總結是寫給人看的,，條理不清，人們就看不下去,，即使看了也不知其所以然,，這樣就達不到總結的目的。什么樣的總結才是有效的呢,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質的總結范文,，希望對大家能夠有所幫助,。

餐廳服務員年終工作總結格式篇一

也就是說,，僅有服務意識是不夠的,，必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備,，作為該準備的必須提前做好,。如在客人到達之前，把所有準備工作作好,，處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài),，而不會手忙腳亂。

在ktv日常經營過程中,，要求每一位員工對待客人,，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間,、地點和情緒等因素影響,，也不受條件限制。微笑是最生動,、最簡潔、最直接的歡迎詞,。

員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產生消極服務現象。這是因為員工看他們穿戴隨便,，消費較低,，x覺沒有什么派頭等表面現象而產生的。而現實生活中,，往往越有錢的人,，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少,。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務,，要重視和善待每一個客人,，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”,。

當客人離開時,，員工應發(fā)自內心的、并通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨,，以給客人留下深刻的印象?，F在的競爭是服務的競爭，質量的競爭,，特別ktv業(yè)尤為激烈,。服務的重要性是不言而喻的，我們必須運用各種優(yōu)質服務,，形成自身的服務優(yōu)勢,，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使ktv立于不敗之地,！

主要表現于服務中的善于觀察,，揣摸客人心理，預測客人需要,，并及時提供服務,，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍x親切,，這就是我們所講的超前意識,。

為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關鍵在于強調服務前的環(huán)境布置,，友善態(tài)度等等,，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的x覺,，讓客人覺得住在ktv就像回到家里一樣,。

要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美

員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度,，提高服務技能和技巧,。“千里之行,，始于足下”,，要想使自己精通業(yè)務,，必須上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結經驗,，取長補短,，做到一專多能，在服務時才能游刃有余,，這對提高ktv的服務質量和工作效率,、降低成本、增強競爭力都具有重要作用,。

餐廳服務員年終工作總結格式篇二

20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年,，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好,，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果,，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年,，過去的一年也許有失落的、傷心的,，有成功的,、開心的，不過那不重要了,，是過去的了,，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了,，我相信,。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我,，我還是堅持挺過,，我的生活，情緒都是一樣照就,，雖說沒有大起大落,，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣,？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來,，我在想,，就算沒有我，地球一樣照轉,，事情一樣要解決,，我不要做弱者、懦夫,，命運就掌握在自己手中,，我相信明天會更好、你好,、我好,、大家都會好的。

現將工作總結如下：

1,、托盤要領,，房間送餐流程。

2,、大,、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解,。

3,、賓館相關制度培訓與督導。

4,、出菜途徑相關安全意識,。

5、對本班組進行學習醬料制作,。

1,、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則,，所以我的班組非常團結,。

2、我對任何人都一樣,，公平,、公正、公開做事,。

3,、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式,。

4,、xx年傳菜全年離職人數23人,，xx年傳菜全年離職人數4人，xx年是比較穩(wěn)定的一年,。

1,、負責廳面的醬料運轉。

2,、傳菜出菜相應輸出與控制,。

3、傳菜人手的協(xié)調,。

1、人手不足,，忙時導致菜肴造型變形，體現不了本公司的精華,。

2,、由于國家的興旺,，導致現代的年輕人都是寶貝,，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢,、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊,。

3、為什么招不進人的原因,、這是須及時解決的問題,。

4、什么叫編制,、什么叫發(fā)展,、什么叫進步、什么叫改進,、什么叫管理,、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰,、要怎樣才能穩(wěn)定,。

5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

1,、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位。

2,、有時沒按相關標準操作。

3,、由于后勤部分人員思想過于反常,，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位,。

總之,，20xx年又是以今天作為一個起點，新目標,、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學習,、勤總結,，最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進,！祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,！

餐廳服務員年終工作總結格式篇三

20xx年是收獲的一年,，也是大發(fā)展的一年。在領導的教育,、支持,、鼓勵下。在與酒店的工作配合下,，使我學到了許多的東西,，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作交流,，經過我與大家的共同努力下,，使我圓滿的完成了領導交給我的任務。下面對20xx年的工作做出如下總結：

1,、顧客理念：一切為顧客為焦點,，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務好顧客的最終目的,。

2,、細節(jié)理念：細節(jié)決定成敗，做好每一個工作細節(jié),，酒店的管理系統(tǒng),，服務系統(tǒng)才會順暢的運轉,。

3、文化理念：讓顧客享受一種高品質的,、獨特的用餐體驗,、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

