計劃是提高工作與學習效率的一個前提,。做好一個完整的工作計劃,才能使工作與學習更加有效的快速的完成,。優(yōu)秀的計劃都具備一些什么特點呢？又該怎么寫呢,？下面是小編整理的個人今后的計劃范文,，歡迎閱讀分享,，希望對大家有所幫助。

小吃店創(chuàng)業(yè)計劃書篇一

在中國經濟持續(xù)高速發(fā)展,，餐飲市場繼續(xù)活躍的大背景下,，大眾化餐飲已經成為中國餐飲業(yè)的主體市場，企業(yè)的核心競爭力轉為由餐飲品牌而定,，連鎖發(fā)展將成為企業(yè)擴張的主要模式,。而在此同時,，自主菜系、管理及服務創(chuàng)新正在成為餐飲業(yè)又好又快發(fā)展的中心環(huán)節(jié),，規(guī)范化將是中國餐飲業(yè)又好又快發(fā)展的基本要求,。因此要想在捉摸不定的市場中立足不倒，連鎖餐飲業(yè)模式發(fā)展是個不錯的選擇,。樂觀判斷當前經濟發(fā)展態(tài)勢對連鎖餐飲業(yè)發(fā)展的影響,，將有利于連鎖餐飲企業(yè)不斷根據(jù)外界環(huán)境及自身條件調整公司發(fā)展戰(zhàn)略，以逐步實現(xiàn)最優(yōu)發(fā)展模式,。

本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),，主要提供中式午餐和晚餐，包含有各地各種不同的特色燉品及小吃,，絕對美味可口富含營養(yǎng),。溫馨之家位于福建師范大學學生街，主要的顧客源是學生,，門店開創(chuàng)初期是一家中低檔餐飲店,，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式餐飲連鎖店,。溫馨之家管理團隊由……三人組成,，另設廚師一位(經驗手藝精湛)和服務員兩位。不囿常規(guī),，積極進取是我們這個團隊的特點,。創(chuàng)新，踏實,，拼搏,，奮進是我們店作為將感性認識與理性分析融為一體的企業(yè)文化。

作為一個新成立的富有朝氣的團體,，我們將面臨非常激烈的市場競爭,，能否準確而有效地找到餐飲業(yè)新的切入點和亮點將是我們能否成功盈利的關鍵所在。正是究于此,，我們店選擇營養(yǎng)餐飲,、獨特的設計及高品質服務為突破口，推出補品燉品及家的服務概念,，讓每一位消費者在獲得高營養(yǎng)的同時體驗到家一般的溫馨,。

溫馨之家餐飲經營理念及宗旨是一切以顧客為重，顧客至上,，我們會一直秉承“顧客永遠是對的”這一基本原則，努力提高服務質量,，給顧客營造家一樣的溫馨,。溫馨之家力爭在20xx年在師大學生街站穩(wěn)腳跟,，并根據(jù)經營盈利情況在大學城各學校旁開設分店，最終在大學城的餐飲業(yè)中占有一定的份額,。

1,、預算評估及資金的籌備

2、門店地址選擇:福建師范大學學生街

3,、門店裝潢：有特色,、體現(xiàn)家的溫馨、燈光要柔和

4,、門店設備的購置 ：餐盤,、鍋灶、桌椅,、燈的購置

5,、店員的招聘：廚師、服務員的招聘

6,、門店開張：20xx年5月開張,，開張兩天內9折優(yōu)惠促銷提高知 名度

7、正常營業(yè)

前期宣傳：

1,、網絡營銷：通過qq校友及博客網站宣傳營銷

2,、廣告營銷(傳單)：散發(fā)傳單

3、口碑營銷：通過周邊的同學或是曾品嘗過的顧客宣傳

4,、第一天營業(yè)一次購滿20元免費送卡

5,、支持學生活動，贊助橫幅

營業(yè)：

1,、注重與顧客關系管理(記住主要顧客的名字口味,、多與顧客交流);

2、鼓勵措施：積分兌換禮品;

