人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶,。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來看一看吧,。

賣鹵菜營銷策劃篇一

現(xiàn)在針對畢業(yè)生的就業(yè)問題，各地都十分關(guān)注,，一些地方也為畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)提供了很多的便利條件,，希望能緩解畢業(yè)生就業(yè)的壓力,，同時(shí)也帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)的發(fā)展,。其中，新興產(chǎn)業(yè)和服務(wù)業(yè)都是重點(diǎn)扶持的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，像鹵菜創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目廖 記,，正是適合畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)的好機(jī)會(huì)。

創(chuàng)業(yè),，是一些畢業(yè)生畢業(yè)之后的理想選擇,，人們都看重穩(wěn)定的工作，但是年輕人需要的是挑戰(zhàn)人生,，豐富多彩的生活,，熟食創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目廖 記正是創(chuàng)業(yè)者夢寐以求的好機(jī)會(huì)。

廖 記不僅在菜品上下足了功夫,，在經(jīng)營管理以及各個(gè)加盟店的統(tǒng)一上也很用心,。而且，廖 記還為每個(gè)店鋪的員工提供了專業(yè)的培訓(xùn)課程,，讓員工了解廖 記文化,，了解美食特色，在服務(wù)中能夠更加清晰的讓顧客知曉重慶的美食文化,。

創(chuàng)業(yè)并不難,，關(guān)鍵是要有勇氣向前沖，應(yīng)該像劉霞這樣,，下定決心就努力的付諸行動(dòng),，唯有自身的努力才能獲得成功，當(dāng)然,，選擇優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目也是成功的砝碼之一,，選擇像餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目廖 記這樣的優(yōu)秀川味美食品牌，讓廖 記在創(chuàng)業(yè)的時(shí)候,，助創(chuàng)業(yè)者一臂之力,！

賣鹵菜營銷策劃篇二

現(xiàn)列舉部分錦味齋鹵菜常用中藥以及中藥介紹：

它的別名，木籠花,、望春花,、通春花，是鹵菜烤肉的好材料,。

我國海南島產(chǎn)白胡椒,，廣東,、廣西部分地方產(chǎn)黑胡椒，大量的黑胡椒從越南進(jìn)口,，是家庭必備的調(diào)味品,。

現(xiàn)價(jià)格昂貴。

香料作用 ：

香藥類

(1)八角,，又名大茴香,、木茴香、大料,，屬木本植物,。味食香料※。味道甘,、香,。單用或與它藥(香藥)合用均美。主要用于燒,、鹵,、燉,、煨等動(dòng)物性原料。有時(shí)也用于素菜。如燉蘿卜,、鹵豆干等,。八角是五香粉中的主要調(diào)料,。也是鹵水中的最主要的香料,。

屬性：性溫。功用：治腹痛,，平嘔吐，理胃宜中,，療疝瘕,，祛寒濕,，疏肝暖胃。

(2)茴香(即茴香子)，又名小茴香,，草茴香,。屬香草類草本植物,，味食香料。味道甘、香,，單用或與它藥合用均可。茴香的嫩葉可做餃子餡，但很少用于調(diào)味。茴香子主要用于鹵、煮的禽畜菜肴或豆類,、花生、豆制品等,。

味道,、屬性、功用與八角基本相同,。

(3)桂皮,，又名肉桂，即桂樹之皮,。屬香木類木本植物,。味食香料,。味道甘、香，一般都是與它藥合用，很少單用。主要用于鹵,、燒,、煮,、煨的禽畜野獸等菜肴,。是鹵水中的主要調(diào)料,。

屬性：性大熱，燥火,。功用：益肝,，通經(jīng),，行血,，祛寒，除濕。

(4)桂枝,，即桂樹之細(xì)枝,，味道、用途,、屬性,、功用與桂皮相同，只不過不及桂皮味濃,。

(5)香葉,，即桂樹之葉。味道,、用途,、屬性、功用與桂皮相同,，但味道較淡,。

(6)砂姜，又名山奈,、山辣,。屬香草類草本植物。本食香料,。味道辛,、香。生吃熟食均可,。單用或與它藥合用均佳,。主要用燒、鹵,、煨,、烤等動(dòng)物性菜肴。常加工成粉末用之,，在粵菜中使用較多,。

