為了確保事情或工作有序有效開展,，通常需要提前準(zhǔn)備好一份方案,，方案屬于計(jì)劃類文書的一種,。方案的格式和要求是什么樣的呢,？下面是小編為大家收集的方案策劃書范文，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

餐飲店春節(jié)活動(dòng)方案策劃篇一

通過年夜飯策劃活動(dòng)，擴(kuò)大飯店的知名度,，加強(qiáng)與客戶的感情聯(lián)系,，引導(dǎo)洪洞縣人民的消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

二,、策劃內(nèi)容

一）年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格：

a、五福迎門宴,。

b、六六大順宴,。

c,、恭喜發(fā)財(cái)宴。

d,、吉祥如意宴,。

e、飛黃騰達(dá)宴,。

f,、金蛇鬧春宴。

g,、金玉滿堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌__元/桌2888元/桌,。

二）包廂年夜飯優(yōu)惠細(xì)則：

1、凡來就餐的客人,，每桌贈(zèng)送糖果一盤,，干果一盤，果盤一份,。

2,、每桌均可參加幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)，桌桌有禮,，100%中獎(jiǎng),。

3、用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到888元及以上,，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張,。

用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1288元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張,，并免費(fèi)暢飲軟飲料,。

用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1688元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張,，免費(fèi)暢飲軟飲料及本地啤酒,，并贈(zèng)送本地紅酒一瓶。

4,、每桌免費(fèi)贈(zèng)送新年吉祥餃半斤,，大年三十晚持續(xù)到正月初五。

三）實(shí)施步驟：

1,、與餐飲部和出品部溝通,，熟悉套餐的詳細(xì)內(nèi)容，做到心中有數(shù),。

2,、劃分客戶群。（挑選vip客戶）

3,、拜訪客戶并極力爭(zhēng)取訂單,，并告知客人訂餐時(shí)間需提前十天。（控制包廂入座標(biāo)準(zhǔn)）

4,、規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做好準(zhǔn)備,。（再次劃分入座標(biāo)準(zhǔn)）

5、布置大廳營(yíng)造喜慶氣氛,。

三,、裝飾方案為烘托飯店春節(jié)氛圍，突出中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的喜氣,，今年春節(jié)布置主色調(diào)以紅,、黃兩色為主，以達(dá)到歡樂祥和的節(jié)日氛圍效果,。

特制定__年春節(jié)飯店裝飾布置方案,，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指示。

主題：春節(jié)（爆竹聲中一歲除,，春風(fēng)送暖入民俗）—情人節(jié)（鮮花vs巧克力）—元宵節(jié)（元宵燈火人如熾,，一派歌聲喜若狂）具體裝飾方案如下：

飯店外圍：

1、外圍植物繞拉花,、滿天星,，飯店正門口立大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠,，停車場(chǎng)斜拉彩旗,。

2、led屏飄字“山西大槐樹民俗飯店恭祝全縣人民新春快樂”

3、大門口兩側(cè)貼“辭舊歲喜看江山更美,，迎新春展望前程似錦”對(duì)聯(lián),，“恭賀新禧”橫批。（對(duì)聯(lián)內(nèi)容請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)修改）

4,、飯店大堂玻璃門貼豬年生肖剪紙圖案或招財(cái)進(jìn)寶圖案,，四扇門一一對(duì)稱。

5,、三,、四樓陽臺(tái)欄桿插上彩旗。

大堂：

1,、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅,、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國(guó)結(jié)或?qū)m燈,。

2,、總臺(tái)收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪,，兩個(gè)弧形間也掛一中國(guó)結(jié)或?qū)m燈,。

3、總臺(tái)兩邊（原放置圣誕樹的位置）立兩棵大金桔盆栽,，上面繞滿天星，掛紅包袋作裝飾,，總臺(tái)兩邊大柱子上各掛一大號(hào)中國(guó)結(jié),。

4、總臺(tái)上擺放元寶塔,，其他植物均繞上滿天星,、拉花裝飾。

（聯(lián)系綠化盆栽供應(yīng)商及時(shí)更換盆栽）,。

5,、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。

6,、后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案,。

7、播放春節(jié)背景音樂,，大年二十八開始播放,。

餐廳：

1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅,、黃兩色裝飾帶做弧形波浪,，兩個(gè)弧形間掛一中國(guó)結(jié)或?qū)m燈。

