總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績(jī)，更重要的是為了研究經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律,，也可以找出工作失誤的教訓(xùn),。這些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)是非常寶貴的，對(duì)工作有很好的借鑒與指導(dǎo)作用，在今后工作中可以改進(jìn)提高，趨利避害，避免失誤,。寫(xiě)總結(jié)的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？下面是小編整理的個(gè)人今后的總結(jié)范文,，歡迎閱讀分享，希望對(duì)大家有所幫助,。

酒店年終工作總結(jié)篇一

酒店的整潔程度就影響著顧客對(duì)于酒店的印象,，那么酒店的干凈是有保潔人員來(lái)維護(hù)的，這份工作可能在被人看來(lái)就是一件沒(méi)有技術(shù)含量的事情,，并且不需要用到什么腦子,，只需要將不干凈的地方清理干凈就好，但是這樣的看法是不夠全面的,。我作為一名保潔人員,，在這段時(shí)間的工作之后，對(duì)我在酒店的整個(gè)工作做個(gè)總結(jié),。

首先我們?cè)诠ぷ髌陂g必須有整齊的著裝,，正式的服裝讓我們對(duì)于酒店產(chǎn)生了歸屬感，尤其得到了客人對(duì)我們的工作的認(rèn)可之后,，喜悅的心情簡(jiǎn)直無(wú)法抑制,，因此我在工作上就更加認(rèn)真了。

我們工作的區(qū)域范圍很廣,，工作的內(nèi)容也就有所不同,，我是收拾客房的，在工作時(shí)我一直謹(jǐn)記這上級(jí)的告誡,，在我們保潔的過(guò)程中要規(guī)范的使用工具,，同時(shí)我們的工具車也要保持整潔，在整理房間時(shí),，按照酒店的規(guī)定擺放物品,，在發(fā)現(xiàn)房間內(nèi)部有缺失或者是損壞的物品時(shí)我們就要做好登記,，同時(shí)將物品及時(shí)的替換或者補(bǔ)上空缺。

在我們的工作流程上,，因?yàn)榫频曛鸩阶呱险?guī)化,，在管理上也建立了新的秩序,，對(duì)于很多方面的要求就有所提高,，因此有很多的制度需要我們遵守，有了新的工作標(biāo)準(zhǔn),，可以檢查出我們對(duì)于工作的用心程度,。在剛開(kāi)始我還有一點(diǎn)不習(xí)慣，因?yàn)闄z查更加嚴(yán)格,，我們的就不能敷衍,，仔細(xì)的做好保潔工作就要花費(fèi)更多的時(shí)間和精力，但是也容易看出工作的誠(chéng)心,。

保潔的工作很累,，但是要想更進(jìn)一步又談何容易，沒(méi)有專業(yè)的知識(shí),，沒(méi)有足夠的勤奮,，我們就有可能一直呆在保潔這個(gè)職位上面，而且作為一名保潔也需要學(xué)習(xí)一些清潔設(shè)備的使用,，一些新形勢(shì)下的新規(guī)定,，還有通過(guò)經(jīng)驗(yàn)的積累了解怎么更加方便的完成我們的保潔工作，更加順手的使用保潔工具,。

因?yàn)楣ぷ鞯暮?jiǎn)單或者是工作的勞累來(lái)偷懶或者敷衍的情況也會(huì)出現(xiàn),，但是在我們的工作中會(huì)有更多的人看到我們的表現(xiàn)，我之前也是想著這份工作作為一個(gè)過(guò)渡,，隨便做一下就得了,，但是前輩告訴我，我們的前途遠(yuǎn)大,，腳踏實(shí)地才是成功的基石,，不要做撿了芝麻卻丟了西瓜這樣的事情。我也漸漸轉(zhuǎn)變自己的思想,，認(rèn)真對(duì)待生活中的每件事情,，工作上的每一個(gè)任務(wù)。

時(shí)光還長(zhǎng),，未來(lái)還遠(yuǎn),，我們的路就在腳下，如何去走,，就要看我們對(duì)待工作的態(tài)度,，在保潔的工作上,，我會(huì)繼續(xù)努力的！

