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酒店安全風(fēng)險(xiǎn)管控制度 酒店安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)篇一

1,、每年以創(chuàng)辦消防知識宣傳欄、開展知識競賽等多種形式,，提高全體員工的消防安全意識,。

2、定期組織員工學(xué)習(xí)消防法規(guī)和各項(xiàng)規(guī)章制度,，做到依法治火,。

3、各部門應(yīng)針對崗位特點(diǎn)進(jìn)行消防安全教育培訓(xùn),。

4,、對消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和使用人員應(yīng)進(jìn)行實(shí)地演示和培訓(xùn)。

5,、對新員工進(jìn)行崗前消防培訓(xùn),，經(jīng)考試合格后方可上崗。

6,、因工作需要員工換崗前必須進(jìn)行再教育培訓(xùn),。

7、消控中心等特殊崗位要進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn),，經(jīng)考試合格,，持證上崗。

(二)防火巡查,、檢查制度

1,、落實(shí)逐級消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，落實(shí)巡查檢查制度,。

2,、消防工作歸口管理職能部門每日對公司進(jìn)行防火巡查。每月對單位進(jìn)行一次防火檢查并復(fù)查追蹤改善,。

3,、檢查中發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，檢查人員應(yīng)填寫防火檢查記錄,，并按照規(guī)定,，要求有關(guān)人員在記錄上簽名。賓館安全管理制度,。

4,、檢查部門應(yīng)將檢查情況及時通知受檢部門，各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)每日消防安全檢查情況通知，若發(fā)現(xiàn)本單位存在火災(zāi)隱患,，應(yīng)及時整改,。

5、對檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患未按規(guī)定時間及時整改的,，根據(jù)獎懲制度給予處罰,。

(三)安全疏散設(shè)施管理制度

1、單位應(yīng)保持疏散通道,、安全出口暢通,，嚴(yán)禁占用疏散通道，嚴(yán)禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物,。

2,、應(yīng)按規(guī)范設(shè)置符合國家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施。

3,、應(yīng)保持防火門,、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明,、機(jī)械排煙送風(fēng),、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)，并定期組織檢查,、測試,、維護(hù)和保養(yǎng)。

4,、嚴(yán)禁在營業(yè)或工作期間將安全出口上鎖,。

5、嚴(yán)禁在營業(yè)或工作期間將安全疏散指示標(biāo)志關(guān)閉,、遮擋或覆蓋,。

(四)消防控制中心管理制度

1、熟悉并掌握各類消防設(shè)施的使用性能,，保證撲救火災(zāi)過程中操作有序,、準(zhǔn)確迅速。

2,、做好消防值班記錄和交接班記錄,，處理消防報(bào)警電話。

3,、按時交接班，做好值班記錄,、設(shè)備情況,、事故處理等情況的交接手續(xù)。無交接班手續(xù)，值班人員不得擅自離崗,。

4,、發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障時，應(yīng)及時報(bào)告,，并通知有關(guān)部門及時修復(fù),。

5、非工作所需,，不得使用消控中心內(nèi)線電話,，非消防控制中心值班人員禁止進(jìn)入值班室。

6,、上班時間不準(zhǔn)在消控中心抽煙,、睡覺、看書報(bào)等,，離崗應(yīng)做好交接班手續(xù),。

7、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時,，迅速按滅火作戰(zhàn)預(yù)案緊急處理,，并撥打119電話通知公安消防部門并報(bào)告部門主管。

(五)消防設(shè)施,、器材維護(hù)管理制度

1,、消防設(shè)施日常使用管理由專職管理員負(fù)責(zé)，專職管理員每日檢查消防設(shè)施的使用狀況,，保持設(shè)施整潔,、衛(wèi)生、完好,。

2,、消防設(shè)施及消防設(shè)備的技術(shù)性能的維修保養(yǎng)和定期技術(shù)檢測由消防工作歸口管理部門負(fù)責(zé)，設(shè)專職管理員每日按時檢查了解消防設(shè)備的運(yùn)行情況,。查看運(yùn)行記錄,，聽取值班人員意見，發(fā)現(xiàn)異常及時安排維修,，使設(shè)備保持完好的技術(shù)狀態(tài),。

3、消防設(shè)施和消防設(shè)備定期測試:

(1)煙,、溫感報(bào)警系統(tǒng)的測試由消防工作歸口管理部門負(fù)責(zé)組織實(shí)施,，保安部參加，每個煙,、溫感探頭至少每年輪測一次,。

(2)消防水泵,、噴淋水泵、水幕水泵每月試開泵一次,，檢查其是否完整好用,。

(3)正壓送風(fēng)、防排煙系統(tǒng)每半年檢測一次,。

(4)室內(nèi)消火栓,、噴淋泄水測試每季度一次。

(5)其它消防設(shè)備的測試,，根據(jù)不同情況決定測試時間,。

4、消防器材管理:

