在現(xiàn)在社會(huì),，報(bào)告的用途越來越大,，要注意報(bào)告在寫作時(shí)具有一定的格式,。那么，報(bào)告到底怎么寫才合適呢,？下面是小編給大家?guī)淼膱?bào)告的范文模板,，希望能夠幫到你喲!

飲食調(diào)查報(bào)告800字 中學(xué)生飲食調(diào)查報(bào)告篇一

近年來,我國政府越來越重視推廣居民營養(yǎng)膳食的科學(xué)化。大學(xué)生是國家的棟梁,其營養(yǎng)改善與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整,直接關(guān)系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高,但現(xiàn)在許多大學(xué)生存在對飲食營養(yǎng)認(rèn)識(shí)較差或不良飲食等一系列健康問題,。為探討大學(xué)生飲食中的問題,，進(jìn)而優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，改正飲食習(xí)慣,，注重飲食衛(wèi)生,，我制作了一份關(guān)于大學(xué)生飲食健康的調(diào)查問卷，并完成了調(diào)查工作,。

（一）調(diào)查目的

通過對大學(xué)生飲食狀況的了解,，對突出問題的進(jìn)一步討論，提出解決方法,，讓大學(xué)生擁有更好更科學(xué)的飲食習(xí)慣,。

（二）調(diào)查方法

對我校在讀生進(jìn)行一次題為“大學(xué)生飲食健康調(diào)查問卷”的抽樣調(diào)查，發(fā)放問卷100份,，回收100份,，有效率為100%,調(diào)查普及各個(gè)系,能夠真實(shí)反映出當(dāng)代大學(xué)生在飲食健康方面的情況。

（三）調(diào)查范圍

寧夏大學(xué)數(shù)學(xué)計(jì)算機(jī)學(xué)院大

一,、大二學(xué)生,。

（一）飲食

本義:喝。甲骨文字形。右邊是人形,左上邊是人伸著舌頭,左下邊是酒壇(酉),。象人伸舌頭向酒壇飲酒,。小篆演變?yōu)椤帮嫛?隸書作“飲”。

（二）膳食結(jié)構(gòu)

是指消費(fèi)的食物種類及其數(shù)量的相對構(gòu)成,。

（三）飲食習(xí)慣

飲食習(xí)慣是指人們對食品和飲品的偏好,。其中包括對飲食材料的偏好，烹調(diào)方法的偏好,，以及烹調(diào)風(fēng)味及佐料的偏好,。

（一）飲食習(xí)慣

(1)您暴飲暴食嗎?

選擇經(jīng)常的占總數(shù)的21%,選擇偶爾的有占總數(shù)的58%,選擇從不的占總數(shù)的21%。

大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾.不應(yīng)該暴飲暴食,，俗話說：“若要身體好,，吃飯不過飽”，這話是有一定道理的,。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能,，引起急性胃腸炎、急性胃擴(kuò)張和急性胰腺炎,，而且由于隔肌上升,，影響心臟活動(dòng)，還可誘發(fā)心臟病等,，如果搶救不及時(shí),，會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。所以,，任何時(shí)候都不要大吃大喝,、暴飲暴食。

(2)您早晨又喝水的習(xí)慣嗎,？

選擇有的有65人,，占總數(shù)的65%，選擇沒有的有35人,，占總數(shù)的35%,。

大多數(shù)同學(xué)選擇有。這是一個(gè)很好的飲食習(xí)慣,。早晨起床后喝一杯涼開水,，有利于肝腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞,，有的人稱之為“復(fù)活水”,。學(xué)者認(rèn)為，人經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)睡眠化道已排空,，晨起飲一杯涼開水,，能很快被吸收進(jìn)入血液循環(huán),，稀釋血液，從而對體內(nèi)各器官進(jìn)行一次“內(nèi)洗滌”,。

（3）您有挑食的習(xí)慣嗎?

選擇有的有34人,，占總數(shù)的34%，選擇沒有的有66人,，占總數(shù)的66%,。

大多數(shù)同學(xué)不挑食和偏食，這樣的飲食習(xí)慣有助于身體的健康成長,。因?yàn)槿梭w所需要的

營養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的,，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì)。單吃一種食物,；不管吃的數(shù)量多大,，營養(yǎng)如何豐富，也不能維持人體的健康,。因此,，在飲食中，不可長期挑食或偏食,。

（4）您經(jīng)常吃宵夜嗎,？

選擇經(jīng)常的有19人，占總數(shù)的19%,，選擇偶爾的有81人,，占總數(shù)的81%,。

大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾,。我們最好少吃宵夜，因?yàn)槌赃^夜宵再睡眠時(shí),，食物較長時(shí)間在胃內(nèi)停留,，可促進(jìn)胃液大量分泌，對胃黏膜造成長時(shí)間的刺激,，久而久之,，導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍,，抵抗力減弱,。如果食物中含有致癌物質(zhì)，如油炸,、燒烤,、煎制等食品，長時(shí)間滯留在胃中,，更易對胃黏膜造成不良影響,，進(jìn)而導(dǎo)致胃癌,。

（5）您有吃早餐的習(xí)慣嗎？

選擇有的有67人,，占總數(shù)的67%,，選擇看情況而定的有27人，占總數(shù)的27%,，選擇沒有的有6人,，占總數(shù)的6%。

大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾吃早餐,。每天上午是人腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的重要階段,，非常需要大腦盡早地興奮起來，早餐則是啟動(dòng)大腦的“開關(guān)”,。機(jī)體中儲(chǔ)備的葡萄糖經(jīng)過一夜的酣睡已消耗殆盡,，激素分泌已經(jīng)進(jìn)入了低谷，大腦很難為無米之炊,，記憶機(jī)能組織只好暫且進(jìn)入冰凍狀態(tài),。早餐，猶如雪中送炭,，能使激素分泌很快進(jìn)入高潮,，并給嗷嗷待哺的腦細(xì)胞提供渴望得到的能源，猶如解凍的“電源開關(guān)”,，早餐就是這樣及時(shí)地給大腦接通了活動(dòng)所需的電流,。由此可見，早餐是絕對不可敷衍和隨意推遲的,，更不能不吃早餐,。長期不吃早餐會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，抵抗力低,，長期不吃早餐不但會(huì)引起全天能量和營養(yǎng)素?cái)z入不足,，而且，一般到上午的九十點(diǎn)鐘就會(huì)出現(xiàn)饑腸轆轆的現(xiàn)象,，造成腸內(nèi)壁過度摩擦,，損傷腸黏膜，導(dǎo)致消化系統(tǒng)的疾病而引起營養(yǎng)不良,，這樣全身的免疫力降低,、機(jī)體的抵抗力就會(huì)大大下降。因此希望同學(xué)們養(yǎng)成每天吃早餐的好習(xí)慣,。

（二）膳食結(jié)構(gòu)

（1）您注意葷素的搭配嗎

選擇以葷為主的占總數(shù)的11%,選擇以素以主的占總數(shù)的67%,選擇相對均衡的占總數(shù)的28%,。

隨著素食風(fēng)的流行，越來越多的人選擇以素食為住,。長期飲用素食,，雖能益壽延年,，體重較輕，降低膽固醇含量,，減少患癌癥機(jī)會(huì),，但卻能引起膽結(jié)石，不利于高血壓者的降壓,，營養(yǎng)不良,。最合理的膳食結(jié)構(gòu)為粗糧和細(xì)糧的比例為6：4；蔬菜和肉食的比例為6：4,。不可食用過多調(diào)味品：胡椒,、桂皮、丁香,、小茴香等天然調(diào)味品有一定的誘變性和毒性,。

(2)您會(huì)因?yàn)闇p肥而刻意節(jié)食嗎

選擇會(huì)的占總數(shù)的21%,選擇偶爾的占總數(shù)的58%,選擇不會(huì)的占總數(shù)的21%。而其中女生選擇會(huì)刻意節(jié)食占了67%,。

節(jié)食減肥會(huì)使你體力下降,，運(yùn)動(dòng)量下降，營養(yǎng)素減少,；長時(shí)間還會(huì)造成腦細(xì)胞死亡,、頭發(fā)脫落、骨質(zhì)疏松和月經(jīng)停止,，以及誘發(fā)膽結(jié)石等嚴(yán)重后果,。到后來你肯定無法堅(jiān)持下去，開始多吃東西,，體重最終將反彈并超反彈,。為什么呢？因?yàn)槿梭w代謝率會(huì)隨著飲食量,、運(yùn)動(dòng)量和營養(yǎng)素的下降而下降,。你的身體很聰明,，要備戰(zhàn)備荒,，像冬眠的熊，學(xué)會(huì)調(diào)節(jié)（降低）代謝率度過難關(guān),。于是,，即使是回復(fù)到與減肥前同樣的熱量攝入，體內(nèi)脂肪儲(chǔ)存會(huì)比過去多,，像第二年秋天的肥熊,，因?yàn)榇x率下降了。尤其是現(xiàn)在女生,，會(huì)因?yàn)樽非笃恋纳聿?，穿時(shí)尚的衣服,，而去刻意減肥。因而只吃素食,，有的甚至只吃蔬菜或水果,。這會(huì)造成必需氨基酸、脂肪酸,、脂溶性維生素、維生素b12和肉堿等的缺乏,。這些營養(yǎng)素的缺乏會(huì)使你皮膚干燥,，肌肉松弛，面色蒼白,，頭發(fā)脫落,，反應(yīng)遲鈍；同時(shí)脂代謝效率下降,，從而更進(jìn)一步增加肥胖,。“減肥一月,，衰老三年,！”真的一點(diǎn)不假！

（3)您一日三餐定時(shí)定量嗎

選擇定時(shí)且定量的占總數(shù)的19%,選擇定時(shí)不定量的占總數(shù)的`20%,選擇定量不定時(shí)的占總數(shù)的19%,，選擇不定時(shí)也不定量的占總數(shù)的42%,。

定時(shí)定量就餐的同學(xué)很少，大多數(shù)都是很隨意的選擇時(shí)間就餐,，以及就餐的數(shù)量,，這樣對胃功能的消化造成不良影響。吃飯的時(shí)間和飯量的改變,，這必然會(huì)影響人體“生物鐘”的規(guī)律性,，導(dǎo)致血糖的改變。因此我們需要加強(qiáng)定時(shí)定量的飲食習(xí)慣,。

（三）飲食衛(wèi)生

（1）您就餐時(shí)自帶餐具嗎

選擇經(jīng)常的占總數(shù)的8%,，選擇偶爾的占總數(shù)的42%，選擇從不的占總數(shù)的50%,。大部分同學(xué)在就餐時(shí),，不會(huì)自帶餐具。然而自帶的餐具能讓你放心的飲食,，使飲食衛(wèi)生更安全,，做到心里放心。這樣有可能在就餐時(shí)選擇使用一次性餐具,，進(jìn)而造成環(huán)境的污染與破壞,，資源的浪費(fèi),。自帶餐具就餐，不盡能使個(gè)人的飲食衛(wèi)生更加可靠,，還能保護(hù)環(huán)境,，節(jié)約資源。

（2）您飯前洗手嗎

選擇經(jīng)常的占總數(shù)的40%,，選擇偶爾的占總數(shù)的50%,，選擇從不的占總數(shù)的10%。

吃飯前不洗手,平時(shí)那些細(xì)菌,臟的東西就都會(huì)跟著進(jìn)入體內(nèi),這樣會(huì)肚子痛,，嚴(yán)重者會(huì)生蛔蟲,。

（3）您覺得路邊攤怎么樣

選擇“大家都吃沒什么問題”占總數(shù)的31%，選擇“我喜歡路邊攤,，而且經(jīng)常吃”占總數(shù)的13%,，選擇“感覺不衛(wèi)生，很少吃”占總數(shù)的46%,，選擇“強(qiáng)烈反對路邊攤”占總數(shù)的10%,。路邊燒烤之類的食物含有大量的細(xì)菌和亞硝酸鹽等致癌物，,有的路邊攤上用過期的原料,，甚至是用的生水,，和一些不能食用的化學(xué)原料比如化工用的色素、糖精等,，抵抗力差的同學(xué)吃后就會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌性痢疾和腸炎,，造成的后果會(huì)更嚴(yán)重，例如重金屬中毒等,。

（一）案例陳述

小王同學(xué)是一位身體較肥胖的男同學(xué),。由于相對優(yōu)越的家庭條件，他在對食品的消費(fèi)幾乎沒有任何顧及,。他喜歡油炸食品,，甜食，漢堡以及高糖飲品,，,，并且在正餐之外經(jīng)常加餐，并尤為喜歡吃夜宵,。他的零食量與他的正常飯量相差無幾,。正餐中他很少選擇素菜，早餐,、午餐與晚餐每一餐都必須有肉與主食。他還常因心情,、壓力等因素而暴飲暴食,。由于對食物的強(qiáng)烈渴望,，他對飲食衛(wèi)生的問題很少關(guān)注。雖然體型比較肥胖,，但他還是比較喜歡運(yùn)動(dòng),。在運(yùn)動(dòng)過后，他會(huì)有體力透支的感覺,，因此他經(jīng)常馬上進(jìn)食,，并且食量比平常大很多。

（二）案例分析

（1）從飲食結(jié)構(gòu)方面講,，他的正餐飲食結(jié)構(gòu)過于單一,，其特點(diǎn)是以高熱量高脂肪為主。這樣很容易引起熱量過剩卻營養(yǎng)不良,，嚴(yán)重者可患肥胖癥以及一系列并發(fā)癥,，如糖尿病、脂肪肝等,。瑞典科學(xué)家研究表明,，過多使用高脂肪食物可能阻礙腦細(xì)胞再生，從而影響記憶力和思維的發(fā)展,。

該同學(xué)的零食幾乎都是垃圾食品,。雖然在我們?nèi)粘Ｋ佑|的食物中，沒有哪一種可以稱得上是蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、維生素,、礦物元素及膳食纖維素的含量齊全,、搭配合理，但無論高熱量還是低熱量的食物,，單

一,、大量地食用都對人體有害?？墒嵌鄶?shù)人都偏愛那些高熱量,、高脂肪、高糖的食品,，比如漢堡,、薯?xiàng)l、炸雞翅,、烤腸等,，很少有人愛吃淡而無味的低脂食品。對此，中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所食物營養(yǎng)評價(jià)室主任楊月欣教授說,，“三高”食物通?？谖遁^重，對人的味覺產(chǎn)生刺激,，而人的味覺一旦接受了這種美味的刺激后就會(huì)上癮,，很難再拒絕食欲的誘惑。另外,，據(jù)楊昭徐教授說,，“垃圾食品”使人上癮是因?yàn)槟承┯驼ɑ蚣庸な称分泻泻芏嘞懔稀⑸?、調(diào)味劑,、膨化劑等人工添加劑，這些化學(xué)制劑使食物在顏色,、味道,、外觀上對人產(chǎn)生巨大的誘惑，令人難以抗拒,。還有些不法商販在食物中加

入使人上癮的藥物,，這些藥物會(huì)影響人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使人產(chǎn)生依賴,，以此讓消費(fèi)者對這些食物難以割舍,。

這類多油脂的食物增加了不易消化的因素，往往要在胃腸道里呆很長時(shí)間,，是造成便秘的主要因素,，并促使血液超量流入并滯留胃腸道，促使體液酸性化,，嚴(yán)重破壞生命資源健康配置原則,，帶來肥胖、糖尿病,、高血壓,、高血脂、心臟病等富貴病,。

（2）從飲食習(xí)慣來講,，他的吃飯時(shí)間不固定，多食多餐并暴飲暴食是更加劇了他的肥胖,。不規(guī)律的飲食可能引起慢性胃病,。慢性胃病發(fā)作會(huì)極大影響到學(xué)習(xí)與工作。愛科華大學(xué)的安徒生博士和他的同事對380個(gè)飲食不規(guī)律的人進(jìn)行了研究,，其中46%是男性,，研究結(jié)果發(fā)現(xiàn),，飲食不規(guī)律的男人的骨鈣密度要遠(yuǎn)低于飲食規(guī)律的男人的骨鈣密度，因此飲食不規(guī)律的人,，更容易出現(xiàn)骨質(zhì)損傷的情況,。研究人員指出,，一般骨質(zhì)疏松的男人是飲食不規(guī)律惹的禍,，這種骨質(zhì)損傷的情況并不是普通的飲食不規(guī)律的并發(fā)癥，實(shí)際上問題還相當(dāng)?shù)貒?yán)重,。安徒生博士說,，根據(jù)估計(jì)，大約有1/6的男人有飲食不規(guī)律的不良習(xí)慣,，很遺憾的是,，很多男人，甚至包括許多醫(yī)生都對飲食不規(guī)律的嚴(yán)重后果缺乏足夠的認(rèn)識(shí),。他們總認(rèn)為這種情況只會(huì)發(fā)生在女人身上,，而忽略了他們同樣也是受害者。治療由飲食不規(guī)律引起的骨質(zhì)疏松癥并沒有固定的最佳療法,，但是卻可以采用一些手段來幫助恢復(fù)骨鈣的密度,。該同學(xué)劇烈運(yùn)動(dòng)后立即進(jìn)食對身體的危害也是很大的。劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí),，由于血液多集中肢體肌肉和呼吸系統(tǒng)等處,，而消化器官血液相對要少。消化吸收能力差,，運(yùn)動(dòng)后需要經(jīng)過一段時(shí)間調(diào)整,，消化吸收功能才能逐漸恢復(fù)。所以劇烈運(yùn)動(dòng)后,，如果馬上吃飯就會(huì)感到吃不香,，且對食物中營養(yǎng)的吸收也差。

（3）從飲食衛(wèi)生來講,，該同學(xué)對飲食衛(wèi)生完全不在乎,。其實(shí)，“病從口入”的道理大家都知道,，只是人們對飲食衛(wèi)生不夠重視,。飲食衛(wèi)生習(xí)慣包括飯前洗手、正確使用餐具,、進(jìn)餐時(shí)不說笑,、玩耍、吃東西要細(xì)嚼慢咽,、不偏食,、不吃零食和不拒食等,。因此我們應(yīng)更加注重飲食衛(wèi)生問題。

目前大學(xué)生對飲食的習(xí)慣,，衛(wèi)生,，結(jié)構(gòu)不夠重視，有些不良的飲食習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣,，又有相當(dāng)一部分對自己的飲食結(jié)構(gòu)一點(diǎn)也不關(guān)心,，這些主要是他們對飲食知識(shí)缺乏認(rèn)識(shí)，不重視飲食的健康,，這使大學(xué)生自己不重視自己的身體健康,，從而導(dǎo)致大學(xué)生的身體亞健康甚至疾病。

大學(xué)生必須學(xué)會(huì)科學(xué)用膳,。

科學(xué)用膳實(shí)質(zhì)上要解決好三個(gè)問題：

第一是飲食的質(zhì),，即如何選擇食物；

第二是飲食的量,，即如何定量吃喝,；

第三是進(jìn)餐時(shí)間的安排和習(xí)慣，何時(shí),、如何進(jìn)食,。

根據(jù)醫(yī)學(xué)證明，科學(xué)的飲食必須遵循以下原則：

（1）全面攝人營養(yǎng)素,。年輕人特別要注意蛋白質(zhì)和維生素的補(bǔ)充,。各種營養(yǎng)素的攝人量以能滿足需要又不過量的原則。人體所需要的全面營養(yǎng)素只能從食物中取得,，吃的食物種類越多,，獲得的營養(yǎng)素越豐富。現(xiàn)在的學(xué)生中,，獨(dú)生子女越來越多,，很多人從小養(yǎng)成了偏食、忌食的習(xí)慣,，進(jìn)入大學(xué)后,，脫離了父母的監(jiān)管，飲食上的單一性就愈顯突出,，這就必然會(huì)妨礙營養(yǎng)物質(zhì)的攝取,，甚至產(chǎn)生某種營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏病。比如有人不吃芹菜,，其實(shí),，芹菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和芳香油,，還有降低血壓,，促進(jìn)血液循環(huán)和健腦的作用,，這是很多其他蔬菜所不可代替的；還有些人不吃豬肝,、豬血,，這樣鐵的吸收則可能受到影響，尤其是女同學(xué),，因其月經(jīng)失血,，發(fā)生貧血的可能性相對較大。

