人生天地之間,，若白駒過隙,，忽然而已，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲,，一起對今后的學習做個計劃吧,。怎樣寫計劃才更能起到其作用呢,？計劃應該怎么制定呢,？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計劃書范文，我們一起來了解一下吧,。

采購部年度工作計劃量化篇一

光陰終于翻到20xx年了,，細細回味梳理著已經(jīng)送走的20xx年，感慨萬千,，收益頗多,！在過去的一年里，總的來說自己成長了不少,，認識了很多新朋友,，帶給了我很多新觀念，新的啟發(fā),！在這一年里,，也經(jīng)歷了很多坎坷！我想人生的路就是這樣吧,，當你經(jīng)歷過了,，自己的思想才有新的境界，才能更快的成熟,！

首先特別感謝三立為我提供了一次發(fā)展的機會,。步入三立已三月有余，在各位領導及同事的關懷與互助下,，逐步對公司有了新的認識,，讓我在新的環(huán)境中開始了新的起點。

這幾個月以來,，緩緩的從最初的一竅不通到慢慢了解公司一些作業(yè)流程,、規(guī)章制度,，緩緩融入了三立這個大家庭。一直喜歡用家來形容公司,，或許有家的感覺是比較暖和,，而個人又輕易對家產(chǎn)生依戀和賦于責任感。突然想引用一句話“三立是我家,，成功靠大家”,。公司是一個團隊，只有依賴大家的力量,，公司的各項制度才能得以施行,，從而走向更高的境界。

在這三個月所接觸的工作中,，發(fā)現(xiàn)了很多弊端,，如：

很多人把iso當做一種應付，認為只要拿到一紙證書便萬事大吉,。而現(xiàn)實，這是一種極端的想法,，iso是一個持續(xù)改進質(zhì)量管理體系的有效性,，以滿意顧客需求。先前公司形成書面之質(zhì)量手冊,、程序文件,、作業(yè)指導書亦不少，但是大多徒于形式,，未并真正執(zhí)行,。且大部份文件并不相宜公司目前狀況，尚沒有有效利用,。而導致在產(chǎn)品追溯時無依據(jù)可查,，對后續(xù)所發(fā)生之異常狀況亦無相應之應急措施，造成惡性循環(huán),。針對這些現(xiàn)象,，只有從根本上解決，才能真正施行iso,，發(fā)揮iso之有效功能,。首先讓公司全員明白iso的精神，使公司各項作業(yè)有所依據(jù),，并能真正執(zhí)行,。

的目標是人，管理的目的是事,。在過去的一年里,，每個部門針對自己部門的業(yè)績不明確,，是否達到公司所要求之境界無從查證，更談不上改善措施,。后續(xù)每一個部門所負責的工作,，都應當制定一個較為合理，有效之目標,，并定期以數(shù)據(jù)統(tǒng)計,，是否達到目標，以至超過目標,，并針對未達成部份提出原因分析,、處理對策及預防再措施。

由于消費原料供應中斷,、作業(yè)不平衡和消費計劃安排不當?shù)仍蛟斐傻臒o事可做的等候,，被稱為等候的浪費。消費線上不同品種之間的切換,，事先準備工作不夠充分,，勢必造成等候的浪費；每天的工作量變動幅度過大,，有時很忙,，有時造成人員、裝備閑置不用,；上游的工序出現(xiàn)問題,，導致下游工序無事可做。此外,，消費線勞逸不均等現(xiàn)象的存在,，也是造成等候浪費的重要原因。

原材料未能得到良好的控制,，經(jīng)常性的無單領料,、補料或未經(jīng)辦理入庫便直接領用，導致庫存帳物卡不符,，物料確認不準確,，該申購的材料未申購，不該用的材料申購一大堆,，惡性循環(huán),。造成庫存積壓，消費斷線,。嚴重影響消費進度,，增加太多呆滯產(chǎn)品，給庫存管理帶來極大的困擾。但在近一兩個月內(nèi),，已嚴格要求所有領料,、補料必須憑領（補）料單方可發(fā)料，且遵循《產(chǎn)品交付管理程序》辦理,。并嚴格按照陳總所要求之以銷定產(chǎn)執(zhí)行材料申購,、消費排產(chǎn)。以上改善,，十一月份在銷售狀況未減少的情況下,，采購金額已明顯降低100萬人民幣。由此可見,，控制庫存材料對公司資金的流淌起著決定性的作用,。

制造過多，過早,，提前用掉了消費費用,，失去了持續(xù)改善的機會。因五金部門間斷性空閑,，為了不浪費消費能力而不中斷消費,，增加了在制品，使得制品周期變短,、空間變大,，還增加了搬運、堆積的浪費,，帶來龐大的庫存量。

采購部年度工作計劃量化篇二

1,、采購及時,，確保經(jīng)營管理正常有序。食品原材料：每日定量完成廚房部需求的原材料菜單,，在質(zhì)量穩(wěn)定的前提確保原材料的到貨時間及數(shù)量,。

非食品原材料（酒水、飲料類）：每一系列的酒水,，首先必須保證供貨渠道合法性,，三證齊全；其次保證酒店正常營運酒水,。飲料的基本數(shù)量,，做到既不多備貨占用資金，又確保不斷貨,。每年根據(jù)供應商年度考評,，對其合同內(nèi)容進一步的補充，修改或取締重新其資格。

