人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶。相信許多人會覺得范文很難寫,？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀,。

早餐準備工作 早餐工作流程篇一

早餐：

忙碌的生活環(huán)境,，讓人們忽略了早餐的重要性，目前在外面售賣的早餐通常為了討好口味而放棄營養(yǎng),，無營養(yǎng)早餐是健康頭號敵人,，早晨的第一餐也是營養(yǎng)攝取最關(guān)鍵的一餐。均衡的營養(yǎng)可為一天補充體力并帶來活力,，早餐要吃飽,，吃健康，就可以保證身體和大腦活動所需要的能量,，都市人們由于工作性質(zhì)的關(guān)系,，經(jīng)常忙或是沒時間往往吃不上早餐，空腹感令人沒有活力,，頭腦運作遲緩,，對腸胃也會受影響，因而,也會導(dǎo)致身體免疫力的降低,。因此,，營養(yǎng)豐富，富含高分子碳水化合物和膳食纖維,，獨特的水溶性纖維beta葡聚糖延長碳水化合物的消化時間，不僅能持續(xù)穩(wěn)定地提供能量,，更能帶來一天都充沛的精力

.目前早餐尚有很多不利于人體健康的因素

針對北京人的飲食習(xí)慣,過去老北京的早點都是些油條,抄肝,豆?jié){,豆腦.大米.小米粥.餡餅包子混沌等為主. 象豆?jié){,豆腦.大米.小米粥,包子等都是不錯的早餐,，但制作質(zhì)量和衛(wèi)生普遍存在很大的問題. 還有就是含油脂和含膽固醇很高的油條與抄肝相對來講也遜色了很多.

攝取營養(yǎng)的早餐擺脫妨礙健康的克星,，營養(yǎng)健康的早餐要有足夠的碳水化合物，膳食纖維及蛋白質(zhì),，所以怎樣慎選營養(yǎng),、快捷,、美味、又方便的早餐成了當今餐飲業(yè)的重點.

當下,有幾百種實用粥譜可供借鑒和選擇.例如:向目前北京最叫響的十米粥,無論是對老年的三高,還是對其他人群的保健養(yǎng)生,作為預(yù)防疾病,，調(diào)理疾病,效果都很不錯.養(yǎng)生早餐粥,無疑符合人們這種需求,。 這種強烈的需求同時也開啟了巨大商機

.午餐：一般來講人在午餐中所吸收的營養(yǎng)占了每天營養(yǎng)來源的三分之一。

現(xiàn)代人對於健康的概念,，也比以往更具有革新的管理觀念,。對於健康，不再只是消極的治療病痛,，現(xiàn)代人有著更為積極的心態(tài),。如何積極地抵抗、預(yù)防疾病,，同時讓自己的心態(tài)與身體都保持在最佳狀態(tài),，就是有效管理健康的積極正面態(tài)度。運用在平日的食物搭配上,。健康飲食就是成功人生的泉源!健康,，為你的人生增添色彩；飲食,，讓你的健康更加完善,。

二. 承辦養(yǎng)生餐館的巨大商機

當然“賣”點很重要。中國傳統(tǒng)食品為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品,，雖然知道的人多,，但經(jīng)營得好的不多。既是盲點,，也是賣點,。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營方式，就能在市場上大行其道,。取得很好的經(jīng)濟效益,。

比如說早餐“粥” 不管是炎熱的夏天,還是寒冷的冬天,無論是春滿花開的春天,還是豐獲滿滿的金秋對于食欲不振,身體處于亞健康狀態(tài)下的人們，清淡保健的粥品正是飲食首選,。開家粥店能充分迎合現(xiàn)代人注重健康的生活潮流,，而且成本投入低,，回報穩(wěn)定。

近期一種粥文化喝健康養(yǎng)生餐飲文化吹香了整個北京城.經(jīng)營養(yǎng)生餐館成了餐飲業(yè)的新貴 ,。因此,，用全天候的經(jīng)營方式開辦養(yǎng)生餐飲就更有經(jīng)濟效益和巨大的商機

三. 市場調(diào)查及研究

1. 目前北京市民已經(jīng)對保健餐的認識有了一定的層次，一改常態(tài)的過去的大魚大肉和油膩膩的菜肴,開始選擇了更具有營養(yǎng)價值的保健餐類.

2.如果我們推出的是具有食療保健,，美容益壽為一體的綠色環(huán)飲食的話.那無論是利潤空間還是人們需求的空間都相對的更據(jù)有前途性了,。

3.承辦養(yǎng)生食府具有五個特征:

1、大眾消費得起,；2,、營養(yǎng)豐富，易于吸收,；3,、持續(xù)性消費；4,、老少咸宜,；5、食客可以縮短消費時間,。應(yīng)該建立在：不單是色香味美上,，宣傳的重點應(yīng)該是健康!僅把吃飯作為飽肚和美味的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)健康的身體,，輕松愉快的去工作,學(xué)習(xí).同時也可以滿足了人們身體健康上的需求,，使消費者從中獲得價值和滿足。

2.至于經(jīng)營特色,，反對粥店的傳統(tǒng)思路,。應(yīng)該勇于拋棄做不好的產(chǎn)品，寧缺毋濫,，在粥類上,，只需設(shè)計10種絕對拳頭的粥品，其中有一個主打產(chǎn)品,。另外建議將心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面,。這樣也是為了防范可能到來的經(jīng)營風(fēng)險，哪怕粥品種真的失敗了,，由于你其它保健養(yǎng)生的菜肴上下功夫了,，同樣可以在菜肴上彌補粥品的損失。

四. 面向消費渠道和人群

這是一個消費渠道非常廣泛的行業(yè)

1. 一般消費者,，重點：嬰幼兒,，學(xué)生，老人,，孕產(chǎn)婦,，病人和亞健康族,。

2. 主要益處：營養(yǎng)，衛(wèi)生,，口感好,，保健.是非常中國化的快餐形式

3. 經(jīng)營場所:居民區(qū),醫(yī)院旁.療養(yǎng)院,老年公寓.公園和商業(yè)周圍等等都可以.可以形成早餐，午餐,，夜餐：配合營養(yǎng)的主付食,即經(jīng)濟又實惠,，

4. 重要性：病人，學(xué)生,，老人需要營養(yǎng),；免除自己熬粥的煩惱及購買原,配料不便；更有安全感,，衛(wèi)生營養(yǎng),，功效多。維護健康,，省時,，省力，使消費者更可增加消費合理的感覺,。

5 同時在餐廳內(nèi)部布設(shè)宣傳各項食品的養(yǎng)生食品功能與特性,這樣可以更能增加各類食府健康知識,。在飲食享受的同時，也使食客提高并加強了的健康意識,健康飲食的同時,，也體會到了養(yǎng)生食品對人體的重要性,。

五.3餐品類

.早餐粥類品種

主要的以 (1)谷類粥類(2)豆類粥類(3).谷豆混合粥類 (4).肉類粥類 (5).花類粥類 (6).蔬菜粥類 (7).魚類粥類 (8).果品類粥類 (9).藥膳粥類

配套產(chǎn)品主食有:各類粗糧制作的

(1)糕類 (2)餅類 (3)其他類

優(yōu)點：品種眾多，適應(yīng)面廣,，可選度高,，原料便宜，易于采購,，工藝流程短,，無需特別技術(shù)，易生產(chǎn),，好銷售,，無淡旺季。

缺點：因配料眾多,采購略繁瑣了一些,，但是可以根據(jù)一般人群身體常見的亞健康狀況,進行粥譜分類和歸納和集中.

早餐準備工作 早餐工作流程篇二

大學(xué)飲食配送創(chuàng)業(yè)計劃書

本企劃就是根據(jù)這一點,為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量,，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟,，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位,，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè),。

創(chuàng)業(yè)機構(gòu)設(shè)置：

大學(xué)飲食聯(lián)盟為總部,，在高校通過考核招收大學(xué)畢業(yè)生并且簽訂一年工作合同培訓(xùn)后在所在高校設(shè)立高校飲食分部。

大學(xué)飲食聯(lián)盟在各地適當選址建立蔬菜種植基地,，水果種植基地以及牲畜養(yǎng)殖場,，建立配送車隊，為各高校分部統(tǒng)一生產(chǎn)配送蔬菜水果等食品原料,。并且和農(nóng)業(yè)研究機構(gòu)合作通過高科技不斷提高所生產(chǎn)原料的質(zhì)量,，降低成本。

大學(xué)飲食聯(lián)盟總部設(shè)立管理培訓(xùn)部門,，各高校飲食分部在所在高校選擇招收大四非考研大學(xué)生為管理人員,，并送培訓(xùn)部門培訓(xùn)。

大學(xué)飲食聯(lián)盟從廚師培訓(xùn)學(xué)校招收廚師進行適當培訓(xùn)后送各高校飲食分部擔任廚師,，同時各高校飲食分部自行招收學(xué)生或者社會下崗人員作為窗口服務(wù)員,。

大學(xué)飲食聯(lián)盟總部不定時到各高校進行質(zhì)量抽查，保證大學(xué)飲食聯(lián)盟提供服務(wù)保質(zhì)保量,。

創(chuàng)業(yè)細節(jié)：

1．大學(xué)飲食聯(lián)盟的經(jīng)因范圍是特色食品,，如魯菜，川菜,，粵菜等以及地方名吃,，并且進行學(xué)生生源地調(diào)查，根據(jù)高校地理位置適當調(diào)整各菜系以及地方名吃的搭配,，使來自不同地方的學(xué)生都能吃到適合自己口味的飯菜,。

2．大學(xué)飲食聯(lián)盟的經(jīng)營理念是一切為了大學(xué)生吃的更好。

3．大學(xué)飲食聯(lián)盟以提供助學(xué)崗位,，交納一定食堂租金為條件同各高校進行洽談,，為大學(xué)飲食聯(lián)盟的.發(fā)展壯大鋪平道路。食品原料由大學(xué)飲食聯(lián)盟負責(zé)統(tǒng)一生產(chǎn)配送,，在降低食品原料成本的同時保證食品原料的高質(zhì)安全,。

4．大學(xué)飲食聯(lián)盟招收的管理人員為本校大四非考研學(xué)生，讓深受大學(xué)飲食質(zhì)量低下之苦的大學(xué)生監(jiān)督員工的工作,，切實保證大學(xué)飲食聯(lián)盟所提供食品的安全與質(zhì)量

大學(xué)飲食配送創(chuàng)業(yè)計劃書 來源：財富經(jīng)創(chuàng)業(yè)品牌 時間：2008-11-14 10:49:23

早餐準備工作 早餐工作流程篇三

餐飲行業(yè)強手如林,，企業(yè)僅僅憑借提高技術(shù)、強化管理就能穩(wěn)操勝券的時代已成為過去,，而必須突出產(chǎn)品品質(zhì)及企業(yè)形象差異性,，讓這種明顯的差異性以行為活動、視覺識別為載體展示出來,，形成一個人格化的企業(yè)形象并借助人文特征,，界定產(chǎn)品及企業(yè)在目標消費群體心里的清晰定位。imc（整合營銷傳播）作為涵括實體性與非實體性的整體經(jīng)營策略和一種現(xiàn)代企業(yè)的先進運作方式，它通過塑造企業(yè)形象,，使企業(yè)以鮮明的形象從眾多的資訊中脫穎而出,，迅速占領(lǐng)目標消費群體，從而提升業(yè)績,，達到既定的經(jīng)營目標和經(jīng)營戰(zhàn)略,，基于這個認識，imc實質(zhì)上是致力于企業(yè)形象的塑造和文化源流的溝通,，是企業(yè)參與市場競爭的先鋒,，而且imc要求企業(yè)把自我認同的獨特的經(jīng)營理念和經(jīng)營行為，以信息化,、鮮明性的方式傳達給公眾,，從而在企業(yè)內(nèi)外凸現(xiàn)出本企業(yè)區(qū)別于其他企業(yè)的鮮明個性，它的終極目的是希望能建立良好的企業(yè)形象,，取得目標消費群體的認同,，達到企業(yè)贏利最終目的。

根據(jù)imc原則,，我們針對“店面”做出

第一階段市場推廣方案：

一,、投放大量錢夾紙與dm宣傳單，（錢夾紙與dm宣傳單明確標出活動時間,、活動優(yōu)惠,、店內(nèi)特色菜品，店面地址和訂餐電話）,。

1,、 活動海報發(fā)布“凡開業(yè)當天出生的市民前往店內(nèi)用餐的本地市民可獲贈價值200元的代金券（酒水消費除外）；以身份證為準,，活動僅限開業(yè)三天內(nèi)有效,，代金券使用期限為6個月內(nèi)有效，每次抵扣餐費只可使用一張優(yōu)惠券（酒水

消費除外）,。

2,、 開業(yè)三天內(nèi)，推出特價菜品三例,，每消費100元可享受1例1元菜品,，依此類推，以三例為限,；

3,、 開業(yè)一個月內(nèi)，每日晚9：00在所有用餐的客人中進行現(xiàn)場抽獎活動,，以桌為基準,，每桌只能有一次抽獎機會,，且當日消費總額不得低于100元,，設(shè)一等獎1名,，獎品為：（ ） ，二等獎兩名,，獎品為：（ ） ,。

4、針對進店消費的顧客結(jié)賬后發(fā)放10,、20,、30元代金券，為后期回頭客做到鋪墊,。

二,、如果有條件可以選擇電視媒體，報紙媒體做以宣傳,。

“店面”第二階段 市場鞏固方案

沒有競爭的市場不能稱為市場,，任何產(chǎn)品都有直接的競爭對手，“知己知彼,，百戰(zhàn)不殆”,，了解競爭對手動向是增加開發(fā)新市場成功的籌碼，我們要通過各種途徑了解對手產(chǎn)品的規(guī)格數(shù)量,、品質(zhì)的好壞,、包裝、產(chǎn)品是否暢銷等,，從而判斷那些產(chǎn)品將會產(chǎn)生競爭,，重點去關(guān)注直接競爭的產(chǎn)品；了解對手產(chǎn)品在渠道的覆蓋如何,；產(chǎn)品的價格如何定位,，有那些促銷政策；采用何種促銷方式,；市場維護管理狀況,，對手的陳列維護狀況，多少人做市場維護等等,。以我們的優(yōu)勢去搏擊對手的弱勢,，達到占有市場的目的。

