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食品衛(wèi)生安全教育篇一

一,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī)，牢固樹立幼兒園食堂食品安全第一責(zé)任人的食品安全意識(shí),，全面做好食品安全工作,，嚴(yán)格執(zhí)行食堂食品安全規(guī)范，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患,。

二,、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作,。發(fā)現(xiàn)有妨礙食品安全病癥的,，立即脫離工作崗位。

三,、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅、防鼠,、防塵設(shè)施,。

四、嚴(yán)格遵守食品加工制作規(guī)程,，食品燒熟煮透,，符合安全要求。在食品加工制作過程中確保不使用非食品原料加工食品,，不超量使用添加劑,，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品。

五,、嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān),，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬,，不采購(gòu)和使用下列食品：

1,、腐敗變質(zhì)、油質(zhì)酸敗,、霉變生蟲,、污穢不潔、混有異味,、可能對(duì)人體健康有危害的食品,。

2,、未經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)、檢疫或者不合格的肉類及肉類食品,。

3,、病死、毒死或者死因不明的禽,、畜,、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品,。

4,、容器包裝污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的食品,。

5、超過保質(zhì)期限的食品,。

6,、標(biāo)簽不符合規(guī)定的預(yù)包裝食品

六、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗,、消毒及保潔制度,，按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具,、容器。

七,、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí),，積極配合相關(guān)監(jiān)督部門調(diào)查處理，主動(dòng)做好善后工作,，不得遲報(bào),、瞞報(bào)。

八,、本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全,，接受社會(huì)監(jiān)督,，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

承諾人：xxx

時(shí)間：xxxx年xx月xx日

食品衛(wèi)生安全教育篇二

為防止食品污染中毒事故的發(fā)生,，確保在校廣大師生的食品衛(wèi)生安全,，為“學(xué)校日常教學(xué)工作”營(yíng)造一個(gè)穩(wěn)定、和諧的社會(huì)環(huán)境,，作為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人,，我們將認(rèn)真履行法定義務(wù),，對(duì)食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)，并鄭重承諾：

一,、認(rèn)真遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校食品衛(wèi)生工作條例》、等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,，建立健全食品衛(wèi)生管理制度和崗位操作規(guī)范,，加強(qiáng)衛(wèi)生管理，確保各項(xiàng)制度落到實(shí)處,。

二,、校長(zhǎng)嚴(yán)格履行食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的義務(wù)，確保加工,、出售的食品衛(wèi)生安全,。

三、服從衛(wèi)生行政部門和學(xué)校的監(jiān)督管理,，對(duì)提出的衛(wèi)生監(jiān)督意見認(rèn)真進(jìn)行整改,。

四、加強(qiáng)食品采購(gòu)索證管理,，建立食品原料購(gòu)銷臺(tái)賬制度,，飯菜48小時(shí)瀏陽(yáng)制度，嚴(yán)禁小賣部出售“三無”食品和變質(zhì)食品,，定期檢查飲用水的衛(wèi)生安全狀況,，保障師生飲食衛(wèi)生安全。

五,、按照操作規(guī)范加工食品,，嚴(yán)格食品加工環(huán)節(jié)的管理，消除食物中毒隱患,。

六,、建立食物中毒應(yīng)急處理工作預(yù)案，發(fā)生食物中毒時(shí)應(yīng)及時(shí)啟動(dòng)預(yù)案,，及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告,，同時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存造成食物中毒的食品及其原料,、工具,、設(shè)備，積極配合衛(wèi)生行政部門開展食物中毒事故調(diào)查和處理,。

七,、保證向消費(fèi)者提供安全放心的食品。

八、從業(yè)人員保持個(gè)人衛(wèi)生,，穿戴整潔的工作服帽,，持有效健康合格證明和培訓(xùn)合格證明上崗。

九,、上述承諾不受責(zé)任人變動(dòng)的影響,。責(zé)任人若變動(dòng)，由接任者繼續(xù)履行職責(zé),。

責(zé)任單位：

承諾人：

20xx年9月22日

食品衛(wèi)生安全教育篇三

民以食為天,，食以安為先。為消費(fèi)者提供衛(wèi)生安全的食品,，是每個(gè)餐飲單位義不容辭的責(zé)任和義務(wù),。作為食品衛(wèi)生責(zé)任主體，我（們）深知,，食品衛(wèi)生安全狀況如何,，直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到建立和諧社會(huì),，全面建設(shè)小康社會(huì)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),。我（們）將通過一切行之有效的管理手段，對(duì)社會(huì)和消費(fèi)者負(fù)責(zé),，確保食品衛(wèi)生安全，在此鄭重向社會(huì)承諾：

