光陰的迅速，一眨眼就過去了,，成績已屬于過去,，新一輪的工作即將來臨，寫好計劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦,。優(yōu)秀的計劃都具備一些什么特點呢,？又該怎么寫呢？下面是小編整理的個人今后的計劃范文,，歡迎閱讀分享,，希望對大家有所幫助。

酒店工作計劃與目標(biāo) 酒店工作計劃書篇一

在今年的工作中,，我首先還是要跟著經(jīng)理的步子朝前走,。不管經(jīng)理走得是大步還是小步,，我作為一個經(jīng)理助理，我不能脫離經(jīng)理而越級去工作,，那樣的話不僅是給經(jīng)理添亂,，也是在給酒店添亂，我首先要認(rèn)清的還是我作為一個經(jīng)理助理的位置,，是一個輔助工作的位置,。在去年的工作中，我這一點做得還是算不錯的,，但我有些擔(dān)心今年自己做得久了,，會有那種浮躁急切的心情，會丟了那份踏實和勤懇,。所以我在今年的工作計劃中,，首先得記下這一點，以防自己迷失了方向,。

經(jīng)理是我們酒店的總務(wù)經(jīng)理,，他的工作應(yīng)該可以說是我們酒店里面最多最雜的工作了，我想我的存在也給了經(jīng)理一定的安慰,，畢竟有一個人可以全心全意的幫著他做完酒店里需要他來完成的事情,，我這個經(jīng)理助理的崗位還是非常有存在的必要的。我會在今年的工作中繼續(xù)協(xié)作經(jīng)理完成我們酒店那些又多又雜的工作,，把我們酒店的服務(wù)工作做好,，讓每一個來我們酒店消費的客人都被我們酒店的服務(wù)所打動，讓他們記住我們酒店對每一位客人的體貼和關(guān)懷,?？傊揖褪墙?jīng)理的兵,，經(jīng)理讓我到哪我就到哪,，協(xié)助經(jīng)理做好一切該做好的工作。

如果可以,，我也愿意在今年幫助經(jīng)理抗下一些酒店的重?fù)?dān),。在去年半年跟隨經(jīng)理的過程中，我知道經(jīng)理每天都是披星戴月的在忙,，這讓我看在心里很心酸,，畢竟他作為我的領(lǐng)導(dǎo)，比我還要忙幾千萬倍,，讓我這個做助理的覺得自己沒能夠幫經(jīng)理分擔(dān)一些重?fù)?dān),。一是經(jīng)理可能對我這個剛來的助理還不夠放心，二是或許經(jīng)理就是一個啥事兒都喜歡親力親為的人，他一定要這樣自己完成那些重?fù)?dān),，他才能夠放下的去休息,。在今年里，我爭取取得經(jīng)理的絕對信任,，幫助經(jīng)理分擔(dān)一點經(jīng)理在酒店里的重?fù)?dān),！

酒店工作計劃與目標(biāo) 酒店工作計劃書篇二

市場營銷部是負(fù)責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門，是酒店提高聲譽,，樹立良好公眾形象的一個重要窗口,，它對經(jīng)營決策起重要性作用，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用,，它對酒店疏通營銷渠道,，開拓市場，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會效益起到重要促進(jìn)作用,。

針對營銷部的工作職能,，我制訂了酒店市場營銷部20xx年工作計劃：

今年重點工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶,，會議接待客戶,，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，詳細(xì)記錄客戶的所在單位,，聯(lián)系人姓名,，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等,，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體,，各企事業(yè)單位，商人知名人士,，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系,。為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進(jìn)行銷售訪問外,，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日,，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福,。今年計劃在適當(dāng)時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強(qiáng)與客戶的感情交流,，聽取客戶意見,。

開拓市場，爭取客源.今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制,，重新制訂完善××年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細(xì)則,，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā),、調(diào)動營銷人員的積極性,。營銷代表實行工作日記志,，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶,，四個聯(lián)絡(luò)電話的,，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表,，通過各種方式爭取團(tuán)體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議,，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊精神,，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合,，強(qiáng)調(diào)互相合作，互相幫助,，營造一個和諧,、積極的工作團(tuán)體。

接待團(tuán)體,、會議,、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù),，“全天侯”服務(wù),，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到,，針對各類賓客進(jìn)行特殊和有針對性服務(wù),，限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表,，向客戶征求意見,，了解客戶的需求，及時調(diào)整營銷方案,。