市場鞏固應(yīng)綜合考慮的因素有：市場需求飽和度,，新產(chǎn)品的開發(fā)情況,。市場鞏固的主要方法是綜合運用各種市場的競爭策略。市場鞏固的主要內(nèi)容：采取防范措施,，阻止競爭對手進入市場,，加強現(xiàn)有產(chǎn)品的競爭能力,，穩(wěn)定消費者需求，牢固占領(lǐng)市場,，鞏固市場占有率,。

1、考察店面周圍其他餐飲店銷售情況,，進店體驗,，是否有新品推出，總結(jié)分析,。

2,、根據(jù)之前店面銷售情況，及員工反映,、顧客反映,、對之前工作做一總結(jié)，

再做顧客問卷,，以收集信息,。分析銷售情況，找出不好原因作出有針對性的改進,。（諸如,，沒有新品推出、菜品質(zhì)量,，員工服務(wù),，環(huán)境等是否需要改進，或是宣傳力度到不到位,。）再定出銷售方案,。

3、針對各個節(jié)假日,，發(fā)布各項優(yōu)惠活動,，在店內(nèi)電子屏24小時滾動播放。

早餐準備工作 早餐工作流程篇四

引導(dǎo)語：現(xiàn)在各大公司,、住宅區(qū),、學(xué)校附近的早餐店可謂是火爆非常，你有沒有也想開一家早餐店呢?想可不行,，要有完整的創(chuàng)業(yè)計劃書才可以,。

目錄：

一、背景

二,、前景

三,、競爭對手

四、公司構(gòu)成

五,、宣傳方式

六,、風(fēng)險評估與防范

七,、市場調(diào)查報告

八、預(yù)算控制

九,、銷售與收款控制

十,、訂單控制

十一、銷售發(fā)票

十二,、退貨業(yè)務(wù)

十三,、訂貨控制

十四,、企業(yè)納稅計劃

十五,、年度計劃

十六、預(yù)算

十七,、總結(jié)

一日三餐必不可少,，早餐更是重中之重，早餐的質(zhì)量優(yōu)劣決定著人們整天的精神狀態(tài)的好壞,。因此我們把我們的眼光投向這一重要領(lǐng)域,，再加上如今人們思想的現(xiàn)代化，越來越少的人愿意自己動手準備早餐,，尤其是學(xué)生以及一些大中型公司的職工,，一來由于早上時間急促，二來自配早餐過于麻煩,，所以我們?yōu)樗麄兣渌驮绮偷挠媱澥鞘钟星熬暗摹,，F(xiàn)在有很大一部分人早飯都去一些早餐店吃，或者有些甚至打包在路上吃,。而且有時可能由于多方面原因,，會買不到他們想吃的。這樣,，如果我們可以根據(jù)客戶的口味配制好他們需要的早餐,，并且保溫保鮮地送到他們手中，他們還會有拒絕的理由嗎?這也再次說明了我們的計劃的可行性?，F(xiàn)在我們的服務(wù)對象初步定在學(xué)生與公司員工兩者上,，是經(jīng)過深思熟慮的，這是一個龐大的人群,，從而為我們造就了一個很大的市場,，且學(xué)生們需要營養(yǎng)的早藏來為一天的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)，而公司也希望員工們都有一份營養(yǎng)均衡的早餐來使員工們以飽滿的精神狀態(tài)迎接每一天,。因此,，對學(xué)生、公司員工實行我們的計劃是有根據(jù)且完全可行的,。

雖然現(xiàn)在我們的市場還不大,，許多社區(qū)居民都是在家里有家庭主婦作好早餐,，然后舒舒服服吃下營養(yǎng)早餐。許多學(xué)生起床起得早大多在食堂吃,，起床晚的干,、干脆不吃早餐,，但我們公司有信心把市場擴大,。我們公司的早點種類繁多,，包括一些飲食店的特色食物和各式小吃,，而這些飲食店一般是不派送的。

冬天一到,，天氣變冷,，一些大學(xué)生不愿太早起床去食堂吃早點,，我們正好可以送貨上門，而且早餐質(zhì)量絕對有保證,，許多學(xué)生為了保證上課效率和保護身體健康,，定會接受我們的上門送早餐服務(wù)。

許多公司白領(lǐng)早上上班太急,，往往空著肚子，我們可以借此與各公司合作，在上班時間前一段時間為公司員工提供營養(yǎng)早點,，使員工們有充足的精神投入到一天的工作中,。提供的早點種類繁多，價廉物美,，派送到公司，為員工們節(jié)省時間,，也不影響早點質(zhì)量,，相信會有許多企業(yè)與我們合作

競爭對手

《孫子兵法》有一經(jīng)典戰(zhàn)略思想：“知己知彼,，方能百戰(zhàn)百勝,。”經(jīng)營也一樣,，不僅需要了解自身的優(yōu)勢和弱勢,，同時也需要了解競爭對手的優(yōu)勢和弱勢。

我們這個創(chuàng)業(yè)計劃主要經(jīng)營的是早蠶配送,，而重要的服務(wù)對象是學(xué)生和各家公司,，以及其他有意向訂購早餐的人群。又根據(jù)市場調(diào)查,，大部分人是選擇出去吃早餐,，或在家自己做的。所以我們的競爭對手應(yīng)是食堂,、各早餐店以及顧客本身,。

首先是食堂，學(xué)生們已經(jīng)習(xí)慣在食堂就餐,，而且食堂既經(jīng)濟有衛(wèi)生,，所以我們面對這個競爭對手時，應(yīng)從兩方面入手：一是食品本身,，二是服務(wù)質(zhì)量及時間,。食品方面，我們必須做到物廉價美及品種豐富,，而服務(wù)方面我們必須是隨叫隨到,。其次是各家早餐店,，他們既是我們的競爭對手,，同時也可成為合作伙伴,，我們可以與他們建立合作關(guān)系,，這樣既可以減少競爭壓力,，同時也可以豐富我們的食物種類,，從而達到共贏,。再次是顧客本身,，就是自己在家做早餐的人群,。自己在家做早餐雖然衛(wèi)生、經(jīng)濟且合乎個人口味,，但費時費力,。我們的計劃可以使他們減少在早餐上時間和精力的花費，并可使他們在早餐的品種上有更多的選擇余地。

總之,，競爭就是一種動力,，只要我們處理好我們與競爭對手的關(guān)系，善于借鑒與學(xué)習(xí),，相信我們的計劃會有較大的前途,。

公司名稱：“早安”早餐配送有限公司

商標：

公司構(gòu)成

我們“早安”早餐供應(yīng)公司是有限責(zé)任公司，由八個股東共同出資成立,。

1. 名稱：“早安”早餐供應(yīng)有限責(zé)任公司

住所：

2. 經(jīng)營范圍：負責(zé)向?qū)ｉT的早餐店進購早餐并根據(jù)消費者需求配送早餐,，送到消費者手中，并且準時送到,。

3. 公司注冊資本：50萬

4. 股東姓名：鄒夏妮,、高麗莎、章菁,、李逸琛,、邱曉旭、施晶晶,、戴歆露,、吳軻

5股東出資方式：實際資金額

6股東轉(zhuǎn)讓出資條件：由三分之二股東同意則可轉(zhuǎn)讓

7公司的機構(gòu)：董事會：設(shè)董事長一名

監(jiān)事會：監(jiān)事一名

市場營銷部：經(jīng)理兩名，其余為十五名配送人員

人事部：經(jīng)理兩名(其中一名經(jīng)理兼任監(jiān)事)

財會部：會計一名,、出納一名

8議事規(guī)則：定期召開董事會,、股東大會，由董事會先得出初步議事決定,，再交股東大會審核決定,。

9公司法定代表人：董事長

10公司的解散事由：(1)股東大會決議解散;(2)因公司合并或者分立需要解散的;(3)違反法律行政法規(guī)被依法責(zé)令關(guān)閉。

11清算：成立清算組,，制定清算方案,，最終清算終結(jié)，辦理注銷登記,。

宣傳方式：

早餐準備工作 早餐工作流程篇五

1,、制定本部門崗位職責(zé)、工作程序,、操作標準,、考核標準

2、組織本部門員工的專業(yè)知識,、專業(yè)技能培訓(xùn)及考核

3,、制定本部門各項需補充及采購的物品、器具,、用品的規(guī)格,、品種數(shù)量,、質(zhì)量的采購計劃及到貨時間

4、確定早餐,、大堂吧的品種,，售價，毛利,，成本等制定標準化菜單

5,、完成本部門的設(shè)備、設(shè)施,、物品,、器具用品的規(guī)格、品種,、數(shù)量,，質(zhì)量的采購計劃及到貨時間

6、完成本部門工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作

7,、制定本部門的全員促銷方案

8,、制定本部門的節(jié)能降耗方案

9、制定本部門標準化,、細微化特色服務(wù)方案及實施方案并組織培訓(xùn)

10,、做好市場原材料調(diào)查和試菜準備

11．組織員工對酒店進行衛(wèi)生清掃

12．組織員工進行模擬接待培訓(xùn)及與其他部門的銜接工作。

早餐準備工作 早餐工作流程篇六

一日三餐必不可少,，早餐更是重中之重,，早餐的質(zhì)量優(yōu)劣決定著人們整天的精神狀態(tài)的好壞。早餐店的創(chuàng)業(yè)商業(yè)計劃書怎么寫呢,？

早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄：

一,、背景

二、前景

三,、競爭對手

四,、公司構(gòu)成

五、宣傳方式

六,、風(fēng)險評估與防范

七,、市場調(diào)查報告

八、預(yù)算控制

九,、銷售與收款控制

十,、訂單控制

十一、銷售發(fā)票

十二,、退貨業(yè)務(wù)

十三、訂貨控制

十四,、企業(yè)納稅計劃

十五,、年度計劃

十六,、預(yù)算

十七、總結(jié)

因此我們把我們的眼光投向這一重要領(lǐng)域,，再加上如今人們思想的現(xiàn)代化,，越來越少的人愿意自己動手準備早餐，尤其是學(xué)生以及一些大中型公司的職工,，一來由于早上時間急促,，二來自配早餐過于麻煩，所以我們?yōu)樗麄兣渌驮绮偷挠媱澥鞘钟星熬暗摹,，F(xiàn)在有很大一部分人早飯都去一些早餐店吃,，或者有些甚至打包在路上吃。而且有時可能由于多方面原因,，會買不到他們想吃的,。這樣，如果我們可以根據(jù)客戶的口味配制好他們需要的早餐,，并且保溫保鮮地送到他們手中,，他們還會有拒絕的理由嗎?這也再次說明了我們的計劃的可行性。現(xiàn)在我們的服務(wù)對象初步定在學(xué)生與公司員工兩者上,，是經(jīng)過深思熟慮的,，這是一個龐大的人群，從而為我們造就了一個很大的市場,，且學(xué)生們需要營養(yǎng)的早藏來為一天的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ),，而公司也希望員工們都有一份營養(yǎng)均衡的早餐來使員工們以飽滿的精神狀態(tài)迎接每一天。因此,，對學(xué)生,、公司員工實行我們的計劃是有根據(jù)且完全可行的。

雖然現(xiàn)在我們的市場還不大,，許多社區(qū)居民都是在家里有家庭主婦作好早餐,，然后舒舒服服吃下營養(yǎng)早餐。許多學(xué)生起床起得早大多在食堂吃,，起床晚的干,、干脆不吃早餐，但我們公司有信心把市場擴大,。我們公司的早點種類繁多,，包括一些飲食店的特色食物和各式小吃，而這些飲食店一般是不派送的,。

冬天一到,，天氣變冷，一些大學(xué)生不愿太早起床去食堂吃早點,，我們正好可以送貨上門,，而且早餐質(zhì)量絕對有保證,，許多學(xué)生為了保證上課效率和保護身體健康，定會接受我們的上門送早餐服務(wù)

許多公司白領(lǐng)早上上班太急,，往往空著肚子,，我們可以借此與各公司合作，在上班時間前一段時間為公司員工提供營養(yǎng)早點,，使員工們有充足的精神投入到一天的工作中,。提供的早點種類繁多，價廉物美,，派送到公司,，為員工們節(jié)省時間，也不影響早點質(zhì)量,，相信會有許多企業(yè)與我們合作

競爭對手

《孫子兵法》有一經(jīng)典戰(zhàn)略思想：“知己知彼,，方能百戰(zhàn)百勝?！苯?jīng)營也一樣,，不僅需要了解自身的優(yōu)勢和弱勢，同時也需要了解競爭對手的優(yōu)勢和弱勢,。

我們這個創(chuàng)業(yè)計劃主要經(jīng)營的是早蠶配送,，而重要的服務(wù)對象是學(xué)生和各家公司，以及其他有意向訂購早餐的人群,。又根據(jù)市場調(diào)查,，大部分人是選擇出去吃早餐，或在家自己做的,。所以我們的競爭對手應(yīng)是食堂,、各早餐店以及顧客本身。

首先是食堂,，學(xué)生們已經(jīng)習(xí)慣在食堂就餐,，而且食堂既經(jīng)濟有衛(wèi)生，所以我們面對這個競爭對手時,，應(yīng)從兩方面入手：一是食品本身,，二是服務(wù)質(zhì)量及時間。食品方面,，我們必須做到物廉價美及品種豐富,，而服務(wù)方面我們必須是隨叫隨到。其次是各家早餐店,，他們既是我們的競爭對手,，同時也可成為合作伙伴，我們可以與他們建立合作關(guān)系,，這樣既可以減少競爭壓力,，同時也可以豐富我們的食物種類,，從而達到共贏。再次是顧客本身,，就是自己在家做早餐的人群。自己在家做早餐雖然衛(wèi)生,、經(jīng)濟且合乎個人口味,，但費時費力。我們的計劃可以使他們減少在早餐上時間和精力的花費,，并可使他們在早餐的品種上有更多的選擇余地,。

