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食堂合理化建議書篇一

1,、按時(shí)間段吃飯：

12:00~12:15：一線工人每天工作量大，做的也都是體力活,，忙完一個(gè)上午，還要將精力和體力浪費(fèi)在排隊(duì)上,。所以可以讓一線員工可以安排先吃飯。任務(wù)比較重的部門可以先安排吃飯,，保證他們吃完后還有充足的時(shí)間適當(dāng)?shù)男菹ⅰＶ疤鞖膺€比較暖和的時(shí)候經(jīng)?？吹讲糠謫T工坐在花壇邊靠在一起閉目養(yǎng)神，看得出相當(dāng)?shù)钠?。也能體會(huì)到他們的勞累和辛苦,。

12:15~12:30：一線工人如果人數(shù)較多的話,，可以精確到按部門分類,。工作任務(wù)輕的可以分在第二批。

12:30~12:45：最后的時(shí)間段為管理層人員進(jìn)餐,，管理層體力消耗較少，相對(duì)沒(méi)有一線工人的進(jìn)食欲望強(qiáng)烈,，之前的這段時(shí)間大家也可以在辦公室可以休息。

食堂的空間不會(huì)因排隊(duì)擠的水泄不通,，合理的安排時(shí)間也能讓每個(gè)員工花少量的時(shí)間排隊(duì)，把更多的時(shí)間安排在中午適當(dāng)?shù)男菹?。沒(méi)必要將時(shí)間都浪費(fèi)在排隊(duì)上。

美國(guó)哈佛大學(xué)心理學(xué)家表示,，午后打盹可改善心情,，降低人體緊張度，緩解壓力,，就像睡了一整夜(8小時(shí))

食堂合理化建議書篇二

夏季的到來(lái)，氣溫日益升高,，河北三鑫實(shí)業(yè)集團(tuán)后勤部為有效預(yù)防控制食物中毒事件的發(fā)生，確保夏季食堂安全,，及時(shí)采取有效措施，全力做好夏季食堂安全管理工作,。

一是加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全教育,。組織食堂工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》及三鑫集團(tuán)公司《食堂安全管理辦法》,、《食堂倉(cāng)庫(kù)管理辦法》,、《食堂設(shè)備設(shè)施管理辦法》、《食堂中毒緊急處置預(yù)案》等衛(wèi)生知識(shí)和食堂有關(guān)規(guī)定,，從而提高其法制意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí),，并明確食堂安全責(zé)任人,、監(jiān)督人，把食堂安全工作做到實(shí)處,。

二是加強(qiáng)食堂衛(wèi)生監(jiān)督檢查。處食堂管理員定期對(duì)食堂的衛(wèi)生及工作人員個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查,，食堂工作人員堅(jiān)持穿戴清潔的工作衣、帽上崗工作,，堅(jiān)持每天對(duì)操作間、餐廳,、儲(chǔ)藏室和餐具進(jìn)行清掃,、消毒，每周對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行一次全面地清潔,，并做好防蠅、防鼠和防投毒工作,，從源頭保障食品的衛(wèi)生安全。

三是加強(qiáng)食品采購(gòu)質(zhì)量監(jiān)督,。食品采購(gòu)，實(shí)行定人管理,，定點(diǎn)采購(gòu),，食堂采購(gòu)人員在采購(gòu)各種食品時(shí)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，不采購(gòu)過(guò)期,、腐爛變質(zhì)、無(wú)生產(chǎn)廠家的食品,，確保無(wú)腐爛食品或不新鮮蔬菜進(jìn)入食堂。同時(shí),，食堂還根據(jù)每天實(shí)際上崗員工人數(shù)定量做餐，盡量減少剩飯菜浪費(fèi),，有效保證員工的飲食安全。

四是加強(qiáng)食品操作和倉(cāng)儲(chǔ)管理,。食堂嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生操作規(guī)程進(jìn)行,，保證每一道程序都達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合衛(wèi)生要求,。同時(shí)，針對(duì)夏季高溫儲(chǔ)存難等問(wèn)題,，實(shí)行勤采購(gòu)少積存的方法,，盡量少存食品,，增加采購(gòu)次數(shù)，并對(duì)采購(gòu)的成品,、半成品、食品,、生熟食品等分開(kāi)存放，分類冷藏,，避免交叉污染，確保食品新鮮,、安全,。