酒店年終工作總結(jié)篇二

過(guò)去的20__年是充實(shí)忙碌而又快樂(lè)的一年?，F(xiàn)在我對(duì)前面一年來(lái)的工作做一個(gè)總結(jié),。

一、像所有其他的服務(wù)行業(yè)一樣,，禮貌,，禮儀

怎樣保持微笑，怎樣問(wèn)候客人,，如何為客人提供服務(wù),，在服務(wù)中對(duì)客所要用的語(yǔ)言等,。

二,、注意形象，前臺(tái)是酒店的第一印象,，是酒店的門面

所以,，我們前臺(tái)的工作人員一定要求淡妝,，著工裝上崗，用良好的精神面貌對(duì)客,，從而維護(hù)酒店的形象,，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象!并且,，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高,。從而，影響我們以后的人生,。

三,、前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)

主要是日常工作流程，前臺(tái)的日常工作很繁瑣,，客人入住,，退房的辦理，電話的轉(zhuǎn)接,，問(wèn)詢,，提供信息，行李寄存,，接送機(jī)信息的查詢與核對(duì),。訂單的檢查與核對(duì)，排房,，交接班時(shí)的交接工作等,。所以，我們隨時(shí)都要保持認(rèn)真，細(xì)致工作作風(fēng)和責(zé)任心!以免給客人和自己的同事帶來(lái)很多的不便!

四,、前臺(tái)英語(yǔ)

一些前臺(tái)英語(yǔ)能力的具備是對(duì)我們每個(gè)前臺(tái)接待員的基本要求,，這樣才能好為來(lái)自外國(guó)的客人服務(wù)。對(duì)于英語(yǔ)的接待方面,，我本以為對(duì)于像我一個(gè)英語(yǔ)專業(yè)的人來(lái)說(shuō)不是問(wèn)題,，可是，后來(lái)在接待外國(guó)客人的時(shí)候,，好多問(wèn)題出來(lái)了,，對(duì)于我已經(jīng)一年多沒(méi)有接觸英語(yǔ)這才明白我好些單詞都已生疏，還酒店的好多設(shè)施設(shè)備的名稱都是以前沒(méi)有接觸過(guò)的,。還好我們酒店組織了前臺(tái)接待的英語(yǔ)培訓(xùn),，使我對(duì)以前學(xué)過(guò)得到單詞到了溫習(xí)和鞏固。也學(xué)到了很多以前沒(méi)有接觸的單詞,，比如好多的設(shè)施設(shè)備名稱。通過(guò)這樣的培訓(xùn)使明白這樣一個(gè)道理就是不管什么時(shí)候都不要忘記了學(xué)習(xí),，給自己不斷充電!唯有不斷的學(xué)習(xí)才能使自己有更好進(jìn)步,，才讓自己各個(gè)方面的能力不斷增強(qiáng)!

五、以大局為重,，不計(jì)較個(gè)人得失

不管是工作時(shí)間還是休假時(shí)間,，如果酒店有臨時(shí)任務(wù)分配，我將服從安排,，積極去配合,，不找理由推脫。作為億邦的一員,，我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為酒店,。平時(shí)積極參加酒店組織的活動(dòng)，加強(qiáng)同事之間的感情和部門之間的溝通,。并且多了解我們酒店的基本情況和經(jīng)營(yíng)內(nèi)容,。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎(chǔ)。

在過(guò)去的_個(gè)月里我好多方面的不足,，比如和領(lǐng)導(dǎo)和同事的交流有些不足,，還工作上也有些不足，同事和我提的建議就是客人多時(shí)候我會(huì)緊張,，在新的一年到來(lái)之際,，在往后的工作上我一定會(huì)克服這種心理。我也很感謝給我提意見(jiàn)的同事!因?yàn)槟銈兾艺J(rèn)識(shí)到自己的不足,，才有機(jī)會(huì)去改正,。對(duì)我也有很大的幫助!雖然前臺(tái)的工作有時(shí)是比較的瑣碎，但大小事都是要認(rèn)真才能做好,。所以我都會(huì)用心的去做每一件事,。感謝部門領(lǐng)導(dǎo)的教誨和公司給予我的機(jī)會(huì),，在以后的日子里我將加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力工作!

