在日常學(xué)習(xí),、工作或生活中,，大家總少不了接觸作文或者范文吧,，通過(guò)文章可以把我們那些零零散散的思想,，聚集在一塊,。范文書寫有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄段哪?？以下是小編為大家收集的?yōu)秀范文,，歡迎大家分享閱讀,。

東北特色涼菜 菜譜篇一

“我要洗澡……”聽(tīng)見(jiàn)菠菜們的叫聲,，我趕緊給它們洗澡。我小心翼翼地洗掉它們身上的泥土,，看著它們穿著煥然一新的綠衣服,，我也想跟它們一樣穿上綠衣服,。正準(zhǔn)備去找我的綠衣服時(shí)，菠菜又喊我：“我要去泡熱水澡,！”“等會(huì)我先把你們切短,，不然泡不了熱水澡”

我的手不“聽(tīng)話”，菜刀也不肯下手,，媽媽見(jiàn)我不敢切,，便握起我的手。在媽媽的指導(dǎo)下,，我切完了,。在切菜的過(guò)程中，我明白：只要有信心,，就可以成功,。

“洗澡真舒服，我們要多睡一會(huì)兒,！”菠菜們說(shuō)完,，便繼續(xù)睡了起來(lái)?！翱禳c(diǎn),！菠菜睡過(guò)頭了，一會(huì)太軟了就不好吃了……”媽媽在一旁指導(dǎo)我說(shuō)道,。這時(shí),，菠菜們被媽媽的聲音吵醒了，一個(gè)個(gè)快速地跳進(jìn)盤子里,。

吃飯時(shí),，我做了一個(gè)深呼吸，“哇,！好香呀,！”我自夸著，慢慢地吃著,、品嘗著“溫大廚”獨(dú)特的涼拌菠菜,。雖然有些發(fā)軟，但是我體會(huì)到大人每天給我們做飯的各種累,，也體會(huì)到上班不容易,、工作時(shí)的辛苦，而我們卻過(guò)著：“衣來(lái)伸手,，飯來(lái)張口”的生活,。媽媽卻鼓勵(lì)我說(shuō)：“真好吃，有一種特殊的味道……”

現(xiàn)在,，我已經(jīng)是“溫大廚”了,，不信,，你就來(lái)嘗一嘗我的廚藝吧！

東北特色涼菜 菜譜篇二

星期天下午,，我在家里閑著沒(méi)有什么事情好做,，就在房間里面走過(guò)來(lái)，跑過(guò)去,。媽媽開始去廚房燒飯去了,。

后來(lái)，爸爸下班回家,，手里面拿著一盒豆腐,。我看到爸爸手中的豆腐，心里就想到了自己可以有事情做了,。我想前幾天,，媽媽不是教我做過(guò)涼拌豆腐嗎？為什么今天不趁機(jī)試上一試呢,？我親手一個(gè)人獨(dú)自拌出來(lái)的涼拌豆腐一定比媽媽做出來(lái)的好吃,，好讓爸爸媽媽刮目相看。

于是,，我對(duì)爸爸說(shuō)：“爸爸,，請(qǐng)你把那盒豆腐交給我，我來(lái)做一盆涼拌豆腐給你們吃,。保證做好,，你們吃了還要再吃！”爸爸笑著點(diǎn)頭同意了,。我就接過(guò)爸爸手中的豆腐盒子來(lái)到廚房做了起來(lái),。

媽媽看到了問(wèn)我：“你在干什么？”我自豪地說(shuō)：“我要做一盆涼拌豆腐給你們嘗嘗,?！眿寢尣辉倏月暳?。我就把豆腐先用熱水浸泡了幾分鐘,。然后，我用一把小刀將盒子里的豆腐切割成一些小塊,。接著,，我把切成小塊的豆腐倒在一只盆子里。然后,，我在上面撒了一些調(diào)料：鹽,、味精、糖,、醬油……然后,，我用筷子把豆腐拌了一拌,。啊，一股香氣直往我的鼻子里面鉆,。

涼拌豆腐做好了,。這時(shí)，媽媽的飯也燒好了,。過(guò)了一會(huì)兒,，媽媽盛出了飯，我端上了我做的涼拌豆腐,，還有媽媽燒的一些小菜,。大家就一起吃了起來(lái)。