(1)每年在冬防,、夏防期間定期兩次對滅火器進(jìn)行普查換藥,。

(2)派專人管理，定期巡查消防器材,，保證處于完好狀態(tài),。

(3)對消防器材應(yīng)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)丟失,、損壞應(yīng)立即補(bǔ)充并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo),。

(4)各部門的消防器材由本部門管理，并指定專人負(fù)責(zé),。

(六)火災(zāi)隱患整改制度

1,、各部門對存在的火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)及時予以消除。

2,、在防火安全檢查中,，應(yīng)對所發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患進(jìn)行逐項(xiàng)登記，并將隱患情況書面下發(fā)各部門限期整改,，同時要做好隱患整改情況記錄,。

3、在火災(zāi)隱患未消除前,，各部門應(yīng)當(dāng)落實(shí)防范措施,，確保隱患整改期間的消防安全，對確無能力解決的重大火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)提出解決方案,，及時向單位消防安全責(zé)任人報(bào)告,，并由單位上級主管部門或當(dāng)?shù)卣畧?bào)告。

4,、對公安消防機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正的火災(zāi)隱患,，應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的期限內(nèi)改正并寫出隱患整改的復(fù)函，報(bào)送公安消防機(jī)構(gòu),。

(七)用火,、用電安全管理制度

1,、用電安全管理:

(1)嚴(yán)禁隨意拉設(shè)電線，嚴(yán)禁超負(fù)荷用電,。

(2)電氣線路、設(shè)備安裝應(yīng)由持證電工負(fù)責(zé),。

(3)各部門下班后,，該關(guān)閉的電源應(yīng)予以關(guān)閉。

(4)禁止私用電熱棒,、電爐等大功率電器,。

2、用火安全管理:

(1)嚴(yán)格執(zhí)行動火審批制度,，確需動火作業(yè)時,，作業(yè)單位應(yīng)按規(guī)定向消防工作歸口管理部門申請“動火許可證”。

(2)動火作業(yè)前應(yīng)清除動火點(diǎn)附近5米區(qū)域范圍內(nèi)的易燃易爆危險(xiǎn)物品或作適當(dāng)?shù)陌踩綦x,，并向保衛(wèi)部借取適當(dāng)種類,、數(shù)量的滅火器材隨時備用，結(jié)束作業(yè)后應(yīng)即時歸還,，若有動用應(yīng)如實(shí)報(bào)告,。

(3)如在作業(yè)點(diǎn)就地動火施工，應(yīng)按規(guī)定向作業(yè)點(diǎn)所在單位經(jīng)理級(含)以上主管人員申請,，申請部門需派人現(xiàn)場監(jiān)督并不定時派人巡查,。離地面2米以上的高架動火作業(yè)必須保證有一人在下方專職負(fù)責(zé)隨時撲滅可能引燃其它物品的火花。

(4)未辦理“動火許可證”擅自動火作業(yè)者,，本單位人員予以記小過二次處分,，嚴(yán)重的予以開除。

(八)易燃易爆危險(xiǎn)物品和場所防火防爆制度

1,、易燃易爆危險(xiǎn)物品應(yīng)有專用的庫房,，配備必要的消防器材設(shè)施，倉管人員必須由消防安全培訓(xùn)合格的人員擔(dān)任,。

2,、易燃易爆危險(xiǎn)物品應(yīng)分類、分項(xiàng)儲存,?；瘜W(xué)性質(zhì)相抵觸或滅火方法不同的易燃易爆化學(xué)物品，應(yīng)分庫存放,。

3,、易燃易爆危險(xiǎn)物品入庫前應(yīng)經(jīng)檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)，出入庫應(yīng)進(jìn)行登記,。

4,、庫存物品應(yīng)當(dāng)分類,、分垛儲存，每垛占地面積不宜大于一百平方米,，垛與垛之間不小于一米,，垛與墻間距不小于零點(diǎn)五米，垛與梁,、柱的間距不小于零點(diǎn)五米,，主要通道的寬度不小于二米。

5,、易燃易爆危險(xiǎn)物品存取應(yīng)按安全操作規(guī)程執(zhí)行,，倉庫工作人員應(yīng)堅(jiān)守崗位，非工作人員不得隨意入內(nèi),。

6,、易燃易爆場所應(yīng)根據(jù)消防規(guī)范要求采取防火防爆措施并做好防火防爆設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作。

(九)義務(wù)消防隊(duì)組織管理制度

1,、義務(wù)消防員應(yīng)在消防工作歸口管理部門領(lǐng)導(dǎo)下開展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和滅火技能訓(xùn)練,，各項(xiàng)技術(shù)考核應(yīng)達(dá)到規(guī)定的指標(biāo)。

2,、要結(jié)合對消防設(shè)施,、設(shè)備、器材維護(hù)檢查,，有計(jì)劃地對每個義務(wù)消防員進(jìn)行輪訓(xùn),，使每個人都具有實(shí)際操作技能。

3,、按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案每半年進(jìn)行一次演練,，并結(jié)合實(shí)際不斷完善預(yù)案。

