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單位食堂食品安全應急預案 幼兒園食堂食品安全應急預案篇一

1,、完善制度。在教育局及相關(guān)部門下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上,，對本校衛(wèi)生以及食品安全制度要進行完善,。

2、強化督查,。學校要以各項衛(wèi)生以及食品安全制度落實為重點,，結(jié)合其它安全工作，進行定期和不定期的督查,。

3,、落實職責。校長為學校衛(wèi)生以及食品安全第一責任人,，領(lǐng)導小組成員負責做好自己的崗位職責內(nèi)各項工作,。

4、加強教育,。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識的宣傳教育,，通過知識培訓等形式，豐富衛(wèi)生安全知識,，增強衛(wèi)生安全意識,，提高自覺性和責任感。

5,、添置設(shè)備,。對照衛(wèi)生、食堂設(shè)備設(shè)施配備標準,，逐步落實衛(wèi)生以及食品安全設(shè)施的配備,。

1、報告制度,。學校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故,，必須迅速查清初步情況，立即向上級報告,。

2,、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重的學校衛(wèi)生及食品安全事故,，在未接到上級指令前,，由學校校長負責救援指揮,，組織好救援行動。

學校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時,，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當?shù)蒯t(yī)院進行搶救（必要時撥打120請求急救）,。二是立即停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物，停止相關(guān)食品的生產(chǎn),，切實保護好現(xiàn)場（保留造成食物中毒或者導致食物中毒的食品及其原料,、工具、設(shè)備等）,，等候上級教育,、衛(wèi)生、公安等部門的調(diào)查處理,。

3,、聯(lián)系家長。學校發(fā)生了較嚴重的衛(wèi)生,、食品安全事故,，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況,，不盲目猜測,。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生,。

4,、人員調(diào)度。在接到學校的事故報告后,，要迅速趕赴現(xiàn)場,，統(tǒng)一調(diào)度安排應急處理，明確分工,，落實職責,，聽從指揮，確保到位,。

5,、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),，及時,、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報,，不瞞報,、謊報。對一些謠傳也要及時澄清,，避免不必要的誤解,。

單位食堂食品安全應急預案 幼兒園食堂食品安全應急預案篇二

為保證飲食安全,，確保學校就餐人員的身體健康和生命安全、結(jié)合食堂具體情況,、特制定本工作預案,。

1、成立學生食堂安全應急小組,，由學校主要領(lǐng)導任組長,，成員由學校學委辦、校辦公室,、總務處、教導處,、教科處,、食堂管理員等組成。如下：

組長：

副組長：

組員：各班班主任

1,、立即停止可能導致食物中毒的食品出售,。

2、立即按中華人民共和國《食物中毒事故處理辦法》中的報告制度報告,。

①中毒人數(shù)超過3人的,，應當于4小時內(nèi)報告省教育廳和省衛(wèi)生廳。

②中毒人數(shù)超過10人或者死亡一人以上的,，應當于6小時內(nèi)上報衛(wèi)生部,，并同時報告省教育廳和省衛(wèi)生廳。

③中毒事故發(fā)生在學校,、地區(qū)性或全國性重要活動期間的應當于6小時內(nèi)上報衛(wèi)生部,，并同時報告省教育廳和省衛(wèi)生廳。任何單位和個人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報告,。

3,、協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)治病救人。

4,、封閉現(xiàn)場,。

5、封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及原料,、被污染的食用工具,、設(shè)備。

6,、協(xié)助衛(wèi)生部門填寫《食物中毒事故登記表》,、《食物中毒事故個案調(diào)查登記表》、《食物中毒事故調(diào)查報告表》,。

7,、經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗后,，屬被污染的食品立即銷毀，未被污染的食品予以解封,，被污染的食用工具,、設(shè)備立即進行消毒。