(2)定時(shí)定量進(jìn)食,。一日三餐是人在漫長的歲月中形成的適應(yīng)人體腸胃環(huán)境的生理功能已成定型的生理節(jié)律,。定時(shí)進(jìn)餐可以維持血液中營養(yǎng)物質(zhì)的穩(wěn)定,，保證人體的正?；顒?dòng)，一般來講,，每餐之間間隔4～5小時(shí)是根據(jù)食物在人體胃中停留的時(shí)間決定的,。

在大學(xué)生中，有相當(dāng)一部分人由于學(xué)習(xí)緊張或其他什么原因不吃早餐,，一天只吃兩餐飯,，或者進(jìn)食無規(guī)律，饑飽不定,，這些做法都是不可取的,，因?yàn)槿说哪X力活動(dòng)主要靠血中葡萄糖的氧化供給熱量，而血中葡萄糖則是由一日三餐的飲食供給的,。如果晚上5點(diǎn)半吃飯,，到第二天早晨5點(diǎn)半已經(jīng)12個(gè)小時(shí)了。這時(shí)血糖已降到較低水平,，如再不補(bǔ)充飲食,，血糖還會(huì)繼續(xù)下降。血糖量不足,，腦力活動(dòng)將會(huì)因能量缺乏而減退,，這時(shí)注意力不集中，思維紊亂,，并出現(xiàn)饑餓,、頭昏、四肢乏力,、手抖,、心慌等癥狀。經(jīng)常這樣還會(huì)使機(jī)體抵抗力下降,，容易患各種疾病,，通過試驗(yàn)證明,，一天只吃兩餐飯，進(jìn)人體內(nèi)的蛋白質(zhì)吸收率為75％,；而一日三餐者,，蛋白質(zhì)的吸收率達(dá)85％,；一日

五,、六餐者，相反也會(huì)降低食物的消化和吸收,。另外,，早餐不能吃得太少,，并應(yīng)有一定量的蛋白質(zhì)，否則會(huì)影響學(xué)習(xí)和工作效率,。晚餐則不能吃得過飽,，特別要控制脂肪類食物。否則,，胰島素將不斷分泌,，所吸收的糖類因夜間睡眠時(shí)運(yùn)動(dòng)少或不運(yùn)動(dòng)很容易變成脂肪，造成皮下脂肪增多導(dǎo)致肥胖,。

此外,，進(jìn)餐時(shí)還需注意食量，食量以滿足食欲而又不覺飽脹為度,。熱能供應(yīng)量以維持體重為原則,。體重超過標(biāo)準(zhǔn)的人應(yīng)控制進(jìn)食量；體重低于標(biāo)準(zhǔn)的人適當(dāng)增加進(jìn)食量,。食量決不是越多越好,，總之，三餐的安排原則是早餐好,、中餐飽,、晚餐少。早餐的熱量要占全天熱量的30％,，中餐占40％～50％,，晚餐占20％～30％。

飲食調(diào)查報(bào)告800字 中學(xué)生飲食調(diào)查報(bào)告篇二

小學(xué)生正處于青春發(fā)育時(shí)期,，在生理上需求各種各養(yǎng),，而我們的家長總認(rèn)為只要給我們吃飽，多吃肉類,，我們的身體健康會(huì)比較好,，而這往往使我們得不到需求的各種營養(yǎng)，觸發(fā)了一些疾病,，例如：貧血,、營養(yǎng)不良……為了使同學(xué)們養(yǎng)成良好的習(xí)慣,，健康地成長，我小組對校園飲食進(jìn)行了調(diào)查和研究,。

首先,，我們先從指導(dǎo)老師處得到一些青少年成長背景知識(shí)，從而有了一些初步的認(rèn)識(shí),。接養(yǎng),，我們小組分組對食堂和同學(xué)分別進(jìn)行了調(diào)查。在食堂調(diào)查中,，我們發(fā)現(xiàn)了一系列的問題,，食堂承包者注重對菜種類的安排，菜多達(dá)幾十種,。隨著四季的轉(zhuǎn)換,，菜的炒法也各有特色。據(jù)承包者介紹,，男生喜愛各種各式的菜,，營養(yǎng)比較全面和豐富，而女生則更喜愛吃一些清淡的菜類,，而且偏食現(xiàn)象明顯比男生嚴(yán)重。在同學(xué)購物方面,，我們也發(fā)生同學(xué)們對小包裝零食,、碳水化合物的飲料以及果法、牛奶等獨(dú)有鐘情,。

在此基礎(chǔ)上,，我們通過小組討論，制定了如下內(nèi)容的調(diào)查表：

1,、飲食時(shí),，是否注意營養(yǎng)的搭配?

a、是b,、不是

2,、你喜歡哪一類食物：

a、豬肉類b,、雞肉類c,、魚肉類d、蔬菜類e,、水果類

3,、你是否有偏食的習(xí)慣?

a、有b,、沒有

4,、你是否有厭食的習(xí)慣?

a,、有b、沒有

你厭哪類?

a,、肉類b,、雞肉類c、魚肉類d,、蔬菜類e,、水果類

5、你是否有吃泡面的習(xí)慣?

a,、有b,、沒有c、經(jīng)常(主食)

6,、你喜歡正列哪類食品和飲料?喜歡的打上“√”

可樂等汽水類,、茶類、水果汁類,、牛奶類,、礦泉水類、薯釘(片)類,、餅干,、餅、面包,、話梅類,、蛋糕、糖果類,、果凍類,、干果類、雞翅,、雞腿,、粽子、其它……

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,，我們進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)和分析,，按百分比統(tǒng)計(jì)如下：

1、飲食時(shí),，是否注意營養(yǎng)的搭配?

a,、66.5% b、33.5%

2,、你喜歡吃哪一類食物?

a,、14.9% b、15.4% c、17.3% d,、25.7% e,、26.7%

3、你是否有偏食的習(xí)慣?

a,、55.7% b,、44.3%

你偏于哪類?

a、23.2% b,、15.5% c,、18.9% d、25.7% e,、26.7%

4,、你是否有厭食的習(xí)慣?

a、35.2 b,、64.8%

你厭哪類?

a,、34.4% b、22.5% c,、20.1% d,、2.3%

5、你是否有吃泡面的習(xí)慣?

a,、65.3% b,、29.5% c、5.2%

7,、你喜歡下列哪些飲料和食品?

可樂等汽水類7.3%茶類2.3%水果類10.0%牛奶類9.2%

礦泉水類2.1%薯?xiàng)l類(片)13.5%餅干4.6%餅0.3%面包5.9%

話梅類7.1%蛋糕3.3%糖果類4.5%果凍類5.2%干果類2.2%

雞翅10.4%雞腿12.4%粽子0.9%其它0.2%

由于我們?nèi)狈I養(yǎng)學(xué)方面的知識(shí),，分析數(shù)據(jù)：

在數(shù)據(jù)的分析中，同學(xué)們在一些飲食方面還是有可取之處的,。如同學(xué)們對動(dòng)物類食品的百分含量占總數(shù)食品的47.6%左右，而其中的魚肉類又占動(dòng)物類食品的36.3%,，這是符合標(biāo)準(zhǔn)的,。根據(jù)有磁的資料，人體整天所需的優(yōu)質(zhì)蛋白有1/3以上來自于動(dòng)物類食品,，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白主要參與機(jī)體重要組織與器官的構(gòu)成,，這些合成物與消化分解食物有著密不可分的關(guān)系，參與抗體的合成,，提高抗病的能力;參與營養(yǎng)物質(zhì)的輸送和攜帶,。總而言之,，蛋白質(zhì)對學(xué)習(xí)中的記憶,、思維以及抗病能力均有重大影響。同學(xué)們對植物類食品的百分合是占總數(shù)的52.4%,，也是比較合理的,。在植物類食品中富含有鐵,、磷、鋅,、鈣等多種礦物質(zhì),，以及a、c,、b2,、b6、d等各種維生素,。而礦物質(zhì)和維生素的補(bǔ)充對正處在生長中的我們具有重大的意義,。人的骨骼主要由磷和鈣組成，在生長中,，骨骼不斷變長變粗,，需要大量的鈣磷補(bǔ)充。

但是,，同學(xué)們在飲食中存在的問題比較嚴(yán)重,。

1、在是否有偏食的習(xí)慣中,，有偏食習(xí)慣的百分含量仍然很大,，高達(dá)55.7%，超過半數(shù),。這種現(xiàn)象是極不應(yīng)該的,，作為當(dāng)代的小學(xué)生不應(yīng)該存在著這種習(xí)慣。而主要偏于豬肉和水果類,，這樣單一的偏方,，極易引起營養(yǎng)不良以及一些疾病的發(fā)生，從而使我們自身的健康得不到保障,。一味地偏向豬肉類,，就會(huì)使脂肪過剩，從而發(fā)胖,，對自身的維生素得到不補(bǔ)充,，而維生素對各種礦物質(zhì)的吸收有著促進(jìn)的作用，這是不可取的,。

2,、在是否有厭食的習(xí)慣調(diào)查中，在厭食習(xí)慣的百分比仍然很大,，占總數(shù)的35.7%,，雖然低于沒有偏食習(xí)慣的百分比，但這百分比仍然太高。這是造成各種生理疾病的發(fā)生的主要原因之一,，而我們現(xiàn)在家長只注意要讓孩子們吃好,，卻不知道怎樣讓他們吃好，從而養(yǎng)成了同學(xué)們的厭食習(xí)慣,，而這種習(xí)慣有害而無一益,。

3、在有否吃泡面的習(xí)慣調(diào)查中,，經(jīng)常有的占34.7%,，而食泡面的弊端在于這方便食品系列對健康不益，其中含有些食品的添加劑,，面人體不需要這些添加劑,。喜愛泡面，還會(huì)攝入較多的水分,、稀釋胃酸,，降低機(jī)體對食品的消化能力。

4,、在飲料方面,，要少飲些碳水化合物飲料，多飲些含維生素,，礦物質(zhì)的飲料,，例如：果汁、茶,、牛奶……

在調(diào)查和研究中,，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)們有著些不良的飲食習(xí)慣，所以我們的同學(xué)建議：

1,、要多吃些含蛋白質(zhì)高且多的食物,，例如雞、蛋,、牛奶……

2,、多補(bǔ)充些維生素和礦物質(zhì)。

3,、口渴時(shí)不應(yīng)痛飲，飯后不立即洗澡,，不邊看電視,，邊吃飯……

4、不吃一些禁食的搭配,，例如：牛肉燒土豆……

1,、在特殊節(jié)日，推出有關(guān)方面的食品，例如：端午節(jié)吃粽子,。

2,、給食堂配備兼職或?qū)Ｂ毜谋＝♂t(yī)生，提高食堂經(jīng)營者素質(zhì),。

3,、合理調(diào)節(jié)各季的食譜，例如：夏季不適宜吃松花蛋,。

隨著人們生活水平的提高,，獨(dú)生子女的增多，家長對孩子的營養(yǎng)越來越重視,，而健康的飲食剛是保證合理營養(yǎng)的唯一途徑,。于是，大多數(shù)家長認(rèn)為營養(yǎng)就是給孩子多吃高檔食品,，片面地認(rèn)為只要大米白面天天吃,，雞鴨魚肉頓頓有,，孩子想吃什么就吃什么,，想喝什么就喝什么，而另一種則相反,，認(rèn)為孩子這也不能吃,，那也不能吃，全然不顧孩子的生活特點(diǎn),，更有甚者為了讓女孩保持所謂的苗條身材而不讓孩子吃一點(diǎn)脂肪類食物,。這就導(dǎo)致我國中小學(xué)生目前出現(xiàn)的，要么是營養(yǎng)過剩的小胖墩,，要么是營養(yǎng)不足的“小豆芽”的“雙峰”現(xiàn)象,。而中小學(xué)生時(shí)期是人生發(fā)育的高峰期,，這一時(shí)期攝入的營養(yǎng)除了維護(hù)機(jī)體新陳代謝外，還得適量儲(chǔ)存以保證繼續(xù)生長發(fā)育的需求,。一旦錯(cuò)過了這一重要時(shí)期,，將會(huì)給少年兒童的身體發(fā)育和健康成長造成不可彌補(bǔ)的損失。

誤區(qū)一學(xué)生偏食,、挑食現(xiàn)象嚴(yán)重

調(diào)查發(fā)現(xiàn),，80%學(xué)生不喜歡吃蔬菜，50%學(xué)生不喜歡喝牛奶,，吃雞蛋,，85%學(xué)生不吃一點(diǎn)肥肉，95%學(xué)生喜歡吃肉類,、巧克力,、膨化食品，90%學(xué)生吃的食品單一,，每天不夠10種,，在選擇上口味是孩子們的首選，然后才是顏色,、營養(yǎng),，一般是喜歡吃什么就吃什么。

1,、專家認(rèn)為人的飲食習(xí)慣不是與身俱來的,，是受家庭的社會(huì)環(huán)境影響而形成的發(fā)展的，主要是由父母自幼培養(yǎng)的,，現(xiàn)在中小學(xué)生流行的偏食與挑食,，實(shí)際是一種心理障礙，其根源在家庭,。父母給孩子吃的食物單調(diào),，孩子長大后便會(huì)對未吃過的或不常吃的食物不喜歡，甚至厭惡,?；蚣议L當(dāng)著孩子的面說什么東西好吃，什么東西不好吃,，也影響孩子的心里行為,，漸漸的孩子不良的飲食習(xí)慣就形成了。誠然飲食習(xí)慣確實(shí)是個(gè)人的權(quán)利,，個(gè)性化的就餐本身也沒有錯(cuò),，但畢竟中小學(xué)生年齡小，自制力差,，對營養(yǎng)的要求又不同成人,，固定的飲食模式還沒有形成，如果我們一味地為了適合學(xué)生的口味而制作飯菜,，任學(xué)生憑口味和喜歡選擇飯菜,，那純屬一種不負(fù)責(zé)的做法，會(huì)影響孩子的一生,。

飲食健康是孩子健康成長不可缺少的前提,，而不偏食挑食又是健康飲食的根本，在培養(yǎng)孩子不偏食挑食方面,，父母可從以下幾點(diǎn)入手,。

1、通過多種渠道對孩子進(jìn)行飲食教育,，可和孩子一起看科教卡通片,，講故事，對比長得健康的孩子進(jìn)行說教,，堅(jiān)決改變飲食觀念：變孩子喜歡吃什么為孩子應(yīng)該吃什么,。

2、父母以身作則,。父母是孩子的第一位教師,，父母以身作則不偏食挑食，榜樣的力量是無窮的,。

3,、以鼓勵(lì)的態(tài)度讓孩子嘗試新食物。

每天堅(jiān)持讓孩子吃25種以上食品,，并不斷添進(jìn)孩子不喜歡吃的新食物讓孩子試吃,。

4、新的食物混入喜歡吃的食物,。

將孩子不喜歡的食物與喜歡的`食物混做,，先讓孩子吃不喜歡的再吃喜歡的，久而久之就變不喜歡為喜歡了,。

5,、做到營養(yǎng)均衡，打破營養(yǎng)不良,，偏食的惡性循環(huán),。簡單地說就是：一把蔬菜，一把豆,，一個(gè)雞蛋加點(diǎn)肉,，每天一杯奶，雜粗天天有,。

誤區(qū)二：八成以上中小學(xué)生鐘情“洋快餐”

孩子們對洋快餐的喜愛程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了父母對洋快餐的喜歡程度,，38%的中小學(xué)生承認(rèn)非常喜歡吃洋快餐,，50%的中小學(xué)生比較喜歡吃洋快餐，累計(jì)共有88%的中小學(xué)生喜歡洋快餐,，不喜歡洋快餐的學(xué)生僅有12%,。調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，43,。6%的孩子每月都吃“洋快餐”,，其中“每周都吃幾次”和“幾乎每天都吃”的有6。1%,。節(jié)假日,、慶祝生日、考試取得好成績,、同學(xué)聚餐聚會(huì),，都是孩子們?nèi)コ匝罂觳偷睦碛桑既了某?。此外,，年齡越小的孩子對洋快餐的喜愛程度越高，表示“非常喜歡洋快餐”的中學(xué)生有25,。5%,，小學(xué)生有43。0%,。

孩子們?yōu)槭裁磳ρ罂觳腿绱恕扮娗椤?？調(diào)查發(fā)現(xiàn)，66,。1%的中小學(xué)生認(rèn)為洋快餐“好吃”,，這是洋快餐最富吸引力的一點(diǎn)，小學(xué)生更看重餐廳送出的玩具和禮物,，中學(xué)生更看重快餐的方便快捷,。僅有13。3%認(rèn)為營養(yǎng)價(jià)值高,?？梢姡m然很多人都知道洋快餐的營養(yǎng)成分并不合理,，但還是對此鐘愛有加,。

很多父母并不喜歡吃洋快餐，調(diào)查發(fā)現(xiàn),，不太喜歡吃洋快餐的中小學(xué)生父母有49,。0%，很不喜歡吃洋快餐的中小學(xué)生父母也有15,。5%,。盡管如此,，現(xiàn)實(shí)生活中卻有很多為人父母者用洋快餐來獎(jiǎng)勵(lì)孩子。節(jié)假日,、孩子過生日或期末考了好成績,，父母往往喜歡帶孩子去吃洋快餐，以此來慶?；蜃鳛閷⒆拥莫?jiǎng)勵(lì)。一位母親在接受訪談時(shí)說：“每到節(jié)假日或是孩子生日,，我們就帶他去吃麥當(dāng)勞,，孩子吃得開心，我們也高興,。

過多食用洋快餐不利于孩子的生長發(fā)育和身心健康,，但滿街越來越多的洋快餐店，對孩子們的確是巨大的誘惑,。父母要教會(huì)孩子理性地對待洋快餐：

1,、父母要對洋快餐的營養(yǎng)缺陷及對身體健康可能造成的后果有清醒的認(rèn)識(shí)，并且要經(jīng)常向孩子介紹和宣傳常吃快餐對健康帶來的負(fù)面影響,。

2,、限制洋快餐的食用頻率?？梢宰尯⒆悠穱L洋快餐,，但不能將其作為日常膳食的一部分，不應(yīng)經(jīng)常吃,、天天吃,，更不能餐餐吃，一兩個(gè)月偶爾光顧一次足矣,。

3,、注意食物品種的選擇。應(yīng)選擇有蔬菜的品種,，如蔬菜沙拉,、粟米棒等，以補(bǔ)充維生素,、礦物質(zhì)和纖維素,，不宜多吃含熱量高的薯?xiàng)l、蘋果派等油炸食品,；應(yīng)選擇牛奶,、鮮果汁或蔬菜湯等有益健康的食品，盡量不選擇可樂等高糖飲料,；

