光陰的迅速,，一眨眼就過去了,，成績已屬于過去，新一輪的工作即將來臨,，寫好計劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦,。計劃書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇計劃呢,？以下是小編為大家收集的計劃范文,，僅供參考，大家一起來看看吧,。

超市生鮮工作總結(jié)和計劃篇一

生鮮部由散稱食品,、日配和聯(lián)營三大部分組成，是門店比較大得一個部門,，這不僅體現(xiàn)在人員得組成和商品得銷售數(shù)量上,，而且它承擔(dān)了整個超市最重要得職責(zé)——拉動全店來客，增加全店銷售,。加之生鮮部是人們?nèi)粘Ｉ畹帽匦杵?，因此，這里是全店人氣最旺和管理最為集中得一個區(qū)域,。在最大限度滿足消費者得需求,，保證食品安全得基礎(chǔ)上,，我們要做好每日商品得上貨工作，做好商品得整齊陳列,，保證商品得新鮮,、健康。我主要從以下幾個方面著手：

一,、嚴把商品質(zhì)量關(guān)。降低商品質(zhì)量客訴,。必須從源頭來抓,，我們每天會根據(jù)天氣、周末,、節(jié)假日等外部環(huán)境因素得影響,，根據(jù)客流情況每天晨會時提醒各個專柜做出盡量合理得上貨，備貨,。部分商品在收貨得時候,，嚴卡保質(zhì)期，逐箱查看確保商品質(zhì)量和數(shù)量得正確,。

二,、做好人員得有效管理，協(xié)調(diào)好員工與員工,，員工與上級之間得關(guān)系,。對于我們生鮮部來說，這一年來得確是付出了很大得辛勞,，但是仍舊存在著許許多多得問題,。我們生鮮部自營員工只有四名，其余得均為廠家導(dǎo)購和專柜聯(lián)營人員,。在思想行為上很難做到統(tǒng)一,，存在很多得分歧和想法。針對這種現(xiàn)象,，在原有得分配基礎(chǔ)上,，通過靈活得調(diào)整，進行一崗一員責(zé)任制和協(xié)同工作制,，既要求責(zé)任到人，不互相依賴,，又不自私自利,，各掃門前雪，形成員工和導(dǎo)購員之間得互相協(xié)作,，互相幫助,。大大提高了工作得效率和成效,。

三、準確掌握市場信息,，靈活調(diào)節(jié)商品結(jié)構(gòu)。對于生鮮部來說,，市場得動態(tài)千變?nèi)f化,，能否準確得掌握市場得價格尤其蔬果得價格，以及暢銷品對于我們來說是最為關(guān)鍵得,，目前,，我們采用得是每周一次市調(diào),，蔬果區(qū)，鮮肉區(qū)對競爭門店九州商城店和匯豐農(nóng)貿(mào)進行每日市調(diào),，合理調(diào)整我們得蔬果價格,。爭取做到我們得商品物美價廉。對于搶購得商品除了快訊上規(guī)定之外,，我們還會根據(jù)顧客得需求,，根據(jù)市場得變化，和供應(yīng)商溝通,，及時調(diào)整,。爭取把搶購商品做到價格驚爆，品項合理,。在過去得時間里,，營運部得市調(diào)員在市場得調(diào)查給我們很大得幫助，我非常感謝他們,。

對于過去得工作,，總得來說，是有進步也有缺憾,，有成績也有瑕疵,，對于我們得不足,，主要還是存在以下幾個方面：首先，從銷售額來講,，總體來說是在保持穩(wěn)定得基礎(chǔ)上有所上升,，但和去年相比上升得幅度不是太大，蔬菜區(qū)在供應(yīng)商調(diào)整后有所下降,。熟食區(qū)一直未能招商一家供應(yīng)商,，看到解放店熟食銷售很好真有些眼饞呀。同時,，來客數(shù)和去年得來客基本持平,，每天平均來客人數(shù)2700多人，變化不大,。

這除了受外部得競爭環(huán)境得影響外,，我覺得更大得是我們得工作在很大程度上沒有被顧客認可，沒有很大得創(chuàng)新,。我想在穩(wěn)定得前提之下,，進行改革性得創(chuàng)新是我們目前最大得問題；其次,，員工得對于公司得認同感不強,，這種認同感包括員工得集體意識、企業(yè)文化意識,、薪資待遇三個方面,，這種認同感得淡漠使得他們對待自己工作得認真態(tài)度部端正、負責(zé)程度不強,，致使工作出現(xiàn)遲滯,。我想在明年得工作計劃中是一個重點；再次工作得細節(jié)性還是不到位,，在大得方面我們做了幾次得整改和努力,，取得了一定得成績，但是對于賣場得細節(jié)注意還是有欠缺,，這包括我們得賣場衛(wèi)生,、商品得陳列、儀容儀表得規(guī)范,、價簽價格牌得得對應(yīng),，商品得保質(zhì)期、員工和促銷員得管控,、和采購及供應(yīng)商之間得溝通,、收驗貨得把關(guān)、損耗得管控都存在著細節(jié)性得

