無論是身處學(xué)校還是步入社會,，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。相信許多人會覺得范文很難寫,？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考,，一起來看看吧

餐廳管理規(guī)章制度全套 餐廳管理規(guī)章制度日常工作篇一

一,、遵守工作紀律,，按時上半下班,，不遲到,、不早退。

二,、工作中不準嬉笑打鬧,，不準干私活,、吃零食、看電視,、玩手機,。

三、按規(guī)定著裝,，保持良好形象,。

四、不打罵顧客,，不與客人發(fā)生爭吵,。

五、按規(guī)定用員工餐,，不準偷吃,、偷拿店內(nèi)的食品或成品。

六,、服務(wù)中做到“三輕”動作輕,、說話輕、走路輕,、“四勤”眼勤,、嘴勤、手勤,、腿勤,。

七、休事假或公休要提前請假,，按企業(yè)規(guī)章制度執(zhí)行,。

八、愛護企業(yè)設(shè)施,、工具以及物品,，人為損壞，照價賠償,。

九,、落實每日例會制度，對工作進行總結(jié),。

一,、工作時不佩戴夸張首飾和各種飾品,，淡妝上崗,。

二、上班前不準吃異味食品,，如：蔥,、蒜,，不準喝含酒精飲料。

三,、餐廳從業(yè)人員必須有本人健康證明,，持證上崗。

四,、工作前要洗手,，不留長指甲始終保持手部清潔。

五,、不準在食品區(qū)或客人面前打噴嚏,、摳鼻子、挖耳屎等不雅動作,。

六,、按企業(yè)規(guī)定著裝，制服必須干凈整潔,，無污漬,。

一、員工不準私自使用餐廳客用餐具,。

二,、餐具做到干凈、衛(wèi)生,，無手印,、水漬、菜漬,、灰塵,。

三、消毒柜內(nèi)不得存放個人餐具,、物品,。

四、餐具清潔后必須消毒處理,。

五,、經(jīng)常檢查餐具的完整狀況，要及時更換殘損餐具,。

一,、餐廳的設(shè)施、設(shè)備要定期保養(yǎng),。

二,、餐廳定時清洗空調(diào)濾網(wǎng)。

三,、調(diào)節(jié)設(shè)備開關(guān)時,，避免用力太猛,，造成損壞。

四,、保溫臺,、冰箱換水要先關(guān)電源，再進行清理,。

五,、廚房設(shè)施、設(shè)備出現(xiàn)異常情況及時報告,。

一,、檢查設(shè)施設(shè)備以及工具使用情況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時向上級匯報,。

二,、崗位操作按企業(yè)要求標準規(guī)范，保證產(chǎn)品質(zhì)量,。

三,、落實企業(yè)各項安全防范制度，保證餐廳的設(shè)施,、設(shè)備食品原料的安全,。

四、值班期間保管好企業(yè)所有物品,，嚴禁閑雜人員進入餐廳重要區(qū)域,。

五、愛護公物,，不隨便亂吃后廚成品及原料,。

六、嚴格遵守企業(yè)規(guī)章制度以及行為規(guī)范,，有事提前一天請假,。

餐廳管理規(guī)章制度全套 餐廳管理規(guī)章制度日常工作篇二

一、每日三餐時間：早餐7：00—8：15,，中餐11：30—12：30,，晚餐16：30—17：30。如班集體有特殊情況需提前或推遲就餐,，須由班主任提前通知食堂,。

二、自覺排隊購買飯菜,，不擁擠,、不插隊、不嬉笑打鬧。領(lǐng)到飯菜后一律在餐廳用餐,，嚴禁將餐具帶出餐廳。

三,、注意用餐文明,，餐廳內(nèi)不得喝酒、吸煙,，不得大聲喧嘩,。

四、愛護餐廳設(shè)施,，保持餐廳桌面,、地面、墻面的清潔,，協(xié)助餐廳工作人員搞好餐廳衛(wèi)生,。

五、注意節(jié)約,，不浪費飯菜,，吃剩的飯菜要倒入指定的容器里。

六,、餐廳工作人員要統(tǒng)一服裝上崗,，打菜打飯時要戴口罩，工作時態(tài)度和藹,，舉止文明,。

七、餐廳工作人員必須持衛(wèi)生部門頒發(fā)的.《餐飲人員健康證》上崗,，碗筷及其他餐具要嚴格消毒,。

八、餐廳管理人員要對食品衛(wèi)生安全層層把關(guān),，不得將霉變或過期變質(zhì)食品加工成飯菜賣給廣大師生,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將按《食品衛(wèi)生管理法》追究當事人責任,，然后交有關(guān)部門處理,。

餐廳管理規(guī)章制度全套 餐廳管理規(guī)章制度日常工作篇三

1、為進一步規(guī)范公司餐廳管理工作,，給公司員工提供衛(wèi)生,、潔凈的就餐環(huán)境，充分保障全體員工的身體健康,，特制定本規(guī)定,。