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集,，了解旅游業(yè)，賓館,，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息,，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面,，真實,，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,，密切配合,，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系,，互相配合,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造效益,。

加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系,，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店,，努力提高酒店知名度,，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。

20xx年,，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，努力完成全年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新,，團(tuán)結(jié)拼搏,，創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界,。

酒店工作計劃與目標(biāo) 酒店工作計劃書篇三

針對營銷部的工作職能,，制訂了市場營銷部xx年工作計劃，現(xiàn)在向大家作一個匯報：

重點工作之一建立完善的客戶檔案,，對賓客按簽單重點客戶,，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔,，詳細(xì)記錄客戶的所在單位,，聯(lián)系人姓名，地址,，全年消費金額及給該單位的折扣等,，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位,，商人知名人士,，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,，除了日常定期和不定期對客戶進(jìn)行銷售訪問外,，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話,、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。今年計劃在適當(dāng)時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強(qiáng)與客戶的感情交流,，聽取客戶意見,。

今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善xx年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細(xì)則,，提高營銷代表的工資待遇,，激發(fā)、調(diào)動營銷人員的積極性,。營銷代表實行工作日記志,，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶,，四個聯(lián)絡(luò)電話的二,、三、四工作步驟,，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表,。督促營銷代表，通過各種方式爭取團(tuán)體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議,，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室,。

強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合,，強(qiáng)調(diào)互相合作,，互相幫助，營造一個和諧,、積極的工作團(tuán)體,。

接待團(tuán)體、會議,、客戶,，要做到全程跟蹤服務(wù)，全天侯服務(wù),，注意服務(wù)形象和儀表,，熱情周到，針對各類賓客進(jìn)行特殊和有針對性服務(wù),，限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求,。制作會務(wù)活動調(diào)查表，向客戶征求意見,，了解客戶的需求,，及時調(diào)整營銷方案,。

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè),，賓館,，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向,，為酒店總經(jīng)理室提供全面,，真實，及時的信息,，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案,。

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合,，根據(jù)賓客的需求,，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,，創(chuàng)造效益。

加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系,，充分利多種廣告形式推薦酒店,，宣傳酒店，努力提高酒店知名度,，爭取些公眾單位對酒店工作的支持和合作,。

xx年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，努力完成全年銷售任務(wù),，開拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏,，創(chuàng)造營銷部的新形象,、新境界。

酒店工作計劃與目標(biāo) 酒店工作計劃書篇四

在我們的飯店周圍有xx酒店,、xx酒店,、xx酒店、xx集團(tuán)籌建的四星級酒店,、志達(dá)集團(tuán)籌建的五星級飯店等強(qiáng)力競爭對手,，我們不難看出飯店市場環(huán)境的殘酷和惡劣，但是,，我們有信心也有能力去搶占屬于我們的領(lǐng)地,。

（一）以經(jīng)濟(jì)效益為中心，建立目標(biāo)經(jīng)營責(zé)任制

面對激烈的市場競爭,，我們要準(zhǔn)確定位,，確定目標(biāo)消費群體,，轉(zhuǎn)變觀念，加大營銷力度,。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計劃,，注意穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客源,，重新整合營銷隊伍，建立起以專業(yè)營銷人員為主,、動員全體員工進(jìn)行營銷的大營銷網(wǎng)絡(luò),，富都上下，人人都是服務(wù)員,，個個都是營銷員,，營銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營銷,，并建立起相應(yīng)的獎勵機(jī)制,，最大限度地調(diào)動每一個人的工作積極性，內(nèi)挖潛力,，外拓客源,。

新的一年，我們要繼續(xù)以經(jīng)濟(jì)效益為中心,，加強(qiáng)管理,，飯店將會與各部門簽定目標(biāo)責(zé)任狀，把飯店的效益和你們的利益緊密聯(lián)系在一起,，做出的貢獻(xiàn)越大,，獲益也就越多，反之,，則按部門完成指標(biāo)的差距按即定比例扣發(fā)工資,，多勞多得，按勞分配,。

（二）加強(qiáng)精神文明建設(shè),，提高員工福利待遇

我們今年的工作重點，在圍繞以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心的前提下,，要積極加強(qiáng)精神文明建設(shè),，提高員工綜合素質(zhì)，以嶄新的面貌迎接20xx年的挑戰(zhàn),。在這方面,，飯店決定從以下方面著手：