4,、每年舉行一次防火,、滅火知識考核，考核優(yōu)秀給予表彰,。

5,、不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高防火滅火自救能力,。

(十)滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度

1,、制定符合本單位實(shí)際情況的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。

2,、組織全員學(xué)習(xí)和熟悉滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案,。

3、每次組織預(yù)案演練前應(yīng)精心開會部署,，明確分工,。

4,、應(yīng)按制定的預(yù)案，至少每半年進(jìn)行一次演練,。

5,、演練結(jié)束后應(yīng)召開講評會，認(rèn)真總結(jié)預(yù)案演練的情況,，發(fā)現(xiàn)不足之處應(yīng)及時修改和完善預(yù)案,。

(十一)燃?xì)夂碗姎庠O(shè)備的檢查和管理制度

1、應(yīng)按規(guī)定正確安裝,、使用電器設(shè)備，相關(guān)人員必須經(jīng)必要的培訓(xùn),，獲得相關(guān)部門核發(fā)的有效證書方可操作,。各類設(shè)備均需具備法律、法規(guī)規(guī)定的有效合格證明并經(jīng)維修部確認(rèn)后方可投入使用,。電氣設(shè)備應(yīng)由持證人員定期進(jìn)行檢查(至少每月一次),。

2、防雷,、防靜電設(shè)施定期檢查,、檢測，每季度至少檢查一次,、每年至少檢測一次并記錄,。

3、電器設(shè)備負(fù)荷應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,，接頭牢固,，絕緣良好，保險(xiǎn)裝置合格,、正常并具備良好的接地,，接地電阻應(yīng)嚴(yán)格按照電氣施工要求測試。

4,、各類線路均應(yīng)以套管加以隔絕,，特殊情況下，亦應(yīng)使用絕緣良好的鉛皮或膠皮電纜線,。各類電氣設(shè)備及線路均應(yīng)定期檢修,，隨時排除因絕緣損壞可能引起的消防安全隱患。

5,、未經(jīng)批準(zhǔn),，嚴(yán)禁擅自加長電線。各部門應(yīng)積極配合安全小組,、維修部人員檢查加長電線是否僅供緊急使用,、外殼是否完好,、是否有維修部人員檢測后投入使用。

6,、電器設(shè)備,、開關(guān)箱線路附近按照本單位標(biāo)準(zhǔn)劃定黃色區(qū)域，嚴(yán)禁堆放易燃易爆物并定期檢查,、排除隱患,。

7、設(shè)備用畢應(yīng)切斷電源,。未經(jīng)試驗(yàn)正式通電的設(shè)備,，安裝、維修人員離開現(xiàn)場時應(yīng)切斷電源,。

8,、除已采取防范措施的部門外，工作場所內(nèi)嚴(yán)禁使用明火,。

9,、使用明火的部門應(yīng)嚴(yán)格遵守各項(xiàng)安全規(guī)定和操作流程，做到用火不離人,、人離火滅,。

10、場所內(nèi)嚴(yán)禁吸煙并張貼禁煙標(biāo)識,，每一位員工均有義務(wù)提醒其他人員共同遵守公共場所禁煙的規(guī)定,。

(十二)消防安全工作考評和獎懲制度

1、對消防安全工作作出成績的,，予以通報(bào)表揚(yáng)或物質(zhì)獎勵,。

2、對造成消防安全事故的責(zé)任人,，將依據(jù)所造成后果的嚴(yán)重性予以不同的處理,，除已達(dá)到依照國家或已夠追究刑事責(zé)任的事故責(zé)任人將依法移送國家有關(guān)部門處理外，根據(jù)本單位的規(guī)定,，對下列行為予以處罰:

(1)有下列情形之一的,，視損失情況與認(rèn)識態(tài)度除責(zé)令賠償全部或部分損失外，予以口頭告誡:

a,、使用易燃危險(xiǎn)品未嚴(yán)格按照操作程序進(jìn)行或保管不當(dāng)而造成火警,、火災(zāi)，損失不大的;

b,、在禁煙場所吸煙或處置煙頭不當(dāng)而引起火警,、火災(zāi)，損失不大的;

c、未及時清理區(qū)域內(nèi)易燃物品,，而造成火災(zāi)隱患的;

d,、未經(jīng)批準(zhǔn)，違規(guī)使用加長電線,、用電未使用安全保險(xiǎn)裝置的或擅自增加小負(fù)荷電器的;

e,、謊報(bào)火警;

f、未經(jīng)批準(zhǔn),，玩弄消防設(shè)施,、器材，未造成不良后果的;

g,、對安全小組提出的消防隱患未予以及時整改而無法說明原因的部門管理人員;

h,、阻塞消防通道、遮擋安全指示標(biāo)志等未造成嚴(yán)重后果的,。

(2)有下列情形之一的,，視情節(jié)輕重和認(rèn)識態(tài)度，除責(zé)令賠償全部或部分損失外,，予以通報(bào)批評:

a、擅自使用易燃,、易爆物品的;

b,、擅自挪用消防設(shè)施、器材的位置或改為它用的;

c,、違反安全管理和操作規(guī)程,、擅離職守從而導(dǎo)致火警、火災(zāi)損失輕微的;

d,、強(qiáng)迫其他員工違規(guī)操作的管理人員;

e,、發(fā)現(xiàn)火警，未及時依照緊急情況處理程序處理的;

f,、對安全小組的檢查未予以配合,、拒絕整改的管理人員。

(3)對任何事故隱瞞事實(shí),，不處理,、不追究的或提供虛假信息的，予以解聘,。

(4)對違反消防安全管理導(dǎo)致事故發(fā)生(損失輕微的),，但能主動坦白并積極協(xié)助相關(guān)部門處理事故、挽回?fù)p失的肇事者或責(zé)任人可視情況予以減輕或免予處罰,。

酒店安全風(fēng)險(xiǎn)管控制度 酒店安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)篇二

1,、酒店倉庫除倉管人員和因業(yè)務(wù)、工作需要的有關(guān)人員外，任何人未經(jīng)批準(zhǔn),，不得進(jìn)入倉庫,。

2、因工作需要需進(jìn)入倉庫的人員,，在進(jìn)入倉庫時,，必須先辦理入倉登記手續(xù)，并要有倉庫人員陪同,。嚴(yán)禁獨(dú)自進(jìn)倉,。進(jìn)倉人員工作完畢后，出倉時應(yīng)主動請倉管人員檢查,。

3,、倉庫內(nèi)不準(zhǔn)會客，不準(zhǔn)帶人到倉庫范圍參觀,。

4,、倉庫不準(zhǔn)代人保管物品，也不得擅自答應(yīng)未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意的其他單位或部門的物品存?zhèn)},。

5,、任何人員，除驗(yàn)收時所需外,，不準(zhǔn)試用試看倉庫商品物資,。

6、倉庫范圍內(nèi)不準(zhǔn)生火,，也不準(zhǔn)堆放易燃易爆物品,。

7、一切進(jìn)倉人員不得攜帶火種進(jìn)倉,。

8,、倉庫應(yīng)定期檢查防火設(shè)施的使用實(shí)效，并做好防火工作,。

酒店安全風(fēng)險(xiǎn)管控制度 酒店安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)篇三

一,、凡開辦賓館（旅館）應(yīng)證照齊全，亮證經(jīng)營,，各項(xiàng)硬件設(shè)施貼合安全條件標(biāo)準(zhǔn),，建筑物牢固安全，消防設(shè)施,、滅火器材,、應(yīng)急照明設(shè)備、燈光疏散指示標(biāo)記齊全有效,，安全出入口和疏散通道暢通,。

二、嚴(yán)格執(zhí)行驗(yàn)證登記傳輸、財(cái)物保管,、消防安全等各項(xiàng)管理規(guī)定和制度,，切實(shí)履行治安職責(zé)。

三,、嚴(yán)格按照規(guī)定招收錄用人員,，并按照規(guī)定督促辦理有關(guān)從業(yè)、暫住手續(xù),，定期對從業(yè)人員開展法制教育和培訓(xùn),。

四、遇有公安民警檢查時,，應(yīng)主動用心配合,，不得知情不報(bào)、隱瞞包庇,。

五,、用心協(xié)助公安機(jī)關(guān)查緝、布控案犯和贓物,，不得通風(fēng)報(bào)信,。

六、切實(shí)落實(shí)內(nèi)部安全防范措施,，不發(fā)生盜竊等刑事案件,，不發(fā)生盜竊等刑事案件，不發(fā)生火災(zāi)等治安災(zāi)害事故,。

七、嚴(yán)格禁止下列行為:

（1）將易燃,、易爆,、劇毒、腐蝕和放射性等危險(xiǎn)物品帶入旅館,；

（2）賣淫,、xxx、賭博,、吸毒,、傳播物品等違法犯罪活動；

（3）對發(fā)生在本賓館的違法犯罪活動放任不管,，不及時制止或帶給便利和條件,。

酒店安全風(fēng)險(xiǎn)管控制度 酒店安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)篇四

為了加強(qiáng)賓館的消防安全管理，保護(hù)賓客,、員工和公共財(cái)產(chǎn)安全,，以預(yù)防為主，杜絕重、特大火災(zāi)事故的發(fā)生,。做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準(zhǔn)備,，減少火災(zāi)損失，根據(jù)有關(guān)法律,、法規(guī)和公司<消防安全管理制度>,，結(jié)合賓館實(shí)際，特制訂本制度

第一條總則

1,、認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá),、貫徹消防工作方針政策，完善賓館的消防管理制度,。