總之，競爭就是一種動力,，只要我們處理好我們與競爭對手的關(guān)系,，善于借鑒與學(xué)習(xí)，相信我們的計劃會有較大的前途,。

公司名稱：“早安”早餐配送有限公司

商標：

公司構(gòu)成

我們“早安”早餐供應(yīng)公司是有限責(zé)任公司,，由八個股東共同出資成立。

1. 名稱：“早安”早餐供應(yīng)有限責(zé)任公司

住所：

2. 經(jīng)營范圍：負責(zé)向?qū)ｉT的早餐店進購早餐并根據(jù)消費者需求配送早餐,，送到消費者手中,，并且準時送到。

3. 公司注冊資本：50萬

4. 股東姓名：鄒夏妮,、高麗莎,、章菁、李逸琛,、邱曉旭,、施晶晶、戴歆露,、吳軻

5股東出資方式：實際資金額

6股東轉(zhuǎn)讓出資條件：由三分之二股東同意則可轉(zhuǎn)讓

7公司的機構(gòu)：董事會：設(shè)董事長一名

監(jiān)事會：監(jiān)事一名

市場營銷部：經(jīng)理兩名,，其余為十五名配送人員

人事部：經(jīng)理兩名(其中一名經(jīng)理兼任監(jiān)事)

財會部：會計一名、出納一名

8議事規(guī)則：定期召開董事會,、股東大會,，由董事會先得出初步議事決定，再交股東大會審核決定,。

9公司法定代表人：董事長

10公司的解散事由：(1)股東大會決議解散;(2)因公司合并或者分立需要解散的;(3)違反法律行政法規(guī)被依法責(zé)令關(guān)閉,。

11清算：成立清算組，制定清算方案,，最終清算終結(jié),，辦理注銷登記。

宣傳方式：

早餐準備工作 早餐工作流程篇七

餐飲服務(wù)是組成酒店必不可少的部分,，營業(yè)部門是酒店的重要創(chuàng)收部門,。在酒店各部門中,，營業(yè)部員工集中，業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)繁多,，技術(shù)水平要求高,，牽涉到知識面廣；因此,，加強營業(yè)部管理,，對整個酒店的經(jīng)營管理都有非常重要的意義；營業(yè)部主要負責(zé)餐廳產(chǎn)品銷售和宴會服務(wù)工作,，滿足不同類型用餐客人的物質(zhì)和心理享受需要,。

營業(yè)部開業(yè)前的準備工作，主要是建立部門運轉(zhuǎn)系統(tǒng),，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人,、財、物等各方面做好充分的準備,。

具體包括：

營業(yè)部經(jīng)理一般要提前2個月到崗,。

到崗后，首先要通過實地察看,，熟悉飯店的平面布局,。然后根據(jù)實際情況，確定營業(yè)部的管轄區(qū)域及營業(yè)部的主要責(zé)任范圍,，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理,。飯店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進行討論并做出決定。在進行區(qū)域及責(zé)任劃分時,，營業(yè)部管理人員應(yīng)從大局出發(fā),，要有良好的服務(wù)意識。

按專業(yè)化的分工要求,，酒店的清潔工作最好歸口管理,。這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高,、設(shè)備投入的減少,、設(shè)備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確,，最好以書面的形式加以確定,。

營業(yè)部管理范圍較大，為綜合利用所有設(shè)施,，發(fā)揮最大的效能,，員工餐廳由營業(yè)部統(tǒng)一管理。

根據(jù)酒店總體建筑布置和市場定位，對餐飲區(qū)域要進行詳細的功能定位,；在進行區(qū)域分布時,，要合理考慮餐飲各項管理流程；如送餐線路,、服務(wù)流程的合理性,；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程,；足夠的倉儲場

要科學(xué),、合理地設(shè)計組織機構(gòu)，營業(yè)部經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素,，如：酒店的規(guī)模、檔次,、建筑布局,、設(shè)施設(shè)備、市場定位,、經(jīng)營方針和管理目標等,。

酒店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作,，僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大,，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是營業(yè)部,，在制定營業(yè)部部門采購清單時,，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

1.酒店的建筑特點：采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系；例如,，樓層通常需配置工作車,，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量、收餐車,，得考慮是否能夠直到洗碗間等等,。

2.行業(yè)標準：最低產(chǎn)品標準是營業(yè)部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。

3.酒店的設(shè)計標準及目標市場定位：餐飲管理人員應(yīng)從本酒店的實際出發(fā),，根據(jù)設(shè)計的星級標準,，同時還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求,。如高檔宴會的布置需要,；婚宴市場的產(chǎn)品。

4.行業(yè)發(fā)展趨勢：餐飲管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢,，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識不能過于傳統(tǒng)和保守,；例如，餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置,，增加一些淡雅的安排等等,。

5.其它情況：在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素,，如：餐飲上座率,、酒店的資金狀況等。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范,，通常應(yīng)包括下列欄目：部門,、編號、物品名稱,、規(guī)格,、單位、數(shù)量,、參考供貨單位,、備注等。此外,，部門在制定采購清單的同時,，就需確定有關(guān)物品的配備標準。

營業(yè)部經(jīng)理雖然不直接承擔采購任務(wù),，但這項工作對營業(yè)部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，因此,，營業(yè)部經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當參與采購工作,。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求,。營業(yè)部經(jīng)理要定期對照采購清單,，檢查各項物品的到位情況,，而且檢查的頻率,，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高,。

營業(yè)部的崗位較多，不同等級的服裝要突出明顯,，特別是直接服務(wù)于客人的員工的服裝更要體現(xiàn)人性化,，給人以親切感(七)編寫部門運轉(zhuǎn)手冊《管理實務(wù)》：

運轉(zhuǎn)手冊，是部門的工作指南,，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù),。一般來說，運轉(zhuǎn)手冊可包括崗位職責(zé),、工作程序,、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。

通常,，營業(yè)部的員工招聘與培訓(xùn),，需由人力資源部和營業(yè)部共同負責(zé)。在員工招聘過程中,，人力資源部根據(jù)酒店工作的一般要求,，對應(yīng)聘者進行初步篩選，而營業(yè)部經(jīng)理則負責(zé)把好錄取關(guān),。

開業(yè)前培訓(xùn)是營業(yè)部開業(yè)前的一項主要任務(wù),，營業(yè)部經(jīng)理需從酒店的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃,，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員工，指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃,，督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施,，并確保培訓(xùn)工作達到預(yù)期的效果。

一般培訓(xùn)計劃以倒計時的方式編定,。員工一般要求兩個月前到位,，經(jīng)過酒店整體的半個月軍訓(xùn)后，由部門安排培訓(xùn),，餐飲培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：餐飲的基礎(chǔ)理論知識,；基本功練習(xí)；餐飲服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練,；酒店主菜單培訓(xùn),；為培訓(xùn)團隊的凝聚力，可在培訓(xùn)期間穿插一些團隊合作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練等,。培訓(xùn)結(jié)束,，可組織一次大型的培訓(xùn)成果匯報會，也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務(wù)人員,。

開業(yè)前,，即開始建立餐飲檔案，對日后的餐飲管理具有特別重要的意義,。很多酒店的營業(yè)部就因在此期間忽視該項工作,，而失去了收集大量第一手資料的機會。最好能與最初確定餐飲定位和功能劃分的人進行一次溝通，領(lǐng)會他們對餐飲設(shè)計的意圖,。

酒店各部門的驗收,，一般由基建部、工程部,、營業(yè)部等部門共同參加,。營業(yè)部參與驗收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質(zhì)量達到酒店所要求的標準,。營業(yè)部在參與驗收前,，應(yīng)根據(jù)酒店的情況設(shè)計一份餐飲驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應(yīng)的培訓(xùn),；驗收后,，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查,。

開業(yè)前懇荒衛(wèi)生工作的成功與否,，直接影響著對酒店成品的保護。在全店的基建清潔工作中,，酒店各部門除了負責(zé)各自負責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外,，還負責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。營業(yè)部應(yīng)在開業(yè)前與酒店最高管理層及相關(guān)負責(zé)部門,，全面的清潔工作,，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由后勤部對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓(xùn),，為各部門配備所需的器具及清潔劑,，并對清潔過程進行檢查和指導(dǎo)。

營業(yè)部在各項準備工作基本到位后,，即可進行部門模擬運轉(zhuǎn),；這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ),。

制定營業(yè)部開業(yè)籌備計劃,，是保證部門開業(yè)前丁作正常進行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計劃有多種形式,，酒店通常采用倒計時法,，來保證開業(yè)準備工作的正常進行。

營業(yè)部負責(zé)人到位后,，與工程承包商聯(lián)系,，這是工程協(xié)調(diào)者或酒店經(jīng)理的職責(zé)，但營業(yè)部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道,，以便日后的聯(lián)絡(luò),。

1,、參與選擇制服的用料和式樣。

2,、了解餐飲的營業(yè)項目,、餐位數(shù)等。

3,、了解酒店等其它配套設(shè)施的配置,。

4、熟悉所有區(qū)域的設(shè)計藍圖并實地察看,。

5,、了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單。

6,、了解所有已經(jīng)落實的訂單,，補充尚未落實的訂單。

7,、確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位,，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收,、入庫與查詢的丁作程序,。

8、檢查是否有必需的設(shè)備,、服務(wù)設(shè)施被遺漏,，在補全的同時，要確保開支不超出預(yù)算,。

9、確定組織結(jié)構(gòu),、人員定編,、運作模式。

10,、確定餐飲經(jīng)營的主菜系,。

11、編印崗位職務(wù)說明書,、工作流程,、工作標準、管理制度,、運轉(zhuǎn)表格等,。

12、落實員工招聘事宜,。

1,、按照酒店的設(shè)計要求,，確定餐飲各區(qū)域的布置標準。

2,、制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度,。

3、制訂部門工作鑰匙的使用和管理計劃,。

4,、制定營業(yè)部的衛(wèi)生、安全管理制度,。

5,、制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。

6,、制定餐飲設(shè)施,、設(shè)備的檢查、報修程

關(guān)家具,、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量,，做出確認和修改。

7,、與財務(wù)總監(jiān)一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序,，以確保開業(yè)前各項開支的準確、可靠,、合理,。

8、繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃,，安排員工到長陽店實習(xí),。

1、與工程部經(jīng)理一起全面核實廚房設(shè)備安裝到位情況,。

2,、正式確定營業(yè)部的組織機構(gòu)。

3,、確定各區(qū)域的營業(yè)時間,。

4、對所有餐位進行全面的統(tǒng)計,。

5,、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案,。

6、按清單與工程負責(zé)人一起驗收,，驗收重點：裝修,、設(shè)備用品的采購,、人員的配置、衛(wèi)生工作,。

7,、擬訂餐飲消費的相關(guān)規(guī)定。

8,、編制營業(yè)部基本情況表(應(yīng)知應(yīng)會)

9、著手準備餐飲的第一次清潔工作(招收專業(yè)人員或臨時工),。

10、空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試,。

11、電器.通信系統(tǒng)安裝與調(diào)試,。

1,、全面清理餐飲區(qū)域，進入模擬營業(yè)狀態(tài),。

2,、廚房設(shè)備調(diào)試,。

3,、主菜單樣品菜的標準化工作。

4,、準備模擬開業(yè)的籌備工作：確定模擬開業(yè)的時間,，明確模擬開業(yè)的目的，召開部門會議,，強調(diào)模擬開業(yè)的重要性。取得全員統(tǒng)一,。

5,、制訂宴請名單與計劃、制訂開業(yè)典禮方案,。(正式開業(yè))

早餐準備工作 早餐工作流程篇八

餐飲服務(wù)是組成酒店必不可少的部分,，營業(yè)部門是酒店的重要創(chuàng)收部門。在酒店各部門中,，營業(yè)部員工集中,，業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)繁多,，技術(shù)水平要求高，牽涉到知識面廣,；因此,，加強營業(yè)部管理，對整個酒店的經(jīng)營管理都有非常重要的意義,；營業(yè)部主要負責(zé)餐廳產(chǎn)品銷售和宴會服務(wù)工作,，滿足不同類型用餐客人的物質(zhì)和心理享受需要。

營業(yè)部開業(yè)前的準備工作,，主要是建立部門運轉(zhuǎn)系統(tǒng),，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財,、物等各方面做好充分的準備,。

具體包括：

營業(yè)部經(jīng)理一般要提前2個月到崗。

到崗后,，首先要通過實地察看,，熟悉飯店的平面布局。然后根據(jù)實際情況,，確定營業(yè)部的管轄區(qū)域及營業(yè)部的主要責(zé)任范圍,，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理。飯店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進行討論并做出決定,。在進行區(qū)域及責(zé)任劃分時,，營業(yè)部管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識,。

按專業(yè)化的分工要求,，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統(tǒng)一,、效率的提高,、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護和保養(yǎng)及人員的管理,。職責(zé)的劃分要明確,，最好以書面的形式加以確定。

營業(yè)部管理范圍較大,，為綜合利用所有設(shè)施,，發(fā)揮最大的效能，員工餐廳由營業(yè)部統(tǒng)一管理,。

根據(jù)酒店總體建筑布置和市場定位,，對餐飲區(qū)域要進行詳細的功能定位；在進行區(qū)域分布時,，要合理考慮餐飲各項管理流程,；如送餐線路,、服務(wù)流程的合理性；廚房工作流程的合理性,；餐具收拾和洗滌的流程,；足夠的倉儲場

要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機構(gòu),，營業(yè)部經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素,，如：酒店的規(guī)模、檔次,、建筑布局,、設(shè)施設(shè)備、市場定位,、經(jīng)營方針和管理目標等,。

酒店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作,，僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大,，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是營業(yè)部,，在制定營業(yè)部部門采購清單時,，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

1.酒店的建筑特點：采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系；例如,，樓層通常需配置工作車,，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量、收餐車,，得考慮是否能夠直到洗碗間等等,。

2.行業(yè)標準：最低產(chǎn)品標準是營業(yè)部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。

3.酒店的設(shè)計標準及目標市場定位：餐飲管理人員應(yīng)從本酒店的實際出發(fā),，根據(jù)設(shè)計的星級標準,，同時還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求,。如高檔宴會的.布置需要,；婚宴市場的產(chǎn)品。