1、為提高員工福利待遇,，經(jīng)研究決定：凡本店員工連續(xù)工作2年以上者,，簽定三年合同,，飯店為其繳納養(yǎng)老保險，解決員工的后顧之憂,；

2,、一年一度的黃金周期間，凡在本店連續(xù)工作6個月以上的員工,，飯店將會組織他們出去旅游,，大前年是千山，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江,，去年登上了北京八達(dá)嶺,，今年我們也許去大連。

3,、為了豐富員工的業(yè)余文化生活,，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進(jìn)來，各賽事均設(shè)三等獎,，在愉悅身心的同時,，還要給予物質(zhì)獎勵。比賽如：拔河,、象棋,、跳棋、撲克等,，歡迎大家踴躍報名,，為部門爭光。

4,、年終歲尾,，為讓努力工作一年，并且創(chuàng)造良好效益的員工過好春節(jié),，我們將組織大家聚餐開聯(lián)歡,，開開心心過大年。

5,、對于平時表現(xiàn)突出,，為飯店做出巨大貢獻(xiàn)的優(yōu)秀員工，我們將在飯店年終總結(jié)大會上給予表彰,，頒發(fā)榮譽證書和獎金,。

6、為規(guī)范管理,，我將在各部門經(jīng)理的協(xié)助和配合下,，爭取于20xx年9月28日 富都飯店開業(yè)5周年之日，奉上《富都飯店管理手冊》,。

在此,，我希望大家能夠群策群力,，廣提合理化意見和建議，解決管理中存在的問題,，也希望大家能樹立主人翁責(zé)任感,，真正以店為家。

（三）加大培訓(xùn),、考核,、質(zhì)檢力度，提高服務(wù)質(zhì)量：

各部門制定可行性培訓(xùn)計劃,，加大學(xué)習(xí)規(guī)章制度的力度,，針對培訓(xùn)進(jìn)行定期考核，遵循質(zhì)檢制度,，保證服務(wù)高質(zhì)量，以競賽活動樹立崗位標(biāo)兵,。培訓(xùn)采取走出去請進(jìn)來的辦法進(jìn)一步對廣大員工進(jìn)行在崗培訓(xùn),，同時各部門要舉行崗位大練兵，每月每季進(jìn)行考核,，鞏固業(yè)務(wù)技能,，提高服務(wù)質(zhì)量。全方位加大管理力度,，按照星級酒店的標(biāo)準(zhǔn),，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程,，逐步建立起以 制度管人 和以 工資拉開檔次 為主要內(nèi)容的獎罰激勵管理機(jī)制,。

（四）加強(qiáng)安全和后勤保障工作

認(rèn)真抓好防火、防盜,、防食物中毒、防突發(fā)事件的工作,，并制定應(yīng)急預(yù)案,；食品衛(wèi)生工作常抓不懈，強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生的重要性,； 注意加強(qiáng)對設(shè)施設(shè)備的維修和保養(yǎng)工作,；各部門一定要分工清楚，責(zé)任明確,，充分發(fā)揮員工的積極性和主動性,，做好安全檢查和防范措施。

春風(fēng)春色春光暖,，新年新風(fēng)新氣象,。新年伊始，面對新的機(jī)遇和挑戰(zhàn),，我們一定要上下一心,，團(tuán)結(jié)一致，乘風(fēng)破浪,，勇往直前,，加強(qiáng)管理,，節(jié)支增效，我們要以飽滿的精神,，十分的熱情迎接挑戰(zhàn)，力爭在20xx年再創(chuàng)輝煌,！

酒店工作計劃與目標(biāo) 酒店工作計劃書篇五

1,、維護(hù)前廳整體形象,，安排保潔對大廳內(nèi)外玻璃擦拭清掃，(需要田經(jīng)理配合,，周二開始),。

2、前臺更衣柜跟進(jìn),，本周到位,。更衣柜到位后將更衣室整體規(guī)范化，制定衛(wèi)生管理制度并落實(更衣柜到位后,，進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，每天如此)

3,、前臺儀容儀表規(guī)范化,，要求工裝、頭花工鞋規(guī)范化,、化淡妝(周二開始發(fā)夏裝)

