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酒店市場調(diào)查報告 喜來登酒店市場調(diào)查報告篇一

1,、晉城市四、五酒店數(shù)量（不含自評酒店）

2,、酒店市場調(diào)研情況

①酒店功能配備及裝修檔次基本上分成兩部分,，四以上酒店功能設(shè)置較為齊全，功能設(shè)計功能結(jié)構(gòu)較為合理,，且大多數(shù)酒店的裝修檔次屬于中高檔,，有部分酒店的裝修布局、設(shè)計意念落后,；而低酒店功能設(shè)置較為單一,，且大多數(shù)低酒店均存在著裝修檔次低、設(shè)施陳舊,、規(guī)模小,、空氣品質(zhì)差等不同程度狀況。

②酒店整體服務(wù)水平不高,，普遍存在著不規(guī)范現(xiàn)象,，缺乏服務(wù)熱情,。

③大多數(shù)酒店采取低價策略,，追求高開房率,，但市場整體營收仍較為可觀。

④××酒店經(jīng)營者其營銷重心大多只重視本地市場,，而忽略××以外市場，酒店動作體系缺乏這一內(nèi)容,。

⑤有相當(dāng)部分酒店不參與國家評定,，而是采取自評星方式參與市場經(jīng)營。

⑥××地區(qū)借助其獨有的交通優(yōu)勢，其酒店娛樂業(yè)甚為繁榮,，由此將牽引相當(dāng)部份周邊地區(qū)市場客源,，對鄰近地區(qū)酒店的經(jīng)營不利，造成一定的影響,。

⑦以上幾個地區(qū)中,，除××地區(qū)的酒店綜合接待能力較強(qiáng)外，其余城區(qū)均不同程度的存在有酒店少,、分布散,、檔次低、酒店設(shè)施陳舊,、服務(wù)管理水平低,、綜合接待能力弱的狀況，難于適應(yīng)日益發(fā)展的商務(wù)客源的需求,。

⑧酒店整體經(jīng)營狀況大多呈中上水平,，酒店整體經(jīng)營形勢看好，預(yù)示著酒店業(yè)尚有較大的發(fā)展空間,。

1,、問卷調(diào)查情況

此次問卷調(diào)查，專選酒店項目選址地所緊靠的××區(qū)中的幾十家工廠,、公司,，所反饋信息將有參考價值，以發(fā)出的'70份調(diào)查表中,，共回收調(diào)查表50份,，回收率為71%。

2,、陌生拜訪情況

略

3,、調(diào)查訪客信息反饋

a、90%以上的工廠（公司）具有經(jīng)貿(mào)活動,，對酒店具有一定的需求,。

b、對酒店的具體要求包括：安全,、衛(wèi)生,、舒適、服務(wù)優(yōu)質(zhì),。

c,、各種房型需配備齊全，方能滿足賓客需求,。

d,、對酒店綜合配套功能要求較高,，要求有桑拿沐足比例為87%，歌舞廳為77%,，中西餐廳的比例達(dá)97%,。

e、對酒店裝修檔次要求中高檔以上的比例達(dá)90%,。

f,、酒店價格定位要求合理，價格檔位在100-299元以內(nèi)的比例高達(dá)：90%,。

晉城市堅持經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,，充分發(fā)揮地理人文優(yōu)勢，大力發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì),，以科技推動經(jīng)濟(jì)發(fā)展,，實施經(jīng)濟(jì)國際化戰(zhàn)略，大力吸引外資,，一系列措施取得了顯著的效果,，該市整體國民經(jīng)濟(jì)得于持續(xù)、快速,、健康發(fā)展,，社會不斷進(jìn)步，人民物質(zhì)和精神文化生活水平不斷提高,。良好的經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展態(tài)勢,，大力推動了各種產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，亦給各行各業(yè)帶來了無數(shù)商機(jī),。

隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展進(jìn)程,，該市各個鎮(zhèn)區(qū)亦在積極推動城鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展，各區(qū)以各自的地域優(yōu)勢,、以不同的經(jīng)營特色,，形成了不同經(jīng)營方向類型的工農(nóng)業(yè)布局，成功吸引招徠了多家外商前來落戶投資,，商務(wù)氛圍日漸濃厚,，這將對酒店服務(wù)業(yè)帶來巨大的商機(jī)，同時亦將對酒店服務(wù)業(yè)提出更多,、更高的要求,。四、市場調(diào)研結(jié)論