4,、選擇小份的食物,。無論是漢堡包、薯?xiàng)l還是奶昔,、可樂,，分量越大表明熱量越多，脂肪,、膽固醇和鈉含量也可能越多,。點(diǎn)餐時(shí)，請選用小份的食物,。父母也可以與孩子分享一份食物,。只點(diǎn)一份薯?xiàng)l或一份漢堡包，與孩子分享,，熱量減半,，樂趣加倍！

5,、盡量不要在晚上食用洋快餐,。中午吃過快餐后，晚飯就盡量少吃肉,，而要多吃些蔬菜,、水果，以保證一天的膳食平衡,。

6,、別拿洋快餐獎(jiǎng)勵(lì)孩子。不要把吃洋快餐當(dāng)成是對孩子學(xué)習(xí)成績好或別的方面的成就的獎(jiǎng)勵(lì),，以免孩子對洋快餐產(chǎn)生渴求心理,。

7、孩子生病時(shí)不能去吃洋快餐,。孩子在生病的時(shí)候往往很害怕去看醫(yī)生,，有些父母為了讓孩子配合看病，就對孩子許諾看了病帶他去吃洋快餐,。這種做法是很危險(xiǎn)的,，孩子生病后應(yīng)盡量吃些清淡的食品，洋快餐中的油炸食品和冰鎮(zhèn)飲料,，只會(huì)加重孩子的病情,。

誤區(qū)三：普遍進(jìn)餐速度過快，忽略就餐氛圍

隨著社會(huì)現(xiàn)代化進(jìn)程的加劇,，城市生活節(jié)奏越來越快,，不僅成年人忙忙碌碌，連孩子們吃飯也在趕時(shí)間。本次調(diào)查發(fā)現(xiàn),，中小學(xué)生們普遍進(jìn)餐過快,，尤其是早餐和午餐。25%的孩子5分鐘之內(nèi)吃完早餐,，15分鐘以內(nèi)吃完午餐,；73%的中小學(xué)生就餐時(shí)間不超過20分鐘。只有晚餐可以稍微從容一些,，也只有63%的學(xué)生在20分鐘內(nèi)吃完晚飯,。同時(shí)父母與孩子在一起吃飲的時(shí)間也越來越少，調(diào)查發(fā)現(xiàn),，一周內(nèi)能每天與孩子區(qū)進(jìn)晚餐的母親占67,。8%，父親則只占41%,。

少年兒童進(jìn)餐時(shí)間每頓飯最好不要少于20分鐘。進(jìn)餐過快,，會(huì)使食物得不到充分咀嚼,，不僅加重胃腸的消化負(fù)擔(dān)，降低食物營養(yǎng)消化吸收的比例,，而且也無法激起孩子們對飲食的興趣,。進(jìn)餐過快，還容易導(dǎo)致飲食過量,，造成肥胖,。另外，父母在進(jìn)餐時(shí)間批評和指責(zé)孩子,，往往會(huì)使孩子精神緊張,，已經(jīng)興奮起來的消化腺也會(huì)受到抑制，使味覺神經(jīng)系統(tǒng)的敏感度降低,，消化液分泌大大減少,，食欲降低，食物難以充分消化,、吸收,，造成消化不良，甚至?xí)霈F(xiàn)惡心,、嘔吐等一系列消化功能紊亂的癥狀,。久而久之，很容易患上胃病或使原有的胃病加重,。此外,，父母的不良刺激還有可能在孩子身上形成不良條件反射，一到吃飯，孩子在飯桌上便如坐針氈,，倍受壓抑和困擾,，精神特別緊張，對吃飯產(chǎn)生習(xí)慣性的恐懼,，久而久之,，可能出現(xiàn)厭食，并有可能誘發(fā)孩子心理上的疾病,。

為了保證孩子的健康飲食,，為了增加父母與子女的交流機(jī)會(huì)，為了增進(jìn)親子情感,，建議父母們注意下面的事項(xiàng)：

1,、盡可能全家一起吃飯，至少每天一次,。

2,、如果您的家庭成員總是聚不齊，您可以固定某幾個(gè)晚上作為全家一起吃晚飯的時(shí)間,。做好計(jì)劃,，形成制度，這樣比較容易堅(jiān)持下去,。

3,、吃飯時(shí)不要看書或看電視，無論是孩子還是父母,。

4,、吃飯時(shí)不要討論過于復(fù)雜或令人掃興的事情，不爭吵,、辯論或抱怨,。家長也不要指責(zé)孩子，大家可以講一些令人高興的事情,，回憶一天中愉快的經(jīng)歷,，享受互相陪伴的感受。

5,、播放舒緩的音樂,，舒緩的音樂有利于放松心情，創(chuàng)造溫馨的氛圍,。

6,、細(xì)嚼慢咽，充分調(diào)動(dòng)席間溫馨祥和的濃郁氛圍,，以幫助消化,。

7、為了進(jìn)餐時(shí)間科學(xué)，要教會(huì)孩子合理安排時(shí)間,，尤其是早晨起床后要學(xué)會(huì)統(tǒng)籌安排,，或者在晚上入睡前準(zhǔn)備好第二天上學(xué)的物品，這樣可以爭取時(shí)間,，使吃飯時(shí)間更充裕,。晚飯時(shí)間要盡可能安排合理，不要讓孩子吃得太急太快,。

綜上所述學(xué)生的飲食教育是一個(gè)既古老又新穎的課題,，它有很多空間有待我們?nèi)グl(fā)掘和探索，它的研究雖不能立竿見影,，但卻能影響孩子的一生,，讓孩子受益一生。

家長,、老師們,，讓我們共同努力吧，一起來培養(yǎng)孩子們良好的飲食習(xí)慣,，引導(dǎo)孩子走出飲食誤區(qū)吧,！

飲食調(diào)查報(bào)告800字 中學(xué)生飲食調(diào)查報(bào)告篇三

摘要：如今，食品安全問題儼然成為人們關(guān)注的焦點(diǎn),。隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和生活水平的不斷提高,，食品產(chǎn)業(yè)獲得了空前的發(fā)展,。各種新型食品如雨后春筍般涌現(xiàn),，食品產(chǎn)業(yè)已在國家經(jīng)濟(jì)中占據(jù)重要的地位,。然而層出不窮的劣質(zhì)食品事件,，像非法添加劑,、蘇丹紅,、瘦肉精,、染色饅頭等,，讓人們望“食”卻步,。針對各種食品安全問題，我們想了解一下大學(xué)生對這一問題的看法及其切身感受,。

食源性疾病是高校食品安全的主要問題,在校大學(xué)生食品安全意識(shí)的提高有助于防止校園食品安全事件發(fā)生,。為此以華東交通大學(xué)學(xué)生作為研究對象,用問卷調(diào)查進(jìn)行分析統(tǒng)計(jì),探討影響學(xué)生食品安全意識(shí)及行為因的素,旨在為高校食品安全教育和宣傳工作提供依據(jù)和參考。 關(guān)鍵詞：大學(xué)生,，食堂 ,，食品安全，快餐,，菜館,，食品消費(fèi)。

正文：

一、調(diào)查目的

1.了解大學(xué)生對食品安全問題的關(guān)注程度

2.提高大學(xué)生的食品安全意識(shí)

二,、調(diào)查對象及方法

1,、調(diào)查對象：華東交通大學(xué)在校大學(xué)生

2、資料收集方法：采取問卷調(diào)查方法

3,、調(diào)查方法：隨機(jī)向同學(xué)們發(fā)放50份問卷,，然后不記名回收

三、調(diào)查內(nèi)容

(調(diào)查問卷附在最后一頁)

四,、調(diào)查結(jié)果分析

76%的人對報(bào)道的危害食品表示憤怒,，24%的人對其表示習(xí)以為常；而對于食品的生產(chǎn)日期,，有80%的人會(huì)看或偶爾看,，只有一小部分不看，76%的人對報(bào)道的危害食品表示憤怒,，24%的人對其表示習(xí)以為常,；而對于食品的生產(chǎn)日期，有80%的人會(huì)看或偶爾看,，只有一小部分不看,，有部分男生會(huì)因產(chǎn)品而定；如果同學(xué)們買到過期或劣質(zhì)產(chǎn)品大約44%的人會(huì)選擇與經(jīng)營者交涉,，而其余的都選擇自認(rèn)倒霉,；66%的同學(xué)會(huì)偶爾關(guān)注食品安全問題，24%的同學(xué)會(huì)經(jīng)常關(guān)注,，極少部分同學(xué)從不關(guān)注,；對于品牌食品80%的人表示信任，也有超過10%的同學(xué)表示不信任,；對于食品添加劑方面,，大多數(shù)同學(xué)只是偶爾看看，也有同學(xué)根本不看,；向街頭小吃這樣的快餐,，同學(xué)們則顯得比較理智，44%的同學(xué)會(huì)考慮其安全問題,，44%的同學(xué)會(huì)綜合考慮其價(jià)格安全

美味,，當(dāng)然也有一小部分同學(xué)看重其美味；幾乎所有的同學(xué)對我們國家的食品安全制度都不滿意,，甚至有30%的同學(xué)認(rèn)為非常糟糕,；關(guān)于促銷產(chǎn)品的購買，20%的同學(xué)會(huì)經(jīng)常買,，70%的同學(xué)偶爾會(huì)買,，其他的從來不買,；65%的女生喜歡吃零食（如餅干、臘腸等）,，36.7%的男生喜歡吃零食,，其他的大學(xué)都不喜歡吃，10%的男生不喜歡,；最后關(guān)于學(xué)校1 羅俊,，男，1992生,，江西撫州人,，華東交通大學(xué)機(jī)電學(xué)院機(jī)械電子專業(yè)11-4班，電話：15179174768 電子郵件：[emailprotected],。

食堂的飯菜,，60%的同學(xué)感覺一般，16%的同學(xué)感覺還行,，其他的同學(xué)則表示有點(diǎn)糟糕,，不出所料沒人覺得餐廳的菜很好。

五,、調(diào)查結(jié)果總結(jié)

從結(jié)果分析可得,，同學(xué)們對食品安全問題比較關(guān)注。然而同學(xué)們在自身利益受到侵害的時(shí)候,，不會(huì)選用正確的方式處理,，大多數(shù)同學(xué)選擇“忍”字當(dāng)頭，沒有人會(huì)選擇向有關(guān)部門訴訟或求助,，這種現(xiàn)象無疑會(huì)助長非法制造商的邪惡之風(fēng),。而同學(xué)們在購買食品的時(shí)候一般的也會(huì)注意像生產(chǎn)日期等安全問題，但同學(xué)們的食品安全意識(shí)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，像購買促銷產(chǎn)品，尤其是食品都快過期了,，這可能與同學(xué)們的個(gè)人經(jīng)濟(jì)水平有關(guān)（生活費(fèi)不多,，能省就省）,。另外,，不管是從調(diào)查還是從社會(huì)現(xiàn)象都可以看出我國的.食品安全監(jiān)管制度確實(shí)存在一些問題，不能盡如人意,。 由于調(diào)查對象的限制,，通過問卷只能得出學(xué)生這一個(gè)群體對食品問題的態(tài)度這一個(gè)方面。但是我認(rèn)為要分析下導(dǎo)致食品問題的其他具體原因,，讓人有所了解,。這也是此報(bào)告的目的所在。上面分析提到許多,，這里再作下總結(jié),。具體有：1.個(gè)體商戶利益熏心，違法成本低,，利益巨大,。2. 法規(guī)不健全，食品指標(biāo)不全,。添加劑種類繁多,，沒有全面定義和規(guī)定，無法統(tǒng)一監(jiān)管3.政府宣傳力度還有待加強(qiáng),，處罰力度不夠大,。4.消費(fèi)者還需增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，學(xué)會(huì)鑒別真與假,，好與劣,。

大學(xué)生作為即將踏入社會(huì)而不斷了解社會(huì)現(xiàn)狀的人群，了解社會(huì)現(xiàn)象和熱點(diǎn)問題持有各自的度,。如何具有相對客觀的見解,，如何在辨別真假時(shí)具有相對準(zhǔn)確的意識(shí)是我們應(yīng)該反思的。本報(bào)告綜合大學(xué)生對于食品安全的態(tài)度和針對性的日常飲食習(xí)慣進(jìn)行調(diào)查,，從正文分析可見,，權(quán)威媒體與機(jī)構(gòu)在宣傳上具有較強(qiáng)感染力與影響力，而我校調(diào)查的大學(xué)生對于食品安全的意識(shí)并不是很強(qiáng)烈,。從報(bào)告本身來看,，特別關(guān)乎日常生活的問題有如燙手山芋，分支多,，管理難,，學(xué)生群體在不了解具體事實(shí)原委是常情，但是提高自身保護(hù)意識(shí)卻是應(yīng)當(dāng)關(guān)注的地方,。聯(lián)系社會(huì)環(huán)境等因素,，從政府機(jī)構(gòu)到管理部門，到運(yùn)營廠家再到顧客本身,，每一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)涉及很多問題,，就各個(gè)層面做出何種調(diào)配安排與分工從而最優(yōu)化我們現(xiàn)有的制度，改善食品安全的現(xiàn)狀才是我們,，包括大學(xué)生在內(nèi),，去分析實(shí)踐的根源所在

六、針對這些問題,，國家應(yīng)采取什么措施

從整體上看,，我國的食品安全狀況有很大的改進(jìn),，但要進(jìn)一步解決我國的食品安全問題還應(yīng)做好以下幾個(gè)方面的工作：（1）要從源頭上加強(qiáng)管理，加強(qiáng)食品安全檢測（2）集中整治食品生產(chǎn)加工小作坊,。嚴(yán)厲打擊“黑窩點(diǎn)”,，堅(jiān)決取締無證無照生產(chǎn)加工食品行為，取締無衛(wèi)生許可證,，無經(jīng)營執(zhí)照,、無生產(chǎn)條件的生產(chǎn)加工企業(yè)。（3）構(gòu)建食品安全評估評價(jià)體系和食品安全信息體系（4）完善食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)認(rèn)證（5）加強(qiáng)食品安全突發(fā)事件和重大事故應(yīng)急體系建設(shè)( 6 )續(xù)開展品安全專項(xiàng)整治（7）加強(qiáng)進(jìn)出口食品安全管理,。此外還要提高食品安全科技支撐能力,；完善食品安全信用體系開展食品安全教育和培訓(xùn)。

七,、作為大學(xué)生應(yīng)該怎么做

作為大學(xué)生,，我們應(yīng)提高自身素質(zhì)，堅(jiān)決抵制假冒偽劣產(chǎn)品,、有害食品,，用我們所學(xué)的知識(shí)維護(hù)我們自身的利益，增強(qiáng)自身的食品安全意識(shí),，同時(shí)也呼吁社會(huì)增強(qiáng)食品安全意識(shí),，讓不法分子無地囂張。

為增強(qiáng)我們的自我保護(hù)意識(shí),，應(yīng)牢記的一些生活上的安全小常識(shí)：

1.常吃宵夜會(huì)得胃癌,，因?yàn)槲傅貌坏叫菹?

2、一個(gè)星期只能吃四顆蛋,，吃太多對身體不好,。

3、雞屁股含有致癌物,，不要吃較好,。

4、飯后吃水果是錯(cuò)誤的觀念,，應(yīng)是飯前吃水果,。

5.喝豆?jié){時(shí)不要加雞蛋及糖，也不要喝太多

6,、早上醒來先喝一杯水，預(yù)防結(jié)石,，天天喝水八大杯,，對身體有益，白天多喝水,，晚上少

喝水

7,、睡前三小時(shí)不要吃東西,，會(huì)胖.

8、少喝奶茶,，因?yàn)楦邿崃?、高油，沒有營養(yǎng)價(jià)值可言,。長期飲用易患高血壓,、糖尿病等. 9、遠(yuǎn)離充電座,，人體應(yīng)遠(yuǎn)離30公分以上,，因此切忌放在床邊。

情愛的同學(xué)們,，為了了解大學(xué)生對食品安全問題的重視程度,，提高同學(xué)們食品安全意識(shí)，希望你能從百忙當(dāng)中抽出點(diǎn)時(shí)間做這份調(diào)查問卷,。

性別：男【】女 【】

1.當(dāng)你看到電視上或報(bào)紙上揭露有關(guān)食品危害的報(bào)道時(shí),，你會(huì)有什么反應(yīng)？

a.非常憤怒b.有點(diǎn)憤怒c.習(xí)以為常d.無所謂,，跟我沒關(guān)系

2.當(dāng)購買食品時(shí),，你看不看生產(chǎn)日期？

a.會(huì)看b.偶爾c. 從來不看d.因產(chǎn)品而定

3.當(dāng)你買到過期或變質(zhì)食品,，你會(huì)怎么做,？

a與經(jīng)營著交涉b.向消費(fèi)者協(xié)會(huì)求助c.向有關(guān)部門投訴d.自認(rèn)倒霉e.其他

4.你關(guān)注食品安全問題嗎？

a.經(jīng)常b.偶爾c.很少d.從不

5.你信任品牌食品嗎,？

a.非常信任b.信任c.不信任d.無所謂

6．購買食品時(shí)你會(huì)注意配料以及添加劑嗎,？

a.注意b.偶爾注意c.從來不看d.因產(chǎn)品而定

7.對于街頭食品，你覺得什么最重要,？

a．美味b.安全c.價(jià)格d.綜合考慮 e.其它因素

你認(rèn)為我國食品安全制度這么樣,？

a.接近完美b.一般c.不太好d.非常糟糕

9.你平常購買促銷產(chǎn)品嗎？

a.經(jīng)常買b.偶爾c.從來不買 d.因產(chǎn)品而定

10.你平時(shí)喜歡吃零食嗎,？如膨化餅干,、臘腸等

a.非常喜歡b.喜歡c.不大喜歡d.不喜歡

11.你認(rèn)為咱們學(xué)校食堂的食品安全質(zhì)量如何？

a.非常好b.挺好c.一般d.有點(diǎn)糟糕

謝謝你的合作,，祝你生活順利,！

飲食調(diào)查報(bào)告800字 中學(xué)生飲食調(diào)查報(bào)告篇四

近年來，我國政府越來越重視推廣居民營養(yǎng)膳食的科學(xué)化,。確實(shí),，飲食習(xí)慣的良好與否極其重要。一個(gè)人的飲食習(xí)慣代表了其生活方式,。大學(xué)生,，作為即將踏入社會(huì)的有志青年正在處于長身體,、長知識(shí)的階段。是否具有良好的飲食習(xí)慣,，對于其將來的發(fā)展至關(guān)重要,。作為一名大學(xué)生，飲食不僅可以為其提供營養(yǎng),，更重要的是可以讓學(xué)生在一天繁重的學(xué)習(xí)和工作中保持良好的狀態(tài),。

現(xiàn)如今，很多大學(xué)生對任何才能擁有良好的飲食習(xí)慣還不知,，對于怎樣擁有健康的飲食習(xí)慣還不了解,，更不知道或不重視自己的飲食習(xí)慣是否健康。長期的不良的飲食習(xí)慣正在影響著大學(xué)生身體的發(fā)育,，威脅著大學(xué)生在今后的學(xué)習(xí)狀況,。為進(jìn)一步了解在校大學(xué)生的飲食現(xiàn)狀，以便更好的引導(dǎo)大學(xué)生有一個(gè)合理的飲食習(xí)慣,，我們組織了這次有關(guān)大學(xué)生飲食習(xí)慣的調(diào)查,。