1,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等法律,、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,，建立健全本單位衛(wèi)生管理組織及各項(xiàng)衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度，增強(qiáng)單位法定代表人（或負(fù)責(zé)人）為食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的意識(shí),，對(duì)本單位的食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任,。

2、保證從業(yè)人員持有效健康證明上崗,，做好從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生,，認(rèn)真執(zhí)行每日衛(wèi)生檢查制度。

3,、保證具備持續(xù)保障食品衛(wèi)生安全的衛(wèi)生設(shè)施和環(huán)境條件,，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。

4,、保證建立原料（食品）購(gòu)進(jìn)索證,、檢查驗(yàn)收、記錄制度,，建好食品購(gòu)銷臺(tái)賬,。不購(gòu)進(jìn),、不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的原（輔）料或食品，決不采購(gòu)渠道不明,、私屠濫宰,、注水、病死,、毒死以及無證,、無票的畜禽肉類及其制品。

5,、對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品可能危及人身安全健康或造成人身安全重大事故危險(xiǎn)時(shí),，保證及時(shí)召回。

6,、自覺接受社會(huì)和輿論的監(jiān)督,，主動(dòng)接受衛(wèi)生部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，積極配合衛(wèi)生行政部門監(jiān)督食品衛(wèi)生安全工作,，不斷提高法律意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí),，做到合法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),。

后勤服務(wù)公司飲食中心

食品衛(wèi)生安全教育篇四

為保證以良好的衛(wèi)生狀態(tài)迎接四方賓客,，確保廣大消費(fèi)者的身體健康，樹立良好的企業(yè)誠(chéng)信形象,，增強(qiáng)自律意識(shí),，切實(shí)保證食品衛(wèi)生安全，防止食物中毒的發(fā)生,，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,，我單位對(duì)食品衛(wèi)生安全做出如下承諾，并接受社會(huì)各界監(jiān)督,。

一,、提高對(duì)食品衛(wèi)生安全重要意義的`認(rèn)識(shí)，牢固樹立企業(yè)是食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的意識(shí),，切實(shí)履行國(guó)家法律法規(guī)賦予的義務(wù),，確保食品衛(wèi)生安全。

二,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,。《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等相關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定,，保證食品衛(wèi)生質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。

三、保證在取得有效衛(wèi)生許可證的前提下組織食品衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，不超范圍經(jīng)營(yíng),。

四、健全完善并全面執(zhí)行原料進(jìn)貨索證制度,、餐飲具消毒設(shè)施配備使用制度,、從業(yè)人員上崗持有效健康體檢證明和培訓(xùn)證明制度和冷葷涼菜制作“五專”衛(wèi)生要求,。

五,、保證加工經(jīng)營(yíng)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定,，并確實(shí)做到有效控制不超標(biāo),，杜絕使用病死或死因不明畜禽及其制品以及有毒有害物質(zhì)、非食用性原輔材料加工食品,。

六,、改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件和設(shè)施，努力提升食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理等級(jí),。

七,、廚房垃圾及時(shí)清運(yùn)，流向合理,。

八,、制定和落實(shí)企業(yè)職工教育培訓(xùn)計(jì)劃，開展定期教育培訓(xùn),，保證企業(yè)負(fù)責(zé)人和管理人員熟悉食品衛(wèi)生安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí),。

九、服從衛(wèi)生監(jiān)督管理,，對(duì)不符合食品衛(wèi)生要求的問題在限期內(nèi)整改到位，保證不重復(fù)發(fā)生存在的問題,。

食品衛(wèi)生安全教育篇五

民以食為天,，食以安為先。為消費(fèi)者提供衛(wèi)生安全的食品,，是每個(gè)經(jīng)營(yíng)者義不容辭的責(zé)任和義務(wù),。作為食品衛(wèi)生責(zé)任主體，我們深知,，食品衛(wèi)生安全狀況如何,，直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到建立和諧社會(huì),，全面建設(shè)小康社會(huì)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),。我們將通過一切行之有效的管理手段，對(duì)社會(huì)和消費(fèi)者負(fù)責(zé)，確保食品衛(wèi)生安全：