2,、宴會(huì)臺(tái)背景墻裝飾一春節(jié)圖案,。

3,、餐廳收銀臺(tái)上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽,。

4,、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花,、小元寶,。

5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財(cái)”祝福畫,，掛于人手碰不到的位置,。

6、迎賓處通道門原圣誕老人圖案改成財(cái)神圖案

7,、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語,，

8、播放春節(jié)背景音樂,，大年二十八開始播放,。

9、大年三十有人穿唐裝扮演財(cái)神,、在飯店給小朋友發(fā)紅包（紅包內(nèi)裝1—5元不等）總臺(tái)及樓層：

1,、總臺(tái)及大堂頂部掛小紅燈籠。

2,、各樓層電梯口掛紅燈籠,。

以上春節(jié)裝飾布置方案，僅供參考,！

四,、廣告宣傳

a、店內(nèi)led屏飄字（大槐樹民俗飯店年夜飯火爆預(yù)定中……）

b,、宣傳單頁與房間打折卡

（1）由營(yíng)銷部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)制作年夜飯,、元宵節(jié)宣傳頁，并聯(lián)系印刷公司,，于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位,；

（2）派發(fā)宣傳單頁的對(duì)象為政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費(fèi)過的老客戶以及新住進(jìn)的新房客及用餐的新客戶等,，將飯店對(duì)他們節(jié)日的問候和祝福與飯店的節(jié)日促銷活動(dòng)內(nèi)容結(jié)合在一起,。

c、電視臺(tái)廣告：

文字內(nèi)容：歲末將至,，大槐樹民俗飯店根據(jù)洪洞縣人民傳統(tǒng)習(xí)慣,，為大家精心烹制了風(fēng)味獨(dú)特、美味可口的年夜飯?zhí)撞停⒂醒b扮喜慶溫馨的大小包間以及一流的服務(wù)讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛中共敘這一年的酸,、甜,、苦、辣,，展望新一年的美好生活,。訂餐就送大禮包，就餐桌桌有禮品,。更多驚喜等著您,！訂餐電話6258999d、祝福短信

五,、飯店收益測(cè)算

飯店從1月25日至2月14圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營(yíng)策劃活動(dòng),，只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位,、促銷積極,、落實(shí)認(rèn)真，一定能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

餐飲店春節(jié)活動(dòng)方案策劃篇二

一,、促銷宣傳

1、電視廣告宣傳

(1)可考慮電視字幕廣告,，在每天不同時(shí)段滾動(dòng)播出,，晚上七八點(diǎn)鐘為最佳;

(2)廣告牌與廣告條幅宣傳，在超市,、醫(yī)院,、飯店門口均可懸掛宣傳海報(bào)，若有l(wèi)ed電子顯示器則可選用電子廣告;

2,、 發(fā)放優(yōu)惠券

(1)可以選擇和超市合作，凡購(gòu)物滿100元即送品魚村10元代金券,，購(gòu)物滿200元?jiǎng)t送20元代金券,，購(gòu)物滿500元以上則送全場(chǎng)五折優(yōu)惠券;與此同時(shí)，可在店門口放置以宣傳海報(bào),，凡在______超市消費(fèi)即可獲得本店高額優(yōu)惠券,，這樣，飯店與超市互相打廣告,，因此,，可說服超市一同參與此次活動(dòng)，廣告費(fèi)可協(xié)商分?jǐn)偂?/p>

(2)對(duì)醫(yī)院進(jìn)行活動(dòng)宣傳,，主要利用前來飯店吃飯打包的病人家屬以及到醫(yī)院病房去宣傳,，但此種方法醫(yī)院必然不允許，可采用送溫暖的方式進(jìn)行，比如利用為醫(yī)院病人送早餐的方式,，順便就講宣傳單和優(yōu)惠券送到他們手上,，這樣既獲得好的社會(huì)口碑，也可以起到宣傳的效果,。;

(3)店內(nèi)發(fā)放,，對(duì)用餐客人發(fā)放宣傳單和代金券。

3,、 倒計(jì)時(shí)折扣誘惑

在店門口設(shè)置店慶倒計(jì)時(shí)一星期廣告牌,，從倒數(shù)第七天開始享受9折、8,、5折,、8折、7,、5折,、7折、6,、5折,、5、5折,，以此降低,，給人一種懸念和期待感，每天只公布當(dāng)天的優(yōu)惠價(jià),，次日的則用一個(gè)大大的問號(hào)表示,。不在乎前一兩天生意幾何，關(guān)鍵是后面幾天,。藥店促銷活動(dòng)策劃方案4,、 每日特價(jià)菜品