讓員工懂得餐飲工作的重要性,，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神,。

抓好落實工作，使員工懂得酒店的標準,，是每一位員工的工作尺子,。為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓計劃,，組織員工進行了統(tǒng)一的操作標,。

在此情形下，我們深感責任重大,，飯店領導能以高度的責任感和飽滿的工作熱情帶領全體員工在競爭中求發(fā)展，發(fā)揚團結,、高效,、務實、奉獻的企業(yè)精神,。通過節(jié)能降耗維持飯店運轉,，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊伍,，取得了較好的經濟效益和社會效益,。

新的一年，新世紀面臨新的挑戰(zhàn),，同時也蘊藏新的機遇,，只要我們堅持在領導的正確領導、扎扎實實的做好本職工作,，千方百計提高服務質量,，不斷提過全體員工服務水平，就一定能夠高質量的全面完成各項工作任務,，為酒店做出我們應有的貢獻,。

在即將過去的20xx年里，過去的一年也許有失落的,、傷心的,，有成功的、開心的，不過那不重要了,，是過去的了,，我們再努力，明天會更好,。

有好多人說我變了,，我相信。我真的很不如意,，有好多好多的事壓著我,，我的生活，情緒都是一團糟,，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨,，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來,，我在想，我沒了我,，地球一樣照轉,，事情一樣要解決，我不要做弱者,、懦夫,，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好,、你好,、我好、大家都會好的,。

經歷了那么的事,，我從中學到了好多，我現在很好,，有工作,、有勇氣、有你們大家,，我很在乎你們,，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友，人們說,，家家有本難念的經,，你們也有你們的經歷，講出來讓我們分享,，我們互相學習,，一起進步，未來屬于我們,。

關于明年,，我的計劃是：

1。認真做好每一天的每一項工作,。

2,。認真學習倉儲知識，努力考試晉升,。

3,。利用休息時間進行計算機培訓。

4,。多學習其他東西,，充實自己,。

最后,，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階,，更上一層樓,，謝謝！件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時,，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上,，設身處地為客人著想,，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤,，給客人以即時的道歉和補償,。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子,。當矛盾發(fā)生時,，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

餐廳服務員年終工作總結格式篇四

20xx年結束了,，有必要對工作做一個總結,。我熱愛這個工作,，因為我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務員應有的素質,，從而增強我的從業(yè)意識,，立志要么不做，要做就做一個有理想,、有道德,、有知識、有紀律的合格服務員,。

我學會了服務賓客的原則,；服務賓客的程序；服務中工作細則,；宴會出菜程序,；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺,、擺臺的注意事項,；換煙灰缸的重點；點菜,、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧,；斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧,；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等,。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎,。

在這次服務員工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備：

當你熱愛自己的工作，你就會快樂地,、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務,。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率。

餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會過重,，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤,、手勤,、心勤。主動地工作,，主動地尋找工作,。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。

與金錢、勢力,、出身背景相比,，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難,，相信自己是最優(yōu)秀的。要學會做人：做人就是做一位敬業(yè),、感恩,、樂于助人、講職業(yè)道德的人,，真誠做人,、認真做事，事業(yè)將會更成功,。責任：就是以公司利益為重,，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責,，給客人提供優(yōu)質的出品與服務,；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認真地做好工作,，這就是責任的表現。平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前,，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁,。團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團隊成員的配合,。具有團隊精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的工作給我的體會非常的深刻,，我覺得我們做每一件事情都是,，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多,，很多成功者就是積累一點點小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領先,；每天多做一點點,，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功,。

餐廳服務員年終工作總結格式篇五

我在咖啡廳工作了一年,，雖然只是做一些簡單的活，但是也確實學到了很多,，感悟了很多,。下面是我的工作總結，希望有緣人看到能夠有所受益,。

1,。收錢結賬一定要在前臺結，這樣可以節(jié)省很多不必要的時間,。省去諸如轉述而造成的時間,，誤差等機會成本。

2,。一定要經常出現在老板的面前，只有經常出現在老板的面前,，才能很快和老板搞熟關系,，老板才會教會你更多的冷飲制作知識。

3,。沒有客人時一定要多和店里的人交流,，而不是自己一個人窩在角落看雜志。年輕人要熱情點,。

4,。盡量不要在老板眼皮底下犯錯，雖然犯錯是難免的,，但是不要給老板看到,，因為犯錯畢竟會給別人留下馬虎的印象。

5,。一定要做好店里基本的工作,，xxx的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開始,，做好基本的衛(wèi)生工作是對自己的交待，也是對客人的負責,。