一、調(diào)查對象：在校大學(xué)生

二,、調(diào)查目的：通過對大多數(shù)大學(xué)生飲食習(xí)慣的了解,，進(jìn)一步了解大學(xué)生的飲食狀

況，以便正確的引導(dǎo)大學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,，擁有良好的學(xué)習(xí)狀態(tài),。使大學(xué)生在大學(xué)期間更好的發(fā)展自己。

三,、調(diào)查方法：問卷調(diào)查(由于調(diào)查是在寒假期間進(jìn)行,，因此問卷發(fā)放形式主要是

通過網(wǎng)絡(luò)發(fā)送并回收。)

四,、調(diào)查時(shí)間：20xx年1月~2月寒假

五,、調(diào)查內(nèi)容：見附錄

六、調(diào)查分析

通過對調(diào)查問卷的回收,、匯總,，我們確實(shí)發(fā)現(xiàn)了一些問題。

首先是在早餐方面,。很多大學(xué)生都不注重早餐的重要性,。雖然通過調(diào)查得知93%以上的大學(xué)生都吃早餐?？墒窃谥虚g有大約47%的人選擇帶到教室里吃,，通過進(jìn)一步了解，有的同學(xué)甚至在上課時(shí)吃早餐。這嚴(yán)重影響了課堂的紀(jì)律,。其中還有23%的學(xué)生在上學(xué)的路上吃，而這并不是一個(gè)很好的習(xí)慣,。走路時(shí)吃飯,，尤其是在公路旁,，容易加大對灰塵的吸收量,，同時(shí)在走路時(shí)吃早飯，對于胃功能的消化差生一定的負(fù)作用,，尤其是在一邊吃一邊跑時(shí),，更容易對胃造成損傷，造成消化不良,，胃痛等情況,。而從問卷匯總上顯示再不吃早飯的學(xué)生里面有28%的人是為了減肥。這就是一個(gè)錯(cuò)誤的觀點(diǎn),。不吃早餐并不能起到減肥的作用,，反而會(huì)使身體變得更加虛弱。相反,，按規(guī)律合理的吃早餐反而是一種不錯(cuò)的減肥方式,。早餐在飲食中起著決定性的作用。人處于睡眠狀態(tài)時(shí),，新陳代謝的速度會(huì)達(dá)到最低,。隨著清晨的蘇醒，新陳代謝就會(huì)逐漸恢復(fù)到正常水平,。醒后越快吃早餐,，新陳代謝的速度就提高得越快。如果早飯后能夠做一會(huì)兒晨練,，就更有利于脂肪的消化,。因此對于要減肥的學(xué)生來說每天吃早餐是一個(gè)不錯(cuò)的減肥計(jì)劃。

對于早餐具體要吃什么,，有將近67%的學(xué)生選擇了喝豆?jié){,、奶，這是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,。早上食用這些東西確實(shí)有利于吸收,。不夠調(diào)查中也顯示有15%的人選擇吃甜點(diǎn)作為早餐。這樣反而有利于脂肪的堆積,，不利于減肥,。對于早餐來說，最好多吃一些粗糧更有利于減肥。同樣,，不規(guī)律的早餐也同樣不利于身體的發(fā)育,。調(diào)查顯示有30%的學(xué)生會(huì)選擇在節(jié)假日時(shí)把早餐和午餐一起吃，這樣反而不利于消化,，還會(huì)使胃功能有所退化,。據(jù)一些營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為早餐是非常重要的一餐，對人的健康十分重要,，因?yàn)樗峁┝苏归_一天所需的能量,。不食早餐會(huì)令人更易肥胖，因?yàn)椋?身體感覺較饑餓,，以后的食量會(huì)增加 ,。能量不足，降低了新陳代謝率,，繼以令脂肪更易積聚 ,。人體會(huì)習(xí)慣儲(chǔ)存脂肪以消耗空腹時(shí)的熱量 。不少研究長生術(shù)的人認(rèn)為早餐應(yīng)該吃得最多,、最豐富,。

在調(diào)查中也顯示有近68%的學(xué)生會(huì)選擇吃油炸類食品。其實(shí),，油炸食品也存在不少的問題,。首先要提到的就是油炸類食品的衛(wèi)生問題，特別是在中國這樣一個(gè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)尚不規(guī)范的國家,。油炸食品的衛(wèi)生問題主要有兩層：第一,，油炸食品的原料并不衛(wèi)生，許多油炸食品的原材料都是一些快要壞或已將壞了的,，只不過用油給修飾了一些,，看上去好看，吃起來也比較香,。第二就是使用的油不衛(wèi)生,，許多街道旁的小商販經(jīng)常使用一些地溝油來做油炸食品。除此以外,，油炸食品尤其是油餅都是高脂肪食物,，聞起來香，吃起來爽口,，但其所含的高脂肪卻不易被胃消化,，會(huì)導(dǎo)致肥胖，重則會(huì)引起消化不良,，產(chǎn)生惡心,、嘔吐,、腹瀉等癥狀。而且其所含的油脂經(jīng)過反復(fù)高溫加熱會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì),，并破壞了食物中的脂溶性維生素等有益物質(zhì),，是人體難以吸收。油條,、油餅等所含的鋁也嚴(yán)重超標(biāo),。 當(dāng)回答“你就餐時(shí)，那一頓最豐富”時(shí),，竟然有53%的學(xué)生選擇差不多。俗話說“早吃好,，午吃飽,，晚吃少”是有一定的科學(xué)道理的，這句話將人體一日內(nèi)需要的熱能和營養(yǎng)素合理的分配到一日三餐中去了,。早上一般占全天熱能的30%,，午餐占全天熱能的40%，晚上占全天熱能的30%,，以適應(yīng)人體生理狀況和工作需要,。

通過調(diào)查還發(fā)現(xiàn)有近40%的學(xué)生有吃夜宵的習(xí)慣。從網(wǎng)上獲悉經(jīng)常吃夜宵也不利于身體的發(fā)育,。其危害主要有：

危害一 人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4～5小時(shí),，若夜宵過晚，當(dāng)排鈣高峰期到來時(shí),，人已上床入睡,，尿液便潴留在輸尿管、膀胱,、尿道等尿路中,，不能及時(shí)排出體外，致使尿中鈣不斷增加,，容易沉積下來形成小晶體,，久而久之，逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石,。

危害二 夜宵都吃得比較好,，雖然營養(yǎng)豐富，但也暴露出另一個(gè)問題,，即營養(yǎng)如何消耗,。據(jù)科學(xué)研究報(bào)告，在吃夜宵時(shí)往往吃大量的肉,、蛋,、奶等高蛋白食品，會(huì)使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存,，誘發(fā)兒童佝僂病,、青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥，另一方面尿中鈣濃度高,，罹患尿路結(jié)石病的可能性就會(huì)大大提高,。況且，攝入蛋白質(zhì)過多,，人體吸收不了就會(huì)滯留于腸道中,，會(huì)變質(zhì)，產(chǎn)生氨,、吲哚、硫化氫等毒素,，刺激腸壁,，誘發(fā)癌癥。再加上飲酒,，則更容易與“酒精性脂肪肝”結(jié)緣,。

危害三 經(jīng)常喜歡吃夜宵，如果進(jìn)食的是高脂肪,、高蛋白的食物,，很容易使人體內(nèi)血脂突然升高。人體的血液在夜間經(jīng)常保持高脂肪含量,，夜間進(jìn)食太多,，或頻繁、屢次進(jìn)食,，會(huì)導(dǎo)致肝臟合成的血膽固醇明顯增多,，并且刺激肝臟制造更多的低密度脂蛋白。運(yùn)載過多的膽固醇到動(dòng)脈壁堆積起來,，也成為動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病,、陽痿的誘因之一。同時(shí),，因?yàn)殚L期夜宵過飽,，會(huì)反復(fù)刺激胰島，使胰島素分泌增加,，久而久之,，便造成分泌胰島素的β細(xì)胞功能減退，甚至提前衰退,，發(fā)生糖尿病,。這些病癥均能影響性功能,，導(dǎo)致性衰退。

危害四 夜宵過飽可使胃鼓脹,，對周圍器官造成壓迫,，胃、腸,、肝,、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會(huì)傳送信息給大腦,，引起大腦活躍,，并擴(kuò)散到大腦皮層其它部位，誘發(fā)失眠,。

因此,，想擁有健康最好的方法是不吃夜宵或少吃夜宵。如果晚上確實(shí)需要補(bǔ)充營養(yǎng),，最佳選擇是碳水化合物，即淀粉和糖類,。因?yàn)檫@類食品會(huì)間接地改善腦的化學(xué)反應(yīng),，令身體分泌胰島素，從而發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用,，對失眠者尤為有益,。

據(jù)調(diào)查顯示，有大約15%的學(xué)生把零食當(dāng)做正餐,，這是一個(gè)錯(cuò)誤的做法,。零食中含有很多添加劑對人體不利，而且零食大多含有較多的油脂等不利于人體吸收,，容易導(dǎo)致肥胖等,，重則會(huì)導(dǎo)致食欲不振、嘔吐等現(xiàn)象,。

在個(gè)人飲食習(xí)慣總評估以及有關(guān)學(xué)生飲食喜好的調(diào)查結(jié)果中發(fā)現(xiàn)很多同學(xué)都有偏食現(xiàn)象,。單一的食品并不能滿足身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì),、糖類,、脂類、維生素,、各種礦物質(zhì)以及微量元素是人類保持健康所必需的營養(yǎng)成分,。單一的靠一種營養(yǎng)素并不能單獨(dú)發(fā)揮作用，必須配合其他營養(yǎng)素,，才能產(chǎn)生最佳效果,。因此我們在每天的飲食中最好搭配不同的食物,。例如在吃肉食時(shí)搭配一些蔬菜等，最好在日常生活中也吃一些水果,，使各種營養(yǎng)合理搭配并發(fā)揮作用,。

在關(guān)于對學(xué)校食堂的評價(jià)中，有大約37%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校食堂的飯菜不合口味,，在這些人中有一些人只是為了省錢才在食堂吃飯,。有大約12%的學(xué)生會(huì)選擇在校外就餐，這其中約有73%的學(xué)生會(huì)選擇在路邊飯店用餐,。然而就實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn),，學(xué)校周圍有很多飯館的衛(wèi)生條件并不是很好。其中有大約60%的餐廳使用一次性筷子,，而一次性筷子在制作的過程中就不太衛(wèi)生,，里面含有猴頭菌等，而且一次性筷子還有保質(zhì)期,，這是很多學(xué)生所不了解的,。在這些餐廳中，因?yàn)闂l件有限,，有將近90%的飯館沒有對餐具消毒,。至于廚房里的衛(wèi)生條件，有的就更差了,，油煙滿墻,，所有的廚具隨意擺放，炒菜時(shí),，廚具隨意用水一沖就用,。因此經(jīng)常在街旁的飯店吃飯也不是一個(gè)很好的飲食習(xí)慣。相比之下,，學(xué)校食堂的餐具等都比較衛(wèi)生,，因此比較建議多在學(xué)校食堂用餐。而這就需要學(xué)校加大對學(xué)校食堂的監(jiān)督力度,，進(jìn)一步改善學(xué)校食堂的用餐環(huán)境,，主抓衛(wèi)生和飲食的合理搭配，使更多的學(xué)生選擇在食堂用餐,。

現(xiàn)代大學(xué)生的飲食習(xí)慣仍存在很多問題,，仍需要加以引導(dǎo)。只有好的飲食習(xí)慣才能有一個(gè)好的身體,，才能有一個(gè)飽滿的狀態(tài)投入學(xué)習(xí),。因此是否有一個(gè)良好的飲食習(xí)慣至關(guān)重要。學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對大學(xué)生飲食習(xí)慣的引導(dǎo),，進(jìn)一步加強(qiáng)大學(xué)生的健康意識(shí),、體育意識(shí),，以便更好的提高學(xué)習(xí)質(zhì)量。個(gè)人也應(yīng)該更加重視自我的飲食習(xí)慣是否合理,，注重飲食營養(yǎng)的合理搭配和飲食衛(wèi)生,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

飲食調(diào)查報(bào)告800字 中學(xué)生飲食調(diào)查報(bào)告篇五

王智慧·孫雪鋒·鄒鑫麗·金瀅慧·凡夢婷·張子杰·侯壘

本地的飲食文化豐富,，地方特色小吃多,，而多樣的飲食文化讓我們大飽口福的同時(shí)，也存在著一些不健康的飲食,。我們開展此研究的目的是為了讓大家在享受美味的時(shí)候也要吃的健康,，也要注意飲食平衡。

意義本地飲食口味重多,，十分豐富,，但食品安全更為重要。那些不健康的飲食都會(huì)給人們的身體帶來傷害,，通過這次的研究和調(diào)查,，讓健康飲食的觀點(diǎn)深入每個(gè)課題研究者心中，并期待能夠通過這種方法讓更多的人們都健康飲食,。

王智慧,，孫雪鋒負(fù)責(zé)活動(dòng)記錄、資料整理,、撰寫和陳訴報(bào)告,。

侯壘,，張子杰負(fù)責(zé)網(wǎng)上及圖書資料

鄒鑫麗,。金瀅慧，凡夢婷負(fù)責(zé)走訪和統(tǒng)計(jì)周圍同學(xué)的飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu),。

研究過程分為三個(gè)階段

1）準(zhǔn)備階段,；組織建立研究小組隊(duì)伍，開始制定方案,，確定從四個(gè)方面展開調(diào)查研究,，并實(shí)地考察

2）實(shí)施階段

將研究組成員分為三個(gè)小組,，分別對學(xué)校,，餐館，地方小吃進(jìn)行實(shí)地考察：

第一組同學(xué)對附近的中小學(xué)學(xué)校進(jìn)行調(diào)查,，對學(xué)校餐館的飯菜的多樣性和膳食的合理性進(jìn)行觀察

第二組同學(xué)在每個(gè)餐館展開調(diào)查,，部分同學(xué)采訪餐館廚師,，關(guān)于本餐館食品種類的多樣性是否合理，是否健康和是否衛(wèi)生進(jìn)行調(diào)查

第三組同學(xué)在本地繁華的小吃街上做調(diào)查和走訪

各小組對調(diào)查結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,，提出對飲食文化的健康·安全·衛(wèi)生的合理性建議,。

a,、通過實(shí)地調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)在學(xué)校里,，學(xué)生都正處于一生中發(fā)育生長旺盛的時(shí)期,，生理方面變化也比較大，又面臨著艱巨的學(xué)習(xí)任務(wù),，腦力和體力活動(dòng)的頻率最高,，是長身體的關(guān)鍵時(shí)刻，需要健康合理的膳食來補(bǔ)充能量和動(dòng)力,，來增強(qiáng)體質(zhì),。因此中學(xué)生的飲食和健康問題已成為現(xiàn)代人們關(guān)注的問題之一。

b,、通過對餐館的實(shí)地調(diào)查,，我們發(fā)現(xiàn)在大部分餐館的廚房都明顯存在著不衛(wèi)生的情況，這就對餐館中炒出來的菜的衛(wèi)生安全有一定不好,，不衛(wèi)生的菜中有細(xì)菌會(huì)隨著菜進(jìn)入人體內(nèi),，從而產(chǎn)生疾病，會(huì)對人產(chǎn)生影響,。此外餐館食物的新鮮程度和制作過程對食物的質(zhì)量也是有很大影響的,。

c、我們在最繁華的小吃街中發(fā)現(xiàn),，吃油炸類的東西較多,。但這些東西的衛(wèi)生卻不能保證，通過了解資料發(fā)現(xiàn)小吃攤上存在的安全隱患很大,，所以,，還是盡量少吃。

d,、針對以上發(fā)現(xiàn)的問題,，我們向?qū)W校·餐館·街邊小吃都提供了合理的改善建議：

1）學(xué)校里人多食物的消耗量最大,，衛(wèi)生安全也越難保證,，所以加大對學(xué)校食堂的衛(wèi)生清潔力度，把學(xué)校的衛(wèi)生狀況提高,。

2,、在餐館中一定要保證食物的衛(wèi)生質(zhì)量，和環(huán)境衛(wèi)生,。

3）使用清潔餐具,。

4）保障環(huán)境衛(wèi)生。

3},、總結(jié)報(bào)告

把個(gè)小組所收集到的材料進(jìn)行匯總,，整理制作成為調(diào)研報(bào)告,。

健康的飲食既可以讓我們吃的開心更能夠吃的放心。本地的風(fēng)味小吃眾多,，可是不健康的食物對人的身體影響很大,。當(dāng)我們在食用那些干凈健康的食物時(shí)總是很開心，多種風(fēng)味小吃可以滿足不同的需要,。在滿足食客食欲的同時(shí)我們卻忽略了食品安全的重要性,。我們從學(xué)校里了解到，合理地膳食結(jié)構(gòu)對青少年的生長發(fā)育有很大的影響,。通過對餐館的調(diào)查,，發(fā)現(xiàn)餐館廚房里面存在衛(wèi)生安全隱患，不注意衛(wèi)生就有細(xì)菌產(chǎn)生,。

飲食調(diào)查報(bào)告800字 中學(xué)生飲食調(diào)查報(bào)告篇六

我們都說“民以食為天”,，也因此出現(xiàn)了許多各色各樣的新奇食品，但是隨著媒體一次次的曝光,，讓我們對食品安全越來越關(guān)注,，越來越重視。就此我決定做一個(gè)調(diào)查,，了解大家的健康飲食觀念,。

首先，我開展食品安全環(huán)境調(diào)查,。發(fā)現(xiàn)街頭食品加工主要以農(nóng)民,、下崗工人、民工為主,。大部分從業(yè)者文化素質(zhì)低,，不知道食品安全的重要，以利益為重,。而街頭食品經(jīng)營設(shè)施簡陋,，衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施不健全,。并且街頭食品攤點(diǎn)一般集聚在人群密集,，流動(dòng)大的公共場所，比如學(xué)校門口,，空氣中的塵埃細(xì)菌極易污染食物,。雖然政府也在監(jiān)管，但管理難度較大,，街頭食物的衛(wèi)生根本無法保證,。是屬于“三無”食品一類的。例如食品可能經(jīng)過多次污染,。不光不能保證食品是衛(wèi)生的,，而且也不能保證它的新鮮度,。包括食用油、調(diào)味品的質(zhì)量,。并且站在學(xué)校門口,，車水馬龍這么一個(gè)極其燥雜的環(huán)境中就餐，可以說是毫無安全可言的,。但是,，因?yàn)樗姆奖恪⒖旖葸€是吸引了大量的顧客,。特別是像我們這些放學(xué)的學(xué)生,。

接著我對我班的同學(xué)關(guān)于食品安全進(jìn)行了詢問。發(fā)現(xiàn)我們班有七成的同學(xué)愛吃油炸食品,，特別是學(xué)校門口油炸的雞翅,、火腿腸、年糕等等,。一到放學(xué)時(shí)間都蜂擁到小販旁邊大吃起來,。有超過一半的人愛吃燒烤，喜歡它濃郁的香味,。只有極少數(shù)人是不吃,。而只有兩成左右人認(rèn)為街邊燒烤是不安全，絕大數(shù)的同學(xué)認(rèn)為可以接受,，吃一點(diǎn)對身體影響不大,。我從網(wǎng)上了解到食品安全問題的本質(zhì)是信息不對稱下的逆向選擇。目前農(nóng)產(chǎn)品市場的現(xiàn)狀是一種“吃了不倒”的低水平均衡,，因食品的質(zhì)量安全 ,、 屬性沒有參與交易。即消費(fèi)者購買使用農(nóng)產(chǎn)品之后也不能了解其質(zhì)量信息,，如農(nóng)藥殘留,、重金屬污染等，所以面臨嚴(yán)重的信息不對稱,，從而導(dǎo)致逆向選擇而造成市場失靈,，優(yōu)質(zhì)不能優(yōu)價(jià)，劣幣驅(qū)逐良幣,。我還發(fā)現(xiàn)86.7%的人認(rèn)為治理環(huán)境污染問題事關(guān)重大且迫在眉睫;71.3%的人認(rèn)為發(fā)展環(huán)保產(chǎn)業(yè),、開發(fā)綠色產(chǎn)品對改善環(huán)境狀況大有裨益.人們普遍認(rèn)為綠色產(chǎn)品應(yīng)具有健康、節(jié)能,、無污染的特點(diǎn),，對以上特點(diǎn)的認(rèn)同比例分別超過了半數(shù)。幸好飲食安全正在向好的方向發(fā)展，越來越多的人了解并認(rèn)同了綠色食品,。

