光陰的迅速,,一眨眼就過(guò)去了,很快就要開(kāi)展新的工作了,,來(lái)為今后的學(xué)習(xí)制定一份計(jì)劃,。什么樣的計(jì)劃才是有效的呢?下面是我給大家整理的計(jì)劃范文,,歡迎大家閱讀分享借鑒,,希望對(duì)大家能夠有所幫助,。
酒店年度工作計(jì)劃書(shū) 酒店年度工作計(jì)劃及發(fā)展思路篇一
1,、加強(qiáng)隊(duì)員思想政治教育,教育隊(duì)員認(rèn)清現(xiàn)階段就業(yè)形式,珍惜來(lái)之不易的工作機(jī)會(huì),報(bào)著對(duì)單位、對(duì)自己,,對(duì)家人負(fù)責(zé)的態(tài)度,端正工作態(tài)度,,積極做好本職工作,。
2、加強(qiáng)與隊(duì)員的溝通交流,,指明工作發(fā)展方向,,指出機(jī)會(huì)是靠自己爭(zhēng)取的,酒店發(fā)展較快,,機(jī)會(huì)很多,,提高隊(duì)員工作積極性與工作責(zé)任心;關(guān)心隊(duì)員日常生活,幫助隊(duì)員解決一些實(shí)際問(wèn)題,,提高隊(duì)員對(duì)保安職業(yè),、公司集體的認(rèn)同感。
3,、關(guān)心隊(duì)員業(yè)余生活,,引導(dǎo)隊(duì)員參與健康有益的業(yè)余活動(dòng),如讀書(shū),、體育運(yùn)動(dòng)等;部門(mén)在人力,、財(cái)力能安排的前提下,適當(dāng)組織一些健康有益的文體活動(dòng),,豐富隊(duì)員文化生活,,活躍隊(duì)員身心。也可組織一下文體比賽,、業(yè)務(wù)技能競(jìng)賽等,,凝聚人心,提高隊(duì)員團(tuán)隊(duì)意思,。
1,、嚴(yán)格落實(shí)酒店規(guī)章制度,對(duì)于新入職隊(duì)員,,加強(qiáng)二級(jí)培訓(xùn),,使保安隊(duì)員盡快適應(yīng)酒店管理;注重隊(duì)員在崗狀態(tài)的監(jiān)督,通過(guò)保安班長(zhǎng)來(lái)嚴(yán)格落實(shí)平常工作,,提高管理的有效性,。
2、加強(qiáng)隊(duì)員業(yè)務(wù)培訓(xùn),,培訓(xùn)內(nèi)容包括:隊(duì)列訓(xùn)練,、體能訓(xùn)練,、消防培訓(xùn)、禮節(jié)禮貌,、車輛管理,、物品管理、法律法規(guī)等方面,,注重培訓(xùn)形式的多樣化,,采用集中講授和崗位指導(dǎo)相結(jié)合,理論教學(xué)與實(shí)際操作相結(jié)合,,使保安隊(duì)員熟練掌握業(yè)務(wù)技能,,適應(yīng)國(guó)際大廈安全工作需要。
3,、注重隊(duì)員思想政治教育,,加強(qiáng)法律法規(guī)的培訓(xùn),積極培訓(xùn)隊(duì)員遵守《治安管理處罰法》,、《交通安全法》,、《刑法》等。引導(dǎo)隊(duì)員提高思想認(rèn)識(shí),,強(qiáng)化政治覺(jué)悟,,預(yù)防隊(duì)員出現(xiàn)違法亂紀(jì)的事件。
4,、鼓勵(lì)員工積極學(xué)習(xí),,追求進(jìn)步,對(duì)于工作積極,,有一定管理能力,,具備管理人員基本素質(zhì)的隊(duì)員,加強(qiáng)關(guān)注,,引導(dǎo)其向更高層次發(fā)展,。
1、積極協(xié)同管理處工程部,、維保單位對(duì)酒店消防設(shè)施,、設(shè)備(消防主機(jī)、消防廣播,、煙溫感,、噴淋系統(tǒng)、防火卷簾門(mén),、消防器材及大廈消防防火重點(diǎn)區(qū)域等)進(jìn)行檢查與測(cè)試,,存在問(wèn)題及時(shí)維保單位處理,如無(wú)法解決的由維保方出具報(bào)告,,交管理處及大廈業(yè)主方審核,。
2,、協(xié)同管理處工程部定期或不定期對(duì)酒店安保系統(tǒng)(監(jiān)視屏、電梯手控,、雙鑒布防,、巡更打點(diǎn)、緊急錄象等)的檢查與測(cè)試,,存在問(wèn)題及時(shí)修復(fù),。
3,、在“消防,、安保”設(shè)施,、設(shè)備部分存在故障的前提下,,加強(qiáng)“人防”管理,盡最大可能的保障大廈各方面安全,。
酒店年度工作計(jì)劃書(shū) 酒店年度工作計(jì)劃及發(fā)展思路篇二
酒店?duì)巹?chuàng)預(yù)備四星級(jí)旅游飯店和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛是關(guān)鍵,。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì),提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求,。預(yù)防工作實(shí)施過(guò)程中遇到的阻力,,讓工作進(jìn)展順利。提前進(jìn)行工作計(jì)劃,,讓您的工作狀態(tài)飽滿,。里有各種工作計(jì)劃,如年度工作計(jì)劃等應(yīng)有盡有,。
以各部門(mén)為基本培訓(xùn)單位,,貫徹營(yíng)銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則,組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺,、一崗多能的培訓(xùn)方法,。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn),不斷提高員工的崗位技能,。