屬性：性溫。功用：入脾胃,，開郁結(jié),，辟惡氣，治胃寒疼痛等癥,。

(7)當(dāng)歸,，屬香草類草本植物，味食香料,。味甘、苦,、香,。主要用于燉、煮家畜或野獸類菜肴,。因其味極濃,，故用量甚微,，否則，反敗菜肴,。

屬性：性溫,。功用：補(bǔ)血活血，調(diào)氣解表,，治婦女月經(jīng)不調(diào),、白帶、痛經(jīng),、貧血等癥,。為婦科良藥。

(9)紫蘇,，屬香草類草本植物,，本味兩用。味道辛,、香,。用途不廣。屬性：性溫,。功用：解表散寒,，理氣和中，消痰定喘,，行經(jīng)活絡(luò),。可治風(fēng)寒感冒,，發(fā)熱惡寒,，咳嗽氣喘，惡心嘔吐,，食魚蟹中毒等癥,，梗能順氣安胎。

(11)黃梔子,，又名山梔子,，屬木本植物，味食香料,，也是天然色素,，色橙紅或橙黃。味道微苦,、淡香,。用途不大，有時(shí)用于禽類或米制品的調(diào)味,，一般以調(diào)色為主,。

屬性：性寒,。功用：清熱瀉火，可清心肺之熱,，主治熱病心煩,，目赤、黃疸,、吐血,、衄血、熱毒,、瘡瘍等癥,。

(12)白芷，屬香草類草本植物,，味食香料,。味道辛、香,。一般都是與它藥合用,。主要用于鹵、燒,、煨的禽畜野味菜肴,。

屬性：性溫。功用：祛寒除濕,，消腫排膿,，清頭目。

(13)白豆蔻,，屬香草類草本植物,，味食香料。味道辛,、香,。與它藥合用。常用于燒,、鹵,、煨等禽畜菜肴。

屬性：性熱,、燥火,。功用：入肺，宣邪破滯,，和胃止嘔,。

(14)草豆蔻，屬香草類草本植物,，味食香料,。味道辛、香,、微甘,。與它藥合用，主要用于鹵,、煮,、燒、燜,、煨的禽畜野味等菜肴,。

屬性：性熱。功用：味性較白豆蔻猛,，暖胃溫中,，療心腹寒痛，宣胸利膈,，治嘔吐,，燥濕強(qiáng)脾，能解郁痰內(nèi)毒,。

(15)肉豆蔻,，屬香草類草本植物，味食香料,。味道辛,、香、苦,。與它藥合之,，用于鹵煮禽畜菜肴。

屬性：性溫,。功用：溫中散逆,，入胃除邪，下氣行痰,，厚腸止瀉,。

(16)草果，屬香草類草本植物,，味食香料,。味道辛、香,。與它藥合用,，用于燒、鹵,、煮,、煨等葷菜,。

屬性：性熱燥火。功用：破瘴癘之氣,，發(fā)脾胃之寒,，截瘧除痰。

(17)姜黃,，屬香草類草本植物,，味食香料。味道辛,、香,、苦。它是色味兩用的香料,，既是香料,，又是天然色素。一般以調(diào)色為主,，與它藥合用,，用于牛羊類菜肴，有時(shí)也用于雞鴨魚蝦類菜肴,。它還是咖喱粉,、沙嗲醬中的主要用料。