五是加強(qiáng)食物中毒事故防范,。準(zhǔn)備舉行一次食物中毒救治演練,。

“衛(wèi)生、安全,、放心?！弊鳛槭程玫腵承諾,，后勤部門將進(jìn)一步推進(jìn)食堂的管理工作,使食堂更好地為員工服務(wù)。

食堂合理化建議書篇三

如今,，關(guān)于學(xué)生在食堂就餐問(wèn)題引發(fā)學(xué)生、甚至家長(zhǎng)等多方面的討論,，我也想就此機(jī)會(huì)，像校方提出以下幾點(diǎn),。

我們高三學(xué)生經(jīng)歷了學(xué)校食堂由盛轉(zhuǎn)衰的一個(gè)歷史轉(zhuǎn)變,，沒(méi)錯(cuò)，從高一的夜宵制度到兩家承包商競(jìng)爭(zhēng),，然后一家承包，再到如今的強(qiáng)制規(guī)定吃飯,。我想我們是最有發(fā)言權(quán)的一批人了。我相信,，當(dāng)初不少考入上大附中的學(xué)生是因?yàn)樯洗蟾街械囊瓜鴣?lái)的，可是短短的時(shí)間里,，夜宵不見(jiàn)了。校方說(shuō)是為了我們身體健康著想,，晚上不宜進(jìn)食，在一陣風(fēng)波之后,，我們接受了。而今學(xué)校又要改革了,，這次不再是“局部改革”，而是整體改革,。好一個(gè)整體改革，從吃飯的制度到飯菜質(zhì)量發(fā)生了翻天覆地的變化,。

首先是學(xué)校改革的制度方面：

1、每個(gè)班級(jí)都要在指定的區(qū)域內(nèi)就餐,。

2、生活委員每天向食堂報(bào)告就餐人數(shù),。

3,、就餐文明記錄于行規(guī)檢查,。

這些改革，在我看來(lái),，是為了學(xué)校的便于管理，若說(shuō)對(duì)學(xué)生有利,，不錯(cuò)，減少了我們的排隊(duì)時(shí)間,，當(dāng)然，隊(duì)都不排就不會(huì)有插隊(duì)現(xiàn)象了,。在這個(gè)方面的確是一個(gè)很好的改善。

可是,，學(xué)校有沒(méi)有真正考慮到學(xué)生的心里想法呢,？那好,，以下,，我就提出一些代表我們大眾的想法：

1、由于飯菜都是提前做好的,，當(dāng)我們?nèi)コ燥埖臅r(shí)候，夏天還好,，可是冬天飯菜很容易冷掉，難道我們就直接吃這些冷飯冷菜嗎,？

2,、學(xué)校的伙食真的是一大問(wèn)題,，每天打開(kāi)飯盒蓋子的時(shí)候,，見(jiàn)到的第一眼就是一團(tuán)團(tuán)“不明物體”,，賣相那么差,，誰(shuí)還有胃口吃??！視覺(jué)是我們直接感受外界事物的第一方法，看都不好看,，就算味道再好，我們都不會(huì)想吃,，而且實(shí)際狀況是,，飯菜水平很糟,。

3,、經(jīng)過(guò)我們集體的商議，學(xué)校食堂的飯菜質(zhì)量主要是這么幾個(gè)問(wèn)題：

（1）肥肉過(guò)多,，同時(shí)肉類的毛發(fā)沒(méi)有處理感覺(jué)那個(gè)。

（2）飯菜不熟,，米飯有時(shí)候太硬，特別是肉類的不熟可能會(huì)導(dǎo)致學(xué)生的身體不適,。

（3）調(diào)味問(wèn)題,，學(xué)校的飯菜不是太閑就是太淡,，當(dāng)然，完全符合大眾的口味這是無(wú)法做到的,，但是時(shí)而太閑時(shí)而太淡這的確是個(gè)問(wèn)題。

（4）油炸物,，像是雞腿啊、魚排等太過(guò)油膩,，同時(shí)又硬，有時(shí)還會(huì)伴有奇怪的味道，難以下咽,。

（5）菜譜的營(yíng)養(yǎng)搭配問(wèn)題，幾乎是一天隔一天的鴨腿雞塊等,。

4、既然談到了學(xué)校飯菜的質(zhì)量,，那也就不得不談?wù)勑l(wèi)生的問(wèn)題了。

（1）每日中午的勺子和筷子都是學(xué)校統(tǒng)一清潔的,，但是由于數(shù)量眾多便不能保證其是否干凈了,。有同學(xué)發(fā)現(xiàn)碗筷有異味等,。

