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老壽眉怎么沖泡篇一

壽眉具有清熱解毒,、明目降火的功效,，兒童發(fā)高燒時(shí)可以用壽眉茶來(lái)退燒,。同時(shí),，它還是夏日最佳祛暑飲品,，并能促進(jìn)人體排毒及新陳代謝,。老壽眉茶就是貯存多年的壽眉茶,。下面是老壽眉的沖泡方法步驟,，歡迎大家參考!

1、備具：將南山壽眉沖泡時(shí)的用具逐一端到表演臺(tái)上,。

2,、備水：將沸水倒在玻璃壺中備用,。

3,、觀水：取黃浦江源頭水，高沖于觀水瓶中,，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹,，枝條在水中漂浮，給人以動(dòng)感,。

4,、賞鮮葉：南山壽眉鮮葉形似蘭花,，葉肉玉白，葉脈翠綠,，鮮活欲出。

5,、溫杯：倒入少許開水于茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯,，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。

6,、置茶：用茶匙取南山壽眉少許置放在茶荷中,，然后向每個(gè)杯中投入3克左右白茶,。

7、浸潤(rùn)泡：提舉沖泡壺將水沿杯壁沖入杯中,，水量約為杯子的四分之一，目的.是浸潤(rùn)茶葉使其初步展開,。

8、運(yùn)茶遙香：左手托杯底,，右手扶杯，將茶杯順時(shí)針?lè)较蜉p輕轉(zhuǎn)動(dòng),，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮,，遙香約0.5分鐘,。

9,、沖泡：沖泡時(shí)采用回旋注水法,，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn),，加水量控制在約占杯子的仨分之二為宜,，沖泡后靜放2分鐘。

10,、奉茶：用茶盤將剛切好的南山壽眉奉送到來(lái)賓面前。

11,、品茶：品飲南山壽眉先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似蘭花的芽葉然后小品口飲,，回味甘甜，口齒留香,。

12,、觀葉底：南山壽眉與其他茶不同,，除其滋味和鮮醇,，香氣之清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨(dú)有的特征,。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài),。

13,、收具：客人品茶后離去,，及時(shí)收具，并向來(lái)賓致意送別,。

先用沸水將紫砂壺溫?zé)幔瑴責(zé)岬膲伢w有利于將陳封已久的老白茶喚醒,。

取5克老白。因?yàn)槲覀円獩_泡的是散茶,，枝葉比較蓬松外放,，置入壺中也較占面積，如果茶少了,，則泡不出滋味，茶太多,，又放不下，所以選5克左右的茶量相對(duì)適宜,。

納茶。老白茶的枝葉比較散漫,，納茶的時(shí)候需要多一點(diǎn)耐心將它整理好，置入壺中,。

注入100攝氏度開水,，洗茶,。洗茶的時(shí)候不需要悶泡，可以立即出湯,，茶湯不喝，但也可以用來(lái)洗壺,。

泡茶。泡茶的時(shí)候可以輕緩注水,，這樣也能讓茶葉充分浸潤(rùn)。

蓋上壺蓋,，悶泡10秒，茶香滋味更濃,。

出湯啦,。湯色橙紅,，漂亮極了，呡上一口茶,，棗香,、糯香在口腔里流轉(zhuǎn),，茶湯不出意外的甘甜醇厚,。

老白茶一般都能泡上十余泡，而且滋味不減,。泡完后，掌柜還是喜歡把茶放到陶壺里再煮一遍,，這樣才算把一泡老白給喝透徹了。