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清明節(jié)吃粽子的由來(lái)篇一

清明粽是古時(shí)人每年到清明時(shí)節(jié)的一種粽,，每個(gè)地方不同用的原料也不一樣,。清明時(shí)節(jié)有吃粽子的風(fēng)俗。在浙江湖州,，清明節(jié)家家裹粽子,，可作上墳的祭品，也可做踏青帶的干糧。俗話(huà)說(shuō)：“清明粽子穩(wěn)牢牢,?！绷硗猓棒兆印笔恰氨娮印钡闹C音,，寓意人丁興旺。

“清明大似年,，淘米裹粽子,，甜麥塌餅嘴里嘗!”這是禾城的一句民間諺語(yǔ)。清明節(jié)前夕,，家家戶(hù)戶(hù)都要買(mǎi)粽葉,，回家后浸粽葉、煮粽葉,，洗粽葉,，淘米，將醬油腌肉,、赤豆,、豆沙、紅棗,、蜜棗之類(lèi)備好以便裹粽子用,。

據(jù)專(zhuān)家考證，粽子只不過(guò)是民間普通食品,，最初吃粽子也不固定在端午;說(shuō)端午食粽是祭屈原,，是后人附會(huì)而形成的，僅反映民眾的心愿而已,。實(shí)際上,，為了紀(jì)念春秋時(shí)晉國(guó)的'介子推而形成民間節(jié)俗的“寒食節(jié)”(清明前一天)吃粽子，起源要比端午食粽早,。至今,，許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風(fēng)俗。

粽子不僅形狀很多,，品種各異,，而且各地的風(fēng)味也各不相同，主要有甜,、咸兩種,。甜味有白水粽、赤豆粽,、蠶豆粽,、棗子粽,、玫瑰粽,、瓜仁粽,、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有豬肉粽、火腿粽,、香腸粽,、蝦仁粽,、肉丁粽等,，但以豬肉粽較多。

另外還有南國(guó)風(fēng)味的什錦粽,、豆蓉粽,、冬菇粽等，還有一頭甜一頭咸,、一粽兩味的“雙拼粽”,。這些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族異彩紛呈,。

1,、粽葉的選用：廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好,。汕頭人包粽子多用竹葉,，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用,。上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉,，含有特殊的清香味，俗稱(chēng)“徽州伏箬”。

2,、粽餡的調(diào)味：咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精,、白糖,、酒,、鹽、生抽拌勻反復(fù)揉擦至調(diào)味品滲入豬肉再包,。

3,、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進(jìn)豆沙中,，如果煮不透會(huì)出現(xiàn)夾生現(xiàn)象,。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可,。如果用瘦豬肉就要扎緊,，因?yàn)槭萑馐炝艘院髸?huì)收縮，粽餡的肥汁會(huì)漏入水中,，不能保持粽子的肥糯,。

4、粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以后才落粽子,，水要浸過(guò)粽面,，待水重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可,。

5、添生水：要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮,。煮好以后趁熱取出,。吃時(shí)解開(kāi)棉繩，撥開(kāi)粽葉,，粽香噴鼻,，入口油而不膩，糯而不粘,，咸甜適中,，香嫩鮮美是為上品。

1,、忌未熟先吃,。包粽時(shí)，我們不要將粽包得太大,，否則便難以將它弄熟,。粽子必定要完全弄熟才可吃，不然對(duì)健康有損,。

2,、忌保存太久。已包好的粽比較好盡快吃掉,，不宜保存太久,，最多只保存3-4日，吃時(shí)亦要再次加熱,。此外,，保存粽的地方亦要清潔衛(wèi)生,，比較好放于陰涼透風(fēng)的地方,。

3、忌大量進(jìn)食,。粽由糯米造成,，但糯米卻不易消化，所以患有或曾患腸胃病的人不宜多吃,。此外,，小朋友、老人家的消化功能亦較差,，所以吃粽時(shí)必需有克制,，并且盡量趁熱吃，以免冷卻后更難消化,。

4,、空腹不宜吃粽子,。如空腹吃粽子，糯米就會(huì)在胃里停留很長(zhǎng)的,，刺激胃酸分泌,，可能導(dǎo)致有慢性胃炎,、食道炎的患者宿病復(fù)發(fā),。

5,、不宜食用剛從冰箱里拿出來(lái)的粽子,。有些人喜歡把粽子放冰箱后冰一段再吃，這樣的粽子又硬又冷,，對(duì)有胃病的人來(lái)說(shuō)無(wú)疑是雪上加霜，所以比較好取出來(lái)后，充分加熱變軟后再吃

6,、吃粽子時(shí)不宜喝冷飲。吃粽子的時(shí)候不要喝冷飲，喝冷的東西更輕易讓糯米凝固,，更不易消化,，讓人感覺(jué)到滯脹,。

7,、睡前兩小時(shí)比較好別吃粽子。粽子粘度高,、不易消化，缺乏纖維質(zhì),，含過(guò)多脂肪、鹽,、糖,，專(zhuān)家建議睡前兩小時(shí)比較好別吃粽子。

清明節(jié)吃粽子的由來(lái)篇二

清明粽是古時(shí)人每年到清明時(shí)節(jié)的一種粽,，每個(gè)地方不同用的原料也不一樣,。清明時(shí)節(jié)有吃粽子的風(fēng)俗。俗話(huà)說(shuō)：芭樂(lè)的功效與作用禁忌及性味歸經(jīng)“清明粽子穩(wěn)牢牢,。”另外,，豆豉可以做哪些菜大全“粽子”是“眾子”的諧音,，祛黃褐斑四個(gè)小偏方寓意人丁興旺。

