在現(xiàn)在社會,，報告的用途越來越大,，要注意報告在寫作時具有一定的格式。那么,，報告到底怎么寫才合適呢,？下面是小編給大家?guī)淼膱蟾娴姆段哪０?，希望能夠幫到你?

飲食調(diào)查報告800字 中學生飲食調(diào)查報告篇一

近年來,我國政府越來越重視推廣居民營養(yǎng)膳食的科學化。大學生是國家的棟梁,其營養(yǎng)改善與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整,直接關(guān)系到大學生身體素質(zhì)的提高,但現(xiàn)在許多大學生存在對飲食營養(yǎng)認識較差或不良飲食等一系列健康問題,。為探討大學生飲食中的問題,，進而優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，改正飲食習慣,，注重飲食衛(wèi)生,，我制作了一份關(guān)于大學生飲食健康的調(diào)查問卷，并完成了調(diào)查工作,。

（一）調(diào)查目的

通過對大學生飲食狀況的了解,，對突出問題的進一步討論，提出解決方法,，讓大學生擁有更好更科學的飲食習慣,。

（二）調(diào)查方法

對我校在讀生進行一次題為“大學生飲食健康調(diào)查問卷”的抽樣調(diào)查，發(fā)放問卷100份,，回收100份,，有效率為100%,調(diào)查普及各個系,能夠真實反映出當代大學生在飲食健康方面的情況。

（三）調(diào)查范圍

寧夏大學數(shù)學計算機學院大

一,、大二學生,。

（一）飲食

本義:喝。甲骨文字形,。右邊是人形,左上邊是人伸著舌頭,左下邊是酒壇(酉),。象人伸舌頭向酒壇飲酒。小篆演變?yōu)椤帮嫛?隸書作“飲”,。

（二）膳食結(jié)構(gòu)

是指消費的食物種類及其數(shù)量的相對構(gòu)成,。

（三）飲食習慣

飲食習慣是指人們對食品和飲品的偏好。其中包括對飲食材料的偏好,，烹調(diào)方法的偏好,，以及烹調(diào)風味及佐料的偏好,。

（一）飲食習慣

(1)您暴飲暴食嗎?

選擇經(jīng)常的占總數(shù)的21%,選擇偶爾的有占總數(shù)的58%,選擇從不的占總數(shù)的21%。

大多數(shù)同學選擇偶爾.不應(yīng)該暴飲暴食,，俗話說：“若要身體好,，吃飯不過飽”，這話是有一定道理的,。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能,，引起急性胃腸炎、急性胃擴張和急性胰腺炎,，而且由于隔肌上升,，影響心臟活動，還可誘發(fā)心臟病等,，如果搶救不及時,，會發(fā)生生命危險。所以,，任何時候都不要大吃大喝,、暴飲暴食。

(2)您早晨又喝水的習慣嗎,？

選擇有的有65人,，占總數(shù)的65%，選擇沒有的有35人,，占總數(shù)的35%,。

大多數(shù)同學選擇有。這是一個很好的飲食習慣,。早晨起床后喝一杯涼開水,，有利于肝腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞,，有的人稱之為“復(fù)活水”,。學者認為，人經(jīng)過幾個小時睡眠化道已排空,，晨起飲一杯涼開水,，能很快被吸收進入血液循環(huán)，稀釋血液,，從而對體內(nèi)各器官進行一次“內(nèi)洗滌”,。

（3）您有挑食的習慣嗎?

選擇有的有34人，占總數(shù)的34%,，選擇沒有的有66人,，占總數(shù)的66%。

大多數(shù)同學不挑食和偏食,，這樣的飲食習慣有助于身體的健康成長,。因為人體所需要的

營養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì),。單吃一種食物,；不管吃的數(shù)量多大，營養(yǎng)如何豐富,，也不能維持人體的健康,。因此，在飲食中,，不可長期挑食或偏食,。

（4）您經(jīng)常吃宵夜嗎？

選擇經(jīng)常的有19人,，占總數(shù)的19%,，選擇偶爾的有81人，占總數(shù)的81%,。

大多數(shù)同學選擇偶爾,。我們最好少吃宵夜，因為吃過夜宵再睡眠時,，食物較長時間在胃內(nèi)停留,，可促進胃液大量分泌，對胃黏膜造成長時間的刺激,，久而久之,，導致胃黏膜糜爛、潰瘍,，抵抗力減弱,。如果食物中含有致癌物質(zhì)，如油炸,、燒烤,、煎制等食品，長時間滯留在胃中,，更易對胃黏膜造成不良影響,，進而導致胃癌。

（5）您有吃早餐的習慣嗎,？

選擇有的有67人,，占總數(shù)的67%，選擇看情況而定的有27人,，占總數(shù)的27%,，選擇沒有的有6人，占總數(shù)的6%,。

大多數(shù)同學選擇偶爾吃早餐,。每天上午是人腦力勞動和體力勞動的重要階段,，非常需要大腦盡早地興奮起來，早餐則是啟動大腦的“開關(guān)”,。機體中儲備的葡萄糖經(jīng)過一夜的酣睡已消耗殆盡,，激素分泌已經(jīng)進入了低谷，大腦很難為無米之炊,，記憶機能組織只好暫且進入冰凍狀態(tài),。早餐，猶如雪中送炭,，能使激素分泌很快進入高潮,，并給嗷嗷待哺的腦細胞提供渴望得到的能源，猶如解凍的“電源開關(guān)”,，早餐就是這樣及時地給大腦接通了活動所需的電流,。由此可見，早餐是絕對不可敷衍和隨意推遲的,，更不能不吃早餐,。長期不吃早餐會導致營養(yǎng)不均衡，抵抗力低,，長期不吃早餐不但會引起全天能量和營養(yǎng)素攝入不足,，而且，一般到上午的九十點鐘就會出現(xiàn)饑腸轆轆的現(xiàn)象,，造成腸內(nèi)壁過度摩擦,，損傷腸黏膜，導致消化系統(tǒng)的疾病而引起營養(yǎng)不良,，這樣全身的免疫力降低,、機體的抵抗力就會大大下降。因此希望同學們養(yǎng)成每天吃早餐的好習慣,。

（二）膳食結(jié)構(gòu)

（1）您注意葷素的搭配嗎

選擇以葷為主的占總數(shù)的11%,選擇以素以主的占總數(shù)的67%,選擇相對均衡的占總數(shù)的28%,。

隨著素食風的流行，越來越多的人選擇以素食為住,。長期飲用素食,，雖能益壽延年，體重較輕,，降低膽固醇含量,，減少患癌癥機會，但卻能引起膽結(jié)石,，不利于高血壓者的降壓,，營養(yǎng)不良。最合理的膳食結(jié)構(gòu)為粗糧和細糧的比例為6：4,；蔬菜和肉食的比例為6：4,。不可食用過多調(diào)味品：胡椒,、桂皮、丁香,、小茴香等天然調(diào)味品有一定的誘變性和毒性,。

(2)您會因為減肥而刻意節(jié)食嗎

選擇會的占總數(shù)的21%,選擇偶爾的占總數(shù)的58%,選擇不會的占總數(shù)的21%,。而其中女生選擇會刻意節(jié)食占了67%,。

節(jié)食減肥會使你體力下降，運動量下降,，營養(yǎng)素減少,；長時間還會造成腦細胞死亡、頭發(fā)脫落,、骨質(zhì)疏松和月經(jīng)停止,，以及誘發(fā)膽結(jié)石等嚴重后果。到后來你肯定無法堅持下去,，開始多吃東西,，體重最終將反彈并超反彈。為什么呢,？因為人體代謝率會隨著飲食量,、運動量和營養(yǎng)素的下降而下降。你的身體很聰明,，要備戰(zhàn)備荒,，像冬眠的熊，學會調(diào)節(jié)（降低）代謝率度過難關(guān),。于是,，即使是回復(fù)到與減肥前同樣的熱量攝入，體內(nèi)脂肪儲存會比過去多,，像第二年秋天的肥熊,，因為代謝率下降了。尤其是現(xiàn)在女生,，會因為追求漂亮的身材,，穿時尚的衣服，而去刻意減肥,。因而只吃素食,，有的甚至只吃蔬菜或水果。這會造成必需氨基酸,、脂肪酸,、脂溶性維生素、維生素b12和肉堿等的缺乏,。這些營養(yǎng)素的缺乏會使你皮膚干燥,，肌肉松弛,，面色蒼白，頭發(fā)脫落,，反應(yīng)遲鈍,；同時脂代謝效率下降，從而更進一步增加肥胖,?！皽p肥一月，衰老三年,！”真的一點不假,！

（3)您一日三餐定時定量嗎

選擇定時且定量的占總數(shù)的19%,選擇定時不定量的占總數(shù)的`20%,選擇定量不定時的占總數(shù)的19%，選擇不定時也不定量的占總數(shù)的42%,。

定時定量就餐的同學很少,，大多數(shù)都是很隨意的選擇時間就餐，以及就餐的數(shù)量,，這樣對胃功能的消化造成不良影響,。吃飯的時間和飯量的改變，這必然會影響人體“生物鐘”的規(guī)律性,，導致血糖的改變,。因此我們需要加強定時定量的飲食習慣。

（三）飲食衛(wèi)生

（1）您就餐時自帶餐具嗎

選擇經(jīng)常的占總數(shù)的8%,，選擇偶爾的占總數(shù)的42%,，選擇從不的占總數(shù)的50%。大部分同學在就餐時,，不會自帶餐具,。然而自帶的餐具能讓你放心的飲食，使飲食衛(wèi)生更安全,，做到心里放心,。這樣有可能在就餐時選擇使用一次性餐具，進而造成環(huán)境的污染與破壞,，資源的浪費,。自帶餐具就餐，不盡能使個人的飲食衛(wèi)生更加可靠,，還能保護環(huán)境,，節(jié)約資源。

（2）您飯前洗手嗎

選擇經(jīng)常的占總數(shù)的40%,，選擇偶爾的占總數(shù)的50%,，選擇從不的占總數(shù)的10%。

吃飯前不洗手,平時那些細菌,臟的東西就都會跟著進入體內(nèi),這樣會肚子痛，嚴重者會生蛔蟲,。

（3）您覺得路邊攤怎么樣

選擇“大家都吃沒什么問題”占總數(shù)的31%,，選擇“我喜歡路邊攤，而且經(jīng)常吃”占總數(shù)的13%,，選擇“感覺不衛(wèi)生,，很少吃”占總數(shù)的46%，選擇“強烈反對路邊攤”占總數(shù)的10%,。路邊燒烤之類的食物含有大量的細菌和亞硝酸鹽等致癌物,，,有的路邊攤上用過期的原料，甚至是用的生水,，和一些不能食用的化學原料比如化工用的色素,、糖精等，抵抗力差的同學吃后就會導致細菌性痢疾和腸炎,，造成的后果會更嚴重，例如重金屬中毒等,。

（一）案例陳述

小王同學是一位身體較肥胖的男同學,。由于相對優(yōu)越的家庭條件，他在對食品的消費幾乎沒有任何顧及,。他喜歡油炸食品,，甜食，漢堡以及高糖飲品,，,，并且在正餐之外經(jīng)常加餐，并尤為喜歡吃夜宵,。他的零食量與他的正常飯量相差無幾,。正餐中他很少選擇素菜，早餐,、午餐與晚餐每一餐都必須有肉與主食,。他還常因心情、壓力等因素而暴飲暴食,。由于對食物的強烈渴望,，他對飲食衛(wèi)生的問題很少關(guān)注。雖然體型比較肥胖,，但他還是比較喜歡運動,。在運動過后，他會有體力透支的感覺,，因此他經(jīng)常馬上進食,，并且食量比平常大很多。

（二）案例分析

（1）從飲食結(jié)構(gòu)方面講，他的正餐飲食結(jié)構(gòu)過于單一,，其特點是以高熱量高脂肪為主,。這樣很容易引起熱量過剩卻營養(yǎng)不良，嚴重者可患肥胖癥以及一系列并發(fā)癥,，如糖尿病,、脂肪肝等。瑞典科學家研究表明,，過多使用高脂肪食物可能阻礙腦細胞再生,，從而影響記憶力和思維的發(fā)展。

該同學的零食幾乎都是垃圾食品,。雖然在我們?nèi)粘Ｋ佑|的食物中,，沒有哪一種可以稱得上是蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、維生素、礦物元素及膳食纖維素的含量齊全,、搭配合理,，但無論高熱量還是低熱量的食物，單

一,、大量地食用都對人體有害,。可是多數(shù)人都偏愛那些高熱量,、高脂肪,、高糖的食品，比如漢堡,、薯條,、炸雞翅、烤腸等,，很少有人愛吃淡而無味的低脂食品,。對此，中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所食物營養(yǎng)評價室主任楊月欣教授說,，“三高”食物通?？谖遁^重，對人的味覺產(chǎn)生刺激,，而人的味覺一旦接受了這種美味的刺激后就會上癮,，很難再拒絕食欲的誘惑。另外,，據(jù)楊昭徐教授說,，“垃圾食品”使人上癮是因為某些油炸或加工食品中含有很多香料,、色素、調(diào)味劑,、膨化劑等人工添加劑,，這些化學制劑使食物在顏色、味道,、外觀上對人產(chǎn)生巨大的誘惑,，令人難以抗拒。還有些不法商販在食物中加

入使人上癮的藥物,，這些藥物會影響人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng),，使人產(chǎn)生依賴，以此讓消費者對這些食物難以割舍,。

這類多油脂的食物增加了不易消化的因素,，往往要在胃腸道里呆很長時間，是造成便秘的主要因素,，并促使血液超量流入并滯留胃腸道,，促使體液酸性化，嚴重破壞生命資源健康配置原則,，帶來肥胖,、糖尿病、高血壓,、高血脂、心臟病等富貴病,。

（2）從飲食習慣來講,，他的吃飯時間不固定，多食多餐并暴飲暴食是更加劇了他的肥胖,。不規(guī)律的飲食可能引起慢性胃病,。慢性胃病發(fā)作會極大影響到學習與工作。愛科華大學的安徒生博士和他的同事對380個飲食不規(guī)律的人進行了研究,，其中46%是男性,，研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飲食不規(guī)律的男人的骨鈣密度要遠低于飲食規(guī)律的男人的骨鈣密度,，因此飲食不規(guī)律的人,，更容易出現(xiàn)骨質(zhì)損傷的情況。研究人員指出,，一般骨質(zhì)疏松的男人是飲食不規(guī)律惹的禍,，這種骨質(zhì)損傷的情況并不是普通的飲食不規(guī)律的并發(fā)癥，實際上問題還相當?shù)貒乐?。安徒生博士說,，根據(jù)估計，大約有1/6的男人有飲食不規(guī)律的不良習慣，很遺憾的是,，很多男人,，甚至包括許多醫(yī)生都對飲食不規(guī)律的嚴重后果缺乏足夠的認識。他們總認為這種情況只會發(fā)生在女人身上,，而忽略了他們同樣也是受害者,。治療由飲食不規(guī)律引起的骨質(zhì)疏松癥并沒有固定的最佳療法，但是卻可以采用一些手段來幫助恢復(fù)骨鈣的密度,。該同學劇烈運動后立即進食對身體的危害也是很大的,。劇烈運動時，由于血液多集中肢體肌肉和呼吸系統(tǒng)等處,，而消化器官血液相對要少,。消化吸收能力差，運動后需要經(jīng)過一段時間調(diào)整,，消化吸收功能才能逐漸恢復(fù),。所以劇烈運動后，如果馬上吃飯就會感到吃不香,，且對食物中營養(yǎng)的吸收也差,。

（3）從飲食衛(wèi)生來講，該同學對飲食衛(wèi)生完全不在乎,。其實,，“病從口入”的道理大家都知道，只是人們對飲食衛(wèi)生不夠重視,。飲食衛(wèi)生習慣包括飯前洗手,、正確使用餐具、進餐時不說笑,、玩耍,、吃東西要細嚼慢咽、不偏食,、不吃零食和不拒食等,。因此我們應(yīng)更加注重飲食衛(wèi)生問題。

目前大學生對飲食的習慣,，衛(wèi)生,，結(jié)構(gòu)不夠重視，有些不良的飲食習慣和衛(wèi)生習慣,，又有相當一部分對自己的飲食結(jié)構(gòu)一點也不關(guān)心,，這些主要是他們對飲食知識缺乏認識，不重視飲食的健康,，這使大學生自己不重視自己的身體健康,，從而導致大學生的身體亞健康甚至疾病,。

大學生必須學會科學用膳。

科學用膳實質(zhì)上要解決好三個問題：

第一是飲食的質(zhì),，即如何選擇食物,；

第二是飲食的量，即如何定量吃喝,；

第三是進餐時間的安排和習慣,，何時、如何進食,。

根據(jù)醫(yī)學證明,，科學的飲食必須遵循以下原則：

（1）全面攝人營養(yǎng)素。年輕人特別要注意蛋白質(zhì)和維生素的補充,。各種營養(yǎng)素的攝人量以能滿足需要又不過量的原則,。人體所需要的全面營養(yǎng)素只能從食物中取得，吃的食物種類越多,，獲得的營養(yǎng)素越豐富?，F(xiàn)在的學生中，獨生子女越來越多,，很多人從小養(yǎng)成了偏食,、忌食的習慣，進入大學后,，脫離了父母的監(jiān)管,，飲食上的單一性就愈顯突出，這就必然會妨礙營養(yǎng)物質(zhì)的攝取,，甚至產(chǎn)生某種營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏病,。比如有人不吃芹菜，其實,，芹菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和芳香油,，還有降低血壓,，促進血液循環(huán)和健腦的作用，這是很多其他蔬菜所不可代替的,；還有些人不吃豬肝,、豬血，這樣鐵的吸收則可能受到影響,，尤其是女同學,，因其月經(jīng)失血，發(fā)生貧血的可能性相對較大,。