4.行業(yè)發(fā)展趨勢：餐飲管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢,，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識不能過于傳統(tǒng)和保守,；例如，餐飲部減少象金色,，大紅色的餐具與布置,，增加一些淡雅的安排等等,。

5.其它情況：在制定物資采購清單時,，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素,，如：餐飲上座率、酒店的資金狀況等,。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范,，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號,、物品名稱,、規(guī)格、單位,、數(shù)量,、參考供貨單位、備注等,。此外,，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標準,。

營業(yè)部經(jīng)理雖然不直接承擔采購任務(wù),，但這項工作對營業(yè)部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，因此,，營業(yè)部經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當參與采購工作,。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求,。營業(yè)部經(jīng)理要定期對照采購清單,，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率,，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高,。

營業(yè)部的崗位較多，不同等級的服裝要突出明顯,，特別是直接服務(wù)于客人的員工的服裝更要體現(xiàn)人性化,，給人以親切感(七)編寫部門運轉(zhuǎn)手冊《管理實務(wù)》：

運轉(zhuǎn)手冊，是部門的工作指南,，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù),。一般來說，運轉(zhuǎn)手冊可包括崗位職責(zé),、工作程序,、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。

通常,，營業(yè)部的員工招聘與培訓(xùn),，需由人力資源部和營業(yè)部共同負責(zé)。在員工招聘過程中，人力資源部根據(jù)酒店工作的一般要求,，對應(yīng)聘者進行初步篩選,，而營業(yè)部經(jīng)理則負責(zé)把好錄取關(guān)。

開業(yè)前培訓(xùn)是營業(yè)部開業(yè)前的一項主要任務(wù),，營業(yè)部經(jīng)理需從酒店的實際出發(fā),，制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員工,，指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃,，督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施，并確保培訓(xùn)工作達到預(yù)期的效果,，工作計劃《[工作總結(jié)]餐飲酒店的開業(yè)籌備工作計劃》,。

一般培訓(xùn)計劃以倒計時的方式編定。員工一般要求兩個月前到位,，經(jīng)過酒店整體的半個月軍訓(xùn)后,，由部門安排培訓(xùn)，餐飲培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：餐飲的基礎(chǔ)理論知識,；基本功練習(xí),；餐飲服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練；酒店主菜單培訓(xùn),；為培訓(xùn)團隊的凝聚力,，可在培訓(xùn)期間穿插一些團隊合作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練等。培訓(xùn)結(jié)束,，可組織一次大型的培訓(xùn)成果匯報會,，也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務(wù)人員。

開業(yè)前,，即開始建立餐飲檔案,，對日后的餐飲管理具有特別重要的意義。很多酒店的營業(yè)部就因在此期間忽視該項工作,，而失去了收集大量第一手資料的機會,。最好能與最初確定餐飲定位和功能劃分的人進行一次溝通，領(lǐng)會他們對餐飲設(shè)計的意圖,。

酒店各部門的驗收,，一般由基建部、工程部,、營業(yè)部等部門共同參加。營業(yè)部參與驗收,，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質(zhì)量達到酒店所要求的標準。營業(yè)部在參與驗收前，應(yīng)根據(jù)酒店的情況設(shè)計一份餐飲驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應(yīng)的培訓(xùn),；驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

開業(yè)前懇荒衛(wèi)生工作的成功與否,，直接影響著對酒店成品的保護,。在全店的基建清潔工作中，酒店各部門除了負責(zé)各自負責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外,，還負責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔,。營業(yè)部應(yīng)在開業(yè)前與酒店最高管理層及相關(guān)負責(zé)部門,，全面的清潔工作,，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由后勤部對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓(xùn),，為各部門配備所需的器具及清潔劑,，并對清潔過程進行檢查和指導(dǎo)。

營業(yè)部在各項準備工作基本到位后,，即可進行部門模擬運轉(zhuǎn)；這既是對準備工作的檢驗,，又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ)。

制定營業(yè)部開業(yè)籌備計劃，是保證部門開業(yè)前丁作正常進行的關(guān)鍵,。開業(yè)籌備計劃有多種形式,，酒店通常采用倒計時法,，來保證開業(yè)準備工作的正常進行,。

營業(yè)部負責(zé)人到位后,，與工程承包商聯(lián)系,，這是工程協(xié)調(diào)者或酒店經(jīng)理的職責(zé)，但營業(yè)部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道,，以便日后的聯(lián)絡(luò),。

1,、參與選擇制服的用料和式樣。

2,、了解餐飲的營業(yè)項目,、餐位數(shù)等。

3,、了解酒店等其它配套設(shè)施的配置,。

4,、熟悉所有區(qū)域的設(shè)計藍圖并實地察看,。

5,、了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單,。

6,、了解所有已經(jīng)落實的訂單，補充尚未落實的訂單,。

7、確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位,，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法,，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序,。

8,、檢查是否有必需的設(shè)備,、服務(wù)設(shè)施被遺漏,，在補全的同時,，要確保開支不超出預(yù)算,。

9、確定組織結(jié)構(gòu),、人員定編,、運作模式。

10,、確定餐飲經(jīng)營的主菜系,。

11,、編印崗位職務(wù)說明書、工作流程,、工作標準,、管理制度、運轉(zhuǎn)表格等,。

12,、落實員工招聘事宜。

1,、按照酒店的設(shè)計要求,，確定餐飲各區(qū)域的布置標準。

2,、制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度,。

3,、制訂部門工作鑰匙的使用和管理計劃,。

4、制定營業(yè)部的衛(wèi)生,、安全管理制度,。

5、制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序,。

6,、制定餐飲設(shè)施、設(shè)備的檢查,、報修程

關(guān)家具,、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認和修改,。

7,、與財務(wù)總監(jiān)一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項開支的準確,、可靠,、合理。

8,、繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃,，安排員工到長陽店實習(xí)。

1,、與工程部經(jīng)理一起全面核實廚房設(shè)備安裝到位情況,。

2、正式確定營業(yè)部的組織機構(gòu)。

3,、確定各區(qū)域的營業(yè)時間,。

4、對所有餐位進行全面的統(tǒng)計,。

5,、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案,。

6,、按清單與工程負責(zé)人一起驗收，驗收重點：裝修,、設(shè)備用品的采購,、人員的配置、衛(wèi)生工作,。

7,、擬訂餐飲消費的相關(guān)規(guī)定。

8,、編制營業(yè)部基本情況表(應(yīng)知應(yīng)會)

9,、著手準備餐飲的第一次清潔工作(招收專業(yè)人員或臨時工)。10,、空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試,。

11、電器.通信系統(tǒng)安裝與調(diào)試,。

1,、全面清理餐飲區(qū)域，進入模擬營業(yè)狀態(tài),。

2,、廚房設(shè)備調(diào)試。

3,、主菜單樣品菜的標準化工作,。

4、準備模擬開業(yè)的籌備工作：確定模擬開業(yè)的時間,，明確模擬開業(yè)的目的,，召開部門會議,，強調(diào)模擬開業(yè)的重要性,。取得全員統(tǒng)一。5,、制訂宴請名單與計劃,、制訂開業(yè)典禮方案。(正式開業(yè))

早餐準備工作 早餐工作流程篇九

早餐創(chuàng)業(yè)計劃書

第一章

企業(yè)產(chǎn)品與服務(wù)

一、企業(yè)經(jīng)營模式

集中采購加工配送原物料,，在各門店采用流水線作業(yè)出品,，為顧客提供自助式服務(wù)。

借鑒知名中西連鎖餐飲品牌（如麥當勞,、肯德基,、真功夫等）的經(jīng)營模式并根據(jù)地域特點加以改進。

二,、企業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：

前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊：a,、襄樊牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){；b,、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等},；c,、西式糕點系列配牛奶和咖啡等。

三,、中心餐飲與直營餐飲

粉面系列和湯包系列由公司直屬運營,。

四、加盟餐飲

西式糕點系列邀請知名西餅品牌加盟（如妞妞,、皇冠等）,。

五、增值服務(wù)

后期規(guī)模允許的情況下,，可設(shè)立與一卡通/公交卡一體的早餐卡,，并對學(xué)生、老人,、社會弱勢群體適當折扣,。在各門店增設(shè)一些便民服務(wù)項目（如寄存、郵寄,、干洗等）,，實現(xiàn)真正的民生化。

六,、服務(wù)質(zhì)量控制

將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤,，公司采取定期督導(dǎo)巡視、神秘顧客意見調(diào)查,、消費者意見反饋等方法來監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并加以改善,。

第二章

行業(yè)和市場分析

一、行業(yè)與發(fā)展前景

目前襄樊地區(qū)早餐市場仍處在就餐環(huán)境差,、品質(zhì)衛(wèi)生差,、服務(wù)意識差的三差階段,。沒有一家專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐的低利潤和連鎖經(jīng)營管理方法的欠缺,，本地餐飲界無人愿意投資發(fā)展連鎖早餐,。與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了鮮明對比,。

然而隨著現(xiàn)代都市人消費觀念的轉(zhuǎn)變,，越來越多的人愿意外出食用早餐來節(jié)約寶貴的時間，也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量,。市場的格局正在改變,，品牌早餐呼之欲出。早餐將成就一個前景無限的廣闊市場,。

二,、客源市場分析

襄樊雄跨漢江兩岸，城市規(guī)模位居全省第二,，城區(qū)常住人口110多萬,，是名副其實的大中型二線城市，是國家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點開發(fā)區(qū)域,。目前地區(qū)產(chǎn)值,、人均收入正在快速增長。

襄樊人一直有在外過早的習(xí)慣,，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐,。以目前人均4元的標準計算，這將是一個日均260多萬的大市場（110萬*60%*4元）,。

三,、市場競爭與對策

最大的競爭來自于無處不在且價格低廉的路邊攤、面館等,。

安心早餐立志于做平民早餐工程,，我們通過集中采購降低食品成本、流水線標準操作降低人工成本,、科學(xué)選擇店址降低鋪租成本等一系列手段將運營成本壓縮到最低,，從而提供真正物美價廉、物有所值的早餐,。

四,、政府產(chǎn)業(yè)政策

市民放心早餐已被列為國家重點民生工程之一，各地政府都有相應(yīng)的扶持政策,，在許多一二線城市已有經(jīng)營發(fā)展良好的放心早餐品牌（如蘇州一百放心早餐工程）,。

安心早餐計劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會弱勢群體,。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè),。

第三章

營銷戰(zhàn)略與cis計劃

一,、 營銷目標

讓安心早餐品牌深入襄樊市民心中,，成為人們早上外出就餐的不二選擇,。

二、 營銷策略

1,、 贊助公益事業(yè),。

2、 幫扶弱勢群體,。

3,、 積極參與社區(qū)活動。

4,、 適當回饋社會,。

5、 永遠不做高投入的廣告宣傳,。

三,、 營銷隊伍建設(shè)計劃

在各門店運營穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部,，設(shè)立推廣經(jīng)理一名,，各店設(shè)推廣代表一名。

推廣人員主要職責(zé)：收集顧客意見,、推動顧客關(guān)懷文化,、組織推廣活動、商圈調(diào)查等（參照麥當勞,、肯德基推廣組工作模式）,。

四、 cis計劃

mi（思想識別系統(tǒng)）：在公司內(nèi)部大力推行企業(yè)經(jīng)營宗旨永遠致力于為顧客提供卓越的.用餐價值,，使之融入所有人思想行為中去,。

bi（行為識別系統(tǒng)）：帶動公司積極參與社會公益活動，以實際行動實踐一個企業(yè)的社會責(zé)任,；日常工作中嚴格執(zhí)行操作標準,，追求高水平的qsc（品質(zhì)、服務(wù),、清潔）,，讓顧客感受到真正的價值。

vi（視覺識別系統(tǒng)）：統(tǒng)一制服,、招牌、餐具,、標識等,。注冊安心早餐商標,，經(jīng)營及對外活動中，使用統(tǒng)一logo,。

五,、 餐飲文化活動營銷策略

1、 將安心早餐的牛肉面系列打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一,。

2,、 把健康營養(yǎng)作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的安心,。

第四章

項目建設(shè)計劃

一,、 項目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模

1、 中央廚房：

倉庫：干濕貨倉各一個

加工間：面條加工檔,、包點案,、飲品檔、味料檔,。

配送：租賃兩廂貨車一臺（需具備冷藏功能）,。

2、 門店：

營業(yè)面積300—400平米左右,，可擺放10—20張散臺,；廚房建設(shè)成半透明式，使顧客可以看到整個操作過程,；廚房分為3個檔口：面檔,、包點檔、西點檔,；大廳設(shè)自助點餐柜臺（顧客先買單,，憑電腦小票到各檔口取食品）。

二,、 項目選址與地區(qū)概況

選址標準：1,、人流較大的居住區(qū)、市場,、醫(yī)院,、商超、寫字樓,、學(xué)校等附近,。

2、競爭者聚集點,。

3,、注意規(guī)避高鋪租帶來的經(jīng)營壓力。

項目地區(qū)概況：襄樊地區(qū)早餐多集中在江邊,、各大醫(yī)院,、菜市場,、學(xué)校或居民小區(qū)等附近,。大多是零散經(jīng)營,，店鋪面積在30—50平米左右，且占道經(jīng)營現(xiàn)象普遍,，周邊衛(wèi)生條件差,。

三,、 建設(shè)成本控制

1,、 店面基本裝修費用3萬元左右。

2,、 硬件設(shè)施及餐廚具購置費用2,。5萬元左右。

3,、 加工中心裝修及設(shè)備費用5萬元左右（前期以空調(diào)房暫代保鮮庫,，以冰柜暫代凍庫）。

4,、 辦公設(shè)施投資3萬元左右（電腦自動化辦公,、收銀、物控系統(tǒng)）,。

5,、 其它設(shè)施約2萬元。

第五章

發(fā)展戰(zhàn)略與目標

一,、 公司長期發(fā)展戰(zhàn)略

在經(jīng)營宗旨指導(dǎo)下尋找合理的利潤增長點,，讓安心早餐品牌持續(xù)良性的穩(wěn)定獲利。

二,、戰(zhàn)略發(fā)展目標

將安心早餐建設(shè)成為襄樊乃至湖北地區(qū)最成功的早餐品牌,。

三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略

盡一切努力降低運營成本以提供價值不凡的產(chǎn)品給每一位顧客,。

第六章

公司管理

一,、 公司組織結(jié)構(gòu)