1,、 在此鄭重向社會(huì)承諾：嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》。

2,、按照法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,，建立健全衛(wèi)生管理組織及各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度，增強(qiáng)負(fù)責(zé)人為食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的意識(shí),，對(duì)食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任,。

3、保證從業(yè)人員持有效健康證明上崗,，做好從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生,，認(rèn)真執(zhí)行每日衛(wèi)生檢查制度。

4,、保證具備持續(xù)保障食品衛(wèi)生安全的衛(wèi)生設(shè)施和環(huán)境條件,，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。

5,、保證不購(gòu)進(jìn),、不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的原（輔）料或食品，決不采購(gòu)渠道不明,、私屠濫宰,、注水、病死,、毒死以及無證,、無票的畜禽肉類及其制品。

6,、對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品可能危及人身安全健康或造成人身安全重大事故危險(xiǎn)時(shí),，保證承擔(dān)全責(zé)。

7,、自覺接受社會(huì)和輿論的監(jiān)督,，主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，積極配合衛(wèi)生行政部門監(jiān)管食品衛(wèi)生安全工作,，不斷提高法律意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí),，做到合法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),。

承諾人：

年 月 日

食品衛(wèi)生安全教育篇六

為了確保食堂餐具,、食品安全、衛(wèi)生,，我們歡迎公司全體員工監(jiān)督,。餐廳的所有人員上崗前,，必須經(jīng)過嚴(yán)格體檢，合格后方能上崗工作,。所有加工過程都嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作,。在此，餐廳員工向所有用餐員工承諾：

一,、本著“誠(chéng)信服務(wù),，員工至上”的宗旨，做到微笑服務(wù),，禮貌待人,，為員工提供衛(wèi)生可口的飯菜。

二,、所有員工必須持有衛(wèi)生防病站核發(fā)的體檢合格證方能上崗工作,。保證工作人員持有有效健康證明上崗，做好工作人員個(gè)人衛(wèi)生,。

三,、食品采購(gòu)固定專人負(fù)責(zé)，保證正規(guī)的采購(gòu)渠道,，使員工吃上放心米面,、放心肉等食品。不購(gòu)進(jìn),、不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的原（輔）料或食品,，決不采購(gòu)渠道不明、私屠濫宰,、注水,、病死、毒死以及無證,、無票的禽畜肉類及其制品等,。

四、在食品的加工過程中,，嚴(yán)格遵守食品加工衛(wèi)生要求,，不得加工腐爛變質(zhì)食物，在加工前必須清洗干凈后方可加工,，不得把清洗工作放在加工后進(jìn)行,，加工食物要做到精加工,、細(xì)加工,。

五、保證具備持續(xù)保障食品衛(wèi)生安全的衛(wèi)生設(shè)施和環(huán)境條件,，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生,。

六,、嚴(yán)格遵循科學(xué)搭配、營(yíng)養(yǎng)合理的原則,，精心準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)搭配的膳食,，保證供應(yīng)的三餐當(dāng)日生產(chǎn)，并且從制作成品到食用肉類食品（量大）不超過3.5小時(shí),，一般食品不超過2小時(shí),，以保證飯菜質(zhì)量（色、香,、味）,。

七、餐廳的設(shè)備和用具,，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求,。廚房設(shè)備及用具的清洗、消毒由各工作崗位負(fù)責(zé),，餐具消毒有專人負(fù)責(zé),，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。所有餐具嚴(yán)格按照一沖二刷三清四消毒工藝規(guī)范進(jìn)行清洗消毒：用食品洗滌劑刷洗——清水沖洗--用紫外線消毒存放,，以保證餐具的安全,、衛(wèi)生、可靠,。每天對(duì)操作間,、廚房設(shè)備及餐（用）具、周圍環(huán)境,、清洗消毒,。

八、嚴(yán)格要求做到廚房及餐廳無灰塵,、垃圾,、蜘蛛網(wǎng)、污漬等,。

九,、積極營(yíng)造優(yōu)雅清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境，使員工能舒適就餐,。

承諾人：

食品衛(wèi)生安全教育篇七

我是（法人代表負(fù)責(zé)人）,，為保障廣大消費(fèi)者的身體健康及生命安全，我鄭重承諾：

一,、認(rèn)真遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,，嚴(yán)格按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》及各項(xiàng)餐飲衛(wèi)生要求，向消費(fèi)者提供餐飲服務(wù),，誠(chéng)信,、守法經(jīng)營(yíng),。

