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單位食堂食品安全應急預案 幼兒園食堂食品安全應急預案篇一
1,、完善制度。在教育局及相關(guān)部門下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上,,對本校衛(wèi)生以及食品安全制度要進行完善,。
2、強化督查,。學校要以各項衛(wèi)生以及食品安全制度落實為重點,,結(jié)合其它安全工作,進行定期和不定期的督查,。
3,、落實職責。校長為學校衛(wèi)生以及食品安全第一責任人,,領(lǐng)導小組成員負責做好自己的崗位職責內(nèi)各項工作,。
4、加強教育,。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識的宣傳教育,,通過知識培訓等形式,豐富衛(wèi)生安全知識,,增強衛(wèi)生安全意識,,提高自覺性和責任感。
5,、添置設(shè)備,。對照衛(wèi)生、食堂設(shè)備設(shè)施配備標準,,逐步落實衛(wèi)生以及食品安全設(shè)施的配備,。
1、報告制度,。學校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故,,必須迅速查清初步情況,立即向上級報告,。
2,、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重的學校衛(wèi)生及食品安全事故,,在未接到上級指令前,,由學校校長負責救援指揮,,組織好救援行動。
學校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時,,要立即做好兩件事:一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當?shù)蒯t(yī)院進行搶救(必要時撥打120請求急救),。二是立即停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物,停止相關(guān)食品的生產(chǎn),,切實保護好現(xiàn)場(保留造成食物中毒或者導致食物中毒的食品及其原料,、工具、設(shè)備等),,等候上級教育,、衛(wèi)生、公安等部門的調(diào)查處理,。
3,、聯(lián)系家長。學校發(fā)生了較嚴重的衛(wèi)生,、食品安全事故,,應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系,如實說明發(fā)病情況,,不盲目猜測,。做好學生家長思想安撫,防止過激行為發(fā)生,。
4,、人員調(diào)度。在接到學校的事故報告后,,要迅速趕赴現(xiàn)場,,統(tǒng)一調(diào)度安排應急處理,明確分工,,落實職責,,聽從指揮,確保到位,。
5,、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),,及時,、準確做好信息公開,并如實向上級部門匯報,,不瞞報,、謊報。對一些謠傳也要及時澄清,,避免不必要的誤解,。
單位食堂食品安全應急預案 幼兒園食堂食品安全應急預案篇二
為保證飲食安全,,確保學校就餐人員的身體健康和生命安全、結(jié)合食堂具體情況,、特制定本工作預案,。
1、成立學生食堂安全應急小組,,由學校主要領(lǐng)導任組長,,成員由學校學委辦、校辦公室,、總務處、教導處,、教科處,、食堂管理員等組成。如下:
組長:
副組長:
組員:各班班主任
1,、立即停止可能導致食物中毒的食品出售,。
2、立即按中華人民共和國《食物中毒事故處理辦法》中的報告制度報告,。
①中毒人數(shù)超過3人的,,應當于4小時內(nèi)報告省教育廳和省衛(wèi)生廳。
②中毒人數(shù)超過10人或者死亡一人以上的,,應當于6小時內(nèi)上報衛(wèi)生部,,并同時報告省教育廳和省衛(wèi)生廳。
③中毒事故發(fā)生在學校,、地區(qū)性或全國性重要活動期間的應當于6小時內(nèi)上報衛(wèi)生部,,并同時報告省教育廳和省衛(wèi)生廳。任何單位和個人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報告,。
3,、協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)治病救人。
4,、封閉現(xiàn)場,。
5、封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及原料,、被污染的食用工具,、設(shè)備。
6,、協(xié)助衛(wèi)生部門填寫《食物中毒事故登記表》,、《食物中毒事故個案調(diào)查登記表》、《食物中毒事故調(diào)查報告表》,。
7,、經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗后,,屬被污染的食品立即銷毀,未被污染的食品予以解封,,被污染的食用工具,、設(shè)備立即進行消毒。
1,、立即切斷電源,、氣源,積極撲救并報警,。
2,、利用各部位消防器材,積極組織員工進行撲救,。
3,、及時通知學校負責人。
4,、處變不驚,、與急不亂、勇敢果斷,,視實際情況及時撥打緊急電話119,。
5、出現(xiàn)事故及時通知醫(yī)療單位,,趕赴現(xiàn)場搶救,,或及時將傷者送至醫(yī)院救治。
6,、發(fā)生其他事故要積極組織正確的補救措施,,要保護好現(xiàn)場,為事故調(diào)查提供情況,。