(2)定時定量進食,。一日三餐是人在漫長的歲月中形成的適應(yīng)人體腸胃環(huán)境的生理功能已成定型的生理節(jié)律,。定時進餐可以維持血液中營養(yǎng)物質(zhì)的穩(wěn)定，保證人體的正?；顒?，一般來講，每餐之間間隔4～5小時是根據(jù)食物在人體胃中停留的時間決定的,。

在大學生中,，有相當一部分人由于學習緊張或其他什么原因不吃早餐，一天只吃兩餐飯,，或者進食無規(guī)律,，饑飽不定，這些做法都是不可取的,，因為人的腦力活動主要靠血中葡萄糖的氧化供給熱量,，而血中葡萄糖則是由一日三餐的飲食供給的。如果晚上5點半吃飯,，到第二天早晨5點半已經(jīng)12個小時了,。這時血糖已降到較低水平，如再不補充飲食,，血糖還會繼續(xù)下降,。血糖量不足，腦力活動將會因能量缺乏而減退,，這時注意力不集中,，思維紊亂，并出現(xiàn)饑餓,、頭昏,、四肢乏力、手抖,、心慌等癥狀,。經(jīng)常這樣還會使機體抵抗力下降，容易患各種疾病,，通過試驗證明,，一天只吃兩餐飯，進人體內(nèi)的蛋白質(zhì)吸收率為75％,；而一日三餐者,，蛋白質(zhì)的吸收率達85％；一日

五,、六餐者,，相反也會降低食物的消化和吸收。另外,，早餐不能吃得太少,，并應(yīng)有一定量的蛋白質(zhì),，否則會影響學習和工作效率。晚餐則不能吃得過飽,，特別要控制脂肪類食物,。否則，胰島素將不斷分泌,，所吸收的糖類因夜間睡眠時運動少或不運動很容易變成脂肪,，造成皮下脂肪增多導致肥胖。

此外,，進餐時還需注意食量,，食量以滿足食欲而又不覺飽脹為度。熱能供應(yīng)量以維持體重為原則,。體重超過標準的人應(yīng)控制進食量,；體重低于標準的人適當增加進食量。食量決不是越多越好,，總之,，三餐的安排原則是早餐好、中餐飽,、晚餐少,。早餐的熱量要占全天熱量的30％，中餐占40％～50％,，晚餐占20％～30％,。

飲食調(diào)查報告800字 中學生飲食調(diào)查報告篇二

小學生正處于青春發(fā)育時期，在生理上需求各種各養(yǎng),，而我們的家長總認為只要給我們吃飽,，多吃肉類，我們的身體健康會比較好,，而這往往使我們得不到需求的各種營養(yǎng),，觸發(fā)了一些疾病，例如：貧血,、營養(yǎng)不良……為了使同學們養(yǎng)成良好的習慣,，健康地成長，我小組對校園飲食進行了調(diào)查和研究,。

首先，我們先從指導老師處得到一些青少年成長背景知識,，從而有了一些初步的認識,。接養(yǎng)，我們小組分組對食堂和同學分別進行了調(diào)查,。在食堂調(diào)查中,，我們發(fā)現(xiàn)了一系列的問題,，食堂承包者注重對菜種類的安排，菜多達幾十種,。隨著四季的轉(zhuǎn)換,，菜的炒法也各有特色。據(jù)承包者介紹,，男生喜愛各種各式的菜,，營養(yǎng)比較全面和豐富，而女生則更喜愛吃一些清淡的菜類,，而且偏食現(xiàn)象明顯比男生嚴重,。在同學購物方面，我們也發(fā)生同學們對小包裝零食,、碳水化合物的飲料以及果法,、牛奶等獨有鐘情。

在此基礎(chǔ)上,，我們通過小組討論,，制定了如下內(nèi)容的調(diào)查表：

1、飲食時,，是否注意營養(yǎng)的搭配?

a,、是b、不是

2,、你喜歡哪一類食物：

a,、豬肉類b、雞肉類c,、魚肉類d,、蔬菜類e、水果類

3,、你是否有偏食的習慣?

a,、有b、沒有

4,、你是否有厭食的習慣?

a,、有b、沒有

你厭哪類?

a,、肉類b,、雞肉類c、魚肉類d,、蔬菜類e,、水果類

5、你是否有吃泡面的習慣?

a,、有b,、沒有c,、經(jīng)常(主食)

6、你喜歡正列哪類食品和飲料?喜歡的打上“√”

可樂等汽水類,、茶類,、水果汁類、牛奶類,、礦泉水類,、薯釘(片)類、餅干,、餅,、面包、話梅類,、蛋糕,、糖果類、果凍類,、干果類,、雞翅、雞腿,、粽子,、其它……

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我們進行了統(tǒng)計和分析,，按百分比統(tǒng)計如下：

1,、飲食時，是否注意營養(yǎng)的搭配?

a,、66.5% b,、33.5%

2、你喜歡吃哪一類食物?

a,、14.9% b,、15.4% c、17.3% d,、25.7% e,、26.7%

3、你是否有偏食的習慣?

a,、55.7% b,、44.3%

你偏于哪類?

a、23.2% b,、15.5% c,、18.9% d、25.7% e、26.7%

4,、你是否有厭食的習慣?

a、35.2 b,、64.8%

你厭哪類?

a,、34.4% b、22.5% c,、20.1% d,、2.3%

5、你是否有吃泡面的習慣?

a,、65.3% b,、29.5% c、5.2%

7,、你喜歡下列哪些飲料和食品?

可樂等汽水類7.3%茶類2.3%水果類10.0%牛奶類9.2%

礦泉水類2.1%薯條類(片)13.5%餅干4.6%餅0.3%面包5.9%

話梅類7.1%蛋糕3.3%糖果類4.5%果凍類5.2%干果類2.2%

雞翅10.4%雞腿12.4%粽子0.9%其它0.2%

由于我們?nèi)狈I養(yǎng)學方面的知識,，分析數(shù)據(jù)：

在數(shù)據(jù)的分析中，同學們在一些飲食方面還是有可取之處的,。如同學們對動物類食品的百分含量占總數(shù)食品的47.6%左右,，而其中的魚肉類又占動物類食品的36.3%，這是符合標準的,。根據(jù)有磁的資料,，人體整天所需的優(yōu)質(zhì)蛋白有1/3以上來自于動物類食品，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白主要參與機體重要組織與器官的構(gòu)成,，這些合成物與消化分解食物有著密不可分的關(guān)系,，參與抗體的合成，提高抗病的能力;參與營養(yǎng)物質(zhì)的輸送和攜帶,?？偠灾鞍踪|(zhì)對學習中的記憶,、思維以及抗病能力均有重大影響,。同學們對植物類食品的百分合是占總數(shù)的52.4%，也是比較合理的,。在植物類食品中富含有鐵,、磷、鋅,、鈣等多種礦物質(zhì),，以及a、c,、b2,、b6、d等各種維生素。而礦物質(zhì)和維生素的補充對正處在生長中的我們具有重大的意義,。人的骨骼主要由磷和鈣組成,，在生長中，骨骼不斷變長變粗,，需要大量的鈣磷補充,。

但是，同學們在飲食中存在的問題比較嚴重,。

1,、在是否有偏食的習慣中，有偏食習慣的百分含量仍然很大,，高達55.7%,，超過半數(shù)。這種現(xiàn)象是極不應(yīng)該的,，作為當代的小學生不應(yīng)該存在著這種習慣,。而主要偏于豬肉和水果類，這樣單一的偏方,，極易引起營養(yǎng)不良以及一些疾病的發(fā)生,，從而使我們自身的健康得不到保障。一味地偏向豬肉類,，就會使脂肪過剩,，從而發(fā)胖，對自身的維生素得到不補充,，而維生素對各種礦物質(zhì)的吸收有著促進的作用,，這是不可取的。

2,、在是否有厭食的習慣調(diào)查中,，在厭食習慣的百分比仍然很大，占總數(shù)的35.7%,，雖然低于沒有偏食習慣的百分比,，但這百分比仍然太高。這是造成各種生理疾病的發(fā)生的主要原因之一,，而我們現(xiàn)在家長只注意要讓孩子們吃好,，卻不知道怎樣讓他們吃好，從而養(yǎng)成了同學們的厭食習慣,，而這種習慣有害而無一益,。

3、在有否吃泡面的習慣調(diào)查中,，經(jīng)常有的占34.7%,，而食泡面的弊端在于這方便食品系列對健康不益,，其中含有些食品的添加劑，面人體不需要這些添加劑,。喜愛泡面,，還會攝入較多的水分、稀釋胃酸,，降低機體對食品的消化能力,。

4、在飲料方面,，要少飲些碳水化合物飲料，多飲些含維生素,，礦物質(zhì)的飲料,，例如：果汁、茶,、牛奶……

在調(diào)查和研究中,，我們發(fā)現(xiàn)同學們有著些不良的飲食習慣，所以我們的同學建議：

1,、要多吃些含蛋白質(zhì)高且多的食物,，例如雞、蛋,、牛奶……

2,、多補充些維生素和礦物質(zhì)。

3,、口渴時不應(yīng)痛飲,，飯后不立即洗澡，不邊看電視,，邊吃飯……

4,、不吃一些禁食的搭配，例如：牛肉燒土豆……

1,、在特殊節(jié)日,，推出有關(guān)方面的食品，例如：端午節(jié)吃粽子,。

2,、給食堂配備兼職或?qū)Ｂ毜谋＝♂t(yī)生，提高食堂經(jīng)營者素質(zhì),。

3,、合理調(diào)節(jié)各季的食譜，例如：夏季不適宜吃松花蛋,。

隨著人們生活水平的提高,，獨生子女的增多,，家長對孩子的營養(yǎng)越來越重視，而健康的飲食剛是保證合理營養(yǎng)的唯一途徑,。于是,，大多數(shù)家長認為營養(yǎng)就是給孩子多吃高檔食品，片面地認為只要大米白面天天吃,，雞鴨魚肉頓頓有,，孩子想吃什么就吃什么，想喝什么就喝什么,，而另一種則相反,，認為孩子這也不能吃，那也不能吃,，全然不顧孩子的生活特點,，更有甚者為了讓女孩保持所謂的苗條身材而不讓孩子吃一點脂肪類食物。這就導致我國中小學生目前出現(xiàn)的,，要么是營養(yǎng)過剩的小胖墩,，要么是營養(yǎng)不足的“小豆芽”的“雙峰”現(xiàn)象。而中小學生時期是人生發(fā)育的高峰期,，這一時期攝入的營養(yǎng)除了維護機體新陳代謝外,，還得適量儲存以保證繼續(xù)生長發(fā)育的需求。一旦錯過了這一重要時期,，將會給少年兒童的身體發(fā)育和健康成長造成不可彌補的損失,。

誤區(qū)一學生偏食、挑食現(xiàn)象嚴重

調(diào)查發(fā)現(xiàn),，80%學生不喜歡吃蔬菜,，50%學生不喜歡喝牛奶，吃雞蛋,，85%學生不吃一點肥肉,，95%學生喜歡吃肉類、巧克力,、膨化食品,，90%學生吃的食品單一，每天不夠10種,，在選擇上口味是孩子們的首選,，然后才是顏色、營養(yǎng),，一般是喜歡吃什么就吃什么,。

1,、專家認為人的飲食習慣不是與身俱來的，是受家庭的社會環(huán)境影響而形成的發(fā)展的，主要是由父母自幼培養(yǎng)的，現(xiàn)在中小學生流行的偏食與挑食,，實際是一種心理障礙,，其根源在家庭,。父母給孩子吃的食物單調(diào)，孩子長大后便會對未吃過的或不常吃的食物不喜歡,，甚至厭惡。或家長當著孩子的面說什么東西好吃，什么東西不好吃,，也影響孩子的心里行為，漸漸的孩子不良的飲食習慣就形成了。誠然飲食習慣確實是個人的權(quán)利,，個性化的就餐本身也沒有錯,，但畢竟中小學生年齡小,，自制力差,，對營養(yǎng)的要求又不同成人,，固定的飲食模式還沒有形成，如果我們一味地為了適合學生的口味而制作飯菜,，任學生憑口味和喜歡選擇飯菜,，那純屬一種不負責的做法，會影響孩子的一生,。

飲食健康是孩子健康成長不可缺少的前提,，而不偏食挑食又是健康飲食的根本，在培養(yǎng)孩子不偏食挑食方面,，父母可從以下幾點入手,。

1,、通過多種渠道對孩子進行飲食教育，可和孩子一起看科教卡通片,，講故事,，對比長得健康的孩子進行說教，堅決改變飲食觀念：變孩子喜歡吃什么為孩子應(yīng)該吃什么,。

2,、父母以身作則。父母是孩子的第一位教師,，父母以身作則不偏食挑食,，榜樣的力量是無窮的。

3,、以鼓勵的態(tài)度讓孩子嘗試新食物,。

每天堅持讓孩子吃25種以上食品,，并不斷添進孩子不喜歡吃的新食物讓孩子試吃,。

4,、新的食物混入喜歡吃的食物,。

將孩子不喜歡的食物與喜歡的`食物混做,，先讓孩子吃不喜歡的再吃喜歡的,，久而久之就變不喜歡為喜歡了,。

5,、做到營養(yǎng)均衡,，打破營養(yǎng)不良,，偏食的惡性循環(huán)。簡單地說就是：一把蔬菜,，一把豆,，一個雞蛋加點肉，每天一杯奶,，雜粗天天有,。

誤區(qū)二：八成以上中小學生鐘情“洋快餐”

孩子們對洋快餐的喜愛程度遠遠超出了父母對洋快餐的喜歡程度，38%的中小學生承認非常喜歡吃洋快餐,，50%的中小學生比較喜歡吃洋快餐,，累計共有88%的中小學生喜歡洋快餐，不喜歡洋快餐的學生僅有12%,。調(diào)查中還發(fā)現(xiàn),，43。6%的孩子每月都吃“洋快餐”,，其中“每周都吃幾次”和“幾乎每天都吃”的有6,。1%。節(jié)假日、慶祝生日,、考試取得好成績,、同學聚餐聚會，都是孩子們?nèi)コ匝罂觳偷睦碛?，占三至四成,。此外，年齡越小的孩子對洋快餐的喜愛程度越高,，表示“非常喜歡洋快餐”的中學生有25,。5%，小學生有43,。0%,。

孩子們?yōu)槭裁磳ρ罂觳腿绱恕扮娗椤保空{(diào)查發(fā)現(xiàn),，66,。1%的中小學生認為洋快餐“好吃”，這是洋快餐最富吸引力的一點,，小學生更看重餐廳送出的玩具和禮物,，中學生更看重快餐的方便快捷。僅有13,。3%認為營養(yǎng)價值高,。可見,，雖然很多人都知道洋快餐的營養(yǎng)成分并不合理,，但還是對此鐘愛有加。

很多父母并不喜歡吃洋快餐,，調(diào)查發(fā)現(xiàn),，不太喜歡吃洋快餐的中小學生父母有49。0%,，很不喜歡吃洋快餐的中小學生父母也有15,。5%。盡管如此,，現(xiàn)實生活中卻有很多為人父母者用洋快餐來獎勵孩子,。節(jié)假日、孩子過生日或期末考了好成績,，父母往往喜歡帶孩子去吃洋快餐,，以此來慶?；蜃鳛閷⒆拥莫剟?。一位母親在接受訪談時說：“每到節(jié)假日或是孩子生日，我們就帶他去吃麥當勞，孩子吃得開心,，我們也高興,。

過多食用洋快餐不利于孩子的生長發(fā)育和身心健康，但滿街越來越多的洋快餐店,，對孩子們的確是巨大的誘惑,。父母要教會孩子理性地對待洋快餐：

1、父母要對洋快餐的營養(yǎng)缺陷及對身體健康可能造成的后果有清醒的認識,，并且要經(jīng)常向孩子介紹和宣傳常吃快餐對健康帶來的負面影響,。

2、限制洋快餐的食用頻率,?？梢宰尯⒆悠穱L洋快餐，但不能將其作為日常膳食的一部分,，不應(yīng)經(jīng)常吃,、天天吃，更不能餐餐吃,，一兩個月偶爾光顧一次足矣,。

3、注意食物品種的選擇,。應(yīng)選擇有蔬菜的品種,，如蔬菜沙拉、粟米棒等,，以補充維生素,、礦物質(zhì)和纖維素，不宜多吃含熱量高的薯條,、蘋果派等油炸食品,；應(yīng)選擇牛奶、鮮果汁或蔬菜湯等有益健康的食品,，盡量不選擇可樂等高糖飲料,；