1,、立即切斷電源,、氣源，積極撲救并報警,。

2,、利用各部位消防器材，積極組織員工進行撲救,。

3,、及時通知學校負責人。

4,、處變不驚,、與急不亂、勇敢果斷,，視實際情況及時撥打緊急電話119,。

5、出現(xiàn)事故及時通知醫(yī)療單位,，趕赴現(xiàn)場搶救,，或及時將傷者送至醫(yī)院救治。

6,、發(fā)生其他事故要積極組織正確的補救措施,，要保護好現(xiàn)場，為事故調(diào)查提供情況,。

7,、肇事部位負責人，要堅守現(xiàn)場,，等候處理,。

8、手提滅火器

⑴,、操作規(guī)程

①,、手提滅火器，應將滅火器上,，下翻轉(zhuǎn)幾次,，將干粉桶內(nèi)的干粉抖松；

②,、扯去鉛封,，拔除保險銷,，立于離著火點的有效距離處；

③,、手握膠管,，將噴嘴對準火焰根部，按壓使干粉噴出,，適當擺動噴嘴,，使噴霧橫掃整個火焰根部并逐漸向前推移；

④,、如遇多處明火,，可移動位置射著火點，直到火焰安全熄滅,，以免復燃,；

⑤、滅火后,，拾起滅火器壓把，既停止噴射,。

⑵,、注意事項

①、滅火時,，不可沖擊液面,，以防飛濺；

②,、滅火器一經(jīng)開啟,，不能保存，要重新灌氣,、裝粉后才能保證使用,；

③、使用時若遇干粉噴不出情況,，應慢慢擰松蓋,，讓氣粉噴出。

1,、及時通知中心負責人和上級主管部門,。

2、與事不驚,，勇敢果斷,，控制現(xiàn)場，正確處理,。

3,、視實際情況撥打救助電話：報警：110急救：120火警：119,。

4、保護好現(xiàn)場,，控制嫌疑人,。

5、發(fā)生事件部位負責人,，要堅守現(xiàn)場,，等候詢問處理。

發(fā)生食堂安全事件后,，應對事件的發(fā)生經(jīng)過后果,，自覺查找工作中存在的不足，進行總結(jié)與完善,，強化管理,，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級有關(guān)部門作出書面報告,。

單位食堂食品安全應急預案 幼兒園食堂食品安全應急預案篇三

為認真落實中心食堂衛(wèi)生安全工作,、及時排查不利于安全穩(wěn)定工作問題、確保職工的身體健康,，經(jīng)中心安全生產(chǎn)管理委員會研究,，特制定食堂衛(wèi)生安全的應急預案：

后勤服務管理部經(jīng)理是中心食堂衛(wèi)生管理的第一責任人，主管食堂的司務長和炊管人員是食堂膳食衛(wèi)生安全管理的.直接責任人,，中心認真落實“安全第一,，預防為主”的方針。把食堂膳食衛(wèi)生安全管理作為重中之重,，納入年度經(jīng)營管理責任目標考核,，切實做好此項工作。

后勤管理服務部經(jīng)理要經(jīng)常督促,、檢查食堂衛(wèi)生情況,，責任落實到人，成立食堂衛(wèi)生安全管理的組織機構(gòu),，明確責任,，層層簽訂責任狀，實行責任目標分解,，層層負責,，人人有責的良好機制。

堅持從業(yè)人員按規(guī)定時間體檢,，持有健康證才能上崗,，食堂有《衛(wèi)生許可證》并健全衛(wèi)生安全管理規(guī)章及崗位責任，公示上墻，接受用餐者監(jiān)督,，加強食品安全保衛(wèi)措施,，嚴禁非工作人員進入食堂，強化食堂衛(wèi)生工作的過程性管理,、監(jiān)督,，規(guī)范運作，科學管理,。

1,、發(fā)現(xiàn)食物中毒突發(fā)事件，司務長,、炊事人員或第一發(fā)現(xiàn)者立即通知部門領(lǐng)導的同時,，報告總值班領(lǐng)導、住站中心領(lǐng)導,。

2,、應急小分隊立即奔赴現(xiàn)場，查明原因,，及時用藥,，控制病情。

3,、信息聯(lián)絡員第一時間上報安管科,，通知縣衛(wèi)生部門，詳細告知單位住址,，職工數(shù)量，食物中毒情況等具體內(nèi)容,。

4,、情節(jié)嚴重的，后勤保障提供車輛,，資金保障及時送醫(yī)院,。

因管理人員不到位，造成重,、特大衛(wèi)生安全責任事故人員,，給予行政處分，構(gòu)成玩忽職守罪的責任人要依法追究刑事責任,。

單位食堂食品安全應急預案 幼兒園食堂食品安全應急預案篇四

單位領(lǐng)導,，食品藥品監(jiān)督管理局。

1,、單位領(lǐng)導,。

2、根據(jù)事件需要,，經(jīng)領(lǐng)導同意后報告地方和上級衛(wèi)生防疫部門,。

1,、發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關(guān)部門和單位主要領(lǐng)導匯報。

2,、以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫(yī)院,，情況緊急時撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助。

3,、由飲食服務管理人員封存現(xiàn)有食物,，無關(guān)人員不允許到操作間或售飯?zhí)帯?/p>

4、立即組織應急小分隊組成陪護人員隊伍,，由領(lǐng)導安排負責陪護,，無關(guān)人員未級批準不準到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序,。

5,、根據(jù)領(lǐng)導要求，向食品藥品監(jiān)督管理局和報告,。

1,、穩(wěn)定職工人員情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息,，以免引起不必要的混亂,。

2、事故發(fā)生后,，要注意維護正常的工作秩序,，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

3,、如有新聞媒體要求采訪,，必須經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導同意，未經(jīng)同意,，單位和個人一律不得接受采訪,，以避免報道失實。

4,、發(fā)現(xiàn)職工有類似食物疑似中毒癥狀時,，應迅速送醫(yī)院診治。

5,、迅速向各級食品藥品監(jiān)督局報告,。

7、做好所食用食物取樣工作,，以備衛(wèi)生部門檢驗,，若是校外食物所致，也積極配合有關(guān)部門取樣。

8,、迅速排查食用致毒食物的人員名單,，并檢查他們的身體狀況。

9,、積極配合上級有關(guān)部門做好診治,、調(diào)查、事故處理等工作,。