綜上所述,，本酒店定位為精品商務(wù)酒店將能順應(yīng)市場需求,，具有較強(qiáng)的市場競爭力，其市場定位準(zhǔn)確,，同時,，酒店在會議接待及大型宴會方面實施人性化的運(yùn)營管理,，將能實現(xiàn)較為理想的投資回報。五,、若干合理化建議

1、酒店建設(shè)應(yīng)注重酒店的舒適度及安全性,。

2,、酒店配套設(shè)施功能應(yīng)相應(yīng)齊全。

3,、酒店整體設(shè)計規(guī)劃,、功能布局應(yīng)科學(xué)合理，應(yīng)從節(jié)約成本,、便于管理等角度進(jìn)行設(shè)計,。

4、酒店市場銷售價格應(yīng)參考三星檔次酒店銷售價格實施,。

5,、酒店提供給賓客使用的設(shè)施設(shè)備應(yīng)設(shè)身處地地從為賓客提供角度考慮設(shè)置。

6,、酒店設(shè)施設(shè)備購置應(yīng)有長遠(yuǎn)目光,，預(yù)前考慮。

a,、不低于市場價格的收益,。

b、商鋪經(jīng)營項目不與酒店所有的經(jīng)營項目相抵觸,。

c,、商鋪經(jīng)營項目選擇應(yīng)從完善酒店配套服務(wù)功能，為酒店賓客提供便利的角度進(jìn)行選取,。

（西餅店,、銀行、小百貨,、藥店,、書店、美容美發(fā)等）

d,、經(jīng)營范疇與酒店的整體布局相和諧,，不影響酒店門面e、經(jīng)營時間,、經(jīng)營方式等能接受統(tǒng)一管控,，不得損害酒店利益。

7,、利用酒店經(jīng)營及各商鋪項目的開放,，營造商務(wù)休閑氛圍,，創(chuàng)造繁榮中心。

酒店市場調(diào)查報告 喜來登酒店市場調(diào)查報告篇二

在過去的幾個世紀(jì)里,，這家旅館一直在以不可估量的速度發(fā)展,。

隨著客人的日益復(fù)雜和更富想象力的設(shè)計的出現(xiàn)，出現(xiàn)了許多適合未來不斷發(fā)展和變化的特殊類型的酒店,。與此同時,，隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活質(zhì)量的不斷提高，新型酒店正在世界各地涌現(xiàn),。

從以旅游,、娛樂、休閑為主的假日酒店,，到以商務(wù),、辦公為主的商務(wù)酒店，再到功能更為具體的會議酒店,，由于市場定位不同,，周邊環(huán)境不同，業(yè)主投資意向不同,，每家酒店都有自己的專業(yè)設(shè)計,。不同類型的酒店會有不同的設(shè)計風(fēng)格。比如度假酒店的整體風(fēng)格是輕松,、跳躍,、美觀、休閑,，而商務(wù)酒店的功能性是第一位的,，風(fēng)格一定要簡潔、明亮,、醒目,。

流線和交通組織是公共建筑設(shè)計的命脈，在酒店設(shè)計中尤為突出,。乘客,、非住宅客戶、員工和貨運(yùn)是酒店四條截然不同的流線,。在流線布局上,，不僅要使交通順暢、便捷,、有效,，還要明確區(qū)分和有機(jī)結(jié)合四條不同的流線，從而在各個區(qū)域建立明確的相互關(guān)系,。

1.流線形

流線形態(tài)決定了酒店組合的方式,。設(shè)計中主要考慮的是客房住宿客戶和非住宿客戶在高峰使用期間對住宿服務(wù)設(shè)施,、娛樂休閑設(shè)施等公共設(shè)施的使用要求。流線的形式和長度通常由三個方面決定：

（1）為了絕大多數(shù)乘客的健康和安全,，有必要提出一定的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),，如安全疏散、樓層負(fù)荷,、通風(fēng)和舒適度要求等,。