可選擇若干種最受歡迎的川菜搞每日特價(jià)，并且將每日特價(jià)菜公布在店門口,，讓每個(gè)路過的人都知道,，這樣有喜歡川菜的`人看到有自己喜歡的菜并且還特價(jià)就會(huì)考慮進(jìn)去吃飯。

二,、促銷方案

1,、冬日溫情之合家大團(tuán)圓

此方案主要針對(duì)大眾顧客，凡家庭或者4人以上群體聚餐,，在折扣優(yōu)惠之外均可再享受現(xiàn)場(chǎng)贈(zèng)送活動(dòng),。

2、冬日溫情之他鄉(xiāng)遇知故

此方案主要正對(duì)在包頭的四川和重慶老鄉(xiāng),，讓他們能在包頭感受到家鄉(xiāng)的味道,，具體優(yōu)惠方案可另行商量,。

3、冬日溫情之春節(jié)大酬賓

此方案適用于所有顧客,，并且與方案一,、方案二搭配實(shí)施，凡在店內(nèi)消費(fèi)的顧客,，做好登記,，在春節(jié)迎新年之際來店消費(fèi)均可享受年度優(yōu)惠。

店慶短期大折扣之后這三種方案繼續(xù)實(shí)施,，可延長(zhǎng)店內(nèi)促銷周期,，大概能持續(xù)一個(gè)月左右。

餐飲店春節(jié)活動(dòng)方案策劃篇三

一,、前言

中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民,，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵,、魯,、湘、 川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品,。北京烤鴨,，是北京名食，它以色澤紅艷,，肉質(zhì)細(xì)嫩,，味道醇厚，肥而不膩的特色,，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外,。鴨王烤 鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮,，外酥香而里肉嫩,，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品,。

當(dāng)今的 宣化餐飲春節(jié)業(yè),，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大,，市場(chǎng)不斷繁榮。然而,，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇,，總有餐飲春節(jié)店鋪倒下，又有新的店鋪站起來,， 但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大,。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲春節(jié)業(yè)的代表,，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

二、市場(chǎng)/企業(yè)分析

宣化餐飲春節(jié)市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng),，各式各樣的大小酒店,、飯店，爭(zhēng)奪著宣化有限的餐飲春節(jié)資源,，沖擊著食客的味覺,、視覺。

一個(gè)酒店要獲得成功,，必須具備以下條件：

(1)擁有自己的特色;

(2)全面的(質(zhì)量)管理;

(3)足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金;

(4)創(chuàng)新,，不斷推陳出新。

這些條件缺一不可,，否則,，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店,、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在,。

東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店,。東方洗浴,、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營(yíng)，已在張,、宣地區(qū)有了一定的知名度,，在宣化更是家喻戶 曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓,，提高菜品質(zhì)量(行家點(diǎn)評(píng)稍差),，加咳嗽迸嘌怠⒐芾恚艸晌餐飲春節(jié)界的后起之秀,。

三,、營(yíng)銷策劃

餐飲春節(jié)服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了,，酒店才能獲得利潤(rùn);要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營(yíng)銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ),。

鴨王酒樓開業(yè)兩月,，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì),，應(yīng)以顧客滿意營(yíng)銷,、內(nèi)部員工營(yíng)銷和文化營(yíng)銷三者結(jié)合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行,。

1,、本次活動(dòng)的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力,，提升知名度和美譽(yù)度;提升“東方”形象，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力;加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力;提高員工服務(wù)意識(shí),、工作積極性;進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化;提升銷售額,，增加利潤(rùn);為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

2,、活動(dòng)時(shí)間：7月1日——15日,，共計(jì)15天。

3,、參與人數(shù)：東方的所有員工,、就餐的顧客等。

4,、顧客滿意,、員工滿意、管理提高,、文化創(chuàng)新

四,、具體方案策劃

(一)sp方案

1、“微笑服務(wù)”

在活動(dòng)期間,，所以員工一律微笑服務(wù),，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸,，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值,。具體實(shí)施如下：

7月5日前召開動(dòng)員大會(huì)，6日——15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”,，在大廳設(shè)一個(gè)專門的版面,，每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì),。

2,、特價(jià)

(1)每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣,。

(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品,，如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上，加贈(zèng)2道涼菜;500元以上,，加贈(zèng)4道涼菜等,。

(3)打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶,，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi),。

(二)內(nèi)部營(yíng)銷方案

內(nèi)部營(yíng)銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí),，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前,，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷。這就要員工與員工,、員工與企業(yè)之間雙向溝通,、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段,。

1,、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的其他員工視為自己的顧客,，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù),。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營(yíng)銷固定下來,。

2,、征文比賽

內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》(所有員工都寫，洗浴,、餐飲春節(jié)各寫個(gè)的,。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力,，共同創(chuàng)造“新東方”!)

