當(dāng)工作或?qū)W習(xí)進(jìn)行到一定階段或告一段落時(shí),，需要回過頭來對(duì)所做的工作認(rèn)真地分析研究一下,，肯定成績,，找出問題,，歸納出經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提高認(rèn)識(shí),，明確方向,，以便進(jìn)一步做好工作，并把這些用文字表述出來,，就叫做總結(jié),。總結(jié)書寫有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄偨Y(jié)呢,？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

飯店年度工作總結(jié) 飯店年終工作總結(jié)個(gè)人版篇一

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1、托盤要領(lǐng),，房間送餐流程,。

2、大,、中,、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。

3,、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。

4、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。

5,、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作,。

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1、上級(jí)是下級(jí)的模范,，我一直堅(jiān)持以身作則,，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。

2,、我對(duì)任何人都一樣,，公平、公正,、公開做事,。

3、以人為本,，人與人的性格多方面的管理方式,。

4、20__年傳菜全年離職人數(shù)23人,，20__年傳菜全年離職人數(shù)4人,，20__年是比較穩(wěn)定的一年。

,。

1,、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。

2,、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。

3、傳菜人手的協(xié)調(diào),。

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1、人手不足,，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形,，體現(xiàn)不了本公司的精華。

2,、由于國家的興旺,，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會(huì)干活,，越來越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢、不知道為他人換位思考,，做今天的我真難啊!

3,、為什么招不進(jìn)人的原因,、這是須及時(shí)解決的問題。

4,、什么叫編制,、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步,、什么叫改進(jìn),、什么叫管理、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護(hù)誰,、要怎樣才能穩(wěn)定。

5,、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

,。

1,、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位,。

2,、有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

3,、由于后勤部分人員思想過于反常,，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位,。

總之,，__年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo),、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié),，最后祝愿我們賓館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風(fēng)順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。

飯店年度工作總結(jié) 飯店年終工作總結(jié)個(gè)人版篇二

(一),、堅(jiān)持強(qiáng)勢(shì)宣傳,，努力營造良好的酒管工作氛圍。

全市積極利用電視,、廣播,、網(wǎng)絡(luò),、報(bào)紙等宣傳媒體，將《辦法》和《條例》相關(guān)規(guī)定印制成公告書,、告知書,、橫幅、條幅等進(jìn)行公告或張貼發(fā)放,，共懸掛橫幅200多條,，發(fā)放宣傳資料8500余份。市酒管辦,、__市酒業(yè)協(xié)會(huì),、__日?qǐng)?bào)社聯(lián)合舉辦了《寶慶酒香》酒文化半月刊。市酒管辦堅(jiān)持每月出一期《__酒管》刊物介紹全市酒管動(dòng)態(tài),，__縣酒管辦堅(jiān)持每兩月出刊《芙荑酒管》,。__縣電視臺(tái)還給__縣酒管辦配備專人和一臺(tái)攝像機(jī)，對(duì)酒類管理法規(guī),、酒管工作動(dòng)態(tài)及酒類廠商,、酒類商品進(jìn)行強(qiáng)力宣傳，并在綜合頻道和影視頻道每天播出四次,。3月15日,，邵東、綏寧,、新邵,、城步、新寧,、武岡,、__縣、隆回等縣分別在政府大院,、廣場(chǎng)等主要場(chǎng)所開展真假酒展示,、鑒別講座活動(dòng)，召開銷毀假酒現(xiàn)場(chǎng)會(huì),，廣泛宣傳酒管法律法規(guī)和酒管工作動(dòng)態(tài),，營造了良好的酒管工作氛圍。積極利用省商務(wù)網(wǎng)站,、和《__日?qǐng)?bào)》,、《__晚報(bào)》全面宣傳酒管工作，全市共發(fā)布酒管工作信息90余篇,，被省商務(wù)廳網(wǎng)站采編20余篇,，在各類報(bào)紙上發(fā)表酒管新聞70多篇，為廣泛宣傳酒管法律法規(guī)和酒管工作動(dòng)態(tài),，營造了良好的酒管工作氛圍,。