二、將有效的《食品衛(wèi)生許可證》懸掛在醒目位置,。不聘用無持有有效健康證,、培訓(xùn)合格證的食品從業(yè)人員。

三,、自覺接受衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督,，積極配合開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理和餐飲單位現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督公示制度，落實(shí)衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制,。

四,、全面建立食品原料采購(gòu)索證和驗(yàn)收制度，對(duì)食品原料進(jìn)貨實(shí)施臺(tái)帳管理,。

五,、不采購(gòu)和使用無商標(biāo)、無出廠日期,、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品,，不采購(gòu)和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品。

六,、不向消費(fèi)者出售腐變,、過期等國(guó)家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，堅(jiān)決杜絕不合格食品原料和有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本餐飲單位,。

承諾人（法人代表或負(fù)責(zé)人）：

年 月 日

舉報(bào)電話：

食品衛(wèi)生安全教育篇八

為保障農(nóng)村集體聚餐食品安全,，營(yíng)造良好的用餐環(huán)境，確保不發(fā)生食品安全事故,，本次聚餐承諾如下：

1,、做到嚴(yán)格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),，保證食品安全,，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,。

2,、做到嚴(yán)把食品原料采購(gòu)關(guān)：不采購(gòu)有毒、有害,、腐爛變質(zhì),、污穢不潔、混有異物和其他感觀性狀異常的食品,；不采購(gòu)無檢疫合格證明的肉類和無檢疫合格證明的肉類食品,；不采購(gòu)食品標(biāo)簽標(biāo)內(nèi)容不全，或超過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品,；不采購(gòu)未取得許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品,；保證不直接使用河水和未經(jīng)檢驗(yàn)合格的井水。

3,、做到食品加工場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備符合下列規(guī)定：加工場(chǎng)所設(shè)在地勢(shì)較高的地方,，周圍25米內(nèi)無糞坑、豬圈,、垃圾堆,、有毒有害企業(yè)等污染源；食品用具,、容器做到盛放生熟食品有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)并分開使用,，定位存放，防止交叉污染,，用后洗凈,，保持清潔；加工場(chǎng)所布局合理,，預(yù)先進(jìn)行環(huán)境清掃,，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，并按流程劃分相對(duì)獨(dú)立的原料清洗整理,、餐具清洗消毒,、烹調(diào)、擇菜,、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域等,；

4、做到食品加工過程符合下列規(guī)定：承辦廚師認(rèn)真檢查待加工食品及原料,，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì),、感觀性狀異常的，不加工和使用,；食品原料在使用前必須洗凈,，蔬菜、肉類,、水產(chǎn)品分類清洗后使用流動(dòng)水進(jìn)行沖洗,；需加熱加工的食品燒熟煮透；烹飪后不能立刻食用的食品按規(guī)定進(jìn)行熱藏或冷藏,；不使用生或半生產(chǎn)品（冷盤）,；對(duì)宴席供餐食品每種（包括主食）留樣100克以上，并冷藏保存48小時(shí),。

5,、做到集體聚餐從業(yè)廚師符合如下條件：必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明,，并經(jīng)食品藥品監(jiān)管管理部門培訓(xùn),，取得《培訓(xùn)合格證明》,；保證廚師符合衛(wèi)生要求：穿戴整潔的工作衣帽；工作前,、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前用流動(dòng)清水先手,；不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油,、不戴戒指,；不面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為,；不在加工場(chǎng)所內(nèi)吸煙,。

歡迎參加聚餐人員和相關(guān)部門對(duì)我單位的承諾予以監(jiān)督，以上承諾如有違反,，自愿接受相關(guān)部門的處罰,。

農(nóng)村集體聚餐舉辦人（簽字）：承辦廚師（簽字）：

承諾日期：_____年______月_____日

食品安全協(xié)管員（食品安全信息員）（簽字）：

_____年______月_____日

食品衛(wèi)生安全教育篇九

東麗區(qū)華明街管理委員會(huì)：

本人擬于華明家園開小吃店一間，主營(yíng)云南米線,。為確保食品衛(wèi)生安全,，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的規(guī)定和衛(wèi)生部《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的要求，特做承諾如下：

一,、嚴(yán)格按照衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求,，做好員工個(gè)人衛(wèi)生，實(shí)行每日衛(wèi)生檢查制度,，確保員工穿戴清潔的工作衣帽,，頭發(fā)不外露，不留長(zhǎng)指甲,，不涂指甲油,，不佩戴飾物，男員工不留長(zhǎng)發(fā)和胡須,；操作前將手洗凈,，保持手部清潔；不得在食物,、餐具,、廚具附近咳嗽、打噴嚏,；入廁前脫掉工作服,，出廁后必須洗手；發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的,，立即脫離工作崗位,；加強(qiáng)內(nèi)部衛(wèi)生管理，確保基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施齊全,。