（2）根據(jù)高峰時段的荷載進(jìn)行設(shè)計，同時考慮高峰時段的錯位,。

（3）可為設(shè)計設(shè)定合理的高峰延誤和等待時間。

鑒于酒店在綜合樓中的功能,，在設(shè)計流線形態(tài)時必須考慮酒店在綜合樓中的位置,，與綜合樓其他功能區(qū)的連接關(guān)系，以及抵離交通方式,。

2.酒店內(nèi)部關(guān)系設(shè)計

酒店的各項使用功能必須明確其規(guī)模和位置,，并有機(jī)地結(jié)合成一個整體。各部分之間的關(guān)系可以用流程圖或分析圖來表示,。在圖表中,，功能和設(shè)施應(yīng)按使用順序排列。在圖表中,，層與層之間以及層內(nèi)各部分之間的流線按活動順序進(jìn)行分析和總結(jié),。

3.走道和樓梯

人行道和樓梯是交通組織的基本要素。各層之間用走道連接,，可以使各層清晰,，減少相互干擾。同時,，走道對于有效的房間管理,、清潔服務(wù)和維護(hù)也非常重要。所有交通走道還必須滿足安全疏散和安全控制的要求,。

（3）酒店各功能單元的設(shè)計

1.入口和大堂

（1）主入口

主要人群及其周邊區(qū)域的外觀應(yīng)體現(xiàn)酒店的整體設(shè)計風(fēng)格,。入口處的標(biāo)志應(yīng)該清晰。從入口和入口兩側(cè)可以看到室內(nèi)景色,。同時,，入口應(yīng)考慮無障礙設(shè)計。通常主入口至少要有5,。5m的寬度,，這樣在一輛車停下來的時候，其他車輛還是可以通過的,。對于大量使用會議室和多功能廳的用戶,，應(yīng)該有獨立的入口和直接進(jìn)入大廳的通道,。沿街設(shè)置的餐廳、售貨亭,、大眾酒吧,、咖啡廳、蛋糕店,、啤酒屋等應(yīng)有獨立的入口,，還應(yīng)有通向大堂隱蔽場所的綜合通道。

（2）大堂

大堂是客人進(jìn)入酒店后體驗的第一條路,，通向酒店的'全部或大部分公共設(shè)施和客房,。各種流程、集散區(qū),、緩沖區(qū),、休息區(qū)，大堂的每張桌子和服務(wù)臺都要定位準(zhǔn)確,。前臺的接待,、咨詢和結(jié)算服務(wù)應(yīng)明確定位。大型城市酒店需要吸引公眾興趣,，營造獨特奢華的氛圍,，往往會刻意擴(kuò)大酒店大堂的空間。在這種情況下,，餐廳,、休息室、咖啡館,、售貨亭,、蛋糕店、商業(yè)中心以及通向商店,、地鐵和車站以外的商業(yè)區(qū)的出口通常設(shè)置在大堂,。如果大堂在一樓，也可以沿街開設(shè)店面出租或自營,，以建立酒店一樓周邊商業(yè)環(huán)境的匹配和形象一致性,。

2.客房

客房是酒店的主要業(yè)務(wù)內(nèi)容?？头渴蔷频昀麧櫟闹匾皝碓础?，因為它們的運(yùn)營成本低，回報豐厚,。因此,，它也應(yīng)該成為酒店設(shè)計中最具挑戰(zhàn)性的環(huán)節(jié)之一。房間通常分為單人房、標(biāo)準(zhǔn)間,、套房和豪華套房,。設(shè)計時尚應(yīng)考慮自然房間的靈活使用，以便根據(jù)實際使用情況方便地調(diào)整不同客房的比例,。

●客房門和客房走廊：客房入口門五星級酒店客房門下方應(yīng)有自動擋風(fēng)玻璃和隱門閉門器,。客房入口處的小過道寬度至少為900mm,，一般在1050 mm左右,，五星級酒店的小過道最大寬度可達(dá)1200mm，但不宜過寬,。要保證客人不能直接看到小走廊里的床,。另外，如果開間寬度不大,，小走廊會影響衛(wèi)生間空間,。

●工作空間：客人對房間內(nèi)的工作空間要求很高，不僅需要足夠?qū)挼呐_面和通訊傳輸設(shè)備,，還需要各種必要且預(yù)留的電源插座和數(shù)據(jù)插座。以及充足的光線或照明,，以及可以存放文件和整理文具的家具抽屜,。