前期分店人員配置：店經(jīng)理一名，儲備干部一名,，推廣代表一名,，洗碗工一名，員工6名（依照營業(yè)情況安排員工數(shù)量）,。

后勤中心人員配置：后勤負責(zé)人一名,，工人6名。

二,、管理機制

1,、建立標準的運營流程

2,、建立系統(tǒng)的訓(xùn)練系統(tǒng)

3、建立完善的晉升機制

4,、建立完善的督導(dǎo)機制

5,、完善數(shù)字化管理

6、規(guī)范服務(wù)標準

7,、建立顧客滿意度管理體系

8,、強化員工職業(yè)心態(tài)建設(shè)

9、強化服務(wù)過程督導(dǎo)

三,、人力資源計劃

1,、公開透明的晉升機制

2、持續(xù)循環(huán)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)

3,、不斷儲備管理人員

4,、努力提升員工滿意度

四、企業(yè)文化

尊重個人,、追求卓越,、共同成長。

第七章

財務(wù)分析

一,、 營業(yè)收入預(yù)測

前期將產(chǎn)品定價高于市場同行15%（提高品質(zhì),、服務(wù)、清潔的附加成本）,，各門店前期預(yù)計日均營業(yè)額在2500元左右,，以人均6元的消費水平，每天接待客人400人次左右,，預(yù)計營業(yè)額年增長率60%,，一年后日營業(yè)額達到4000元左右。

二,、營業(yè)成本

食品成本（原物料）：35%

運營成本：（能源,、損耗、運輸,、稅,、鋪租等）25%

人力成本：（人工）13%

管理成本：（間接人工）2%

凈利潤：25%（利潤率與營業(yè)額成正比）

三、財務(wù)分析結(jié)論：

餐飲行業(yè)現(xiàn)金周轉(zhuǎn)較快,，在前期投入后,，后續(xù)不再需要大筆投入。

安心早餐采用中央廚房集中配送,，前期門店較少的情況下,，運營成本相對較高，隨著門店的增多，間接成本將會逐漸降低,。

預(yù)計一年收回投資,。

第八章

融資要求說明

一、 資金需求及使用計劃

前期投資30萬元,，其中基建費用約24萬元,，剩余6萬元作為運營流動資金。

預(yù)計一年后,，安心早餐擴張到5家門店,，在這個過程中再行追加20萬元投資。

后續(xù)發(fā)展只依靠營業(yè)所得利潤即可,。

二,、投資建議及股本結(jié)構(gòu)

1、現(xiàn)金投資方承擔全部資金投入,，持有安心早餐品牌80%股份,；

2,、計劃執(zhí)行人（以下簡稱管理方）持有安心早餐20%股份,。

3、合作雙方需嚴格執(zhí)行《合作守則》,，及時追加投資,，不可挪用、撤出或變相轉(zhuǎn)移共有品牌資產(chǎn),。

三,、投資者權(quán)利安排

1、現(xiàn)金投資方負責(zé)對公司財務(wù)狀況,、投資策略進行監(jiān)督,。

2、管理方負責(zé)公司全面運作,。

3,、公司財務(wù)對合作雙方透明。

四,、投資方介入公司業(yè)務(wù)程度建議

1,、投資方一般情況下不可介入公司業(yè)務(wù)，只對公司財務(wù)狀況進行監(jiān)督,。

2,、在公司營運出現(xiàn)嚴重失誤，導(dǎo)致無法正常運轉(zhuǎn)或嚴重損害安心早餐品牌形象時,，經(jīng)董事會投票決定,，可由投資方另行委派管理者，雙方股權(quán)結(jié)構(gòu)不變。

五,、風(fēng)險投資退出程序

1,、自正式運營之日起，三年內(nèi)投資方不可以任何形式撤出投資,。

2,、期滿，經(jīng)雙方友好協(xié)商達成一致后,，投資方可撤出資本并歸還股權(quán),。

注：未盡詳細處參照《合作細則》

第九章

風(fēng)險及對策

一、 行業(yè)風(fēng)險及對策

早餐行業(yè)屬低投入,、低風(fēng)險,、低收益的行業(yè)，只有通過高客流做高營業(yè)收入才能保障有利可圖,。因此必須通過提高品質(zhì),、服務(wù)、清潔等綜合價值使品牌在同業(yè)中占據(jù)主導(dǎo)地位,。

二,、市場風(fēng)險及對策

襄樊早餐市場消費偏低（近兩年提高不少）,，價格競爭風(fēng)險大,。安心早餐的定價略高于市場同行，我們通過提高整體就餐質(zhì)量來讓顧客感受到物有所值,。

三,、經(jīng)營風(fēng)險及對策

早餐的利潤率低，在經(jīng)營過程中最大的風(fēng)險莫過過于浪費和內(nèi)耗,。公司建立完善的利潤管控體系,，在人力資源方面也盡可能做到人員結(jié)構(gòu)扁平化、工作高效化,。

五,、 不可抗力及對策

建立良好的公共關(guān)系，在不可抗力事件發(fā)生時,，爭取各方面的支持,。

早餐準備工作 早餐工作流程篇十

飯店的籌備是在集團營運中心監(jiān)控下，飯店事務(wù)部直接指導(dǎo)下,，實行總經(jīng)理責(zé)任制這樣展開的,。首先由飯店事務(wù)部根據(jù)該飯店的檔次、規(guī)模等,，派駐一位能力強,、飯店與飯店管理知識豐富、有較好的人際關(guān)系技巧的總經(jīng)理到職?？偨?jīng)理到職后,，首要做下列事項：

1。與施工單位聯(lián)系,，了解整間會所的工程狀況及進度,，飯店的規(guī)模，深切了解飯店事務(wù)部關(guān)于該飯店的經(jīng)營方向,；本月底前提交詳細開業(yè)計劃及開業(yè)倒計時表,；

2。確立飯店各部門的行政架構(gòu)及部門主管級以上的人員編制,，報飯店事務(wù)部審批,；

3．根據(jù)實際用人情況，草擬一份各部門主管級以上人員工資及福利待遇方案送飯店事務(wù)部審批,。（因為這些職位是馬上要到職的）

4．根據(jù)各部門有關(guān)人員的到職安排與總公司確定籌備辦公室的地點,，辦公用品及所需用具；

5．草擬二款合同書送飯店事務(wù)部審批,，一款是聘請部門經(jīng)理級以上職位的,，另一款是聘請員工級職位的；

6．待飯店事務(wù)部把行政架構(gòu)及主管級人員工資及福利待遇方案,，二款合同書批準后就開始聘請總經(jīng)理助理,、財務(wù)部經(jīng)理、前廳部經(jīng)理,、工程部經(jīng)理、人力資源部主管,、房務(wù)部經(jīng)理,、市場營銷部經(jīng)理，保安部經(jīng)理可稍遲一些才入職,，上述的職位均由總經(jīng)理聘任,，飯店事務(wù)部認可簽合同而聘請的。

到這一工作環(huán)節(jié),，整個飯店的籌備工作便全面展開,。下列是每個部門的籌備工作計劃（以4個月的籌備期為標準）；

1．財務(wù)部籌備辦公室的設(shè)立,；包括：

（1）辦公臺椅,、必要的文件柜、保險柜,、電腦設(shè)備等,；

（2）會計、出納的派任并到職（屬于個別招聘）

2．根據(jù)本部門的實際情況，飯店的規(guī)模,，制定財務(wù)部的組織架構(gòu)圖及人員的編制,；

3。設(shè)計并印刷一些籌備期間在財務(wù)制度上需用的表格,；

4．根據(jù)飯店及當?shù)氐膶嶋H情況,，與總經(jīng)理、總經(jīng)理助理,、人力資源主管一起研究,。確定飯店開業(yè)后的員工工資及福利待遇，籌備期間,，培訓(xùn)期間的員工工資及福利待遇,。（先由人力資源經(jīng)理做大量的市場調(diào)查后才能確定）；

5．為應(yīng)付飯店籌備期間的財務(wù)運作的需要,，需提前聘請出納及會計師,，并爭取在籌備最初期到職；

6．制定出飯店開業(yè)后（籌備期間也適用）,，飯店各部門使用外出宴請?zhí)貦?quán)等程序與政策,；

7．制定出籌備期間整個籌備辦采購物品的程序與政策，報銷的程序與政策,；

8．在總經(jīng)理的指導(dǎo)下,，制定出整個飯店從籌備到開業(yè)前的行政費用、采購費用,、員工福利待遇費用預(yù)算報飯店事務(wù)部,；

9．制定本部門開業(yè)需用的物品采購清單及印刷品印刷清單；

10．在總經(jīng)理的指導(dǎo)下,，與人力資源經(jīng)理研究,、確定籌備期間員工的各種勞動合同；

11．與飯店事務(wù)部及供應(yīng)商研究飯店所購置的電腦系統(tǒng),，根據(jù)實用情況,，提出改進方案；

12．制定開業(yè)前各種費用報表（每月）,；

13．到工地現(xiàn)場察看,，并收集各部門的計劃，向總公司或施工單位提交會所開業(yè)時所需用的電腦（如電腦房,、前臺,、茶吧及娛樂部收款）的安排位置及整個飯店所需電腦終端的數(shù)量；

14．根據(jù)會所的實際情況,，制定出各倉庫所需面積及數(shù)量的計劃報總經(jīng)理送至施工單位（與工程部經(jīng)理研究）,；

15．審核各部門制定的并報至財務(wù)部的營運設(shè)備及用品采購計劃及印刷品印刷計劃,；

16．跟催、協(xié)助總公司申領(lǐng)飯店開業(yè)時所必備的各種營業(yè)執(zhí)照,、許可證等,；

17．根據(jù)飯店事務(wù)部提供的資料，結(jié)合實際工作情況,，制定開業(yè)后飯店的財務(wù)制度及工作程序,；

18．制定招聘部門主管級職位以下的員工的招聘計劃（結(jié)合整個飯店），包括：招聘時間,、地點,、招聘標準、招聘程序,、初試,、復(fù)試的試題、錄取程序等,。（特別審核招聘廣告費,、經(jīng)辦費等的費用）

19．實施員工的招聘、員工到職后展開系統(tǒng)的培訓(xùn),；

20．與各部門經(jīng)理討論部門之間工作銜接及工作標準,、程序等（因為很多財務(wù)的規(guī)章制度、政策與程序是與各部門有關(guān)的）,；

21．對所有需采購的營業(yè)設(shè)備及用品進行多次報價并與各部門經(jīng)理確定標準及款式（定樣）,；

22。審核飯店客房價格,、餐飲價格（特指客房送餐服務(wù)）及會員等級價格等（開業(yè)后的）,；

23．確定開業(yè)后各樣財務(wù)報表（分各部門）的格式及標準；

24．督促大堂吧成本會計部核算大堂吧交來的各種菜式份量構(gòu)成表,，確保大堂吧的食品及飲品成本控制在飯店當局規(guī)定之下,；

25．制定整個開業(yè)前的用款計劃，送飯店事務(wù)部審批,。（可按月或按周

26．審核各供應(yīng)商報價，與飯店事務(wù)部,、總經(jīng)理確定供應(yīng)商后,，并與之簽定采購合同，飯店開業(yè)所需之營運物品全面展開采購,；

27,。審核各部門提交的部門營業(yè)預(yù)算，在總經(jīng)理的指導(dǎo)下,，制定飯店開業(yè)后一年的營業(yè)預(yù)算并送飯店事務(wù)部審批,；

28．計劃,、安排開業(yè)前采購的大量物品的儲存地；

29．制定開業(yè)后員工的正式勞動合同（與人力資源部在一起）,；

30．制定開業(yè)后飯店工資明細項目,；

31．對本部在培訓(xùn)的員工進行考核，檢查培訓(xùn)效果,；

32．檢查飯店所訂購之營業(yè)用品,，營業(yè)設(shè)備及對內(nèi)、對外印刷品的到貨情況,；

33．加強員工的培訓(xùn),，組織收銀員進行外幣兌換、鑒別及信用卡業(yè)務(wù)等的培訓(xùn),；

34．完成飯店開業(yè)后對內(nèi)及對外的各種財務(wù)報表在電腦的建立并對有關(guān)員工進行該項目的操作培訓(xùn),；

35．結(jié)合整個飯店的計劃，制定出飯店開業(yè)的整個開業(yè)典禮的費用,。并做好與之有關(guān)的準備工作,；

36．理順、統(tǒng)籌好開業(yè)前采購之營運物品的驗收,、建帳,、存儲等工作；

37．與供應(yīng)電腦的公司配合,，徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝調(diào)試,，使整個系統(tǒng)能按飯店開業(yè)之運作要求運行；

38．由電腦公司對前臺收款員,，大堂吧收款員,，財務(wù)部有關(guān)人員進行使用該套電腦的培訓(xùn)；

39．檢查所有的營業(yè)執(zhí)照,、許可證及工商稅務(wù)登記工作之完成情況,；

40．做好開業(yè)前各部門領(lǐng)取物品的出庫、記帳,；

41．大約距離開業(yè)一個月,，本部員工到飯店自己的工作崗位作試運作培訓(xùn)，特別是收款員,，一定要把所有的收費價格熟記下來,；

42．開業(yè)典禮的準備及確保飯店內(nèi)各種收費價格的正確性。

1．人力資源部辦公室的設(shè)立包括：

a．辦公用品及辦公設(shè)備

b．秘書或文員的招聘及到職

2．根據(jù)本會所的實際情況,，制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制,；

3．收集各部門制定的組織架構(gòu)圖及人員編制方案，與總經(jīng)理等高層管理人員研究討論,。制定出整個飯店的行政架構(gòu)圖及人員編制方案,，并送飯店事務(wù)部審批,；