1,。專業(yè)技能培訓(xùn)
(1)管理工作的全新理念和思路,已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識(shí)需求,。因此今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度,,定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓(xùn)的關(guān)于提高管理技能培訓(xùn)課程,。
(2)總臺(tái),、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口,旅游外語(yǔ)水平的不足,,勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響,。因此,,為提高以上各相關(guān)部門(mén)員工的外語(yǔ)水平,酒店將于近期開(kāi)展英語(yǔ)培訓(xùn)課程,。具體計(jì)劃
①時(shí)間:擬于2月份起開(kāi)展,,以3個(gè)月為一個(gè)周期,每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課(共計(jì)24課時(shí)),。
②目標(biāo):提高員工外語(yǔ)基本會(huì)話能力開(kāi)展,,達(dá)到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平。
③對(duì)象:前廳部全體員工,、及房務(wù)中心,、總機(jī)員工強(qiáng)制要求參加。其它崗位員工允許自愿報(bào)名參加,。
④考核:培訓(xùn)期間人事部將以小測(cè)試的方式進(jìn)行不間斷地考核,,借以考察員工掌握程度。培訓(xùn)結(jié)束后,,人事部將進(jìn)行一次大考核,,考核主要針對(duì)口語(yǔ)測(cè)試進(jìn)行。
⑤激勵(lì)與處罰機(jī)制:
a,、激勵(lì),、對(duì)于考試成績(jī)優(yōu)秀的員工給予工資晉級(jí);
b,、設(shè)定一定的英語(yǔ)津貼,;
c、在年度評(píng)選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評(píng)選,;處罰,、對(duì)于考核不合格的人員給予補(bǔ)考機(jī)會(huì),不合格人員將考慮延緩晉級(jí),。
(3)員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn):以部門(mén)為培訓(xùn)單位,,部門(mén)每月制定員工培訓(xùn)計(jì)劃(上交人事部)并落實(shí)執(zhí)行,人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督,,并對(duì)培訓(xùn)提出合理建議,。
酒店年度工作計(jì)劃書(shū) 酒店年度工作計(jì)劃及發(fā)展思路篇三
市場(chǎng)營(yíng)銷部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門(mén),是酒店提高聲譽(yù),,樹(shù)立良好公眾形象的一個(gè)重要窗口,,它對(duì)經(jīng)營(yíng)決策起重要性作用,制訂營(yíng)銷方案起到參謀和助手的作用,,它對(duì)酒店疏通營(yíng)銷渠道,,開(kāi)拓市場(chǎng),提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益起到重要促進(jìn)作用。
針對(duì)營(yíng)銷部的工作職能,,我制訂了酒店市場(chǎng)營(yíng)銷部20xx年工作計(jì)劃:
今年重點(diǎn)工作之一建立完善的客戶檔案,,對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶,會(huì)議接待客戶,,有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔,,詳細(xì)記錄客戶的所在單位,聯(lián)系人姓名,,地址,,全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等,建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體,,各企事業(yè)單位,,商人知名人士,企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系,。為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,,除了日常定期和不定期對(duì)客戶進(jìn)行銷售訪問(wèn)外,,在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日,,通過(guò)電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶送去我們的祝福,。今年計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開(kāi)次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì),,以加強(qiáng)與客戶的感情交流,聽(tīng)取客戶意見(jiàn),。