問題，這都是在以后工作中要注意得方面,。

總體來說,，我希望在新得一年里，我和我得同事一道,，再創(chuàng)佳績,，在完成公司規(guī)定得總銷售之外，創(chuàng)出新高,。同時還希望,，我得同事,，生活今年過得比去年好,，希望他們工作順利，家庭和睦,。

預(yù)祝大家新年新氣象,、龍乘祥云！

超市生鮮工作總結(jié)和計劃篇二

隨著春節(jié)的臨近,，xxxx年已經(jīng)進入尾聲,，一年的工作也將告一段落。從被領(lǐng)導(dǎo)者到?jīng)Q策者,，從不適應(yīng)到適應(yīng)，從陌生到熟悉,，無論從那個方面講,，收獲都很多很多。獨立管理部門以來,，突然感覺身上壓力倍增,，但在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下,，在下級公司員工的全力配合下，生鮮部圓滿的完成了公司下達的銷售任務(wù)。一年來,，不論從日常管理，促銷活動各項費用收取,，商品展示及商品安全,，公司員工培訓(xùn)與活動，賣場環(huán)境整改,，公司員工隊伍的建設(shè)等均有了提高與突破,。

剛剛過去的xxxx年，美好家園xx店生鮮區(qū)運轉(zhuǎn)良好,，在同事們的團結(jié)和努力下,，一起向客人，向市場，也向自己交出了一份較為滿意的答卷?，F(xiàn)就xxxx年超市工作做如下總結(jié),。

通過上表對比，水果組出現(xiàn)負增長,，熟食組銷售同比負增長,，南北干貨組毛利率和毛利額有所下降，其它干貨組毛利率有所下降,。水果組出現(xiàn)負增長的主要原因是,，芒市離昆明較遠，運輸成本高,，售價上高于本地,，加上經(jīng)常斷貨，導(dǎo)致銷售對比與毛利率和毛利額略低于xxxx年,。熟食組出現(xiàn)銷售上同比xxxx年負增長-34.28%的原因是,，在xxxx年聯(lián)營供應(yīng)商面包撤場,至今未找到供應(yīng)商進場。南北干貨組在xxxx年的銷售提升快,，在7月份就完成保底任務(wù),，毛利率與毛利額有所下降。其它干貨組在銷售與毛利額上增長較快,，相反的在毛利上有所下降,，原因是在提升銷售的同時，對毛利控制的不夠所造成,。當然,，整個部門xxxx年在銷售毛利率與毛利額上提升較快，這其中離不開全體同仁共同努力工作,，與公司執(zhí)行精益化管理的方針,。

xxxx年xx店銷售33053476元，生鮮部銷售7757834元,。銷售占比為23.47%,，較去年同期增長1.5%，從財務(wù)報表得出xxxx年毛利額是131878.22元,，xxxx年毛利額是421009.76,同期增長了219.24%,。日均來客數(shù)1799人，較去年同期增長

7.21%,。日均客單價55.4元,，較去年同期增長31.6%。xxxx年生鮮部銷售任務(wù)是729萬(原來計劃800萬減12月份任務(wù))現(xiàn)完成775,78萬完成率為106.42%,。但在同時公司對于毛利率的要求為6.9%,。生鮮部只達到了5.18%完成率是75.1%,營業(yè)外收入部分公司要求為34.4萬元,而本部門完成了26.52萬元,，完成率為77.09%。根據(jù)以上數(shù)據(jù)分析,，生鮮部的銷售提升較快,，而在控制毛利上與收取營業(yè)外收入的部分，還有所欠缺,。20xx年應(yīng)在提高業(yè)務(wù)談判能力(收費能力)方面加強學(xué)習(xí),，嚴格控制商品損耗，提升銷售的同時提高毛利率,。

1,、xxxx年公司組織了大量的驚暴促銷活動，其中成功的舉行感恩節(jié),、購物節(jié),、周年慶活動，取得了不俗的成績,。新開辟的主題促銷會員日,，生鮮部銷售突破16萬，對銷售和人氣拉動起到了很重要的作用,。

