報告,，漢語詞語，公文的一種格式，是指對上級有所陳請或匯報時所作的口頭或書面的陳述,。怎樣寫報告才更能起到其作用呢,？報告應(yīng)該怎么制定呢,？下面是小編幫大家整理的最新報告范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

管理學(xué)實(shí)踐報告字篇一

第一,，初步的收獲記得我們在人事部經(jīng)過一個星期的短期培訓(xùn)后，基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容,，然后就把我們分配到各個崗位,，我則被分到了中餐部門，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學(xué)習(xí)了,，曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過的書本上的一些理論知識就要真正運(yùn)用到實(shí)際中去了,，不過我相信，只要認(rèn)真去對待,，就會有意想不到的收獲,！

我第一次做客情就是婚宴，當(dāng)時真的很膽小,，不敢去詢問客人的要求,，后來師傅和主管說了，一定要放開自己心中的“怕”,，主動去做,，最重要的一點(diǎn)就是“勤”！要勤快,，腦子動得快一點(diǎn)也就可以了,，到后來每次一有客人來吃飯,，我都會主動迎上去，熱情,、周到地去服務(wù),，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心,！也許在酒店實(shí)習(xí)不免會遇到這樣那樣的麻煩,，什么樣的客人都會遇到，關(guān)鍵是要看自己怎么去對待了,，我想只要用一顆真誠,、上進(jìn)的心，無論遇到什么樣的坎坷,，我都會踏過去的,！

還記得酒店組織了一次“我愛xxx”的主題演講比賽，一直以來我都不敢去表達(dá)自己心中的感受,，曾經(jīng)簡單的一次自我介紹都不敢表達(dá),，后來在大家的鼓勵下報名參加了比賽，當(dāng)時比賽時的我真的很緊張,，但當(dāng)我看到同學(xué)們?yōu)槲液艉凹佑蜁r,，我鼓足了勇氣將演講進(jìn)行到最后！那時的我已經(jīng)不在乎結(jié)果了,，因?yàn)槟且豢涛腋杏X我戰(zhàn)勝了我自己,，終于跨出了第一步,，那是一個屬于我自己的舞臺,，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了,，因?yàn)槲蚁嘈盼易约海?/p>

第二,，中餐廳的全面學(xué)習(xí)在中餐廳的這一年，人的接觸面也廣了,，從一生下來認(rèn)識到自己的父母,，上了學(xué)，認(rèn)識老師,、同學(xué),，而現(xiàn)在的我到了xxx酒店又認(rèn)識了同事、領(lǐng)導(dǎo)以及所熟悉的客人等,，隨著更深地接觸,，覺得陌生人比認(rèn)識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的,，人在這個世界上就生活在一個人際關(guān)系圈里,。所以我也逐漸認(rèn)識到了，要想在酒店干得好，有幾點(diǎn)是必須要有的：一是素質(zhì)要好,，有一定的文化基礎(chǔ),，也要有一定的工作經(jīng)驗(yàn)，工作認(rèn)真,，一絲不茍,。二是勤奮，有條理,，頭腦清醒,。三是要有一定的管理能力。四是要能干,，深受到領(lǐng)導(dǎo)以及客人的喜愛,。如果真的能做到以上幾點(diǎn)，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了,，還有人生存于社會上,，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實(shí),，只要用一顆熾熱,、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了,。

酒店里要學(xué)到的東西很多,，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道,，還有就是做為五的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求,。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的,。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓?，看著客人入座，一些客套話,，和一些敬酒方面的,，都會學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往,，就是所謂的“為人處世”,，要懂得尊重人。

剛來到酒店,，接觸到最多的就是班級里的同學(xué),，再后來就是部門經(jīng)理、主管,，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事,，請做需要做的事》,，它在某種程度上給出了答案能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景。現(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多,，而工作中的關(guān)注點(diǎn)絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情,，其實(shí)在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事,，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題,，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案,，所以說,，要想真正的在社會上立足就要懂得學(xué)會積極主動。

在實(shí)習(xí)的過程中,，看著那些被動的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起,，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應(yīng)和號召之外,，更重要的就是結(jié)合于實(shí)踐,，馬上實(shí)施起來，而有些人吩咐干什么就干什么,，一點(diǎn)主見意識都沒有,，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的出息,。當(dāng)出現(xiàn)一些問題時,，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說,，那樣就是不懂得好好把握機(jī)會,，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度,，就像在酒店里,，在每個領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多,，那樣也會貶低自己的身價,，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧,，也算是磨練自己,。