3,、拉近與學生的距離,，針對學生相關活動合作舉辦活動(例如美食秀秀)

4、注重質量服務促進口碑營銷,。

5,、盡量賣會員卡，每張10元

會員卡：

凡購買卡的顧客消費時一律9折,、消費可積分,，積滿一定分數(shù)可以兌換禮品

店長兼收銀員1名，廚師1名,，服務生3名,。

運營理念側重于以下幾點：

文化特色：健康關懷、人文關懷

產品特色：營養(yǎng)豐富具有家鄉(xiāng)特色

服務特色：感動服務

環(huán)境特色：溫馨

1 市場需求分析

隨著我國國民經濟的快速發(fā)展,，居民的生活水平越來越高,，餐飲消費需求日益旺盛,，營業(yè)額一直保持較強的增長勢頭。據(jù)統(tǒng)計,，近五年來,，我國餐飲業(yè)每年都以18%左右的速度增長，大概是gdp發(fā)展速度的2倍,，可以說整個餐飲市場發(fā)展態(tài)勢良好,。由于人口眾多和中國經濟的持續(xù)高速發(fā)展，在“民以食為天”的文化背景下,，中國已經成為世界上最大的餐飲市場,。

福建師范大學旗山校區(qū)現(xiàn)有學生3萬余人，再加上經濟的迅速發(fā)展,，已經具有了巨大的餐飲市場,。以往大學生只追求一種物質上的溫飽，沒有追求營養(yǎng)的全面性,，而現(xiàn)今很多大學生在追求溫飽的同時更加追求營養(yǎng),，因此營養(yǎng)品應該是一個巨大的市場。由于大多數(shù)大學生是在外求學,，再加上現(xiàn)實社會的壓力,，思家之情難免有之，而溫馨之家餐飲提供營養(yǎng)補品燉品及家一般的服務,，正好可以滿足現(xiàn)代大學生在物質和情感上的需要,。

2 市場競爭對手分析

福建師范大學學生街矗立著大大小小的餐飲店共40來家，其中規(guī)模較大的有14家,，其他的都是些小型快餐店或者小排檔,。所有餐飲店生意都很紅火，店主經營收入頗豐,。從表面上看,，溫馨之家要進入此市場面臨著巨大的壓力。但細細琢磨,，其實情況并非如此,。以往大學生在校外就食，圖的都是快捷便宜和樂趣,，但隨著衛(wèi)生意識的提高,，很多大學生都追求在高品質衛(wèi)生下的餐飲服務店里進食。另外目前在學生街的餐飲店的服務質量都不是很好,，就餐環(huán)境擁擠臟亂,，最重要的一點就是他們只提供了物質上的享受而忽略了顧客精神上的追求。溫馨之家推出高衛(wèi)生條件,、家一般的服務,，正好可以迎合這一市場需求,，應該可以在學生街激烈的市場競爭中占有一席之地。

1.據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需19600元(場地租賃費用4000元,，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用600元，店面裝修費用15000元

2前期宣傳：傳單1000份200元,，贊助橫幅150元,，卡200張100元

3.運營階段的成本(月)包括：

員工工資：廚師月工資4000元

服務生3名3*1500元

店長兼柜臺1500元

物料采購費用：15000元每月

水電燃料費用：500元

4.每日運營財務預算及分析

據(jù)預算分析及調查，可初步確定市場容量,，并大致估算出每日分停業(yè)額約800元,，收害率30%，由此可計算出投資回收期約為三個月,。

市場是不斷變化的,，所以我們必須考慮到市場的風險，具體無以下幾類風險可能：

(1)正在本項目開發(fā)階段的風險,，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè),。

(2)物價上漲，價格不易抬高

(3)翻桌率不高

l,、本店主打各地家鄉(xiāng)特色營養(yǎng)品,、營造家的溫馨氣氛

2、嚴格管理,，定期培訓人員,，打造感動服務。

3,、鼓勵顧客積極反饋,，實時調整。

4,、學生推薦,，菜單翻新

5、就餐半小時內的同學可以積分

小吃店創(chuàng)業(yè)計劃書篇二

自上初中以來我便開始住校,，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題,，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的,，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎,。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐,，但大多數(shù)學生迫于經濟因素,，還是愿意在校食堂就餐。