然后,，我進(jìn)行食品營養(yǎng)成分的調(diào)查。發(fā)現(xiàn)大部分的零食含有大量食品添加劑,，會(huì)導(dǎo)致如癌癥,、白血病、影響身體發(fā)育等各種疾病,。既然這些食品影響著我們的健康,，按理說是應(yīng)該杜絕的，可偏偏許多學(xué)生偏愛這種不安全的食物,，又隨著接連發(fā)生的幾起學(xué)生在外飲食中毒,，飲食安全問題已成為倍受各方關(guān)注的焦點(diǎn)。從幾個(gè)訪問的學(xué)生中可以看出,，對于街頭上的燒烤,，明顯的是說一套做一套，道理都懂,，也都認(rèn)為它不安全,，可惜真正做到的卻寥寥無幾。我感到很奇怪,，為什么學(xué)生們都喜歡吃這種危險(xiǎn)的食品?難道僅僅因?yàn)檫@是小販們千篇一侓的說詞叼起他們的胃口還是因?yàn)楸阋说膬r(jià)格?會(huì)將真正的綠色無污染的安全美味的食品放在一邊?恐怕不是因?yàn)閮r(jià)格,，也不是因?yàn)椴欢蟾胖皇且驗(yàn)槭澄锏奈兜婪衔覀儸F(xiàn)今喜歡刺激的感覺吧,。幸好政府已經(jīng)開始大力推薦綠色消費(fèi),，也有更多人開始了解各種食品的營養(yǎng)成分，大家都明白食品添加劑的壞處,，自我的控制也很不錯(cuò),，只是割舍不下零食的美味，漸漸可以抵擋住誘惑了,。

隨即我深入食品生產(chǎn)調(diào)查,，詢問那些路邊的小販，回答大多是說有嚴(yán)格的流程,，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐挪?，通過了準(zhǔn)入制度。我查了一下,，所謂市場準(zhǔn)入,，一般是指貨物,、勞務(wù)與資本進(jìn)入市場的程度的許可,。對于產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入，一般的`理解是市場的主體(產(chǎn)品的生產(chǎn)者與銷售者)和客體(產(chǎn)品)進(jìn)入市場的程度的許可。而且,，食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度就是,，為保證食品的質(zhì)量安全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),、具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售的監(jiān)管制度,。因此，實(shí)行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度是一種政府行為,，是一項(xiàng)行政許可制度,。可實(shí)際他們只是口上說說,，在我問他們要食品生產(chǎn)許可證時(shí),，他們卻以“小孩子別管”的理由拒絕了我，讓我無法繼續(xù)調(diào)查,，幸好這只是個(gè)別現(xiàn)象,，在我問過的幾家店里都有食品生產(chǎn)許可證，也有合格的流程,。

最后我將矛頭指向食品流通許可證,，食品流通許可證指衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部,、質(zhì)檢總局,、工商總局、食品藥品監(jiān)管局5部門在食品安全的監(jiān)管上,，以分段管理為主,，品種管理為輔，新法對食品安全的監(jiān)管更為嚴(yán)格,，今后不再發(fā)放食品衛(wèi)生許可證,，而改由各監(jiān)管部門分段發(fā)放生產(chǎn)、流通許可證和餐飲許可,。國家工商總局也即將頒布《食品流通許可證管理辦法》,，對食品流通許可證的申請、受理,、審核,、發(fā)放、變更,、注銷以及許可證的管理等等,，進(jìn)行全面的規(guī)定。工商機(jī)關(guān)將依法履行食品流通主體準(zhǔn)入管理職責(zé),，為食品經(jīng)營管理者注冊提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù),。不過我家附近的幾個(gè)商鋪都擁有許可證,，讓我十分欣慰，為大家逐漸的醒悟感到欣慰,。

大家在以食為天,，卻忘了下一句“食以潔為本”，讓健康與飲食失衡,，但隨著我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速增長,，能源危機(jī)、環(huán)境惡化,、生態(tài)失衡等一系列問題日益困擾著人類的發(fā)展,。在此背景下，以環(huán)保為主旨的綠色產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生,。人們對食品安全意識(shí)越來越強(qiáng),，開始為了健康與飲食努力，轉(zhuǎn)入了一個(gè)好的境地,，值得期待,。

飲食調(diào)查報(bào)告800字 中學(xué)生飲食調(diào)查報(bào)告篇七

近年來，隨著人們生活水平的不斷提高和生活條件的不斷改善,，人們對于“科學(xué)飲食,，健康生活”的要求愈來愈迫切。與此同時(shí),，日常生活中不科學(xué)的飲食習(xí)慣,，不健康的生活方式依然存在。食品安全問題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全,，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定,，當(dāng)前，我國食品領(lǐng)域安全形勢仍不容樂觀,，食品安全已成為社會(huì)關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問題,。為了解大家對食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因,，我們展開了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查,。

1.目的：我們希望通過這次調(diào)查，能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到保障,，嚴(yán)厲打擊制,，售假冒偽劣食品等違法犯罪活動(dòng)，重建信用規(guī)范市場秩序,。也希望讓青少年學(xué)習(xí)并掌握食物與營養(yǎng),，食品與健康等知識(shí)，從小培養(yǎng)科學(xué)合理的飲食習(xí)慣,，樹立勤儉節(jié)約的意識(shí),，養(yǎng)成健康文明的生活方式,。同時(shí)發(fā)揮輻射帶頭作用，引導(dǎo)家庭和社會(huì)共同形成“科學(xué)飲食,，健康生活”的良好氛圍,。

2.時(shí)間：7月15日-------8月1日

3.地點(diǎn)：三信超市,，銀座商城,，學(xué)校附近的小店，街旁的地?cái)偂?/p>

4.對象：食品安全,。

5.方式：實(shí)地調(diào)查,，上網(wǎng)調(diào)查。

1.過程：(實(shí)地調(diào)查)

(1)三信超市

我們小組去了三信調(diào)查,，調(diào)查結(jié)果如下：包裝上有綠色商標(biāo)的食品是70%,，有生產(chǎn)日期的食品是90%，有保制期的食品是90%,，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品是90%,，有廠方地址的食品是96%。

(2)銀座商城

在銀座商城,，我們的組員調(diào)查到：包裝上有綠色商標(biāo)的食品是80%,，有生產(chǎn)日期的食品是96%，有保制期的食品是95%,，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品是90%,，有廠方地址的食品是96%。

(3)學(xué)校附近的小店

而在學(xué)校附近的小店,，我們驚訝地發(fā)現(xiàn)包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟只有50%,，有生產(chǎn)日期的食品有65%，有保制期的食品有75%,，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品有70%,，有廠方地址的食品是85%。

(4)街旁的地?cái)?/p>

在街旁的地?cái)偵?，我們驚呆了,。包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟只有15%，有生產(chǎn)日期的食品有10%,，有保制期的食品竟然只有5%,，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品有5%，有廠方地址的食品是10%,。

表格：

地點(diǎn)

三信超市

銀座商城

學(xué)校附近的小店

街旁的地?cái)?/p>

綠色商標(biāo)

70%

80%

50%

15%

生產(chǎn)日期

90%

96%

65%

10%

保質(zhì)期

90%

95%

75%

5%

質(zhì)量安全標(biāo)志

90%

90%

70%

5%

廠方地址

90%

96%

85%

10%

由此可見,，我們應(yīng)該在大型超市購買東西，不在小型超市購買東西,，尤其是學(xué)校附近的`小店,，街旁的地?cái)?，等沒有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的地方購買東西!

(上網(wǎng)調(diào)查)

為了更進(jìn)一步了解食品安全狀況,，就上網(wǎng)查了資料,，發(fā)現(xiàn)城市消費(fèi)者高度關(guān)注食品安全問題，大部分消費(fèi)者愿意為保障食品安全支付少量的額外費(fèi)用,。城市消費(fèi)者中,，最關(guān)注食品安全的占71.8%，不關(guān)注食品安全的僅占0.6%;購買食品時(shí)首選質(zhì)量的占30%,，選擇質(zhì)量和價(jià)格并重的占61.7%,，選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占8%;80%以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購買食品,。農(nóng)村消費(fèi)者購買食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”,。據(jù)調(diào)查，農(nóng)村消費(fèi)者中,，74.4%回答會(huì)適當(dāng)考慮食品安全問題,，但43.7%仍首選價(jià)格便宜。

2.結(jié)果

通過以上調(diào)查,，我們發(fā)現(xiàn)市民高度關(guān)注食品安全,我們但是和市民對食品安全的要求還是有距離,。市民的食品安全防范意識(shí)加強(qiáng)，政府部門應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管,。

(結(jié)論)

1.不要吃街頭小吃,，注意衛(wèi)生。

2.少吃學(xué)校附近小店里賣的零食,。

3.少吃沒有綠色商標(biāo),、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、質(zhì)量安全標(biāo)志,、產(chǎn)房地址的食品。

4.少吃油炸類食品,，比如：薯片,，薯?xiàng)l，同學(xué)們最喜歡吃的“德克士,、肯德基”等,。

5.不吃沒有營業(yè)執(zhí)照的小型店鋪里銷售的“垃圾食品”。

(建議)

通過這次調(diào)查,，我們學(xué)會(huì)了小組成員間的合作與分工,，學(xué)會(huì)了與他人交往，學(xué)會(huì)了綜合應(yīng)用信息來分析問題,，解決問題,。我們還知道：要購買有生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、綠色標(biāo)志的由正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品,，還懂得了用正當(dāng)途徑來維護(hù)自己的權(quán)益,。

在以后的日常生活中，要注意食品的安全,，學(xué)習(xí)并掌握食物與營養(yǎng),，食品與健康等知識(shí)，從小培養(yǎng)科學(xué)合理的飲食習(xí)慣,，樹立勤儉節(jié)約的意識(shí),，養(yǎng)成健康文明的生活方式,。同時(shí)發(fā)揮輻射帶頭作用,，引導(dǎo)家庭和社會(huì)共同形成“科學(xué)飲食，健康生活”的良好氛圍,。

(附)

調(diào)查問卷

1.在平時(shí)生活中,，您關(guān)注食品安全問題嗎? a.關(guān)注75% b.無所謂20%c.不關(guān)注5%

請選擇在平時(shí)生活中，您關(guān)注食品安全問題嗎?

2.日常上網(wǎng),、生活中,，您是否遭遇過食品安全問題?

a.經(jīng)常會(huì)有35%b.有過，但是很少55%c從來沒有10%

請選擇日常上網(wǎng),、生活中,，您是否遭遇過食品安全問題?

3.您認(rèn)為下面哪方面對您的健康威脅最大?

a.環(huán)境污染35% b.食品不安全35%c.交通、治安意外傷害隱患25% d.說不清5%

請選擇您認(rèn)為下面哪方面對您的健康威脅最大?

4.您認(rèn)為近年來中國的食品安全環(huán)境怎么樣?

a.逐漸好轉(zhuǎn)5%b.這些年都差不多15%c.越來越差70%d.不清楚10%

請選擇您認(rèn)為近年來中國的食品安全環(huán)境怎么樣?

請選擇您認(rèn)為下面哪方面對您的健康威脅最大?

5.您認(rèn)為目前中國不斷出現(xiàn)食品安全問題的主要原因是什么?(可多選)

a.政府部門監(jiān)督不利40% b.相關(guān)法律不健全35%c.一些企業(yè)和個(gè)人缺少社會(huì)道德15% d.是中國社會(huì)發(fā)展階段的必然現(xiàn)象5% e.事情沒那么嚴(yán)重,，是媒體炒作出來的5% f.其他

6.請選擇您認(rèn)為目前中國不斷出現(xiàn)食品安全問題的主要原因是什么?(可多選)6.6您對日常購買的食品給予評價(jià)?

a.全部放心7%b.部分商品不放心35% c.多種商品不放心55% d.說不清3%

請選擇您對日常購買的食品給予評價(jià)?

7.在食品安全方面,，您最擔(dān)心的問題是?(可多選)

a.食品添加劑超量使用問題45%b.農(nóng)藥、抗生素,、重金屬等高殘留問題35%c.沒有明確表示裝基因問題5%d.散裝食品衛(wèi)生問題10%e.其他5%

請選擇在食品安全方面,，您最擔(dān)心的問題是?(可多選)

9.當(dāng)前有關(guān)食品安全知識(shí)方面，您最需要的是

1.食品安全相關(guān)法律

2.食品營養(yǎng)知識(shí)

3.食品儲(chǔ)存知識(shí)

4.食品添加劑知識(shí)

5.等等

10.您知道“三無”產(chǎn)品是哪“三無”么?

a.知道75% b.不知道25%

11.您對食品安全的意見和建議是：

1.建議政府出臺(tái)國家食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃白皮書,，從宏觀角度對食品工業(yè)發(fā)展和食品安全問題分門類分階段地提出目標(biāo)與方針,。

2.從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染。提倡“無公害食品”,、“綠色食品”,、“有機(jī)食品”，根據(jù)地方特點(diǎn)確定種植,、養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的宏觀計(jì)劃,，有機(jī)地組織各地區(qū)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，并給予適當(dāng)?shù)恼邇?yōu)惠和輿論導(dǎo)向支持,。

3.大力提高食品工業(yè)水平,。優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，鼓勵(lì)名優(yōu)產(chǎn)品生產(chǎn)，扶持規(guī)?；?、集約化的食品企業(yè)集團(tuán)，強(qiáng)化“原料——加工——流通——銷售”的全程質(zhì)量管理,。

4.加強(qiáng)食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管和懲治力度,。

5.高度重視食品安全宣傳和監(jiān)督。

飲食調(diào)查報(bào)告800字 中學(xué)生飲食調(diào)查報(bào)告篇八

大學(xué)是一個(gè)獨(dú)立自主的時(shí)代,，在這里我們必須要照顧好自己的身體,，擁有一個(gè)強(qiáng)健的體魄才能更好的學(xué)習(xí)更多的知識(shí)，所謂“身體是革命的本錢”,，而飲食習(xí)慣對于身體的健康影響是不可忽視的,。擁有一個(gè)好的飲食習(xí)慣，是保證身體健康的一個(gè)重大保障,。

大學(xué)期間是長身體和長知識(shí)的關(guān)鍵時(shí)期,，也是個(gè)人飲食習(xí)慣形成的重要時(shí)期。大學(xué)生們在這個(gè)時(shí)候養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣可受益終生,。但從目前的調(diào)查中看來,，一些大學(xué)生的飲食現(xiàn)狀并不讓人樂觀，針對這種現(xiàn)象,，通過網(wǎng)上問卷調(diào)查對在校大學(xué)生飲食習(xí)慣及營養(yǎng)狀況的調(diào)查分析,，發(fā)現(xiàn)其中存在的問題，討論并提出合理的解決方法,。

了解大學(xué)生飲食健康情況,，指導(dǎo)其健康飲食，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣,，塑造大學(xué)生健康體魄,。

我們?yōu)榱私獯髮W(xué)生關(guān)于自己飲食方面做了個(gè)小調(diào)查來了解他們的情況。我們對我校在讀生進(jìn)行一次題為關(guān)于“飲食健康”的問題做了抽樣調(diào)查,，我們利用網(wǎng)上調(diào)查問卷的形式總共統(tǒng)計(jì)了91位同學(xué)的飲食報(bào)告,，結(jié)果如下：

表1：早餐情況統(tǒng)計(jì)表

從表1可以看出：有按時(shí)吃飯的人雖然占了大部分，但是在吃飯不規(guī)律的比例也是占了一大部分,。且據(jù)調(diào)查得知：不吃早餐的主要原因大多是起床晚來不及,，而這種無規(guī)律的生活習(xí)慣勢必會(huì)給健康帶來不利影響，早餐是一天中最重要的一餐,，早晨起床之后,，及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)是一天中腦力、體力恢復(fù)的重要保證，尤其對于學(xué)生,，不吃早餐將直接導(dǎo)致上課注意力不集中,，思維滯后。另外不吃早餐還會(huì)導(dǎo)致以下危害：

（1）對大腦的危害,。雖說腦組織的重量只占人體重的2－3%,，但腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗氧量每分鐘約為45毫升,，耗糖量每小時(shí)約為5克,。青少

年的腦組織正處于發(fā)育期，血,、氧,、葡萄糖的需求量比成人還高。如血糖過低,，腦意識(shí)活動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)障礙,，長期如此，勢必影響腦的重量和形態(tài)發(fā)育,。

（2）對消化系統(tǒng)的危害,。正常情況下,，頭天晚上吃的食物經(jīng)過六小左右就從胃里排空進(jìn)入腸道,。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃內(nèi)的各種消化酶就會(huì)去“消化”胃粘膜層,。長此以往,，細(xì)胞分泌粘液的正常功能就會(huì)遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統(tǒng)疾病,。

（3）造成動(dòng)脈硬化且更易導(dǎo)致肥胖,。有不少青少年學(xué)生是怕長胖而不吃早餐的。這種做法毫無科學(xué)道理,。人體對熱量的需求是有標(biāo)準(zhǔn)的,，不吃早餐，勢必加大中,、晚餐的進(jìn)食量,。而晚餐后一般運(yùn)動(dòng)量較小，更容易造成脂肪積累而導(dǎo)致肥胖,。另外,，長期不吃早餐還會(huì)使膽固醇、脂蛋白沉積于血管內(nèi)壁,，導(dǎo)致血管硬化,。

（4）腸胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才進(jìn)食,，胃長時(shí)間處于饑餓狀態(tài),，會(huì)造成胃酸分泌過多,，于是容易造成胃炎、胃潰瘍,。

表2：中餐情況統(tǒng)計(jì)表

從表2可以看出：盡管大部分人都按時(shí)吃了中餐,，但還存在著大概有25%左右的人吃中餐不規(guī)律的人。根據(jù)調(diào)查：午餐要提供一個(gè)人全天消耗能量的40%,，因?yàn)槿说淖晕艺{(diào)節(jié)能力比較強(qiáng),，你一兩餐吃不好看不出什么問題，但是時(shí)間久了早晚會(huì)出一些問題,，例如：

（1）午飯是一個(gè)人白天活動(dòng)的一個(gè)中間點(diǎn),這時(shí)候需要補(bǔ)充下午能量,，如果不吃午飯，沒有能量補(bǔ)充,，體內(nèi)無法供應(yīng)足夠血糖以供消耗,，那么下午都會(huì)感到倦怠、疲勞,、腦力無法集中,、精神不振、反應(yīng)遲鈍,。

（2）不吃午餐首先會(huì)精神不振,。其次午餐不足，下午或者是晚餐一般容易吃多,，消化吸收難以跟上,，會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，還會(huì)因?yàn)榇騺y了消化系統(tǒng)的生理活動(dòng)規(guī)律而誘發(fā)腸炎等腸胃疾病,。