屬性：性溫,。功用：破氣行瘀,，祛風(fēng)除寒，消腫止痛,。

18)砂仁,，屬香草類草本植物，味食香料,。味道辛,、香。與它藥合用,，主要用于燒,、鹵、煨,、煮等葷菜或豆制品,。

屬性：性溫。功用：逐寒快氣,，止嘔吐,，治胃痛，消滯化痰。

(19)良姜,，屬香草類草本植物,，味食香料。味道辛,、香,。與它藥合之，用于燒,、鹵、煨等菜肴,。

屬性：性溫,。功用：除寒，止心腹之疼,，散逆治清涎嘔吐,。

(20)丁香，又名雞舌香,，屬香木類木本植物,，味食香料。味道辛,、香,、苦。單用或與它藥合用均可,。常用于扣蒸,、燒、煨,、煮,、鹵等菜肴。如丁香雞,、丁香牛肉,、丁香豆腐皮等。因其味極其濃郁,，故不可多用,，不然，則適得其反,。

屬性：性溫,。功用：宣中暖胃，益腎壯陽,，治嘔吐,。

(21)花椒，又叫川椒，其實(shí)并非xxx有,，也并非四川產(chǎn)的好,。我國華北、西北,、華中,、華東等地區(qū)均有生產(chǎn)?；ń穼倌颈局参?，味食香料，味道辛,、麻,、香。凡動(dòng)物原料皆可用之,。單用或與它藥合用均宜,，但多用于炸、煮,、鹵,、燒、炒,、烤,、煎等菜肴。葷素皆宜,，在川菜中,，對花椒的使用，較廣較多,。

(22)孜然,，味食香料，味辛,、香,。通常是單用，主要用于烤,、煎,、炸的羊肉、牛肉,、雞,、魚等菜肴。是西北地區(qū)常用而喜歡的一種香料,。孜然的味道極其濃烈而且特殊,。南方人較難接受此味,，故在南方菜中極少有孜然的菜肴。

屬性：性熱,。功用：宣風(fēng)祛寒,，暖胃除濕。

(23)胡椒,，屬藤本植物,，味食香料。味道濃辛,、香,。一切動(dòng)物原料皆可用之。湯,、菜均宜,。因其味道極其濃烈，故用量甚微,。常研成粉用之。胡椒在粵菜中用得較廣,。

屬性：性熱,。功用：散寒，下氣,，寬中,，消風(fēng)，除痰,。

注：胡椒能發(fā)瘡助火,，傷陰，胃熱火旺者忌吃,。

(24)甘草,，又名甜草，屬草本植物,，味食香料,，味甘。主要用于腌臘制品及鹵菜,。

屬性：性平,。功用：和中，解百毒,，補(bǔ)氣潤肺,，止咳，瀉火,，止一切痛,，可治氣虛乏力，食少便溏，咳嗽氣喘,，咽喉腫痛,，瘡瘍中毒，脘腹及四肢痙攣?zhàn)魍吹劝Y,。

注：多食令人嘔吐,。

(25)羅漢果，屬藤本植物,，味食香料,。味道甘。主要用于鹵菜,。

屬性：性涼,。功用：清熱，解毒,，益氣,，潤肺，化痰,，止咳,，解暑，生津,，清肝,，明目，潤腸,，舒胃,，可治呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng),、循環(huán)系統(tǒng)的多種疾病,，尤其對支氣管炎、急慢性咽喉炎,、哮喘,、高血壓、糖尿病等癥均有顯著療效,。

(26)香茅,，屬香草類草本植物，味食香料,。味道香,，微甘。通常是研成粉用之,。主要用于燒烤類菜肴,。也用于調(diào)制復(fù)合醬料,。

屬性：性寒。功用：降火,，利水,，清肺。

(27)陳皮,，即干桔子皮,。屬木本植物。味食香料,。味道辛,、苦、香,。單用或與它藥合用均宜,。主要用于燒、鹵,、扣蒸,、煨等葷菜。也用于調(diào)制復(fù)合醬料,。