飯菜質量得不到保證,，會導致很多問題,，學生營養(yǎng)跟不上,，甚至有的學生經常不吃飯。于是,，營養(yǎng)不良,、胃病等不該出現(xiàn)在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患,。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺,，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。

本店位于大學聚集中心地段,，主要針對的客戶群是大學生,、教師、以及打工人員,。經營面積約為 80平米左右,。主要提供早餐、午餐,、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等,。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的,。品種多,，口味全，營養(yǎng)豐富,，使就餐者有更多的選擇,。

午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲,，如果汁,、薄冰、冰粥,、刨冰,、冰豆甜湯、冰凍咖啡,、水果拼盤等,。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間,。本餐廳裝飾自然,，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息,，墻面采用偏淡的溫色調,，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間,。

1.本餐廳開業(yè)之前,，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的,，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可,。

2.本餐廳采取自助餐的方式,，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好,，可采用不同的做法，使口感與眾不同,，以求有別于競爭者,，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源,。此外,，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐,，由于休閑飲食的空缺,，這也將成為本店的一大特色。

3. 有許多學生習慣于三點一線的生活方式,，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館,，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務,，根據(jù)不同情況采取相應得做法,。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費,，這樣還有一個好處,，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣,，如此也是能增加銷量的,。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保,，而廢棄物也不能隨便傾倒,，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取,，如此可以互利,。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的,。

5.暑假期間雖然客源會驟降,，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員,，屆時可采取減少生產量,，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況,。寒假期間就考慮修業(yè)一個月,，已減少不必要的成本支出。

6. 市場經濟是快速發(fā)展的,，變化的,，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析,，制作出長期的計劃,，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃,，如此呈階梯狀的發(fā)展模式,。在經營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經營,，增加其它服務項目,，并可以尋找新的市場，做連鎖經營,，并慢慢打造自己的品牌,，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之,，要以長遠的眼光看待問題,，如此才能有企業(yè)的未來。

店長兼收銀員1名 ,，廚師1名,，服務生2名。

經營理念側重于以下幾點：

主要的文化特色：健康關懷,、人文關懷

主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務特色：會員制的跟蹤服務

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

在大學中的食堂的飲食一直是個問題,，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,，而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求,。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件,。

本企劃就是根據(jù)這一點,，為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯(lián)盟,，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品,，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè),。

1,、促銷策略

前期宣傳：大規(guī)模，高強度,，投入較大,。后期宣傳：重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷,。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳,，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節(jié)假日,，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等,。

1.據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需10600元(場地租賃費用2000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用600元,，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用1000元,，基本設施及其他費用等4000元),。

2.運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用,，場地租賃費用,，稅，水電燃料費,，雜項開支等,。

3.每日經營財務預算及分析

據(jù)預算分析及調查，可初步確定市場容量,，并大致估算出每日總營業(yè)額約800元,，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為三個月,。

1,、有形化營銷策略

由于本餐廳的經濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略,，避開大量的硬廣告營銷,，而采取一整套行之有效的"承諾營銷"進行產品宣傳。通過菜單,、海報,、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳,、倡導"天之素"的經營宗旨與理念,。

2、技巧化營銷策略

做出持續(xù)性,、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢,，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng),，實現(xiàn)營銷承諾,。

根據(jù)餐廳企業(yè)競爭激烈、模仿性強以及食療產品具有的時節(jié)性強的特點,，實現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內隱文化的有機整合,，加強企業(yè)的品牌保護意識與能力。圍繞“健康,、綠色”為核心的品牌特征,，餐廳通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產品,，實行綠色包裝,，采用綠色標志，加強綠色溝通,，推動健康消費來實現(xiàn)營銷目標,。

作為一個餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢,，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準,，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境,，都將嚴格把關,。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環(huán)境，通過對餐廳設計的布局,、裝飾風格,、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念,。