（3）營養(yǎng)不良導(dǎo)致機(jī)體抵抗功能下降易患感冒,、心血管疾病等各種不同疾病。

（4）午餐不吃或者少吃,，晚餐自然吃得多,，身體吸收消化來不及，極易形成皮下脂肪,，容易發(fā)胖,。

表3：晚餐情況統(tǒng)計(jì)表

從表3可以看出：大多數(shù)人吃晚餐的時(shí)間都沒有規(guī)律，這對于人的身體健康是非常不利的,，根據(jù)調(diào)查：有許許多多的疾病就是來自于沒有規(guī)律的飲食習(xí)慣,。晚餐飲食習(xí)慣不規(guī)律很可能導(dǎo)致以下后果：

（1）導(dǎo)致肥胖。長時(shí)間饑餓讓人對食物非?？释?，到家后饑不擇食，往往是抓到什么就吃什么，更愛吃拆袋即食的垃圾食品,。而一身疲憊地湊合吃完晚飯,，很多人常是簡單洗漱下就躺在床上休息了。殊不知,，飯后血液中糖,、脂肪含量升高，再加上缺乏運(yùn)動(dòng),，熱量過剩,，從而轉(zhuǎn)化為脂肪，易導(dǎo)致發(fā)胖,。

（2）增加中風(fēng)幾率,。20xx年，在歐洲心臟學(xué)會(huì)年會(huì)上公布的一項(xiàng)研究顯示,，晚飯吃得越晚中風(fēng)幾率越高,。相反，早點(diǎn)吃飯,，保證吃飯時(shí)間與睡覺間隔60~70分鐘以上的人,，發(fā)生中風(fēng)的幾率可降低66％。

（3）胃癌風(fēng)險(xiǎn)高,。日本東京大學(xué)針對胃癌患者進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn),，38.4%的人吃飯?zhí)砘驎r(shí)間不規(guī)律。研究人員分析認(rèn)為,，胃黏膜上皮細(xì)胞壽命很短,，約每2~3天就要更新一次，更新過程一般在夜間胃腸休息時(shí)進(jìn)行,，如晚飯吃得太晚，胃腸得不到休息,，胃黏膜便不能得到及時(shí)修復(fù),，久而久之可能增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)。如果常吃油炸,、燒烤等食品,，風(fēng)險(xiǎn)更高。

（4）影響睡眠,。胃腸被迫“加班”直接影響睡眠,，導(dǎo)致入睡困難或多夢、淺眠甚至失眠等問題,，時(shí)間久了讓人無精打采,，甚至導(dǎo)致記憶力衰退、神經(jīng)衰弱等。

表4：夜宵情況統(tǒng)計(jì)表

從表4可以看出：男生方面大概有20%的人經(jīng)常吃宵夜,，這方面女生就做得比較好了,，大約只有7%的人經(jīng)常吃宵夜。經(jīng)過調(diào)查,，經(jīng)常吃宵夜對人體有著四大害處：

（1）容易形成結(jié)石,。人體的排鈣高峰期在進(jìn)餐后的4～5小時(shí)，若吃宵夜,，當(dāng)排鈣高峰期到來時(shí),，人已上床入睡，尿液會(huì)滯留在輸尿管,、膀胱,、尿道中，不能及時(shí)排出體外,，使尿液中的鈣不斷增加,，容易沉積下來形成晶體，久而久之就會(huì)逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石,。

（2）營養(yǎng)難消耗,。人們往往選擇大量的肉、蛋,、奶等高蛋白食物作為宵夜,，這些食物雖然營養(yǎng)豐富，但如何消化卻是個(gè)難題,。這些食物會(huì)使尿液中的鈣增加,，除了會(huì)降低體內(nèi)的鈣貯存量，誘發(fā)青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥,，還會(huì)提高患尿道結(jié)石的可能性,；若再加上飲酒，更容易誘發(fā)酒精性脂肪肝,。

(3)增加膽固醇,。若宵夜吃的多是高脂肪、高蛋白的食物,，很容易使人體內(nèi)的血脂突然升高,。人體的血液在夜間經(jīng)常維持高脂肪含量，若此時(shí)又進(jìn)食太多,，或是頻繁,、屢次進(jìn)食，將導(dǎo)致肝臟合成的血膽固醇明顯增多,，刺激肝臟制造更多的低密度脂蛋白,。此外,，一旦運(yùn)載過多的膽固醇到動(dòng)脈壁堆積，會(huì)成為動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病等疾病的誘因,。

(4)誘發(fā)失眠,。晚上宵夜吃得過飽，會(huì)使胃鼓脹,，對周圍器官造成壓迫,。胃、腸,、肝,、膽及胰等器官在餐后的緊張工作會(huì)傳送信息給大腦，引起大腦活躍,，并擴(kuò)散到大腦皮層其他部位,，誘發(fā)失眠。

經(jīng)過對所有問卷的分析以及可能情況的考慮,，歸納出以下幾打造成大學(xué)生飲食不健康不合理的原因：a.對大學(xué)生活的不適應(yīng),；b.生活作息不規(guī)律；c.偏食,；d.氣候條件的改變e.情緒的波動(dòng),。大學(xué)生以為自己年輕健康，始終持一種樂觀的態(tài)度,。他們認(rèn)為,，即使有一些不健康行為，對他們也不會(huì)產(chǎn)生及時(shí)明顯的負(fù)面影響,。加之激烈的學(xué)習(xí)競爭和嚴(yán)酷的升學(xué)壓力,，也使他們采取一些不健康行為進(jìn)行疏導(dǎo)、放松,。

個(gè)人的體制有差異,，口味不同，膳食調(diào)配也不可能,，只要每日膳食提供的營養(yǎng)能滿足人體的生長,、發(fā)育和各種生理、體力活動(dòng)的需要,，達(dá)到膳食平衡，僅是什么是可以按照個(gè)人的口味而選擇的,，但要按“早吃飽,、午吃好，晚吃少”的原則合理分配三餐食量,。

身體是革命的本錢,，大學(xué)生是未來的建設(shè)者,，沒有健康的身體就沒有建設(shè)未來的一切。大學(xué)生活的自由不能以犧牲個(gè)人的健康為代價(jià),。合理的飲食關(guān)系我們每個(gè)人的成長,。希望通過我們的調(diào)查分析能給廣大的同學(xué)提個(gè)醒，關(guān)注你的飲食,，

善待你的健康,。同時(shí)也希望學(xué)校及食堂等相關(guān)部門給予更多的重視，解決好學(xué)生的飲食問題,，共同創(chuàng)造一個(gè)良好的飲食氛圍,。

（1）早餐要吃好，中餐要吃飽,，晚餐要吃好,，零食、夜宵要吃少,。

“一天之計(jì)在于晨”,，早餐的熱量要占全天總熱量的30%，要以淀粉類食物為主,，配以定量的脂肪和蛋白質(zhì),。碳水化合物、脂肪,、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)素的比例以6.5∶0.7∶1較為合適,。

零食大多含有高脂肪、高糖類,，蛋白質(zhì)較少,。零食吃的過多會(huì)影響正餐的進(jìn)食，長期以往就會(huì)破壞人體的營養(yǎng)均衡,?？刂屏闶车姆绞匠俗晕壹s束，還需要按時(shí)按量進(jìn)食正餐,。

關(guān)于夜宵,，如果晚上確實(shí)需要補(bǔ)充營養(yǎng)，最佳選擇是碳水化合物,，即淀粉和糖類,。因?yàn)檫@類食品會(huì)間接地改善腦的化學(xué)反應(yīng)，令身體分泌胰島素,，從而發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用,，對失眠者尤為有益。

（2）合理飲食,，提倡自然美,。

小組組長：胡 磊學(xué)號：140430080

小組組員：李 斌學(xué)號：140430072

劉 政學(xué)號：140430079

陳爍至學(xué)號：140430083

揚(yáng) 程學(xué)號：140430064

向真舉學(xué)號：140430065

陳博語學(xué)號：140430075

李梓鑫學(xué)號：140440084

卞 愚學(xué)號：140430096

飲食調(diào)查報(bào)告800字 中學(xué)生飲食調(diào)查報(bào)告篇九

報(bào)告名稱：京滬兩地居民飲料消費(fèi)調(diào)查調(diào)查地點(diǎn)：北京,、上海調(diào)查方法：入戶訪問調(diào)查時(shí)間：xx年樣本量：1036被訪者：城市居民調(diào)查機(jī)構(gòu)：零點(diǎn)市場研究公司報(bào)告來源：中國經(jīng)營報(bào)報(bào)告內(nèi)容：

隨著城市居民生活水平的提高，飲料消費(fèi)開始成為居民消費(fèi)的一個(gè)熱點(diǎn),。目前的飲料消費(fèi)市場競爭日趨激烈,，品種不斷翻新，品牌不斷涌現(xiàn),，飲料消費(fèi)市場成為典型的買方市場,，人們的選擇范圍越來越大。

前一段時(shí)間,，零點(diǎn)調(diào)查與分析公司進(jìn)行了一次飲料消費(fèi)調(diào)查,。調(diào)查主要在北京、上海兩大城市進(jìn)行,，兩城市成功樣本均為518個(gè),，共1036個(gè)。

碳酸飲料當(dāng)家

調(diào)查結(jié)果顯示,，消費(fèi)者購買飲料時(shí)在類型選擇方面存在著地區(qū),、性別、年齡上的差異,。但相同的是,，北京人和上海人均將碳酸類飲料作為飲料的首選，而且上海人對碳酸飲料的偏好表現(xiàn)得更加明顯,，比例比北京高出近10個(gè)百分點(diǎn),，北京、上海分別為39.9%和49%,。兩地次選飲品均為礦泉水和純凈水;對于純果汁飲料,，北京人顯然比上海人有更濃厚的興趣，比例分別為5.5%和1.7%,。

從性別角度看,，喜歡碳酸飲料、奶類飲料以及茶飲料的女性比別性多,，而喜歡礦泉水和純凈水的男性比女性多,。從年齡上看，喜歡碳酸類飲料的人的比例隨年齡的上升而下降,，60歲以上的人對茶飲料的興趣比其他年齡段的人多,。

品牌認(rèn)知度各異

第一類：碳酸飲料

在北京，可口可樂獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,，高居綜合提及率排名榜首,，為85.9%;雪碧位居第二，綜合提及率為41.7%;而芬達(dá),、健力寶,、百事可樂、美年達(dá)的綜合提及率分別為：19.8%,、15.6%,、13.5%、12.0%,。

與北京人不同的是,，上海人似乎并沒有特別偏受哪一種飲料，可口可樂,、百事可樂,、雪碧三分天下，共執(zhí)牛耳,，綜合提及率分別為：71.4%,、64.3%、55.6%;另外,，七喜,、美年達(dá)、芬達(dá)也有一定的知名度,。

第二類：礦泉水,、純凈水

在北京，樂百氏,、娃哈哈位居前茅,。綜合提及率分別為：61.5%、51.3%;可賽牌也有一定的認(rèn)知度;另外,，嶗山,、九龍山、獲特滿,、天賜莊,、農(nóng)夫山泉也為一部分北京人所了解。

大上海,，農(nóng)夫山泉,、正廣和、碧純?nèi)痔煜?，綜合提及率分別為：57.3%,、53.5%、41.3%;獲特滿有一定的知名度;娃哈哈,、樂百氏,、屈臣僅為一小部分人知曉?？梢钥闯?，北京和上海的礦泉水,、純凈水市場幾乎被完全不同的品牌所瓜分，存在著比較大的差異,。

第三類：純正果汁

在北京,，匯源果汁的認(rèn)知度排名第一，綜合提及率為48.0%,，都樂居第二,，為20.0%，大湖,、華旗,、福運(yùn)全、茹夢緊隨其后,，為：8%,、8%、4%,、4%,。

在上海，都樂的認(rèn)知度排名第一,，綜合提及率為62.5%,，大湖、三得利并列第二,，為25%,，匯源為4%。

第四類：果味飲料

在北京,，統(tǒng)一品牌有一定的認(rèn)知度,，為5.9%，其它品牌認(rèn)知度比較分散,。

在上海,，佳得樂為第一，綜合提及率為26.1%,，麒麟居第二,，為17.4%，統(tǒng)一居第三,，為4.3%,。

看來，上海有自己的果味飲料品牌,，北京在這方面較為欠缺,。

第五類：茶飲料

在北京，統(tǒng)一、康師傅,、旭日升,、雪人冰茶排在前四位，綜合提及率分別為：66.7%,、50.0%,、11.1%和5.6%。

在上海,，排在前兩名的是統(tǒng)一和康師傅，綜合提及率分別為55%和45%,。

飲食調(diào)查報(bào)告800字 中學(xué)生飲食調(diào)查報(bào)告篇十

一,、引言

近年來,我國政府越來越重視推廣居民營養(yǎng)膳食的科學(xué)化。大學(xué)生是國家的棟梁,其營養(yǎng)改善與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整,直接關(guān)系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高,但是現(xiàn)在許多大學(xué)生由于對飲食營養(yǎng)認(rèn)識(shí)較差或不良飲食態(tài)度等造成一系列健康問題,。為進(jìn)一步探討大學(xué)生飲食中存在的問題,，進(jìn)而優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，改善飲食習(xí)慣,，注重飲食衛(wèi)生,，我科研小組針對我校區(qū)學(xué)生進(jìn)行了飲食方面的調(diào)研工作。

(一)調(diào)查目的

通過對大學(xué)生飲食狀況的了解,，對突出問題的進(jìn)不步討論,，提出解決方法，讓大學(xué)生擁有更好更科學(xué)的飲食習(xí)慣,。

(二)調(diào)查方法

我們對我校在讀生進(jìn)行一次題為“大學(xué)生飲食健康調(diào)查問卷”的抽樣調(diào)查,，發(fā)放問卷100份，回收100份,，有效率為100%,調(diào)查普及各個(gè)系,能夠真實(shí)反映出當(dāng)代大學(xué)生在飲食健康方面的情況,。

(三)調(diào)查時(shí)間

10月5日至12月15日

(四)調(diào)查范圍

成都師范學(xué)院溫江校區(qū)的大一、大二學(xué)生

(1) 您暴飲暴食嗎?

選擇經(jīng)常的占總數(shù)的21%,選擇偶爾的有占總數(shù)的58%,選擇從不的占總數(shù)的21%

大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾. 不應(yīng)該暴飲暴食,，俗話說：“若要身體好,，吃飯不過飽”，這話是有一定道理的,。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能,，引起急性胃腸炎、急性胃擴(kuò)張和急性胰腺炎,，而且由于隔肌上升,，影響心臟活動(dòng)，還可誘發(fā)心臟病等,，如果搶救不及時(shí),，會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。所以，任何時(shí)候都不要大吃大喝,、暴飲暴食,。

(2) 您早晨又喝水的習(xí)慣嗎?

選擇有的有65人，占總數(shù)的65%,，選擇沒有的有35人,，占總數(shù)的35%。

大多數(shù)同學(xué)選擇有,。這是一個(gè)很好的飲食習(xí)慣,。早晨起床后喝一杯涼開水，有利于肝,、腎代謝和降低血壓,，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復(fù)活水”,。學(xué)者認(rèn)為,，人經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)睡眠后，消化道已排空,，晨起飲一杯涼開水,，能很快被吸收進(jìn)入血液循環(huán)，稀釋血液,，從而對體內(nèi)各器官進(jìn)行一次“內(nèi)洗滌”,。

(3)您有挑食的習(xí)慣嗎?

選擇有的有34人，占總數(shù)的34%,，選擇沒有的有66人,，占總數(shù)的66%。

大多數(shù)同學(xué)不挑食和偏食,，這樣的飲食習(xí)慣有助于身體的健康成長,。因?yàn)槿梭w所需要的營養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì),。單吃一種食物;不管吃的數(shù)量多大,，營養(yǎng)如何豐富，也不能維持人體的健康,。因此,，在飲食中，不可長期挑食或偏食,。

(4)您就餐時(shí)邊喝水或飲料嗎?

選擇經(jīng)常的有25人,，占總數(shù)的25%,，選擇偶爾的有53人,，占總數(shù)的53%，選擇從不的有19人，占總數(shù)的19%,。

大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾,。 吃飯時(shí)最好別喝水或飲料。因?yàn)?，人的胃腸等器官,，到吃飯時(shí)，會(huì)條件反射地分泌消化液,，如牙齒在咀嚼食物時(shí),，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸,、胃蛋白酶的消化液等,，與食物碎末混合在一起,，這樣,，食物中的大部分營養(yǎng)成分，就被消化成容易被人體吸收的物質(zhì)了,。如果在吃飯前,、吃飯時(shí)或飯后喝茶飲水,，勢必沖淡,、稀釋了唾液和胃液，并使蛋白酶的活力減弱,，影響消化吸收,，時(shí)久會(huì)使身體健康狀況不良。會(huì)沖淡消化液,，不利于食物的此外,，飯后飲水過多，還會(huì)增加腎臟和心臟的負(fù)擔(dān),。故用餐時(shí)不宜喝水,。

(5)您經(jīng)常吃宵夜嗎?

選擇經(jīng)常的有19人，占總數(shù)的19%,，選擇偶爾的有81人,，占總數(shù)的81%。

大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾。我們最好少吃宵夜,，因?yàn)槌赃^夜宵再睡眠時(shí),，食物較長時(shí)間在胃內(nèi)停留，可促進(jìn)胃液大量分泌,，對胃黏膜造成長時(shí)間的刺激,，久而久之，導(dǎo)致胃黏膜糜爛,、潰瘍,，抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質(zhì),，如油炸,、燒烤、煎制等食品,，長時(shí)間滯留在胃中,，更易對胃黏膜造成不良影響，進(jìn)而導(dǎo)致胃癌,。

(6)您有吃早餐的習(xí)慣嗎?