4,、強(qiáng)化對客服務(wù)語言規(guī)范化、簡練化,、業(yè)務(wù)培訓(xùn)加強(qiáng)業(yè)務(wù)熟練度

5,、培訓(xùn)前臺積極與各部門配合，減少摩擦，做好與各部門中轉(zhuǎn)調(diào)度工作(中層管理對員工進(jìn)行培訓(xùn),，各部門加強(qiáng)溝通)

6,、做好前臺銷售計劃，將前臺銷售知識,，貫徹下去,，落實到每個人(將之前所定銷售技巧貫徹執(zhí)行每天督促檢測)

7、賬務(wù)跟進(jìn),，配合財務(wù)將團(tuán)購賬務(wù)結(jié)算!股東簽單賬務(wù),、結(jié)算流程更加規(guī)范化!

8、出租車提成跟進(jìn)

9,、周四增加前臺新規(guī)章制度,，規(guī)定制定后報徐店審批。

10,、周例會再次進(jìn)行突發(fā)事件案例處理培訓(xùn),。

1、當(dāng)月營業(yè)額任務(wù)為16萬,，截止20號目前僅完成當(dāng)月任務(wù)50%,。8萬6千元。

2,、與銷售部經(jīng)理共同制定本周銷售計劃，銷售量,。

3,、宣傳單頁已經(jīng)發(fā)完,，需要印發(fā)單頁,，印發(fā)銷售名片

4、網(wǎng)絡(luò)銷售再次跟進(jìn),，協(xié)商團(tuán)購價格,。

5、原有客戶進(jìn)行電話拜訪每天下午15:00至16:00

6,、銷售部提成核算,、及提成標(biāo)準(zhǔn)、報銷規(guī)定落實(需要徐店指導(dǎo))

1,、增加保安對消防認(rèn)識,，本周開始每天對消防器材巡查檢驗(逐步完善、預(yù)計六月份消防安全整體培訓(xùn))

2,、加強(qiáng)保安安防意識、夜間巡查樓層,，停車場,，有異常情況即可匯報。(加強(qiáng)培訓(xùn),，不能間斷)

3,、停車場衛(wèi)生(下月1號開始統(tǒng)一清理，因本周只有兩名保安都是夜班,，停車場光線不足)

4,、本周停車場畫停車線(工程部、保安部合作)需要徐店指導(dǎo)(預(yù)計周四)

六月份制定酒店各部門詳細(xì)工作計劃!不足之處請徐店指示,。目前尚欠缺正規(guī)化服務(wù)理念,，欠缺品牌形象認(rèn)識，對客服務(wù)規(guī)范性不到位!

酒店工作計劃與目標(biāo) 酒店工作計劃書篇六

當(dāng)今時代,，要想抓住經(jīng)營主動權(quán)就必須全面分析市場行情，做出準(zhǔn)確判斷,，全年我們將根據(jù)不同時期推出“運動之美,，你我共享”系列促銷活動的經(jīng)營策略。進(jìn)入3月,，我們已經(jīng)推出系列活動之一,，“積分獎勵”促銷方案，得到廣大顧客的.支持,，初步取得效益,。

總結(jié)歷年的經(jīng)驗，“三八”,、“十一”,、年終是團(tuán)隊消費的集中時期，xx公司,、xx集團(tuán),、xx所、xx局以及各大專院校等又是主要消費對象,。我們將采取走出去,，請進(jìn)來的辦法，定期與他們進(jìn)行聯(lián)系,，搶得先機(jī),，使我們的工作始終處于主動地位，穩(wěn)定老客戶，開辟新客源,。

球館顧客群是由會員,、專業(yè)球員、散客,、團(tuán)隊組成,。誰擁有的顧客群大，誰就將贏得這片市場,。去年,，我們吸納的會員有xx人，今年我們將計劃增加到xxx人,，按每人每月平均消費xxx元計算,，今年這部分穩(wěn)定收入達(dá)xx萬元，是保齡球全年收入的xx%,。

設(shè)立抽獎活動和意見收集箱,，積極游說顧客參加，填寫抽獎券和意見卡,，收集客人資料,，建立顧客數(shù)據(jù)庫，并堅持每周拜訪一位客人,，每天與一位客人進(jìn)行電話聯(lián)系,，積極與他們進(jìn)行交流，了解顧客的需求,?？茖W(xué)合理地滿足顧客的要求，作出跟進(jìn)和設(shè)計針對性的推廣活動,，從而使顧客想娛樂的同時首選xx。