2、本規(guī)定適用于公司餐廳及公司內(nèi)部為公司員工提供就餐服務(wù)的各類餐飲場所。

公司xxx負責對餐廳的監(jiān)督管理,，具體管理職責包括：

1,、貫徹執(zhí)行有關(guān)餐飲管理方面的法律法規(guī)、法規(guī),。

2,、在廣泛征詢員工意見的基礎(chǔ)上建立、健全公司內(nèi)部餐廳管理規(guī)章制度,，并組織實施,。

3、負責公司餐飲服務(wù)單位的招聘,、簽約,。

4、負責對公司餐廳餐飲服務(wù)單位食品質(zhì)量和價格的監(jiān)督,、檢查與處罰,。

5、代表公司接受與處理員工對餐廳服務(wù)的意見,、建議及投訴等,。

1、按公司規(guī)定與公司簽訂服務(wù)合同,，簽約后未經(jīng)公司同意,，不得轉(zhuǎn)包給其它經(jīng)營單位。

2,、嚴格遵守國家法律法規(guī),，遵守衛(wèi)生防疫、工商,、稅務(wù)等有關(guān)部門以及公司制定的規(guī)章制度,，嚴格履行餐飲服務(wù)合同。

3,、以服務(wù)公司員工為宗旨,，根據(jù)公司生產(chǎn)運行特點與員工的需求做好餐飲服務(wù)工作。

4,、建立,、健全各項規(guī)章制度，科學(xué)管理,，規(guī)范服務(wù),，為員工提供衛(wèi)生、安全的就餐環(huán)境,。

5,、保證食品質(zhì)量,，努力增加和調(diào)整飯菜口味，嚴格成本核算,，合理制定菜肴價格,，文明服務(wù)。

6,、設(shè)立投訴箱,、意見薄，張貼餐廳經(jīng)營情況公示單,，接受并及時解決員工有關(guān)飯菜質(zhì)量,、價格,、服務(wù)態(tài)度,、衛(wèi)生等問題的意見、建議和投訴,。

7,、接受衛(wèi)生防疫等主管部門進行食品衛(wèi)生安全工作檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)問題,，應(yīng)及時采取措施整改,，并提交整改方案。

1,、衛(wèi)生許可證應(yīng)按時年檢,，從業(yè)人員必須持有健康證與上崗證。

2,、不得采購無食品供應(yīng)合格證供應(yīng)點的食品,。

3、保證食品的無毒,、無害,，符合應(yīng)有的營養(yǎng)要求。

4,、保持餐廳內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取消除蒼蠅、老鼠,、蟑螂和其它有害昆蟲及孳生條件的措施,。

5、保證盛具,、餐具的嚴格消毒,，使用的洗滌劑、消毒液應(yīng)當對人體安全無害,。

6,、使用食品添加劑，必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，否則不得使用,。

7,、售飯前，炊管人員按時到達售飯窗口,，工作服要穿戴整齊,、干凈，胸前掛好服務(wù)牌,。

8,、售飯中，態(tài)度熱情,、禮貌待人,、說話客氣、一視同仁,、打菜均勻,、服務(wù)周到，不與就餐者爭吵或打架,。

9,、售飯后，做好飯后收尾工作,，等就餐人員全部離開后,，搞好環(huán)境衛(wèi)生，及時關(guān)門上鎖,。

1,、員工有權(quán)就餐廳衛(wèi)生條件、飯菜質(zhì)量,、價格等方面問題提出疑問,、建議、意見或投訴,，并有權(quán)要求餐廳給予明確答復(fù),。

2、遵守餐廳秩序,，按時就餐,，排隊買飯，不插隊,，不爭吵,，不大聲喧嘩，不爭搶餐桌椅,。

3,、保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生,，不吸煙，不隨地吐痰,，不隨地亂扔亂潑臟東西,，剩湯、剩菜倒入指定容器,。

4,、愛護公共設(shè)施，不在餐廳內(nèi)外的門窗,、玻璃,、墻壁、桌椅等公共設(shè)施上隨意涂抹,，亂貼亂畫,，不準用腳踩餐桌椅，不能隨意挪動餐廳內(nèi)的用具,。

5,、養(yǎng)成文明就餐習慣,，勤儉節(jié)約,，愛惜糧食，節(jié)約用水用電,，禁止猜拳行令,、酗酒鬧事、打架斗毆和一切不文明舉止,。

如因餐廳衛(wèi)生問題受到處罰,，由餐廳經(jīng)營單位承擔，與公司無關(guān),；同時,，公司有權(quán)根據(jù)情節(jié)輕重酌情予以罰款。

本制度的最終解釋權(quán)歸餐廳所有,。

本制度自即日起生效,。