（2）飯菜中,，我們時(shí)常可以見(jiàn)到菜葉里的蟲子,，甚至有人體的毛發(fā)、塑料紙和鋼絲球,。

（3）屢次有同學(xué)在就餐即將結(jié)束的時(shí)候，看見(jiàn)阿姨用拖把拖桌面,，可想而知，我們的桌面上面有多少細(xì)菌和污漬,！試問(wèn),，衛(wèi)生質(zhì)量都不能保證,，如何能保證學(xué)生的身體健康呢？

5,、由于吃飯時(shí)間基本差不多，所以很容易導(dǎo)致倒菜的時(shí)候人潮擁擠的,，每天中午我看到門口兩邊的大媽都都在很辛苦地倒飯倒菜,，但是仍然有些飯菜倒在了地上，原本光滑的地面上一大片油跡,，我們走在上面如履薄冰啊,，生怕給摔著,。

6、學(xué)校說(shuō)是由于我們?cè)诮?jīng)緯補(bǔ)課時(shí),，發(fā)現(xiàn)反響不錯(cuò)，所以實(shí)施起來(lái)的盒飯制度,。可是,，我想問(wèn)，我們學(xué)校的菜和經(jīng)緯可以比嗎,？那里加葷菜加錢，素菜都不要加錢,?？墒菍W(xué)校里,，喝完湯還要排個(gè)老長(zhǎng)的隊(duì)伍,。不同的制度在不同的地方實(shí)施，影響都是不同的,，請(qǐng)問(wèn)學(xué)校考慮過(guò)嗎,？

7、何敏老師說(shuō)過(guò),，每次看到我們浪費(fèi)糧食都很心痛,。可是,，青菜蘿卜各有所愛(ài)，人家不愛(ài)吃就倒掉啊,，或許這么大年紀(jì)了挑食不好，可是這是事實(shí),，校方?jīng)]有權(quán)利強(qiáng)迫學(xué)生去吃他們不想吃的食物，所以這浪費(fèi)是必然的,。再心痛,，這飯菜還是得倒,，這錢還是打水漂了。

8,、據(jù)我所知，有些同學(xué)雖然吃了學(xué)校的午飯,，可是仍然需要去小賣部買吃的，每天中午花的錢就達(dá)到了2,、30元，那一個(gè)禮拜就要近百元了,，作為一個(gè)寄宿制學(xué)校學(xué)生，又不能出校門,，錢花得跟流水似的，實(shí)在是不可思議啊,。

9,、除了我們走讀生之外,，我還像說(shuō)一下住宿生所提的問(wèn)題。早上去食堂所吃的早餐品種較少,，有時(shí)候甚至是冷掉的,，并且同時(shí)也出現(xiàn)了生煎等的肉沒(méi)有真正煮熟,。晚上，稍稍晚點(diǎn)去食堂就沒(méi)有飯吃了,，而且高一高二插隊(duì)現(xiàn)象也很嚴(yán)重。食堂有時(shí)在五點(diǎn)半就關(guān)門了,，那沒(méi)有吃到飯的同學(xué)晚上只能去小賣部買吃的了,。

從剛改革起，學(xué)生就怨言四起,，學(xué)校方面也有過(guò)安撫，可是請(qǐng)問(wèn)措施呢,？我們學(xué)生真正想見(jiàn)到的事并沒(méi)有發(fā)生。當(dāng)然,，我的意思并不是，我們提了意見(jiàn),，學(xué)校一定馬上改，可是起碼有點(diǎn)行動(dòng)啊,，對(duì)嗎,？伙食,，

有好過(guò)的時(shí)候，可是轉(zhuǎn)眼之間又變成以前的樣子了,。我們吃的是什么啊,？親愛(ài)的校領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)問(wèn)你們?cè)敢飧覀円黄鹪谑程镁筒蛦?？我知道,，校方有困難，食堂也有困難,。這幾天新聞中也在播報(bào)有關(guān)于高校食堂的問(wèn)題，食堂方面也有虧損而導(dǎo)致的無(wú)奈,，我們是可以理解。但是整體的問(wèn)題始終沒(méi)有解決,，這是沒(méi)有用的。