員工每天與顧客接觸,，無時無刻不向顧客傳送市場推廣信息,。員工對顧客的態(tài)度和表現(xiàn)直接影響球館是否進(jìn)一步吸引新顧客和留住常客,。員工都是業(yè)務(wù)推銷員,，讓這一概念必須植入到大家的腦海里，服務(wù)與銷售是緊密聯(lián)系在一起的,。服務(wù)的好壞將直接影響我們的經(jīng)營活動,，因此，將設(shè)立一套員工獎勵計劃,，比如,，以營業(yè)額的增長率為基礎(chǔ)，以新增營業(yè)額的一部分作為獎勵，不一定是現(xiàn)金,，可以是一些小禮品或精神獎勵,，激勵員工做好工作。員工懂得良好的銷售技巧,，積極參與市場推廣,，那么整體效果將獲得改善。

在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上增加對運動墻地運動氣息布置,。

一點建議,，如果五月份棋牌仍然不能啟動，是否將棋牌室在花最小的錢基礎(chǔ)上改作其他運動項目,。比如乒乓球,，整個場地可擺放8個桌，我想如果乒乓球形成規(guī)模,，客源應(yīng)該不是問題,，那么整個五樓將是一個運動的熱烈場景，同時保齡球也會有所帶動,。

加強(qiáng)員工培訓(xùn),，提高服務(wù)質(zhì)量。服務(wù)質(zhì)量是酒店的生命線,，今年,，我們將圍繞“情滿xx，舒適家園”這一主題,，分階段,，按步驟組織員工進(jìn)行培訓(xùn)，全年安排課時44節(jié),。

展望未來,，我們不敢松懈。我相信,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)和正確領(lǐng)導(dǎo)下,，依靠我們的精誠團(tuán)結(jié)，銳意進(jìn)取,，我們一定能全面完成今年的各項任務(wù),，我們的工作將會邁上一個新的臺階。

酒店工作計劃與目標(biāo) 酒店工作計劃書篇七

轉(zhuǎn)眼間再次入職酒店工作已兩個月多了,，根據(jù)餐廳經(jīng)理的工作安排,，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將xx年度工作情況作總結(jié)匯報,，并就xx年的工作打算作簡要概述,。

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊,、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè),。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn),。目的是調(diào)整新員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點,。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊的步伐,。

2,、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核,，檢查培訓(xùn)效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)計劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3、結(jié)合工作實際加強(qiáng)培訓(xùn),，目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解,，在日常服務(wù)意識上形成了一致。

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí),，員工見到客人要禮貌用語，特別是區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。

2,、班前堅持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識,，提高服務(wù)效率,，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負(fù)其責(zé),，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作,。

4,、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),。

5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行、有人臨督,、跟單到人,、有所總結(jié)。

6,、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌,、地面、無塵無水漬,、擺放整齊,、無傾斜。7,、用餐時段由于客人到店比較集中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩,。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位,，確保無誤,。做好解釋工作，縮短等候時間,，認(rèn)真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂,。

9、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率,，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案,，使日常服務(wù)更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率。

1,、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化,，工作安排不合理，工作較多的情況下,，主次不是很分明,。

2、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力

1,、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明,，分工明確,。

2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會的內(nèi)容,，提升研討的深度和廣度,，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí),，相互借鑒,，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想

3,、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格,，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,，制造服務(wù)亮點,，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4,、在物品管理上責(zé)任到人,，有章可循，有據(jù)可查,，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督。

5,、加大力度對會員客戶的維護(hù),。

1、嚴(yán)格管理制度,、用工培訓(xùn)制度,，劃分明確崗位考核等級，增強(qiáng)員工競爭意識,，提高個人素質(zhì)及工作效率,。

2、增強(qiáng)員工效益意識,，加強(qiáng)成本控制,，節(jié)約費用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,，合理用水用電等,，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度,。

3,、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4,、重食品安全衛(wèi)生,，抓好各項安全管理。

5,、開展多渠道宣傳,，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率,。

以上是我個人xx年度工作總結(jié),，俗話說：“點點滴滴，造就不凡”,，在以后的工作中,，不管餐廳工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經(jīng)驗,，與各位領(lǐng)導(dǎo)及同事一起共同努力,，勤奮的工作,，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能,，為了餐廳的發(fā)展做出最大的貢獻(xiàn),。