選擇有的有67人,，占總數(shù)的67%，選擇看情況而定的有27人,，占總數(shù)的27%,，選擇沒有的有6人，占總數(shù)的6%,。

大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾吃早餐,。每天上午是人腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的重要階段，非常需要大腦盡早地興奮起來,，早餐則是啟動(dòng)大腦的“開關(guān)”,。機(jī)體中儲(chǔ)備的葡萄糖經(jīng)過一夜的酣睡已消耗殆盡，激素分泌已經(jīng)進(jìn)入了低谷,，大腦很難為無米之炊,，記憶機(jī)能組織只好暫且進(jìn)入冰凍狀態(tài)。早餐,，猶如雪中送炭,，能使激素分泌很快進(jìn)入高潮，并給嗷嗷待哺的腦細(xì)胞提供渴望得到的能源,，猶如解凍的“電源開關(guān)”,，早餐就是這樣及時(shí)地給大腦接通了活動(dòng)所需的電流。由此可見,，早餐是絕對不可敷衍和隨意推遲的,，更不能不吃早餐,。長期不吃早餐會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，抵抗力低,，長期不吃早餐不但會(huì)引起全天能量和營養(yǎng)素?cái)z入不足,，而且，一般到上午的九十點(diǎn)鐘就會(huì)出現(xiàn)饑腸轆轆的現(xiàn)象,，造成腸內(nèi)壁過度摩擦,，損傷腸黏膜，導(dǎo)致消化系統(tǒng)的疾病而引起營養(yǎng)不良,，這樣全身的免疫力降低,、機(jī)體的抵抗力就會(huì)大大下降。因此希望同學(xué)們養(yǎng)成每天吃早餐的好習(xí)慣,。

(1) 您注意葷素的搭配嗎

選擇以葷為主的占總數(shù)的11%,選擇以素以主的占總數(shù)的67%,選擇相對均衡的占總數(shù)的28%

隨著素食風(fēng)的流行,，越來越多的人選擇以素食為住。長期飲用素食,，雖能益壽延年,，體重較輕，降低膽固醇含量,，減少患癌癥機(jī)會(huì),，但卻能引起膽結(jié)石，影響女性的身孕,，不利于高血壓者的降壓，營養(yǎng)不良,。最合理的膳食結(jié)構(gòu)為粗糧和細(xì)糧的比例為6：4 ;蔬菜和肉食的比例為6：4,。不可食用過多調(diào)味品：胡椒、桂皮,、丁香,、小茴香等天然調(diào)味品有一定的誘變性和毒性。

(2) 您會(huì)因?yàn)闇p肥而刻意節(jié)食嗎

選擇會(huì)的占總數(shù)的21%,選擇偶爾的占總數(shù)的58%,選擇不會(huì)的占總數(shù)的21%,。而其中女生選擇會(huì)刻意節(jié)食占了67%

節(jié)食減肥會(huì)使你體力下降,，運(yùn)動(dòng)量下降，營養(yǎng)素減少;長時(shí)間還會(huì)造成腦細(xì)胞死亡,、頭發(fā)脫落,、骨質(zhì)疏松和月經(jīng)停止，以及誘發(fā)膽結(jié)石等嚴(yán)重后果,。到后來你肯定無法堅(jiān)持下去,，開始多吃東西，體重最終將反彈并超反彈,。為什么呢? 因?yàn)槿梭w代謝率會(huì)隨著飲食量,、運(yùn)動(dòng)量和營養(yǎng)素的下降而下降,。你的身體很聰明，要備戰(zhàn)備荒,，像冬眠的熊,，學(xué)會(huì)調(diào)節(jié)(降低)代謝率度過難關(guān)。于是,，即使是回復(fù)到與減肥前同樣的熱量攝入,，體內(nèi)脂肪儲(chǔ)存會(huì)比過去多，像第二年秋天的肥熊,，因?yàn)榇x率下降了,。

尤其是現(xiàn)在女生，會(huì)因?yàn)樽非笃恋纳聿?，穿時(shí)尚的衣服,，而去刻意減肥。因而只吃素食,，有的甚至只吃蔬菜或水果,。這會(huì)造成必需氨基酸、脂肪酸,、脂溶性維生素,、維生素b12和肉堿等的缺乏。 這些營養(yǎng)素的缺乏會(huì)使你皮膚干燥,，肌肉松弛,，面色蒼白，頭發(fā)脫落,，反應(yīng)遲鈍;同時(shí)脂代謝效率下降,，從而更進(jìn)一步增加肥胖?！皽p肥一月,，衰老三年!”真的一點(diǎn)不假!

(3) 您一日三餐定時(shí)定量嗎

選擇定時(shí)且定量的占總數(shù)的19%,選擇定時(shí)不定量的占總數(shù)的20%,選擇定量不定時(shí)的占總數(shù)的19% 選擇不定時(shí)也不定量的占總數(shù)的42%

定時(shí)定量就餐的同學(xué)很少，大多數(shù)都是很隨意的選擇時(shí)間就餐,，以及就餐的數(shù)量,，這樣對胃功能的消化造成不良影響。吃飯的時(shí)間和飯量的改變,，這必然會(huì)影響人體“生物鐘”的規(guī)律性,，導(dǎo)致血糖的改變。因此我們需要加強(qiáng)定時(shí)定量的飲食習(xí)慣,。

一般三餐時(shí)間安排和熱量分配

餐次早餐午餐晚餐

時(shí)間7:307:3012:0012:3018:0018:30

占全日熱量的比值/%25~304030~35

(4)您經(jīng)常以方便面代替正餐嗎

選擇經(jīng)常的占總數(shù)的51%,，選擇偶爾的占總數(shù)的16%，選擇及少的占總數(shù)的25%,，選擇從不的占總數(shù)的18%,。尤其是男生,，更是把方便食品作為正餐的一部分。

方便面是許多大學(xué)生喜歡的一種食品,，它既可以當(dāng)點(diǎn)心,、宵夜，又可以當(dāng)正餐,，而且食用方便,，似乎非常我們。尤其是不少男生,，既沒有女人那么多對于身材的顧慮,，又對飲食馬馬虎虎，方便面更是他們的"寵兒",，經(jīng)常會(huì)在寢室里放上幾包,。大多數(shù)品種的方便面都用油炸過，油脂經(jīng)過氧化后變成氧化脂質(zhì),。它積存于血管或其他器官中,，形成老化現(xiàn)象，加速人的老化速度,，引起動(dòng)脈硬化,，易導(dǎo)致腦溢血、心臟病,、腎臟病等疾病,。如果長期用來替代主食，而不添加任何其他食品,，就很容易導(dǎo)致人體營養(yǎng)缺乏,，對健康極為不利。

謝率度過難關(guān),。于是，即使是回復(fù)到與減肥前同樣的熱量攝入,，體內(nèi)脂肪儲(chǔ)存會(huì)比過去多,，像第二年秋天的肥熊，因?yàn)榇x率下降了,。

尤其是現(xiàn)在女生,，會(huì)因?yàn)樽非笃恋纳聿模r(shí)尚的衣服,，而去刻意減肥,。因而只吃素食，有的甚至只吃蔬菜或水果,。這會(huì)造成必需氨基酸,、脂肪酸,、脂溶性維生素,、維生素b12和肉堿等的缺乏。 這些營養(yǎng)素的缺乏會(huì)使你皮膚干燥,，肌肉松弛，面色蒼白,，頭發(fā)脫落,，反應(yīng)遲鈍;同時(shí)脂代謝效率下降，從而更進(jìn)一步增加肥胖,?！皽p肥一月，衰老三年!”真的一點(diǎn)不假!

(3) 您一日三餐定時(shí)定量嗎

選擇定時(shí)且定量的占總數(shù)的19%,選擇定時(shí)不定量的占總數(shù)的20%,選擇定量不定時(shí)的占總數(shù)的19% 選擇不定時(shí)也不定量的占總數(shù)的42%

定時(shí)定量就餐的同學(xué)很少,，大多數(shù)都是很隨意的選擇時(shí)間就餐,，以及就餐的數(shù)量，這樣對胃功能的消化造成不良影響,。吃飯的時(shí)間和飯量的改變,，這必然會(huì)影響人體“生物鐘”的規(guī)律性，導(dǎo)致血糖的改變,。因此我們需要加強(qiáng)定時(shí)定量的飲食習(xí)慣,。

一般三餐時(shí)間安排和熱量分配

餐次早餐午餐晚餐

時(shí)間7:307:3012:0012:3018:0018:30

占全日熱量的比值/%25~304030~35

(4)您經(jīng)常以方便面代替正餐嗎

選擇經(jīng)常的占總數(shù)的51%，選擇偶爾的占總數(shù)的16%,，選擇及少的占總數(shù)的25%,，選擇從不的占總數(shù)的18%。尤其是男生,，更是把方便食品作為正餐的一部分,。

方便面是許多大學(xué)生喜歡的一種食品，它既可以當(dāng)點(diǎn)心,、宵夜,，又可以當(dāng)正餐，而且食用方便,，似乎非常我們,。尤其是不少男生，既沒有女人那么多對于身材的顧慮,，又對飲食馬馬虎虎,，方便面更是他們的"寵兒"，經(jīng)常會(huì)在寢室里放上幾包,。大多數(shù)品種的方便面都用油炸過,，油脂經(jīng)過氧化后變成氧化脂質(zhì)。它積存于血管或其他器官中,，形成老化現(xiàn)象,，加速人的老化速度,，引起動(dòng)脈硬化，易導(dǎo)致腦溢血,、心臟病,、腎臟病等疾病。如果長期用來替代主食,，而不添加任何其他食品,，就很容易導(dǎo)致人體營養(yǎng)缺乏，對健康極為不利,。

飲食調(diào)查報(bào)告800字 中學(xué)生飲食調(diào)查報(bào)告篇十一

大學(xué)住宿生的膳食營養(yǎng)狀況與其經(jīng)濟(jì)條件,、飲食習(xí)慣和食堂的膳食供應(yīng)有著密切關(guān)系。學(xué)生的營養(yǎng)狀況不僅影響其生長發(fā)育和學(xué)習(xí)能力,，還對其體質(zhì)健康狀況有較大影響,。大學(xué)生是國家的棟梁，其營養(yǎng)改善與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整,，直接關(guān)系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高,，間接影響國家的發(fā)展。為進(jìn)一步探討大學(xué)生飲食中存在的問題,，我們做了這項(xiàng)以內(nèi)蒙古科技大學(xué)在校大學(xué)生為例的大學(xué)生飲食健康的調(diào)查,。

在校大學(xué)生;飲食健康;飲食習(xí)慣

1.1問卷構(gòu)成

通過結(jié)構(gòu)化訪談和文獻(xiàn)查閱，共收集了40個(gè)關(guān)于大學(xué)生飲食健康方面的問題,，其中選取了15個(gè)作為問卷題目,，分布在大學(xué)生飲食健康情況、個(gè)人飲食習(xí)慣,、日常飲食營養(yǎng)均衡情況等方面,。

1.2對象

內(nèi)蒙古科技大學(xué)全體在校學(xué)生

1.3調(diào)查

1.3.1 調(diào)查方法

抽樣調(diào)查涉及內(nèi)蒙古科技大學(xué)各年級大學(xué)生，期望能夠客觀反映當(dāng)代大學(xué)生在飲食健康方面的狀況,。

1.3.2 樣本結(jié)構(gòu)

表一 樣本結(jié)構(gòu)

性別 年級

大一 大二 大三 大四 合計(jì)

男 97 87 68 57 309

女 55 54 44 32 185

合計(jì) 152 141 112 89 494

1.4問卷回收情況

共發(fā)放600份問卷,，收回518份，回收率為86.4%,，剔除廢卷24份,，有效494份，有效率為82.3%,。在收回的有效問卷中，男生309份,，女生185份;大一152份,，大二141份，大三112份,，大四89份,。

1.5統(tǒng)計(jì)分析

1.5.1 大學(xué)生飲食健康現(xiàn)狀

1.5.1.1三餐飲食習(xí)慣

(1)你的一日三餐都按時(shí)吃嗎?

按時(shí)的有39.8%,，從不按時(shí)的有22.5%，看情況的有37.7%,。

定時(shí)就餐的同學(xué)很少,，其中男生的規(guī)律性比女生更差，超過半數(shù)的男生不能按時(shí)吃三餐,。

(2)你是否會(huì)因?yàn)樾那槎绊懩愕氖秤麊?

經(jīng)常會(huì)的有37.2%,，不會(huì)的有13.4%，有時(shí)會(huì)的有41.7%,，因好壞的程度而定的有7.7%,。

大多數(shù)同學(xué)會(huì)因?yàn)樾那槎绊懯秤诜e極,、愉快的情緒狀態(tài)下,，有利于實(shí)現(xiàn)正常的消化功能。當(dāng)處于抑郁,、憂傷,、失望、悲痛等不良情緒狀態(tài)下時(shí),，不利于對食物的消化吸收,。其中女生更容易受情緒影響，這與女生自身的心理特點(diǎn)有關(guān),，其自我緩解情緒的能力差,。

1.5.1.2膳食結(jié)構(gòu)

(1)挑選食品時(shí)你首要考慮的是?

選擇口味的有41.2%，選擇外觀的有23.3%,，選擇營養(yǎng)價(jià)值的有29.1%,，選擇其它的有6.4%。

多數(shù)學(xué)生根據(jù)喜好來挑選食物,，而不是根據(jù)食物的營養(yǎng)價(jià)值來決定,。這種飲食狀況往往會(huì)引起偏食、挑食等不良飲食習(xí)慣,，對大學(xué)生的身體健康不利,。因?yàn)槿梭w所需要的營養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的`全部營養(yǎng)物質(zhì),。

(2)你平時(shí)偏愛哪種口味的食品?

酸甜的有12.7%,，清淡的有32.3%，辛辣的有46.2%,，油膩的有8.8%,。

選擇清淡飲食的同學(xué)較少，很多同學(xué)喜歡辛辣食品。男生偏重于辛辣口味,，女生則是清淡和酸甜口味居多,。但是長期食用辛辣食品對腸胃有著不良影響。

(3)你的飲食習(xí)慣比較偏向于?

多肉少菜的有22.5%,，少肉多菜的有52.3%,，葷素均衡搭配的有25.2%。

大多數(shù)女生吃飯選擇以素菜為主,，男生則更多的喜歡食用葷菜,。長期素食，雖能益壽延年,，降低膽固醇含量,，減少患癌癥機(jī)會(huì)，但卻能引起膽結(jié)石,，不利于高血壓者的降壓,，引起營養(yǎng)不良。

1.5.1.3飲食衛(wèi)生

(1)你經(jīng)常在哪吃飯?

食堂的有47.8%,，校外飯店的有18.3%,，路邊小吃的有23.6%，宿舍里湊合的有7.9%,，其它的有2.4%,。

外出就餐頻率上男生高于女生，但大一學(xué)生外出就餐率明顯高于其他年級,。然而就實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn),，學(xué)校周圍有很多飯館的衛(wèi)生條件并不是很好。經(jīng)常在街旁的飯店吃飯也不是一個(gè)很好的飲食習(xí)慣,。

(2)吃飯時(shí)常會(huì)出現(xiàn)什么情景?

和同伴邊聊邊吃的有12.8%,，一邊玩手機(jī)一邊吃的有42.9%，一邊玩電腦一邊吃的有11.3%,，認(rèn)真吃飯,，其它什么干的有21.2%，其它的有11.8%,。

能專心吃飯的的很少,，男生更喜歡吃飯時(shí)玩手機(jī)，女生則喜歡與同伴聊天,。人們在進(jìn)食時(shí),，消化系統(tǒng)在大腦的統(tǒng)一指揮下，有條不紊的工作,，唾液腺,、胃腸的腺體不斷分泌消化液,，胃腸蠕動(dòng)加快而促進(jìn)消化與吸收。如果吃飯時(shí)高談闊論,，或一邊吃飯一邊看書或思考問題，勢必把尚未嚼爛的食物咽下,，加重腸胃負(fù)擔(dān),，而營養(yǎng)成分也難于被人體吸收。則會(huì)引起胃病,，久之則可能產(chǎn)生消化系統(tǒng)潰瘍,，患腸胃疾病。

1.5.1.4早餐飲食健康

(1)你每天都能按時(shí)吃早餐嗎?

能的有57.9%,，不能的有23.2%,，偶爾的有18.9%。

大學(xué)生中很多人不重視吃早飯,，70%女生按時(shí)吃早餐,，男生則很少。每天上午是人腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的重要階段,，非常需要大腦盡早地興奮起來,，早餐則是啟動(dòng)大腦的“開關(guān)”。

(2)如果有你會(huì)選擇什么作早餐呢?

速食食品的有21.4%,，飯菜的有23.3%,，水果的有22.2%，隨便湊合的有33.1%,。

俗話說得好“早飯要吃飽,，午飯要吃好，晚飯要吃少”,，據(jù)一些營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為早餐是非常重要的一餐,，對人的健康十分重要，因?yàn)樗峁┝苏归_一天所需的能量,。所以早餐應(yīng)該吃得最多,、最豐富。 1.5.1.5其他食物的攝取

(1)你經(jīng)常會(huì)以什么飲品來解渴?

白開水,、礦泉水的有23%,，奶的有14%，碳酸飲料,、瓶裝果汁等的有38%,，茶、新鮮果汁的有22.3%,，其他的有2.7%,。

很多同學(xué)喜歡喝碳酸飲料,，這種飲料釋放出的二氧化碳很容易引起膨脹，影響食欲,，甚至造成腸胃功能紊亂,，并且大量糖分也有損人臟器健康。

(2)你喜歡以什么樣的食品作為零食? (可多選)

水果的有38%,，甜品,、膨化食品類的有36%，堅(jiān)果,、蜜餞的有42%,，其他的有16%，沒有吃零食的習(xí)慣的有8%,。

大學(xué)生中很大比例的人群喜歡吃零食,，女生比例明顯高于男生，吃零食的主要原因是情緒不好或沒時(shí)間吃飯,。

(3)你多久吃一次水果?

每天的有14%,，偶爾的有47%，不吃的有22%,，記不得的有17%,。

總體來說，水果攝入很少,，其中女生略優(yōu)于男生,。

1.5.2 大學(xué)生飲食健康觀念特點(diǎn)

1.5.2.1飲食健康習(xí)慣的了解程度

(1)你了解什么是健康的飲食習(xí)慣嗎?