當(dāng)然既然提出了問(wèn)題,，必然也要有與之應(yīng)對(duì)的改善措施。

第一,，我們要求恢復(fù)以前的打卡制度，每個(gè)人自己購(gòu)買自己喜歡的食物,。學(xué)校方面可以把所有窗口都打開(kāi),，這樣可以相對(duì)緩解擁擠的問(wèn)題,，緩解了擁擠的問(wèn)題，自然不會(huì)有插隊(duì)的問(wèn)題,。同時(shí)，由于每個(gè)人買的都是自己喜歡的菜,，也就不會(huì)出現(xiàn)浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象了。同時(shí),，學(xué)校可以嘗試錯(cuò)開(kāi)用餐時(shí)間來(lái)防止學(xué)生吃飯擁擠的狀況,。

第二，我們希望學(xué)校食堂可以由兩家承包商互相良性競(jìng)爭(zhēng),。有壓力才會(huì)有動(dòng)力,，現(xiàn)在這家承包商就是當(dāng)初我們高一時(shí)候最終被留下的那一家,，當(dāng)初大家還嘖嘖稱贊，為何如今淪落到這步田地,？這就說(shuō)明了競(jìng)爭(zhēng)的重要性,。

第三,，希望校方可以給食堂阿姨加工資，每日中午,，食堂阿姨都很辛苦的收拾我們的剩菜剩飯，十分勞累,。因此，我們希望她們的付出也能得到應(yīng)有的回報(bào),。

食堂合理化建議書篇四

由于職工對(duì)食堂伙食意見(jiàn)較大,，尤其是大鍋菜、小炒和早點(diǎn)品種等多有情緒,，普遍反映口感較差，質(zhì)量不好,。本人是一個(gè)烹飪愛(ài)好者，日常生活中經(jīng)常變著花樣操作,，得到家人和親朋好友的一致好評(píng)，以下是自己積累的一點(diǎn)小小經(jīng)驗(yàn),，建議食堂是不是對(duì)以下幾點(diǎn)提議做一些調(diào)整：

一,、改變大鍋菜以往的做法,；在購(gòu)買肉制品時(shí)，多采購(gòu)一些五花肉或膘油,，用于炒大鍋菜；在炒大鍋菜時(shí)直接用五花肉或膘油做原料,，再加上八角,、花椒,、蔥姜調(diào)料等，來(lái)提高大鍋菜的口感和質(zhì)量,。

二、小炒部分：盡量避免亂配菜,，各種小炒菜類單一存放，自由選擇空間較大,。

三,、因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系能夠合并的小炒,，數(shù)量、質(zhì)量一定保持原有水平,，切莫湊乎、充數(shù),，個(gè)別菜類在炒制過(guò)程中縮水較大的數(shù)量一定要充足。

四,、小炒雞蛋一直是職工最大的意見(jiàn)，口膩,、水分較多；建議雞蛋原料單獨(dú)存放,，過(guò)濾水分,，雞蛋數(shù)量一定符合要求,，一份四個(gè)雞蛋。（建議豆油事先加熱）

五,、根據(jù)季節(jié)變化多購(gòu)置一些青菜作原料；熟肉建議在加價(jià)的基礎(chǔ)上，事先調(diào)料別直接調(diào)配,，現(xiàn)售現(xiàn)調(diào)。

六,、早點(diǎn)多增加一些咸湯，如紅白蘿卜湯,、青菜湯（菠菜、芹菜葉）,、南瓜湯等,。煮雞蛋提前用茶葉鹽水腌制,；油餅在原基礎(chǔ)上盡量減薄一些；配制的咸菜盡量用熱油熬辣椒上澆,，再加上蔥姜調(diào)料，咸菜稍微清洗一下,，去去雜味；如果在合適的基礎(chǔ)上把早點(diǎn)品種在做適當(dāng)調(diào)整,。

七,、如確實(shí)因氣壓不足等原因造成饅頭不熟的情況，不準(zhǔn)將饅頭出售,，為減少浪費(fèi)可以做油炸饅頭等（具體方法有食堂考慮）。

八,、早點(diǎn)類：

面食：烤餅配荷包蛋。提前加工部分荷包蛋,，在出售烤餅時(shí)（因烤餅是雙層的）以0.60元一個(gè)荷包蛋同時(shí)出售?？撅?.40元+荷包蛋0.60元=1.0元。價(jià)格是可以接受得。