開(kāi)拓市場(chǎng),,爭(zhēng)取客源.今年?duì)I銷部將配合酒店整體新的營(yíng)銷體制,,重新制訂完善××年市場(chǎng)營(yíng)銷部銷售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則,,提高營(yíng)銷代表的工資待遇,激發(fā),、調(diào)動(dòng)營(yíng)銷人員的積極性,。營(yíng)銷代表實(shí)行工作日記志,,每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,三戶老客戶,,四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的,,以月度營(yíng)銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷代表。督促營(yíng)銷代表,,通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶,,穩(wěn)定老客戶,發(fā)展新客戶,,并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議,,反饋給有關(guān)部門(mén)及總經(jīng)理室。強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神,將部門(mén)經(jīng)理及營(yíng)銷代表的工薪發(fā)放與整個(gè)部門(mén)總?cè)蝿?wù)相結(jié)合,,強(qiáng)調(diào)互相合作,,互相幫助,營(yíng)造一個(gè)和諧,、積極的工作團(tuán)體,。
接待團(tuán)體、會(huì)議,、客戶,,要做到全程跟蹤服務(wù),“全天侯”服務(wù),,注意服務(wù)形象和儀表,,熱情周到,針對(duì)各類賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù),,限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求,。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表,向客戶征求意見(jiàn),,了解客戶的需求,,及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷方案。
經(jīng)常組織部門(mén)有關(guān)人員收集,,了解旅游業(yè),,賓館,酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息,,掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向,,為酒店總經(jīng)理室提供全面,真實(shí),,及時(shí)的信息,,以便制定營(yíng)銷決策和靈活的推銷方案。
與酒店其他部門(mén)接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,,密切配合,,根據(jù)賓客的需求,主動(dòng)與酒店其他部門(mén)密切聯(lián)系,,互相配合,,充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷活力,創(chuàng)造效益,。
加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系,,充分利多種廣告形式推薦酒店,宣傳酒店,,努力提高酒店知名度,,爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作的支持和合作。
20xx年,營(yíng)銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,,努力完成全年銷售任務(wù),,開(kāi)拓創(chuàng)新,團(tuán)結(jié)拼搏,,創(chuàng)造營(yíng)銷部的新形象,、新境界。
酒店年度工作計(jì)劃書(shū) 酒店年度工作計(jì)劃及發(fā)展思路篇四
現(xiàn)今,,我們的酒店正處于一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈的市場(chǎng),,這些競(jìng)爭(zhēng)來(lái)自于其它餐飲企業(yè)和本地酒店。故創(chuàng)造性和特色性在20xx年的餐飲經(jīng)營(yíng)中仍然極其重要,,酒店餐飲部要形成自已的經(jīng)營(yíng)主題和特色,,樹(shù)立自己良好的企業(yè)形象和行業(yè)品牌。20xx是面向市場(chǎng),、不斷進(jìn)取,、建立和打造品牌的時(shí)候。在這新的年度開(kāi)始之際,,我們的經(jīng)營(yíng)務(wù)必要立足于開(kāi)拓進(jìn)取,、勇于創(chuàng)新,不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),,向著創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,、滿足顧客需求、創(chuàng)造餐飲名品精品企業(yè)方向去努力,。