吃著飯,，爸爸和媽媽不住地稱贊我拌的涼拌豆腐好吃,。我想以后我還會(huì)做更多的事情讓爸爸媽媽看一看！

做毽子作文11-06

做家務(wù)作文11-06

東北特色涼菜 菜譜篇三

我很喜歡吃涼拌黃瓜這道菜,，三天兩頭的纏住媽媽做給我吃,。我常常想，要是我能學(xué)會(huì)做這道菜就好了,，那樣的話,，不但可以幫媽媽做事，而且自己隨時(shí)都可以大飽口福,。

機(jī)會(huì)終于來(lái)了,，一天中午，媽媽又準(zhǔn)備做涼拌黃瓜,，我自告奮勇地對(duì)媽媽說(shuō)：“讓我試試吧!”媽媽看我誠(chéng)懇的樣子,，點(diǎn)點(diǎn)頭答應(yīng)了。

我拿起一根黃瓜,，小心翼翼地削起皮來(lái),，可是，刀太鋒利了,，我的手被割了一條口,，鮮血流了出來(lái)。媽媽一看,，趕緊找出止血貼幫我貼住了傷口,。“怎么搞的?手都割破了!削皮要用瓜刨的刨子來(lái)刨,，而且要從上往下刨,，這樣就不會(huì)傷到手了。”我忍住痛,，按照媽媽說(shuō)的方法來(lái)做,，果然順手多了，一根根黃瓜在我手中削完了皮,，由綠娃娃變成了青娃娃,，好看極了!

我把黃瓜洗干凈以后，準(zhǔn)備切成片,。一向在媽媽手中運(yùn)用自如的菜刀,，到我手中好像不聽(tīng)使喚似的，顯得特別重,，還沒(méi)切到一半,，我的手已經(jīng)很累了，而且切下來(lái)的黃瓜片有的厚,、有的薄,，一點(diǎn)也不均勻。我真不想再干下去了,，可是一想到媽媽經(jīng)常說(shuō)的：“熟能生巧,，一回生，二回熟,，什么事情多做幾回,，就能做得非常好的?！蔽覉?jiān)持把黃瓜切完了,。

我把切好的黃瓜片放進(jìn)盤子里，灑了一些鹽,，腌了一會(huì)兒,，然后又放了些蒜泥、芝麻油,、味精,、辣椒油等調(diào)料，攪拌均勻后,，我嘗了一口,，總覺(jué)得缺了點(diǎn)什么味，認(rèn)真地想了想,，噢!對(duì)了,，忘了放醋。放好醋后,，我迫不及待地嘗了一口，嗯，香,、辣,、酸、脆,，味道好極了!

我美滋滋的把我的杰作端上桌,，慢慢地品嘗著，心里別提多高興了,。

東北特色涼菜 菜譜篇四

前幾天,，老師告訴我們，要每人都做幾道拿手好菜,，然后評(píng)比,，看誰(shuí)做得好！

平時(shí)在家里,，都是爸爸媽媽做飯,，我可是從來(lái)沒(méi)有親自“下過(guò)廚”，今天就先練習(xí)練習(xí)吧,。因?yàn)槲蚁矚g吃西紅柿炒雞蛋,，所以我就先試一試做這道菜。

首先要準(zhǔn)備的原材料是兩個(gè)西紅柿和兩個(gè)雞蛋,，需要的工具是一把刀和一個(gè)鍋,，還需要些調(diào)料有鹽和味精，還有糖,。

做好材料的準(zhǔn)備工作后,，我拿起刀把西紅柿切成小塊，放在盤子里備用,。然后我把雞蛋在碗的邊緣輕輕一敲,，從中間掰開，把蛋黃和蛋清一起倒在碗里,，把碗微微傾斜,，，拿起一雙筷子不停地?cái)嚢?，直到顏色均勻,，分不出蛋黃和蛋清。

接下來(lái)在鍋里倒入少量的油,，打開火加熱等到油微微冒煙就可以放入雞蛋了,。等到雞蛋變成焦黃色，就可以放入西紅柿繼續(xù)翻炒,，在翻炒的同時(shí)放入小調(diào)味勺的.三分之一的鹽和味精,。還可以根據(jù)自己的口味放入糖,。等調(diào)料都攪拌好就可以出鍋了，我聞到了香噴噴的味,。以前都是媽媽炒給我吃,，現(xiàn)在是自己親手制作美味的菜，我覺(jué)得更香了,。我真高興,，我會(huì)做菜了！