酒店年終工作總結(jié)篇三

____年是__大酒店轉(zhuǎn)制運(yùn)營(yíng)的第二年,，是我就任行政辦公室副主任的第一年,，在董事長(zhǎng)和總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下和各部門的大力配合下，一年來(lái)自己克服事情繁雜,、人員短缺,、業(yè)務(wù)不熟等困難，不斷自我加壓,，不斷接受挑戰(zhàn),，盡全力完成了本職工作。

辦公室工作對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)全新的工作領(lǐng)域,，作為辦公室的負(fù)責(zé)人,，自己清醒地認(rèn)識(shí)到，辦公室是總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)下的綜合管理機(jī)構(gòu),，是承上啟下,、聯(lián)系各部門的紐帶，既是指揮員又是戰(zhàn)斗員,，是領(lǐng)導(dǎo)意志,、意見(jiàn)的體現(xiàn)，也是基層問(wèn)題的反饋者,。辦公室的工作千頭萬(wàn)緒,，有文書(shū)處理、檔案管理,、文件批轉(zhuǎn),、會(huì)議安排、會(huì)議紀(jì)要,、迎來(lái)送往,、車輛管理、及后勤保障等,，各項(xiàng)職能都是為領(lǐng)導(dǎo)決策提供服務(wù),。

一、勤于工作,，努力抓好各項(xiàng)工作的落實(shí)

1,、做好文字處理、會(huì)議文檔工作

(1)協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好行政管理工作,，做好各項(xiàng)會(huì)議會(huì)前準(zhǔn)備,，做到及時(shí)、有效，并對(duì)文件資料進(jìn)行整理歸檔,。負(fù)責(zé)會(huì)議的記錄,、整理和會(huì)議紀(jì)要提煉，并對(duì)會(huì)議有關(guān)決議進(jìn)行實(shí)施和督辦,。

(2)認(rèn)真做好酒店的文字工作,，信息上報(bào)和檔案管理等工作。

(3)對(duì)酒店收到的各類文件,，做好收發(fā),、落實(shí)和登記工作，及時(shí)報(bào)請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)閱示,，并做好跟進(jìn)和資料歸檔工作,。

2、完善部門的工作程序和規(guī)章制度

(1)完善部門工作程序,。20__年酒店邊經(jīng)營(yíng),、邊完善、邊提高,，不斷在實(shí)踐和具體操作中調(diào)整,、修改和規(guī)范程序，制定了切實(shí)可行的工作程序,。

(2)建立會(huì)議制度和檢查制度。規(guī)范了晨會(huì)制度,、行政值班經(jīng)理制度,、財(cái)務(wù)分析會(huì)議制度、銷售分析會(huì)議制度,、采購(gòu)例會(huì)制度,、工程維修協(xié)調(diào)會(huì)制度，同時(shí)對(duì)每次會(huì)議的召集人,、內(nèi)容,、會(huì)議記錄進(jìn)行了規(guī)定。

3,、做好車輛保障工作

在車輛管理方面嚴(yán)格遵守車輛管理制度和安全責(zé)任制,，針對(duì)酒店車輛緊張的情況，制定車輛使用管理規(guī)定,，合理調(diào)節(jié)用車秩序,，做到車輛使用有序，并對(duì)車輛勤檢修,、勤保養(yǎng),、勤清洗，培訓(xùn)司機(jī)熟練掌握車輛技術(shù)性能，有故障及時(shí)排除,，使車輛始終處于良好狀態(tài),。

二、存在的問(wèn)題和今后努力方向

存在的問(wèn)題和不足,，主要表現(xiàn)在：第一,，辦公室工作對(duì)我而言是一個(gè)新的崗位，許多工作我都是邊干邊摸索,，以致工作起來(lái)不能游刃有余,，工作效率有待進(jìn)一步提高;第二，有些工作還不夠過(guò)細(xì),，一些工作協(xié)調(diào)的不是十分到位;第三,，自己在一些事情的處理上，思路不夠開(kāi)闊,，眼界不遠(yuǎn),，考慮不夠周全。