6,。客人付錢時一定要問客人有沒有零錢,。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人,。

7。要熟悉菜單,，如果看到菜單有變動要及時更新你腦海中的菜單內容,。

8。一定要保持謙虛的態(tài)度,，要記住三百六十行行行出學問,，要不斷學習。

這次的工作給我的體會非常的深刻,，我覺得我們做每一件事情都是,，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多,，很多成功者就是積累一點點小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點點，是在走向,；每天多做一點點,，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功,。

餐廳服務員年終工作總結格式篇六

一轉眼一年的時間飛快就過去了,，我也成為了自己從來沒想過會成為的服務員。在剛剛畢業(yè)的這一年我很是迷茫,，最后也算是命運使然來到了這里工作,。既然工作了，那就要認真負責的工作,，通過我這一年的努力,，我也熟練了餐廳的各項工作。我一開始也認為做一個服務員很容易,，后來實際工作之后發(fā)現好像并沒有那么輕松,，不單單是身體還有精神上的勞累。但這一年的時間我也都堅持了下來,，還是挺佩服自己的,，下面就這一年做簡略工作總結：

在一開始我是很看不起這個工作的，難度低,，工資低,，覺得服務員這種丟人,。但是后面自己也正式工作了，也想對得起餐廳給我的這份工作,，雖然這種工作很容易,，但我還是要認真做的，這是責任的問題,。但是等我剛剛工作的時候發(fā)現事實好像并沒有那么簡單,，做一個服務員好像也挺難的。我在剛剛開始的時候犯下過很多錯誤,，沒有記住臺號,，在剛剛上班的時候上菜經常上錯，也經常拿錯菜,，但我都認為這只是我不夠熟練而已,，等多上幾次菜就都知道了。但是等我記住臺號,，記住菜了之后我又遇到了新的問題,，因為把我傳菜的位置變成了在餐廳門口帶位。就是把顧客帶到他們應該去的位置,，盡量讓兩人位不要去做哪些大桌,，但這次我真的遇到了困難，因為我很難說服別人,，而哪些老員工都可以,，我一開始也認為是我不夠熟練的問題，后面我才發(fā)現這些也都是有技巧的,，并沒有那么容易,。從哪之后我才放下了自己哪一顆高傲的心認真的學習了起來。

在這一年里我一直努力的工作,，不單單是為了工資也是為了給餐廳負責,，畢竟我拿了這份錢肯定就要出這份里。雖然這一年里我遇到了很多問題,，但也都一一的克服了，堅持到了現在,。當然我這一路上也并不只是我一個人,，也需要感謝在我無助時幫助我的同事，和餐廳的領導,。這讓我在這一年里得到了很大的鍛煉,，能力也是一直飛速的上升，這讓我很感謝當初的自己沒有因為是服務員而放棄了這項工作,，也很感謝餐廳能夠給我這么一個成長的平臺,。

這一年在我的不斷努力中就這樣過去了,，但是在未來的一年里面我會繼續(xù)努力的工作。讓自己的能力變得更強更優(yōu)秀,，就算是服務員我也要做最強的哪一個,。

餐廳服務員年終工作總結格式篇七

從這次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法,。樹立了干一行,，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè),，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度,。知道了成功服務員應有的素質,，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做,，要做就做一個有理想,、有道德、有知識,、有紀律的合格服務員,，現對20xx年工作進行以下總結。

我學會了服務賓客的原則,。服務賓客的程序,。服務中工作細則。宴會出菜程序,。托盤的技巧及端托行走的.步伐,。鋪臺、擺臺的注意事項,。換煙灰缸的重點,。點菜、寫菜單,、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧,。斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識,。處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧,。餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等,。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作,，你就會快樂地,、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務,。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率。餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會過重,，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤,、眼勤,、手勤、心勤,。主動地工作,，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。與金錢,、勢力,、出身背景相比，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的,。

做人就是做一位敬業(yè),、感恩、樂于助人,、講職業(yè)道德的人,，真誠做人、認真做事,，事業(yè)將會更成功,。以公司利益為重，對自己的工作崗位負責,。就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務,。就是"敬無在",，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現,。在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前，機會總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁。發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