1,、視覺識別

店名：一方面應該和自己的經營業(yè)務有緊密的相關，另一方面要照顧到經營的場所是在校園內部,，要貼近校園特色,，易于為校園群體喜愛和接受，店名應有格調,，意味悠長,。

顏色：以黃色,，紅色，橙色等暖系色調為主,，輔以輕快活潑的冷系色調,。彰顯時尚，潮流,，雅致,，品位。

2,、店面布局

恰當運用燈光,，地毯，隔斷等元素,，盡量一方面有效利用空間,，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感,?？蛇m當設計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調,。分區(qū)布局,，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素,，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感,。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光,，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時,，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調節(jié)燈光的便利,。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調整，各種織物材質,，圖案,，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調,，貼近消費者感官享受,。

桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異,，避免給消費者大排檔那樣的感受,。

工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位,。

餐具：干凈,，整潔,，應該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。

背景音樂：以浪漫,，柔和的輕音樂為主,，響度適中。

1,、內部管理風險：

餐飲業(yè)是一個技術含量相對較低的行業(yè),，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內部管理松散,，服務人員素質較低,，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經營機制強化企業(yè)內部管理關系著企業(yè)的生與存,，成與敗,。

2、原料資源風險：

本餐廳的原料主要以果蔬,、豆類,、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品,，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳,，因此在原料的.選擇上需要專業(yè)的知識和技術投資，這樣才有利于采購到新鮮,、天然,、無污染的綠色食品。

小吃店創(chuàng)業(yè)計劃書篇三

茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所,，中餐包括：粥,、粉、面,、飯,、點心、小食,、燉品,、燒烤、鹵菜,、小炒,、火鍋等；西餐包括：韓國料理,、日本料理,、法國料理等，適合追求生活品位的年輕人,、情侶,、商務人士,、大學生等。優(yōu)質多元的菜品搭配,，加上會員管理制度和一定的營銷,、推廣活動，這是一個利潤空間高,、投資回報快的項目,，目前已受到許多有意進軍餐飲業(yè)的投資者的高度關注。

1,、金額預算,。投資者可根據(jù)資金狀況，考慮開社區(qū)店,、標準店或旗艦店三種級別的茶餐廳,，投資總額分別為8萬元、10萬元和15萬元,。最好用投資總額的70%作為實際投資,，30%作為備用資金，以應付開業(yè)之后的后續(xù)投入以及突發(fā)狀況,。

按10萬元標準店進行投資,，其中店面租金，2萬元（一百平米米左右）,；淡雅而不失現(xiàn)代氣息的裝修,，3萬元左右；茶具和其他設備（桌椅,、空調,、音響），2萬元,；各種茶葉,、食品、水果,，2萬元,。

2,、收益評估,。茶餐廳每日營業(yè)14小時，平均日接待顧客一百五十人,，每人消費25元,，日營業(yè)額可達3750元，按20%的純利潤率計算,，日盈利750元,，月盈利2萬多元,。投資者可于半年內收回成本，第一年盈利可達10萬元以上,。

1,、開業(yè)證件：消防、衛(wèi)生,、環(huán)保,、工商、稅務部門登記,、注冊,。

2、員工招聘：可以利用網站,、餐飲培訓學校,、報紙廣告招人或托人代招。

3,、菜譜設計：茶餐廳的菜譜設計應該根據(jù)該店的經營特色進行設計,。菜譜里可以附加一張該店的宣傳廣告和定期的活動廣告。

4,、文化理念：包括經營理念,、核心價值觀、服務精神,、工作態(tài)度,、目標責任等。

1,、拒絕商圈旺鋪,。不是商圈不好，而是投資成本太大,，加重前期運轉的負荷：東莞市雅典茶餐廳老板邱先生急于求成,，在當?shù)攸S金地段重金投資了一家茶餐廳，月租金1,、5萬元,，后來受到高檔茶樓和先后進駐的星巴克、本土快餐連鎖店真功夫的沖擊,，不到半年便結業(yè)了,。