(二),、加強(qiáng)酒類執(zhí)法人員培訓(xùn)，大大提高了酒管隊(duì)伍執(zhí)法水平,。

為真正做到文明執(zhí)法,、公正執(zhí)法、規(guī)范執(zhí)法,、依法行政,，塑造良好的酒類執(zhí)法形象。五月下旬,，市酒管辦舉辦了全市酒類行政執(zhí)法培訓(xùn)班,，對(duì)來自各縣(市)酒類管理行政執(zhí)法人員30多人進(jìn)行了集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)。邀請(qǐng)了市政府法制辦等有關(guān)部門專家,，結(jié)合典型案例和《商務(wù)部酒類管理辦法》,、《湖南省酒類管理?xiàng)l例》，為大家講解了《行政處罰法》,、《行政訴訟法》,、《行政復(fù)議法》、《國家賠償法》等有關(guān)內(nèi)容,。由市酒管辦負(fù)責(zé)人向大家介紹了酒類執(zhí)法案卷的制作方法及其應(yīng)注意的問題,。城步縣酒管辦相繼也舉辦了酒類批發(fā)商法制培訓(xùn)班,，全縣22家酒類批發(fā)商均參加了培訓(xùn),。會(huì)上，縣酒管辦組織認(rèn)真學(xué)習(xí)了《湖南省酒類管理?xiàng)l例》,、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》,、《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》，并結(jié)合工作實(shí)際逐條進(jìn)行講解,，讓經(jīng)銷商全面掌握《條例》和《辦法》的具體內(nèi)容,，自覺依照《條例》和《辦法》規(guī)范經(jīng)營行為，學(xué)會(huì)利用《條例》和《辦法》保護(hù)經(jīng)營利益,。

(三),、嚴(yán)格落實(shí)酒類許可和備案制度，嚴(yán)把酒類商品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān),。

一是始終堅(jiān)持嚴(yán)把酒類準(zhǔn)入制度,，積極做好酒類批發(fā)許可、零售備案登記和外地酒市場(chǎng)準(zhǔn)入登記備案,。要求所有廠方或經(jīng)銷商提供詳細(xì)的廠方資料和質(zhì)檢報(bào)告,，確保允許進(jìn)入市場(chǎng)銷售的酒類商品質(zhì)量安全。8月份,，通過對(duì)在我市銷售的十一種外地啤酒質(zhì)量進(jìn)行了抽樣檢查,，抽檢結(jié)果全部合格,。

二是始終貫徹《條例》和《辦法》，嚴(yán)格酒類批發(fā)行政許可,。我們嚴(yán)格按照酒管法規(guī)對(duì)酒類批發(fā)和零售經(jīng)營所要求的條件和標(biāo)準(zhǔn),，建立了審批辦理程序和制度;認(rèn)真審核申請(qǐng)者提供的相關(guān)資料，依程序規(guī)范審批辦理,，特別是對(duì)酒類批發(fā)許可證的發(fā)放把關(guān)比以往更嚴(yán),，提高了準(zhǔn)入門檻。全年共審批辦理酒類批發(fā)許可證296家,，其中市直城區(qū)86家,、區(qū)縣(市)206家;辦理零售備案登記2934家，其中市直城區(qū)327家,，區(qū)縣(市)2607家,。同時(shí)對(duì)已取得批發(fā)許可證的，通過檢查現(xiàn)在又不具備批發(fā)條件的責(zé)成限期整改,，整改仍不合要求的取消其批發(fā)資格,。此外，大部分外地進(jìn)入我市銷售的酒類商品都進(jìn)行了備案登記,。