2,、貨比三家,，確保采購物品物美價廉。為限度的降低酒店經(jīng)營成本,，實現(xiàn)物美價廉,，在日常工作中堅持對廚房部所需原材料進行每十天或半個月的市場調(diào)查，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進行了及時的調(diào)整,，對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨,。更換，對于員工餐進行一周到周谷堆批發(fā)一次,，每次節(jié)約100至200元不等,，有效降低了酒店經(jīng)營成本。

3,、服務水平?，F(xiàn)為酒店提供服務的日常原材料（食品類。酒水類）供應商名列將近有40家,，潛在供應商有30家,；易耗品（工程裝飾類。辦公用品類）供應商名列近有20家,，為酒店更好的發(fā)展奠定基礎,。

4、標準化,。為了更好地配合酒店標準化工作的開展,，采購部在對上游供應鏈進貨途徑。渠道把關的同時,，也對酒店所進原材料做驗收標準,，為菜品標準化工作開好頭。

4,、采購部除了日常工作外,，多收集全國各地關于特色養(yǎng)生原料料系列，宏觀把握采購信息資源,，多渠道,。多角度。多視聽的分析采購途徑,，做到及時補充原材料,。

一個優(yōu)秀的采購經(jīng)理必須擁有較強的溝通協(xié)調(diào)能力和采購經(jīng)驗，我知道自己距離一個優(yōu)秀的采購經(jīng)理還有很遠的差距,，因為采購經(jīng)驗是靠長期不斷積累經(jīng)驗和自我啟發(fā),，達到熟練程度后才能掌握的一種技術,，要做到這一點是非常困難的，不過,，我會更加努力的學習,，不斷地積累豐富采購經(jīng)驗，跟上公司的發(fā)展的腳步,！

采購部年度工作計劃量化篇三

1,、根據(jù)倉庫所出具的庫存單，要求各部門及西湖春天,、盛世開元兩店據(jù)此進行物品,、食品及調(diào)料的申購，處理庫存積壓,，力爭裝修前做到零庫存,。

2、裝修期間合理進行工作安排,，確保即使性物品的及時采購,，裝修期間配合各部門車輛使用。

1,、定點供貨商

加強對定點供應商貨品,、價格、質(zhì)量的監(jiān)督,，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),，加強食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查,，確保食品衛(wèi)生安全,。

所有零點采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票,。積極配合財務部健全臺帳,、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查,。

3、主打羔羊肉產(chǎn)品采購

做好每年一次去內(nèi)蒙采購羔羊肉工作,，跟蹤庫存情況,。及時反饋給總經(jīng)辦，制定周密,、詳細的采購計劃,，及時與內(nèi)蒙羔羊肉供應商保持聯(lián)系。掌握全國羔羊肉價格情況,。保證采購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價廉,，維持酒店的正常需求,，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽餐飲行業(yè)的龍頭地位。

主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購,，通知一,、二樓廚師長進行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進行調(diào)查,，通過調(diào)查,，對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見。

1,、對駐鄭采購員加強貨品質(zhì)量,、價格的監(jiān)督管理;對駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對鄭州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì),、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率,。

2、對店內(nèi)所需要物品的采購,、合理安排采購時間段,，確否工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回,。

3,、配合財務、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量,，對不必要物品不予采購,，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

1,、不斷強調(diào)采購員行車安全意識,，寧停三分，不搶一秒,，嚴格遵守交通規(guī)章制度,。要求采購員外出執(zhí)行任務時著裝干凈、整潔,，言談舉止文明大方,，注重禮節(jié)禮貌，使用禮貌用語,，樹立良好的企業(yè)形象,。

2、對采購員行車專業(yè)知識進行培訓和督導,，規(guī)范駕車操作程序,，避免因操作不當造成的車輛損壞。要求采購員熟練掌握路貌路況,，少行彎路,，節(jié)約采購成本,。

3、在本職工作完成的基礎上,，密切配合其他部門的工作,，隨叫隨到，不扯皮,、找理由,，提高整體工作效率。堅決杜絕公車私用現(xiàn)象,，常督導,、常檢查，抓典型,、重處理!

1,、所有采購物品均詳細掌握其市場行情，耐心討價還價,，堅決買到最低價,，從一點一滴進行節(jié)約。

2,、所有供應商送貨價和每日零星采購價每日填入“采購部每日價格對比表”,，每日對照，探尋規(guī)律,，要求供應商及時根據(jù)市場行情調(diào)整供貨價,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)調(diào)價不及時，則按最底供貨價倒推一個月進行貨款清算,。

3,、每日準時準點帶領采購員到市場采購，對當天所有貨品價位認真咨詢,、掌握,，以便對供應商供貨價進行核對并采購質(zhì)最優(yōu)、價最低的貨品,。及時將新品購回交于廚房進行新品研發(fā),。對當日沽清的貨品盡最大努力組織貨源，力爭不影響當日銷售,，確實斷貨的商品及時通知廚房,。

4、接受廚師長每周一時常調(diào)查監(jiān)督,，不定期對駐鄭采購的工作情況進行抽查，確保各項采購工作順利開展!

5,、對采購部外線電話的使用進行嚴格管理,，建立供應商及酒店內(nèi)部人員通訊錄,，除通訊錄上的電話外，其他電話一律禁打,，特殊情況需將電話號碼及聯(lián)系人進行存檔,，以便月底調(diào)出話費清單進行核準，以次達到話費節(jié)約的目的!

最后,，祝大家鼠年工作順利,，心想事成!讓我們攜起手來，為我們美好,、燦爛的明天努力奮斗吧!