目標(biāo)計(jì)劃分解:
1、出品創(chuàng)新:針對(duì)中央的八項(xiàng)規(guī)定,,對(duì)餐飲業(yè)的直接影響,,尤其是像我們這樣的中高端酒店損失慘重,同時(shí),,這次規(guī)定也預(yù)示著餐飲業(yè)可能要重新定位自己,,謀求變革以求發(fā)展。首先要有一個(gè)虛心好學(xué)的良好心態(tài),,多走出去學(xué)習(xí),,多問(wèn)多學(xué),及時(shí)了解本地市場(chǎng)動(dòng)態(tài),,融會(huì)貫通,,吸收各家之長(zhǎng)。這樣有利于吸引更多顧客或特定顧客,,有利于進(jìn)行新的市場(chǎng)擴(kuò)張,,有利于降低產(chǎn)品成本、提高利潤(rùn)率,有利于超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,有利于增加產(chǎn)品的文化內(nèi)涵,,提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力,。
2、菜品質(zhì)量:嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),,對(duì)原材料的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān),,重視食品安全使用,在色,、香,、味、型方面精心鉆研,,對(duì)每一個(gè)上到客人臺(tái)面的菜做到盡善盡美,,對(duì)菜品搭配、份量,、溫度嚴(yán)格把關(guān),,杜絕異物、雜物的出現(xiàn),??刂茝脑牧喜少?gòu)到食品上桌等所有過(guò)程中的質(zhì)量,質(zhì)量并非越高越好,它應(yīng)同時(shí)滿足顧客和飯店內(nèi)部雙方的需要和利益
3,、每天上午10:30前廳后廚負(fù)責(zé)人及骨干定時(shí)進(jìn)行沽清單,、預(yù)訂及重要接待進(jìn)行細(xì)節(jié)完善,對(duì)每天的急推,、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位,,對(duì)每天餐標(biāo)安排套餐的溝通加強(qiáng)。及時(shí)地加強(qiáng)對(duì)客人反饋信息的正確對(duì)待,、重視,,并以高效的工作效率,良好的心態(tài),,虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量,,針對(duì)上菜快慢、順序嚴(yán)格把關(guān),。
4,、能源節(jié)約:對(duì)每天的水、電,、氣使用嚴(yán)格合理使用,,溫缸滿水后及時(shí)關(guān)閉水龍頭,菜品走完后立即關(guān)閉天然氣閥門(mén),,人走后及時(shí)斷電,,定時(shí)定人準(zhǔn)時(shí)檢查并開(kāi)關(guān)各種開(kāi)關(guān)設(shè)備,。
5、成本控制:對(duì)原材料合理使用,,做到物盡其用,,量化出品,標(biāo)準(zhǔn)走單,,把好驗(yàn)貨關(guān),,嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食品流入餐廳,協(xié)調(diào)各菜系對(duì)原材料相互配合使用,。做好原材料的粗加工,,提高出貨率,降低成本,。專人負(fù)責(zé),,做好原材料的儲(chǔ)存保管工作,這是控制成本的重中之重,。
6,、設(shè)施、設(shè)備的安全使用:加強(qiáng)和工程部溝通,,定期對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng),、保修,正確安全使用操作使用設(shè)施,、設(shè)備,,下班前全面檢查一遍,做到萬(wàn)無(wú)一失,。
7,、廚房五常化管理:運(yùn)用“五常法”管理對(duì)廚房的安全,、衛(wèi)生,、品質(zhì)、效率,、形象等進(jìn)行科學(xué)有效地提升,生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品,、提供高品質(zhì)服務(wù),、杜絕或減少浪費(fèi)、提高企業(yè)效率,、樹(shù)立企業(yè)形象,。
8、廚房消防安全:電器,、天燃?xì)?、水等設(shè)備,,做到責(zé)任到人,要堅(jiān)決克服麻痹思想和僥幸心理,,始終保持著如履薄冰的危機(jī)感和緊迫感,,警鐘常鳴,切實(shí)做好安全生產(chǎn)工作,。
酒店年度工作計(jì)劃書(shū) 酒店年度工作計(jì)劃及發(fā)展思路篇五