三是圓滿完成全市換發(fā)新證工作,。截止今年11月30日，我市酒類批發(fā)企業(yè)換發(fā)新證工作圓滿完成,，本次共換發(fā)新證291家,。根據(jù)今年七月份全省酒類稽查工作會(huì)議精神，我市對(duì)換發(fā)新證工作積極籌備,、精心組織,、嚴(yán)格依據(jù)酒類批發(fā)許可的條件和程序辦理，具體分三個(gè)階段進(jìn)行實(shí)施：7月下旬為計(jì)劃布署階段,，針對(duì)我市酒類批發(fā)企業(yè)情況確定換證條件和時(shí)限,，分別對(duì)縣(市)和市內(nèi)批發(fā)企業(yè)下達(dá)了換發(fā)新證通知，提出具體要求,。8月1日至9月30日為換證全面展開階段,，10月1日至11月底為清理掃尾和統(tǒng)計(jì)階段。通過此次換發(fā)新證,，更加準(zhǔn)確地掌握了批發(fā)企業(yè)的數(shù)量及經(jīng)營品種情況,，同時(shí)清理出一批不符合批發(fā)資格的酒類經(jīng)營企業(yè)，為進(jìn)一步規(guī)范酒類批發(fā)行政許可及酒類監(jiān)督管理工作奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ),。

(四)查證溯源,，不斷將《隨附單》溯源制度推向深入。

一是終堅(jiān)持以查證溯源為重點(diǎn),，嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營,，無《酒類流通隨附單》等行為,。堅(jiān)持專項(xiàng)整治與日常稽查相結(jié)合,，經(jīng)常深入市場(chǎng),、門店、超市查檢有無《酒類流通隨附單》,、有無銷售假冒偽劣酒等行為,。上半年全市共清查出無證經(jīng)營戶36家，無《酒類流通隨附單》的經(jīng)營戶69家,，累計(jì)開出《責(zé)令整改通知書》146份,，下發(fā)《酒類經(jīng)營公告書》961份，免費(fèi)發(fā)放警示牌1000多個(gè),。對(duì)50多家無《隨附單》和《隨附單》不全的經(jīng)營戶進(jìn)行了處罰,。

二是為進(jìn)一步規(guī)范使用《隨附單》，特制定了《__市隨附單管理辦法》試行規(guī)定,，明確規(guī)定酒類經(jīng)營者在領(lǐng)取,、填寫、保管《隨附單》以及建立使用臺(tái)賬等方面作出了具體規(guī)定,。__縣酒管辦在辦公經(jīng)費(fèi)拮據(jù)的情況下,，拿出資金制作了“《酒類流通隨附單》專用夾”，由酒管工作人員上門免費(fèi)發(fā)給酒類批發(fā)商和零售商,，對(duì)嚴(yán)格執(zhí)行《酒類流通隨附單》制度的酒類經(jīng)營商授予“實(shí)施《酒類流通隨附單》制度示范店”榮譽(yù)稱號(hào),，并對(duì)酒類批發(fā)商和零售商提出“實(shí)現(xiàn)5個(gè)百分之百”的要求：購入酒品百分之百索取《酒類流通隨附單》;批發(fā)酒品百分之百填開《酒類流通隨附單》;《酒類流通隨附單》百分之百填寫規(guī)范;百分之百做到“單隨貨走，單貨相符”;百分之百保管好《酒類流通隨附單》,。

(五),、重拳出擊打假工作,，保障了酒類消費(fèi)安全,。

開展打擊酒類違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治活動(dòng)。根據(jù)省酒管辦《湖南省商務(wù)廳開展打擊酒類違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治實(shí)施方案》,，結(jié)合我市酒類生產(chǎn)情況,，市酒管辦迅速擬制下發(fā)了專項(xiàng)整治方案，并成立了專項(xiàng)檢查小組,，深入市區(qū)9個(gè)酒類生產(chǎn)企業(yè),，詳細(xì)檢查生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證和法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)認(rèn)定的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,、衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告,，督促企業(yè)嚴(yán)格對(duì)照酒類產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》及時(shí)開展自查自糾工作，及時(shí)準(zhǔn)確調(diào)查掌握酒類生產(chǎn)企業(yè)的基本情況及企業(yè)是否使用非法食物添加物和濫用食品添加劑,。隆回,、新寧等縣對(duì)所轄區(qū)域的5個(gè)酒類生產(chǎn)企業(yè)及時(shí)進(jìn)行跟蹤檢查,。全市14家酒類生產(chǎn)企業(yè)均未發(fā)現(xiàn)添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。