2,、建立健全義務(wù)消防組織，有計(jì)劃開展教育和訓(xùn)練,，配備和管理好消防設(shè)施與器材,。

3、建立防火檔案,，確定重點(diǎn),，制定措施。

4,、加強(qiáng)防火工作日常管理,，建立健全動用明火請示審批手續(xù)，對違反賓館消防規(guī)定的重大問題,，要當(dāng)場制止,，嚴(yán)肅追查責(zé)任者。

5,、負(fù)責(zé)組織檢查,、監(jiān)督各部門防火安全措施的落實(shí)，消除火險(xiǎn)隱患,，監(jiān)督落實(shí)隱患整改工作,。

6、定期檢查消防設(shè)備,、設(shè)施,、器材，進(jìn)行規(guī)定的維護(hù)保養(yǎng),，發(fā)現(xiàn)問題及時報(bào)告和組織維修,，保持消防設(shè)備、設(shè)施,、器材狀態(tài)良好,。

7,、經(jīng)常向員工進(jìn)行防火安全教育和對新員工的消防安全教育，檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規(guī)程,。

8,、負(fù)責(zé)制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案和組織演練，組織撲救初起火災(zāi),，引導(dǎo)客人及員工疏散,，協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)原因，對直接責(zé)任者提出處理意見,。

第二條客房防火制度:

1,、客房服務(wù)員要結(jié)合打掃整理房間及其它服務(wù)工作，隨時注意火源,、火種,，如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時熄滅后再倒入垃圾袋內(nèi),，以防著火,。

2、對房間內(nèi)配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度辦理,，發(fā)現(xiàn)不安全因素如短路,、打火、漏電,、接觸不良,、超負(fù)荷用電等問題除及時采取措施外，要立即通知有關(guān)部門檢修,，并報(bào)安全主管,。

3、要勸阻賓客不要將易燃,、易爆,、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進(jìn)樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的客人,，應(yīng)及時報(bào)告部門經(jīng)理。

4,、要及時清理房間的可燃物品,，如:不用的廢紙、報(bào)紙,、資料及木箱,、紙箱(盒)等，減少起火隱患,。

5,、服務(wù)員要堅(jiān)守崗位,，提高警惕注意樓層有無起火因素，要做到“五勤”(勤轉(zhuǎn),、勤看,、勤查、勤聞,、勤說),，尤其對飲酒過量的客人要特別注意，防止因吸煙,、用電,、用火不慎引起火災(zāi)。

第三條賓館所有員工必須做到人人熟悉滅火器存放的位置,，掌握滅火器的性能及使用方法,，一旦發(fā)生火情時，應(yīng)按應(yīng)急方案采取滅火行動,，并按上級指令疏散客人,，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查,，注意保護(hù)現(xiàn)場和客人的財(cái)產(chǎn)安全,。

第四條消防器材應(yīng)設(shè)在使用方便的地方，不準(zhǔn)隨意搬動或亂堆亂放,，消防設(shè)施器材周圍,，消防通道，走廊要保持清潔,，不準(zhǔn)堆放任何物品,，確保通道的暢通。

第五條各部門對轄區(qū)內(nèi)的消防設(shè)施,、設(shè)備,、器材要愛護(hù)，保持清潔,，除發(fā)生火災(zāi)外,，任何人不準(zhǔn)擅自動用。

第六條消防設(shè)施,、設(shè)備,、器材的維護(hù)檢測規(guī)定:

1、消防設(shè)施,、設(shè)備,、器材的維護(hù)檢測由消防安全主管具體。

2,、自動報(bào)警系統(tǒng),、消防井,、加壓泵、消火栓,、手動報(bào)警按鈕每月檢查一次(手動和自動分別檢查),，消火栓每季試放一次。

3,、煙感及溫感探測器需每年清潔檢測,。

4、滅火器到達(dá)使用期限時,，由消防主管負(fù)責(zé)聯(lián)系更換

第七條疏散和救護(hù):

1,、疏散就是按事先規(guī)定的道路，將人員疏散到安全地帶,。要使疏散有條不紊地進(jìn)行,，就必須明確分工，把責(zé)任落實(shí)到樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊(duì)隊(duì)員,。

2,、樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊(duì)員在帶領(lǐng)客人疏散時，必須逐房清理,，不讓一人遺漏,。

3、疏散中,，前臺經(jīng)理(或管理人員)應(yīng)攜帶好電腦提供的當(dāng)天客人情況,，認(rèn)真清點(diǎn)客人人數(shù)并年看護(hù)安慰好客人。

5,、在疏散的同時,，一些與消防有關(guān)的重要部門則必須堅(jiān)守崗位/照常運(yùn)轉(zhuǎn)。

6,、賓館的每一名員工,，必須掌握科學(xué)的疏散次序。要先疏散著火房間,，后疏散著火房間相鄰房間;要先疏散著火層以上層面,，后疏散著火層以下層面;要護(hù)送行動不便人員疏散。

第八條所有規(guī)定均納入各級管理人員檢查范疇并進(jìn)行嚴(yán)格考核,。

酒店安全風(fēng)險(xiǎn)管控制度 酒店安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)篇五