●娛樂休閑區(qū)、游客區(qū)：以往商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)客房設(shè)計中的游客功能逐漸弱化,。從住客的角度,，他希望客房私密，完全隨意,。設(shè)計中可以增加閱讀,、欣賞音樂等多種功能，改變了人們只能在房間里躺在床上看電視的單一局面,。

●睡眠區(qū)：這是整個客房最大的功能區(qū),。床頭柜和床頭柜成為設(shè)計的核心問題。為了讓客人在進(jìn)入客房后的短時間內(nèi)感覺良好甚至驚喜,，需要將設(shè)計重點放在面向入口方向的“第一視點”位置,。對于標(biāo)準(zhǔn)客房，這個位置大概是在床屏和床頭區(qū),。

●衛(wèi)生間：衛(wèi)生間空間獨立,，風(fēng)、水,、電系統(tǒng)復(fù)雜,。設(shè)備多，面積小。要遵循人機(jī)工程學(xué)原理,，處處人性化設(shè)計,。在這方面，干濕區(qū)和廁所區(qū)分開是國際趨勢,，避免了功能重疊和相互干擾,。

1.盆區(qū)：臺面和化妝鏡是衛(wèi)生間設(shè)計的重點。要注意盆上方的石英燈照明和鏡子兩側(cè)或一側(cè)的壁燈照明,，兩者都最好,。

2.衛(wèi)生間面積：首先要求通風(fēng)，采光好,。經(jīng)常被忽略的一個問題是電話和衛(wèi)生紙架的位置,，經(jīng)常安裝在衛(wèi)生間的后墻上，不方便使用,。此外,，煙灰缸和小書架的設(shè)計也會體現(xiàn)出酒店的體貼。

3.洗浴區(qū)：是否保留浴缸往往成為主人的“雞肋”問題,。大多數(shù)客人不愿意使用浴缸,，浴缸本身也帶來了負(fù)荷增加、投資增加,、洗澡時間延長等諸多不利因素,。除非酒店層和客房層需要浴缸，否則可以換成精致的淋浴房,，節(jié)省空間,，減少投資。

以上對商務(wù)酒店的門廳和客房進(jìn)行了分析總結(jié),，其中有很多個人觀點,，不全面。對于酒店的其他功能部分,，如會議,、宴會、餐飲,、娛樂等,，每個部分都可以開發(fā)為一個話題，比較復(fù)雜,。需要進(jìn)一步的研究,、學(xué)習(xí)和探討，這里沒有辦法細(xì)說,。

酒店是城市新技術(shù)的載體,，是城市文明的窗口,，是城市的呼吸器官。酒店設(shè)計這個課題空間廣闊,，我的參與只是表面的,，是我進(jìn)一步學(xué)習(xí)、研究,、總結(jié)的動力,。

酒店市場調(diào)查報告 喜來登酒店市場調(diào)查報告篇三

一、調(diào)查項目背景

根據(jù)已出爐的中國旅游業(yè)統(tǒng)計年鑒,，全國的星級酒店從2000年的6029家增長到了2006年年底的12751家,，星級酒店總數(shù)的年均增長率達(dá)到15.3%。2000年到2006年,，全國星級酒店的客房數(shù)量從594,，700間增長至1，459,，800間左右,，年均增長率為7.7%。2007年,，旅游酒店數(shù)量達(dá)到14327家,，其中五星級361家，四星級1631家,，酒店客房數(shù)達(dá)到160萬間,，其中五星級飯店數(shù)量增長明顯，2007年新評定五星級飯店65家,，比2006年增長30家，同比增長幅度超過20%,。,。

二、玉溪賓館市場簡介

對于玉溪市,，賓館數(shù)量很多,，其中包括星級酒店、家庭式賓館,、經(jīng)濟(jì)型賓館,，招待所等等，其中占有量最大的是家庭式賓館,。近幾年來的抽樣調(diào)查統(tǒng)計表明,，入境旅游者對玉溪市住宿質(zhì)量總體評價普遍較好。賓館市場競爭激烈,，面對的競爭對手不只是賓館,，還有星級酒店,、百年老店、還有各式各樣招待所等等,。

三,、調(diào)查目的

(一)了解賓館在玉溪的發(fā)展環(huán)境及其市場結(jié)構(gòu)