4．對當?shù)仫埖陿I(yè)員工工資及福利、待遇作大量的市場調(diào)查,，與總經(jīng)理,、財務(wù)經(jīng)理討論制定出飯店開業(yè)后的各級員工的工資、福利,、待遇以及籌備期間員工工資,、福利、待遇等,，并報飯店事務(wù)部審批,；

5．設(shè)計出飯店開業(yè)后需用的所有人事管理表格，交采購部作適量印刷（這些表格在籌備期間可適用）,；

6．制定整個飯店籌備期間,，員工培訓(xùn)期間的所用規(guī)章制度，特別是考勤制度,；

7．與財務(wù)部討論制定出各階段,、各級別員工的勞動合同，并報勞動局備案,；

8．根據(jù)飯店的施工進度,，收集各部門的招聘員工計劃，編制出一套完整的招工方案,，并送總經(jīng)理審批,；

9．根據(jù)總經(jīng)理批簽之招工計劃完成下列準備工作：

a．印刷員工職位申請表

b．聯(lián)系報紙或電臺等作招聘廣告

c．確定招工地點

d．聯(lián)系并確定員工培訓(xùn)地點

e．編寫招工程序分發(fā)至有關(guān)部門

10．草擬會所《員工手冊》，反復(fù)與總經(jīng)理及各部門經(jīng)理討論,。定稿后,，交由財務(wù)部門安排印刷，員工入職后人手一冊,；

11．為應(yīng)付員工招聘后的大量培訓(xùn)工作，培訓(xùn)老師安排入職,，并與總經(jīng)理及各部門經(jīng)理討論,，審理各部門的培訓(xùn)計劃，并最后定案,。培訓(xùn)部老師制定一套整體計劃：員工入職培訓(xùn),、英語培訓(xùn)、管理人員培訓(xùn),、秘書培訓(xùn)等；

12．制定本部門開業(yè)時需用的物品采購清單（特別是員工更衣柜,、員工食堂,、員工倒班房,、培訓(xùn)器材等的采購）；

13．與工程部經(jīng)理及施工單位負責(zé)人到飯店工地現(xiàn)場察看員工更衣室（淋浴室）,、衛(wèi)生間,、員工食堂、倒班房等的面積及位置是否合理,；

14．按計劃全面展開員工招聘,，經(jīng)多次考核員工被錄取后經(jīng)統(tǒng)一體檢合格后，與他們簽定培訓(xùn)期合同,；

15．安排對被錄取的員工進行有系統(tǒng)的培訓(xùn)（包括專業(yè)理論,、專業(yè)操作及外語）；

16．與飯店總經(jīng)理,、財務(wù)經(jīng)理等研究確定員工的稅收保險購買等問題,；

17．制定開業(yè)前、開業(yè)后人力資源部（包括員工培訓(xùn)）的費用預(yù)算,；

18．聯(lián)系安排有關(guān)員工派外培訓(xùn)的一切事宜,；

19．制定整個飯店開業(yè)前后的工資福利費用預(yù)算，交財務(wù)部及總經(jīng)理審批,；

20．按部門設(shè)立員工個人檔案,；

21．編寫人力資源部的操作手冊。（分人事部,、培訓(xùn)部）,；

22．人力資源部員工的培訓(xùn)；

23．組織安排對培訓(xùn)先進行考核,，達標者方能成為飯店的正式員工,；

24．組織、計劃,、指導(dǎo)對員工食堂的建立及運作,。

1．包括：辦公用品及辦公設(shè)備、秘書的招聘,；

2．與工程部經(jīng)理聯(lián)系,，取得前廳部所管轄范圍地平面設(shè)計圖，到飯店工地現(xiàn)場察看,，對不合理的提出修改方案（特別是前臺柜臺,，禮賓部柜臺，商務(wù)中心等）,。特別了解電話機通訊設(shè)備的購買,、安裝情況，向業(yè)主提供有理化建議,；

3．制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制方案,，提交至人力資源部及總經(jīng)理,；

4．制定出飯店籌備期間車輛的使用制度及控制政策與程序；

5．制定出籌備期間前廳部的各項規(guī)章制度,；

6．制定前廳部開業(yè)需用的各種營運設(shè)備,，服務(wù)用品的采購計劃及印刷品的印刷清單，并提交至財務(wù)部,。編寫飯店的分機號碼安排,，計算飯店電話機需求總數(shù)；

7．深切了解飯店的各種房間的設(shè)施,、面積,，與總經(jīng)理、營業(yè)經(jīng)理等討論確定本酒店的房間級別及經(jīng)營方針,、政策,；

8．結(jié)合本部門的實際情況，編寫出前廳的各崗位,、各職級員工的工作職能,、工作描述及整個前廳部工作的政策與程序；

9．與財務(wù)部一起與電腦供應(yīng)商研究酒店所購置的電腦系統(tǒng)對于前臺的實用程度,，對不完善的地方提出改進方案,。深切了解飯店電話設(shè)備的配置情況，按各部門的使用要求編寫飯店開業(yè)后電話號碼表,；

10．確定開業(yè)后前臺部各種報表的格式并提交總經(jīng)理審閱,；

11．編寫整理培訓(xùn)員工的培訓(xùn)資料及制定課程安排；

12．制定招聘本部門員工（包括各分部門的經(jīng)理,、主管等）的招聘計劃,，包括：招聘人數(shù)、職位,、招聘條件,、招聘程序、初試,、復(fù)試的試題,、錄取程序等；

13．與各部門經(jīng)理討論開業(yè)后前廳部與各部門之間的工作配合問題,；收集各部門能向客人提供什么服務(wù)資料,，編寫飯店服務(wù)指南，送總經(jīng)理審批后由財務(wù)部安排外印刷,，開業(yè)時每間客房放置一本,；

2．配合酒店的統(tǒng)一招聘，把前臺部的招聘工作落實，員工到職后展開有系統(tǒng)的培訓(xùn)（包括系統(tǒng)操作,、收銀,、外語等）；

3．與財務(wù)部確定本部門采購物品的樣本（車隊的車輛采購落實）,；

4．制定飯店開業(yè)后一年內(nèi)前廳部的費用預(yù)算及營業(yè)收入預(yù)算，交財務(wù)經(jīng)理（事前必先制定由前廳部管理的部門的有關(guān)收費價格）,；

5．安排對員工進行三種特別培訓(xùn)：

5．1對飯店電腦系統(tǒng)及磁卡鎖系統(tǒng)進行如何使用之培訓(xùn),；

5．2安排總機房人員進行國際話務(wù)培訓(xùn)；

5．3安排有關(guān)人員（包括大堂副經(jīng)理及接待部員工）對客人登記制度,，要求公安局派人作專門培訓(xùn),；

6．與市場營銷部,、財務(wù)部,、管家部等討論接待重要客人的服務(wù)程序，報總經(jīng)理審批后歸入本部的工作政策與程序之文件中,；

7．完成飯店開業(yè)后各種報表在電腦的建立；

8．參與飯店各種房價的制定,；

9．員工進酒店現(xiàn)場,，在本工作崗位進行模擬操作培訓(xùn)；

10．員工進行本部門所屬區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作,；

11．領(lǐng)取各種開業(yè)需用之器材,、物品,，并作好記錄及儲存妥善,；

12．酒店開業(yè)典禮的準備工作,。

早餐準備工作 早餐工作流程篇十一

20xx年,，根據(jù)工作計劃,，為了維護酒店內(nèi)部的治安秩序，保護酒店財產(chǎn),，住宿客人和員工的人身安全，確保酒店生產(chǎn),、管理等工作的順利進行，特制定如下安全保衛(wèi)工作方案和應(yīng)急處置工作預(yù)案,。

安全保衛(wèi)工作是為加強安全管理，完成安全管理目標,，強化安全意識,，有效控制各類傷亡和其它安全事故，預(yù)防或減少一般安全事故,，服從上級部門有關(guān)安全生產(chǎn)規(guī)定,，強化監(jiān)管，深化整治,，夯實基礎(chǔ),，細化責(zé)任，嚴格執(zhí)行,。以法制化,、標準化,、規(guī)范化、系統(tǒng)化的方式推進安全生產(chǎn),，進一步完善安全管理體系,，不斷提高酒店本質(zhì)安全水平，建立安全生產(chǎn)長效機制,，確保酒店長周期安全運行,。

跨入20xx年一季度開始，我們就著重于“消防組織機構(gòu)”建設(shè)落實到實處,。對各有關(guān)消防工作上按規(guī)定必須具備的各種“日查,、周查、月報,、季檢等記錄,，表格全部與消防中心部門同步建檔備查，并履行實施,。進一步明確了消防工作的責(zé)任分工,，切實做到“誰主管，誰負責(zé)”,，“誰負責(zé),，誰簽字”的原則，嚴肅認真地將消防工作的各項任務(wù)落實到人,，檢查到位,，責(zé)任求實，末端有果,。

1,、消防常規(guī)項目檢查

（1）保安人員負責(zé)每周一次的消防設(shè)施檢查并記錄；

（2）每月一次發(fā)電機及消防水系統(tǒng)檢測并記錄,；

（3）每季度進行一次噴淋雨淋系統(tǒng)檢查并記錄,；

（4）每天對酒店內(nèi)的消防設(shè)施設(shè)備進行檢查并記錄。

2,、對酒店內(nèi)消防設(shè)施設(shè)備,、監(jiān)控設(shè)備定期進行安全檢驗，并做資料保存和做好臺帳,，對檢驗時有問題的設(shè)施設(shè)備要及時停用或檢修,，并有計劃地更換相應(yīng)的設(shè)備。

3,、配合酒店對新員工的培訓(xùn),，進行消防專題培訓(xùn)，正確使用滅火器及逃生的方法,，報警的基本方法,。從而提高了員工們消防意識,，懂得了消防安全工作的重要性。使本酒店員工對消防和治安工作的普法學(xué)習(xí)提高到一個新的水平,。

早餐準備工作 早餐工作流程篇十二

建立目標治理責(zé)任制,，層層分解落實工作任務(wù)，有效地解決干與不干,、干好與干壞都一樣的被動局面,，起到鼓勵先進、鞭策后進的作用,。制定全年工作目標,，將各項任務(wù)分解落實到各班組及員工，使人人有目標,、有任務(wù),，個個有壓力、有動力,。

首先,、做好思想工作，加強業(yè)務(wù)培訓(xùn),，培養(yǎng)員工吃苦耐勞和愛店如家的思想,。各級治理人員要融入隊員中，和隊員一起練習(xí),，以便發(fā)現(xiàn)問題,，有針對性地解決問題。其次,、增強服務(wù)意識，提高為客服務(wù)能力,。在工作中要尊重客人,，主動向客人打招呼，主動禮讓,。再忙也不能怠慢客人,、忽視客人，必須專心服務(wù),，注重細節(jié),，追求完美。第三,，必須注重策略,，理解客人，尊重客人,。對待客人的無理要求或無故指責(zé),，要采取引導(dǎo)和感化的方法,，不能和客人發(fā)生正面沖突。教育員工從心里明白我們所做的一切,，都是為了客人的滿足,。

首先，根據(jù)公安,、消防部門的要求,，充分發(fā)揮保安部的職能作用，嚴格治理,，嚴格要求,，切實落實好各項安全防范措施，保證酒店的正常秩序,。其次,，加強與公安、消防部門的溝通,，協(xié)助酒店把好用人關(guān),，進一步凈化酒店的治安環(huán)境。及時消除各種不安全隱患,，有效的遏制各類事故的發(fā)生,，確保酒店各項消防工作安全順利。

首先,、完善維保制度,，明確維保責(zé)任。根據(jù)不同設(shè)備,、不同區(qū)域,，明確維保責(zé)任和工作流程，確保設(shè)備處處有人管,，件件有人護,。其次、制定具體的維護保養(yǎng)計劃,，確保設(shè)備在規(guī)定的時間內(nèi)能得到維護保養(yǎng),。第三、執(zhí)行正確的維護保養(yǎng)技術(shù)標準,，以技術(shù)參數(shù)為核心準確的反映設(shè)施設(shè)備的運行狀態(tài)和維護保養(yǎng)的情況,，整體提高維護保養(yǎng)的水平。第四,、加強消防檢查人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,，憑借過硬的業(yè)務(wù)技能，保證設(shè)施設(shè)備維護工作的有序進行,。

廣泛開展消防安全宣傳教育,，利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣傳活動,，普及消防知識，并組織酒店員工分時分批進行滅火疏散演練,，即增加員工的安全知識又能檢驗員工的實戰(zhàn)能力,。

總之，我們要通過不斷深化治理,，培育新時代的職業(yè)精神,，激勵廣大保安員繼續(xù)堅持自我加壓、奮發(fā)有為的精神面貌,，高標準,、嚴要求，把敢闖敢試的精神和求真務(wù)實的科學(xué)態(tài)度合起來,，努力打造一個高效,、務(wù)實、文明的酒店保安新形象,。開拓新思路,，大膽改革，完成好創(chuàng)收任務(wù),，為酒店的發(fā)展做好保駕護航的工作,、

早餐準備工作 早餐工作流程篇十三

新的一年來臨，總結(jié)20xx年我部以酒店全年的工作為中心,，結(jié)合我部門的實際情況,，努力實現(xiàn)“以服務(wù)促質(zhì)量，以質(zhì)量創(chuàng)品牌,，以品牌求發(fā)展”總體管理目標,。認真做好治安消防的安全工作，加強對酒店員工的安全培訓(xùn),，積極協(xié)調(diào)各部門工作,，扎實工作，開拓創(chuàng)新,，我部始終以“預(yù)防為主，防消結(jié)合”為指導(dǎo)方針,，堅持群防群治,，常備不懈，外樹形象,，內(nèi)強管理,，經(jīng)過全體員工的努力，團結(jié)協(xié)作,，任勞任怨,，比較圓滿地完成了酒店各項安全保衛(wèi)工作,。

總的來看，我們一年來的工作有許多好的方面,，也有許多不足,，為了能在今后工作中，揚長避短,，為來年工作打下堅實的基礎(chǔ),，特對今年工作總結(jié)如下：

