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單位食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 幼兒園食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案篇一

1、完善制度。在教育局及相關(guān)部門下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上,，對(duì)本校衛(wèi)生以及食品安全制度要進(jìn)行完善,。

2、強(qiáng)化督查,。學(xué)校要以各項(xiàng)衛(wèi)生以及食品安全制度落實(shí)為重點(diǎn),，結(jié)合其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查,。

3,、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全第一責(zé)任人,，領(lǐng)導(dǎo)小組成員負(fù)責(zé)做好自己的崗位職責(zé)內(nèi)各項(xiàng)工作,。

4、加強(qiáng)教育,。加強(qiáng)對(duì)廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識(shí)的宣傳教育,，通過知識(shí)培訓(xùn)等形式，豐富衛(wèi)生安全知識(shí),，增強(qiáng)衛(wèi)生安全意識(shí),，提高自覺性和責(zé)任感。

5,、添置設(shè)備,。對(duì)照衛(wèi)生、食堂設(shè)備設(shè)施配備標(biāo)準(zhǔn),，逐步落實(shí)衛(wèi)生以及食品安全設(shè)施的配備,。

1、報(bào)告制度,。學(xué)校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故,，必須迅速查清初步情況，立即向上級(jí)報(bào)告,。

2,、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校衛(wèi)生及食品安全事故,，在未接到上級(jí)指令前,，由學(xué)校校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮，組織好救援行動(dòng),。

學(xué)校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時(shí),，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行搶救（必要時(shí)撥打120請(qǐng)求急救）。二是立即停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物,，停止相關(guān)食品的生產(chǎn),，切實(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)（保留造成食物中毒或者導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料,、工具、設(shè)備等）,，等候上級(jí)教育,、衛(wèi)生、公安等部門的調(diào)查處理,。

3,、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生了較嚴(yán)重的衛(wèi)生,、食品安全事故,，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況,，不盲目猜測(cè),。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫，防止過激行為發(fā)生,。

4,、人員調(diào)度。在接到學(xué)校的事故報(bào)告后,，要迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng),，統(tǒng)一調(diào)度安排應(yīng)急處理，明確分工,，落實(shí)職責(zé),，聽從指揮，確保到位,。

5,、信息公開,。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開,，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào),，不瞞報(bào)、謊報(bào),。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清,，避免不必要的誤解。

單位食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 幼兒園食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案篇二

為保證飲食安全,，確保學(xué)校就餐人員的身體健康和生命安全,、結(jié)合食堂具體情況、特制定本工作預(yù)案,。

1,、成立學(xué)生食堂安全應(yīng)急小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，成員由學(xué)校學(xué)委辦,、校辦公室,、總務(wù)處、教導(dǎo)處,、教科處,、食堂管理員等組成。如下：

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

組員：各班班主任

1,、立即停止可能導(dǎo)致食物中毒的食品出售,。

2、立即按中華人民共和國(guó)《食物中毒事故處理辦法》中的報(bào)告制度報(bào)告,。

①中毒人數(shù)超過3人的,，應(yīng)當(dāng)于4小時(shí)內(nèi)報(bào)告省教育廳和省衛(wèi)生廳。

②中毒人數(shù)超過10人或者死亡一人以上的,，應(yīng)當(dāng)于6小時(shí)內(nèi)上報(bào)衛(wèi)生部,，并同時(shí)報(bào)告省教育廳和省衛(wèi)生廳。

③中毒事故發(fā)生在學(xué)校,、地區(qū)性或全國(guó)性重要活動(dòng)期間的應(yīng)當(dāng)于6小時(shí)內(nèi)上報(bào)衛(wèi)生部,，并同時(shí)報(bào)告省教育廳和省衛(wèi)生廳。任何單位和個(gè)人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報(bào)告,。