2、資金有限的投資者,，在選址時主要考慮以下兩個方面：

（1）公司,、寫字樓相對集中的地段。此地段消費人群以白領為主,，消費能力不亞于商圈附近,，而租金卻便宜很多,。江蘇的李小姐在寫字樓2樓投資10萬元開了一家茶餐廳，以中式套餐,、糕點,、冰激凌和咖啡為主營內容，人均消費為15~20元,，相當于三個人吃炒菜平攤的費用,。而由于茶餐廳環(huán)境優(yōu)雅、就餐近,，與炒菜館相比,，優(yōu)勢不言而喻，因此李小姐的茶餐廳生意頗好,，月凈利潤達4萬元,。

（2）住宅區(qū)或高校相對集中的地段。如果茶餐廳能在提供舒適環(huán)境的前提下,，菜品價格控制在普通快餐店的150%以內,，則能很有力地吸引情侶、不在家開伙的白領人群,，而這類地段又比寫字樓附近的茶餐廳租金低,，更大地縮減了前期投入。

1,、通常情況下,，茶餐廳裝修設計須簡約、明亮,，給人自然,、舒適之感?？狂R路一側要裝上大型落地玻璃,，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂,；軟裝,、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調,。裝修費用控制在200元/平方米以內,。

2、裝修細節(jié),。為了提升服務品質,，茶餐廳內還須擺放一臺電視,、一個仿古書架,；在洗手池邊標明“為了您的健康,，請您洗手”的字樣；收銀臺最好設計成酒吧吧臺狀,，臺上放紙巾,、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機,、收銀柜等,，臺后則可擺放各種酒、裝飾品,、懸掛的酒杯,，給顧客留下輕松、周到的第一印象,。

3,、個性化設計。每個茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設計,，譬如,，在大廳的小舞臺上設計一個留言板或貼紙區(qū)，方便顧客與茶餐廳,、顧客與顧客之間交流,；還可根據(jù)場地大小，考慮增加吸煙室,、兒童娛樂區(qū)等,。注意：在茶餐廳內，一定要做好通風和防火措施,。

4,、裝修的重中之重——廚房。據(jù)我所知,，有些茶餐廳經營者為節(jié)約裝修成本,，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費用,，其實這是個誤區(qū),。廚房在茶餐廳營業(yè)的前期作用不明顯，因為客流量小,，但到了后期,，當?shù)陜炔似纺軌蛭絹碓蕉囝櫩凸忸檿r，廚房設計不合規(guī)格,，設備落后,，將有可能因上菜速度慢導致客源流失。

愛緣的廚房是由專業(yè)設計公司設計：

（1）須檢查廚具的出廠年號、產品加工精度,、鋼板厚度等,，以保障安全烹飪；

（2）地面最好安裝100×100規(guī)格的深色系吸水地磚,；

（3）廚房要有“雙道雙門”,，以保障工作人員進出流暢；

（4）廚房與整個茶餐廳的面積比不得低于1：0.3,，并且要隔音,、隔熱、隔味,；

（5）另外,，除配置空調系統(tǒng)、電源電壓等設備外,，還須按照一個灶臺提供4~六人用餐的規(guī)格來設置灶臺數(shù)量,。

總之，一定要保證廚房運作的安全和環(huán)保,。

1,、菜品搭配。

茶餐廳的經營可借鑒快餐店的經營方式,，集中餐,、西餐、快餐,、冷熱飲,、水果拼盤于一體，以環(huán)境好,、上餐快,、品種豐富、價格便宜為亮點,，除提供各種中式菜品和當?shù)靥厣似吠?，可根?jù)廚師水平，搭配韓式料理,、日式料理,、西式糕點等，還可配備價格在12~28元不等的各種茶飲,，滿足各類消費者的需求,。由于茶餐廳的主要收入來源于商務午餐，最好能免費為顧客提供一杯飲料或一碗湯,。