20xx年在酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在全體員工的共同努力下,，我保安部順利完成全年的安全保衛(wèi)任務(wù),。消防設(shè)施、設(shè)備的完好率全年達到了97%,。為酒店各部門員工進行消防安全培訓(xùn),。

安全工作是企業(yè)的生存之本，在酒店總經(jīng)理楊總的指導(dǎo)下,，我部門堅持“安全第一,，預(yù)防為主”的方針，認真,、扎實做好每項安全防范工作,。

1、治安安全

安全是酒店經(jīng)營最基本的保證,，與酒店的發(fā)展緊密相連,。酒店總經(jīng)理楊總對安全工作非常重視，強調(diào)加強安全保衛(wèi)管理,。保安部在日常工作中始終堅持按照酒店制度抓好巡邏檢查工作，每天對于酒店重要設(shè)施和重點區(qū)域進行檢查,，以確保安全無事故。在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，周密細致地檢查，及時發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患，將安全隱患消滅在萌芽狀態(tài),。

在維持酒店秩序方面,，部門首先從車輛停放開始,。組織隊員培訓(xùn)學(xué)習(xí)提升員工的業(yè)務(wù)水平,；每周五進行軍事訓(xùn)練及車輛指揮培訓(xùn)，規(guī)范員工執(zhí)勤動作，有效地保證車輛停車入位,，有序進出，為酒店的經(jīng)營營造良好的外部環(huán)境。在內(nèi)部加大監(jiān)控,、巡邏力度,，對閑雜人員,、可疑人員及時跟蹤,、清理,，同時又在重點部位加裝監(jiān)控設(shè)備，大大改善了內(nèi)部安全環(huán)境,。這使酒店的安全秩序有了明顯提高,。并堅持以“客人是服務(wù)的對象”為宗旨，耐心仔細地做好工作,。

7月份公安機關(guān)要求旅業(yè)單位實行來訪登記制度,，要求對訪客進行來訪登記，本部在人員嚴重缺編的情況下及時調(diào)整班次,，將三班整合為兩班安排專人在大堂電梯廳進行登記并圓滿完成此次任務(wù),。

2、消防安全

安全責(zé)任重于泰山，消防工作始終都是酒店安全工作的重點,。本著預(yù)防為主的思想,，實行消防安全責(zé)任制,，確定部門經(jīng)理是部門安全第一責(zé)任人,。每月組織一次防火檢查,，及時消除火災(zāi)隱患,。聯(lián)合消防維保公司對各種消防設(shè)施進行檢查,、維護,、保養(yǎng)，在今年3月份對全酒店的滅火器材進行了年檢及加壓維護,，8月份接受消防大隊的檢查,，在此次檢查中消防大隊對酒店部分消防設(shè)施提出了整改意見，部門接到整改意見書后,，針對意見書上所提出的問題,，立即整改，按照要求將涉及的消防設(shè)施進行改裝到位,。同時,，部門以這次消防安全檢查為契機，吸取教訓(xùn)經(jīng)驗,，定期組織人員對消防設(shè)施設(shè)備進行檢查,、維修、保養(yǎng),，使消防設(shè)施設(shè)備長期處于良好狀態(tài),，保證關(guān)鍵時刻不卡殼，確保酒店人員生命和財產(chǎn)安全,。10月份開始按消防安全“四個能力”建設(shè)的各項要求做,，并全部落實到位，確保各項設(shè)備正常運行,。于12月接受區(qū)消防大隊和市消防支隊的檢查,，并獲得達標證書?，F(xiàn)階段正落實亞克力消防標示牌的制作。11月份我酒店進行了消防滅火實戰(zhàn)操作演練,，全年在酒店共組織了六場次的消防安全培訓(xùn),，培訓(xùn)人員達到700余人次。同時,，部門要求每天對酒店內(nèi)消防設(shè)備至少進行不少于兩次的巡查,，對長期不使用的設(shè)備每月要試運行一次，發(fā)現(xiàn)問題及時解決,，確保所有設(shè)備設(shè)施時刻處于的運行狀態(tài),，加強消防設(shè)施、設(shè)備的保養(yǎng),。對酒店的重點部位，經(jīng)常進行巡視和檢查,。堅持對餐廳,、廚房等處的安全檢查，及時處理垃圾房著火事件,，將事故處置在萌芽狀態(tài),，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患，及時進行處理,，不能處理的,，如實上報。

1,、為了建設(shè)一支高素質(zhì)的保安隊伍,，為部門留住優(yōu)秀人員的同時，加強了對全體員工的培訓(xùn)力度,。每周部門學(xué)習(xí)使員工產(chǎn)生歸屬感認同感,，讓員工知道如何對客服務(wù)；每周的軍事訓(xùn)練使隊員發(fā)生改變,，樹立新形象,。員工的素質(zhì)和專業(yè)技能都有了一定的提高。通過對員工的培訓(xùn),，增強了各員工的服務(wù)意識,、禮節(jié)禮貌、治安消防各方面的知識,。進一步規(guī)范了崗位操作,，針對在指揮車輛、敬禮等服務(wù)上個別人員存在的操作中不規(guī)范,，統(tǒng)一了標準,，為客服務(wù)的思想明顯得到加強,。保安員在車場巡查過程中多次發(fā)現(xiàn)車窗未關(guān)、車門未鎖的情況,，車內(nèi)存放貴重物品如金條,、名煙名酒等，車場撿到錢包及時上交大堂副理,！充分體現(xiàn)我部員工良好的敬業(yè)精神,！得到了酒店客戶的好評！

作為酒店的一個職能部門在酒店我們還承擔著一些日常工作,。由于安保工作的特性,，保安就是酒店與客人的第一個接觸點，保安必須具有高素質(zhì)的服務(wù)理念和行之有效的待客方法,。從服務(wù)至上的原則出發(fā),，個人能解決要求的馬上解決，需要其它部門處理的主動聯(lián)系,，不讓客人再多跑路,。對客人的意見及時反饋給酒店領(lǐng)導(dǎo)。一年來保安部在執(zhí)行職責(zé)同時,，為賓客開車門,、打雨傘、扶老攜幼,，多次受到客人好評,。

增強團隊協(xié)作，本部安排人員配合人力資源部對每期新入職員工和實習(xí)生進行消防培訓(xùn)和軍訓(xùn),。保安部男員工較多,，全體保安人員能夠以酒店大局為重，發(fā)揚不怕苦,，不怕累的精神,，有團隊時幫行李生搬行李、財務(wù)部轉(zhuǎn)倉,，餐飲外賣搬桌椅等,。

加強對成本的控制：本部一年來都嚴重缺編，平均每月缺編5人,，工資成本大幅降低,，倡導(dǎo)隊員增強環(huán)保、節(jié)能意識,，減少水電資源的浪費,，減少了物品的耗用等。

本年度停車場共進場車輛334273輛，產(chǎn)生費用車輛146886輛,，收免費停車票：酒店37921張,、百合豪宴54076張、東方百合18699張,、日本料理7497張,、夢思桑拿7434張、譚廚6413張,、廢票475張,，共收入停車費757440元。

在本年度,，保安部在工作上雖然取得了一定的成績,，但還存在一定的問題，不足之處更是需要深刻總結(jié),，努力改正,。總結(jié)一工作有以下幾點不足：

1,、安全教育力度,、各項規(guī)章制度健全落實還不夠。

2,、少數(shù)員工防范意識差，還不能完全按照標準進行自我約束,，有麻痹思想,，造成6月20日815房發(fā)生被盜事件，給酒店的聲譽造成了負面影響,。

3,、隊員素質(zhì)參差不齊，有待下一步的提高,。隊員形象素質(zhì)需要進一步提高,，以適應(yīng)賓館之發(fā)展趨勢。

4,、部門工作還缺乏一定的執(zhí)行力,，要加強員工教育；部門工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)要求還有一定距離,，需要進一步努力,；部門管理水平有待提高，以適應(yīng)酒店的發(fā)展趨勢,。

5,、酒店的監(jiān)控設(shè)備還有一定的缺陷，不能很好的起到監(jiān)控作用,，需要進行改進,。

6,、消防工作需要加大力度。

所有不足之處,，都有待于我們今后認真地思考和總結(jié)改進,。

早餐準備工作 早餐工作流程篇十四

詮釋公司經(jīng)營理念文化，推廣本酒吧文化,，演繹現(xiàn)代生活,，展現(xiàn)休閑高雅品位確尋找市場定位，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，給顧客溫馨,、輕松的感受，力求營造一種幽雅,、舒適,、休閑的娛樂環(huán)境。

新興的休閑娛樂行業(yè),，隨著人們生活水平的不斷提高,，刺激人們消費觀念的逐步改變，酒吧娛樂行業(yè)的悄然興起,，推動經(jīng)濟活躍發(fā)展,，那么主要體現(xiàn)以下方面：價格策略，促銷策略,，創(chuàng)新戰(zhàn)略,，品牌策略。

1,、酒吧機構(gòu)組建,，員工招聘與錄用:按公司人事體系要求制訂本酒吧各崗位人員配備情況，開始進行人員招聘工作,。

2,、員工培訓(xùn):培訓(xùn)是酒吧管理一基本功能，使其經(jīng)營化,，規(guī)范化,，管理人員必須對酒吧自身組織機構(gòu)，設(shè)備設(shè)施,，資金成本,，技術(shù)方法，人際關(guān)系等各因素加以協(xié)調(diào)構(gòu)一個有團隊服務(wù)的整體,。并傳達各項規(guī)章制度條例,，制定各崗位工作流程與操作標準。制定相關(guān)計劃，安排崗位培訓(xùn)內(nèi)容,，做入職前期全面培訓(xùn),，培訓(xùn)期完畢考核合格上崗。

3,、員工考核:考核內(nèi)容,，包括工作知識，工作態(tài)度,，觀察能力與分析問題能力,，協(xié)調(diào)能力工作效率，工作品質(zhì)等,?？己朔椒ㄖ饕ㄗ约鸿b定，排名次順序法等,。

1,、訂酒水計劃主要以下幾點:確定酒水采購品種，首先酒單確定了采購種類,，酒水采購品種一般主要有;白蘭地,，威士忌，金酒,，朗姆酒,，伏特加，開胃酒,，啤酒,，葡萄酒，軟飲料,，咖啡,，茶類等,。其次是制定采購數(shù)量計劃,，確定一個適中的采購數(shù)量，必須明確各方面因素的影響,，如季節(jié)影響,，倉庫儲存能力，品種儲存保質(zhì)期等因素,。

2,、建立酒水采購質(zhì)量標準體系:采購質(zhì)量形式與內(nèi)容，采購質(zhì)量標準控制,，經(jīng)銷商的選擇;

3,、酒水采購程序計劃:程序的指定與酒吧規(guī)模組織結(jié)構(gòu)因素有密切聯(lián)系，酒吧臺根據(jù)經(jīng)營需要向倉庫申領(lǐng)原料，庫存數(shù)量很低需要向上級請示申購,。

1,、確定酒吧的市場定位，建立目標顧客,，設(shè)計酒吧特色產(chǎn)品,，了解顧客需求包括，設(shè)施設(shè)備,，氣氛環(huán)境,，飲品食品，服務(wù)項目,，營業(yè)時間,，和收費等；

2,、樹立酒吧自身形象,，擴大酒吧知名度與吸引力，前提是讓客了解經(jīng)營理念,，服務(wù)思想,，品牌特色，必須通過一頂手段向顧客展示自己產(chǎn)品,，吸引顧客,，從而使客人觀念上認可酒吧，信賴酒吧,。

早餐準備工作 早餐工作流程篇十五

一,、公司基本情況

1．名稱：“愛心”早點配送有限責(zé)任公司

住所： 大道

2．經(jīng)營范圍：負責(zé)向?qū)ｉT的早餐店進購早餐并根據(jù)消費者需求配送早餐，送到消費者手中,，并且準時送到,。

3．公司構(gòu)成：我們“愛心”早點供應(yīng)公司是有限責(zé)任公司，由八個股東共同出資成立,。

4．公司注冊資本：50萬

5．股東姓名：

6．股東出資方式：實際資金額

7．股東轉(zhuǎn)讓出資條件：由三分之二股東同意則可轉(zhuǎn)讓

8．公司的機構(gòu)：董事會：設(shè)董事長一名

監(jiān)事會：監(jiān)事一名

市場營銷部：經(jīng)理兩名,，其余為十五名配送人員

人事部：經(jīng)理兩名（其中一名經(jīng)理兼任監(jiān)事）

財會部：會計一名、出納一名

9．議事規(guī)則：定期召開董事會,、股東大會,，由董事會先得出初步議事決定，再交股東大會審核決定,。

10．公司法定代表人：董事長

11．公司的解散事由：

（1）股東大會決議解散,；

（2）因公司合并或者分立需要解散的；

（3）違反法律行政法規(guī)被依法責(zé)令關(guān)閉,。

12．清算：成立清算組,，制定清算方案,，最終清算終結(jié)，辦理注銷登記,。

二,、產(chǎn)品與服務(wù)描述

根據(jù)我們做的調(diào)查問卷顯示，90%都有吃早餐的習(xí)慣,，這就為我們的計劃提供了一個良好的契機,。

首先，確定我們的消費主體,，以及消費水平,。根據(jù)調(diào)查，70%的早餐消費水平都在2-3元,，他們不會在早餐上花過多的錢,。所以我們的合作伙伴應(yīng)尋找中低檔次的早餐店或小吃店。我們必須為他們提供物美價廉的食品,，我們的服務(wù)費不應(yīng)過高,。 其次，送餐時間,。根據(jù)調(diào)查,，80%的早餐時間都在7點左右，所以我們不僅要提早進行準備工作,，還要與合作伙伴作好溝通工作,，因此保證為顧客送去新鮮保溫的食物。

再次,，早餐的內(nèi)容也是一個重要的問題,，90%還是會選擇比較普通的、低價格的傳統(tǒng)食物,，如：粥,，牛奶、包子,、豆?jié){,、混沌、面包,、油條,、煎餃等,。這樣,，我們即可以確定我們的合作對象，有可以制定比較有規(guī)律的早餐表,。當然其余的食物可以根據(jù)個人喜好來定,，如果有必要,，我們會額外增加其他的早餐品種。