4、選擇小份的食物,。無論是漢堡包,、薯條還是奶昔、可樂,，分量越大表明熱量越多,，脂肪、膽固醇和鈉含量也可能越多,。點餐時,，請選用小份的食物,。父母也可以與孩子分享一份食物。只點一份薯條或一份漢堡包,，與孩子分享,，熱量減半，樂趣加倍,！

5,、盡量不要在晚上食用洋快餐。中午吃過快餐后,，晚飯就盡量少吃肉,，而要多吃些蔬菜、水果,，以保證一天的膳食平衡,。

6、別拿洋快餐獎勵孩子,。不要把吃洋快餐當成是對孩子學習成績好或別的方面的成就的獎勵,，以免孩子對洋快餐產(chǎn)生渴求心理。

7,、孩子生病時不能去吃洋快餐,。孩子在生病的時候往往很害怕去看醫(yī)生，有些父母為了讓孩子配合看病,，就對孩子許諾看了病帶他去吃洋快餐,。這種做法是很危險的，孩子生病后應(yīng)盡量吃些清淡的食品,，洋快餐中的油炸食品和冰鎮(zhèn)飲料,，只會加重孩子的病情。

誤區(qū)三：普遍進餐速度過快,，忽略就餐氛圍

隨著社會現(xiàn)代化進程的加劇,，城市生活節(jié)奏越來越快，不僅成年人忙忙碌碌,，連孩子們吃飯也在趕時間,。本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中小學生們普遍進餐過快,，尤其是早餐和午餐,。25%的孩子5分鐘之內(nèi)吃完早餐，15分鐘以內(nèi)吃完午餐,；73%的中小學生就餐時間不超過20分鐘,。只有晚餐可以稍微從容一些，也只有63%的學生在20分鐘內(nèi)吃完晚飯,。同時父母與孩子在一起吃飲的時間也越來越少,，調(diào)查發(fā)現(xiàn),，一周內(nèi)能每天與孩子區(qū)進晚餐的母親占67。8%,，父親則只占41%。

少年兒童進餐時間每頓飯最好不要少于20分鐘,。進餐過快,，會使食物得不到充分咀嚼，不僅加重胃腸的消化負擔,，降低食物營養(yǎng)消化吸收的比例,，而且也無法激起孩子們對飲食的興趣。進餐過快,，還容易導致飲食過量,，造成肥胖。另外,，父母在進餐時間批評和指責孩子,，往往會使孩子精神緊張，已經(jīng)興奮起來的消化腺也會受到抑制,，使味覺神經(jīng)系統(tǒng)的敏感度降低,，消化液分泌大大減少，食欲降低,，食物難以充分消化,、吸收，造成消化不良,，甚至會出現(xiàn)惡心,、嘔吐等一系列消化功能紊亂的癥狀。久而久之,，很容易患上胃病或使原有的胃病加重,。此外，父母的不良刺激還有可能在孩子身上形成不良條件反射,，一到吃飯,，孩子在飯桌上便如坐針氈，倍受壓抑和困擾,，精神特別緊張,，對吃飯產(chǎn)生習慣性的恐懼，久而久之,，可能出現(xiàn)厭食,，并有可能誘發(fā)孩子心理上的疾病。

為了保證孩子的健康飲食,，為了增加父母與子女的交流機會,，為了增進親子情感,，建議父母們注意下面的事項：

1、盡可能全家一起吃飯,，至少每天一次,。

2、如果您的家庭成員總是聚不齊,，您可以固定某幾個晚上作為全家一起吃晚飯的時間,。做好計劃，形成制度,，這樣比較容易堅持下去,。

3、吃飯時不要看書或看電視,，無論是孩子還是父母,。

4、吃飯時不要討論過于復(fù)雜或令人掃興的事情,，不爭吵,、辯論或抱怨。家長也不要指責孩子,，大家可以講一些令人高興的事情,，回憶一天中愉快的經(jīng)歷，享受互相陪伴的感受,。

5,、播放舒緩的音樂，舒緩的音樂有利于放松心情,，創(chuàng)造溫馨的氛圍,。

6、細嚼慢咽,，充分調(diào)動席間溫馨祥和的濃郁氛圍,，以幫助消化。

7,、為了進餐時間科學,，要教會孩子合理安排時間，尤其是早晨起床后要學會統(tǒng)籌安排,，或者在晚上入睡前準備好第二天上學的物品,，這樣可以爭取時間，使吃飯時間更充裕,。晚飯時間要盡可能安排合理,，不要讓孩子吃得太急太快。

綜上所述學生的飲食教育是一個既古老又新穎的課題,，它有很多空間有待我們?nèi)グl(fā)掘和探索,，它的研究雖不能立竿見影,，但卻能影響孩子的一生，讓孩子受益一生,。

家長,、老師們，讓我們共同努力吧,，一起來培養(yǎng)孩子們良好的飲食習慣,，引導孩子走出飲食誤區(qū)吧！

飲食調(diào)查報告800字 中學生飲食調(diào)查報告篇三

摘要：如今,，食品安全問題儼然成為人們關(guān)注的焦點。隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展和生活水平的不斷提高,，食品產(chǎn)業(yè)獲得了空前的發(fā)展,。各種新型食品如雨后春筍般涌現(xiàn)，食品產(chǎn)業(yè)已在國家經(jīng)濟中占據(jù)重要的地位,。然而層出不窮的劣質(zhì)食品事件,，像非法添加劑、蘇丹紅,、瘦肉精,、染色饅頭等，讓人們望“食”卻步,。針對各種食品安全問題,，我們想了解一下大學生對這一問題的看法及其切身感受。

食源性疾病是高校食品安全的主要問題,在校大學生食品安全意識的提高有助于防止校園食品安全事件發(fā)生,。為此以華東交通大學學生作為研究對象,用問卷調(diào)查進行分析統(tǒng)計,探討影響學生食品安全意識及行為因的素,旨在為高校食品安全教育和宣傳工作提供依據(jù)和參考,。 關(guān)鍵詞：大學生，食堂 ,，食品安全,，快餐，菜館,，食品消費,。

正文：

一、調(diào)查目的

1.了解大學生對食品安全問題的關(guān)注程度

2.提高大學生的食品安全意識

二,、調(diào)查對象及方法

1,、調(diào)查對象：華東交通大學在校大學生

2、資料收集方法：采取問卷調(diào)查方法

3,、調(diào)查方法：隨機向同學們發(fā)放50份問卷,，然后不記名回收

三、調(diào)查內(nèi)容

(調(diào)查問卷附在最后一頁)

四,、調(diào)查結(jié)果分析

76%的人對報道的危害食品表示憤怒,，24%的人對其表示習以為常,；而對于食品的生產(chǎn)日期，有80%的人會看或偶爾看,，只有一小部分不看,，76%的人對報道的危害食品表示憤怒，24%的人對其表示習以為常,；而對于食品的生產(chǎn)日期,，有80%的人會看或偶爾看，只有一小部分不看,，有部分男生會因產(chǎn)品而定,；如果同學們買到過期或劣質(zhì)產(chǎn)品大約44%的人會選擇與經(jīng)營者交涉，而其余的都選擇自認倒霉,；66%的同學會偶爾關(guān)注食品安全問題,，24%的同學會經(jīng)常關(guān)注，極少部分同學從不關(guān)注,；對于品牌食品80%的人表示信任,，也有超過10%的同學表示不信任；對于食品添加劑方面,，大多數(shù)同學只是偶爾看看,，也有同學根本不看；向街頭小吃這樣的快餐,，同學們則顯得比較理智,，44%的同學會考慮其安全問題，44%的同學會綜合考慮其價格安全

美味,，當然也有一小部分同學看重其美味,；幾乎所有的同學對我們國家的食品安全制度都不滿意，甚至有30%的同學認為非常糟糕,；關(guān)于促銷產(chǎn)品的購買,，20%的同學會經(jīng)常買，70%的同學偶爾會買,，其他的從來不買,；65%的女生喜歡吃零食（如餅干、臘腸等）,，36.7%的男生喜歡吃零食,，其他的大學都不喜歡吃，10%的男生不喜歡,；最后關(guān)于學校1 羅俊,，男，1992生，江西撫州人,，華東交通大學機電學院機械電子專業(yè)11-4班,，電話：15179174768 電子郵件：[emailprotected]。

食堂的飯菜,，60%的同學感覺一般,，16%的同學感覺還行，其他的同學則表示有點糟糕,，不出所料沒人覺得餐廳的菜很好,。

五、調(diào)查結(jié)果總結(jié)

從結(jié)果分析可得,，同學們對食品安全問題比較關(guān)注,。然而同學們在自身利益受到侵害的時候，不會選用正確的方式處理,，大多數(shù)同學選擇“忍”字當頭,，沒有人會選擇向有關(guān)部門訴訟或求助，這種現(xiàn)象無疑會助長非法制造商的邪惡之風,。而同學們在購買食品的時候一般的也會注意像生產(chǎn)日期等安全問題,，但同學們的食品安全意識還遠遠不夠,，像購買促銷產(chǎn)品,，尤其是食品都快過期了，這可能與同學們的個人經(jīng)濟水平有關(guān)（生活費不多,，能省就?。Ａ硗?，不管是從調(diào)查還是從社會現(xiàn)象都可以看出我國的.食品安全監(jiān)管制度確實存在一些問題,，不能盡如人意。 由于調(diào)查對象的限制,，通過問卷只能得出學生這一個群體對食品問題的態(tài)度這一個方面,。但是我認為要分析下導致食品問題的其他具體原因，讓人有所了解,。這也是此報告的目的所在,。上面分析提到許多，這里再作下總結(jié),。具體有：1.個體商戶利益熏心,，違法成本低，利益巨大,。2. 法規(guī)不健全,，食品指標不全。添加劑種類繁多，沒有全面定義和規(guī)定,，無法統(tǒng)一監(jiān)管3.政府宣傳力度還有待加強,，處罰力度不夠大。4.消費者還需增強自我保護意識,，學會鑒別真與假,，好與劣。

大學生作為即將踏入社會而不斷了解社會現(xiàn)狀的人群,，了解社會現(xiàn)象和熱點問題持有各自的度,。如何具有相對客觀的見解，如何在辨別真假時具有相對準確的意識是我們應(yīng)該反思的,。本報告綜合大學生對于食品安全的態(tài)度和針對性的日常飲食習慣進行調(diào)查,，從正文分析可見，權(quán)威媒體與機構(gòu)在宣傳上具有較強感染力與影響力,，而我校調(diào)查的大學生對于食品安全的意識并不是很強烈,。從報告本身來看，特別關(guān)乎日常生活的問題有如燙手山芋,，分支多,，管理難，學生群體在不了解具體事實原委是常情,，但是提高自身保護意識卻是應(yīng)當關(guān)注的地方,。聯(lián)系社會環(huán)境等因素，從政府機構(gòu)到管理部門,，到運營廠家再到顧客本身,，每一個環(huán)節(jié)都會涉及很多問題，就各個層面做出何種調(diào)配安排與分工從而最優(yōu)化我們現(xiàn)有的制度,，改善食品安全的現(xiàn)狀才是我們,，包括大學生在內(nèi)，去分析實踐的根源所在

六,、針對這些問題,，國家應(yīng)采取什么措施

從整體上看，我國的食品安全狀況有很大的改進,，但要進一步解決我國的食品安全問題還應(yīng)做好以下幾個方面的工作：（1）要從源頭上加強管理,，加強食品安全檢測（2）集中整治食品生產(chǎn)加工小作坊。嚴厲打擊“黑窩點”,，堅決取締無證無照生產(chǎn)加工食品行為,，取締無衛(wèi)生許可證，無經(jīng)營執(zhí)照,、無生產(chǎn)條件的生產(chǎn)加工企業(yè),。（3）構(gòu)建食品安全評估評價體系和食品安全信息體系（4）完善食品相關(guān)標準和相關(guān)認證（5）加強食品安全突發(fā)事件和重大事故應(yīng)急體系建設(shè)( 6 )續(xù)開展品安全專項整治（7）加強進出口食品安全管理。此外還要提高食品安全科技支撐能力；完善食品安全信用體系開展食品安全教育和培訓,。

七,、作為大學生應(yīng)該怎么做

作為大學生，我們應(yīng)提高自身素質(zhì),，堅決抵制假冒偽劣產(chǎn)品,、有害食品，用我們所學的知識維護我們自身的利益,，增強自身的食品安全意識,，同時也呼吁社會增強食品安全意識，讓不法分子無地囂張,。

為增強我們的自我保護意識,，應(yīng)牢記的一些生活上的安全小常識：

1.常吃宵夜會得胃癌，因為胃得不到休息.

2,、一個星期只能吃四顆蛋,，吃太多對身體不好。

3,、雞屁股含有致癌物,，不要吃較好。

4,、飯后吃水果是錯誤的觀念,，應(yīng)是飯前吃水果。

5.喝豆?jié){時不要加雞蛋及糖,，也不要喝太多

6,、早上醒來先喝一杯水,，預(yù)防結(jié)石,，天天喝水八大杯，對身體有益,，白天多喝水,，晚上少

喝水

7、睡前三小時不要吃東西,，會胖.

8,、少喝奶茶，因為高熱量,、高油,，沒有營養(yǎng)價值可言。長期飲用易患高血壓,、糖尿病等. 9,、遠離充電座，人體應(yīng)遠離30公分以上，因此切忌放在床邊,。

情愛的同學們,，為了了解大學生對食品安全問題的重視程度，提高同學們食品安全意識,，希望你能從百忙當中抽出點時間做這份調(diào)查問卷,。

性別：男【】女 【】

1.當你看到電視上或報紙上揭露有關(guān)食品危害的報道時，你會有什么反應(yīng),？

a.非常憤怒b.有點憤怒c.習以為常d.無所謂,，跟我沒關(guān)系

2.當購買食品時，你看不看生產(chǎn)日期,？

a.會看b.偶爾c. 從來不看d.因產(chǎn)品而定

3.當你買到過期或變質(zhì)食品,，你會怎么做？

a與經(jīng)營著交涉b.向消費者協(xié)會求助c.向有關(guān)部門投訴d.自認倒霉e.其他

4.你關(guān)注食品安全問題嗎,？

a.經(jīng)常b.偶爾c.很少d.從不

5.你信任品牌食品嗎,？

a.非常信任b.信任c.不信任d.無所謂

6．購買食品時你會注意配料以及添加劑嗎？

a.注意b.偶爾注意c.從來不看d.因產(chǎn)品而定

7.對于街頭食品,，你覺得什么最重要,？

a．美味b.安全c.價格d.綜合考慮 e.其它因素

你認為我國食品安全制度這么樣？

a.接近完美b.一般c.不太好d.非常糟糕

9.你平常購買促銷產(chǎn)品嗎,？

a.經(jīng)常買b.偶爾c.從來不買 d.因產(chǎn)品而定

10.你平時喜歡吃零食嗎,？如膨化餅干、臘腸等

a.非常喜歡b.喜歡c.不大喜歡d.不喜歡

11.你認為咱們學校食堂的食品安全質(zhì)量如何,？

a.非常好b.挺好c.一般d.有點糟糕

謝謝你的合作,，祝你生活順利！

飲食調(diào)查報告800字 中學生飲食調(diào)查報告篇四

近年來,，我國政府越來越重視推廣居民營養(yǎng)膳食的科學化,。確實，飲食習慣的良好與否極其重要,。一個人的飲食習慣代表了其生活方式,。大學生，作為即將踏入社會的有志青年正在處于長身體,、長知識的階段,。是否具有良好的飲食習慣，對于其將來的發(fā)展至關(guān)重要,。作為一名大學生,，飲食不僅可以為其提供營養(yǎng)，更重要的是可以讓學生在一天繁重的學習和工作中保持良好的狀態(tài),。

現(xiàn)如今,，很多大學生對任何才能擁有良好的飲食習慣還不知,，對于怎樣擁有健康的飲食習慣還不了解，更不知道或不重視自己的飲食習慣是否健康,。長期的不良的飲食習慣正在影響著大學生身體的發(fā)育,，威脅著大學生在今后的學習狀況。為進一步了解在校大學生的飲食現(xiàn)狀,，以便更好的引導大學生有一個合理的飲食習慣,，我們組織了這次有關(guān)大學生飲食習慣的調(diào)查。

一,、調(diào)查對象：在校大學生

二,、調(diào)查目的：通過對大多數(shù)大學生飲食習慣的了解，進一步了解大學生的飲食狀

況,，以便正確的引導大學生養(yǎng)成良好的飲食習慣,，擁有良好的學習狀態(tài)。使大學生在大學期間更好的發(fā)展自己,。

三,、調(diào)查方法：問卷調(diào)查(由于調(diào)查是在寒假期間進行，因此問卷發(fā)放形式主要是

通過網(wǎng)絡(luò)發(fā)送并回收,。)