酒店工作計劃與目標(biāo) 酒店工作計劃書篇八

1、市場分析預(yù)測

近幾年來隨著社會的發(fā)展,、人們的思想提高,，旅游業(yè)的增加，使得經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,，目前酒店業(yè)在市內(nèi)十分看好,。從市場角度分析，現(xiàn)在中抵擋酒店市場日趨飽和,，高酒店在兩年內(nèi)競爭不算激烈,，可以從中采用各種應(yīng)對措施穩(wěn)定客源。

2,、競爭對手分析

對于每個酒店來說,，每個同檔次的酒店都是自己的競爭對手，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對手,，但從目前情況看,，在本市的競爭對手的不是在市區(qū)的酒店，而是附近的幾家連鎖酒店,。連鎖酒店都是依照總店的經(jīng)營模式定位,，而不會根據(jù)實地的實際情況定位。

3,、本酒店競爭能力分析

本酒店的優(yōu)勢：本酒店屬于自創(chuàng)酒店使用自己的模式和定位,，可根據(jù)人們的消費水平自行調(diào)價來提高住客率，不用按照連鎖酒店的模式給予定價,，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況(淡,、旺季)隨時推出活動，打造幾間獨特的婚房,，從這方面就有一定的獨占性和排他性,。

4、銷售模型制定

(1),、為使銷售過程與銷售小組活動的關(guān)系正?；贫櫩桶l(fā)展模型,，對顧客進(jìn)行銷售前研究,，以收集并預(yù)測顧客愿望，分析其銷售潛能。

(2),、探索和分析其特定需求,，進(jìn)行個性化銷售宣傳，決定競爭者類型及范圍,。

(3),、制定滿足目標(biāo)顧客需求的明確的協(xié)議書，以得到顧客的認(rèn)同,。

(4)實施具體策略營銷，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產(chǎn)品或服務(wù),。

(5),、隨時追蹤監(jiān)控服務(wù)反饋信息，保證顧客滿意化,。

(6),、了解時尚趨勢，精心研究客戶未來需求以保持和擴(kuò)大伙伴關(guān)系,。

5,、全年本酒店客源預(yù)測

全年穩(wěn)定客源首先是關(guān)系戶，協(xié)議客戶,，老客戶,，旅行社，維護(hù)新客戶,。

全年市場定位和目標(biāo)確定,。

1、全年酒店目標(biāo)

全年我店的主要目標(biāo)市場應(yīng)確立為商務(wù)市場為主導(dǎo)(包括商務(wù)散客,、商務(wù)會議,、)，旅游市場為輔,。商務(wù)市場的開發(fā),，我們必須著力拓展商務(wù)會議團(tuán)隊，不但只是附近地區(qū)的,，而且要把觸角發(fā)展到其他縣,、區(qū)，提高酒店的知名度和美譽度,，把酒店打造成為本市知名商務(wù)品牌,。保證顧客的忠誠度，為今后的競爭打下基礎(chǔ),。

根據(jù)淡旺季不同月份,、各黃金周制定不同的促銷方案，做為各月份工作重點和目標(biāo)。

20xx年是本酒店站穩(wěn)腳跟,、營造知名品牌,、保持在本市的地位進(jìn)行攻關(guān)戰(zhàn)的最為關(guān)鍵的一年,，因此本酒店的營銷計劃就顯得至關(guān)重要,，現(xiàn)從酒店的實際出發(fā),，制定年度營銷計劃,。

1,、價格策略

實施“酒店vip”計劃策略,，通過會員在酒店的頻繁消費來提高和穩(wěn)定酒店的整體收入vip營銷是一種會員制營銷方式,，它以建立會員制為發(fā)展導(dǎo)向,。

(1),、在觀念認(rèn)識上,，利用80/20法則，將顧客占有率和忠誠度放在首位;目標(biāo)是從酒店特色經(jīng)營出發(fā),，充分挖掘酒店的市場潛力,。

(2)、在運作策略上,，完全以顧客需求為中心,，從充分利用好信息資源入手，準(zhǔn)確地界定酒店的市場定位,，營造酒店經(jīng)營特色,。強(qiáng)化酒店品牌效應(yīng)，完善激勵機(jī)制的促銷戰(zhàn)略;進(jìn)而通過控制有力,、行之有效的電話營銷系統(tǒng),，幫助酒店挖掘一批具備高消費能力的忠誠客戶群體，也就是為酒店創(chuàng)造80%利潤的20%的忠誠客戶,。