同時(shí),，還有一些管理不到位的地方需要向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),。

1、員工食堂問(wèn)題,。食堂的協(xié)議不夠完善,，導(dǎo)致對(duì)食堂管理約束力部強(qiáng)。

2,、用工荒問(wèn)題,，每月都感覺(jué)人手不足，調(diào)度比較吃力,，希望能夠制定合理的獎(jiǎng)懲制度來(lái)留住老員工好員工,。

3、員工業(yè)余文體活動(dòng)基本沒(méi)有,，導(dǎo)致員工之間的團(tuán)結(jié)互助精神稀缺,。

4、各部門領(lǐng)導(dǎo)之間的配合不夠,，溝通太少,，在以后的工作中應(yīng)當(dāng)增加中層干部之間的交流活動(dòng)。

5,、各部門人員的崗位職責(zé)應(yīng)當(dāng)繼續(xù)學(xué)習(xí),，分清職權(quán)大小，不要遇到問(wèn)題都互相推,，最合理的管理方式就是制度人,，不是人管人,，這樣對(duì)整個(gè)酒店管理才有利。

6,、酒店新老員工的培訓(xùn)任務(wù),，也是相當(dāng)嚴(yán)峻，沒(méi)有好的服務(wù),，就沒(méi)有好的利潤(rùn),，錢是靠大家共同拼搏積攢起來(lái)的。

7,、各種協(xié)議的簽訂都有多思考,，壞人做在前頭，對(duì)以后的管理工作會(huì)有積極的影響,。

對(duì)照標(biāo)準(zhǔn),，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，還有很多工作有待改進(jìn),，我想只要正確對(duì)待,，努力改進(jìn)，工作就會(huì)做的更好,，能力也會(huì)逐步提高,。在新的一年里，我將更加努力工作,，自覺(jué)學(xué)習(xí),，不斷豐富、充實(shí)自己,，秉承更嚴(yán),、更高、更好的指導(dǎo)思想,，以實(shí)實(shí)在在干事，干實(shí)實(shí)在在事的工作作風(fēng),，認(rèn)真干好每一項(xiàng)工作,，以己之長(zhǎng)服務(wù)酒店，以己之能回報(bào)酒店,。

酒店年終工作總結(jié)篇四

一年的時(shí)間不過(guò)轉(zhuǎn)瞬,，在結(jié)束了年底的工作后，我也要對(duì)自己這段時(shí)間的工作做一個(gè)總結(jié),，反省在這一年種自己在工作方面的情況,。回望這一年,，作為酒店的一名采購(gòu),，我一直都在努力的提升自己,。為了跟上酒店的發(fā)展和變化，我在工作中刻苦努力,，從酒店內(nèi)外都學(xué)到了不少,。尤其是在外跑市場(chǎng)的時(shí)候，從與供貨商的交談中,，我學(xué)會(huì)了很多關(guān)于市場(chǎng)和挑選的知識(shí),。

一、個(gè)人的成長(zhǎng)總結(jié)

面對(duì)一年的工作,，最容易看到的還是自己的成長(zhǎng),。回首這一年的工作,，我在工作的理論和實(shí)踐方面都有了大大的提升,。

在理論上，我通過(guò)空閑時(shí)間積極的和廚房主管進(jìn)行充分的溝通,，并加強(qiáng)自己與領(lǐng)導(dǎo)的交流,，讓自己能更好的跟隨酒店發(fā)展的腳步，對(duì)酒店所需材料的質(zhì)量和價(jià)格進(jìn)行嚴(yán)格的要求,，提高對(duì)自己的工作要求,，以此提升自己的工作能力。

此外,，我還積極的加強(qiáng)于外界的交流,，根據(jù)自己的職業(yè)圈子，加強(qiáng)于供貨商等人的交流,，細(xì)心的調(diào)查市場(chǎng),，提升自己對(duì)市場(chǎng)的認(rèn)識(shí)和了解。

我還在休息的時(shí)間學(xué)習(xí)了交流和談判的技巧,，讓自己在交流上能給酒店帶來(lái)更大的利益,，提升個(gè)人的工作價(jià)值。

二,、工作方面

在工作當(dāng)中,，我認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膮⒓庸ぷ鲿?huì)議，提前為酒店的采購(gòu)做好計(jì)劃,，并根據(jù)各部門的要求進(jìn)行修改,，并在此后，積極的吸取經(jīng)驗(yàn),，為酒店和各部門帶來(lái)方便,。