四,、調(diào)查時間：20xx年1月~2月寒假

五、調(diào)查內(nèi)容：見附錄

六,、調(diào)查分析

通過對調(diào)查問卷的回收,、匯總，我們確實發(fā)現(xiàn)了一些問題,。

首先是在早餐方面,。很多大學生都不注重早餐的重要性。雖然通過調(diào)查得知93%以上的大學生都吃早餐,?？墒窃谥虚g有大約47%的人選擇帶到教室里吃，通過進一步了解,，有的同學甚至在上課時吃早餐,。這嚴重影響了課堂的紀律,。其中還有23%的學生在上學的路上吃,，而這并不是一個很好的習慣。走路時吃飯,，尤其是在公路旁,，容易加大對灰塵的吸收量，同時在走路時吃早飯,，對于胃功能的消化差生一定的負作用,，尤其是在一邊吃一邊跑時,，更容易對胃造成損傷，造成消化不良,，胃痛等情況,。而從問卷匯總上顯示再不吃早飯的學生里面有28%的人是為了減肥。這就是一個錯誤的觀點,。不吃早餐并不能起到減肥的作用,，反而會使身體變得更加虛弱。相反,，按規(guī)律合理的吃早餐反而是一種不錯的減肥方式,。早餐在飲食中起著決定性的作用。人處于睡眠狀態(tài)時,，新陳代謝的速度會達到最低,。隨著清晨的蘇醒，新陳代謝就會逐漸恢復(fù)到正常水平,。醒后越快吃早餐,，新陳代謝的速度就提高得越快。如果早飯后能夠做一會兒晨練,，就更有利于脂肪的消化,。因此對于要減肥的學生來說每天吃早餐是一個不錯的減肥計劃。

對于早餐具體要吃什么,，有將近67%的學生選擇了喝豆?jié){,、奶，這是一個不錯的選擇,。早上食用這些東西確實有利于吸收,。不夠調(diào)查中也顯示有15%的人選擇吃甜點作為早餐。這樣反而有利于脂肪的堆積,，不利于減肥,。對于早餐來說，最好多吃一些粗糧更有利于減肥,。同樣,，不規(guī)律的早餐也同樣不利于身體的發(fā)育。調(diào)查顯示有30%的學生會選擇在節(jié)假日時把早餐和午餐一起吃,，這樣反而不利于消化,，還會使胃功能有所退化。據(jù)一些營養(yǎng)學家認為早餐是非常重要的一餐,，對人的健康十分重要,，因為它提供了展開一天所需的能量。不食早餐會令人更易肥胖,，因為： 身體感覺較饑餓,，以后的食量會增加 ,。能量不足，降低了新陳代謝率,，繼以令脂肪更易積聚 ,。人體會習慣儲存脂肪以消耗空腹時的熱量 。不少研究長生術(shù)的人認為早餐應(yīng)該吃得最多,、最豐富,。

在調(diào)查中也顯示有近68%的學生會選擇吃油炸類食品。其實,，油炸食品也存在不少的問題,。首先要提到的就是油炸類食品的衛(wèi)生問題，特別是在中國這樣一個衛(wèi)生標準尚不規(guī)范的國家,。油炸食品的衛(wèi)生問題主要有兩層：第一,，油炸食品的原料并不衛(wèi)生，許多油炸食品的原材料都是一些快要壞或已將壞了的,，只不過用油給修飾了一些,，看上去好看，吃起來也比較香,。第二就是使用的油不衛(wèi)生,，許多街道旁的小商販經(jīng)常使用一些地溝油來做油炸食品。除此以外,，油炸食品尤其是油餅都是高脂肪食物,，聞起來香，吃起來爽口,，但其所含的高脂肪卻不易被胃消化,，會導致肥胖，重則會引起消化不良,，產(chǎn)生惡心,、嘔吐、腹瀉等癥狀,。而且其所含的油脂經(jīng)過反復(fù)高溫加熱會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì),，并破壞了食物中的脂溶性維生素等有益物質(zhì)，是人體難以吸收,。油條,、油餅等所含的鋁也嚴重超標。 當回答“你就餐時,，那一頓最豐富”時,，竟然有53%的學生選擇差不多。俗話說“早吃好,，午吃飽,，晚吃少”是有一定的科學道理的，這句話將人體一日內(nèi)需要的熱能和營養(yǎng)素合理的分配到一日三餐中去了,。早上一般占全天熱能的30%,，午餐占全天熱能的40%，晚上占全天熱能的30%,，以適應(yīng)人體生理狀況和工作需要,。

通過調(diào)查還發(fā)現(xiàn)有近40%的學生有吃夜宵的習慣。從網(wǎng)上獲悉經(jīng)常吃夜宵也不利于身體的發(fā)育,。其危害主要有：

危害一 人的排鈣高峰期常在進餐后4～5小時,，若夜宵過晚，當排鈣高峰期到來時,，人已上床入睡,，尿液便潴留在輸尿管、膀胱,、尿道等尿路中,，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加,，容易沉積下來形成小晶體,，久而久之，逐漸擴大形成結(jié)石,。

危害二 夜宵都吃得比較好,，雖然營養(yǎng)豐富，但也暴露出另一個問題,，即營養(yǎng)如何消耗,。據(jù)科學研究報告，在吃夜宵時往往吃大量的肉,、蛋,、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加,，一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存,，誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥,，另一方面尿中鈣濃度高,，罹患尿路結(jié)石病的可能性就會大大提高。況且,，攝入蛋白質(zhì)過多,，人體吸收不了就會滯留于腸道中，會變質(zhì),，產(chǎn)生氨,、吲哚,、硫化氫等毒素，刺激腸壁,，誘發(fā)癌癥,。再加上飲酒，則更容易與“酒精性脂肪肝”結(jié)緣,。

危害三 經(jīng)常喜歡吃夜宵,，如果進食的是高脂肪、高蛋白的食物,，很容易使人體內(nèi)血脂突然升高,。人體的血液在夜間經(jīng)常保持高脂肪含量，夜間進食太多,，或頻繁,、屢次進食，會導致肝臟合成的血膽固醇明顯增多,，并且刺激肝臟制造更多的低密度脂蛋白,。運載過多的膽固醇到動脈壁堆積起來，也成為動脈粥樣硬化和冠心病,、陽痿的誘因之一,。同時，因為長期夜宵過飽,，會反復(fù)刺激胰島,，使胰島素分泌增加，久而久之,，便造成分泌胰島素的β細胞功能減退,，甚至提前衰退，發(fā)生糖尿病,。這些病癥均能影響性功能,，導致性衰退。

危害四 夜宵過飽可使胃鼓脹,，對周圍器官造成壓迫,，胃、腸,、肝,、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦,，引起大腦活躍,，并擴散到大腦皮層其它部位，誘發(fā)失眠。

因此,，想擁有健康最好的方法是不吃夜宵或少吃夜宵,。如果晚上確實需要補充營養(yǎng)，最佳選擇是碳水化合物,，即淀粉和糖類,。因為這類食品會間接地改善腦的化學反應(yīng),，令身體分泌胰島素,，從而發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用，對失眠者尤為有益,。

據(jù)調(diào)查顯示,，有大約15%的學生把零食當做正餐，這是一個錯誤的做法,。零食中含有很多添加劑對人體不利,，而且零食大多含有較多的油脂等不利于人體吸收，容易導致肥胖等,，重則會導致食欲不振,、嘔吐等現(xiàn)象。

在個人飲食習慣總評估以及有關(guān)學生飲食喜好的調(diào)查結(jié)果中發(fā)現(xiàn)很多同學都有偏食現(xiàn)象,。單一的食品并不能滿足身體所需的營養(yǎng)物質(zhì),。蛋白質(zhì)、糖類,、脂類,、維生素、各種礦物質(zhì)以及微量元素是人類保持健康所必需的營養(yǎng)成分,。單一的靠一種營養(yǎng)素并不能單獨發(fā)揮作用,，必須配合其他營養(yǎng)素，才能產(chǎn)生最佳效果,。因此我們在每天的飲食中最好搭配不同的食物,。例如在吃肉食時搭配一些蔬菜等，最好在日常生活中也吃一些水果,，使各種營養(yǎng)合理搭配并發(fā)揮作用,。

在關(guān)于對學校食堂的評價中，有大約37%的學生認為學校食堂的飯菜不合口味,，在這些人中有一些人只是為了省錢才在食堂吃飯,。有大約12%的學生會選擇在校外就餐，這其中約有73%的學生會選擇在路邊飯店用餐,。然而就實地調(diào)查發(fā)現(xiàn),，學校周圍有很多飯館的衛(wèi)生條件并不是很好。其中有大約60%的餐廳使用一次性筷子，而一次性筷子在制作的過程中就不太衛(wèi)生,，里面含有猴頭菌等,，而且一次性筷子還有保質(zhì)期，這是很多學生所不了解的,。在這些餐廳中,，因為條件有限，有將近90%的飯館沒有對餐具消毒,。至于廚房里的衛(wèi)生條件,，有的就更差了，油煙滿墻,，所有的廚具隨意擺放,，炒菜時，廚具隨意用水一沖就用,。因此經(jīng)常在街旁的飯店吃飯也不是一個很好的飲食習慣,。相比之下，學校食堂的餐具等都比較衛(wèi)生,，因此比較建議多在學校食堂用餐,。而這就需要學校加大對學校食堂的監(jiān)督力度，進一步改善學校食堂的用餐環(huán)境,，主抓衛(wèi)生和飲食的合理搭配,，使更多的學生選擇在食堂用餐。

現(xiàn)代大學生的飲食習慣仍存在很多問題,，仍需要加以引導,。只有好的飲食習慣才能有一個好的身體，才能有一個飽滿的狀態(tài)投入學習,。因此是否有一個良好的飲食習慣至關(guān)重要,。學校應(yīng)加強對大學生飲食習慣的引導，進一步加強大學生的健康意識,、體育意識,，以便更好的提高學習質(zhì)量。個人也應(yīng)該更加重視自我的飲食習慣是否合理,，注重飲食營養(yǎng)的合理搭配和飲食衛(wèi)生,，養(yǎng)成良好的飲食習慣。

飲食調(diào)查報告800字 中學生飲食調(diào)查報告篇五

王智慧·孫雪鋒·鄒鑫麗·金瀅慧·凡夢婷·張子杰·侯壘

本地的飲食文化豐富,，地方特色小吃多,，而多樣的飲食文化讓我們大飽口福的同時，也存在著一些不健康的飲食,。我們開展此研究的目的是為了讓大家在享受美味的時候也要吃的健康,，也要注意飲食平衡,。

意義本地飲食口味重多，十分豐富,，但食品安全更為重要,。那些不健康的飲食都會給人們的身體帶來傷害，通過這次的研究和調(diào)查,，讓健康飲食的觀點深入每個課題研究者心中,，并期待能夠通過這種方法讓更多的人們都健康飲食。

王智慧,，孫雪鋒負責活動記錄,、資料整理、撰寫和陳訴報告,。

侯壘,，張子杰負責網(wǎng)上及圖書資料

鄒鑫麗,。金瀅慧,，凡夢婷負責走訪和統(tǒng)計周圍同學的飲食習慣和結(jié)構(gòu)。

研究過程分為三個階段

1）準備階段,；組織建立研究小組隊伍,，開始制定方案，確定從四個方面展開調(diào)查研究,，并實地考察

2）實施階段

將研究組成員分為三個小組,，分別對學校，餐館,，地方小吃進行實地考察：

第一組同學對附近的中小學學校進行調(diào)查,，對學校餐館的飯菜的多樣性和膳食的合理性進行觀察

第二組同學在每個餐館展開調(diào)查，部分同學采訪餐館廚師,，關(guān)于本餐館食品種類的多樣性是否合理,，是否健康和是否衛(wèi)生進行調(diào)查

第三組同學在本地繁華的小吃街上做調(diào)查和走訪

各小組對調(diào)查結(jié)果進行統(tǒng)計分析，提出對飲食文化的健康·安全·衛(wèi)生的合理性建議,。

a,、通過實地調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)在學校里,，學生都正處于一生中發(fā)育生長旺盛的時期,，生理方面變化也比較大，又面臨著艱巨的學習任務(wù),，腦力和體力活動的頻率最高,，是長身體的關(guān)鍵時刻，需要健康合理的膳食來補充能量和動力,，來增強體質(zhì),。因此中學生的飲食和健康問題已成為現(xiàn)代人們關(guān)注的問題之一。

b、通過對餐館的實地調(diào)查,，我們發(fā)現(xiàn)在大部分餐館的廚房都明顯存在著不衛(wèi)生的情況,，這就對餐館中炒出來的菜的衛(wèi)生安全有一定不好，不衛(wèi)生的菜中有細菌會隨著菜進入人體內(nèi),，從而產(chǎn)生疾病,，會對人產(chǎn)生影響。此外餐館食物的新鮮程度和制作過程對食物的質(zhì)量也是有很大影響的,。

c,、我們在最繁華的小吃街中發(fā)現(xiàn)，吃油炸類的東西較多,。但這些東西的衛(wèi)生卻不能保證,，通過了解資料發(fā)現(xiàn)小吃攤上存在的安全隱患很大，所以,，還是盡量少吃,。

d、針對以上發(fā)現(xiàn)的問題,，我們向?qū)W?！げ宛^·街邊小吃都提供了合理的改善建議：

1）學校里人多食物的消耗量最大，衛(wèi)生安全也越難保證,，所以加大對學校食堂的衛(wèi)生清潔力度,，把學校的衛(wèi)生狀況提高。

2,、在餐館中一定要保證食物的衛(wèi)生質(zhì)量,，和環(huán)境衛(wèi)生。

3）使用清潔餐具,。

4）保障環(huán)境衛(wèi)生,。

3}、總結(jié)報告

把個小組所收集到的材料進行匯總,，整理制作成為調(diào)研報告,。

健康的飲食既可以讓我們吃的開心更能夠吃的放心。本地的風味小吃眾多,，可是不健康的食物對人的身體影響很大,。當我們在食用那些干凈健康的食物時總是很開心，多種風味小吃可以滿足不同的需要,。在滿足食客食欲的同時我們卻忽略了食品安全的重要性,。我們從學校里了解到，合理地膳食結(jié)構(gòu)對青少年的生長發(fā)育有很大的影響,。通過對餐館的調(diào)查,，發(fā)現(xiàn)餐館廚房里面存在衛(wèi)生安全隱患,，不注意衛(wèi)生就有細菌產(chǎn)生。

飲食調(diào)查報告800字 中學生飲食調(diào)查報告篇六

我們都說“民以食為天”,，也因此出現(xiàn)了許多各色各樣的新奇食品,，但是隨著媒體一次次的曝光，讓我們對食品安全越來越關(guān)注,，越來越重視,。就此我決定做一個調(diào)查，了解大家的健康飲食觀念,。

首先,，我開展食品安全環(huán)境調(diào)查。發(fā)現(xiàn)街頭食品加工主要以農(nóng)民,、下崗工人,、民工為主。大部分從業(yè)者文化素質(zhì)低,，不知道食品安全的重要,，以利益為重。而街頭食品經(jīng)營設(shè)施簡陋,，衛(wèi)生防護設(shè)施不健全,。并且街頭食品攤點一般集聚在人群密集，流動大的公共場所,，比如學校門口，空氣中的塵埃細菌極易污染食物,。雖然政府也在監(jiān)管,，但管理難度較大，街頭食物的衛(wèi)生根本無法保證,。是屬于“三無”食品一類的,。例如食品可能經(jīng)過多次污染。不光不能保證食品是衛(wèi)生的,，而且也不能保證它的新鮮度,。包括食用油、調(diào)味品的質(zhì)量,。并且站在學校門口,，車水馬龍這么一個極其燥雜的環(huán)境中就餐，可以說是毫無安全可言的,。但是,，因為它的方便、快捷還是吸引了大量的顧客,。特別是像我們這些放學的學生,。

接著我對我班的同學關(guān)于食品安全進行了詢問,。發(fā)現(xiàn)我們班有七成的同學愛吃油炸食品，特別是學校門口油炸的雞翅,、火腿腸,、年糕等等。一到放學時間都蜂擁到小販旁邊大吃起來,。有超過一半的人愛吃燒烤,，喜歡它濃郁的香味。只有極少數(shù)人是不吃,。而只有兩成左右人認為街邊燒烤是不安全,，絕大數(shù)的同學認為可以接受，吃一點對身體影響不大,。我從網(wǎng)上了解到食品安全問題的本質(zhì)是信息不對稱下的逆向選擇,。目前農(nóng)產(chǎn)品市場的現(xiàn)狀是一種“吃了不倒”的低水平均衡，因食品的質(zhì)量安全 ,、 屬性沒有參與交易,。即消費者購買使用農(nóng)產(chǎn)品之后也不能了解其質(zhì)量信息，如農(nóng)藥殘留,、重金屬污染等,，所以面臨嚴重的信息不對稱，從而導致逆向選擇而造成市場失靈,，優(yōu)質(zhì)不能優(yōu)價,，劣幣驅(qū)逐良幣。我還發(fā)現(xiàn)86.7%的人認為治理環(huán)境污染問題事關(guān)重大且迫在眉睫;71.3%的人認為發(fā)展環(huán)保產(chǎn)業(yè),、開發(fā)綠色產(chǎn)品對改善環(huán)境狀況大有裨益.人們普遍認為綠色產(chǎn)品應(yīng)具有健康,、節(jié)能、無污染的特點,，對以上特點的認同比例分別超過了半數(shù),。幸好飲食安全正在向好的方向發(fā)展，越來越多的人了解并認同了綠色食品,。