如今,,我們酒店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈,來(lái)自其他餐飲企業(yè)和當(dāng)?shù)鼐频?。所以?chuàng)意和特色在20-20xx年的餐飲行業(yè)還是極其重要的,。酒店餐飲部要形成自己的經(jīng)營(yíng)主題和特色,樹(shù)立自己良好的企業(yè)形象和行業(yè)品牌,。20-是時(shí)候面對(duì)市場(chǎng),,不斷進(jìn)步,建立和建立品牌了,。在新的一年里,,我們的企業(yè)必須以開(kāi)拓進(jìn)取為基礎(chǔ),勇于創(chuàng)新,,不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),,努力創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,滿足客戶的需求,,創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的餐廳,。
1、生產(chǎn)創(chuàng)新:鑒于中央八項(xiàng)規(guī)定對(duì)餐飲業(yè)的直接影響,,尤其是像我們這樣的高端酒店,,損失慘重。同時(shí),,這一規(guī)定也預(yù)示著餐飲業(yè)可能要重新定位,,尋求變革發(fā)展。首先要有一個(gè)虛心好學(xué)的良好心態(tài),,走出去多學(xué)習(xí),,緊跟當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)動(dòng)態(tài),取長(zhǎng)補(bǔ)短,。這有利于吸引更多的客戶或特定客戶,,拓展新市場(chǎng),降低產(chǎn)品成本,,提高利潤(rùn)率,,超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,增加產(chǎn)品文化內(nèi)涵,,增強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力,。
2,、菜品質(zhì)量:嚴(yán)格控制質(zhì)量,嚴(yán)格控制原料質(zhì)量,,重視食品的安全使用,,認(rèn)真研究色、香,、味,、形,完善客人餐桌上的每一道菜,,嚴(yán)格控制菜品的搭配,、重量、溫度,,防止異物雜物的出現(xiàn),。控制從原材料采購(gòu)到食品供應(yīng)的所有過(guò)程的質(zhì)量,。質(zhì)量越高越好,。它應(yīng)該同時(shí)滿足顧客和酒店的需求和利益
3、每天上午10:30,,前廳后廚負(fù)責(zé)人及骨干定期進(jìn)行售賣單,、預(yù)約、重要接待等完善細(xì)節(jié),,每天與急推,、專題介紹溝通,加強(qiáng)日常餐安排套餐的溝通,。加強(qiáng)對(duì)客人反饋信息的正確處理和及時(shí)關(guān)注,,以高效的工作效率、良好的心態(tài)和虛心的態(tài)度不斷提高菜品質(zhì)量,,嚴(yán)格控制上菜速度和順序,。
4、節(jié)能:每天嚴(yán)格合理用水,、用電,、用氣,暖箱裝滿水后及時(shí)關(guān)閉水龍頭,,菜吃完后立即關(guān)閉天然氣閥門(mén),,人走后及時(shí)關(guān)閉電源,定期指定人員檢查,,按時(shí)開(kāi)啟各種開(kāi)關(guān)設(shè)備。
5,、成本控制:合理使用原材料,,物盡其用,,量化產(chǎn)品,遵循標(biāo)準(zhǔn)訂單,,做好驗(yàn)貨,,嚴(yán)格防止變質(zhì)食品流入餐廳,協(xié)調(diào)不同菜系對(duì)原材料的使用,。做好原材料粗加工,,提高出貨率,降低成本,??刂瞥杀咀钪匾氖侵付▽H素?fù)責(zé)原材料的儲(chǔ)存和保存。
6,、設(shè)施設(shè)備的安全使用:加強(qiáng)與工程部的溝通,,定期維護(hù)和保證設(shè)施設(shè)備,正確安全地使用和操作設(shè)施設(shè)備,,下班前徹底檢查,,做到萬(wàn)無(wú)一失。
7,、廚房五標(biāo)管理:運(yùn)用“五標(biāo)法”管理,,科學(xué)有效地提高廚房的安全、衛(wèi)生,、質(zhì)量,、效率和形象,從而生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,,提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),,消除或減少浪費(fèi),提高企業(yè)效率,,樹(shù)立企業(yè)形象,。
8、廚房消防安全:電器,、天然氣,、水等設(shè)備,要做到對(duì)人負(fù)責(zé),,必須堅(jiān)決克服麻痹和僥幸心理,,時(shí)刻保持危機(jī)感和緊迫感,時(shí)刻敲響警鐘,,切實(shí)做好安全生產(chǎn)工作,。
酒店年度工作計(jì)劃書(shū) 酒店年度工作計(jì)劃及發(fā)展思路篇六
在一年中我們酒店除了對(duì)酒店員工的工資,還有各種費(fèi)用的支出,,如煙酒等好友飲食原料的購(gòu)買等都是一大筆消耗,,為了讓每一筆賬都清晰明確,,并且不發(fā)生在下一年匯總我們財(cái)務(wù)每一個(gè)支出都由一個(gè)財(cái)務(wù)人員負(fù)責(zé)。
1,、美一項(xiàng)支出都由一個(gè)財(cái)務(wù)人員負(fù)責(zé),,通過(guò)專門(mén)的人負(fù)責(zé)支出,做好預(yù)算核算工作,。
2,、為了明明確每一筆支出我們酒店財(cái)務(wù)都必須要明確且準(zhǔn)確的去做好預(yù)算。
3,、每一個(gè)月的預(yù)支都少我們部門(mén)都必須要事先做好預(yù)算,,并根據(jù)歷年來(lái)的數(shù)據(jù)做好微調(diào),讓酒店的資金能夠及時(shí)流通,。