(二) 了解所服務(wù)對象的需求

1、 總目標(biāo)

把握消費(fèi)者對賓館的需求標(biāo)準(zhǔn),，為本次賓館創(chuàng)業(yè)提供理性方向和決策依據(jù),，從而為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。了解本地區(qū)各年齡階層的住宿風(fēng)格和住宿習(xí)慣,，以及賓館存在的經(jīng)營和管理上的問題,，使管理者能夠做出更好的決策方案，提高市場競爭力,。

2,、 分項目標(biāo)

(1) 了解消費(fèi)者消費(fèi)心理，消費(fèi)行為的現(xiàn)狀和趨勢,。

(2) 了解消費(fèi)者對賓館的認(rèn)知和評價狀況,。

(3) 了解賓館消費(fèi)者的消費(fèi)方式，消費(fèi)人群構(gòu)成,，消費(fèi)人數(shù)及消費(fèi)人群的經(jīng)濟(jì)狀況,。

(4) 了解賓館消費(fèi)者的總體消費(fèi)特征。

(三)了解賓館在玉溪的營銷戰(zhàn)略,。

四,、調(diào)查范圍與方法

(一)抽樣范圍

本次調(diào)查針對本區(qū)各年齡人口，調(diào)查的對象主要包括我身邊朋友,、校友和研和鎮(zhèn)上的村民,。

(二)抽樣方式

賓館問卷調(diào)查采取了簡單隨機(jī)抽樣方式。

(三)調(diào)查方法

賓館消費(fèi)者問卷采取留置問卷,，現(xiàn)場收發(fā)問卷的調(diào)查方式,。

五、調(diào)查內(nèi)容

了解消費(fèi)者對賓館環(huán)境衛(wèi)生,，安全,，室內(nèi)布局，地理選址,，價格,，服務(wù)態(tài)度等個方面評價。

六,、調(diào)查問卷表

一,、調(diào)查結(jié)果分析

1.消費(fèi)者基本情況

調(diào)查結(jié)果表明，83.55%的人都去過賓館消費(fèi),，其中經(jīng)常去賓館消費(fèi)的人群占16.44%,，偶爾去賓館消費(fèi)的人群占67.11%,。男女比例

2.消費(fèi)者的消費(fèi)水平

在被調(diào)查的對象中，有35.56%的消費(fèi)者能接受的價格為51-70元,，有29.78%的消費(fèi)者能接受的價格為30-50元,，有21.78%的消費(fèi)者能接受的價格為71-100元，而能接受價格在100元以上的人數(shù)較少,。

3.消費(fèi)者消費(fèi)行為情況

(一),、影響消費(fèi)者選擇賓館的因素

在眾多的因素中，安全性占178人,，衛(wèi)生情況占158人,，價格優(yōu)惠占114人，影響消費(fèi)者選擇賓館的因素比例較小的是賓館等級,、地理位置和有無停車場,、以及設(shè)施設(shè)備是否完善。說明消費(fèi)者在選擇賓館的時候更加注重安全性,、以及衛(wèi)生情況,，而價格優(yōu)惠是消費(fèi)者所希望的，其次衛(wèi)生情況也是影響消費(fèi)者選擇的重要因素,。在被調(diào)查的對象中,，有90人認(rèn)為在選擇賓館時最重要的因素是服務(wù)質(zhì)量，而交通便利和地理位置不是影響選擇賓館的最重要因素,。

(二)賓館設(shè)計風(fēng)格對消費(fèi)者的'影響

根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示,，61.33%的消費(fèi)者喜歡簡約的客房設(shè)計風(fēng)格，50.67%的消費(fèi)者喜歡藝術(shù)感強(qiáng)的設(shè)計,，24.44%的消費(fèi)者喜歡復(fù)古的設(shè)計,。

(三)賓館客房內(nèi)部裝飾特點

對于賓館的客房裝飾特點，在被調(diào)查的對象中,，有154人喜歡溫馨的客房裝飾,，94人喜歡清新明快的客房裝飾，74人喜歡簡約的客房裝飾,。

(四),、地理位置對消費(fèi)者的影響

賓館的選址,，對于消費(fèi)者的出行便利影響很大,。調(diào)查結(jié)果顯示，在被調(diào)查的對象中,，有110人會選擇在旅游景點附近住宿,，有92人喜歡在公園附近住宿，有97人會選擇在交通樞紐地區(qū)住宿,，而選擇在會展中心住宿的僅有21人,。