飯店年度工作總結(jié) 飯店年終工作總結(jié)個(gè)人版篇三

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷深入,，旅游事業(yè)蓬勃發(fā)展,，酒店市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈，特別是星級(jí)飯店已發(fā)展為多功能,、配套設(shè)施齊全,，集吃住購?qiáng)省返榷嘣?wù)為一體的新格局,，已成為為追求舒適,、豪華，滿足賓客需求而使用大量裝飾材料,、高功率電器等,，又因酒店系公眾聚集場(chǎng)所，人員出入自由,，環(huán)境復(fù)雜等特點(diǎn),，安全穩(wěn)定也就顯得格外重要。然而,，因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)不重視,、輕安全等人為、管理因素所致的安全事故頻繁發(fā)生,，因此領(lǐng)導(dǎo)重視是酒店做好安全管理工作的關(guān)鍵,，也是經(jīng)營工作順利進(jìn)行的必要保證。

我們飯店是一家老牌星級(jí)飯店,，因出色的服務(wù)接待工作,，在本市乃至全國具有較廣的影響力，但是陳舊的設(shè)施設(shè)備也使得飯店處于安全生產(chǎn)的風(fēng)口浪尖之中,，如何抓好安全生產(chǎn),，積極探索、認(rèn)真落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任,，強(qiáng)化安全管理機(jī)制,，狠抓安全防范措施，是我們一把手抓好此項(xiàng)工作的重點(diǎn),，通過抓基礎(chǔ)工作,，提高飯店的本質(zhì)安全度，增強(qiáng)防范事故的控制能力,，又是抓好安全生產(chǎn)的有效手段,，以此為點(diǎn)，我們著重抓了以下幾個(gè)方面的工作。

建立“分級(jí)管理,，按級(jí)負(fù)責(zé),，權(quán)責(zé)一致，各負(fù)其責(zé)”的安全責(zé)任體系,，認(rèn)真抓好三個(gè)方面的落實(shí),。

1、落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)安全生產(chǎn)責(zé)任,。按照“管生產(chǎn)必須管安全”的原則,，實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)集體責(zé)任制，明確主要領(lǐng)導(dǎo)為安全生產(chǎn)第一責(zé)任人,，分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人,，領(lǐng)導(dǎo)班子人人有責(zé)。領(lǐng)導(dǎo)干部站在實(shí)踐“三個(gè)代表”思想的高度,，自覺擺正安全工作的位置,。“一把手”對(duì)發(fā)展與安全做到“兩手抓,、兩手硬”,，在安全管理中不僅抓原則抓指導(dǎo)，更注重抓具體抓落實(shí),。一把手每天上班前的第一件事就是深入現(xiàn)場(chǎng),，察看安全情況，及時(shí)處理安全生產(chǎn)中的急事難事大事,。分管領(lǐng)導(dǎo)忠于職守,，抓“主業(yè)”、務(wù)“正業(yè)”,，全身心地?fù)湓诎踩ぷ魃?，該抓的抓?shí)，該管的管住,，該協(xié)調(diào)的協(xié)調(diào)到位,。班子其他成員做明白人、有心人,、細(xì)心人,，管好各自的“責(zé)任田”。

2,、落實(shí)基層安全生產(chǎn)責(zé)任;飯店總經(jīng)理室與下屬各部門簽訂風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的安全生產(chǎn)責(zé)任書，明確安全生產(chǎn)管理的目標(biāo),、任務(wù)和職責(zé),，推行安全一票否決，嚴(yán)格規(guī)定凡是安全生產(chǎn)管理不達(dá)標(biāo)的部門，不僅要在物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)上予以重罰,，同時(shí)還將取消所有的評(píng)優(yōu)資格;凡是安全工作不盡職,、不得力的干部，一律不得提拔重用,。在中層干部中提倡“三個(gè)轉(zhuǎn)變”,，即：安全工作由“被動(dòng)型”向“主動(dòng)型”轉(zhuǎn)變，“應(yīng)付型”向“實(shí)干型”轉(zhuǎn)變,，“隨意型”向“規(guī)范型”轉(zhuǎn)變,。