要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓,、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷,、感想,、寄語等。(2)體裁不限,。散文,、雜文、記敘文,、議論文,、詩歌皆可。(3)截止日期為7月13日,。

鼓勵(lì)全體員工積極投稿,。本次征文活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元;二等獎(jiǎng)2名,，獎(jiǎng)金100元;三等獎(jiǎng)5名,，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出,。

3,、成本節(jié)約比賽

通過系列活動(dòng)，對(duì)內(nèi)部員工再教育,，提供其的積極性,。

(三)產(chǎn)品營(yíng)銷方案

1,、在推特色餐飲春節(jié)的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐,、商務(wù)套餐,、家庭套餐、孝心套餐等,。如：情侶套餐可推出38元,、48元、58元等(對(duì)餐飲春節(jié)不明,，僅供參考),。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高,，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽,，而是吃“綠色”，吃“健康”,。綠色家宴的推出,，無疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材 料使用上,，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚,，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化;在家宴的菜譜上,，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配,，平衡膳食，滿足人們的健康 要求,。強(qiáng)烈建議廚房推出!!!

(四)文化營(yíng)銷方案

向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化,，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。

在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片,，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)(東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康),，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返,。

五,、廣告營(yíng)銷方案

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介,?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客的定位,，合理的選擇媒體投放廣告,，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合,，軟硬兼施,，已取得更好的效果。利用媒體整合,，實(shí)現(xiàn)小投入,，大產(chǎn)出。

六,、效果分析

1、宣傳造勢(shì),，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感,，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度,。

2,、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到,，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠信度,。

3、通過服務(wù)比賽,、征文比賽,、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力,，提高工作積極性,。

4、通過促銷,，提升營(yíng)業(yè)額,。日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì),。

5,、特價(jià)

(1)每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣,。

(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品,，如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上，加贈(zèng)2道涼菜;500元以上,，加贈(zèng)4道涼菜等,。

(3)打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶,，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi),。

餐飲店春節(jié)活動(dòng)方案策劃篇四

春節(jié)，也是中國(guó)百姓最舍得花錢的日子，如何開發(fā)春節(jié)市場(chǎng)顯然大有文章可做,。近幾年,，在這方面動(dòng)了腦筋并獲成功的事例屢見不鮮：年夜飯由家庭向飯店的轉(zhuǎn)移已成各大城市一道獨(dú)特的年關(guān)風(fēng)景;各餐廳春節(jié)期間生意的火爆也勾勒出一幅全新的年節(jié)風(fēng)俗畫。

市場(chǎng)營(yíng)銷貴在造勢(shì),。春節(jié)的“勢(shì)”,，是一大勢(shì)，值得商家精心安排,、周密部署,。要是商家面對(duì)節(jié)日火爆的消費(fèi)場(chǎng)面，仍然與平日銷售策略一個(gè)樣,，導(dǎo)致貨源估計(jì)不足,，或因設(shè)施保養(yǎng)不當(dāng)?shù)仍颍诡櫩统謳哦鴼w,，那只能是后悔莫及,。

那么餐飲業(yè)又該如何抓住春節(jié)消費(fèi)蘊(yùn)含的商機(jī)呢?當(dāng)然是首先搞好市場(chǎng)調(diào)研，準(zhǔn)確把握春節(jié)期間人們的消費(fèi)變化趨勢(shì),，進(jìn)而制訂出針對(duì)性較強(qiáng)的促銷策略,。從最近兩年春節(jié)期間居民的消費(fèi)新變化可以看出，春節(jié)消費(fèi)有三大明顯特征：

餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務(wù)型經(jīng)營(yíng)方式：

a.主婦型,。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜,，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸,、炒花生的“忙年”活動(dòng),，飯店只收取少量的加工費(fèi)。

b.包辦型,。即飯店為市民預(yù)訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴,。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約、物美價(jià)廉,、面向市民,、為大眾服務(wù)的原則，推出“敬老宴”,、“愛心宴”,、“關(guān)心宴”、“合家團(tuán)圓”等眾多菜譜,，意在把工薪階層拉向自己,，以擴(kuò)大目標(biāo)市場(chǎng)。

c.系列型,。為適應(yīng)現(xiàn)代人的消費(fèi)需求,，餐館酒店應(yīng)推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開放客房,、卡拉犗犓廳,、洗澡間等等休閑娛樂設(shè)施和場(chǎng)所，以吸引居民到酒店里自娛自樂過春節(jié),。

同時(shí),，餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，還應(yīng)在文化品味上做文章,。要以飲食文化搭臺(tái),，讓勞碌了一年的人們吃個(gè)輕松，吃個(gè)愉快,，吃個(gè)情趣,。餐館、飯店,、茶館可以在店內(nèi)推出書畫攝影展覽、讀書彈唱,、名曲欣賞,、民俗、雜技,、魔術(shù)表演,、名廚教授顧客“絕活菜”活動(dòng)等，讓顧客集食,、飲,、賞、覽,、聽于一體,，吃得瀟灑，玩得開心,，同時(shí)又得到精神享受,。

營(yíng)銷活動(dòng)應(yīng)在以下五個(gè)方面下功夫：

a.要搞好“降價(jià)促銷”。

“一個(gè)便宜十個(gè)愛”,。年終歲尾,，商家應(yīng)以真誠(chéng)回報(bào)消費(fèi)者為宗旨，開展打折銷售,、買大件贈(zèng)小件,，“天天讓利、日日優(yōu)惠”,，等促銷活動(dòng),。

酒店春節(jié)的布置及裝飾：

1、在正門口立放金童玉女一對(duì)，延用至元宵節(jié),酒店提供照相留影服務(wù)(客人洗相費(fèi)用自理),。

2,、在酒店外圍植物上繞掛滿天星，在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔,，頂棚掛大紅燈籠,。外圍草坪上斜拉彩旗。

3,、大門口懸掛“__x大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅,。

4、大門口兩側(cè)玄武巖貼對(duì)聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”,。

5,、酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼鼠年生肖剪紙圖案

6、酒店正門口安排兩位工作人員(人事部選好的那對(duì)員工),穿小牛服裝戴小牛頭套,負(fù)責(zé)為前來酒店用餐年紀(jì)大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球(一支),水果糖(2粒

7,、三樓,、四樓陽臺(tái)欄桿插彩旗。

案例：

酒店餐廳春節(jié)促銷活動(dòng)：

1,、春節(jié)套票：實(shí)惠多多,，驚喜多多，春節(jié)推出“吉祥如意”套票

餐飲：666元/桌(含服務(wù)費(fèi),僅限三樓餐廳

客房：288元/間.天(含雙早

娛樂：12：30—16：30贈(zèng)送包房3小時(shí)16：30—02：00贈(zèng)送包房2小時(shí)

客房：自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間208元/間.天

凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者,均可獲得精美春節(jié)禮品一份

大年三十(18：00—21：00)推出“吉祥”年夜飯：

588元/桌688元/桌888元/桌

大年三十(21：00—12：30)推出“富貴”年夜飯

888元/桌1080元/桌1288元/桌(0：00贈(zèng)送吉祥如意餃子一份

提前預(yù)定年夜飯,，有小禮品贈(zèng)送,。

定餐滿1000元，贈(zèng)送大抱枕一個(gè)(抱枕價(jià)值20-30元左右,抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一,，消費(fèi)贈(zèng)送抱枕,，對(duì)顧客來說比較實(shí)在).將不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可憑此吉祥物到總臺(tái)換取相應(yīng)的獎(jiǎng)品.生肖為兔的吉祥物對(duì)應(yīng)獎(jiǎng)品為時(shí)尚臺(tái)歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國(guó)結(jié)一個(gè)

春節(jié)期間宴會(huì)廳推出春節(jié)套餐

金玉滿堂宴：688元/桌

富貴吉祥宴：788元/桌

五福臨門宴：888元/桌

春節(jié)是餐飲業(yè)銷售的黃金季節(jié),，商家都明白這個(gè)道理,，然而春節(jié)消費(fèi)的特點(diǎn)，卻年年有變化,，誰能洞察先機(jī),，抓住熱點(diǎn)，誰就是贏家,。從微觀角度看是如此,，而從宏觀角度看，如何統(tǒng)籌策劃,，引導(dǎo)消費(fèi),，形成熱點(diǎn)，搞好“賀歲工程”,，就更是一篇大文章了,。