屬性：性溫,。功用，驅(qū)寒除濕,，理氣散逆，止咳痰,。

怎么才能做出好鹵菜,？

【日期】 2013年1月9日

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鹵菜行業(yè)，投資小,，可開店可攤點(diǎn)經(jīng)營,，不壓資本，十元,、二十元錢的消費(fèi)不會(huì)有人賴賬,，當(dāng)天開張當(dāng)天就可以回錢，如果肯吃苦,，能起早,，還可以聯(lián)系工廠，學(xué)校的食堂,，飯店,、快餐店，紅白喜事的宴席,。配送鹵雞,，鹵鴨,，豬耳朵等各式鹵菜?？梢员ＷC收益穩(wěn)定,。

a)鹵菜的由來

中國鹵菜熟食文化源遠(yuǎn)流長，據(jù)史書“夏商時(shí)期,，人們將鹽香料等調(diào)味品置于銅器炊具中,，加水與食物煮熟后用刀分割食之”，這就是最初鹵烹的雛形,；《周禮》中記載“人們盛行將鹽,、香料、食物加水烹煮”,，鹵烹技法由此形成,。

鹵菜是中國大眾最喜歡的食品之一。鹵菜也是餐飲食品中,，既簡單又很難掌握的一個(gè)特殊行業(yè),，說它‘簡單’是因?yàn)楹芏嗳硕颊J(rèn)為買點(diǎn)中藥材，熬鍋高湯,，煮些肉食,，就能鹵出來鹵菜；說它‘難掌握’是因?yàn)檎嬲軌驅(qū)Ⅺu菜的配方,，熬高湯,，產(chǎn)品腌制、造型,、調(diào)色,，調(diào)味，火候,，下鍋,，全過程掌握好的人是少之又少，暫且不說街邊的鹵菜店做出的鹵菜有的好吃,，有的難吃,；即便是專業(yè)的酒店涼菜師傅真正完全掌握全套鹵菜技術(shù)的人也是寥寥無幾。

b)好鹵菜是怎么鹵出來的

最后是保養(yǎng)鹵湯,，養(yǎng)鹵湯是鹵菜的皮膚和面貌,，一鍋鹵湯從第一次鹵制產(chǎn)品的原始鹵湯到鹵制多年形成老鹵湯，需要定期清除鹵湯里的雜質(zhì),、血沫,、油污，更要定期補(bǔ)香,、去腥,、調(diào)油,、調(diào)湯，還要注意老鹵湯和老鹵油的比例,，一鍋幾十年的老鹵湯是鹵菜店的命脈,。

以上五個(gè)步驟是環(huán)環(huán)相扣的，每一個(gè)步驟都是上一個(gè)步驟的承接,，每一個(gè)步驟都很重要,，想要鹵制出真正的好鹵菜就必須把每一個(gè)步驟都做好，否則想要鹵菜根本就是無稽之談,。如果能夠把上述的幾個(gè)步驟做好,，那么你就可以算是入門了。你鹵制的鹵菜,，鹵味醇厚,，回味悠長，口感極佳,，食后口齒余香,。

c）學(xué)鹵菜的幾種途徑

一，自己研究

賣鹵菜營銷策劃篇三

超全的秘制鹵菜,，沒試過就不知道它有多過癮! 之前試過很多鹵菜配方,，今天搜集了一些最省事，味道最接近外面賣的菜單,。一次性把雞翅,，雞蛋，豆腐,。,。全鹵了，過足癮...想要鹵菜好吃最主要的就是鹵汁兒,！喏~~家庭自制秘方都在這里了！,！

辣汁鹵藕

鹵五花肉

做法：1)這邊材料：五花肉,、雞蛋、炸豆皮,。2)把雞蛋洗凈放在水里煮熟,。3)煮熟后的雞蛋剝殼后備用。4)五花肉切塊,。5)炸豆皮先用熱水泡軟,。6)準(zhǔn)備輔佐料：蒜頭、辣椒,、姜,、胡椒,、冰糖、八角,。7)把輔佐料：蒜頭拍碎,、辣椒、姜切片,。8)壓力鍋里倒入適量的油,、把蒜、辣椒,、姜,、放入爆香。9)再把五花肉放進(jìn)鍋里小炒一下,。10)倒入醬油300ml,。11)加入米酒1500ml。12)加入炸豆皮,。13)加入熟雞蛋,。14)加入一小勺五香粉。15)加入適量的冰糖,。16)最后加入蔥壓味,。17)蓋上壓力鍋蓋、先開大火煮,。等壓力鍋發(fā)出聲音后,、開小火繼續(xù)煮十五分、即可熄火,。