一,、部門負(fù)責(zé)人為本部門消防安全責(zé)任人，具體負(fù)責(zé)天燃?xì)庠O(shè)施設(shè)備的日常安全管理,。

二,、天燃?xì)馐褂脠鏊乃腥藛T工作人員必須熟悉了解燃?xì)庑再|(zhì),、火災(zāi)危險(xiǎn)性,、防火措施和使用操作方法,；必須熟悉掌握防火、滅火知識,，并經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗,。

三、使用天燃?xì)庖獓?yán)格遵守操作規(guī)程,，點(diǎn)燃?xì)鈺r要按火等氣的原則,，先點(diǎn)火后開氣。燃?xì)庠罹咴谑褂弥?，操作人員不得離開工作現(xiàn)場,，以防外溢物或風(fēng)吹造成熄火漏氣。發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤兑杆偾袛鄽庠纯傞_關(guān),，及時采取通風(fēng)措施,，并向工程部報(bào)告。下班前關(guān)閉總閥門,，鎖好門后方可離去,。

四、對天燃?xì)獾脑O(shè)施管理,，部門需安排專人每天都要進(jìn)行漏氣檢查并做好記錄,，每月報(bào)工程部備檔。

五,、在天燃?xì)庠O(shè)施周圍及使用場所嚴(yán)禁存放易燃易爆以及可燃雜物等,；嚴(yán)禁作為休息間、工作間,、倉庫使用,；嚴(yán)禁吸煙和其他明火作業(yè)；禁止安裝臨時用電設(shè)備,；禁止將電線纏繞在天然氣管道上,；禁止在管道上懸掛任何物品。

六,、燃?xì)庠O(shè)施的安裝必須由專業(yè)部門操作,，嚴(yán)禁私自拆卸安裝。

七,、違反本制度按酒店有關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行處罰,。對造成泄露、爆炸,、火災(zāi)等嚴(yán)重事故的將移交司法行政機(jī)關(guān)處理,。

酒店安全風(fēng)險(xiǎn)管控制度 酒店安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)篇六

1、凡是從業(yè)食品經(jīng)營工作的人員必須崗前衛(wèi)生知識方面上崗,，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明,，且每年進(jìn)行健康檢查,，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生法律，法規(guī),，業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn),。

2、凡是有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核,、化膿性或滲出性皮膚病及其它有礙食品安全的疾病的人員,，不得從事接觸直接入口食品的工作。

3,、從業(yè)人員要注意個人衛(wèi)生形象,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔的工作衣帽,，頭發(fā)梳理整齊置于帽后,。不得留過長指甲、涂指甲油,、戴戒指,。不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西,、隨地吐痰,，不得穿工作服入廁。

4,、從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏,、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為，不得用手抓取直接入口食品,，用勺直接嘗味,，使用后的操作工具不得隨處亂放。

5,、從業(yè)人員必須認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度,。

6、嚴(yán)格科學(xué)的洗手：操作前,、便后以及與食品無關(guān)的其他活動后應(yīng)洗手,，先用消毒液消毒，后用流動水沖洗,。

7,、從業(yè)人員必須認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度。

1、設(shè)立獨(dú)立的餐飲具洗刷消毒室或?qū)Ｓ脜^(qū)域,，消毒間內(nèi)配備消毒,、洗刷保潔設(shè)備。

2,、洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格按照“除殘?jiān)鷫A水洗→清水沖→熱力消→保潔”的順序操作,。藥物消毒增加一道清水沖程序,。

3、每餐收回的餐飲具,、用具,，立即進(jìn)行清洗消毒，不隔餐隔夜,。

4,、清洗餐飲具、用具用的洗滌劑,、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求,。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐飲具表面光潔,、無油漬,、無水漬、無異味,、無泡沫,、無不溶性附著物，及時放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆谩?/p>

5,、盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標(biāo)記,，要經(jīng)常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放,。

6,、洗刷餐飲具的水池專用，不得在洗餐飲具池內(nèi)清洗食品原料,，不得在洗餐飲具池內(nèi)沖洗拖布,。

7、洗刷消毒結(jié)束,，清理地面,、水池衛(wèi)生，及時清理泔水桶,，做到地面,、水池清潔衛(wèi)生，無油漬殘漬，泔水桶內(nèi)外清潔,。

8,、定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生,、不留衛(wèi)生死角,，保持清潔。

1,、加工前檢查食品原料質(zhì)量,，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮,、不烘烤,。

2、熟制加工的食品要燒熟煮透,，其中心溫度不低于70℃,。油炸食品要防止外焦里生，加工后的直接入口熟食要盛放在已經(jīng)消過毒的容器或餐具內(nèi),。不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器,。

3、烹調(diào)后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60℃,，或低于10℃的條件下存放,，需要冷藏的熟制品應(yīng)在放涼后再冷藏。