3,、協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)治病救人。

4,、封閉現(xiàn)場(chǎng),。

5、封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料,、被污染的食用工具,、設(shè)備。

6,、協(xié)助衛(wèi)生部門填寫《食物中毒事故登記表》,、《食物中毒事故個(gè)案調(diào)查登記表》、《食物中毒事故調(diào)查報(bào)告表》,。

7,、經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗(yàn)后，屬被污染的食品立即銷毀,，未被污染的食品予以解封,，被污染的食用工具、設(shè)備立即進(jìn)行消毒,。

1,、立即切斷電源,、氣源，積極撲救并報(bào)警,。

2,、利用各部位消防器材，積極組織員工進(jìn)行撲救,。

3,、及時(shí)通知學(xué)校負(fù)責(zé)人。

4,、處變不驚,、與急不亂、勇敢果斷,，視實(shí)際情況及時(shí)撥打緊急電話119,。

5、出現(xiàn)事故及時(shí)通知醫(yī)療單位,，趕赴現(xiàn)場(chǎng)搶救,，或及時(shí)將傷者送至醫(yī)院救治。

6,、發(fā)生其他事故要積極組織正確的補(bǔ)救措施,，要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，為事故調(diào)查提供情況,。

7,、肇事部位負(fù)責(zé)人，要堅(jiān)守現(xiàn)場(chǎng),，等候處理,。

8、手提滅火器

⑴,、操作規(guī)程

①,、手提滅火器，應(yīng)將滅火器上,，下翻轉(zhuǎn)幾次,，將干粉桶內(nèi)的干粉抖松；

②,、扯去鉛封，拔除保險(xiǎn)銷,，立于離著火點(diǎn)的有效距離處,；

③、手握膠管,，將噴嘴對(duì)準(zhǔn)火焰根部,，按壓使干粉噴出,，適當(dāng)擺動(dòng)噴嘴，使噴霧橫掃整個(gè)火焰根部并逐漸向前推移,；

④,、如遇多處明火，可移動(dòng)位置射著火點(diǎn),，直到火焰安全熄滅,，以免復(fù)燃；

⑤,、滅火后,，拾起滅火器壓把，既停止噴射,。

⑵,、注意事項(xiàng)

①、滅火時(shí),，不可沖擊液面,，以防飛濺；

②,、滅火器一經(jīng)開啟,，不能保存，要重新灌氣,、裝粉后才能保證使用,；

③、使用時(shí)若遇干粉噴不出情況,，應(yīng)慢慢擰松蓋,，讓氣粉噴出。

1,、及時(shí)通知中心負(fù)責(zé)人和上級(jí)主管部門,。

2、與事不驚,，勇敢果斷,，控制現(xiàn)場(chǎng)，正確處理,。

3,、視實(shí)際情況撥打救助電話：報(bào)警：110急救：120火警：119。

4,、保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，控制嫌疑人。

5,、發(fā)生事件部位負(fù)責(zé)人,，要堅(jiān)守現(xiàn)場(chǎng),，等候詢問處理。

發(fā)生食堂安全事件后,，應(yīng)對(duì)事件的發(fā)生經(jīng)過后果,，自覺查找工作中存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善,，強(qiáng)化管理,，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時(shí)向上級(jí)有關(guān)部門作出書面報(bào)告,。

單位食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 幼兒園食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案篇三

為認(rèn)真落實(shí)中心食堂衛(wèi)生安全工作,、及時(shí)排查不利于安全穩(wěn)定工作問題、確保職工的身體健康,，經(jīng)中心安全生產(chǎn)管理委員會(huì)研究,，特制定食堂衛(wèi)生安全的應(yīng)急預(yù)案：

后勤服務(wù)管理部經(jīng)理是中心食堂衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人，主管食堂的司務(wù)長(zhǎng)和炊管人員是食堂膳食衛(wèi)生安全管理的.直接責(zé)任人,，中心認(rèn)真落實(shí)“安全第一,，預(yù)防為主”的方針。把食堂膳食衛(wèi)生安全管理作為重中之重,，納入年度經(jīng)營(yíng)管理責(zé)任目標(biāo)考核,，切實(shí)做好此項(xiàng)工作。