采購(gòu)前，我認(rèn)真的學(xué)習(xí)所需知識(shí),，對(duì)食材等采購(gòu)品進(jìn)行詳細(xì)的了解,，在采購(gòu)中嚴(yán)格管理原料質(zhì)量,，防止出現(xiàn)不合格品。

在今年的工作中,，我積極的開(kāi)發(fā)市場(chǎng),，提升自己的采購(gòu)路線。并憑借自己的交流能力,，為酒店?duì)幦×瞬簧俚膬?yōu)惠,，為酒店節(jié)省了不少資金。此外,，我還在計(jì)劃中積極的核實(shí)采購(gòu)清單,，對(duì)不必要或是可代替的物品進(jìn)行上報(bào)，在不影響同事工作以及酒店服務(wù)的情況下,，我酒店節(jié)省下了一部分資金,。

工作中，我細(xì)細(xì)打算,，為酒店在自己的職責(zé)范圍內(nèi)節(jié)省開(kāi)銷,，盡管算不上出彩，但是我也在努力,，并且在今后的工作中,，我會(huì)吸取過(guò)去的教訓(xùn)提升自己的能力，讓自己能在下一年的工作中完成的更加出色,。

酒店年終工作總結(jié)篇五

2014以來(lái),，在領(lǐng)導(dǎo)支持下，在各位同事的密切配合下,，我們愛(ài)崗敬業(yè),，恪盡職守，作風(fēng)務(wù)實(shí),，思想堅(jiān)定,，較好地完成了自己的本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。在酒店高層領(lǐng)導(dǎo)的精心安排下,，我們xxxx酒店順利地通過(guò)了國(guó)家旅游局五星級(jí)酒店的終評(píng),，并通過(guò)了世界一流酒店“l(fā)eading”組織的年審。這一年是我們xxxx酒店不平凡的一年,，更是xxxx酒店發(fā)展歷程中的一個(gè)里程碑。

一,、加強(qiáng)內(nèi)部管理工作：

1,、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行,，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則,，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制,、各項(xiàng)崗位職責(zé)、具體操作規(guī)范,，長(zhǎng)達(dá)70余頁(yè),，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項(xiàng)規(guī)章制度開(kāi)展日常管理工作,。

2,、積極開(kāi)展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能,、衛(wèi)生知識(shí)和消防知識(shí)的培訓(xùn)工作,，規(guī)范每周例會(huì)(在武漢協(xié)助營(yíng)銷工作時(shí)中斷)，每月一次員工生活會(huì),，制定每周清潔重點(diǎn)工作,，加強(qiáng)了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來(lái)比較因長(zhǎng)期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣,，改變了精神面貌,。

紅安詹店財(cái)政招待省財(cái)政廳接待活動(dòng)結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部;廚師長(zhǎng)在12月殘聯(lián)會(huì)議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐,，而會(huì)議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收,，桌子未清理時(shí)主動(dòng)一個(gè)人收餐并兼顧值守前臺(tái)。

3,、制定了零點(diǎn)菜單,、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單,，并根據(jù)幾次大型會(huì)議的接待客人反應(yīng)情況適時(shí)做了調(diào)整和修訂,。

4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)方針并依此更換了廚師隊(duì)伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要,。

5,、落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人,，改變?cè)瓉?lái)臟亂的局面,，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時(shí)將餐飲部劃分為餐廳,、會(huì)議室網(wǎng)球嘗前臺(tái)魚(yú)池商店,、中廳、廚房等五個(gè)區(qū)域并責(zé)任到人;安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室,。

6,、制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本,。

7,、加強(qiáng)餐飲部安全保障工作,，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生,、安全,、工程問(wèn)題、考勤,、工作完成,、開(kāi)檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生,。此項(xiàng)檢查工作將作為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一,。

二、加強(qiáng)員工福利方面的改善：

1,、改善員工餐,，制定了每周食譜，認(rèn)真制作,，并認(rèn)真聽(tīng)取員工反饋意見(jiàn)積極改進(jìn),。

2、在工作之余組織登山探險(xiǎn)活動(dòng),、開(kāi)展篝火燒烤活動(dòng),，一方面增加客人來(lái)時(shí)的娛樂(lè)項(xiàng)目，一方面豐富員工業(yè)余生活,。