(一),、選址方面：

(1)旅游景點附近。選擇此處開設(shè)賓館,，人流量較大,，消費(fèi)人群多為旅行者，可實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)利益的概率較大,。

(2)市中心繁華區(qū),，雖然租金高，但人流量大,、交通便利,、購物方便，主要消費(fèi)人群針對出差者,、旅行者,、閑散人員。因此,，對于賓館選址是個不錯的選擇,。

(3)交通樞紐地區(qū)，客流量大,，消費(fèi)人群主要為等待乘車旅客,、出差者、外來打工人員,、以及探親訪友人員,。

(二)衛(wèi)生情況方面

在被調(diào)查的225人中有158人注重衛(wèi)生情況，因此在衛(wèi)生方面,，必須不斷改善,。具體來說床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生,、墻壁衛(wèi)生,、地板衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備等都要高度重視,。對于設(shè)施設(shè)備,，購置應(yīng)有長遠(yuǎn)目光，預(yù)前考慮,，供給賓客使用的設(shè)施設(shè)備應(yīng)設(shè)身處地為賓客提供角度考慮設(shè)置,。

(三)價格方面

據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，玉溪市消費(fèi)水平相對較低,，大部分人能接受的價格在100元以下，因此賓館在設(shè)置價格的時候,，要符合當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平,。在考慮經(jīng)營成本以及市場經(jīng)濟(jì)的條件下,，定位的價格要在消費(fèi)者能接受的范圍內(nèi)。房型需配備齊全,，能滿足賓客需求,。

(四)服務(wù)方面

服務(wù)是吸引顧客的法寶之一，企業(yè)應(yīng)該開設(shè)培訓(xùn)課程,，對服務(wù)員形象及服務(wù)操作方面進(jìn)行培訓(xùn),，提高服務(wù)員素質(zhì)，要求員工真正做到“顧客就是上帝”,。

(五)客房裝飾方面

調(diào)查的225人中有154人喜歡溫馨的客房裝飾特點,，有94人喜歡清新明快的客房裝飾,，因此,，賓館在客房裝飾方面應(yīng)以溫馨為主,，清新明快為輔,，配套設(shè)施功能應(yīng)相應(yīng)齊全，讓消費(fèi)者更好的享受服務(wù),，吸引更多的消費(fèi)者，以此獲得賓館的最大收益,。整體設(shè)計規(guī)劃,、功能布局應(yīng)科學(xué)合理，應(yīng)從節(jié)約成本,、便于管理等角度進(jìn)行設(shè)計,。

(六)安全方面

在被調(diào)查的225人中，有178人是最看重賓館安全的,。在外住宿，安全性對于顧客是至關(guān)重要的,。賓館必須加強(qiáng)管理,，保證顧客的人身安全以及財產(chǎn)安全，為顧客提供一個安心,、舒心的住宿環(huán)境,。

(七)經(jīng)營方面

好的經(jīng)營管理方法是一個企業(yè)成功的保障,。在賓館的經(jīng)營管理方面,，經(jīng)營者要具有優(yōu)秀的管理能力,，按既定的方向投資興建并實施科學(xué)合理的運(yùn)營管理，將能實現(xiàn)較為理想的投資回報,。

(八)賓館外觀設(shè)計

賓館外觀設(shè)計現(xiàn)代氣息要濃,，體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)蓬勃生機(jī)，要有一種奮發(fā)向上的氣勢,，給人以視覺上的震撼感,。

酒店市場調(diào)查報告 喜來登酒店市場調(diào)查報告篇四

中國最早的一批涉外四星級賓館之一，在北京地區(qū)也是影響巨大的,，不論從歷史還是資歷還是整體勢力,，在中國酒店業(yè)里也算是一個比較知名的航母。在對經(jīng)濟(jì)型飯店核心競爭力要素的調(diào)查中,，持續(xù)保持的產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量受到了各家企業(yè)最多的關(guān)注,，反映了經(jīng)濟(jì)型飯店企業(yè)經(jīng)營者的日益成熟，品牌間的競爭已從單純的產(chǎn)品和技術(shù)層面,，提升到了支持系統(tǒng)和管理體系的競爭層面上,。