7,、肇事部位負責人,要堅守現(xiàn)場,,等候處理,。
8、手提滅火器
⑴,、操作規(guī)程
①,、手提滅火器,應將滅火器上,,下翻轉(zhuǎn)幾次,,將干粉桶內(nèi)的干粉抖松;
②,、扯去鉛封,,拔除保險銷,,立于離著火點的有效距離處;
③,、手握膠管,,將噴嘴對準火焰根部,按壓使干粉噴出,,適當擺動噴嘴,,使噴霧橫掃整個火焰根部并逐漸向前推移;
④,、如遇多處明火,,可移動位置射著火點,直到火焰安全熄滅,,以免復燃,;
⑤、滅火后,,拾起滅火器壓把,既停止噴射,。
⑵,、注意事項
①、滅火時,,不可沖擊液面,,以防飛濺;
②,、滅火器一經(jīng)開啟,,不能保存,要重新灌氣,、裝粉后才能保證使用,;
③、使用時若遇干粉噴不出情況,,應慢慢擰松蓋,,讓氣粉噴出。
1,、及時通知中心負責人和上級主管部門,。
2、與事不驚,,勇敢果斷,,控制現(xiàn)場,正確處理,。
3,、視實際情況撥打救助電話:報警:110急救:120火警:119,。
4、保護好現(xiàn)場,,控制嫌疑人,。
5、發(fā)生事件部位負責人,,要堅守現(xiàn)場,,等候詢問處理。
發(fā)生食堂安全事件后,,應對事件的發(fā)生經(jīng)過后果,,自覺查找工作中存在的不足,進行總結(jié)與完善,,強化管理,,杜絕類似事件的再次發(fā)生,同時向上級有關(guān)部門作出書面報告,。
單位食堂食品安全應急預案 幼兒園食堂食品安全應急預案篇三
為認真落實中心食堂衛(wèi)生安全工作,、及時排查不利于安全穩(wěn)定工作問題、確保職工的身體健康,,經(jīng)中心安全生產(chǎn)管理委員會研究,,特制定食堂衛(wèi)生安全的應急預案:
后勤服務管理部經(jīng)理是中心食堂衛(wèi)生管理的第一責任人,主管食堂的司務長和炊管人員是食堂膳食衛(wèi)生安全管理的.直接責任人,,中心認真落實“安全第一,,預防為主”的方針。把食堂膳食衛(wèi)生安全管理作為重中之重,,納入年度經(jīng)營管理責任目標考核,,切實做好此項工作。
后勤管理服務部經(jīng)理要經(jīng)常督促,、檢查食堂衛(wèi)生情況,,責任落實到人,成立食堂衛(wèi)生安全管理的組織機構(gòu),,明確責任,,層層簽訂責任狀,實行責任目標分解,,層層負責,,人人有責的良好機制。
堅持從業(yè)人員按規(guī)定時間體檢,,持有健康證才能上崗,,食堂有《衛(wèi)生許可證》并健全衛(wèi)生安全管理規(guī)章及崗位責任,公示上墻,接受用餐者監(jiān)督,,加強食品安全保衛(wèi)措施,,嚴禁非工作人員進入食堂,強化食堂衛(wèi)生工作的過程性管理,、監(jiān)督,,規(guī)范運作,科學管理,。
1,、發(fā)現(xiàn)食物中毒突發(fā)事件,司務長,、炊事人員或第一發(fā)現(xiàn)者立即通知部門領(lǐng)導的同時,,報告總值班領(lǐng)導、住站中心領(lǐng)導,。
2,、應急小分隊立即奔赴現(xiàn)場,查明原因,,及時用藥,,控制病情。
3,、信息聯(lián)絡員第一時間上報安管科,,通知縣衛(wèi)生部門,詳細告知單位住址,,職工數(shù)量,食物中毒情況等具體內(nèi)容,。
4,、情節(jié)嚴重的,后勤保障提供車輛,,資金保障及時送醫(yī)院,。
因管理人員不到位,造成重,、特大衛(wèi)生安全責任事故人員,,給予行政處分,構(gòu)成玩忽職守罪的責任人要依法追究刑事責任,。
單位食堂食品安全應急預案 幼兒園食堂食品安全應急預案篇四
單位領(lǐng)導,,食品藥品監(jiān)督管理局。
1,、單位領(lǐng)導,。
2、根據(jù)事件需要,,經(jīng)領(lǐng)導同意后報告地方和上級衛(wèi)生防疫部門,。
1,、發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關(guān)部門和單位主要領(lǐng)導匯報。
2,、以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫(yī)院,,情況緊急時撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助。
3,、由飲食服務管理人員封存現(xiàn)有食物,,無關(guān)人員不允許到操作間或售飯?zhí)帯?/p>
4、立即組織應急小分隊組成陪護人員隊伍,,由領(lǐng)導安排負責陪護,,無關(guān)人員未級批準不準到醫(yī)療單位探視,以免影響治療秩序,。
5,、根據(jù)領(lǐng)導要求,向食品藥品監(jiān)督管理局和報告,。
1,、穩(wěn)定職工人員情緒,要求各類人員不以個人名義向外擴散消息,,以免引起不必要的混亂,。
2、事故發(fā)生后,,要注意維護正常的工作秩序,,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
3,、如有新聞媒體要求采訪,,必須經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導同意,未經(jīng)同意,,單位和個人一律不得接受采訪,,以避免報道失實。
4,、發(fā)現(xiàn)職工有類似食物疑似中毒癥狀時,,應迅速送醫(yī)院診治。
5,、迅速向各級食品藥品監(jiān)督局報告,。
7、做好所食用食物取樣工作,,以備衛(wèi)生部門檢驗,,若是校外食物所致,也積極配合有關(guān)部門取樣。
8,、迅速排查食用致毒食物的人員名單,,并檢查他們的身體狀況。
9,、積極配合上級有關(guān)部門做好診治,、調(diào)查、事故處理等工作,。