“清明大似年，沙拉應(yīng)該怎么做淘米裹粽子，甜麥塌餅嘴里嘗！”這是禾城的一句民間諺語(yǔ)。清明節(jié)前夕,，什么食物含蛋白質(zhì)高家家戶(hù)戶(hù)都要買(mǎi)粽葉,，回家后浸粽葉,、煮粽葉,，吃什么食物比較好洗粽葉,，鮮鴿蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值淘米,，堅(jiān)持喝牛奶有什么好處將醬油腌肉,、黑枸杞的作用與功效赤豆、含有維生素的食物和水果有哪些豆沙,、草莓的功效和作用紅棗,、丹參粉和山楂粉的吃法蜜棗之類(lèi)備好以便裹粽子用。

據(jù)專(zhuān)家考證,，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物有哪些粽子只不過(guò)是民間普通食品,，最初吃粽子也不固定在端午；說(shuō)端午食粽是祭屈原,，海馬煲田七適合幾歲吃是后人附會(huì)而形成的,，僅反映民眾的心愿而已。實(shí)際上,，為了紀(jì)念春秋時(shí)晉國(guó)的介子推而形成民間節(jié)俗的“寒食節(jié)”（清明前一天）吃粽子,，低熱量食物一覽表起源要比端午食粽早。至今,，什么水果可以稱(chēng)得上明目許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風(fēng)俗,。

粽子不僅形狀很多，牛肚的家常做法品種各異,，吃南瓜可以減肥嗎而且各地的風(fēng)味也各不相同,，蜂膠的作用與功效主要有甜,、河蚌湯的做法竅門(mén)咸兩種,。甜味有白水粽、香梨屬于高糖水果嗎赤豆粽,、絕代雙椒怎么做蠶豆粽,、吃什么降火最好棗子粽,、蟲(chóng)草花的具體功效與作用玫瑰粽,、五毒蛇油膏的功效與作用瓜仁粽,、女性營(yíng)養(yǎng)不良吃什么好豆沙豬油粽,、白蜜的功效與作用棗泥豬油粽等,。咸味有豬肉粽、3種天然促排卵食物火腿粽,、中國(guó)十大名茶香腸粽、紅糖姜茶的功效與禁忌蝦仁粽,、天麻的功效作用功能主治肉丁粽等，紫薯的功效與作用有哪些但以豬肉粽較多,。

另外還有南國(guó)風(fēng)味的什錦粽,、豆蓉粽,、金錢(qián)草的功效冬菇粽等,，黃花魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效與作用還有一頭甜一頭咸,、一粽兩味的“雙拼粽”。這些粽子均以佐粽的'不同味道,，金英子幾月份采摘使得粽子家族異彩紛呈,。

1、如何快速長(zhǎng)頭發(fā)粽葉的.選用：石菖蒲的功效廣州人包粽子多用箬葉,，火龍果的介紹選表面光滑軟韌的較好,。汕頭人包粽子多用竹葉，十大高糖水果粽子有竹葉的清香味,，野果竹節(jié)子介紹但要煮軟再用。上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉,，含有特殊的清香味,，簡(jiǎn)單又好看的水果拼盤(pán)俗稱(chēng)“徽州伏箬”,。

2,、祛濕泡茶配方粽餡的調(diào)味：海帶的做法大全家常菜咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精,、喝什么茶能去除體內(nèi)濕氣白糖、饅頭一般蒸多長(zhǎng)時(shí)間最好酒,、蒲公英根的功效鹽,、荷葉煮水的作用與功效生抽拌勻反復(fù)揉擦至調(diào)味品滲入豬肉再包。

3,、魚(yú)丸湯的做法粽子的捆扎：八爪魚(yú)怎樣做好吃豆沙粽不宜捆得太緊,，什么牌子的酸奶最好防止米粒擠進(jìn)豆沙中,，孕婦可以吃的食物有哪些如果煮不透會(huì)出現(xiàn)夾生現(xiàn)象,。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、陳皮的藥用價(jià)值松緊適度即可,。如果用瘦豬肉就要扎緊，痛風(fēng)不能吃的七種蔬菜因?yàn)槭萑馐炝艘院髸?huì)收縮,，粽餡的肥汁會(huì)漏入水中,，食物壯陽(yáng)生精排行榜10強(qiáng)不能保持粽子的肥糯。

4,、腐竹的做法大全家常菜粽的烹煮：藕粉的作用與功效禁忌煮粽子一定要水滾以后才落粽子,，淮山能煲雞湯嗎水要浸過(guò)粽面，臘腸果的功效與作用待水重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可,。

5,、酒的危害有哪些添生水：清燉狗肉的做法要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出,。吃時(shí)解開(kāi)棉繩,，鵪鶉蛋和雞蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)更高撥開(kāi)粽葉，雞肉怎樣炒好吃粽香噴鼻,，九種常見(jiàn)的清肺化痰的食物偏方入口油而不膩,，營(yíng)養(yǎng)排骨湯的做法糯而不粘,，坐月子吃什么好咸甜適中，鼠草的功效與作用香嫩鮮美是為上品,。