2,、宣傳方式,。

由于目前投資茶餐廳的人越來越多，所以投資者在投資前,，一定要有經營的全盤規(guī)劃,。必須考慮到多套宣傳方案。

（1）在茶餐廳外設一塊長三米,、寬2、五米的活動宣傳板,，列出每日更新的菜品和特價套餐,。

（2）在茶餐廳周邊五百米或一千米以內的報亭做外觀包裝廣告，一個月給報亭老板100~200元廣告租金,，還可在報亭放一疊茶餐廳的宣傳單,，任憑顧客領取。包裝廣告上可以印上茶餐廳的店名,、理念,、指向標和距離等。

（3）寫字樓附近的茶餐廳,，可大量派發(fā)傳單,，若進店顧客少，可在傳單中添加每日菜品,，開展訂餐服務,。注意：有訂餐服務的快餐店很多，茶餐廳如打算操作此模式,，一是要保證菜品質量及口感在周圍同行中屈指可數(shù),，二是要想盡辦法“降價”，比如取消贈送飲料,、水果等,，使套餐外賣價格與普通快餐店的套餐價格相當；住宅區(qū)或學校附近的茶餐廳,，可在各個校園網論壇或小區(qū)業(yè)主論壇發(fā)帖,，發(fā)布茶餐廳菜品信息和“周末二人特價套餐”、“社區(qū)家庭套餐”等活動內容,。

（4）如果有舞臺,，可以聯(lián)系晚間駐唱歌手，100元/小時,。臺灣茶餐廳品牌良木緣的重慶分店就有一位駐唱歌手,，藝名六弦，由于其歌藝出眾,，很多顧客專門捧場,。每周他登臺那天，茶餐廳當天營業(yè)額就會增長25%。

（5）聯(lián)系各種收費相對便宜的知識講座,，如化妝品使用講座,、色彩搭配講座、婚姻知識講座等,。最關鍵是要讓“這家茶餐廳有講座”的消息外傳,，吸引更多顧客。同時需要注意,，講座最好能安排在一個單獨的房間內,，以免干擾到其他消費者。

3,、會員管理制度,。

茶餐廳實行會員制是一種很有效的累積顧客的方式。會員制不宜采用消費累積到一定金額享受折扣優(yōu)惠,，或免費辦卡收取工本費,，最好是預付款消費，如一次性充值200元,，享受九折優(yōu)惠,；充值500元，享受八折優(yōu)惠,；充值800元,，享受7、五折優(yōu)惠,。如此一來,，不僅可以迅速穩(wěn)定客戶，還可以通過顧客預存的消費卡,，緩解經營中時常遇到的資金壓力,。

浙江心相映茶餐廳周先生：我的會員制在同行中算比較成功的。心相映除了在每位會員生日當天贈送賀卡,、鮮花外,，還會提前一周通知會員來店里領取生日禮物；心相映還建了一個會員qq群,，在群空間里公布了心相映每周的活動內容,，并設置會員心情版、會員交友版,、會員投訴版,、會員建議版等，以確保第一時間了解會員的建議和意見,，提升服務品質,。

4,、細節(jié)為王。

（1）態(tài)度,。營業(yè)時,，服務員應隨時保持微笑。

（2）禮儀,。包括店主在內,，須掌握基本的問候禮節(jié)、稱呼禮節(jié),、儀表禮節(jié)和迎送禮節(jié),。

（3）強化記憶培訓。記住熟客的用餐習慣和常用菜品,，使其感覺到至高無上的尊重,?？偠灾?，只要投資者能把握住各種開店技巧、經營之道以及細節(jié)問題,，一家有品位,、時尚多元的茶餐廳的未來，便能有很多種可能,，而唯一不可能的是被市場淘汰,。

小吃店創(chuàng)業(yè)計劃書篇四

本店主要針對的客戶群是大學生、鄰近居民以及打工人員,。經營面積約為五十平米米左右,。主要提供早餐、午餐,、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等,。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然北方小吃也是少不了的,。品種多,，口味全，營養(yǎng)豐,，使就餐者有更多的選擇,。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲,，如果汁,、薄冰、冰粥,、冰豆甜湯,、冰凍咖啡,、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式,，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間,。