我興奮地拿著碗讓大家品嘗,，大家都說(shuō)好吃,，媽媽說(shuō)：“做的真棒，就是少了一點(diǎn)點(diǎn)鹽,?！?/p>

我心里甜蜜蜜的，我盛了一大碗米飯,，捧著我的西紅柿炒雞蛋美美吃了起來(lái),。

我希望自己能學(xué)會(huì)做更多的菜，讓爸爸媽媽吃到我做的一大桌豐盛的菜,。

東北特色涼菜 菜譜篇五

今天中午,，我看到冰箱里有一根黃瓜和幾個(gè)小西紅柿，于是我腦海里冒出一個(gè)想法來(lái)：就用它們做一盤美味的涼拌菜吧,！

說(shuō)干就干,！我先把黃瓜和西紅柿清洗干凈。接著把黃瓜削皮,、刨絲后放入盤中,，加入少許白糖。用筷子輕輕拌勻后,，我把西紅柿對(duì)半切開,，在黃瓜絲上面擺出了一個(gè)花朵的形狀。我再找來(lái)胡蘿卜洗凈切丁后,，用來(lái)作花蕊和點(diǎn)綴,。就這樣，我的涼拌菜就做好了,，我給這它取了一個(gè)“接地氣”的名字：綠草紅花,。

在這炎炎夏日，這樣一盤顏色清爽,，透著黃瓜那特有的淡淡清香味的涼拌菜,，擺在我們面前，誘惑著我們迫不及待地拿起筷子來(lái)品嘗,。我先夾起一筷子的黃瓜絲放進(jìn)嘴里：嗯,！甜甜的,、涼絲絲的；我再把一個(gè)西紅柿做的花瓣放進(jìn)嘴里,，嗯,！軟軟的,、甜甜的,；最后，我把胡蘿卜做的花蕊放進(jìn)嘴里,，咦,？怎么硬生生的，口感并不好,。我都差點(diǎn)想把它吐出來(lái)了,。媽媽說(shuō)：“胡蘿卜煮熟吃，口感更好一些,。但是,，生胡蘿卜也有營(yíng)養(yǎng)?！甭?tīng)了媽媽的`話,，我把嘴里的胡蘿卜嚼了嚼，咽進(jìn)了肚子里,。心中暗暗想著：生胡蘿卜好像也并不是那么難吃,。不過(guò)，為了下次做涼拌菜口感更好一些,，我還是把胡蘿卜做熟,，再讓它加入涼拌菜的“隊(duì)伍”吧。

不知不覺(jué)間,，這盤“綠草紅花”,，就被我們吃光了。連盤底的汁水,，也被我喝光啦,！

今天是我第一次做涼拌菜，“綠草紅花”無(wú)論是賣相或者味道,，我都比較滿意,！美中不足的是，胡蘿卜是生的,，口感不好,，但我已經(jīng)知道下次該怎么做了。

媽媽夸我這道菜很有創(chuàng)意,，我心里美滋滋的,。涼拌黃瓜那沁入心脾的清甜,，讓我回味了許久……小伙伴們，酷熱的夏季,，你們也動(dòng)手做一盤美味可口的涼拌菜來(lái)開胃解暑吧,！

東北特色涼菜 菜譜篇六

我們一進(jìn)教室，就聞到一股蒜泥味,。我們看到桌子上,，有黃瓜、白糖,、芝麻油,、雞精等調(diào)料。頓時(shí)我們豁然開朗,，原來(lái)今天要做涼拌黃瓜,。

老師給我們先發(fā)了黃瓜，這些常見(jiàn)的黃瓜卻讓我們?nèi)绱说貝?ài)不釋手,。我發(fā)現(xiàn)這黃瓜身上有許多小刺,，這些小刺像一位位勇士一樣守護(hù)著黃瓜主人,。黃瓜還緊緊地裹著一件翠綠色的外衣,，苗條的身材像根狼牙棒,。

開始做了，我迅速地給黃瓜洗了個(gè)清水澡,，粗糙的表皮仿佛是摸到了爸爸長(zhǎng)滿胡子的下巴,。我再把皮削開，就可以看見(jiàn)黃瓜淡青色的身體了,。此時(shí),，一陣清涼的黃瓜味撲鼻而來(lái)，真是讓人心曠神怡,。老師幫我們把黃瓜切成一條一條的,，還狠狠地拍了黃瓜幾下。在拍打時(shí),，黃瓜的汁就像頑皮的小娃娃到處亂跳,。你們知道為什么要拍打黃瓜嗎？這是因?yàn)榕拇蚝蟮狞S瓜會(huì)更加入味,。

