作為一名教職工，總歸要編寫教案,，教案是教學藍圖，可以有效提高教學效率,。優(yōu)秀的教案都具備一些什么特點呢？以下是小編為大家收集的教案范文,，僅供參考，大家一起來看看吧,。

幼兒園學前班食品安全教育教案設(shè)計意圖篇一

1、認識食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志,。

2、能仔細觀察,、分析哪些食品時安全的，哪些食品存在安全隱患,。

3,、在生活中增強食品安全意識,，克制自己，少吃零食,。

1、各種食品包裝袋及瓶,、罐。

2,、食品安全ppt

教師出示各種食品包裝盒包裝罐，說一說平時去超市買東西的經(jīng)歷,。

1、觀看ppt，認識生產(chǎn)日期和安全標記,。

2,、觀看教學掛圖,，學習分辨變質(zhì)食品的正確方法,。

①教師出示其他三幅圖片。

②請幼兒回答,，大家評論,。

③教師小結(jié),。

實地觀察分辨哪些食品是安全的,，哪些食品存在安全隱患。

活動延伸：

在區(qū)域活動中,，請幼兒設(shè)計帶有保質(zhì)期，生產(chǎn)日期,，安全標志的食品包裝。

幼兒園學前班食品安全教育教案設(shè)計意圖篇二

大班幼兒對食物包裝袋上的秘密很感興趣,，他們每每湊在一起討論著包裝袋上有什么,，有些還認真地讀者上面的文字,，希望自己可以直接知道里面裝的是什么,。針對孩子旺盛的求知愿望，我設(shè)計了這樣一個探索活動,，希望孩子們能開動腦筋，在這樣一個比較開放的活動中收獲更多,。

1、喜歡參加探究活動，有自我保護意識,。

2、通過仔細觀察,、記錄的方法發(fā)現(xiàn)食品袋上的信息,，認識食品袋上的防偽條碼,、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期,，以及與身體健康的重要關(guān)系。

3,、有關(guān)注食品衛(wèi)生安全的好習慣

4、初步培養(yǎng)幼兒的安全意識,，提高自我保護能力,。

5,、培養(yǎng)幼兒對事物的判斷能力。

1,、每個幼兒帶一袋有包裝袋的食品。

2,、幼兒記錄信息表、水彩筆,、自制掛歷卡

3,、幼兒掌握一些文字,、年月日的表達方式

1,、幼兒自主觀察食品袋。

師：今天我們每一個小朋友都帶了一包食物,，但是我們今天不是參加品嘗大會,，而是參加一次發(fā)現(xiàn)之旅，去發(fā)現(xiàn)食品包裝袋上的秘密?，F(xiàn)在就請你們仔細看看到底包裝袋上都有那些秘密？

2,、提問：你們都發(fā)現(xiàn)了什么？

出示大的記錄紙,，教師將幼兒的回答用簡筆畫的形式記錄在紙上。

小結(jié)：哦,，你們發(fā)現(xiàn)了包裝袋上有漂亮的花紋、文字,、標志,，這些讓我們一看就知道是什么食品了,。

3,、進一步發(fā)現(xiàn)包裝袋上的重要信息。

師：剛才我們找到了很多秘密,，你覺得哪些秘密可以直接地告訴我們這個食物是安全的，對我們健康沒有危害,，為什么,？

師：那到底哪些秘密是直接可以告訴我們食物是安全的,、健康的呢？我們來看一下大屏幕,！

1、幼兒觀看幻燈片,，知道這些信息與身體健康的重要聯(lián)系。

認識生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、防偽條碼。

生產(chǎn)日期：是指商品在生產(chǎn)線上完成所有工序,，經(jīng)過檢驗并包裝成為可在市場上銷售的成品時的日期和時間

保質(zhì)期：是在規(guī)定的貯存溫度條件下產(chǎn)品保持其質(zhì)量和安全性的時間

防偽條碼：是指由一組規(guī)則排列的條、空及其對應(yīng)字符組成的標識,，用以表示一定的商品信息的符號。有了它你在超市或者商場購買的食物就可以通過電腦很快查到,，而假冒偽劣的商品的條形碼就不能在電腦上查到,。

小結(jié)：以后不管吃什么食品,，一定要仔細看看這些信息，才能保證我們吃的食品是安全的,、健康的，對身體是沒有害處得,。

2、出示兩瓶生產(chǎn)日期不一樣的牛奶

（1）提問：請小朋友看看這兩瓶牛奶哪瓶是生產(chǎn)日期過期的牛奶,？

（2）出示自制掛歷卡，教師講解如何分辨過期食品和健康食品,。（重點引導(dǎo)幼兒辨別保質(zhì)期中月份的變化。）

出示操作紙,，講解操作要求：剛才我們學習了在購物時要注意的信息，現(xiàn)在徐老師要考考你們到底記住了嗎,。在這張紙中的食物,，他們有些食物的日期是對的,，而有些是錯誤的，請你將里面過期的食物下面打×,，在健康的事物下面打√