后勤管理服務(wù)部經(jīng)理要經(jīng)常督促,、檢查食堂衛(wèi)生情況,，責(zé)任落實(shí)到人，成立食堂衛(wèi)生安全管理的組織機(jī)構(gòu),，明確責(zé)任,，層層簽訂責(zé)任狀，實(shí)行責(zé)任目標(biāo)分解,，層層負(fù)責(zé),，人人有責(zé)的良好機(jī)制。

堅(jiān)持從業(yè)人員按規(guī)定時(shí)間體檢,，持有健康證才能上崗,，食堂有《衛(wèi)生許可證》并健全衛(wèi)生安全管理規(guī)章及崗位責(zé)任，公示上墻,，接受用餐者監(jiān)督,，加強(qiáng)食品安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入食堂,，強(qiáng)化食堂衛(wèi)生工作的過程性管理,、監(jiān)督，規(guī)范運(yùn)作,，科學(xué)管理,。

1、發(fā)現(xiàn)食物中毒突發(fā)事件,，司務(wù)長(zhǎng),、炊事人員或第一發(fā)現(xiàn)者立即通知部門領(lǐng)導(dǎo)的同時(shí)，報(bào)告總值班領(lǐng)導(dǎo),、住站中心領(lǐng)導(dǎo),。

2、應(yīng)急小分隊(duì)立即奔赴現(xiàn)場(chǎng),，查明原因,，及時(shí)用藥，控制病情,。

3,、信息聯(lián)絡(luò)員第一時(shí)間上報(bào)安管科，通知縣衛(wèi)生部門,，詳細(xì)告知單位住址,，職工數(shù)量，食物中毒情況等具體內(nèi)容,。

4,、情節(jié)嚴(yán)重的，后勤保障提供車輛,，資金保障及時(shí)送醫(yī)院,。

因管理人員不到位，造成重,、特大衛(wèi)生安全責(zé)任事故人員,，給予行政處分，構(gòu)成玩忽職守罪的責(zé)任人要依法追究刑事責(zé)任,。

單位食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 幼兒園食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案篇四

單位領(lǐng)導(dǎo),，食品藥品監(jiān)督管理局。

1,、單位領(lǐng)導(dǎo),。

2、根據(jù)事件需要,，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后報(bào)告地方和上級(jí)衛(wèi)生防疫部門,。

1、發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關(guān)部門和單位主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),。

2,、以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫(yī)院，情況緊急時(shí)撥打急救中心電話“120”或“110”請(qǐng)求救助,。

3,、由飲食服務(wù)管理人員封存現(xiàn)有食物,，無關(guān)人員不允許到操作間或售飯?zhí)帯?/p>

4、立即組織應(yīng)急小分隊(duì)組成陪護(hù)人員隊(duì)伍,，由領(lǐng)導(dǎo)安排負(fù)責(zé)陪護(hù),，無關(guān)人員未級(jí)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序,。

5,、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，向食品藥品監(jiān)督管理局和報(bào)告,。

1,、穩(wěn)定職工人員情緒，要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息,，以免引起不必要的混亂,。

2、事故發(fā)生后,，要注意維護(hù)正常的工作秩序,，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

3,、如有新聞媒體要求采訪,，必須經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意,，未經(jīng)同意，單位和個(gè)人一律不得接受采訪，以避免報(bào)道失實(shí),。

4,、發(fā)現(xiàn)職工有類似食物疑似中毒癥狀時(shí),，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治,。

5、迅速向各級(jí)食品藥品監(jiān)督局報(bào)告,。

7,、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn),，若是校外食物所致,，也積極配合有關(guān)部門取樣。

8,、迅速排查食用致毒食物的人員名單,，并檢查他們的身體狀況。

9,、積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治,、調(diào)查、事故處理等工作。