餐飲店春節(jié)活動(dòng)方案策劃篇五

一,、活動(dòng)主題

情人酸奶節(jié)

二、活動(dòng)目的

以酸奶節(jié)為契機(jī),，把握商機(jī),，在各大繁榮的商業(yè)街進(jìn)行針對(duì)蒙牛優(yōu)益c的展、促銷活動(dòng),。加強(qiáng)蒙牛優(yōu)益c的推廣,，引起廣大消費(fèi)者的正面關(guān)注，提高產(chǎn)品的知名度及美譽(yù)度,，增強(qiáng)市場(chǎng)動(dòng)力,。

三、活動(dòng)時(shí)間

20__年8月4日——20__年8月5日 11:00——15:00

四,、活動(dòng)地點(diǎn)

第一天：中街,、太原街、北行,、

第二天：北站家樂福,、三好街、（華聯(lián)）

五,、活動(dòng)形式

現(xiàn)場(chǎng)促銷,，以表演和游戲互動(dòng)輔助促銷

六、活動(dòng)流程

1,、派發(fā)優(yōu)益c塑料直板扇。

2,、“情人心,、優(yōu)益c”拍照，貫穿活動(dòng)始終,，情侶可隨意用自帶設(shè)備在“情人心,、優(yōu)益c” 心形展牌處免費(fèi)拍照，購(gòu)買1瓶340ml優(yōu)益c產(chǎn)品即可現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)沖洗照片,。

3,、舞蹈表演

4、游戲

（1）套圈：購(gòu)買1瓶?jī)?yōu)益c,，即可套圈2次,，套中獎(jiǎng)品現(xiàn)場(chǎng)贈(zèng)送（獎(jiǎng)品：？）

（2）歡樂海洋球：參與者穿上帶有雙面膠的背心,，在規(guī)定的區(qū)域和時(shí)間內(nèi)粘上的海洋球最多的可贈(zèng)送精美禮品（,？）。

5,、互動(dòng)

（1）主持人介紹優(yōu)益c產(chǎn)品

（2）邀請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)觀眾參與互動(dòng),，改編歌曲（歌詞含優(yōu)益c）并回答一個(gè)關(guān)于優(yōu)益c產(chǎn)品的問題,，游戲成功者可以獲得優(yōu)益c（100ml）1瓶。

6,、派發(fā)優(yōu)益c塑料直板扇

7,、重復(fù)1—3歩，至當(dāng)日活動(dòng)結(jié)束,。

七,、人員安排

每場(chǎng)活動(dòng)：

主持人：1人

促銷員：4人

舞蹈演員：3—4人

套圈游戲負(fù)責(zé)人：1人

“情人心、優(yōu)益c”拍照負(fù)責(zé)人：1人

音響師：1人

現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)：1人

八,、前期準(zhǔn)備

1,、招聘促銷員，進(jìn)行產(chǎn)品培訓(xùn)

2,、招聘表演團(tuán)隊(duì)和主持人,，主持人對(duì)優(yōu)益c產(chǎn)品進(jìn)行先行了解

3、物品準(zhǔn)備：

優(yōu)益c塑料直板扇,、蒙牛遮陽傘12支,、休息區(qū)桌椅6套、優(yōu)益c后幕噴繪,、“情人心,、優(yōu)益c”心形板3張、產(chǎn)品介紹宣傳板3個(gè),、租用相機(jī)3個(gè),、租用音響麥克、活動(dòng)禮品,、游戲物品,、工作人員服裝。

九,、執(zhí)行要求

1,、促銷員和主持人對(duì)優(yōu)益c產(chǎn)品進(jìn)行深入了解，可以對(duì)顧客現(xiàn)場(chǎng)提問進(jìn)行詳細(xì)的產(chǎn)品解答

2,、活動(dòng)場(chǎng)地布置所有工作在10:15前結(jié)束

3,、當(dāng)日活動(dòng)結(jié)束，活動(dòng)督導(dǎo)負(fù)責(zé)當(dāng)天各項(xiàng)結(jié)算工作,，并安排第二天工作任務(wù)

4,、現(xiàn)場(chǎng)突發(fā)狀況由活動(dòng)督導(dǎo)負(fù)責(zé)處理。