現(xiàn)在請你將自己的答卷交給客人老師,，讓她們幫忙看看你做得對不對,。

我覺得本次活動的亮點就是充分的`體現(xiàn)了幼兒的主動性，以孩子的主動觀察,、探索為主。以及教師的退位,。在活動中，從最初幼兒找出各種標志,，通過觀察猜想它們的含義到在表格中檢查標志，分類找出食品,，處處體現(xiàn)出教師在活動中的退位，使幼兒成為了本次活動的主體,。充分的體現(xiàn)了孩子的主動觀察和主動探索,。

幼兒園學前班食品安全教育教案設(shè)計意圖篇三

1,、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的知識,。

2、學生在食品安全工作中的注意事項及預(yù)防措施,。

對食品污染和中毒的預(yù)防

食品污染是怎么回事,？食品（食物）從其作物生長到收獲,、采摘,，從生產(chǎn)加工,、運輸、貯存,、銷售直到食用前的每個環(huán)節(jié)中，由于各種條件,，多方因素的作用及影響,，使原來無毒無害的食品，混進了某些有毒有害的物質(zhì),，降低了食品的營養(yǎng)價值和衛(wèi)生質(zhì)量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危害,，這叫食品污染。

食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱,。

（一）細菌性食物中毒

細菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季,，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒,。動物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛,、頭暈,、食欲不振,，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐,、腹瀉一日可達7－8次，發(fā)燒38－40℃,。嚴重者血壓下降抽風、昏迷,、重癥病人可因心衰、腎衰導(dǎo)致死亡,。

預(yù)防：加工肉類制品時必須生熟食品分開，保存時要低溫貯藏或

用鹽腌煮肉時肉塊不應(yīng)超過2公斤,，厚度不超過8公分，煮沸3小時以上,，蛋類要煮沸10分鐘以上,。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用,。

（二）有毒動植物食物中毒

1、豆角中毒

一般豆角不中毒,，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān),。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病,，主要癥狀為惡心,、嘔吐,、腹瀉,、頭痛、頭暈,，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗,，四肢麻木等,。

預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長,，可使毒破壞，切不能急炒,，更不宜涼拌,。

2,、芽土豆中毒,、毒蘑菇中毒

（三）化學性食物中毒

1,、蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒,。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑,，亞硝酸鹽過量引起中毒。

2,、有機磷農(nóng)藥中毒

那么怎樣預(yù)防食物中毒呢？

1,、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手,。不良的個人衛(wèi)生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。

2,、選擇新鮮和安全的食品。

3,、食品在食用前要徹底清潔。

4,、盡量不吃剩飯菜。

5,、不吃霉變的糧食,、甘蔗,、花生米,，其中的霉菌毒素會引起中毒。

6,、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。

7,、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。

8,、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水,，不喝生水或不潔凈的水,。

總結(jié)：只要從以上幾個方面入手，認真學習食品衛(wèi)生知識,，掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識,，就能最大限度減少食物中毒的風險度，預(yù)防食物中毒,，保證我們同學們的身體健康。

幼兒園學前班食品安全教育教案設(shè)計意圖篇四

1,、初步了解“三無食品”、過期食品,、，知道吃了這些食品會危害身體健康,。

2、能參考生產(chǎn)日期及安全標志選購安全健康的食品,。

3、在生活中增強食品安全意識,，提高自我保護能力,。

1,、活動課件。

2,、食品若干、牛奶若干,。

1、（ppt第一頁）你們看,，這是誰,？懶羊羊為什么在哭呢,？（幼兒猜測原因）

2、教師：原來懶羊羊身體很不舒服所以就哭了,，這可怎么辦才好呢？（送醫(yī)院）教師小結(jié)：對了,，如果覺得身體不舒服最好到醫(yī)院檢查一下，這樣會讓我們的身體保持健康,。

3、教師：懶羊羊也來到了醫(yī)院,，我們聽聽醫(yī)生是怎么說的,？（播放醫(yī)生的話,，）

4、教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢,？（幼兒根據(jù)錄音回答）

5、教師：原來懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服,，你們知道什么是三無食品嗎？

6,、教師：我們聽醫(yī)生介紹一下,，三無食品是哪三無呢？（播放錄音）教師出示相應(yīng)字卡介紹三無食品,，并幫助幼兒了解其含義。

7、教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢,？（討論）

8、教師播放路邊小攤,、小販的視頻,，小結(jié)：三無食品一般在路邊的小攤,、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品,。