管理學(xué)實(shí)踐報告字篇二

學(xué)習(xí)旅游管理這個專業(yè)以后，我才發(fā)現(xiàn)這個專業(yè)在就業(yè)方面是比較小的,，所以我是十分珍惜這次去旅游景區(qū)進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)的機(jī)會,，在相關(guān)旅游景區(qū)實(shí)習(xí)的這三個月的時間里，我覺得在景區(qū)工作也是一件非常不錯的事情,，我同時也希望自己畢業(yè)以后能夠在該景區(qū)繼續(xù)工作下去,。

實(shí)習(xí)目的：

過對旅游景區(qū)的學(xué)習(xí),，完成對實(shí)習(xí)旅游景區(qū)發(fā)展和完善提供一些自己學(xué)術(shù)上的建議；通過在旅游景區(qū)的實(shí)習(xí)工作能過真實(shí)的了解到旅游景區(qū)的工作部門的詳細(xì)情況以及該旅游景區(qū)的實(shí)際情況,；通過在旅游景區(qū)的實(shí)習(xí),，能夠更好適應(yīng)自己專業(yè)的就業(yè)方向，讓我們能夠在畢業(yè)之后更好的從事與專業(yè)相關(guān)的工作,；通過在旅游景區(qū)的實(shí)習(xí),，檢驗(yàn)下自己大學(xué)四年的專業(yè)學(xué)習(xí)成果。

20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日

xxx景區(qū)

景區(qū)講解員

因?yàn)閷?shí)習(xí)的景區(qū)是里學(xué)校比較偏遠(yuǎn)的地方,，所以在實(shí)習(xí)開始的前一天我們就整理好去實(shí)習(xí)的相關(guān)物品和資料,，提前達(dá)到景區(qū)附近。

然后在第二天我們在景區(qū)的相關(guān)負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下進(jìn)入了景區(qū),，我們首先是進(jìn)入宿舍將自己的行李放下,，在這個路程中我就發(fā)現(xiàn)了景區(qū)很大同時也非常漂亮。一想到有這么美麗的工作環(huán)境,，我就對這次的實(shí)習(xí)有了很大的好感,。

因?yàn)槲覀冊趯?shí)習(xí)工作開始前是對景區(qū)很不了解的，所以我們要進(jìn)行為期將近一個星期的實(shí)習(xí)培訓(xùn),。我們這次實(shí)習(xí)培訓(xùn)的內(nèi)容主要包括：

對景區(qū)景點(diǎn)情況的了解,、背誦景點(diǎn)講解詞、景區(qū)講解員工作行為規(guī)范,、景區(qū)的相關(guān)工作規(guī)定以及在景區(qū)工作要注意相關(guān)工作事宜,。雖然只是培訓(xùn)，但是卻不是很輕松,，因?yàn)榫包c(diǎn)講解詞是有很多的`,，雖然我們現(xiàn)在只要對自己講解的景區(qū)的講解詞進(jìn)行背誦，但是通過以后的景區(qū)實(shí)習(xí)工作變動,，我們也會對其他景點(diǎn)的講解詞以及相關(guān)情況進(jìn)行了解和學(xué)習(xí),。

在培訓(xùn)后，我們就正式進(jìn)入景區(qū)到自己負(fù)責(zé)的講點(diǎn)工作,，我每天的工作內(nèi)容就是對我負(fù)責(zé)的景點(diǎn)進(jìn)行講解工作以及回答景區(qū)游客的相關(guān)問題,。在第一天工作還是對景點(diǎn)不太熟悉的，同時也不是很適應(yīng)這種實(shí)習(xí)工作,，所以在講解過程中我的講解詞出現(xiàn)了多次錯誤,，面對游客對提問的問題，我有很多也沒有能夠回答的上來,，還好我的同事幫我解圍了,，并安慰我上班第一天這樣子是可以被原諒的，以后會變得更好的,。也如他所言我在之后的工作中做的越來越好,，同事對自己的要求也不斷提高,，在不斷熟悉景區(qū)的工作后，我對景區(qū)其他的職位也產(chǎn)生了濃重的興趣,。

在這次實(shí)習(xí)中我了解了景區(qū)的工作,，同時我對自己的景區(qū)講解工作很滿意。通過對景區(qū)講解員三個月的工作我同時看到了景區(qū)發(fā)展和規(guī)劃的不足,，我會對景區(qū)提供相應(yīng)的意見,。在以后的景區(qū)工作中我也不僅僅只會滿足于現(xiàn)在的工作，我會向景區(qū)規(guī)劃方向進(jìn)行轉(zhuǎn)變,，用自己的實(shí)力打造出一個更好更出名的旅游景點(diǎn),。