然后,，我進行食品營養(yǎng)成分的調(diào)查。發(fā)現(xiàn)大部分的零食含有大量食品添加劑,，會導致如癌癥,、白血病、影響身體發(fā)育等各種疾病,。既然這些食品影響著我們的健康,，按理說是應(yīng)該杜絕的，可偏偏許多學生偏愛這種不安全的食物,，又隨著接連發(fā)生的幾起學生在外飲食中毒,，飲食安全問題已成為倍受各方關(guān)注的焦點,。從幾個訪問的學生中可以看出，對于街頭上的燒烤,，明顯的是說一套做一套,，道理都懂，也都認為它不安全,，可惜真正做到的卻寥寥無幾,。我感到很奇怪，為什么學生們都喜歡吃這種危險的食品?難道僅僅因為這是小販們千篇一侓的說詞叼起他們的胃口還是因為便宜的價格?會將真正的綠色無污染的安全美味的食品放在一邊?恐怕不是因為價格,，也不是因為不懂,，大概只是因為食物的味道符合我們現(xiàn)今喜歡刺激的感覺吧。幸好政府已經(jīng)開始大力推薦綠色消費,，也有更多人開始了解各種食品的營養(yǎng)成分,，大家都明白食品添加劑的壞處，自我的控制也很不錯,，只是割舍不下零食的美味,，漸漸可以抵擋住誘惑了。

隨即我深入食品生產(chǎn)調(diào)查,，詢問那些路邊的小販,，回答大多是說有嚴格的流程，嚴謹?shù)呐挪?，通過了準入制度,。我查了一下，所謂市場準入,，一般是指貨物,、勞務(wù)與資本進入市場的程度的許可。對于產(chǎn)品的市場準入,，一般的`理解是市場的主體(產(chǎn)品的生產(chǎn)者與銷售者)和客體(產(chǎn)品)進入市場的程度的許可。而且,，食品質(zhì)量安全市場準入制度就是,，為保證食品的質(zhì)量安全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進行生產(chǎn)經(jīng)營活動,、具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售的監(jiān)管制度,。因此，實行食品質(zhì)量安全市場準入制度是一種政府行為,，是一項行政許可制度,。可實際他們只是口上說說,，在我問他們要食品生產(chǎn)許可證時,，他們卻以“小孩子別管”的理由拒絕了我,，讓我無法繼續(xù)調(diào)查，幸好這只是個別現(xiàn)象,，在我問過的幾家店里都有食品生產(chǎn)許可證,，也有合格的流程。

最后我將矛頭指向食品流通許可證,，食品流通許可證指衛(wèi)生部,、農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局,、工商總局,、食品藥品監(jiān)管局5部門在食品安全的監(jiān)管上，以分段管理為主,，品種管理為輔,，新法對食品安全的監(jiān)管更為嚴格，今后不再發(fā)放食品衛(wèi)生許可證,，而改由各監(jiān)管部門分段發(fā)放生產(chǎn),、流通許可證和餐飲許可。國家工商總局也即將頒布《食品流通許可證管理辦法》,，對食品流通許可證的申請,、受理、審核,、發(fā)放,、變更、注銷以及許可證的管理等等,，進行全面的規(guī)定,。工商機關(guān)將依法履行食品流通主體準入管理職責，為食品經(jīng)營管理者注冊提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù),。不過我家附近的幾個商鋪都擁有許可證,，讓我十分欣慰，為大家逐漸的醒悟感到欣慰,。

大家在以食為天,，卻忘了下一句“食以潔為本”，讓健康與飲食失衡,，但隨著我國經(jīng)濟的持續(xù)高速增長,，能源危機、環(huán)境惡化,、生態(tài)失衡等一系列問題日益困擾著人類的發(fā)展,。在此背景下，以環(huán)保為主旨的綠色產(chǎn)品應(yīng)運而生,。人們對食品安全意識越來越強,，開始為了健康與飲食努力,，轉(zhuǎn)入了一個好的境地，值得期待,。

飲食調(diào)查報告800字 中學生飲食調(diào)查報告篇七

近年來,，隨著人們生活水平的不斷提高和生活條件的不斷改善，人們對于“科學飲食,，健康生活”的要求愈來愈迫切,。與此同時，日常生活中不科學的飲食習慣,，不健康的生活方式依然存在,。食品安全問題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定,，當前,，我國食品領(lǐng)域安全形勢仍不容樂觀，食品安全已成為社會關(guān)注的一個焦點問題,。為了解大家對食品安全方面的看法,，分析存在的問題和原因，我們展開了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查,。

1.目的：我們希望通過這次調(diào)查,，能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到保障，嚴厲打擊制,，售假冒偽劣食品等違法犯罪活動,，重建信用規(guī)范市場秩序。也希望讓青少年學習并掌握食物與營養(yǎng),，食品與健康等知識,，從小培養(yǎng)科學合理的飲食習慣，樹立勤儉節(jié)約的意識,，養(yǎng)成健康文明的生活方式,。同時發(fā)揮輻射帶頭作用，引導家庭和社會共同形成“科學飲食,，健康生活”的良好氛圍,。

2.時間：7月15日-------8月1日

3.地點：三信超市，銀座商城,，學校附近的小店，街旁的地攤,。

4.對象：食品安全,。

5.方式：實地調(diào)查，上網(wǎng)調(diào)查,。

1.過程：(實地調(diào)查)

(1)三信超市

我們小組去了三信調(diào)查,，調(diào)查結(jié)果如下：包裝上有綠色商標的食品是70%,，有生產(chǎn)日期的食品是90%，有保制期的食品是90%,，有質(zhì)量安全標志的食品是90%,，有廠方地址的食品是96%。

(2)銀座商城

在銀座商城,，我們的組員調(diào)查到：包裝上有綠色商標的食品是80%,，有生產(chǎn)日期的食品是96%，有保制期的食品是95%,，有質(zhì)量安全標志的食品是90%,，有廠方地址的食品是96%。

(3)學校附近的小店

而在學校附近的小店,，我們驚訝地發(fā)現(xiàn)包裝上有綠色商標的食品竟只有50%,，有生產(chǎn)日期的食品有65%，有保制期的食品有75%,，有質(zhì)量安全標志的食品有70%,，有廠方地址的食品是85%。

(4)街旁的地攤

在街旁的地攤上,，我們驚呆了,。包裝上有綠色商標的食品竟只有15%，有生產(chǎn)日期的食品有10%,，有保制期的食品竟然只有5%,，有質(zhì)量安全標志的食品有5%，有廠方地址的食品是10%,。

表格：

地點

三信超市

銀座商城

學校附近的小店

街旁的地攤

綠色商標

70%

80%

50%

15%

生產(chǎn)日期

90%

96%

65%

10%

保質(zhì)期

90%

95%

75%

5%

質(zhì)量安全標志

90%

90%

70%

5%

廠方地址

90%

96%

85%

10%

由此可見,，我們應(yīng)該在大型超市購買東西，不在小型超市購買東西,，尤其是學校附近的`小店,，街旁的地攤，等沒有營業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證的地方購買東西!

(上網(wǎng)調(diào)查)

為了更進一步了解食品安全狀況,，就上網(wǎng)查了資料，發(fā)現(xiàn)城市消費者高度關(guān)注食品安全問題,，大部分消費者愿意為保障食品安全支付少量的額外費用,。城市消費者中，最關(guān)注食品安全的占71.8%,，不關(guān)注食品安全的僅占0.6%;購買食品時首選質(zhì)量的占30%,，選擇質(zhì)量和價格并重的占61.7%，選擇“價格優(yōu)先”的僅占8%;80%以上的消費者認為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購買食品,。農(nóng)村消費者購買食品的價值取向主要是“價格優(yōu)先”,。據(jù)調(diào)查，農(nóng)村消費者中,，74.4%回答會適當考慮食品安全問題,，但43.7%仍首選價格便宜。

2.結(jié)果

通過以上調(diào)查,，我們發(fā)現(xiàn)市民高度關(guān)注食品安全,我們但是和市民對食品安全的要求還是有距離,。市民的食品安全防范意識加強，政府部門應(yīng)加強監(jiān)管,。

(結(jié)論)

1.不要吃街頭小吃,，注意衛(wèi)生。

2.少吃學校附近小店里賣的零食,。

3.少吃沒有綠色商標,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、質(zhì)量安全標志,、產(chǎn)房地址的食品。

4.少吃油炸類食品,，比如：薯片,，薯條，同學們最喜歡吃的“德克士,、肯德基”等,。

5.不吃沒有營業(yè)執(zhí)照的小型店鋪里銷售的“垃圾食品”。

(建議)

通過這次調(diào)查,，我們學會了小組成員間的合作與分工,，學會了與他人交往，學會了綜合應(yīng)用信息來分析問題,，解決問題,。我們還知道：要購買有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、綠色標志的由正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品,，還懂得了用正當途徑來維護自己的權(quán)益。

在以后的日常生活中,，要注意食品的安全,，學習并掌握食物與營養(yǎng)，食品與健康等知識,，從小培養(yǎng)科學合理的飲食習慣,，樹立勤儉節(jié)約的意識,，養(yǎng)成健康文明的生活方式。同時發(fā)揮輻射帶頭作用,，引導家庭和社會共同形成“科學飲食，健康生活”的良好氛圍,。

(附)

調(diào)查問卷

1.在平時生活中,，您關(guān)注食品安全問題嗎? a.關(guān)注75% b.無所謂20%c.不關(guān)注5%

請選擇在平時生活中，您關(guān)注食品安全問題嗎?

2.日常上網(wǎng),、生活中,，您是否遭遇過食品安全問題?

a.經(jīng)常會有35%b.有過，但是很少55%c從來沒有10%

請選擇日常上網(wǎng),、生活中,，您是否遭遇過食品安全問題?

3.您認為下面哪方面對您的健康威脅最大?

a.環(huán)境污染35% b.食品不安全35%c.交通、治安意外傷害隱患25% d.說不清5%

請選擇您認為下面哪方面對您的健康威脅最大?

4.您認為近年來中國的食品安全環(huán)境怎么樣?

a.逐漸好轉(zhuǎn)5%b.這些年都差不多15%c.越來越差70%d.不清楚10%

請選擇您認為近年來中國的食品安全環(huán)境怎么樣?

請選擇您認為下面哪方面對您的健康威脅最大?

5.您認為目前中國不斷出現(xiàn)食品安全問題的主要原因是什么?(可多選)

a.政府部門監(jiān)督不利40% b.相關(guān)法律不健全35%c.一些企業(yè)和個人缺少社會道德15% d.是中國社會發(fā)展階段的必然現(xiàn)象5% e.事情沒那么嚴重,，是媒體炒作出來的5% f.其他

6.請選擇您認為目前中國不斷出現(xiàn)食品安全問題的主要原因是什么?(可多選)6.6您對日常購買的食品給予評價?

a.全部放心7%b.部分商品不放心35% c.多種商品不放心55% d.說不清3%

請選擇您對日常購買的食品給予評價?

7.在食品安全方面,，您最擔心的問題是?(可多選)

a.食品添加劑超量使用問題45%b.農(nóng)藥、抗生素,、重金屬等高殘留問題35%c.沒有明確表示裝基因問題5%d.散裝食品衛(wèi)生問題10%e.其他5%

請選擇在食品安全方面,，您最擔心的問題是?(可多選)

9.當前有關(guān)食品安全知識方面，您最需要的是

1.食品安全相關(guān)法律

2.食品營養(yǎng)知識

3.食品儲存知識

4.食品添加劑知識

5.等等

10.您知道“三無”產(chǎn)品是哪“三無”么?

a.知道75% b.不知道25%

11.您對食品安全的意見和建議是：

1.建議政府出臺國家食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃白皮書,，從宏觀角度對食品工業(yè)發(fā)展和食品安全問題分門類分階段地提出目標與方針,。

2.從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染。提倡“無公害食品”,、“綠色食品”,、“有機食品”，根據(jù)地方特點確定種植,、養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的宏觀計劃,，有機地組織各地區(qū)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，并給予適當?shù)恼邇?yōu)惠和輿論導向支持,。

3.大力提高食品工業(yè)水平,。優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，鼓勵名優(yōu)產(chǎn)品生產(chǎn),，扶持規(guī)?；⒓s化的食品企業(yè)集團,，強化“原料——加工——流通——銷售”的全程質(zhì)量管理,。

4.加強食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管和懲治力度。

5.高度重視食品安全宣傳和監(jiān)督,。

飲食調(diào)查報告800字 中學生飲食調(diào)查報告篇八

大學是一個獨立自主的時代,，在這里我們必須要照顧好自己的身體,，擁有一個強健的體魄才能更好的學習更多的知識，所謂“身體是革命的本錢”,，而飲食習慣對于身體的健康影響是不可忽視的,。擁有一個好的飲食習慣，是保證身體健康的一個重大保障,。

大學期間是長身體和長知識的關(guān)鍵時期,，也是個人飲食習慣形成的重要時期。大學生們在這個時候養(yǎng)成良好飲食習慣可受益終生,。但從目前的調(diào)查中看來,，一些大學生的飲食現(xiàn)狀并不讓人樂觀，針對這種現(xiàn)象,，通過網(wǎng)上問卷調(diào)查對在校大學生飲食習慣及營養(yǎng)狀況的調(diào)查分析,，發(fā)現(xiàn)其中存在的問題，討論并提出合理的解決方法,。

了解大學生飲食健康情況,，指導其健康飲食，培養(yǎng)良好飲食習慣,，塑造大學生健康體魄,。

我們?yōu)榱私獯髮W生關(guān)于自己飲食方面做了個小調(diào)查來了解他們的情況。我們對我校在讀生進行一次題為關(guān)于“飲食健康”的問題做了抽樣調(diào)查,，我們利用網(wǎng)上調(diào)查問卷的形式總共統(tǒng)計了91位同學的飲食報告,，結(jié)果如下：

表1：早餐情況統(tǒng)計表

從表1可以看出：有按時吃飯的人雖然占了大部分，但是在吃飯不規(guī)律的比例也是占了一大部分,。且據(jù)調(diào)查得知：不吃早餐的主要原因大多是起床晚來不及,，而這種無規(guī)律的生活習慣勢必會給健康帶來不利影響，早餐是一天中最重要的一餐,，早晨起床之后,，及時補充營養(yǎng)是一天中腦力、體力恢復(fù)的重要保證,，尤其對于學生,，不吃早餐將直接導致上課注意力不集中，思維滯后,。另外不吃早餐還會導致以下危害：

（1）對大腦的危害,。雖說腦組織的重量只占人體重的2－3%，但腦的血流量每分鐘約為800毫升,，耗氧量每分鐘約為45毫升,，耗糖量每小時約為5克。青少

年的腦組織正處于發(fā)育期,，血,、氧,、葡萄糖的需求量比成人還高。如血糖過低,，腦意識活動就會出現(xiàn)障礙,，長期如此，勢必影響腦的重量和形態(tài)發(fā)育,。

（2）對消化系統(tǒng)的危害,。正常情況下，頭天晚上吃的食物經(jīng)過六小左右就從胃里排空進入腸道,。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃內(nèi)的各種消化酶就會去“消化”胃粘膜層,。長此以往,，細胞分泌粘液的正常功能就會遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統(tǒng)疾病,。

（3）造成動脈硬化且更易導致肥胖,。有不少青少年學生是怕長胖而不吃早餐的。這種做法毫無科學道理,。人體對熱量的需求是有標準的,，不吃早餐，勢必加大中,、晚餐的進食量,。而晚餐后一般運動量較小，更容易造成脂肪積累而導致肥胖,。另外,，長期不吃早餐還會使膽固醇、脂蛋白沉積于血管內(nèi)壁,，導致血管硬化,。

（4）腸胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才進食,，胃長時間處于饑餓狀態(tài),，會造成胃酸分泌過多，于是容易造成胃炎,、胃潰瘍,。

表2：中餐情況統(tǒng)計表

從表2可以看出：盡管大部分人都按時吃了中餐，但還存在著大概有25%左右的人吃中餐不規(guī)律的人,。根據(jù)調(diào)查：午餐要提供一個人全天消耗能量的40%,，因為人的自我調(diào)節(jié)能力比較強，你一兩餐吃不好看不出什么問題,，但是時間久了早晚會出一些問題,，例如：

（1）午飯是一個人白天活動的一個中間點,這時候需要補充下午能量,，如果不吃午飯，沒有能量補充,，體內(nèi)無法供應(yīng)足夠血糖以供消耗,，那么下午都會感到倦怠、疲勞,、腦力無法集中,、精神不振、反應(yīng)遲鈍,。

（2）不吃午餐首先會精神不振,。其次午餐不足，下午或者是晚餐一般容易吃多,，消化吸收難以跟上,，會增加消化系統(tǒng)的負擔，還會因為打亂了消化系統(tǒng)的生理活動規(guī)律而誘發(fā)腸炎等腸胃疾病,。