出售燒餅的同時(shí),，把咸菜進(jìn)行一次細(xì)加工,，加工好的咸菜由食堂工作人員按量發(fā)送,。（原料：咸菜、蔥,、姜、干辣椒,、香菜、醬油,、醋等；加工時(shí)咸菜洗凈切成條,，把油加溫到六七成后,，炸蔥姜辣椒,，在放入咸菜,，出鍋后放上香菜即可）

油餅：加工油餅時(shí)先放些蔥花再加少許花椒面（花椒面可以自行加工：花椒放在鐵鍋里，微火加熱,，燒制七、八成熟爆出花椒香味時(shí)出鍋,，搟成面即可）以及鹽,，搟好以后,，以薄為好，炸至金黃,，保持油餅酥、脆,、香、咸。

包子：佐料以芹菜,、韭菜、蘿卜,、倭瓜、豆角,、雞蛋、肉等為主,；

芹菜餡原料：芹菜,、肉,、蔥姜、粉條,、醬油、味精,。加工時(shí)肉占比例五分之二即可。粉條事先用熱水燙好,，用鍋把油加熱到一定程度時(shí)少?zèng)觯湃敕蹢l加入醬油和花椒面翻動(dòng),，然后即可,；芹菜用生的,，這樣才能體現(xiàn)芹菜包子的芹菜,、蔥姜的鮮味和肉的香味。

韭菜餡原料：韭菜,、雞蛋、少許姜,、粉條、鹽、花椒面等,。粉條事先用熱水燙好，切碎,，用鍋把油加熱到一定程度時(shí)少?zèng)?，放入粉條加入醬油和花椒面翻動(dòng),，然后即可；雞蛋事先用油加工成金黃色散,、碎狀，然后把雞蛋,、韭菜、粉條,、鹽混合攪拌就行。

蘿卜餡原料：蘿卜,、蔥、姜,、肉,、粉條,、鹽等。蘿卜,、肉按照十分之三比例即可（五花肉越肥越好），混合加入蔥姜雜碎攪拌,，加上提前加工好的粉條（粉條事先用熱水燙好，切碎,，用鍋把油加熱到一定程度時(shí)少?zèng)觯湃敕蹢l加入醬油和花椒面翻動(dòng),，然后即可,；）。鹽的放入可以適量加一些,，蒸咸煮淡嗎，以此來(lái)提高口感,。

倭瓜、豆角包子和芹菜包子類似加工以上述方法即可,。

湯類：綠豆湯、南瓜湯,、小米湯,、雞蛋湯,、蘿卜湯、啥湯等為主,。

綠豆湯：綠豆提前一個(gè)小時(shí)用溫水加食用堿水侵泡，然后再加工,。

南瓜湯：先用大米、花生或扁豆都可,，燒制五六成熟時(shí)在放入南瓜同熬，出鍋時(shí)放少許鹽即可,。

小米湯：用小米或是小米面都可,，再加上綠豆效果更好,。

雞蛋湯原料：雞蛋、八角,、蝦皮、紫菜,、味精,、雞精,、胡椒粉、醬油醋,、姜、面粉,。加工時(shí)事先把雞蛋打成水狀備用，蝦皮紫菜用溫水泡好備用,，把一定數(shù)量的水，放上八角,、姜末燒開(kāi)以后,，加入適量面粉混湯,，然后放上泡好的蝦皮和紫菜，再把打好的雞蛋水一邊倒一邊攪,，開(kāi)鍋后放入根據(jù)情況放入味精、雞精,、胡椒粉和少量的醬油、醋即可,。

青紅蘿卜湯原料：蘿卜、花生米,、姜,、鹽,、面粉；加工時(shí)把花生用刀雜碎和水同時(shí)燒,，然后把蘿卜切成絲，把油加熱放上姜絲和蘿卜絲翻炒,，五成熟即可，然后倒入開(kāi)水中,，在用面粉加少許水,，五分之二打成花生米大小塊狀，其余混湯同時(shí)倒入,，加鹽即可。

啥湯原料：成雞一只,、海帶絲、面筋,、淀粉、蝦米,、雞蛋,、雞精,、胡椒粉、醋,、八角、香菜,、香油、麥扁,。加工時(shí)把雞分開(kāi)加入適量的水中，放上八角開(kāi)始煮,，雞肉離骨后在加入海帶絲,、面筋,、蝦米、雞蛋（雞蛋打成水狀邊澆邊攪拌）即可,，停火后放入雞精,、胡椒粉、醋,、香菜和香油（香油備用）,。