管理學(xué)實(shí)踐報告字篇三

我從3月17日開始到青島海信計(jì)算機(jī)有限公司鄭州辦事處技術(shù)服務(wù)部實(shí)習(xí)，到5月10日實(shí)習(xí)結(jié)束,。在部門領(lǐng)導(dǎo)和同事的指導(dǎo)幫助下,，我慢慢了解了公司的組織機(jī)構(gòu)、經(jīng)營狀況及管理體制,，以及技術(shù)服務(wù)部的基本業(yè)務(wù),，并學(xué)到了許多計(jì)算機(jī)維護(hù)知識。

海信集團(tuán)是以海信集團(tuán)公司為投資母體組建的國內(nèi)大型專業(yè)電子信息產(chǎn)業(yè)集團(tuán),。創(chuàng)業(yè)三十多年,，從最初的青島無線電二廠，到青島電視機(jī)廠,、海信電器公司,，發(fā)展成為國內(nèi)著名的大型高新技術(shù)企業(yè)集團(tuán)。

多年以來,，海信堅(jiān)持chr(39)高科技,、高質(zhì)量、高水平服務(wù),、創(chuàng)國際名牌chr(39)的發(fā)展戰(zhàn)略,，以優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)為基礎(chǔ)、技術(shù)創(chuàng)新為動力,、資本運(yùn)營為杠桿,，快速成長，迅猛發(fā)展,，率先在國內(nèi)構(gòu)架并專注于家電,、通信,、信息為主導(dǎo)的3c產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),，主導(dǎo)產(chǎn)品為電視、空調(diào),、計(jì)算機(jī),、移動電話,、冰箱、軟件開發(fā),、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備,。海信擁有國家級的企業(yè)技術(shù)中心，建有國家一流的博士后科研工作站,，每年承擔(dān)十多項(xiàng)的國家級項(xiàng)目,。20xx年，海信對信息,、人才,、設(shè)備等技術(shù)力量進(jìn)行了整合，擴(kuò)建為海信集團(tuán)研究發(fā)展中心,，里面設(shè)有11個專業(yè)技術(shù)研究所,，擁有1500多名優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)人才。海信堅(jiān)持將銷售收入的5％以上投入到技術(shù)創(chuàng)新,，力求在集成電路設(shè)計(jì),、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備與服務(wù)、新型電子顯示等核心技術(shù)上有所突破,。

目前,，海信在全國有20多個營銷中心，200多個集銷售,、服務(wù)于一體的分公司和辦事處,，10000多個維修服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)。產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷到歐洲,、非洲,、東南亞、南美,、北美等近百個國家和地區(qū),，并在日本、巴西,、美國,、印尼、中東,、澳洲,、香港、意大利等國家和地區(qū)設(shè)立了貿(mào)易分公司或辦事處,，在南非建立了生產(chǎn)基地,，實(shí)行本土化經(jīng)營。

以chr(39)創(chuàng)新就是生活chr(39)為宗旨的海信計(jì)算機(jī)公司是在海信公司強(qiáng)大的技術(shù)支持下和雄厚的科研支持下于1996年成立的,。

它以chr(39)科技和人才chr(39)為依托,，堅(jiān)持chr(39)知識就是財富,，人才就是利潤chr(39)，chr(39)向管理要效益chr(39)的宗旨,，充分發(fā)揮公司員工年輕化,、知識化的優(yōu)勢，內(nèi)抓管理,，外爭市場,，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢，在短短幾年內(nèi)取得了令人矚目的成績,，成為行業(yè)中的一只生力軍,。其產(chǎn)品通過國家電工產(chǎn)品認(rèn)證（ccee）,通過全國28個省市區(qū)協(xié)作城市產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，享有銷售免檢權(quán)向消費(fèi)者優(yōu)先推薦的資格,。

產(chǎn)品可靠性指標(biāo)mtbf（平均無故障時間）達(dá)到12000小時以上,。1995年，海信技術(shù)中心被國家經(jīng)貿(mào)委,、海關(guān)總署和國家稅務(wù)總局聯(lián)合認(rèn)定為國家級技術(shù)中心,，雄厚的技術(shù)實(shí)力和人才隊(duì)伍，為海信的計(jì)算機(jī)的技術(shù)研究提供了堅(jiān)實(shí)的保障,；技術(shù)中心不僅是海信的研發(fā)基地,，而且是海信的新產(chǎn)業(yè)孵化器和人才培育中心。98年6月在中國電子質(zhì)量體系認(rèn)證中心iso9001質(zhì)量體系認(rèn)證審評中,，海信計(jì)算機(jī)公司成為中國同行中在最短時間內(nèi)通過認(rèn)證的公司,。