4,、每月月初核算好前一月員工的收支,并且在月中發(fā)放,,目的是防止員工突然離開(kāi),,減少公司的損失。
5,、在每天早上頭腦最清晰的時(shí)候核查財(cái)務(wù)賬單的準(zhǔn)確性,,保證自己經(jīng)受的賬單沒(méi)有任何的紕漏。
為了提升我們財(cái)務(wù)人員的能力讓所有的人都有獨(dú)擋一面的作用特意決定給所有人員做好培訓(xùn)工作,,讓他們做好財(cái)務(wù)工作,。
1、在每月月中和月末,,對(duì)內(nèi)部?jī)?yōu)秀的人員做好培訓(xùn)工作,,其目的有兩個(gè),為酒店培養(yǎng)后備的主要人才,,讓更優(yōu)秀的人有更好的發(fā)展空間,。
2、對(duì)于所有人員則會(huì)在月底做好培訓(xùn),,因?yàn)橐粋€(gè)月的工作已經(jīng)結(jié)束,,這時(shí)候真好把一個(gè)月工作中存在的問(wèn)題分析清楚,弄明白一個(gè)月工作中存在的一些問(wèn)題和弊端,。
3,、在部門(mén)內(nèi)部提高財(cái)務(wù)人員的學(xué)習(xí),給予提升最快的人員獎(jiǎng)勵(lì)委以重任,,能力有多大,,就擔(dān)當(dāng)多大的責(zé)任。
4、讓財(cái)務(wù)部的所有人都在學(xué)習(xí)中成長(zhǎng),,跟上公司發(fā)展的步伐,,讓所有人都能夠獨(dú)立完成工作任務(wù)。
在平時(shí)工作時(shí),。我們除了要核算相應(yīng)的財(cái)務(wù)報(bào)表,和賬單之外更要通知酒店的相關(guān)數(shù)據(jù),,把酒店的數(shù)據(jù)做好處理完成相約的任務(wù),。
1、在月中時(shí)收集各個(gè)部門(mén)的工作情況,,和一些資料數(shù)據(jù),,比如酒店新人員的加入和開(kāi),做好事先的了解,,并且在最后工作中做好安排,。
2、提升工作能力練習(xí)office軟件等辦公軟件和財(cái)務(wù)軟件的練習(xí),,每月一次教授指導(dǎo),,特所有人呢家伙除去他們心中的一些疑難問(wèn)題。
3,、完成了一些工作的統(tǒng)計(jì)任務(wù)之后就會(huì)及時(shí)的做好相關(guān)的數(shù)據(jù)分心并且把這些資料在月底前送到主管手上,,讓主管及時(shí)下達(dá)指令完成任務(wù)。
制定工作計(jì)劃不是一個(gè)形式,,更是給自己制定放心,,讓自己按著方向走,做好工作,,因最快的速度完成酒店的任務(wù),,制定了計(jì)劃在今后的工作中我會(huì)做好工作安排。
酒店年度工作計(jì)劃書(shū) 酒店年度工作計(jì)劃及發(fā)展思路篇七
一,、酒店廚房的人員管理 人,,財(cái),物的管理中,,人是第一位,,運(yùn)用情感管理的方式激發(fā)員工的工作熱情,充分調(diào)動(dòng)員工的各種積極性,,做到精益求精的風(fēng)尚與精神,。
二、建立獎(jiǎng)罰制度
三,、加強(qiáng)技術(shù)管理
在工作上針對(duì)個(gè)人特長(zhǎng),,盡量做到人盡其才,培養(yǎng)造就一批既有技術(shù)又有責(zé)任感的廚師隊(duì)伍。
四,、廚師長(zhǎng)職責(zé)
負(fù)責(zé)酒店廚房的組織,,指揮運(yùn)轉(zhuǎn)管理工作,通過(guò)設(shè)計(jì),,生產(chǎn)提共富有特色的產(chǎn)品來(lái)吸引客源進(jìn)行成本控制,,為酒店創(chuàng)造最佳的經(jīng)濟(jì)效益。
五,、生產(chǎn)加工,,菜品質(zhì)量的管理 必須全面加強(qiáng)工作管理,要保證菜淆質(zhì)量的穩(wěn)定性,,配菜,,成菜,出菜,,上菜的速度,,合理的營(yíng)養(yǎng),色澤,,造型,,裝盤(pán)搭配。堅(jiān)決不能出現(xiàn)一菜兩味的現(xiàn)象,。
六,、成本核算的管理
根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)的方向核定毛利率,給顧客一個(gè)雙贏的概念,,是酒店穩(wěn)步發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)趨勢(shì),。
七、原料的管理
通過(guò)原材料采購(gòu)的質(zhì)量數(shù)量,,價(jià)格進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收,,儲(chǔ)藏和發(fā)放,實(shí)行立體化的管理,,決不允許出現(xiàn)有損顧客利益的事情發(fā)生,。
八、酒店廚房安全工作,,衛(wèi)生管理 從個(gè)人安全,,設(shè)備損壞預(yù)防,火災(zāi)預(yù)防及個(gè)人衛(wèi)生,,酒店廚房衛(wèi)生,,食品衛(wèi)生做出嚴(yán)格統(tǒng)一管理,從而維護(hù)消費(fèi)則以及酒店的安全和利益,。
九,、處理好前后協(xié)調(diào)關(guān)系 酒店廚房和前廳服務(wù)部的協(xié)調(diào)很重要,,服務(wù)員對(duì)菜品要有一定的認(rèn)識(shí),能隨時(shí)讓顧客了解新菜品,,要樹(shù)立一種整體觀念,,為酒店創(chuàng)一流的效益。 我們的員工既要有“真誠(chéng),,勤奮,,團(tuán)結(jié),創(chuàng)新”的精神,,還要有“質(zhì)量第一,、安全第一。衛(wèi)生第一,、團(tuán)結(jié)協(xié)作再第一”的思想。