營銷特色策略：

降低房價,，免費提供停車場，免費接等;與“酒店vip”計劃相結(jié)合,，采用會員積分制,，價格明升暗降，給與一定的讓利,。

2,、銷售策略

以內(nèi)部營銷為本：

酒店對員工進(jìn)行嚴(yán)格的挑選和訓(xùn)練，使新員工學(xué)會悉心照料客人的藝術(shù),，培養(yǎng)員工的自豪感,，把培養(yǎng)忠誠員工、提高員工滿意度放在追求品牌忠誠之前,，讓員工快樂的工作著,。

(1),、教導(dǎo)員工要做任何他們能做的事情，全體員工無論誰接到投訴都必須對此投訴負(fù)責(zé),，直到完滿解決為止,。

(2)、員工有當(dāng)場解決問題的權(quán)力而不需要請示上級,，為了讓客人高興,，員工可以離開自己的崗位而不需要請假。

(3),、在表彰杰出員工方面,，按效率優(yōu)先、兼顧公平的原則,，根據(jù)員工職效進(jìn)行細(xì)分獎項,，給各方面有貢獻(xiàn)的員工頒發(fā)各種相應(yīng)獎勵。

(4),、細(xì)分市場體驗營銷策略，通過重新定位,，把目標(biāo)轉(zhuǎn)向穩(wěn)定和滿足客戶各類會的需要上,，鞏固現(xiàn)有市場占有率和顧客忠誠度，堅決不做多而全的沒有重點的搶客工作,。

(5),、在細(xì)分市場的基礎(chǔ)上進(jìn)行體驗營銷，做到以下原則：

a,、優(yōu)質(zhì)的全面質(zhì)量管理,，讓客人使用的產(chǎn)品組合。

b,、“顧客第一”的經(jīng)營理念,，員工處理個人失誤沒有大小，使客人從勝利,、心理撒謊能夠都得到滿足,。

c、追求服務(wù)的零缺陷,，為顧客解決能夠解決的一切問題,。

直接銷售策略：

要求每個員工在面對客人時都成為銷售人員，而不管其實際的身份,，從而加大對顧客的把握度,。在實際操作中，如果預(yù)定員預(yù)定了一位客人決定入住了,，我們就給這位預(yù)定員獎勵,，不管這個客人住的是那種類型的房間，也不管他是住一晚還是一個月。

營銷危機(jī)補(bǔ)救

1,、對銷售目標(biāo)和任務(wù)要及時進(jìn)行評估,，做到每天一匯報，每周一小結(jié),，每月一總結(jié),，分析原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),，及時找出原因和研究好對策,。

2、建立應(yīng)急機(jī)制,，有不可抗拒的事件如禽流感,、非典等發(fā)生時可以從容應(yīng)對，加強(qiáng)安全衛(wèi)生檢查,，樹立“安全第一,，預(yù)防為主”的安全觀，在實際操作中,，對送來酒店的瓜果,、菜蔬禽類進(jìn)行檢疫測試。

3,、建立一套穩(wěn)健,、公平的管理機(jī)制，明確任務(wù),，賞罰分明,。使?fàn)I銷目標(biāo)不理想時可以穩(wěn)定員工，努力創(chuàng)造一流的工作平臺環(huán)境,。

營銷預(yù)算

全年,，工資福利，辦公用品,，其它,，促銷及廣告，交際費,，制服,，培訓(xùn)，其它總費用市場營銷費用總額,。

評估控制

1.年度計劃控制：

由總經(jīng)理負(fù)責(zé),，其目的是檢查計劃指標(biāo)是否實現(xiàn)，通過進(jìn)行銷售分析,、市場占有率分析,、費用百分比分析,、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量計劃實現(xiàn)的質(zhì)量。

2.獲利性控制：

由營銷控制員負(fù)責(zé),，通過對產(chǎn)品,、銷售區(qū)、目標(biāo)市場,、銷售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制,，檢查飯店贏利或虧損情況。

3.戰(zhàn)略性控制：

由營銷主管及酒店特派員負(fù)責(zé),，通過核對營銷清單來檢查酒店是否抓住營銷機(jī)會,，檢查產(chǎn)品、市場,、銷售總體情況及整體營銷活動情況,。