到了加調(diào)料環(huán)節(jié)了,，我給黃瓜灑了點(diǎn)鹽進(jìn)行腌制。過(guò)了幾分鐘,，鹽花不見(jiàn)了,，只見(jiàn)黃瓜變得水潤(rùn)水潤(rùn)的，特別有光澤,。接著,，我又捏了一點(diǎn)白糖潑在黃瓜上,。那糖落在閃亮的黃瓜上，像一顆顆小珍珠,。然后我憑著自己的感覺(jué)再加著其它調(diào)料……

終于,，我的第一個(gè)“作品”出爐了。老師嘗了一下,，細(xì)細(xì)地咀嚼著嘴巴里的余味,，說(shuō)：“過(guò)于甜了！”我趕緊拿起一塊自己嘗了一下,，果然是這樣的,。

我準(zhǔn)備第二次做涼拌黃瓜,，我時(shí)時(shí)刻刻提醒自己,，不能太貪婪于白糖了。果然,，這次做的黃瓜不僅在色澤上,，還在味道上都有了大大的進(jìn)步，老師看著我做的涼拌黃瓜笑了……

我原以為成功才是代表著收獲,，而這次親自嘗試做涼拌黃瓜,，讓我明白了：失敗也是一種珍貴的收獲，因?yàn)樗鼤?huì)讓你下次做得更加好,！

東北特色涼菜 菜譜篇七

學(xué)校舉行“勞動(dòng)小能手”競(jìng)賽,，我們班的同學(xué)都參加了，我們組做的是拌涼菜,。

比賽之前,，老師把全班同學(xué)分成5個(gè)組，每組的同學(xué)都要帶材料和工具,。有的同學(xué)帶刀,，有的同學(xué)帶菜板，有的同學(xué)帶胡蘿卜和粉絲,，還有的同學(xué)帶黃瓜和干豆腐,。

開始比賽了。我們事先分了工,，王佳媛和王宇負(fù)責(zé)切菜,，付爽負(fù)責(zé)加糖、醬油和醋等調(diào)料,，我和王可寧負(fù)責(zé)把放好調(diào)料的菜拌均勻,。

王佳媛把干豆腐放在菜板上，手放在干豆腐上,，用刀一點(diǎn)一點(diǎn)地切,。差一點(diǎn)兒切到手,，把王佳媛嚇了一跳。王宇接過(guò)刀,，她切的速度比佳媛快一些,。看得出來(lái),，王宇在家切過(guò)菜,。付爽把切好的菜放在盆子里，加一點(diǎn)醋,，手一抖,，加多了，然后又放了醬油,、精鹽和味素,。看著盆里花花綠綠的菜,，我們都笑了,。

該我和王可寧上場(chǎng)了。我們拿起筷子在盆子里一點(diǎn)一點(diǎn)地拌,，很快就拌好了,。涼菜拌完了，我們讓老師品嘗一下,，好給評(píng)分,。老師嘗完后說(shuō)：“不錯(cuò)不錯(cuò)，就是酸了點(diǎn)兒,?！备端铝送律囝^。我們把菜端回到班級(jí)吃了起來(lái),。吃著自己拌的涼菜,，真開心!可是，美中不足的是,，光吃涼菜有點(diǎn)咸,，要是有一碗米飯就好了。

我們的拌涼菜得了二等獎(jiǎng),，大家既開心,，又有一些遺憾。俗話說(shuō)得好,，“一回生,，二回熟”，我相信，下次再做拌涼菜,，一定會(huì)比這次做得更好,。

東北特色涼菜 菜譜篇八

平時(shí)吃慣了爸爸媽媽做的菜，這次,，我決定要自己做一次,。

媽媽買菜回來(lái)了，我立馬沖了過(guò)去,，東翻西找,，找到了菜。

“茲茲,！”電磁爐打開了,。我懷著忐忑的心情，把手上這似乎有千斤重的鍋放了上去,，再放了點(diǎn)兒油,。過(guò)了一會(huì)兒，鍋里冒煙了,，我把菜放進(jìn)去,，費(fèi)盡千辛萬(wàn)苦地炒著，菜在鏟子的引導(dǎo)下盡情地遨游,。正當(dāng)我得意的時(shí)候，菜糊了,。不對(duì)?。≌{(diào)料還沒(méi)放呢,！怎么就糊了,！這可怎么辦！

在這危急關(guān)頭,，媽媽順著糊味兒來(lái)了：“你在干什么?。　蔽铱匆?jiàn)了救世主,，兩眼放著光：“媽媽,，菜要糊了，幫我一下吧,！”媽媽笑了笑,，拿起碗，從水缸里舀了一碗水倒了進(jìn)去,。我明白了,，菜糊了是要加水的！