2,、通過完善商品品項，及時了解顧客的需求,，熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時機,，根據(jù)季節(jié)因素、對季節(jié)商品銷售氣氛布臵進行了合理的安排,，保持規(guī)范清晰的價格標識,，制定了合理的生鮮促銷計劃。

3,、對蔬菜、水果,、低溫奶制品及南北干貨進行陳列位臵調(diào)整,，使賣場面積更緊湊，達到陳列格局合理科學(xué)化,。完成對島柜的安裝,，及維護使用，使門店賣場形象得到了極大的提升,。同時,，生鮮部形象的提升和銷售的增長對門店也產(chǎn)生極為重要的影響和推動作用。

4,、公司員工進行定期的勞動紀律,，服務(wù)及公司流程的培訓(xùn),，對新公司員工進行一對一的幫帶，通過各種培訓(xùn)對公司員工加強管理嚴格督辦各項工作,，保證各項工作的準時完成,。狠抓精細化管理工作，保持與公司員工的良好溝通,，激勵生鮮部管理人員和公司員工,，建立了積極上進高效的團隊。

xxxx年雖然我們做了大量的工作,，對各項工作作了不斷的調(diào)整與創(chuàng)新,，但仍存在著不足和需要改進的地方，主要表現(xiàn)在：

1,、對生鮮區(qū)域的設(shè)備正常運營,、日常維護、保養(yǎng)工作的實施及設(shè)備的用具,、物料使用效率管理不夠細,。供應(yīng)商方面對已撤場的商品與缺失的商品品項沒有及時引進，對不能引進的商品沒有應(yīng)對措施,，及處理辦法,。

2、對熟食,，鮮肉分割的專業(yè)技能學(xué)習(xí)不夠,，不能很深的了解其中的營運狀況。對聯(lián)營商品關(guān)注度不夠,，造成聯(lián)營商在活動時備貨不足,。對即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠，造成暢銷商品未能及時補貨,。針對以上不足的地方,，在新的一年中，我們要不斷加強店面的細節(jié)管理,，主要是在商品安全,，庫存管理，開發(fā)供應(yīng)商資源,，豐富商品品項等方面的管理,。對生鮮區(qū)域的設(shè)備進行巡查制度，并作記錄,，發(fā)現(xiàn)異常及時跟進,。對于聯(lián)營商加強管理，特別是大節(jié)的備貨,，及時跟蹤,，及時應(yīng)對,。加強學(xué)習(xí)西聯(lián)系統(tǒng)各模塊的作用，增強對數(shù)據(jù)的分析能力,。加強學(xué)習(xí)熟食,，鮮肉分割的專業(yè)技能，爭取能熟練操作,，以能更深的了解營運狀況,，對盈利做出正確的決策。

一個好的工作計劃,，便是一個好的開端,，新的一年就要到來了，我們要做好以下幾方面的工作計劃：

1,、全力做好蔬菜,、豬肉的銷售管理。生鮮經(jīng)營管理是門店人氣和業(yè)績的必然保障,，我們要抓好蔬菜和豬肉自營的契機,，通過自營商品來推動門店的人氣;另一方面要強化管理，從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤,，以此推動蔬菜,、豬肉的長足發(fā)展，確保門店業(yè)績的正常增長,。

2,、做好商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化工作，向商品要銷售,、要費用,、要利潤。商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化要從三個方面進行：一是品項優(yōu)化,，我們要及時洞察市場信息,，根據(jù)消費者的需求變化及時調(diào)整品項結(jié)構(gòu);二是陳列優(yōu)化，我們要及時根據(jù)商品的銷售情況對商品的庫存結(jié)構(gòu),、陳列位臵不斷地進行調(diào)整,，以期讓商品發(fā)揮出最大的銷售潛力;三是促銷優(yōu)化，我們要充分挖掘供應(yīng)商資源,，把握競爭對手的銷售動向，主動出擊,，把促銷資源運用好,。

3、確保商品質(zhì)量,，全面提升服務(wù)水平,。通過加強對預(yù)包裝商品的三期檢查,，對低溫奶、泡鹵制品等易脹袋,、漏氣,、變質(zhì)的商品每日排查，加強對生鮮食品的日常檢查和試吃,，確保商品質(zhì)量,。加強對公司員工服務(wù)意識的灌疏和服務(wù)技能的培訓(xùn)，不斷提升公司員工的服務(wù)水平,。