注:關(guān)于管理主度的幾個(gè)提議
1.管理制度的指定要切實(shí)可行,,便于操作,,要有實(shí)際意義。
2.工作人員的素質(zhì)關(guān)一定要把牢,,要錄用符合業(yè)務(wù)要求和脊背職業(yè)素質(zhì)的員工,,否則一切管理無(wú)從談起。
3.管理觀念上的更新,,在管理觀念上要提倡科學(xué),,實(shí)事求是。
4.制度上的落實(shí)要不折不扣,,不能隨意化,。
5.要非常重視對(duì)員工的制度教育,讓他們理解制度的精神和整體的行動(dòng)指南,。
6.管理重在疏導(dǎo)而不在堵漏,。
7.廚師長(zhǎng)的素質(zhì)重于經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)驗(yàn)是寶貴的,。在處理各類事件中,,往往憑著經(jīng)驗(yàn)就能很快的解決問(wèn)題,但是有時(shí)候就不靈驗(yàn)了,,這就是素質(zhì)的問(wèn)題,。廚師長(zhǎng)要善于接受科學(xué)的管理理念,結(jié)合自己酒店廚房的具體情況,,以制度為準(zhǔn)繩,,讓處于不同昨天下的員工都能在制度框架下正常工作。
酒店年度工作計(jì)劃書(shū) 酒店年度工作計(jì)劃及發(fā)展思路篇八
xxxx年是酒店?duì)巹?chuàng)預(yù)備四星級(jí)旅游飯店和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年,。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì),,提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)酒店董事會(huì)關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神,結(jié)合本酒店實(shí)際,,我擬在xxxx年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動(dòng)為契機(jī),,進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓(xùn)工作的深度,努力做好20xx年的全員培訓(xùn)工作,。
以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心,,將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中,認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性,,帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高,。
當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)與我店四星級(jí)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距,主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位,,對(duì)客服務(wù)意識(shí)不強(qiáng),,員工業(yè)務(wù)不熟等方面。
20xx年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),,切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性,,積極引導(dǎo)員工自覺(jué)學(xué)習(xí),磨礪技能,,增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信心,,培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍,,努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí),、不斷提高的智能型員工。
以各部門(mén)為基本培訓(xùn)單位,,貫徹營(yíng)銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則,,組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法,。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的'培訓(xùn),,不斷提高員工的崗位技能。
1.專業(yè)技能培訓(xùn)
(1)管理工作的全新理念和思路,,已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識(shí)需求,。因此今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度,定期組織由酒店總經(jīng)理,、副總或資深經(jīng)理人培訓(xùn)的關(guān)于提高管理技能培訓(xùn)課程,。
