對于大海，小船是渺小的,，但是小船以其那不屈不撓的意志在實現(xiàn)著自己的價值,！我想我也會像這艘在大海中百經(jīng)風(fēng)霜的小船一樣，以其那狂風(fēng)刮不倒,，巨浪打不翻的精神立足于這個社會,，然后回報這個社會！
我會勇于挑戰(zhàn),，因為我會在挑戰(zhàn)中成長,，在成長中拼搏，在拼搏中歷練,，最后在歷練中成功,！