3,、在投影儀買回來(lái)以后，不定期在會(huì)議室播放剛上映的大片,，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok,，通過(guò)開(kāi)展系列活動(dòng)，努力營(yíng)造團(tuán)結(jié),、合作的和諧的氛圍,，增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。

4,、每月賣垃圾的錢作為員工的活動(dòng)經(jīng)費(fèi),，作為一項(xiàng)福利，給他們購(gòu)買一些解暑水果及購(gòu)買襪子等小商品,。

三,、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備,。

1,、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏,，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量,，為后面的更高要求的接待提供了先決條件,。

2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺(tái)布,，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛,，同時(shí)調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào),。

3,、增加屏風(fēng)，隔離開(kāi)大廳和廚房,。

4,、安裝投影儀和自動(dòng)伸縮幕布。使會(huì)議室硬件符合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要,，滿足客戶需求,。

5、添置布菲爐,，增加飲食形式,。

五、密切配合相關(guān)各部門做好各項(xiàng)接待和日常工作,。加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作,，深化全局觀念。

餐飲部全體成員時(shí)刻牢記山莊是一家的全局觀念,，堅(jiān)決服從山莊安排,，特別是前臺(tái)人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用,，配合和協(xié)助客房部,、辦公室進(jìn)行搬運(yùn)家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動(dòng),，以人人為我,，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊,，服務(wù)員工,。如前一段時(shí)間瓢蟲(chóng)肆虐別墅，前廳的兩個(gè)文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮,，積極投入到滅蟲(chóng)工作中去,。

雖然今年的工作取得了一些成績(jī)但是也存在很多困難和問(wèn)題:

1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺,，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù),，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)不了特色服務(wù),。

2,、規(guī)章制度還不夠完善，落實(shí)不夠徹底,，存在隨意性,，特別是管理機(jī)制亟待完善。

3,、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場(chǎng)變化而革新,。

4、員工素質(zhì)整體水平不平衡,，缺乏具有專業(yè)管理人才,，對(duì)現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng)。

5,、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞,，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無(wú)法使用了。同時(shí)整個(gè)裝飾裝潢已經(jīng)完全與時(shí)代脫軌,，天花更有嚴(yán)重脫落現(xiàn)象,，急需修復(fù)或者更新。一些硬件設(shè)施需要更新改造,，特別是會(huì)議室桌椅及中廳布置,。

6、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂(lè)部設(shè)施不全,，很多客人有需求都不能滿足,。

7、山莊沒(méi)有很吸引人的項(xiàng)目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營(yíng)狀況比較蕭條,。增加娛樂(lè)設(shè)施,，桑拿等。

在明年的工作中,，我們將要做好以下工作：

1,、將餐飲部每日值勤制度作為個(gè)人績(jī)效考核的重要表現(xiàn)方式。

2,、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實(shí)不同時(shí)期的菜單,。

3、規(guī)范建制補(bǔ)充人員,。平時(shí)忙的時(shí)候餐廳人員吃緊,，如果開(kāi)展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時(shí)的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變,。

4,、合理改造增加設(shè)施，增加包房,。原計(jì)劃增加幾間ktv包房的,，其實(shí)完全可以同時(shí)增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑,。同時(shí)將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺(tái),，有客用餐就可以是餐廳,，有客唱歌就是歌廳。同時(shí)利用好鳥(niǎo)語(yǔ)林,，把竹樓稍做改造,，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜,，茶是中國(guó)茶(或者其他飲料),。

5、增加土灶,，形成真正的農(nóng)家風(fēng)味,，運(yùn)用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油,，降低成本,。

6、增加酒水品種,，真正實(shí)現(xiàn)餐飲的實(shí)質(zhì),。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開(kāi)方自己釀造的藥酒,。

2014年工作雖然取得了一定的成績(jī),，但是我們不會(huì)驕傲、松懈,、怠慢,，2015年的工作將更加艱巨。我們會(huì)發(fā)揚(yáng)成績(jī),，并以更加飽滿的熱情投入到工作中,，努力完成全年各項(xiàng)工作任務(wù)。我們有信心在領(lǐng)導(dǎo)的正確帶領(lǐng)下,，在全體員工的共同努力下,，xxxx酒店的明天將更加輝煌。