4,、隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可食用,。

5、灶臺,、抹布隨時清洗,，保持清潔。不用抹布揩碗盤,，滴在盤邊的湯汁用消毒抹布揩擦,。

6、嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理規(guī)定》要求,，收集處理廢棄油脂,，及時清洗抽油煙機(jī)罩。

7,、剩余食品及原料按照熟食,、半成品,、生食的衛(wèi)生要求存放,，不可混放和交叉疊放。

8,、工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋,，工具,、用具、洗刷干凈,，定位存放;灶上,、灶下、地面清洗沖刷干凈,，不留殘?jiān)?、油污，不留衛(wèi)生死角,，及時清除垃圾。

酒店安全風(fēng)險(xiǎn)管控制度 酒店安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)篇七

目的

為明確酒店生產(chǎn)安全事故的報(bào)告和調(diào)查處理職責(zé)和程序特制定本規(guī)定,。

適用范圍

本規(guī)定適用于酒店生產(chǎn)經(jīng)營活動中發(fā)生的人身傷亡事故或者造成直接經(jīng)濟(jì)損失的非傷亡事故,。

本制度適用于本酒店所有部門。

事故報(bào)告時限

事故報(bào)告符合國家法規(guī)的規(guī)定,，員工或賓客重傷及以上人員傷亡事故,、火災(zāi)事故、重大道路交通事故,、重大治安保衛(wèi)事故等應(yīng)在1小時內(nèi)向當(dāng)?shù)卣鞴懿块T報(bào)告,，并保護(hù)事故現(xiàn)場及有關(guān)證據(jù)；

自事故發(fā)生之日起30日內(nèi),，事故造成的傷亡人數(shù)發(fā)生變化的,，應(yīng)當(dāng)及時補(bǔ)報(bào)；

道路交通事故,、火災(zāi)事故自發(fā)生之日起7日內(nèi),，事故造成的傷亡人數(shù)發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)及時補(bǔ)報(bào),。

發(fā)生一般(iii級)旅游安全事故,，在1小時內(nèi)報(bào)告所在區(qū)縣旅游、公安等有關(guān)行政管理部門和區(qū),、縣人民政府,。

發(fā)生較大(ii級)旅游安全事故，立即報(bào)告市旅游,、公安等有關(guān)行政管理部門,，2小時后再次報(bào)告。

發(fā)生重大(i級)旅游安全事故,，立即報(bào)告市旅游,、公安等有關(guān)行政管理部門，視事故處理情況隨時再報(bào)。

事故報(bào)告內(nèi)容

報(bào)告事故應(yīng)當(dāng)說明下列內(nèi)容：

一,、事故發(fā)生單位概況,；

二、事故發(fā)生的時間,、地點(diǎn)以及事故現(xiàn)場情況,；

三、事故的簡要經(jīng)過,；

四,、事故已經(jīng)造成或者可能造成的傷亡人數(shù)(包括下落不明的人數(shù))和初步估計(jì)的直接經(jīng)濟(jì)損失；

五,、已采取的措施,；

六、其他應(yīng)當(dāng)報(bào)告的情況,。

旅游安全事故報(bào)告的內(nèi)容應(yīng)符合《北京市旅游安全事故報(bào)告制度規(guī)定》第八條的規(guī)定,。

事故調(diào)查處理

事故發(fā)生后，各部門應(yīng)組成事故調(diào)查組對事故進(jìn)行調(diào)查和原因分析,；其中國家法規(guī)和北京市規(guī)定的重傷及以上等事故由政府主管部門派出調(diào)查組或委托本酒店調(diào)查,。調(diào)查前需保護(hù)好現(xiàn)場。

本酒店組成的事故調(diào)查組應(yīng)由保衛(wèi)部,、人力資源部等人員參加,；政府組成調(diào)查組的，本酒店主要負(fù)責(zé)人組織各有關(guān)部門和人員認(rèn)真配合調(diào)查,，并確定配合協(xié)助調(diào)查的人員,。

事故發(fā)生部門和班組的負(fù)責(zé)人和有關(guān)人員在事故調(diào)查期間不得擅離職守，并如實(shí)提供有關(guān)情況和資料,。

事故調(diào)查應(yīng)確定事故性質(zhì)和分類,，事故調(diào)查取證包括：有關(guān)物證收集；事故事實(shí)材料收集,；人證材料收集,；事故現(xiàn)場攝影、拍照和事故現(xiàn)場圖繪制等,。

事故調(diào)查形成調(diào)查報(bào)告,，調(diào)查報(bào)告中包括事故發(fā)生過程及經(jīng)濟(jì)損失、事故原因及其分析,、事故責(zé)任分析,，并針對原因提出整改和防范措施建議；其中事故原因應(yīng)包括直接,、間接原因分析(直接原因是指人的不安全行為和物的不安全狀態(tài)等,，間接原因包括技術(shù)原因,、教育原因、身體原因,、精神原因,、管理原因等)。

