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沖泡流程篇一
貢眉屬白茶,,有時(shí)又被稱為壽眉,是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種,,貢眉色,、香、味,、形具佳,,在沖泡過程中必須掌握一定的技巧才能使沖泡出的茶色香味形俱佳,,下面我們來看看吧。
1.茶葉選擇:要選擇一芽二葉初展,,干茶翠綠鮮活略帶金黃色,,香氣清高鮮爽,外形細(xì)秀,、勻整的優(yōu)質(zhì)貢眉,。
2.泡茶用水:沖泡貢眉選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇。由于貢眉原料細(xì)嫩,,葉張較薄,,所以沖泡時(shí)水溫不宜太高,一般掌握在80-85℃為宜,。
3.茶具:沖泡貢眉選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗,。通過玻璃杯可以盡情地欣賞貢眉在水中千姿百態(tài),品其味,、聞其香,,更能觀其葉白脈翠的獨(dú)特品格。除沖泡杯外,,沖泡貢眉還需要備有:玻璃沖水壺,,觀水瓶、竹制的本色茶盤,,茶托,、茶荷、茶匙,、茶枝,、茶巾和白色瓷質(zhì)漂盤等器具。
1.備具:將貢眉沖泡時(shí)的用具逐一端到表演臺上,。
2.備水:將沸水倒在玻璃壺中備用,。
3.觀水:取黃浦江源頭水,高沖于觀水瓶中,,再插入白茶鮮葉枝條,,泉水清徹,枝條在水中漂浮,,給人以動(dòng)感,。
4.賞鮮葉:貢眉鮮葉形似蘭花,葉肉玉白,,葉脈翠綠,,鮮活欲出。
5.溫杯:倒入少許開水于茶杯中,,茶藝小姐雙手捧杯,,轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟,。
6.置茶:用茶匙取貢眉少許置放在茶荷中,然后向每個(gè)杯中投入3克左右白茶,。
7.浸潤泡:提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中,,水量約為杯子的四分之一,目的是浸潤茶葉使其初步展開,。
8.運(yùn)茶遙香:左手托杯底,,右手扶杯,將茶杯順時(shí)針方向輕輕轉(zhuǎn)動(dòng),,使茶葉進(jìn)一步吸收水分,,香氣充分發(fā)揮,遙香約0.5分鐘,。
9.沖泡:沖泡時(shí)采用回旋注水法,,可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn),加水量控制在約占杯子的三分之二為宜,。沖泡后靜放2分鐘,。
經(jīng)過上述步驟泡出的貢眉相信一定會(huì)色相味俱全的哦。
黑茶屬于我國的六大茶類之一,,屬于完全發(fā)酵的茶品,,因其制成的茶品外形顏色上是呈黑色的因此而得名。對于黑茶來說,,其制作的原料主要采用的是比較粗老的茶葉,,經(jīng)過殺青、揉捻,、渥堆和干燥這四道工序制作而成的,。對于黑茶來說應(yīng)該要如何的沖泡飲用呢?下面就讓我?guī)Т蠹襾砜纯窗伞?/p>
1、取茶:對于黑茶來說,,其形態(tài)相對來說比較多,,主要有千兩茶、散茶,、磚茶等,。對于千兩茶來說,取茶的時(shí)候要用刀子沿著茶餅的紋路,,將茶葉撬下來;散茶因?yàn)槭橇闵⒌闹苯尤〕鲞m量就可以了;磚茶因此經(jīng)過壓制,,比較緊,用鐵鍬,、鐵錘等工具取茶,取茶的時(shí)候要擔(dān)心,。
2,、投茶:沖泡黑茶的茶具一般我們選用的是如意杯,,用如意杯來沖泡喝茶的效果比較加,可以更好更快的`泡出黑茶,。將大約15克的茶葉投入如意杯中,。
3、沖泡:對于黑茶來說,,由于其采用的是粗老葉制作而成,,在沖泡時(shí)為了能夠更好的溶解,沖泡的水溫要控制要100攝氏度以上,,沖泡的茶水比例控制在1:40左右,。
4、分茶品飲:茶水沖泡好后,,直接按下如意杯的杯口按鈕,,這樣很容易的就讓茶葉與茶湯分離開來,然后將茶湯倒入杯中即可進(jìn)行品飲了,。
對于苦丁茶來說,,因其所具有的清涼解毒之功效受到人們的歡迎。對于苦丁茶來說其在沖泡方面與其他茶葉上有著不同之處,,下面我們就來看看吧,。
對于苦丁茶來說,其特點(diǎn)之一就是耐泡,。對于普通的茶葉來說,,一般泡上三四次的話味道就會(huì)變的淡了,喝起來就會(huì)感覺沒味道;而苦丁茶就不一樣了,,苦丁茶泡上8次味道依然會(huì)濃郁,。因此沖泡苦丁茶時(shí)取出少量就可以喝一段時(shí)間了哦。
苦丁茶還有一個(gè)特點(diǎn)就是,,其味道相對比較勻,,沖泡的時(shí)間就算長些,味道改變也不會(huì)很大,。就算投放的量多幾倍,,苦丁茶的味道喝起來依然是鮮醇爽口的,知識味道會(huì)弄一些,。而對于其他茶葉來說,,如果放的茶葉多一些,或者沖泡的時(shí)間久一些的話,,喝起來就會(huì)變的苦澀了,。
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如何沖泡紅茶口感香氣才會(huì)更佳呢?只要百度搜索紅茶的泡法,相信會(huì)有數(shù)不勝數(shù)的泡法招數(shù)。但是小編認(rèn)為想要讓紅茶散發(fā)出那足夠那誘人的香氣,,主要還是需要依靠著熱氣來散發(fā)出,。
如果將煮沸的會(huì)倒入冰冷的茶壺或中,再把沖泡出來的紅茶在倒入茶杯當(dāng)中飲品,。這樣的熱度會(huì)大大的降低,,同時(shí)茶葉的香氣也不會(huì)散發(fā)出來。所以才會(huì)有在沖泡茶葉之前,,先將茶杯及茶壺一起用熱水燙洗過一次,。將茶杯注滿熱水等茶水泡好后在倒掉注入泡好的茶湯。
還有一點(diǎn)就是紅茶不利于放置涼后在飲用,。涼后的紅茶不僅會(huì)影響到其暖胃的效果,。還會(huì)因?yàn)榉胖煤荛L的時(shí)間而降低了本身的營養(yǎng)成分。所以飲紅茶的時(shí)候最好要保持溫度及濃度,。
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