1、教師：我們在選購食品的時候應(yīng)該注意些什么呢,？（幼兒討論）

2,、教師：老師帶來了一段錄像,，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時特別注意了什么？（播放錄像）

3,、教師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么？（ppt展示）

4,、教師：老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記,。（幼兒操作）

5、教師：你們找到了嗎,？你們知道這些標記都表示什么意思嗎？我們一起來聽一聽吧?。c擊牛奶圖片上的喇叭）

6、教師結(jié)合牛奶介紹過期食品,。

7、教師：原來選購食品還有這么多的方法呢,！老師還把這些方法變成了兒歌,，你們想聽嗎,？（播放兒歌錄音）我們一起來說一說吧！

1,、我們小朋友知道了選購食品的方法,，懶羊羊還不知道呢,！你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊?。?/p>

2,、教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候應(yīng)該準備些什么呢,？（禮物）教師小結(jié)：你們都是會關(guān)心別人的好寶貝,。

3、教師：你們看,，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊,，挑選食品的時候一定要注意觀察安全標記和生產(chǎn)日期哦,！選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說,。

4、教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢,？（個別幼兒介紹）

5、互相檢查驗證挑選的結(jié)果,，如果有錯及時糾錯。

6,、給懶羊羊送禮物,，分享禮物。（ppt懶羊羊家）

1,、家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續(xù)了解有關(guān)食品的安全的小知識,。

2、知識拓展：了解一些有機食品,、綠色食品。

幼兒園學前班食品安全教育教案設(shè)計意圖篇五

1,、初步了解什么是垃圾食品和健康食品，知道不健康的食品對身體的危害,。

2,、初步掌握辨別不健康食品的具體方法,。

3、增強自我保護意識,，預(yù)防食物中毒。

課件,，圖片若干（健康食品頭類食品，腌制食品,，加工的肉類食品，肥肉和動物內(nèi)臟類食物,，奶油制品，方便面,，燒烤類食品，冷凍甜點,，果脯、話梅和蜜餞類食物,；過期食品霉變及變質(zhì)的食品）

1,、引導(dǎo)語：平時你最喜歡喜歡吃什么東西？

2,、幼兒自由回答

3,、引導(dǎo)幼兒小結(jié)：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的,，而有的食品吃了則是對我們的身體有害處。

1,、引導(dǎo)語：食物的種類有很多,，你們原不愿意來給食物分分類呢？（引導(dǎo)幼兒將食品分成四大類）

（1）健康食品：水果類,，牛奶,，蔬菜類,。（吃了有助人體健康的食物）

（2）垃圾食品：油炸食品，方便面,，果凍，蛋糕,，燒烤、甜點,，餅干，可樂等（吃了對人體有害的食物）

（3）過期食品：超過生產(chǎn)期的食品,。

（4）三無食品：無生產(chǎn)日期,、無質(zhì)量合格證（或生產(chǎn)許可證）以及無生產(chǎn)廠名稱,。

2,、小結(jié)：食品可分為健康食品和不健康食品,，不健康食品包括垃圾食品、三無食品,、過期食品,。

3,、討論不健康食品吃了以后對人體會有什么害處。

4,、小結(jié)：吃不健康的食物我們的身體會容易產(chǎn)生各種疾病,，危害我們的健康,。

1,、引導(dǎo)語：生活中我們應(yīng)該怎樣注意飲食衛(wèi)生呢,？

2,、小結(jié)：平時飯前便后勤洗手，不吃生吃瓜果要清洗,，不隨意購買,、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品,、飲料。要多喝水并且按時睡覺,，注意我們的口腔衛(wèi)生，這樣我們的身體才會遠離疾病,。

幼兒園學前班食品安全教育教案設(shè)計意圖篇六

1、掌握什么是"垃圾食品",、"三無食品",、"腐爛變質(zhì)食品"，掌握吃了這些食品會危害健康,。

2、通過看一看,、摸一摸,、聞一聞等多種感官活動，掌握辨別"垃圾食品",、"三無食品"、"腐爛變質(zhì)食品"的具體方法,。

3,、增強對安全食品的自我意識,，拒絕"垃圾食品"、"三無食品",、"腐爛變質(zhì)食品"，提高自我保護能力,。

1、在家長的配合下,，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識,。

2,、課件、垃圾食品,、腐爛變質(zhì)食品、"三無"食品若干包和其他安全食品若干包,、裝食品的籃子若干個。

（一）應(yīng)邀做客,，激發(fā)興趣小朋友們,，在你們平時吃的食品中,，你們有沒有注意過它的外包裝呢？知不知道它是關(guān)于什么的食品,？今天我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客，它要把它最喜歡的食品分給我們吃,，那我們就一起去看看吧！