近年來，海信計(jì)算機(jī)公司始終致力于為社會為人民提供最好的最新的科技產(chǎn)品,，先后推出了商用,、家用電腦與高端的圖形工作站、服務(wù)器和網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品,。海信電腦曾榮獲chr(39)99年首選購買品牌chr(39)和chr(39)98年電腦實(shí)際購買chr(39)第三名,，其chr(39)金箭99hchr(39)榮獲高檔組四項(xiàng)測試第一名，chr(39)金箭99vchr(39)榮獲中檔組四項(xiàng)測試第一名,，chr(39)藍(lán)箭chr(39)獲得廉價組八項(xiàng)測試第一名,。其代表作chr(39)海景chr(39)chr(39)回歸chr(39)chr(39)海飛chr(39)chr(39)箭chr(39)系列電腦和chr(39)閃電chr(39)系列圖形工作站，在國家權(quán)威機(jī)構(gòu)的多項(xiàng)評測和用戶調(diào)查中名列前茅,。

海信公司的服務(wù)承諾是：

1〉全國聯(lián)保,，計(jì)算機(jī)出現(xiàn)故障時，用戶可憑《品質(zhì)保證書》在最近的海信公司最近的各級海信維修部以及各個授權(quán)維修中心獲得維護(hù)服務(wù),。

2〉在設(shè)有海信計(jì)算機(jī)維修服務(wù)站的地區(qū)實(shí)行三日內(nèi)修復(fù)的服務(wù),。

3〉免費(fèi)維修，在計(jì)算機(jī)不見保修期內(nèi)且在正常使用下的故障，免收部件的成本費(fèi)用和維修費(fèi)用,，超過保修期,，免收服務(wù)費(fèi),，只收成本費(fèi),。

4〉保修期的第一年內(nèi)，正常使用過程中的計(jì)算機(jī)出現(xiàn)故障時,，只需播打海信計(jì)算機(jī)公司設(shè)在該區(qū)的服務(wù)熱線,，即可預(yù)約時間，并且在預(yù)約時間享受免費(fèi)上門服務(wù),。

5〉終身維護(hù),，為徹底解決顧客的后顧之憂，對于超過保修期的海信計(jì)算機(jī),，由用戶和任何一家維修中心（站）簽訂協(xié)議,，則可享受終生維護(hù)。

管理學(xué)實(shí)踐報告字篇四

在xx國際大酒店的畢業(yè)實(shí)習(xí)生活,，自己學(xué)到了很多東西,，也品嘗到了許多的辛酸與快樂。但我始終牢記,，實(shí)習(xí)不是正式工作,，而是一個學(xué)習(xí)過程，是“從做中學(xué)”,。不管是喜是憂,，也不管是經(jīng)驗(yàn)還是教訓(xùn)，任何一點(diǎn)認(rèn)識,、一個心得,、一種感受都是收獲。經(jīng)過一年的實(shí)際運(yùn)用,，使自己對酒店的經(jīng)營運(yùn)作有了一定的了解,，通過實(shí)踐，受益匪淺,。我在實(shí)踐中學(xué)會了很多技巧,，包括溝通技巧、交際技巧,、銷售技巧,；體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財富,；了解到自身的不足,，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值,，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ),。

（一）實(shí)習(xí)單位介紹

1、實(shí)習(xí)單位：牡丹國際大酒店

牡丹國際大酒店 ——

廈門牡丹國際大酒店位于廈門蓮前大道,，與富山蓮坂商區(qū) ,、國際會展中心相聯(lián) ，相依廈門島內(nèi)最高峰旅游景點(diǎn)云頂巖,，總面積近五萬平方米,，其中近3000平方米的國際會議廳群，配備國際最先進(jìn)的視聽,、同聲傳譯系統(tǒng),；聘請國際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)，并參考國內(nèi),、外最新落成的五星級酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格,，嚴(yán)格按照國際五星級標(biāo)準(zhǔn)興建；酒店配套設(shè)施完善,，服務(wù)項(xiàng)目齊全,，整體建筑線條流暢、布局合理,、風(fēng)格華麗時尚,，豪華氣派，是一座具有很強(qiáng)時代感的國際五星級商務(wù)旅游酒店,。