危機(jī)總算解決了,，接下來(lái)可以放調(diào)料了,。先放鹽,，一勺半。等等,，顆粒不對(duì),，看著怎么這么像味精？對(duì),，這就是味精,！我真為自己捏了一把汗。我再看了看手機(jī),，還要放糖,。奇怪，我以前怎么吃不出糖味兒,？哦,，原來(lái)只放了這么點(diǎn)。

我手上的鏟子左一下,，右一下,，好幾分鐘過(guò)去了，菜可以上桌了,。我小心翼翼地將菜盛到盤子里,，生怕一丁點(diǎn)掉到地上，又小心翼翼地將它端到桌子上,。我拿起筷子夾了一片兒,，塞進(jìn)嘴里嘗了嘗，味道還不錯(cuò),，就是有點(diǎn)兒糊,。

我給爸爸媽媽也嘗了嘗，他們都給我豎起來(lái)大拇指,。

東北特色涼菜 菜譜篇九

平?？倗L到媽媽做出各種美味佳肴，今天我決定也試著學(xué)習(xí)一道小菜式,。媽媽不放心我使用燃?xì)庠罹?，那好，就從涼拌菜開始吧,。我學(xué)習(xí)的是涼拌海帶絲,。

學(xué)習(xí)做菜之前，我摩拳擦掌,，迫不及待,。終于拿到海帶，我產(chǎn)生了一大堆的問(wèn)題，媽媽一一解答之后我便開始行動(dòng)了,。我先把很少的海帶泡進(jìn)了水里,，下面便開始了一日三秋般的等待。半小時(shí)之后,，我發(fā)現(xiàn)原來(lái)少得可憐的海帶,，變得又大又軟，半小時(shí)不見(jiàn),，真叫人刮目相看呀,。我倒掉了臟水，又洗了好幾遍,，便要展現(xiàn)我的刀功了,。

我把又滑又軟的海帶整理好，拿出全身解數(shù)來(lái)切,，不一會(huì)兒,，一碗又細(xì)又長(zhǎng)的海帶就切好了，媽媽夸我功夫不錯(cuò),。

下一步就是水煮了,。我把又細(xì)又長(zhǎng)的海帶絲放進(jìn)盛了水的鍋?zhàn)永餆５却臅r(shí)候我也沒(méi)閑著,，我把大蒜頭剝好,，以便做調(diào)料。

水終于開了,，可以放調(diào)料嘍!媽媽說(shuō)：放調(diào)料是涼拌菜的關(guān)鍵!我把海帶絲撈出來(lái)放進(jìn)碗里,，澆上生抽醬油、適量的麻油和醋,，最后就是最好玩的一步：把大蒜頭放進(jìn)壓蒜器里，用力一壓,，一堆蒜泥就堆在了海帶絲上,。然后拌勻，這道菜就大功告成了,。

我?jiàn)A了一口往嘴里送,，色香味俱全，比媽媽做得還好吃,，大家都夸獎(jiǎng)我,。而我，是吃得最開心的一個(gè)人：自己做的菜最香,，因?yàn)槔锩嬗凶约旱母冻?

東北特色涼菜 菜譜篇十

“叮鈴鈴”,，上課了。可是,，曼曼老師卻一直都沒(méi)來(lái),。終于，十分鐘過(guò)去了,，曼曼老師踏門而入,，手里竟然還拿看青瓜，我們有些好奇,。只見(jiàn)曼曼老師說(shuō)：“下一周小小秋作文社要搞聯(lián)歡會(huì),，我們作文班要求每個(gè)人準(zhǔn)備好一樣食物，今天我就來(lái)教你們做涼拌青瓜吧,！”哦,！原來(lái)老師今天要教我們做涼拌青瓜啊。

既然要做涼拌青瓜,，那當(dāng)然需要青瓜了,。看吧,，曼曼老師早有準(zhǔn)備,，已經(jīng)給每人帶了一條青瓜啦！首先,，做涼拌青瓜的第一步就是先給青瓜削皮,，瞧！一條條可愛(ài)的小青瓜已脫下了綠色的外衣,。還一定要記得得把瓜蒂切下來(lái)哦,，不然吃起來(lái)口感就會(huì)有感覺(jué)點(diǎn)老。