小炒：小炒常用原料必須備齊：如蔥、姜、蒜,、青紅辣椒,、干辣椒,、味精、雞精,、醬油醋、味達(dá)美,、味極鮮、八角,、花椒等原料。尤其是炒芹菜蔥姜蒜是必不可少的提味原料,；加工豆腐干時(shí),，盡量把豆腐干切成薄狀,，多蔥花爆炒,，加少許醬油和香菜；豆苗加工時(shí),，事先不要熱撮，如果熱撮的話,，就破壞了豆苗的原味,；皮肚以辣爆炒為主,；雞蛋加工時(shí)，先炸蔥花提味再放辣椒爆炒清除多余水分后再加入雞蛋,；

大鍋菜：帶肉的大鍋菜一定先把肉加工好,，肉必須是大油五花肉,，加工時(shí)一定，必須一定要放蔥姜和八角提味,，然后在放入各類青菜即可。（大鍋菜同樣具備上述原料）

食堂合理化建議書篇五

現(xiàn)在的就餐申報(bào)形式是食堂人員每天在門衛(wèi)室門前掛張就餐登記表自行簽名,，食堂人員每天憑就餐登記表上的人數(shù)去采購(gòu)食材?？墒窃诰筒蜁r(shí)間，有些沒(méi)報(bào)餐的員工也去食堂就餐,，就造成了部分報(bào)了餐的員工沒(méi)飯吃，為此,，員工與食堂人員發(fā)生了幾次爭(zhēng)吵。

建議：食堂人員應(yīng)嚴(yán)格就餐紀(jì)律,，維持好就餐秩序,，先行安排就餐表上的人員就餐,，不要以人情為重，誰(shuí)來(lái)都讓吃,，弄得最后員工來(lái)了不能按時(shí)吃飯，影響心情,，影響工作。

食堂現(xiàn)在每天供應(yīng)一葷,、一素,、湯水,，味道一般，所以,，員工覺(jué)得得菜品比較單調(diào)，只是吃飽了事,。

建議：

制定每周菜譜上墻，及時(shí)掌握市場(chǎng)菜品,、米,、面,、糧、油等的價(jià)格,，合理搭配，在預(yù)算內(nèi)盡量做到物美價(jià)廉,、花樣豐富、營(yíng)養(yǎng)健康,；并可以不定時(shí)發(fā)出問(wèn)卷詢問(wèn)員工對(duì)飯菜質(zhì)量的意見(jiàn)和建議，對(duì)菜品的改善意見(jiàn),，關(guān)鍵點(diǎn)是招聘廚藝過(guò)得去的廚師,，把菜吵得合口味些,，讓員工吃了體力充沛，干勁十足,。

現(xiàn)在的員工餐費(fèi)結(jié)算方式是由一名辦公室人員把一個(gè)月的就餐單子上的名字一個(gè)個(gè)全部核對(duì)好，再計(jì)算員工個(gè)人負(fù)擔(dān)的部分,、公家負(fù)擔(dān)的部分,，最后將各自負(fù)擔(dān)的部分劃到各自的賬上,，花的時(shí)間較多。

建議：采用刷卡形式結(jié)算餐費(fèi)較好。先讓就餐員工買卡充值,，吃飯時(shí)刷卡付費(fèi)就行，公司每月憑食堂的刷卡金額計(jì)算公司應(yīng)該承擔(dān)的部分就可以了,，省時(shí)省力,。

以上建議，僅供參考,，希望我公司的食堂越辦越紅火，員工滿意度越來(lái)越高,。

食堂合理化建議書篇六

為加強(qiáng)我校食堂管理，規(guī)范食堂服務(wù)行為,，提高食堂管理水平，確保師生的飲食安全和身體健康,，維護(hù)學(xué)校正常教學(xué)秩序,，使學(xué)校食堂更好地為師生服務(wù),，現(xiàn)根據(jù)上級(jí)有關(guān)文件精神精神，結(jié)合我校實(shí)際,，就加強(qiáng)我校食堂管理提出如下意見(jiàn),，請(qǐng)食堂工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)并貫徹執(zhí)行,。