一、總體水平

(一)市場供應(yīng)：根據(jù)調(diào)查估測,，中國住宿業(yè)市場上共有現(xiàn)代意義上的經(jīng)濟(jì)型飯店連鎖品牌50家,，已開業(yè)飯店數(shù)超過600家，已開業(yè)房間總數(shù)達(dá)50000間,。目前,，中國經(jīng)濟(jì)型飯店市場上前十名品牌企業(yè)的成立時間都不長，平均年齡為四年,，投資方有飯店行業(yè)背景的比例為50%左右,，擴(kuò)張模式主要以直營為主，直營店比例為70%,，企業(yè)間尚未出現(xiàn)重大的品牌收購交易,。

(二)分布情況：中國經(jīng)濟(jì)型飯店市場的飯店與客房區(qū)域分布，突出反映了中國經(jīng)濟(jì)型飯店典型的商務(wù)特征,，經(jīng)濟(jì)和土地價格上漲最快的華東地區(qū)占領(lǐng)了我國經(jīng)濟(jì)型飯店的半壁江山,，達(dá)60%以上。緊隨其后的是華北區(qū)和華南區(qū),。其中,，由于華北的經(jīng)濟(jì)型飯店平均體量小于華東區(qū)域，因此,，華北區(qū)飯店比例為16%,，而客房比例為12%。受土地和客源供需矛盾的影響，這種區(qū)域格局在短期內(nèi)將進(jìn)一步延續(xù),。

二,、產(chǎn)品特征

(一)來源與規(guī)模。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù),，在現(xiàn)有各品牌企業(yè)直營店改造前的物業(yè)中,，屬于酒店改造的比例為51%，而新建物業(yè)為13%,，說明了中國經(jīng)濟(jì)型飯店的良性發(fā)展,，對改善原有飯店行業(yè)資產(chǎn)質(zhì)量、盤活國有資產(chǎn),、提升社會資源使用效率所起的重要推動作用,。在現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)型飯店的物業(yè)中，89%是通過租賃來取得經(jīng)營權(quán),，既減少了資金成本,，又縮短了建設(shè)周期，但同時,，也可能失去通過持有物業(yè)而獲得的物業(yè)升值的潛在贏利機(jī)會,。

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不同的品牌企業(yè)主流店態(tài)的主體規(guī)模,、大堂,、餐廳面積差距較大。當(dāng)然,，這種差距不排除由大部分物業(yè)為酒店改造而帶來的先天性差異,，但在客房這一核心產(chǎn)品上差距較小，有較強(qiáng)的趨同性,。在眾多參與調(diào)查的所有企業(yè)中,，能提供正餐服務(wù)的單店比例僅為38%。

(二)服務(wù)項目,。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),，公共休息區(qū)域、公共衛(wèi)生間,、停車場,、中央消防系統(tǒng)、電梯,、電視,、電話、分體空調(diào),、室內(nèi)衛(wèi)生間,、24小時熱水已成為所有經(jīng)濟(jì)型飯店都配置的基本設(shè)施。在核心需求得到滿足的前提下，商務(wù)服務(wù)和自助服務(wù)設(shè)施的提供比例較高,。但在提供的具體設(shè)施設(shè)備性能和服務(wù)品質(zhì)上,，不同的品牌表現(xiàn)不盡相同。

(三)市場趨勢,。通過調(diào)查經(jīng)營者對各項選址標(biāo)準(zhǔn)重要性的排列次序表明，目前主流經(jīng)濟(jì)型飯店品牌關(guān)注的重點是商務(wù)型經(jīng)濟(jì)型酒店,，而對旅游型經(jīng)濟(jì)型飯店和社區(qū)型經(jīng)濟(jì)型飯店的關(guān)注度較低,，同時，對日益高漲的物業(yè)租賃價格也給予了較高的關(guān)注,。