牡丹企業(yè)創(chuàng)立于1997年,，十年的發(fā)展歷程，鑄就了牡丹品牌,，牡丹人以“創(chuàng)新務(wù)實(shí),，開拓進(jìn)取”的企業(yè)精神，以“先做強(qiáng),，再做大”的發(fā)展理念,，經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程，締造了福建餐飲一個又一個奇跡,，目前在福州,、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準(zhǔn)四星級賓館,，總營業(yè)面積五萬多平方米,，日客流量穩(wěn)居同行前列，擁有員工近三千人,，是福廈市民心目中最理想的用餐場所,。企業(yè)于03年進(jìn)軍酒店業(yè),，成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化、集團(tuán)化經(jīng)營,；十年的努力,，牡丹榮獲“國際餐飲名店”、“全國百強(qiáng)餐飲企業(yè)”,、“全國優(yōu)秀企業(yè)”,、“中國十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項(xiàng)國際,、國內(nèi)殊榮,。今天,，牡丹國際大酒店,，一顆璀璨的國際酒店新星正在升起！

2,、實(shí)習(xí)部門：餐飲部

餐飲部包括：中餐部和西餐部,。西餐部，包括奧蘭朵咖啡廳,，特色餐廳,，大堂吧，池畔吧,，行政酒廊等,。內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任,、廳面領(lǐng)班,、迎賓員、廳面服務(wù)員,、吧員,、收銀員、布菲員,、客房送餐員等,。

（二）實(shí)習(xí)職位介紹

奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員

1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況,；

2,、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作，積極檢查備用餐具是否齊全,，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備,；

3、工作時要做到口勤,、眼勤,、手勤和腳勤,，并及時了解客人心態(tài)、需求,，為顧客提供服務(wù),；

4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識,，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律,；

5、接待顧客應(yīng)主動,、熱情,、禮貌、耐心,、周到,，使顧客有賓至如歸之感；

6,、迎賓員帶客到位．服務(wù)員應(yīng)主動上前為客人拉椅子,，做好接待工作；

7,、善于運(yùn)用禮貌語言,，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮,、掌握原則,、有問必答、言簡意賅,；

8,、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；

9,、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心,，有獨(dú)立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報,，善于班前或班后會提出問題．及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見,；

10、配合領(lǐng)班工作,，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；

11,、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)．不斷掌握服務(wù)技能,，提高服務(wù)質(zhì)量。

1．西餐廳零點(diǎn)服務(wù)

（1）禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù),。畢業(yè)實(shí)習(xí)總結(jié)

（2）引領(lǐng)并為客人拉椅子,，打開餐巾,。

（3）為客人打開菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯,。

（4）點(diǎn)酒水,，并服務(wù)酒水。

（5）點(diǎn)菜（女士優(yōu)先,，點(diǎn)菜時應(yīng)站立在客人右后側(cè)）,。

（6）服務(wù)面包和黃油。

（7）結(jié)合客人所點(diǎn)食品,，為客人換餐具,。

（8）服務(wù)菜品（同上同撤）。

（9）巡視餐桌并時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具,。

（10）詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意,。

（11）當(dāng)客人吃完后，清除桌上所有的盤子,，連帶剩余食物及用過的餐具,，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,，并收去餐桌上的調(diào)味品,，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。

（12）建議甜品并記下訂單,。

（13）服務(wù)甜品,、咖啡或添水。

（14）詢問客人是否需要其他東西,。

（15）確認(rèn)客人的賬單,，結(jié)帳服務(wù)。

（16）感謝和歡送客人的光臨,。

（17）整理并擺臺,。

2．自助餐服務(wù)

①自助餐的準(zhǔn)備工作：

a、絕大部分工作在開餐前要準(zhǔn)備妥當(dāng),，如擺位,、工作臺的補(bǔ)充、放調(diào)味品等,。

b,、在布菲臺周圍要有較寬的地方以減少客人排隊(duì)，其次布局要合理,，如客人從門外進(jìn)來,，布菲臺的分羹、刀,、匙,、碟要合理放好,。

c、對食品質(zhì)量要求比較高,，要統(tǒng)一規(guī)格,，如排骨的厚薄等，否則客人要挑選,，造成不衛(wèi)生和不整潔,。

d、要及時補(bǔ)充食品,，但要注意衛(wèi)生,，不要給客人感到這是剩余食物。

②自助餐待客須知：

a,、當(dāng)引座員帶人入座時,，應(yīng)幫助拉凳并告知服務(wù)員客人的用餐人數(shù)。