選擇非常了解有26%，選擇基本了解有63%,，選擇不了解有21%,。

非常了解的同學(xué)比較少。李素景朱惠蘭等在《大學(xué)生營養(yǎng)健康狀況調(diào)查分析》中調(diào)查顯示缺乏了解和一般了解營養(yǎng)健康知識(shí)的人員占調(diào)查人員的86.75%,，表明大學(xué)生不重視營養(yǎng)健康,。

1.5.2.2不同性別的大學(xué)生在飲食健康存在顯著差異

在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：

(1)三餐情況上，大學(xué)生不良的飲食習(xí)慣較嚴(yán)重,，其中,，偏食、因心情決定飲食,、喜歡含油多,、經(jīng)常在小攤吃飯占比例較高。男女比較,，三餐沒有規(guī)律,、為減肥而減少食量兩項(xiàng)男女有顯著性，男生三餐沒有規(guī)律比例高于女生,，女生為減肥減少食量比例高于男生,。

(2)大學(xué)生經(jīng)常喝的飲料方面,，男生經(jīng)常喝的飲料主要是白開水，其次是純凈水或礦泉水,，還有碳酸飲料,，而女生經(jīng)常喝的飲料是白開水、牛奶,，其他均較少,。

(3)就餐地點(diǎn)上，男生主要選擇學(xué)校食堂和學(xué)校外的飯店,，女生主要選擇學(xué)校食堂和校外小吃。

(4)零食喜好上,，女生相對于男生更喜歡吃零食,，膨化食品攝入量較大。

(5)水果攝入上,，女生吃水果的頻率高于男生,。

(6)早餐就餐上，女生相對于男生更加關(guān)注,，但是喜歡將水果作為早餐,，男生則更加喜歡速食食品。

1.5.2.3不同年級的大學(xué)生在飲食健康存在顯著差異

在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：

(1)在三餐情況上,，大一學(xué)生初次離開父母,，無人約束，相比其他年級學(xué)生而言更加沒有規(guī)律,。經(jīng)常性暴飲暴食,。

(2)大學(xué)生經(jīng)常喝的飲料方面，大一學(xué)生偏向于碳酸飲料,、瓶裝果汁和牛奶,，大四學(xué)生偏向于白開水、礦泉水,。

(3)就餐地點(diǎn)上,，大一學(xué)生因初到學(xué)校，經(jīng)常聚會(huì)及因?yàn)榭谖秵栴}更喜歡在校外就餐,，大四學(xué)生則偏重于在食堂就餐,。

(4)水果攝入上，大一,、大二學(xué)生吃水果的頻率更高,，但大四學(xué)生因?yàn)槊G很多不吃水果。

(5)早餐情況上,，大一學(xué)生略好于其他三個(gè)年級,，更多選擇飯菜作為早餐,，提供足夠的能量。

經(jīng)過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)我校大學(xué)生的飲食很不健康,，且關(guān)于飲食健康方面的知識(shí)知道的少,。主要存在的問題包括：日常飲食沒有規(guī)律、不吃早餐或早餐營養(yǎng)質(zhì)量不高,、偏愛零食,、偏愛快餐、偏愛油炸食品,、白開水飲用量少,、蔬菜和水果攝入量少，常因心情影響食欲等方面,。威脅我校大學(xué)生健康最大的營養(yǎng)性缺乏病有蛋白質(zhì)――熱能營養(yǎng)不良,、維生素a缺乏癥、缺鐵性貧血和鈣的攝入量不足,。

對此，我們提出以下幾點(diǎn)建議：

第一,，飲食要規(guī)律,，尤其要注重形成定時(shí)定量的飲食習(xí)慣，食品以滿足食欲而又不覺飽脹為度,，切不可養(yǎng)成暴飲暴食或饑一頓,，飽一頓的不良習(xí)慣,，并保持一個(gè)健康向上的狀態(tài)和好心情;

第二，通過各種渠道了解飲食健康的知識(shí)， 加強(qiáng)自身的預(yù)防和學(xué)習(xí)意識(shí),，有節(jié)制的吃自己喜歡的食物,，不挑食,，不偏食,、少喝碳酸飲料,、少吃零食,。不吃特別硬的,、燙的食物,，每天堅(jiān)持吃適量水果或蔬菜，注重飲食的營養(yǎng)搭配,，注重異地食品互補(bǔ),，特別要注意蛋白質(zhì)和維生素的補(bǔ)充;

第三，注意飲食的衛(wèi)生。習(xí)慣的衛(wèi)生與否，與食物攝入后的消化,、吸收有著密切關(guān)系,，保證攝入后健康安全，要取舍清潔衛(wèi)生,、整潔、舒適的食堂進(jìn)餐,。

[1]李素景，朱惠蘭，賈瑞珍,，張樹玲,，大學(xué)生營養(yǎng)健康狀況調(diào)查分析.[j].保健醫(yī)學(xué)研究與實(shí)踐.20xx.4

[2]謝佩娜，大學(xué)生飲食健康狀況的調(diào)查與分析.[j].四川體育科學(xué).20xx.9.30

[3]蔡玫,，大學(xué)生飲食健康的調(diào)查與分析.[j].華章20xx.8.10

飲食調(diào)查報(bào)告800字 中學(xué)生飲食調(diào)查報(bào)告篇十二

一．導(dǎo)言：

近些年來,，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平不斷提高,，很多人對飲食健康也越來越重視,。眾所周知,營養(yǎng)素是人體從事一切活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ),也是保證人體正常生長發(fā)育的重要因素。如果營養(yǎng)不良或某種營養(yǎng)素缺乏,可引起各種生理機(jī)能下降,降低機(jī)體的適應(yīng)能力及抵抗能力,甚至導(dǎo)致疾病,。大學(xué)生是一個(gè)經(jīng)濟(jì)尚未獨(dú)立,，學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)又重的特殊群體，屬于青春發(fā)育期,，此時(shí)機(jī)體生長最為旺盛,腦力活動(dòng)和體力活動(dòng)頻繁,，營養(yǎng)需求量大，他們的飲食能否滿足其健康成長,，直接影響著他們今后的學(xué)習(xí),、工作和生活，健康的飲食有助于提高大學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)效率,。

然而,，大學(xué)生是一個(gè)特殊的群體，他們的生活不受約束,，飲食隨意性較大,，能夠按科學(xué)的方式對待飲食的學(xué)生不多，進(jìn)餐不定時(shí),、無規(guī)律,，隨意性大，已成為普遍現(xiàn)象,。近些年來的調(diào)查顯示,，大學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)的不合理已經(jīng)導(dǎo)致部分學(xué)生營養(yǎng)不良,，思維記憶能力下降,，甚至引發(fā)腸胃疾病。因此,，在大學(xué)時(shí)代掌握一定的營養(yǎng)知識(shí),形成良好的飲食習(xí)慣,對保證自身健康也有著重要意義,，尤其對于當(dāng)代大學(xué)生，時(shí)代賦予我們的艱巨使命,，要求我們必須擁有健康的體魄,具備蓬勃的朝氣,才能成為國家的棟梁之材,。因此,關(guān)注自我,關(guān)注自己的飲食健康也是當(dāng)代大學(xué)生不可忽視的問題。

二．方法

1．調(diào)查對象

本次調(diào)查以東北石油大學(xué)的全體在校學(xué)生為主體，采用分層抽樣和簡單隨機(jī)抽樣的方法,。具體抽樣方法為：首先確定調(diào)查總體與抽樣框,，從學(xué)校相關(guān)部門獲得全體學(xué)生名單。其次,，計(jì)算樣本容量,，根據(jù)公式以及具體情況，最后確定抽取樣本30個(gè),。然后,，用分層抽樣的方法，根據(jù)男女比例,，確定分別應(yīng)抽男生（20）女生（10）個(gè),。接下來，按照各學(xué)區(qū)人數(shù)比例（3個(gè)學(xué)區(qū)）,，確定每個(gè)學(xué)區(qū)應(yīng)抽男女生多少人,。最后，用簡單隨機(jī)抽樣的方法（隨機(jī)數(shù)表法）,，從各個(gè)學(xué)區(qū)抽取具體的人數(shù)（男女分著抽）,，這樣就確定了我們這次調(diào)查的具體對象。

2．資料收集方法

本次調(diào)查主要采用了問卷收集方法,。問卷共設(shè)計(jì)了21道題,，其中20道客觀題，1道主觀題,，主要詢問了大學(xué)生目前自己的飲食習(xí)慣和飲食健康意識(shí),。所有問卷的`發(fā)放與回收均為調(diào)查

者本人完成，問卷皆為當(dāng)場回收,。實(shí)際發(fā)放問卷30張,，回收有效問卷30張，有效回收率為100%,。

3,、資料整理與分析

全部問卷資料由調(diào)查員檢查核實(shí)后進(jìn)行編碼，然后輸入計(jì)算機(jī),，由筆者利用spss分析軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,；主觀題資料也一并做了整理。分析類型主要為單變量的描述統(tǒng)計(jì)和雙變量的交互分類統(tǒng)計(jì),。

三,、結(jié)果與分析 1．基本信息

本次調(diào)查的樣本為30人，其中10名女生,，20名男生,。在這30人中,，大一8名，大二11名,，

大三8名,，大四3人。

2,、早餐情況

從圖中我們可以看出,，大部分學(xué)生還是能夠按時(shí)吃早餐的，但偶爾吃早餐和很少吃早餐的同學(xué)還是占有相當(dāng)一部分比例,。另外,，從上表我們可以發(fā)現(xiàn)，從男女生的比例來說,，女生的早餐習(xí)慣總體來說是要優(yōu)于男生的,。并且從下表我們可以得知，同學(xué)們不吃早餐的原因,，最主要的是沒有時(shí)間,，很多同學(xué)因?yàn)槠鸫餐怼⑸险n忙的原因,，就把早餐給忽略了,。還有一部分同學(xué)不吃早餐是因?yàn)橛X得吃不吃無所謂，沒有意識(shí)到吃早餐的重要性,。另外一小部分同學(xué)不吃早飯是因?yàn)闆]食欲和減肥,，其實(shí)這都是不正確的觀念。

3,、三餐情況

從上圖我們可以看出,，大部分同學(xué)的三餐不是定時(shí)定量的，只有16.7%的人三餐定時(shí)定量,，大部分同學(xué)因?yàn)槎喾N原因,，三餐都不能做到定時(shí)定量。并且由于時(shí)間和個(gè)人原因,，30%的同學(xué)經(jīng)常會(huì)暴飲暴食,，只有26.6%的人很少或從不暴飲暴食。從總體上看,，仍然是女生的三餐習(xí)慣好于男生,。

飲食調(diào)查報(bào)告800字 中學(xué)生飲食調(diào)查報(bào)告篇十三

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們鑒賞水平的提高,餐飲業(yè)對其就餐環(huán)境的要求也越來越高,這也使得室內(nèi)空間與餐飲業(yè)有了不解之緣,為了更好的學(xué)習(xí)餐廳空間,抓住整體走勢,我對餐廳進(jìn)行了深入的調(diào)查。

(一)調(diào)研目的

1,、 了解餐廳環(huán)境,。

2,、 掌握餐廳的空間,以求對就餐環(huán)境的營造有一個(gè)初步的了解,。

(二)調(diào)研內(nèi)容

1,、赴實(shí)地進(jìn)行考察,選擇學(xué)校潤興餐廳,深入餐廳,開展實(shí)地調(diào)查活動(dòng)。

2,、依靠所學(xué)專業(yè)知識(shí),進(jìn)行信息的收集,、提煉、分析,為所學(xué)專業(yè)提供數(shù)據(jù)與資料支持,。

3,、查看與此相關(guān)書籍,搜索資料,將所看、所聽,、所想與實(shí)踐相結(jié)合,。

(三)調(diào)研起止時(shí)間：

20xx.8.24—20xx.8.27

(四)調(diào)查采用方法

實(shí)地考察法,資料查詢法

(一)餐廳的概況及分析

餐廳就是指在一定的場所，公開地對一般大眾提供食品,、飲料等的設(shè)施或公共餐飲屋,。餐飲空間一般分為三大區(qū)域：餐飲功能區(qū)、制作功能區(qū),。

潤興餐廳是離教學(xué)區(qū)最近的餐廳,，方便學(xué)生下課買餐，其具有便利性,，下課高峰期人流較多,，西面售餐區(qū)距離就餐區(qū)(走道)3.5m，北面售餐區(qū)聚了就餐區(qū)4m,，東面售餐區(qū)距離就餐區(qū)3m,，就算高峰時(shí)間也足夠?qū)W生通過。

1,、餐飲功能區(qū)：

(1)門面和出入功能區(qū)：在西南,、東南、北面三個(gè)方向都有入口,，東南面的入口是一樓直上的架空樓梯,。

(2)候餐功能區(qū)：主要是迎接學(xué)生到來和供學(xué)生等候、休息,、候餐的區(qū)域,。

(3)用餐功能區(qū)：用餐功能區(qū)是餐飲空間的主要重點(diǎn)功能區(qū)。用餐區(qū)設(shè)八人座有兩排共13個(gè),，四人座有十二排八列共93個(gè),，第五列和第六列之間有一個(gè)130cm的走道，餐桌間距從50cm到110cm不等,，所以有的地方通過很不方便,。

(4)配套功能區(qū)：餐區(qū)北面設(shè)有兩個(gè)餐具回收處，在靠近東南入口處有一個(gè)陽臺(tái),，是存放清潔用品的,，陽臺(tái)外面設(shè)有4個(gè)垃圾桶用來存放垃圾,。

(5)服務(wù)功能區(qū)：服務(wù)功能區(qū)也是餐飲空間的主要功能區(qū)。主要是為學(xué)生提供用餐服務(wù)和經(jīng)營管理的功能,。

2,、制作功能區(qū)：

制作功能區(qū)是餐飲空間的主要重點(diǎn)功能區(qū)，又是整個(gè)餐廳食物出品制作的心臟,。餐廳設(shè)售餐飲窗口15個(gè),，分布在餐廳的東、北,、西,、南面是窗戶，因?yàn)槊娣e較小,，所以采光足夠,。

(二)餐廳發(fā)現(xiàn)問題及解決問題

1、桌,、椅安排

(1)餐桌,、餐椅大小形式：兩人桌、四人桌,、多人桌

(2)發(fā)現(xiàn)問題：餐廳內(nèi)部的.座位安排不合理,，用餐區(qū)具5 體考量數(shù)據(jù)內(nèi)設(shè)四人座有十二排八列共93個(gè)，八人座有兩排共13個(gè),，第五列和第六列之間有一個(gè)130cm的走道,，餐 桌間距從50cm到110cm不等。

(3)解決問題：餐廳桌,、椅安排不僅涉及整體布置效果,，還涉及了餐座的利用率。四人餐桌,，同時(shí)供四位客人使用時(shí),，其利用率是百分之百，然而當(dāng)只有兩位客人使用時(shí),，其利用率就下降了一半,。如果餐廳的餐桌大多是這種情況，初一看是滿座,，其實(shí)餐座使用率卻不高,。因此，各種大小不同的餐桌的配置就值得研究,。據(jù)調(diào)查分析：

①一般進(jìn)入餐廳就餐的學(xué)生中,，成雙成對者占大多數(shù)人群，獨(dú)自一人就餐和三人以上就餐占少部分人群,，所以應(yīng)減少四人桌的數(shù)量,，增添二人桌的數(shù)量,。

②建議采用標(biāo)準(zhǔn)尺寸的方形桌，這樣在桌椅需要變動(dòng)時(shí)可拼接增至六人桌或八人桌,。

③八人桌的數(shù)量過多減少其數(shù)量，因?yàn)椴蛷d面積較小問題,，人流量較大,，所以在這同學(xué)集體聚餐的可能性低。采用形式四人桌拼接形式,，可提高餐桌的利用率,，隨機(jī)調(diào)整。 ④座椅之間間距應(yīng)控制在一米距離方便用餐通行,。

2,、餐廳服務(wù)、配套功能區(qū)

(1)餐區(qū)原功能：北面設(shè)有兩個(gè)餐具回收處,，在靠近東南入口處有一個(gè)陽臺(tái),，是存放清潔用品的，陽臺(tái)外面設(shè)有4個(gè)垃圾桶用來存放垃圾,。

(2)發(fā)現(xiàn)問題：餐廳的功能區(qū)的擺放不合理,，導(dǎo)致利用率不高。潤興餐廳的布局對稱,，在東西方形均有設(shè)門,，但餐具回收卻設(shè)在餐廳售窗口附近，按照用餐的行為習(xí)慣,，用餐結(jié)束后就離開餐廳走向出口,。紫外線消毒餐具車在餐廳位置和數(shù)量都需改變。

(3)解決問題：餐廳布局對稱,，要講究功能區(qū)用品的擺放的對稱,，因餐廳的東、西設(shè)兩門,，所以在門口附近處擺放餐具回收車,，為顧客提供便捷性。紫外線消毒餐具車應(yīng)位于餐廳的售餐窗口附近,，擺放餐車3—4個(gè),。

(三)餐廳材料的使用及餐飲空間的陳設(shè)家具的選擇

餐廳中的軟裝飾，如桌布,、餐巾及窗簾等,，應(yīng)盡量選用較薄的化纖類材料，因厚實(shí)的棉紡類織物,，極易吸附食物氣味且不易散去,，不利于餐廳環(huán)境衛(wèi)生;花卉能起到調(diào)節(jié)心理,、美化環(huán)境的作用，但切忌花花綠綠,，使人煩燥而影響食欲,。小面積餐廳利用低矮和水平方向的家具使空間顯得寬敞、舒展;大面積,、凈空較高的空間則用高靠背和色彩活躍的家具來減弱空曠感,。

(四)綠化

綠化是室內(nèi)設(shè)計(jì)中經(jīng)常采用的裝飾手段，幾乎所有的餐飲空間都有綠化的妝扮,。它以其多姿的形態(tài),、眾多的品種和清新的綠色得到了人們的青睬。綠化在餐飲空間中的運(yùn)用非常廣泛,。有用于點(diǎn)綴"空白"的盆栽,，有用于限定空間的綠化帶，還有用于"串聯(lián)"上下空間的高大喬木……

(五)餐廳燈光的運(yùn)用照

餐廳的光源來自自然采光和人工照明兩個(gè)方面,。自然采光主要是指日光與天空漫射光,，人工照明包括各種電源燈照明。

(1)自然采光

自然采光是將自然光引進(jìn)室內(nèi)的采光方式,，自然光線具有亮度,、光譜等特性，并且與自然景色相連,。

(2)人工照明

人工照明是通過各種具照亮室內(nèi)空間,，有強(qiáng)光、弱光,、冷色光,、曖色光、可調(diào)節(jié)照度和光色的照明等,。

照明方式包括：一般照明,、分區(qū)一般照明、局部照明,、混合照明四大類,。餐廳照明主要采用一般照明、混合照明以及局部照明三種方式,。一般照明是對餐廳室內(nèi)整體進(jìn)行照明,，不考慮局部照明，使就餐環(huán)境和餐桌面的照度大致均勻的照明方式,。這是風(fēng)格簡潔,，顧客群相對大眾化的餐廳經(jīng)常采用的照明方式。餐廳的照明也要充足，突出其明亮,、簡潔的空間特征,。餐廳的照明就要比較適中，照度過高,，一切清晰可見,，眾目睽睽之下，讓人感到缺乏私密感過低又不能滿足人們的就餐需要,，最好的辦法就是按照功能區(qū)域,。

(六)色彩搭配對于餐廳的重要性

色彩是沉默無言的，然而卻能透過人的眼睛在人的心里沉淀為一種心境,，色彩帶給人的情感作用是不容忽視的,。色彩的良好搭配能帶給人美妙的色彩環(huán)境及富有詩意的氣氛,，而失敗的色彩搭配將會(huì)使整個(gè)環(huán)境變得不適,。藍(lán)色帶給人安寧、清雅之感,，疲勞了一天人們希望在此得到休息;活潑的橙色激起人們的食欲的同時(shí),，也使長時(shí)間停留在此環(huán)境中的顧客坐立不安，縮短了用餐周期,。綠色的墻面,，使顧客感到安寧、舒適,，而紅色的桌面,，則使顧客快吃快走。所以,，色彩搭配與運(yùn)用也會(huì)提高餐廳的利用率,。

飲食調(diào)查報(bào)告800字 中學(xué)生飲食調(diào)查報(bào)告篇十四

班里很多同學(xué)飲食習(xí)慣不好，兒住進(jìn)醫(yī)院,，得病,，我很好奇，多少人飲食習(xí)慣不好,，他們都吃什么,？我做了一次調(diào)查。

1,、去問同學(xué),，他的家屬，了解同學(xué)的飲食習(xí)慣

2,、查閱有關(guān)書籍,，了解人飲食的不足之處

3、通過班級的.博客發(fā)表問卷

班里有三分之一的同學(xué)飲食習(xí)慣不好

飲食習(xí)慣是指人們對食品和飲品的偏好。其中包括對飲食材料的偏好,，烹調(diào)方法的偏好,，以及烹調(diào)風(fēng)味及佐料的偏好。飲食習(xí)慣是飲食文化中的重要元素,。世界各國人們的飲食習(xí)慣由于受到地域,、物產(chǎn)、文化歷史的種種影響而十分多元,。

站在電冰箱或者爐子前一邊吃飯一邊準(zhǔn)備飯菜常常會(huì)在無意中增加人們攝入的卡路里,。 同樣地，面對剩菜,，人們所攝入的卡路里也會(huì)增加許多,。“當(dāng)一個(gè)勤儉節(jié)約的媽媽在飯后清理飯桌的時(shí)候,，她常常會(huì)想到"將這么多雞塊扔掉是一件多么可恥的事情啊",。于是，她就開始吃這些雞塊了,?！?/p>

我提出的建議：

1、不要過多吃油膩和油炸的食物

2,、不要沒有秩序的吃東西

3,、不要吃多動(dòng)物的內(nèi)臟

可見飲食習(xí)慣不引起人們的重視

每天早上起來先喝一杯水，可以使水分被身體充分吸收,，早飯要 吃好,，午飯要吃飽，晚飯要吃的7分飽,，睡覺前要喝幾杯水,，因?yàn)樗X期間血液濃度高，這樣可降低血液濃度,，減少一些疾病的發(fā)生