3、落實(shí)全員安全生產(chǎn)責(zé)任,。飯店把安全責(zé)任作為硬任務(wù),、硬指標(biāo)，細(xì)化分解到每個(gè)層面,、每個(gè)環(huán)節(jié),、每個(gè)崗位。把安全生產(chǎn)實(shí)績與職工的切身利益緊緊捆在一起,，定期考核,、講評(píng)和整改。同時(shí),，執(zhí)行安全責(zé)任制,，令行禁止、嚴(yán)字當(dāng)頭,，對(duì)嚴(yán)重違反安全管理規(guī)定,，不適應(yīng)安全生產(chǎn)要求的人員，該換崗的換崗,，該辭退的辭退,，該處罰的處罰，決不心慈手軟,。安全責(zé)任制的落實(shí),，使飯店上下形成了安全責(zé)任大家共同分擔(dān)的良性互動(dòng)局面。

飯店充分利用機(jī)制來管安全,，堅(jiān)持不懈地推進(jìn)安全管理的規(guī)范化,、制度化建設(shè)，安全管理體現(xiàn)了“七強(qiáng)”,。

(一)強(qiáng)組織,。飯店在健全“一把手”掛帥的三級(jí)安全組織網(wǎng)絡(luò)的同時(shí)，通過“三個(gè)優(yōu)先”來提高安全管理的組織化程度,。

1,、機(jī)構(gòu)優(yōu)先,。飯店在生產(chǎn)經(jīng)營和內(nèi)部體制改革中，在各部門和班組配備好安全員,，目前,，飯店安全員以上的安全管理監(jiān)督人員達(dá)到10人左右，建立了比較完整的三級(jí)安全管理網(wǎng)絡(luò),，形成了橫向到邊,，縱向到底的安全工作新格局，保證了安全工作事事有人抓,、件件有人管,。

2、位置優(yōu)先,。飯店在各類工作會(huì)議上,，始終將安全工作作為重點(diǎn)問題來強(qiáng)調(diào)，逢會(huì)必講,，逢會(huì)必議,。在工作計(jì)劃中，始終將安全工作放在第一位,，把最適宜,、最寬松的時(shí)間和環(huán)境留給安全工作,。日常管理中,，如遇安全工作與其他工作發(fā)生沖突,，則以安全“為大為先”，其他工作“讓步讓路”,。位置優(yōu)先同樣體現(xiàn)在安全管理人員的地位上,，安全管理人員在各部門都是骨干，在飯店各項(xiàng)工作,，尤其是安全生產(chǎn)工作中,，起到了中流砥柱的作用。

3,、經(jīng)費(fèi)優(yōu)先,。飯店在安全資金安排上，只做加法,，不做減法,，做到再省不在安全費(fèi)用上省，經(jīng)費(fèi)預(yù)算總是先讓安全工作的開支進(jìn)“籠子”,，進(jìn)“盤子”,。僅今年飯店在安全活動(dòng)、安全培訓(xùn),、安全宣傳,、安全獎(jiǎng)勵(lì),，改善安全辦公條件等方面的支出就達(dá)到54000萬元,。

(二)強(qiáng)協(xié)調(diào).安全工作涉及到方方面面,，僅憑行政管理、安全部門,、安全干部單刀獨(dú)戰(zhàn)難以奏效,，飯店整合管理資源、通過強(qiáng)化“一崗雙責(zé)”,、“三個(gè)體系”,，形成安全工作的合力。

1,、強(qiáng)化政治工作保障體系,。飯店把安全工作作為考核中層干部業(yè)績的一項(xiàng)重要內(nèi)容，并發(fā)揮思想政治工作的優(yōu)勢(shì),，有的放矢地做好職工的思想疏導(dǎo)和教育工作,，穩(wěn)定職工情緒，穩(wěn)定職工隊(duì)伍,，為飯店安全生產(chǎn)創(chuàng)造一個(gè)舒心安寧的環(huán)境,。

飯店年度工作總結(jié) 飯店年終工作總結(jié)個(gè)人版篇四

在飯店做服務(wù)員的工作，已經(jīng)有一年多了,，回顧這一年來的工作,，我也是有很多的成長以及收獲，我也是要對(duì)這一年的服務(wù)工作做一下總結(jié),。