美味鹵香干

食材：香干500g,、雞蛋4個(gè)、濃湯寶適量,、鹵料適量,、生抽適量

莨姜適量

做法：1)雞爪清洗干凈，去爪尖,。2)把雞爪放入清水鍋里,，水開后煮5分鐘離火撈出雞爪，等雞爪涼后用清水沖洗,。3)砂鍋里放入佐料,。4)把雞爪碼放好后，倒入清水,，以沒過雞爪為準(zhǔn),。5)倒入一湯匙老抽。6)加入適量精鹽,，大火煮開后關(guān)火,，鹵制幾小時(shí)后即可食用,。 鹵雞腿（古法鮮烹）

做法：1)洗凈豬蹄，用開水煮到皮發(fā)脹,，然后取出用指鉗將毛拔除,，后斬成小塊。2)鍋內(nèi)加入鹵料和水燒沸,，調(diào)好口味和色澤,。3)放入豬蹄，大火燒沸轉(zhuǎn)小火．鹵至用豬蹄酥爛時(shí)即可,，裝盤時(shí)可撒些白芝麻和蔥花點(diǎn)綴,。

衣食住行，中國人把飲食看的最重要,，隨著現(xiàn)在對食物的加工烹制方法日新月異的發(fā)展,，人們對食物的色，形,，味,，香，飲食健康,，飲食營養(yǎng)的要求越來越高,。 鹵菜以色澤亮麗，香氣四溢,，滋味濃郁,，營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，芬芳中華,，香溢神州,，深受人們的厚愛，開一家鹵菜店也順理成章的成為熱點(diǎn),。

鹵菜的關(guān)鍵在于醬汁和鹵水的配制,，將天然藥材香料與食材通過巧妙的分量比例和配制方法，熬制出鮮醇飄香的鹵水,，從而鹵制出誘人的美味,。

所以一個(gè)好的鹵水配方也就成了關(guān)鍵中的關(guān)鍵，在百年老店,，祖?zhèn)魇兰抑信浞绞遣煌庑沟?，xxx弟也是普通配方,，任憑你努力學(xué)習(xí)加上師傅真心手把手教你,，你能達(dá)到人家的百分之八十就相當(dāng)不錯(cuò)了，并且需要后期的大量實(shí)踐和開店中不斷摸索實(shí)驗(yàn)才能合格,，一句話：師傅領(lǐng)進(jìn)門修行靠個(gè)人,，要成功也需要好幾年的時(shí)間,。

初學(xué)鹵菜的人一定要多看看書，多了解一些這方面的知識(shí),，循序漸進(jìn),，短時(shí)間成功那是不可能的。

一,，初加工 1,，調(diào)料初加工 2，鹵制品原料加工

二,，浸漂 1,，香料浸泡 2，鹵制品浸泡

四,，氽水【飛水】

五,，熬制骨頭湯

六，鹵制

七,，食材在鹵水中浸泡

八,，食材控干水分刷油出售

第一次鹵制必須熬制鮮湯，我把鮮湯的制作方法告訴大家：

熬制糖色的方法：

冰糖最好,，至于為什么自己百度去

冰糖1000克

色拉油100克

熱水適量 1,，冰糖敲碎

2，炒鍋熱鍋涼油,，放入冰糖,，小火。 3,，用炒勺慢慢翻炒,，快速翻炒冰糖不容易融化，慢慢攪動(dòng)出泡才快,，如果使勁攪動(dòng)出泡時(shí)間會(huì)后延,，超出的糖色會(huì)苦 4，看鍋中冰糖的變化,，由白變黃,，油面上起滿黃泡【大泡】時(shí)，將炒鍋端離火面,，繼續(xù)翻炒兩三秒,，大泡變成魚眼泡時(shí)【此時(shí)由黃色變成深紅色】，把小碗熱水順鍋邊倒入【小心別燙著】,，沒有聲音了再把炒鍋放在火上,，翻炒至糖水融化后就好了，炒出的糖色冷卻后濃度如膠水最好，如果糖水太稀【水加多了】也可以用 5,，糖色應(yīng)該達(dá)到不苦不甜,，如果苦就別用了，如果炒嫩【太甜】了可以少加,，避免鹵水反甜,。