(四)人員狀況,。在調(diào)查的經(jīng)濟(jì)型飯店企業(yè)中，單店每間客房的人房比平均值均在0.5以下,，其中,，0.3～0.4的區(qū)間比例最大為54%。說明在勞動生產(chǎn)率的控制上,，各品牌企業(yè)都給予了極大關(guān)注,，并保持了一個適度的平衡。從業(yè)人員中18%的農(nóng)民工,、10%的城市下崗再就業(yè)人員的來源,，生動地說明了中國經(jīng)濟(jì)型飯店市場對弱勢就業(yè)人群具有的較強(qiáng)吸納能力。

由于前述在經(jīng)濟(jì)型飯店物業(yè)中50%以上為酒店改造,，所以對36%的`原酒店從業(yè)人員的來源也不難理解,，同時，也進(jìn)一步說明中國經(jīng)濟(jì)型飯店對飯店資源的整體整合能力,。

(五)客源情況,。相對于國際上經(jīng)濟(jì)型飯店市場50%以上的商務(wù)散客來源，中國經(jīng)濟(jì)型飯店37%的商務(wù)散客的比例還有較大的上升空間,。同時,，隨著國內(nèi)自助游和休閑市場的升溫，休閑度假散客的比例也有望提升,。調(diào)查中發(fā)現(xiàn),，92%以上的經(jīng)濟(jì)型飯店市場的客源為國內(nèi)客人，8%為入境客人,，現(xiàn)階段這樣的客源結(jié)構(gòu)給了本土經(jīng)濟(jì)型飯店極大的發(fā)展機(jī)遇,。同時調(diào)查結(jié)果還顯示，平均逗留天數(shù)為1.92天,。

三,。酒店內(nèi)部崗位

前廳部：

接待訂房、散客入住客人，接待團(tuán)隊,，辦理問詢,，寄存行李，處理訂房,，處理投訴,。部分酒店將前廳收銀也列為正常管理之內(nèi)。

客房部：

清掃客房,、日常報修,，預(yù)訂會議室、安排場地布置,，辦理入退房手續(xù),，預(yù)訂鮮花，清洗布草等,。

餐飲部：

分為中餐,、西餐還有特色餐廳如日式餐廳等，合為一個部門,，通常是獨立管理核算,，接訂餐宴，會議室預(yù)訂,，場地布置,，外賣團(tuán)體訂餐安排等。

娛樂部：

接訂生日,、婚禮,、喜慶卡拉ok包廂預(yù)訂，散客表演場座安排酒水服務(wù),，點歌花籃預(yù)訂等業(yè)務(wù),。

保安部：

分為內(nèi)保外保兩種，人員上面沒有明顯規(guī)定,，通常輪班制,，有時在外面曬太陽，有時在大廳內(nèi)吹空調(diào),，職責(zé)就是車輛安排,，如遇突發(fā)事件緊急處理，監(jiān)控監(jiān)視,，員工安全安檢培訓(xùn)等,。

銷售部：

銷售酒店內(nèi)可以出租、經(jīng)營的任何產(chǎn)品,，主要與旅行社,、公司主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行聯(lián)系,，有司機(jī)。銷售部還進(jìn)行定期酒店營銷活動的組織與安排,。團(tuán)隊的預(yù)訂等,。

人事部：

負(fù)責(zé)人員招聘解聘、入職員工培訓(xùn),，與勞動部門協(xié)調(diào)并定時跟蹤酒店一切人事規(guī)定是否與勞動法密切掛鉤,。負(fù)責(zé)人員晉升，人事考勤等,。

酒店調(diào)查報告優(yōu)秀范文酒店調(diào)查報告優(yōu)秀范文財務(wù)部：

負(fù)責(zé)酒店營收支出,，還得管理各個營業(yè)部門安排的收銀員的日常工作。

后勤部：

分為醫(yī)務(wù)室,、洗滌部,、員工飯?zhí)?、醫(yī)務(wù)室員工飯?zhí)谩?/p>

行政部：

通常為酒店最高決策層部門,，負(fù)責(zé)酒店行政規(guī)定、參與人事調(diào)動統(tǒng)籌,、銷售營銷方案批閱,，行使總經(jīng)理權(quán)力。

工程部：

負(fù)責(zé)酒店設(shè)備設(shè)施維修,。

采購部：

獨立核算的一個部門,，與后勤部掛購，又受財務(wù)部經(jīng)濟(jì)管理,，服務(wù)于各個營業(yè)部門的物品采購,。