這一年來的服務(wù)員工作,，我認(rèn)真積極的配合，按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去給客人服務(wù),，認(rèn)真的去做好了工作,，無論是點(diǎn)單，上菜,，或者客人有其他的需求,，我都是服務(wù)得體的去做，也是讓客人感覺得滿意,，愿意接受我的服務(wù),，讓我也是有了一點(diǎn)小小的成就感。雖然說服務(wù)員是很基礎(chǔ)的一個(gè)工作崗位,，但是我們飯店的檔次是比較好的,，想要做好這個(gè)基本的工作其實(shí)也并不是那么的容易，特別是我們飯店還是需要接待外賓的,，沒有一口流利的英語的話,，也是很難去和客人溝通,，幫他們點(diǎn)單，解決問題的,。并且西餐的一個(gè)規(guī)矩也是比較的多的,，所以其實(shí)想要把服務(wù)的工作去給做好，也并不容易,，剛開始的時(shí)候,，我也是需要同事帶著我慢慢的熟悉，然后后來我才漸漸的上手獨(dú)立去做好服務(wù)的工作,。服務(wù)的工作一年做下來,，我也是感觸很深，工作想要做好真的不容易,，而且我也是遇到了一些服務(wù)很挑剔的客人,，也是讓我感覺到自己的服務(wù)是需要繼續(xù)去提升的。

在做好日常的服務(wù)工作之余,，我也是積極的參加飯店組織的一些培訓(xùn),，了解更多關(guān)于菜品的知識(shí)，關(guān)于酒類,，關(guān)于禮儀的一些知識(shí),，我知道，要真的做好這份服務(wù)工作并不是特別的容易,，需要我們多學(xué),，多了解更多，自己的知識(shí)儲(chǔ)備多了,，那么在接待客人的時(shí)候,，也是能有更多的話題可以聊，可以讓客人感覺到賓至如歸的,。平時(shí)我也是積極的鍛煉自己的口語能力,，雖然普通簡單的話語我可以說的來，但是要是再深,，就有些不是那么容易了,，而且很多菜品有時(shí)候客人還會(huì)問怎么制作，用了什么食材之類的,，不可能每次都是把廚師叫過來,，或者讓主管來解決，所以我也是要對(duì)這些食材的名稱,，相關(guān)的知識(shí)有更多的了解,，才能更好的去為客人服務(wù)，讓他們感覺到我們服務(wù)員也是非常專業(yè)的,。

一年下來,，我要提高的地方還有很多,，我也是意識(shí)到，做好這一份服務(wù)員的工作,，其實(shí)也是需要我繼續(xù)的學(xué)習(xí)更多的知識(shí),，掌握更多的關(guān)于餐飲，服務(wù)的知識(shí),，那么我才能在跟客人服務(wù)的時(shí)候做的更好,，讓他們更加的滿意,。讓自己的服務(wù)水平變得更高,。

飯店年度工作總結(jié) 飯店年終工作總結(jié)個(gè)人版篇五

回顧20__年近一年的會(huì)計(jì)工作，我在玉度飯店老總的直接領(lǐng)導(dǎo)及總經(jīng)理的指導(dǎo)下,，認(rèn)真遵守財(cái)務(wù)管理相關(guān)條例,，按財(cái)務(wù)管理要求實(shí)事求是，嚴(yán)以律己,，圓滿完成了20__年玉都飯店的財(cái)務(wù)核算工作及各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)的校對(duì),。積極有效地為飯店的生產(chǎn)經(jīng)營提供了有力的數(shù)據(jù)保證。促進(jìn)了生產(chǎn)經(jīng)營的順利完成,，為經(jīng)營管理提供了依據(jù),。自從事會(huì)計(jì)工作近一年來，收獲頗豐,，個(gè)人財(cái)務(wù)管理能力得到了不斷提高和鍛煉,，但也有很多不足之處，給自己日常的工作造成了一定的困擾,，也給飯店生產(chǎn)經(jīng)營帶來了不利影響,，現(xiàn)將近一年工作情況總結(jié)如下：

1、嚴(yán)格執(zhí)行飯店現(xiàn)金管理及結(jié)算制度,，定期核對(duì)現(xiàn)金與賬目,，發(fā)現(xiàn)不符情況，做到及時(shí)匯報(bào),、及時(shí)處理,。