1。本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),，名稱為一品三笑快餐店,，是合資企業(yè)。主要提供中式早餐,，如油條,、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜,、無煙燒烤為主,。

2。一品三笑快餐店位于南大街商業(yè)步行街,，開創(chuàng)期是一家小檔快餐店,，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店,。

3,、聘請有多年經驗的廚師，以我們的智慧,、才能專業(yè)管理知識和對本事業(yè)執(zhí)著的心,，一定會在本行業(yè)內獨領風騷。

1,、由于地理位置處于商業(yè)街,，客源相對豐富，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫,，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標是在南大街商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，爭取1年收回成本,。

2,、本店將在3年內增設3家分店，逐步發(fā)展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團,，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地,，并成餐飲市場的知名品牌。

1,、客源：都市快餐店的目標顧客有：到南大街商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者,，約占50%;附近學校的學生,、商店工作人員、小區(qū)居民,，約占50%,。客源數(shù)量充足,，消費水平中低檔,。

2、競爭對手：

一品三笑快餐店附近共有4家主要競爭對手,，其中規(guī)模較大的1家,，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上,?！痢量觳偷曛形骷鏍I，價格較貴,，客源泉稀疏,。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務質量較差,，就餐環(huán)境擁擠臟亂,。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端,，推出“物美價廉”等營銷策略,，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。

1,、快餐店主要是面向大眾,，因此菜價不太高，屬中低價位,。

2,、大力開展便民小吃，早餐要品種繁多,，價格便宜,，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3,、午晚餐提供經濟型,、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境,。

4,、隨時準備開發(fā)新產品，以適應變化的市場需求,，如本年度設立目標是“送餐到家”服務,。

5,、經營時間：早—晚。

6,、對于以上計劃,，我們將分工協(xié)作，各盡其職,。我們將會在衛(wèi)生,、服務、價格,、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫,，爭取獲得更多的客源

xxx———收銀員

xxx———前期宣傳、服務員

xxx———廚師

xxx———采購員,、送貨員

1,、開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略,，還會發(fā)放問卷調查表,，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產品和服務內容,。

2,、推出會員制，季卡,、月卡,，從而吸引更多的顧客。

3,、每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎,，中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券。

4,、每月累計消費100元者,，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券,，以此類推,。

對于帳目，要做到日有日帳,，月有月帳,，季有季帳，年有年終總帳,，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然,，就避免了經營管理工作的盲目性。

注：因剛開業(yè),，所以在各種開銷上要精打細算,，但要保證飯菜的質量,，盡量把價格放低。

附錄1 法律要求

為保證食品衛(wèi)生,，防止商品污染和有害因素對人體的危害,，保障人民身體健康，增強人民體質,，嚴格遵守國家,，地方有關法規(guī)要求具體如下：

一、食品生產經營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證,，方可向工商行政管理部門申請登記,，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產經營活動,。

食品生產經營者不得偽造,，土改，出借衛(wèi)生許可證,。

二,、食品生產經營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：

(一)保持內外環(huán)境整潔,，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。

(二)食品生產經營企業(yè)應當有與產品品種,，數(shù)量相適應的食品原料處理,，加工,，包裝,，貯存登廠房式場所,。

(三)應當有相應的消毒，更衣,、盥洗,，采興,，照明,，通風，防腐,，防塵,，防蠅，防鼠,，洗滌,，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施,。

(四)餐具,，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌,，消毒,，炊具,，用具用后必須洗凈保持得潔。

(五)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒,，清潔的包裝材料,。

(六)食品生產經營人員應當經常保持個人衛(wèi)生，生產,，銷售食品是必須將手洗干凈,，穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具,。

(七)容器包裝污穢不潔,，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。

(八)摻假,，摻雜,，偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的,。

菜 單：

快餐店地址：

聯(lián)系電話：

快餐店的營業(yè)時間;6：00---------22：00

快餐店提供品種：各種特色炒菜,，快餐食品，飲料等等

服務宗旨：以顧客滿意為目標,，提供最美味的餐飲食品,，讓您吃的開心，價格實惠,。