二,、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，堅(jiān)持進(jìn)貨索證制度,，絕不采購(gòu)“三無”食品,、原（輔）料和過期變質(zhì)食品，絕不采購(gòu)渠道不明的畜禽肉類及其制品,，不采購(gòu)《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和食品原料，建好食品購(gòu)銷臺(tái)賬,。

三,、嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程，食品加工必須燒熟煮透,，嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑,；嚴(yán)格堅(jiān)持飯菜食品試嘗、留樣制度,，食品留樣做到數(shù)量足,、時(shí)間夠，嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生,。

四,、制定食物中毒、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處置預(yù)案,，對(duì)提供食品可能造成人身安全重大事故時(shí),，保證及時(shí)召回，及時(shí)妥善處理突發(fā)公共衛(wèi)生事件,。

五,、自覺接受社會(huì)輿論監(jiān)督，積極配合衛(wèi)生行政部門隊(duì)本店的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查,，熱情接待消費(fèi)者的咨詢和投訴,，保證給消費(fèi)者滿意的答復(fù)和處理。

若違反上述承諾,，給消費(fèi)者造成損失,，本人自愿接受餐飲衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的相應(yīng)處罰。

承諾人：

20xx年10月12日

食品衛(wèi)生安全教育篇十

承諾單位（或個(gè)人）： 法定代表人（或負(fù)責(zé)人）： 為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律,，自覺規(guī)范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，切實(shí)保障廣大人民群眾身體健康，我（單位）承諾如下：

1,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,，建立健全本單位衛(wèi)生管理組織制度,，增強(qiáng)單位法定代表人（或負(fù)責(zé)人）為食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的意識(shí)，制定食品安全事故處置預(yù)案,，對(duì)本單位的食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任,。

2、認(rèn)真履行食品安全責(zé)任,，明確各崗位工作職責(zé),，依法承擔(dān)相應(yīng)產(chǎn)品的質(zhì)量責(zé)任，主動(dòng)接受監(jiān)督,。

3,、持有效餐飲服務(wù)許可證（或食品衛(wèi)生許可證）并張貼或懸掛在就餐場(chǎng)所醒目處；從業(yè)人員持有效健康證明經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格上崗 ,，建立從業(yè)人員健康檔案和培訓(xùn)檔案,。

4、建立食品及原料,、食品添加劑采購(gòu)索證,、驗(yàn)貨、登記制度,。認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格,、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和商品質(zhì)量是否符合法定要求,。對(duì)乳及含乳制品,、禽畜類制品、水產(chǎn)品,、食用油脂,、白酒、葡萄酒,、食品添加劑及一次性筷子,、一次性塑料餐盒等重點(diǎn)食品及原料、食品添加劑,、健康相關(guān)產(chǎn)品嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票關(guān),，建好臺(tái)帳。不采購(gòu)使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的原（輔）料或食品,，不濫用食品添加劑,，不非法添加非食用物質(zhì)，不采購(gòu),、使用來路不明,、私屠濫宰、注水、病死豬病害豬肉及其制品,。

5,、不采購(gòu)使用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全、包裝破損,、超過保質(zhì)期限的食品和食品添加劑,；不采購(gòu)使用無中文標(biāo)識(shí)的進(jìn)口食品及原料、食品添加劑,。

6,、粗加工、切配,、烹調(diào),、庫(kù)房（冷菜、面點(diǎn)間,、水吧）等用房及設(shè)施,、設(shè)備齊全,，正常使用,。冷菜（熟食）間嚴(yán)格做到“專人、專室,、專用工具用具,、專用冷藏設(shè)施、專用消毒設(shè)施”,；生,、熟食品，原料與待加工食品,、成品絕不混放,，嚴(yán)防交叉污染；提供和使用消毒安全的餐飲具,。食品及原料貯存隔地離墻,，分類擺放。

7,、在許可范圍內(nèi)從事餐飲服務(wù)活動(dòng),，嚴(yán)格執(zhí)行48小時(shí)留樣制度。

8,、認(rèn)真處理消費(fèi)者的投訴和建議,，作一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門依法進(jìn)行的監(jiān)督檢查,。