(2)總臺(tái)、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口,,旅游外語(yǔ)水平的不足,,勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響,。因此,,為提高以上各相關(guān)部門(mén)員工的外語(yǔ)水平,酒店將于近期開(kāi)展英語(yǔ)培訓(xùn)課程,。具體計(jì)劃
①時(shí)間:擬于2月份起開(kāi)展,以3個(gè)月為一個(gè)周期,,每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課(共計(jì)24課時(shí))。
②目標(biāo):提高員工外語(yǔ)基本會(huì)話能力開(kāi)展,,達(dá)到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平。
③對(duì)象:前廳部全體員工,、及房務(wù)中心,、總機(jī)員工強(qiáng)制要求參加,。其它崗位員工允許自愿報(bào)名參加。
④考核:培訓(xùn)期間人事部將以小測(cè)試的方式進(jìn)行不間斷地考核,,借以考察員工掌握程度,。培訓(xùn)結(jié)束后,人事部將進(jìn)行一次大考核,,考核主要針對(duì)口語(yǔ)測(cè)試進(jìn)行。
⑤激勵(lì)與處罰機(jī)制:a,、激勵(lì)、對(duì)于考試成績(jī)優(yōu)秀的員工給予工資晉級(jí),,b,、設(shè)定一定的英語(yǔ)津貼,,c、在年度評(píng)選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評(píng)選,;處罰、對(duì)于考核不合格的人員給予補(bǔ)考機(jī)會(huì),,不合格人員將考慮延緩晉級(jí),。
(3)員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn):以部門(mén)為培訓(xùn)單位,部門(mén)每月制定員工培訓(xùn)計(jì)劃(上交人事部)并落實(shí)執(zhí)行,,人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督,并對(duì)培訓(xùn)提出合理建議,。
2,、員工入店培訓(xùn)
員工辦理入職手續(xù)
培訓(xùn)內(nèi)容:?jiǎn)T工手冊(cè)、酒店概況,、服務(wù)禮儀,、行為規(guī)范及服務(wù)意識(shí)、消防及安全知識(shí),、服務(wù)技能,、酒店知識(shí)等。
考核
員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)
員工晉升培訓(xùn)
員工轉(zhuǎn)正考核
員工晉升考核
新進(jìn)員工是飯店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的新生力量,,增強(qiáng)素質(zhì),,磨練技能,使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高,。根據(jù)“先培訓(xùn),、后上崗”,“邊培訓(xùn),、邊上崗”的原則,,有計(jì)劃有步驟地對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn),。
培訓(xùn)內(nèi)容:崗位職責(zé)、部門(mén)規(guī)章制度,、員工排班、假期申請(qǐng),、部門(mén)組織架構(gòu)、需要聯(lián)絡(luò)的部門(mén)及聯(lián)系電話,、部門(mén)服務(wù)意識(shí)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),、業(yè)務(wù)知識(shí)與技能,、部門(mén)的培訓(xùn)政策與程序、班前班后的交接程序,、部門(mén)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、同事的介紹,、操作程序等
新員工入店培訓(xùn):人事部
新員工入職培訓(xùn)每月開(kāi)展一至兩次(具體情況視新員工人數(shù)而定),時(shí)間安排避開(kāi)部門(mén)營(yíng)業(yè)的高峰期,,入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期,每天利用下午14:00-16:30進(jìn)行培訓(xùn),。
培訓(xùn)后人事部將進(jìn)行考核,,考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù),。
3、一專多能培訓(xùn)
培養(yǎng)“一專多能”型人才是20xx年本酒店培訓(xùn)工作的主題,。合理配置人力資源,培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的重中之重,。因此,今年我們決定抓好三個(gè)方面的培訓(xùn)工作,。
在一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓(xùn),,以加強(qiáng)人才流動(dòng),解決應(yīng)急情況下的缺員問(wèn)題,,同時(shí)也為員工全面掌握服務(wù)技能,爭(zhēng)創(chuàng)一專多能的智能型員工提供必要的素能條件,。