在xx日常經營過程中，要求每一位員工對待客人,，都要報以真誠的微笑,，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響,，也不受條件限制,。微笑是最生動、最簡潔,、最直接的歡迎詞,。員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美,。員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度,，提高服務技能和技巧。"千里之行,，始于足下",，要想使自己精通業(yè)務，必須上好培訓課,，并在實際操作中不斷地總結經驗,，取長補短，做到一專多能,，在服務時才能游刃有余,，這對提高xx的服務質量和工作效率、降低成本,、增強競爭力都具有重要作用,。

當然學無止境，學到還得運用到以后的工作中，希望領導能多加督促,，同事能互相學習,，在以后的工作中提高服務效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員,。讓顧客感受到不一般的快樂!

餐廳服務員年終工作總結格式篇八

20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年,，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好,，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫忙,，透過自身的不懈努力，在工作上取得了必須的成果,，但也存在了諸多不足,。回顧過去的一年,，過去的一年也許有失落的,、悲哀的，有成功的,、開心的,，但是那不重要了，是過去的了,，我們要努力的是未來,，有好多人說我個性變了，我相信,。我真的很滿意,，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過,，我的生活,，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落,，至少也經歷了一些風風雨雨,，酸甜苦辣，一次次的波折和困難,，有時候我真的懷凝我,，我一向在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自我打氣,，一次次站起來,，我在想，就算沒有我,，地球一樣照轉,，事情一樣要解決,，我不要做弱者、懦夫,，命運就掌握在自我手中,，我相信明天會更好、你好,、我好、大家都會好的,。

現將工作總結如下：

一,、托盤要領，房間送餐流程,。

二,、大、中,、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解,。

三、賓館相關制度培訓與督導,。

四,、出菜途徑相關安全意識。

五,、對本班組進行學習醬料制作,。

一、上級是下級的模范,，我一向堅持以身作則,，所以我的班組十分團結。

二,、我對任何人都一樣,，公平、公正,、公開做事,。

三、以人為本,，人與人的性格多方面的管理方式,。

四、20xx年傳菜全年離職人數23人,，20xx年傳菜全年離職人數4人,，20xx年是比較穩(wěn)定的一年。

一,、負責廳面的醬料運轉,。

二,、傳菜出菜相應輸出與控制。

三,、傳菜人手的協(xié)調,。

一、人手不足,，忙時導致菜肴造型變形,，體現不了本公司的精華。

二,、由于國家的興旺,，導致現代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活,，越來越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢、不明白為他人換位思考,，做這天的我真難啊!

三,、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的問題,。

四,、什么叫編制、什么叫發(fā)展,、什么叫進步,、什么叫改善、什么叫管理,、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定,。

五,、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

一,、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位。

二,、有時沒按相關標準操作,。

三、由于后勤部分人員思想過于反常,，沒法溝通,，導致監(jiān)督力度不到位。

總之,，20xx年又是以這天作為一個起點,，新目標,、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學習,、勤總結，最后祝愿我們賓館生意興隆,、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!

餐廳服務員年終工作總結格式篇九

從這次餐飲服務員的工作,，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法,；樹立了干一行，愛一行的思想,，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè),，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務員應有的素質,，從而增強我的從業(yè)意識,，立志要么不做，要做就做一個有理想,、有道德,、有知識、有紀律的合格服務員,。

我學會了服務賓客的原則,；服務賓客的程序；服務中工作細則,；宴會出菜程序,；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺,、擺臺的注意事項,；換煙灰缸的重點；點菜,、寫菜單,、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識,；處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等,。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備的要素,。

當你熱愛自己的工作,，你就會快樂地、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率,。

餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重,，多做一些與不會累壞,。所以我們要做到腿勤、眼勤,、手勤,、心勤。主動地工作,，主動地尋找工作,。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。

與金錢、勢力,、出身背景相比,，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難,，相信自己是最優(yōu)秀的。

做人就是做一位敬業(yè),、感恩,、樂于助人、講職業(yè)道德的人,，真誠做人,、認真做事，事業(yè)將會更成功,。

就是以公司利益為重,，對自己的工作崗位負責,；就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務,；即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現,。

在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前，機會總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁。

發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

這次的工作給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是,，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多,，很多成功者就是積累一點點小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領先,；每天多做一點點,，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功,。