4,、加強費用的控制，開源節(jié)流,，降低營運成本,。一方面要勵行節(jié)約，做好耗材,、水電費用的控制;另一方面要充分利用賣場空間和促銷資源,，為門店增加收費創(chuàng)收。

5,、落實安全責(zé)任制,，時刻繃緊安全的弦，加強日常檢查,，及時整改安全隱患,，確保門店經(jīng)營安全。

總之,，去舊迎新,，我們要不斷總結(jié)，在新的一年中,，我們將按照計劃計真執(zhí)行,，不斷根據(jù)市場需要調(diào)整工作細節(jié)，完善工作方案,，不斷改進服務(wù)質(zhì)量,，以飽滿的工作熱情迎接新的挑戰(zhàn)，取得更好的成績,。

超市生鮮工作總結(jié)和計劃篇三

20xx年即將結(jié)束,，我和東方城的同事一道，滿懷希望的迎接著新年的到來,。雖說我們店開業(yè)了短短的一年半,，但是我們已體現(xiàn)出了我們團隊的力量，取得可喜的成績,?；仡欉^去,，痛并快樂著，付出過汗水,，也享受了喜悅,。在這新舊交替的時候，我將過去的工作作以總結(jié),。

過去的一年,，我們生鮮部在總部領(lǐng)導(dǎo)和店長的正確領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過各部門經(jīng)理的互相協(xié)調(diào),、幫助,，加之營運和采購的大力支持、監(jiān)管,，使得生鮮部在穩(wěn)步中求得了發(fā)展,，在逆境中取得了成績，生鮮部自經(jīng)理到員工,，形成了“拼搏,、務(wù)實、協(xié)力,、共進”的團隊精神,。到目前為止，生鮮部在去年總銷售的基礎(chǔ)上,，超額完成了全年的銷售任務(wù),，超額完成率110.03%，同比增長124.9%,，客單價也由去年的19元,，上升到今年的23元?？蛦螖?shù)由去年的59萬上升到今年的60.7萬,。生鮮部由散稱食品、日配和聯(lián)營三大部分組成,，是門店比較大的一個部門,，這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上，而且它承擔(dān)了整個超市最重要的職責(zé)——拉動全店來客,，增加全店銷售,。加之生鮮部是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵罚虼?，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個區(qū)域,。在最大限度滿足消費者的需求，保證食品安全的基礎(chǔ)上，我們要做好每日商品的上貨工作,，做好商品的整齊陳列，保證商品的新鮮,、健康,。我主要從以下幾個方面著手：

一、嚴把商品質(zhì)量關(guān),。降低商品質(zhì)量客訴,。必須從源頭來抓，我們每天會根據(jù)天氣,、周末,、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響，根據(jù)客流情況每天晨會時提醒各個專柜做出盡量合理的上貨,，備貨,。部分商品在收貨的時候，嚴卡保質(zhì)期,，逐箱查看確保商品質(zhì)量和數(shù)量的正確,。

二、做好人員的有效管理,，協(xié)調(diào)好員工與員工,，員工與上級之間的關(guān)系。對于我們生鮮部來說,，這一年來的確是付出了很大的辛勞,，但是仍舊存在著許許多多的問題。我們生鮮部自營員工只有四名,，其余的均為廠家導(dǎo)購和專柜聯(lián)營人員,。在思想行為上很難做到統(tǒng)一，存在很多的分歧和想法,。針對這種現(xiàn)象,，在原有的分配基礎(chǔ)上，通過靈活的調(diào)整,，進行一崗一員責(zé)任制和協(xié)同工作制,，既要求責(zé)任到人，不互相依賴,，又不自私自利,，各掃門前雪，形成員工和導(dǎo)購員之間的互相協(xié)作,，互相幫助,。大大提高了工作的效率和成效。

三、準確掌握市場信息,，靈活調(diào)節(jié)商品結(jié)構(gòu),。對于生鮮部來說，市場的動態(tài)千變?nèi)f化,，能否準確的掌握市場的價格尤其蔬果的價格,，以及暢銷品對于我們來說是最為關(guān)鍵的，目前,，我們采用的是每周一次市調(diào),，蔬果區(qū)，鮮肉區(qū)對競爭門店九州商城店和匯豐農(nóng)貿(mào)進行每日市調(diào),，合理調(diào)整我們的蔬果價格,。爭取做到我們的商品物美價廉。對于搶購的商品除了快訊上規(guī)定之外,，我們還會根據(jù)顧客的需求,，根據(jù)市場的變化，和供應(yīng)商溝通,，及時調(diào)整,。爭取把搶購商品做到價格驚爆，品項合理,。在過去的時間里,，營運部的市調(diào)員在市場的調(diào)查給我們很大的幫助，我非常感謝他們,。