（3）營養(yǎng)不良導致機體抵抗功能下降易患感冒,、心血管疾病等各種不同疾病。

（4）午餐不吃或者少吃,，晚餐自然吃得多,，身體吸收消化來不及，極易形成皮下脂肪,，容易發(fā)胖,。

表3：晚餐情況統(tǒng)計表

從表3可以看出：大多數(shù)人吃晚餐的時間都沒有規(guī)律，這對于人的身體健康是非常不利的,，根據(jù)調(diào)查：有許許多多的疾病就是來自于沒有規(guī)律的飲食習慣,。晚餐飲食習慣不規(guī)律很可能導致以下后果：

（1）導致肥胖。長時間饑餓讓人對食物非?？释?，到家后饑不擇食，往往是抓到什么就吃什么,，更愛吃拆袋即食的垃圾食品。而一身疲憊地湊合吃完晚飯,，很多人常是簡單洗漱下就躺在床上休息了,。殊不知，飯后血液中糖,、脂肪含量升高,，再加上缺乏運動，熱量過剩,，從而轉(zhuǎn)化為脂肪,，易導致發(fā)胖,。

（2）增加中風幾率。20xx年,，在歐洲心臟學會年會上公布的一項研究顯示，晚飯吃得越晚中風幾率越高,。相反，早點吃飯,，保證吃飯時間與睡覺間隔60~70分鐘以上的人,，發(fā)生中風的幾率可降低66％。

（3）胃癌風險高,。日本東京大學針對胃癌患者進行的研究發(fā)現(xiàn),，38.4%的人吃飯?zhí)砘驎r間不規(guī)律,。研究人員分析認為，胃黏膜上皮細胞壽命很短,，約每2~3天就要更新一次,，更新過程一般在夜間胃腸休息時進行，如晚飯吃得太晚,，胃腸得不到休息,，胃黏膜便不能得到及時修復(fù),，久而久之可能增加胃癌風險,。如果常吃油炸、燒烤等食品,，風險更高,。

（4）影響睡眠。胃腸被迫“加班”直接影響睡眠,，導致入睡困難或多夢,、淺眠甚至失眠等問題，時間久了讓人無精打采,，甚至導致記憶力衰退,、神經(jīng)衰弱等。

表4：夜宵情況統(tǒng)計表

從表4可以看出：男生方面大概有20%的人經(jīng)常吃宵夜,，這方面女生就做得比較好了,，大約只有7%的人經(jīng)常吃宵夜,。經(jīng)過調(diào)查，經(jīng)常吃宵夜對人體有著四大害處：

（1）容易形成結(jié)石,。人體的排鈣高峰期在進餐后的4～5小時,，若吃宵夜，當排鈣高峰期到來時,，人已上床入睡,，尿液會滯留在輸尿管、膀胱,、尿道中,，不能及時排出體外，使尿液中的鈣不斷增加,，容易沉積下來形成晶體,，久而久之就會逐漸擴大形成結(jié)石。

（2）營養(yǎng)難消耗,。人們往往選擇大量的肉,、蛋、奶等高蛋白食物作為宵夜,，這些食物雖然營養(yǎng)豐富,，但如何消化卻是個難題。這些食物會使尿液中的鈣增加,，除了會降低體內(nèi)的鈣貯存量,，誘發(fā)青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥，還會提高患尿道結(jié)石的可能性,；若再加上飲酒,，更容易誘發(fā)酒精性脂肪肝。

(3)增加膽固醇,。若宵夜吃的多是高脂肪,、高蛋白的食物，很容易使人體內(nèi)的血脂突然升高,。人體的血液在夜間經(jīng)常維持高脂肪含量,，若此時又進食太多，或是頻繁,、屢次進食,，將導致肝臟合成的血膽固醇明顯增多，刺激肝臟制造更多的低密度脂蛋白,。此外,，一旦運載過多的膽固醇到動脈壁堆積，會成為動脈粥樣硬化和冠心病等疾病的誘因。

(4)誘發(fā)失眠,。晚上宵夜吃得過飽,，會使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫,。胃,、腸、肝,、膽及胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦,，引起大腦活躍，并擴散到大腦皮層其他部位,，誘發(fā)失眠,。

經(jīng)過對所有問卷的分析以及可能情況的考慮，歸納出以下幾打造成大學生飲食不健康不合理的原因：a.對大學生活的不適應(yīng),；b.生活作息不規(guī)律,；c.偏食；d.氣候條件的改變e.情緒的波動,。大學生以為自己年輕健康,，始終持一種樂觀的態(tài)度。他們認為,，即使有一些不健康行為,，對他們也不會產(chǎn)生及時明顯的負面影響。加之激烈的學習競爭和嚴酷的升學壓力,，也使他們采取一些不健康行為進行疏導、放松,。

個人的體制有差異,，口味不同，膳食調(diào)配也不可能,，只要每日膳食提供的營養(yǎng)能滿足人體的生長,、發(fā)育和各種生理、體力活動的需要,，達到膳食平衡,，僅是什么是可以按照個人的口味而選擇的，但要按“早吃飽,、午吃好,，晚吃少”的原則合理分配三餐食量。

身體是革命的本錢,，大學生是未來的建設(shè)者,，沒有健康的身體就沒有建設(shè)未來的一切。大學生活的自由不能以犧牲個人的健康為代價。合理的飲食關(guān)系我們每個人的成長,。希望通過我們的調(diào)查分析能給廣大的同學提個醒,，關(guān)注你的飲食，

善待你的健康,。同時也希望學校及食堂等相關(guān)部門給予更多的重視,，解決好學生的飲食問題，共同創(chuàng)造一個良好的飲食氛圍,。

（1）早餐要吃好,，中餐要吃飽，晚餐要吃好,，零食,、夜宵要吃少。

“一天之計在于晨”,，早餐的熱量要占全天總熱量的30%,，要以淀粉類食物為主，配以定量的脂肪和蛋白質(zhì),。碳水化合物,、脂肪、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)素的比例以6.5∶0.7∶1較為合適,。

零食大多含有高脂肪,、高糖類，蛋白質(zhì)較少,。零食吃的過多會影響正餐的進食,，長期以往就會破壞人體的營養(yǎng)均衡?？刂屏闶车姆绞匠俗晕壹s束,，還需要按時按量進食正餐。

關(guān)于夜宵,，如果晚上確實需要補充營養(yǎng),，最佳選擇是碳水化合物，即淀粉和糖類,。因為這類食品會間接地改善腦的化學反應(yīng),，令身體分泌胰島素，從而發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用,，對失眠者尤為有益,。

（2）合理飲食，提倡自然美,。

小組組長：胡 磊學號：140430080

小組組員：李 斌學號：140430072

劉 政學號：140430079

陳爍至學號：140430083

揚 程學號：140430064

向真舉學號：140430065

陳博語學號：140430075

李梓鑫學號：140440084

卞 愚學號：140430096

飲食調(diào)查報告800字 中學生飲食調(diào)查報告篇九

報告名稱：京滬兩地居民飲料消費調(diào)查調(diào)查地點：北京,、上海調(diào)查方法：入戶訪問調(diào)查時間：xx年樣本量：1036被訪者：城市居民調(diào)查機構(gòu)：零點市場研究公司報告來源：中國經(jīng)營報報告內(nèi)容：

隨著城市居民生活水平的提高，飲料消費開始成為居民消費的一個熱點。目前的飲料消費市場競爭日趨激烈,，品種不斷翻新,，品牌不斷涌現(xiàn)，飲料消費市場成為典型的買方市場,，人們的選擇范圍越來越大,。

前一段時間，零點調(diào)查與分析公司進行了一次飲料消費調(diào)查,。調(diào)查主要在北京,、上海兩大城市進行，兩城市成功樣本均為518個,，共1036個,。

碳酸飲料當家

調(diào)查結(jié)果顯示，消費者購買飲料時在類型選擇方面存在著地區(qū),、性別,、年齡上的差異。但相同的是,，北京人和上海人均將碳酸類飲料作為飲料的首選,，而且上海人對碳酸飲料的偏好表現(xiàn)得更加明顯，比例比北京高出近10個百分點,，北京,、上海分別為39.9%和49%。兩地次選飲品均為礦泉水和純凈水;對于純果汁飲料,，北京人顯然比上海人有更濃厚的興趣,，比例分別為5.5%和1.7%。

從性別角度看,，喜歡碳酸飲料,、奶類飲料以及茶飲料的女性比別性多，而喜歡礦泉水和純凈水的男性比女性多,。從年齡上看，喜歡碳酸類飲料的人的比例隨年齡的上升而下降,，60歲以上的人對茶飲料的興趣比其他年齡段的人多,。

品牌認知度各異

第一類：碳酸飲料

在北京，可口可樂獨領(lǐng)風騷,，高居綜合提及率排名榜首,，為85.9%;雪碧位居第二，綜合提及率為41.7%;而芬達,、健力寶,、百事可樂、美年達的綜合提及率分別為：19.8%、15.6%,、13.5%,、12.0%。

與北京人不同的是,，上海人似乎并沒有特別偏受哪一種飲料,，可口可樂、百事可樂,、雪碧三分天下,，共執(zhí)牛耳，綜合提及率分別為：71.4%,、64.3%,、55.6%;另外，七喜,、美年達,、芬達也有一定的知名度。

第二類：礦泉水,、純凈水

在北京,，樂百氏、娃哈哈位居前茅,。綜合提及率分別為：61.5%,、51.3%;可賽牌也有一定的認知度;另外，嶗山,、九龍山,、獲特滿、天賜莊,、農(nóng)夫山泉也為一部分北京人所了解,。

大上海，農(nóng)夫山泉,、正廣和,、碧純?nèi)痔煜拢C合提及率分別為：57.3%,、53.5%,、41.3%;獲特滿有一定的知名度;娃哈哈、樂百氏,、屈臣僅為一小部分人知曉,。可以看出,，北京和上海的礦泉水,、純凈水市場幾乎被完全不同的品牌所瓜分,，存在著比較大的差異。

第三類：純正果汁

在北京,，匯源果汁的認知度排名第一,，綜合提及率為48.0%，都樂居第二,，為20.0%,，大湖、華旗,、福運全,、茹夢緊隨其后，為：8%,、8%,、4%、4%,。

在上海,，都樂的認知度排名第一，綜合提及率為62.5%,，大湖,、三得利并列第二，為25%,，匯源為4%,。

第四類：果味飲料

在北京，統(tǒng)一品牌有一定的認知度,，為5.9%,，其它品牌認知度比較分散。

在上海,，佳得樂為第一,，綜合提及率為26.1%，麒麟居第二,，為17.4%,，統(tǒng)一居第三，為4.3%,。

看來,，上海有自己的果味飲料品牌，北京在這方面較為欠缺,。

第五類：茶飲料

在北京，統(tǒng)一,、康師傅,、旭日升,、雪人冰茶排在前四位，綜合提及率分別為：66.7%,、50.0%,、11.1%和5.6%。

在上海,，排在前兩名的是統(tǒng)一和康師傅,，綜合提及率分別為55%和45%。

飲食調(diào)查報告800字 中學生飲食調(diào)查報告篇十

一,、引言

近年來,我國政府越來越重視推廣居民營養(yǎng)膳食的科學化,。大學生是國家的棟梁,其營養(yǎng)改善與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整,直接關(guān)系到大學生身體素質(zhì)的提高,但是現(xiàn)在許多大學生由于對飲食營養(yǎng)認識較差或不良飲食態(tài)度等造成一系列健康問題。為進一步探討大學生飲食中存在的問題,，進而優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu),，改善飲食習慣，注重飲食衛(wèi)生,，我科研小組針對我校區(qū)學生進行了飲食方面的調(diào)研工作,。

(一)調(diào)查目的

通過對大學生飲食狀況的了解，對突出問題的進不步討論,，提出解決方法,，讓大學生擁有更好更科學的飲食習慣。

(二)調(diào)查方法

我們對我校在讀生進行一次題為“大學生飲食健康調(diào)查問卷”的抽樣調(diào)查,，發(fā)放問卷100份,，回收100份，有效率為100%,調(diào)查普及各個系,能夠真實反映出當代大學生在飲食健康方面的情況,。

(三)調(diào)查時間

10月5日至12月15日

(四)調(diào)查范圍

成都師范學院溫江校區(qū)的大一,、大二學生

(1) 您暴飲暴食嗎?

選擇經(jīng)常的占總數(shù)的21%,選擇偶爾的有占總數(shù)的58%,選擇從不的占總數(shù)的21%

大多數(shù)同學選擇偶爾. 不應(yīng)該暴飲暴食，俗話說：“若要身體好,，吃飯不過飽”,，這話是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能,，引起急性胃腸炎,、急性胃擴張和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升,，影響心臟活動,，還可誘發(fā)心臟病等，如果搶救不及時,，會發(fā)生生命危險,。所以，任何時候都不要大吃大喝,、暴飲暴食,。

(2) 您早晨又喝水的習慣嗎?

選擇有的有65人,，占總數(shù)的65%，選擇沒有的有35人,，占總數(shù)的35%,。

大多數(shù)同學選擇有。這是一個很好的飲食習慣,。早晨起床后喝一杯涼開水,，有利于肝、腎代謝和降低血壓,，防止心肌梗塞,，有的人稱之為“復(fù)活水”。學者認為,，人經(jīng)過幾個小時睡眠后,，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水,，能很快被吸收進入血液循環(huán),，稀釋血液，從而對體內(nèi)各器官進行一次“內(nèi)洗滌”,。

(3)您有挑食的習慣嗎?

選擇有的有34人,，占總數(shù)的34%，選擇沒有的有66人,，占總數(shù)的66%,。

大多數(shù)同學不挑食和偏食，這樣的飲食習慣有助于身體的健康成長,。因為人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的,，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì)。單吃一種食物;不管吃的數(shù)量多大,，營養(yǎng)如何豐富,，也不能維持人體的健康。因此,，在飲食中,，不可長期挑食或偏食。

(4)您就餐時邊喝水或飲料嗎?

選擇經(jīng)常的有25人,，占總數(shù)的25%,，選擇偶爾的有53人，占總數(shù)的53%,，選擇從不的有19人,，占總數(shù)的19%。

大多數(shù)同學選擇偶爾,。 吃飯時最好別喝水或飲料,。因為,，人的胃腸等器官，到吃飯時,，會條件反射地分泌消化液，如牙齒在咀嚼食物時,，口腔分泌的唾液,，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等,，與食物碎末混合在一起,，這樣，食物中的大部分營養(yǎng)成分,，就被消化成容易被人體吸收的物質(zhì)了,。如果在吃飯前、吃飯時或飯后喝茶飲水,，勢必沖淡,、稀釋了唾液和胃液，并使蛋白酶的活力減弱,，影響消化吸收,，時久會使身體健康狀況不良。會沖淡消化液,，不利于食物的此外,，飯后飲水過多，還會增加腎臟和心臟的負擔,。故用餐時不宜喝水,。

(5)您經(jīng)常吃宵夜嗎?

選擇經(jīng)常的有19人，占總數(shù)的19%,，選擇偶爾的有81人,，占總數(shù)的81%。

大多數(shù)同學選擇偶爾,。我們最好少吃宵夜,，因為吃過夜宵再睡眠時，食物較長時間在胃內(nèi)停留,，可促進胃液大量分泌,，對胃黏膜造成長時間的刺激,，久而久之，導致胃黏膜糜爛,、潰瘍,，抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質(zhì),，如油炸、燒烤,、煎制等食品，長時間滯留在胃中,，更易對胃黏膜造成不良影響,，進而導致胃癌,。

(6)您有吃早餐的習慣嗎?