然后把削好皮的青瓜切成小塊小塊的,，曼曼老師切的青瓜有各種各樣的形狀的,，有的切成了圓形，還有的切成了三角形,，還有的切成了菱形,。曼曼老師切的可真好看，看來(lái)我的學(xué)一學(xué)了,。我第一次使用小刀,，原本想把青瓜切成五角星的，但是,，最終切歪了,，成了個(gè)四不像。

接下來(lái)需要把切好的青瓜放入一個(gè)個(gè)保鮮盒里,，然后往保鮮盒里加佐料,，有醋,、醬油、鹽和糖,，林小珍喜歡吃辣,，于是我又往保鮮盒中下了一些辣椒醬，誰(shuí)叫林小珍是我的好朋友??！最后再把佐料和青瓜攪拌均勻，一道涼拌青瓜就完美地完成了,。

完成了之后,，我嘗了嘗。哇,，看來(lái)我的鹽下的太多了,！竟然比咸蛋還咸！

雖然說(shuō)最終我的涼拌青瓜還是制作失敗了,，但是,，失敗乃是成功之母，下次努力吧今天我學(xué)會(huì)了制作涼拌青瓜,，依然是十分開心的,！

東北特色涼菜 菜譜篇十一

有一天，我寫完作業(yè),，突然肚子唱起了“空城計(jì)”,。我想平時(shí)媽媽拌涼菜很好吃，于是我也學(xué)媽媽的樣子拌起了涼菜,。

首先,，我把土豆洗干凈，土豆皮削掉,，再把土豆切成細(xì)絲,。可是,，我第一次下廚,，切出來(lái)的土豆絲，一根粗,，一根細(xì)，一點(diǎn)也不均勻,。我想將就點(diǎn)吧,！我把土豆絲放在水中開始浸泡。土豆絲泡好了,，我又切辣椒絲,，辣得我直流眼淚,，辣椒絲切好了，本廚看到很滿意,。我又急忙切了姜絲,、蔥絲當(dāng)調(diào)料。接下來(lái)我打開液化氣,，開始燒水,。不一會(huì)兒水燒好了，把土豆絲放進(jìn)鍋里,，煮了大概5分鐘,，土豆絲熟了，我把它們撈出來(lái),。

然后,，我把糖、醋,、味精,、香油、老抽……和土豆絲一起攪拌,，我用力地?cái)嚢?。終于做好了，我端起來(lái)給爺爺,、奶奶嘗,，他們都說(shuō)：“真好吃”。我高興的笑了,。

我學(xué)會(huì)做涼菜了,，我特別高興。

南京,！作文01-21

同學(xué)的作文01-18

又是你作文01-18

樂(lè)小學(xué)作文01-18

吹口哨作文01-18

東北特色涼菜 菜譜篇十二

涼菜,，我非常喜歡吃，清淡可口,、嫩爽宜人,。

今天，我來(lái)拌涼菜——黃瓜,。據(jù)說(shuō)黃瓜有豐富的維生素,、還能瘦身美容。第一步,，把黃瓜在清水中洗凈,，洗時(shí)最好用刷子，這樣才能把黃瓜渠渠洗干凈,。之后把它放在菜板上,，用菜刀拍扁,。然后切成不規(guī)則的小塊塊放入盤內(nèi)。我問(wèn)媽媽拍扁干什么,？直接切不就行了嗎,？媽媽回答拍扁以后再切，黃瓜內(nèi)變得疏松容易吸收滋味,，這樣比較好入味,！下一步是切蔥，先剝蔥,，然后是切蔥,，要把蔥切成細(xì)絲絲。接下來(lái)是剝蒜,，把剝好的蒜放在蒜夾子里用力一握就成蒜泥了,。把蔥絲、蒜泥放入盤中,。再加上少許糖,、再加些生抽和香油，放些鹽,、撒上雞精和味精,。最后拌勻。

就這樣一盤涼菜就拌好了,。

拌粉絲,，我最喜歡和媽媽一起拌粉絲了，我也喜歡吃粉絲,。

先取一小把粉絲放在熱水中泡半小時(shí),，這樣做事為了把粉絲變軟，待粉絲軟硬適中后撈出裝盤,，切一些黃瓜絲和胡蘿卜絲作為輔料,，然后剝蔥蒜，蔥切絲,，蒜搗成泥都放入盤中,，再取義小勺芝麻放入平底鍋炒到微微發(fā)糊，倒入蒜缽中搗碎也放入盤中,，倒入生抽醋,、香油，再放入鹽,、雞精,、味精、糖,，拌勻即可,。