對于過去的工作,，總的來說，是有進步也有缺憾,，有成績也有瑕疵,，對于我們的不足，主要還是存在以下幾個方面：首先,，從銷售額來講,，總體來說是在保持穩(wěn)定的基礎(chǔ)上有所上升，但和去年相比上升的幅度不是太大,，蔬菜區(qū)在供應(yīng)商調(diào)整后有所下降,。熟食區(qū)一直未能招商一家供應(yīng)商，看到解放店熟食銷售很好真有些眼饞呀,。同時,，來客數(shù)和去年的來客基本持平，每天平均來客人數(shù)2700多人,，變化不大,。

這除了受外部的競爭環(huán)境的影響外，我覺得更大的是我們的工作在很大程度上沒有被顧客認可，沒有很大的創(chuàng)新,。我想在穩(wěn)定的前提之下,，進行改革性的創(chuàng)新是我們目前最大的問題；其次,，員工的'對于公司的認同感不強,，這種認同感包括員工的集體意識、企業(yè)文化意識,、薪資待遇三個方面，這種認同感的淡漠使得他們對待自己工作的認真態(tài)度部端正,、負責(zé)程度不強,，致使工作出現(xiàn)遲滯。我想在明年的工作計劃中是一個重點,；再次工作的細節(jié)性還是不到位,，在大的方面我們做了幾次的整改和努力，取得了一定的成績,，但是對于賣場的細節(jié)注意還是有欠缺,，這包括我們的賣場衛(wèi)生、商品的陳列,、儀容儀表的規(guī)范,、價簽價格牌的的對應(yīng)，商品的保質(zhì)期,、員工和促銷員的管控,、和采購及供應(yīng)商之間的溝通、收驗貨的把關(guān),、損耗的管控都存在著細節(jié)性的問題,，這都是在以后工作中要注意的方面。

在此,，我就新年的計劃做一個簡單的展望和計劃：新的一年,，對于生鮮部來說，從外部環(huán)境來看,，是機遇與挑戰(zhàn)并存,，開放與緊縮同在。對于明年的計劃,，我想應(yīng)該有以下幾點：

（1）穩(wěn)定是前提,，創(chuàng)新是路子。對于超市來說,，保持原有的發(fā)展是最根本的前提,，下一年，我們還將沿著去年的模式來走，保證生鮮部的銷售額在穩(wěn)步中提升,。但是從上面的分析可以看出,，下一年，必須有所創(chuàng)新,。明年我們會加大對能夠給超市創(chuàng)造利潤的工薪白領(lǐng)階層又由于工作忙而沒有時間購買這一群體的服務(wù),，我們生鮮部對于這些人群的流逝是最大的，我們將加大精品果蔬的推廣力度和便利商品的數(shù)量,。

（2）宣傳,、服務(wù)體系的創(chuàng)新。我們充分利用好生鮮區(qū)的電子屏幕宣傳好生鮮的特價和溫馨提示,。

（3）認同是關(guān)鍵,，創(chuàng)建員工認同的企業(yè)文化和和諧的工作環(huán)境。一個企業(yè)的發(fā)展成敗,，主要取決與員工,、促銷員以及各層管理者對這個企業(yè)的認同感、歸屬感,。這在前面已經(jīng)提到,。企業(yè)文化必須和企業(yè)發(fā)展相契合，必須和人們心理實際相契合,。只有員工,、各層管理者認可了這個企業(yè)文化，認可了這個集體,，并且這種文化具有積極向上的引導(dǎo)力,，員工才會踏踏實實的在這里干工作，才會竭盡全力的服務(wù)于這個行業(yè),。

（4）招商一家熟食,，把熟食區(qū)的冷柜撤掉做成現(xiàn)場制作半中島的形式。

（5）對比解放店的雞蛋銷售結(jié)合20xx年的經(jīng)營情況想把雞蛋區(qū)移到糧食于冷鮮肉交匯處的消防通道南邊,。

總體來說,，我希望在新的一年里，我和我的同事一道,，再創(chuàng)佳績,，在完成公司規(guī)定的總銷售之外，創(chuàng)出新高,。同時還希望,，我的同事，生活今年過的比去年好,，希望他們工作順利,，家庭和睦,。

預(yù)祝大家新年新氣象、龍乘祥云,！