隨著市場法規(guī)和規(guī)則的進一步建立和健全,，在激烈競爭中的中國餐飲市場將遵循國際規(guī)則，市場將會得到進一步規(guī)劃和凈化,。中國現有的萬家餐飲企業(yè)和近5000億的營業(yè)額將會不斷增加,，中國餐飲市場潛力巨大。今后餐飲業(yè)將繼續(xù)保持較快的發(fā)展勢頭,，行業(yè)規(guī)模不斷擴大,。同時，市場競爭也將更加激烈,，市場細分化的趨勢使企業(yè)特色與個性化更加明顯,，競爭焦點將更集中地表現在創(chuàng)新能力、經營手段,、管理水平與人才保證等方面,。

新華社北京3月29日商務部29日發(fā)布的數據分析顯示,，20xx年我國人均餐飲消費支出預計將達到915元，餐飲業(yè)市場運行將繼續(xù)以17%左右的速度高速增長,，全年零售額可望達到12100億元,，并呈現四大發(fā)展趨勢。

一是餐飲消費將保持旺盛的發(fā)展勢頭,。目前,，我國人均餐飲消費剛剛達到100美元，與美國1600美元,、法國1050美元相比仍有較大發(fā)展空間,。

當前餐飲業(yè)的消費需求主體還是來自城鎮(zhèn)居民，而農村餐飲這個龐大的市場還沒有真正啟動,。巨大的農村餐飲市場將為我國餐飲經濟提供廣闊的發(fā)展空間,。

二是餐飲社會化將帶動消費方式多元化。近年來,，商務交易,、會展活動、居家消費,、商務與個人旅行,、休閑娛樂等均成為帶動餐飲消費的動因。餐飲業(yè)消費需求將不斷擴大,，與之相對應的消費門類將突破傳統(tǒng)的餐式范疇,，呈現出便利化、多元化和現代化發(fā)展趨勢,。

餐廳服務員個人工作總結三是經營方式改變將激活餐飲業(yè)市場,。連鎖經營、網絡營銷,、集中采購,、統(tǒng)一配送等現代經營方式將不斷在餐飲行業(yè)得到有效運用。一些地方特色的家常菜館,、小吃街,、美食廣場、中西式快餐遍地開花,，生意興隆,。

四是服務內涵擴展將促進餐飲消費可持續(xù)發(fā)展。餐飲業(yè)將積極調整產業(yè)和產品結構,，擴大餐飲消費熱點,，加強服務內涵的人性化發(fā)展。以社區(qū)餐飲為載體，更加便民利民,，大力提倡健康消費,、安全消費、綠色消費,、環(huán)保消費,、科學消費、節(jié)約型消費,。

所有企業(yè)的發(fā)展離不開人才的培養(yǎng),。好樂星長期以來注重團隊的建設，組建了一支具有開闊的視野,、強烈的事業(yè)心的高效學習型團隊,，使好樂星的目標更為遠大，前進的步伐更為穩(wěn)健,，為企業(yè)的發(fā)展打下了堅實的基礎,。我們好樂星團隊立下了要讓好樂星走出東營，走出山東,，走向中國,，走向世界的宏偉目標!

好樂星有一個強烈的使命是“讓更多的人健康快樂起來”，“讓世界充滿愛”,，我將為這一使命奮斗終生!“一切皆有可能!”我們期待夢想的實現

經過兩年多的運作,，好樂星已步入了成熟的發(fā)展道路。為了更好地努力打造服務品牌,，進一步樹立“健康生活歡樂傳遞”的宗旨,。兩年來，公司以文明規(guī)范活動為突破口,，以“沒有經過培訓的員工是公司的損失”,、“質量是酒店產品的生命”為切入口,，狠抓好了星員工的培訓教育,，強化員工隊伍素質，不斷提高服務水準,。

時間匆匆,，飛快流逝，我已經在“好樂星”愉快的度過了六個月,。認真工作,，享受生活--是我的一貫準則，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事,。

在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質服務,，必須掌握七大要素：

1、微笑在好樂星日常經營過程中,，要求每一位員工對待客人,，都要報以真誠的微笑,，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響,，也不受條件限制,。微笑是最生動、最簡潔,、最直接的歡迎詞,。

2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,，并盡可能地做到完美,。員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度，提高服務技能和技巧,?！扒Ю镏校加谧阆隆?，要想使自己精通業(yè)務,，必須上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結經驗,，取長補短,，做到一專多能，在服務時才能游刃有余,，這對提高好樂星的服務質量和工作效率,、降低成本、增強競爭力都具有重要作用,。