這樣一盤色香味俱佳的涼菜就可以上桌了。

拌芹菜黃豆,，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的一道涼菜,。

先把黃豆泡在水里約三、四個(gè)小時(shí),，使它變軟,、膨脹，泡好以后,，再把它放在鍋里,，加上水、加鹽,，煮一煮,，煮上十多分鐘就好了，撈出裝盤,，備用,，芹菜,，先把小葉子去掉,、根也去掉。然后再洗凈,，放到菜板,，上切成一厘米長(zhǎng)的段，再放到開水鍋里,，焯一下,，撈出來(lái)裝盤，加上香油,、灑上鹽,、雞精和味精。最后拌勻,。

這樣一道高纖維高蛋白的涼菜就做好了,。

東北特色涼菜 菜譜篇十三

我天天都吃媽媽煮的菜，為了感謝媽媽,，所以今天我要給媽媽煮菜。為了給媽媽一個(gè)驚喜,，我決定在媽媽回家之前把菜煮好,。

我把西紅柿炒蛋的材料準(zhǔn)備好，具體材料不多,，有西紅柿,、雞蛋，還有一瓶純牛奶,。為什么要用純牛奶呢？那是因?yàn)槲以跁峡吹竭^(guò)雞蛋攪拌時(shí)加適量的純牛奶,，炒出來(lái)的雞蛋更加鮮嫩,。首先把西紅柿洗凈，切好,，然后把鍋洗好,，再把雞蛋打到大碗里，加適量的純牛奶,，用筷子攪拌出均勻的蛋花,。取出菜刀和砧板，準(zhǔn)備就緒,。

開始炒蛋了,，先把液化氣爐點(diǎn)燃，把鍋里的水燒干,，加入適量的油加熱好,，把攪拌好的蛋花倒入油鍋，蛋慢慢變成淺黃,，我手忙腳亂地翻炒,，可是由于用力過(guò)猛，雞蛋飛出了鍋,，掉在灶臺(tái)上，我看著我的成果,，快要發(fā)瘋了,。

我重新攪好蛋,，油熱好，把雞蛋倒下去,，放了鹽，終于我把蛋盛到碗里,，嘗了一口,，自言自語(yǔ)道：“溫昕程，你炒的鹽里有一點(diǎn)蛋味”,。我不知道我炒的是蛋還是鹽,，怎么這么咸。

我把蛋倒了,，重新攪蛋,，倒進(jìn)鍋里，蛋液在鍋里跳舞,，不久蛋炒好了,，我嘗了一口，成功了,！裝好蛋,，我繼續(xù)炒西紅柿，沒(méi)想到,，剛放下去,，只見(jiàn)一縷黑煙從鍋里飛出——天！我想起了：我還沒(méi)有放油,！我趕快蓋上鍋蓋,，這黑煙好像一直想出來(lái)，一直在頂鍋蓋,，我手忙腳亂,，只見(jiàn)火箭倒計(jì)時(shí)，“轟”的一聲,，鍋蓋飛了起來(lái),，我一看鍋都燒壞了，我只好垂頭喪氣地坐在家等著媽媽回來(lái),。

雖然我失敗了,，但我知道了媽媽炒菜的辛苦。

東北特色涼菜 菜譜篇十四

之前去過(guò)超市的涼菜區(qū)買過(guò)幾次涼拌菜，覺(jué)得他們做的口味很不錯(cuò),，尤其是配稀飯很好吃,。

不過(guò)，價(jià)值也是挺貴的,，即使都是素食類的菜品,，但都是稱重的，隨便夾幾樣就差不多要十幾元二十幾元,。

稱完之后,，配菜員再把各種各樣的調(diào)料放進(jìn)去，攪拌攪拌就打包了,。

也有刻意地去看了一下他們的調(diào)味品,，有香油、醬油,、黃瓜,、醬料之類的，還有一些沒(méi)有看到外包裝的,，可能是特別的秘方,。

放假的一天，剛好家里有黃瓜,，想著要不要自己也學(xué)著做一做涼菜,。

我想著，就是先嘗試學(xué)一下,，用現(xiàn)有的材料就可以了,。

我先把黃瓜去皮，再卻成細(xì)片,，而不是像超市里那種做調(diào)味的細(xì)絲,，然后按自己估計(jì)的份量放了芝麻油、醬油,、香醋以及鹽和雞精,，然后就是一頓地?cái)嚢琛Ｔ嚦粤宋兜?，居然也不?huì)輸給超市買的口味,。