一、提高食堂管理工作重要性的認(rèn)識(shí)

學(xué)校食堂工作,，特別是食堂的飯菜質(zhì)量,、衛(wèi)生安全關(guān)系到用餐師生的身體健康,、切身利益和學(xué)校的穩(wěn)定。我們應(yīng)從構(gòu)建和諧校園的高度,，充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的重要性,，把保障食堂食品衛(wèi)生安全,、提高和改善學(xué)生的膳食水平,、建立健全食堂各項(xiàng)管理制度作為一項(xiàng)重要工作來(lái)抓，加強(qiáng)管理,，抓出成效，讓教師,、學(xué)生和學(xué)生家長(zhǎng)滿意,。

二,、建立健全學(xué)校食堂管理制度

(一)明確領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制。學(xué)校食堂實(shí)行學(xué)校法定代表人負(fù)責(zé)制,，校長(zhǎng)是第一責(zé)任人,，對(duì)學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé),。要建立第一責(zé)任人為組長(zhǎng)，由分管校長(zhǎng),、總務(wù)主任,、會(huì)計(jì)和食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全,、財(cái)務(wù)收支、食堂飯菜質(zhì)量與管理工作,。

(二)嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全制度。學(xué)校對(duì)食堂的服務(wù)實(shí)行全方位,、全過(guò)程的管理監(jiān)督，并配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員,。要建立健全衛(wèi)生管理制度、安全保衛(wèi)制度和食物中毒或者其他食源性疾病等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制和報(bào)告制度,，防止公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生和安全,。全面推行食品衛(wèi)生“五常法”(常組織、常整頓、常整潔,、常規(guī)范,、常自律)管理,，提升學(xué)校食品衛(wèi)生管理水平。每月召開(kāi)一次例會(huì),，時(shí)間在25日至31日之間，主要進(jìn)行學(xué)習(xí)交流,、小結(jié)反饋。

(三)建立健全財(cái)務(wù)管理制度,。學(xué)校食堂應(yīng)堅(jiān)持“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、集中管理”的財(cái)務(wù)管理體制。學(xué)校食堂的財(cái)務(wù)實(shí)行獨(dú)立核算,，單獨(dú)開(kāi)設(shè)賬戶,，單獨(dú)建帳,，專款專用,，保持收支平衡。學(xué)校食堂支出實(shí)行“一支筆”審批制度,。學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)審核、監(jiān)督食堂經(jīng)費(fèi)收支等有關(guān)事項(xiàng),。學(xué)校食堂要按照會(huì)計(jì)制度要求規(guī)范成本管理,，建立健全內(nèi)部控制制度,，嚴(yán)把支出關(guān)。

(四)加強(qiáng)食堂物資采購(gòu)管理,。食堂物資采購(gòu)必須做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,。學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)的食堂大宗糧,、油、肉,、豆制品等實(shí)施統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購(gòu)。要設(shè)立專職或兼職食品檢驗(yàn)員嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān),，對(duì)進(jìn)入食堂的原材料進(jìn)行檢查和驗(yàn)收,，強(qiáng)化采購(gòu)索證制度。建立內(nèi)部制約制度,，必須實(shí)行雙人或多人采購(gòu)制度，且采購(gòu)人員必須做到定期輪換;

(五)實(shí)施學(xué)校食堂民主監(jiān)督制度,。成立有工會(huì)主席、教師代表,、學(xué)生代表參加的“食堂監(jiān)督管理委員會(huì)”，通過(guò)定期檢查,、評(píng)比、反愧座談,、問(wèn)卷調(diào)查等形式,，加強(qiáng)與學(xué)生的溝通,，接受教師與學(xué)生的民主監(jiān)督,。對(duì)教師與學(xué)生的合理化建議和批評(píng)，及時(shí)采納和改進(jìn),。

三、加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員隊(duì)伍建設(shè)

(一)組織不定期培訓(xùn),，食堂從業(yè)人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求，每年必須進(jìn)行健康體檢,，取得健康合格證明才能上崗,。凡患有礙食品衛(wèi)生的疾病的,，必須立即離開(kāi)學(xué)校食堂,。

(二)加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的管理，試行食堂工作人員量化考核,，使從業(yè)人員都能遵紀(jì)守法、愛(ài)崗敬業(yè),，全心全意為師生飲食做好服務(wù)工作。