2、及時(shí)回收飯店各項(xiàng)收入,，開出收據(jù),，回收現(xiàn)金及時(shí)存入銀行。

3,、做好與銀行部門的對(duì)接工作,，辦理貸款還款業(yè)務(wù)及其他相關(guān)業(yè)務(wù)。

4,、井然有序的完成員工工資發(fā)放及其他經(jīng)費(fèi)發(fā)放工作,。

5,、為滿足飯店經(jīng)營需要，曾負(fù)責(zé)各樓層布草聯(lián)系清洗及發(fā)放工作,。

1,、只有主動(dòng)融入集體，處理好各方面的關(guān)系,，才能保持好

的工作狀態(tài);

2,、只有堅(jiān)持原則落實(shí)制度，認(rèn)真理財(cái)管賬,，才能履行好財(cái)務(wù)職責(zé);

3,、只有樹立服務(wù)意識(shí)，加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào),，才能把分內(nèi)的工作做好;

4,、只有保持心態(tài)平和，“取人之長,、補(bǔ)己之短”,，才能不斷提高、取得進(jìn)步,。

因本人非會(huì)計(jì)專業(yè)出生,，對(duì)會(huì)計(jì)工作的認(rèn)識(shí)不夠，會(huì)計(jì)工作專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)力度不夠,，專業(yè)能力不強(qiáng);與飯店各部門及同事需協(xié)調(diào),、溝通不夠;對(duì)本飯店各項(xiàng)財(cái)務(wù)原始數(shù)據(jù)監(jiān)督力度欠缺。

在下一年年的工作中,，堅(jiān)持實(shí)際工作中證明行之有效的工作方法,，同時(shí)在工作方法上進(jìn)行改進(jìn)，繼續(xù)完善進(jìn)貨及采購環(huán)節(jié)的工作流程,，減少紕漏,，嚴(yán)格把關(guān)，更好的控制飯店的成本及費(fèi)用,。加大業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)力度,，提高工作效率，及時(shí)與各部門溝通,，做到即要能解決細(xì)節(jié)問題又能促進(jìn)工作的全面開展,。對(duì)于各部門的臺(tái)帳勤檢查、勤監(jiān)督,，及時(shí)核對(duì),，多配合，相互協(xié)作，給領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)好參謀,，使財(cái)務(wù)工作在明年更上一個(gè)臺(tái)階,，為玉都下一年取得更好的業(yè)績提供財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)保障。

飯店年度工作總結(jié) 飯店年終工作總結(jié)個(gè)人版篇六

20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年,，我將努力改正過去一年工作中的不足,，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足,?；仡欉^去的一年，過去的一年也許有失落的,、傷心的,，有成功的、開心的,，不過那不重要了，是過去的了,，我們要努力的是未來,，有好多人說我個(gè)性變了，我相信,。我真的很滿意,，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過,，我的生活,，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣，一次次的波折和困難,，有時(shí)候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來,，我在想，就算沒有我,，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決，我不要做弱者,、懦夫,，命運(yùn)就掌握在自己手中,，我相信明天會(huì)更好、你好,、我好,、大家都會(huì)好的。

現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

1,、托盤要領(lǐng),，房間送餐流程。

2,、大,、中、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解,。

3,、飯店相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。

4,、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí),。

5、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作,。

1,、上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則,，所以我的班組非常團(tuán)結(jié),。

2、我對(duì)任何人都一樣,，公平,、公正、公開做事,。

3,、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式,。

1,、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。

2,、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。

3、傳菜人手的協(xié)調(diào),。

1,、人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華,。

2,、由于國家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,，越來越不會(huì)干活,，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢,、不知道為他人換位思考,，做今天的我真難啊!

3、為什么招不進(jìn)人的原因,、這是須及時(shí)解決的問題,。

4、什么叫編制,、什么叫發(fā)展,、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn),、什么叫管理,、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護(hù)誰,、要怎樣才能穩(wěn)定,。

5、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

1、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位,。

2、有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作,。

3,、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通,，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位,。

總之，20xx年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),，新目標(biāo),、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風(fēng)順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!