我讓爸媽他們也嘗，得到了一致的認(rèn)可,，而且他們也覺(jué)得自己在家做的更衛(wèi)生,，調(diào)料也不會(huì)過(guò)濃。

沒(méi)想到一個(gè)小小的想法,，讓我新學(xué)了一道菜,，真的很開心。

東北特色涼菜 菜譜篇十五

今天，媽媽教我做涼拌菜,，我高興極了!我馬上準(zhǔn)備用具,。我準(zhǔn)備了砧板、黃瓜,、菜刀,、糖、鹽,、醋等,。

我聽(tīng)媽媽說(shuō)做涼拌菜要特別注意衛(wèi)生。在做涼拌菜之前,，要先把砧板,、菜刀清洗好，用開水消毒,。仔細(xì)的清干凈做涼拌菜的原料。

我聽(tīng)媽媽的話,，認(rèn)真仔細(xì)的清洗了幾遍砧板和菜刀,，用開水消了毒。接著,，媽媽就耐心的開始教我做涼拌菜了,。

媽媽一邊說(shuō)一邊做動(dòng)作，我認(rèn)認(rèn)真真的看,，看完了,，我就仔細(xì)的做起來(lái)，啊,，原來(lái)是做涼拌黃瓜呀!

首先,，我把黃瓜切成一片一片的。聽(tīng)媽媽說(shuō),，用刀時(shí)一定要集中精神,，注意安全，操作時(shí)左手持料,，右手握刀,。我又將切好的黃瓜放進(jìn)事先準(zhǔn)備的盆子里，再加上一些細(xì)鹽,，腌上0分鐘左右,，再根據(jù)自己喜歡的口味，加入糖,、醋等一些調(diào)料,，拌勻后在裝在一個(gè)碟子里，就做好了。

我讓爸爸媽媽試了試味道,，他們都說(shuō)不錯(cuò),，我也吃了幾塊黃瓜，覺(jué)得味道還算可以,，其余的我全分給了家人吃,，家人的看法的不同，有的說(shuō)太甜了,，有的說(shuō)太酸了,，只有爸爸媽媽說(shuō)味道還好。

東北特色涼菜 菜譜篇十六

媽媽是我家公認(rèn)的“大廚”,，只要是媽媽做的菜,，都會(huì)被一掃而光。都說(shuō)越簡(jiǎn)單的菜越能顯出水平,，用在媽媽身上是最貼切不過(guò)了,。單是媽媽做的番茄雞蛋飯，就是我吃過(guò)最好吃的,。

周末媽媽在家,，笑呵呵地問(wèn)我想吃什么，我毫不猶豫地回答：“番茄雞蛋飯,！”媽媽聽(tīng)了,，說(shuō)：“好，你愛(ài)吃的老媽都給你做,?！?/p>

說(shuō)干就干，媽媽拿出買好的番茄和雞蛋,，把雞蛋敲了敲,，一剝，雞蛋聽(tīng)話地溜到了碗里,，媽媽再把番茄浸入渾渾的水中,。看我一臉疑惑,，媽媽忙說(shuō)：“這是淘米水,，洗菜比較干凈，農(nóng)藥容易洗掉,?！倍昼姾螅瑡寢尠逊涯贸鰜?lái),，用水重過(guò)后放在了一邊,。

媽媽打開了煤氣灶，藍(lán)瑩瑩的火苗舔著鍋底,，鍋里的水很快干了,。等火苗把鍋的水完全燒干了，媽媽就往鍋里倒了點(diǎn)油,。接著,，她把打好的雞蛋倒進(jìn)鍋里，“嗞——”一股刺耳的聲音傳入了我耳朵里,，鍋底里冒出了青煙,，雞蛋上鼓起了小泡，蛋白和蛋黃凝結(jié)到了一起,，像一朵黃色的小花靠在白色的欄桿上。突然,，媽媽把鍋在半空中搖了一下，幫雞蛋翻了個(gè)身,，雞蛋變樣了，有些地方棕了一點(diǎn),，像燒糊了一樣,，但那個(gè)地方才是最美味的呢。

雞蛋倒是大功告成了,，可番茄還沒(méi)切呢,，于是媽媽拿起一把刀“咔嚓”幾下就切好了，把番茄放入鍋里后,，水珠蹦跳了起來(lái),，媽媽把番茄翻炒幾下，這道菜新鮮出爐嘍,！

我垂涎三尺迫不及待地嘗了一口，無(wú)與倫比的美味,！