（二）觀察討論,，分析講解，什么是"垃圾食品",、"三無食品",、"腐爛變質(zhì)食品"和"安全食品"

1,、觀看視頻課件畫面一,，認識垃圾食品。

師：小熊為我們準備了很多好吃的東西,，我們看看有什么？請幼兒觀察并說說食品的名稱,。接著播放分析講解有關(guān)垃圾食品知識的視頻后讓幼兒根據(jù)講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品？

2,、觀看視頻課件畫面二，引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝,，認識"三無"食品。

教師分發(fā)一些食品給幼兒,，并提醒幼兒認真觀察食品的外包裝,，并進行對比，再引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是"三無"食品,。再由喜洋洋通過講解進行小結(jié)，進而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品,。

3,、觀察視頻課件畫面三,，認識腐爛變質(zhì)食品。

小熊又拿出它最喜歡的水果,、雞蛋（其中有些開始腐爛變質(zhì)）請客人吃,。再一次提出問題："這些食物有何不同,？"幼兒進行觀察后討論，然后進行總結(jié)：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品,，上面有大量有害細菌，不能食用,。

4、觀察視頻課件畫面四,，認識健康的食品。

教師出示健康食品的圖片及標志,，告訴幼兒什么樣的食品是健康的。

（三）采購食品,，游戲鞏固創(chuàng)設(shè)超市貨架情境,。食品架上混合放著垃圾食品,、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品,，幼兒分成三個小組進行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全,。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。

請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看,、找一找生活中還有哪些食品是"垃圾食品"、"三無食品"和"腐爛變質(zhì)食品",。

幼兒園學前班食品安全教育教案設(shè)計意圖篇七

1、積極參與集體討論活動。

2,、認識食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志。

3,、能夠辨別食品的安全，購買健康合格產(chǎn)品,。

認識食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志,。

能夠辨別食品的安全,，購買健康合格產(chǎn)品。

1,、視頻（正確購買和不正確購買商品）。

2,、食品包裝袋若干,，發(fā)霉食品與安全食品若干,。

3、紙,，筆，空白墻作為提示墻,。

談話活動。

一個小女孩去超市買東西,，請小朋友幫忙看一看她哪一次買東西的方法是正確的。

活動展開：觀看兩個視頻,，提問：哪一個視頻里的方法是正確的，為什么,？（需要檢查包裝袋上的食品安全標志,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期），觀看第三個有語音的視頻,，了解包裝袋上的安全信息。

1,、看一看，說一說,。

（1）觀看圖片，認識上面的安全標志,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、環(huán)保標志和識別碼

（2）教師小結(jié)：它們可以告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不可以放心食用,。在保質(zhì)期內(nèi)的食品是安全的，過了保質(zhì)期就壞掉了,，吃了可能會生病。和爸爸媽媽去買食品,，可以提醒他們注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、生產(chǎn)許可標志。如果你不會計算什么時候過期,，可以問問身邊的大人。

（3）提問：如果你在超市買到了不安全的商品,，你該怎么辦呢,？

教師總結(jié)：如果你發(fā)現(xiàn)哪個超市的商品存在安全隱患，就可以打12315這個電話投訴他,，管理超市的工商管理機構(gòu)就會來調(diào)查處理,。

2,、找一找。

教師出示包裝袋,，請三到五名幼兒上前找出這些標志，大家驗證,，教師可以拿出手機掃一掃二維碼,，演示給孩子看,，沒有這些標志的是三無產(chǎn)品，我們不能購買,。

3、提問：沒有包裝袋的食品,，你怎么來辨別它的好壞呢,？出示變質(zhì)和沒有變質(zhì)的面包,，請個別幼兒通過看和聞來辨別它們的安全,。

教師小結(jié)：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的,，可以先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點，是不是變色了,，還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味或者臭味,。如果顏色和味道改變，就說明這個食物壞掉了,，不能吃了。新鮮牛奶,、豆?jié){在室溫下不能放太久,。

小朋友們已經(jīng)知道了怎么樣來辨別食物的安全，那你知道哪些食物是垃圾食品,，不能吃嗎？現(xiàn)在請你當一名食品安全小衛(wèi)士,，在紙上畫出你知道的垃圾食品，畫完后貼在我的提示墻上,，我將提示墻貼在教室，提醒大家遠離這些食品,。