3,、準備即要隨時準備好為客人服務。也就是說,，僅有服務意識是不夠的,，必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備,，作為該準備的必須提前做好,。如在客人到達之前，把所有準備工作作好,，處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài),，而不會手忙腳亂。

4,、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產生消極服務現象。這是因為員工看他們穿戴隨便,，消費較低,，感覺沒有什么派頭等表面現象而產生的。而現實生活中,，往往越有錢的人,，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少,。我們在這一環(huán)節(jié)上,，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務,，要重視和善待每一個客人,，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”,。

5,、細膩主要表現于服務中的善于觀察，揣摸客人心理,，預測客人需要,，并及時提供服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識。

每個職業(yè)都需要講求團隊精神,，在好樂星也一樣,。生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩,。平時也有遇到比較刁鉆的顧客,，一人有難，其他同事也會及時上去調節(jié)紛爭,，使情形不再惡劣,。每個人員分工明確、工作積極,，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果,。

平時,，我也會和顧客談天,，了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客,，讓顧客推薦朋友提高了消費率,。

之后我也會做一些小結，這樣日積月累，使我的服務更能為顧客所接受和喜歡,。

作為一名服務人員,，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名服務人員是微不足道的,，有些人認為這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,，可是我要說的是：條條道路通羅馬，為服務別人而快樂,，我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪,。我認為我的職業(yè)就像一個表，表面轉動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,，而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的,，但卻是必不可少的。

當然學無止境,，學到還得運用到以后的工作中,，希望領導能多加督促，同事能互相學習,，在以后的工作中提高服務效率,，努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員。讓顧客在好樂星感受到不一般的快樂!

餐廳服務員年終工作總結格式篇十

我記得一年前我將要從學?？缛肷鐣r,，有一個人曾經對我說過一句話“你是一個男孩，我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對,。［)”所以,，從我剛邁進xx上班的第一天，盡管我什么都不會,，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口,，我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤，不過,，當時我真的想打退堂鼓,，想一走了之，但是每次當我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤,，并且親自教我正確操作方法,！現在,，我已經工作一年了，我在此感謝大家。對我的支持和幫助,，因為大家的支持和幫助讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨,，我在此向大家道一聲謝謝,，同時在工作中與大家有過一些磨擦,，我向大家道一聲對不起,，請原諒。在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助,，回頭看看已走過的這段路,，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實,，我覺得有成就感,。

再次，我希望在以后的生活和工作,，大家能給我多提一些建議,，我一定虛心地聽取，無論是生活中的,、還是工作的不足或缺陷我都會加以改進,，通過與大家一起在盛豐相處的這段時間里，我發(fā)現無論在為人還是在處事方面,，自己都有較好的改變,。與大家相處也較隨和，工作起來也不覺得像開始時那樣累,，為了營造一個溫馨的工作環(huán)境,，為了你我臉上都充滿喜悅的笑容，為了你我心里都有個溫暖的家,，讓我們多一份理解,，少一份埋怨，多一份寬容,，少一份指責,。最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油!

有好多人說我變了，我相信,。在我的工作和生活中經歷了一些風風雨雨,，酸甜苦辣，一次次的波折和困難,，有時候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來,，我在想，我沒了我,，地球一樣照轉,，事情一樣要解決，我不要做弱者,、懦夫,，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好,、你好,、我好、大家都會好的,。

經歷了那么的事,，我從中學到了好多，我現在很好,，有工作,、有勇氣、有你們大家,，我很在乎你們,，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友,，人們說,，家家有本難念的經，你們也有你們的經歷,，講出來讓我們分享,，我們互相學習，一起進步,，未來屬于我們,。

最后，作為酒店餐廳服務員,，新的一年也有新的計劃與打算,，同時也需要對即將過去的一年進行一個整體的總結與分析。20xx年時間過得真快,，新的20xx年正在向我們邁進,，我希望我們酒店餐廳服務員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝,，有個更新更好的轉變,，正所謂，我相信我將一定能做得更好!我也希望在這里我能將我的高興帶給顧客感染同事,。

關于明年,，我的計劃是：

1、認真做好每一天的每一項工作,。

2,、認真學習倉儲知識，積極考試晉升,。

3,、利用休息時間進行計算機培訓,。

4、多學習其他東西,，充實自己,。

新的一年即將來臨，過去的一年也許有失落的,、傷心的,，有成功的、開心的,，不過那不重要了,，是過去的了，希望大家到下一年的今天,，都踏上一個新的臺階,，更上一層樓，明天會更好,。謝謝,！