本酒店組成調(diào)查組的事故調(diào)查報(bào)告應(yīng)由調(diào)查組負(fù)責(zé)人編制,，報(bào)酒店主要負(fù)責(zé)人批準(zhǔn),；政府主管部門組成調(diào)查組的事故調(diào)查報(bào)告，酒店負(fù)責(zé)接收并根據(jù)報(bào)告要求進(jìn)行內(nèi)部分析處理,。

事故管理

各部門對未造成人員傷亡的未遂事件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,，分析其發(fā)生的原因，并針對原因采取預(yù)防措施,。

事故處理遵循事故原因查不清不放過,、事故責(zé)任者沒有得到處理不放過、事故責(zé)任者和群眾沒有受到教育不放過,、沒有采取有效的防范措施不放過的“四不放過”原則,。

建立每起事故的事故檔案，并長期保存,；事故檔案登記下列內(nèi)容：事故發(fā)生單位概況,；事故發(fā)生的時間,、地點(diǎn)以及事故現(xiàn)場情況,；事故的簡要經(jīng)過；事故造成傷亡人數(shù)(包括下落不明的人數(shù))和直接經(jīng)濟(jì)損失,；事故調(diào)查的資料和事故處理決定,；采取的整改和防范措施和落實(shí)情況等。

保衛(wèi)部建立事故登記臺賬,，對本單位歷年的事故情況進(jìn)行收集,、整理與統(tǒng)計(jì)分析，探尋事故發(fā)生的規(guī)律,，為安全管理提供決策參考,。

災(zāi)害賠償與救治

為每一位員工(包括事實(shí)用工關(guān)系的人員，包括外來務(wù)工人員)繳納工傷保險(xiǎn),，并保存有效期內(nèi)的工傷保險(xiǎn)繳費(fèi)證明材料,。

員工發(fā)生工傷事故，酒店及時辦理工傷申報(bào)手續(xù),，并保存申報(bào)資料和記錄,。

按國家和北京市規(guī)定，及時對工傷人員進(jìn)行勞動能力鑒定,，并將鑒定結(jié)果及時通知個人或其家屬,。

按國家和北京市賠付標(biāo)準(zhǔn)對受傷員工進(jìn)行賠償,，并保留賠付證明材料。

根據(jù)本酒店風(fēng)險(xiǎn)情況,，依據(jù)國家法規(guī)和北京市相關(guān)規(guī)定,，投保以本單位依法應(yīng)該承擔(dān)的賠償責(zé)任為保險(xiǎn)標(biāo)的責(zé)任保險(xiǎn)，以確保本酒店及人員,、賓客在遇到財(cái)產(chǎn)損失,、傷亡時根據(jù)北京市賠付標(biāo)準(zhǔn)得到及時賠付。

為旅游團(tuán)隊(duì)提供交通,、住宿,、餐飲、購物,、娛樂等服務(wù)時,，依據(jù)《xxx旅游法》及相關(guān)實(shí)施規(guī)定，建立責(zé)任保險(xiǎn)制度,，為旅游者投保人身傷亡和財(cái)產(chǎn)損失責(zé)任險(xiǎn),。

本制度由保衛(wèi)部制訂，并負(fù)責(zé)解釋,。

本制度自印發(fā)施行之日起執(zhí)行,。

酒店安全風(fēng)險(xiǎn)管控制度 酒店安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)篇八

一、餐飲具洗滌消毒保潔制度

1,、設(shè)立獨(dú)立的餐飲具洗刷消毒室或?qū)Ｓ脜^(qū)域,，消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷保潔設(shè)備,。

2,、洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格安裝“除殘?jiān)鷫A水洗→清水沖→熱力消→保潔”的順序操作,。藥物消毒增加一道清水沖程序,。

3、每餐收回的餐飲具,、用具,，立即進(jìn)行清洗消毒，不隔餐隔夜,。

4,、清洗餐飲具、用具用的洗滌劑,、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求,。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐飲具表面光潔,、無油漬,、無水漬,、無異味、無泡沫,、無不溶性附著物,，及時放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆谩?/p>

5、盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯的標(biāo)識,，要經(jīng)常擦洗消毒,，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。

二,、食品的衛(wèi)生管理：

1,、食品出廠前，公司營銷員應(yīng)按有關(guān)規(guī)定索取或查閱檢驗(yàn)合格證是否真實(shí),、準(zhǔn)確,、可靠。

2,、食品出售之前,，技術(shù)人員應(yīng)現(xiàn)場檢查、核對食品檢驗(yàn)合格證與食品的名稱,、數(shù)量是否一致,；重量是否一致，食品有無污染或變質(zhì),。若發(fā)現(xiàn)食品與證件不符,，應(yīng)不予出售。

3,、食品在儲存時應(yīng)有防蠅,、防鼠措施,，并定期檢查其可靠性,。

4、食品用（食)具實(shí)行四過關(guān)(一洗,、二刷,、三沖、四消毒）,。車間負(fù)責(zé)人為此項(xiàng)工作的監(jiān)督責(zé)任人,，并經(jīng)常進(jìn)行衛(wèi)生檢查。