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幼兒園食品安全責(zé)任承諾書(shū) 幼兒園食品安全責(zé)任書(shū)篇一
一,、 學(xué)校(含幼兒園)法人為食堂食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人,。
二、建立健全食堂食品安全管理制度和組織機(jī)構(gòu),，有專職食品衛(wèi)生安全管理人員,。
三、食堂必須持有效《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動(dòng),，從業(yè)人員必須持有效《健康證》上崗,，并保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一,、整潔的工作衣帽,。
四、場(chǎng)所布局按食品藥品監(jiān)管部門審核的要求進(jìn)行營(yíng)業(yè),，不得擅自更改,，場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，工藝流程合理,，防止待加工食品與直接入口食品,、原料與成品交叉污染。
五,、生熟食品分開(kāi)存放,，生熟刀、案分開(kāi)并有明顯標(biāo)識(shí),。
六,、設(shè)置充足的冷藏冷凍、三防(防塵,、防蠅,、防鼠)和廢棄物存放設(shè)施。
九,、保證食堂所有的從業(yè)人員均經(jīng)健康檢查培訓(xùn)合格后持證上崗,。
十、保證明確本單位各崗位工作人員食品安全責(zé)任,，認(rèn)真督查各崗位工作人員履行職責(zé)情況,，認(rèn)真落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)中的各項(xiàng)要求，積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理,。
十一,、，對(duì)每天提供餐飲服務(wù)時(shí)做好各類食品的留樣并冷藏保存至少48小時(shí),。一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件,，立即相關(guān)部門報(bào)告。
十二,、認(rèn)真處理幼兒及教師的投訴和建議,，最大限度的滿足幼兒及教師的要求，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)信用的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者,，積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門依法進(jìn)行監(jiān)督檢查,。
承諾人：
時(shí)間：x年xx月xx日
幼兒園食品安全責(zé)任承諾書(shū) 幼兒園食品安全責(zé)任書(shū)篇二
為進(jìn)一步做好學(xué)校、托幼食堂食品安全管理工作，保障在校師生食品安全,，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,，本單位特做如下承諾：
一、我單位持有《餐飲服務(wù)許可證》,，不擅自改變加工流程,。
二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī),，對(duì)我校、托幼食堂的食品安全負(fù)責(zé),，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,。
三、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,，定期進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,。
四,、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅,、防鼠,、防塵設(shè)施。
五,、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺(tái)賬登記制度,，不購(gòu)進(jìn)、不使用,、不經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì),、有毒、有害,、來(lái)歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料,，不使用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用油，不使用毒死,、病死或死因不明的畜禽及其它制品,。
六、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合食品安全要求,，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器，包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具,、容器。
七,、嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定使用食品添加劑,，做到“五專”即：專人采購(gòu),、專人保管,、專人領(lǐng)用,、專人登記,、專柜存放;在食品加工過(guò)程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑,。
八,、堅(jiān)持留樣制度，每餐每樣至少留樣100g,，密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理,。
九、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗,，消毒及保潔制度,。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。
十,、按國(guó)家要求處理餐廚廢棄物,，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物,，并做好餐廚廢棄物處理記錄,。
十一、發(fā)生食品安全事故時(shí),，須立即報(bào)告學(xué)校主管部門,，同時(shí)第一時(shí)間向相關(guān)行政部門報(bào)告，不謊報(bào),、瞞報(bào),、遲報(bào)，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴(kuò)大,。
本學(xué)校(幼兒園)將嚴(yán)格履行以上承諾,，自覺(jué)接受社會(huì)和各級(jí)監(jiān)管部門監(jiān)督，對(duì)全校師生負(fù)責(zé),，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),，保證學(xué)校食堂的食品安全。
承諾人：
時(shí)間：x年xx月xx日
幼兒園食品安全責(zé)任承諾書(shū) 幼兒園食品安全責(zé)任書(shū)篇三
為保證幼兒園食堂食品安全,，保障廣大師生身體健康和生命安全,，營(yíng)造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,，本單位特向社會(huì)公開(kāi)承諾：
一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī),，牢固樹(shù)立幼兒園食堂食品安全第一責(zé)任人的食品安全意識(shí)，全面做好食品安全工作,，嚴(yán)格執(zhí)行食堂食品安全規(guī)范,，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。
二,、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作。發(fā)現(xiàn)有妨礙食品安全病癥的,，立即脫離工作崗位,。
三,、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅,、防鼠、防塵設(shè)施,。
四,、嚴(yán)格遵守食品加工制作規(guī)程，食品燒熟煮透,，符合安全要求,。在食品加工制作過(guò)程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑,，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品,。
五、嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān),，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，不采購(gòu)和使用下列食品：
1,、腐敗變質(zhì),、油質(zhì)酸敗、霉變生蟲(chóng),、污穢不潔,、混有異味、可能對(duì)人體健康有危害的食品,。
2,、未經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)、檢疫或者不合格的肉類及肉類食品,。
3,、病死,、毒死或者死因不明的禽、畜,、獸,、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品。
4,、容器包裝污穢不潔,、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的食品。
5,、超過(guò)保質(zhì)期限的食品,。
6、標(biāo)簽不符合規(guī)定的預(yù)包裝食品
六,、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗,、消毒及保潔制度,，按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具,、容器,。
七、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí),，積極配合相關(guān)監(jiān)督部門調(diào)查處理,，主動(dòng)做好善后工作，不得遲報(bào),、瞞報(bào),。
八、本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督,，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,。
承諾人：
時(shí)間：x年xx月xx日
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