賣鹵菜營銷策劃篇四

積極響應(yīng)國家號召，落實(shí)國家的戰(zhàn)略部署,，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢,，服務(wù)農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展，這是做為央企的中國郵政該盡的義務(wù),。

中國郵政歷史悠久,，長期以來形成的良好信譽(yù)贏得了人民群眾信任與口碑，尤其是近年來郵政“服務(wù)中小企業(yè)”,、“服務(wù)三農(nóng)”,、“便民服務(wù)”等相關(guān)舉措更使郵政服務(wù)貼近社會(huì)、深入民心,。百年的品牌與信譽(yù)也為郵政贏得了廣大客戶的認(rèn)可,，逐漸擁有了龐大的客戶資源。

武岡鹵菜歷史文化源遠(yuǎn)流長,，曾是明,、清兩代皇家貢品。2007年元月武岡被中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)冠名為“中國鹵菜之都”,；2010年武岡鹵菜地理標(biāo)志產(chǎn)品的獲批和武岡鹵菜地方標(biāo)準(zhǔn)的制定推動(dòng)了武岡鹵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，并成功進(jìn)入湘西開發(fā)重點(diǎn)項(xiàng)目行列，大力擴(kuò)展了產(chǎn)業(yè)規(guī)模,，目前全市僅鹵制食品加工就擁有初具規(guī)模的大小加工企業(yè),、作坊136家，其中投資5000萬元以上的1家,、投資2000萬元以上的企業(yè)13家,，個(gè)體生產(chǎn)經(jīng)營戶122家，華鵬食品公司,，福元鹵業(yè)公司,、法新豆腐、亞太食品公司等相繼成長壯大,，“華鵬”,、“金福元”、“鄉(xiāng)里妹”等品牌相繼問世,，鹵菜行業(yè)從業(yè)人員超過１萬人,，鹵菜總產(chǎn)值超過５億元,，鹵菜產(chǎn)業(yè)逐漸成為武岡經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

武岡鹵菜知名度在全國范圍內(nèi)影響很小,，基本還只是局限于湖南省內(nèi)，其他省市知道其品質(zhì)和功效的消費(fèi)者較少,。隨著人民飲食需求向綠色健康的方向發(fā)展,，消費(fèi)者將越來越依賴于產(chǎn)品的知名度和信譽(yù)度。

當(dāng)前雖然隨著華鵬,、陳氏福元鹵業(yè),、法新、云山等及家鹵菜加工企業(yè)成長壯大,，但是武岡鹵菜家庭小作坊式鹵菜加工企就有不下一百家,，這些小作坊式加工企業(yè)大部分還留在手工操作階段，小作坊式的點(diǎn)很零散,，沒有形成規(guī)模,，產(chǎn)品的衛(wèi)生、質(zhì)量,、以及供需等方面也沒有保障,。

當(dāng)前由于人們對電商認(rèn)識(shí)的模糊，缺乏電子商務(wù)的相關(guān)知識(shí),，武岡鹵菜的銷售模式主要是采取線下進(jìn)超市,、團(tuán)購等傳統(tǒng)的銷售模式為主，產(chǎn)品電商化水平低,。

為進(jìn)一步擴(kuò)大武岡鹵菜的知名度,，通過微信公眾號平臺(tái)，借助關(guān)注“邵陽郵政微信公眾號”積極開展短期優(yōu)惠搶購活動(dòng),。

郵政電商團(tuán)隊(duì)統(tǒng)一在“邵陽郵政微信公眾微信號”平臺(tái)發(fā)布武岡鹵菜產(chǎn)品介紹及優(yōu)惠搶購活動(dòng)方案,。