據(jù)調(diào)查,，人們現(xiàn)在比較愿意自己或同家人一起去外面的各種早餐店或小賣部吃早餐,，還有一部分人選擇自己花時間在家里做（家庭性）。但是調(diào)查表明,，有很多的學(xué)生和上班族,，吃早餐的時間非常的少，甚至是沒有時間的,。所以他們就常常會餓 4

著肚子上課或者開始一天的工作,。

有的消費者不選擇叫外賣是有原因的，例如：擔心外賣費太高,，食物不衛(wèi)生不新鮮,，不能及時吃到早餐等。所以,，我們首先必須要客戶們對我們產(chǎn)生足夠的信任感,，比如事先說明我們的服務(wù)質(zhì)量，保鮮,、衛(wèi)生技術(shù),，派送速率及合理的服務(wù)費等。這樣這個問題是容易克服的,，這個問題應(yīng)該不成問題,。

最后，雖然有很35%的調(diào)查對象是不能接受我們的配送計劃,，20%是無所謂,，但是他們?nèi)匀痪哂幸欢ǖ馁徺I力,，如果服務(wù)品質(zhì)好,，他們也是能夠接受的,。還有45%的被調(diào)查者是可以接受我們的上門服務(wù)的,，他們表示這樣的服務(wù)很人性化,，具有一定的市場潛力,。因此,，我們的可行性還是很大的,。只要我們提供合乎客戶要求的服務(wù),，他們便會接受并支持這一計劃,。

總之，在進行了市場調(diào)查之后,，我們可以從數(shù)據(jù)看出：我們的市場廣闊,，前景可觀。

三,、行業(yè)及市場

（一）背景

一日三餐必不可少,，早餐更是重中之重,，早餐的質(zhì)量優(yōu)劣決定著人們整天的精神狀態(tài)的好壞。因此我們把我們的眼光投向這一重要領(lǐng)域,，再加上如今人們思想的現(xiàn)代化,，越來越少的人愿意自己動手準備早餐，尤其是學(xué)生以及一些大中型公司的職工,，一來由于早上時間急促,，二來自配早餐過于麻煩，所以我們?yōu)樗麄兣渌驮绮偷挠媱澥鞘钟星熬暗摹,，F(xiàn)在有很大一部分人早飯都去一些早餐店吃,，或者有些甚至打包在路上吃。而且有時可能由于多方面原因,，會買不到他們想吃的,。這樣，如果我們可以根據(jù)客戶的口味配制好他們需要的早餐,，并且保溫保鮮地送到他們手中,，他們還會有拒絕的理由嗎？這也再次說明了我們的計劃的可行性?，F(xiàn)在我們的服務(wù)對象初步定在學(xué)生與公司員工兩者上,，是經(jīng)過深思熟慮的，這是一個龐大的人群,，從而為我們造就了一個很大的市場,，且學(xué)生們需要營養(yǎng)的早藏來為一天的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)，而公司也希望員工們都有一份營養(yǎng)均衡的早餐來使員工們以飽滿的精神狀態(tài)迎接每一天,。因此,，對學(xué)生、公司員工實行我們的計劃是有根據(jù)且完全可行的,。

（二）前景

雖然現(xiàn)在我們的市場還不大,，許多社區(qū)居民都是在家里有家庭主婦作好早餐，然后舒舒服服吃下營養(yǎng)早餐,。許多學(xué)生起床起得早大多在食堂吃,，起床晚的干、干脆不吃早餐,，但我們公司有信心把市場擴大,。我們公司的早點種類繁多，包括一些飲食店的特色食物和各式小吃,，而這些飲食店一般是不派送的,。

冬天一到，天氣變冷,，一些大學(xué)生不愿太早起床去食堂吃早點,，我們正好可以送貨上門，而且早餐質(zhì)量絕對有保證,，許多學(xué)生為了保證上課效率和保護身體健康,，定會接受我們的上門送早餐服務(wù)

許多公司白領(lǐng)早上上班太急，往往空著肚子,，我們可以借此與各公司合作,，在上班時間前一段時間為公司員工提供營養(yǎng)早點，使員工們有充足的精神投入到一天的工作中,。提供的早點種類繁多,，價廉物美，派送到公司,，為員工們節(jié)省時間,，也不影響早點質(zhì)量，相信會有許多企業(yè)與我們合作

（三）競爭對手

《孫子兵法》有一經(jīng)典戰(zhàn)略思想：“知己知彼,，方能百戰(zhàn)百勝,。”經(jīng)營也一樣,，不僅需要了解自身的優(yōu)勢和弱勢,，同時也需要了解競爭對手的優(yōu)勢和弱勢。

早餐準備工作 早餐工作流程篇十六

各注：主管按公司計劃開放前7天到達籌備,。

1.了解籌備人員組織架構(gòu),，測量廚房營運面積訂購大型設(shè)備。（3月5日）

2.測量廚房營運面積訂購大型設(shè)備,。統(tǒng)計銷售點價格進行對比,。（3月5日）

3.完成與廚具銷售商訂購廚房大型設(shè)各的協(xié)議簽署。（3月5日）

4.確定廚房人員編制和到位時間情況,。人員暫定：余琪（3月6日）

5.調(diào)查廚房日常廚具的市場價格(三份報價表進行對比),。調(diào)查廚房日常調(diào)料的市場價格(三份報價表進行對比)。調(diào)查廚房日常小吃原料的市場價格(五份報價表進行對比)【3月6日】

6.統(tǒng)計價格調(diào)查對比,。組織廚房新員工參加店內(nèi)培訓(xùn),。（3月7日~3月8日）廚房培訓(xùn)內(nèi)容：

（1）各類小吃的介紹及配菜（如何配菜）

（2）操作技能的講解與注意事項

（3）衛(wèi)生工作及個人服從

（4）廚房內(nèi)所有菜系配方的學(xué)習(xí)與實踐

（5）廚房員工與場內(nèi)服務(wù)人員的配合

（6）場內(nèi)工作餐的制定與注意事項（每天一葷、一素,、一湯,、一水果）其1~3項培訓(xùn)內(nèi)容3月7日完成4~6項培訓(xùn)內(nèi)容3月8日完成

7.跟進店內(nèi)廚房裝修工作進度，跟進訂做設(shè)備完成情況與廚房人員招聘到位情況,。（3月7日~3月8日）

8.協(xié)助店負責(zé)人制定開業(yè)后酒水牌上小吃品種,，培訓(xùn)廚房新員工各項工作制度和技能。（3月7日~3月8日）廚房工作制度：

（1）所有員工必須著工作服方可進入廚房,。

（2）廚房內(nèi)禁止吸煙,、打電話,。

（3）愛護廚房用具，個人損壞,，按實際成本價賠償,。

（4）熟食的切配操作必須使用膠砧板，用完即清洗,，預(yù)防細菌滋生,。

（5）個人衛(wèi)生須注意：不留指甲、不留長發(fā),、進人廚房操作必須佩戴工作帽,。

（6）廚房內(nèi)的一切用具及食物均為公司財產(chǎn)，不得私自帶出,。

（7）每天運營開始前須將所有熱賣品種小吃配足,、配齊，不得出現(xiàn)斷貨情況,。

（8）廚房運營結(jié)束后,，所有用具整齊有序擺放好，木砧板清洗后,，豎立擺放,，臺用水必須清倒，檢查地漏與水池排水是否有堵塞（如有問題,，必須當日解決,，不得留至明天）

（9）廚房每天運營開始、結(jié)束前后,，必須做小節(jié),，總結(jié)一天的工作情況（主管將視情況安排調(diào)整）

（10）每個廚房員工必須做到服從上級的指揮安排，如有頂撞,、私自做主情況,，將作處分罰款處理。（有意見或見解的,，均在每日小節(jié)中提出）9.確定開業(yè)后廚房各類物料貨商,，并簽訂合同。（3月9日~3月10日）

10.跟進廚房訂做設(shè)備的安裝調(diào)試,。購買廚房開放后日常廚具用品,。購買廚房開放后日常調(diào)料用品，制作物料單,，清潔廚房整體衛(wèi)生,。（3月11日）

11.椒鹽炒制、調(diào)制鹵水、制定員工工作排班,，完成廚房種類餐具的清洗,。（3月12日）

①廚房排班表（無特殊情況不得請假）每月公休3天

②如需休息必須提前2天告知主管，批準后方可休假,。

③廚房排班表主要以衛(wèi)生工作為主,。注：段子慶全年無休

12.廚房開放當天小吃半成品的制作，員工廚房實操,，完成廚房/洗碗間所有物品貨架的定位并貼上標識,。當天物料計劃申購,。（3月12日）

廚房開放當天:20:00點前完成所有廚房小吃物料準備工作進入營運狀態(tài),。（3月12日）

早餐準備工作 早餐工作流程篇十七

創(chuàng)業(yè)，是現(xiàn)在的趨勢,。越來越多的人選擇了自主創(chuàng)業(yè),，說到創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)計劃書,，是創(chuàng)業(yè)必不可少的環(huán)節(jié),。那么，創(chuàng)業(yè)計劃書要怎么寫呢?

2022早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書范文

現(xiàn)代社會節(jié)奏不斷加快,，但也更注重健康生活,。由此看來，開一家營養(yǎng)早餐配送店大有文章可做,。

開早餐店,，選址宜在大型住宅小區(qū)內(nèi)，專門為小區(qū)住戶提供營養(yǎng)合理的早餐,，也便于在小區(qū)內(nèi)部開展外賣服務(wù),。既為營養(yǎng)早餐，那就一定要著眼“營養(yǎng)”二字,。經(jīng)營種類,，主食可提供面包、搭配牛奶,、豆?jié){,、果汁，同時配上蘋果,、香蕉,、橙子、西紅柿等時令新鮮蔬果,。通常大家早餐不習(xí)慣吃水果,，然而專家們建議，科學(xué)的吃法是早上和飯前，這樣營養(yǎng)更加均衡,，而且有利于吸收,。

王女士是一家娛樂城的服務(wù)員領(lǐng)班，常常工作得很晚,。盡管每天早上困得不行,，還是得爬起來為丈夫和兒子做早餐。她說,，外面小攤上的早餐實在不衛(wèi)生,，讓人不放心，再加上傳統(tǒng)早餐營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理,，兒子又正在長身體,，因此寧可中斷自己的睡眠，也要親自為家人做早餐,。由此看來,，開一家營養(yǎng)早餐配送公司，也大有文章可做,。

店面選擇在大型住宅小區(qū)內(nèi),，專門為小區(qū)住戶提供營養(yǎng)合理的早餐，也便于在小區(qū)內(nèi)部開展外賣服務(wù),。既然是營養(yǎng)早餐,，那就一定要著眼“營養(yǎng)”二字。經(jīng)營種類,，主食可提供面包,，搭配牛奶、豆?jié){,、果汁,，同時配上蘋果、香蕉,、橙子,、西紅柿等時令新鮮果蔬。通常大家早餐不習(xí)慣吃水果,，然而專家們建議,，科學(xué)的吃法是在早上和飯前，這樣營養(yǎng)更加均衡,，而且有利于吸收,。吃慣了油條胡辣湯，很多人口味一下子難免改不過來,，所以,，還可以選擇小米稀飯、饅頭小菜、煎雞蛋等這些傳統(tǒng)早餐品種,。

在經(jīng)營時,，既可以由顧客隨意點，也可以借鑒西式快餐的方法,，將早餐品種搭配成套,，例如“面包+牛奶+蘋果”，“饅頭+小米粥+煎雞蛋”,，這就是很標準的套餐模式,，方便顧客選擇。公司的經(jīng)營方式可采取集中加工,，設(shè)店定外賣和分散投遞到戶的經(jīng)營模式,。

早點式樣設(shè)計提示：

1)主食：面包、包子,、饅頭或其他糕點;

2)副食：咸菜或其他特色小菜;

3)飲料：早茶,、咖啡,、牛奶,、稀粥或其他液態(tài)食品;

4)設(shè)計制作早點專用飯盒，將主食,、副食,、飲料一式一盒，這樣便于快遞和出售;

5)早點設(shè)計應(yīng)根據(jù)不同地區(qū)不同口味和健康飲食制訂,，根據(jù)大眾普遍定量,，價錢不要太貴，如果業(yè)務(wù)量大,，則免收專遞費,。 如果你每天能為10家單位1500左右人專遞早點，一盒3元,，那么每月收入4500元,，除掉一半的成本，還剩二千二百多元,。

2022早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書范文

早餐準備工作 早餐工作流程篇十八

1,、提升整體的業(yè)務(wù)水平

2、多學(xué)習(xí),，交流,，探討相關(guān)的招商知識及部門工作。

3,、與同行業(yè)中人員多交流,，探討摸索，創(chuàng)新招商知識。

4,、了解相關(guān)信息及時與領(lǐng)導(dǎo)及其他部門溝通,，大家一起探討，從而結(jié)合本部門實際工作進一步改進,。

5,、對濟寧市去集中性商業(yè)進行有目的性市場調(diào)查

6、制定租金策略

7,、2月下旬與德克士濟寧負責(zé)人對接項目問題,，三月初接待肯德基、迪信通,、e家鹵面負責(zé)人對項目進行考察,，

8、制定新業(yè)態(tài)招商手冊

9,、加強招商專員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)

10,、與工程部對接物業(yè)條件的準確數(shù)據(jù)

11、配合銷售部進行對商鋪的營銷工作

12,、繼續(xù)挖掘潛在或意向客戶

1,、真誠禮貌的接待好上門的意向客戶。

2,、到其他及周邊城市對手商場收集客戶資源,。

3、通過與客戶間經(jīng)常性的聯(lián)絡(luò)互動,，及時了解行業(yè)的相關(guān)動態(tài),。

1、招商手冊和招商說明書

2,、委托經(jīng)營合同(代為管理),，授權(quán)委托書

3、招商委托書

4,、招商流程表

5,、招商文案

1、項目招商發(fā)布會

2,、項目推介洽談會

3,、登門拜訪(目標自薦)