選擇有的有67人，占總數(shù)的67%,，選擇看情況而定的有27人，占總數(shù)的27%,，選擇沒有的有6人,，占總數(shù)的6%,。

大多數(shù)同學選擇偶爾吃早餐,。每天上午是人腦力勞動和體力勞動的重要階段，非常需要大腦盡早地興奮起來,，早餐則是啟動大腦的“開關(guān)”,。機體中儲備的葡萄糖經(jīng)過一夜的酣睡已消耗殆盡,，激素分泌已經(jīng)進入了低谷，大腦很難為無米之炊,，記憶機能組織只好暫且進入冰凍狀態(tài)。早餐,，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進入高潮,，并給嗷嗷待哺的腦細胞提供渴望得到的能源，猶如解凍的“電源開關(guān)”，早餐就是這樣及時地給大腦接通了活動所需的電流,。由此可見，早餐是絕對不可敷衍和隨意推遲的,，更不能不吃早餐。長期不吃早餐會導致營養(yǎng)不均衡,，抵抗力低，長期不吃早餐不但會引起全天能量和營養(yǎng)素攝入不足,，而且,，一般到上午的九十點鐘就會出現(xiàn)饑腸轆轆的現(xiàn)象，造成腸內(nèi)壁過度摩擦,，損傷腸黏膜，導致消化系統(tǒng)的疾病而引起營養(yǎng)不良,，這樣全身的免疫力降低,、機體的抵抗力就會大大下降,。因此希望同學們養(yǎng)成每天吃早餐的好習慣。

(1) 您注意葷素的搭配嗎

選擇以葷為主的占總數(shù)的11%,選擇以素以主的占總數(shù)的67%,選擇相對均衡的占總數(shù)的28%

隨著素食風的流行,，越來越多的人選擇以素食為住。長期飲用素食,，雖能益壽延年,，體重較輕，降低膽固醇含量,，減少患癌癥機會，但卻能引起膽結(jié)石,，影響女性的身孕,，不利于高血壓者的降壓，營養(yǎng)不良。最合理的膳食結(jié)構(gòu)為粗糧和細糧的比例為6：4 ;蔬菜和肉食的比例為6：4,。不可食用過多調(diào)味品：胡椒,、桂皮、丁香,、小茴香等天然調(diào)味品有一定的誘變性和毒性。

(2) 您會因為減肥而刻意節(jié)食嗎

選擇會的占總數(shù)的21%,選擇偶爾的占總數(shù)的58%,選擇不會的占總數(shù)的21%,。而其中女生選擇會刻意節(jié)食占了67%

節(jié)食減肥會使你體力下降，運動量下降,，營養(yǎng)素減少;長時間還會造成腦細胞死亡,、頭發(fā)脫落、骨質(zhì)疏松和月經(jīng)停止,，以及誘發(fā)膽結(jié)石等嚴重后果。到后來你肯定無法堅持下去,，開始多吃東西,，體重最終將反彈并超反彈,。為什么呢? 因為人體代謝率會隨著飲食量、運動量和營養(yǎng)素的下降而下降,。你的身體很聰明,，要備戰(zhàn)備荒，像冬眠的熊,，學會調(diào)節(jié)(降低)代謝率度過難關(guān),。于是，即使是回復(fù)到與減肥前同樣的熱量攝入,，體內(nèi)脂肪儲存會比過去多,，像第二年秋天的肥熊，因為代謝率下降了,。

尤其是現(xiàn)在女生,，會因為追求漂亮的身材,，穿時尚的衣服,，而去刻意減肥。因而只吃素食,，有的甚至只吃蔬菜或水果。這會造成必需氨基酸,、脂肪酸、脂溶性維生素,、維生素b12和肉堿等的缺乏,。 這些營養(yǎng)素的缺乏會使你皮膚干燥，肌肉松弛,，面色蒼白，頭發(fā)脫落,，反應(yīng)遲鈍;同時脂代謝效率下降，從而更進一步增加肥胖,。“減肥一月,，衰老三年!”真的一點不假!

(3) 您一日三餐定時定量嗎

選擇定時且定量的占總數(shù)的19%,選擇定時不定量的占總數(shù)的20%,選擇定量不定時的占總數(shù)的19% 選擇不定時也不定量的占總數(shù)的42%

定時定量就餐的同學很少，大多數(shù)都是很隨意的選擇時間就餐,，以及就餐的數(shù)量，這樣對胃功能的消化造成不良影響,。吃飯的時間和飯量的改變，這必然會影響人體“生物鐘”的規(guī)律性,，導致血糖的改變,。因此我們需要加強定時定量的飲食習慣,。

一般三餐時間安排和熱量分配

餐次早餐午餐晚餐

時間7:307:3012:0012:3018:0018:30

占全日熱量的比值/%25~304030~35

(4)您經(jīng)常以方便面代替正餐嗎

選擇經(jīng)常的占總數(shù)的51%，選擇偶爾的占總數(shù)的16%，選擇及少的占總數(shù)的25%,，選擇從不的占總數(shù)的18%,。尤其是男生,，更是把方便食品作為正餐的一部分,。

方便面是許多大學生喜歡的一種食品,，它既可以當點心、宵夜,，又可以當正餐,，而且食用方便，似乎非常我們,。尤其是不少男生,，既沒有女人那么多對于身材的顧慮，又對飲食馬馬虎虎,，方便面更是他們的"寵兒",，經(jīng)常會在寢室里放上幾包。大多數(shù)品種的方便面都用油炸過,，油脂經(jīng)過氧化后變成氧化脂質(zhì),。它積存于血管或其他器官中，形成老化現(xiàn)象,，加速人的老化速度,，引起動脈硬化，易導致腦溢血,、心臟病,、腎臟病等疾病。如果長期用來替代主食,，而不添加任何其他食品,，就很容易導致人體營養(yǎng)缺乏，對健康極為不利,。

謝率度過難關(guān),。于是，即使是回復(fù)到與減肥前同樣的熱量攝入,，體內(nèi)脂肪儲存會比過去多,，像第二年秋天的肥熊,，因為代謝率下降了。

尤其是現(xiàn)在女生,，會因為追求漂亮的身材,，穿時尚的衣服，而去刻意減肥,。因而只吃素食,，有的甚至只吃蔬菜或水果。這會造成必需氨基酸,、脂肪酸,、脂溶性維生素、維生素b12和肉堿等的缺乏,。 這些營養(yǎng)素的缺乏會使你皮膚干燥,，肌肉松弛，面色蒼白,，頭發(fā)脫落,，反應(yīng)遲鈍;同時脂代謝效率下降，從而更進一步增加肥胖,?！皽p肥一月，衰老三年!”真的一點不假!

(3) 您一日三餐定時定量嗎

選擇定時且定量的占總數(shù)的19%,選擇定時不定量的占總數(shù)的20%,選擇定量不定時的占總數(shù)的19% 選擇不定時也不定量的占總數(shù)的42%

定時定量就餐的同學很少,，大多數(shù)都是很隨意的選擇時間就餐,，以及就餐的數(shù)量，這樣對胃功能的消化造成不良影響,。吃飯的時間和飯量的改變,，這必然會影響人體“生物鐘”的規(guī)律性,，導致血糖的改變,。因此我們需要加強定時定量的飲食習慣。

一般三餐時間安排和熱量分配

餐次早餐午餐晚餐

時間7:307:3012:0012:3018:0018:30

占全日熱量的比值/%25~304030~35

(4)您經(jīng)常以方便面代替正餐嗎

選擇經(jīng)常的占總數(shù)的51%,，選擇偶爾的占總數(shù)的16%,，選擇及少的占總數(shù)的25%，選擇從不的占總數(shù)的18%,。尤其是男生,，更是把方便食品作為正餐的一部分。

方便面是許多大學生喜歡的一種食品,，它既可以當點心,、宵夜，又可以當正餐,，而且食用方便,，似乎非常我們,。尤其是不少男生，既沒有女人那么多對于身材的顧慮,，又對飲食馬馬虎虎,，方便面更是他們的"寵兒"，經(jīng)常會在寢室里放上幾包,。大多數(shù)品種的方便面都用油炸過,，油脂經(jīng)過氧化后變成氧化脂質(zhì)。它積存于血管或其他器官中,，形成老化現(xiàn)象,，加速人的老化速度，引起動脈硬化,，易導致腦溢血,、心臟病、腎臟病等疾病,。如果長期用來替代主食,，而不添加任何其他食品，就很容易導致人體營養(yǎng)缺乏,，對健康極為不利,。

飲食調(diào)查報告800字 中學生飲食調(diào)查報告篇十一

大學住宿生的膳食營養(yǎng)狀況與其經(jīng)濟條件、飲食習慣和食堂的膳食供應(yīng)有著密切關(guān)系,。學生的營養(yǎng)狀況不僅影響其生長發(fā)育和學習能力,，還對其體質(zhì)健康狀況有較大影響。大學生是國家的棟梁,，其營養(yǎng)改善與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整,，直接關(guān)系到大學生身體素質(zhì)的提高，間接影響國家的發(fā)展,。為進一步探討大學生飲食中存在的問題,，我們做了這項以內(nèi)蒙古科技大學在校大學生為例的大學生飲食健康的調(diào)查。

在校大學生;飲食健康;飲食習慣

1.1問卷構(gòu)成

通過結(jié)構(gòu)化訪談和文獻查閱,，共收集了40個關(guān)于大學生飲食健康方面的問題,，其中選取了15個作為問卷題目，分布在大學生飲食健康情況,、個人飲食習慣,、日常飲食營養(yǎng)均衡情況等方面。

1.2對象

內(nèi)蒙古科技大學全體在校學生

1.3調(diào)查

1.3.1 調(diào)查方法

抽樣調(diào)查涉及內(nèi)蒙古科技大學各年級大學生,，期望能夠客觀反映當代大學生在飲食健康方面的狀況,。

1.3.2 樣本結(jié)構(gòu)

表一 樣本結(jié)構(gòu)

性別 年級

大一 大二 大三 大四 合計

男 97 87 68 57 309

女 55 54 44 32 185

合計 152 141 112 89 494

1.4問卷回收情況

共發(fā)放600份問卷，收回518份,，回收率為86.4%,，剔除廢卷24份,，有效494份，有效率為82.3%,。在收回的有效問卷中,，男生309份，女生185份;大一152份,，大二141份,，大三112份，大四89份,。

1.5統(tǒng)計分析

1.5.1 大學生飲食健康現(xiàn)狀

1.5.1.1三餐飲食習慣

(1)你的一日三餐都按時吃嗎?

按時的有39.8%,，從不按時的有22.5%，看情況的有37.7%,。

定時就餐的同學很少,，其中男生的規(guī)律性比女生更差，超過半數(shù)的男生不能按時吃三餐,。

(2)你是否會因為心情而影響你的食欲嗎?

經(jīng)常會的有37.2%,，不會的有13.4%，有時會的有41.7%,，因好壞的程度而定的有7.7%,。

大多數(shù)同學會因為心情而影響食欲，在積極,、愉快的情緒狀態(tài)下,，有利于實現(xiàn)正常的消化功能。當處于抑郁,、憂傷,、失望、悲痛等不良情緒狀態(tài)下時,，不利于對食物的消化吸收,。其中女生更容易受情緒影響，這與女生自身的心理特點有關(guān),，其自我緩解情緒的能力差,。

1.5.1.2膳食結(jié)構(gòu)

(1)挑選食品時你首要考慮的是?

選擇口味的有41.2%,，選擇外觀的有23.3%,，選擇營養(yǎng)價值的有29.1%，選擇其它的有6.4%,。

多數(shù)學生根據(jù)喜好來挑選食物,，而不是根據(jù)食物的營養(yǎng)價值來決定。這種飲食狀況往往會引起偏食,、挑食等不良飲食習慣,，對大學生的身體健康不利,。因為人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的`全部營養(yǎng)物質(zhì),。

(2)你平時偏愛哪種口味的食品?

酸甜的有12.7%,，清淡的有32.3%，辛辣的有46.2%,，油膩的有8.8%,。

選擇清淡飲食的同學較少，很多同學喜歡辛辣食品,。男生偏重于辛辣口味,，女生則是清淡和酸甜口味居多。但是長期食用辛辣食品對腸胃有著不良影響,。

(3)你的飲食習慣比較偏向于?

多肉少菜的有22.5%,，少肉多菜的有52.3%，葷素均衡搭配的有25.2%,。

大多數(shù)女生吃飯選擇以素菜為主,，男生則更多的喜歡食用葷菜。長期素食,，雖能益壽延年,，降低膽固醇含量，減少患癌癥機會,，但卻能引起膽結(jié)石,，不利于高血壓者的降壓，引起營養(yǎng)不良,。

1.5.1.3飲食衛(wèi)生

(1)你經(jīng)常在哪吃飯?

食堂的有47.8%,，校外飯店的有18.3%，路邊小吃的有23.6%,，宿舍里湊合的有7.9%,，其它的有2.4%。

外出就餐頻率上男生高于女生,，但大一學生外出就餐率明顯高于其他年級,。然而就實地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學校周圍有很多飯館的衛(wèi)生條件并不是很好,。經(jīng)常在街旁的飯店吃飯也不是一個很好的飲食習慣,。

(2)吃飯時常會出現(xiàn)什么情景?

和同伴邊聊邊吃的有12.8%，一邊玩手機一邊吃的有42.9%,，一邊玩電腦一邊吃的有11.3%,，認真吃飯，其它什么干的有21.2%,，其它的有11.8%,。

能專心吃飯的的很少,，男生更喜歡吃飯時玩手機，女生則喜歡與同伴聊天,。人們在進食時,，消化系統(tǒng)在大腦的統(tǒng)一指揮下，有條不紊的工作,，唾液腺,、胃腸的腺體不斷分泌消化液，胃腸蠕動加快而促進消化與吸收,。如果吃飯時高談闊論,，或一邊吃飯一邊看書或思考問題，勢必把尚未嚼爛的食物咽下,，加重腸胃負擔,，而營養(yǎng)成分也難于被人體吸收。則會引起胃病,，久之則可能產(chǎn)生消化系統(tǒng)潰瘍,，患腸胃疾病。

1.5.1.4早餐飲食健康

(1)你每天都能按時吃早餐嗎?

能的有57.9%,，不能的有23.2%,，偶爾的有18.9%。

大學生中很多人不重視吃早飯,，70%女生按時吃早餐,，男生則很少。每天上午是人腦力勞動和體力勞動的重要階段,，非常需要大腦盡早地興奮起來,，早餐則是啟動大腦的“開關(guān)”。

(2)如果有你會選擇什么作早餐呢?

速食食品的有21.4%,，飯菜的有23.3%,，水果的有22.2%，隨便湊合的有33.1%,。

俗話說得好“早飯要吃飽,，午飯要吃好，晚飯要吃少”,，據(jù)一些營養(yǎng)學家認為早餐是非常重要的一餐,，對人的健康十分重要，因為它提供了展開一天所需的能量,。所以早餐應(yīng)該吃得最多,、最豐富,。 1.5.1.5其他食物的攝取

(1)你經(jīng)常會以什么飲品來解渴?

白開水,、礦泉水的有23%,，奶的有14%，碳酸飲料,、瓶裝果汁等的有38%,，茶、新鮮果汁的有22.3%,，其他的有2.7%,。

很多同學喜歡喝碳酸飲料，這種飲料釋放出的二氧化碳很容易引起膨脹,，影響食欲,，甚至造成腸胃功能紊亂，并且大量糖分也有損人臟器健康,。

(2)你喜歡以什么樣的食品作為零食? (可多選)

水果的有38%,，甜品、膨化食品類的有36%,，堅果,、蜜餞的有42%，其他的有16%,，沒有吃零食的習慣的有8%,。

大學生中很大比例的人群喜歡吃零食，女生比例明顯高于男生,，吃零食的主要原因是情緒不好或沒時間吃飯,。

(3)你多久吃一次水果?

每天的有14%，偶爾的有47%,，不吃的有22%,，記不得的有17%。

總體來說,，水果攝入很少,，其中女生略優(yōu)于男生。

1.5.2 大學生飲食健康觀念特點

1.5.2.1飲食健康習慣的了解程度

(1)你了解什么是健康的飲食習慣嗎?

選擇非常了解有26%,，選擇基本了解有63%,，選擇不了解有21%。

非常了解的同學比較少,。李素景朱惠蘭等在《大學生營養(yǎng)健康狀況調(diào)查分析》中調(diào)查顯示缺乏了解和一般了解營養(yǎng)健康知識的人員占調(diào)查人員的86.75%,，表明大學生不重視營養(yǎng)健康。

1.5.2.2不同性別的大學生在飲食健康存在顯著差異

在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：

(1)三餐情況上,，大學生不良的飲食習慣較嚴重,，其中，偏食、因心情決定飲食,、喜歡含油多,、經(jīng)常在小攤吃飯占比例較高。男女比較,，三餐沒有規(guī)律,、為減肥而減少食量兩項男女有顯著性，男生三餐沒有規(guī)律比例高于女生,，女生為減肥減少食量比例高于男生,。

(2)大學生經(jīng)常喝的飲料方面，男生經(jīng)常喝的飲料主要是白開水,，其次是純凈水或礦泉水,，還有碳酸飲料，而女生經(jīng)常喝的飲料是白開水,、牛奶,，其他均較少。

(3)就餐地點上,，男生主要選擇學校食堂和學校外的飯店,，女生主要選擇學校食堂和校外小吃。

(4)零食喜好上,，女生相對于男生更喜歡吃零食,，膨化食品攝入量較大。

(5)水果攝入上,，女生吃水果的頻率高于男生,。

(6)早餐就餐上，女生相對于男生更加關(guān)注,，但是喜歡將水果作為早餐,，男生則更加喜歡速食食品。

1.5.2.3不同年級的大學生在飲食健康存在顯著差異

在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：

(1)在三餐情況上,，大一學生初次離開父母,，無人約束，相比其他年級學生而言更加沒有規(guī)律,。經(jīng)常性暴飲暴食,。

(2)大學生經(jīng)常喝的飲料方面，大一學生偏向于碳酸飲料,、瓶裝果汁和牛奶,，大四學生偏向于白開水、礦泉水,。

(3)就餐地點上,，大一學生因初到學校,，經(jīng)常聚會及因為口味問題更喜歡在校外就餐，大四學生則偏重于在食堂就餐,。

(4)水果攝入上,，大一、大二學生吃水果的頻率更高,，但大四學生因為忙綠很多不吃水果,。

(5)早餐情況上,，大一學生略好于其他三個年級,，更多選擇飯菜作為早餐，提供足夠的能量,。

經(jīng)過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)我校大學生的飲食很不健康,，且關(guān)于飲食健康方面的知識知道的少。主要存在的問題包括：日常飲食沒有規(guī)律,、不吃早餐或早餐營養(yǎng)質(zhì)量不高,、偏愛零食、偏愛快餐,、偏愛油炸食品,、白開水飲用量少、蔬菜和水果攝入量少,，常因心情影響食欲等方面,。威脅我校大學生健康最大的營養(yǎng)性缺乏病有蛋白質(zhì)――熱能營養(yǎng)不良、維生素a缺乏癥,、缺鐵性貧血和鈣的攝入量不足,。