承諾人（法定代表人或業(yè)主）：

年 月 日

食品衛(wèi)生安全教育篇十一

為醫(yī)院患者和職工的飲食安全,，營(yíng)造醫(yī)院餐廳良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠(chéng)信和諧社會(huì)，本餐廳鄭重承諾：

1,、嚴(yán)格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，保證食品安全,，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,。

2,、嚴(yán)把食品原料采購(gòu)關(guān)，實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),。

不采購(gòu)使用腐化變質(zhì),、有毒有害、來歷不明的食品原料,、食品添加劑及食品,，不采購(gòu)和使用病死的禽畜肉，嚴(yán)格執(zhí)行食品及原料采購(gòu)索證驗(yàn)收管理制度,，建立食品采購(gòu)索證臺(tái)帳,。

3、食品用具,、容器做到盛放生熟食品有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)并分開使用,，防止交叉污染，嚴(yán)格落實(shí)餐飲具消毒及保潔措施,。

4,、食品制作過程規(guī)范并符合衛(wèi)生要求，杜絕不良衛(wèi)生行為,，保證食品從業(yè)人員身體符合從事食品操作的要求,，并持有效健康證明上崗。

5,、保證餐廳從業(yè)人員了解與食品衛(wèi)生安全相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)，強(qiáng)化餐廳從業(yè)人員衛(wèi)生安全意識(shí),。

6,、落實(shí)餐廳各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度，保證提供給顧客的食品衛(wèi)生安全,，預(yù)防食源性疾患的發(fā)生,。

7、保持餐廳內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取消除蒼蠅,、老鼠,、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施。

歡迎醫(yī)院和相關(guān)部門對(duì)我餐廳的承諾予以監(jiān)督,，以上承諾如有違反,，自愿接受衛(wèi)生行政部門按照法律法規(guī)規(guī)定給予的處罰。

承諾單位(蓋章)：

負(fù) 責(zé) 人(簽名)：

承諾日期： 年 月 日

食品衛(wèi)生安全教育篇十二

學(xué)校(含幼兒園)食堂食品衛(wèi)生直接關(guān)系到師生的身體健康和生命安全,，學(xué)校(含幼兒園)食堂一般就餐人數(shù)較多,，學(xué)生的自我防護(hù)意識(shí)、衛(wèi)生意識(shí)較差,，一旦發(fā)生食物中毒,，將威脅到師生身體健康和生命安全。為了確保師生飲食衛(wèi)生安全和身體健康,，防止食物中毒事故的發(fā)生,，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律、法規(guī)要求,，xx鎮(zhèn)人民政府和xx鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理辦公室與轄區(qū)內(nèi)學(xué)校(含幼兒園)法人簽定食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,。具體要求如下：

一、 學(xué)校(含幼兒園)法人為食堂食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人,。

二,、建立健全食堂食品安全管理制度和組織機(jī)構(gòu)，有專職食品衛(wèi)生安全管理人員,。

三,、食堂必須持有效《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動(dòng),，從業(yè)人員必須持有效《健康證》上崗,，并保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一,、整潔的工作衣帽,。

四、場(chǎng)所布局按食品藥品監(jiān)管部門審核的要求進(jìn)行營(yíng)業(yè),，不得擅自更改,，場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，工藝流程合理,，防止待加工食品與直接入口食品,、原料與成品交叉污染。

五,、生熟食品分開存放,，生熟刀、案分開并有明顯標(biāo)識(shí),。

六,、設(shè)置充足的冷藏冷凍,、三防(防塵、防蠅,、防鼠)和廢棄物存放設(shè)施,。

九、保證食堂所有的從業(yè)人員均經(jīng)健康檢查培訓(xùn)合格后持證上崗,。

十,、保證明確本單位各崗位工作人員食品安全責(zé)任，認(rèn)真督查各崗位工作人員履行職責(zé)情況,，認(rèn)真落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)中的各項(xiàng)要求,，積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理。

十一,、,，對(duì)每天提供餐飲服務(wù)時(shí)做好各類食品的留樣并冷藏保存至少48小時(shí)。一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件,，立即相關(guān)部門報(bào)告,。

十二、認(rèn)真處理幼兒及教師的投訴和建議,，最大限度的滿足幼兒及教師的要求,，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)信用的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者，積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門依法進(jìn)行監(jiān)督檢查,。

承諾人：xxx

時(shí)間：xxxx年xx月xx日