對此，我們提出以下幾點建議：

第一,，飲食要規(guī)律,，尤其要注重形成定時定量的飲食習慣，食品以滿足食欲而又不覺飽脹為度,，切不可養(yǎng)成暴飲暴食或饑一頓,，飽一頓的不良習慣，并保持一個健康向上的狀態(tài)和好心情;

第二,，通過各種渠道了解飲食健康的知識,， 加強自身的預(yù)防和學習意識，有節(jié)制的吃自己喜歡的食物,，不挑食,，不偏食、少喝碳酸飲料,、少吃零食,。不吃特別硬的,、燙的食物，每天堅持吃適量水果或蔬菜,，注重飲食的營養(yǎng)搭配,，注重異地食品互補，特別要注意蛋白質(zhì)和維生素的補充;

第三,，注意飲食的衛(wèi)生,。習慣的衛(wèi)生與否，與食物攝入后的消化,、吸收有著密切關(guān)系,，保證攝入后健康安全，要取舍清潔衛(wèi)生,、整潔,、舒適的食堂進餐。

[1]李素景,，朱惠蘭,，賈瑞珍，張樹玲,，大學生營養(yǎng)健康狀況調(diào)查分析.[j].保健醫(yī)學研究與實踐.20xx.4

[2]謝佩娜,，大學生飲食健康狀況的調(diào)查與分析.[j].四川體育科學.20xx.9.30

[3]蔡玫，大學生飲食健康的調(diào)查與分析.[j].華章20xx.8.10

飲食調(diào)查報告800字 中學生飲食調(diào)查報告篇十二

一．導言：

近些年來,，隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展,，人們生活水平不斷提高，很多人對飲食健康也越來越重視,。眾所周知,營養(yǎng)素是人體從事一切活動的物質(zhì)基礎(chǔ),也是保證人體正常生長發(fā)育的重要因素,。如果營養(yǎng)不良或某種營養(yǎng)素缺乏,可引起各種生理機能下降,降低機體的適應(yīng)能力及抵抗能力,甚至導致疾病。大學生是一個經(jīng)濟尚未獨立,，學習負擔又重的特殊群體,，屬于青春發(fā)育期，此時機體生長最為旺盛,腦力活動和體力活動頻繁,，營養(yǎng)需求量大,，他們的飲食能否滿足其健康成長，直接影響著他們今后的學習,、工作和生活,，健康的飲食有助于提高大學生的身體健康和學習效率。

然而,，大學生是一個特殊的群體,，他們的生活不受約束，飲食隨意性較大,，能夠按科學的方式對待飲食的學生不多,，進餐不定時,、無規(guī)律，隨意性大,，已成為普遍現(xiàn)象,。近些年來的調(diào)查顯示，大學生飲食結(jié)構(gòu)的不合理已經(jīng)導致部分學生營養(yǎng)不良,，思維記憶能力下降,，甚至引發(fā)腸胃疾病。因此,，在大學時代掌握一定的營養(yǎng)知識,形成良好的飲食習慣,對保證自身健康也有著重要意義,，尤其對于當代大學生，時代賦予我們的艱巨使命,，要求我們必須擁有健康的體魄,具備蓬勃的朝氣,才能成為國家的棟梁之材,。因此,關(guān)注自我,關(guān)注自己的飲食健康也是當代大學生不可忽視的問題,。

二．方法

1．調(diào)查對象

本次調(diào)查以東北石油大學的全體在校學生為主體,，采用分層抽樣和簡單隨機抽樣的方法。具體抽樣方法為：首先確定調(diào)查總體與抽樣框,，從學校相關(guān)部門獲得全體學生名單,。其次，計算樣本容量,，根據(jù)公式以及具體情況,，最后確定抽取樣本30個。然后,，用分層抽樣的方法,，根據(jù)男女比例，確定分別應(yīng)抽男生（20）女生（10）個,。接下來,，按照各學區(qū)人數(shù)比例（3個學區(qū)），確定每個學區(qū)應(yīng)抽男女生多少人,。最后,，用簡單隨機抽樣的方法（隨機數(shù)表法），從各個學區(qū)抽取具體的人數(shù)（男女分著抽）,，這樣就確定了我們這次調(diào)查的具體對象,。

2．資料收集方法

本次調(diào)查主要采用了問卷收集方法。問卷共設(shè)計了21道題,，其中20道客觀題,，1道主觀題，主要詢問了大學生目前自己的飲食習慣和飲食健康意識,。所有問卷的`發(fā)放與回收均為調(diào)查

者本人完成,，問卷皆為當場回收,。實際發(fā)放問卷30張，回收有效問卷30張,，有效回收率為100%,。

3、資料整理與分析

全部問卷資料由調(diào)查員檢查核實后進行編碼,，然后輸入計算機,，由筆者利用spss分析軟件進行統(tǒng)計分析；主觀題資料也一并做了整理,。分析類型主要為單變量的描述統(tǒng)計和雙變量的交互分類統(tǒng)計,。

三、結(jié)果與分析 1．基本信息

本次調(diào)查的樣本為30人,，其中10名女生,，20名男生。在這30人中,，大一8名,，大二11名，

大三8名,，大四3人,。

2、早餐情況

從圖中我們可以看出,，大部分學生還是能夠按時吃早餐的,，但偶爾吃早餐和很少吃早餐的同學還是占有相當一部分比例。另外,，從上表我們可以發(fā)現(xiàn),，從男女生的比例來說，女生的早餐習慣總體來說是要優(yōu)于男生的,。并且從下表我們可以得知,，同學們不吃早餐的原因，最主要的是沒有時間,，很多同學因為起床晚,、上課忙的原因，就把早餐給忽略了,。還有一部分同學不吃早餐是因為覺得吃不吃無所謂,，沒有意識到吃早餐的重要性。另外一小部分同學不吃早飯是因為沒食欲和減肥,，其實這都是不正確的觀念,。

3、三餐情況

從上圖我們可以看出,，大部分同學的三餐不是定時定量的,，只有16.7%的人三餐定時定量,，大部分同學因為多種原因，三餐都不能做到定時定量,。并且由于時間和個人原因,，30%的同學經(jīng)常會暴飲暴食，只有26.6%的人很少或從不暴飲暴食,。從總體上看,，仍然是女生的三餐習慣好于男生。

飲食調(diào)查報告800字 中學生飲食調(diào)查報告篇十三

隨著經(jīng)濟的發(fā)展,人們鑒賞水平的提高,餐飲業(yè)對其就餐環(huán)境的要求也越來越高,這也使得室內(nèi)空間與餐飲業(yè)有了不解之緣,為了更好的學習餐廳空間,抓住整體走勢,我對餐廳進行了深入的調(diào)查,。

(一)調(diào)研目的

1,、 了解餐廳環(huán)境。

2,、 掌握餐廳的空間,以求對就餐環(huán)境的營造有一個初步的了解,。

(二)調(diào)研內(nèi)容

1、赴實地進行考察,選擇學校潤興餐廳,深入餐廳,開展實地調(diào)查活動,。

2,、依靠所學專業(yè)知識,進行信息的收集、提煉,、分析,為所學專業(yè)提供數(shù)據(jù)與資料支持,。

3,、查看與此相關(guān)書籍,搜索資料,將所看,、所聽、所想與實踐相結(jié)合,。

(三)調(diào)研起止時間：

20xx.8.24—20xx.8.27

(四)調(diào)查采用方法

實地考察法,資料查詢法

(一)餐廳的概況及分析

餐廳就是指在一定的場所,，公開地對一般大眾提供食品、飲料等的設(shè)施或公共餐飲屋,。餐飲空間一般分為三大區(qū)域：餐飲功能區(qū),、制作功能區(qū)。

潤興餐廳是離教學區(qū)最近的餐廳,，方便學生下課買餐,，其具有便利性，下課高峰期人流較多,，西面售餐區(qū)距離就餐區(qū)(走道)3.5m,，北面售餐區(qū)聚了就餐區(qū)4m，東面售餐區(qū)距離就餐區(qū)3m,，就算高峰時間也足夠?qū)W生通過,。

1、餐飲功能區(qū)：

(1)門面和出入功能區(qū)：在西南,、東南,、北面三個方向都有入口,，東南面的入口是一樓直上的架空樓梯。

(2)候餐功能區(qū)：主要是迎接學生到來和供學生等候,、休息,、候餐的區(qū)域。

(3)用餐功能區(qū)：用餐功能區(qū)是餐飲空間的主要重點功能區(qū),。用餐區(qū)設(shè)八人座有兩排共13個,，四人座有十二排八列共93個，第五列和第六列之間有一個130cm的走道,，餐桌間距從50cm到110cm不等,，所以有的地方通過很不方便。

(4)配套功能區(qū)：餐區(qū)北面設(shè)有兩個餐具回收處,，在靠近東南入口處有一個陽臺,，是存放清潔用品的，陽臺外面設(shè)有4個垃圾桶用來存放垃圾,。

(5)服務(wù)功能區(qū)：服務(wù)功能區(qū)也是餐飲空間的主要功能區(qū),。主要是為學生提供用餐服務(wù)和經(jīng)營管理的功能。

2,、制作功能區(qū)：

制作功能區(qū)是餐飲空間的主要重點功能區(qū),，又是整個餐廳食物出品制作的心臟。餐廳設(shè)售餐飲窗口15個,，分布在餐廳的東,、北、西,、南面是窗戶,，因為面積較小，所以采光足夠,。

(二)餐廳發(fā)現(xiàn)問題及解決問題

1,、桌、椅安排

(1)餐桌,、餐椅大小形式：兩人桌,、四人桌、多人桌

(2)發(fā)現(xiàn)問題：餐廳內(nèi)部的.座位安排不合理,，用餐區(qū)具5 體考量數(shù)據(jù)內(nèi)設(shè)四人座有十二排八列共93個,，八人座有兩排共13個，第五列和第六列之間有一個130cm的走道,，餐 桌間距從50cm到110cm不等,。

(3)解決問題：餐廳桌、椅安排不僅涉及整體布置效果，還涉及了餐座的利用率,。四人餐桌,，同時供四位客人使用時，其利用率是百分之百,，然而當只有兩位客人使用時,，其利用率就下降了一半。如果餐廳的餐桌大多是這種情況,，初一看是滿座,，其實餐座使用率卻不高。因此,，各種大小不同的餐桌的配置就值得研究,。據(jù)調(diào)查分析：

①一般進入餐廳就餐的學生中，成雙成對者占大多數(shù)人群,，獨自一人就餐和三人以上就餐占少部分人群,，所以應(yīng)減少四人桌的數(shù)量，增添二人桌的數(shù)量,。

②建議采用標準尺寸的方形桌,，這樣在桌椅需要變動時可拼接增至六人桌或八人桌。

③八人桌的數(shù)量過多減少其數(shù)量,，因為餐廳面積較小問題,，人流量較大，所以在這同學集體聚餐的可能性低,。采用形式四人桌拼接形式,，可提高餐桌的利用率，隨機調(diào)整,。 ④座椅之間間距應(yīng)控制在一米距離方便用餐通行,。

2、餐廳服務(wù),、配套功能區(qū)

(1)餐區(qū)原功能：北面設(shè)有兩個餐具回收處，在靠近東南入口處有一個陽臺,，是存放清潔用品的,，陽臺外面設(shè)有4個垃圾桶用來存放垃圾。

(2)發(fā)現(xiàn)問題：餐廳的功能區(qū)的擺放不合理,，導致利用率不高,。潤興餐廳的布局對稱，在東西方形均有設(shè)門,，但餐具回收卻設(shè)在餐廳售窗口附近,，按照用餐的行為習慣，用餐結(jié)束后就離開餐廳走向出口,。紫外線消毒餐具車在餐廳位置和數(shù)量都需改變,。

(3)解決問題：餐廳布局對稱,，要講究功能區(qū)用品的擺放的對稱，因餐廳的東,、西設(shè)兩門,，所以在門口附近處擺放餐具回收車，為顧客提供便捷性,。紫外線消毒餐具車應(yīng)位于餐廳的售餐窗口附近,，擺放餐車3—4個。

(三)餐廳材料的使用及餐飲空間的陳設(shè)家具的選擇

餐廳中的軟裝飾,，如桌布,、餐巾及窗簾等，應(yīng)盡量選用較薄的化纖類材料,，因厚實的棉紡類織物,，極易吸附食物氣味且不易散去，不利于餐廳環(huán)境衛(wèi)生;花卉能起到調(diào)節(jié)心理,、美化環(huán)境的作用,，但切忌花花綠綠，使人煩燥而影響食欲,。小面積餐廳利用低矮和水平方向的家具使空間顯得寬敞,、舒展;大面積、凈空較高的空間則用高靠背和色彩活躍的家具來減弱空曠感,。

(四)綠化

綠化是室內(nèi)設(shè)計中經(jīng)常采用的裝飾手段,，幾乎所有的餐飲空間都有綠化的妝扮。它以其多姿的形態(tài),、眾多的品種和清新的綠色得到了人們的青睬,。綠化在餐飲空間中的運用非常廣泛。有用于點綴"空白"的盆栽,，有用于限定空間的綠化帶,，還有用于"串聯(lián)"上下空間的高大喬木……

(五)餐廳燈光的運用照

餐廳的光源來自自然采光和人工照明兩個方面。自然采光主要是指日光與天空漫射光,，人工照明包括各種電源燈照明,。

(1)自然采光

自然采光是將自然光引進室內(nèi)的采光方式，自然光線具有亮度,、光譜等特性,，并且與自然景色相連。

(2)人工照明

人工照明是通過各種具照亮室內(nèi)空間,，有強光,、弱光、冷色光、曖色光,、可調(diào)節(jié)照度和光色的照明等,。

照明方式包括：一般照明、分區(qū)一般照明,、局部照明,、混合照明四大類。餐廳照明主要采用一般照明,、混合照明以及局部照明三種方式,。一般照明是對餐廳室內(nèi)整體進行照明，不考慮局部照明,，使就餐環(huán)境和餐桌面的照度大致均勻的照明方式,。這是風格簡潔，顧客群相對大眾化的餐廳經(jīng)常采用的照明方式,。餐廳的照明也要充足,，突出其明亮、簡潔的空間特征,。餐廳的照明就要比較適中,，照度過高，一切清晰可見,，眾目睽睽之下,，讓人感到缺乏私密感過低又不能滿足人們的就餐需要，最好的辦法就是按照功能區(qū)域,。

(六)色彩搭配對于餐廳的重要性

色彩是沉默無言的,，然而卻能透過人的眼睛在人的心里沉淀為一種心境，色彩帶給人的情感作用是不容忽視的,。色彩的良好搭配能帶給人美妙的色彩環(huán)境及富有詩意的氣氛,，而失敗的色彩搭配將會使整個環(huán)境變得不適。藍色帶給人安寧,、清雅之感,，疲勞了一天人們希望在此得到休息;活潑的橙色激起人們的食欲的同時，也使長時間停留在此環(huán)境中的顧客坐立不安,，縮短了用餐周期,。綠色的墻面，使顧客感到安寧,、舒適，而紅色的桌面,，則使顧客快吃快走,。所以，色彩搭配與運用也會提高餐廳的利用率。

飲食調(diào)查報告800字 中學生飲食調(diào)查報告篇十四

班里很多同學飲食習慣不好,，兒住進醫(yī)院,，得病，我很好奇,，多少人飲食習慣不好,，他們都吃什么？我做了一次調(diào)查,。

1,、去問同學，他的家屬,，了解同學的飲食習慣

2,、查閱有關(guān)書籍，了解人飲食的不足之處

3,、通過班級的.博客發(fā)表問卷

班里有三分之一的同學飲食習慣不好

飲食習慣是指人們對食品和飲品的偏好,。其中包括對飲食材料的偏好，烹調(diào)方法的偏好,，以及烹調(diào)風味及佐料的偏好,。飲食習慣是飲食文化中的重要元素。世界各國人們的飲食習慣由于受到地域,、物產(chǎn),、文化歷史的種種影響而十分多元。

站在電冰箱或者爐子前一邊吃飯一邊準備飯菜常常會在無意中增加人們攝入的卡路里,。 同樣地,，面對剩菜，人們所攝入的卡路里也會增加許多,?！爱斠粋€勤儉節(jié)約的媽媽在飯后清理飯桌的時候，她常常會想到"將這么多雞塊扔掉是一件多么可恥的事情啊",。于是,，她就開始吃這些雞塊了?！?/p>

我提出的建議：

1,、不要過多吃油膩和油炸的食物

2、不要沒有秩序的吃東西

3,、不要吃多動物的內(nèi)臟

可見飲食習慣不引起人們的重視

每天早上起來先喝一杯水,，可以使水分被身體充分吸收，早飯要 吃好,，午飯要吃飽,，晚飯要吃的7分飽,，睡覺前要喝幾杯水，因為睡覺期間血液濃度高,，這樣可降低血液濃度,，減少一些疾病的發(fā)生